Orice masă completă constă în mai multe etape. După următoarea schimbare de feluri de mâncare, vine momentul, care ar trebui să marcheze finalul mesei. Deserturile în cupe sunt cele mai potrivite pentru asta. Acestea vor deveni un fel de punct aromatic dulce și una dintre cele mai plăcute etape ale procesului complex de alimentație.

Delicatese de puf

Anterior, se obișnuia să se folosească ca deserturi diverse tipuri de prăjituri, produse de patiserie sau biscuiți. De-a lungul timpului, oamenii au dezvoltat o perspectivă diferită asupra acestei probleme. Diverse creme, sufleuri, jeleuri și mousse-uri au devenit foarte populare. Cel mai simplu mod de a servi astfel de deserturi la masă este în pahare. Acest lucru simplifică foarte mult munca gazdei și vă permite să oferiți fiecăruia dintre cei prezenți un răsfăț delicios.

Este ușor să prepari deserturi în cupe. De exemplu, puteți considera una dintre cele mai ușoare.Pentru prepararea lui, este posibil să aveți nevoie de: 3 linguri de făină și cacao, 2 pahare de lapte, 2 lingurițe. vanilină și 1 lingură. l. unt.

Întregul proces constă din trei etape:

1. Mai întâi trebuie să combinați făina și zahărul împreună, apoi să le transferați într-o cratiță.
2. Adăugați lapte și aduceți amestecul la fierbere. Așteptați până se îngroașă puțin.
3. Adăugați ulei și amestecați din nou.
4. Împărțiți masa în 2 părți egale. Turnați vanilina într-una, iar cacao în cealaltă.
5. Aranjați în straturi în pahare.

Deserturile în cupe sunt convenabile, deoarece simplifică semnificativ aranjarea mesei. Alternativ, pot fi preparate din timp și păstrate la frigider până la momentul dorit.

Simplu și rapid

Daca visezi putin, atunci poti prepara deserturi simple si foarte interesante in pahare. Rețetele cu fotografii în acest caz vor fi la îndemână. Datorită lor, vă puteți imagina clar rezultatul final.

Luați o tratare cremoasă cu fructe de pădure, de exemplu. Pentru muncă veți avea nevoie de: un pahar de smântână groasă și aceeași cantitate de zmeură proaspătă, 6 bucăți de orice prăjituri, o jumătate de pahar de zahăr, precum și puțin zahăr pudră și câteva frunze de mentă.

Odată ce mâncarea este pe masă, puteți începe să gătiți:

1. Primul pas este să rupeți fursecurile în bucăți mici cu mâinile. După aceea, ar trebui să fie așezat în pahare porționate, astfel încât masa să fie de aproximativ 1/6 din capacitatea liberă.
2. Bateți smântâna cu zahărul până la o spumă densă. Acest lucru va dura aproximativ 5-7 minute. Masa pregătită trebuie transferată cu atenție în cupe. Acesta va fi al doilea strat.
3. Pune boabele deasupra cremei. Acestea trebuie să fie uscate pentru a nu perturba consistența stratului anterior.
4. Rămâne doar să stropești totul cu zahăr pudră și să decorezi cu mentă proaspătă.

Se dovedește deserturi foarte frumoase și delicioase în pahare. Rețetele cu fotografii fac posibilă gătirea unor astfel de feluri de mâncare chiar și pentru cei care nu înțeleg nimic în gătit.

tradiții italiene

Locuitorii au propriile păreri despre deserturi. Pentru ei, tiramisu este considerată opțiunea ideală pentru un astfel de preparat. Unii o numesc tort, dar acest lucru nu-i împiedică pe mulți patiseri să pregătească astfel de deserturi într-un pahar. Rețetele cu fotografii pas cu pas vă permit să controlați fiecare etapă. Aceasta este o anumită garanție că în final vei obține exact preparatul pe care mizează un patiser începător.

Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente principale: ½ kilogram de brânză Mascarpone, 100 de grame de zahăr, un pachet de fursecuri Savoyardi, 4 ouă proaspete, 40 de mililitri de lichior, o ceașcă de cafea neagră, precum și niște pudră de cacao și vanilină. .

Metoda de preparare a desertului:

1. Rupeți ouăle într-un recipient, separând albușurile de gălbenușuri. Mâncarea trebuie să fie proaspătă.
2. Cu ajutorul unui mixer, bate albusurile intr-o spuma pufoasa, adaugand un praf de sare.
3. Se macină gălbenușurile cu zahăr. Apoi trebuie bătute ușor, la o viteză relativ mică. Vanilina poate fi adăugată în această etapă.
4. Adăugați brânză fără a întrerupe amestecarea viguroasă.
5. Conectați ambele mase. Apoi puneți amestecul rezultat la frigider.
6. Puneți crema finită în pahare.
7. se amestecă cu lichior. Înmuiați fursecurile în acest lichid și transferați-le imediat în pahare ca strat intermediar. Dacă doriți, îl puteți rupe mai întâi în bucăți mari.
8. Se acopera cu crema ramasa si se presara deasupra cu cacao.

Va pune paharele la frigider timp de 10 ore pentru ca desertul să se coacă și să se infuzeze.

Desert pur englezesc

Aproape fiecare bucătărie națională are mâncăruri cu care se obișnuiește să se încheie masa. Pentru britanici, acesta este un fleac. Poate conține multe ingrediente diferite: biscuiți, biscuiți, fructe, fructe de pădure, jeleu, smântână, smântână, frișcă sau iaurt. Cel mai bine este să faceți aceste deserturi într-un pahar. Fotografia vă va ajuta să vă dați seama ce componente conține.

Luați cel mai simplu fleac, de exemplu. Va fi nevoie de: 3 ouă, un biscuit, 85 de grame de făină, o linguriță de praf de copt, 115 grame de zahăr, o lingură de apă, o jumătate de kilogram de fructe de pădure, aceeași cantitate de cremă și jeleu, un pahar de smântână groasă și 80 de mililitri de Sherry.

Pregătirea felului de mâncare este foarte simplă:

1. Tăiați fructele, biscuiții, jeleul și fructele de pădure în bucăți arbitrare.
2. Bateți smântâna cu zahărul până se întărește.
3. Aranjați produsele în pahare în orice ordine. Numărul de straturi nu este limitat aici.

După aceea, desertul trebuie pus la frigider și apoi decorat după bunul plac folosind fructe, smântână, nuci și ierburi proaspete.

Etapa 1. Streusel. Amestecați 50 g unt, 50 g zahăr din trestie, 50 g făină de grâu, 50 g făină de migdale, 1 g scorțișoară și pisați ingredientele în pesmet cu mâinile. Se pune pe o tavă de copt cu pergament, se distribuie uniform. O trimitem la congelator pentru 10 minute. Coacem la cuptor la 160 de grade timp de 15 minute pana se rumenesc.

Etapa 2. Mere caramelizate. Curatam merele, le taiem cubulete mici, le punem intr-o cratita. Adăugați 30 g unt, 100 g zahăr și 1 linguriță. scorţişoară. Se încălzește până când zahărul se dizolvă, amestecând constant, se fierbe câteva minute. Transferați într-un bol și lăsați să se răcească complet.

Etapa 3. Crema de scortisoara. Adăugați 1 linguriță la 250 g de lapte. scorțișoară, aduceți la fierbere. Combinați 32 g de gălbenușuri, 50 g de zahăr într-un bol, adăugați 20 g de amidon de porumb, amestecați. Se toarnă puțin din lapte în masa de gălbenușuri, amestecând constant. Intoarcem intregul amestec inapoi in cratita, fierbem pana se ingroasa, amestecand continuu. Se amestecă 25 g ciocolată albă, 25 g ciocolată cu lapte și 25 g ciocolată neagră. Umpleți ciocolata cu masa cremoasă fierbinte, amestecați bine. Acoperiți cu folie folosind metoda „contact”, lăsați să se răcească la 30 de grade. Introducem 50 g de unt in crema.

Bateți 150 g de smântână rece 33% până devine pufoasă, adăugați în mai multe treceri în cremă.

Etapa 4. Biscuit de ciocolată. Adăugați 20 g de unt, 45 g de zahăr pudră în bol, bateți până la fudge. Adăugați 1 ou, bateți din nou. Introducem 30 g faina si 15 g cacao, amestecam bine. Întindem aluatul într-o formă de silicon, distribuim uniform. Coacem la cuptor la 160 de grade timp de 8-12 minute.

Ingrediente:

Ciocolata - 100 gr.
Ouă de pui - 2 buc.
Cafea puternic preparată - 30 ml. Cafeaua preparată trebuie lăsată să se răcească.
Zahăr - 0,5 linguri
După gust, puteți folosi căpșuni ca decor pentru desert.

Gătitul pas cu pas:

Mai întâi trebuie să topești ciocolata într-o baie de aburi și să amesteci bine cu cafeaua. Așteptați până când amestecul s-a răcit. În timp ce amestecul de cafea cu ciocolată se răcește, trebuie să separați gălbenușurile de proteine.

Bate albusurile, adaugand treptat zaharul. Bate galbenusurile. Mai intai adaugam galbenusurile batute in ciocolata rece, iar apoi albusurile amestecate cu zaharul.

Se toarnă mousse-ul rezultat în 4 pahare și se pune la înghețat. Desertul congelat poate fi ornat cu capsuni sau alte fructe dupa gust.

Desert cu brânză de vaci

Un astfel de desert nu necesită foarte multe costuri, dar gustul depășește toate așteptările.

Ingrediente:

300 gr. smântână.
80 gr. brânză de vacă.
75 gr. zahar granulat.
10 gr. gelatină.
80 gr. apa purificata.
Puteti adauga vanilina dupa gust.
Ca decor poti folosi fructe, fructe de padure, menta, nuci, dulceata etc.

Gătitul pas cu pas:

Puneți smântâna într-un recipient adânc, adăugați brânză de vaci, zahăr și vanilină. Se amestecă bine toate componentele. Se încălzește apa într-o cratiță mică. Temperatura sa ar trebui să crească peste temperatura camerei. Adăugați gelatină în apă.

Adăugați gelatina umflată la restul ingredientelor, amestecați și turnați în pahare. Desertul rezultat trebuie ținut la temperaturi sub zero timp de cel puțin 3 ore.

Este mai bine să pregătiți un desert cu caș seara și să lăsați să se răcească peste noapte. După ce desertul este înghețat, rămâne de decorat și servit. Puteți găti din acest produs.

Desert cu caramel si banane

Ingrediente:

Banane - 2 buc.
Sos de caramel.
Frisca - 1 cana
Zahăr - 1 lingură
Firimituri de biscuiți - 1 castron mic.
Unt topit - 1/3 cană.
Crema de vanilie.

Ingrediente pentru prepararea cremei de vanilie:

Zahăr - ½ cană.
Amidon de porumb - ¼ cană
Sare - 0,5 linguriță
Lapte - 750 ml.
Ouă de pui - 2 buc.
Unt - 2 linguri
Vanilie - 0,5 linguri

Ingredientele sunt dimensionate pentru 6 portii.

Gătitul pas cu pas:

În primul rând, se prepară partea principală a desertului. Pune biscuitii, zaharul granulat si untul topit intr-un castron adanc. Se amestecă și se coace la cuptor pentru 10-15 minute. Pe măsură ce produsele de copt capătă o culoare aurie, puteți îndepărta și lăsați să se răcească.

În timp ce baza se răcește, trebuie să pregătiți crema. Turnați sare, zahăr, amidon de porumb într-un recipient metalic, adăugați lapte și amestecați. Se aduce la fierbere la foc mic. Se continuă să fiarbă până când amestecul se îngroașă.

Adăugați treptat ouăle bătute în amestecul de porumb-lapte în timp ce amestecați constant. Se lasa la foc mic in stare de fierbere timp de 5 minute, apoi se scoate recipientul de pe foc.

Adăugați vanilina și untul, amestecați bine. Se lasa la racit. După ce recipientul s-a răcit, îl puteți pune la frigider.

Schema de asamblare a desertului

1 strat: aproximativ două linguri Turnați firimiturile de biscuit în pahare și apăsați cu un alt pahar de diametru mai mic, așa cum se arată în fotografia de mai jos. Acest lucru se face pentru a obține un strat dur.

Al 2-lea strat: deasupra biscuitului trebuie să puneți nu un strat foarte gros de cremă, ci deasupra bananei tăiate în inele.

Asezati frisca in 3 straturi.

Al 4-lea strat: se presara cu un strat subtire de biscuiti si caramel.

Al 5-lea strat: repetați al doilea strat.

Al 6-lea strat: ultimul strat trebuie decorat frumos, astfel încât tratarea să arate atractiv. Aplicați un strat de frișcă, stropiți cu firimituri de biscuiți, aranjați frumos rondelele de banane și stropiți cu caramel.

Prăjituri cu cremă cu frișcă

Ingrediente pentru aluat:

180 g făină premium cernută.
100 g unt sau margarina.
4 ouă de pui de mărime medie.
1 pahar cu lapte sau apă caldă.
0,5 linguriță sare.

Ingrediente pentru crema:

150 ml. crema cu un procent de grasime de 33-37.
0,5 cani de zahar pudra. Puteți folosi zahăr obișnuit.

Dacă doriți, puteți folosi zahăr pudră pentru decor.

Prepararea aluatului:

Turnați laptele într-o cratiță cu fundul gros. Poate fi inlocuit cu apa, dar aluatul de lapte se obtine cu o textura si un gust mai delicat. Adaugati untul (margarina) in lapte si fierbeti la foc mic pana se dizolva untul.

Turnați toată făina într-o cratiță în același timp și începeți imediat să amestecați; nu este nevoie să scoateți tigaia de pe foc. Făina ar trebui să fie „preparată”. Până în acest moment, va trebui să amestecați făina timp de 2-3 minute.

Apoi se ia cratita de pe foc si se lasa la racit pana cand aluatul ajunge la temperatura camerei. Adaugati 1 ou in aluatul racit, amestecand fiecare bine cu aluatul. Procesul de amestecare a ouălor cu aluatul este destul de consumator de timp, dar nu se recomandă utilizarea unui mixer.

Puneți aluatul rezultat într-o pungă de patiserie pentru coacere, se poate folosi aproape orice atașament, dar este mai bine să acordați preferință „steaua mare deschisă”. Acoperiți foaia de copt cu folie de copt și stoarceți inelele.

Se da la copt in cuptorul preincalzit la 180˚С pentru 10 minute. Apoi, reduceți temperatura la 160 și lăsați la cuptor încă 15 minute. Nu deschideți cuptorul în timpul gătirii. Scoateți inelele coapte din cuptor și lăsați să se răcească.

În timp ce inelele se răcesc, trebuie pregătită crema. Se toarnă smântâna într-o farfurie adâncă, se adaugă zahăr. Folosind un mixer pornit la viteză medie, bateți până se obține o masă groasă, omogenă. Poate dura până la 5 minute.

Tăiați inelele răcite pe lungime în două jumătăți și umpleți cu smântână folosind o pungă de patiserie, legați cele două părți ale inelului. Puteți folosi un singur atașament. Prăjiturile gata făcute trebuie refrigerate și stropite cu pudră înainte de servire. Poate fi pregătit pentru prăjituri choux dacă se dorește.

Fă-ți tu însuți marshmallows

Desertul are o asemănare cu bezelele, aceleași aerisite și fragede. Pregătirea desertului este destul de simplă și nu necesită nicio pregătire preliminară sau abilități profesionale. Un astfel de desert va fi o opțiune excelentă pentru o masă festivă sau un adaos la o ceașcă de ceai. De asemenea, marshmallows pot fi folosite ca decor pentru cofetărie.

Ingrediente:

2 albusuri.
75 gr. Sahara.
25 gr. gelatina instant.
110 ml. apa calda.
1 lingura ulei vegetal.
Colorantul alimentar poate fi folosit dacă se dorește.

Gătitul pas cu pas:

Turnați gelatina într-o farfurie (ar trebui să acordați preferință sticlăriei). Se acopera cu apa si se lasa sa se umfle aproximativ 15-20 de minute. Pune albusurile pe o farfurie si bate cu mixerul la viteza medie. Ar trebui să primești spumă.

Dacă sunt preferate produsele naturale, atunci sucul de morcovi, sucul de sfeclă sau sucul de spanac poate fi folosit ca agent de colorare. Pentru o culoare mai saturată, cantitatea de colorant ar trebui mărită. După ce adăugați colorantul, continuați să amestecați câteva minute.

Sp-force-hide (afișare: niciunul;). Sp-form (afișare: bloc; fundal: #ffffff; umplutură: 15px; lățime: 600px; lățime maximă: 100%; chenar-rază: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). introducere sp-form (afișare: bloc inline; opacitate: 1; vizibilitate: vizibil;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (marja: 0 auto; lățime: 570px;). sp-form .sp- controlul formei (fond: #ffffff; culoarea chenarului: #cccccc; stilul chenarului: solid; lățimea chenarului: 1px; dimensiunea fontului: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; chenar- rază: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; înălțime: 35px; lățime: 100%;). sp-form .sp-field etichetă (culoare: # 444444; font-size : 13px; stil font: normal; greutate font: bold;). Buton sp-form .sp (raza-chenar: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; fundal -culoare: # 0089bf; culoare: #ffffff; lățime: automat; greutate font: bold;). sp-form .sp-button-container (alinierea textului: stânga;)

Produse de patiserie, prăjituri, mousse, sufleuri - ciocolata poate fi servită într-o mare varietate de forme și, în același timp, orice desert din ea se dovedește a fi foarte gustos!
Tort Malteser
Ingrediente:
200 g zahăr brun
185 ml lapte
125 g unt
115 g faina cu praf de copt
75 g făină simplă
50 g cacao pudră
3 oua, batute usor
185 g unt
345 g zahăr tos
95 g lapte praf malt
1 lingura lapte praf
465 g de dulciuri Maltesers
Ganache (glazura):
300 g ciocolată neagră
125 ml (1/2 cană) frișcă
30 g unt
Pasul 1. Amesteca zaharul, untul si laptele. Se pune la foc mic și se amestecă până când amestecul devine omogen.
Pasul 2. Se amestecă făina, cacao, untul (în pesmet). Adăugați oul bătut. Amesteca totul bine. Se pune masa într-o formă unsă și se coace la 180 de grade timp de 55 de minute.
Pasul 3. Pregătiți ganache-ul. Rupeți ciocolata în bucăți, adăugați smântână, untul. Se pune pe foc mic și se topește masa. Se raceste putin si apoi se bate cu mixerul pana se omogenizeaza, se adauga zaharul, maltul, laptele praf. Bateți totul împreună. Răcire.
Pasul 4. Tăiați cu grijă tortul în 3 sau 4 bucăți. Unge-le pe fiecare cu crema si acoperim cu glazura. Dați la frigider 1 oră și 30 de minute.
Pasul 5. Apoi, întindeți ganacheul rămas pe suprafața prăjiturii. Decorați-l cu bomboane Maltesers.
Mousse Oreo


Ingrediente:
Cookie-uri Oreo
2 linguri. linguri de unt topit
2 linguri. linguri de lapte
1/2 cană smântână groasă
2 cani de ciocolata rasa
2 cani de frisca
Tăiați aproximativ 15 fursecuri Oreo și împărțiți-le în forme de copt. Combinați untul topit și laptele și turnați peste biscuiți. Se amestecă ciocolata cu smântâna și se topește la cuptorul cu microunde, amestecând din când în când. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Apoi, într-un castron mare, combinați ciocolata rezultată și frișca. Se toarnă o parte din această masă în formă deasupra fursecurilor, se presară din nou prăjiturile deasupra și se toarnă din nou peste mousse. Acoperiți forma cu folie de plastic și lăsați mousse-ul să stea la frigider pentru cel puțin trei ore. Desertul este gata!
Bombă de ciocolată

Ingrediente:
3/4 cană unt moale
3/4 cană zahăr brun
1/4 cană zahăr alb
2 linguri. linguri de lapte
1 lingurita extract de vanilie
2 căni de făină
putina sare
2 cani de chipsuri de ciocolata (sau ciocolata tocata)
brownie gătit (puteți cumpăra un amestec gata preparat: ar trebui să fie foarte moale și umed)
glazura de ciocolata
Realizarea aluatului. Bateți untul și zahărul cu un mixer. Adăugați vanilie. După aceea, făină și un praf de sare. Turnați 1 pahar de ciocolată în amestec.
Sculptăm bile mici de aluat (de mărimea unei linguri) cu mâinile și le punem pe folie. Apoi le dam la congelator pentru aproximativ o ora.
Tăiați brownie-ul finit în pătrate și dați-le o formă plată cu mâinile noastre. Înfășurați ușor o minge de aluat pregătit cu prăjitura rezultată. Aluatul trebuie acoperit complet cu amestecul de brownie. Apoi puneți bilele înapoi în congelator timp de 30 de minute.
Pregătiți glazura. Dupa ce asezam fiecare bila pe o furculita, o scufundam complet in ciocolata, o asezam pe folie, o presaram cu ciocolata ramasa si o lasam putin la frigider.
Cupcake dublu de ciocolată


Ingrediente:
250 ml smantana groasa
450 g de ciocolată neagră de înaltă calitate
5 ouă
165 g zahăr pudră
150 g faina de grau
1 lingura. o lingură de pudră de cacao
1/2 lingurita praf de copt
Pentru sos:
100 g ciocolată neagră
80 ml smantana lichida
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Pune crema la foc mic si amesteca cu ciocolata. Lăsați amestecul să se răcească.
Bate ouale si zaharul pana isi dubleaza volumul. După aceea, amestecați ușor amestecul rezultat cu crema de ciocolată. In continuare adaugam faina cernuta, cacao si praful de copt. Turnați amestecul în forme și coaceți timp de 15-20 de minute.
Preparați sosul topind și amestecând toate ingredientele într-o baie de apă. Se lasa sa se raceasca putin si se poate servi cu cupcakes.
Cheesecake cu caramel de arahide sărat


Ingrediente:
Fundatia:
400 g prăjituri cu ciocolată
150 g unt nesarat, topit
Caramel:
1,5 cani de zahar alb
1/4 cană apă rece
1 cană smântână groasă
3/4 alune sărate ușor zdrobite
Ciocolata neagra:
5 g unt nesarat
260 g ciocolată neagră
1/2 cană smântână groasă
Ciocolata alba:
150 g ciocolata alba
1/4 cană apă fierbinte
3 lingurite de gelatina
375 g crema de branza, temperatura camerei
1/2 cană zahăr alb
3/4 cană smântână groasă
Bezea:
2 albusuri
1/2 cană zahăr alb
Zdrobiți fursecurile într-un robot de bucătărie. Se amestecă cu untul topit și se întinde pe toată forma de copt. Pe partea de jos și pe laterale. Se da la frigider pentru 30 de minute.
Pentru a face caramel, amestecați zahărul și apa într-o cratiță și puneți-o pe foc. Se amestecă până se dizolvă zahărul. După aceea, fierbeți caramelul încă 15-20 de minute, astfel încât să capete o nuanță aurie. După ce ați luat de pe foc, amestecați imediat caramelul și smântâna. Apoi puneți oala din nou pe foc și amestecați încă 2 minute. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca 30 de minute, apoi se adauga arahide in amestec. Caramelul cu arahide este gata. Se toarna intr-o forma peste fursecuri, se acopera cu folie alimentara si se da la frigider peste noapte.
Pentru primul strat de ciocolată se topesc la cuptorul cu microunde 5 g unt și 60 g ciocolată neagră. Se toarnă peste caramel foarte repede.
Pentru stratul alb, topim ciocolata alba intr-o baie de apa. Pregătiți gelatina într-un castron mic. Într-un castron mare, bate crema de brânză și zahărul până se omogenizează. Apoi turnați în această masă smântână, ciocolată albă topită și gelatină. Se toarnă crema de brânză rezultată într-o formă peste ciocolata neagră, se acoperă cu folie și se dă la frigider pentru aproximativ 4 ore.
Acum pregătim stratul final de ciocolată neagră. Pentru a face acest lucru, topiți ciocolata și smântâna rămase la foc mediu. Se toarnă amestecul peste crema de brânză.
Pentru bezea bate albusurile spuma intr-un bol pana devine cremoasa. Adăugați zahărul încet și bateți până când amestecul devine lucios și zahărul este complet dizolvat.
Încinge cuptorul la 100 de grade și face mici piramide de bezea folosind hârtie de copt folosind o pungă de patiserie. Coaceți timp de 45 de minute. Decorați cu piramidele rezultate cheesecake-ul în sine și îl puteți servi oaspeților.
Fondant


Ingrediente:
90 g ciocolată neagră
2 oua
65 g unt
75 g zahăr
40 g faina de grau
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Intr-o baie de apa topim mai intai ciocolata, apoi adaugam untul tocat. Se tine amestecul in baie pana se topeste untul. Bateți zahărul și ouăle până devin spumoase, adăugați masa de ciocolată, amestecați. Adăugați făina, amestecați masa cu o spatulă într-o mișcare circulară. Ungeți formele cu unt, umpleți-le cu aluat la 3/4 din înălțime. Punem totul la cuptor, coacem pana devine cros, dar ca mijlocul sa ramana lichid.
Tort de ciocolata


Ingrediente:
3 oua
1 cană de zahăr
1 cană de făină
2-3 st. linguri de cacao
alune sau nuci
Pentru glazură veți avea nevoie de:
o jumătate de pahar de zahăr
3 linguri. linguri de lapte
50 g unt
4-5 st. linguri de cacao
3-4 linguri. linguri de lapte condensat
Mai întâi trebuie să faceți un aluat obișnuit de biscuiți. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu zahăr până când masa totală se dublează, apoi adăugați făină și bateți până la o consistență întreagă. Dar trebuie avut în vedere că aveți nevoie de un loc în care să adăugați cacao, aluatul cu ea va deveni și mai gros.
Adăugând cacao, amestecați bine până nu se formează cocoloașe. Ungeți un multicooker cu unt sau margarină și turnați aluatul în el.
Setăm modul „Coacere” pentru aproximativ 65 de minute. Acoperiți apoi cu un capac și începeți să pregătiți glazura și decorațiunile pentru tort. Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă untul, cacao și zahărul, se pune la foc mic și se începe să amestece până se îngroașă. Se adauga apoi laptele condensat, se amesteca din nou si se lasa glazura la racit.
Scoatem din multicooker prajitura de biscuiti terminata. Lasă-l să se răcească, iar apoi poți tăia biscuitul în două jumătăți. Intindem primul biscuit si il ungem cu glazura, in acest caz, cu cat mai multa glazura, cu atat va iesi prajitura mai inmuiata, iar deasupra se presara cu nuci. Acoperiți blatul cu un al doilea biscuit și repetați procedura. Marmeladă, glazură colorată, fructe sau frișcă sunt potrivite pentru decor.
plăcintă cu mascarpone


Ingrediente:
200 g ciocolată neagră
200 g unt
5 oua 140 g faina
500 g branza mascarpone
1 lingurita extract de vanilie
1 lingurita praf de copt
200 g zahăr
200 g coacaze rosii
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Cerneți făina cu praful de copt.
Topiți untul tăiat cubulețe și ciocolata ruptă într-o baie de apă până se omogenizează. Se amestecă, se răcește ușor.
Bateți 3 ouă și 150 g zahăr într-un mixer la viteză mare până la spumă albă pufoasă - masa ar trebui să crească în volum de câteva ori.
Apoi, trebuie să reduceți viteza la un flux mediu și subțire, turnați masa de ciocolată caldă. La final, comutați mixerul la cea mai mică setare și adăugați câte 1 lingură de făină și praf de copt. De îndată ce masa devine omogenă, opriți mixerul.
Într-un alt bol, bateți mascarpone cu ouăle rămase, zahărul și extractul de vanilie.
Ungeți tava elastică cu unt și pudrați cu făină. Se aseaza pe fund in 3 straturi: jumatate din masa de ciocolata, umplutura de mascarpone si din nou ciocolata. Suprafața fiecărui strat trebuie nivelată înainte de următorul. Pentru a crea un model marmorat, aplicați dungi circulare cu o furculiță.
Pune vasul la cuptor pentru o oră. Verificați starea de pregătire cu o scobitoare: trebuie să intre ușor și să iasă uscată. Decorați tortul finit cu fructe de pădure proaspete și zahăr pudră.
Puff tort


Ingrediente:
2 batoane de ciocolata neagra de calitate
3 oua
200 g unt
200 g zahăr brun
100 g faina
1 lingura. o lingură de pudră de cacao
Într-un castron adânc de metal, folosiți o baie de apă pentru a topi 2 batoane de ciocolată și un pachet de unt. Odată ce are o consistență lichidă, se lasă să se răcească puțin. În acest moment, bateți cantitatea necesară de ouă, adăugându-le treptat zahăr brun. Adăugați masa de ciocolată-unt răcită în ouăle bătute. Toate acestea se amestecă bine, apoi se pun acolo o lingură de cacao și 100 g de făină. Se amestecă din nou bine. Tapetați fundul vasului de copt în care vă veți coace brownie-ul de ciocolată cu pergament pentru a preveni lipirea amestecului de părțile laterale. Turnați amestecul pregătit în formă și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit pentru 20-25 de minute. Temperatura optimă pentru coacere este de 180 de grade. Răciți brownie-ul terminat. Desertul este gata!
Brioșă pentru adevărații cunoscători


Ingrediente:
300 g ciocolată neagră
125 g unt nesarat
260 g faina cu praf de copt
1/4 lingurita praf de copt
1/4 cană pudră de cacao
1/4 cană zahăr brun
185 ml lapte
2 oua
3 batoane Marte feliate
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și ungeți o tavă de copt. Într-o baie de apă, topește jumătate din ciocolată și untul. Se lasa la racit. Cerneți făina, praful de copt și cacao într-un castron mare. Bateți ouăle și laptele într-un alt castron. Adăugați acolo amestecul uscat rezultat și pasta de ciocolată.
Turnați aluatul în forme și coaceți timp de 20 de minute. Topiți ciocolata rămasă la bain-marie, turnați cupcake-ul peste ea, puneți deasupra câteva felii Marte și acoperiți din nou cu ciocolată.

Deserturile în pahare în bucătăriile de limbă engleză ale lumii sunt numite fleacuri. Sunt populare pentru ușurința de preparare, gustul deosebit și aspectul neobișnuit.

Deserturi în cupe - principii generale

Dacă vă aprofundați în istorie, prima mențiune despre desert datează din 1596. Trifle era o cremă groasă, dulce, aromată cu apă de trandafiri și ghimbir ras.

Astăzi există o mulțime de rețete de deserturi în cupe. Practic, constă dintr-un biscuit, umplutură și cremă, care sunt așezate în straturi în pahare înalte. Nu toate cele trei componente pot fi folosite dacă se dorește.

Biscuit. Totul este simplu aici: un biscuit obișnuit ușor sau de ciocolată se prepară acasă după rețeta clasică, răcit, tăiat. Puteți cumpăra prăjituri gata preparate sau puteți folosi, de exemplu, prăjituri.

Umplere. Puteți schimba această componentă de fiecare dată și obține o culoare, gust, aromă, textură nouă. Folosesc o mare varietate de produse, cel mai adesea fructe și nuci.

Cremă.Și aici este loc pentru imaginația ta. Smântâna, ciocolata, înghețata, laptele condensat și multe, multe altele sunt grozave ca bază pentru prepararea cremei.

Decorați deserturile în căni în diferite moduri, stropiți cu ciocolată rasă, zahăr pudră, cacao, scorțișoară, întindeți felii de fructe proaspete și fructe de pădure, deasupra frunze de mentă.

Nu există limite, toate rețetele pot fi modificate și completate. În plus, îți poți crea propriile deserturi în funcție de preferințele de gust și de prezența sau absența ingredientelor.

1. Deserturi in cani: ananas cu branza de vaci si lapte condensat

Ingrediente:

5 pumni de brânză de vaci cu grăsime medie;

1 borcan de lapte condensat fiert;

Conserve de ananas în suc propriu - 2 borcane mici;

vanilina - 1 pachet;

Ciocolată amară - 1 baton;

5 frunze de mentă, de servit.

Metoda de gatire:

1. Pune branza de vaci si laptele condensat fiert intr-o cana mare.

2. Amesteca totul bine pana se omogenizeaza si se inmoaie. Este mai convenabil să folosiți un mixer în acest scop.

3. Adăugați vanilina în brânză de vaci și laptele condensat, bateți timp de aproximativ cinci minute.

4. Deschide borcanele cu ananas, scurge siropul. Dacă bucățile sunt foarte mari, atunci tăiați cuburi medii.

5. Se macină batonul de ciocolată pe răzătoarea cu dinți fini.

6. Luați pahare curate înalte, transparente și puneți toate ingredientele în ele în următoarea ordine: brânză de vaci cu lapte condensat, ananas și repetați acest lucru de câteva ori până când paharele sunt pline.

7. Se presara cu ciocolata rasa deasupra si se aseaza peste o frunza de menta.

2. Deserturi cu iaurt în cupe de biscuiți

Ingrediente:

1 borcan mic iaurt simplu

4 piersici;

vin roșu - 40 ml;

miere - 20 g.

Pentru biscuiți:

Ou - 6 buc.;

zahăr - 250 g;

Făină de cea mai înaltă calitate - 7 linguri. linguri;

vanilina - 1 pachet;

Untul este o bucată mică pentru ungerea formei.

Metoda de gatire:

1. Înainte de a pregăti acest desert, coaceți un pandișpan clasic pufos: împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri, puneți-le în două boluri mici. Albusurile se bat spuma intr-o masa stabila. Fără a opri mixerul, se toarnă o jumătate de pahar de zahăr în albușuri, se mărește viteza și se mai bate câteva minute până când masa devine groasă. Se toarnă zahărul rămas și vanilina în gălbenușuri și se bat până se dizolvă zahărul. Pune jumatate din albusurile batute in galbenusuri, amestecam usor cu o lingura de jos in sus si adaugam faina cernuta. In timp ce amestecam continuu adaugam restul de albusuri batute spuma. Se pune hartie de copt in forma despicata, se unge cu ulei, se pune aluatul pe jumatate din volumul formei, deoarece biscuitul va creste in continuare in timpul coacerii. Se pune la cuptorul încins și se coace la temperatură moderată pentru o jumătate de oră. După 30 de minute, verificați gradul de pregătire al biscuiților cu o scobitoare. Când coaceți, nu deschideți ușa cuptorului, deoarece biscuitul se poate așeza. Scoateți pandișpanul copt din formă, răciți și tăiați în cuburi medii. Dacă nu aveți timp să coaceți un biscuiți, puteți cumpăra prăjituri de biscuiți gata făcute din magazin.

2. Saturați fiecare cub de biscuiți cu vin roșu.

3. Într-o ceașcă separată, amestecați iaurtul și mierea.

4. Se spală piersicile, se scot semințele, se taie felii. Este permisă înlocuirea fructelor proaspete cu piersici conservate în suc propriu.

5. În pahare curate, limpezi, așezați cubulețele de biscuiți, iaurtul cu miere și piersici până când paharele sunt pline.

6. Deasupra, dacă doriți, puteți pune orice fructe de pădure proaspete, de exemplu, zmeură, căpșuni, coacăze negre sau roșii.

7. Pune paharele cu desert la frigider pentru 60 de minute.

3. Deserturi în cupe: mousse cremoasă de fructe

Ingrediente:

4 borcane medii de smântână cu grăsime medie;

2 batoane de ciocolata alba;

Orice piure de fructe - 1 borcan mic;

2 albusuri.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă trei cutii de smântână într-un bol metalic, se pun la foc mediu și se așteaptă până dă în clocot.

2. Se toaca cu un cutit o baton si jumatate de ciocolata alba si se pune smantana fierbinte, se amesteca bine si rapid pana se omogenizeaza si se inmoaie.

3. Pune orice piure de fructe la alegere într-o cană separată (îl poți cumpăra dintr-un magazin sau îl poți face acasă din orice fruct), adaugă ultimul borcan de smântână, amestecă.

4. Albusurile se bat spuma usor si se pun in piureul de fructe cu crema ramasa si se amesteca din nou.

5. Toate masele se pun pe rand in pahare transparente, mai intai cu smantana si ciocolata, apoi cu smantana si piure de fructe si tot asa pana se umplu paharele.

6. Topiți podeaua rămasă din batonul de ciocolată albă și turnați peste desert.

7. Pune pahare de mousse la frigider pentru câteva ore pentru a îngheța.

4. Deserturi in cupe batute cu zmeura si capsuni

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de prăjituri sfărâmicioase;

O jumătate de pachet de unt;

Iaurt nearomat - 4 borcane mici;

zahăr pudră - 50 g;

5 căpșuni proaspete;

8 zmeura proaspata.

Metoda de gatire:

1. Zdrobiți mărunt prăjiturile sfărâmicioase cu mâinile, turnați-le într-o cană adâncă, adăugați untul ușor topit, amestecați bine cu mâinile.

2. Puneti iaurtul intr-o cana separata, adaugati zaharul pudra si amestecati bine. Dacă doriți să faceți un desert dietetic, atunci luați fursecuri care nu sunt dulci și nu adăugați zahăr pudră în iaurt.

3. Spălați fructele de pădure într-o strecurătoare, folosiți zmeura întreagă și tăiați căpșunile în bucăți mici.

4. Puneti fursecurile si untul in pahare inalte, apoi turnati fructele de padure si acoperiti cu sos de iaurt.

5. Răciți desertul la frigider timp de 30 de minute.

5. Deserturi în cupe cu fructe și înghețată

Ingrediente:

Pere - 1 buc.;

Mandarine - 1 buc.;

Mere - 1 buc.;

Banane - 1 buc.;

Inghetata cremoasa - jumatate de kilogram;

Biscuiți vrac - 4 buc.

Pentru udare:

smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 70 g;

lapte condensat - 80 g.

Metoda de gatire:

1. Spălați toate fructele cu apă curentă, uscați puțin pe un prosop de hârtie. Curățați și tăiați în bucăți la întâmplare.

2. Tăiați mărunt fursecurile cu un cuțit și turnați-le într-o cană, adăugați înghețată, amestecați bine. Puteți face înghețată acasă după următoarea rețetă: puneți o jumătate de borcan de smântână cu grăsime medie la temperatura camerei într-o cană mare, adăugați 30 de grame de zahăr pudră și un praf de vanilină, bateți totul aproximativ cinci minute. Puneți masa finită în cutii speciale și puneți la congelator timp de douăzeci de minute pentru a se îngheța.

3. Asezati primul strat de felii de mere, inghetata cu fursecuri, felii de banana in pahare, apoi din nou inghetata cu fursecuri, bucatele de para, inghetata cu fursecuri si felii de mandarina.

4. Pregătiți un sos dulce pentru turnarea desertului: puneți smântână într-o cană mică, adăugați laptele condensat, amestecați totul.

5. Turnați sosul de smântână rezultat peste întreg conținutul paharelor.

6. Pune paharele la congelator timp de 25 de minute.

7. Serviți imediat.

6. Deserturi in cupe: budinca cu crema de ciocolata

Ingrediente:

unt - 20 g;

făină - 25 g;

lapte - 300 ml;

3 linguri. linguri de zahăr;

cacao pudra - 20 g;

Fursecuri de ciocolata - 5 buc.

Metoda de gatire:

1. Pune untul intr-o tigaie si se topeste.

2. Amestecând frecvent, adăugați făină și zahăr în ghee, amestecați bine până se omogenizează.

3. Într-o cană curată, bateți oul cu telul, adăugați-l încet în amestecul de ulei, nu uitați să amestecați constant.

4. Gătiți masa timp de 1 minut, amestecând continuu pentru a nu arde și a se forma cocoloașe.

5. Opriți focul, răciți masa.

6. Împărțiți budinca rece în jumătate.

7. Turnați pudra de cacao într-o singură parte, amestecați bine.

8. Luați două pungi de patiserie, puneți într-o parte ușoară din budincă, iar în cealaltă întunecată și puneți în pahare înalte.

9. Deasupra fiecărui pahar, puneți câte o prăjitură cu ciocolată și stropiți cu cacao (puteți amesteca cacao cu zahăr pudră).

10. Dați la rece timp de 40 de minute pentru a se răci.

Utilizați numai ingrediente proaspete pentru a face deserturi. Fructele sau fructele de pădure stricate, produsele lactate fermentate acru, ouăle învechite etc. îți vor pune toată munca la scurs.

Pentru servire foloseste pahare transparente, astfel desertul va arata mai apetisant.

Asigurați-vă că ați răcit desertul înainte de servire, nu este atât de gustos când este cald.

Nu pregătiți deserturi pentru utilizare ulterioară, faceți-o în cantitatea pe care o mâncați imediat după servire.