Dovlecelul este o legumă versatilă, din care se obțin feluri secunde și primele delicioase, așa că acolo ca să vorbim - produsele de patiserie sunt dulci și nu dulci, sunt și la cele mai bune. Și câte blank-uri se pot face cu dovlecel! Și acesta nu este doar celebrul caviar de dovleac: sunt murați, sărați, fermentați, compoturile se închid cu el, fac dulceață, rulează salate în coreeană. Există o mulțime de opțiuni.

Dar astăzi ne vom concentra pe dovleceii murați în cercuri pentru iarnă. Vă sugerăm să le închideți în borcane mici de 0,5 litri. Este foarte convenabil - am deschis borcanul și totul a fost mâncat deodată și borcanul nu se plimbă prin frigider. Dar asta este treaba tuturor. Din ingredientele indicate, obțineți 4 cutii de 0,5 litri fiecare sau 2 cutii de 1 litru fiecare. Poate fi rulat și în cutii mai mari.

Condimentele pentru acest semifabricat pot fi selectate în funcție de preferințele dvs. de gust. Puteți adăuga în marinadă crenguțe de pătrunjel, umbrele de mărar, hrean, ardei iute.

Ingredientele sunt enumerate in linguri, intrucat vom adauga condimentele in fiecare borcan separat. Nu toată lumea are cântar, dar trebuie să măsurați cantitatea mai ușor cu lingurile. Toate masurile de linguri sunt indicate fara lame.

Cum să gătești dovlecel conservat în cercuri pentru iarnă

Pregătim dovlecelul în cutii de 0,5 litri. Asadar, in fiecare borcan punem 1 lingurita de zahar si sare si 3 linguri de otet. De asemenea, adăugați 2 foi de dafin, 2 căței de usturoi, 4 boabe de piper negru, 2 mazăre ienibahar. Toate aceste ingrediente sunt trimise mai întâi în borcan.

Dacă băncile sunt de volum mai mare, creștem totul de două-trei ori. (În borcane de trei litri, nu vei marina dovlecelul, nu-i așa?)

Dovlecelul meu, tăiați marginile. Dacă pielea este groasă sau grav deteriorată, tăiați-o cu un strat subțire. Taiem fiecare dovlecel in inele de 1 centimetru grosime. Poate fi mai gros dacă preferați dovleceii plinuți.

Punem dovlecelul in borcane. Așezăm imediat turela și umplem restul spațiului cu cercuri de diferite dimensiuni, stivuindu-le strâns unul pe celălalt.

Umpleți borcanele cu apă clocotită. Pentru a preveni spargerea borcanelor, turnați puțină apă și amestecați-o în borcan, pereții se vor încălzi și scăderea temperaturii nu va fi atât de mare. Acum simțiți-vă liber să umpleți întregul borcan. Este posibil să aveți nevoie de mai multă sau mai puțină apă. Totul depinde de cât de strâns pui dovlecelul.

Acoperiți o cratiță confortabilă cu un prosop. Punem conservele intr-o cratita si o umplem apa calda(sau fierbinte). Dăm foc. Așteptăm să fiarbă apa din tigaie. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați timp de 10 minute.

Rotiți sau rotiți imediat capace cu filet... Acest semifabricat nu trebuie să fie înfășurat. Dar merită lăsat să se răcească într-un loc vizibil. Există diferite situații și este mai bine să vedeți imediat un capac umflat sau o marinată tulbure (care nu ar trebui să fie în nici un fel în această rețetă) decât să contemplați o cutie explodata într-un dulap sau subsol. Nu trebuie să faceți nimic cu o marinadă tulbure dacă capacul nu este umflat. Dacă este umflat, dar marinada este ușoară, nu ezitați să deschideți borcanul, să turnați soluția și să o fierbeți din nou. Turnați apă clocotită peste borcanul cu golul, apoi umpleți-l cu marinată clocotită (veche).

Feliile de dovlecel gata pregătite pentru iarnă, vă vor încânta întreaga familie și vor completa orice fel de mâncare - cartofi, carne, paste.

Dovlecelul ocupă o poziție de lider printre alte legume în ceea ce privește conținutul de nutrienți și vitamine (fosfor, cupru, calciu, magneziu, vitaminele A, B, C). Mai are o calitate importantă pentru oamenii care își urmăresc greutatea - conținutul scăzut de calorii. În o sută de grame legume proaspete doar 23 de kilocalorii. Pentru ca gazda să poată găti doar delicios această legumă, de exemplu, făcând dovlecei murați pentru mâncare instantanee.

Dovlecel murat instant - principii generale de gătit

Dovlecelul este prăjit, înăbușit, umplut, copt, folosit la prepararea tocanei de legume și a caviarului, dar dovlecelul instant a devenit recent cel mai popular. Acest lucru este explicat destul de simplu: procesul de gătit este rapid, simplu de rușinos și absența tratament termic ajută la păstrarea aproape completă a tuturor nutrienților.

Procesul de gătire pentru dovlecel murat poate fi împărțit în trei etape principale:

1. Prepararea ingredientelor.
2. Gătirea marinatei.
3. Decaparea directă.

• Prepararea dovleceilor și a altor ingrediente folosite în procesul de gătire (usturoi, ceapă,verzi, ardei grasși altele) include spălarea și măcinarea.
• Pentru dovlecel, este important să se taie în felii foarte subțiri, astfel încât marinada să poată înmuia complet legumele. Fă-o cu cuțit de bucătărie va fi dificil, așa că gospodinele folosesc tocatoare speciale și un curățător de legume „de menaj” în aceste scopuri. Pentru marinare, dovlecelul poate fi tocat și cu o răzătoare de gătit în stil coreean sau cu răzătoarea grosieră obișnuită.
• Usturoiul, folosit adesea în rețete de genul acesta, este important pentru a măcina cât mai fin posibil. Acest lucru îi va oferi posibilitatea de a se combina cu marinada cât mai mult posibil și de a-și îmbogăți dovlecelul cu gust. Alte legume se toaca in orice mod obisnuit sau asa cum este indicat in reteta.
• Procesul de preparare a marinadei este rapid, constând într-un simplu amestec de oțet, ulei vegetal, condimente și alte produse incluse în compoziția sa. Uneori este necesar, de exemplu, să topești mierea confiată sau să fierbi apa pentru o rețetă.
• Dupa ce legumele tocate au fost puse intr-un vas potrivit si umplute cu marinata, incepe procesul de marinare. Durata acestuia va depinde de rețeta selectată și de cât de subțire sunt tăiați dovlecelul în felii. În medie, câteva ore vor fi suficiente, dar cu o legumă care a stat puțin mai mult în marinată, gustul este îmbunătățit semnificativ.
• Cu privire la regim de temperatură, pentru ca bacteriile dăunătoare să nu înceapă să se înmulțească în marinada acidă, este mai bine să transferați vasul cu dovlecel pe raftul din frigider.

În coreeană

Așa se prepară diverse legume, ciuperci și fructe de mare, așa că ar fi surprinzător dacă dovlecelul murat în stil coreean nu ar exista. Desigur, puteți achiziționa un amestec gata preparat de condimente coreene pentru acest fel de mâncare, dar alegând singuri aceste componente, puteți ajusta gustul final al felului de mâncare în funcție de preferințele gospodăriei.

În procesul de gătit, se folosesc următoarele:

• 600 g dovlecei tineri;
• 140 g ceapă;
• 200 g morcovi;
• 100 g ardei gras rosu;
• 30 ml sos de soia;
• 75 g seminte de susan;
• 30 ml de ulei vegetal (este mai bine să folosiți rafinat, inodor);
• 10 g boia;
• 24 g usturoi;
• sare si piper dupa gust.

Secvența de acțiuni în timpul gătirii:

1. Se usucă dovlecelul curat, se spală sub jet de apă cu un prosop și se taie în inele subțiri, iar exemplarele mari în jumătate de inele. Puteți folosi în acest scop un tocător special, apoi sărați legumele după gust și lăsați-o în pace 60 de minute.
2. In timp ce dovleceii si sarea sunt puse deoparte, nu pierdeti timpul, ci mai degraba pregatiti restul de legume. Tăiați morcovii folosind o răzătoare specială pentru legume în stil coreean. Dacă nu este nimeni în fermă, va fi bine cel obișnuit cu celule mari.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, dacă doriți, o puteți căli puțin în ulei vegetal, sau puteți face fără acest procedeu. Îndepărtați semințele și tulpina din ardeiul gras, apoi tăiați în fâșii subțiri. Puteți folosi o presă, o răzătoare sau un cuțit pentru a toca usturoiul. Principalul lucru este că rezultatul este o substanță foarte mică.
4. După ce dovleceii au stors sucul, scurgeți lichidul din ei, adăugați restul de legume pregătite, amestecați cu grijă pentru a distribui uniform ingredientele.
5. Apoi adăugați toate condimentele și celelalte ingrediente în vas. Amestecă totul bine din nou și pune la frigider pentru marinare în continuare. Astfel de dovlecei marinați în coreeană fast food va fi gata într-o oră, maxim două.

Cu miere

O componentă la fel de importantă la marinarea dovleceilor este un mediu acid, cel mai adesea oțetul îl asigură, dar acești dovlecei marinați cu miere sunt pregătiți puțin diferit. Aici, mediul acid este realizat nu de oțet, ci de sucul de mere, care conferă un gust dulce și delicat preparatului finit și o aromă extraordinară.

Lista produselor necesare pentru decapare:

• 700-800 g dovlecel;
• 200 ml suc de mere;
• 50 g miere de hrisca (sau alta);
• 6 g usturoi;
• 2-3 crenguțe de busuioc albastru proaspăt.

Progres:

1. Se fierbe un pahar de suc de mere, se dizolvă mierea în el. În această rețetă, nu prea contează dacă produsul apicol este lichid sau deja în formă confiată. În sucul fierbinte, se va dispersa fără ambiguitate.
2. Usturoiul se trece cel mai bine printr-o presă. Acest lucru va oferi finețea dorită și vă va menține mâinile curate. Această legumă mărunțită poate fi adăugată în suc și miere, sau poate fi transferată în dovleceii pregătiți. Acest lucru nu va afecta foarte mult gustul final al produsului.
3. Crengutele de busuioc spalate si uscate trebuie frecate putin si pasate cu degetele inainte de a le adauga in dovlecel. Acest lucru va spori aroma acestor ierburi în felul de mâncare finit.
4. Pregătiți produsul principal. Se spala, se sterge dovlecelul uscat si se toaca marunt. Se adauga apoi usturoiul, busuiocul si se toarna peste tot suc de mere cu miere. Dovlecelul trebuie infuzat la loc răcoros (frigider) peste noapte (8-12 ore).

Dovlecel marinat rapid cu miere și usturoi

Aceasta reteta este rapida, nu doar in ceea ce priveste timpul de gatire, ci si in ceea ce priveste viteza de mancare. Legumele murate în acest fel au gust de ciuperci.

Rețeta precizează timpul de decapare - peste noapte, dar puțini reușesc să reziste atât de mult, iar degustarea începe rapid, după doar câteva ore. În mod corect, trebuie remarcat faptul că, cu o marinare mai lungă, felul de mâncare se dovedește a fi mai gustos, așa că este mai bine să-l gătiți seara, iar dimineața să vă bucurați de gustul său excelent.

Dovlecel marinat marinat marinat marinat marinat marinat cu miere se prepară din următorul set de produse:

• 500 g dovlecel tânăr proaspăt;
• 100 ml ulei de măsline;
• 45 ml de oțet 6%;
• 10 g miere lichidă;
• 5 g sare;
• 12 g usturoi;
• 30 g de verdeață.

Cum se marina:

1. Pregătim ingredientul principal - dovlecel. Ele trebuie spălate, tăiate punctele de atașare ale tulpinii și inflorescențelor. Dacă coaja este groasă și tare, cel mai bine este să o îndepărtați și pe ea. Apoi tăiați legumele în felii foarte subțiri, translucide.
2. Se stropesc feliile de dovlecel cu sare si se lasa putin (de la jumatate de ora) pentru ca sucul sa iasa in evidenta.
3. Între timp, pregătiți rapid marinada. Se amestecă mierea lichidă cu usturoiul trecut printr-o presă. Dacă mierea a devenit deja zahăr, poate fi folosită și topind-o mai întâi într-o baie de aburi sau la cuptorul cu microunde.
4. Adăugați la amestecul de usturoi-miere ulei vegetal, otet si ierburi tocate foarte marunt. Se amestecă totul și marinada este gata. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să luați nu oțet de masă obișnuit, ci vin, balsamic sau cidru de mere). În ceea ce privește alegerea verdețurilor, dovlecelul va completa perfect mararul, coriandru, busuioc, pătrunjel sau tarhon.
5. Înainte de marinare, dovleceii care au stat în sare trebuie stoarși cu mâinile și scurși de zeamă. Nu va fi necesar în continuarea procesului de gătit.
6. După aceea, pur și simplu turnați marinata peste feliile de dovlecel și trimiteți-le la frigider până dimineața. Nu va fi de prisos să le amestecați de mai multe ori, astfel încât să fie rapid și uniform saturate cu miere și usturoi marinată.

Reteta instant de dovlecei marinati pentru gustare

Dovlecelul marinat murat pentru mâncare instantanee este incredibil de gustos pentru a găti în combinație cu alte feluri de mâncare (de la cotlete de carne la terci de orz). Poate fi gătit foarte repede și aperitiv delicios din dovlecel în doar câteva ore. Secretul gătitului rapid este să folosiți cristale mari de sare și apă clocotită pentru a accelera procesul.

Pentru a pregăti un aperitiv din dovlecel murat, trebuie să vă aprovizionați cu alimentele necesare în următoarele proporții:

• 500 g dovlecel;
• 150 ml apă clocotită;
• 25 ml sos de soia;
• 15 ml oțet;
• 30 g zahăr;
• 10 g sare;
• 10 g usturoi;
• 30 g coriandru sau mărar;
• 3 g ardei iute;
• 3 g boia;
• 3 g piper negru măcinat.

Secvența etapelor de marinare:

1. Tăiați dovleceii tineri curați cu un curățător de legume în fâșii sau cercuri cele mai subțiri (1-2 mm). Tăiați mărunt usturoiul și ierburile proaspete.
2. Pune legumele, ierburile, usturoiul într-o cratiță sau alt recipient cu capac. Adăugați zahăr, sare, sos de soia, oțet și condimente. Amesteca totul bine.
3. Apoi turnați apă clocotită peste, acoperiți strâns și agitați bine. Sarea în acest moment va acționa ca un abraziv. Lăsați dovlecelul în această formă până se răcește complet.
4. Puneti dovlecelul racit la frigider pentru inca cateva ore. Înainte de servire, puteți scurge marinada de legume și adăugați ulei vegetal la fiecare separat.

Dovlecel murat instant: secrete și sfaturi

Gustul dovlecelului marinat gata preparat va depinde de alegerea corectă a ingredientului principal. Pentru murat sunt potrivite fructele tinere cu coaja subțire, care pot fi murate în mod egal cu pulpa. Desigur, dovleceii cu pielea mai tare pot fi gătiți în acest fel, dar stratul superior al legumei în acest caz trebuie tăiat.

Puteți marina nu numai dovleceii tineri obișnuiți, ci și rudele lor apropiate - dovleceii și dovleceii.

Iată, probabil, toate informațiile de care o gazdă are nevoie pentru a învăța să gătească Dovlecel murat instant... În cele din urmă, nu trebuie să vă fie frică de experimente și să refuzați felul de mâncare care vă place, din motivul că familiei nu îi place acest sau acel condiment. Compoziția lor în marinată poate fi întotdeauna ajustată după propriul gust.

Astăzi, nu orice gospodină închide dovleceii pentru iarnă, ocolind această legumă. Și complet în zadar. Dovleceii sunt deliciosi atat inabusiti cat si prajiti. Și fac, de asemenea, clătite excelente. Dovlecelul poate fi murat pentru iarnă și are un gust la fel de bun ca și castraveții. Iar gazda va putea alege legume, condimente și mirodenii suplimentare la propria discreție. Acest preparat se potrivește bine cu cartofi, preparate din carne sau pește. Pentru a vă mulțumi familiei, utilizați retete delicioase dovlecel murat pentru iarnă.

Cum să marinați dovlecelul pentru iarnă?

Deoarece dovlecelul se coace destul de repede, ar trebui să încercați să nu ratați recolta. În plus, în unele rețete, legumele tinere sunt cele care trebuie murate. Aceste legume se recoltează la fiecare 3 sau 4 zile. Se recomandă murarea fructelor, a căror lungime este de aproximativ 20 cm. Este de dorit ca coaja lor să fie moale și subțire, iar semințele să fie mici și nu dure. Există anumite subtilități care vor ajuta la marinarea corectă a dovleceilor:

• Înainte de a începe procesul de gătire, dovlecelul trebuie spălat și tulpina tăiată, apoi legumele se toacă conform rețetei.
• Dacă legumele sunt mici (până la 10 cm lungime), nu are rost să le toci; la murare, se vor potrivi vertical în borcan.
• De obicei, gospodinele preferă să marineze dovlecelul cu mărar, hrean, țelină, pătrunjel și alte ierburi care îmbunătățesc gustul marinatei.
• Boabele de piper negru sunt aproape întotdeauna folosite la marinarea dovleceilor în procesul de marinare.
• Trebuie adăugat oțet pentru a marina dovlecelul, deoarece fără el piesa de prelucrat nu va fi depozitată (această legumă nu are acid, ceea ce ajută la conservarea).
• Sarea folosită în etapa de preparare a marinadei poate fi adăugată după gust.
• Dacă marinați dovlecel picant, nu este necesar să sterilizați borcanele cu produsul finit, dar este indicat să îl umpleți de două ori cu marinată fierbinte.
• Dacă marinați dovleceii fără a steriliza produsul finit, borcanele goale trebuie să treacă prin această procedură.
• Dacă marinați legumele fără a le înmuia în prealabil, trebuie să așteptați un timp pentru ca legumele să absoarbă marinada, apoi adăugați lichidul care lipsește (spațiul liber rămas în borcan este adesea motivul pentru care capacul se umflă).
• Dacă marinați legumele cu inele care se potrivesc strâns în borcane, veți avea nevoie de mult mai puțină marinadă decât marinarea legumelor întregi.

Ghidați de reguli atât de simple, dovleceii marinați în borcane vor fi întotdeauna delicioși și păstrați toată iarna.

Dovlecel marinat crocant pentru iarnă

Pentru a pregăti dovlecel murat după această rețetă, nu trebuie să petreceți mult timp. Cu toate acestea, sunt crocante și delicioase. Dovleceii marinați instant merg bine cu preparate picante, și se potrivește și cu mezelurile.

Ingrediente

• dovlecel - 3 buc.;
• sos de soia - 4 linguri. l.;
• usturoi - 6 catei;
• zahăr - 3 linguri. l.;
• oțet - 3 linguri. l.;
• sare - 3 linguri;
• apă - 500 ml;
• marar, patrunjel, frunza de dafin- gust;
• piper negru, boia de ardei, coriandru - după gust.

Metoda de gatit

O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să pregătiți dovlecel marinat crocant pentru iarnă:

1. Înainte de a marina dovleceii, clătiți-i bine și apoi tăiați în felii.

1. Pune ierburi, condimente, usturoi în borcane. Se prepară apoi marinada din apă, oțet, zahăr, sare, sos de soia, dafin, amestecând toate ingredientele și aducându-le la fiert.

1. Puneți legumele în borcane și turnați marinada de două ori.

Pe o notă! Reteta de dovlecei marinati crocanti pentru iarna cu fotografii pas cu pas poate fi completat cu castraveți tăiați felii.

Dovlecei marinați pentru iarnă în borcane

Dovleceii marinați pentru iarnă în conserve, pregătiți după această rețetă, nu sunt doar gustoși, ci și conțin un numar mare de vitamine. Combinația dintre picantența usturoiului și dulceața mierii conferă gustului picant. Sarea poate fi ajustată după bunul plac. Legumele murate delicioase vor dispărea din farfurii în câteva minute, iar oaspeții vor cere mai mult. Procesul de gătit nu durează mult timp, așa că chiar și gospodinele ocupate vor fi interesate de rețetă.

Ingrediente

• dovlecel - 6 buc.;
• ulei vegetal - 5 linguri. l.;
• miere de flori - 2 linguri. l.;
• usturoi - 6 catei;
• oțet - 4 linguri. l.;
• verdeață de mărar - 1 buchet;
• foi de dafin, sare, boabe de piper negru - dupa gust.

Metoda de gatit

Cum să marinați dovleceii pentru iarnă în borcane? Rețeta cu o fotografie este prezentată mai jos:

1. Se spala dovleceii si se taie in felii subtiri.

1. Tocați mărunt verdeața de mărar cu un cuțit. Tăiați mărunt cățeii de usturoi curățați.

1. Se amestecă mărar și usturoi tocate cu miere, condimente, ulei vegetal, oțet.

1. Trebuie să murați legumele pentru iarnă, după cum urmează. În fiecare borcan se pun câteva boabe de piper și foi de dafin, apoi se pun cercurile de dovlecel, stropind straturile cu condimente.

Pe o notă! Puteți marina legumele conform acestei rețete cu adaos de piper negru măcinat. În acest caz, ar trebui adăugat la amestecul de mărar și usturoi. În plus, nu trebuie să puneți boabe de piper în borcan.

Dovlecel murat delicios

Roșiile și dovleceii merg bine pregătirile de iarnă... Pentru a obține gustul verii într-o seară rece, marinați dovleceii cu suc de roșii. După ce ați deschis un astfel de borcan, va fi imposibil să rezistați tentației - vă veți linge doar degetele. Datorită utilizării roșiilor, preparatele de casă vor dura mai mult de un an, deoarece roșiile oferă acid suplimentar.

Ingrediente

• dovlecel - 10 buc.;
• usturoi - 10 catei;
• suc de roșii - 2 l;
• zahăr - 150 g;
• sare - 120 g;
• oțet - 1 pahar;
• ulei vegetal - 250 ml;
• piper negru, dafin - după gust.

Metoda de gatit

Procesul de preparare a unui dovlecel murat delicios constă în următorii pași:

1. Spălați dovleceii și tăiați rondele.

1. V suc de roșii adaugati zahar, sare, dafin, piper negru (puteti folosi piper macinat sau boabe de piper). Apoi puneți marinada pe foc și aduceți la fiert.

1. Gatiti 2 minute, apoi turnati ulei vegetal si turnati dovlecelul. Gatiti 25 de minute la foc mic. Tăiați usturoiul folosind un cuțit sau un instrument special. Se toarnă oțet și se fierbe timp de 10 minute.

1. Aranjați dovleceii marinați în borcane curate sterilizate și rulați capacele.

Dovleac marinat fara sterilizare

Procesul de preparare a dovlecelului murat conform acestei rețete este destul de simplu și deloc dificil. În acest fel, puteți mura castraveți și roșii.

Ingrediente

• dovlecel - 2 kg;
• mărar, pătrunjel - 1 legătură;
• boabe de piper negru - mai multe bucăți;
• usturoi - 5 catei;
• hrean - 1 foaie;
• frunze de dafin, frunze de coacaze negre - dupa gust;
• ardei gras - 1 buc.

Pentru marinata:

• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - 2 linguri. l.;
• apă - 1 l;
• oțet - 1 lingură. l.

Metoda de gatit

Rețetă pentru a face dovlecel murat cu o fotografie:

1. Clătiți dovleceii și tăiați bucăți de orice formă. Pot fi bare sau inele - nu contează.

1. Scoateți semințele din ardeiul gras, curățați usturoiul. Clătiți legumele. Tăiați ardeiul în felii.

1. Clătiți bine ierburile. Pentru a face acest lucru, este mai bine să-l înmuiați apă rece pentru cateva minute.

1. Pune ierburi, foi de dafin, boabe de piper, usturoi si ardei gras pe fundul unui borcan curat sterilizat (repartizi cantitatea totala pe mai multe recipiente). Puneți dovleceii în borcane. Pregătiți o marinadă din oțet, sare, zahăr și apă și turnați-o fierbinte peste legume.

1. Lăsați să stea 20 de minute, apoi scurgeți marinada și aduceți-o din nou la fiert. Se toarnă legumele și se rulează borcanele cu capace.

Dovlecel marinat cu usturoi și morcovi

Mulți oameni le place să marineze legumele în acest fel, deoarece aperitivul se dovedește a fi nu numai gustos, ci și frumos. Se poate oferi terci de hrisca sau cartofi fierti. Dovleceii marinați cu usturoi și morcovi sunt permisi chiar și în post.

Ingrediente

• dovlecel - 1,5 kg;
• morcovi - 1 buc.;
• usturoi - 0,5 capete;
• oțet - 120 ml;
• ulei vegetal - 180 ml;
• sare - 1 lingura. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• verdeață - 100 g.

Metoda de gatit

Trebuie să marinați dovlecelul după cum urmează:

1. Clătiți dovleceii și morcovii. Dacă dovleceii sunt tineri, nu trebuie să-i curățați de coajă. În caz contrar, trebuie să tăiați pielea și să îndepărtați semințele. Măcinați dovlecelul în cuburi sau cuburi, ca în fotografie.

1. Se curata si se rade morcovii.

1. Mai rămâne puțin de făcut. Va trebui să pregătiți o marinadă: amestecați oțet, sare, zahăr, ulei vegetal, usturoi tocat și ierburi. Se pune pe foc și se aduce la fierbere, se fierbe până se dizolvă sarea și zahărul. Puneți dovlecelul în marinată și gătiți timp de 20 de minute. Puneți în borcane și rulați.

Pentru trimitere! Puteti marina dovleceii cu morcovi si usturoi, urmat de sterilizarea conservelor cu produsul finit. Acest lucru va ajuta la păstrarea piesei de prelucrat mai mult timp. Dacă intenționați să folosiți dovleceii în prima iarnă, îi puteți marina fără sterilizare. Dar în acest caz, este necesar să clătiți bine cutiile cu sifon și să stați peste abur timp de 15-20 de minute.

Dovlecel marinat cu unt

Pentru a marina legumele după această rețetă, este suficient să lăsați deoparte doar 30 de minute. Timpul rămas este ocupat de procesul de infuzie în marinată, la care specialistul culinar însuși nu participă. Singurul lucru care i se cere este să amestece periodic legumele, astfel încât sarea și condimentele să fie distribuite uniform.

Ingrediente

• dovlecel - 2 kg;
• ulei vegetal - 0,5 căni;
• oțet - 0,5 căni;
• boabe de muștar - 2 linguri. l.;
• boabe de piper negru - 15 buc.;
• sare - 1,5 linguri. l.;
• zahăr - 0,5 căni.

Pe o notă! Este indicat să folosiți ulei vegetal rafinat, dar uleiul de casă poate fi folosit dacă se dorește. Un astfel de gol se va dovedi a fi mai parfumat, dar uneori ușor amar. La discreția gazdei, puteți include usturoi și mărar și pătrunjel în lista de ingrediente.

Metoda de gatit

Procesul de preparare a dovlecelului marinat cu unt nu este dificil.

1. Clătiți dovleceii și tăiați rondele.

1. Separat, trebuie să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați oțet, ulei vegetal într-un recipient adânc, adăugați boabe de muștar și boabe de piper, turnați sare și zahăr, amestecați bine. Aduceți marinada la fiert și gătiți până când zahărul și sarea se dizolvă în ea.

1. Se toarnă marinada peste legume și se lasă la fiert timp de 3 ore, amestecând din când în când. Legumele pot fi apoi distribuite în borcane curate.

Un astfel de gol poate fi depozitat în frigider, este suficient să acoperiți borcanul cu un capac obișnuit de nailon. Dacă doriți să le rulați, produsul finit va trebui să fie întins chiar în borcane timp de cel puțin 30 de minute.

Rețete video

Puteți marina dovlecelul căi diferite... Totul depinde de gustul și preferințele personale ale specialistului culinar. Această legumă produce mâncăruri delicioase care poate servi ca aperitiv, salată sau garnitură. Se potrivesc bine cu alte ingrediente și uneori devin feluri de mâncare distinctive pe masă. Marinarea este cel mai ușor lucru de făcut cu dovleceii. Chiar și un bucătar fără experiență poate face față acestui lucru, doar urmează instrucțiuni pas cu pas cu poza. De asemenea, marinați dovlecelul căi diferite Rețetele video vă vor ajuta.