Conservarea gustului și a proprietăților nutritive ale roșiilor pentru o perioadă destul de lungă de timp este destul de posibilă. Astfel încât roșiile să se situeze de mult timp, este necesar să se respecte regulile simple pentru depozitarea lor.

Cum se păstrează roșii

În primul rând, este necesar să sorți acele roșii care vor fi stocate. Pentru o perioadă destul de lungă, numai legume întregi care nu au deteriorări și putregai. În același timp, trebuie să sortați tomate bune Conform gradului de maturitate: decât sunt coapte, este stocat mai puțin timp. Înainte de rezervare, nu puteți spăla roșiile înainte de rezervare.

Roșii proaspeți sunt foarte bine depozitate în frigider. Puneți-le într-o cutie pentru legume și fructe cu unul sau un maxim de două straturi. Acestea pot fi stocate în alte compartimente ale frigiderului, caz în care aveți nevoie să le puneți în pungi de plastic, astfel încât legumele să nu fie pierdute umiditate.

Puteți pune un rezervor cu roșii într-o cameră de depozitare întunecată sau descompuneți roșiile sub baie

Dacă tomatele sunt foarte mult, și toate acestea nu se potrivesc în frigider, le puneți într-unul, maxim două straturi în cutie, pelvis sau un coș și îndepărtați în locul mai rece din apartament. Este necesar ca legumele să fie păstrate la o temperatură de cel mult 10-12 ° C. Înainte de a pune tomatele, este recomandabil să puneți o paie sau o burlap pe fund. Tomatele trebuie să fie aranjate cu un fruct. Fiecare rând este recomandat să fie suspendat de rumeguș. Astfel încât roșiile nu au scăzut, ceea ce reduce spațiul de depozitare, trebuie să le acoperiți cu o cârpă densă întunecată.

Cum se păstrează roșii verzi

Tomatele verzi pot fi depozitate până la iarnă, în acest caz multe depinde de gradul lor de maturitate. Acestea sunt stocate în aceleași condiții ca roșii coapte: - Puneți unul, maxim două straturi posibil pe rumeguș sau pe o paie; - plasat într-un loc răcoros; - acoperită cu o cârpă densă, astfel încât acestea să fie stocate fără lumină de acces.

Periodic, este necesar să inspectați tomatele pentru deteriorări, dacă nu scoateți legumele putrede la timp, pot fi răsfățate alte roșiile.

Tomatele sunt iubite de multe legume folosite ca principala componentă a salatelor și ca o adăugare la feluri de mâncare fierbinți. La sfârșitul sezonului, chiar vreau să găsesc cea mai bună modalitate de a păstra roșii, astfel încât acestea să rămână suculente și gustoase. În articolul nostru vă vom spune cum să salvați în mod corespunzător recolta de roșii coapte la domiciliu, precum și să vorbim despre depozitarea fructelor verzi la stadiul de coacere.

Conditii de depozitare

Pentru a salva roșii pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să creați condiții corecte. Fără a respecta anumite cerințe, de exemplu, în pachet în dulap de bucătărie, Tomatele se află doar câteva zile, după care încep repede.

Pentru mulți, stocați în mod obișnuit roșiile în frigider, unde pot merge la 10 zile. Dar dacă doriți să salvați roșiile mai mult, de exemplu, înainte de Anul Nou, trebuie să luați în considerare următorii factori:

• alegeți numai pentru depozitare fructe întregi, fără cea mai mică deteriorare și urme de daune;
• prefera nerezonabil Tomato, și nu copii coapte;
• aveți grijă de potrivit modul de temperatură . Acesta va depinde de gradul de maturitate și de o metodă specifică de stocare;
• furnizați regulat ventilație de aer in camera.

Metode de depozitare pe termen lung a roșiilor

Fiecare dintre metodele de mai jos este potrivită pentru roșiile de diferite grade de maturitate - de la fructe complet verde până la coajă și înconjurătoare. Pentru economii se vor potrivi atât de tomate de casă, colectate doar din pat și au cumpărat pe piață.

Cel puțin de două ori pe săptămână Verificați roșiile din locația de depozitare. Nu este posibilă numai în posibilele deteriorări ale fructelor, ci și la viteza maturarii lor. Ratele coapte (sau deja văzute) sunt izolate etilene, care activează procesul de maturare a restului. Prin urmare, instanțele încep să se roșească, este necesar să se elimine din depozit cât mai repede posibil. Din același motiv, este imposibil să păstrați merele sau perele colecției de toamnă lângă roșii.

Fruct coptperfect stocate în cutii de lattice curate din plastic sau lemn. Transportat fundul cu hârtie curată / pergament și împrăștiați roșiile pe el, schimbând în plus fiecare hârtie de rând sau înfășurarea legumelor în ea. Când toate tomatele sunt așezate, turnați conținutul cu turbă sau rumeguș. Într-o astfel de formă, roșiile pot urmări câteva luni dacă menține temperatura în cameră nu mai mult de + 8 ... 12.

Pentru a păstra roșiile cu proaspete pentru iarnă, este important să colectați o cultură În stadiul scadenței laptelui. Dacă vremea permite, fructele verzi sunt cele mai îndepărtate din grădină, de exemplu, în luna octombrie. Înfășurați fiecare legume în hârtie neagră subțire și așezați ușor în cutia de zăbrească, schimbând fiecare paie de rând. Depozitați martorul urmează într-un loc uscat uscat, cu un bun sistem de ventilație la o temperatură de +10. În toate condițiile de roșii, ele treptat brațul și persistă până în ianuarie.

Pentru a distruge microbii și a extinde depozitarea roșiilor, înainte de a marca casetele trebuie tratate cu alcool farmacie și uscate.

• în ulei vegetal. Împingeți roșiile în borcane de sticlă și se toarnă floarea-soarelui sau alt ulei vegetal, astfel încât acesta să fie complet acoperit cu legume. Stratul de ulei de sus trebuie să fie de cel puțin 1 cm. Închiderea recoltării prin capac de fier sau din plastic;
• în saramură. Se amestecă apa, sarea și oțetul în proporția de 8: 1: 1. Spălarea roșiilor se îndoaie în recipient și se toarnă soluția gătită.

Pentru coacerea rapidă Fructele verzi (5-10 zile) descompun roșiile pe podea într-un loc bine luminat, cu o temperatură de aproximativ +25. Puteți plula fructele direct cu fructele și tulpinile și atârnă în camera ventilată. O cantitate mică de legume nefericite poate fi așezată în apartament chiar pe ferestre, astfel încât să se roșească.

Pentru ca roșiile mai lungi decât proaspete, nu le spălați înainte de rezervare pe economii.

Metodă verificată pentru depozitarea roșiilor coapte - bară oblică. Selectați fructe roșii puternice pentru piesa de prelucrat, eliberați-le de fructe. Pregătiți separat roșiile de suprasolicitare: trebuie să taie în părți mari. Într-o cratiță sau un borcan, așezați un strat de roșii zdrobite cu o grosime de 8-10 cm, glisați puțin, puneți din nou stratul de fructe întregi peste vârf și se toarnă sarea din nou. Umpleți tăierea la partea superioară, astfel încât ultimul strat să fie sare. Închideți la etanșare și puneți-l pe depozitare într-un loc răcoros.

Rețete detaliate ale golurilor de roșii pentru iarnă, consultați această secțiune a site-ului nostru.

Unde să păstrați roșii în apartament?

Încă mai credeți cum să păstrați roșii acasă în apartament? Dacă în zonele rurale există aproape întotdeauna o pivniță - cel mai bun loc Pentru a salva roșii, - atunci locuitorii urbani trebuie să aleagă între depozitare în frigider și la depozitare la temperatura camerei. Decide S. optiune optimă Următoarele principii vor ajuta:

1. Pentru depozitarea tomatelor concepute pentru a fi utilizate în viitorul apropiat, potrivit orice loc protejat la soare. Răspândiți roșiile cu o latură plată în jos pe tabela de ferestre sau de bucătărie. Pentru câteva zile, ei vor deveni mai delicioase și nu vor pierde parfumul.
2. Pentru a păstra roșii roșii coapte timp de 5-7 zile, plasați-le pe raftul de legume al frigiderului Mai aproape de ușă.
3. Sunt recomandate fructe ușor de misiune pentru a ține la temperatura camerei, astfel încât să se desprindă și apoi să deplaseze frigiderul.
4. În toamnă și în timpul iernii este convenabil să salvați roșii coapte pe un balcon sau loggie glazuratăunde temperatura se sprijină în intervalul de la + 10 până la +20. În astfel de condiții, roșiile au așezat suficient un strat pe podea sau o altă suprafață netedă, acoperind partea superioară cu o cârpă densă pentru a evita lumina directă a soarelui pe ele.

Heathsti.

Indiferent de locul unde și la ce temperatură decideți să salvați roșii, unele trucuri își pot extinde timpul de depozitare:

• soiurile de roșii sunt importante (planificarea stocării încă la etapa de selecție a semințelor);
• păstrați roșii coapte separat de dizolvate și la temperaturi diferite;
• considerați că fructele majore sunt coapte mai repede decât mici;
• la sortarea roșiilor, petreceți o inspecție amănunțită a fiecărei legume, deoarece chiar și cele mai mici urme de fitofuloono-uri pot duce la o deteriorare a întregii recolte;
• amintiți-vă că roșiile sunt mai lungi depozitate fără fructe;
• Înainte de marcare pentru depozitare, legume uscate;
• roșiile proaspete sunt păstrate mai mult, tratați-le cu soluție de 0,3% acid boric sau o soluție slabă de permanganat de potasiu (mangan).

Video

De la următoarea bibliotecă video veți afla aproximativ trei diferite metode Stocarea de tomate:

Are o experiență considerabilă a lucrărilor de grădină - începând cu semănarea semințelor și a răsadurilor și încheierea cu recolta și depozitarea. Fiecare sezon de însămânțare începe cu căutarea de noi metode de cultivare, deoarece castraveții pot fi colectați nu numai din grădină, dar, de exemplu, cu ... butoaie și chiar cresc în timpul iernii pe pervaz. Îngrijirea plantelor consideră una din cele mai bune moduri Eliminarea stresului.

A găsit o greșeală? Evidențiați textul cu mouse-ul și faceți clic pe:

Ctrl + ENTER.

Știi că:

Colectarea florilor de dozare și a inflorescențelor sunt necesare la începutul perioadei de înflorire, atunci când conținutul substanțelor utile în ele cât mai mare posibil. Florile ar trebui să fie rupte de mâini, overclocking de flori nepoliticos. Florile și ierburile colectate sunt uscate, împrăștie un strat subțire, într-o cameră rece, cu o temperatură naturală fără accesul la lumina directă a soarelui.

Una dintre cele mai convenabile metode de pregătire a culturii cultivate de legume, fructe și fructe de padure - îngheț. Unii cred că înghețarea duce la pierderea nutritivă și proprietăți utile Produse de plante. Ca urmare a studiilor, oamenii de știință au aflat că scăderea valorii alimentare în timpul înghețării este practic absentă.

Și Humus, iar compostul este pe bună dreptate baza agriculturii ecologice. Prezența lor în sol mărește cultura semnificativă și îmbunătățește gustul legumelor și fructelor. În funcție de proprietățile lui I. aspect Ele sunt foarte asemănătoare, dar nu merită confundate. Humus - Gunoi de grajd copleșit sau pasăre de păsări. Compost - reziduuri organice suprasolicitate de origine diferită (alimente răsfățate din bucătărie, vârfuri, buruieni, crengi subțiri). Humusul este considerat a fi un îngrășământ mai de înaltă calitate, compost este mai accesibil.

Din tomatele varietale, puteți obține semințele "dvs." pentru însămânțare anul urmator (Dacă gradul a plăcut foarte mult). Și cu hibrid este inutil să facă acest lucru: semințele se vor dovedi, dar vor suporta materialul ereditar al plantei greșite din care sunt luate și numeroși "strămoșii".

Nu există o protecție naturală pentru roșiile din fitoofluoroză. În cazul în care atacurile fiotofare, orice roșii (și cartofi) sunt digerate, oricare ar fi spus în descrierea soiurilor ("Soiurile rezistente la fitofluoroză" este doar un accident vascular cerebral de marketing).

Compost - reziduuri organice suprasolicitate de origine diferită. Cum se face? Într-o grămadă, o groapă sau un sertar mare îndoit totul într-un rând: resturi de bucătărie, topuri culturile de grădinărit, Curățați la buruieni înfloriți, crengi subțiri. Toate acestea sunt suprapuse cu făină fosforetică, uneori paie, pământ sau turbă. (Unele dachete adaugă acceleratoare speciale de compostare.) Curățați filmul. În procesul de supraîncălzire, o grămadă de măcinare periodică sau turnată pentru fluxul de aer proaspăt. De obicei, compostul "RIPEN" 2 ani, dar cu aditivi moderni poate fi pregătit pentru un sezon de vară.

Fermierul de la Oklahoma Karl Burns a adus varietate neobișnuită Porumb multicolor, numit porumb Rainbow ("Rainbow"). Granule pe fiecare coborâre - culori și nuanțe diferite: maro, roz, violet, albastru, verde etc. Acest rezultat a fost realizat de mulți ani de selecție a celor mai vopsite soiuri obișnuite și traversează-le.

Patria de piper este America, dar principala lucrări de reproducere la îndepărtarea soiurilor dulci a fost efectuată, în special Ferenz Croat (Ungaria) în anii '20. XX secolul în Europa, în principal în Balcani. Piper a venit în Rusia deja din Bulgaria, pentru că a primit numele obișnuit - "bulgară".

Se crede că unele legume și fructe (castraveți, tulpina tulpinaToate tipurile de varză, piper, mere) au o "calorie negativă", adică atunci când digestia, mai multe calorii sunt cheltuite decât conțin. De fapt, doar 10-20% din caloriile obținute cu alimente sunt consumate în procesul digestiv.

Colectare randament generos din preferințe, încercăm să păstrăm fructele muncii noastre cât mai mult posibil. Acest lucru se aplică și recoltei de fructe de padure roșii - roșii. Și totul nu ar fi nimic când există o casă privatăDar, de exemplu, cum să păstrați roșiile în apartament și dacă nu au avut timp să se maturizeze, ce să facă cu roșii verzi? În articolul nostru veți găsi răspunsuri la aceste întrebări.

Ce soiuri sunt potrivite pentru depozitare lungă

Alegerea unei varietăți de roșii, acordați atenție perioadei de maturare: există timpuriu, aerian mijlociu și târziu. Soiurile târzii sunt potrivite pentru depozitare.

Știați? În soiurile târzii, gena Rin conține: încetinește maturarea fătului, întinzând metabolismul. Prin urmare, pulpa și crusta din astfel de varietăți de roșii rămân suculente și elastice.

Cu întârziere sunt o serie de soiuri și hibrizi: Giraffe, Anul Nou, Tomate mari Long Keper, F1, Leisebeck și capodoperă, Khututor și crustaj hibrid.

Astfel de soiuri, cum ar fi cireșul roșu, cireșul, cireșul, pot fi depozitate timp de 2,5 luni. Soiurile chistice sunt foarte caracteristici bune Pentru depozitare pe termen lung: intuiție, instinct, reflex. Caracteristici similare sunt, de asemenea, inerente în următorii hibrizi: Monica, Master, Brilliant, Viscount, Trust, Resetă.

Cum se colectează randamentul de roșii pentru depozitare

Pentru a salva dacă veți salva roșiile cu proaspete pentru iarnă, starea colectării lor este afectată.

• Colectați roșiile pentru depozitare la înghețuri (temperatura de noapte nu trebuie să scadă sub + 8 ... + 5 ° C).
• Strângeți roșiile pentru depozitare după-amiaza când a dispărut roua.
• Ia doar roșii intacte și dense.
• Durează dimensiunea.
• Distribuiți la maturitate.
• Îndepărtați înghețarea din fiecare boabă, dar nu le scoateți. Deci, puteți deteriora fructul în sine. Dacă fructul nu este separat, lăsați-l pe roșii.

Știați? Legume mari coapte mai repede decât mici.

Ce condiții sunt necesare pentru depozitarea tomatelor

Camera în care vor fi stocate roșii, ar trebui să fie curate, ventilate, întunecate. Tomatele pentru depozitare sunt plasate în 2-3 straturi în cutii după sortare preliminară.
Pentru a păstra toate substanțele utile în roșii și nu le dau să strică, este necesar să se observe regimul de temperatură. Pentru roșiile de maturitate diferită, temperaturile diferite sunt adecvate: 1-2 ° C - pentru coapte, 4-6 ° C - pentru ușor răsucite și pentru verde - 8-12 ° C. Temperatura maximă admisă nu trebuie să depășească +18 ° C.

Umiditatea nu merită neglijată: asigurați un nivel suficient de umiditate în cameră, dar nu-l mișcați. Este necesar să inspectați marcajele de depozitare în fiecare zi.

Cum se păstrează roșii coapte

Agronomii cu experiență au știut întotdeauna cum să păstreze mai mult roșii proaspete. Vă sfătuiesc să pregătiți gelatina care nu este concentrată sau puneți stratul de ceară pe fructe. După astfel de manipulări, fructele au fost uscate și trimise pentru depozitare. Se spune că este posibilă extinderea depozitării, utilizând alcool / vodcă, 0,3% soluție de acid boric sau o soluție de permanganat de potasiu roz deschis. Toate acestea vor permite distrugerea completă a microbilor pe roșii.

Temperatura afectează durata de valabilă a roșiilor coapte. Fructele de roșii mature pot fi păstrate până la o lună și jumătate la o temperatură de 1-3 ° C fără pierderea calității acestora.

Roșiile coapte pot fi stocate în bănci, adormite fructe cu pulbere de muștar sau prin cheltuirea "sterilizării uscate" cu alcool. Puteți stoca fructe mature în saci de hârtie, cutii de carton, pungi de plastic, frigider sau în orice cameră ventilată.

Condiții de depozitare a tomatelor verde

În practica populară există multe modalități de a păstra roșii verzi să se maturare. Pentru ca totul să lucreze, este important să se respecte condițiile de temperatură. Pentru ca roșiile să rămână verde cât mai mult posibil, temperatura trebuie să fie de la 10-12 ° C cu umiditate a aerului - 80-85%.

Pentru depozitare, alegeți fructele mici de verde, lapte. Puneți fructele în 2-3 straturi, "fund" de sus. Puteți stoca în cutii de carton, cutii ventilate din plastic, pe rafturile din subsol. Dacă stocați roșiile în cutii, atunci se toarnă fructe low Husky. Și țineți temperatura -2 .. + 2 ºC - va prelungi stocarea.

Materiale care prelungesc stocarea:

• sphagnum turbă;
• rumeguș de lemn;
• o coajă lungă;
• vaselină și parafină (se aplică fiecărui fruct);
• hârtie (trebuie să înfășurați fiecare roșii individuali).

Sfat:

Se pare că există un mod dovedit cum să stocați roșiile verzi, astfel încât acestea să se spargă. Nu este nevoie de tratamente sau vopsele speciale. Adăugați niște roșii roșii în cutii, fân dacă doriți să accelerați procesul de maturare. De asemenea, potrivit pentru aceste scopuri și banane: roșii coapte și banane coapte evidențiate etilene, care accelerează maturarea. Luați roșiile de maturare la lumină - va accelera "pictura" fructelor.

Puteți stoca roșii cu un tufiș întreg. Trebuie să înghețe un tufiș sănătos cu roșii verzi pentru a atârna în camera unde se usucă, caldă și suficient de ușoară. O astfel de poziție cu susul în jos va oferi elemente utile Toate fructele.

Dacă temperatura camerei depășește 30 ° C, se rotesc deloc roșii mature, gustul lor va fi acru, deși va fi o roșie roșie. Tomatele nu afectează aerul tubular și temperatura ridicată: fructele vor fi încrețite cu o structură modificată a pulpei. Și dacă, atunci când depozitați roșii, vor exista aer brut și temperatura scăzută - tomatele nu pot fi redden, bolile se vor dezvolta, iar fructele vor fi nepotrivite pentru utilizare.

Efectuarea unor condiții atât de simple, asigurați-vă că roșiile vor rămâne până la 2,5 luni și mai mult.

Unde este cel mai bun pentru a păstra roșii

Întrebându-se cum să păstreze roșii, ar trebui să ne gândim unde să le salvăm. Locația de depozitare este foarte importantă pentru această boabe. Dacă locuiți într-o casă privată, păstrați roșii în pivniță, garaj (dacă există suficientă umiditate și nu există substanțe nocive). În apartament, mulți oameni nu își imaginează cum puteți salva roșii cu proaspete pentru iarnă. Balconul sau baia este potrivit pentru depozitare.În ambele exemple de realizare, este necesar să se mențină umiditate constantă, să asigure absența luminii (în lumina roșiilor, coaceți mai repede) și temperatura moderată. Și, desigur, nu uitați să examinați periodic fructele pentru daunele sau manifestările posibilelor boli.

De ce nu pot fi stocate roșii în frigider

Important! Depozitați în frigider puteți doar să coaceți fructele.

Tomatele verzi păstrează în frigider inexpensiv - nu se vor distrage. Există anumite condiții pentru stocarea roșiilor în frigider.

• Depozitați numai fructe de padure coapte.
• Așezați fructele în pachet pentru legume.
• Puteți înfășura fiecare roșii în hârtie.
• Puteți păstra roșii în frigider până la 7 zile.

Dacă stocați roșii de-a lungul acestui timp, își vor pierde gustul. De asemenea, pulpa va începe să se supună unor schimbări în structura sa până când nu puteți folosi roșii și vor trebui să fie aruncate.

Ce să facă dacă roșiile încep să putrezească

Indiferent de modul în care încercați să păstrați mai mult roșii proaspete, unele dintre ele pot încă să le deterioreze. Prin urmare, este important să inspectați fructul zilnic. Cele mai frecvente boli ale roșiilor sunt fitoofer și cancer bacterian.Primul se manifestă sub forma unor pete subcutanate neclare, iar al doilea - lovește fructele. Locurile de culoare maro cu halo alb pe margini au un kaym negru.

Legume și ciuperci

Tomate sau, așa cum se numește și "Apple Golden" este una dintre fructele care sunt asociate cu vasele de vară, soare și ușoare. Un gust neobișnuit de roșii dobândește ca rezultat al unei combinații de zaharuri și acizi cu substanțe volatile. Și acesta din urmă, după cum știți, sunt extrem de susceptibili la temperaturi scăzute.

De aceea, roșii parfumate din frigider își pierde proprietățile de gust și mirosul legume proaspete. Cât de bine să păstrați roșii, astfel încât să nu se transforme în fructe proaspete fără gust și așa cum afectează condițiile de depozitare gradul de maturitate - multe hostessori doresc să știe despre asta.

Prin urmare, acest articol este dedicat cât de mult, unde și cum să stocheze proaspete, uscate, uscate și conserve de tomate.

Cum și unde să stochezi în mod corespunzător roșii proaspete

Oamenii de știință francezi au studiat mult timp la ce temperatură să stocheze roșii, astfel încât structura lor să nu fie distrusă și proprietățile benefice nu au fost pierdute.

Deci, la o temperatură de 20 ° C, substanțele foarte volatile care au fost deja discutate, nu numai că nu au distrus, dar au început să fie produse și mai intense. Adică, tomatele au devenit mai parfumate.

Și când a fost plasată în condiții, unde temperatura nu a crescut peste 4 grade Celsius, compușii volatili au fost alocați imediat, iar cei prezenți în compoziția tomatei - au început instantaneu să se prăbușească.

Tomatele de lapte trebuie păstrate la 8 - 10 grade, roșu - de la 4 la 6 grade, dar cele mai bune roșii reci vor purta roșii maro - este mai bine să le stocați la 0 - 2 grade peste zero.

Condițiile de depozitare depind în principal de gradul de maturitate, adică temperatura de dozare va fi determinată pe baza căreia roșii este verde, lapte, roșu sau maro.

De exemplu, roșiile verzi, cu siguranță nu îndrăznesc la temperaturi scăzute.

Deci, cum să păstrați roșiile în apartament înainte de procesare? De regulă, roșiile verzi pot zbura de la 21 la 70 de zile, dar am condus - de la 7 la 10 zile (desigur, dacă știți cum și unde să stocați roșiile).

Trebuie să stocați roșiile într-un singur strat, este mai bine să le așezați cu o atingere a fundului recipientului. Apropo, puțini oameni știu că roșii roșii alocă etilenă, datorită căreia puteți accelera maturarea restului fructului.

Cum se păstrează roșii verzi

Astfel încât roșiile verde sau înflorite sunt mai susceptibile de a le lăsa într-o cameră în care temperatura variază de la 15 la 20 de grade Celsius, dacă depășește limita superioară, fructele vor înceta să producă lichid (componenta principală de culoare). Pentru ca roșiile să rămână cât mai mult posibil, temperatura camerei ar trebui să fie de aproximativ 13 grade.

Cum se păstrează roșii uscate

Tomatele de uscare sunt foarte interesant modCum se păstrează roșii în timpul iernii. Ratele uscate gata pot fi plasate în saci dens de bumbac, cum ar fi fructele uscate.

De asemenea, puteți utiliza un recipient hermetic pentru a le stoca, pre-bay-le cu ulei de măsline. Un astfel de container trebuie depozitat în frigider.

Puteți stoca roșii uscate în congelatorDar este necesar să se considere că atunci când dezghețarea, vor pierde culoarea.

Cum se păstrează roșii uscate

Tomatele uscate pot fi stocate în același mod ca și uscate, adică într-o pungă de bumbac. Le puteți pune în borcane de sticlă, care trebuie mai întâi să fie sterilizate și uscate.

Este de dorit să se adauge condimente acolo, usturoi, verdeață, sare și numai apoi roșii uscate.

Apoi, în bancă trebuie să adăugați ulei rafinat astfel încât să acopere complet roșiile, iar rezervoarele sunt strânse cu un film alimentar și un capac de polietilenă curat.

O altă modalitate de a stoca roșii uscate este să le punem în bănci, în apropierea hârtiei sau dopurile de fixare, poate fi, de asemenea, turnarea WRAIR, rășină sau ceară.

Și încă roșii uscate sunt ambalate în cutii de lemn, placaj, carton, pungi de tesatura dense, cutii de carton., Sită, coșuri etc.

Acestea vor fi bine păstrate dacă partea inferioară a recipientului este fixată cu hârtie strânsă și puneți-o într-o cameră ventilată rece, unde temperatura este în intervalul de la 1 la 10 grade Celsius.

De asemenea, este permisă trimiterea de roșii uscate pentru depozitarea în frigider.

Cum se păstrează roșii conservate

Mulți cred că tomatele conservate nu au o perioadă de depozitare. Cu toate acestea, este încă de dorit să nu le stocați mai mult de 12 luni. Faptul este că, chiar și cu poziția verticală, acidul se poate alătura reacției cu un capac metalic, iar conexiunile dăunătoare vor pătrunde acolo. Roșii tăiate În cilindru, este imposibil să depozitați mai mult de 8 luni, astfel încât bacteriile dăunătoare nu le pătrunde.

Tomatele conservate pot fi depozitate la temperatura camerei, de exemplu, în camera de depozitare sau sub pat, iar Sauarii au nevoie de temperaturi mai scăzute. Astfel de roșiile sunt stocate corespunzător în pivniță sau frigider.

Cum se păstrează roșiile în frigider

Dacă sa întâmplat că acest fruct este necesar să se răcească, atunci trebuie să știți cum să stocați roșiile în frigider.

Este mai bine să le puneți într-un compartiment special pentru legume - așa-numita zonă de prospețime, unde este susținută condiții optime Pentru depozitarea lungă a legumelor.

Roșii proaspeți ar trebui să stea într-o cutie într-una, maximă - două rânduri, astfel încât rândul inferior să nu fie suprimat. Dacă roșiile sunt puse pe raftul frigiderului, este mai bine să le puneți într-o pungă de plastic.

Apropo, practica a arătat că roșii, care a fost spart în frigider timp de aproape o săptămână, a reluat eliberarea de substanțe parfumate atunci când îl plasați în condiții favorabile. În prezent, oamenii de știință încearcă să aducă noi soiuri de roșii, care ar fi rezistente la temperaturi scăzute și, în timp ce această descoperire în agronomie nu a avut loc, este necesar să se țină seama de toate caracteristicile de stocare a acestui făt.

Alte materiale ale site-ului

Unde să stochezi ouă fierte

A rămas ouă fierte? Aceasta nu este o problemă, acest articol va spune unde să stocheze ouă fierte dreapta

Unde să păstreze drojdie vii

Citiți-vă. sfat util Și veți ști exact unde să stocați drojdie vii acasă

Sursa: http://kak-hranit.ru/kak-hranit-pomidory/

Cum se păstrează roșii roșii și roșii de lapte?

Multe hostess nu înțeleg de ce să știe cum să stocheze roșii, dacă astăzi acest fruct pot fi achiziționate în orice moment al anului în supermarket sau pe piața de legume. Dar adevărații cunoscători ai produsului înțeleg diferența dintre propunerea importată fără gust pronunțat și marginea roșiilor făcute la vârful sezonului.

Depozitarea unei astfel de componente perisabile nu este într-adevăr cea mai ușoară lucru, dar cu abordarea corectă, chiar și acasă va fi capabilă să ridice metoda eficientă.. Este necesar doar să se efectueze procesarea preliminară de înaltă calitate a elementelor și să găsiți un loc potrivit pentru a stoca rezervele.

Pregătirea roșiilor pentru depozitare

Pentru a păstra legumele pentru iarnă într-o stare optimă, ei trebuie să fie colectați la timp. Prima recoltă este îndepărtată în iulie și astfel continuă până la primele înghețate. Dacă există o scădere a temperaturii cel puțin la zero, roșiile sunt colectate chiar și în fiabile. Ștergerea va duce la faptul că spațiile înghețate se vor întoarce rapid.

Produsele care vor fi permise pentru depozitarea prelungită sunt supuse următoarei prelucrări:

• Le sortăm prin împărțirea în grupuri în soiuri, dimensiuni și grade de maturitate. Tomatele mari și mici au nevoie de timp diferit pentru a coace, și roșu și verde - și temperaturi diferite.
• Numai componente dense și frumoase fără dents, fisuri, urme de daune sunt supuse stocării. Chiar și un mic punct întunecat pe suprafața legumelor poate urmări toate zidăria!
• Cum de a salva tomatele pentru un timp maxim? Ei trebuie să rămână înghețați, atunci procesele de ficțiune vor încetini considerabil.

Sfat: Pentru a păstra tomatele de cireșe la domiciliu, nu trebuie să recurgeți la unele trucuri. Ele sunt suficiente pentru a se usca, au ieșit înăuntru container de plastic Fără capac și îndepărtați în frigider. Din când în când, marcajul este jurat, lansând coroana de patiserie.

• Indiferent de locul unde și cum să stocheze roșii, trebuie să fie tăiate temeinic înainte de marcaj. Umiditatea poate provoca apariția matriței.
• Șansele de a realiza rezultatul dorit vor crește considerabil, dacă fiecare fruct este înfășurat într-o cârpă umezită în alcool sau vodcă. Dezinfecția va ajuta la scăderea de microbi, va reduce riscul de putregai.
• Există o altă manipulare preventivă, care este la domiciliu, contribuie la conservarea roșiilor în stare perfectă. Pregătim o soluție de gelatină alimentară de 0,4% și am omis fiecare legume alternativ. Produsele vor acoperi filmul care efectuează funcția de protecție.
• Nu mai puțin eficace, utilizarea de 0,1% din soluția de mangan sau 0,3% soluție de acid boric. Continuăm una dintre ele roșii înainte de marcare și uscate.

Desigur, nu puteți urma recomandările, dar în acest caz legumele sunt lungi la domiciliu nu vor sta. După câteva zile, putrezite, putregai sau mucegai. Procesul se va dezvolta atât de repede încât nu va fi posibil să se permită roșiilor în timp util pentru gătit, iar așezarea va trebui să fie complet aruncată.

Cum să păstrați roșiile pentru iarna în subsol?

Camera în care depozitarea roșiilor trebuie curățată și curățată bine. Umiditate optimă - 80-90%, temperatură - până la 12 ° C. Este imposibil să se reducă temperatura sub zero. Dacă produsele sunt scoase după ceva timp, este rezultatul uscăciunii excesive. Apariția matriței este rezultatul umidității ridicate.

1. Roșii roșii se așeză în cutiile din straturi, stropite cu rumeguș. Cuplurile în același timp ar trebui să privească. Formăm nu mai mult de 2-3 rânduri. În plus, legumele pot fi înfășurate în hârtie subțire, astfel încât acestea să nu intre în contact. Top tensionarea unui strat de film alimentar. La o temperatură de 1-2 ° C, componentele vor fi salvate timp de 1-2 luni.
2. Roșii de roșii maro se păstrează în același mod, dar la o temperatură de 4-6 ° C, atunci se vor distra încet, dar nu se vor deteriora. După ce sebările sunt blocate, temperatura trebuie redusă ușor pentru a încetini procesele biologice.
3. Depozitarea roșiilor verzi și a lactatelor se efectuează pe rafturi, fiecare fruct se transformă în hârtie și se află în cutie. Legumele sunt saturate cu rumeguș sau coji de ceapă. În astfel de condiții, ele pot fi de până la 3-4 luni.

Masoneria este verificată în mod regulat pentru apariția daunelor. Când vă identificați, trebuie să treceți prin întreaga rezervă, să reintroduceți fructele sau să le acoperiți cu compoziția de protecție selectată.

Cum să păstrați roșiile pentru coacere?

Roșii verde colectați pentru coacere sunt transferate într-o cameră caldă. La starea dorită, ajung la aproximativ 3-4 zile. Este mai bine să păstrați legumele în întuneric. Cu această abordare a roșii a produselor, va dura puțin mai mult, dar vor lua în mod egal.

Dacă situația permite, maturarea roșiilor se efectuează direct pe grădină pe o schemă simplă. Aici, cel mai important, gândiți-vă cum să păstrați roșii de la înghețare:

• Backup-urile pe care le îndepărtăm, tufișurile sunt decorate pe o paie sau un așternut cald similar.
• Acoperim semnele cu un film, creând tuberculiști ciudate.
• Nu opriți udarea, oferind umiditate de roșii. În același timp, este necesar să se acționăm cu atenție pentru a nu umezi fructele.

Vintage îndepărtează așa cum a crescut. Nu este necesar să așteptați până când roșii redden, ele pot fi îndepărtate prin maro.

Stocați roșiile în frigider și pe balcon

Prin organizarea depozitării de roșii în apartament, trebuie amintit că fructele roșii vor fi mai mari la temperatura camerei timp de 3-4 zile, roz - până la 5 zile, maro - nu mai mult de o săptămână, verde și Dairy - aproximativ 10 zile. Adevărat, specimenele de lapte pot fi așezate într-un loc răcoros și întunecat, de exemplu, sub pat. În acest caz, ei vor continua mult mai mult.

În general, la domiciliu procesul este organizat în astfel de moduri:

• Într-un frigider. Locul optim - camera pentru legume. Fructele furioase sunt plasate aici fără deteriorări. În primul rând, puneți o serie de roșii, plasându-și cozile în sus. Acoperiți-l cu hârtie și faceți aceeași zidărie. Departe de compartiment, lăsăm un mic spațiu. Dacă adăugați fiecare produs în hârtie, acesta va fi și mai fiabil.
• Pe balcon. Dacă încăperea deține temperatura în intervalul de 5-12 ° C, atunci legumele pun pur și simplu cutiile curate cu o cârpă sau hârtie. Între straturile de legume, facem garnituri din același material. Cutiile pot fi conectate unul pe celălalt. Partea superioară este acoperită cu o cârpă care împiedică căderea soarelui, dar fără blocarea accesului la oxigen.

Generarea parolei

Sursa: http://www.dompovarov.ru/storage/kak-xranit-pomidory/

Cum și unde să stocheze roșii proaspete

În primăvara și vara, lucrăm din greu pe site-urile noastre, astfel încât, odată cu sosirea vremii reci pe mesele noastre, au fost produse naturale proaspete și delicioase.

În momentul recoltării, grădinarii și grădinarii încep din ce în ce mai mult să se gândească cum să salveze în mod corespunzător ceea ce au reușit să crească, și mai ales că hostesiile sunt îngrijorate de modul de păstrare a tomatelor la domiciliu.

În modurile cele mai acceptabile de a le stoca și dacă este posibil să păstrați fructe blânde în frigider, citiți mai departe.

Ce soiuri sunt stocate mai mult decât doar

Dacă veți ține recolta de mult timp la domiciliu, este mai bine să alegeți o varietate de aterizare, distinsă prin eforturi mari. Deci, gradul "Giraffe" și "Long Keper" pot fi depozitate până la primăvară, fructele varietății cu numele de vorbire "Anul Nou" va decora masa de vacanță de iarnă.

Daciitățile experimentate știu că, odată cu începutul coaptăilor de roșii, principalul lucru nu este să-l strângem în momentul în care fructele încep să dobândească o nuanță roz delicată lapte. În această etapă este mai bine să colectați roșii pentru depozitarea pe termen lung a casei. Încercați să le colectați împreună cu fructele - așa că vor sta mai mult.

Depozitarea la temperaturi scăzute

Despre De ce este imposibil să păstrați tomatele în frigider pentru o lungă perioadă de timp, orice hostess știe: fructele își pierd rapid gustul, devin liberi.

Faptul este că roșiile proaspete sunt obligate la gustul lor saturat de o combinație specială de substanțe volatile, acizi și zaharuri. Substanțele volatile sunt foarte sensibile la efectele de temperatură și dacă aerul în jur este încălzit mai jos, ca în frigider sau mult mai mare decât norma, aroma de roșii este pierdută.

Un grup de oameni de știință francezi au efectuat cercetări privind efectul temperaturilor scăzute și ridicate pentru gustul de roșii. Sa dovedit că la 20 ° C, este îmbunătățită dezvoltarea substanțelor parfumate. Tomatele devin și mai parfumate. Și cu un standard pentru frigider, o temperatură de 4 ° C, dimpotrivă, începe distrugerea compușilor volatili deja existenți. În plus, substanțele responsabile de gustul foarte proaspăt de iarbă sunt pierdute, pentru care ne place roșii.

În plus, cu o ședere lungă în frigider în roșii, se acumulează elemente dăunătoare. Desigur, nu ar trebui să respingă pe deplin această metodă - este destul de potrivit pentru depozitarea pe termen scurt a produsului. Este de dorit ca fructele proaspete să nu petreacă în frigider mai mult de o zi. Pentru depozitarea culturilor prelungite, vă sfătuim să utilizați una din următoarele metode.

Metoda numărul 1.

În cutii pure dezinfectate cu ziduri de zăbrele și fundul inferior. Nu uitați să o porniți cu hârtie curată. Tomatele trebuie să fie plasate corect: schimbarea fiecărei hârtii de linie sau înfășurarea fructelor în ea, precum și straturi de vorbire de rumeguș de lemn sau turbă.

În camera casei dvs. unde sunt stocate roșiile, ar trebui să fie prevăzută ventilație bună zilnică pentru intemperii. dioxid de carboncare evidențiază fructele. Cel puțin o dată pe săptămână, verificați starea lor: În nici un caz nu ar trebui să păstrați fructele răsfățate lângă sănătate.

Metoda numărul 2.

Tomatele s-au adunat în stadiul maturității lapte, la sfârșitul lunii octombrie, este mai bine să se înfășoare într-un subțire foaie neagra Și puneți într-o cutie asemănătoare. Fiecare strat a pus paie. La domiciliu această metodă este cea mai eficientă dacă puneți recipientele într-un loc întunecat cu o temperatură de aproximativ 10 grade Celsius și o bună ventilație. Cu respectarea atentă a recomandărilor de roșii pot fi stocate înainte de luna ianuarie.

Pe măsură ce sunt necesare roșiile, acesta este expus unei încăperi bine luminate cu o temperatură a aerului de aproximativ 25 de grade. Procesul continuă de la 5 la 10 zile.

Metoda numărul 3.

Tomate, care trebuie să se coacă, să se alăture împreună cu fructele și să stea într-un loc răcit. De asemenea, puteți descompune fructele într-un loc de răcire ușor pentru lemn lent.

Metoda numărul 4.

Dacă încă vă rupeți capul asupra modului de stocare a roșiilor, care au reușit deja să se maturizeze și să fie gata de utilizare, puteți utiliza următoarele instrucțiuni:

• Împingeți roșiile proaspete spălate în feluri de mâncare și se toarnă compoziția de apă, oțet și sare în raport: 8: 1: 1.
• Se toarnă fructele cu ulei vegetal, astfel încât stratul să încheie roșiile de mai sus cu 1 cm.

Metoda numărul 5.

Fructele mele roșii puternice, scuze de fructe și am sortam în funcție de gradul de maturitate și de magnitudinea.

Suprapunerea va veni și la îndemână: au tăiat în bucăți mari.

Într-un borcan sau o cratiță, așezați roșiile tăiate cu un strat de 8-10 centimetri, ușor sare, în partea de sus. Așezați stratul de fructe întregi și din nou scârțâi sare. Repetăm \u200b\u200bschema până când va fi umplută mâncărurile.

Ce se întâmplă dacă roșiile au început să se deterioreze?

Chiar dacă ați fost făcuți corect, probabilitatea ca cultura să înceapă putred. De ce se întâmplă asta? Cea mai frecventă cauză este boala, cum ar fi cancerul bacterian și fitooferul. Faptul că fructele încep să rănească, spune apariția unor pete maronii. Mântuirea este procedura de pasteurizare.

ÎN apa fierbinte (55-65 de grade) Trimiteți roșii și țineți-le acolo puțin mai mult de două minute. Principalul lucru în această chestiune este de a observa măsura și de a răscumpăra roșii blânde, altfel ei se înmoaie. Apoi uscați legumele pe hârtie într-o cameră uscată bine ventilată.

Sursa: http://hozobzor.ru/kak-hranit/pomidoryi.html.

Cum se păstrează roșii

Unii cred că o astfel de menținere a legumelor perisabile în stare excelentă este nerealistă. Dar este suficient să ne amintim că pe piață chiar și în timpul iernii puteți cumpăra coapte, roșii puternice, pentru a înțelege - este posibil.

Principalul lucru este să abordăm în mod corespunzător alegerea legumelor și să găsiți un loc optim pentru a le păstra.

Ce roșii pot fi stocate

Colecția de tomate începe la sfârșitul lunii iulie și continuă până la înghețuri. De îndată ce prima scădere a temperaturii este sub zero, toate roșiile, indiferent de gradul de maturitate, sunt eliminate.

Deoarece chiar și o roșii ușor înghețate nu sunt supuse depozitării, deoarece în locurile de contact cu aerul îngheț, încep să se blocheze.

Dar chiar dacă, la prima vedere, roșiile nu au fost rănite, vor începe rapid în depozit.

Soiurile de mijloc și întârziere ale roșiilor sunt cel mai bine stocate: de Barao, San Martzano, Kumato, Zhanina, Girafa, capodoperă-1.

Cum să pregătiți roșiile pentru depozitare

• Tomatele sunt sortate de gradul de maturitate și dimensiunea fructului, deoarece roșii roșii și verzi sunt stocate cu temperatură diferită.. DAR tomate mari În timpul gheții, ei dorm mai repede decât mici.
• Tomatele ar trebui să fie puternice, fără dents, deteriorarea bolilor. La urma urmei, chiar și o mică specucă de fitofuli pe un fruct poate distruge restul roșiilor care se află în aceeași cutie.
• Este necesar să lași fructele dacă este posibil, deoarece astfel de roșii sunt depozitate mult mai bine.
• Tomatele trebuie să fie complet uscate.
• Înainte de a plia roșiile în cutii, uneori sunt șterse ușor cu alcool sau vodcă și se usucă bine. Cu ajutorul unei astfel de manipulări simple, microbii de pe suprafața roșiilor sunt distruse, care prelungește și timpul de depozitare.
• Tomatele sunt coborâte alternativ timp de câteva secunde într-o soluție apoasă de gelatină de 0,4% și apoi uscată. Filmul de gelatină subtil nu va da roșii să se deterioreze în timpul deplasării.
• Tomatele sunt bine depozitate dacă sunt tratate cu o soluție de 0,3 la sută de acid boric sau o soluție apoasă de 0,1% de mangartaj de potasiu.

Cum se păstrează roșiile în pivniță sau subsol

Pivnița pentru aceste legume ar trebui să fie curată, bine ventilată.

Este important să se stabilească umiditatea optimă în cameră - 80-90%. Dacă în depozitul lui Raw, atunci roșiile sunt turnate, și din cauza aerului uscat, ei încep treptat să scadă, să se usuce și să nu se coacă.

Temperatura din pivniță nu trebuie să fie mai mare de 12 ° căldură.

Cum se păstrează roșii roșii

• Tomatele sunt stivuite în cutii superficiale în 2-3 rânduri. Fiecare rând este mutat cu myak sau rumeguș.
• Astfel încât roșiile nu intră în contact între ele, sunt înfășurate în hârtie moale.
• Cutiile sunt acoperite cu film fine. Dar trebuie să urmați acel acces la aer proaspăt la tomatele nu se va opri.

Depozitați roșiile roșii la o temperatură de + 1 ... + 2 °. Perioada de valabilitate - 1-2 luni.

Cum se păstrează roșii maro

• Tomatele sunt stivuite în cutii pure de 8-12 kg.
• Deci, ca ei să nu vină în contact unul cu celălalt, se micșorează cu rumeguș sau se înfășoară în hârtie subțire.
• Închideți capacul și depozitat la o temperatură de + 4 ... + 6 °.

Cum să păstrați roșii de lapte și verde

Este cel mai bine stocat - până la trei luni - este astfel de roșii, deoarece chiar procesul de coacere continuă în fructele sfâșiate.

Metoda 1.

Tomatele verzi sunt stocate pe rafturi în întuneric complet. În noiembrie, fructele se înfășoară în hârtie de înfășurare moale și puse în cutii acoperite cu rumeguș, burlap sau ascuns. Cutiile sunt curățate în cameră cu temperaturi scăzute. Înainte de luna ianuarie.

Metoda 2.

Tomatele sunt pliate în cutii, vorbind fiecare strat cu o minge sau rumeguș. Dacă nu există nici o grămadă sau rumeguș, atunci ele pot fi înlocuite cu coji de ceapă.

Stocate la temperaturi de la -2 la + 2 °.

Maturarea roșiilor verzi în interior

Astfel încât roșiile verzi devin repede roșii, ele sunt transferate în camera caldă, unde se repetă după trei zile.

Dacă roșiile verzi sunt în aceste zile în întuneric, roșeața va trece încet, dar culoarea se va dovedi a fi mai uniformă decât cei care vor fi în lume. Dar acesta din urmă va conduce mai repede.

Ridicarea roșiilor verzi pe grădină

Când nu există loc pentru coacerea roșiilor în interior, ele pot fi lăsate să se ducă la grădină.

• Pentru aceasta, copiile de rezervă sunt îndepărtate, iar tufișurile în sine sunt așezate pe o placată de paie.
• De mai sus, roșiile sunt acoperite cu un film, făcând un fel de seră.
• Apă cu atenție, pentru a nu umezi fructele.
• Scoateți cultura așa cum este maturată.

Cum să păstrați roșii în apartament

Încercând să păstreze roșiile în apartament, trebuie să știți că la temperatura camerei, roșii roșii nu pot minți mai mult de patru zile, roz - cinci zile, maro - săptămână și verde - aproximativ zece zile. Și apoi vor începe să se deterioreze.

Dar dacă roșiile sunt în stadiul matrănei de lapte, ele pot fi așezate într-o cameră de depozitare rece sau sub pat. Fără acces la lumină, acestea vor fi stocate de mult timp. Adevărat, în gust, ei vor renunța la roșii care sunt stocate în pivniță.

Deci, dacă nu există nici o pivniță, iar roșiile trebuie să fie salvate cât mai mult timp posibil, atunci ei trebuie să fie eliminate în frigider sau să o luați pe un balcon glazurat.

Cum se păstrează roșiile în frigider

Roșiile sunt stocate într-un compartiment pentru legume. Pentru depozitare sunt roșii puternice fără eșantionare.

Ele sunt plasate într-o cutie, așezându-se într-o cozi de un rând. Apoi deschideți cu hârtie moale și puneți al doilea rând. Pentru un depozit mai bun Fiecare fruct poate fi înfășurat în hârtie moale. Apoi, roșiile nu se vor atinge reciproc. Și dacă un fruct începe să se deterioreze, acest lucru nu va afecta calitatea altor roșii.

Dar va trebui să uite de pachetele de polietilenă, deoarece în ele roșii fără accesul aerului proaspăt dispar rapid.

Cum se păstrează roșii pe balcon

Dacă balconul este glazurat și temperatura de pe ea se află în + 5 ... + 12 °, roșiile sunt plasate în cutii acoperite cu burlap sau hârtie. Fiecare strat de roșii este separat unul de celălalt cu ajutorul aceluiași material de garnitură. Cutiile au pus stive și se închid cu o cârpă care nu transmite lumină, dar nu împiedică fluxul de aer proaspăt.

• Pentru ca roșiile verzi să se coacă mai repede, trebuie să luați câteva bucăți, pliați în pachetul de hârtie și puneți un măr acolo. Etilena gazului, alocată de acest fruct, va contribui la maturarea rapidă a tomatelor. Același efect are o roșie coaptă.
• Tomatele din depozitare sunt proceduri periodice. Rednecing roșii sunt transferate într-un loc mai rece sau utilizate în alimente, iar începutul să fie curățat să se deterioreze. Dacă este necesar, rumegușul și schimbarea așternutului.

Sursa: http://onwomen.ru/kak-hranit-pomidory.html.

De la începutul primăverii și până la sfârșitul verii, multe hostess muncesc din greu pe zeii lor pentru a crește delicioase, utile și cele mai importante - produse naturale. Câteva paturi iau cu siguranță și împărtășesc favorite - roșii!

Fructele sale strălucitoare, coapte și incredibil de parfumate, roșii, bogate în serotonina hormonală, oferindu-ne un sentiment de fericire, vitamine C și A, precum și o întreagă listă de acizi organici.

Desigur, găsirea de roșii frumoase și netede pot fi în fiecare magazin și supermarket. Din fericire, ele sunt pline de ei pe tot parcursul anului.

Dar veți compara copia magazinului cu acasă? Grown cu grijă, neobișnuit de util, parfumat și bine delicios!

Nu este dificil ca scopul și visul multor dachensons - pentru a salva boabe delicate multicast la toamna profundă. Dar este posibil? Și dacă da, cum să păstrați roșii acasă?

În mod surprinzător, dar faptul ...

Din punctul de vedere al roșiilor botanice, nimic altceva ca fructele de padure. Dar în secolul al XIX-lea, Curtea Supremă a Statelor Unite a hotărât că, atunci când se percepe taxa vamală, fructele de roșii ar trebui să fie echivalente cu legumele.

Este această discrepanță în opinia și a fost motivul pentru care adesea întrebat astăzi, la ce fel de culturi aparține tomatei.

Ce soiuri rămân proaspete mai lungi decât toate

Cea mai pretenție pentru orice amantă este de a arunca produsul cultivat cu dragoste datorită faptului că a răsfățat. Și acest lucru, din păcate, se întâmplă și adesea. Este mai bine să progresăm în avans și să alegeți să aterizați că varietatea de roșii, care vor eșua cu siguranță. După cum spune o înțelepciune:

"Mai bine într-o zi să vă gândiți la ce este o săptămână întreagă."

Mai mult, alegeți în timpul nostru că există din ce. Numărul de soiuri de roșii derivate de către crescători ajunge la 25 de mii dintre ele există o etapă medie și mai târziu. Și chiar și minunata noutate - "păduchi", adică. Soiuri speciale de lungă durată.

Poate că mulți s-au întâmplat deja să se întâlnească cu unii dintre ei:

• "De-Barao" - fructe rotunjite, ușor alungite ale unei mari varietăți de nuanțe: roșu, verde, galben, negru.
• "San Martzano" - fructe carnice bardery având o formă de scurgere.
• Long Keper - Fructe va rămâne suculent și proaspăt până în februarie.
• "Giraffe" - fructe rotunde suculente. Ei pot decora masa chiar și pe 8 martie.

Desigur, puteți alege una dintre aceste soiuri. Dar ce să faci când vreau să plantez niște soiuri speciale, prea frumoase sau prea delicioase și atractive?

Încercați să creați pentru depozitare cele mai bune condițiiDeci, îmi veți face cel puțin viața cât mai mult posibil.

Cum să păstrați roșiile utile și lungi proaspete

Încercați să găsiți în apartamentul dvs. un loc întunecat izolat, temperatura în care rămâne întotdeauna stabilă și este la 10 ° C. Umiditatea este de 80%, iar aerul este bine circulat.

Poate fi un subsol, pivniță sau cameră, dar în nici un caz frigiderul. În ea, roșiile își vor pierde mirosul erbaceu, pentru care le iubesc și gustul.

Și chestia este ce! Tot gustul de roșii dau acizi, zaharuri și substanțe volatile speciale. Acest complex complet este extrem de sensibil la temperatură. înconjurător. Dacă va fi mai mică, fructe de padure parfumate vor deveni nerabdare și mai puțin gustoase.

Studiile recente ale oamenilor de știință din Franța au arătat că temperatura optimăLa care se intensifică producția de parfumuri volatile, egală cu 20 ° C. În astfel de condiții calde, roșiile sunt lăsate pentru maturare completă cu 5 zile înainte de consum.

Cu toate acestea, nu uitați neapărat de frigider. Aceasta este o modalitate excelentă și ușoară de a salva fructele frumoase dacă intenționați să le emiteți timp de câteva zile. Sau se răcește înainte de a tăia într-o salată.

Ce altceva este important să știți despre multi-boabele pentru a le menține proaspăt la maxim pentru o lungă perioadă de timp:

• Asigurați-vă că ați reidificat cultura. Este imposibil să stocați împreună fructe întregi și deteriorate, au fost abandonate și verde.

Tomatele de "maturitate de lapte" sunt cele mai bine păstrate atunci când le-au atins inerente în dimensiune, dar nu sunt maturate. De regulă, în acest moment boabele dobândesc o umbră roz palidă.

• Tăiați roșiile din bucșă înainte de aerul de noapte va deveni mai rece decât 8 ° C. Dacă fructele coapte se vor mișca chiar pe grădină, ei cu siguranță nu vor sparge lungi.
• Este mai bine să faceți o zi de întâlnire când fructe de padure au fost uscate după roua dimineții.
• Spălați roșiile în față depozitare lungă Nu este necesar, este mai bine să ștergeți fiecare fruct cu o spălare cu alcool. Deci scapi de toți microbii imediat.

Fructul de roșii trebuie tăiat direct înainte de tăiere!

Cum de a salva roșii în tăvi și sertare

Dacă ați decis deja cu privire la locul alocat pentru depozitarea fructelor, este timpul să pregătiți cutii pentru ei. Livrați-le cu hârtie curată sau turnați cu rumeguș.

Apoi împachetați hârtia de fructe, fiecare individual și puneți-le cu rânduri. Nu mai mult de 3 într-o cutie. Fiecare strat clătină, de asemenea, hârtia sau rumegușul de pulverizare.

Nu uitați să lăsați mici goluri goale între fructele pentru circulația gratuită a aerului. Nu este nevoie să le puneți prea strâns.

Oriunde s-au stocat fructe de padure, cel puțin ocazional să le viziteze. Verificați starea fiecărui făt deteriorat pentru a vă menține departe de sănătate. Nu este nevoie să le regreți, altfel puteți pierde întreaga cultură.

Soluția de gust de tomate delicioase, ia în avans. Cu o săptămână înainte, a făcut fructe selectate într-o cameră luminoasă și caldă pentru coacerea finală completă.

Cum să păstrați roșii în borcane

Creșteți durata de valabilitate a fructelor de padure de până la cinci luni, prin plasarea lor în borcane simple de sticlă. Astfel de metoda se va potrivi Și pentru maturi și pentru fructele de lapte.

1 Opțiune. Rinse și roșii uscate cu grijă. Împingeți-le într-un borcan sterilizat, dar nu apăsați prea strâns. Adăugați câteva linguri de alcool și acoperiți capacul fron.

Înșurubați borcanul în mâini. Dar nu trebuie să vă rupeți și să deteriorați, prin urmare, roșii. Urmați operațiunea cu atenție, astfel încât toate fructele să fie umede.

După aceea, impuneți în interiorul gărzilor fitilului și ardeți-o din exterior. De îndată ce alcoolul din borcan se va aprinde rapid și ușor de scufundat.

Opțiunea 2.. Va dura aproximativ 6 linguri. L. Muștar uscat. Primele 2 pompați în partea de jos a băncii sterilizate imediat. Apoi descompuneți roșiile, vorbind fiecare strat. La sfârșit, se toarnă 1 l. Muștar și rotiți banca.

3 Opțiune. Într-un borcan sterilizat, 9 mm. Strat de roșii zdrobite și sare. În urma întregului fructe, până la capătul băncii, vorbind fiecare strat de sare. Calarim.

Cum să mențineți roșii complet maturate și gata de mâncare

De asemenea, se întâmplă că fructele roșii au fost deja supraîncărcate, nu vor să le mănânce, dar îmi pare rău că aruncam. În acest caz, utilizați calea următoare.

Se amestecă apa cu oțet de sare și 9% în proporție de 8x1x1. Așezați roșiile curate într-un borcan sau tigaie și umpleți amestecul rezultat.

Polul de sus ulei vegetal Astfel încât aceasta acoperă 1 cm. Produse.

Cât de bine să stochezi roșiile în frigider

Păstrați fructele în frigider ar trebui, de asemenea, să poată. În oricare dintre ele există un raft special pentru legume, atunci sunt ei și trebuie să le pună. Butașii trebuie să privească și între fiecare fruct este necesar să lase un spațiu foarte mic pentru aportul de aer.

Fiecare strat acoperă în mod necesar hârtia și chiar mai bine - să o înfășurați cu fiecare fruct individual.

Stocarea roșiilor în frig poate să nu fie mai mare de 3-4 zile, altfel vor deveni inutile și fără gust.

Cum să salvați roșiile care au început să descurajeze

Primul semn al "bolii" roșilor este apariția unor pete maro sau alte pete.

Dar poți lupta cu ei. Adevărat, mai radical mod - prin pasteurizare.

Apă de căldură la 60 ° C. Va deveni la aproximativ 7 minute după fierbere. Și scufundați roșii în el literalmente timp de 3 minute. După aceea, uscați fructele umede în aerul proaspăt.

Aveți grijă de munca dvs. și să stocați corect produsele. Bucurați-vă de natural, gustos și tomate parfumate Pe tot parcursul anului!

Vara este frumoasă nu numai vremea caldă, ci abilitatea de a mânca fructe și legume proaspete. Roșii proaspeți în timpul iernii pot fi achiziționate în magazin, dar gustul rămâne departe de gustul acelor fructe de suc care sunt disponibile în timpul verii. Legumele marinate sunt familiare cu iarna. Dar în timpul rece vă puteți mulțumi cu o salată de legume proaspete.

• tomatele trebuie spălate și uscate pe un prosop de hârtie;
• băncile trebuie să fie sterilizate și uscate;
• roșii spălați uscat se adaugă la borcan, turnată cu alcool;
• alcoolul este setat, banca este închisă rapid cu capace de metal sterilizate uscate, se rotește și acoperă;
• depozitați astfel de roșii într-un loc uscat rece.

Pentru acest exemplu de realizare, 2 kg roșii vor avea nevoie de 50 ml. alcool. Atâta timp cât este posibil, este ajuta absența oxigenului în bancă, care merge la procesul de ardere a alcoolului. După capetele de aer, focul se stinge, iar roșiile rămân în spațiu fără aer.

Dar rezultatele unor astfel de experimente nu sunt întotdeauna mulțumite. Totuși, există și alte metode pentru stocarea de roșii proaspete.

Cum de a salva roșii proaspete mai mult?

Iată câteva sfaturi:

1. Pentru depozitare pentru iarnă, sunt alese soiuri de roșii cu pereți groși. De asemenea, sunt derivate special pentru roșiile de depozitare lungi. De exemplu, Giraffe de gradul a fost creată de geneticieni ca fiind rezistentă la înghețuri, dar tocmai a fost o varietate de depozitare lungă. Tomatele lungi și masterpiece-1 sunt de asemenea potrivite.
2. Astfel încât roșiile sunt păstrate mai mult, trebuie să alegeți absolut verde sau semi-artă, așa-numitele bere, roșii pentru pietre.
3. Tomatele sunt verificate pentru integritate, ștergeți bine umiditatea și așezate în recipient cu unul lângă fructe în sus.
4. Depozitați recipientele cu tomate necesită în camere uscate bine ventilate. Temperatura aerului nu trebuie să depășească 8-10 grade.

Desigur, pentru a păstra astfel de roșii în apartament este imposibil. Primul in apartament obișnuit Este foarte dificil să se creeze condiții de temperatură adecvate pentru acest lucru, deoarece oamenii au nevoie de aer mai cald în interior. În al doilea rând, este dificil să se mențină nivelul necesar de umiditate în apartament.

Cum se păstrează roșii în apartament?

1. Pregătirea tomatei. Roșiile sunt, de asemenea, luate de verde sau dur. Cozile trebuie să se rupă și să încălzească roșiile în apă timp de 2-3 minute. Temperatura apei nu trebuie să fie mai mare de 65 ° C. Încălzirea protejează roșiile din fitoofluoroză.
2. După încălzirea roșiilor, trebuie să se usuce. Le puteți pune pe prosop și apoi ștergeți bine.
3. Tara. Este mai bine să utilizați cutii superficiale. Ei trebuie curățați cu atenție, partea de jos a ziarului umezită în vodcă.
4. Înainte de a pune o roșii în recipient, este necesar Ștergeți cu un machet umezit în alcool. Astfel, toate microorganismele sunt ucise, ceea ce ar putea contribui la daunele de roșii.
5. După ce ambalajul este umplut cu un strat, altul este pus pe el Foaie de ziar curatIar al doilea strat de roșii este stivuit pe partea de sus. Numărul maxim posibil de straturi din recipient este de trei.

O altă opțiune implică împachetarea fiecărei roșii într-un ziar umezit în alcool. Fiecare pachet este așezat în cutie, de asemenea straturi. Atunci totul este arătat prin rumeguș sau turbă. Pentru un apartament nu este cea mai convenabilă opțiune, deoarece după îndepărtarea tomatei din cutia cu turbă, poate fi necesară curățarea.

Unde păstrați exact roșii în apartament, cel mai bine este să determinați independent, pe baza caracteristicilor ventilației în interior. Cel mai adesea, roșiile sunt depozitate sub pat: astfel încât integritatea lor nu este în pericol, iar umiditatea din acest loc este scăzută.