Din ce delicios puteți găti? Vă vom povesti despre asta.

Ardei prajiti

Se prăjește ardeiul tăiat în sferturi în ulei vegetal până se rumeneste, se transferă pe o farfurie, se toarnă cu oțet de vin, se presară sare, se acoperă și se lasă să stea 15 minute.

Ardeii se curăță de pe tulpină, semințe și lucruri cu legume tocate, care includ ceapă tocată mărunt, morcovi, varză, luate în părți egale și o zecime din volumul lor total de pătrunjel și țelină. Toate legumele și rădăcinile picante utilizate pentru carnea tocată trebuie să fie prăjite în ulei. Prajim si ardeii umpluti. Apoi puneți-le într-un vas adânc din metal sau ceramică, turnați sosul de smântână în jumătate cu suc de roșii(2 pahare de sos pentru 12-15 ardei). Apoi coaceți în cuptor pentru 30-45 de minute.

Salată de ardei cu lapte acru

Coaceți 500 g ardei dulce, coajați și semințele, tăiați-le. Într-un castron separat, amestecați ½ cană de lapte acru cu ½ cană de miez de nucă zdrobită, 1-2 linguri ulei vegetal, 1 lingură de pătrunjel tocat mărunt; Sarat la gust. Se toarnă piperul tocat cu amestecul pregătit și se amestecă din nou totul bine. Dacă se dorește, se poate adăuga suc de lămâie.

Crochete de ardei la cuptor

Ingrediente:

1 kg de piper

1 pahar de brânză feta,

2 gălbenușuri,

3 linguri. linguri de făină sau biscuiți măcinați, pătrunjel,

100 g ulei vegetal, sare, piper negru măcinat.

Pregătirea

Coaceți ardeiul, coajați-l și semințele, tocați-le mărunt. Se adauga branza feta rasa, oul si galbenusurile, patrunjelul tocat marunt, sarea si piperul negru. Se toarnă suficientă făină sau biscuiți măcinați pentru a forma crochete rotunde sau cilindrice. Rolați crochetele în făină și prăjiți-le în ulei vegetal foarte încălzit. Se servește fierbinte cu salată sau lapte acru.

Ardei murat

Ingrediente:

400 g piper

100 g morcovi

100 g ceapă

150 g varză albă,

50 g țelină (rădăcină),

50 g ulei vegetal

250 g de roșii pentru marinată,

Pătrunjel, mărar, sare.

Pregătirea

Se fierb ardeii curățați în apă timp de 10-12 minute, se pun pe o sită, se lasă să se usuce, se toacă mărunt, se pun într-un vas larg, se toarnă marinada și se fierbe la cuptor sau pe aragaz 20-30 de minute. Se serveste racit intr-un bol de salate, se presara marar sau patrunjel.

Pentru a pregăti marinada, tăiați legumele curățate în fâșii sau cuburi mici, prăjiți cu puțin ulei vegetal, adăugați varză tocată mărunt, sare, turnați piper și apoi fierbeți.

Pentru decapare, luați fructe verzi, proaspete de piper, fără un indiciu de letargie. Tulpinile sunt îndepărtate, fructele sunt spălate bine, așezate într-o găleată de smalț, schimbând la fiecare 3-4 rânduri cu lăstari de tarhon și turnate cu saramură (700 g de sare la 10 litri de apă). Deasupra ardeiului este așezat un cerc de lemn cu o ușoară opresiune. După 5-7 zile, acestea sunt transferate într-un loc răcoros. Ardeiul este gata de mâncare în 50 de zile.

Piper algerian

Ingrediente

Ardei dulci - 12 buc.,

Ceapă - 2 buc.,

Oțet - 2 linguri. linguri,

Ulei de măsline - 3,5 linguri. linguri,

Piper negru măcinat, sare.

Pregătirea

Coaceți ardeiul la cuptor, curățați-l, tăiați-l în tăiței mari, amestecați cu inele de ceapă tocate, condimentați cu sare, piper, ulei, oțet.

Ardei prăjiți cu usturoi

Ingrediente:

Ardei dulci - 500 g,

Usturoi - 2-3 cuișoare,

Ulei vegetal - 3 linguri. linguri,

Sarat la gust.

Pregătirea

Spălați ardeiul, scoateți semințele din el și sarea din interior.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie fierbinte, se așează fructele pregătite și se prăjesc pe ambele părți sub capac. Curățați și radeți usturoiul sau tăiați-l foarte fin sau zdrobiți-l într-un mortar. Puneți ardeii prăjiți pe o farfurie, presărați usturoi, turnați peste sucul rămas după prăjire. Se servește fierbinte sau rece după dorință.

Ardei cu galbenele

Ingrediente:

Ardei dulci - 8 buc.,

Ceapă - 1 buc.,

Grăsime - 50 g,

Chanterelles - 250 g,

Roșii - 500 g

Pătrunjel (ierburi), sare.

Pregătirea

Se prajesc ceapa tocata marunt cu slanina, se adauga galbenele, rosii curatate si tocate si ardeii tocati, se sare si se fierbe totul la cuptor. Presarati generos felul de mancare finit cu patrunjel tocat.

Ardei uscat

Curățați fructele de ardei dulci bine coapte, tăiate în bucăți de 3 x 4 cm și puneți-le în apă clocotită timp de 3-4 minute. Se usucă la soare până se înmoaie. Ardeii uscați sunt depozitați în pungi de plastic legate sau borcane de sticlă bine închise.

Ardeii uscați sunt folosiți pentru îmbrăcarea primelor și a doua feluri de mâncare, salate, scufundându-le în apă clocotită înainte de utilizare.

CE SE GĂTEȘTE DIN ARDEI DULCE

V sezonul de vară Mâncărurile făcute din fructe și fructe de pădure și legume devin foarte populare. Ardeii dulci și felurile de mâncare din acesta nu sunt mai puțin populare decât roșiile proaspete. Legumele sunt foarte utile nu numai în proaspăt, dar chiar și în timpul prelucrării culinare și sub formă de spații libere pentru iarnă. Puteți găti multe feluri diferite de legume. feluri de mâncare diferite, majoritatea legumelor sunt excelente pentru proaspete, dar adesea legumele sunt prăjite, fierte și fierte. Vrem să profităm de sfaturile utile de la bucătari și vă sugerăm să pregătiți câteva feluri de mâncare delicioase și hrănitoare cu ardei dulci.

Fructele coapte de ardei dulci conțin multe vitamine și minerale; în ceea ce privește conținutul de vitamina C, piperul ocupă unul dintre primele locuri printre alte legume. Ardeii dulci au un gust și o aromă specifică. Ardeii verzi și roșii sunt folosiți pentru murături și sunt folosiți ca condimente pentru supe și supă de varză. Supa de varză gătită, cu adaos de ardei dulci, are o aromă excelentă, iar dacă ardeiul este roșu, atunci conferă mâncărurilor o culoare roșie plăcută.

Gătit salată de ardei dulci. Ardeiul poate fi luat în două culori, spălat și decojit. Dacă ți se pare greu să decojesti ardeiul, atunci bucătarii dau sfaturi utile cum să o facă. Pentru a face acest lucru, faceți o incizie pe partea ușor sub tulpină și scoateți tulpina împreună cu semințele. Tăiați păstăile de ardei în fâșii subțiri și amestecați cu felii de roșii și castraveți proaspeți. Adăugați verdeață tocată mărunt la salată, ceapă... Condimentați salata cu maioneză.

Ardei umplut cu legume. Ardeii pentru umplutură trebuie selectați în aceeași dimensiune. Puteți umple atât ardei roșu, cât și galben. Pregătiți păstăi de ardei dulci și scufundați-le în apă clocotită cu sare timp de 3 minute. Apoi puneți ardeii pe o sită, lăsați apa să se scurgă și umpleți-i cu umplutura de legume. Așezați ardeii dulci umpluți într-un recipient adânc și turnați peste sucul de roșii cu usturoi și ierburi. Se fierbe la foc mic, acoperit, până se înmoaie. De obicei, ardeii cu umplutură de legume sunt gata în 30 de minute. Pentru a pregăti legumele tocate, trebuie să luați morcovi, țelină, varză proaspătă, ceapă, 2-3 linguri. linguri de orez și 40g de unt. Toate legumele trebuie spălate, curățate și tocate mărunt. Apoi fierbeți în unt până se înmoaie. Se adaugă orez și se umplu ardeii grași pregătiți.

Ardei dulci umpluți cu carne și orez. Un fel de mâncare preferat de majoritatea oamenilor. Dar unii nu știu să gătească în mod corespunzător ardei umpluți, dăm sfaturi tinerelor gospodine. Acest fel de mâncare este mâncat cu plăcere atât de copii, cât și de adulți. În plus, ardeiul umplut cu carne cu orez devine adesea un fel de mâncare pentru banchete și mese festive... Trebuie să luați ardei de aceeași dimensiune. Pregătește-le ca de obicei. Pentru umplutură, preparați carne tocată din orice tip de carne, este mai bine să folosiți carne care gătește mai repede. Nu vă recomandăm să luați carne de vită pentru a găti carne tocată. Treceți carnea crudă printr-o mașină de tocat carne, adăugați ceapă tocată mărunt și prăjită în ulei. Radeți morcovii și, de asemenea, prăjiți ușor. Se amestecă carne tocată, ceapă, morcovi, ierburi și condimente. Adăugați orez, orezul poate fi ușor fiert, acest lucru se face deoarece atunci când gătiți orezul crește în volum de trei ori și poate stoarce umplutura din ardei, dar în practica noastră nu a fost cazul. Orezul se umflă, dar legumele și carnea scad în volum, totul se dovedește a fi echilibrat. Prin urmare, adăugăm orez crud și amestecăm totul bine. Umplutura pentru ardei este gata. Umplem cu atenție ardeiul, puteți folosi o lingură pentru acest lucru, puteți așeza umplutura cu mâinile. Puneți ardeii umpluți într-o cratiță mică sau într-o tigaie adâncă, folosim o tigaie Vogue. Se toarnă ardeii cu sos de roșii cu usturoi sau piure de roșii proaspete și se adaugă puțină apă. Gatiti ardeii la foc mic, acoperiti. Ardeii umpluți cu carne și orez vor fi gata în 40-50 de minute. Puteți servi ardei cu sosul în care au fost gătite.

Încă poți găti piper delicios dulce prajit cu oua si branza feta... Curățați ardeiul și puneți-l pe o foaie de copt, coaceți și îndepărtați pielea. Tăiați ardeiul felii și prăjiți. Presară piperul cu brânză tocată. Se amestecă ouăle cu ardei roșu măcinat și se toarnă piper cu brânză feta cu acest amestec. Încălziți ușor, serviți fierbinte cu pătrunjel.

Gătit ardei gras Pâine. Pregătiți ardei dulci și tăiați-i pe lungime. Pregătiți aluatul din 0,5 căni de făină, 0,5 căni de apă sau bere, 1 ou, sare. Se înmoaie feliile de piper în aluat și se prăjesc un numar mare uleiuri. Puneți ardeii prăjiți în aluat pe un vas, stropiți suc de lămâieși stropiți cu ierburi. Separat, puteți servi smântână sau sos de maioneză.

Lecho delicios de ardei dulce merge bine cu piure de cartofi. Pentru gătit, trebuie să luați 4 ardei dulci, ardeii roșii sunt perfecti, 4 roșii proaspete, 3 felii de sunca afumata, 3 cepe, condimente si sare. Pregătiți ardeii și tăiați-i în fâșii largi. Puneți fâșiile într-o tigaie, puneți deasupra felii de roșii decojite, apoi adăugați șunca tocată. Ceapa se prăjește în ulei și se adaugă la ardei. Gatiti la foc mic, acoperit timp de 20 de minute.

Gătit picant aperitiv rece din ardei dulci cu chipsuri. Pentru a pregăti o gustare atât de delicioasă și originală, veți avea nevoie de: 4 ardei grași roșii, 1 cutie fasole conservată, 1 ceapă, 1 lingură de sos de roșii, sos tabasco, un pachet de chipsuri de cartofi și 100g de brânză tare. Tăiați ardeii pe jumătate pe lungime și scoateți semințele. Tocam ceapa si o prajim in ulei. Adăuga sos de rosii, bulion de legume sau apă 0,5 cani, adăugați fasole fără a turna. Condimentați cu sos tabasco și sare. Umpleți jumătățile de ardei gras cu fasole pregătită. Puneți pe o foaie de copt. Tăiați mărunt verdele, adăugați așchii sfărâmați și presărați ardeii. Presărați ardeii cu brânză rasă deasupra și dați la cuptor până când brânza se topește, timp de 10-15 minute. Gustare delicioasă gata.

Gătirea mâncărurilor din legume este ușoară și simplă, iar gătitul mâncăruri delicioase din piper este și mai ușor. Poftă bună!

Mâncărurile cu ardei dulce vor atrage cei care încearcă să gătească mâncare sănătoasă. Site-ul conține rețete pentru prepararea ardeiului dulce, în funcție de varietate. Ardeii de culori diferite sunt potrivite pentru diferite feluri de mâncare. De exemplu, ardeii roșii sunt preferați pentru coacere, decapare și umplutură. Ardeiul verde este mai potrivit pentru salate și paste de ardei. Culoarea ardeiului dulce depinde de varietatea și gradul de coacere. Păstăile pot fi aproape albe, verzi, portocalii și roșii. Ardeiul roșu conține cele mai multe vitamine: în ceea ce privește conținutul de vitamina C, depășește semnificativ lămâia. Celebrul piper maghiar (boia) este un tip de ardei dulce folosit pentru condimentarea gulașului și a perkeltului. Acest tip de ardei a fost adus în Ungaria de către turci. Arată foarte asemănător cu ardeiul roșu dulce obișnuit, dar puțin mai alungit și cu un capăt ascuțit.

Gătit salata de legume cu branza feta si ardei copt. Luăm sosul obișnuit - un amestec de oțet și ulei vegetal. Am decis să luăm sos balsamic, cu el amestecul se dovedește a fi mai aromat, iar gustul salatei este mai moale. Incearca-l.

capitol: Salate de legume

Conform acestei rețete, am pregătit bucăți suculente de beluga înăbușite suc propriu cu legume. Peștele a fost pre-marinat în muștar fierbinte Dijon. Legumele - ardei gras, roșii, ceapă - sunt tăiate felii subțiri pentru a crea o aromă atunci când tocăniți

capitol: Tocană de pește

Aceste chifle sunt foarte satisfăcătoare și sunt perfecte pentru cină sau prânz. Gatim orez conform oricarei retete pe care o stiti. Pentru umplutură, luăm ton ușor sărat, castravete proaspăt, ardei grași și morcovi fierți.