Prefaţă

Cum de a stoca sfecla pentru a fi folosit în timpul iernii pentru a utiliza rădăcinile rădăcinilor cultivate în propria sa zonă, întrebarea nu este doar o natură economică, ci și o nutriție nutrițională sănătoasă. La urma urmei, pe lângă faptul că achiziționarea de legume în perioada Înainte de următoarea recoltă sunt mai scumpe, calitatea lor poate fi foarte scăzută (de exemplu, ele pot fi bolnavi, îngrijite, conțin nitrați) și nu au exclusă achiziția în loc de sfeclă de mese .

Ce sfeclă de sufragerie este potrivită pentru depozitarea pe termen lung?

Desigur, ca și pentru alte legume, depozitare lungă Este necesar să se stabilească întregul randament consecutiv al sfeclei de mese și selectiv. Execuția acestei condiții este foarte importantă, dar nu cea mai importantă lucru. Faptul este că nu toate soiurile de legume sunt capabile să fie păstrate de mult timp. Dacă alegeți semințe de la un tip greșit pentru aterizare, atunci toate eforturile cheltuite pentru a crește, a colecta și a depozita rădăcini în speranța că iarna pe masă vor fi vase de la sfecla lor, poate fi în zadar. Și lăsați legumele recoltei rezultate să fie extrem de sănătoase și frumoase dacă sunt varietăți cu rău feroce, apoi foarte curând vor trebui să le arunce, fie într-o grămadă de a recicla și a pus-o.

Pentru depozitarea pe termen lung, sunt proiectate următoarele soiuri de sfecla, salată, rezistență la rece 19, mulatto, minge roșie, baldhardi, promoțional A-474, ciuperci plat A-474, Libero, Detroit, Bravo, plat egiptean, Incomparabil A-463, Nasovskaya Flat, Pablo F1, Bordeaux 237 cu un singur construit.

În ceea ce privește focus, aceste soiuri sunt cele mai bune. Dar, în primul rând, trebuie acordată atenție sfeclei de luat masa de selecție locală. Soiurile ei vor fi cel mai adesea optiune optimă Nu numai pentru creșterea unei recolte bune, ci și pentru depozitarea sa de succes și pe termen lung.

Dar, de exemplu, un soi de cilindru, care este foarte popular și este aproape aproape în fiecare țară, nu este potrivit pentru depozitarea de iarnă. Rădăcinile lui sunt o calitate remarcabilă a gustului, dar ariciul este mult mai rău decât cele ale soiurilor de mai sus.

Reguli pentru pregătirea sfeclelor de mese pentru depozitare

Indiferent de varietate, pregătirea pentru depozitare începe cu recoltarea corectă a sfeclei. Trebuie să fie colectată înainte de primele înghețuri. Korneflodele de sfecla se dezvoltă lângă suprafața solului, iar partea superioară a acestora și vine deloc din pământ, astfel încât chiar și în cazul unui îngheț mic, ele pot fi înghețate și devin nepotrivite pentru depozitare.

Pentru recoltare, este mai bine să alegeți Ziua de toamnă uscată și calmă, de dorit, însorită. Și este mai plăcut să lucrați, iar acest lucru va contribui la depozitarea pe termen lung a sfeclei de mese. Nu este necesar să se colecteze și o cultură. Este absolut imposibil să trageți rădăcinile rădăcinii trăgând vârfurile. Pielea sfeclării pielii este probabil să fie deteriorată de pământ și pietricele în el: Sodan, zgâriat sau tăiat. Astfel de rădăcini la scurt timp după stabilirea depozitului vor începe să putrezească și să nu se așeze mult timp. Mai mult, din cauza lor pot începe să se deterioreze și se pot intact sfeclele sănătoase.

Rădăcinile colectorului trebuie să fie asamblate cu o lopată, fie pentru o forță:

1. Scufundați Bayonetul de scule la sol lângă sfeclă.
2. Apăsând lopata pe tulpină, ridicați ușor rădăcina rădăcinii împreună cu solul.
3. Împingeți ușor legumele de la defectul pământului pentru vârfuri sau scoateți-l.

Imediat este necesar să curățați rădăcinile rădăcinilor de la sol. Ciștiile solului de pe suprafața sfeclelor în timpul depozitării vor fi absorbite de umiditate și vor deveni un mediu favorabil pentru bacteriile închiriate conținute în ele. Dar, pentru a se strădui cu orice preț, cu siguranță nu merită să eliminați și tot pământul. Mai important, când curățarea nu dăunează legumelor. Prin urmare, este absolut inacceptabil să se folosească un păcătos, un cuțit și alte obiecte, să fie puternic pus în bucăți puternice de sol cu \u200b\u200bmâna și bateți sfecla unul despre altul. Drepturile au nevoie separat de o mișcare ușoară peste vârfuri, iar restul pământului încearcă să se îndepărteze cu o ușoară presiune a degetului mare.Dacă nu a funcționat, este mai bine să pleci așa cum este. Din acest rău va fi mai mică decât rădăcina de coajă deteriorată.

Când ansamblul de recoltare are loc în vremea uscată, nu este probabil să ia în considerare pământul. Dacă solul este grăsime și umed, acesta va fi ușor îndepărtat de metodele de mai sus. Probleme, de regulă, apar de la cei care curează legumele mai târziu - după transportul și uscarea, înainte de rezervare pentru depozitare.

Apoi sfecla necesită tăierea vârfurilor. Și nu complet, în funcție de cea mai mare rădăcină și lăsând o lungime mică a coastei de 1-1,5 cm. Deșurubați sau rufele Bots nu este recomandat manual - este necesar să o tăiem.

Apoi vom rupe rădăcinile laterale. Trebuie să încercăm în același timp să nu deteriorăm acoperișul rădăcină. Dacă rădăcina principală este puternic lungă și ramificată, este lăsată să o taie puțin, lăsând coada 5-7 cm. Cu toate acestea, sfecla sunt mai bine de stocat atunci când rămâne complet întreg - mai puțin decât șansa de infecție.

Apoi trebuie să selectați sfeclă care vor fi așezate pentru depozitarea pe termen lung. Lăsăm doar colțuri puternice, întregi și sănătoase. Toate deteriorate, cu semne de boală și legume decolorate ar trebui amânate separat. Acestea ar trebui utilizate în viitorul apropiat. Ei nu vor fi stocați de mult timp și chiar prin începerea sau continuarea de a se deteriora, vor infecta o sfeclă sănătoasă. De asemenea, este de dorit ca rădăcinile selectate să nu fie foarte mari. Sfeclele sunt cele mai bune și mai lungi, diametrul căruia este de până la 12 cm, iar marele se află rău. Uscarea - ultima etapă a sfeclelor de pregătire la depozitare.

Spălați rădăcinile nici înainte, niciodată după aceea!

Dacă recoltarea de sfeclă apare în vreme uscată caldă, atunci tot pregătirea sa pentru depozitare poate fi efectuată direct pe pat. Pentru uscare, am desfășurat rădăcinile selectate, dacă sub soare - timp de 2 ore și la umbra - aproximativ 4 ore. Nu mai este nevoie, în caz contrar legumele vor începe să aprobe.

Când sfecla trebuiau să sapă de pe pământul umed, poate chiar și în ploaie și vremea în ziua următoare nu vă permite să o uscați pe stradă, urmează în cameră. Este de dorit ca acesta să fie bine ventilat. Am împrăștiat rădăcina de pe podea în 1 strat. Uscarea sfecla umedă în cameră durează de la 2-3 până la 7 zile.

Cele mai bune condiții și metode de stocare a sfeclelor

Cele mai bune sfeclări sunt stocate în nisipuri într-o cameră întunecată. Condiții care trebuie să creeze:

• nivelul de umiditate 95-90%;
• temperatura 0 ... +2 o C;
• este de dorit pentru ventilarea aerului natural.

În astfel de condiții, rădăcinile pot fi salvate în primăvară și chiar mai mult. Este cel mai important să se mențină temperatura, în special primele 1-2 luni după fabricarea sfeclelor, deoarece, dacă se ridică cel puțin până la +4 ° C, legumele vor începe să germineze din partea de sus și acest lucru va reduce semnificativ durata de valabilitate . De asemenea, este imposibil să se permită o scădere a temperaturii sub 0 ° C, în caz contrar rădăcinile sunt înghețate. Apoi, din nou, nu salvează mult timp.

În apartamentul unor astfel de condiții pentru depozitarea sfeclelor, este imposibil să se creeze - numai în subsol sau pivniță. Nisipul din cutii trebuie să fie ceruit de râu pur, de preferință spălat și calcinat în cuptor sau uscat în soare. Eu l-am adormit pe fundul stratului de containere 8-10 cm. Apoi punem legumele astfel încât să nu se atingă reciproc. Noi petrecem pe partea de sus a lor cu nisip, făcând un strat de 2-3 cm peste ele. Așezați sfecla în partea superioară a cutiei. În fiecare lună trebuie verificată starea rădăcinii. A deveni deteriorat trebuie să fie șters, iar anormalul bott este tăiat. Așa este să depozitați bine sfecla, astfel încât să fugă exact în primăvară.

• În saci de polietilenă cu găuri de ventilație cu o capacitate de 35-40 kg. Acestea sunt suspendate și strâns legate de accesul la aer.
• În Lara cu cartofi. Sfecla ar trebui să fie pusă pe partea de sus a tuberului în 1 strat. Cartofi va da umiditate suplimentară rădăcinii rădăcinii, de care au nevoie.
• Piramidele mici (lovituri) pe rafturi fie în cutii mici cu găuri care asigură circulația aerului. Rafturile și cutiile trebuie plasate nu mai mici de 15 cm de la podea.
• În turbă, sare de masă sau rumeguș. Ei, cum ar fi nisipul, petrece rădăcinile rădăcinilor așezate de straturi în cutii. Dacă în rumeguș, starea rădăcinilor este de dorit să verifice mai des decât o dată pe lună.
• Rosyry într-un Lare separat, partea de jos și pereții care sunt lattice, cu fante.

Aceste metode sunt Îndeplinirea corectă Și menținerea condițiilor necesare poate fi, de asemenea, lăsată să păstreze legumele până la primăvară.

Sfecla înainte de a se menține păstrarea, este de dorit să beți cernând ash de lemn Fie să meargă într-o pulbere de mela. Acesta va proteja rădăcina de boli și va încetini propagarea daunelor de la unul la altul. Legumele mici sunt mai bune pentru a fi separat separat de mari.

Sfeclă de depozitare în apartament

Această opțiune este cea mai puțin preferabilă, deoarece este foarte dificil să depozitați sfecla în timpul iernii. Mai mult, pentru care puteți număra - culturile de rădăcini vor sta 3-4 luni. Metode de stocare la fel ca și pentru cellast. Cele mai bune din toate în cutii joase, în mișcare nisip. Întreaga perioadă de depozitare trebuie monitorizată astfel încât umplutura să rămână uscată.

Cele mai bune condiții pot fi create într-o loggie încălzită, dar există un risc deosebit de rădăcină înghețată într-un îngheț greu. Și dacă treceți prin această cameră, este dificil să reziste la temperatura dorită - până la +4 o C. Dar totuși există condiții mai bune decât în \u200b\u200bcamere. Pentru a preveni rădăcina înghețată, rădăcina poate fi plasată în care va fi necesară construirea. Fie înghețul lor va trebui să acopere cu pături calde.

Păstrați sfecla în camerele apartamentului pot fi în hotel, cameră de depozitare; sub cabinet, pat; Unul principal departe de baterii și în întuneric. În frigider, înfășurat la fiecare strâns în folie de alimente sau hârtie de pergament, sfecla poate fi stocată timp de 2-3 luni.

Crește bună recoltă Kornemplodov este mare, onorabil și frumos. Dar același soare, aer și apă care ne-au ajutat să realizăm un astfel de succes în timpul verii, în timpul iernii, ar putea câștiga bine în înfrângere completă. Prin urmare, este foarte important să izvori cunoștințele care vor ajuta la păstrarea tuturor sfecjelor pe care le-am cultivat în zona țării, fără greșeli enervante și pierderi rănite.

Creșteți o recoltă bună a grosierului - este minunat, onorabil și frumos

Am discutat deja, dar la fel de Faceți-o - Să vorbim acum.

Selectați soiuri potrivite pentru stocarea pe termen lung

Nu toate soiurile de sfeclă sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Pentru a nu face o greșeală, trebuie să știți ce eforturi pe care le posedă. Pentru că, indiferent de rădăcini sănătoase și frumoase, dacă nu sunt destinate depozitării lungi, vor fi stocate și nu vor. Și ca rezultat - speranțe înșelate, fructe putrede și dezamăgire.

Ei bine, de ce avem nevoie de aceste necazuri, este mai bine să știți în prealabil că ne putem aștepta de la varietatea care cresc? Următoarele soiuri sunt caracterizate de niveluri ridicate de aspect:

• "Renova"
• "Mulatru"
• "Ultimele A-474"
• "Liebero"
• "Apartament egiptean"
• "Bordeaux 237"
• "Salată"
• "Unul construit"
• "Inconsecvent A463"
• "Pablo F1"
• "Rezistent la rece 19"
• "Detroit"
• "Bathardi"
• "Ciuperci apartament A473"

Dar varietatea de "cilindru", care este cultivată de aproape fiecare țară, cel puțin fructele sale și se distinge printr-un gust excelent, nu se potrivește pentru depozitarea pe termen lung, deoarece este mai mică decât cele ale soiurilor enumerate. Dar doar "cilindrul" este adesea stocat și pus!

Clasa "cilindru"

O atenție deosebită trebuie acordată soiuri de selecție locală - Ei vor fi cel mai adesea cea mai bună opțiune pentru depozitarea culturii și a culturilor de succes.

Reguli pentru pregătirea sfeclelor pentru depozitare

Adesea, verasele de vară se rănește catastrofal, tratând incorect cultura doar o săpată. La urma urmei, este destul de în mod eficient rădăcinile de la sol, mergeți de-a lungul lor în cizme, pentru a deteriora cu un cuțit atunci când curățați și totul, este lansat procesul de infecție ... Așteptați ca boli, putregai și pierderea unei jumătăți bune a culturii ... Prin urmare, astfel încât sfecla mulțumită de noua vara, este necesar să se țină seama de mai multe momente non-grele, dar foarte importante.

Colectați sfecla

Veți spune: "Ce poate fi mai ușor: tras înapoi - a fost scos și scos din pământ!". Dar nu, cu această metodă, riscăm deteriorarea rădăcinii rădăcinii rădăcinii pământului uscat și a pietricelor - zgâriet, tăiat sau tăiat. Și, prin urmare, reduc în mod semnificativ viața culturii ...

Este corect - așa: o lopată sau o furculiță pentru a săpa rădăcini, puțini le-au ridicat cu sol. Și apoi este ușor și ușor scoateți frunzele sau alegeți cu mâinile.

Pentru curățenie este cel mai bine să alegeți o rață de o zi de toamnă uscată. Și recolta este mai plăcută și utilă pentru conservarea viitoare. Pentru prognoza meteo, va fi necesar să se monitorizeze foarte atent: sfeclă trebuie îndepărtată înainte de înghețuri, deoarece partea plăcilor de rădăcină proeminente de la sol, chiar și cu un îngheț mic, vor deveni deja nepotriviți pentru depozitare.

Înainte de depozitare este necesară vedeți toți cornestodii.

• Dacă sfecla este îndepărtată în vreme caldă uscată - îl puteți usca aici, pe grote. Două sau patru ore vor fi destul de suficient. Dacă sfecla este de mult timp în cerul deschis, acesta va începe să-și piardă umiditatea și să aprobe.

• Dacă rădăcinile trebuie să ajungă de la pământul umed și chiar și în ploaie, va trebui să se usuce in camera, de preferință - sejururi bine ventilate, împrăștiate într-un singur strat. În cameră, uscarea continuă mult mai mult: de la 2-3 zile și chiar până în săptămână.

Prima prelucrare

Se efectuează imediat după ce sfeclale sunt săpate și aspiră în aer. În acest caz, urmați următoarele reguli și secvențe de acțiuni:

• Ușor curat Rădăcini din exces (lut, murdărie). În același timp, este complet inacceptabil să bateți rădăcinile reciproc sau să luați în considerare bucăți de murdărie cu un cuțit, chipsuri, alte obiecte. Orice, chiar și deteriorarea pielii foarte mică este o poartă pentru infecție, iar ea, crede-mă, nu va pierde șansa și va pătrunde cu siguranță într-o rădăcină sănătoasă. Ce, și există suficiente microorganisme dăunătoare în sol.

• ReduceDar nu complet, până la rădăcina rădăcinii și lăsând dimensiunea "coada" de până la 1 cm. O eroare comună - având o supunere manuală (răsucire). Acest lucru nu este recomandat.

• Îndepărtați rădăcinile laterale, încercând să nu deterioreze rădăcina rădăcinii.

• Root principalăeste permisă tăierea, lăsând coada de până la 5-7 cm. Dar, dacă nu este foarte lungă și ramificată, mai bine să salvezia lui in totalitate- Mai puțin va fi șansa de infecție.

• Rădăcini nu spăla!

În general, nu este nici măcar sortarea, ci o inspecție și respingere preventivă: pacienții deteriorați, rădăcinile înrădăcinate căzute sunt îndepărtate, dar numai selectate pentru depozitare sănătos, puternic, nu este deteriorat și nu foarte mare. Fructele mari sunt fibre mai dure, slab depozitate și înfundate. Cele mai bune capete din diametrul de până la 10-12 cm sunt cel mai bine stocate.

În caz de inspecție, este posibilă "lapte" rădăcinile din resturile de murdărie (cel mai bine este să faceți mâini în mănuși de țesut și când sortarea se întâmplă de obicei). Dar aici trebuie să luați în considerare: "Super Chip" pentru sfeclă nu este necesar, pentru că stratul subțire de pământ adeziv chiar ajută la depozitare. Trebuie doar să curățați bucățile de pământ, ceea ce poate deteriora fructele învecinate și mai multe bucăți de sol și se scufundă singuri.

Sfeclă de depozitare

Corneții rădăcini purificați, uscați și sortați sunt pregătiți pentru un marcaj pentru depozitarea pe termen lung. Ce metodă pentru care alegeți, în care pachetul pe care îl veți păstra, care modul va fi în măsură să furnizeze - depinde numai de condițiile dvs. Vă vom spune diferite căi și opțiuni din care puteți alege cel mai potrivit.

Pentru depozitarea sfeclelor, se folosesc metode tradiționale, lupte:

• În aer liber: în tranșee și gropi;
• in camera: În pivniță, subsol, subteran, cameră întunecată, pe balcon sau în frigider.

În ce formă și în ce container pentru a stoca sfecla - alegerea gazdei și alege din ce. Sfecla cu succes egal pot fi stocate:

• în vrac, în barți sau cutiile;

• în sertare și coșuri - în mod deschis;
• piramide pe rafturi sau rafturi;
• în calea închisă - în cutiile cu nisip;
• pe cartofi - în cutii sau pungi.

Condiții de sfeclă de depozitare

De sine condiții mai bune Pentru depozitarea sfeclelor - aceasta este, desigur, un subsol sau pivniță, unde:

• întuneric;

• temperatura este menținută de la 0 ° la + 2 ° C;
• nivelul de umiditate este respectat în 90-92%;
• există o circulație naturală a aerului;
• posibilitatea de a păcăli este exclusă.

Este deosebit de important să se respecte astfel de condiții de depozitare în primele 1-2 luni, deoarece la o temperatură de + 4 ° C, sfecla începe să germineze vârfurile și acest lucru va reduce semnificativ durata de valabilitate. Pentru a menține circulația naturală a aerului, rădăcinile stocate ar trebui să fie pe partea de sus cel puțin 15 cm de la podea.Well, dacă nu există daune mecanice și nu este infectat cu boli, este bine depozitat chiar și într-un ramblement simplu. Dar "pentru loialitate", există destul de puține recepții în casele de vară, ceea ce cresc semnificativ siguranța plăcilor de rădăcină în timpul depozitării pe termen lung.

• Sfecla sunt bine păstrate . În acest caz, rădăcinile sunt stivuite pe partea de sus a cartofilor într-un singur strat. Cartofi renunță la o sfeclă de umiditate suplimentară, care are nevoie doar de ea în ea.

• Modalitate excelentă de a stoca sfecla - în nisip. Dar trebuie să fie necesară sau să se rostogolească în soare sau să livreze în cuptor pentru dezinfecție (unele zaharuri recomandă chiar clătiți nisipul înainte de calcinare). Când se așeză în cutii, nisipul se micșorează sfeclă, astfel încât fructele să nu se atingă reciproc, iar stratul de nisip a fost de cel puțin 2 cm deasupra.

Marea metodă de sfeclă de stocare - în nisip

• Bine dovedit ca o sip sare. Acum, această metodă găsește din ce în ce mai mulți aderenți. Există chiar sfaturi pentru a trata sfecla cu o soluție puternică de sare și se usucă bine, dar totuși un număr mai mare de DACMS pentru metoda uscată de la început până la capăt).

• De asemenea, puteți "îndreptați" sfecla de cenușă din lemn. Cenușele anterioare.

• O mulțime de date și asta rezultate frumoase Oferă sfeclă șocantă cu frunze de ferigă.

• Protejează în mod fiabil sfeclele de la bolile în timp ce depozitați prăbușirea uscată pulbere de mela Înainte de a pune în cutii.

• Puteți stoca sfecla în turbă, rumeguş sau chipsuri.

• Sfecla bine stocată în saci de polietilenă Capacitate de până la 35-40 kg. În acest caz, pachetele nu sunt legate pentru accesul gratuit la aer.

• Dacă sfecla sunt mult, puteți face olylelenecare sunt separate prin rădăcină unul de celălalt în recipiente.

• Când stocați sfeclă În Placer. cea mai bună opțiune Acesta va fi instalat o rețea de lemn pe podea pentru a circula aerul și a lăsa golurile din pereții râului.

• Rădăcini rădăcină minore separat de mare.

Și în următorul videoclip Olga Platonov oferă foarte mult interesant mod Depozitarea legumelor cu lut:

Dacă cabana este departe în afara orașului, și nu există subsol, puteți stoca cu succes rădăcini și în apartament. Desigur, în aceste condiții, nu trebuie să vă așteptați ca toți să trăiască în primăvară, dar timp de 3-4 luni puteți conta în siguranță.

• Daca ai balcon Este protejat de înghețuri, iar temperatura pe ea nu merge la indicatoare minus, sfecla se va simți perfect până la primăvară. Așezați-o înăuntru cutie cu nisip Și pregătiți pături pe "fiecare caz".

• Dacă există riscul înghețat, atunci puteți pe balcon Constructie pivnița de casă, Izolarea casetei dimensiunii dorite din interiorul spumei și care a fost în interiorul cutiei cu o plită cu bec-low pentru încălzire.

• Sfecla poate fi stocată În dulapul din cutie cu nisip. Principalul lucru este de a urmări nisipul rămân uscat.

• O puteți păstra chiar și în camera, într-un loc întunecat (sub pat, dulap), departe de încălzirea radiatoarelor și dispozitivele de încălzire. La sertarele mici, transportate de nisip, rumeguș sau înmutat în soluția de lut și sfecla uscată poate fi păstrată timp de 4 luni, și asta sunteți de acord, destul de mult!

• Sfecla bine stocată și Într-un frigider, În hârtie de pergament sau folie de alimente (fiecare clopot trebuie să fie înfășurat strâns!). Într-o astfel de închidere, acesta va fi păstrat timp de până la 3 luni fără decolorare și păstrarea tuturor gusturilor.

• Sfaturi interesante pe care le puteți găsi în articol.

Se dovedește aspect Sfeclele de pe tejghea pot sugera, cu ce avantaje sau dezavantaje vă veți confrunta, aducând o casă de cumpărare. Prin urmare, dacă nu sunteți un cadou-practicant, aceste sfaturi pot fi foarte utile.

Din următoarele videoclipuri, veți învăța cum să alegeți sfeclă în magazin sau pe un bazar de legume și salvați-l corect:

Rezumând-ul menționat, se poate argumenta: Dacă ați luat în considerare toate sfecla "dorințe", cultura dvs. se rupe liniștit "în stare bună de sănătate" 7-8 luni, adică chiar înainte de recolta anului viitor.

Iar întreaga iarnă din mesele dvs. nu va fi utilă și mâncăruri delicioase Cu sfeclă de sfeclă - și, și, și revigorant. Și sperăm foarte mult că sfatul nostru vă va ajuta)

Deși cresc sfeclă sau nu, este adesea necesar să o stocați în apartament. Acest lucru se explică prin faptul că această legumă este întotdeauna necesară în bucătărie. Băuturile cumpărate în cursul anului este complet neprofitabil, dacă propriul dvs. nu este cultivat, este mai bine să cumpărați suma potrivită în toamnă și să o păstrați până la primăvară. Astfel, este posibil să alegeți rădăcină de înaltă calitate și să economisiți la achiziționarea de legume scumpe în primăvară. Cu acest calcul, puteți salva o sumă semnificativă de bani și aveți întotdeauna rădăcini de înaltă calitate și delicioase înrădăcinate la îndemână. Prin urmare, este foarte important să știți cum să depozitați corect sfecla în apartament.

Caracteristicile sfeclării de stocare în apartament

Păstrați sfecla din apartament nu este ușor, dar luând în considerare mulți ani de experiență a proprietarilor inventivi, se poate face cu succes. Pentru a stoca calitativ sfecla în apartamentul de care aveți nevoie:

1. Doar pliați sfecla în pungi de plastic sau cutii și se toarnă cu rădăcini de nisip. După aceea, sfecla trebuie să fie pusă în locul mai rece din apartament. Cutiile pot fi puse în camera de depozitare, ușile balconului, în hol sau pe scară. Deși când temperatura camerei Sfeclele nu sunt foarte bine salvate, de ceva timp ea poate minți așa. Astfel, rădăcinile medii (în diametru aproximativ 10 centimetri) pot fi salvate timp de câteva luni.
2. Este mai bine să depozitați sfecla pe un balcon special echipat. Astăzi, mulți oameni care au site-uri de țarăDar ei nu au nici o violontă aproape toată recolta de legume și fructe stocate pe balcon. Pentru aceasta, există casete izolate speciale pe un balcon securizat. De asemenea, pe balcon, construiți structuri izolate speciale, care permit să stocheze compact orice legume și fructe pe tot parcursul iernii. La proiectarea unor astfel de adăposturi, pe balcon, este întotdeauna necesar să se țină seama de condițiile meteorologice ale regiunii, pentru a gândi în avans la sistemul de ventilație și de încălzire. Cu astfel de depozitare, sfecla se poate minți până la mijlocul primăverii și, în unele cazuri, înainte de începutul verii.
3. Volumele de sfeclă mici pot fi întotdeauna stocate în frigider, dar nu mai mult de o lună. În frigider, sfecla poate fi stocată atât în \u200b\u200bformă naturală, cât și în înghețată. Dar, în al doilea caz, sfecla pierde o parte din vitamine și gustul său.

Stocarea sfeclelor din apartament nu este o sarcină simplă, dar când este aplicată pentru anumite eforturi, se poate face cu succes. Principalul lucru este să alegeți rădăcina corectă pentru depozitarea pe termen lung și să oferiți condiții cât mai aproape posibil de optim. Trebuie întotdeauna să vă amintiți că sfecla de dimensiuni medii sunt cele mai bine conservate la o temperatură de 2 grade și o umiditate relativă de aproximativ 85%. Dacă aveți încredere în vecini și în intrare nu mergeți la poporul altor oameni, este mai bine să depozitați sfecla descărcată de nisip în cutii de pe aterizare. În plus, trebuie întotdeauna să vă amintiți că sfecla care este stocată la temperatura camerei poate începe să se deterioreze după un anumit timp. Prin urmare, trebuie să o examinați cel puțin o dată pe săptămână și să utilizați rădăcini deteriorate.

Sfecla sunt una dintre cele mai populare cruste rădăcini care au salutat dachete pe site-urile lor de grădină. Pentru depozitare adecvată Legumele pot fi salvate fără pierderi toată iarna. Principalul lucru este de a oferi condiții corecte, La urma urmei, ajutând la creșterea căldurii și a umidității în timpul depozitării poate dăuna. Pentru depozitare, sfecla se va potrivi pivniței, subsolului și apartamentului.

Nu toate soiurile de sfeclă sunt în egală măsură potrivite pentru depozitare și, prin urmare, diferite plăci de rădăcini plasate în aceleași condiții vor avea o durată de valabilitate diferită. Pentru a determina dacă legumele pot fi stocate fără pierderi toată iarna, merită să acordăm atenție imaginilor de grad.

Cele mai mari rate au următoarele soiuri:

Boli care reduc îndrumările

Pe lângă varietatea necorespunzătoare timpul de depozitare poate reduce bolileRădăcini aglomerări în timpul creșterii sau depozitării. Acestea includ:

• gri putregai, care afectează rădăcinile deteriorate în timpul depozitării;
• putregaiul alb, care apare pe legume, care în timpul cultivării au fost "reconciliate" cu azot;
• fuSariosis și Fhomose, care pot afecta rodeplook în timpul cultivării;
• rinchul inimii care apar în culturile de root cultivate în solul în care există o lipsă de săruri de bor.

Curățarea și pregătirea rădăcinii

Pentru a fi bine conservate, este necesar mai întâi de toate pentru a asambla în mod corespunzător recolta. Este foarte important în timpul acestui proces să nu deteriorați rootpode - nu zgâriați, nu tăiați și nu tăiați pielea subțire. Astfel încât acest lucru nu se întâmplă, recolta trebuie îndepărtată folosind furci sau lopate. Ei trebuie să ridice ușor rădăcinile și apoi să-și aleagă mâna sau trageți încet, apucând vârfurile.

Este, de asemenea, important și când se colectează recolta. În primul rând, este necesar să o faceți înainte de primele înghețate, deoarece fructele înghețate (chiar parțial) sunt nepotrivite pentru depozitare. În al doilea rând, este recomandabil să alegeți o zi uscată, însorită pentru curățare.

Când toate rădăcinile sunt asamblate, trebuie să se usuce. Dacă vremea este solară, sfecla este cea mai bună să plece pe grădină, ar trebui să fie uscată timp de 2-4 ore.

În ceață și mai ploioasă, rădăcinile ar trebui să fie uscate într-o cameră bine ventilată, împrăștiați într-un singur strat. În astfel de condiții, uscarea va pleca de la 2-3 zile înainte de săptămâna.

• curățați cu grijă rădăcinile din bucățile de teren (să nu se spală);
• decupați vârfurile, lăsând "coada" cu o lungime de aproximativ 1 cm;
• Îndepărtați rădăcinile laterale dacă rădăcina principală este foarte lungă, tăiați-o, lăsând 5-7 cm;
• sortați fructele, plecarea pentru depozitare Intact rădăcină corupte nu este mai mare de 12 cm în diametru.

Condițiile necesare

Există mai multe opțiuni pentru cum de a salva sfecla pentru iarna și unde să o stochezi. Și acest lucru se poate face ca în incintă - pivnița, subteranul, subsolul, pe balcon, în țară, în frigider, camera intunecataȘi în aer liber - gropi și tranșee. Cu toate acestea, al doilea este mai potrivit pentru un climat cald. În ceea ce privește stocarea în interior, condițiile camerei trebuie să respecte anumite cerințe:

• temperatura debitului de sfecla de la 0 la +3 ° C, la o temperatură negativă a rădăcinii, este înghețată și la temperaturi peste +4 ° C va începe rapid germinarea;
• umiditatea aerului 90-92%;
• circulația aerului;
• întuneric.

Metode de depozitare în subsol sau pivniță

Înainte de a decide cum să stochezi sfecla în subsol sau pivniță și să trimită acolo sfeclă, morcovi și alte legume, este necesar să se efectueze anumite activități:

• îndepărtați legumele vechi;
• slăbi;
• aduce rozătoare;
• pentru a aerisi și a usca camera;
• cove the pereții de var.

Sfeclă de depozitare pentru iarna în subsol sau pivniță Puteți organiza în mai multe moduri.

Vorbind despre cum să stocheze sfecla în pivniță în timpul iernii, este demn de remarcat faptul că orice metodă este aleasă, legumele ar trebui să fie plasate la o altitudine de cel puțin 15 cm de la podea pentru a asigura o circulație mai bună a aerului.

Cum să păstrați în țară și în apartament

Dacă sfecla a fost cultivată plot de grădină Cea mai ușoară modalitate de ao păstra în țară, deci nevoia de transportul său va dispărea. Pentru depozitare, o verandă închisă și Senia vor fi potrivite. Cel mai bine este să plasați rădăcinile rădăcinilor în cutiile cu nisip sau sare. De asemenea, puteți plânge legumele în saci mai mici de 40 kg. Dacă nu țesut, dar pungile de plastic sunt folosite, este imposibil să le legați astfel încât sfecla să poată "respira".

Dacă este necesar să depozitați sfecla în apartament perfect potriviți o loggie sau balcon glazurat. Dacă temperatura aerului scade sub zero, rădăcinile pot fi acoperite în nisipuri închise. Dacă există riscul de a scădea temperatura, atunci cutiile se încălzesc - să strângă spuma în interior și să pună o lumină mică în interiorul sertarului.

Dacă nu există balcon în apartament, atunci sfecla poate fi păstrată într-o cameră întunecată (de exemplu, în Chulana). Rădăcinile trebuie plasate în nisipuri sau rumeguș, pre-procesare într-un mod special. Pentru aceasta, fiecare legume este înmuiată în soluția de lut și uscată.

Dacă sfecla sunt puțin, poate fi plasată pentru depozitare în frigider. Cele mai lungi rădăcini rădăcină vor fi stocate dacă fiecare dintre ele este înfășurat separat în pergament sau folie. Puteți stoca sfecla și camera de îngheț. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie tăiat pe un scortor și ambalat pe pachete.

Prin plasarea sfeclelor pentru depozitarea unei modalități, nu trebuie să uitați că o dată în 2-4 săptămâni ar trebui să fie vizualizate și eliminând rădăcinile rădăcinilor răsfățate. Deci legumele vor putea supravietui mult mai mult.

Atenție, numai astăzi!

Dacă cultura a avut succes, iar crusta se rupe deja de legume, fructe și fructe de padure, principalul lucru este că îngrijorează orice hostess: cum să salvați o astfel de bogăție. Vom spune cum să salvăm sfecla pentru iarnă căi diferiteAstfel încât aceasta rămâne o cameră de depozitare a vitaminelor și a mineralelor și nu doar fibrele. Chiar dacă nu aveți o pivniță sau subteran, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la siguranța rădăcinilor la vreme rece - ei le pot salva într-un apartament urban obișnuit.

Beneficiul sfeclelor pentru organism este dificil de supraestimat, astfel încât să nu aibă nici o întrebare, de ce să o depozitați nu numai înainte de Anul Nou, dar și înainte de primăvară, pentru că în acel moment nu avem mai ales vitamine.

Soiuri de sfeclă de iarnă

Înainte de a pune o legume la depozitare pe termen lung, învățăm ce fel de soiuri au cea mai mare ultima lentimes:

• Ciuperci plat A-473,
• Apartament egiptean,
• Ultimele A-474, Mulatte,
• Salată
• minge rosie
• Bravo,
• Incomparabil
• Unic construit,
• Bordeaux 237,
• Rezistent la rece
• Renova.

Dar cilindrul nu este cel mai bun care nu este încă crescut în cabane și secțiuni. Indiferent ce facem și indiferent de modul în care pregătim această varietate la iernare, nu va minți, așa că vom avea grijă de problema conservării în avans, chiar și în stadiul de însămânțare și de a crește colțurile rădăcinilor drepte.

Deci, știm deja ce soiuri vor putea supraviețui iernii, dar chiar trebuie să fie pregătite. În ceea ce privește independența, cu privire la condițiile de detenție ulterioară, tuberculii trebuie să înceapă corect colectarea și sortarea.

Curățenie

Ei au săpat o sfeclă în a doua jumătate a lunii septembrie în vreme clară și uscată - nu numai că va facilita lucrarea, ci va ajuta și la rădăcina rădăcină.

Nu este necesar să frecați sfecla din sol din sol pentru botto - doare pielea și reducerea semnificativă a duratei de valabilitate. Este mai bine să-l săpați, de modă pentru o furcă sau o lopată împreună cu pământul și doar obținerea.

Uscat

Dacă vremea este norocoasă, puteți usca sfecla chiar pe grădină - pur și simplu o lăsăm timp de 2-3 ore sub soare.

Ei bine, și dacă pe stradă este acoperit și umed, am intrat în club în cameră și, așezându-ne pe o suprafață plană într-un strat, uscat cu atenție. Apoi scutură țara nanenă.

În cazul în care sfecla este să sapă în ploaie, va trebui să-l uscați cel puțin 3-4 sau chiar 7 zile.

Ne amintim că clătiți rădăcinile în cazul în care dorim să le oferim stocarea pe termen lung, în nici un caz. Peelul ar trebui să rămână un strat protector natural. Aceasta va împiedica apariția și dezvoltarea bacteriilor putrefactive.

Tăierea și sortarea

• Numai când sfecla se usucă bine, și o putem tăia cu o cârpă uscată, puteți tăia vârfurile. Este necesar să o faceți cu un cuțit ascuțit, fără a urca tulpini la o distanță de 1-1,5 cm de margine.
• Rădăcinile sunt mai bune să nu atingă deloc, pentru că cele mai puține tăieri pe fructe, mai holistice și, prin urmare, vor fi o coajă.
• Este în acest moment că este convenabil să sorteze - amânăm numai acele rădăcini care nu au deteriorări, nici dents, a căror coajă este complet omogenă, fără leziuni fungice.
• Cel mai bine este să sorți sfecla din mănușile de țesut - vă va salva mâinile și va șterge în plus rădăcinile de la sol.

Acum că totul este gata și suficient pentru noi cu un număr suficient de tuberculi pregătiți, vom defini cum să le păstrăm cu suculența și proaspătă pentru iarnă.

Luați în considerare câteva metode de stocare cele mai convenabile și fiabile la domiciliu.

Pivniţă

Dacă sunteți un proprietar fericit al pivniței spațioase și răcoroase, salvați legumele de toamnă și de iarnă nu va fi dificil.

În funcție de cantitatea de recoltă, folosim cutii de lemn, coșuri sau pachete de polietilenă.

Depozitare în substrat

Cutiile se umple cu nisipul fluviului pur sau rumeguș de lemn. Și unul și un alt umplutură vă permite să țineți atât umiditatea atât de necesară în rădăcini și, de asemenea, previne apariția matriței pe suprafață.

Nisipul este cel mai bine clătit sau rulat în soare pentru dezinfecție.

A dormi sfecla după cum urmează: un strat de nisip sau chipsuri în mai multe centimetri, apoi un strat de legume, dar astfel încât un tuberb nu atinge cu altul. Și astfel până la vârful cutiei. Ultimul strat trebuie să urmeze, de asemenea, umplutura cu o grosime de cel puțin 2 cm.

Amintiți-vă că rădăcinile mari de rădăcini sunt răsfățate mai repede decât mici, deci sunt mai aproape de suprafață să le mănânce înainte.

De asemenea, puteți utiliza turbă, cenușă, cretă, frunze de ferigă și chiar o sare de bucătărie.

Depozitare în aer liber

Cu toate acestea, dacă nu există nimic la îndemână, nu contează, sfecla este păstrată perfect de digul obișnuit.

Nu merită să o adăugați chiar pe podea, deoarece circulația liberă a aerului chiar într-o cameră bine ventilată se efectuează numai la o înălțime de 15-20 cm. Va fi mai bine să furnizați rafturi speciale pe care vor rădăcini să fie descompus.

Casa optimă de vară este considerată a instala o rețea de lemn superficială, pe care se vor minge sfecla. În acest caz, rădăcinile mici și mari rădăcini stau la pagini separate.

Depozitare în pachete

Sfecla bine stocată în pivniță și în pachete din polietilenă. Le alegem dintr-un material durabil, cu un volum de 30-40 de litri.

Layout sfeclă uscată curată, ca de obicei, dar nu închise - lăsați gâtul este larg, oferind schimb de aer. Deoarece în cazul efectului de seră, sfecla vor începe cu siguranță să mucegai.

Condiții pentru sfeclă de depozitare în pivniță

Dar toate trucurile noastre vor fi inutile dacă temperatura și umiditatea corectă nu vor fi selectate.

Temperatura

Optimal, în special în primele două luni de depozitare, este considerat + 2 ° C, deoarece la o temperatură mai mare în sfecla începe să crească vârfurile, ceea ce reduce în mod semnificativ durata de valabilitate.

Riscul de îngheț nu ar trebui să fie. Orice sfeclă înghețată va face imediat necorespunzătoare pentru depozitarea ulterioară.

Umiditate

Ar trebui să fie ridicată, nu mai mică de 90% -92%. Acest lucru va evita tăierea rădăcinii.

Iluminat

Unul dintre din cele mai importante condiții - Nu, indiferent de lumină. Camera ar trebui să fie întunecată.

Underground sau subsol: Cum se păstrează

În mod similar, salvăm sfecla pentru iarna subteran sau subsol. Observa condițiile necesare ventilație, temperatură și umiditate.

Cu toate acestea, dacă ați fost expediați cu rădăcini cu capace sau sare, nu există nicio posibilitate, iar în pachetele în vrac nu este nevoie, deoarece sfecla nu sunt atât de mult, vom recurge la metoda dovedită a tuturor Dachensons: Vom stabili legume peste cartofi deja stocați.

Această metodă de conservare este considerată optimă, deoarece sfecla de bază absoarbe umiditatea excesivă, iar cartofii, dimpotrivă, îi oferă - vă permite să instalați microclimatul perfect.

Dar ce să faci dacă la dispoziție numai apartament urbanși salvați rădăcina de rădăcină utilă la cele mai reci?

Aplicați toate aceleași condiții ca în pivniță. De fapt, nu este la fel de dificil cum pare.

Balcon

Dacă balconul este glazurat, luăm cutii cu sfeclă, expediate în chips-uri sau nisip pe el sau puneți cartofii și puneți rădăcini rădăcină pe ea.

Pentru a evita înghețarea, acoperiți peste tot pălăria sau îmbrăcăminte caldă veche.

Frigider

În frigider, este posibilă menținerea sfeclei timp de o lună și în acest caz ar trebui să fie înfășurată într-un film de polietilenă.

In aer liber

În afara răcirii, rădăcinile pot sta fără pierderi nu mai mult de 1-2 săptămâni. Pentru a face acest lucru, le scoatem din lumină - dulapul de bucătărie cu ușile sau un pachet dens dens.

Depozitarea sfeclei fierte

Această metodă este bună deoarece după dezghețare, nu trebuie să petrecem timp pentru mai departe prelucrarea termică - Înainte ca noi să fie un fel de mâncare gata făcută. Puteți face o salată sau o folosire ca o farfurie laterală, deoarece gustul sfeclei înghețate nu se schimbă practic.

Se fierbe rădăcinile rădăcinilor până se pregătește, se răcește și curat. Apoi, încântați orice mod convenabil, în funcție de modul în care intenționăm să le folosim în viitor.

Trei pe un tăietor de culoare mare sau legume sau mănâncă într-un piure cu un blender.

Suntem ambalați în pachete de polietilenă în porțiuni mici de 150-200 g sau le punem imediat lângă adăpost. În ultimul caz, de la o bucată mare de sfeclă înghețată tocată, va trebui să tăiați cu un cuțit special fără ao defini.

Re-înghețul este afectat extrem de negativ asupra calităților gustului produsului și asupra proprietăților sale nutriționale.

Depozitarea sfeclălor brute

Cu grijă rădăcinile mele, le curățăm și mănâncă, ca în metoda anterioară. Puteți pune sfecla terminată în pachete și în recipiente din plastic.

Primul container este convenabil deoarece este ușor de tăiat porțiunile mici pentru prepararea borschului, friptură etc. Și în recipiente mici puteți îngheța porțiunea de o anumită greutate. Acest lucru este deosebit de valoros pentru începătorii care sunt încă dificil de determinat cantitatea de produs de pe ochi.

După cum puteți vedea, nu este nimic dificil sau, cu atât mai imposibil, în păstrarea culturii la frig. Acum știi cum să păstreze sfeclă pentru iarnă, indiferent dacă există o pivniță bine echipată sau doar congelator. Principalul lucru este să vă bucurați de legumele delicioase și sănătoase în timpul iernii și să le tratați rudele și prietenii.