Pimientos con ají y ajo cuya receta sin duda te sorprenderá. Este no es un caldo de pimiento estándar. Yo lo llamaría pepinillo de pimienta para el invierno. La pimienta búlgara resulta ser picante, rica y fragante, más allá de las palabras. Y lo recolectaremos en un balde, espolvoreando con ajo picado y chile. ¡Imagínense lo delicioso que es!

Ingredientes:

• Pimiento dulce - 6 kilogramos;
• ajo picado - 1.5 tazas;
• perejil si lo desea;
• pimiento picante - 3 vainas.

• azúcar - 700 gramos;
• sal - 3 cucharadas;
• vinagre 9% - 700 mililitros;
• aceite vegetal- 700 mililitros.

Receta paso a paso de pimiento morrón en aceite con ajo y chile

1. Lave el pimiento, límpielo de semillas y tallos. Córtalo en varios trozos a tu gusto.
2. Pelar y picar el ajo con un plato de ajos o licuadora.
3. Pele los pimientos picantes de las semillas y también tritúrelos con una licuadora.
4. Coloque el ajo y el pimiento picante en un recipiente preparado, agregue azúcar, sal, aceite vegetal y vinagre. Hervir. Y lo tiramos en partes Pimiento morrón en una marinada hirviendo, hervir durante 5 minutos.
5. Luego ponemos el pimiento en un balde, o en cualquier otro recipiente. Se hace el mismo procedimiento con todos los pimientos.
6. Apisonar los pimientos muy bien y cubrir con adobo caliente, poner un plato encima y oprimir. Utilice una jarra de agua de tres litros como opresión.
7. Si le gustan los pimientos más ácidos, agréguelos directamente al recipiente de vinagre, pero no es necesario.
8. El pimiento está listo en un día, pero se almacena en un lugar fresco hasta por 3 meses.

Los pimientos morrones con chile y ajo para el invierno son un aperitivo único y brillante que convertirá cualquier comida en un verdadero placer. Es increíblemente delicioso.

Pimientos morrones con ají y ajo, cuya receta sin duda te sorprenderá. Este no es un caldo de pimiento estándar. Yo lo llamaría pepinillo de pimienta para el invierno. La pimienta búlgara resulta ser picante, rica y fragante, más allá de las palabras. Y lo cosecharemos en un balde, espolvoreando con ajo picado y ají. ¡Imagínense lo delicioso que es!

Ingredientes:

• pimiento dulce - 6 kilogramos;
• ajo picado - 1.5 tazas;
• perejil si lo desea;
• pimiento picante - 3 vainas.

• azúcar - 700 gramos;
• sal - 3 cucharadas;
• vinagre 9% - 700 mililitros;
• aceite vegetal - 700 mililitros.

Pimientos morrones con ají y ajo para el invierno. Receta paso a paso

1. Lave el pimiento, pele las semillas y los tallos. Córtalo en varios trozos a tu gusto.
2. Pelar y picar el ajo con un ajo o una licuadora.
3. Pele los pimientos picantes de las semillas y también tritúrelos con una licuadora.
4. Coloque el ajo y el pimiento picante en un recipiente preparado, agregue azúcar, sal, aceite vegetal y vinagre. Hervir. Y en partes echamos pimientos morrones en la marinada hirviendo, hervimos durante 5 minutos.
5. Luego ponemos el pimiento en un balde o cualquier otro recipiente. Se hace el mismo procedimiento con todos los pimientos.
6. Apisonar los pimientos muy bien y cubrir con adobo caliente, poner un plato encima y oprimir. Utilice una jarra de agua de 3 litros como opresión.
7. Si le gustan los pimientos más ácidos, agréguelos directamente al recipiente de vinagre, pero no es necesario.
8. El pimiento está listo en un día, pero se almacena en un lugar fresco hasta por 3 meses.

Los pimientos morrones con chile y ajo para el invierno son un aperitivo único y brillante que convertirá cualquier comida en un verdadero placer. Es increíblemente delicioso. "Me encanta cocinar" les desea buen provecho! Y asegúrate de intentar cocinar

Es una verdura sabrosa que agrega especias y sabor a cualquier plato. Es muy venerado por todos los amantes de lo "picante". El chile se cosecha de muchas maneras: se encurtió entero, se sala, se enlata en combinación con otras verduras, etc. Las mejores recetas En este artículo se describe cómo cocinar pimientos picantes para el invierno.

¿Por qué a la gente le gusta "picante"?

Los científicos han respondido durante mucho tiempo a esta pregunta. Resulta que el chile hirviendo, que provoca lágrimas, hace que el cuerpo produzca endorfinas. El cerebro, que recibió por error una señal de peligro debido a la acritud del producto, libera inmediatamente una parte sustancial de las hormonas de la felicidad en el torrente sanguíneo. Por lo tanto, la persona que come chiles obtiene placer. Las endorfinas estimulan el sistema nervioso, que a su vez mejora la circulación sanguínea, alivia el dolor y mejora el estado de ánimo. Resulta que los chiles son muy útiles.

¿Para quién es perjudicial el pimiento picante?

Los médicos dicen que el chile está contraindicado para personas que padecen problemas gastrointestinales. Por lo demás, simplemente es necesario comer pimientos picantes. Contiene una gran variedad de sustancias útiles, como las vitaminas B1, B3, B2, B6, A, B9, E, C, PP, K, hierro, potasio, fósforo, colina, betacaroteno y otras. La opinión de que todo lo "picante" no es saludable es incorrecta. Si usa ají con moderación, tendrá en el bienestar de una persona. influencia beneficiosa... Comer una verdura picante con regularidad ayuda a mejorar la condición en algunas formas de diabetes, ayuda a eliminar el insomnio, normaliza la actividad del tejido nervioso del cerebro, trata el asma bronquial, la epilepsia, la aterosclerosis, los tumores benignos y las alergias. En definitiva, es útil que todos sepan cómo preparar los chiles para el invierno. Las recetas para enlatar este producto se describen a continuación.

Marinar pimientos picantes enteros. Ingredientes

Para preparar todo el pimiento picante para el invierno, necesitará los siguientes productos:

• chiles - 6-8 piezas (350 gramos);
• eneldo y cilantro - 3 ramitas cada uno;
• ajo - 1 diente;
• hojas de menta - 1 ramita;
• vinagre de vino blanco;
• especias: clavo, Hoja de laurel, pimienta de Jamaica (guisantes) y negro, cilantro, azúcar, sal.

Chiles en escabeche. Receta

1. Primero debes elegir los pimientos adecuados. Deben ser maduros, de color rojo intenso, sin ninguna mezcla de venas marrones y verdes. Idealmente, las verduras deben retirarse del arbusto justo antes de cocinarlas.
2. Luego es necesario quitar todas las hojas de las ramitas verdes de eneldo, menta y cilantro. No se recomienda utilizar los tallos para cocinar, son demasiado duros y no son aptos para la comida incluso después tratamiento térmico... Las hojas rasgadas no deben cortarse. Es mejor colocarlos enteros en la marinada.
3. Después de eso, debes dividir el ajo en dientes. No es necesario limpiarlos. Los trozos de ajo en escabeche son un excelente bocadillo.
4. Ahora las vainas de pimiento deben lavarse a fondo y perforarse en la base con un cuchillo fino de arriba a abajo, de lo contrario, quedará aire en la verdura durante el decapado. A continuación, se debe colocar el chile en una cacerola grande y hervir con agua hirviendo. Las verduras deben mantenerse bajo la tapa durante cinco minutos, después de lo cual el agua enfriada debe drenarse del recipiente y las vainas de pimiento deben rellenarse con una porción fresca de agua hirviendo. Este procedimiento debe repetirse 3-4 veces. Las verduras deben estar ligeramente cocidas, pero no completamente cocidas. Es importante que los pimientos estén blandos, pero que no empiecen a arrastrarse.
5. También puedes ablandar el chile de otra manera. Para ello, las vainas de pimiento deben colocarse en agua fría, lleve el producto a ebullición y cocine a fuego lento durante tres o cuatro minutos. Luego, la olla con verduras debe retirarse del fuego y mantenerse con tapa cerrada unos 15 minutos.
6. Ahora debes preparar los frascos de vidrio. Antes de su uso, deben esterilizarse completamente de la manera que sea más conveniente.
7. A continuación, vierta medio litro de agua en una cacerola aparte. Se deben agregar condimentos: sal - 1 cucharadita; azúcar - 2 cucharaditas; cilantro - 2 cucharaditas; pimienta negra - 5-6 guisantes; pimienta de Jamaica - 2-3 guisantes; hoja de laurel - 2-3 piezas; dientes de ajo; clavos - 1-2 piezas; todos los greens disponibles.
8. Entonces necesitas cocinar la marinada. Para hacer esto, hierva el agua con especias y hierbas y agregue vinagre de uva blanca. La marinada debe mantenerse al fuego durante 2-3 minutos, después de lo cual debe retirar la sartén de la estufa y dejar que el líquido se prepare durante otros 15 minutos.
9. Luego, debe tomar un frasco esterilizado y poner dientes de ajo y hierbas en su fondo. A continuación, retire los chiles de la sartén y con cuidado, teniendo cuidado de no dañarlos, colóquelos en un recipiente de vidrio. Las verduras cocidas se vuelven elásticas para que se puedan apilar fácilmente.
10. Ahora necesitas verter la marinada en los frascos. Después de eso, los pimientos deben presionarse suavemente con el lado romo de un tenedor para que salga todo el aire. Ahora el recipiente debe llenarse con adobo hasta los bordes e inmediatamente se debe enrollar con una tapa. Luego, los frascos de verduras deben envolverse en una manta y dejarse de esta forma hasta que se enfríen por completo.
11. Puede almacenar chiles cuando temperatura ambiente... Es conveniente utilizar tapones de rosca para conservar el producto. Entonces será posible abrir y cerrar el banco según sea necesario.

Así que ahora sabes cómo cocinar chiles en escabeche. Incluso un ama de casa novato puede dominar la receta de este plato.

Ají adjika. Ingredientes

Los chiles picantes son una base excelente para hacer adjika picante. Para crear este bocadillo en casa, necesita los siguientes productos:

• ají - 1 kilogramo;
• ajo - 2 cabezas;
• cilantro molido - 2 cucharadas;
• vinagre de vino o manzana - 2 cucharadas;
• pimiento dulce - 4 vainas.

Ají adjika. Metodo de cocinar

1. En primer lugar, los pimientos deben lavarse y pelarse los tallos y las semillas. Combínalos con ajo pelado y agrega cilantro a las verduras.
2. Luego, todos los productos deben cortarse en una licuadora o con una picadora de carne hasta obtener un estado de puré.
3. Ahora agregue vinagre y sal a la masa vegetal resultante y mezcle todo bien.
4. A continuación, debe esterilizar los recipientes de vidrio. La adjika terminada debe colocarse en frascos y cerrarse con tapas de nailon. ¡El plato está listo!

Puede hablar durante mucho tiempo sobre cómo preparar chiles para el invierno. Las recetas descritas en este artículo ayudarán a los amantes del "picante" a abastecerse de verduras calientes durante todo el año.

Chile marinado con miel. Ingredientes

• chiles - 7-8 piezas;
• hoja de laurel - 1 pieza por frasco de litro;
• verduras (albahaca, perejil, eneldo) - al gusto;
• ajo - 1 diente;
• agua - 1 litro;
• clavo - 1 inflorescencia por frasco de litro;
• azúcar - 1 cucharada;
• granos de pimienta - al gusto;
• miel - 1 cucharada;
• nueve por ciento de vinagre - 1 cucharadita por frasco de litro;
• sal - 1 cucharada.

Chile marinado con miel. Metodo de cocinar

1. Los chiles enlatados en un adobo de miel es un plato muy sabroso y saludable. La receta para su preparación es bastante sencilla.
2. Primero necesitas preparar el pimiento. Lavar, mantener en agua hirviendo durante unos minutos y perforar en varios lugares con palillos de dientes.
3. Luego, debe llenar los frascos preparados con especias, hierbas y pimienta. También puede poner aquí hojas de rábano picante y hojas de raíz, grosella o cereza. Las vainas de chile deben llegar a los "hombros" del frasco. Esto es necesario para que posteriormente las verduras no se eleven por encima del adobo. De lo contrario, su vida útil se reduce significativamente.
4. Ahora necesitas preparar la marinada. La sal, la miel y el azúcar deben colocarse en agua hirviendo y cocinarse hasta que se disuelvan por completo. Luego, las verduras se pueden verter sobre la marinada resultante y se cubren con una tapa limpia en la parte superior. De esta forma, el frasco debe enfriarse hasta que pueda recogerse con seguridad.
5. Después de eso, la salmuera debe drenarse de los contenedores nuevamente a la sartén. Debe volver a hervir y verter en un frasco de pimienta y especias. Deje reposar las verduras durante otros cinco minutos. Luego, la marinada debe escurrirse nuevamente, hervirse y llenarse con los frascos hasta el borde. Agregue vinagre a cada recipiente de vidrio. El pimiento rojo listo (chile) debe enrollarse con tapas esterilizadas y enfriarse.

Los pimientos picantes se pueden cosechar más para el invierno diferentes caminos... Son tantas las recetas para su conservación que la anfitriona puede cocinarlo de una forma nueva cada año. Siéntete libre de experimentar. ¡Buen provecho!