Con renovado vigor, recordé con terrible fuerza mis días de trabajo en uno de los supermercados más famosos. La red de estos supermercados es considerada la más... élite o algo así... jue, ¡perdóname, Señor!
Conseguí un trabajo allí en el departamento de "Salchichas". Por lógica incomprensible, este departamento incluía no solo salchichas, sino también quesos, así como el departamento de carne cruda, productos semielaborados y productos culinarios terminados. Fue ahí, en la cocina, que me pusieron. En el departamento de ensaladas preparadas.
Mis deberes incluían:

1. Llegar una hora antes de la apertura de la tienda, ponerse el uniforme.

2. Diez veces para terminar en una enorme sala de refrigeración para "arenques bajo un abrigo de piel", mermelada, panqueques con relleno, comida rellena de cangrejo, "sushi" y otras porquerías.

3. Cambia las mayúsculas de todos contenedores de plástico y pegue PEGATINAS CON LA FECHA DE LANZAMIENTO DE HOY en ellas. Si la pegatina estaba en una película adhesiva, tenía que sellarse fresca con un movimiento preciso de la mano. (¡Y esto ha sucedido varias veces!)

4. Muestre todos los productos de ayer, que, con el movimiento de una varita mágica, se han convertido en los de hoy, bellamente en un tocadiscos de exhibición.

Para entonces los cocineros, que habían llegado dos horas antes de la inauguración, comenzaban a traerme sus obras maestras en palanganas de plástico transparente.

5. Rutinariamente los disponía en el escaparate, pegaba cucharas, tenedores y etiquetas de precios.
6. Durante el día, tenía que asegurarme de que el plato giratorio de la vitrina estuviera lleno de comida, para que las ensaladas no se vieran "desgastadas" (interferir, interferir) y que su número no se secara.
7. Al final de la jornada laboral, tenía que lavar todas las cucharas y tenedores, llevar todo, desde la vitrina-plato giratorio a la sala de refrigeración, mover las ensaladas de un lado a otro, lavar la vitrina y los vasos. (¡Maldita sea, qué malditos eran esos compradores a los que les gustaba meter los dedos en el vaso!)
8. ¡Ay! También corrieron al almacén por contenedores, bolsas, toallas de papel, cintas adhesivas.

Y al mismo tiempo pesar, pesar, pesar ensaladas, sonriendo con alegría y naturalidad. Las 12 horas. A pie. 15 minutos desayuno, 30 minutos almuerzo, 15 minutos cena (cantina en el mismo supermercado). Por suerte para los que fumaban. Podían irse en cualquier momento y fumar en el patio todo el tiempo que quisieran. yo no fumaba 🙁

¡Así que eso es lo que descubrí, querida! Con horror, con un estremecimiento...

1. ¡Todas las ensaladas aderezadas con mayonesa están hechas con PRODUCTOS CADUCADOS! Guisantes, maíz, chorizo, aceitunas, champiñones y pepinos en escabeche, jamón... Esas verduras y frutas, las hierbas, los ajos, que cuando estaban frescos empezaron a resecarse y pudrirse, también nos llegaron. Todo atrasado! La carne se tomó en el departamento de carne cruda, se enrolló al borde de la podredumbre y se cocinó en Olivier. El hígado se tomaba en el departamento vecino, donde vendían pollos a la parrilla (ellos, caducados, ¡también en mayonesa o en panqueques/gelatina!), chuletas, guarniciones preparadas, pilaf, etc.
Diálogo de los cocineros:
- Klav, ¿le daré un mordisco al hígado?
- Cho, ella es vieja! ¡Mejor toma una bola blanca y toma el hígado, deja que las chicas lo desmoronen en una ensalada!
También había un departamento donde vendían remolachas hervidas, huevos, patatas, tomates en escabeche, aceitunas al peso, etc.
Diálogo entre una cocinera y una chica nueva que se parece a Keira Knightley:

- Hay una zanahoria hervida... que... huele mal... y una especie de babosa... - balbucea esta chica. - ¿Lo tiraré?
- ¡Tú cho! - es un cocinero. - ¡Penalizado por fallar! Allí, llévalo a las "ensaladeras", ¡lo lavarán y lo desmenuzarán en Olivier!

Chica en asombro.

Una enorme sartén con muslos de pollo frito cae ante los ojos de toda la cola. Un camarero experimentado, Natasha, recoge todo desafiante y se lo lleva para "tirarlo" ... ¡sí! shcha! Después de 20 minutos, cuando la cola ha cambiado, se sacan estas piernas. Eso sí, calentada y limpiada de pelos y grandes restos.

Tengo 15 personas en la cola de "ensaladas". Se ponen de pie, devoran la mayonesa zhrachevo con los ojos. Una chica EMBARAZADA se acerca a un lado y tímidamente así:

- Sabes, ayer te quité "je de lucioperca". ¡Tan envenenado! ¡Estuvo mal toda la noche, querían llamar a una ambulancia!

Yo: - ¿Guardaste la bandeja? ¿Vómitos en masa? (De una manera profesional. Mi compañero se desliza silenciosamente debajo del mostrador y me patea allí)
Chica: - No... (desconcertada)
Yo: - Y ahora como prueban que fue nuestro je el que se envenenó? ¡La próxima vez, guarde todo y vaya con él para examinarlo!
La niña pisa fuerte y se va. El socio sale gateando de debajo del mostrador, las cabezas de los cocineros sobresalen por detrás de la puerta de la tienda: "¡Bueno, das! ¡Te pueden despedir por ese consejo!" (miedo 🙂)
Y DE LA COLA QUIEN COÑO SE INDIGNARA O SE DEJARA!!! Mdaaa, esas personas son bastante dignas de tal zhrachka.

Una madre se me acerca con un niño de tres años.
- ¿Y qué me aconsejarías para llevar a mi bebé? ¿nuevo?
- Cerebros para su madre Nuuu... Ni siquiera sé... (¡y yo mismo hago muecas, dejando claro que madre era de donde venías!)

O en voz baja y dijo: "Todo está atrasado, no lo tome". 🙁

Y así TODO, EN TODO!!!
La mayonesa es terrible. En cubos de 10 litros, sin marcar, chorreando, maloliente, ¡brrr!
Las ensaladas de ayer se mezclan con las nuevas del día siguiente...
En medio del turno, pueden poner un vendedor de "carne cruda" en ensaladas o platos calientes, ¡lo cual está estrictamente prohibido!
Los que van a fumar o usar el baño no siguen la limpieza de sus manos, luego sirven la comida a los clientes con estas manos. (no se pondrán guantes hasta que aparezca el capataz-gerente o tecnólogo).

¡Y ustedes, queridos clientes, cómo tratan a quienes pesan su comida!
Tome la ya mencionada Natasha. ¡Solo una bola de odio! Aquí abren las puertas, podemos ver cómo multitudes de "cerdos" corren tras el "zhrachka".
- Voy a tener a Olivier, un kilo, y tres pollos, y papas, y manti, y este, y este...
Natashka camina, metiendo furiosamente comida en bolsas y cajas y tarareando monótonamente: "

Perra, maldita sea, criaturas, ¡¿de dónde salisteis?! No te los comiste chtoli... yo nunca?! Nna, come, come! (pone pilaf) ¡Ahogate, vaca! ¡Para que reventaras (murieras)! ¿Y por qué no cocinas en casa? Cogí un trozo de carne, lo frié y lo comí con un tomate. Nooo, priperdla, el culo pronto se romperá, y ella está jodiendo, kilo Olivier ... Ay, ay, ay, corre, smari - lard corre, hace una hora que no comes, ve, ahora mismo ella va a pedir una tonelada de chuletas, Anka (esto es para mí), no tienes bandejas ¡Deja de alimentar a ese cerdo!

Y así la escucho durante 12 horas, si está de buen humor. Si es malo, entonces sobre "chicos-cabras-bastardos", "hija, solo necesita dinero, crece como una puta".

No pude soportarlo. Ella se fue después de un mes. Aunque disfruté trabajando. Y estoy satisfecho con la experiencia. Y nunca compraré nada preparado en el supermercado.

Py. Sy .: ¡Qué bueno que a nosotros, los vendedores, se nos prohibió estrictamente probar estas ensaladas! 🙂

Ensalada de hígado de res Ingredientes: - Hígado de res - 500 gramos; - Zanahorias grandes - 3 piezas; -Grande cebolla- 2 piezas; - Pepinos en escabeche - 3 piezas; - Mayonesa - 3-4 cucharadas; - Una ramita de eneldo; - Aceite de girasol refinado para freír; -Sal, pimienta negra molida al gusto. Preparación: Una abundante y sabrosa ensalada de hígado de res, pepinos encurtidos, zanahorias y cebollas diversificará cualquier mesa festiva. Si lo desea, antes de servir, puede agregar picatostes de la ensalada a la ensalada. pan blanco. Elija zanahorias grandes y dulces para la ensalada, y los pepinos en escabeche son fuertes y crujientes. Prepara todos los ingredientes para la ensalada. Limpie el hígado ligeramente congelado de películas y conductos, enjuague, seque y corte en rodajas finas, de aproximadamente 1 cm de grosor. Salpimiente y fría el hígado por ambos lados en una pequeña cantidad de aceite de girasol hasta que esté tierno. Coloque el hígado cocido sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite, enfríe y luego córtelo en tiras finas. Cortar la cebolla en medio aros finos. Ralla las zanahorias para las zanahorias coreanas o córtalas en tiras finas. Rehogar la cebolla y la zanahoria en aceite de girasol a fuego lento hasta que estén tiernas. Pepinos en escabeche también cortados en tiras. Combine el hígado, los pepinos, las cebollas y las zanahorias en un tazón. Sal y pimienta para probar. Agrega mayonesa. Mezcle suavemente y deje reposar la ensalada en el refrigerador durante aproximadamente 2-3 horas. Antes de servir, decore la ensalada con una roseta de pepino encurtido en rodajas finas y una ramita de eneldo, o espolvoree con picatostes. Ensalada de hígado de res, lista. ¡Buen provecho!

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Clases 75

Ensalada de pollo con pepinos salsa de soja pechuga de pollo 2 uds. pepinos 2 uds. queso duro 50 g salsa de soja 2 cucharaditas jugo de limón 1 cucharadita PREPARACIÓN: 1 pechuga de pollo hervida con un tenedor cortada en fibras pequeñas. Se puede cortar con cuchillo, pero también finamente. Pepino cortado en tiras. Si su piel es áspera, entonces mejor pepino limpieza previa Mezcla el queso rallado, el pepino y la pechuga, sazona con salsa de soya y aderezo de jugo de limón. Sirva la ensalada de pollo con pepinos con salsa de soya después de 5 a 10 minutos.

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Clases 26

ENSALADA MUY DELICIOSA Ingredientes: - Ensalada china (col china) 100 g - Tomates rojos 200 g - Maíz enlatado 300 g - Frijoles rojos en propio jugo 300 g - Dientes de ajo 2 uds. - Ketchup 50 g - Mayonesa 50 g Preparación: Picar finamente la lechuga china. Cortar los tomates en cubos. Agregue los frijoles y el maíz, después de drenar el jugo de los frascos. Agregue el ajo picado finamente, el ketchup y la mayonesa (preferiblemente casera). Sal al gusto. Mezclar bien y servir ¡Buen provecho!

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Clases 34

Ensalada - bizcocho de galleta Ingredientes: ~250 gr. galletas saladas redondas, -1 b. cualquier pescado enlatado (saurio, atún, salmón rosado), - un manojo de cebollas verdes, - 4 huevos duros, - 150 gr. queso duro, -1 diente de ajo, -mayonesa. Receta: Repartiremos la ensalada por capas en un plato o fuente grande. 1 capa: galletas (tenía 12 piezas en cada capa); 2 capa: huevos, rallados y mezclados con mayonesa (reservar dos yemas para decorar); 3 capas: galletas saladas; 4 capas: pescado enlatado, triturado con un tenedor y mezclado con mayonesa; 5 capas: cebollas verdes finamente picadas; 6 capas: galletas; 7 capas: queso rallado en un rallador fino + ajo a través de una prensa, mezclar con mayonesa; 8 capas: galletas. Lubrique con mayonesa y espolvoree con yemas ralladas en un rallador fino. Decora como desees. Dejar reposar la ensalada durante 2 horas. temperatura ambiente y 1 hora en un refrigerador Pero es mejor dejar reposar la ensalada durante la noche. ¡Buen provecho a todos!

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Clases 73

Ensalada de hojaldre "zanahorias" Ingredientes: Para tubos: 500 g de hojaldre jugo de zanahoria mezclado con pasta de tomate Para ensalada: 2 pechugas de pollo 2 pepinos frescos 2 huevos 1 cebolla eneldo mayonesa perejil para decorar Preparación: Estirar hojaldre. Córtalo en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho, enrolla un palo en forma de cono de cartón grueso y enrolla tiras de masa alrededor, formando “zanahorias”. Coloque los tubos de masa en una bandeja para hornear, engrase con jugo de zanahoria y pasta de tomate (puede usar colorante alimentario naranja) y hornee hasta que esté listo en el horno. Prepare una ensalada mezclando huevos rallados gruesos, pepinos, pechugas de pollo picadas en fibras y eneldo finamente picado. Sal, pimienta, grasa con mayonesa. Coloque la ensalada en una bolsa de plástico, haga un agujero en la esquina de la bolsa y rellene los tubos enfriados con lechuga. Inserte algunos tallos de perejil en las pajitas. Ensalada lista. Puedes usar cualquier ensalada de tu preferencia para rellenar las "zanahorias"

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Clases 45

Ensalada de pollo con pepino encurtido Ingredientes: - 1 pechuga de pollo hervida - media cebolla morada - 100 gr. queso duro - 3 huevos duros - 2 pepinos encurtidos - mayonesa Preparación: 1. Cortar todos los ingredientes, agregar la mayonesa, mezclar. 2. La ensalada está lista.

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Clases 71

Ensalada de pollo ahumado Ingredientes: ● 200 g de pollo ahumado (tengo pechuga); ● 150 g de champiñones en escabeche (tengo unos salvajes); ● 1 bombilla; ● 2 papas hervidas; ● 3 huevos hervidos; ● 2 encurtidos; ● sal y pimienta - al gusto; ● mayonesa; ● aceite para freír. Preparación: Cortar las patatas en cubos pequeños. Huevos cortados en cubos pequeños. Cortar también el pollo o desmontarlo en fibras. Cortar la cebolla en cubos, freír en aceite hasta que estén doradas. Agregue los champiñones finamente picados. Freír, revolviendo, durante un par de minutos. Pepinos cortados en cubos pequeños. Ponga los pepinos, las papas, los huevos, el pollo ahumado, los champiñones enfriados y las cebollas en un tazón. Salpimentar la ensalada, sazonar con mayonesa, mezclar y poner en una ensaladera. Decora con las hierbas y refrigera hasta el momento de servir. Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de Ensalada de Pollo Ahumado y Champiñones. ¡Buen provecho!

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Clases 125

Ensalada de rebozuelos 🍴 Ingredientes: ● 2 filetes de pechuga de pollo ● 3 pepinos en escabeche ● 200 gr de zanahorias coreanas ● 200 gr de queso ● 2 dientes de ajo ● Mayonesa ● Fibras verdes). Luego también cortamos los pepinos en tiras, el queso en un rallador grueso. Mezclamos el filete, el queso, los pepinos y las zanahorias, agregamos el ajo exprimido a través de la prensa y sazonamos con mayonesa. ¡Buen provecho!

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Clases 128

LOS 16 PRINCIPALES mejores recetas lecho delicioso. 1 Lecho de pimiento búlgaro 2 Lecho familiar 3 Lecho de zanahoria 4 Lecho de pimiento y frijol para el invierno 5 Lecho sabroso 6 Lecho de pepino 7 Lecho de berenjena 8 Lecho casero dietético (sin vinagre) 9 Lecho clásico 10 Lecho simple 11 Lecho con vinagre y puré de tomate 12 Guisado lecho 13 Lecho de hierbas 14 Lecho de ajo 15 Lecho picante 16 Lecho de rábano picante delicioso lecho. Una ensalada apetitosa con pimientos dulces y zanahorias, o con cebollas y pepinos, así como caviar de verduras para el invierno, será un excelente acompañamiento para la mayoría de los platos de carne. cocina casera durante la estación fría. 1 lecho de pimiento búlgaro Requerido: 3 kg de tomates; 5 kg de pimiento dulce; 0,5 kg de cebollas; 5-6 piezas zanahorias; 0,5 p. Sáhara; 1 er. una cucharada de sal; 1 er. aceite vegetal; 2 cucharadas. cucharadas de esencia de vinagre; 3 arte. cucharadas de salsa de tomate picante. Lavar los tomates y pasar por una picadora de carne. Retire las semillas de los pimientos y corte la carne en trozos grandes. Limpiar el resto de las verduras. Cortar la cebolla en medio aros, rallar las zanahorias en un rallador con agujeros grandes. Ponga todos los ingredientes para el lecho, a excepción de la pimienta, en una cacerola de un tamaño adecuado, agregue las especias, el aceite vegetal, la esencia de vinagre, la salsa, mezcle. Poner al fuego y hervir. Agregue pimienta y vuelva a hervir. Hervir durante 15-20 minutos. Acomodar el lecho caliente en frascos esterilizados, enrollar. Almacene en un lugar fresco. 2 Lecho "Familia" Requerido: 3 kg de tomates; 10 vainas de pimientos carnosos grandes; 10-15 dientes de ajo grandes; 1 er. Sáhara; 1 er. una cuchara con un tope de sal; 1-3 vainas de pimiento picante o 1 cucharadita de pimienta molida o. Pelar los ajos, dulces y Pimienta picante. Lavar y secar todas las verduras. Tomates, picantes y pimiento picar en una licuadora o pasar por una picadora de carne. Vierta la masa en una cacerola, agregue sal, azúcar y ponga en la estufa. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo y cocine por 40 minutos. 10 minutos antes de cocinar, agregue el ajo picado. Vierta caliente en frascos cocidos al vapor y enrolle. 3 Lecho con zanahorias Requerido: 500 g cada uno de zanahorias, cebollas y pimientos dulces; 2 kg de tomates; 1 er. aceite de girasol. Limpiar y lavar las verduras. Cortar los tomates en rodajas, las cebollas y los pimientos dulces en tiras. Caliente el aceite de girasol en una cacerola. Agregue la cebolla, cocine a fuego lento durante 5 minutos, agregue las zanahorias y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Ponga el pimiento dulce y cocine a fuego lento de nuevo durante 5 minutos, los tomates durante otros 8 minutos. Sal lecho y mantener a fuego lento durante un par de minutos. Colóquelos en frascos esterilizados, selle herméticamente y envuelva los frascos en un "abrigo de piel". 4 Lecho para el invierno de pimiento y frijol Requerido: 1 kg de pimiento morrón; 2 kg de frijoles; 4 kg de tomates; 1 kg de cebollas y zanahorias; 1 taza de azúcar; 3 arte. cucharadas de sal; 0,5 litros de aceite de girasol; 3 vainas de pimiento picante; 6 cabezas grandes ajo; 2 cucharaditas de vinagre al 70%. Remoje los frijoles durante la noche. A la mañana siguiente, hervir hasta que esté medio cocido. Pelar la cebolla, cortarla en cubos y freírla en aceite de girasol. Tomates y pimientos lavados (sin semillas ni tallos) también cortados en cubos. Ponga los frijoles, tomates, pimientos y cebollas preparados en una cacerola. Agregue sal, azúcar y aceite, mezcle. Poner al fuego, llevar a ebullición y cocinar durante media hora. Mientras se cocina el lecho, pelar y picar el ajo y los pimientos picantes. Unos minutos antes del final de la cocción, póngalos en una cacerola. Vierta en ácido acético, revolver. Coloque el lecho de pimientos y frijoles terminado en frascos estériles y enrolle. Cubra con una manta y después de que se enfríe por completo, guárdelo en un lugar fresco. 5 Lecho "Delicioso" Requerido: Lecho de pimiento búlgaro 2,5 kg de tomates; 1 kg de pimiento morrón; 1 cebolla grande; 4-5 dientes de ajo; 1 er. una cucharada de sal; 2 cucharadas. cucharadas de azúcar; ½ cucharadita de pimiento rojo molido; 4-5 hojas de laurel; ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica molida; 1 er. una cucharada de vinagre de mesa. Pase los tomates lavados a través de una picadora de carne, encienda, hierva y cocine durante 15 minutos, hasta que la espuma desaparezca por completo. Para quitar las semillas, cuele el puré de tomate a través de un tamiz o colador. Lave los pimientos, corte los tallos y los testículos, córtelos a lo largo en tiras estrechas. Pelar la cebolla, picar en medio aros finos. Ponga pimiento y cebolla en el puré de tomate, agregue sal, azúcar, pimienta, hoja de laurel. Cocine a fuego lento hasta que la pimienta se ablande por completo. Retire la hoja de laurel para que el lecho no tenga un sabor amargo y baje el ajo picado. Si lo desea, puede agregar 3-4 cucharadas de aceite de girasol sin refinar. Lleve la masa a ebullición, vierta el vinagre, mezcle y coloque en frascos preparados. Enrollar. 6 Lecho de Pepino Necesitarás: 1 kg de pimiento dulce; 2,5 kg de tomates; 5 kg de pepinos; una cabeza de ajo; 200 g de azúcar; 200 ml de vinagre al 6%; 200 ml de aceite de girasol refinado; 3 arte. cucharas cubiertas con sal. Pase los tomates y los pimientos por una picadora de carne, agregue sal, azúcar, vinagre y aceite vegetal. Llevar a ebullición y cocinar durante 15 minutos a fuego lento. Sumerja los pepinos en la masa, córtelos en círculos, hierva y hierva durante 10 minutos. Retire la sartén del fuego, agregue el ajo finamente picado. Disponer el lecho caliente en frascos esterilizados, enrollar, envolver y dejar enfriar por completo. 7 Lecho de Berenjena Requerido: 2.5 kg de berenjena; 1 kg de pimiento morrón multicolor (rojo, amarillo, verde); 200 ml de aceite vegetal; 2 cabezas grandes de ajo; 3 litros de jugo de tomate (se puede reemplazar con pasta de tomate diluida); 100 g de vinagre al 6%; guindilla picante - opcional; un manojo pequeño de perejil y eneldo; 1 er. una cucharada de sal; 0.5-1 p. Sáhara. Pele las berenjenas, córtelas en tiras, sal y colóquelas en un colador durante 2 horas para drenar el jugo; esto ayudará a eliminar el amargor. Vierta el aceite vegetal en una cacerola, hierva. Vierta con cuidado jugo de tomate, poner azúcar, sal, agregar vinagre. Después de que esta masa hierva, ponga la berenjena. Después de 10-15 minutos, agregue el pimiento dulce cortado en cubos y cocine durante 25-30 minutos. 5 minutos antes del final de la cocción, agregue el ajo, pasado por el ajo y las verduras finamente picadas. Coloque el lecho de berenjena en frascos escaldados, enrolle y envuelva hasta que se enfríe. 8 Lecho casero de dieta (sin vinagre) Para 4 litros de lecho preparado necesitará: 1.5-2 kg de pimiento rojo (si usa verde, deberá guardar la pieza de trabajo en el refrigerador); 3 kg de tomates; 2 zanahorias grandes; 3 arte. cucharadas de azúcar; 2 cucharadas. cucharadas de sal; 5 clavos; 10 guisantes de pimienta de Jamaica; ajo rallado y pimiento picante picado - al gusto. !!! No agregue cebollas al lecho de acuerdo con esta receta, no se almacena sin vinagre. Retire las semillas del pimiento dulce y córtelo en tiras. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Retire la piel de los tomates: para facilitar el trabajo, sumérjalos durante 5 segundos, primero en agua hirviendo y luego en agua fría. Pique finamente la pulpa, caliente casi hasta que hierva y luego frote a través de un colador para quitar las semillas. Agregue sal, azúcar y especias al jugo resultante. Vierta el jugo sobre las verduras, mezcle, prende fuego. Lleve a ebullición, revolviendo ocasionalmente, y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos. Colocar en frascos esterilizados, tapar y pasteurizar frascos de litro por 10 minutos. Almacenar en un lugar oscuro y fresco. 9 Lecho clásico Requerido: 1 kg de tomates y pimientos dulces; 100 g de tocino; 2 cebollas grandes; 2 cucharaditas de pimienta blanca molida; pimienta negra molida en la punta de un cuchillo; sal. Lave bien todas las verduras, retire las semillas de la pimienta, pele la cebolla de la cáscara. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, córtelos en 4 rodajas. Cortar el pimiento en tiras longitudinales, la panceta en cubos, picar la cebolla. Fríe el tocino hasta que esté transparente, luego agrega la cebolla a la sartén y cocina a fuego lento todo junto durante 7 minutos. Ponga los tomates, sazone con pimienta negra y blanca, sal, mezcle. Cocine a fuego lento durante otra media hora. El lecho está listo cuando las verduras estén blandas. Transfiera las verduras a frascos secos calientes y enrolle. Lecho, preparado de acuerdo con cualquiera de las recetas propuestas, será una alternativa digna a las salsas de tomate compradas y caseras. 10 Lecho Lecho simple preparado de acuerdo con esta receta se almacena perfectamente durante 1,5-2 años, aunque no contiene conservantes especiales. Ingredientes: tomates maduros - 4 kg, pimiento búlgaro (verde o multicolor) - 4 kg, azúcar - 1 taza, sal - 2 cucharadas. cucharas Preparación: Lave los tomates, séquelos con una toalla, córtelos en trozos arbitrarios y páselos por una picadora de carne. Vierta la masa resultante en sartén de esmalte y poner a hervir, dejar hervir, bajar el fuego al mínimo y cocinar por 15 minutos. pimiento pele los tallos y las semillas, enjuague, también seque ligeramente con una toalla y córtelos en tiras medianas. Agregue la masa de tomate hervida, sazone con sal, agregue azúcar, hierva a fuego medio, reduzca el fuego y cocine el lecho durante 30-35 minutos, revolviendo ocasionalmente. La pimienta debe quedar un poco dura. Vierta el lecho caliente terminado en frascos previamente preparados y esterilizados. Cerrar con tapones de rosca o rollo de máquina. Voltee el recipiente, cubra con una toalla y deje enfriar. Almacenar en refrigerador. 11 Lecho con vinagre y puré de tomate Esta receta es apta para los amantes de los snacks en vinagre, así como para los que prefieren guardar las preparaciones caseras (enlatados) fuera del frigorífico. También te vendrá bien si tienes pimientos, pero por alguna razón no hay tomates. Ingredientes: Pimienta búlgara - 3 kg, Pasta de tomate - 2 tazas, Agua - 3 tazas, Vinagre (6%) - 1/2 taza, Azúcar - 1 taza, Sal - 1 cucharada. cuchara (con un portaobjetos). Preparación: Pelar los pimientos de los tallos y semillas, enjuagar y cortar en tiras medianas. Mezclar la pasta de tomate con agua, azúcar, sal y llevar a ebullición. Vierta el vinagre, caliente la masa nuevamente, agregue la pimienta, deje hervir y cocine a fuego medio durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Coloque el lecho terminado en frascos esterilizados y ciérrelos con tapones de rosca. Dar la vuelta, enfriar y guardar en un lugar fresco y oscuro. Variante de la receta: si se desea, se pueden agregar al lecho 30-40 granos de pimienta negra junto con el vinagre. 12 Lecho guisado Este lecho es más adecuado como caliente o aperitivo frio , pero también puedes enrollarlo para el invierno. Ingredientes: Pimienta búlgara (pared gruesa roja) - 1 kg, tomates maduros - 1 kg, agua - 150 ml, azúcar - 1/4 taza, sal - 1 cucharadita. Preparación: Pelar el pimiento, lavar y cortar en tiras medianas, poner en una cacerola o sartén honda, cubrir con agua y escaldar por 15 minutos. Durante este tiempo, escalde los tomates con agua hirviendo, quíteles la piel y córtelos en trozos pequeños. Agregue tomates, sal y azúcar a la pimienta, revolviendo constantemente, hierva y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos. Los tomates deben estar completamente hervidos. Tip: si vas a servir el lecho enseguida, entonces 5 minutos antes de cocinarlo, puedes agregar un manojo de perejil picado, unos dientes de ajo pasados ​​por una prensa y aliñar el plato con aceite de girasol o de oliva. 13 Lecho con hierbas Un lecho especiado y fragante que, cuando está caliente, complementará perfectamente la carne a la parrilla, y en invierno se convertirá en un recuerdo de un verano caluroso. Ingredientes: Tomates maduros - 2 kg, Pimienta búlgara - 2 kg, Azúcar - 1/2 taza, Sal - 1 cucharada. cuchara, Vinagre (9%) - 50 ml, Perejil seco - 4 cucharaditas (con un portaobjetos), Albahaca seca - 2 cucharaditas, Canela molida - en la punta de un cuchillo, Pimienta negra en grano - 15 uds., Clavo - 3- 4 cosas. Preparación: Blanquear los tomates, quitarles la piel, cortar las frutas en trozos arbitrarios y pasar por una picadora de carne. Poner en una cacerola y hervir durante 10 minutos a fuego lento. Pelar los pimientos, enjuagar y cortar en tiras, agregar a los tomates junto con el azúcar, la sal, el vinagre, mezclar, dejar hervir y poner perejil, albahaca, pimienta negra en grano y clavo. Después de 15 minutos, sazone el lecho con canela. Cocine el plato durante otros 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si es necesario, vierta el lecho en frascos preparados, cierre con tapas de rosca o enrolle, voltee, deje enfriar y coloque en un lugar fresco. 14 Lecho con ajo Lecho con ajo es un plato sencillo y fragante. No requiere ningún equipo especial más que una estufa para prepararlo, por lo que es adecuado para aquellos que se dedican a enlatar en una cocina de campo no muy bien equipada. Ingredientes: Tomates - 2 kg, Pimienta búlgara - 1,5 kg, Azúcar - 2/3 taza, Sal - 1 cucharada. cuchara, Ajo - 10 dientes, Albahaca fresca (se puede reemplazar con perejil) - 1 manojo, Vinagre (9%) - 40 ml. Preparación: Lave los tomates y córtelos en trozos pequeños, póngalos en una cacerola y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Pelar el pimiento, enjuagar, cortar en tiras finas, picar el ajo. Envíe las verduras a los tomates, sazone con sal, agregue azúcar. Revuelva, lleve a ebullición y cocine por otros 20 minutos. Luego ponga las verduras picadas (albahaca o perejil) y vierta el vinagre. Mientras revuelve, hierva durante 5 minutos. Vierta el lecho terminado en frascos esterilizados, cierre con tapas, voltee, deje enfriar y guárdelo en un lugar fresco. 15 Lecho Picante Esta receta es especialmente para los amantes de las botanas picantes. El plato es perfecto para bebidas fuertes, carne frita, salchichas a la parrilla. Y, por supuesto, se puede preparar para el invierno. Además, puedes usarlo para hacer pizza casera. Ingredientes: Pimienta búlgara - 1,5 kg, Pimienta picante - 3 piezas, Tomates maduros - 2 kg, Granos de pimienta negra - 20 piezas, Cebolla (grande) - 2 piezas, Azúcar - 1/2 taza, Sal - 1 st. cuchara, Vinagre (9%) - 50 ml, Cilantro seco - 4 cucharaditas (colmadas). Preparación: Pasar los tomates por una picadora de carne junto con cebollas. Retire las semillas del pimiento y el chile y córtelos en "plumas" finas. Transfiera todas las verduras a una cacerola esmaltada y ponga a hervir. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente. Agregue azúcar, sal, vinagre, granos de pimienta negra y cilantro seco. Remueve de nuevo, reduce el fuego al mínimo y cocina durante 20 minutos, recordando remover de vez en cuando para que no se queme. Lecho puede servirse inmediatamente o verterse en frascos esterilizados, sellarse con tapas y almacenarse en un lugar fresco. 16 Lecho con rábano picante Si te gustan los platos con rábano picante, también puedes usarlo para hacer lecho. Ingredientes: tomates maduros - 1 kg, pimiento búlgaro - 1 kg, raíz de rábano picante (fresco) - 50 g, azúcar - 1/3 taza, sal - 1 cucharada. cuchara, Vinagre (6%) - 100 ml. Preparación: Pasar los tomates y el rábano picante por una picadora de carne, poner en un cazo, dejar hervir y cocinar durante 10 minutos. Agregue los pimientos sin semillas y en rodajas finas, el azúcar, la sal y el vinagre. Revuelva y cocine durante 15 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente. Sirva inmediatamente (frío o caliente) o divídalo en frascos esterilizados y guárdelo en un lugar fresco. Consejo: si cree que 50 g de rábano picante no son suficientes para un sabor picante distintivo, puede agregar algunos dientes de ajo más o agregar un par de chiles.

Descripción detallada: ensaladas en el feed del título y recetas de chefs gourmet y amas de casa de varias fuentes.

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Comparación: shish kebab Lenta y Okay (Vergüenza)

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Selección: 1. Ensalada con galletas saladas. 2. Ensalada con queso ahumado.3. Ensalada crujiente con ananá y pollo.4. ensalada de col china con pollo.5. Ensalada italiana con jamón, queso y verduras.6. Ensalada con huevo y jamón.7….

Ingredientes: ● 6 patatas con un peso aproximado de 450-500 gramos; ● 250 gramos de agua (1,75 MCH); ● 1 cebolla de 80 gramos; ● 2 cucharadas pasta de tomate;● 1 cucharadita de aceite vegetal; ● 1 cucharada de postre incompleta de sal; ● especias…

Ingredientes Pechuga de pollo- 250 gramos; Remolachas - 1 pieza; pepino en escabeche - 150 gramos; Cebolla morada - 1 pieza; Queso duro - 100 gramos; Mayonesa - al gusto; Semillas de granada para decorar. Proceso…

Ensalada Simple De Aguacate Con Tomates Cherry

• 1 aguacate maduro;
• 1 taza de tomates cherry;
• 3 huevos cocidos.

Ensalada clásica de hígado de bacalao con pepinos y huevos

• 1 bote de hígado de bacalao natural;
• 4 huevos duros;
• 2 pepinos medianos;
• 3 cucharadas Maíz enlatado;
• cebolla 1 pieza;
• sal y pimienta para probar;
• mayonesa para aderezo;
• vegetación para la decoración.

Ensalada mexicana con aguacate y nachos

• medio aguacate maduro
• 1 taza de tomates cherry;
• cebolla 1 cabeza pequeña;
• 2 pepinos medianos;
• 2 cucharadas Maíz enlatado;
• repostaje.

Ensalada de húsar con chorizo ​​y tomates

• 150 gramos de salchicha ahumada hervida;
• 100 gramos de queso duro;
• 2 tomates frescos;
• cualquier verdura (tengo cebollas verdes);
• repostaje.

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al acercarse Año nuevo, cumpleaños u otras vacaciones, recetas ensaladas festivas¡Siempre lo tengo a mano! Cocinar con ellos es fácil y divertido. Espero que mi selección de ensaladas navideñas te ayude a organizar una mesa festiva.

ensalada con pepino fresco y queso

• 2 pepinos frescos pequeños;
• 3 huevos duros;
• unas hojas de lechuga fresca;
• 100 gramos de queso duro.

Ensalada Moscú con salchicha ahumada

• 150 gramos de salchicha ahumada;
• 3 huevos cocidos;
• 2 tomates frescos;
• 1 cebolla pequeña;
• unas cebollas verdes.

Ensalada de pescado rojo salado y aguacate

• 150 gramos de filete de pescado rojo salado (salmón o trucha);
• 1 aguacate maduro;
• 10 huevos de codorniz;
• Hojas de lechuga;
• 1 pepino fresco;
• 1 manzana agridulce;
• sal al gusto.

Ensalada cesar con pollo ahumado

• hojas de lechuga romana;
• pechuga de pollo ahumada;
• Queso parmesano;
• picatostes o galletas saladas;
• Tomates cherry;
• huevos de codorniz.

Si no sabe qué cocinar para su cumpleaños a partir de ensaladas, entonces mi selección de ensaladas para cumpleañeros lo ayudará. Tratar ensalada nueva con palitos de cangrejo, una ensalada crujiente con picatostes o una jugosa ensalada de col china.

Ensalada en capas con guisantes y tocino

• 1/4 de lechuga iceberg;
• 1 pimiento rojo dulce;
• 3-4 plumas de cebollas verdes en rodajas finas;
• 4 huevos duros;
• 150 gramos de queso Cheddar;
• 1 taza de guisantes congelados;
• 4 rebanadas de tocino ahumado.

Ensalada de calamares y algas

• 300 gramos de algas en escabeche;
• 1-2 calamares;
• 1 zanahoria hervida grande;
• 1/2 cebolla;
• sal y pimienta para probar.

El blog culinario "Deliciosas ensaladas: recetas con fotos" es más de 300 recetas para cocinar simple y deliciosas ensaladas para todos los gustos. Ensaladas de carne y vegetarianas, festivas y de Año Nuevo, así como ensaladas para cumpleaños y para comidas diarias.

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Ingredientes: - calamares - 400 g - 3 pepinos frescos pequeños (o col china) - 2 huevos cocidos - 300 g queso-mayonesa para el aderezo Preparación: Primero hacemos canastas, porque antes de poner la ensalada deben...

INGREDIENTES: ● 0,5 kg de hígado de res o ternera ● 2 zanahorias ● 2 cebollas ● 3 pepinos encurtidos medianos (200 g) ● 1 lata de guisantes verdes en lata ● sal, pimienta, mayonesa al gusto. PREPARACIÓN: Hervir el hígado en agua con sal, enfriar...

Ingredientes: 0,5 kg. ternera 3-4 tomates frescos 2-3 pepinos encurtidos 3-4 patatas 150g. queso mayonesa manojo de perejil sal, pimienta Preparación: Hervir la carne de res en agua con sal durante 1,5-2 horas para que quede suave Cocer las papas Cortar todo en cubos y colocar en capas: carne de res, papas, sal, pimienta, mayonesa, pepinos, queso,…

Ingredientes: Spaghetti - 200 g Aceite de oliva - 30 ml Cebolla - 1 ud Bacon - 200 g Nata 22% - 100 ml Hierbas provenzales - 5 g Yema - 1 ud Parmesano - 30 g Tomates cherry - 5–6…

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Panes caseros en 30 minutos Ingredientes: ● 250 g de harina ● 6 g de levadura seca ● 4 g de sal ● 30 g de mantequilla o margarina ● 100 ml de leche ● 50 ml de agua Para pintar por encima: ● 1 yema de huevo ● 5…

Las cebollas fritas le dan un toque especial a esta suculenta receta. Y el nombre de esta ensalada habla por sí solo: ¡se prepara de forma sencilla, Watson!. Para preparar la ensalada Sherlock necesitarás: - 250g de filete de pollo cocido; - 200g…

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Ingredientes: - 250 g de requesón - 1 huevo - 5-6 cucharadas de azúcar - 1,5 tazas de harina - 1/2 cucharadita de soda sin tobogán - azúcar glass Batir el huevo con el azúcar, agregar el requesón y la soda... .

¡La ensalada está decorada en forma de anillo y generosamente espolvoreada con pasas, nueces y trozos de ciruelas pasas! combinación inusual de ingredientes garantiza un sabor picante y nuevo de la ensalada, que sin duda decorará tanto la mesa festiva como la comida diaria. Ingredientes: Filete de pollo…

Ingredientes: 2-4 canales de calamar 2 cdas. crema agria 1 cucharada. harina 1-2 cucharadas. mantequilla Sal y pimienta negra Un poco de agua hirviendo en la tetera..) Preparación: Descongelar los calamares, limpiarlos por dentro. Poner en agua hirviendo con sal durante literalmente 2-3 minutos, - ...

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