Es hora de hornear pescado rojo en el horno. Pescado rojo al horno
El pescado al horno es un apetitoso plato sabroso y saludable que decorará tanto una cena familiar como una mesa festiva. El pescado cocido en el horno no está demasiado seco, jugoso y muy sabroso. Pescado al horno, un placer.
Pescado al horno delicado con guarnición: ¿qué podría ser más simple y sabroso para una cena familiar o una fiesta? Hay bastantes formas de hornear pescado en el horno, por ejemplo, en papel de aluminio, en bandeja, relleno, en trozos o entero. Las recetas de esta publicación lo ayudarán a diversificar el menú y complacer a sus seres queridos con un magnífico plato de pescado jugoso al horno con guarnición. Además, los fanáticos de los mariscos serán útiles del artículo anterior.
Deliciosa receta de caballa al horno con tomate y limón. La caballa al horno en papel de aluminio es un delicioso plato de pescado. Resulta ligero y muy útil. Es fácil y rápido de preparar. Perfecto para una mesa festiva.
Ingredientes:
Caballa - 2 piezas
Tomate - 1 pieza
Limón - 0.5-1 piezas
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva (vegetal) - 2 cucharadas. l.
Cómo cocinar:
Descongela la caballa. Enciende el horno.
Cortar la cabeza del pescado, cortar el abdomen, tripa, lavar.
Lavar el limón cortado en rodajas finas.
Lavar el tomate, cortado en rodajas o semicírculos.
Haz varios cortes en el pescado. Salpimentar el pescado. Coloque una rodaja de tomate y limón en cada corte. Ponga el pescado en papel de aluminio, engrase generosamente con aceite vegetal. Envuelva en papel de aluminio. Coloque el pescado en una bandeja para hornear. Coloque en el horno en el estante del medio. Hornee durante 25-30 minutos a 190 grados.
La caballa al horno con verduras está lista. Sirva caliente y frío, con su guarnición favorita. ¡Buen provecho!
El pescado al horno con verduras es un plato sabroso y saludable. Trucha sobre receta de cojín de verduras
La trucha es un pescado noble, no graso y muy sabroso al hornear. Un buen acompañamiento para pescados y verduras. La receta no requiere mucho tiempo, porque la guarnición y el plato principal se hornean juntos, se empapan en los jugos del otro y se complementan a la perfección. 
Ingredientes:
Filete de trucha - 1 kg
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Ajo - 2 dientes
Pimiento dulce - 2 piezas
Tomates cherry - 6 piezas
Judías verdes congeladas - 50 g
Aceite de girasol refinado - 2 cucharadas. l.
Para el adobo
Condimento para pescado - 4 g
Jugo de limón - 1 cucharada. l.
Sal - 3 pizcas
Salsa Worcester - 1 ml
Salsa de soja - 3 cucharadas l.
Salsa de chile dulce - 1 cucharada l.
Cómo cocinar trucha con verduras.
Lavar el pescado y retirarlo de la piel.
Corta la trucha en porciones.
Para la marinada, tome jugo de limón, salsa de soja, salsa Worcester, especias de pescado, salsa de chile picante y dulce.
Mezclar todos los ingredientes para la salsa.
Engrasar el pescado, sazonar con sal y dejar marinar unos minutos.
Cortar la cebolla en mitades, cortar el ajo en trozos.
También pique todos los pimientos en trozos grandes.
Vierta aceite vegetal en el molde. Ponga rodajas de cebolla, ajo y pimiento en el fondo. Coloca los frijoles congelados. Sal al gusto. 
Colocar los tomates cherry en los bordes del molde, luego poner encima los trozos de trucha adobada. Cocer al horno a 180ºC durante 20 minutos. Puede dorar ligeramente el pescado debajo de la parrilla (si hay tal modo en el horno).
Sirve la trucha con jugosas verduras. ¡Buen provecho!
Caballa rellena al horno en papel de aluminio
Otra opción para cocinar caballa en papel de aluminio con limón. La lámina retiene todo el jugo formado durante la cocción, por lo que la caballa al horno es especialmente jugosa, y las hierbas picantes y el jugo de limón dan un aroma maravilloso y enriquecen el sabor del pescado.
Ingredientes:
Caballa mediana - 2 piezas
Hojas de eneldo - 3 ramitas
Perejil - 3 ramitas
Mantequilla - 50 g.
Limón - 0.5 piezas
Sal - 1 pizca
Pimienta - 1 pizca
Cómo hornear caballa en papel de aluminio en el horno.
Corta la cabeza y la cola del pescado. Retire el interior, retire con cuidado la película negra en el vientre de la caballa, lave. Condimentar con sal y pimienta. 
Lavar y picar el eneldo y el perejil.
Mezcle las hierbas con la mantequilla.
Corta el limón en semicírculos.
Rellena la panza del pescado con una mezcla de eneldo, perejil y mantequilla.
Coloque varias (2-3) rodajas de limón en el pescado. Reserva el limón restante para decorar el plato terminado. 
Precaliente el horno a 220 grados. Luego envuelva con cuidado el pescado en papel de aluminio para que nada salga del interior del paquete y colóquelo en el horno. La caballa se hornea en papel de aluminio durante 20 minutos a una temperatura de 220 grados. 
Sirve la caballa al horno en el papel de aluminio en el que se cocinó haciendo un corte cruciforme en el papel de aluminio y desenrollando los bordes. ¡Buen provecho!
Pescado al horno al horno con queso y mayonesa. Salmón rosado en escabeche al horno con tomate y queso
Vamos a preparar un delicioso salmón rosado marinado con cebolla y mayonesa, y luego horneado en el horno con tomate y queso.
Ingredientes:
Salmón rosado fresco congelado
Cebolla
Queso
Tomates
Condimento para pescado
Sal
Mayonesa
Aceite vegetal
Preparación:
Cortar la carcasa de salmón rosado descabezada en rodajas de 1 cm de grosor.
Coloca las piezas en un bol en una sola capa. Espolvorea con condimento para pescado. Sal.
Cubra cada pieza con mayonesa.
Corta la cebolla en aros. Pon la cebolla picada sobre el pescado.
Coloque el pescado restante de la misma manera. Dejar en un lugar fresco durante 2 horas. 
Cubre el formulario con papel de aluminio. Extiende el pescado. Agrega un poco de aceite vegetal. 
Enciende el horno. Vierta 0.5 tazas de agua en el molde. Hornee el salmón rosado durante 10 minutos a 190 grados. 
Retirar el molde del horno. Coloque una rodaja de tomate en cada pieza de pescado. 
Espolvorea con queso. Hornee por otros 10 minutos a 180 grados.
¡Buen provecho!
Consejo
Si está usando salmón rosado congelado, sáquelo del congelador de antemano y déjelo descongelar a temperatura ambiente.
Cómo hornear pescado rojo con queso en una mesa festiva
Se marinan trozos de salmón rosado con cebolla, ajo, mayonesa, salsa de soja. Luego, el pescado se hornea con queso en el horno.
Ingredientes:
Salmón rosado - 1 ud.
Cebollas - 0.5-1 piezas
Ajo - 1-2 dientes
Salsa de soja - 2 cucharadas cucharas
Condimento para pescado - al gusto
Mayonesa - 2 cucharadas. cucharas
Agua carbonatada - 100 g
Huevos - 2 piezas
Harina - 1 cucharada. cuchara
Queso - 30-50 g (al gusto)
Sal al gusto
Cómo hornear salmón rosado con queso en una mesa festiva
Cortar la canal de salmón rosado sin cabeza en trozos, de aproximadamente 1 cm de grosor.
Transfiera los trozos de pescado a un plato para encurtir.
Pelar y picar la cebolla. Espolvoree cebollas sobre el pescado.
Pelar el ajo, exprimirlo en un recipiente pequeño con la ayuda de un ajo.
Agrega salsa de soja al ajo. 
Agrega especias. 
Agrega mayonesa. Revolver bien.
Vierta agua con gas. Mezcla.
Vierta la marinada resultante sobre el pescado. Coloca el pescado en el frigorífico durante varias horas.
Prepara un molde para muffins de silicona. Ponga con cuidado cada trozo de pescado con cebolla en un molde. 
Pon los huevos en un tazón. Agregue especias y sal. Batir hasta que quede suave. 
Agrega harina. Batir de nuevo. 
Agrega el queso rallado finamente. Mezcla. 
Vierta la mezcla de huevo y queso sobre el pescado sobre una cucharada. Precalentar el horno. Hornea el pescado durante unos 20 minutos a 180 grados. 
¡Buen provecho!
Pescado rojo en salsa de queso crema agria en el horno: una receta de video simple
Un plato de pescado rojo sencillo y sabroso. Un favorito constante para la mesa de Año Nuevo. Se combina mejor con una ensalada de verduras frescas, rúcula y aderezo francés.
¡Buen provecho!
Cocinar medallones de salmón con papas en el horno para unas vacaciones.
Los medallones de salmón son bastante simples y rápidos, ¡y también una forma efectiva de presentar a sus invitados o seres queridos un filete de pescado! Para acelerar el proceso de preparación de la cena, puede preparar "espacios en blanco" para los medallones con anticipación y ponerlos en el refrigerador, cubiertos con una película. Y luego simplemente precaliente el horno y ponga el plato a cocinar, mientras puede tomarse el tiempo para hacer otra cosa.
Ingredientes:
Patatas - 2-3 piezas
Pimienta rosa - 1 cucharadita
Filete de salmón - 600 g
Sal al gusto
Perejil fresco - 2 ramitas
Aceite de oliva virgen extra 2 cdas. l.
Preparación:
Cómo formar un medallón de salmón
Para formar un medallón, es necesario liberar los trozos de pescado preparados y cortados en porciones de las espinas grandes de la cresta: haga cortes con un cuchillo y retire el hueso central. Con unas pinzas, retire todos los huesos más pequeños. Luego corte la piel de los lados con un cuchillo y sepárela de la parte de carne a la mitad del bistec.
Envuelva los extremos liberados de la piel hacia el centro y hacia adentro: primero uno, luego el otro. 
Al final, envuelva el medallón con la piel suelta, primero de un lado y luego del otro, como en la foto. El medallón está listo. Átelo con cuidado con hilo culinario y átelo con un nudo. Prepare todos los medallones de esta manera.
Cómo cocinar filetes de salmón en el horno.
Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio. Rocíe ligeramente con aceite de oliva. Coloca los medallones de pescado. Sazone con sal y espolvoree con perejil finamente picado. 
Lave bien las papas y séquelas con una toalla de papel. No pele la piel (a quien no le guste puede pelar). Rallar o simplemente cortar las patatas en rodajas muy finas.
Coloque las rodajas de papa en una capa encima de cada medallón. Vuelva a agregar un poco de sal y pimienta. Rocíe con aceite de oliva. 
Hornea los medallones en un horno precalentado a 200 ° C durante 25-30 minutos, el tiempo de cocción depende del tamaño de los medallones. Y la preparación del pescado también se puede determinar por el color rosa mate uniforme del salmón.
¡Sirve inmediatamente después de liberar el hilo del medallón! Este plato se verá espectacular en la mesa festiva. ¡Buen provecho!
Pescado al horno en sal
El pescado se cuece al horno bajo una cáscara de clara de huevo y sal. Servido con salsa de ajo y limón.
Ingredientes:
Lubina - 1 pieza
Limón - 3 gajos
Tomillo fresco - 5 ramas
Pimienta blanca - al gusto
Aceite de oliva - 20 g
Clara de huevo batida - 2 piezas
Sal (para "cáscara") - 600 g
Agua - 2 cucharadas. cucharas
Para la salsa
Ajo - 3 dientes
Aceite de oliva - 150 ml
Jugo de limón - 0.5 piezas
Albahaca (opcional) - 5-6 hojas
Sal al gusto
Azúcar al gusto
Pimienta al gusto
Cómo cocinar pescado en sal en el horno.
Pelar el pescado y untarlo con aceite de oliva.
Condimentar con sal y pimienta. 
Ponga las ramitas de tomillo adentro. 
Corta el limón en rodajas grandes. Ponlos en pescado.
Engrase una bandeja para hornear con aceite, ponga el pescado encima.
Mezclar sal con claras de huevo batidas.
Vierta 2 cucharadas. cucharadas de agua. Revuelva de nuevo.
Cubre el pescado completamente con la mezcla de proteínas y sal.
Precaliente el horno a 220 grados. Hornea el pescado durante 25-30 minutos.
Pelar y picar finamente los ajos.
Combine el ajo, la pimienta negra, la sal, el jugo de limón y el azúcar.
Pica la albahaca. Agréguelo al resto de las especias. Tritura todo en un mortero.
Vierta el aceite de oliva. Mezcla.
Retire el pescado del horno. Cortar y quitar la cáscara de sal.
Quite la piel del pescado. 
Transfiera el filete a un plato para servir. Rocíe con salsa cocida.
¡Buen provecho!
Receta en video sobre cómo cocinar lubina en una cáscara de sal picante
¡Buen provecho!
Pescado rojo al horno en papel de aluminio con patatas
Cena magnífica: pescado rojo al horno en papel de aluminio con patatas hervidas. Muy sabroso. Y te recomiendo que lo pruebes.
Ingredientes:
Pescado rojo (salmón, trucha, salmón) - 300 g
Chaqueta de patatas hervidas - 4 piezas
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Crema agria (o mayonesa) - 4 cucharadas. cucharas
Aceite vegetal - 2 cucharaditas
Jugo de limón - 1-2 cucharaditas
Condimento para pescado - al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Cómo cocinar pescado rojo al horno en papel de aluminio.
Cocinar pescado rojo al horno en papel de aluminio en porciones.
Lavar el pescado, secarlo, cortarlo en filetes. Sazone con sal, pimienta, espolvoree con jugo de limón. Dejar actuar de 10 a 20 minutos. 
Pelar la cebolla, lavar, cortar en aros.
Pelar las patatas hervidas, cortarlas en rodajas de 0,8 a 1 cm de grosor. 
Enciende el horno. Coloque una hoja de papel de aluminio en una bandeja para hornear. Unte con crema agria o mayonesa.
Extiende una capa de patatas. Sal un poco.
Pon el pescado sobre las patatas. Espolvorea con aceite vegetal.
Envuelve todo en papel de aluminio. Coloque la bandeja para hornear en el horno en el estante del medio. Hornee a 180-190 grados durante unos 30-40 minutos. 
El pescado rojo al horno en papel de aluminio con patatas está listo. 
Espolvorea el plato con hierbas y puedes servir pescado rojo horneado en papel de aluminio en la mesa. ¡Buen provecho!
Pescado rojo a la nata con setas. Cocinar truchas en salsa cremosa de champiñones
El pescado y los champiñones son buenos amigos, y con la adición de nata se obtiene un plato muy sabroso. 
Ingredientes:
Para pescado
Trucha entera - 700 g
Limón - 0.5 piezas
Sal - 0.5 cucharaditas.
Pimienta negra molida - 0.2 cucharaditas.
Para la salsa
Champiñones frescos - 150 g
Crema 20% - 200 ml
Sal - 1 pizca
Ajo - 1 diente
Aceite de girasol refinado - 1 cucharada. l.
Cómo cocinar truchas en salsa cremosa de champiñones.
Sobre la canal de trucha eviscerada preparada, hacemos cortes en 2 lados para acelerar el proceso de cocción.
Frote con sal y pimienta. También tratamos de poner sal y pimienta en los cortes. Si tiene tiempo, entonces es bueno dejar marinar el pescado durante al menos 30 minutos.Por un lado, inserte rodajas de limón en los cortes. Y mete la trucha en un horno precalentado a 200 ° C durante 25-30 minutos. 
En este momento, prepararemos la salsa cremosa de champiñones. Pica los champiñones de forma arbitraria, pero no gruesa. (Si los champiñones están congelados, cocínelos a fuego lento en una sartén, literalmente de 1 a 2 minutos. Tan pronto como el glaseado de hielo se derrita, coloque los champiñones en un colador y píquelos). 
Caliente el aceite en una sartén. Freír las setas con un diente de ajo entero. Nos aseguramos de que el ajo no se queme. A continuación, retire el ajo, reduzca el fuego y vierta la nata. Calentamos, nos aseguramos de que la crema no hierva. Solo deben calentarse y soplar pequeñas burbujas a la superficie. Sal al gusto. Tan pronto como la crema espese y comiencen a espesarse bastante rápido (después de 1-2 minutos), retire la salsa del fuego. 
Obtendrás una salsa cremosa de champiñones. Cubra con una tapa. Que espere entre bastidores. 
Después de 30 minutos, el pescado está listo. Lo sacamos del horno, lo cortamos en porciones.
Pon un trozo de pescado en un plato y vierte sobre la salsa. Este pescado es bueno con y sin guarnición. ¡Buen provecho!
Cupido al horno con verduras
Delicioso cupido al horno con verduras y semillas de sésamo en el horno. Prepara este platillo para tu familia y deleita a tu familia con una deliciosa y aromática cena.
Tomamos la cantidad de verduras a nuestro criterio, puede agregar berenjenas, calabacines, zanahorias. Puede verter verduras y pescado con cualquier producto lácteo fermentado, pero no se exceda.
Ingredientes:
Cupido - 1,3 kg
Patatas - 4 piezas
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Pimiento para ensalada - 2 piezas
Tomate - 1 pieza
Champiñones - 100 g
Jugo de limón - 1 cucharada. l.
Leche agria - 50 ml
Perejil - 1 manojo
Albahaca - 1 ramita
Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
Una mezcla de especias para pescado - 1 cucharadita.
Semillas de sésamo - 1 cucharada l.
Sal al gusto
Cómo cocinar cupido con verduras al horno.
Limpiar el pescado de escamas y vísceras. Lave y pele las verduras y las hierbas. Frote el pescado con sal gruesa y hierbas, espolvoree con jugo de limón, reserve.
Corta la cebolla en cubos grandes.
Picar los pimientos para ensalada.
Corta los champiñones en 4 partes.
Corta las patatas en tiritas.
Combine las verduras en un bol y sazone con sal. Luego agregue 2 cucharadas. l. aceite vegetal y mezclar.
Engrase una bandeja para hornear con 1 cucharada. l. aceite vegetal. Poner el pescado, poner un manojo de perejil y una ramita de albahaca en la panza. 
Ponga verduras a los lados. Cortar el tomate en rodajas, poner las verduras encima. Rocíe con yogur, espolvoree con semillas de sésamo. Hornee en un horno precalentado a 200 grados, 30-40 minutos hasta que estén tiernos. El tiempo de cocción depende del tamaño del pescado.
Sirve el pescado cocido con verduras picantes con salsa.
Prepara una deliciosa salsa de espinacas para el pescado, que complementa perfectamente al pescado con su sabor. Puede obtener más información sobre la salsa: vea el video a continuación.
¡Buen provecho!
En una nota
Las branquias hay que quitarlas sin falta; al cocinar, le dan un sabor amargo al plato. Y si cocina sopa de pescado con cabezas, el caldo no solo tendrá un sabor amargo, sino que también se volverá turbio.
Carpa al vino blanco con verduras
La carpa es un simple pez de agua dulce, sin embargo, la imagen de este pez está capturada en cuentos de hadas y leyendas. En China, la carpa se considera un pez para todos los peces, símbolo de longevidad. En los países europeos es costumbre cocinar la carpa para Navidad, hornearla entera es una buena tradición.
La cabeza de la carpa navideña al horno se entrega al cabeza de familia y las escamas de pescado se esconden en una billetera. La carpa bien cocida no solo decorará la mesa festiva, sino que también lo deleitará con su extraordinario sabor. Horneemos carpa en vino blanco con verduras.
Ingredientes:
Carpa - 2 kg
Limón - 2 piezas
Zanahorias - 2 piezas
Cebollas de bulbo - 2 piezas
Mantequilla - 50 g
Vino blanco seco - 300 ml
Raíz de apio - 1 pieza
Pimienta negra molida - 4 g
Raíz de perejil - 4 piezas
Eneldo fresco - 4 g
Sal al gusto
Cómo cocinar carpa en vino blanco con verduras.
Lavar, pelar y picar las verduras.
Cocine a fuego lento las verduras en mantequilla durante 15 minutos.
Prepare una "almohada" para pescado de verduras en una cacerola. 
Para cocinar, es mejor llevar carpa fresca. Pelar y lavar la carpa. Espolvorea generosamente el pescado con jugo de limón, frota con sal y pimienta. 
Haga cortes a lo largo del lomo del pescado en un ángulo de 45 grados. En cada una de las incisiones, en lugar de las branquias limpias, inserte rodajas de limón en el vientre del pescado. Coloca el pescado en una cacerola. Rellenar con verduras. Deje el pescado durante 20 minutos. Vierta el vino sobre el pescado y colóquelo en un horno precalentado a 180 ° C durante 1 hora. 
Hornee hasta que estén tiernos. Rocíe con vino y jugo de pescado durante la cocción. Deje que la carpa terminada se enfríe un poco.
Colocar en un plato. Adorne con limón fresco, hierbas y verduras al horno. Sirva para el almuerzo o la cena. ¡Buen provecho!
Receta de video para cocinar pescado con mayonesa en el horno.
Para aquellos a los que les gusta más la crema agria, simplemente reemplace la mayonesa con su producto favorito.
¡Buen provecho!
Pescado en griego: hornee filetes de lucioperca para las vacaciones
Delicioso, aromático y, lo más importante, un plato de pescado muy fácil de preparar. El filete de lucioperca preparado de esta manera es perfecto para una cena familiar dominical y para recibir invitados. Además, necesitará muy poco tiempo y el plato resultará excelente.
Ingredientes:
Pescado (cualquier filete de pescado blanco, de mar o de río, tenemos lucioperca) - 900 g
Tomates - 600 g
Ajo - 2 dientes grandes (16 g)
Mayonesa (mezclar mayonesa con crema agria) - 200 g
Queso duro - 150 g
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite vegetal (para lubricar el molde) - 1-2 cucharadas. l.
Preparación:
Prepare el relleno para el pescado: corte el tomate en cubos, frote el queso en un rallador grueso, el ajo en un rallador fino o exprima a través de una prensa, agregue mayonesa.
Mezclamos. 
Salpimentar el filete de pescado. Poner en un plato engrasado (26x36 cm) o en una bandeja de horno. 
Repartimos el relleno de tomate sobre el pescado. Y poner en un horno precalentado a 180-200 grados durante 20-30 minutos. El tiempo de horneado depende de las características de su horno.
Sacamos el plato terminado del horno.
¡Nos ayudamos a nosotros mismos o tratamos a nuestros invitados! ¡Buen provecho!
Salmón chum de pescado rojo al horno en crema con coliflor
Y un vídeo más útil con recetas sencillas que te vendrán muy bien para ayudarte en la cocina.
¡Buen provecho!
Espero que las recetas de pescado al horno de esta publicación te ayuden a diversificar tu menú y a elegir tu receta más deliciosa. Un pescado sano y sabroso suele lucirse en nuestra mesa tanto entre semana como festivos. ¡Es fácil de preparar y el resultado es asombroso! Como resultado, obtienes un plato jugoso, aromático y delicado con una corteza crujiente.
Ha llegado el otoño y la mayoría de las veces ahora están buscando cómo hacer un espacio en blanco o rápidamente. O cómo cocinar para una mesa festiva. Me gustaría preguntarle, si le gustó el artículo y resultó ser útil, que lo comparta con sus amigos en las redes sociales, cuyos botones se encuentran tanto en la parte superior del artículo como en la parte inferior.
Felicidades
¡Te felicito por las próximas vacaciones! ¡Deliciosos y hermosos pasteles de Pascua para ti! En el blog lo encontrarás en la sección Postales. ¡Te deseo lo mejor, amor, paz, felicidad y prosperidad!
PD Estimados lectores, estoy comenzando a dar mis primeros pasos en YouTube. Creé y monté mi propio canal de felicitaciones musicales por las vacaciones. Apoyame en YouTube, mira Mis primeros videos: saludos musicales del 1 de mayo, 1 de abril, Día de los inocentes, Feliz Pascua, 8 de marzo, 23 de febrero, 14 de febrero, Día de San Valentín, suscríbete al canal, ponlo como tú ... Comparta saludos musicales con sus seres queridos en las redes sociales. Ahora tendré más trabajo, felicitaré a todos por las vacaciones, ¡y tenemos muchos!
PD Muy pronto, todo el país se enorgullecerá de celebrar el 12 de abril, Día de la Aviación y la Cosmonáutica. Nuestros valientes astronautas han invertido tanto esfuerzo en la exploración del espacio exterior. Y estás esperando en mi blog con estas maravillosas vacaciones. Para las personas mayores, este será un pequeño viaje al pasado, al mundo de la infancia; recuerde las grandes películas conmovedoras "Jóvenes en el universo", "Solaris", "La Vía Láctea". La esperanza y el sueño de la humanidad, la exploración del espacio exterior, otros planetas, mundos, el conocimiento del Universo, los atraviesa como un hilo rojo. ¡Feliz visualización!
Estimados lectores, otra noticia importante y útil de mi mentor de blogs, Denis Povag. Recomiendo a quienes quieran ganar:
El pescado rojo al horno en el horno siempre sale sabroso y apetitoso. Los platos se pueden preparar para una fiesta solemne y para una cena romántica, o simplemente mime a su familia con nuevas delicias interesantes. El pescado se sirve con una guarnición, una ensalada ligera o simplemente con una salsa original.
¿Cómo cocinar pescado rojo en el horno?
- El pescado rojo entero cocido al horno tarda de 30 a 40 minutos, dependiendo del tamaño de la canal. Se coloca en una lámina, molde de vidrio o en una manga, pero 10 minutos antes de que finalice el proceso de cocción, se abre el molde para dorar el pescado.
- Los filetes se hornean un poco más rápido, tardará unos 25 minutos en cocinarse, si los trozos se marinan en alguna salsa, puede tardar entre 15 y 20 minutos en hornearse.
- El filete de pescado rojo se cocinará en solo un cuarto de hora.
El salmón al horno en papel de aluminio es un plato simple pero deliciosamente sabroso. A menudo, los filetes se cocinan, rara vez enteros. El salmón tiene una pulpa grasa, por lo que no es necesario encurtirlo, una mezcla fragante de especias secas es suficiente. El romero y el tomillo son ideales, agregue ajo picado si lo desea.
Ingredientes:
- filetes de salmón - 2 piezas.;
- sal, pimienta negra molida;
- tomillo y romero frescos - 2 ramitas cada uno;
- ajo - 2 dientes.
Preparación
- Enjuague el pescado, séquelo, cepille con sal y pimienta.
- Pica los ajos y aplícalos a los filetes.
- Coloque el salmón en cortes de papel de aluminio, coloque cada ramita de tomillo y romero y selle los sobres.
- El pescado rojo se hornea en el horno a 190 grados durante 25 minutos.
Una delicia verdaderamente solemne: salmón en una salsa cremosa en el horno. El plato queda deliciosamente sabroso. Apetitoso y sorprendentemente tierno. Todos los invitados agradecerán los esfuerzos del especialista culinario. Las avellanas picadas y el ajo agregados a la salsa agregarán un sabor especial. El queso juega el papel de un espesante; cualquier queso duro con un sabor neutro servirá.
Ingredientes:
- filete de salmón - 500 g;
- ajo - 2 dientes;
- aceite de oliva - 2 cucharadas l.;
- queso - 150 g;
- crema 10% - 200 ml;
- avellanas - 4 piezas.;
- verduras - 20 g;
- romero - 1 ramita.
Preparación
- Sal el filete, sazona con especias y dale forma.
- Caliente el aceite en una sartén, agregue el ajo picado, fría hasta que tenga un aroma brillante.
- Vierta la crema, cocine a fuego lento durante 7-10 minutos.
- Agregue las avellanas picadas, el queso rallado y revuelva.
- Vierta la salsa sobre el pescado, espolvoree con hierbas y agujas de romero.
- Hornee por 15 minutos a 200 grados, después de apagar, mantenga el plato por otros 15 minutos en el horno.
En tan solo media hora, teniendo en cuenta el tiempo de preparación del pescado, puedes hornear un filete de salmón en el horno. Incluso un cocinero novato podrá preparar un regalo original para una cena romántica, y este plato causará una impresión especial en el comensal. El salmón quedará deliciosamente tierno y el plato en su conjunto resultará ligero, ideal para la cena.
Ingredientes:
- filetes - 2 piezas.;
- aceite de oliva - 2 cucharadas l.;
- tomillo seco - 1 cucharadita;
- sal, una mezcla de pimientos molidos;
- limón - 4 círculos.
Preparación
- Frote los filetes con la mezcla de sal y pimienta.
- Combine el aceite de oliva y el tomillo, cepille sobre el pescado, colóquelo en una fuente para hornear.
- Coloque una rodaja de limón encima, cubra con una tapa o papel de aluminio.
- El pescado rojo se hornea en un horno caliente durante 15 minutos.
- Abra la tapa y cocine por otros 10 minutos.
Es mejor cocinar caliente al mismo tiempo que la guarnición. La trucha al horno con patatas es una delicia deliciosa y satisfactoria que encantará a todos. Teniendo en cuenta que el pescado se hornea más rápido que las verduras, es mejor hervir los trozos de papa hasta que estén medio cocidos, así se cocinarán todos los ingredientes al mismo tiempo y el plato quedará excelente.
Ingredientes:
- trucha - 700 g;
- patatas - 1 kg;
- aros de cebolla en escabeche - 1 pieza;
- limón - ½ pc.;
- sal, una mezcla de pimientos molidos;
- aceite de oliva - 3 cucharadas l.;
- hierbas secas.
Preparación
- Hervir las patatas hasta que estén medio cocidas.
- Extienda el pescado y las papas en una bandeja para hornear, sazone con sal y pimienta.
- Extienda los aros de cebolla encima, engrase el plato con aceite, frote con hierbas, espolvoree con jugo de limón.
- El pescado rojo y las patatas se hornean en el horno durante 20 minutos, a 190 grados.
Para preparar un plato saludable junto con una guarnición ligera, no es necesario inventar recetas complicadas y problemáticas. El salmón chum horneado con una mezcla de verduras en el horno es una delicia deliciosa, que no tardará más de media hora en prepararse. Una mezcla congelada comprada en la tienda funcionará como una adición vegetal.
Ingredientes:
- trozos de salmón chum - 700 g;
- aceite de oliva - 100 ml;
- ajo - 4 dientes;
- sal, pimienta, tomillo seco;
- tomates - 2 piezas.;
- cebollas en escabeche - ½ piezas;
- Mezcla de verduras.
Preparación
- Mezcle el aceite con ajo picado, especias.
- Unte generosamente el salmón chum con la mezcla de especias.
- Coloca el pescado en un plato forrado con papel de aluminio.
- Extienda los aros de cebolla en escabeche por encima y agregue la mezcla de verduras.
- Cubre el plato con los círculos de tomate.
- Selle el sobre, cocine 20 minutos.
- Desenrolle el papel aluminio, hornee por otros 10 minutos.
Pescado rojo al horno con queso
Resulta delicioso al horno y queso al horno. Un verdadero plato festivo que se cocina en solo 30 minutos. Para el relleno, use champiñones frescos, y la mezcla de marinado más simple servirá: mayonesa con un pequeño conjunto de especias. No debes freír demasiado las cebollas, un ligero sofrito será suficiente hasta que estén transparentes.
Ingredientes:
- filete de salmón - 1 kg;
- cebollas - 2 piezas.;
- queso - 200 g;
- champiñones - 8 piezas.;
- mayonesa - 1 cucharada. l.;
- sal, pimienta, hierbas secas.
Preparación
- Guarde las mitades de la cebolla, transfiéralas al molde.
- Poner encima un trozo de pescado, sal, engrasarlo con mayonesa y espolvorear con condimentos.
- Extienda las rodajas de champiñones y muela con queso.
- El pescado rojo se hornea en el horno durante 30 minutos a 190 grados.
Si lo desea, puede hornear toda la trucha en el horno. Utilice sus verduras, patatas o champiñones favoritos para el relleno. Al procesar la carcasa, asegúrese de quitar las branquias y la película oscura del abdomen para que el plato no salga amargo. Las aceitunas y las almendras le darán un toque especial al plato.
Ingredientes:
- trucha - 1,5 kg;
- champiñones - 400 g;
- aceitunas - 50 g;
- almendras - 50 g;
- limón - 1 pieza.;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite de oliva, sal y pimienta;
- hojas de perejil - 20 g.
Preparación
- Seque el pescado procesado, espolvoree con jugo de limón, sal, sazone con pimienta.
- Guarde las cebollas, agregue los champiñones, fría hasta que el líquido se evapore.
- Agregue las verduras picadas, los anillos de aceituna y las almendras. Sal, sazona con especias.
- Freír el relleno durante 5 minutos y reservar.
- Llena la panza con el relleno, sella el papel de aluminio con cuidado.
- Hornee por 30 minutos a 180.
La receta que se describe a continuación ayudará a cocinar de una manera original. El plato se puede servir tanto caliente como frío, el sabor sigue siendo excelente. Use queso con un sabor cremoso neutro como relleno. Elija las especias a su discreción, puede limitarse a la sal, la pimienta y el eneldo.
Ingredientes:
- filete con piel - 1 kg;
- queso - 150 g;
- jugo de limon;
- sal, pimienta, eneldo picado.
Preparación
- Pele el filete de escamas y huesos, colóquelo en el papel de aluminio, con la piel hacia abajo.
- Sazone con sal, sazone con especias, eneldo, vierta con jugo de limón, envuelva en plástico y deje marinar durante 40 minutos en el refrigerador.
- Coloque el queso rallado encima de la cama de pescado, enrolle, sujete con palillos de dientes, póngalo en el congelador durante una hora.
- Cortar en gajos de 2 cm de grosor.
- Envuelva cada pieza en papel de aluminio y hornee por 15 minutos a 190.
Los excelentes pinchos en el horno se preparan en cuestión de minutos, solo necesita marinar los trozos de pescado con anticipación en una mezcla fragante. El proceso de horneado en sí no durará más de 10 minutos. Remojar los palitos de madera con anticipación en agua durante varias horas para que no se fríen ni se sequen durante la cocción.
Pescado al horno: salmón al horno, un plato muy sabroso, saludable y noble para el Año Nuevo y no solo. El consumo frecuente de este pescado, especialmente al horno, te agradecerá con una hermosa figura, buena salud y excelente forma física.
A diferencia de muchos otros pescados, el salmón es mucho más fácil de cortar y cocinar. Y si tiene la suerte de comprar filetes preparados, entonces el asunto es pequeño.
Tenga en cuenta que el pescado fresco y refrigerado es más adecuado para hornear. Después de todo, todos los elementos útiles se conservan en él tanto como sea posible. Si solo tiene salmón congelado, también puede cocinarlo. También quedará muy sabroso y saludable.
Para los nuevos en las artes culinarias, aclararé que el salmón no es un pescado específico. Esta es una especie de pescado rojo, familia del salmón. Por lo tanto, si va a la tienda a comprar salmón, no se sorprenda si le ofrecen salmón, salmón chinook, salmón coho, salmón chum o salmón rosado.
En el artículo de hoy, he proporcionado algunas recetas muy sabrosas para cocinar pescado rojo en el horno. Todos son sencillos de realizar. Incluso una anfitriona novata puede hacer frente a ellos, porque describí todas las etapas paso a paso.
Por supuesto, puedes cocinar pescado blanco en el horno, pero eso está en otro artículo.
Menú:
1. Cómo hornear deliciosamente pescado y verduras en el horno
Un plato delicioso y abundante decorará una mesa festiva o simplemente una cena familiar. Consideraremos una opción de cocina para 2 personas. Miras el número de invitados y multiplicas los ingredientes en ese orden.
Ingredientes:
- 2 porciones de salmón (también puede utilizar otros pescados de salmón);
- un pimiento rojo;
- calabacines pequeños;
- 15-20 tomates cherry;
- una papa grande;
- 2 dientes de ajo;
- zanahoria pequeña
- pequeña cebolla;
- un pequeño trozo de jengibre;
- condimentos para pescado (al gusto y deseo);
- sal;
- aceite de oliva;
- vinagre balsámico;
- un limón mediano.
Preparación:
1. Limpiar la patata y cortarla por la mitad. Corta cada mitad en rodajas medianas. Colóquelos en una bandeja o plato para hornear preparado.
2. Ponga un pescado sobre las patatas. Espolvorear con sal y rociar con un poco de vinagre. Si no tiene vinagre balsámico, puede sustituirlo por jugo de limón.
3. Cortar el limón en mitades rodajas y colocarlas sobre el salmón.
4. Cortar las zanahorias en cubos medianos (al gusto) y también poner en un molde alrededor del pescado.
5. Picar pimiento, calabacín, ajo, jengibre y cebolla al azar. Disponer en un molde, junto a otras verduras.
6. Cubra con sal y sazone al gusto.
7. Vierta un poco de agua limpia en cada molde. Debe cubrir aproximadamente la primera capa: las papas.
8. Vierta una capa moderada de aceite de oliva sobre el pescado y las verduras.
9. Hornee a 200 grados, entre 30 y 40 minutos, dependiendo de las capacidades de su horno.
10. El salmón está listo y debe servirse. El olor ya se escucha de los vecinos. Por tanto, ¡es imposible dudar!
¡Buen provecho!
2. Salmón al horno en salsa de crema agria
Delicioso pescado en una delicada salsa. Cualquier pez salmón que tengas servirá. Es muy sencillo prepararlo. A menudo uso esta receta de salmón para cenar. ¡Pero servir este plato tan caliente en la mesa festiva es una gran idea!
Ingredientes:
- una libra de pescado rojo (filete);
- una cucharadita de mostaza;
- 350 gramos de crema agria;
- 150 gramos de queso duro;
- una cebolla
- un poco de eneldo
- sal, especias.
Preparación:
1. Cortar el pescado en porciones limpias.
2. Engrase una bandeja de horno o fuente de horno con un poco de aceite (oliva o girasol). Extienda los peces en una capa, no apretados entre sí. Sal y sazona al gusto. Puede utilizar pimienta negra molida o condimento de pescado.
3. Pele la cebolla y córtela en medias anillas. Cubre el pescado con ellos.
4. Revuelva la crema agria con mostaza. Sal y sazona la salsa. Pica finamente las verduras y mézclalas también con la salsa.
5. Poner la mezcla sobre el pescado y alisar con una espátula para que la salsa cubra todo el pescado y las cebollas. Espolvorea con queso rallado.
6. Precaliente el horno a 200 grados, envíe el formulario allí para hornear durante 25 minutos.
7. ¡El salmón horneado bajo una capa de queso en salsa de crema agria y mostaza está listo!
¡Buen provecho!
3. Salmón rosado horneado en masa en el horno, sobre una almohada de espinacas
Esta receta es un pescado muy sabroso. Y la originalidad de hornear y servir decorará la mesa más solemne. Para el Año Nuevo 2019, este plato será el principal activo de la cena festiva.
Ingredientes:
- una libra de hojaldre (levadura);
- 300 gramos de espinaca congelada;
- 200 mililitros de crema espesa;
- 600-800 gramos de filete de salmón rosado o cualquier otro pescado de salmón;
- un limón
- 100 gramos de queso parmesano;
- media cucharadita de nuez moscada molida y cilantro;
- 2 cucharadas de aceite vegetal sin perfume;
- un par de dientes de ajo;
- algo de vegetación;
- 2 huevos;
- sal, especias de pescado, sabor a pimienta blanca.
Preparación:
1.Si está utilizando una canal entera, debe cortarla en filetes, quitarle el hueso y la piel. Sal el filete, sazona al gusto y espolvorea con jugo de limón.
2. Ahora necesitamos condimentar el aceite con ajo. Esto es muy fácil de hacer. Corta el ajo en rodajas medianas. Calentar el aceite en una sartén y poner allí el ajo. Freír durante unos minutos, hasta que se doren. Ahora es necesario eliminarlo. Ya no lo necesitaremos.
3. Cocine a fuego lento las espinacas finamente picadas en este aceite durante 5 minutos (puede usarlas frescas o congeladas), espolvoreando con el jugo de medio limón.
4. Agregue crema tibia, sal y sazone con nuez moscada y cilantro. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos sin tapa para evaporar el líquido. Ahora hay que enfriar la espinaca.
5. Agregue la ralladura de medio limón, las hierbas (finamente picadas), el queso rallado y rompa un huevo en la masa enfriada. Revuelva bien la masa.
6. Coloque una película adhesiva sobre la mesa. Extienda la masa de espinacas en un rectángulo. Poner un trozo de filete en un extremo, cubrirlo con un poco de espinaca y cubrir con otro trozo.
7. Envuelva en un rollo y póngalo en el congelador durante 20 minutos.
8. Estirar la masa en forma de óvalo, más grande que un rollo con pescado. Coloque el rollo en el centro. Corta los bordes de la masa en tiras, ligeramente oblicuamente, de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
9. "Trenza" los bordes cortados del pescado con una coleta. Haga una cola, cabeza y aletas con los restos de la masa. Batir el huevo por separado y untar el pescado. Hornee durante aproximadamente una hora a 180 grados. Si la masa está muy enrojecida, puedes cubrirla con una hoja de papel de aluminio.
10. Engrase con mantequilla y sirva. Así es como nuestro pescado luce delicioso y hermoso. ¡Y sabe simplemente increíble!
4. Filetes de salmón, horneados en papel de aluminio, en el horno
Todos los productos cocinados en papel de aluminio conservan el máximo sabor y beneficios. El pescado, por supuesto, no es una excepción. Ahora veremos cómo cocinar deliciosamente filetes de pescado rojo en papel de aluminio. Puedes cocinar cualquier pescado de salmón que te guste.
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón;
- 2 tomates medianos;
- una cebolla
- algo de vegetación;
- sal y pimienta molida (aproximadamente una cucharada).
Preparación:
1. Es mejor utilizar pescado fresco. Congelado, antes de cocinar, debe descongelar por completo. Sazone las pilas con sal y pimienta. Opcionalmente, puede utilizar una mezcla especial de condimentos de pescado. Deje reposar durante 10-15 minutos.
2. Pelar la cebolla, lavar y secar los tomates y las hierbas. Cortar la cebolla con los tomates en mitades medianas. Pica finamente las verduras.
3. Coloque una almohada de cebolla en una hoja de papel de aluminio, coloque un trozo de pescado encima. Cubrir con tomates y espolvorear con hierbas. Haz lo mismo con el resto de los filetes.
4. Ponga en un horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos. Puede servir salmón ya preparado con cualquier guarnición o comerlo como un plato independiente.
¡Buen provecho!
5. Receta de salmón rosado con salsa cremosa, al horno
Se obtiene un pescado muy tierno y sabroso según esta receta. Puede cocinar no solo salmón rosado, sino también otros salmones, como salmón, salmón coho o salmón chum.
Ingredientes:
- 600 gramos de salmón rosado (u otro pescado);
- una cucharada de miel líquida;
- Mostaza de Dijon (granulada) 2 cucharadas;
- sal, pimienta al gusto;
- una cucharada de aceite magro.
Para la salsa:
- 150 mililitros de crema espesa (al menos 30%);
- una cucharadita de harina;
- un diente de ajo;
- sal, pimienta triturada;
- un poco de eneldo.
Preparación:
1. Cortar el filete en porciones. Cubra una bandeja para hornear con pergamino y extienda las rodajas de salmón encima. Espolvorear con sal y pimienta y untar con aceite.
2. Revuelva la miel con la mostaza. Si su miel está confitada, entonces es mejor calentarla un poco inicialmente para que se vuelva más líquida. Engrasa cada pieza con esta salsa. Dejar actuar 10 minutos, reposar.
3. Envíe la bandeja para hornear a un horno calentado a 200 grados durante unos 15 minutos.
4. Mientras tanto, picar finamente las hierbas y el ajo pelado. Calentar la nata, sazonar con sal y pimienta. Agregue harina y revuelva para disolver los grumos. Agregue el ajo, las hierbas y hierva a fuego lento hasta que espese.
5. Verter el pescado al horno con salsa cremosa y servir. Puede hacer esto con una guarnición o como un plato independiente.
6. Video - Salmón en salsa blanca al horno
Un pescado al horno en una manga, servido con una delicada salsa blanca: ¡una cena perfecta! En este video, puede familiarizarse con una excelente receta para este plato.
¡Feliz visualización!
El salmón es un pez real que merece la mesa más lujosa y los invitados más queridos. Y entre semana, este pescado se convertirá en una cena deliciosa y saludable, sobre todo si lo horneas en el horno. Hoy he preparado 6 de las opciones de cocina de salmón más deliciosas para ti. ¡Pruébelo y califíquelo!
¡Cocina con amor! ¡Hasta la proxima vez!
No es ningún secreto que el pescado rojo es muy saludable por su alto contenido en proteínas, ácidos grasos, vitaminas y minerales. Se puede salar, hervir, freír y se pueden utilizar otros métodos de tratamiento térmico. Casi todos los nutrientes permanecen en el pescado si se cocinan adecuadamente en el horno. Además, tal plato no solo será muy sabroso, sino también hermoso, digno de ocupar un lugar.
en la mesa festiva. En mis recetas con fotos, hoy os contaré cómo cocinar al horno un pescado rojo sano y muy apetecible.
Receta de pescado rojo al horno con patatas
cuchillo; bandeja para hornear; tabla de cortar; un tazón; rallador.
Para este plato, puede tomar cualquier pescado rojo: salmón, salmón, salmón rosado, trucha. Es aconsejable utilizar pescado refrigerado en lugar de congelado. Preste atención a su calidad: la carne de pescado debe ser densa, de consistencia elástica, las escamas, brillantes, apretadas a la piel. El olor debe ser típico del pescado fresco, sin signos de deterioro.
Cocción paso a paso
Entrada
Colocamos el plato terminado en platos en porciones, espolvoreamos con hierbas picadas si lo desea y servimos. Además, puede servir verduras frescas, ensaladas, hierbas. Además, será útil tener una salsa: tomate, queso, verdura o picante.
También puede servir pescado y patatas al horno en la mesa festiva, poniendo varias porciones en un plato grande y decorando con hierbas. También puedes complementar el plato a la hora de servir con varias rodajas de limón para que puedas exprimirles el jugo y verterlas sobre el pescado.
Video de la receta
Si después de leer la receta aún tienes dudas sobre cómo cocinar pescado rojo en el horno, te aconsejo que veas este video. Después de verlo, ¡puede hacer frente fácilmente a este delicioso y satisfactorio plato!
- El pescado quedará aún más sabroso si lo marinas media hora antes de cocinarlo, lo espolvoreas con sal, pimienta y jugo de limón.
- Espolvorea las papas con tus condimentos favoritos para darle sabor y aroma. Puede usar un condimento listo para usar para las papas o usar hierbas aromáticas por separado: tomillo, orégano, cilantro molido.
- Opcionalmente, puede agregar otras verduras al plato, por ejemplo, colocar una capa de tomates o champiñones picados.
La receta de pescado rojo al horno en papel de aluminio en el horno.
Hora de cocinar: 50 minutos
Porciones: 4.
Contenido calórico: 187 kcal
Electrodomésticos y accesorios de cocina: cuchillo; bandeja para hornear; tabla de cortar; 3 tazones; papel de hornear; rallador.
Ingredientes
Cocción paso a paso
- Limpiamos el salmón rosado, le quitamos el interior, le cortamos la cola y la cabeza. Corta el pescado en porciones de unos tres centímetros de grosor. Tengo 8 piezas. Espolvorea el pescado con sal, pimienta y jugo de limón.
- Pelar, lavar y cortar patatas medianas (6-7 piezas) en círculos delgados (o semicírculos).
- También limpiamos las cebollas y las zanahorias, las lavamos y las cortamos en mitades. Pon las verduras picadas en un bol.
- Agregue 200 gramos de crema y revuelva. Verduras con sal y pimienta. Remover y dejar macerar un rato.
- Frote el queso duro (250 gramos) en un rallador grueso.
- Coloque las verduras junto con la crema en platos de papel de aluminio en porciones. Si no tiene tales placas, use trozos de papel de aluminio regular, que debe doblarse en dos capas.
- Ponga 2 trozos de pescado sobre las verduras. Sobre cada trozo de pescado ponemos un trozo de mantequilla para que el pescado después de hornear quede jugoso y no seco.
- Ponemos el pescado y las patatas en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
- Después de eso, espolvorea el plato con queso rallado y mételo al horno por otros 10 minutos para derretir el queso.
- Saque el plato terminado del horno y sírvalo en platos de papel de aluminio en porciones en los que se horneó. Espolvoree con eneldo picado o perejil encima.
Video de la receta
A partir de este vídeo aprenderás todos los secretos de cocinar un delicioso pescado al horno con patatas en el horno.
Receta de jugoso pescado rojo al horno
Hora de cocinar: 50 minutos
Porciones: 3.
Contenido calórico: 161 kcal
Electrodomésticos y accesorios de cocina: cuchillo; bandeja para hornear; tabla de cortar; un tazón; papel de hornear; rallador.
Ingredientes
Cocción paso a paso
- Limpiamos el pescado, retiramos el interior, luego cortamos la cabeza y enjuagamos. Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca el pescado encima. Primero hay que cortarlo, como abriéndolo, pero al mismo tiempo sin cortarlo completamente hasta el final.
- Corta el limón en 2 partes y vierte el jugo sobre el pescado. Alternativamente, puede cortar el limón en rodajas finas y colocarlas encima del pescado.
- Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias (2 piezas). Corta la cebolla en mitades, frota las zanahorias en un rallador mediano. Saltee las verduras en aceite hasta que se ablanden.
- Espolvorea el pescado con sal y pimienta.
- Cortar la mantequilla (50 g) en trozos pequeños y poner el pescado.
- Ponga las verduras salteadas encima.
- Envolvemos el papel de aluminio alrededor de los bordes, formando un "bote". Cubre el plato con papel de aluminio encima. Es posible usar varias capas de papel de aluminio para mayor confiabilidad.
- Horneamos el pescado en el horno a 180 grados durante 30-40 minutos. Retiramos el pescado terminado del papel de aluminio, lo cortamos en porciones y lo servimos con verduras frescas, patatas hervidas o fritas u otras guarniciones de su elección. ¡Buen provecho!
Video de la receta
Si quieres cocinar de forma rápida y sin problemas un jugoso pescado rojo en el horno, te aconsejo que leas este vídeo. Tiene muchos consejos sobre cómo hacer que su proceso de cocción sea fácil y agradable.
Otras opciones de cocción
También puedes hornear otros pescados en el horno, como carpa, carpa plateada o lucioperca. También será delicioso la caballa frita en una sartén—. No menos sabroso y.
Para que el pescado terminado tenga un bonito color dorado, déjelo marinar —en piel de cebolla—.
Si desea diversificar su menú de pescado, cocínelo. Este plato sabroso y muy satisfactorio te calentará perfectamente en climas fríos, te dará una carga de vivacidad y energía.
Dicen que el pescado rojo es difícil de estropear. No discutiré con esto, pero agregaré que necesitas conocer algunas sutilezas y secretos para cocinarlo deliciosamente. Hoy les he compartido mis conocimientos. ¿Cómo se cocina el pescado rojo? Escribe tus recetas en los comentarios. También les pido que me aconsejen una salsa deliciosa para este tipo de pescado. ¡Gracias de antemano y hasta pronto!
El pescado rojo es un manjar, pero esto no significa que no esté al alcance de todos.
Hay muchas variedades de este tipo de peces. El más asequible y popular: salmón rosado, salmón, salmón chum, salmón y trucha.
El pescado rojo es sano y delicioso.... Además, es bastante aceitoso. Pero este es el caso raro en que la grasa solo es buena... Contiene una gran cantidad de ácidos omega beneficiosos para el cuerpo humano.
Incluso una anfitriona novata puede cocinar pescado rojo en papel de aluminio en el horno. Un plato así es casi imposible de estropear. El pescado es muy tierno y sabroso debido a que se cocina casi en su propio jugo.
Pescado rojo en papel de aluminio en el horno: los principios básicos de la cocina.
El pescado se limpia de escamas, se le quitan la cola, las aletas y la cabeza. Destripado y lavado. El pescado rojo preparado se puede hornear en una sola pieza, o cortar en filetes o cortar en filetes.
El pescado se condimenta con hierbas aromáticas, se sala y se deja macerar un rato. Luego, el pescado rojo se coloca en una hoja de papel de aluminio, se agrega el resto de los ingredientes, según la receta, y se envuelve. Se envían al horno, se precalientan a 200 C y se hornean durante aproximadamente una hora. El tiempo de cocción depende del grosor de las piezas.
Receta 1. Pescado rojo en papel de aluminio al horno
Ingredientes
un kilo y medio de trucha;
medio manojo de eneldo y perejil;
cinco hojas de lechuga;
sal gruesa, una mezcla de especias y pimienta.
Metodo de cocinar
1. Para esta receta, es mejor utilizar una carcasa entera de pescado. Lavar las truchas, pelarlas y quitarles las aletas, rabo y cabeza. Destripa el interior. Enjuague nuevamente y dé palmaditas con servilletas. Coloca la carcasa en una tabla, espolvorea abundantemente con sal y especias, sin olvidar el interior.
2. Lavar el limón y cortarlo en rodajas finas.
3. Realice cortes diagonales profundos a lo largo de la carcasa. Inserta rodajas de limón en ellos. Coloque las rodajas de limón en la panza también.
4. Tome una hoja de papel de aluminio y colóquela sobre la mesa con el lado brillante hacia usted. Transfiera la carcasa de la trucha y envuélvala.
5. Coloque el pescado preparado en una bandeja para hornear y colóquelo en un horno precalentado. Hornee a 200 grados durante aproximadamente una hora. Transfiera el pescado terminado a un plato para servir cubierto con hojas de lechuga. Extienda las verduras alrededor de la trucha.
Receta 2. Pescado rojo en papel de aluminio al horno con cebolla
Ingredientes
chum - cuatro porciones;
aceite vegetal;
bulbo;
eneldo fresco;
tomates salados - dos piezas.;
medio limón
pimentón molido y pimienta blanca;
vinagre de vino - 30 ml;
sal gruesa y una pizca de azúcar granulada.
Metodo de cocinar
1. Lave el limón y córtelo por la mitad en rodajas finas. Pelar la cebolla, cortarla con una pluma fina, poner en una taza honda y verterla con vinagre de vino.
2. Cortar los tomates salados por la mitad, sin cortarlos hasta el final. Expanda, divida las mitades por la mitad, sin cortar por completo. Deberías conseguir un "acordeón" de tomate.
3. Cubrir el molde con papel de aluminio, engrasarlo con aceite y poner dos rodajas de limón en el fondo. Poner encima el pescado, previamente limpiado y lavado. Espolvorear con pimentón molido, azúcar y sal.
4. Exprima la cebolla y colóquela alrededor del pescado. Coloque las rodajas de limón restantes encima de la cebolla. Coloque los tomates sobre los filetes de pescado y presione ligeramente.
5. Cubra la parte superior con una hoja de papel de aluminio y envuelva los bordes. Mete el plato en el horno y hornea por media hora a 180 C. Transcurrido el tiempo asignado, retira la capa superior de papel aluminio y hornea por otros diez minutos. Sirva el pescado con cualquier guarnición.
Receta 3. Pescado rojo en papel de aluminio al horno con patatas
Ingredientes
300 g de pescado rojo (salmón, trucha o salmón);
Pimienta molida;
cuatro papas;
sal gruesa;
bulbo;
especias para pescado;
80 g de crema agria;
50 ml de jugo de limón;
60 ml de aceite vegetal.
Metodo de cocinar
1. Limpiamos las escamas del pescado, le quitamos la cola, la cabeza y las aletas. Destrúyelo y córtalo en porciones. Lave el pescado en rodajas, séquelo con toallas desechables y colóquelo en la tabla. Sal, pimienta y espolvorea cada filete. Espolvorear con jugo de limón y dejar macerar 20 minutos.
2. Pelar la cebolla, lavarla y picarla en aros finos.
3. Enjuague las patatas y hiérvalas con su uniforme hasta que estén blandas. Lo sacamos, lo enfriamos y lo despegamos. Cortar en círculos de un centímetro de grosor.
4. Encienda el horno. Cubra la bandeja para hornear con una hoja de papel de aluminio y engrase con crema agria. Repartimos los aros de cebolla en el fondo. Coloque las patatas en rodajas encima. Sal ligeramente. Pon el pescado encima de las patatas. Espolvorea con aceite vegetal.
5. Envuelva el pescado y las patatas en papel de aluminio. Coloque la bandeja para hornear en el estante del medio del horno. Hornee durante unos cuarenta minutos a 180 C. Desenvuelva el papel de aluminio. Espolvorea el pescado con hierbas picadas y sirve como plato independiente.
Receta 4. Pescado rojo en papel de aluminio al horno con champiñones
Ingredientes
dos filetes de salmón;
100 g de champiñones;
4 cucharadas cucharas de crema agria;
eneldo, albahaca y perejil.
Metodo de cocinar
1. Descongele los filetes de salmón y enjuáguelos bajo el grifo. Seca el pescado con toallas desechables.
2. Ponga la crema agria en una taza y sazone con sal y especias. Mezcla.
3. Cubra la forma con papel de aluminio, ponga los filetes de salmón encima. Unte cada pieza con crema agria especiada.
4. Enjuague las verduras, séquelas y píquelas finamente. Espolvorear con hierbas picadas sobre los filetes de pescado.
5. Pelar los champiñones, lavarlos y secarlos con una servilleta. Desmenuza en rodajas finas. Coloca los champiñones encima del pescado.
6. Rallar finamente el queso. Espolvorea el pescado con abundantes virutas. Envuelve el salmón en papel de aluminio y mételo al horno durante cuarenta minutos.
Receta 5. Pescado rojo en papel de aluminio al horno Mediterano
Ingredientes
dos filetes de salmón;
dos tomates secados al sol;
rama de romero;
pasta de tomate - 10 g;
tres ramitas de tomillo;
pimienta blanca molida;
dos ramitas de albahaca;
cuatro tomates cherry;
cuatro ramitas de perejil;
diente de ajo;
ocho aceitunas;
media cebolla blanca;
aceite de oliva - 50 ml;
medio limón
una rodaja de chile picante.
Metodo de cocinar
1. Separe las hierbas, enjuague y seque. Retire el perejil, el tomillo y las hojas de albahaca de las ramitas. Cortamos las agujas del romero. Moler hojas grandes y poner todo en una taza honda.
2. Pelar el ajo y la cebolla, lavar y picar finamente. Pasamos a una taza de hierbas.
3. Escaldar el limón con agua hirviendo y cortarlo en rodajas finas.
4. Enjuague los filetes de salmón y verifique que no tengan huesos pequeños. Si hay alguno, retírelo con unas pinzas. Sumerja con servilletas de papel.
5. Pique finamente los chiles y los tomates secados al sol. Los agregamos a la vegetación. Vierta aceite de oliva en la mezcla de hierbas, cebolla y ajo y mezcle bien.
6. Corta dos hojas grandes de papel de aluminio y dóblalas por la mitad. Ponga unos círculos de limón en el centro, viértalo con una cucharadita del aderezo. Coloque el filete de salmón con la piel hacia abajo. Lubricar el pescado con pasta de tomate y espolvorear con pimienta blanca.
7. Sacamos las aceitunas del tarro. Lavar los tomates cherry y secarlos con una servilleta. Corta la comida en círculos. Ponga un poco de aderezo encima del pescado. Ponga dos rodajas de limón y tomates cherry picados y aceitunas.
8. Empaque bien el pescado en papel de aluminio, haciendo un pequeño agujero en la parte superior. Transferimos el bulto a una bandeja de horno y lo colocamos en un horno precalentado a 200 C. Horneamos el pescado durante aproximadamente media hora. Sacamos el salmón terminado y no lo abrimos hasta diez minutos más. Servimos pescado directamente en papel de aluminio, haciendo que parezca un plato.
Receta 6. Pescado rojo en papel de aluminio al horno, marinado en vino tinto
Ingredientes
cinco piezas de pescado rojo;
sal gruesa;
cebolla grande;
un manojo de eneldo;
dos tomates
pimienta negro;
una copa de vino tinto;
aceite de oliva - 100 ml.
Metodo de cocinar
1. Vierta el vino en una taza, mézclelo con el jugo de un limón y aceite de oliva. Agregue pimienta molida y sal. Enjuague las verduras, séquelas y pique finamente. Lo esparcimos en la marinada. Mezclar todo bien.
2. Descongele el salmón, quítele los huesos pequeños, enjuague y seque ligeramente con toallas desechables. Pasamos el pescado a un recipiente hondo y lo llenamos con adobo. Dejar macerar una hora y media.
3. Cebollas peladas y mis tomates. Corta la cebolla en mitades. Corta los tomates frescos en aros.
4. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, coloque las tazas de tomate en la parte inferior. Coloca la cebolla picada encima de los tomates. Sal. Pon el pescado en escabeche encima. Espolvorea con jugo de limón. Cubrir la parte superior con una hoja de papel de aluminio y meter en un horno precalentado a 150 C. Horneamos el pescado unos 20 minutos y lo servimos con una guarnición de patatas o arroz.
Receta 7. Pescado rojo en papel de aluminio al horno "Fino"
Ingredientes
medio kilo de pescado rojo;
salsa de soja - 60 ml;
sal gruesa;
aceite vegetal - 80 ml;
pimienta blanca molida;
miel - 10 g;
20 g de tomillo.
Metodo de cocinar
1. En un recipiente hondo, mezcle la salsa de soja, la mantequilla y la miel. Sazone con sal, tomillo, pimienta blanca.
2. Limpiar el pescado de las escamas, separar la cabeza, la cola, las aletas y la cabeza. Separe el filete de la cresta. Enjuagar y humedecer ligeramente con servilletas. Sumerja cada trozo de filete en la marinada y colóquelo en un plato hondo, con la piel hacia arriba. Vierta todo con la marinada y refrigere por dos horas.
3. Coloque los trozos de pescado marinados en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio, con la piel hacia abajo. Cubra con la marinada y cubra con una segunda hoja de papel de aluminio. Envuelva los bordes y coloque en un horno precalentado por 20 minutos Sirva con ensalada de verduras frescas.
Receta 8. Pescado rojo en papel de aluminio al horno con alcaparras y aceitunas
Ingredientes
200 g de salmón refrigerado;
sal gruesa;
cebolla roja;
Pimienta molida;
vinagre de vino blanco - 50 ml;
ocho alcaparras en escabeche;
medio tomate fresco;
siete aceitunas verdes sin hueso.
Metodo de cocinar
1. Pelar la cebolla morada, enjuagar y picar con aros finos o medias anillas. Transfiera la cebolla a un recipiente hondo y vierta sobre el vinagre. Lo maceramos durante unos diez minutos.
2. Lavar los filetes de pescado y remojarlos con servilletas. Cortamos cada trozo por la mitad y retiramos los huesos pequeños. Salpimentar el pescado.
3. Coloque el pescado con la piel hacia abajo en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Corta el tomate fresco en mitades. Coloque las rodajas de tomate encima del pescado. Exprime la cebolla y colócala sobre los tomates. Ponga aceitunas y alcaparras cortadas en aros sobre la cebolla.
4. Envuelva el pescado en papel de aluminio, formando una costura en la parte superior. Enviamos el pescado al horno durante 20 minutos. Horneamos a una temperatura de 200 C. Sacamos el pescado terminado del horno, enfriar un poco y abrir el papel de aluminio. Transfiera el pescado a un plato para servir con una espátula.
Si usa pescado congelado, descongélelo en agua ligeramente salada. De esta forma preservarás la estructura del tejido muscular del pez.
Para que el pescado sea aromático y jugoso, se debe sazonar con hierbas aromáticas, sal y dejar actuar al menos media hora.
Corta el pescado rojo en un ángulo de 45 grados para evitar que se deshaga al hornear.
Es mejor preparar un adobo para pescado rojo a base de vino blanco o salsa de soja.