Titlul de dulceata regala de agrise se acorda dupa merit.

Această boabă este plină de magneziu, fier, vitamina C și potasiu, este utilă pentru bolile vasculare și pentru prevenirea întregului sistem circulator. Dar cel mai important, delicatesa este extrem de gustoasa. Există mai multe interpretări ale gemului regal.

Dulceata de agrise Smarald regal

Uneori, această dulceață se mai numește și dulceață de smarald, deoarece pentru a o face sunt necesare fructe de pădure necoapte. Dar, în același timp, agrișa trebuie să fie de primă clasă - fructe de pădure întregi și dense. Luăm produse în astfel de cantități:

• Boabele - 1 conserve (1 l);
• zahăr granulat - borcan de 1 litru;
• Apa - 0,4 l.

Primul pas este sortarea și sortarea fructelor de pădure. Spălăm cele mai bune agrișe și tăiem cu grijă cozile și tulpinile din fiecare boabă. Este convenabil să faceți acest lucru cu ajutorul foarfecelor de unghii. Apoi, clătiți-l din nou și străpungeți fiecare boabă cu o scobitoare în mai multe locuri. Da, sunt multe necazuri cu această dulceață, dar de aceea este regală.

Acum trebuie să pregătiți siropul dulce pentru dulceața de agrișe de smarald regal. Pentru aceasta luăm o tigaie emailată și aducem apă la fiert în ea. Apoi dizolvăm zahărul în el. Se toarnă agrișele cu sirop clocotit și se lasă 5 ore. După ce a trecut timpul, siropul din boabe se toarnă din nou într-o cratiță și se fierbe din nou. Acum se toarnă boabele pentru a doua oară și se lasă la infuzat.

Dupa inca 5 ore fierbem siropul pentru a treia oara si deja cu fructele de padure il trimitem la fiert pe aragaz dupa ce a fiert aproximativ 15 minute. Apoi punem gemul clocotit în borcane. Acestea trebuie clătite și sterilizate în prealabil. Rulați borcanele cu delicatese și lăsați-le deoparte până se răcesc complet, răsturnându-le cu susul în jos.

Dulceata de agrise a tarului cu frunze de cires

Frunzele de cireș dau delicateții o aromă și un gust deosebit. Pentru a face dulceață cu ele, trebuie să luați:

• agrișă - 1 kg;
• 2-3 ramuri de frunze de cireș;
• 2 linguri. apă;
• 1,5 kg de zahăr.

Această cantitate de ingrediente va fi cheltuită pentru prepararea a aproximativ 3 borcane de jumătate de litru. Boabele trebuie, de asemenea, sortate, clătite bine, astfel încât să rămână fructele de pădure extrem de perfecte. Agrișele pot fi desemânțate și făcând tăieturi parțiale și îndepărtând miezul cu un ac de păr sau sârmă specială de aluminiu cu o buclă.

După aceea, clătiți din nou agrișele și turnați-le în tigaie. Spălăm și frunzele de cireș pentru dulceața de agrișe regale și le transferăm cu fructe de pădure. Frunzele nu numai că conferă o aromă specială, dar păstrează și nuanța verde smarald a dulceatului. Lăsați ingredientele umplute cu apă la infuzat timp de 5-6 ore.

Apoi turnăm apa într-un vas separat și punem agrișele într-o strecurătoare. Pregătiți siropul cu apă infuzată - veți avea nevoie de 2 linguri. pentru 1 kg de fructe de pădure. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr în cratița cu bulion și trimiteți recipientul la foc. Aduceți siropul la fierbere la temperatură medie, amestecând cristalele de zahăr în acest proces. Când fierbe, trebuie să fiarbă aproximativ 5 minute la foc mic.

Înmuiați fructele de pădure în siropul care clocotește și insistați asupra lor timp de aproximativ 3-4 ore. Repetăm ​​această procedură de câteva ori până când dulceața este gata. Aproximativ acest lucru va dura 3-4 clocote timp de 5 minute. Durează aproximativ 4 ore să se răcească după fiecare fierbere. Gata, tratarea este gata pentru înfundare sau pentru băut ceai.

Dulceata regala de agrise cu nuca

Și mai util, și, de asemenea, cu o întorsătură specială, puteți face dulceață de agrișe regală cu adaos de nucă. Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• agrișă - 1 kg;
• Nuci dupa gust;
• zahăr - 1,5 kg.

Boabele pentru această rețetă sunt luate mari din aceeași varietate și culoare, de preferință verzi. Spălăm agrișele și scăpăm de cozi și piele. Pentru ultima procedură trebuie să tăiați fructele de pădure în lateral cu un cuțit și să-i stoarceți conținutul, lăsând cojile intacte.Agrișele decojite le măcinam printr-o sită, scăpând și de semințe. Trimitem masa la aragaz într-o baie de apă, adăugând zahăr.

Se încălzește piureul până se dizolvă tot zahărul. Apoi, în cojile rămase din fructe de pădure, trebuie să „împachetați” bucăți de nucă. Agrișa umplută se scufundă în siropul preparat. Fierbem boabele „umplute” timp de 5 minute în mai multe abordări. După fiecare gătire, masa va trebui să fie răcită. Rezultatul este o dulceață uimitoare de smarald regal.

Dulceata regala de agrise cu vodca

Rețeta de dulceață de frunze de cireșe de agrișe poate fi ușor modificată prin adăugarea de vodcă la ingrediente. Pentru gătit luăm:

• Boabele - 1 kg;
• frunze de cireș - 100 g;
• 1 lingura acid citric;
• zahăr granulat - 1 kg;
• Vodcă - 50 ml;
• vanilie - ½ linguriță;
• 5 linguri. apă.

Spălăm boabele și le tăiem coada. Pentru ca consistența gemului să iasă omogenă și plăcută la gust, trebuie să îndepărtați semințele din boabe. Umpleți agrișele tratate cu apă rece timp de 6 ore. Acum scurgem apa. Spălăm și frunzele de cireș, apoi le punem într-o cratiță.

De asemenea, umplem 5 linguri. apă și trimite-l la aragaz, pornind la foc mediu. Adăugați acid citric în recipient pentru a adăuga acru în vas. Cand apa clocoteste se fierbe 5 minute si se ia de pe foc. Aruncăm frunzele într-o strecurătoare și turnăm zahăr în bulion. Punem din nou bulionul pe aragaz si fierbem pana se dizolva toate cristalele de zahar.

Acum a venit vremea vodcii, pe care o turnam in bulionul clocotit impreuna cu vanilia, amestecand bine. Se toarnă siropul preparat în fructe de pădure și se lasă 15 minute, apoi se toarnă înapoi într-o cratiță și se mai fierbe încă 10 minute, când masa fierbe. După fierberea fructelor de pădure, puneți dulceața finită în borcane și rulați. Dulceața de agrișe cu vodcă a țarului este gata! Scoatem delicatesa pentru a fi depozitata in pivnita, iar iarna savuram un desert uimitor si delicios.

Dulceata de agrișe într-un aragaz lent

Astăzi, ajutoarele la domiciliu pot găti aproape orice. Chiar și dulceața de agrișe este ușor de făcut într-un aragaz lent. Pentru aceasta trebuie să luați:

• Boabele - 0,7 kg;
• zahăr - 0,8 kg;
• Apă - 600 ml.

Orice multicooker cu funcția „gem” sau „multi-cook” este potrivit pentru prepararea deliciilor. Apoi, trebuie să cântăriți ingredientele principale și să măsurați apa, astfel încât cantitatea să se potrivească exact cu cea menționată în rețetă. Agrișele se toarnă cu apă rece timp de o jumătate de oră pentru a „înmui” fructele de pădure din pete întunecate, murdărie și placă.

Curățăm agrișele înmuiate de placă și tăiem cozile de pe ea, după care fiecare boabă se taie în două jumătăți. Acum trebuie să pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, într-un bol multicooker, zahărul este turnat cu apă fiartă sau purificată și se setează în modul „multi-cook”. Timpul de preparare a siropului este de 5 minute, iar temperatura este de 160 ° C.

În acest timp, cristalele de zahăr se vor dizolva complet, iar apa va fierbe. Turnați agrișele în siropul dulce finit și lăsați încă 25 de minute la aceeași temperatură în modul multi-cook. În acest caz, nu trebuie să închideți multicooker-ul.

În acest proces, îndepărtați spuma rezultată cu o spatulă de lemn. În timpul gătirii, boabele se înmoaie și doar umiditatea necesară va rămâne în sirop. Când programul multi-cook este oprit, puteți pune dulceața în borcane și rulați capacele. Piesele de prelucrat se răcesc cu susul în jos, după care sunt trimise într-un loc răcoros pentru depozitare.

Agrișe: gem de cinci minute

După cum știți, dulceața de agrișe de cinci minute se prepară cel mai rapid, dar trebuie să vă amintiți să respectați raportul corect de zahăr și fructe de pădure, astfel încât delicatesa să reziste timpul potrivit fără a se umfla. Pentru aceasta luăm:

• agrișă - 1 kg;
• Zahăr - 1 kg (minim 0,5 kg);
• 150-200 ml suc de fructe de pădure (oricare).

Pentru a face o dulceață atât de rapidă, este mai bine să luați o agrișă necoaptă. Acest lucru se datorează faptului că pielea este încă destul de densă, iar semințele sunt moi, ușoare și încă neacre.

Se amestecă sucul de fructe de pădure sau siropul cu zahărul. După aceea, ne ocupăm de pregătirea boabelor. Clătiți bine agrișele și tăiați cozile și tulpinile din ele. Turnați fructele de pădure finite în siropul de fructe de pădure și trimiteți-le la aragaz, acoperindu-le cu un capac. Aducând la fierbere, reducem masa pentru ca dulceața să nu fiarbă, ci să se încălzească bine aproximativ 5 minute.

După o încălzire de cinci minute, întindeți dulceața în borcane și rulați-o. În mod natural, băncile trebuie să fie sterilizate și uscate în prealabil.

Dulceata de agrise ambra

Adăugând puțin mai mult zahăr în dulceața de agrișe, puteți obține o culoare prețioasă. Pentru a face dulceață de agrișe de chihlimbar, trebuie să luați:

• Boabele - 1 kg;
• 1,5 kg de zahăr;
• 300 mg de apă.

Agrișele sunt bine spălate și curățate de cozi și tulpini. Apoi trebuie să tăiați fiecare boabă în jumătate și să stoarceți toată pulpa din ele. Într-o cratiță se toarnă masa de boabe fără coajă cu apă și se fierbe pe aragaz aproximativ 10 minute. După aceea, filtrăm și măcinam masa pentru a scăpa de semințe.

Se amestecă bulionul de fructe de pădure cu zahărul și se amestecă. Deja un bulion dulce este trimis înapoi pe foc la fiert timp de 15 minute. Apoi, umplem agrișele noastre cu această masă și lăsați-o timp de 8 ore. După ce a trecut timpul, turnăm lichidul într-o cratiță și fierbem din nou aproximativ 15 minute, după care revenim la fructe de pădure pentru încă 8 ore. Ultima dată gemul a fost fiert timp de 15 minute, după care se împarte în borcane pregătite și se răsucește.

Dulceata de agrise si kiwi

O adevărată bombă de vitamine, și chiar cu un gust uimitor, poate fi făcută din aceeași agrișă cu adaos de kiwi dulce și aromat. Pentru această rețetă de dulceață de agrișe și kiwi veți avea nevoie de:

• agrișe coapte - 300 g;
• zahăr - 1 lingură;
• Kiwi - 1 buc.

Spălăm boabele sub jet de apă, după care scoatem cozile nedorite. Turnați fructele de pădure finite într-un bol și adăugați zahăr. În timp ce agrișele se infuzează și lasă să intre sucul, curățați kiwi-ul. Vă rugăm să rețineți pentru un gust mai bogat al gemului, se iau fructe de kiwi coapte. Tăiați pulpa fructului în cuburi mici și trimiteți-o la agrișe acoperită cu zahăr.

Turnăm apă acolo și trimitem masa la foc. După fierbere conținutul vasului, reduceți focul la mic. Gatiti delicatesa la foc mic timp de 40-50 de minute. Întindem dulceața finită pe maluri după ce s-a răcit complet. Rezultatul va depăși toate așteptările - dulceața va ieși de un verde strălucitor cu pete negre din semințele de kiwi. Și gustul va fi și dulce și acru. Poftă bună!

Dulceata de agrise cu fructe de padure intregi

Uneori vrei să faci dulceață, astfel încât întreaga agrișă să rămână în siguranță. Pentru ca acestea să nu fiarbă și să nu se crape, trebuie să respectați următoarea rețetă. Pentru a face gem de agrișe cu fructe de pădure întregi, trebuie să luați:

• agrișă - 1 kg;
• 1,5 kg zahăr granulat;
• Apa - 0,5 litri.

Puteți pregăti imediat conserve pentru cusut. În continuare, trecem la pregătirea fructelor de pădure - sortăm agrișele și le clătim, aruncându-le într-o strecurătoare. După ce toată apa este de sticlă, trebuie să înțepeți fiecare boabă separat cu un ac. Acest lucru îi va ajuta să rămână intacte în timpul procesării termice. În plus, boabele își vor păstra nu numai forma, ci și gustul.

Apoi, puneți agrișele într-o cratiță, adăugați zahăr acolo și lăsați deoparte. După 8 ore, turnați apă în tigaie și amestecați masa. Trimitem cratita la aragaz si gatim siropul la foc mic pana se dizolva tot zaharul. Apoi scoateți de pe aragaz și lăsați agrișele în sirop de zahăr timp de 20 de minute.

Acum trimitem masa pe foc a doua oară și lăsăm să fiarbă. De îndată ce au apărut bule la suprafață, îndepărtați imediat și puneți dulceața în borcane. După ce am strâns capacele de tablă, trimitem semifabricatele răcite în pivniță pentru iarnă.

Dulceata de agrișe printr-o mașină de tocat carne

Pentru a face dulceața mai groasă și pentru a grăbi procesul de gătire, se poate folosi și quittin în rețeta pentru un deliciu răsucit. Iar pentru aromă, adăugați zmeură, mure sau căpșuni. Deci, pentru dulceața de agrișe, luăm următoarele produse printr-o mașină de tocat carne:

• agrișe - 3 linguri;
• zahăr - 3,5-4 linguri;
• Vanilie dupa gust;
• Zmeura - 1 lingura

Sortăm fructele de pădure, scăpăm de gunoi și clătim. Când există apă din fructe de pădure, le trimitem la o mașină de tocat carne sau la blender, răsucindu-le în piure de cartofi. Apoi amestecați masa într-un bol cu ​​zahăr. În acest caz, vasele ar trebui să fie emailate, iar spatula să fie din lemn. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați piureul de zahăr timp de 4 ore. În acest timp, masa trebuie amestecată de câteva ori.

După ce a trecut timpul, adăugați zmeura, vanilia la ingrediente și amestecați ușor, agitând bolul dintr-o parte în alta. Acum puteți trimite recipientul cu masa de fructe de pădure la aragaz, aducând-o la fierbere. Apoi gemul se fierbe doar 5 minute. În același timp, puteți elimina periodic spume. După finalizarea etapei de gătire, dulceața este așezată în borcane și trimisă la depozitare.

Dulceata de agrise cu gelatina

Pentru o densitate mai mare, un agent de gelifiere poate fi adăugat la tratament. Pentru o rețetă de dulceață de agrișe cu gelatină veți avea nevoie de:

• Boabele - 1 kg;
• 100 g zahăr;
• Apa - 250 ml;
• gelatină - 100 g;
• Vanilie - 1 baton.

Ca și în cazul oricărei alte rețete, primul pas este pregătirea fructelor de pădure. Se recomandă să luați agrișe necoapte. Sortam fructele de padure, scapam de resturile, frunzele si apoi clatim. Trimitem apa la aragaz intr-o cratita cu zahar. Când siropul fierbe, adăugați fructele de pădure în recipient și, reducând focul, gătiți aproximativ 10 minute. După aceea, trebuie să lăsați tratarea să se răcească.

Adăugați vanilie și gelatină la fructele de pădure deja răcite. Pune din nou tigaia pe aragaz la foc mare si, cand masa fierbe, fierbe 4 minute. În același timp, dulceața trebuie amestecată tot timpul. Apoi întindem delicatesa încă fierbinte în borcane sterilizate și o rulăm. Totul, preparatul este gata!

Dulceată de agrișe într-un aparat de făcut pâine

Este mult mai ușor să gătești cu tehnologia modernă miraculoasă. Deci, puteți găti chiar și dulceață de agrișe într-un aparat de făcut pâine. Acest lucru va elibera mult timp, care va fi util pentru alte lucruri importante - avem atât de multe dintre ele! Pentru gătit luăm:

• agrișe - 450 g;
• zahăr - 450 g;
• 25 g lamaie.

Gătitul este la fel de ușor ca decojirea perelor. Agrișele trebuie să sorteze, să îndepărteze frunzele, cozile și resturile mici, apoi clătiți fructele de pădure în apă curentă. Când boabele, aruncate într-o strecurătoare, sunt uscate, turnați-le în vasul mașinii de pâine. Acum pregătim lămâia - trebuie spălată și tocată, tăiată în fâșii subțiri. În același timp, nu curățăm coaja, intră și în dulceață, ci scoatem oasele.

Acoperiți agrișele cu paie de lămâie și zahăr. Acum punem vasul în aparatul de făcut pâine și setăm modul „gem”. Gata, nu mai e nevoie de ajutorul tău în bucătărie. Asistenta electrică se va ocupa de restul singură. Când dulceața este gata, „bucătarul” tău te va informa cu un semnal sonor. Rămâne doar să distribuiți delicatesa printre conservele pregătite și să rulați.

Dulceată de scorțișoară de agrișe

Dulceața de Agrus are un pic de dulceață de struguri. Puteți adăuga o aromă specială deliciului adăugând scorțișoară. Pentru a face o dulceață de scorțișoară de agrișe aromată neobișnuită, luați:

• agrișă - 1 kg;
• scorțișoară - 5 g;
• apă - 1/2 linguriță;
• zahăr - 1,5 kg.

Sortam agrișele, spălăm și scăpăm de cozi și tulpini. Pune fructele de pădure spălate într-o strecurătoare pentru a patra apa. Apoi fiecare boabă trebuie tăiată în jumătate separat. Trimitem agrișele tocate în tigaie și acoperim cu zahăr granulat. Se toarnă acolo apa pregătită și se lasă o zi pentru a obține sucul din fructe de pădure.

A doua zi, adauga scortisoara in tigaie, amesteca totul bine si trimite-l la aragaz. Fierbeți masa la foc mic timp de 5 minute după fierbere, amestecând tot timpul dulceața de fructe de pădure cu o spatulă de lemn. Apoi, stingând focul, lăsăm dulceața să se răcească la temperatura camerei.

Acum trebuie să fierbi din nou dulceața deja răcită. De data aceasta, tigaia este pe aragaz aproximativ 15 minute.In acest timp amestecam si masa. După a doua gătire, deliciul se răcește complet. Acum poate fi așezat în bănci. Dulceata se pastreaza fie in frigider, fie in pivnita.

Dulceată de agrișe negre: cinci minute

În ciuda faptului că agrișa este o boabă acră și acidulată, face o dulceață excelentă. De asemenea, util. Și nu este necesar să-l gătiți în mai multe treceri și să petreceți mai mult de o zi în bucătărie în același timp. Puteți face o dulceață de agrișe negre de cinci minute. Pentru aceasta luăm:

• zahăr - 1 kg;
• agrișe negre - 1 kg;
• apă - 1,2 linguri. (poate fi inlocuit cu suc de mere).

Spălăm fructele de pădure și le punem într-o strecurătoare. Curățăm și agrișele de tulpini și cozi. Acum umpleți zahărul într-o cratiță cu apă (suc). Fiecare boabă trebuie străpunsă cu un ac (de preferință o scobitoare). Pentru a economisi timp, puteți pur și simplu zdrobi ușor agrișele. Apoi turnați fructele de pădure într-o cratiță cu sirop de zahăr și puneți-le pe foc.

Masa trebuie încălzită la 90 ° C, nu mai mult. În același timp, ai grijă ca boabele cu zahăr să nu se lipească de fund și să nu se ard. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați tot timpul conținutul tigaii. Imediat ce boabele sunt suficient de încălzite, opriți aragazul și lăsați agrișele să stea aproximativ 5 minute.În acest moment, amestecați periodic conținutul.

Acum puteti pune dulceata in borcane (sterilizate) si sigiliza cu capace de fier. Poftă bună!

Dulceata de agrise cu gelatina

Dulceata groasa se poate face nu numai cu gelatina. Pentru aceasta, este, de asemenea, ideal să utilizați zhelfix - un agent de gelifiere special pe bază naturală. Este de două tipuri: într-un raport de 1: 1 și 2: 1 (sunt mai multe fructe decât de două ori zahăr). Pectina naturală va păstra gustul natural și caracteristicile externe ale fructelor de pădure, economisind în același timp zahărul granulat și păstrând toate vitaminele.

Ingrediente pentru gem de agrișe cu jelipus:

• agrișă - 1 kg;
• Zhelfix 1: 1 - 1 plic (20 g);
• zahăr - 1 kg.

Sortăm fructele de pădure, clătim și turnăm într-o cratiță. Puteți lăsa agrișea întreagă, sau o puteți măcina cu un blender sau într-o mașină de tocat carne. Pune deoparte cratita cu piure de fructe de padure. Apoi, amestecați jelix-ul cu câteva linguri de zahăr. Turnați-le într-o cratiță și trimiteți totul la aragaz, amestecând. Când masa fierbe, trimitem zahărul rămas. După amestecare, aduceți din nou la fiert și gătiți timp de câteva minute. După aceea, îndepărtați spuma de deasupra și turnați dulceața groasă în borcane sterilizate și curate. Gemul răcit seamănă cu adevărata marmeladă sau jeleu. Se poate întinde chiar și pe pâine. Savurează ceaiul tău!

Dulceata de perle de agrise

Acest gem poate fi cunoscut sub alte denumiri, de exemplu, este numit și regal. Punctul culminant, sau mai degrabă perla, în rețetă este umplutura cu nucă de agrișă. Pentru a pregăti un tratament, trebuie să luați:

• Agrișe (verzi, necoapte) - 1/2 kg;
• Nuci (nuci) - 250-300 g;
• Apa - 1/2 l;
• zahăr - 1 kg;
• Badian - 1-2 stele.

Agrișele spălate trebuie sortate și tulpinile îndepărtate din boabe. Apoi, cu grijă, fără a deteriora boabele în sine, îndepărtați miezul cu semințe din agrișă. Acum, cel mai greu este să umpleți fiecare boabă cu o bucată de miez de nucă. Când lucrarea de bijuterii s-a terminat, pune fructele de pădure deoparte și prepară siropul.

Într-o cratiță, amestecați zahărul cu apă și trimiteți-le la aragaz. Gatiti pana cand cristalele de zahar se dizolva complet la foc mic. Siropul trebuie să fie transparent. Turnați agrișele noastre umplute cu sirop fierbinte, lăsându-le la infuzat peste noapte. A doua zi se adauga anasonul stelat in tigaia cu ingredientele si se pune din nou pe foc.

Aduceți amestecul la fierbere la foc mic și îndepărtați imediat. Lăsați dulceața să stea puțin, apoi puteți obține anasonul stelat și turnați delicatesa de perle în borcane. Ar trebui sa iasa cam 3 borcane de 0,5 litri.

Dulceata de agrise cu irga

Agrișele pot fi ușor umbrite cu fructe de pădure sirgi dulci, care vor crea un gust deosebit unic. Pentru a face gem neobișnuit, veți avea nevoie de:

• agrișă - 1 kg;
• Irga - 1 kg;
• zahăr - 400 g.

Spălăm boabele sub jet de apă și sortăm, îndepărtând crenguțele, tulpinile și frunzele. Pentru gătit, luați o cratiță cu părțile groase și fundul. Punem in el un strat de irgi, pe care turnam jumatate din zahar deasupra. Următorul strat sunt agrișele, care se stropesc și deasupra cu jumătate de zahăr rămasă.

Deci fructele de pădure stau aproximativ o oră, eliberând sucul. Apoi punem cratita pe foc, turnam apa in ea si asteptam sa fiarba. Dupa aceea, reducem focul si gatim 40 de minute, amestecand din cand in cand dulceata. În această etapă, puteți regla dulceața tratamentului. Puteți adăuga suc de lămâie cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului dacă doriți o dulceață mai acrișoară.

Când dulceața finită s-a răcit la temperatura camerei, poate fi turnată în borcane sterilizate și sigilată. Savurează ceaiul tău!

Agrișă este o boabe foarte valoroase. Este bogat în calorii. Dar datorită efectului de vindecare asupra metabolismului și a organelor tractului digestiv, agrișele sunt adesea prescrise în alimentația alimentară. De asemenea, este util pentru anemie, reacții alergice, funcționare defectuoasă a vezicii biliare și constipație. Conținutul de pectină din agrișe permite acestei fructe de pădure să elimine substanțele nocive, în special, toxinele, din organism. De asemenea, eliberează agrișele de compușii radioactivi.

Agrișele trebuie culese ușor necoapte - dulceața din astfel de fructe de pădure, cu procesul de gătit corect, va avea o culoare verde frumoasă. Dar agrișele sunt folosite nu numai pentru a face dulceață. De asemenea, este folosit pentru a face compot, marmeladă, jeleu, vin, marinată, sos și multe altele.

Dulceata de agrișe - ustensile de gătit

Pentru a face gem de agrișe, ar trebui să luați vase email curățate cu sifon - smalțul nu va interacționa cu fructele de pădure în timpul procesului de gătit.

Borcanele de sticlă în care va fi rulat dulceața trebuie, de asemenea, curățate cu sifon și apoi fierte. O astfel de dulceață trebuie acoperită cu capace de tablă.

Dulceata de agrise - preparat de fructe

Pentru a face dulceata, se recomanda folosirea fructelor de padure necoapte de culoarea sticlei (verzi). În timpul pregătirii, acestea sunt curățate și spălate. Pentru a îndepărta semințele, se înțeapă boabele mici și mijlocii, în timp ce cele mari trebuie tăiate și prin incizia rezultată, se îndepărtează semințele cu un ac de păr. După aceea, boabele de agrișă trebuie puse în apă rece timp de 20-30 de minute, apoi aruncate într-o strecurătoare.

Dulceata de agrise - reteta 1

Această rețetă aromată de dulceață de agrișe este destul de supărătoare. Dar dulceata se dovedeste a fi groasa si foarte gustoasa. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de 1,5 kilograme de zahăr pentru fiecare kilogram de fructe de pădure proaspete.

1. Intr-o cratita adauga apa si aproximativ 10 bucati de frunze proaspete de cires si fierbe-le timp de 5 minute - asta va permite agriselor sa isi pastreze culoarea verde.

2. Apoi se scot frunzele, iar bulionul rezultat se prepară o concentrație de 40% de sirop de zahăr. Adică, la 700 de mililitri de apă se adaugă o jumătate de kilogram de zahăr și se fierbe bulionul până se dizolvă complet.

3. În siropul filtrat, a cărui temperatură ar trebui să fie de aproximativ 80 ° C, este necesar să plasați boabele decojite și spălate. În această formă, trebuie lăsate să stea timp de 5 ore.

4. Direct procesul de gătire a gemului de agrișe are loc în patru etape - după fiecare gătire, este necesar să lăsați dulceața să fiarbă cel puțin 5 ore. Înainte de fiecare gătire, fructele de pădure trebuie îndepărtate din sirop și adăugate aproximativ un sfert de kilogram de zahăr (zahărul rămas după prepararea siropului trebuie împărțit în 4 părți). După adăugarea zahărului, siropul trebuie să fie fiert timp de 10 minute, apoi se pun fructele de pădure în sirop și se țin pe foc aproximativ 5 ore.

5. La ultima, a patra gătire, dulceața trebuie să fie fiertă până se înmoaie. Și la sfârșit, adăugați vanilină în dulceața de agrișe în proporție de 50 de miligrame de vanilină per kilogram de dulceață.

6. Dulceata gata, inca in stare de fierbere, trebuie ambalata in borcane uscate calde si inchise ermetic. Apoi trebuie să întoarceți conservele cu susul în jos și să se răcească.

Dulceata de agrise - reteta 2

Puteți face dulceață de agrișe cu zmeură. Pentru aceasta vor fi necesare 700 de grame de agrișe și 300 de grame de zmeură, 1,5 pahare de apă și 1,25 kilograme de zahăr. Dulceața de agrișe se prepară așa.

1. Este necesar să faceți sirop de zahăr folosind tot zahărul într-un pahar și jumătate de apă.

2. Agrișele și zmeura trebuie scufundate direct în siropul care fierbe. Trebuie să le gătești dintr-o singură mișcare.

3. Turnați dulceața finită în borcane presterilizate și rulați capacele.

Dulceata de agrise - reteta 3

Puteți face dulceață de agrișe cu nucă. Această rețetă se mai numește și moldovenească. În special, pentru fiecare kilogram de agrișe ar trebui să se folosească aproximativ un kilogram și jumătate de zahăr, un pahar și jumătate de apă și aproximativ 100 de miezuri de nucă.

1. Agrișele mari și tari trebuie spălate, îndepărtați semințele cu un ac de păr prin tăietura laterală. Siropul de zahăr trebuie preparat în paralel.

2. Miezul de nucă trebuie prăjit ușor într-o tigaie și apoi tocat mărunt. Cu aceste nuci trebuie să umpleți cu grijă boabele de agrișă.

3. Agrișele umplute rezultate trebuie turnate cu sirop de zahăr fierbinte. Apoi aduceți totul la fiert. Și apoi, timp de 8-10 ore, puneți la loc rece.

4. Apoi dulceața trebuie pusă din nou pe foc și gătită până se înmoaie.

Dulceata de agrise - reteta 4

Puteți face dulceață de agrișe cu portocale. Pentru a pregăti pentru fiecare kilogram de agrișe, veți avea nevoie de un kilogram de zahăr, precum și de 1 portocală.

1. Agrișele spălate și portocala decojită trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne (puteți folosi și un storcator).

2. Adăugați zahăr în masa rezultată, apoi încălziți puțin, dar nu lăsați procesul de fierbere, doar pentru a dizolva zahărul.

3. Gemul rezultat poate fi închis - rămâne doar să îl puneți în borcane pregătite.

Pentru a păstra culoarea sticlei a fructelor de pădure din dulceață, la prepararea siropului de zahăr, adăugați 10 bucăți de frunze proaspete de cireș în apă rece. Fierbeți-le timp de 5 minute și îndepărtați. Și apoi adăugați fructele de pădure în sine. O tehnică atât de simplă vă va permite să rămâneți gem verde.

Sunt o mulțime de rețete, dar le-am scos în evidență pe cele mai populare, cele pe care gospodinele le pregătesc de glorie de mai bine de un an.

Gemul în sine se dovedește a fi o culoare foarte frumoasă, care depinde de varietatea arbustului tău. Deci, cel mai adesea ei iau o agrișă verde ușor necoaptă, apoi se dovedește într-adevăr a fi smarald. Și dacă luați fructe coapte sau roșii, atunci culoarea acestuia va fi chihlimbar.

O astfel de delicatesă este cunoscută de mult timp, mulți își amintesc cum bunicile au așezat toată familia la masă, au înarmat pe toată lumea cu linguri și a început rutina. Pentru că fiecare boabă a fost tăiată în jumătate, apoi semințele au fost îndepărtate cu un mâner. Mai mult, era important ca fructele să nu spargă. Această acțiune ar putea dura toată ziua.

În general, nu toată lumea este acum pregătită să facă astfel de fapte pentru gloria iernii, așa că am selectat opțiuni de gătit mai simple și vă voi spune cum să faceți fructele întregi după gătit.

Deci, există mai multe opțiuni pentru a face dulceață regală. După cum am descris mai devreme, cu câteva generații în urmă, fiecare boabă a fost tăiată și curățată de semințe. Așa ar arăta.

Acum gospodinele moderne nu au timp pentru asta. Pentru că din dacha aduci mai mult de un kilogram de fructe, iar uneori nota se duce la găleți. Încercați, curățați totul! Mai mult, atunci când este necesar să faci, și altceva.

Prin urmare, vom simplifica procesul: doar străpungeți pielea fiecărei boabe cu un ac sau o scobitoare. Apoi siropul fierbinte nu-l va sparge, dar, iar fructele vor rămâne intacte.

Din același motiv, vom pregăti această delicatesă după principiul proofingului, fiind adesea numită și „Pyatiminutka”.

• Agrișe - 2 kg
• Frunze de cireș - 15-20 bucăți
• 4 cani de apa (1 cana = 250 ml)
• Zahăr granulat - 2,5 kg

Mai întâi, pregătiți o infuzie de frunze turnând patru pahare de apă într-o cratiță.

Întindem turnarea în el și lăsăm să fiarbă. După aceea, reducem focul și fierbem infuzia timp de 15 minute.

Mergem să sortăm fructele de pădure, decojindu-le de cozi. Puteți face acest lucru cu unghiile, cuțitul sau foarfecele.

Apoi străpungem fiecare bucată cu o scobitoare. Acest lucru este necesar pentru ca pulpa să absoarbă siropul și să rămână în vrac și gem întreg. În caz contrar, în timpul gătitului, coaja se poate sparge, va ieși pulpa cu semințe și aspectul dulceață va fi tulbure.

In acest timp s-a pregatit infuzia noastra, scoatem frunzele cu o lingura cu fanta si le punem deoparte.

Și să coborâm zahărul în lichid. Punem pe aragaz si fierbem, amestecand, astfel incat cristalele de zahar se vor dizolva mai repede.

Pentru a preveni spargerea boabelor, este mai bine să începeți să turnați sirop fierbinte cu o cană sau o oală. Deci fructele se vor încălzi treptat și vor rămâne frumoase.

Lăsăm bazinul cu masa de fructe de pădure timp de 7 ore, apoi punem la foc moderat și fierbem.

Amestecați foarte ușor pentru a nu răni fructele. Se fierbe 5 minute si se lasa din nou sa stea 6-7 ore. Apoi fierbem 5 minute. Se lasa din nou sa se raceasca 6 ore si apoi se adauga frunzele de cires.

Pregătim din nou o sesiune de cinci minute.

Și o turnăm într-un recipient sterilizat gata făcut.

Dulceata de agrise de smarald pentru iarna

Toată lumea iubește dulceața de agrișe de smarald. Adesea vine fără aditivi și are două ingrediente principale: fructe verzi și zahăr granulat. Aceste componente sunt suficiente pentru a face un răsfăț delicios. Și datorită faptului că boabele conține pectină, devine groasă, ca dulceața.

Pentru un kilogram de fructe ai nevoie de:

• apă - 150 ml
• 1,3 kg zahăr granulat

Colectăm fructe de pădure din tufiș, le sortăm și smulgem ramurile.

Clătim fructele sub apă caldă.

Acum facem apă dulce siropoasă, pentru aceasta turnăm o treime dintr-un pahar de apă într-o cratiță și dizolvăm un kilogram de zahăr în ea.

Cu cât este mai puțină apă, cu atât consistența gemului este mai groasă.

Începem să gătim siropul până când zahărul granulat este complet dizolvat. Și le umplem cu fructele noastre de pădure.

Aprindem focul cel mai lent. Și lâncevim 10 minute, amestecând cu agitare, fără să folosim o lingură cu fantă, ca să nu se rupă pielea înmuiată.

Și o turnăm într-un recipient sterilizat.

Cum se face dulceata regala cu nuca

In ceea ce priveste intensitatea muncii, varianta cu miez de nuca bate toate retetele. Și nu vă îndemn să gătiți o găleată întreagă de fructe de pădure pe ea. Dar, dacă procesezi cel puțin un kilogram în acest fel, atunci iarna vei obține un nou motiv să te lauzi și să te mulțumești cu o astfel de delicatețe cu adevărat regală.

Pentru aromă, puteți adăuga o inflorescență de anason stelat sau cuișoare.

Ingrediente:

• Agriș verde - 1 kg
• Miez de nucă - 1/2 cană
• 1,5 kg zahăr granulat
• 1,5 căni (375 ml) apă

Fiecare boabă trebuie procesată: trebuie să tăiați toate cozile și apoi, în locul tulpinii, scoateți semințele din fiecare fruct cu un ac.

Apoi introducem o bucată de nucă în această gaură.

Știm cu toții că nucile nu sunt ieftine în zilele noastre, așa că îmi propun să împărțim fiecare nucleol în cel puțin 4 părți.

Lăsăm deocamdată fructele umplute și mergem să pregătim siropul.

Se toarnă apă rece într-o cratiță adâncă și se toarnă tot zahărul, se pune totul pe aragaz și se fierbe, amestecând din când în când.

Când se amestecă, zahărul nu trebuie să se afle pe fund.

Umple apoi fructele de padure umplute cu masa de zahar (aproape caramel) si asteapta sa se raceasca putin. Apoi punem această masă la frigider peste noapte pentru ca siropul să înmoaie bine fructele și dulceața să fie infuzată.

Pregătim borcanele și capacele, scoatem tigaia din frigider și fierbem fructele de pădure timp de 8 minute. Apoi, cât sunt fierbinți, umplem borcanele.

Întoarcem recipientul, îl învelim în prosoape și îl lăsăm o zi.

Reteta video de dulceata regala cu lamaie si portocale

Agrișele nu se pot lăuda cu gustul lor strălucitor, așa că i se adaugă adesea citrice sau condimente.
Am gasit o reteta video minunata in care o femeie draguta povesteste o varianta a preparatului ei cu lamaie si portocala. Mi-a plăcut foarte mult, așa că vi-l recomand și vouă.

Pe internet, am dat peste rețete în care fructele erau îndepărtate coaja și doar pulpa a intrat în gem. Cineva, dimpotrivă, a mâncat interiorul și a uscat crusta, a tocat-o mărunt și a trimis-o la gem. În general, există cu siguranță suficiente idei pentru experimente.

Cum se face gem de agrișe vii (fără fierbere)

Ei spun că în ceea ce privește conținutul de acid ascorbic (vitamina C), agrișele sunt echivalate cu coacăzele negre. Desigur, conține și multe alte microelemente utile, pectină și vitamine. Dar, în timpul gătitului, multe elemente sunt distruse, motiv pentru care acum este atât de popular să gătești gem viu, adică. fără a găti. Desigur, se păstrează doar la frigider sau congelator. Dar, pe de altă parte, acoperă mai mult decât orice suplimente achiziționate cu compoziția sa îmbogățită.

Pentru aceasta reteta, sa luam o portocala, dar o puteti inlocui si cu o banana. Gustul va fi izbitor de diferit.

Ingrediente:

• Agrișe - 1 kg
• 800 g zahăr granulat
• 1 portocală mică

Curățăm fiecare boabă de agrișă de cozi. Tăiați portocala în felii fără coajă și îndepărtați semințele. Trimitem fructe de pădure și o portocală într-un blender sau mașină de tocat carne și mărunțim astfel încât să nu rămână părți mari.

Umplem masa cu zahăr și amestecăm. O lasam sa stea cel putin 3 ore, apoi toate cristalele se vor dizolva si intra in sirop.

Această delicatesă merită la frigider sau la congelator.

O reteta simpla cu coacaze

Dulceata cu adaos de fructe de coacaze devine o nuanta foarte frumoasa. Pentru a păstra culoarea smaraldului agrișelor, utilizați un soi alb.

Ingrediente:

• 1 kg agrișă
• 0,3 kg coacăze
• Apă - 250 ml
• 1,8 kg zahăr

Spălăm agrișele și le curățăm de tot ce este de prisos.

Spalam coacazele si le aruncam pe sita.

Gătirea siropului de zahăr. Trimitem zahărul în apă și fierbem până se dizolvă.

Pune agrișele și coacăzele în această masă dulce fierbinte.

Se lasa sa fiarba si se fierbe 5 minute. Se lasa apoi sa se raceasca 6 ore si se fierbe din nou 5 minute. Și poți închide băncile.

Dulceata de agrise de smarald cu kiwi

Kiwi va adăuga o nuanță verde gemului și chiar va adăuga o acrișoare neobișnuită. Pe gustul meu, această rețetă poate fi numită și regală, pentru că nu a avut timp să devină plictisitoare cu rutina ei.

Ingrediente:

• Agrișe - 1,5 kg
• Kiwi - 4 buc,
• Zahăr kg/kg. 2 Kg

Curatam kiwi-ul de piele.

Spălați agrișele, sortați, tăind ramurile.

Amestecă fructele de pădure și kiwi într-o mașină de tocat carne.

A venit rândul zahărului granulat, care merge la fructe de pădure. Aprindem focul moderat si gatim pana la o consistenta lichida fara incluziuni de cristale.

Colectăm spuma, amestecăm constant și așteptăm ca masa să se îngroașe.

Acest lucru poate dura 40 de minute. După răcire, va deveni și mai gros.

Și acum, dragii mei, voi rezuma și voi scrie nuanțele care afectează rezultatul delicateții finite.

1. Deci, cu cât ai mai multe frunze de cireș și cu cât agrișele sunt mai verzi, cu atât vor fi mai multe smarald. Bulionul de cireșe are o culoare bogată de iarbă, cu un fierbere lung devine maro.
2. Cu cât agrișele stau mai mult în bulionul de cireșe, cu atât fructele de pădure vor fi mai verzi.
3. Pentru a păstra fructele intacte, folosiți tehnica de proofing (cinci minute) și străpungeți coaja fiecărui fruct cu o scobitoare.
4. Pentru a-și păstra integritatea, boabele pot fi turnate în borcane când s-au răcit, astfel încât să nu fie rănite de o lingură cu fantă sau o oală și să rămână elastice, transparente și îndulcite.
5. Când se adaugă frunze de cireș, aroma deliciului este foarte picant și nu sunt necesari aditivi.
6. Dacă măcinați fructele printr-o mașină de tocat carne, atunci luați un grătar mare, altfel va fi dificil să răsuciți boabele.
7. Pentru a păstra vitaminele, gătiți gemul timp de cel mult 10 minute la foc moderat.
8. Știm cu toții că microorganismele patogene sunt foarte pasionate de mediile acre și dulci, așa că trebuie să sterilizăm borcanele.
9. Dacă dulceața vi se pare lichidă, atunci nu ezitați să reduceți cantitatea de apă pentru sirop la jumătate.
10. Nu reduceți prea mult cantitatea de zahăr, deoarece masa de boabe, mai ales dacă nu a fost fiertă, se poate acri rapid.

Îmi place când fructele se transformă din verde în măsline, ție? Nu va fi o rușine să înmuiați sau să aburiți cu o astfel de delicatețe, dar puteți și să o adăugați.

Există unele tipuri de dulceață, după ce le-ați încercat de multe ori, nu le veți uita niciodată. Sunt greu de pregătit, dar crede-mă, merită. Dulceața de agrișe se poate face în mai multe moduri și, în orice caz, va fi delicioasă, dar „Dulceata de smarald al țarului” este ceva. Un borcan cu astfel de dulceață se deschide doar de sărbătorile majore și fiecare picătură este savurată. Vreau să încerc?

• 1 kg de agrișe verzi mari (de preferință necoapte);
• 1 kg de zahăr;
• 0,5 l. apă;
• frunze de cireș - două pumni (20-30 bucăți);
• Vodka - cât ai nevoie (aproximativ 50-100 gr.).

Cea mai consumatoare parte a acestei rețete este pregătirea fructelor de pădure. Este necesar nu numai să tăiați tulpinile și cozile, ci și să îndepărtați semințele. Este convenabil să faceți acest lucru dacă boabele sunt suficient de mari, dar dacă nu, nu este nevoie de estetică și doar străpungeți fiecare boabă cu o scobitoare.

Stropiți fructe de pădure decojite cu vodcă, puteți folosi o sticlă cu pulverizator, dar nu economisiți. Boabele ar trebui să fie bine saturate. În plus, vodca este un conservant excelent și datorită lui fructele de pădure nu se întunecă și păstrează tocmai acel smarald.

Pune o cratiță cu fructe de pădure la congelator timp de 30-40 de minute, apoi scoate-o din congelator și pune-o doar pe raftul de jos al frigiderului. Deci ar trebui să mai stea încă 6-8 ore.

Se fierbe siropul din apă, zahăr și frunze de cireș. Când zahărul este complet dizolvat, adăugați agrișele în siropul care fierbe, așteptați să fiarbă și opriți focul. Acoperiți oala cu un capac și lăsați dulceața să stea 4-5 ore.

Scoateți frunzele de cireș din dulceață și puneți oala din nou pe foc. Se fierbe 5-7 minute, dupa care dulceata poate fi considerata gata.

Dar această metodă nu este foarte bună dacă gemul este destinat depozitării pe termen lung. Prin urmare, întindeți masa clocotită în borcane, rulați și răciți-o deja rulată. Îl poți duce la pivniță, dacă ai unul, sau îl poți pune pe raftul de jos al frigiderului. De asemenea, este imposibil să se răcească prea repede, schimbările bruște de temperatură pot să nu reziste borcanelor de sticlă în sine și toată munca va merge la scurgere.

Dacă mai aveți o agrișă mare, puteți folosi aceeași rețetă pentru a face o altă delicatesă - o agrișă umplută cu nuci.

Vezi si: Dulceata de agrișe de smarald - rețetă de la Irina Khlebnikova.

Dulceata de agrise cu nuca

Spălați fructele de pădure și tăiați o mică parte din blat. Folosiți o scobitoare sau un bețișor plat mic pentru a îndepărta semințele și pulpa de agrișă.

Prăjiți nucile și umpleți fiecare boabă cu o bucată de nucă.

Pașii suplimentari sunt exact la fel ca în rețeta anterioară.

Când gătiți, trebuie să amestecați fructele de pădure cu mare atenție pentru a nu le deteriora. Nu fierbeți dulceața până nu este prea groasă, se va îngroșa pe măsură ce se răcește.

O altă rețetă fantastică de dulceață de agrișe verzi, urmăriți videoclipul:

Buna! Boabele tale sunt deja coapte și este timpul să prepari pentru iarnă o dulceață delicioasă de agrișe. Prin urmare, astăzi v-am pregătit rețete simple, dar delicioase.

O astfel de delicatesă vitaminică vă va aminti de o vară caldă iarna. Plus că este incredibil de gustos. Îmi place să-l gătesc cu adaos de alte fructe de pădure sau citrice, ale căror rețete le voi spune astăzi.

Se dovedește a fi foarte aromat și dulce. Pofta mea de dulce este îndrăgostită nebunește, așa că pregătesc mereu câteva borcane din această boabe pentru iarnă.

Am scris deja mai devreme despre prepararea gemului din, așa că recomand să aruncați o privire. De asemenea, este ținut în mare cinste în familia mea. În plus, este, de asemenea, ușor și simplu de preparat.

Ei bine, astăzi, haideți să explorăm deja opțiuni posibil noi și interesante pentru a face mâncăruri cu agrișe.

Conform acestei rețete, se dovedește a fi foarte gustoasă și dulce. Un adevărat răsfăț pentru cei dulce. Preparat astfel, își păstrează toate proprietățile vitaminice. În plus, se pregătește foarte ușor și rapid.

Ingrediente:

• Agrișe - 1 kg
• zahăr - 1,5 kg

Preparare:

1. Boabele trebuie curățate de cozi și clătite bine sub jet de apă.

2. Apoi răsuciți-le printr-o mașină de tocat carne.

3. Adăugați zahăr în vasul cu fructe de pădure ras și amestecați bine. Apoi dați la frigider peste noapte pentru a dizolva zahărul cât mai mult posibil. Îl poți seta în timpul zilei, dar nu mai puțin de 8-10 ore.

4. După ce ați stat la frigider, amestecați bine și puneți în borcane sterile. Acoperiți cu capace și păstrați în pivniță sau în frigider. Iar iarna te vei bucura de o minunata vitamina delicioasa.

Cum să faci dulceață de portocale de agrișe fără să fiarbă

Și încercați și acest delicios cu o portocală. Se dovedește o gamă foarte plăcută de gusturi. Odată cu adăugarea de citrice, am început să o fac relativ recent și nu am regretat niciodată, pentru că rezultatul s-a dovedit a fi foarte gustos. De atunci, fac tot timpul două-trei borcane din această rețetă. De ce atât de puțin? Ei bine, pentru că îmi place să o fac în moduri diferite și există întotdeauna o cantitate limitată de fructe de pădure. Vreau să acopăr toate rețetele mele preferate.

Ingrediente:

• Agrișe - 1 kg
• zahăr - 1 kg
• Portocaliu - 1 bucată

Preparare:

1. Curățați agrișele de crenguțe și tulpini. Clătiți bine și amestecați până se face piure cu un blender de mână.

2. Pune zahăr acolo și amestecă bine. Se lasa putin deoparte, amestecand din cand in cand pentru a se topi complet zaharul.

3. Tăiați portocalele felii, scăpând de semințe. Se macină apoi într-un blender chiar cu coaja.

4. Combinați piureul de portocale cu dulceața și amestecați. Până în acel moment, zahărul ar trebui să fie complet dizolvat.

5. Puneti totul in borcane sterile, faceti deasupra o perna de zahar.

6. Închideți toate borcanele cu capace și păstrați-le într-un loc răcoros. Deschideți iarna și răsfățați-vă cu o dulceață proaspătă de citrice cu aromă de fructe de pădure.

Dulceata de agrise si coacaze negre pentru iarna

Iată o altă rețetă destul de interesantă și simplă pentru a ne pregăti delicatesa. Menta dă o poftă specială aici. Are un gust pur și simplu uimitor. Sa incercam.

Ingrediente:

• Agrișe - 100 gr
• Coacăze negre - 400 gr
• zahăr - 500 gr
• apă - 100 gr
• Menta - 1 crenguță

Preparare:

1. Treceți prin toate fructele de pădure, îndepărtați crenguțele, frunzele și resturile mici. Clătiți sub jet de apă. și se usucă pe un prosop.

2. Puneți agrișele întregi și 2/3 din coacăze într-o cratiță cu pereți grei. Tăiați coacăzele rămase într-un blender și adăugați-le la restul fructelor de pădure.

3. Adăugați zahăr și amestecați bine. Se lasa 2 ore la temperatura camerei. În acest timp, dulceața ar trebui să elibereze suc. Apoi adăugați apă acolo și amestecați.

4. Se pune la foc mediu, se aduce la fierbere, amestecând din când în când. După fierbere, îndepărtați spuma și gătiți timp de 5 minute. Apoi se scoate, se acopera si se lasa la infuzat 1,5 ore.

6. Apoi pune totul în borcane sterilizate uscate. Înșurubați capacele. Întoarceți-l cu capul în jos, acoperiți cu o pătură caldă până se răcește complet. A se păstra într-un loc răcoros.

O reteta simpla de dulceata de agrise cu lamaie

Un alt mod cu adaos de citrice. De data aceasta luăm o lămâie. Va trebui să păstrați o astfel de delicatesă într-un loc rece.

Ingrediente:

• Agrișe - 1,5 kg
• Sakha - 2 kg
• Lămâie - 1 bucată

Preparare:

1. În primul rând, ar trebui să spălați și să curățați boabele de pe crenguțe, să le îndepărtați pe cele moi și stricate. Apoi răsuciți totul printr-o mașină de tocat carne. Tăiați lămâia felii și, de asemenea, rulați direct cu coaja. Se amestecă masa rezultată până la omogenizare.

2. Transferați într-o cratiță, adăugați zahăr, amestecați și încălziți. Se aduce la fierbere și se ia imediat de pe foc.

Nu uitați să amestecați pentru a nu arde nimic.

3. Lăsați dulceața la infuzat timp de 12 ore. După acest timp, va deveni groasă și își va schimba culoarea în roșcat.

4. Pune-l înapoi pe aragaz până dă în clocot. Imediat ce fierbe, se oprește și se toarnă în borcane sterilizate pregătite. Înșurubați capacele înapoi, lăsați să se răcească și depozitați într-o zonă de depozitare. Cu toate acestea, îl puteți mânca imediat.

Dulceata Tsarskoe (smarald) cu frunze de cirese

Aceasta este o rețetă clasică pentru delicatesa noastră. Pe ea a gătit și bunica mea. Și, bineînțeles, culegerea și sortarea fructelor de pădure era datoria mea, ca cea mai „norocoasă”. Dar am mâncat aceste fructe de pădure mai mult decât altele.

Pentru acest tratament, luați fructe de pădure verzi.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

• Agrișe - 2 kg
• Frunze de cireș - 2 pumni
• Apa - 1,25 L
• zahăr - 2 kg

Preparare:

1. Mai întâi, turnați apă într-o cratiță, puneți acolo frunze de cireș, acoperiți cu un capac și puneți la foc mic. După fierbere la foc foarte mic, fierbeți frunzele încă 15 minute.

2. Clătiți boabele curate, uscați-le și îndepărtați sterilul cu tulpini. Acest lucru se poate face cu mâinile sau cu foarfecele. Apoi folosiți o scobitoare pentru a înțepa boabele mari în două locuri.

3. In acest timp, infuzia va avea timp sa se pregateasca. Scoateți frunzele și lăsați-le deoparte deocamdată. Se toarnă zahărul în infuzie, se amestecă, se pune pe aragaz și se aduce la fierbere. Asigurați-vă că zahărul este complet dizolvat.

4. Sirop fiert foarte ușor, se toarnă un polonic în fructe de pădure ca să nu se spargă. Se amestecă puțin și se lasă 5-6 ore, poți peste noapte.

5. Cand a trecut acest timp, puneti dulceata la foc mic, aduceti la fiert. Când dă în clocot, gătiți 2 minute, amestecați din când în când, dar numai foarte ușor, pentru a nu sparge boabele. Se lasa din nou sa actioneze 5-6 ore.

6. Se pune a doua oara pe foc mic, se aduce la fiert si se fierbe 1-2 minute. Apoi lăsați-l să acționeze din nou timp de 5-6 ore.

7. Pentru a treia oară, pune câteva frunze de cireș pe foc înainte de a o pune pe foc. Se aduce la fierbere la foc mic, se fierbe 3-4 minute si se ia de pe foc.

8. Acum pregătiți borcanele sterilizate și turnați dulceața în borcane. Înșurubați capacele, lăsați să se răcească, apoi puneți într-o zonă de depozitare. Deoarece conține mult zahăr, poate fi păstrat la temperatura camerei. Cu toate acestea, cel mai bine este să-l depozitați într-un loc răcoros.

Gătit delicios jeleu de agrișe și zmeură

Ingrediente:

• Agrișe - 800 gr
• Zmeura - 250 gr
• zahăr - 850 gr

Preparare:

1. Clătiți și sortați boabele. Nu este necesar să tăiați cozile boabelor.

2. Se zdrobesc agrișele și se trimit la aragaz. Aprindeți puțin focul și, în timp ce amestecați, aduceți la fierbere. Apoi gătiți până când boabele sunt fragede.

3. Cand vezi ca coaja este moale si deformata, adauga zmeura. Aduceți din nou la fiert, apoi gătiți timp de 2 minute și opriți focul.

4. Luați o cratiță și o strecurătoare. Se strecoară tot amestecul printr-o sită. Se zdrobește totul bine până când în sită rămân doar pielea și oasele. Strângeți bine prăjitura și îndepărtați restul de pe cealaltă parte a strecătoarei.

5. Adăugați zahăr în jeleu și amestecați. Apoi puneți pe aragaz, aduceți la fierbere, amestecând continuu. Zahărul ar trebui să fie complet dizolvat. Îndepărtați spuma în timp ce gătiți. După fierbere, gătiți timp de 15 până la 30 de minute, în funcție de cât de gros doriți jeleul.

Dacă doriți un jeleu mai moale, gătiți timp de 15 minute. Dacă aveți nevoie de o consistență mai groasă, atunci 30 de minute.

6. După gătire, puneți în borcane, acoperiți și răsturnați. Se lasa cat se raceste. Apoi puneți-l în depozit.

Videoclip despre cum să faci dulceață delicioasă de agrișe

Pentru cei care nu au făcut niciodată o asemenea delicatesă și mai aveți câteva îndoieli, vă propun să vizionați o rețetă video foarte detaliată. Totul aici este foarte clar și accesibil, spus și arătat.

Ingrediente:

• Agrișe - 2 kg
• zahăr - 2 kg
• 0,5 cană apă

De fapt, această rețetă poate fi numită și clasică. Pregătirea nu durează prea mult, dar rezultatul vă va plăcea, sunt sigur. Așa că asigurați-vă că încercați în acest fel.

Rețetă de gem de agrișe de cinci minute pentru iarnă

O opțiune foarte rapidă și care economisește timp. Ei bine, de ce cele cinci minute, veți înțelege din procesul de gătit, care va fi descris mai jos.

Ingrediente:

• Agrișe - 700 gr
• zahăr - 1,5 g

Preparare:

1. Clătiți și sortați boabele. Scoateți crenguțele și tulpinile.

2. Se amestecă zahărul și se încălzește până la fierbere. Aceasta este de aproximativ 5 minute. Imediat ce fierbe, se ia de pe foc si se pun in borcane. Nu este nevoie să închideți capacele.

3. Lăsați să se răcească, apoi acoperiți borcanele și depozitați într-o zonă de depozitare răcoroasă.

Ei bine, asta e tot pentru astăzi, dragii mei cititori. Sunt sigur că ai găsit ceva util pentru tine. Am ales o rețetă pentru iarna care vine.

Blank-uri atât de plăcute și reușite! Toate cele bune.