Peștele la cuptor este un preparat apetisant, gustos și sănătos, care va decora atât o cină în familie, cât și o masă festivă. Peștele gătit la cuptor nu este suprauscat, suculent și foarte gustos. Pește la cuptor, o plăcere.

Pește delicat la cuptor cu o garnitură - ce poate fi mai simplu și mai gustos pentru o cină în familie sau o petrecere? Există destul de multe moduri de a coace peștele în cuptor, de exemplu, în folie, o tavă, umplut, în bucăți sau întreg. Rețetele din această publicație vă vor ajuta să diversificați meniul și să vă mulțumiți pe cei dragi cu un fel de mâncare magnifică de pește suculent copt cu o garnitură. De asemenea, fanii fructelor de mare vor veni la îndemână din articolul precedent.

Reteta delicioasa de macrou copt cu rosii si lamaie la cuptor. Macroul copt în folie este un preparat delicios din pește. Se dovedește a fi ușor și foarte util. Se prepară ușor și rapid. Perfect pentru o masă festivă.
Ingrediente:
Macrou - 2 buc.
roșie - 1 buc.
Lămâie - 0,5-1 buc.
Sarat la gust
Piper dupa gust
Ulei de măsline (vegetal) - 2 linguri. l.

Cum să gătească:

Dezghețați macroul. Porniți cuptorul.

Tăiați capul peștelui, tăiați abdomenul, intestinul, spălați.

Se spală lămâia, se taie felii subțiri.

Se spală roșia, se taie felii sau semicercuri.

Faceți mai multe tăieturi pe pește. Sare si pipereaza pestele. Pune o felie de roșie și lămâie în fiecare tăietură. Puneți peștele pe folie, ungeți-l cu ulei vegetal. Înfășurați în folie. Așezați peștele pe o foaie de copt. Se introduce la cuptor pe raftul din mijloc. Se coace 25-30 de minute la 190 de grade.

Macroul copt cu legume este gata. Serviți cald și rece, alături de garnitura preferată. Poftă bună!

Peștele la cuptor cu legume este un preparat gustos și sănătos. Reteta de pastrav pe perna de legume

Pastravul este un peste nobil, nu gras si foarte gustos cand este copt. O garnitură bună pentru pește și legume. Rețeta nu consumă deloc timp, pentru că garnitura și felul principal sunt coapte împreună, înmuiate în sucul celuilalt și se completează perfect.

Ingrediente:
File de păstrăv - 1 kg
Ceapă cu bulb - 1 buc.
Usturoi - 2 catei
Ardei dulci - 2 buc.
Roșii cherry - 6 buc.
Fasole verde congelată - 50 g
Ulei de floarea soarelui rafinat - 2 linguri. l.
Pentru marinată
Condimente pentru pește - 4 g
Suc de lamaie - 1 lingura. l.
Sare - 3 ciupituri
Sos Worcester - 1 ml
Sos de soia - 3 linguri l.
Sos dulce de chili - 1 lingura l.

Cum să gătești păstrăv cu legume

Spălați peștele și scoateți-l de pe piele.

Tăiați păstrăvul în porții.

Pentru marinată, luați suc de lămâie, sos de soia, sos Worcester, condimente de pește, sos chili iute și dulce.

Se amestecă toate ingredientele pentru sos.

Se unge pestele, se condimenteaza cu sare si se lasa la marinat cateva minute.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați usturoiul în bucăți.

De asemenea, tocați toți ardeii grosolan.

Turnați ulei vegetal în formă. Pune pe fund felii de ceapă, usturoi și ardei gras. Aranjați fasolea congelată. Sarat la gust.

Asezati rosiile cherry pe marginile formei, apoi puneti deasupra bucatele de pastrav marinat. Se coace la cuptor la 180°C timp de 20 de minute. Puteți rumeni ușor peștele sub grătar (dacă există un astfel de mod în cuptor).

Servește păstrăvul cu legume suculente. Poftă bună!

Macrou umplut la cuptor în folie

O altă variantă de gătit macrou în folie cu lămâie. Folia reține tot sucul format în timpul coacerii, astfel încât macroul la cuptor este deosebit de suculent, iar ierburile picante și sucul de lămâie conferă o aromă minunată și îmbogățesc gustul peștelui.

Ingrediente:
macrou mediu - 2 buc.
Marar verde - 3 crenguțe
Pătrunjel verde - 3 crenguțe
Unt - 50 g.
Lămâie - 0,5 buc.
Sare - 1 praf
Piper - 1 praf

Cum se coace macrou în folie în cuptor

Tăiați capul și coada peștelui. Îndepărtați interiorul, îndepărtați cu grijă pelicula neagră din burta macroului, spălați-o. Se condimentează cu sare și piper.

Se spală și se toacă mărarul și pătrunjelul.

Se amestecă ierburile cu untul.

Tăiați lămâia în jumătate de cercuri.

Umpleți burta peștelui cu un amestec de mărar, pătrunjel și unt.

Puneți mai multe (2-3) felii de lămâie în pește. Pune deoparte lămâia rămasă pentru a orna vasul finit.

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Apoi înfășurați cu grijă peștele în folie, astfel încât să nu curgă nimic din interiorul pachetului și puneți-l în cuptor. Macroul se coace in folie timp de 20 de minute la o temperatura de 220 de grade.

Serviți macroul copt în folia în care a fost gătită făcând o tăietură cruciformă în folie și desfăcând marginile. Poftă bună!

Pește la cuptor la cuptor cu brânză și maioneză. Somon roz murat copt cu roșii și brânză

Să pregătim delicios somon roz marinat cu ceapă și maioneză, apoi copt la cuptor cu roșii și brânză.
Ingrediente:
Somon roz proaspăt congelat
Ceapă
Brânză
rosii
Condimente pentru pește
Sare
Maioneză
Ulei vegetal

Pregătire:

Tăiați carcasa de somon roz fără cap în felii groase de 1 cm.

Aranjați bucățile într-un castron într-un singur strat. Stropiți cu condimente de pește. Sare.

Înveliți fiecare bucată cu maioneză.

Tăiați ceapa în rondele. Pune ceapa tocata peste peste.

Puneți peștele rămas în același mod. Se lasa la loc racoros timp de 2 ore.

Acoperiți forma cu folie. Întindeți peștele. Adăugați puțin ulei vegetal.

Porniți cuptorul. Turnați 0,5 căni de apă în formă. Coaceți somonul roz timp de 10 minute la 190 de grade.

Scoateți forma din cuptor. Puneți o felie de roșie pe fiecare bucată de pește.

Se presară cu brânză. Coaceți încă 10 minute la 180 de grade.

Poftă bună!

Sfat
Dacă folosiți somon roz congelat, scoateți-l din congelator în prealabil și lăsați-l să se dezghețe la temperatura camerei.

Cum să coaceți pește roșu cu brânză pe o masă festivă

Bucățile de somon roz sunt marinate cu ceapă, usturoi, maioneză, sos de soia. Apoi peștele se coace cu brânză la cuptor.
Ingrediente:
Somon roz - 1 buc.
Ceapa - 0,5-1 buc.
Usturoi - 1-2 cuișoare
Sos de soia - 2 linguri linguri
Condimente pentru pește - după gust
Maioneză - 2 linguri. linguri
Apă carbogazoasă - 100 g
Ouă - 2 buc.
Făină - 1 lingură. linguriţă
Brânză - 30-50 g (după gust)
Sarat la gust

Cum să coaceți somon roz cu brânză pe o masă festivă

Tăiați carcasa de somon roz fără cap în bucăți, de aproximativ 1 cm grosime.

Transferați bucățile de pește într-un vas de murat.

Curățați și tăiați ceapa. Presarati ceapa peste peste.

Curata usturoiul, stoarce-l intr-un recipient mic cu ajutorul unui usturoi.

Adăugați sos de soia la usturoi.

Adăugați condimente.

Adăugați maioneză. A se amesteca bine.

Se toarnă apă spumante. Amesteca.

Se toarnă marinada rezultată peste pește. Puneți peștele la frigider pentru câteva ore.

Pregătiți o tigaie pentru brioșe din silicon. Puneti cu grija fiecare bucata de peste cu ceapa intr-o forma.

Conduceți ouăle într-un castron. Adăugați condimente și sare. Bate până se omogenizează.

Adăugați făină. Bate din nou.

Adăugați brânză rasă fin. Amesteca.

Turnați amestecul de ou-brânză peste pește peste o lingură. Pre-încălzește cuptorul. Coacem pestele aproximativ 20 de minute la 180 de grade.

Poftă bună!

Pește roșu în sos de brânză cu smântână la cuptor - o rețetă video simplă

Un preparat simplu și gustos din pește roșu. Un favorit constant pentru masa de Anul Nou. Cel mai bine combinat cu o salată de legume proaspete, rucola și dressing franțuzesc.

Poftă bună!

Gătitul medalioane de somon cu cartofi la cuptor pentru o vacanță

Medalioanele de somon sunt destul de simple și rapide și, de asemenea, un mod eficient de a le oferi oaspeților sau celor dragi o friptură de pește! Pentru a grăbi procesul de pregătire a cinei în sine, puteți pregăti în avans „blankuri” pentru medalioane și le puteți pune la frigider, acoperite cu o peliculă. Și apoi doar preîncălziți cuptorul și setați vasul să se gătească, în timp ce puteți dedica timp la altceva.

Ingrediente:
Cartofi - 2-3 buc.
Piper roz - 1 linguriță
Friptură de somon - 600 g
Sarat la gust
Pătrunjel proaspăt - 2 crenguțe
Ulei de măsline extravirgin 2 linguri. l.

Pregătire:

Cum se formează un medalion de somon

Pentru a forma un medalion, este necesar să eliberați bucățile de pește porționate pregătite și tăiate de oasele mari ale crestei - faceți tăieturi cu un cuțit și îndepărtați osul central. Folosiți o pensetă pentru a îndepărta toate oasele mai mici. Apoi tăiați pielea de pe părțile laterale cu un cuțit și despărțiți-o de partea de carne la jumătate de friptură.

Înfășurați capetele eliberate de piele spre centru și spre interior: mai întâi unul, apoi celălalt.

La final, înfășurați medalionul cu pielea slăbită, mai întâi pe o parte și apoi pe cealaltă, ca în fotografie. Medalionul este gata. Legați-l cu grijă cu fir culinar și legați-l într-un nod. Pregătiți toate medalioanele în acest fel.

Cum să gătești fripturi de somon la cuptor

Acoperiți foaia de copt cu folie. Stropiți ușor cu ulei de măsline. Așezați medalioane de pește. Se condimenteaza cu sare si se presara patrunjel tocat marunt.

Spălați bine cartofii și uscați cu un prosop de hârtie. Nu curățați coaja (cui nu îi place se poate decoji). Radeți sau pur și simplu tăiați cartofii în felii foarte subțiri.

Așezați feliile de cartof într-un strat deasupra fiecărui medalion. Adăugați din nou puțină sare și piper. Stropiți cu ulei de măsline.

Coaceți medalioanele într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 25-30 de minute, timpul de gătire depinde de mărimea medalioanelor. Și pregătirea peștelui poate fi determinată și de culoarea uniformă roz mat a somonului.

Se serveste imediat dupa eliberarea firului de pe medalion! Acest fel de mâncare va arăta spectaculos pe masa festivă. Poftă bună!

Pește copt la cuptor în sare

Peștele se coace la cuptor sub o coajă de albuș și sare. Se serveste cu sos de usturoi-lamaie.
Ingrediente:
Biban - 1 buc.
Lămâie - 3 felii
Cimbru proaspăt - 5 ramuri
Piper alb - după gust
Ulei de măsline - 20 g
Albus bătut - 2 buc.
Sare (pentru „cochilie”) - 600 g
Apă - 2 linguri. linguri
Pentru sos
Usturoi - 3 catei
Ulei de măsline - 150 ml
Suc de lămâie - 0,5 buc.
Busuioc (optional) - 5-6 frunze
Sarat la gust
Zahăr după gust
Piper dupa gust

Cum să gătești peștele în sare la cuptor

Curățați peștele și ungeți-l cu ulei de măsline.

Se condimentează cu sare și piper.

Pune crenguțele de cimbru înăuntru.

Tăiați lămâia în felii mari. Pune-le în pește.

Ungeți o foaie de copt cu ulei, puneți peștele pe ea.

Se amestecă sarea cu albușurile batute.

Se toarnă 2 linguri. linguri de apă. Se amestecă din nou.

Acoperiți complet peștele cu amestecul de proteine ​​și sare.

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Coaceți peștele timp de 25-30 de minute.

Curățați și tăiați usturoiul mărunt.

Combina usturoiul, piperul negru, sare, zeama de lamaie, zaharul.

Toca busuiocul. Adăugați-l la restul condimentelor. Zdrobiți totul într-un mojar.

Se toarnă ulei de măsline. Amesteca.

Scoateți peștele din cuptor. Tăiați și îndepărtați coaja de sare.

Îndepărtați pielea de pește.

Transferați fileul pe o farfurie de servire. Stropiți cu sos fiert.

Poftă bună!

Rețetă video despre cum să gătești biban de mare într-o coajă de sare picant

Poftă bună!

Pește roșu copt în folie cu cartofi

Cina superba - peste rosu copt in folie cu cartofi fierti. Foarte gustos. Și vă recomand să încercați.

Ingrediente:
Pește roșu (somon, păstrăv, somon) - 300 g
Cartofi fierți jachetă - 4 buc.
Ceapă cu bulb - 1 buc.
Smântână (sau maioneză) - 4 linguri. linguri
Ulei vegetal - 2 linguri
Suc de lămâie - 1-2 lingurițe
Condimente pentru pește - după gust
Sarat la gust
Piper dupa gust

Cum să gătești pește roșu copt în folie

Gătit pește roșu copt în folie în porții.

Se spală peștele, se usucă, se taie fripturi. Asezonați cu sare, piper, stropiți cu suc de lămâie. Se lasa sa actioneze 10-20 de minute.

Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în inele.

Cartofii fierti se curata de coaja, se taie in felii de 0,8-1 cm grosime.

Porniți cuptorul. Pune o foaie de folie pe o foaie de copt. Ungeți cu smântână sau maioneză.

Așezați un strat de cartofi. Sare putin.

Puneți peștele pe cartofi. Se presară cu ulei vegetal.

Înfășurați totul în folie. Pune foaia de copt la cuptor pe raftul din mijloc. Coacem la 180-190 de grade aproximativ 30-40 de minute.

Peștele roșu copt în folie cu cartofi este gata.

Presară vasul cu ierburi și poți servi pe masă peștele roșu copt în folie. Poftă bună!

Pește roșu în cremă cu ciuperci. Gătirea păstrăvului într-un sos cremos de ciuperci

Peștele și ciupercile sunt buni prieteni, iar cu adaos de smântână se obține un preparat foarte gustos.

Ingrediente:
Pentru pește
Păstrăv întreg - 700 g
Lămâie - 0,5 buc.
Sare - 0,5 linguriță.
Piper negru măcinat - 0,2 linguriță.
Pentru sos
Șampignon proaspete - 150 g
Crema 20% - 200 ml
Sare - 1 praf
Usturoi - 1 catel
Ulei rafinat de floarea soarelui - 1 lingura. l.

Cum să gătești păstrăv într-un sos cremos de ciuperci

Pe carcasa de păstrăv eviscerată pregătită, facem tăieturi pe 2 părți pentru a grăbi procesul de gătire.

Frecați cu sare și piper. Încercăm să aducem sare și piper și în bucăți. Daca aveti timp, este bine sa lasati pestele la marinat minim 30 de minute.Pe o parte, introduceti felii de lamaie in taieturi. Și puneți păstrăvul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C pentru 25-30 de minute.

În acest moment, pregătiți sosul cremos de ciuperci. Tăiați ciupercile în mod arbitrar, dar nu grosier. (Dacă ciupercile sunt înghețate, fierbeți-le în prealabil într-o tigaie, literalmente 1-2 minute. De îndată ce glazura de gheață se topește, puneți ciupercile într-o strecurătoare și tocați-le.)

Încinge uleiul într-o tigaie. Se prajesc ciupercile cu un catel intreg de usturoi. Avem grijă ca usturoiul să nu se ardă. Se scoate apoi usturoiul, se reduce focul si se toarna crema. Ne încălzim, ne asigurăm că crema nu fierbe. Ar trebui să fie încălzite doar și să arunce bule mici la suprafață. Sarat la gust. Imediat ce crema se ingroasa si incep sa se ingroase destul de repede (dupa 1-2 minute), scoateti sosul de pe foc.

Veți obține un sos cremos de ciuperci. Acoperiți cu un capac. Lasă-l să aștepte în aripi.

După 30 de minute, peștele este gata. Il scoatem din cuptor, il taiem in portii.

Pune o bucată de pește pe o farfurie și toarnă peste sos. Acest pește este bun cu și fără garnitură. Poftă bună!

Cupidon copt la cuptor cu legume

Cupidon delicios copt cu legume și semințe de susan la cuptor. Pregătește acest fel de mâncare pentru familia ta și încântă-ți familia cu o cină delicioasă și aromată.
Cantitatea de legume o luăm la discreția noastră, puteți adăuga vinete, dovlecei, morcovi. Puteți turna legume și pește cu orice produs din lapte fermentat, doar nu exagerați.

Ingrediente:
Cupidon - 1,3 kg
Cartofi - 4 buc.
Ceapă cu bulb - 1 buc.
Ardei de salată - 2 buc.
roșie - 1 buc.
Champignons - 100 g
Suc de lămâie - 1 lingură. l.
lapte acru - 50 ml
Pătrunjel - 1 buchet
Busuioc - 1 crenguta
Ulei vegetal - 3 linguri. l.
Un amestec de condimente pentru pește - 1 linguriță.
Semințe de susan - 1 lingură l.
Sarat la gust

Cum să gătești cupidon cu legume la cuptor

Curățați peștele de solzi și măruntaie. Spălați și curățați legumele și ierburile. Frecați peștele cu sare grunjoasă și ierburi, stropiți cu suc de lămâie, lăsați deoparte.

Tăiați ceapa în cuburi mari.

Tăiați ardeii de salată.

Tăiați șampioanele în 4 părți.

Tăiați cartofii fâșii.

Se amestecă legumele într-un bol și se condimentează cu sare. Apoi adăugați 2 linguri. l. ulei vegetal și amestecați.

Ungeți o foaie de copt cu 1 lingură. l. ulei vegetal. Se pune pestele, se pune in burta o legatura de patrunjel si o crenguta de busuioc.

Pune legume pe margini. Tăiați roșia felii, puneți legumele deasupra. Stropiți cu iaurt, presărați semințe de susan. Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade, 30-40 minute pana se inmoaie. Timpul de coacere depinde de mărimea peștelui.

Serviți peștele gătit cu legume fierbinți cu sos.

Pregătește un sos delicios de spanac pentru pește, care completează perfect peștele cu gust. Puteți afla mai multe despre sos - urmăriți videoclipul de mai jos.

Poftă bună!

Pe o notă
Branhiile trebuie îndepărtate fără greș; atunci când se gătesc, dau un gust amar preparatului. Și dacă gătești supă de pește din capete, atunci bulionul nu numai că va avea un gust amar, dar va deveni și tulbure.

Crap în vin alb cu legume

Crapul este un pește simplu de apă dulce, cu toate acestea, imaginea acestui pește este surprinsă în basme și legende. În China, crapul este considerat un pește pentru toți peștii, un simbol al longevității. În țările europene, se obișnuiește să se gătească crapul de Crăciun; este o tradiție bună să-l coaceți întreg.
Capul de crap de Crăciun copt se dă capului familiei, iar solzii de pește sunt ascunși într-un portofel. Un crap gătit corespunzător nu numai că va decora masa festivă, dar vă va încânta și cu gustul său extraordinar. Hai sa coacem crapul in vin alb cu legume.

Ingrediente:
Crap - 2 kg
Lămâie - 2 buc.
Morcovi - 2 buc.
Ceapa cu bulbi - 2 buc.
Unt - 50 g
Vin alb sec - 300 ml
Rădăcină de țelină - 1 buc.
Ardei negru măcinat - 4 g
Rădăcină de pătrunjel - 4 buc.
Mărar proaspăt - 4 g
Sarat la gust

Cum să gătești crapul în vin alb cu legume

Spălați, curățați și tăiați legumele.

Se fierbe legumele în unt timp de 15 minute.

Pregătiți o „pernă” pentru peștele din legume într-o cratiță.

Pentru gătit, este mai bine să luați crap proaspăt. Curățați și spălați crapul. Stropiți peștele din belșug cu suc de lămâie, frecați cu sare și piper.

Faceți tăieturi de-a lungul spatelui peștelui la un unghi de 45 de grade. În fiecare dintre incizii, în locul branhiilor curățate, introduceți felii de lămâie în burta peștilor. Puneți peștele într-o cratiță. Umpleti cu legume. Lăsați peștele timp de 20 de minute. Se toarnă vinul peste pește și se pune la cuptorul preîncălzit la 180 ° C pentru 1 oră.

Coaceți până se înmoaie. Stropiți cu vin și suc de pește în timpul gătirii. Lăsați crapul finit să se răcească ușor.

Așezați pe un vas. Se ornează cu lămâie proaspătă, ierburi și legume coapte. Serviți la prânz sau la cină. Poftă bună!

Reteta video pentru gatirea pestelui cu maioneza la cuptor

Pentru cei cărora le place mai mult smântâna, înlocuiește maioneza cu produsul tău preferat.

Poftă bună!

Pește în greacă - coaceți fileuri de biban de știucă pentru vacanță

Delicios, aromat și, cel mai important, un preparat din pește foarte ușor de preparat. Fileul de biban preparat în acest fel este perfect pentru o cină de duminică în familie și pentru primirea oaspeților. În plus, veți avea nevoie de foarte puțin timp, iar felul de mâncare se va dovedi excelent.

Ingrediente:
Pește (orice file de pește alb, de mare sau de râu, avem biban) - 900 g
Roșii - 600 g
Usturoi - 2 catei mari (16 g)
Maioneză (se amestecă maioneză cu smântână) - 200 g
Brânză tare - 150 g
Sarat la gust
Piper dupa gust
Ulei vegetal (pentru lubrifierea matriței) - 1-2 linguri. l.

Pregătire:

Pregătiți umplutura pentru pește: tăiați roșia în cuburi, frecați brânza pe răzătoarea grosieră, usturoiul pe răzătoarea fină sau stoarceți printr-o presă, adăugați maioneză.

Amestecam.

Sare și piper fileul de pește. Puneți într-o tavă unsă (26x36 cm) sau o tavă de copt.

Intindem umplutura de rosii pe peste. Și puneți la cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade pentru 20-30 de minute. Timpul de coacere depinde de caracteristicile cuptorului dumneavoastră.

Scoatem din cuptor vasul finit.

Ne ajutăm singuri sau ne tratăm oaspeții! Poftă bună!

Pește roșu copt somon chum în cremă cu conopidă

Și încă un videoclip util cu rețete simple care vă vor fi de folos pentru a vă ajuta în bucătărie.

Poftă bună!

Sper că rețetele de pește copt la cuptor din această publicație vă vor ajuta să vă diversificați meniul și să vă alegeți cea mai delicioasă rețetă. Un pește sănătos și gustos se etalează adesea pe masa noastră în zilele lucrătoare și de sărbători. Se prepară ușor și rezultatul este uimitor! Ca rezultat, obții un fel de mâncare suculent, aromat, delicat, cu o crustă crocantă.

A venit toamna și cel mai adesea acum se uită la cum să facă un gol sau rapid. Sau cum să gătești pentru o masă festivă. Aș dori să vă întreb, dacă ți-a plăcut articolul și s-a dovedit a fi util, să distribui articolul prietenilor tăi de pe rețelele de socializare, ale căror butoane se află atât în ​​partea de sus a articolului, cât și în partea de jos.

Felicitări

Va felicit pentru vacanta viitoare! Prajituri de Paste delicioase si frumoase pentru tine! Pe blog veți găsi în secțiunea Cărți poștale. Vă doresc bine, iubire, pace, fericire și prosperitate!

P.S. Dragi cititori, încep să fac primii pași pe YouTube. Mi-am creat și înființat propriul canal de felicitări muzicale de sărbători. Susține-mă pe YouTube te rog să urmărești primele mele videoclipuri - felicitări muzicale de la 1 mai, 1 aprilie, Ziua Nebunilor, Paște Fericit, 8 martie, 23 februarie, 14 februarie, Ziua Îndrăgostiților, abonează-te la canal, pune-l ca tine .. . Distribuiți felicitări muzicale cu cei dragi pe rețelele sociale. Acum voi avea mai multă treabă, îi voi felicita pe toți de sărbători și avem mulți!

P.S. Foarte curând, întreaga țară va fi mândră să sărbătorească 12 aprilie, Ziua Aviației și Cosmonauticii. Atât de mult efort au fost investiți de către astronauții noștri curajoși în explorarea spațiului cosmic. Și aștepți pe blogul meu cu această vacanță minunată. Pentru persoanele în vârstă, aceasta va fi o mică călătorie în trecut, în lumea copilăriei - amintiți-vă de marile filme pline de suflet „Adolescenți în Univers”, „Solaris”, „Calea Lactee”. Speranța și visul omenirii - explorarea spațiului cosmic, a altor planete, lumi, cunoașterea Universului - trece prin ele ca un fir roșu. Vizualizare fericită!

Dragi cititori, o altă știre importantă și utilă de la mentorul meu de blogging Denis Povag. Recomand celor care doresc sa castige:

Peștele roșu copt la cuptor iese mereu gustos și apetisant. Mâncărurile pot fi aranjate pentru o sărbătoare solemnă și pentru o cină romantică sau pur și simplu vă răsfățați familia cu noi delicii interesante. Peștele este servit cu o garnitură, salată ușoară sau pur și simplu acoperit cu un sos original.

Cum să gătești pește roșu în cuptor?

1. Peștele roșu întreg copt în cuptor durează de la 30 la 40 de minute, în funcție de dimensiunea carcasei. Se pune intr-o folie, matrita de sticla sau in manson, insa cu 10 minute inainte de terminarea procesului de gatire se deschide forma pentru a rumeni pestele.
2. Fripturile se coac puțin mai repede, durează aproximativ 25 de minute să se gătească, dacă bucățile sunt marinate în orice sos, poate dura 15-20 de minute până la coacere.
3. Fileul de pește roșu va fi gătit în doar un sfert de oră.

Somonul copt la cuptor în folie este un fel de mâncare simplu, dar delicios de gustos. Adesea fripturile sunt gătite, rareori întregi. Somonul are o pulpă grasă, așa că nu este nevoie să-l murați, este suficient un amestec parfumat de condimente uscate. Rozmarinul și cimbru sunt ideale, adăugați usturoi tocat dacă doriți.

Ingrediente:

• fripturi de somon - 2 buc.;
• sare, piper negru măcinat;
• cimbru proaspăt și rozmarin - câte 2 crenguțe;
• usturoi - 2 cuișoare.

Pregătirea

1. Clătiți peștele, uscați-l, ungeți cu sare și piper.
2. Tăiați usturoiul și aplicați-l pe fripturi.
3. Așezați somonul pe tăieturi de folie, puneți fiecare crenguță de cimbru și rozmarin și sigilați plicurile.
4. Peștele roșu se coace la cuptor la 190 de grade timp de 25 de minute.

Un răsfăț cu adevărat solemn - somon într-un sos cremos la cuptor. Felul de mâncare iese delicios de gustos. Apetisant și surprinzător de tandru. Toți oaspeții vor aprecia eforturile specialistului culinar. Alunele tocate și usturoiul adăugat la sos vor adăuga un picant special. Brânza joacă rolul unui agent de îngroșare; orice brânză tare cu gust neutru o va face.

Ingrediente:

• file de somon - 500 g;
• usturoi - 2 catei;
• ulei de măsline - 2 linguri l.;
• brânză - 150 g;
• crema 10% - 200 ml;
• alune - 4 buc.;
• verdeață - 20 g;
• rozmarin - 1 crenguta.

Pregătirea

1. Sareați fileul, condimentați cu condimente și formați.
2. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se pune usturoiul tocat, se prăjește până la o aromă strălucitoare.
3. Se toarnă smântâna, se fierbe timp de 7-10 minute.
4. Aruncați alune mărunțite, brânză rasă, amestecați.
5. Se toarnă sosul peste pește, se stropește cu ierburi și ace de rozmarin.
6. Coaceți 15 minute la 200 de grade, după ce s-a oprit, mai țineți vasul încă 15 minute în cuptor.

În doar o jumătate de oră, ținând cont de timpul de preparare al peștelui, poți coace o friptură de somon la cuptor. Chiar și un bucătar începător va putea pregăti un răsfăț original pentru o cină romantică, iar acest fel de mâncare va face o impresie specială asupra mâncătorului. Somonul va iesi delicios de fraged, iar felul de mancare in ansamblu se va dovedi usor, ideal pentru o masa de seara.

Ingrediente:

• fripturi - 2 buc.;
• ulei de măsline - 2 linguri l.;
• cimbru uscat - 1 linguriță;
• sare, un amestec de ardei măcinați;
• lămâie - 4 cercuri.

Pregătirea

1. Ungeți fripturile cu amestecul de sare și piper.
2. Combinați uleiul de măsline și cimbru, periați peste pește, puneți-l într-un vas de copt.
3. Deasupra se pune o felie de lamaie, se acopera cu un capac sau cu folie.
4. Peștele roșu se coace în cuptorul încins timp de 15 minute.
5. Deschideți capacul și gătiți încă 10 minute.

Cel mai bine este să gătiți fierbinte în același timp cu garnitura. Pastravul la cuptor cu cartofi este un deliciu delicios si satisfacator pe care toata lumea o va indragi. Avand in vedere ca pestele se coace mai repede decat legumele, este mai bine sa fierbem bucatile de cartofi pana la jumatate fierte, astfel toate ingredientele vor fi gatite in acelasi timp si va iesi excelent.

Ingrediente:

• păstrăv - 700 g;
• cartofi - 1 kg;
• ceapă murată cu inele - 1 buc.;
• lămâie - ½ buc.;
• sare, un amestec de ardei măcinați;
• ulei de măsline - 3 linguri l.;
• ierburi uscate.

Pregătirea

1. Fierbeți cartofii până sunt fierți pe jumătate.
2. Întindeți peștele și cartofii pe o foaie de copt, asezonați cu sare și piper.
3. Întindeți rondelele de ceapă deasupra, ungeți vasul cu ulei, frecați cu ierburi, stropiți cu suc de lămâie.
4. Peștele roșu și cartofii se coc la cuptor pentru 20 de minute, la 190 de grade.

Pentru a pregăti un fel de mâncare sănătos împreună cu o garnitură ușoară, nu trebuie să inventați rețete complicate și supărătoare. Somonul chum copt cu un amestec de legume în cuptor este un răsfăț delicios, care nu va dura mai mult de jumătate de oră pentru a fi creat. Ca adaos de legume, va funcționa și un amestec congelat cumpărat din magazin.

Ingrediente:

• bucăți de somon chum - 700 g;
• ulei de măsline - 100 ml;
• usturoi - 4 catei;
• sare, piper, cimbru uscat;
• roșii - 2 buc.;
• ceapă murată - ½ buc.;
• Amestec de legume.

Pregătirea

1. Se amestecă uleiul cu usturoiul tocat, condimentele.
2. Ungeți generos somonul cu amestecul de condimente.
3. Aranjați peștele într-un vas tapetat cu folie.
4. Peste deasupra se intinde rondelele de ceapa murata si se adauga amestecul de legume.
5. Acoperiți vasul cu cercurile de roșii.
6. Sigilați plicul, gătiți 20 de minute.
7. Desfaceți folia, coaceți încă 10 minute.

Pește roșu la cuptor cu brânză

Se dovedește delicios copt și brânză la cuptor. Un adevărat fel de mâncare festiv, care durează doar 30 de minute pentru a găti. Pentru umplutură, folosiți șampioane proaspete, iar cel mai simplu amestec de marinare va face - maioneza cu un set mic de condimente. Nu trebuie să prăjiți prea mult ceapa, o călire ușoară va fi suficientă până când este transparentă.

Ingrediente:

• file de somon - 1 kg;
• ceapa - 2 buc .;
• brânză - 200 g;
• șampanie - 8 buc .;
• maioneză - 1 lingură. l.;
• sare, piper, ierburi uscate.

Pregătirea

1. Păstrați jumătate de inele de ceapă, transferați în formă.
2. Pune deasupra o bucată de pește, sare, unge-o cu maioneză și presară condimente.
3. Întindeți feliile de ciuperci și măcinați cu brânză.
4. Peștele roșu se coace la cuptor 30 de minute la 190 de grade.

Dacă doriți, puteți coace întregul păstrăv la cuptor. Folosiți legumele, cartofii sau ciupercile preferate pentru umplutură. Când procesați carcasa, asigurați-vă că îndepărtați branhiile și pelicula întunecată din abdomen, astfel încât vasul să nu iasă amar. Măslinele și migdalele vor adăuga o picantitate deosebită preparatului.

Ingrediente:

• păstrăv - 1,5 kg;
• cimpignon - 400 g;
• măsline - 50 g;
• migdale - 50 g;
• lămâie - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc .;
• ulei de măsline, sare și piper;
• verdeață de pătrunjel - 20 g.

Pregătirea

1. Uscați peștele procesat, stropiți cu suc de lămâie, sare, condimentați cu piper.
2. Păstrați ceapa, adăugați ciupercile, prăjiți până se evaporă lichidul.
3. Adăugați verdeața tocată, rondelele de măsline și migdalele. Sare, condimentați cu condimente.
4. Se prăjește umplutura timp de 5 minute și se lasă deoparte.
5. Umpleți burta cu umplutura, sigilați folia cu atenție.
6. Coaceți timp de 30 de minute la 180.

Rețeta descrisă mai jos vă va ajuta să gătiți într-un mod original. Felul de mâncare poate fi servit atât cald, cât și rece, gustul rămâne excelent. Folosiți brânză pentru umplutură, cu gust cremos neutru. Alege condimente la discreția ta, te poți limita la sare, piper și mărar.

Ingrediente:

• file cu piele - 1 kg;
• brânză - 150 g;
• suc de lămâie;
• sare, piper, marar tocat.

Pregătirea

1. Curățați fileul de solzi și oase, puneți-le pe folie, cu pielea în jos.
2. Se condimentează cu sare, se condimentează cu condimente, mărar, se toarnă cu suc de lămâie, se înfășoară în plastic și se lasă la marinat timp de 40 de minute la frigider.
3. Puneți brânza rasă deasupra patului de pește, rulați, fixați cu scobitori, puneți la congelator timp de o oră.
4. Tăiați în bucăți de 2 cm grosime.
5. Înfășurați fiecare bucată în folie și coaceți timp de 15 minute la 190.

Excelente pe frigaruile in cuptor sunt pregatite in cateva minute, trebuie doar sa marinati bucatile de peste in avans intr-un amestec parfumat. Procesul de coacere în sine nu va dura mai mult de 10 minute. Înmuiați în prealabil bețișoarele de lemn în apă timp de câteva ore, astfel încât să nu se prăjească și să nu se usuce în timpul gătirii.

Pește la cuptor - somon la cuptor, un fel de mâncare foarte gustos, sănătos, nobil pentru Anul Nou și nu numai. Consumul frecvent al acestui pește, în special în formă coaptă, vă va mulțumi cu o siluetă frumoasă, o sănătate bună și o formă fizică excelentă.

Spre deosebire de mulți alți pești, somonul este mult mai ușor de tăiat și gătit. Și dacă aveți norocul să cumpărați fripturi gata făcute, atunci problema este mică.

Vă rugăm să rețineți că peștele proaspăt și răcit este cel mai potrivit pentru coacere. La urma urmei, toate elementele utile sunt păstrate în el cât mai mult posibil. Dacă aveți doar somon înghețat, atunci puteți găti și asta. De asemenea, va fi foarte gustos și sănătos.

Pentru cei începători în artele culinare, voi clarifica că somonul nu este un anumit pește. Aceasta este o specie de pește roșu, familia somonului. Prin urmare, dacă mergeți la magazin pentru somon, atunci nu vă mirați dacă vi se oferă somon, somon chinook, somon coho, somon chum sau somon roz.

În articolul de astăzi, am oferit câteva rețete foarte gustoase pentru a găti pește roșu la cuptor. Toate sunt simplu de executat. Chiar și o gazdă începătoare le poate face față, pentru că am descris toate etapele pas cu pas.

Desigur, puteți găti pește alb la cuptor, dar asta este într-un alt articol.

Meniul:

1. Cum se coace delicios pestele cu legume la cuptor

Un fel de mâncare delicios și consistent va decora o masă festivă sau doar o cină în familie. Vom lua în considerare o opțiune de gătit pentru 2 persoane. Te uiți la numărul de invitați și înmulți ingredientele în ordinea aceea.

Ingrediente:

• 2 portii de somon (puteti folosi si alti peste somon);
• un ardei gras rosu;
• dovlecel mic;
• 15-20 roșii cherry;
• un cartof mare;
• 2 catei de usturoi;
• morcov mic;
• ceapa mica;
• o bucată mică de ghimbir;
• condimente pentru pește (după gust și dorință);
• sare;
• ulei de masline;
• oțet balsamic;
• o lamaie medie.

Pregătire:

1. Curățați cartoful și tăiați-l în jumătate. Tăiați fiecare jumătate în felii medii. Pune-le pe o tavă de copt sau un vas pregătit.

2. Puneți un pește pe cartofi. Stropiți cu sare și stropiți cu puțin oțet. Dacă nu aveți oțet balsamic, îl puteți înlocui cu suc de lămâie.

3. Tăiați lămâia în felii și puneți-le peste somon.

4. Tăiați morcovii în cubulețe medii (după gust) și puneți, de asemenea, într-o formă în jurul peștelui.

5. Tăiați la întâmplare ardeiul, dovlecelul, usturoiul, ghimbirul și ceapa. Aranjați într-o formă, lângă alte legume.

6. Acoperiți cu sare și asezonați după gust.

7. Turnați puțină apă curată în fiecare matriță. Ar trebui să acopere aproximativ primul strat - cartofi.

8. Turnați un strat moderat de ulei de măsline peste pește și legume.

9. Coaceți la 200 de grade, aproximativ 30-40 de minute, în funcție de capacitățile cuptorului dumneavoastră.

10. Somonul este gata și trebuie servit. Mirosul se aude deja de la vecini. Prin urmare, este imposibil să ezitați!

Poftă bună!

2. Somon copt in sos de smantana la cuptor

Pește delicios într-un sos delicat. Orice pește somon pe care îl aveți va face bine. Este foarte simplu de preparat. De multe ori folosesc această rețetă pentru somon la cină. Dar servirea acestui fel de mâncare la fel de fierbinte pe masa festivă este o idee grozavă!

Ingrediente:

• un kilogram de pește roșu (file);
• o linguriță de muștar;
• 350 de grame de smantana;
• 150 de grame de brânză tare;
• o ceapa;
• putin marar;
• sare, condimente.

Pregătire:

1. Tăiați peștele în porții îngrijite.

2. Ungeți o tavă sau o tavă de copt cu puțin ulei (măsline sau floarea soarelui). Așezați peștele într-un singur strat, nu strâns unul de celălalt. Sare si asezoneaza dupa gust. Puteți folosi piper negru măcinat sau condimente de pește.

3. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de rondele. Acoperiți peștele cu ele.

4. Amestecați smântâna cu muștar. Se sare si se condimenteaza sosul. Se toacă mărunt verdeața și se amestecă și cu sosul.

5. Se pune amestecul pe peste si se netezeste cu o spatula astfel incat sosul sa acopere pestele intreg si ceapa. Se presară cu brânză rasă.

6. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, trimiteți formularul acolo la copt timp de 25 de minute.

7. Somonul copt sub un strat de brânză în sos de smântână-muștar este gata!

Poftă bună!

3. Somon roz, copt in aluat la cuptor, pe o perna cu spanac

Aceasta reteta este un peste foarte gustos. Iar originalitatea coacerii și servirii va decora cea mai solemnă masă. Pentru Anul Nou 2019, acest fel de mâncare va fi principalul atu al cinei festive.

Ingrediente:

• un kilogram de foietaj (drojdie);
• 300 de grame de spanac congelat;
• 200 de mililitri de smântână groasă;
• 600-800 de grame de file de somon roz sau orice alt pește de somon;
• o lamaie;
• 100 de grame de parmezan;
• o jumătate de linguriță de nucșoară măcinată și coriandru;
• 2 linguri de ulei vegetal fără parfum;
• câțiva căței de usturoi;
• putina verdeata;
• 2 oua;
• sare, condimente de peste, gust de piper alb.

Pregătire:

1. Dacă utilizați o carcasă întreagă, atunci aceasta trebuie tăiată în file, îndepărtată de pe os și din piele. Sarați fileul, asezonați după gust și stropiți cu zeamă de lămâie.

2. Acum trebuie să aromăm uleiul cu usturoi. Acest lucru este foarte ușor de făcut. Tăiați usturoiul în felii medii. Încălziți uleiul într-o tigaie și puneți usturoiul acolo. Se prăjește câteva minute, până se rumenesc. Acum trebuie eliminat. Nu vom mai avea nevoie.

3. Se fierbe spanacul tocat mărunt în acest ulei timp de 5 minute (se poate folosi proaspăt sau congelat), stropind cu zeama de la o jumătate de lămâie.

4. Adaugati smantana calda, sare si asezonati cu nucsoara si coriandru. Se fierbe 5-7 minute fără capac pentru a se evapora lichidul. Acum spanacul trebuie să fie răcit.

5. Adăugați coaja unei jumătate de lămâie, ierburile (tocate mărunt), brânza rasă și spargeți un ou în masa răcită. Se amestecă bine masa.

6. Așezați folie alimentară pe masă. Întindeți masa de spanac într-un dreptunghi. Se pune o bucată de file la un capăt, se acoperă cu puțin spanac și se acoperă cu o altă bucată.

7. Înfășurați într-un sul și puneți la congelator pentru 20 de minute.

8. Intindeti aluatul in forma de oval, mai mare decat o rulada cu peste. Așezați rulada în centru. Tăiați marginile aluatului în fâșii, ușor oblic, de aproximativ 1 centimetru grosime.

9. „Împletiți” marginile tăiate pe pește cu o coadă. Faceți o coadă, un cap și aripioare din resturile de aluat. Bateți oul separat și ungeți pestele. Coaceți aproximativ o oră la 180 de grade. Dacă aluatul este foarte înroșit, îl puteți acoperi cu o foaie de folie.

10. Ungeți cu unt și serviți. Așa arată peștele nostru delicios și frumos. Și are un gust uimitor!

4. Fripturi de somon, coapte in folie, la cuptor

Toate produsele gatite in folie pastreaza aroma si beneficiile maxime. Peștele, desigur, nu face excepție. Acum ne vom uita la cum să gătim delicios fripturi de pește roșu în folie. Puteți găti orice pește de somon doriți.

Ingrediente:

• 4 fripturi de somon;
• 2 roșii medii;
• o ceapa;
• putina verdeata;
• sare si piper macinat (aproximativ o lingura).

Pregătire:

1. Este mai bine să folosiți pește proaspăt. Congelat, înainte de a găti, trebuie să dezghețați complet. Se condimentează teancurile cu sare și piper. Opțional, puteți utiliza un amestec special de condimente de pește. Se lasă 10-15 minute să se infuzeze.

2. Curățați ceapa, spălați și uscați roșiile și ierburile. Tăiați ceapa cu roșii în inele medii. Tăiați mărunt verdeața.

3. Puneți o pernă de ceapă pe o foaie de folie, așezați o bucată de pește pe ea. Acoperiți cu roșii și stropiți cu ierburi. Faceți același lucru cu restul fripturii.

4. Dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 15 minute. Puteți servi somonul gata preparat cu orice garnitură sau îl puteți mânca ca preparat independent.

Poftă bună!

5. Reteta de somon roz cu sos cremos, la cuptor

Un peste foarte fraged si gustos se obtine dupa aceasta reteta. Puteți găti nu numai somon roz, ci și alți somon, cum ar fi somonul, somonul coho sau somonul chum.

Ingrediente:

• 600 de grame de somon roz (sau alt pește);
• o lingură de miere lichidă;
• Muștar Dijon (granular) 2 linguri;
• sare, piper dupa gust;
• o lingură de ulei slab.

Pentru sos:

• 150 mililitri de smântână groasă (cel puțin 30%);
• o lingurita de faina;
• un catel de usturoi;
• sare, piper zdrobit;
• niște mărar.

Pregătire:

1. Tăiați fileul în porții. Tapetați o tavă de copt cu pergament și întindeți deasupra feliile de somon. Se presară cu sare și piper și se unge cu ulei.

2. Se amestecă miere cu muștar. Dacă mierea ta este confiată, atunci este mai bine să o încălziți puțin inițial, astfel încât să devină cea mai lichidă. Unge fiecare bucată cu acest sos. Lăsați să acționeze 10 minute, odihniți-vă.

3. Trimiteți foaia de copt la cuptorul încălzit la 200 de grade pentru aproximativ 15 minute.

4. Între timp, toacă fin ierburile și usturoiul decojit. Se încălzește smântâna, se condimentează cu sare și piper. Adăugați făină și amestecați pentru a dizolva bucățile. Adăugați usturoiul, ierburile și fierbeți la foc mic până se îngroașă.

5. Turnati pestele copt cu sos cremos si serviti. Puteți face acest lucru cu o garnitură sau ca un fel de mâncare de sine stătătoare.

6. Video - Somon în sos alb la cuptor

Un peste copt in maneca, servit cu un sos alb, delicat - o cina perfecta! În acest videoclip, puteți face cunoștință cu o rețetă excelentă pentru acest fel de mâncare.

Vizualizare fericită!

Somonul este un peste regal care merita cea mai luxoasa masa si dragi oaspeti. Iar în timpul săptămânii, acest pește va deveni o cină delicioasă și sănătoasă, mai ales dacă îl coaceți la cuptor. Astăzi ți-am pregătit 6 dintre cele mai delicioase opțiuni de gătit somon. Încearcă-l și evaluează-l!

Gătește cu dragoste! Pana data viitoare!

Nu este un secret pentru nimeni că peștele roșu este foarte sănătos datorită conținutului său ridicat de proteine, acizi grași, vitamine și minerale. Poate fi sărat, fiert, prăjit și pot fi folosite și alte metode de tratament termic. Aproape toți nutrienții rămân în pește dacă sunt gătiți corespunzător în cuptor. Mai mult, un astfel de fel de mâncare va fi nu numai foarte gustos, ci și frumos, demn să-i ia locul

pe masa festivă. În rețetele mele cu fotografii, astăzi vă voi spune cum să gătiți pește roșu sănătos și foarte apetisant la cuptor.

Reteta de peste rosu copt la cuptor cu cartofi

cuţit; foaie de copt; scândură; un vas; răzătoare.

Pentru acest fel de mâncare, puteți lua orice pește roșu - somon, somon, somon roz, păstrăv. Este recomandabil să folosiți pește rece în loc de congelat. Acordați atenție calității sale - carnea de pește trebuie să fie densă, de consistență elastică, solzii să fie strălucitori, strânși pe piele. Mirosul trebuie să fie tipic peștelui proaspăt, fără semne de deteriorare.

Gătitul pas cu pas

Reprize

Întindem vasul finit pe farfurii porționate, stropim cu ierburi tocate dacă doriți și servim. În plus, puteți servi legume proaspete, salate, ierburi. De asemenea, va fi util să aveți un sos - roșii, brânză, legume sau picant.

De asemenea, puteți servi pește și cartofi copți pe masa festivă, punând mai multe porții pe o farfurie mare și decorând cu ierburi. De asemenea, puteți completa felul de mâncare atunci când serviți cu mai multe pene de lămâie, astfel încât să puteți stoarce sucul din ele și să le turnați peste pește.

Video cu reteta

Dacă, după ce ați citit rețeta, mai aveți întrebări despre cum să gătiți pește roșu la cuptor, vă sfătuiesc să urmăriți acest videoclip. După vizionare, poți face față cu ușurință acestui fel de mâncare delicios și satisfăcător!

• Peștele va fi și mai gustos dacă îl marinați cu jumătate de oră înainte de gătit, stropiți-l cu sare, piper și suc de lămâie.
• Stropiți cartofii cu condimentele preferate pentru aromă și aromă. Puteți folosi fie un condiment gata preparat pentru cartofi, fie să folosiți separat ierburi aromatice - cimbru, oregano, coriandru măcinat.
• Dacă doriți, puteți adăuga alte legume în vas, de exemplu, așezați un strat de roșii sau ciuperci tocate.

Rețeta pentru peștele roșu copt în folie la cuptor

Timp de gătit: 50 de minute
Porții: 4.
Conținut caloric: 187 kcal
Aparate si accesorii de bucatarie: cuţit; foaie de copt; scândură; 3 boluri; folie de copt; răzătoare.

Ingrediente

Gătitul pas cu pas

1. Curățăm somonul roz, scoatem interiorul, tăiem coada și capul. Tăiați peștele în bucăți porționate de aproximativ trei centimetri grosime. Am primit 8 bucăți. Presărați peștele cu sare, piper și suc de lămâie.
   
   
2. Curățați, spălați și tăiați cartofii de mărime medie (6-7 bucăți) în cercuri subțiri (sau semicercuri).
   
   
3. De asemenea, curatam ceapa si morcovul, ii spalam si ii taiem in jumatati de rondele. Pune legumele tocate intr-un bol.
   
   
4. Adăugați 200 de grame de smântână și amestecați. Sare si piper legume. Amestecați-le și lăsați-le puțin la marinat.
   
   
5. Frecați brânză tare (250 de grame) pe o răzătoare grosieră.
   
   
6. Puneți legumele împreună cu smântâna în plăci de folie porționate. Dacă nu aveți astfel de farfurii, folosiți bucăți de folie obișnuită, care trebuie pliate în două straturi.
   
   
7. Pune legume 2 bucăți de pește. Pe fiecare bucata de peste punem cate o bucata de unt pentru ca pestele dupa coacere sa fie zemos si sa nu fie uscat.
   
   
8. Punem pestele si cartofii la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute.
   
   
   
9. După aceea, stropiți vasul cu brânză rasă și dați-l la cuptor pentru încă 10 minute pentru a se topi brânza.
   
   
10. Scoateți vasul finit din cuptor și serviți în farfurii de folie porționați în care a fost copt. Se presara deasupra marar sau patrunjel tocat.
    
    

Video cu reteta

Din acest videoclip veți învăța toate secretele gătirii peștelui delicios copt cu cartofi la cuptor.

Rețetă de pește roșu suculent

Timp de gătit: 50 de minute
Porții: 3.
Conținut caloric: 161 kcal
Aparate si accesorii de bucatarie: cuţit; foaie de copt; scândură; un vas; folie de copt; răzătoare.

Ingrediente

Gătitul pas cu pas

1. Curățăm peștele, scoatem interiorul, apoi tăiem capul și clătim. Acoperiți foaia de copt cu folie și puneți peștele pe ea. Mai întâi trebuie tăiat, ca și cum l-ar deschide, dar în același timp nu îl tăiați complet până la capăt.
   
   
2. Tăiați lămâia în 2 părți și turnați zeama peste pește. Alternativ, puteți tăia lămâia în felii subțiri și le puteți pune deasupra peștelui.
   
   
3. Curățați și spălați ceapa și morcovii (2 buc.). Tăiați ceapa în jumătate de rondele, frecați morcovii pe răzătoarea medie. Se sotează legumele în ulei până se înmoaie.
   
   
4. Stropiți peștele cu sare și piper.
   
   
5. Tăiați untul (50 g) în bucăți mici și puneți peștele.
   
   
6. Deasupra punem legume sote.
   
   
7. Înfășuram folia în jurul marginilor, formând o „barcă”. Acoperiți vasul cu folie deasupra. Puteți folosi mai multe straturi de folie pentru fiabilitate.
   
   
8. Coacem pestele la cuptor la 180 de grade pentru 30-40 de minute. Scoatem pestele finit din folie, il taiem in portii si il servim cu legume proaspete, cartofi fierti sau prajiti, sau alte garnituri la alegere. Poftă bună!
   
   

Video cu reteta

Dacă vrei să gătești rapid și fără bătaie de cap pește roșu suculent la cuptor, te sfătuiesc să citești acest videoclip. Conține multe sfaturi despre cum să faci procesul de gătit ușor și plăcut.

Alte opțiuni de gătit

De asemenea, puteți coace în cuptor și alți pești, precum crapul, crapul argintiu sau bibanul. De asemenea, delicios va fi și macroul prăjit într-o tigaie—. Nu mai puțin gustoase și.

Pentru a face peștele finit o culoare aurie frumoasă, marinați-l —în coajă de ceapă—.
Dacă doriți să vă diversificați meniul de pește, gătiți-l. Acest fel de mâncare gustos și foarte satisfăcător vă va încălzi perfect pe vreme rece, vă va oferi o încărcătură de vivacitate și energie.

Se spune că peștele roșu este greu de stricat. Nu voi contesta acest lucru, dar voi adăuga că trebuie să cunoașteți câteva subtilități și secrete pentru a o găti delicios. Astăzi v-am împărtășit cunoștințele mele. Cum gătiți pește roșu? Scrie rețetele tale în comentarii. Va rog sa ne sfatuiti si un sos delicios pentru un astfel de peste. Va multumesc anticipat si ne vedem in curand!

Peștele roșu este o delicatesă, dar asta nu înseamnă că nu este la îndemâna oricui.

Există multe soiuri de astfel de pești. Cele mai accesibile și populare: somon roz, somon, somon chum, somon și păstrăv.

Peștele roșu este sănătos și delicios... În plus, este destul de uleioasă. Dar acesta este cazul rar când grasimea este numai buna... Conține o cantitate mare de acizi omega care sunt benefice pentru organismul uman.

Chiar și o gazdă începătoare poate găti pește roșu în folie în cuptor. Un astfel de fel de mâncare este aproape imposibil de stricat. Peștele este foarte fraged și gustos datorită faptului că este gătit aproape în suc propriu.

Pește roșu în folie la cuptor - principiile de bază ale gătitului

Peștele este curățat de solzi, coada, aripioarele și capul sunt îndepărtate. Evacuat și spălat. Peștele roșu preparat poate fi copt dintr-o bucată, sau tăiat în fripturi sau tăiat în fileuri.

Peștele se asezonează cu ierburi aromate, se sare și se lasă puțin la marinat. Apoi peștele roșu este așezat pe o foaie de folie, restul ingredientelor se adaugă, conform rețetei, și se înfășoară. Se trimit la cuptor, se preincalzesc la 200 C si se coace aproximativ o ora. Timpul de gătire depinde de grosimea bucăților.

Reteta 1. Peste rosu in folie la cuptor

Ingrediente

un kg și jumătate de păstrăv;

jumătate de legătură de mărar și pătrunjel;

cinci frunze de salată verde;

sare grunjoasă, un amestec de condimente și piper.

Metoda de gătit

1. Pentru această rețetă, cel mai bine este să folosiți o carcasă întreagă de pește. Spălați păstrăvul, curățați și îndepărtați aripioarele, coada și capul. Îndepărtați interiorul. Clătește din nou și pată cu șervețele. Puneți carcasa pe o placă, stropiți-o din abundență cu sare și condimente, fără a uita de interior.

2. Spălați lămâia și tăiați-o în felii subțiri.

3. Faceți tăieturi diagonale adânci pe carcasă. Introduceți pene de lămâie în ele. Puneți și lămâia feliată în burtă.

4. Luați o foaie de folie și așezați-o pe masă cu partea strălucitoare îndreptată spre tine. Transferați carcasa de păstrăv în el și înfășurați.

5. Asezati pestele preparat pe o tava de copt si dati in cuptorul preincalzit. Coaceți la 200 de grade aproximativ o oră. Transferați peștele finit într-un vas de servire acoperit cu frunze de salată. Întindeți verdeața în jurul păstrăvului.

Reteta 2. Peste rosu in folie la cuptor cu ceapa

Ingrediente

chum - patru porții;

ulei vegetal;

bec;

mărar proaspăt;

roșii sărate - două buc.;

o jumătate de lămâie;

boia macinata si piper alb;

oțet de vin - 30 ml;

sare grunjoasă și un praf de zahăr granulat.

Metoda de gătit

1. Spălați lămâia și tăiați jumătate în felii subțiri. Curățați ceapa, tăiați-o cu o penă subțire, puneți-o într-o cană adâncă și turnați peste oțet de vin.

2. Tăiați roșiile sărate în jumătate, fără a tăia până la capăt. Extindeți, împărțiți și jumătățile în jumătate, fără a tăia complet. Ar trebui să obțineți un astfel de „acordeon” de roșii.

3. Acoperiți forma cu folie, ungeți-o cu ulei și puneți două felii de lămâie pe fund. Pune pe ele pestele, curatat si spalat in prealabil. Se presară cu boia măcinată, zahăr și sare.

4. Strângeți ceapa și așezați-o în jurul peștelui. Puneți feliile de lămâie rămase peste ceapă. Pune roșiile pe fripturi de pește și presează ușor.

5. Acoperiți deasupra cu o foaie de folie și înfășurați marginile. Dați vasul la cuptor și coaceți timp de o jumătate de oră la 180 C. După timpul alocat, îndepărtați stratul superior de folie și coaceți încă zece minute. Serviți peștele cu orice garnitură.

Reteta 3. Peste rosu in folie la cuptor cu cartofi

Ingrediente

300 g peste rosu (somon, pastrav sau somon);

piper măcinat;

patru cartofi;

sare grunjoasă;

bec;

condimente pentru pește;

80 g smantana;

50 ml suc de lamaie;

60 ml ulei vegetal.

Metoda de gătit

1. Curățăm solzii de pește, scoatem coada, capul și aripioarele. Se evistează și se taie fripturi porționate. Spălați peștele tocat, uscați-l cu prosoape de unică folosință și întindeți-l pe masă. Se sare, se piperează și se presară fiecare friptură. Stropiți cu suc de lămâie și lăsați la marinat 20 de minute.

2. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o rondele subțiri.

3. Clătiți cartofii și fierbeți-i în uniforme până când se înmoaie. Îl scoatem, îl răcim și îl decojim. Tăiați în cercuri groase de centimetri.

4. Porniți cuptorul. Acoperiți foaia de copt cu o foaie de folie și o ungeți cu smântână. Intindem rondelele de ceapa pe fund. Așezați cartofii tăiați deasupra. Sareți ușor. Pune pestele peste cartofi. Se presară cu ulei vegetal.

5. Înfășurați peștele și cartofii în folie. Așezați foaia de copt pe raftul din mijloc al cuptorului. Coaceți aproximativ patruzeci de minute la 180 C. Desfaceți folia. Presărați peștele cu ierburi tocate și serviți ca un fel de mâncare independent.

Rețeta 4. Peștele roșu în folie la cuptor cu ciuperci

Ingrediente

două fripturi de somon;

100 g șampanie;

4 linguri. linguri de smântână;

marar, busuioc si patrunjel.

Metoda de gătit

1. Decongelați fripturile de somon și clătiți sub robinet. Uscați peștele cu prosoape de unică folosință.

2. Puneti smantana intr-o cana si asezonati-o cu sare si condimente. Amesteca.

3. Acoperiți forma cu folie, puneți pe ea fripturile de somon. Ungeți fiecare bucată cu smântână condimentată.

4. Clătește verdeața, se usucă și se toacă mărunt. Se presara cu ierburi tocate pe fripturile de peste.

5. Curățați șampioanele, spălați și uscați pe un șervețel. Maruntiti-le in felii subtiri. Așezați ciupercile deasupra peștelui.

6. Răziți mărunt brânza. Presărați așchii de pește cu generozitate. Înveliți somonul în folie și dați la cuptor pentru patruzeci de minute.

Reteta 5. Peste rosu in folie la cuptorul Mediterano

Ingrediente

două fripturi de somon;

două roșii uscate la soare;

ramură de rozmarin;

pasta de tomate - 10 g;

trei crenguțe de cimbru;

piper alb măcinat;

două crenguțe de busuioc;

patru roșii cherry;

patru fire de patrunjel;

cățel de usturoi;

opt măsline;

jumătate de ceapă albă;

ulei de măsline - 50 ml;

o jumătate de lămâie;

o felie de chili fierbinte.

Metoda de gătit

1. Sortați ierburile, clătiți și uscați. Scoateți pătrunjelul, cimbrul și frunzele de busuioc de pe crenguțe. Taiem acele din rozmarin. Măcinați frunzele mari și puneți totul într-o cană adâncă.

2. Curăță usturoiul și ceapa, se spală și se toacă mărunt. Transferăm la o cană de ierburi.

3. Opăriți lămâia cu apă clocotită și tăiați-o în felii subțiri.

4. Clătiți fripturile de somon și verificați dacă nu există oase mici. Dacă există, îndepărtați-le cu o pensetă. Înmuiați cu șervețele de hârtie.

5. Tăiați mărunt ardeii iute și roșiile uscate la soare. Le adăugăm în verdeață. Se toarnă ulei de măsline în amestecul de ierburi, ceapă și usturoi și se amestecă bine.

6. Tăiați două foi mari de folie și pliați-le în jumătate. Puneti cateva cercuri de lamaie in centru, turnati-o cu o lingurita de dressing. Puneți friptura de somon cu pielea în jos. Ungeți peștele cu pastă de roșii și stropiți cu piper alb.

7. Luăm măslinele din borcan. Spălați roșiile cherry și ștergeți-le cu un șervețel. Tăiați mâncarea în cercuri. Puneți niște dressing deasupra peștelui. Puneti doua felii de lamaie si rosiile cherry si maslinele tocate.

8. Împachetați peștele strâns în folie, făcând o mică gaură deasupra. Transferam pachetul pe o tava de copt si il punem in cuptorul preincalzit la 200 C. Coacem pestele aproximativ o jumatate de ora. Scoatem somonul gata si nu mai deschidem zece minute. Servim peștele direct în folie, făcându-l să arate ca o farfurie.

Rețeta 6. Peștele roșu în folie la cuptor, marinat în vin roșu

Ingrediente

cinci bucăți de pește roșu;

sare grunjoasă;

ceapa mare;

o grămadă de mărar;

două roșii;

piper negru;

un pahar de vin roșu;

ulei de măsline - 100 ml.

Metoda de gătit

1. Turnați vinul într-o cană, amestecați-l cu sucul de la o lămâie și uleiul de măsline. Adăugați piper măcinat și sare. Clătiți verdeața, uscați-le și tocați-le mărunt. O intindem in marinata. Amesteca totul bine.

2. Dezghețați somonul, îndepărtați oasele mici, clătiți și uscați ușor cu prosoape de unică folosință. Mutăm peștele într-un castron adânc și îl umplem cu marinată. Se lasă la marinat o oră și jumătate.

3. Ceapă decojită și roșiile mele. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați roșiile proaspete în rondele.

4. Acoperiți foaia de copt cu folie, puneți cănile de roșii pe fund. Așezați ceapa tocată peste roșii. Sare. Pune pestele murat deasupra. Stropiți cu suc de lămâie. Acoperim deasupra cu o foaie de folie si dam la cuptorul preincalzit la 150 C. Coacem pestele aproximativ 20 de minute.Servim cu o garnitura de cartofi sau orez.

Rețeta 7. Peștele roșu în folie în cuptorul „Fin”

Ingrediente

o jumătate de kilogram de pește roșu;

sos de soia - 60 ml;

sare grunjoasă;

ulei vegetal - 80 ml;

piper alb măcinat;

miere - 10 g;

20 g cimbru.

Metoda de gătit

1. Într-un castron adânc, amestecați sosul de soia, untul și mierea. Se condimentează cu sare, cimbru, piper alb.

2. Curățați peștele de solzi, separați capul, coada, aripioarele și capul. Separați fileul de coamă. Clătiți și umeziți ușor cu șervețele. Înmuiați fiecare bucată de file în marinată și puneți-o într-o farfurie adâncă, cu pielea în sus. Se toarnă totul cu marinată și se dă la frigider două ore.

3. Puneți bucățile de pește marinate pe o tavă de copt acoperită cu folie, cu pielea în jos. Se acoperă cu marinată și se acoperă cu o a doua foaie de folie. Se infasoara marginile si se da la cuptorul preincalzit pentru 20 de minute.Se serveste cu salata de legume proaspete.

Reteta 8. Peste rosu in folie la cuptor cu capere si masline

Ingrediente

200 g somon rece;

sare grunjoasă;

ceapa rosie;

piper măcinat;

oțet de vin alb - 50 ml;

opt capere murate;

jumătate de roșie proaspătă;

șapte măsline verzi.

Metoda de gătit

1. Curățați ceapa roșie, clătiți și tăiați cu inele subțiri sau jumătate de inele. Transferați ceapa într-un bol adânc și turnați peste oțet. O marinăm timp de aproximativ zece minute.

2. Spălați fileurile de pește și udați-le cu șervețele. Taiem fiecare bucata in jumatate si scoatem oasele mici. Sare si pipereaza pestele.

3. Așezați pielea de pește în jos pe o tavă de copt tapetată cu folie. Tăiați roșia proaspătă în jumătate de rondele. Așezați feliile de roșii deasupra peștelui. Strângeți ceapa și puneți-o pe roșii. Pune pe ceapă măslinele și caperele tăiate rondele.

4. Înfășurați peștele în folie, formând deasupra o cusătură. Trimitem pestele la cuptor pentru 20 de minute. Coacem la temperatura de 200 C. Scoatem pestele finit din cuptor, racim putin si deschidem folia. Transferați peștele într-o farfurie de servire folosind o spatulă.

Dacă folosiți pește congelat, dezghețați-l în apă ușor sărată. În acest fel, vei păstra structura țesutului muscular al peștelui.

Pentru ca peștele să fie aromat și suculent, trebuie asezonat cu ierburi aromate, sare și lăsat cel puțin o jumătate de oră.

Feliați peștele roșu la un unghi de 45 de grade pentru a nu-l destrăma atunci când coaceți.

O marinadă pentru pește roșu este cel mai bine preparată pe bază de vin alb sau sos de soia.