Se apropie sărbătorile de Anul Nou și, prin urmare, sărbători festive. Un set de masă cu gust poate transforma chiar și o masă obișnuită într-o plăcere estetică și un sentiment de sărbătoare. Punand masa acasa, te poti abate putin de la canoanele stricte de servire care sunt respectate cu strictete in restaurante si la receptiile oficiale. Dar există încă câteva reguli de aur care ar trebui urmate chiar și acasă.

Față de masă

Așezarea mesei începe întotdeauna cu așezarea feței de masă. Pentru o recepție formală, fețele de masă din țesături strălucitoare vor arăta potrivite, țesăturile de in aspre sunt potrivite pentru o masă simplă, iar fețele de masă în culori pastelate vor fi bune pentru adunările acasă.

Desigur, fata de masa trebuie sa fie curata si calcata impecabil. Dar, în efortul de a menține curățenia, nu ar trebui să-l acoperiți cu pânză de ulei deasupra. Lenjeria trebuie să coboare pe toate părțile mesei cu nu mai puțin de 25 cm, dar nu mai jos decât scaunul: o față de masă prea scurtă va arăta neglijentă, iar o față de masă prea lungă va provoca neplăceri oaspeților. .

Pânza trebuie să coboare pe toate părțile mesei cu nu mai puțin de 25 cm, dar nu mai jos decât scaunul scaunului.

Servire

Setul de servire pe masă poate fi diferit, depinde de felurile de mâncare care vor fi servite, așa că fără un meniu bine gândit nu poți începe să servești. Este important să oferiți aproximativ 80 de centimetri lungime a mesei pentru fiecare oaspete și să vă asigurați că locația și aspectul fiecărui set de tacâmuri este complet același. Toate articolele de servire de pe masă trebuie să se potrivească între ele și cu interiorul ca culoare și formă.

Trebuie avut grijă să vă asigurați că toate vasele și ustensilele sunt curate și fără pete de apă. Pentru a face acest lucru, ștergeți-le cu un prosop cald și umed, apoi lustruiți-le cu unul uscat.

Bucate

Mai întâi, o farfurie decorativă de servire este așezată într-un loc central, la o distanță de cel puțin doi centimetri de marginea mesei. Pune o farfurie pe el pentru aperitive sau supa. Pentru supa piure, serviți o farfurie, iar pentru supele și bulionul limpezi, o cană. În stânga sus, la opt centimetri de cel decorativ, puneți o farfurie mică de plăcintă pentru pâine și unt.

Dispozitive

Tacâmurile care vor fi necesare în timpul meselor sunt așezate pe părțile laterale și deasupra farfurii de servire. Furculițele se pun în stânga cu coarnele în sus, iar cuțitele sunt așezate în dreapta, cu lama îndreptată spre farfurie. Ustensila de care va fi nevoie mai întâi este situată cel mai îndepărtat de farfurie, deci cele mai îndepărtate sunt snack-urile, furculița și cuțitul, urmate de cele de pește, iar cele mai apropiate - cele de masă.

Tacâmurile nu trebuie amplasate sub marginile farfurii.

Dacă în meniu nu există desert, atunci lingura de ciorbă este așezată deasupra farfurii de servire, dar dacă este planificat desert, acesta este plasat în dreapta șirului de cuțite. Tacâmurile pentru desert și fructe sunt așezate deasupra farfurii cu gustări - paralel cu marginea mesei.

Ochelari

Este important să respectați regula - fiecare băutură are propriul său vas, astfel încât numărul și tipul de pahare și pahare de vin depind de ce băuturi vor fi servite la masă. De exemplu, vinul roșu, țuica și coniac sunt servite în pahare mari, ușor cu burtă, în timp ce pahare mai mici sunt folosite pentru vinul alb. Șampania are cel mai bine gust în pahare înalte și înguste, iar paharele de cocktail pot fi folosite pentru sucuri și apă minerală.

Paharele sunt situate în dreapta și deasupra farfurii de servire. Un pahar pentru apă minerală sau suc se pune la o distanță de un centimetru și jumătate de vârful cuțitului. Apoi, la un unghi de 45 de grade față de marginea mesei, un pahar de vin și un pahar de vodcă. Aici funcționează aceeași ordine ca și în cazul tacâmurilor: se folosește primul paharul cel mai îndepărtat de farfurie.

Paharele sunt situate în dreapta și deasupra farfurii de servire.

Șervețele

Fiecare oaspete trebuie să aibă un șervețel individual, care trebuie pliat frumos și așezat pe farfuria cu aperitiv la sfârșitul servirii. Există multe moduri de a împături șervețele, iar cea mai bună modalitate de a le împături este să le faci să pară proaspete și atractive atunci când sunt desfăcute.

Detalii

Detaliile elegante vor pune oaspeții într-o dispoziție festivă și îi vor ajuta să simtă atmosfera de solemnitate, dar numărul lor nu trebuie să fie excesiv și să interfereze cu servirea și aranjarea felurilor de mâncare.

Dacă ai o figurină frumoasă, aceasta poate deveni un minunat element decorativ pe masa de sărbători. Sfeșnicele în combinație cu feluri de mâncare rafinate și pahare frumoase arată deosebit de elegante.

Florile proaspete arată foarte proaspete și originale. Pentru ca acestea să arate armonioase și să nu interfereze cu oaspeții, înălțimea lor nu trebuie să depășească cel mai mare pahar din servire. Este mai bine să puneți o vază mică cu flori în mijlocul mesei și să acordați atenție pentru ca buchetul să nu aibă un miros puternic.

Dacă vacanța dvs. este tematică, de exemplu, Anul Nou, atunci puteți plasa potrivit elemente decorative- crengi de brad, figurine de oameni de zapada sau de Mos Craciun, „ploaia” argintie, mici cadouri pentru invitati.

Amplasarea vaselor

Masa festiva nu ar trebui să fie „împovărat” cu o supraabundență de feluri de mâncare și ustensile, astfel încât fiecare oaspete să aibă o cantitate suficientă de spațiu personal.

Este mai bine să așezați ustensilele de sare și piper în centrul mesei, la mică distanță unul de celălalt. De asemenea, puteți pune acolo ustensile cu muștar și sosuri. Untul se serveste cu un cutit special, iar mustarul se serveste cu o lingura mica. Coșurile de pâine sunt amplasate pe părțile opuse ale mesei, astfel încât toți oaspeții să poată ajunge cu ușurință la ele.

Coșurile de pâine sunt amplasate pe părțile opuse ale mesei, astfel încât toți oaspeții să poată ajunge cu ușurință la ele.

Aperitivele reci sunt aranjate alternând preparate din pește, carne și legume. Supa ar trebui servită într-o pană, iar preparatele calde trebuie servite în feluri de mâncare speciale. Toate felurile de mâncare și salatele ar trebui să aibă linguri separate.

Băuturile îmbuteliate trebuie așezate fără dopuri pe masă. Fructele și apa minerală sunt așezate în locuri diferite pe masă și deschise imediat înainte de începerea sărbătorii. Sucurile și băuturile din fructe sunt servite în ulcioare, vodca și lichiorurile tari sunt cel mai bine așezate pe masă în decantoare. Vinul și coniacul sunt servite în sticle.

Ar fi corect să începem vacanța servind preparate reci - salate, sandvișuri și abia apoi să începem să servim preparate calde - întâi, al doilea și desert.

În zilele noastre, o masă frumos aranjată reprezintă ospitalitate, iar mâncarea într-un astfel de mediu este deosebit de gustoasă. Nu ratați ocazia de a face sărbătoarea de Anul Nou și mai veselă și mai elegantă!

Acordați atenție punerii mesei de Anul Nou?
Vot

Trebuie să așezați frumos masa de cină nu numai pentru sosirea oaspeților, ci și pentru familia dvs. Chiar și bucătăria și măsuțele de cafea merită un tratament special. Vă oferim câteva sfaturi pentru a vă ajuta să vă faceți aranjarea mesei simplă și elegantă. Secretul principal constă în combinația de textură, culoare și accesorii.

1. Porțelan și sticlă

Nu trebuie să cheltuiești o avere pe farfurii sau pahare pentru a avea o masă elegantă. Dacă o decorezi corect, va arăta ca un milion. În primul rând, trebuie să acordați atenție porțelanului și sticlei.

Începem cu porțelan. Ar trebui să existe o farfurie mică, o farfurie de salată și un castron pe masă.
Folosiți o farfurie de trivet. Este destul de mare și încadrează perfect vasele, conturându-i limitele. Puteți folosi un covoraș special, pe care îl puteți realiza singur din hârtie decorativă dacă doriți. Coronitele simple și chiar frunzele vor face bine.

Gruparea ochelarilor. Dacă puneți mai mult de un pahar pe masă, atunci numai acest truc va oferi mesei un aspect elegant și elegant. Paharele ar trebui grupate, trebuie să existe pahare pentru vin și pahare pentru apă.
Tacâmurile pot fi conectate folosind panglică sau sfoară. În plus, pot fi înfășurate frumos într-un șervețel.

2. Fețe de masă

Fețele de masă pot schimba complet starea de spirit, creând imediat o dispoziție festivă. Acum există o selecție uriașă de tot felul de fețe de masă, șervețele, șervețele, care cu siguranță trebuie să fie de diferite culori, texturi și modele, de preferință astfel încât să fie toate combinate între ele. În plus, ar trebui să existe seturi tematice care să fie potrivite pentru anumite sărbători.

Alerg de masă- o față de masă sub forma unei benzi înguste care traversează întreaga masă. Acesta este unul dintre cele mai multe metode moderne decorați masa, mai ales dacă nu doriți să ascundeți complet un blat frumos din lemn sau sticlă sub material. Astfel de căi sunt universale. Ele pot fi așezate cu ușurință peste o față de masă obișnuită de-a lungul mesei, le puteți pune peste și desemna locuri pentru oaspeți.
Fețe de masă trebuie să fie pe masa de sărbători, mai ales dacă vrei să subliniezi tema sau schema de culori pune masa.

Șervețele. Nu este nevoie să renunți la șervețelele de pânză în favoarea celor de unică folosință. Ele fac parte integrantă din designul mesei. Dacă într-adevăr nu doriți să le spălați după vacanță, atunci ar trebui să aruncați o privire mai atentă la cele de hârtie în stil banchet.
Covoraș pentru tacâmuri stabilește un loc pentru fiecare oaspete. Ele pot fi nu numai dreptunghiulare, ci și pătrate (dați aspect modern), și rotund (rupe unghiularea mesei).

3. Compoziția centrală

Cu siguranță trebuie să existe o compoziție centrală pe masa de sărbători care o va decora. Va adăuga volum și va uni întreaga masă, dar trebuie să vă amintiți că ar trebui să fie joasă și îngustă.
Regula principală este că ar trebui să rămână cel puțin 35 cm pe fiecare parte pentru o persoană și tacâmurile sale.De aceea, scădem cel puțin 70 cm din lățimea mesei, restul spațiului poate fi folosit pentru compunere. Pentru compoziția de masă folosim flori, sfeșnice, crenguțe și pietre.

Un plus plăcut pentru pregătirea pentru primirea oaspeților va fi servire adecvată masa.

Desigur, regulile stricte care se respectă atunci când se pun mesele la recepțiile oficiale sau în restaurantele la modă pot fi puțin simplificate, dar anumite canoane general acceptate Totuși, va trebui să fie observat acasă.

1. Încep să pună masa de pe fata de masa. O față de masă de in în culori pastelate este cea mai potrivită. Lungimea feței de masă nu trebuie să fie scurtă, dar nici prea mare. Dimensiune optimă astfel încât înălțimea feței de masă să atârne 25 cm pe toate părțile mesei.

2. Setul de aranjare a mesei trebuie selectat în funcție de meniul sărbătorii festive. Toate articolele din setul de servire trebuie să fie identic. Cu siguranță ar trebui să fie spălate din nou. apa calda, chiar dacă erau curate, și ștergeți cu un prosop.

3. Decorativ farfurie de servire va servi drept centru de servire pentru un oaspete.

4. Dispozitivele trebuie amplasate astfel încât să nu poată fi nu a căzut sub marginea unei farfurii mari. Acest lucru va crea inconveniente pentru oaspeți.

5. Conform regulii: fiecare băutură are propriul pahar, trebuie să serviți vase de băut, cum ar fi băuturi pentru care sunt prevăzute în meniu. Paharele sunt așezate deasupra, în dreapta farfuriei de servire.

Aranjarea corectă a articolelor la așezarea mesei

6. Fiecare oaspete trebuie să-l aibă în farfurie. ar trebui să existe un șervețel. Șervețelul trebuie să fie pliat frumos, dar nu trebuie să fie șifonat.

7. Punctul culminant al mesei de vacanță ar trebui să fie decor. Acestea pot fi flori proaspete, compoziții originale, selectate cu stil pentru ocazia sărbătorii. Regula principală pentru decorarea unei mese este că nu ar trebui să fie prea mult și să nu interfereze, ci să completeze masa festivă.

8. Toate vasele de pe masă trebuie așezate astfel încât era convenabil pentru fiecare oaspete să primească fiecare răsfăț. Sarea, piperul, pâinea se pun în mai multe locuri deodată. Aperitive alternate: legume, carne, peste. Toate salatele trebuie să aibă linguri. Cel mai important fel de mâncare ocupă locul de mândrie în mijlocul mesei. Este indicat ca toate felurile de mâncare să fie deja tăiate în porții înainte de servire.

Aceste reguli vor fi suficiente pentru a oferi mesei tale de sărbători un aspect sofisticat și atractiv, încântând în același timp oaspeții tăi cu estetica subtilă.

Sărbătorile fac parte din cultura de zi cu zi; suntem obișnuiți să punem masa festivă Anul Nouși zile de naștere, nunți și 8 martie și chiar și doar invitarea oaspeților la ceai. În timp ce ne facem griji pentru mâncărurile delicioase și variate, uităm adesea de o componentă atât de importantă a sărbătorii precum așezarea mesei. Și indiferent dacă pregătiți o seară de gală cu mai multe feluri de mâncare sau serviți cina pentru membrii familiei, aveți nevoie ia în considerare regulile de bază de servire mese pentru toate tipurile de sărbători.

WESTWING nu numai că iubește mâncărurile frumoase și decor stilat de masă, dar va fi bucuros să vă spună și cum să le prezentați corect pentru a respecta toate regulile și, în același timp, vă surprinde plăcut oaspeții. Recomandări simple vă va ajuta să înțelegeți rapid cerințele de bază ale servirii și vă va inspira abordare creativă a decorațiunii mesei.

Reguli de bază pentru aranjarea mesei

Mulți oameni cred că regulile de așezare a mesei se limitează la aranjarea corectă a tacâmurilor și a vaselor, dar de fapt includ și recomandari generale De aspect mesele și scaunele și chiar ordinea în care sunt servite preparatele.

Reguli generale pentru aranjarea mesei care vă vor ajuta să dați mesei un aspect festiv:

• Setarea mesei începe cu aranjamente de scaune pentru fiecare oaspete. Distanța dintre scaune este de 50-80 cm, fiecărui oaspete trebuie să i se aloce spațiu egal la masă.
• Tabelul nu trebuie să arate supraîncărcat. Pe el trebuie așezate doar acele farfurii, tacâmuri și pahare care sunt potrivite pentru servirea specifică a preparatelor.
• Servirea se stabilește în funcție de felurile de mâncare planificate a fi servite, numărul de invitați, ora din zi și motivul sărbătorii. Asa de, aranjarea mesei de nunta pe un numar mare de oaspeții vor diferi de prânz în casa la taraîntr-un cerc restrâns de prieteni.

Acum să ne uităm la toți pașii de servire mai detaliat.

Reguli de aranjare a mesei: fata de masa

Așezarea mesei începe cu o față de masă. Opțiunea clasică este fata de masa alba ca zapada pe o masă făcută din gros material de calitate, de exemplu, satin. Alte culori ale fetei de masa sunt permise daca corespund ideii tale decorative si fac ecou vaselor sau decorului, insa principala recomandare este ca fata de masa sa fie deschisa: bej-roz, crem, albastru moale si alte culori neutre placute.

Principala regulă de așezare a mesei: fata de masa trebuie spalata, curata si calcata corespunzator. Servește ca fundal pentru servire și feluri de mâncare elegante, așa că nu ar trebui să distragă atenția. Dacă fața de masă este prea subțire sau alunecă pe masă, puteți pune o țesătură subțire de flanel sub ea. De asemenea, va înăbuși ciocănitul tacâmurilor și paharelor de pe masă. Fețele de masă din plastic și pânză de ulei nu sunt recomandate pentru servire festivă.

Dimensiunea fetei de masa se calculează pe baza faptului că capetele sale trebuie să atârne uniform cu 25-30 cm, dar nu mai jos decât scaunul, iar colțurile ar trebui să acopere picioarele.

Reguli de aranjare a mesei: farfurii

Farfuriile sunt așezate pe o față de masă bine așezată. Vă rugăm să rețineți că toate felurile de mâncare trebuie să fie din același set. În centrul fiecărui loc există o farfurie inferioară, care servește ca suport pentru o farfurie cu gustări și feluri de mâncare calde și servește în primul rând în scop decorativ. Se afla la o distanta de 2 cm de marginea mesei.

Așezat deasupra gustare sau farfurie de supă, în funcție de felul de mâncare pe care îl serviți mai întâi. În stânga farfuriei cu gustări, în diagonală, așezați o farfurie mică pentru pâine și unt (numită și farfurie de plăcintă).

La fiecare schimbare de feluri de mâncare, farfuriile sunt înlocuite pentru ca oaspeții să nu fie nevoiți să mănânce din farfurii care sunt murdare sau nu sunt potrivite pentru un anumit tip de fel de mâncare. Orice sărbătoare necesită cel puțin o schimbare de farfurii și uneori trei sau patru.

Reguli de aranjare a mesei: tacâmuri

Cel mai adesea, amplasarea corectă a tacâmurilor este cea care provoacă cele mai multe întrebări la servire, deși reguli simple se aplică și aici.

1. Cuțitele sunt întotdeauna așezate pe partea dreaptă cu lama îndreptată spre farfurie, furculițele sunt așezate pe partea stângă cu vârful în sus.
2. Dacă meniul include supă, atunci lingura de supă este așezată lângă cuțit cu duza în sus.
3. Cuțit pentru unt Așezați direct pe farfuria de plăcintă.
4. Cuțitele și furculițele depind de tipul de mâncare servită. Există o pereche de furculițe și cuțite pentru un snack bar, un set de desert și un cuțit pentru pește și carne.
5. Cuțitul și furculița pentru aperitive sunt așezate pe margini, deoarece sărbătoarea începe de obicei cu aperitive. Astfel, acele dispozitive care vor fi folosite mai întâi sunt amplasate mai departe de placă. La schimbarea vaselor se scot tacâmurile și farfuriile.
6. Apoi este timpul să tacâmuri pentru felul al doilea. Cuțitele diferă în funcție de dacă se servește pește sau carne; ambele tipuri de cuțite sunt adesea găsite. Cuțit de pește are un vârf rotunjit.
7. Setul de desert: piciorul, furculita si lingura se aseaza imediat in spatele farfurii paralel cu marginea mesei. Cuțitul și lingura pentru desert se pun cu mânerul în dreapta, iar furculița cu mânerul în stânga.

Pahare și decor pentru masă

După cum știți, există un pahar pentru fiecare tip de băutură. Sarcina ta este să le așezi corect pe masa de vacanță. Paharele sunt de obicei amplasate la dreapta farfuriilor într-o singură linie, la un unghi de 45 de grade față de marginea mesei.

Deoarece fiecare tip de băutură este servit și la o anumită oră în timpul mesei (aperitiv, băutură principală, băutură de desert, digestiv), paharele sunt îndepărtate împreună cu farfuriile și tacâmurile. Singurul tip de pahar care rămâne mereu pe masă este pahar de apa. Paharele trebuie așezate în ordinea în care sunt servite băuturile, fiind folosit mai întâi paharul cel mai îndepărtat.

Setul complet de masă include următoarele pahare:

• Pahar de apa
• Pahar de șampanie
• Pahar de vin alb
• Pahar de vin roșu
• Pahar de coniac
• Pahar de vodcă
• Pahar de lichior

Fiecare dintre aceste pahare are propriile caracteristici unice care îi permit să dezvăluie pe deplin gustul și aroma unei anumite băuturi. Prin urmare, folosiți pahare adecvate pentru toate băuturile servite!

Cum să așezi o masă festivă: șervețele

Aceleași cerințe mari sunt puse pe șervețele ca și pe fețe de masă. Acestea trebuie să fie perfect curate, călcate, de preferință albe sau crem și plăcute la atingere. Este recomandat să alegeți servetele din materiale naturale, deoarece intră în contact cu pielea delicată a feței și pot provoca alergii sau iritații.

În mod tradițional, un șervețel pliat este așezat în stânga farfuriei sau direct pe farfuria cu aperitiv. Asigurați-vă că șervețelul este bine pliat; pentru aceasta puteți folosi special inele de șervețel, care va da mesei un aspect ceremonial și solemn.

Cunoscând recomandările pentru aranjarea mesei, le poți aplica cu ușurință în orice situație, le poți adapta creativ vacanțelor tale și poți decora masa cu flori, lumânări și fructe la discreția ta, fără a încălca regulile de bază.

Aranjarea mesei folosind decorațiuni

Decorul principal al oricărui eveniment este, firesc, florile. Merită să ascultați regulile de aranjare a mesei pentru decorare, ca în sărbători, și în viața de zi cu zi. Pentru a face florile plăcute pentru ochi, urmați câteva recomandări simple:

1. Asigurați-vă că niciunul dintre invitații dvs. nu este alergic la florile pe care le-ați ales pentru a le servi.
2. Nu folosiți plante cu miros puternic pentru servire. Amestecat cu aroma preparatelor, vă poate strica semnificativ pofta de mâncare.
3. Așezați vaza astfel încât petalele căzute să nu cadă în mâncare.
4. Pentru masa alegeți vaze care nu vor interfera cu comunicarea oaspeților. Acestea pot fi dispozitive joase pentru compoziții mici sau vaze pe un picior înalt subțire.

Dacă respectați regulile aranjarea mesei festive, Acea Atentie speciala trebuie să acordați atenție alegerii textilelor. Pe lângă fețe de masă și șervețele dreptunghiulare, lenjeria de masă include fuste tip bufet, fețe de masă, huse pentru scaune și fețe de masă rotunde. Atunci când alegeți textile, trebuie să vă bazați pe ocazia pentru care se organizează evenimentul, locația și formatul desfășurării acestuia. Unul dintre criteriile principale este și combinația de textile și vesela.

Cum să așezi masa de mic dejun

La micul dejun, pâinea este feliată și servită într-un coș de răchită sau o farfurie specială cu șervețel. Uleiul se serveste intr-un vas cu unt. Cârnații și brânza sunt tăiate în bucăți subțiri. Dulceata si marmelada se servesc intr-o priza de dulceata. Pe masa asez o farfurie pentru micul dejun, un pahar pentru suc si o cana pentru ceai sau cafea.

Aranjarea mesei pentru prânz și cină

Pentru prânz și cină, cantine, snack-baruri și farfurii de plăcintă, în stânga farfurii este o furculiță de masă, în dreapta este un cuțit de masă. Paharele și paharele de vin sunt așezate deasupra cuțitului. De asemenea, nu uitați de suportul pentru șervețele cu șervețele.

Setarea mesei de ceai

Masa de ceai este acoperită cu o față de masă strălucitoare și un set de ceai sau cafea este frumos aranjat. O ceașcă și o farfurie sunt așezate în dreapta, în diagonală față de farfuria de desert. In dreapta farfuriei se aseaza o lingura si o furculita pentru deserturi. Fanta este decorată cu flori într-o vază. Cafeaua și ceaiul sunt servite când toată lumea este așezată la masă. Se servesc prajituri, produse de patiserie sau placinte, dulciuri si alte deserturi.

Eticheta la masă: ceea ce este inacceptabil

• Șervețelul nu trebuie folosit ca batistă sau prosop.
• Nu este obișnuit să ștergeți vasele sau tacâmurile cu un șervețel; este mai bine să cereți cele curate.
• După terminarea mesei, nu este nevoie să încerci să dai șervețelului folosit aspectul original și să-l pliezi. Trebuie doar să-l pui lângă farfurie.
• Șervețelele nu trebuie să fie băgate în guler, ci așezate desfăcute pe genunchi.

Vă puteți familiariza clar cu regulile din fotografiile care sunt prezentate pe site-ul clubului comercial WESTWING. Aici puteți alege, de asemenea, textile frumoase, de înaltă calitate și vesela exclusivă pentru sărbătoarea dvs. Dacă folosești sfaturile WESTWING, oaspeții tăi vor fi plăcut surprinși.

Cum să așezi corect o masă

Fiecare gospodină vrea să-și surprindă oaspeții și membrii gospodăriei cu capodopere culinare. Dar nu uitați, așa cum teatrul începe cu un suport pentru haine, masa festivă începe cu servirea. Iar primul lucru pe care îl vor vedea invitații tăi este decorarea mesei. Și, după cum știți, prima impresie va ajuta cu siguranță la crearea dispoziției potrivite. Și indiferent de ce ai aranja: un prânz în familie, o cină prietenoasă sau doar o petrecere de ceai cu prietenii - chiar vrei să faci totul corect și frumos, astfel încât toată lumea să se simtă confortabil, astfel încât timpul petrecut să fie cu adevărat plăcut pentru toată lumea.

A surprinde cu talent culinar sau a distra cu o conversație interesantă nu este totul. Oricât de gustoase și originale ar fi deliciile, este important să le serviți corect și să le prezentați conform regulilor și etichetei. Desigur, nu vom putea acoperi întregul domeniu al tradițiilor și caracteristicilor existente, dar „deschidem ușa” la aceasta lume interesantăși este foarte posibil să dați mai multe răspunsuri la întrebarea cum să puneți masa.

Trebuie amintit că aranjarea mesei nu este doar aranjarea corectă a felurilor de mâncare, ci și decorul, care depinde de gustul gazdei și de tema sărbătorii.

Ne vom concentra asupra regulilor europene de bază.

Față de masă

Formarea unei mese începe cu o față de masă. Desigur, fețele de masă din pânză de ulei sau polietilenă sunt mult mai practice. Dar, în ciuda abundenței de culori și modele, este mai bine să acordați preferință unei fete de masă din material textil. Pentru a preveni auzirea sunetului furculițelor sau al farfuriilor, puneți o țesătură groasă, cum ar fi flanela sau lână, sub față de masă. Merită să luați în considerare faptul că materialul moale trebuie să fie strict în jurul perimetrului mesei. Mărimea feței de masă trebuie selectată separat pentru fiecare masă. Fața de masă trebuie să atârne uniform de masă, aproximativ 25-40 cm, cu această alocație pe toate părțile. Colțurile feței de masă sunt așezate clar în jos de-a lungul picioarelor. Culoarea feței de masă este selectată în principal în nuanțe deschise și solide, dar dacă preferați culorile închise, atunci preferați vesela deschisă. Puteți prefera în siguranță fețe de masă colorate pentru evenimentele informale în aer liber.

Nu ar trebui să acoperiți fața de masă cu pânză de ulei transparentă pentru a nu o păta. Este mai bine să puneți șervețele sub farfurii pentru a se potrivi cu fața de masă.

Bucate

Următorul pas, aranjarea farfurii. Probabil că va fi de prisos, dar vă reamintim totuși că farfuriile, precum și tacâmurile și paharele, trebuie să fie nepătate și curate. Puteți șterge mai întâi vasele cu un șervețel cu mai multe straturi sau o cârpă moale.

O setare a tabelului fără erori are următoarele prevederi:
— Farfuria de gustare trebuie să fie la 2 cm de linia mesei și vizavi de scaun;
— Dacă se vor servi mai multe feluri de mâncare, atunci sub farfuria cu aperitiv se pune o farfurie cu diametru mai mare;
— O farfurie de plăcintă, sau cum se mai numește și farfurie de pâine, se pune la o distanță de 5 - 15 cm de farfuria cu gustări. Deoarece prezența acestei plăci nu este importantă, nu este necesar să o plasați deloc;
— Dacă în meniu există un prim fel, atunci pe farfurie se pune o oală cu bulion sau o farfurie adâncă. Ulterior, este schimbată într-o farfurie cu gustări.