Astăzi, peștele este în centrul narațiunii culinare. Da, nu una, dar cu friptură de ceapă și morcovi și sos de smântână. Un complet obișnuit, aș spune chiar - un set modest, de ingrediente și un algoritm de gătit binecunoscut. Dar ce delicios iese! Aproape toate speciile de pești comestibile cunoscute pot fi gătite în acest fel - chiar și somonul delicios, chiar și crapul prins în cel mai apropiat râu. În orice caz, peștele înăbușit în smântână cu ceapă și morcovi iese foarte suculent, fraged și se potrivește cu orice garnitură.

Inițial aveam de gând să gătesc file de limbă. Dar s-a dovedit că, în afară de două carcase de hering înghețat, nu mai era nimic altceva în congelator. Bineînțeles, a trebuit să mă joc cu oasele, dar soțul nu și-a dat seama decât ultima dată că mănâncă un hering obișnuit. Absolut niciun miros deosebit! Era ușor deghizat cu cele mai accesibile condimente.

Am descris 2 moduri de a fierbe un fel de mâncare - cu și fără prăjire. Alegeți ceea ce vi se potrivește cel mai bine în funcție de obiceiurile alimentare.

Produse necesare:

Cum se prepară pește înăbușit în smântână cu ceapă și morcovi:

Nu este recomandat să folosiți fileuri gata preparate, deoarece de obicei nu sunt de bună calitate. Ideal dacă aveți pește proaspăt. Vă sfătuiesc să luați carcasele congelate doar cu capul. După starea sa, este ușor de determinat cât de proaspăt este produsul, dacă a fost recongelat. Este mai bine să dezghețați la o temperatură puțin peste zero - aproximativ 4-6 grade. De exemplu, în secțiunea principală a frigiderului. O modalitate mai rapidă este dezghețarea în apă rece cu sare adăugată. Tăiați peștele decongelat în fileuri. Dacă sunt puține oase, puteți elimina pur și simplu creasta. Tăiați pulpa de pește în porții.
Pentru gătit este potrivită un multicooker, o tigaie obișnuită sau o cratiță cu fund gros și acoperire antiaderență. Tehnica de gătit va fi identică. De obicei prajesc mancarea cu putin ulei inainte de a o tocana. Prăjirea poate fi omisă, apoi va apărea o opțiune dietetică. Ștergeți peștele tocat cu șervețele de umezeală. Se scufundă în făină pentru prăjit. Sau sări peste acest punct dacă nu mănânci prăjit.
Prăjiți feliile în porții mici în ulei vegetal. Ștergeți fiecare lot finit cu șervețele pentru a scăpa de excesul de grăsime.
Puneți fileurile prăjite într-un bol separat. Tăiați ceapa în cuburi. Morcovii se dau prin răzătoare grosieră sau se taie în fâșii subțiri. Mai intai se caleste ceapa in uleiul ramas pana devine transparenta. Apoi adăugați morcovii. Se amestecă. Gatiti, amestecand din cand in cand, pana cand legumele sunt fragede. Trimiteți peștele la morcovi și ceapă prăjite. Sare. Se amestecă ușor. Se adauga putina apa sau bulion (legume, peste). Se fierbe sub un capac închis la foc mic timp de 4-6 minute. Când gătiți într-un multicooker, selectați modul „Tocană”. Timpul de gătire este același.
Adăugați usturoiul și ardeiul tocate în smântână. Amestecați sosul.

Unul dintre cei mai „toleranți” cu alte alimente și cu garniturile tale sunt morcovii înăbușiți. Nu e de mirare că această legumă, prăjită sau înăbușită, este inclusă în majoritatea felurilor întâi și secunde. Compatibilitatea sa cu orice carne, sălbatice și păsări de curte, alte legume și pește este pur și simplu dincolo de laudă. Mai mult, morcovii înăbușiți (inclusiv ceapa) sunt pregătiți rapid, în multe moduri diferite, cu o mulțime de alte adaosuri și sub o varietate de sosuri.

Reteta de lapte

Pentru început, puteți încerca să gătiți acest fel de mâncare în acest fel: luați un sfert de kilogram de morcovi, tăiați-i în cuburi egale sau felii subțiri, turnați o jumătate de pahar de lapte într-o cratiță mică. Se toarnă sare (puțină) și zahăr în recipient imediat; cantitatea depinde de tipul de morcov (poate fi dulce și nu foarte dulce), precum și de gusturile personale. În medie, se ia de obicei o lingură de nisip. În același timp, se așează o felie mică de unt. Recipientul se inchide cu un capac si se pune pe foc mic aproximativ o jumatate de ora (pana ce morcovii inabusiti devin moi). Separat, făina și laptele se bat într-o cană - câte o lingură. Când vasul este aproape gata, turnați amestecul într-o cratiță. Fierbeți după ce ați adăugat nu mai mult de un minut, doar pentru ca sosul să se îngroașe. Încercați - garnitura este grozavă.

Combinația preferată - ceapă și morcovi

Prăjirea este atractivă în sine, motiv pentru care copiii adesea o trag din tigaie în timp ce gătesc. Puteți găti pur și simplu mai mult ca garnitură și puteți condimenta puțin în plus. Singurul lucru pe care mulți îl freacă, iar pentru tocănire este mai potrivit tăiat sub formă de cuburi sau paie. Restul procesului este aproape identic: o ceapă mare este tăiată în pătrate și lăsată să devină transparentă în ulei de floarea soarelui. În acest moment, ceapa se stropește cu două linguri pline de zahăr pentru caramelizare și se amestecă intens. Când masa din tigaie începe să se îngroașă, astfel încât morcovii înăbușiți cu ceapă să fie mai picante și să dobândească o nuanță închisă, se toarnă în ea un sfert de cană de sos de soia în această etapă. În continuare, se adaugă un kilogram de morcovi tăiați, iar vasul este înăbușit sub capac timp de aproximativ o treime de oră. La final, se condimentează cu sare și condimente, iar apoi se servește cu carne sau pește.

Ce oferă nemții

Nici ei nu se pot lipsi de o garnitură atât de grozavă, deși o pregătesc diferit. Se toacă șase bucăți de morcovi medii, se toarnă într-o jumătate de pahar de bulion, se sare și se îndulcesc cu zahăr. Pentru a preveni "târâirea" morcovilor înăbușiți, în Germania, turnați 0,5 linguriță de oțet într-o cratiță, după care se fierb la foc minim timp de aproximativ o jumătate de oră. Cu aproximativ cinci minute înainte de sfârșitul procesului, în morcovi se pune o linguriță de unt și se adaugă o lingură mare de pesmet alb. Desigur, totul este amestecat, acoperit din nou cu un capac. Rezultatul este o alternativă demnă la varză murată pentru cârnați!

Morcov de miere cu prune uscate și stafide

Apropo, poate un desert pentru copii - chiar sunt de acord să renunțe la alte dulciuri de dragul ei. Mai mult, dacă vasul este conceput pentru generația mai tânără a familiei, puteți freca morcovii - astfel obțineți o masă mai omogenă. Mai întâi, două rădăcinoase mărunțite se prăjesc timp de aproximativ patru minute, apoi se toarnă două linguri de lapte într-o cratiță. Când vine vorba de jumătate de pregătire, se toarnă aproximativ șapte prune uscate la abur și tocate, precum și o lingură de stafide spălate și înmuiate în același mod. În același moment, se toarnă o lingură de miere naturală, iar fiertura continuă până când componenta principală este gata. Se dovedește morcovi înăbușiți dulci și gustoși. Rețeta poate fi modificată: adăugați caise uscate, adăugați nuci zdrobite la sfârșit - în orice caz, iese foarte gustos și chiar util pentru organismele în creștere.

Morcovi cu mere

Aceasta este și o rețetă, a cărei întruchipare poate fi oferită copiilor. Sau o poți servi ca garnitură sau în loc de salată. Gătitul este elementar: o legumă rădăcină mare este mărunțită fin, înăbușită într-un sfert de pahar de apă cu adaos de o lingură de unt. Cu puțin timp înainte de pregătire, morcovii înăbușiți sunt „îmbogățiți” cu felii mici de mere și zahăr; dacă urmează să servească ca garnitură tradițională, se adaugă sare. Suculent și gustos!

Cu smantana

Pregătirea este încă ușoară. Morcovii (o legumă rădăcină mare) se toacă la întâmplare, se înăbușă în câteva linguri de apă până se înmoaie, după care se toarnă 0,5 căni de smântână grasă în tigaie, iar vasul este înăbușit până este gata. Morcovii înăbușiți în smântână se condimentează după preferințele personale. În principiu, vă puteți descurca deloc fără condimente, chiar și fără sare - o combinație strălucitoare de suc de morcovi și aromă de smântână este destul de autosuficientă.

Așadar, dacă aveți îndoieli cu privire la ce să construiți ca garnitură (sau cum să distrageți atenția copiilor de la consumul de acadele), nu ezitați să luați notă de rețetele de morcovi înăbușiți.

O astfel de organe precum ficatul este, în opinia mea, un motiv pentru fanteziile oricărei gospodine. La urma urmei, există atât de multe rețete din ficat și toată lumea vrea să-și facă felul de mâncare unic. Principalul avantaj al organelor este viteza de preparare și, desigur, proprietăți utile. Și nu contează ce fel de ficat folosești: vită sau pui. Ambele copii au elemente care sunt foarte necesare unei persoane. Carnea de vită este un produs alimentar care conține o cantitate mare de retinol și vitamine B. Puiul conține acid folic și, de asemenea, ajută la întărirea sistemului imunitar. Prin urmare, ce ficat să alegi depinde de tine și poți găti după o singură rețetă.

Astăzi voi face un preparat minunat din ficat de pui cu legume și sos cremos și anume voi tocăni măruntaie cu morcovi, ceapă și smântână. Pentru a face acest lucru, voi lua: măsline și unt pentru tocănirea legumelor, direct ceapă și morcovi, precum și ficat de pui, pentru sos veți avea nevoie de smântână, făină și apă, din condimente - piper negru măcinat, sare, mărar uscat și usturoi.

Ingredientele pentru gătirea ficatului înăbușit cu smântână, morcovi și ceapă sunt gata, să începem!

Tăiați ceapa în inele subțiri.

Frecați morcovii pe răzătoarea fină.

Se incinge tigaia, se adauga untul, se toarna ulei de masline.

Transferam legumele preparate in tigaie.

Se fierbe la foc mic, acoperit, până când ingredientele sunt moi (aproximativ 10 minute).

Spălăm ficatul, dacă este necesar, tăiat în bucăți mici.

Trecem ficatul la legume înăbușite, sare după gust.

Se fierbe totul împreună până când ficatul este aproape gata (10-15 minute).

Se adauga apoi urmatoarele ingrediente: faina, piper negru, marar uscat si usturoi.

Se amestecă și se ține pe foc aproximativ 5 minute. Turnați apă în tigaie, adăugați smântână.

Se amestecă și se fierbe încă 10 minute, până când sosul se îngroașă.

După timpul specificat, sosul va deveni mai uniform. Opriți focul și lăsați-l sub capac să se fierbe timp de 10-15 minute pentru a obține un gust mai bogat.

Ficat înăbușit cu smântână, morcovi și ceapă este gata! Poftă bună!

Principiile gătirii morcovilor înăbușiți în smântână

Puteți găsi multe opțiuni diferite pentru a găti morcovi înăbușiți în smântână. Desigur, este mai bine să folosiți întotdeauna legume mai tinere, deoarece sunt mai dulci și mai suculente, ceea ce înseamnă că felul de mâncare se va dovedi a fi și mai gustos.

Pentru toate retetele este necesara si smantana. Este al doilea ingredient principal din toate rețetele de mai jos.

Îți poți alege singur conținutul de grăsime, în funcție de propriile preferințe de gust.

De asemenea, trebuie să pregătiți o tigaie cu capac și uleiul preferat de floarea soarelui.

Morcovi înăbușiți în smântână cu cartofi

Această versiune a felului de mâncare este perfectă pentru adepții unei alimentații adecvate, deoarece constă în întregime din legume sănătoase. Poate fi servit ca garnitură sau chiar ca masă separată.

Ingrediente:

1) 1 kg de morcovi;

2) 200 g smantana;

3) 1 legatura de patrunjel;

4) piper si sare dupa gust;

5) condimente după bunul plac;

6) 5 - 6 buc. cartofi tineri.

Metoda de gatire:

În primul rând, desigur, trebuie să spălați și să curățați legumele. Puteți folosi un burete obișnuit de spălat vase pentru a îndepărta complet murdăria de pe legume.

Apoi tăiați morcovii în felii subțiri.

Preîncălziți tigaia și puneți în ea ingredientul principal, apoi umpleți-o cu apă pentru aproximativ 2 degete. Va trebui lăsat să fiarbă cu o cană închisă până când morcovii sunt fragezi.

In acest timp, puteti toca patrunjelul sau orice alta verdeata si puneti deoparte.

Dacă morcovii au devenit suficient de moi, turnați cantitatea specificată de smântână, sare, piper și adăugați pătrunjel.

Se amestecă toate ingredientele și se fierbe timp de aproximativ 7 minute. Morcovii înăbușiți în smântână sunt gata. Mai rămâne doar să fierbi cartofii, tăiați în felii mici și puneți pe o farfurie împreună cu primul fel. Această combinație de legume este un câștig pentru toate.

Morcovi înăbușiți în smântână după o rețetă germană

Acest fel de mâncare este perfect pentru iubitorii de bucătărie germană. Morcovii pregătiți după această rețetă vor merge bine cu cârnații și berea și, cu siguranță, îi vor surprinde pe toți oaspeții. O poți servi și alături de felul de mâncare preferat al tuturor nemților – varza murată.

Ingrediente:

1) 6 buc. morcovi;

2) o jumătate de pahar de bulion de carne;

3) o jumătate de linguriță de oțet;

4) sare si zahar dupa gust;

5) o lingurita de smantana sau unt;

6) o lingură de pesmet alb.

Metoda de gatire:

Primul pas este să curățați și să tăiați morcovii pe răzătoarea fină.

Se condimentează vasul cu sare și se îndulcește și se adaugă o jumătate de linguriță de oțet pentru a nu se „târâi” morcovii.

Se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.

Cu aproximativ 7 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați morcovii smântână și pesmet.

Ca rezultat, amestecați totul și acoperiți cu un capac.

Acest fel de mâncare trebuie infuzat timp de 15 - 20 de minute și poate fi servit.

Morcovi înăbușiți în smântână cu mere

Pentru a pregăti o salată sau o garnitură interesantă, puteți lua notă de rețeta de morcovi înăbușiți în smântână cu mere. Un astfel de fel de mâncare va mulțumi cu siguranță nu numai adulților, ci și copiilor.

Ingrediente:

1) 1 legumă rădăcină de morcov;

2) ¼ pahar cu apă;

3) 1 lingura de smantana;

4) sare sau zahăr după gust;

5) 1 - 2 mere de marime medie.

Metoda de gatire:

Morcovii decojiti si spalati trebuie tocati si inabusiti in cantitatea specificata de apa.

De asemenea, trebuie mai întâi să adăugați smântână și să acoperiți tigaia cu un capac.

Cu ceva timp înainte de a fi gata, adăugați în farfurie mere tocate, care vor da suc care se potrivește perfect cu morcovii.

Dacă felul de mâncare va fi servit ca desert, atunci se adaugă zahăr în timpul tocanei. Pentru garnitură se folosesc sare și piper după dorință.

Morcovi înăbușiți în smântână cu stafide, caise uscate și prune uscate

Acest tip de morcov înăbușit în smântână cu fructe uscate va fi un desert excelent sau o gustare sănătoasă la mijlocul zilei. Mâncarea se prepară rapid și ușor. Puteți folosi fructele uscate preferate, nu doar cele enumerate în rețetă.

Ingrediente:

1) 2 morcovi;

2) 2 linguri de smantana;

3) 7 - 10 buc. prune uscate;

4) 7 - 10 buc. caise uscate;

5) 1 lingura de stafide;

6) 2 linguri de miere.

Metoda de gatire:

În primul rând, tăiați morcovii grosier și prăjiți într-o tigaie aproximativ 5 minute.

După aceea, adăugați 2 linguri de smântână și fierbeți până când legumele sunt moi și suculente.

Fructele uscate trebuie pre-aburite și tăiate în felii mici.

Când morcovii sunt pe jumătate fierți, adăugați prune uscate, caise uscate și stafide.

Umplem toate ingredientele cu două linguri de miere naturală și aducem la dispoziție.

Dacă doriți, puteți adăuga câteva nuci zdrobite la sfârșit pentru a face mâncarea și mai satisfăcătoare și mai sănătoasă.

Morcovi înăbușiți în smântână cu ciuperci

Morcovii înăbușiți în smântână se potrivesc bine cu ciupercile, așa că cu siguranță ar trebui să încercați să gătiți această rețetă specială. Este potrivit pentru cei care își monitorizează silueta și alimentația în general, deoarece astfel de alimente sunt complet nenutritive, dar în același timp destul de satisfăcătoare.

Ingrediente:

1) 1 morcov;

2) 150 g smantana;

3) 200 g ciuperci;

4) sare si piper dupa gust;

5) 1 lingura de faina.

Metoda de gatire:

Curățați și puneți morcovii în cercuri mici.

Se toarnă legumele cu apă într-o tigaie și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute. Sare si piper dupa gust. De asemenea, puteți adăuga o lingură de ulei vegetal dacă doriți.

În acest moment, prăjiți ciupercile în unt într-o tigaie separată. Sare.

Când morcovii sunt aproape gata, adăugați o lingură de făină, ciuperci și amestecați bine toate ingredientele.

Fierbeți în acest fel încă aproximativ 7 minute.

La final se adauga smantana in vasul finit, se amesteca din nou si se inchide cu un capac.

Morcovi înăbușiți în smântână cu dovlecel

Rețeta de morcovi înăbușiți în smântână cu dovlecel este foarte asemănătoare cu cele precedente. Caracteristica principală este că acest fel de mâncare poate fi dat chiar și copiilor sub un an.

Ingrediente:

1) 1 morcov mic;

2) 1 dovlecel mic proaspăt;

3) 3 - 4 linguri de smantana;

4) sare dupa gust.

Preparare:

Morcovii vor trebui dați pe răzătoare fină, iar dovlecelul trebuie tăiat cubulețe mici.

Se amestecă ingredientele, se pun într-o cratiță mică și se umple cu apă. Sarat la gust.

Aduceți legumele în apă la fiert, apoi adăugați smântână și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute, amestecând din când în când.

Te poți opri în această etapă, dar dacă mâncarea este pregătită pentru un bebeluș care nu are încă dinți, atunci toate ingredientele finite trebuie amestecate într-un blender.

Morcovi înăbușiți în smântână cu ceapă și roșii

Pentru a găti morcovi înăbușiți în smântână cu alte legume, este mai bine să alegeți legume rădăcinoase mici, astfel încât gustul lor să nu copleșească gustul altor legume.

Ingrediente:

1) 5 buc. morcovi;

3) 2 roșii;

4) o jumătate de pahar de ulei vegetal;

5) 2 linguri de smantana;

6) sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

Mai întâi, tăiați ceapa în felii mari.

Separat, tocați morcovii pe răzătoare.

Roșiile trebuie stropite cu apă clocotită, curățate de ele și tăiate în felii mici.

Prăjiți apoi ceapa în ulei vegetal până devine maro auriu.

Adăugați morcovi la el și mai prăjiți puțin.

După 5 minute, adăugați roșii la legume, sare și piper.

Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați 2 linguri de smântână și acoperiți tigaia cu un capac.

Morcovi înăbușiți în smântână - trucuri și sfaturi

1) Pentru a face vasul mai suculent și mai fraged, adăugați întotdeauna o linguriță de zahăr. Acest lucru va da morcovilor mai mult suc.

2) Morcovii înăbușiți sunt delicioși, nu doar fierți, ci și reci. Încercați să serviți morcovii răciți cu cartofi fierbinți sau cu carne.

3) Pentru a face morcovii înăbușiți în smântână picante și cu un gust mai strălucitor, adăugați-i ardei negru sau dulce și coriandru.

4) Ceapa și sfecla se potrivesc bine cu morcovii.

5) Pentru a face plăcere copiilor nu numai un fel de mâncare util, ci și frumos, puteți folosi un cuțit ondulat. Face ușor tăierea elementelor interesante din morcovi și alte legume.

6) Pentru ca procesul de gătire a morcovilor înăbușiți în smântână să meargă mai repede, cel mai bine este să tăiați legumele în felii mici sau să le tăiați pe răzătoare. De asemenea, este mai înțelept să folosiți un curățător de legume pentru a păstra cât mai multă mâncare.

7) Dacă doriți ca felul de mâncare să fie mai puțin caloric, puteți oricând înlocui smântâna cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte degresat.

8) Alegeți întotdeauna morcovi netezi și de culoare portocalie. Va fi mai bine dacă are vârfuri verzi, ceea ce vorbește despre prospețimea produsului.

9) Morcovii medii sunt mai ușor și mai rapid de gătit decât legumele rădăcinoase mari.

10) Nu luați morcovi cu pete, baze verzi și vârfuri leneșe.

11) Cel mai bine este să păstrați morcovii în folie cu bule în frigider. Fiecare legumă trebuie ambalată separat.

12) Trebuie să mănânci morcovi în primele 2 săptămâni, deoarece în această perioadă are cea mai mare cantitate de proprietăți benefice și vitamine.

În concluzie, este important să rețineți că puteți găsi un număr mare de rețete pentru a găti morcovi înăbușiți. Nici măcar nu este greu să le găsești singur. Principalul lucru este să încercați mai mult și să nu vă fie frică să experimentați, iar apoi totul va funcționa cu siguranță!

Poftă bună!

Rețetă de tocană de morcovi) prompt și a primit cel mai bun răspuns

Răspuns de la Elena [expert]
Există 2 moduri de a găti morcovi înăbușiți
Metoda 1:
O sa ai nevoie:
200 g morcovi, 25 g unt, apa sau bulion, sare, zahar.
Morcovii se spala, se curata de coaja, se spala si se taie in bucati alungite. Se dizolvă untul într-un ceaun, se adaugă morcovii tăiați și se prăjesc. Apoi se toarnă puțin lichid, se adaugă sare, zahăr, ceaunul se închide cu un capac și se fierbe, amestecând din când în când, până când morcovii sunt moi.
Morcovii înăbușiți sunt serviți ca garnitură pentru preparatele din carne de vițel, carne de pasăre și masă de cotlet. Tocăniți morcovi
Metoda 2:
O sa ai nevoie:
200 g morcovi, 15 g unt, 5 g faina de grau, 15 g smantana, apa sau bulion, sare, zahar.
Morcovii se spala, se curata de coaja, se spala si se taie in bucati alungite sau patrulatere. Se aseaza intr-un ceaun, se toarna apa sau bulion ca sa fie doar acoperiti morcovii, se acopera cu un capac si, amestecand din cand in cand, se lasa sa se inmoaie. Se condimenteaza apoi cu faina de grau prajita si se adauga smantana.
Morcovii înăbușiți sunt serviți cu hering, șprot, la feluri de mâncare din masa de cotlet, vițel sau pasăre

Raspuns de la Alrami[guru]
Morcovii se curata de coaja, se taie in felii de aproximativ 5 mm grosime sau cubulete mici. Puneți într-o cratiță cu fundul greu. Se toarnă puțin lapte. Nu trebuie să fie vizibil pe suprafața morcovului; la tocănirea morcovilor dau multă zeamă.
Adăugați puțin zahăr. Cantitatea de zahar depinde de gustul tau si de gustul morcovilor. Se sare putin, se adauga putin acid citric si o bucata de unt. Acoperiți și fierbeți până se înmoaie, amestecând din când în când.
Luați o lingură de făină, turnați-o într-o tigaie fierbinte și prăjiți până se rumenește. Se diluează aproximativ 100 g de smântână cu puțină apă. Cantitatea de apă depinde de grosimea smântânii. Se toarnă făina acolo și se amestecă foarte bine, ca să nu fie cocoloașe.
Se amestecă morcovii cu sosul, se mai fierbe încă 5 minute.Atât, vasul este gata. Pentru iubitori, puteți adăuga ceapă tocată mărunt și prăjită la felul de mâncare finit.

Raspuns de la Svetlanka[guru]
Tăiați morcovii curățați în felii, puneți într-o cratiță, turnați puțină apă, astfel încât să acopere doar jumătate din morcovi, adăugați sare, zahăr, 1/2 lingură. linguri de unt și se fierbe acoperit timp de 20-30 de minute. Se adauga apoi smantana si se mai fierbe inca 15 minute la foc mic...

Raspuns de la Grigory Ioseliani[guru]
Tsimes
Tăiați morcovii curățați de 0,5 cm grosime, prăjiți în ulei de măsline la foc mare timp de 5 minute, adăugați fructe uscate, după câteva minute adăugați zahăr, scorțișoară, adăugați miere, turnați 1 lingură. apă (pentru ca apa să acopere abia alimentele), se aduce la fierbere, se fierbe la foc mic timp de 1-1,5 ore sub capac. Se condimentează cu sare și piper, se stropește cu suc de lămâie, se fierbe cu capacul deschis încă 10-15 minute.
4-5 morcovi; 1 mână de prune uscate; 1 mână de stafide ușoare; 2 linguri. l. untură de pui sau ulei de măsline; 3 linguri. l. Miere; 3 linguri. l. zahar brun; un praf de scortisoara; 1 lingura suc de lămâie; sare, piper negru

Raspuns de la Yergei Reva[guru]
De ce ai nevoie de așa dezgustător?)

Raspuns de la Antonina Borisovna[expert]
Morcovii se curata de coaja, se taie in felii de aproximativ 5 mm grosime sau cubulete mici. Puneți într-o cratiță cu fundul greu. Se toarnă puțin lapte. Nu trebuie să fie vizibil pe suprafața morcovului; la tocănirea morcovilor dau multă zeamă. Adăugați puțin zahăr. Cantitatea de zahar depinde de gustul tau si de gustul morcovilor. Se sare putin, se adauga putin acid citric si o bucata de unt. Acoperiți și fierbeți până se înmoaie, amestecând din când în când. Luați o lingură de făină, turnați-o într-o tigaie fierbinte și prăjiți până se rumenește. Se diluează aproximativ 100 g de smântână cu puțină apă. Cantitatea de apă depinde de grosimea smântânii. Se toarnă făina acolo și se amestecă foarte bine, ca să nu fie cocoloașe. Se amestecă morcovii cu sosul, se mai fierbe încă 5 minute.Atât, vasul este gata. Pentru îndrăgostiți, puteți adăuga ceapă tocată mărunt și prăjită până se rumenește în preparatul finit.... Căutați în Google.