Aproape toți oamenii adoră ciupercile coapte. Acest mod de a găti le oferă un gust unic, o aromă neobișnuită. Ciupercile la cuptor sau, cum se mai numesc si ardeii, sunt deosebit de gustoase. Dacă sunteți adeptul unei astfel de delicatese, atunci trebuie să vă amintiți cu siguranță câteva rețete pentru prepararea acesteia.

Cum să gătești șampioane la cuptor

Aceste ciuperci au un gust delicios. În plus, ele conțin o mulțime de vitamine utile, minerale, aminoacizi. Iubitorii de alimente dietetice vor fi încântați să afle că au un conținut foarte scăzut de calorii. Există câteva recomandări bune, a căror utilizare va simplifica foarte mult prepararea ciupercilor în cuptor:

1. Este mai bine să coaceți ciupercile mature în cuptor, acestea sunt mai aromate și mai gustoase. Ar trebui să fie proaspete, ferme și fără pete întunecate.
2. Dacă utilizați rețete cu pălării umplute, atunci luați ardei mari de aproximativ aceeași dimensiune. Cele mici sunt potrivite pentru gătit julienne, caserole. Puteți face din ele un kebab bun, dacă nu aveți timp suficient pentru gătit.
3. Gustul ciupercilor este sporit prin adăugarea de cimbru, smântână, nucșoară, smântână, usturoi, ceapă, boia de ardei, piper negru. Sunt în armonie perfectă cu aproape toate condimentele.
4. Dacă, conform rețetei, trebuie să tăiați ardeii, atunci faceți-o chiar înainte de tratamentul termic. În caz contrar, se vor întuneca instantaneu.
5. Persoanele care doresc să reducă conținutul de calorii al ciupercilor din cuptor ar trebui să înlocuiască maioneza, dacă se presupune a fi adăugată după o rețetă, cu smântână sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
6. Dacă puneți o bucată mică de unt în fiecare capac de ciuperci înainte de a le umple, atunci acestea nu se vor încreți la copt.
7. Cât de mult se coace ciupercile în cuptor depinde de mărimea acestora și de tipul de umplutură. De obicei, procesul durează de la 15 minute la jumătate de oră.
8. Este foarte convenabil să curățați picioarele nu cu un cuțit, ci cu o linguriță. Acest lucru va preveni deteriorarea pălăriei. Puteți obține și o parte din pulpă. Apoi va fi mai mult spațiu în pălărie pentru umplutură.
9. Dacă nu trebuie să gătiți pulpele conform rețetei, le puteți folosi pentru orice alt fel de mâncare sau pur și simplu le puteți congela.

Retete cu ciuperci de cuptor

Există o mulțime de moduri de a găti ciuperci. Sunt umplute, coapte cu sosuri. Champignons fac juliane grozave, iar dacă le combini cu legume, obții o caserolă excelentă. Înșirând ciupercile pe frigărui, puteți găti un kebab. Se dovedește o friptură delicioasă cu ardei în oale. Ciupercile merg bine cu aproape toate produsele: legume, brânză, sosuri, condimente, carne, pește, cârnați. Asigurați-vă că vă amintiți câteva rețete pentru prepararea lor.

Cu branza

Această rețetă nu este în totalitate obișnuită. Brânzeturile tari sunt aproape întotdeauna folosite la prăjirea ciupercilor, dar cum arătați să le faceți cu suluguni? Acest produs are un gust ușor sărat, care nu va face decât să îmbunătățească felul de mâncare. Gătitul șampioanelor cu suluguni în cuptor este ușor; oricine se poate descurca cu acest proces. Iubitorii de delicatese le va plăcea acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• champignon - 10-12 buc.;
• ghee - 50 g;
• suluguni - 250 g;
• unt - 125 g.

Metoda de gatire:

1. Se spală ciupercile, se usucă, se scot pulpele. Nu vei avea nevoie de ele.
2. Se răcește în prealabil untul și se da pe răzătoare. Faceți același lucru cu suluguni și amestecați.
3. Puneti folia pe o tava de copt intr-un singur strat, tratati-o cu unt topit.
4. Umpleți capacele cu amestecul de unt/brânză. Așezați-le pe o tavă de copt puțin distanțate.
5. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Coaceți ciupercile în el timp de un sfert de oră.

În întregime

Puteti coace ciupercile chiar asa, sarati si piperati, insa, va fi mai gustos daca mai intai le marinati cu condimente. Ciupercile întregi la cuptor se potrivesc bine cu o varietate de sosuri și chiar cu maioneză simplă. Principalul avantaj al acestui fel de mâncare este că este nevoie de un minim de timp și efort pentru a-l pregăti. Ciupercile întregi sunt cât se poate de simple și incredibil de delicioase.

Ingrediente:

• ardei - 0,5 kg;
• un amestec de ardei - câteva ciupituri;
• sos tartar - 70 ml;
• sare - un praf;
• coriandru - 0,5 linguriță;
• nucșoară - 2 vârfuri.

Metoda de gatire:

1. Spălați și uscați ciupercile cu un prosop de hârtie.
2. Într-un bol potrivit, amestecați sosul tartar de condimente, asezonați cu sare și piper.
3. Lăsați ciupercile în amestecul rezultat timp de o jumătate de oră. Asigurați-vă că marinada le acoperă pe fiecare.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Aranjați ciupercile pe o tavă de copt. Coaceți aproximativ o jumătate de oră.

Cu carne tocată

Mâncarea pregătită după următoarea rețetă iese foarte gustoasă și satisfăcătoare. Orice carne este potrivită pentru umplutură: porc, vită, curcan, șampioanele cu carne tocată coaptă la cuptor arată grozav, așa cum puteți vedea dacă vedeți o fotografie cu imaginea lor. Este indicat să serviți un astfel de fel de mâncare cu o garnitură ușoară, de exemplu, cu salată și legume proaspete.

Ingrediente:

• ardei - 30 buc.;
• brânză - 200 g;
• carne tocată - 400 g;
• sare, condimente, piper - după gustul tău;
• ceapa - 1 buc.;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• smântână - 180 ml;
• pasta de tomate - 180 ml.

Metoda de gatire:

1. Se toacă ceapa decojită, se rade brânza.
2. Se spală și se usucă ciupercile, se scot pulpele.
3. Se amestecă carnea tocată cu ceapa, se condimentează, sare și piper.
4. Umpleți fiecare pălărie cu carne tocată, astfel încât să fie o crustă deasupra. Asezati-le pe o tava de copt si macinati cu branza.
5. Se amestecă maioneza cu smântână și pastă de roșii. Se toarnă sosul rezultat peste ciuperci.
6. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Coaceți vasul timp de aproximativ o jumătate de oră.

Cu Chiken

Dacă folosești rețeta de mai jos, îi poți încânta pe cei dragi cu un preparat delicios, hrănitor. Pentru a găti ciuperci umplute cu pui la cuptor, pe lângă carnea în sine, veți avea nevoie de două tipuri de brânză, smântână, puțină făină și condimente. Puteți servi acest fel de mâncare singur sau cu o garnitură ușoară. Aceasta este o opțiune excelentă pentru o cină romantică.

Ingrediente:

• ardei - 6 mari;
• ulei vegetal;
• feta - 40 g;
• sare piper;
• smântână - 3 linguri. l.;
• Ierburi provensale - câteva ciupituri;
• făină - 1 lingură. l.;
• mozzarella - 70-80 g.

Metoda de gatire:

1. Se spala si se usuca ciupercile, se scot pulpele si putina pulpa cu o lingura.
2. Puiul se toacă mărunt, se prăjește în ulei vegetal până se fierbe pe jumătate, adăugând puțină sare și piper.
3. Bateți carnea și pulpele de ciuperci în carnea tocată într-un blender. Puneți această masă într-o tigaie, prăjiți timp de 5 minute, amestecând.
4. Se adauga sare si piper, faina, smantana. Reduceți focul la mic și fierbeți acoperit nu mai mult de 10 minute, amestecând din când în când.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
6. Tăiați feta, adăugați-o și ierburi provensale la carnea tocată. Începe pălăriile. Pune-le intr-o forma, freci cu mozzarella rasa. Coaceți timp de 20 de minute.

În smântână

Mâncarea, pe care o veți întâlni în curând, se dovedește a fi incredibil de gustoasă, aromată și suculentă. Champignons cu smântână la cuptor arată uimitor atât în ​​fotografie, cât și în persoană, astfel încât să le puteți servi în siguranță pe masa festivă. Felul de mâncare este un fel de variantă julienne, dar nu se servește în porții, ci într-un vas mare și încăpător.

Ingrediente:

• ciupițe proaspete - 0,75 kg;
• unt - 70-100 g;
• ceapa - 1 mare;
• sare, piper negru;
• smântână - 230-300 ml;
• făină - 1,5 linguri. l.;
• brânză tare - 120-150 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ciupercile spălate și uscate (în funcție de mărimea lor) în 4-6 bucăți. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți-le cu sare și piper. Se adauga ceapa tocata marunt.
2. După 10 minute, adăugați făină, smântână în tigaie, amestecați. De îndată ce sosul începe să fiarbă, scoateți vasul de pe aragaz.
3. Transferați ciupercile într-o tavă de copt. Răziți brânza și aluați ardeii cu ea.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți vasul în el timp de 8-10 minute.

Aflați mai multe rețete despre cum să gătiți.

În ghivece

Această metodă de gătit a venit la noi din cele mai vechi timpuri.Șampioanele în oale la cuptor sunt foarte aromate. Mâncarea pe care o veți întâlni acum este o friptură de cartofi cu ciuperci. Gustul său este pur și simplu delicios datorită sosului special care învăluie și pătrunde toate ingredientele. Dacă nu știți cum să coaceți ciupercile în cuptor, asigurați-vă că încercați să le faceți în oale.

Ingrediente:

• cartofi - 0,6 kg;
• nucșoară - 1 linguriță;
• ardei - 0,6 kg;
• sare, piper negru - după gust;
• smântână - 0,25 l;
• ceapa - 1 buc.;
• tare sur - 120 g.

Metoda de gatire:

1. Spălați și curățați legumele. Tăiați cartofii în felii subțiri și ceapa în jumătate de rondele.
2. Se spală și se usucă ciupercile. Tăiați-le în sferturi sau mai mici.
3. Se amestecă smântâna cu sare, nucșoară și piper.
4. Răziți brânza.
5. Așezați cartofii, ceapa și ciupercile în straturi în fiecare oală. Puteți face orice sumă.
6. Turnați sosul cremos peste farfurie. Se da la cuptorul rece si se coace la 200 de grade timp de 40 de minute. Scoateți oalele, pisați cu brânză, întoarceți la cuptor. Coaceți încă 8-10 minute. Înainte de servire, puteți amesteca cu ierburi tocate.

În cremă

Daca pregatesti un fel de mancare dupa urmatoarea reteta, vei fi placut surprins de cat de fraged si satios este. Champignons cu frișcă la cuptor se prepară cu adaos de carne de pui, ceea ce face ca această delicatesă să fie mult mai hrănitoare. Ciupercile sunt suculente, înmuiate în sos. Acest fel de mâncare va fi foarte gustos de mâncat nu numai pentru adulți, ci și pentru copiii mici.

Ingrediente:

• champignon - 0,3 kg;
• ulei vegetal;
• pui (piept) - 0,3 kg;
• usturoi - 1 catel;
• smântână - 0,3 l;
• sare, piper - dupa gust;
• făină - 1 lingură. l.

Metoda de gatire:

1. Spălați ciupercile și puiul. Tăiați carnea de pasăre în felii și carnea în cuburi mici.
2. Zdrobiți usturoiul, căliți-l în ulei. După un timp, adăugați pui, condimente. Se toarnă 100 ml de smântână amestecată cu făină. Prăjiți carnea până când este pe jumătate fiartă.
3. Așezați ciupercile pe o tavă de copt. Întindeți bucățile de pui deasupra. Acoperiți cu crema rămasă.
4. Pune vasul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Se coace 20-30 de minute.

Cu șuncă

Un fel de mâncare consistent și foarte apetisant, cu un gust unic. Champignons umplute cu șuncă și brânză la cuptor sunt hrănitoare. Chiar și la vederea unei fotografii cu imaginea lor, vei salivezi deja, iar dacă vei simți aroma acestui fel de mâncare, nu îți vei putea refuza plăcerea de a-l încerca. Dacă vă gândiți cum să gătiți șampile la cuptor, asigurați-vă că testați următoarea rețetă.

Ingrediente:

• champignon - 12 buc.;
• ulei slab;
• șuncă - 160 g;
• mărar - o grămadă;
• sare;
• brânză tare - 160 g;
• smântână - 4 linguri. l.;
• ceapa - 1 mare.

Metoda de gatire:

1. Se spală și se usucă ciupercile, se taie pulpele și o parte din pulpă.
2. Tăiați ceapa.
3. Tocați pulpele ciupercilor, tocați mărunt șunca. Răziți brânza.
4. Se încălzește uleiul vegetal, se prăjește ceapa și pulpele de ciuperci în el.
5. După un sfert de oră, se adaugă șuncă, ierburi tocate, smântână, sare, câteva pumni de brânză rasă. Se amestecă și se fierbe timp de cinci până la șapte minute.
6. Întindeți umplutura peste capacele de ciuperci. Așezați-le pe o tavă de copt. Se da la rece cu branza rasa ramasa.
7. Se da la cuptorul preincalzit la 190 de grade. Gatiti 20 de minute pana la jumatate de ora.

În folie

Următoarea metodă de gătit este potrivită pentru acele persoane care trebuie să servească rapid un fel de mâncare la masă. Champignons în folie în cuptor se coace bine uniform, devin suculente, parfumate. Pe lângă acestea, puteți face o salată cu legume proaspete sau puteți fierbe niște terci sănătos. Această rețetă de ciuperci la cuptor este considerată una dintre cele mai simple.

Ingrediente:

• champignon - 8 buc.;
• unt - 40 g;
• verdeață - jumătate de buchet;
• sare piper;
• lămâie - jumătate.

Metoda de gatire:

1. Spălați ciupercile. Asezonați-le cu sare, piper, stropiți cu suc de lămâie stors.
2. Tăiați 8 pătrate identice din folie. Înfășurați câte un boabe de piper în fiecare dintre ele. Pune o bucata mica de unt in fiecare palarie pentru suculenta. Strângeți marginile foliei împreună și ciupiți.
3. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Întindeți ciupercile pe o foaie de copt, coaceți timp de un sfert de oră.

În slănină

Un preparat foarte gustos pentru iubitorii de mâncare mai grasă. Champignons în bacon la cuptor sunt foarte hrănitoare. Câteva bucăți sunt suficiente pentru ca un adult să fie complet sătul. Gustul lor este pur și simplu uimitor. Cu siguranță ar trebui să înveți cum să gătești acest fel de mâncare, pentru că va deveni unul dintre preferatele tale. Odată ce ai gustat o mușcătură mică, nu te vei mai putea opri.

Ingrediente:

• champignon - 10 buc.;
• piper negru măcinat, sare;
• crema de branza - 170-180 g;
• mărar proaspăt - jumătate de buchet;
• slănină feliată - 10 fâșii lungi.

Metoda de gatire:

1. Pune cuptorul la încălzit până la 200 de grade.
2. Amesteca branza cu mararul tocat, sare si piper.
3. Se spală ciupercile, se scot picioarele. Umpleți capacele cu brânză și ierburi.
4. Înfășurați fiecare ciupercă cu o fâșie de slănină, străpungeți-o cu o scobitoare, astfel încât să nu se întoarcă.
5. Puneți pălăriile în matriță. Se coace la cuptor pentru 20-25 de minute.

Cu ceapa

Combinația de gust a produselor care alcătuiesc acest fel de mâncare este considerată clasică.Șampioanele cu ceapă la cuptor sunt o gustare simplă, o opțiune câștigătoare pentru o masă festivă. Se dovedesc a fi apetisante în aparență, arată încântător în fotografie. Dacă aveți ciuperci și nu știți să le gătiți, asigurați-vă că folosiți următoarea rețetă și nu veți greși.

Ingrediente:

• șampioane - 8 medii;
• brânză tare - 70 g;
• ceapa - 1 cap mare;
• sare, piper - dupa gustul tau;
• maioneză - 3 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Se spală ciupercile, se usucă, se taie picioarele.
2. Tăiați ceapa. Tăiați picioarele cubulețe și începeți să prăjiți într-o tigaie. Asezonați cu sare și piper.
3. După câteva minute, puneți ceapa în tigaie.
4. Răziți brânza.
5. Cand pulpele sunt prajite cu ceapa, se racesc putin si se amesteca cu maioneza. Umpleți capacele de ciuperci cu acest amestec. Se aseaza pe o tava unsa cu unt, se zdrobeste cu branza.
6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți vasul în el timp de aproximativ 20-25 de minute.

Învață să gătești cu alte rețete.

Cu legume

Următorul fel de mâncare nu este doar uimitor ca gust, ci și foarte sănătos. Champignons cu legume coapte la cuptor pot fi consumate în siguranță de domnișoarele care își urmăresc silueta și preferă delicatesele dietetice. Dacă ești unul dintre ei, atunci cu siguranță ar trebui să înveți cum să gătești acest fel de mâncare delicios. Gustul său nu te va lăsa indiferent și va provoca cele mai plăcute impresii.

Ingrediente:

• champignon - 0,6 kg;
• mărar - o grămadă;
• vinete - 1 medie;
• sare - 2 vârfuri;
• dovlecel - 1 mediu;
• ulei de masline;
• ardei bulgaresc - 1 mare;
• usturoi - 2 catei;
• roșii - 2 mari;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Spălați legumele. Cand le feliati, intindeti imediat pe o tava de copt cu ulei de masline in straturi. Adăugați puțină sare.
2. Mai întâi, puneți ceapa și morcovul, tăiați în jumătate de rondele, în felii. Apoi întindeți ardeii grasi peste o tavă de copt. Tăiați-o și inele.
3. Următorul strat sunt căni de vinete. În continuare - dovlecel, tăiat în același mod.
4. Următorul strat sunt inelele de roșii. Puneți deasupra ardeii tăiați felii.
5. Presărați usturoiul zdrobit peste vas. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de o jumătate de oră până la 40 de minute. Se servesc ornat cu ierburi tocate.

În sos de soia

Acest fel de mâncare este foarte bun de coacere atât în ​​mod obișnuit, cât și pe grătar.Șampignonele în sos de soia la cuptor sunt picante, deoarece sunt gătite cu adaos de muștar și o combinație specială de condimente. Gustul lor picant va atrage pe toți iubitorii de delicatese. Dacă pregătiți acest fel de mâncare pentru masa festivă, atunci cu siguranță veți cuceri toți invitații.

Ingrediente:

• champignon - 0,5 kg;
• un amestec de zahăr, oregano, boia de ardei, usturoi uscat și ghimbir în proporții egale 2,5 linguri. l.;
• unt - 350 g;
• muștar din boabe - 50 g;
• ulei de măsline - 50 ml;
• sos de soia - 130 ml.

Metoda de gatire:

1. Se spală ciupercile, se usucă cu un prosop de hârtie.
2. Topiți untul într-o cratiță mică. Se bate cu măslinele.
3. În timp ce amestecați constant, adăugați sosul de soia, muștarul și condimentele.
4. Păstrați ciupercile în marinada pregătită cel puțin o oră.
5. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Așezați ciupercile pe o foaie de copt și coaceți aproximativ 20 de minute.

Pe frigarui

Varianta originala a prepararii frigaruilor de ciuperci.Sampioane pe frigarui la cuptor este foarte usor de facut. Un avantaj suplimentar este că sunt convenabile de mâncat. Puteți servi un astfel de fel de mâncare pentru o vacanță dacă doriți să vă surprindeți oaspeții. Gustul său nu va lăsa pe nimeni indiferent. Puteti alterna ardeii cu legume pe frigarui pentru a face kebab-ul mai original.

Ingrediente:

• champignon - 0,5 kg;
• sare;
• maioneză - 50 ml;
• ardei roșu iute - 2 vârfuri;
• sos de soia - 2 linguri. l.;
• hamei-suneli - un sfert de lingurita;
• ghimbir măcinat - 2-3 ciupituri;
• piper negru - după gustul tău.

Metoda de gatire:

1. Faceți marinada înainte de a găti ciupercile. Aruncați maioneza și sosul de soia într-un castron adânc. Adăugați toate condimentele și sare acolo. Se amestecă, se lasă un sfert de oră.
2. În timp ce se pregătește marinada, spălați ciupercile. Uscați-le cu un șervețel.
3. Puneți ciupercile într-un recipient cu sosul, amestecați bine. Trebuie să fie marinate cel puțin o oră.
4. Înșiră ciupercile pe frigărui de lemn. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
5. Asezati frigaruile pe o tava de copt si coaceti vasul timp de 20-25 de minute.

Video

12.03.2018

Pentru a aprecia calitățile gastronomice ale ciupercilor, trebuie să le coaceți fără a le tăia bucăți. Vrei să gătești ciuperci întregi la cuptor? Rețeta simplă de mai jos te va ajuta să stăpânești cu ușurință acest truc culinar.

Dacă decideți să faceți ciuperci întregi coapte în cuptor, atunci încercați să cumpărați ciuperci de aceeași dimensiune (dar nu prea mari). Acest lucru le va găti uniform și rapid.

Ingrediente:

• ciupițe - 500 g;
• smântână - 150 g;
• un amestec de condimente (busuioc, patrunjel, marar, cimbru, telina);
• apa sarata.

Preparare:

Pe o notă! Dacă ciupercile au devenit rumene și au redus în dimensiune, atunci sunt gata.

Picante, suculente, delicioase - ciuperci în sos de soia

Dacă coaceți ciuperci în smântână, atunci acestea vor avea un gust ușor și delicat. Cei care iubesc tot ce este picant și picant le va plăcea ciupercile întregi la cuptor cu sos de soia. Acesta este un aperitiv grozav cu aromă de ciuperci și gust savuros.

Ingrediente:

• ciuperci crude - 0,5 kg;
• sos de soia - 1/2 cană;
• muștar granulat - 3 linguri. linguri;
• unt - 200 g;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• boia de ardei, busuioc uscat - un praf;
• ghimbir;
• condiment de usturoi.

Sfat! Pentru a accelera procesul de marinare, străpungeți capacul fiecărei ciuperci cu o scobitoare.

Preparare:

O reteta simpla

Dacă nu aveți dorința (sau timp) să așteptați până se încheie procesul de marinare, atunci gătiți ciupercile la cuptor întregi la cuptor folosind o rețetă mai simplă.

Ingrediente:

• ciupițe proaspete - 400 g;
• ulei de măsline - 1 masă. o lingură;
• sos de soia - 75 ml;
• usturoi - 2 catei;
• patrunjel, marar, busuioc proaspat.

Preparare:

Champignons cu branza? Este ușor!

O idee grozavă pentru o masă tip bufet sau o cină confortabilă de casă - ciuperci întregi la cuptor cu brânză. Arata foarte original. Această mâncare este consistentă și gustoasă, așa că merită luată în considerare.

Ingrediente:

• ciupițe - 500 g;
• maioneză - 150 ml (poate fi înlocuită cu iaurt mai puțin caloric, smântână cu conținut scăzut de grăsimi);
• brânză tare - o bucată de o sută de grame;
• miere - o jumătate de linguriță;
• pesmet - 1 masă. o lingură;
• ierburi, condimente;
• sare.

Preparare:

Pentru meniul festiv, puteți oferi o gustare caldă cu o surpriză - ciuperci întregi la cuptor, umplute cu pui. Această delicatesă arată foarte elegantă, deși este destul de simplu să o prepari.

Ingrediente:

• șampioane mari - 10 bucăți;
• file de pui - 1 bucată;
• brânză - 100-150 g;
• ceapa rotunda - 1 bucata;
• ulei de măsline - 3 linguri linguri;
• sare;
• piper și alte condimente.

Preparare:

Iar cu maioneza se pune carnea tocata in capace, se presara branza rasa si se da la cuptor pana se topeste cascavalul.Se sareaza putin capacele in interior.

10 minute sunt suficiente..

înainte de a găti o garnitură, și așadar 15 minute!

Tăiați cu grijă picioarele.

Stropiți ciupercile cu zeamă de lămâie, ungeți puțin cu ulei de floarea soarelui și sare.

Pulpele se toaca marunt si se prajesc in unt si ceapa. Sarați și piperați acest amestec și adăugați puțină smântână sau maioneză.

Umpleți șampioanele cu acest amestec, puneți-le pe o tavă de copt sau o tigaie unsă (în funcție de cantitatea de ciuperci).

Iată câteva dintre cele mai comune rețete.

1. Champignons umplute cu branza

Această rețetă poate fi folosită ca bază pentru experimente culinare ulterioare cu ciuperci umplute.

Ingrediente

Champignons - 500 gr.

Brânză tare (orice îți place) - 200 gr.

Usturoi - 2-3 catei.

Ulei vegetal (pentru lubrifierea matriței).

Se spală bine ciupercile și se despart pulpele de capace (se scot cu mâna sau se taie cu un cuțit). Tocați mărunt pulpele, ierburile, usturoiul. Se amestecă totul, sare, piper, se condimentează cu alte condimente după dorință, se amestecă ușor și se pun capacele de ciuperci. Un mic diapozitiv trebuie obținut de sus.

Ungeți o foaie de copt (forma de copt) și puneți capacele pe ea.

Coaceți în cuptorul preîncălzit (180? - 200?) pentru 15 - 20 de minute. Momentul depinde de proprietățile cuptorului dvs., așa că urmăriți cu atenție ciupercile prima dată când gătiți.

Ciupercile vor capata o frumoasa culoare inchisa, iar branza de deasupra se va topi si rumeni.

2. Champignons umplute cu legume

Această rețetă folosește ceapă și morcovi, dar există și alte legume.

Ingrediente

Champignons - 500 gr.

Morcovi - 1 buc.

Ceapă cu bulb - 1 buc.

Usturoi - 2-3 catei.

Verdeață (orice), sare, piper, condimente după gust.

Ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri.

Separați și tăiați picioarele. Intr-o cantitate mica de ulei se prajesc usor pulpele, ceapa tocata marunt si morcovii tocati. Sare, piper, condimentam umplutura cu alte condimente la prajit. Apoi o poți face în două moduri:

A). Amestecați umplutura cu brânză rasă fin și ierburi și umpleți ciupercile cu acest amestec.

b). Umpleți capacele cu umplutură prăjită și presărați deasupra cu brânză și ierburi. Puteți pune doar o bucată de brânză.

Se coace la cuptor ca in prima reteta.

3. Champignons umplute cu carne si branza

Orice carne este potrivită pentru umplerea ciupercilor.

Ingrediente

Champignons - 500 gr.

Carne - 200 - 300 gr.

Brânză tare (orice îți place) - 100 gr.

Morcovi (opțional) - 1 buc.

Ceapa cu bulbi (optional) -1 buc.

Usturoi - 2-3 catei.

Verdeață (orice), sare, piper, condimente după gust.

Ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri dacă prăjiți carnea.

Principiul de gătit este același ca în rețetele anterioare. Singura diferență este că trebuie să pregătiți carnea pentru umplutură - fierbeți sau prăjiți.

Acest lucru se poate face în mai multe moduri. De exemplu, mai întâi fierbeți carnea, apoi tocați-o împreună cu pulpele și alte ingrediente (ceapă, usturoi).

Alternativ, carnea tocata fin (sau tocata cruda printr-o masina de tocat carne) se prajeste cu alte ingrediente in putin ulei pana se inmoaie.

Puteți face carne tocată fără legume, dar apoi este indicat să adăugați 1 lingură. o lingura de smantana sau maioneza pentru suculenta. Nu uita sa asezonezi cu condimente si sara carnea tocata.

Acum depinde de imaginația ta.

Poftă bună!

Cum să coaceți șampile în cuptor :: stil de viață :: stilist de modă

• Modă
• știri
• Tendințe
• Podium
• Bloguri de modă
• Fabricat manual
• Video
• Coloana cu bârfe
• frumuseţe
• Decoratiuni
• Inventa
• Îngrijire
• Parfum
• Dietele
• Sport și fitness
• Cumpărături
• Dulap pentru haine
• Stradă elegantă
• O persoana
• Celebritati
• Star News
• Interviu
• Pro
• Enciclopedia modei
• Designeri
• Case de modă
• Dicționar de modă
• Stele
• Modele
• Stiluri
• Stil de viata
• Poster
• Lectură la modă
• Gustos și sănătos
• Carieră
• Relaţie
• Casă elegantă
• Călătorii

Cum se coace ciupercile în cuptor?

Instrucțiuni

.1

Pentru a coace ciuperci întregi, este mai bine să luați ciuperci mari. Ele trebuie să fie și dense. Champignonurile întunecate vor avea un gust ușor ca un burete. Sunt improprii pentru aceste scopuri. Așadar, spălați bine șampioanele, tăiați tulpina la nivel cu capacul și puneți-le într-o strecurătoare, astfel încât să fie apă în exces în pahar. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie, turnați puțin ulei de floarea soarelui într-un bol.

.2

Acum luați șampioanele pe rând - trebuie să le sărați, să le stropiți cu suc de lămâie și să le înmuiați cu unt, apoi puneți capacul pe o tavă de copt. Repetați aceeași procedură cu fiecare ciupercă. Asezati ciupercile pe o tava de copt putin la distanta una de alta, apoi se vor rumeni pe toate partile. Totul este gata de coacere. Cum se coace șampioane? Foarte simplu. Dam la cuptor pentru 10-15 minute la foc mediu. Champignons coapte sunt gata. Se pot mânca așa. Poate fi folosit pentru prepararea de salate.

.3

Și poți face și asta. Champignons copți pentru o masă festivă. Pregătiți ciupercile crude în același mod ca în prima variantă. Pune ciupercile finite pe frigarui de lemn si dam la cuptor. Intre, poti adauga bucatele de legume – rondele mici de ceapa murata, cubulete de cartofi fierti, unsi cu ulei vegetal, masline sau masline, sau ce vrei. Pune ciupercile coapte direct pe frigarui pe o farfurie frumoasa. Se ornează cu lămâie și măsline.

.4

Cum să gătești șampile în cuptor într-un mod diferit? Încercați să faceți șampioane în vase de porție de lut. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, spălați ciupercile, tăiați-le în bucăți destul de mari și puneți-le în porții mici în porții mici. Se prăbușește? ceapa in fiecare oala, sare, adauga doua linguri de smantana si da la cuptor la foc mediu pentru 15 minute. În timp ce ciupercile sunt la cuptor, rade fin 100 de grame de brânză. Scoateți oalele, presărați brânză pe ciuperci și puneți-le din nou la cuptor pentru 5 minute. Brânza se va topi și va adăuga frăgezi ciupercilor tale. Trebuie să mănânci astfel de ciuperci direct din oale, fără a le lăsa să se răcească. Stropiți-le cu ierburi tocate și piper negru după gust. După același principiu, puteți găti ciuperci cu cartofi în oale.

Champignons cu branza la cuptor / meniul saptamanii

Categorii

• Meniu pentru saptamana
• Un meniu pentru toate ocaziile
• Cum se face un meniu
• Meniu de masa pentru saptamana
• Exemple de meniu pentru fiecare zi
• Meniu pentru copil
• Meniu pentru toate ocaziile - toate articolele
• Cum să înveți să gătești
• Cu moderaţie
• Repede
• Spiritual
• Prietenos cu mediul
• Tanara amanta
• Cum să înveți să gătești - toate articolele
• Ce să gătești la micul dejun
• Mic dejun rapid
• Mic dejun în pat
• Terci la micul dejun
• Clatite la micul dejun
• Mic dejun cu lactate
• Mic dejun cu ouă
• Ce să gătești la micul dejun - toate articolele
• Ce să gătești pentru o gustare de după-amiază
• Ce să gătești pentru prânz și cină
• Prima masă
• Supe de vară
• Supe pentru iarnă
• Supe de primăvară
• Toate primele cursuri
• Cursuri secunde
• Pasăre
• Legume și ciuperci
• Pastă
• diverse
• Salate
• Salate de primavara
• Salate de toamna
• Salate de iarnă
• Salate de vara
• Garnituri
• Leguminoase pentru garnitură
• Cereale pentru garnitură
• Legume pentru ornat
• Paste pentru garnitură
• Desert
• Băuturi
• Ce să gătești pentru prânz și cină - toate articolele
• Ce să gătești de vacanță
• Zi de nastere
• Meniu pentru ziua de nastere
• Ce poți găti de ziua ta
• Ce să gătești de ziua unui copil
• Rețete de Paște
• An Nou
• Instruire
• Rețete
• Carucior și clătite
• Ce să gătești pentru vacanță - toate articolele
• Ce să gătești pentru un copil
• Pentru mic dejun
• Pentru prânz
• Pentru cina
• Pentru o gustare de după-amiază
• Ce să gătești pentru un copil - toate articolele
• Ce să gătești în Postul Mare
• Micul dejun de post
• Ciorbe de post
• Salate de post
• Coacerea în post
• Deserturi in posta
• Mese festive în Postul Mare
• Ce să gătești în postare - toate articolele
• Sosuri și sosuri
• Ce să gătești pentru serviciu
• Rețete de fast-food
• Rețete gustoase și ieftine

Șampignonii sunt o mâncare grozavă, mai ales pentru cei care nu mănâncă carne și nu se mențin în formă. Sunt considerate un aliment proteic, ceea ce le face să fie solicitate în timpul postului și vegetarianismului. Valoarea nutritivă ridicată a ciupercilor cu conținutul lor scăzut de calorii le permite să fie incluse în dietele de slăbire și să le recomande pentru alimentația pacienților cu diabet zaharat. Un alt avantaj al șampignonilor este viteza de preparare a acestora: nu au nevoie de preparare complexă și tratament termic pe termen lung. În plus, pot fi achiziționate în orice perioadă a anului, iar prețul pentru ele nu depinde de sezon.

Puteți găti o varietate de feluri de mâncare din șampioane, care sunt potrivite pentru o masă în familie, și pentru a-i trata pe cei invitați la orice sărbătoare. Una dintre cele mai bune moduri de a găti champignon este coacerea. Champignons coapte la cuptor sunt o opțiune excelentă atunci când aveți nevoie să vă hrăniți rapid familia sau să întâlniți oaspeți neaștepți.

Dacă urmați tehnologia de gătit, șampioanele coapte se vor dovedi a fi frumoase, suculente și foarte gustoase. Le puteti coace intregi pe o tava de copt, folie sau pe frigarui. Sunt populare șampioanele umplute, care sunt făcute cu umpluturi de carne, legume, cereale și brânză. O mâncare consistentă va ieși dacă coaceți ciuperci cu cartofi în oale. Veți găsi rețete pentru toate aceste bunătăți în acest material.

Secrete culinare

Bucătarii cu experiență nu își ascund secretele de a găti ciuperci delicioase și atractive în cuptor. Am adunat sfaturile lor într-o singură secțiune.

• Când alegeți șampile din magazin, uitați-vă la pălării: dacă se întunecă de jos, ciupercile proaspete nu sunt deloc proaspete.
• Gătiți la rece ciupercile chiar înainte de a le găti - se întunecă rapid.
• Nu ține ciupercile în apă mult timp, șterge-te imediat după spălare, altfel vor deveni apoase.
• Pentru a preveni șifonarea pălăriilor la coacere, puneți câte o bucată mică de unt în fiecare dintre ele.
• Este mai ușor să separați piciorul de capac cu o linguriță și nu cu un cuțit.
• Nu uscați prea mult ciupercile în cuptor: coacerea lor în cuptor mai mult de 15 minute va fi justificată doar dacă sunt umplute cu produse care necesită tratament termic pe termen lung. În mod ideal, aceste alimente sunt cel mai bine făcute la jumătatea drumului înainte de a le pune în pălării.

Cunoașterea secretelor culinare date nu elimină necesitatea de a citi cu atenție rețeta, deoarece fiecare caz poate avea propriile subtilități tehnologice.

Champignons coapte arată bine pe masa de bufet. De asemenea, puteți afla ce altceva puteți pe site-ul web Novy Domostroy.

Champignons copți întregi (rețetă vegetariană)

De ce ai nevoie:

• cimpignon - 0,4 kg;
• un amestec de ardei - 0,5 linguriță;
• sos tartar - 60 ml;
• sare - un praf;
• semințe de coriandru măcinate - 0,5 linguriță;
• nucșoară - un praf.

Cum să gătească:

1. Amestecați sosul cu ierburi și condimente, puneți într-o pungă.
2. Puneti ciupercile pregatite pentru copt in aceeasi punga, scufundati-le in sos si lasati la marinat jumatate de ora.
3. Puneți într-o tavă de copt sau foaie de copt, coaceți la 180 de grade timp de 15 minute.

Ciupercile întregi coapte la cuptor vor servi ca o completare excelentă pentru garnitură.

Ciuperci întregi coapte în folie

De ce ai nevoie:

• cimpignon - 0,4 kg;
• brânză - 0,2 kg;
• usturoi - 4 catei;
• maioneză sau smântână - 100 ml.

Cum se coace:

1. După spălarea și uscarea ciupercilor, se separă picioarele.
2. Răziți brânza, zdrobiți usturoiul, amestecați totul cu maioneză sau smântână.
3. Umpleți capacele cu amestecul, lipiți picioarele în el.
4. Înfășurați fiecare ciupercă într-o bucată de folie. Se aseaza pe o tava de copt.
5. Trebuie să coaceți la 200 de grade timp de 15 minute.

Este dificil să numim această rețetă una dietetică din cauza conținutului scăzut de calorii, cu toate acestea, există feluri de mâncare care sunt mai hrănitoare și mai puțin satisfăcătoare. În plus, brânza și smântâna nu pot fi numite produse dăunătoare.

Champignons pe frigarui

De ce ai nevoie:

• cimpignon - 0,4 kg;
• bacon - 100 g;
• roșii cherry - 0,2 kg;
• ceapa - 150 g;
• condimente pentru ciuperci - după gust;
• maioneză, smântână sau ulei vegetal - 50 ml.

Cum să gătească:

1. Amestecați uleiul cu condimentele, ungeți ciupercile curate și uscate, lăsați timp de 20 de minute.
2. Înmuiați frigăruile în apă pentru a nu crăpa la copt ciupercile.
3. Tăiați ceapa în felii.
4. Tăiați slănina în felii subțiri.
5. Înșiră pe frigărui, alternând, ciuperci, roșii, rondele de ceapă și bucăți de slănină.
6. Se aseaza pe o tava tapetata cu folie si se coace 12 minute. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade în avans.

Kebaburile cu champignon vor atrage și vegetarienii, dacă excludeți grăsimea din rețetă. În acest caz, va fi posibil să le mâncați în timpul postului.

Champignons umplute cu suluguni

De ce ai nevoie:

• cimpignon - 0,4 kg;
• unt - 150 g;
• suluguni - 0,2 kg.

Cum să gătească:

1. Topiți o treime din unt, înghețați și răzuiți restul.
2. Se rade suluguni și se amestecă cu untul.
3. Umpleți capacele de ciuperci cu umplutura de brânză și unt.
4. Ungeți folia cu unt topit, puneți-o pe o tavă de copt.
5. Întindeți capacele de ciuperci. Se coace un sfert de ora in cuptor la o temperatura de 180-200 de grade.

Aceasta este una dintre cele mai simple și mai delicioase rețete. Acest aperitiv poate fi servit atât rece, cât și cald, va decora și masa festivă. Această rețetă va atrage cei care urmează o dietă cu proteine, de exemplu, cea de la Kremlin.

Champignons cu branza tocata si ceapa

De ce ai nevoie:

• cimpignon - 0,4 kg;
• ceapa - 100 g;
• unt - 100 g;
• brânză tare - 100 g.

Cum se coace:

1. Separați picioarele de pălării, tăiați-le în cuburi.
2. Curățați și tocați mărunt ceapa.
3. Se topesc 60 g de unt, se prajesc ceapa in el pana se transparentizeaza, apoi bucatele de pulpe de ciuperci. Amesteca.
4. Tăiați untul rămas în felii subțiri și întindeți peste capace.
5. Puneți umplutura în capace.
6. Se coace la 200 de grade timp de 15 minute.

Capacele de ciuperci umplute cu brânză și ceapă sunt suculente și fragede. Acest aperitiv este bun pentru o masă tip bufet.

Champignons cu branza topita si usturoi

De ce ai nevoie:

• champignon - 0,5 kg;
• brânză procesată - 150 g;
• miere - lingura;
• alune de pădure - 100 g;
• ulei de măsline - 50 ml;
• usturoi - 3 catei;
• sare, condimente - după gust.

Cum să gătească:

1. Tăiați brânza în câte bucăți aveți, puneți-le pe capace.
2. Treceți usturoiul printr-o presă, combinați cu untul, condimentele și mierea topită. Turnați acest amestec peste ciuperci.
3. Se zdrobesc alunele, se stropesc cu champignon.
4. Coaceți ciupercile umplute cu brânză cu sos de usturoi la cuptor la 180 de grade.

Experiența demonstrează că acest aperitiv merge întotdeauna cu explozie.

Champignons copți cu bacon și caș

De ce ai nevoie:

• cimpignon - 0,4 kg;
• verdeață - 50 g;
• caș - 150 g;
• slănină - 0,2 kg.

Cum se coace:

1. Separați pulpele de ciuperci de capace. Tăiați picioarele cu un cuțit.
2. Tăiați ierburile fin.
3. Tăiați slănina în felii subțiri.
4. Combinați picioarele și ierburile cu caș.
5. Puneți umplutura în capace.
6. Înfășurați ciupercile umplute în bacon.
7. Așezați folie pe o foaie de copt, puneți ciuperci pe ea.

Champignons umplute în bacon arată original și foarte apetisant. Nici gustul acestui aperitiv nu va dezamăgi.

Champignons cu carne tocată

De ce ai nevoie:

• champignon - 0,5 kg;
• carne tocată - 0,2 kg;
• brânză - 100 g;
• ceapa - 100 g;
• smântână - 100 ml;
• pasta de tomate - 50 ml.

Cum să gătească:

1. Tăiați picioarele separate de pălării.
2. Tăiați mărunt ceapa.
3. Combinați bucățile de ciuperci și ceapa cu carnea tocată.
4. Se adauga smantana si pasta de rosii. Se amestecă.
5. Începeți cu acest amestec pe capace.
6. Coaceți la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
7. Stropiți cu brânză rasă cu 15 minute înainte de gătit.

Champignons umplute cu carne tocată este un fel de mâncare foarte satisfăcător. Cel mai bine se consumă calde.

Ciuperci umplute vegetariene

De ce ai nevoie:

• champignon - 0,25 kg;
• fulgi de ovaz - 100 g;
• roșii - 100 g;
• ardei iute - 1 buc.;
• brânză tofu - 50 g;
• frunze de salată verde - 30 g;
• ulei de măsline - 20 ml;
• sare - 5 g.

Cum să gătească:

1. Turnați apă clocotită peste roșii, îndepărtați coaja de pe ele, tăiați pulpa în cuburi mici.
2. Combinați roșiile cu sare și fulgi de ovăz instant. Lăsați fulgii să se umfle.
3. Adăugați brânză și amestecați.
4. Tăiați ardeiul în rondele și adăugați jumătate din ele (fără semințe!) La umplutură.
5. Umpleți capacele cu umplutură pentru ca acesta să se rostogolească. Ungeți o tavă de copt cu ulei. Ungeți ciupercile și umplutura.
6. Se coace la 180 de grade timp de 15 minute.

Se serveste pe frunze de salata verde, se orneaza cu ardeiul ramas. Acest aperitiv va atrage iubitorii de preparate condimentate, este potrivit pentru un meniu vegetarian și poate fi servit în timpul postului.

Champignons copți cu cartofi în oale

De ce ai nevoie:

• cimpignon - 0,4 kg;
• cartofi - 0,4 kg;
• smântână - 0,2 l;
• ceapă - 75 g;
• brânză - 50 g;
• nucșoară - 2 vârfuri;
• sare, piper negru - după gust.

Cum să gătească:

1. Tăiați ciupercile felii.
2. Curățați și tăiați cartofii.
3. Tăiați mărunt ceapa.
4. Se amestecă, sare, piper, se adaugă nucșoară.
5. Aranjați în oale, acoperiți cu smântână, stropiți cu brânză rasă.
6. Se da la cuptor si se coace o jumatate de ora.

Conform acestei rețete, ciupercile cu cartofi pot fi coapte sub formă. Apoi, înainte de servire, preparatul finit va trebui să fie așezat pe farfurii. Puteți decora cu ierburi.

Champignons la cuptor, cu sau fără umplutură, întregi sau bucăți, se gătesc rapid și ușor. Dacă aveți aceste ciuperci în frigider, oaspeții nu vor fi luați prin surprindere.

Un preparat delicios cu ciuperci care poate fi servit ca aperitiv la un pahar de vin sau ca fel principal: ciuperci coapte cu branza, reteta este foarte simpla si satisfacatoare.

Pentru rețeta acestui fel de mâncare, selectați ciuperci întregi proaspete de mărime medie, astfel încât să se gătească uniform la cuptor.

Palarii Champignon umplute cu branza

Pentru o rețetă de șampioane coapte veți avea nevoie de:

• Șampignon proaspete - 500 g,
• brânză tare - 150 g,
• Unt - 50 g
• Sare si condimente dupa gust

Cum să gătești șampioane cu brânză

Spălați șampioanele proaspete, separați picioarele de capace.

Pulpele de ciuperci pot fi folosite pentru a face supă tăind ciuperci întregi acolo (atunci va dura mai puțin timp să gătești ciuperci coapte cu brânză) sau, ca mine, să le folosești la prepararea pălăriilor umplute.

Pulpele ciupercilor pentru umplerea capacelor trebuie mai întâi prăjite, astfel încât să fie mai dure decât capacele.

Mărunți pulpele de ciuperci în cuburi mici și gătesc într-un multicooker Panasonic cu adaos de o bucată de unt și sare

pe modul „coacere” 20-30 de minute (după cum vă place, unii mănâncă în general ciuperci crude). Puteți, desigur, să prăjiți pulpele de ciupercă într-o tigaie, dar sunt atât de obișnuit cu cratita mea magică și o folosesc peste tot dacă este posibil.

În timp ce ciupercile se înăbușă, se rade niște brânză tare.

Pentru umplerea capacelor de ciuperci, totul este gata:

Într-o tavă adâncă de copt, o tigaie fără mâner sau o tavă de copt, puneți capacele de ciuperci răsturnate, puneți peste ele umplutura de pulpe de ciuperci cu o linguriță, puneți o lame de brânză rasă deasupra fiecărei pălării, ca în fotografie:

si adauga cateva linguri de apa.

De fapt, puteți experimenta umplutura pentru pălării cu ciuperci: adăugați smântână, maioneză, usturoi, ceapă prăjită, ierburi, ou bătut, șuncă, pui, chiar și carne tocată la pulpele tocate.

Cât de mult să coace șampile? Nu trebuie să coaceți ciupercile sub brânză în cuptor mai mult de jumătate de oră, deoarece toată umezeala va dispărea și ciupercile vor deveni prea uscate. Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade și se gătesc ciupercile umplute cu brânză în el timp de 25-30 de minute, până când coaja de brânză devine aurie.

Serviți un fel de mâncare de șampioane coapte, ornate cu ierburi proaspete, fierbinți sau calde, până când brânza procesată este foarte moale, deși șampioanele reci au un gust foarte interesant. Încercați să gătiți și decideți cum vă place acest fel de mâncare: rece sau fierbinte.

Gazda Anyuta va ureaza pofta buna.

V

E