Якщо хочеться смачної картоплі, то не обов'язково купувати її в Макдональдсі або смажити. Відмінна альтернатива картоплі фрі і смаженої картоплі - картопля по-селянськи в духовці. Це дуже просте блюдо, але від цього воно не стає менш смачним. Навпаки, його популярність зростає: в меню багатьох кафе і ресторанів є цей чудовий гарнір до м'яса, риби і різних бургерам.

Картопля по-селянськи без шкірки, запечений в духовці

За пропонованим рецептом ви можете швидко приготувати відмінний гарнір до м'ясних або рибних страв. Такий картопля не гірше приготованого у фритюрі. Вам потрібно лише почистити і нарізати картоплю, змішати зі спеціями і через півгодини гарнір буде готовий.

Час готування - 40 хв.

Порції - 3.

1 годину. 5 хв.печатка

Смачного!

Простий і смачний рецепт картоплі по-селянськи, запечена з шкіркою

Вашій увазі надається класичний рецепт запікання картоплі в духовці. Картопля, запечена з шкіркою, має дещо інший смак, ніж очищений. Набір спецій можете змінити на свій смак. Приготувавши це блюдо один раз, ви відмовитеся смажити картоплю. В даному рецепті вам пропонується підготувати до запеченого картоплі сирно-часниковий соус.

Інгредієнти:

• Картопля - 8 шт.
• Сіль, базилік, чебрець і паприка - по 1 ч. Л.
• Сухий часник - 3 ч. Л.
• Олія соняшникова - 4 ст. л.

Для соусу:

• Сметана - 1 ст.
• Сир твердий - 100 г.
• Часник і зелень - за смаком.

Процес приготування:

Смачного!

Картопля по-селянськи на деку як в Макдональдсі

Картопля, запечена в духовці з даного рецептом, нітрохи не гірше відомого картоплі фрі в знаменитому «McDonalds», але навіть корисніше, так як готується не в великій кількості жиру, а просто шматочки змащуються маслом. Ви можете надати цьому блюду свій оригінальний смак, комбінуючи склад спецій. Особливі пікантні нотки додадуть запеченої картоплі майоран, базилік і коріандр. Ця картопля стане у вас не тільки смачним гарніром, а й чудовим самостійною стравою.

Інгредієнти:

• Картопля - 6 шт.
• Спеції (куркума, паприка, каррі, суміш перців, коріандр) - по ½ ч. Л.
• Рослинна олія - \u200b\u200b3 ст. л.
• Сіль за смаком.

Процес приготування:

Смачного!

Покроковий рецепт приготування сільської картоплі в рукаві

У кулінарному рукаві ви можете швидко приготувати чудовий картопляний гарнір до будь-яких страв. Картопля, покритий хрусткою скоринкою, буде м'яким всередині і дуже ароматним. Запікати можна і очищену картоплю, і в шкірці - як вам подобається.

Інгредієнти:

• Картопля - 9 шт.
• Часник - 6 зубків.
• Соняшникова олія - \u200b\u200b3 ст. л.
• Хмелі-сунелі, базилік і куркума - по 1 ч. Л.
• Мускатний горіх - ½ ч. Л.
• Сіль за смаком.

Процес приготування:

Смачного!

Класичний рецепт картоплі з часником в духовці

Картопля, запечена в духовці з даного рецептом, є «російським відповіддю» відомому і досить шкідливому картоплі фрі. Для його приготування не потрібно багато масла, тому страва малокалорійне. Цей рецепт вважається класичним і розрахований на 3 порції. Запікається картопля разом з шкіркою.

Інгредієнти:

• Картопля - 5 шт.
• Олія соняшникова - 2 ст. л.
• Часник - 3 зубки.
• Паприка - 1.5 ст. л.
• Орегано - ½ ст. л.
• Сіль, перець та інші спеції - за смаком.

Процес приготування:

Смачного!

Смачний і дуже ситна картопля в духовці з м'ясом

Ця страва просте, без вишуканого назви і важкодоступних продуктів, але, тим не менш, дуже смачне і поживне. Пропонуємо вам запекти картопля зі свинячими реберцями, хоча можна взяти і інше м'ясо. Реберця спочатку потрібно обсмажити на сковорідці, а потім запекти з картоплею і цибулею. До цієї картоплі подається смачний соус із сиру, сметани і волоських горіхів. Спробуйте!

Інгредієнти:

• Картопля - 8 шт.
• Реберця свинячі - 4 шт.
• Лук - 2 шт.
• Часник - 4 зубки.
• Сметана - 1 ст.
• Твердий сир - 100 г.
• сіль, волоський горіх, Спеції і зелень - за смаком.

Процес приготування:

Смачного!

Ароматна картопля по-селянськи з печерицями в горщиках

В даному рецепті вам пропонується приготувати чудово ароматне і неймовірно смачна страва - запекти картоплю по-селянськи в горщиках і з курячим філе і печерицями. Ця страва готується нескладно і припаде до смаку і дорослим, і дітям.

Інгредієнти:

• Картопля - 6 шт.
• Філе курки - 400 г.
• Свіжі печериці - 300 г.
• Цибулю і моркву - по 1 шт.
• Часник - 3 зубки.
• Сметана або інший соус - 2 ст.
• Сіль і спеції - за смаком.
• Рослинна олія - \u200b\u200bдля смаження.

Процес приготування:

Смачного!

Простий і смачний рецепт картоплі по-селянськи з цибулею і грибами

В даному рецепті вам пропонується приготувати зі звичайних картоплі, грибів і цибулі ніжне й ароматне блюдо. Запікаються ці продукти в сметанному соусі, що робить це блюдо неймовірно смачним. Такий картоплю можна сміливо подавати до святкового столу.

Інгредієнти:

• Картопля - 10 шт.
• Лук - 2-4 шт.
• Гриби будь-які - 500 г.
• Сметана - 400 г.
• Сир твердий - 300 г.
• Сіль і перець - за смаком.
• Рослинна олія - \u200b\u200bдля смаження.

Процес приготування:

Смачного!

Картопля по-селянськи з куркою, запечена в духовці

Цей рецепт призначений любителям картоплі і ніжного, соковитого м'яса курки. Секретом цієї смачної страви є ідеальний маринад для картоплі, вірніше, найкраще поєднання спецій для нього - сухий кріп, паприка і соняшникову олію. М'ясо курки (краще стегно, адже філе може бути сухуватим) маринуємо в майонезно-гірчичному соусі.

Інгредієнти:

• Картопля - 10 шт.
• Стегно курки - 5 шт.
• Майонез - ½ ст.
• Гірчиця, паприка, каррі і сухий зелений кріп - по 1 ст. л.
• Часник - 4 зубки
• Сіль за смаком.
• Соняшникова олія - \u200b\u200b5 ст. л.

Процес приготування:

Смачного!

Дуже смачна картопелька, запечена з сиром в сметанному соусі

Вашій увазі надається нестандартний рецепт запікання картоплі по-селянськи. Готується він у сметанному соусі і під сирною скоринкою. Картопля попередньо обсмажується, що істотно змінює в кращу сторону смак страви.

Інгредієнти:

• Картопля - 8 шт.
• Лук - 2 шт.
• Сметана - 1 ст.
• Сир твердий - 100 г.
• Сіль, часник, перець і свіжа зелень - за смаком.
• Соняшникова олія - \u200b\u200bдля смаження.

Процес приготування:

Смачного!

Картопля люблять все, як дорослі, так і діти. Він використовується для приготування різних страв, часто виступаючи в якості основного інгредієнта. Його можна готувати всілякими способами: смажити, варити, пекти. Картопля по-селянськи в духовці - смачне блюдо, Від якого не відмовляться навіть ті, хто надто перебірливий в їжі. Він виходить не жирним, оскільки для його приготування використовується мінімальна кількість масла. Головне, підібрати рецепт картоплі по-селянськи на свій смак, так як їх існує кілька.

Цікаво! Картопля в Росію завіз цар Петро I з Південної Америки. В ті часи овоч був предметом для поклоніння древніх племен індіанців. Вживати в їжу його почали лише через деякий час після привозу.

Картопля по-селянськи в духовці з часником і каррі

Кількість порцій - 4.

Для приготування страви важливо правильно підібрати картоплю, оскільки від цього безпосередньо залежить його якість. Бажано віддати перевагу молоді бульби, з тонкою шкіркою, без пошкоджень і гнилі. Це найпоширеніший рецепт картоплі по-селянськи.

інгредієнти

Для приготування картоплі по-селянськи в духовці використовуються наступні інгредієнти:

• картопля - 1 кг;
• каррі - 0,5 ч. л .;
• сушений часник - 1 ч. л .;

Спосіб приготування

Щоб приготувати картоплю по-селянськи, можна використовувати покроковий рецепт з фото:

1. Картоплю ретельно помити. Оскільки в даному рецепті використовується картопля з шкіркою, бажано очистити забруднення щіткою, можна використовувати мило. Потім нарізати картоплю невеликими шматочками. Досить поділити кожен бульба середнього розміру на 6-8 частин.
   
2. Посипати часточки картоплі сіллю, спеціями і часником.
   
3. Додати рослинна олія і ретельно перемішати картоплю. Залишити на 15 хвилин, щоб картопля настоявся.
   
4. Застелити деко папером для випічки. Викласти на нього картопляні дольки, залишивши між ними невелика відстань. Попередньо розігріти духовку до 190 градусів. Деко з картоплею поставити в нього і випікати близько 35 хвилин.
   

На замітку! Залежно від сорту картоплі і особливостей духовки, час приготування може змінюватися.

Картопля по-селянськи в духовці, приготований з даного рецептом, готовий. Тепер його слід остудити і можна подавати на стіл.

Є таку картоплю можна прямо з шкіркою, оскільки вона тонка, рум'яна і хрустка.

Картопля по-селянськи з паприкою та зеленню

Кількість порцій - 4.

Час приготування - 45 хвилин.

Апетитний картопля по-селянськи в духовці, приготований з даного рецептом, виходить не гірше, ніж в Макдональдсі. Тільки набагато корисніше, адже для його приготування використовуються тільки натуральні інгредієнти. Можливо, саме тому страва виходить неймовірно смачним і «домашнім».

інгредієнти

Щоб приготувати картоплю по-селянськи в духовці, знадобляться такі продукти:

• картопля - 1 кг;
• рослинне масло - 2 ст. л .;
• зелень кропу і базиліка - по 1 пучку;
• мелена паприка - 2 ст. л .;
• сушений орегано - 1 сит. л .;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

Для приготування картоплі по-селянськи потрібно зробити наступне:

1. Картоплю помити під проточною водою, потерти жорсткою щіткою, щоб позбутися від бруду. для кращого очищення можна використовувати мило, тільки після нього картоплю доведеться прополоскати більш ретельно. Нарізати картоплю на дольки.
   
2. Далі слід приготувати заправку для картоплі. Для цього потрібно змішати рослинну олію зі спеціями і сіллю, а потім подрібнити зелень і додати її в загальну суміш.
   
3. Викласти картоплю в окрему миску і змішати з заправкою, щоб спеції рівномірно розподілилися по кожній часточці.
   
4. Викласти картоплю на деко, попередньо застеливши його фольгою.
   
5. Розігріти духовку до 180 градусів. Поставити деко і випікати картоплю 30 хвилин.
   

Запечена в духовці з паприкою та зеленню картопля по-селянськи потрібно подавати гарячим. Він прекрасно поєднується зі свіжими овочами або м'ясом. Перед подачею на стіл блюдо можна посипати подрібненою зеленню.

Картопля по-селянськи в рукаві для запікання

Кількість порцій - 4.

Час приготування - 50 хвилин.

Рецепт приготування картоплі по-селянськи в духовці з використанням рукава для запікання дуже простий. На нього не буде потрібно багато часу, зате страва виходить смачним і корисним.

інгредієнти

Щоб приготувати картоплю по-селянськи в духовці в рукаві для запікання, знадобляться такі інгредієнти:

• картопля - 1 кг;
• рослинне масло - 2 ст. л .;
• куркума, паприка - по 2 ст. л .;
• сушений часник - 1 ст. л .;
• сіль і чорний мелений перець за смаком.

Також потрібно підготувати рукав для запікання.

На замітку! Замість рослинного масла можна використовувати оливкову. Завдяки йому блюдо стане ще корисніше.

Спосіб приготування

Щоб приготувати картоплю по-селянськи в духовці, використовуючи рукав для запікання, знадобиться зробити наступне:

1. Відібрати картоплю без пошкоджень, приблизно однакового розміру. Ретельно відмити бульби від бруду. Для цього можна використовувати звичайну жорстку щітку або спеціальну для овочів.
   
2. Нарізати картоплю часточками, після чого викласти їх окремо.
   
3. Тепер потрібно висипати в картопля сіль, чорний мелений перець, часник і всі спеції за рецептом. Ретельно перемішати картоплю. Спеції повинні рівномірно розподілитися по кожній часточці овоча. Куркума додасть картоплі притягнемо золотистий відтінок, а перець і паприка зробить блюдо ароматним. Також потрібно додати рослинне масло, щоб картопля не вийшла дуже суха.
   
4. Викласти картоплю зі спеціями в рукав для запікання. Закрити його за допомогою спеціального затиску, які додаються до пакету в упаковці. Перекласти рукав для запікання на деко. Духова шафа розігріти до 200 градусів і випікати картопля 40 хвилин. Потім дістати деко. Рукав для запікання буде роздутим, але цього боятися не варто. Саме так і повинно бути.
   
5. Коли картопля трохи охолоне, викласти його з рукава на тарілку.
   

Подавати блюдо потрібно з гарніром в гарячому або теплому вигляді. Воно прекрасно поєднується з грибами і овочами.

На замітку! Щоб картопля покрився золотистої хрусткою скоринкою, можна за кілька до готовності відкрити рукав для запікання.

Картопля по-селянськи з свинячий грудинкою

Кількість порцій - 6.

Час приготування - 1 година.

Даний рецепт картоплі по-селянськи відрізняється від попередніх. Справа в тому, що перед запіканням в духовці картоплю потрібно її відварити. До того ж, в даному випадку використовується свиняча грудинка і зелена цибуля - типові сільські продукти. Саме вони роблять блюдо оригінальним.

інгредієнти

Щоб приготувати картоплю по-селянськи з свинячий грудкою, знадобляться такі інгредієнти:

• картопля - 1 кг;
• свиняча грудинка - 250 г;
• часник - 3 головки;
• цибуля зелена - 1 пучок;
• зелень кропу - 1 пучок;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

Щоб приготувати картоплю по-селянськи в духовці, потрібно слідувати покроковому рецептом з фото:

1. Помити картоплю, очистити і викласти в каструлю. Залити водою, поставити на вогонь і відварити протягом 10 хвилин після закипання.
   
2. Помити цибулю і зелень. Підготувати свинячу грудку і часник.
   
3. Зелену цибулю нарізати дрібними кільцями. Грудинку також нарізати шматочками.
   
4. Злити воду з картоплі і злегка обполоснути його холодною водою. Потім підготувати пакет для запікання. Порвати руками кріп і укласти частина на дно пакета.
   
5. Далі підготувати остиглий картопля.
   
6. Викласти картоплю в пакет для запікання. Трохи підсолити. Туди ж викласти очищений і подрібнений часник, зелена цибуля і свинячу грудку. Закрити пакет спеціальними зажимами. Попередньо розігріти духовку до 190 градусів. Укласти пакет з картоплею в духову шафу і випікати близько 40 хвилин.
   
7. Після закінчення зазначеного часу дістати деко з духовки, розгорнути пакет для запікання і викласти картоплю на тарілку.
   

Картопля по-селянськи в духовці з гірчицею

Кількість порцій - 4.

Час приготування - 1 година.

Пікантний картопля по-селянськи з гірчицею, запечений в духовці, виходить ароматним і смачним. Часник робить блюдо ще гостріше. А подрібнена зелень вдало поєднується із золотистою скоринкою картоплі.

інгредієнти

Щоб приготувати картоплю по-селянськи в духовці з гірчицею, знадобиться наступний набір інгредієнтів:

• картопля - 1 кг;
• гірчиця - 70 г;
• часник - 4 зубчики;
• рослинне масло - 3 ст. л .;
• сіль і зелень за смаком.

Спосіб приготування

Щоб приготувати картоплю по-селянськи в духовці, потрібно скористатися таким рецептом:

1. Очистити картоплю, помити її, а потім нарізати у вигляді невеликих шматочків. Відварити близько 5 хвилин.
   
2. В окремій мисці змішати гірчицю і часник, пропущений через прес.
   
3. Духовку розігріти до 190 градусів. Змастити форму для запікання олією. Викласти скибочки картоплі, зверху змастити сумішшю гірчиці і часнику.
   
4. Поставити деко в духовку і випікати картопля 45 хвилин. У цей час слід підготувати зелень. Помити її і подрібнити.
   
5. Дістати деко з духовки. Дати картоплі трохи охолонути, а потім перекласти його на тарілку і посипати подрібненою зеленню.
   

Відео-рецепти: як приготувати картоплю по-селянськи в духовці

Щоб приготувати картоплю по-селянськи в духовці, можна скористатися відео-рецептами.

Золотиста, рум'яна, ароматна картопля, нарізана часточками і запечена до неможливо апетитною хрусткою скоринки в духовці, традиційно називається «сільської». «По-селянськи» - це не якийсь конкретний рецепт, а скоріше, узагальнений спосіб приготування смачного картоплі. По-перше, це дуже просто, відносно швидко і економно. Щоб приготувати цілий деко ситної картоплі по-селянськи по самому лаконічному, базового рецептом, вам, крім кількох картопляних бульб, знадобиться трохи масла, солі і улюблені спеції. Відмінно картопля в такому виконанні поєднується з чорним перцем, ароматними травами із Середземномор'я, Кавказу або прованської сумішшю, гірчицею, майораном. Гарний колір скибочкам додасть куркума, паприка або карі, а незрівнянний аромат забезпечить часник - свіжий або сушений, який саме вам більше подобається.

У цьому вся принадність страви: сьогодні до картоплі можна додати одну приправу, завтра - іншу, і смак буде разюче відрізнятися. Такий універсальний гарнір підходить до риби, м'яса, грибів або овочів, приготованих практично будь-яким способом.

Рум'яна картопля без шкірки по-селянськи, запечена до хрускоту в духовці - поетапний рецепт

Які інгредієнти будуть потрібні на 4 порції:

• картопля - 8-10 бульб невеликого розміру, приблизно однакових за величиною;
• рослинне (соняшникове, оливкове) масло - 1-2 ст. л .;
• мелена куркума, суміш перців - по 0,5 ч. л .;
• суміш прованських або середземноморських трав - 1-2 ч. л.

Як робити блюдо - покрокова інструкція з фото:

1. Це універсальний рецепт, адже запікати без шкірки можна і стару, і молоду картоплю. Помити і очистити бульби. Розрізати очищені картоплини уздовж навпіл. Потім кожну половину порізати ще на 3 частини, теж уздовж - вийдуть акуратні брусочки. Скласти порізану картоплю в звичайний прозорий пакет з харчового поліетилену.



2. Додати сіль і спеції - куркуму, прованські трави, перець (або інші - на ваш розсуд). Також можна використовувати готову приправу для картоплі.
   

   З картоплею добре поєднуються: базилік, розмарин, чебрець, паприка, часник, майоран, орегано, суха аджика (для тих, хто любить гостріше), гірчиця, кавказькі трави.

   Кількість і співвідношення спецій можна змінювати за смаком. Також влити трохи олії.



3. Зав'язати пакет і добре його потрясти, щоб масло з сіллю і спеціями рівномірно розподілилося по часточках картоплі.
4. Застелити деко пергаментом і викласти картоплю в один шар. Розігріти духовку до 180-200 градусів, поставити туди картоплю. Приблизний час приготування - 30-40 хвилин на режимі Конвекція.

https://www.youtube.com/watch?v\u003diqDA5pA-ZZ8

Коли картопля стане м'якою всередині, а зовні покриється золотистою скоринкою - страва готова. Його можна подавати на гарнір до м'яса, риби, овочів.

Як приготувати найсмачнішу картоплю в шкірці в сільському стилі (точно як в Макдоналдсі) - розповідаємо покроково

Які продукти будуть потрібні:

• картопля - 5-7 не надто великих бульб;
• свіжий часник - 2 зубчики (можна замінити сушеним);
• сіль дрібного чи середнього помелу - 0,5 ч. л .;
• сушений базилік (чебрець, розмарин, орегано) - 1 ч. л .;
• суміш каррі - 0,5 ч. л .;
• чорний мелений перець - 0,25 ч. л. (за смаком);
• гірчичний порошок - 0,25 ч. л.

Як зробити хрустку картоплю на гарнір:

1. Добре помити картоплю, тому що за цим рецептом вона запікається в шкірці. Важливо, щоб бульби були рівними, без пошкоджень. Запікати краще молоду картоплю, з не дуже товстою шкіркою. Вимитий картопля обтерти паперовими рушниками і нарізати на невеликі часточки. Різати картоплю краще по довгій стороні бульби, щоб шматочки вийшли довгими і щодо тонкими - так вони швидше пропекутся.



2. Змішати сушені спеції і сіль. Можна вибрати інші трави і прянощі або взяти магазинну приправу (Кнорр, Маггі та ін.).



3. Кожен шматочок картоплі занурити в олію, налив його в невелику глибоку миску. Потім розкласти шматочки картоплі на листі, застеленому папером (пергаментом) для запікання шкіркою вниз. Посипати змішаними напередодні спеціями і пропущеним через прес часником.



4. Запікати картоплю можна як в газовій, так і в електричній духовці. Орієнтовна температура - 170-180 градусів, а тривалість приготування - 35-50 хвилин (в залежності від сорту картоплі і розміру скибочок).

Коли часточки будуть легко проколюватися, покриються рівномірної золотистою скоринкою, страва можна діставати з духовки і подавати до столу.

Запікаємо в духовці золотисті часточки картоплі з соковитою куркою по-селянськи, в рукаві (термостійкому пакеті)

Список необхідних компонентів:

• картопля - 1-1,5 кг;
• курячі крильця, гомілки, стегна, стегенця - 500-800 г;
• часник - 2 зубчики;
• приправа для страв з курки - 1,5 ч. л .;
• майонез - 70 г;
• сіль кухонна - 1 ч. л .;
• спеції і трави (які більше подобаються) - для картоплі;
• соняшникова дезодорована олія - \u200b\u200bприблизно 1 ч. л.

Як швидко і просто приготувати страву - поетапний рецепт:

1. Якщо картопля молода, її можна запікати прямо в шкірці. Бульби з грубої шкіркою потрібно обов'язково почистити. Вимитий картоплю нарізати брусочками (часточками), пересипати в глибокий посуд.
2. Додати сіль, спеції для картоплі, сіль і масло. Масла знадобиться зовсім небагато, оскільки з курки в процесі запікання буде витоплюється жир і виділятися сік - картопля не вийде сухим і не пригорить. Добре перемішати картопля з приправою, поки відставити убік.
3. Курку помити, обсушити серветками, покласти в миску. Додати подрібненим будь-яким зручним способом часник, приправу для курятини, пару пучкою солі, невелику кількість майонезу. Втерти майонезно-часникову суміш в курку. Маринувати протягом 30 хвилин при кімнатній температурі або відразу приступати до запікання.

Можна взяти будь-яку частину курячої тушки - крильця, ніжки (гомілки, стегенця, стегна), грудку або обробити на порційні шматочки цілу курку.

Помістити картоплю в рукав для запікання, зверху розкласти курятину. Зав'язати (скріпити) кінець рукава і помістити курку з картоплею в розігріту до 180-200 градусів духовку. Готувати 25-30 хвилин, потім розрізати і зняти плівку. Продовжувати запікати до підсмаженої скоринки (можна включити режим гриля).

Ситна картопля, запечена на листі, з соковитим м'ясом (свининою) і майонезом - обалденная хрустка скоринка



Необхідні інгредієнти:

• картопля - 4-5 бульб (помірно великих);
• свинина (вирізка) - 500 г;
• майонез - 2-3 ст. л .;
• соус барбекю - 2-3 ст. л .;
• рослинне масло - для обсмажування + 2 ч. л. в картопля;
• ріпчаста цибуля - 1-2 шт. (по бажанню);
• сіль кухонна - за смаком;
• паприка, куркума, запашний і чорний перець, гранульований часник - по щіпці (за смаком).

Поетапна інструкція по приготуванню, з фото:

1. Картоплю помити жорсткою стороною губки, видалити всі пошкоджені і занадто забруднені ділянки. Якщо на бульбах багато очок і плям, шкірку краще зняти повністю. Порізати картоплю довгими, не надто товстими брусками. Скласти картопляні часточки у велику миску з водою, залишити на 15 хвилин, для вимивання зайвої крохмалю. Потім перекласти в суху ємність, додати трохи масла, улюблені спеції, солі (її жаліти не потрібно). Добре перемішати руками.



2. Розкласти скибочки по листу впритул один до одного зрізами вгору, в один ярус. Відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин.



3. За цей час підготувати м'ясо. Зачистити і нарізати вирізку шайбами \u200b\u200bтовщиною по 3-4 см.



4. Поперчити, перемішати і обсмажити в добре розігрітій олії з обох боків до рум'яної. З одного боку готувати близько 5 хвилин, потім перевернути і смажити ще приблизно 1,5-2 хвилини.



5. До обсмаженої свинини додати майонез, сіль, соус барбекю, добре перемішати.

https://www.youtube.com/watch?v\u003d9qSWf7nPc5s
6. Картопля до цього моменту повинна бути вже майже готова. Дістати деко з картоплею з духовки, покласти зверху шматки м'яса, полити залишками соусу. Запікати все разом до готовності 7-10 хвилин.

На що залишився після смаження м'яса жиру можна підрум'янити пару цибулин і посипати хрустким цибулею блюдо зверху.

Рецепт «сільського» картоплі в духовці з пікантним часником і твердим сиром, з фото



Для приготування потрібно:

• картопля - 1,2 кг;
• коріандр, паприка, чебрець та інші ароматні трави за смаком;
• сіль - 0,5-0,75 ч. л .;
• вершкове масло - 50-70 г;
• рослинне масло - 30 мл;
• часник - 2 зубчики середнього розміру;
• твердий сир - 70-100 м

Спосіб приготування по етапах:




Вершкове масло розтопити в мікрохвильовці або на печі, змішати з дрібно посічений часником. Вийняти картопля з духової шафи і полити його ароматної часниково-масляною сумішшю. Сир дрібно натерти і посипати ним страву. Краще використовувати тверді, зрілі сорти типу пармезану, грана падано і ін. Повернути форму з картоплею в духовку ще на 10-15 хвилин, щоб вийшла корочка, а всередині картопляні часточки дійшли до кондиції.

https://www.youtube.com/watch?v\u003dqUDVpwxvZ8g

Подавати відразу ж після приготування, поки сир не застиг.

Готуємо в духовці печену картоплю по-селянськи з грибами (печерицями) під фольгою

Що потрібно взяти для приготування страви:

• картопля - 10-12 шт .;
• свіжі шампіньйони середнього або дрібного розміру - 500 г;
• свіжий або сушений чебрець - за смаком;
• сіль кухонна - 1 ч. л. (Без верху);
• чорний крупномолотий перець - велика щіпка;
• куркума, сушений часник - по великій пучку;
• оливкова або соняшникова олія - \u200b\u200b50 мл.

Як приготувати - рецепт по кроках:

1. Картоплю очистити, відварити в підсоленій воді протягом 15-20 хвилин (після закипання), щоб вона не розварилася, але стала досить м'якою. Потім трохи остудити, нарізати невеликими шматочками. Скласти варену картоплю в миску, додати частину масла, сіль, перець, чебрець, часник і куркуму. Акуратно перемішати.
2. Гриби помити, якщо потрібно - зняти шкірку (при сильному забрудненні). Якщо печериці дрібні, залишити їх цілими, якщо середньовеликі - нарізати на 2-4 частини. Приправити гриби перцем і чебрецем, посолити і вилити залишки масла. Перемішати.
3. Викласти гриби з картоплею на великий лист, рівномірно розподілити їх по всій поверхні. Накрити фольгою і відправити в розігріту до 200 градусів духовку. Запікати 15-20 хвилин, потім зняти фольгу і продовжити готувати до зарум'янювання скибочок печериць і картоплі.

Можна пробувати!

Картопля по-селянськи, порізаний дольками, з паприкою і скоринкою з панірувальних сухарів

Які продукти знадобляться:

• картопля - 800 г;
• панірувальні сухарі - приблизно 2 ст. л .;
• сушений орегано - 0,75 ч. л .;
• сіль - 0,5 ч. л .;
• оливкова (інше рослинне) масло - 2-3 ст. л .;
• мелена паприка, гранульований часник, мелений перець - за смаком.

Як запекти - докладний опис з фото:

1. Очистити і промити бульби картоплі, нарізати часточками, просушити від вологи паперовими серветками. Скласти картоплю в глибокий посуд, додати орегано, мелені сухарі, олія. Добре перемішати.



2. Розкласти по листу, застеленому папером для випікання або фольгою. Надіслати в попередньо прогріту духовку. Запікати при 200 градусах протягом 30 хвилин (якщо є, використовувати режим конвекції).



3. Поки картопля печеться, підготувати ароматну суміш. В одну ємність висипати сіль, паприку, часник і трохи перцю, добре перемішати.



4. Висипати приправу в гарячу картоплю, коли вона повністю приготується. Ретельно перемішати, щоб спеції з сіллю покрили кожну скибочку.

https://www.youtube.com/watch?v\u003diqr0leK6HcQ

Просто божественний аромат і незрівнянна скоринка!

Ідеальна картопля, тушкована по-селянськи, в глиняних горщиках, з м'ясом і цибулею

Необхідні продукти на 4 персони:

• картопля - 1,2 кг;
• свинина (реберця, шийка, лопатка) - 400-500 г;
• ріпчаста цибуля - 2 шт .;
• сіль, перець, сушений кріп, часник - за смаком;
• трохи масла - для обсмажування інгредієнтів.

Як будемо готувати - поетапна інструкція:

1. Картоплю порізати досить великими часточками, підрум'янити на невеликій кількості рослинного масла з обох сторін. В кінці приготування посолити, приправити, перемішати.



2. М'ясо нарізати порційними шматками, обсмажити до скоринки на помірному вогні. Якщо м'ясо жирне, масло можна не додавати.



3. Нарізати цибулю півкільцями і пересипати його до свинини, перемішати. Додати перець, сіль. Обсмажити до напівготовності.



Якщо не любите жирні страви, обсмажити можна тільки цибулю, а картоплю з м'ясом закласти в горщики сирими. Смачної скоринки не вийде, але блюдо буде теж дуже смачним.

4. Заповнити горщики наполовину картоплею. Зверху покласти свинину з цибулею. Налити в кожен горщик по 80-100 мл води або бульйону, що залишився після обсмажування м'яса. Накрити кришками і поставити в гарячу духовку. Томити при 160 градусах 40-60 хвилин.

https://www.youtube.com/watch?v\u003dj9zo2KqLOmY

Подавати можна прямо в горщиках.

Запечені картопляні скибочки зі сметаною - грунтовний вечеря по-селянськи

Вам необхідно взяти:

• картопля - 5-6 бульб;
• сметана (жирність 15-20%) - 200 г;
• ріпчаста цибуля - 1 шт. (Помірно велика);
• зелень (кріп, петрушка) - невеликий пучок;
• коріандр, чорний перець, орегано, інші спеції - за смаком;
• сіль - 1 ч. л. (за смаком);
• соняшникова олія без запаху - 20-30 мл.

Докладний спосіб приготування:

1. Очищений і добре вимиту картоплю порізати уздовж на кілька частин. Обсмажити до рум'яної в розігрітій олії, на помірному вогні. Коли утворюється корочка, трохи присолити, перемішати.
2. Нарізати досить дрібно і окремо обсмажити цибулю.
3. Зелень дрібно порубати, додати до неї сметану, сіль, спеції. Розвести суміш водою так, щоб вийшов соус середньої густоти. Замість води можна взяти молоко.
4. Викласти картоплю в жаротривку форму з високими бортами. Зверху висипати цибулю, вилити соус. Надіслати блюдо в гарячу духову шафу. Рекомендована температура приготування - 180 градусів. Тривалість готування - 40 хвилин.

Подавати картопля на гарнір, рясно полив соусом зі сметани.

Картопля-гармошка зі свинячим салом, смажена в духовці - по-селянськи смачно і просто

З яких продуктів будемо готувати:

• картопля - 6-7 бульб;
• свиняче сало (солоне або свіже) - 120-150 г;
• свіжа зелень (петрушка) - невеликий пучок;
• масло вершкове - 40 г;
• твердий (напівтвердий) сир - 50-60 г;
• свіжий часник - 2 часточки;
• чорний перець, сіль - за смаком.

Порядок приготування:

Масло розтопити, додати до нього посічену зелень і часник, перемішати. Викласти картоплю в форму для запікання, змастити олійно-часниковою сумішшю.

Тонко нарізати сало, вставити його в надрізи на картоплі (можна не в кожен, а приблизно через 1). Покрити продукти залишилася сумішшю масла і зелені, трохи посолити (якщо сало не солоне, солі можна взяти більше), поперчити. Накрити фольгою і помістити в духовку. Температура приготування - 200-220 градусів, час - 40-45 хвилин.

Потім дістати з духовки, посипати дрібно натертим сиром і запекти до розплавлення сиру (приблизно 7-10 хвилин).

https://www.youtube.com/watch?v\u003d6VM6CwoR4GU

Смачно - за вуха не відтягнеш!

У ресторанах швидкого харчування, поряд з традиційним «картоплею фрі», пропонують варіант «по-селянськи». Бульби нарізаються великими часточками, які зі шкіркою обвалюються в спеціях, які надають готовому продукту привабливий колір і неповторний смак. Обсипання складається з харчових барвників і смакових добавок, одержуваних з натуральних паприки, цукру і дріжджів ( корисних властивостей картоплі вони не надають). Продукт проходить спеціальну обробку, заморожується і зберігається в такому вигляді 12 місяців.

Під час смаження в киплячій олії при температурі 130 ° C, великі часточки менше вбирають рослинні жири і мають невелику енергетичну цінність.

Таблиця калорійності картоплі по-селянськи з макдональдса:

Прихильники здорового харчування і противники «фаст-фуду» готують картоплю «по-селянськи» в домашніх умовах, що дозволяє значно знизити енергетичну цінність.

калорійність

• Готуємо молоді бульби;
• Відварюємо їх до напівготовності;
• Запікаємо з мінімальною кількістю масла.

Таблиця калорійності домашньої картоплі по-селянськи, приготовленої в духовці:

№	Назва продукту	Загальна кількість, г	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорійність, ккал
1	молода картопля	1000	24	4	124	610
2	Масло рослинне	140	0	140	0	1260
3	сіль	10	0	0	0	0
4	паприка сушена	10	1.4	1.2	3.4	36.0
5	Перець мелений чорний	10	1.0	0.3	4.0	25.0
	Разом калорій	1170	26	143	131	1931
	Калорій на 100 г	100	2.2	12	111	165

Час приготування

Готуйте молоду картоплю за класичним рецептом без попереднього відварювання, запікаючи її до повної готовності при температурі 190 ° C близько 50 хвилин.

Другу половину року в домашній кулінарії використовують бульби картоплі, закладені на зимове зберігання. Шкірку зніміть і готуйте 60-70 хвилин. Калорійність цього блюда вище, так як в бульбах при зберіганні кількість вуглеводів стає більше, а води - зменшується.

Відваріть картоплю для страви «по-селянськи» протягом чверті години, потім запікайте при температурі 180 ° C півгодини.

Картопля по-селянськи в духовці - класичний рецепт

Для приготування восьми порцій картоплі «по-селянськи».

інгредієнти

Порції: 8

• картопля молода 1.1 кг
• масло рослинне 140 мл
• сіль 5 г
• паприка 10 г
• перець чорний мелений 10 г

на порцію

калорії: 165 ккал

білки: 2.2 г

жири: 4 г

вуглеводи: 11 г

1 годину. 15 хвилин.Відео-рецепт Друк

Бульби помийте і поріжте їх уздовж на 6 шматочків.

Картоплю посоліть і перемішайте.

У миску налийте 120 мл олії і додайте перець і перуку. Набір і кількість прянощів міняйте за бажанням.

Кожен картопляний шматочок занурте в масло з прянощами і викладіть рядами на деко.

Поставте в духовку. Через 20 хвилин підлити масло, що залишилося.

Через 45-50 хвилин картопля «по-селянськи» готова.

Як запекти картоплю часточками

Щоб зменшити час приготування в духовці і не пересушити картопля, попередньо його відваріть.

Інгредієнти:

• 1,0 кг очищених бульб;
• 10 г солі;
• 100 мл рослинного масла;
• 20 г прянощів (паприки, суміш перців, материнки)

Як готувати:

1. Очищені картоплини наріжте на часточки уздовж бульби.
2. Складіть їх в каструлю і залийте водою.
3. Доведіть до кипіння, посоліть і варіть 12-13 хвилин.
4. У миску налийте 90 мл олії і з'єднайте з прянощами.
5. Деко застеліть листом пекарської папери.
6. З картоплі злити воду і підсушіть її на плиті.
7. Умочуючи в масло з прянощами кожен шматочок картоплі, покладіть на деко.
8. Запікайте в духовці 30-35 хвилин.

Готову картоплю «по-селянськи» використовуйте як гарнір до м'ясних і рибних страв, подавайте окремо зі свіжими або маринованими овочами і різними соусами.

Щоб блюдо вийшло в міру розсипчастим, але часточки зберегли форму, готуйте сорти картоплі із середнім вмістом крохмалю, наприклад, «Прем'єр» або «Фонтані». З аматорських сортів хороші «Синьоока» або «Санте».

Попереднє відварювання картоплі має таке ж значення, як і заморожування цього продукту перед поставкою ресторан. Це скорочує час приготування в духовці і дозволяє домогтися хрусткої скоринки і розсипчастою серединки.

Для естетики страви, вибирайте подовжені бульби однієї величини. А жовто-оранжевий колір отримуйте, додаючи до прянощів куркуму або карі.

Відео поради

Блюдо «по-селянськи» готуйте для сімейного обіду або вечері, коли до ваших дітей прийшли однолітки в гості або на порозі виникли друзі, родичі. Картопля незамінний на кожній кухні, його люблять і цінують за корисність, ситність і відмінний смак. Та й собівартість домашньої картоплі в рази менше, що не скажеш про ціну стандартної порції, вагою 160 г, в ресторані швидкого харчування.

Що приготувати на гарнір

55 хвилин

125 ккал

5/5 (1)

Що може бути смачніше простого сільського страви! Посмажені великими скибочками бульби картоплі під ароматним густим соусом-підливою насичені незрівнянним ароматом. Хто проводив шкільні канікули в селі, той зрозуміє мене з півслова - картопля по-селянськи. Смак дитинства, який важко відтворити в міських умовах. Але я вам розкладу класичний рецепт, як готувати картоплю по-селянськи, буквально «по поличках».

Як правильно вибрати інгредієнти

• Для приготування страви бажано купувати молоду картоплю.
• Готувати страву переважно з бульб великого або середнього розміру, так як нарізати картоплю по-селянськи потрібно великими скибками.
• Звичайно, можна подати готовий кетчуп як соус, але краще його приготувати самим.
• Із зелені кращий свіжий кріп. Він повинен складати половину подається до столу зелені. Далі йдуть стрілки часнику, листя петрушки і салату.
• Взимку кріп, петрушку і часник можна замінити замороженим продуктом, або готувати картоплю з засушеними приправами.
• Пікантний смак картоплі надають гострі соуси - Табаско або Чилі.

Запечена по-селянськи картопля під сирним соусом. Рецепт в духовці

Обладнання, техніка, начиння

• жорстка губка;
• дошка для оброблення;
• столова ложка і виделка;
• терка;
• мірна ємність;
• рушники паперові;

• трилітрова каструля;
• друшляк;
• чеснокодавилка;
• деко;
• папір для випічки;
• ківш з ручкою або сковорода;
• лопаточка.

інгредієнти

Найменування	кількість
Для основної страви
Картопля середнього розміру	6-7 шт.
вода	1,0 - 1,2 л.
сіль	½ ч. Л.
Перець чорний мелений або суміш перців	за смаком
приправа Табаско	2-3 краплі
Чебрецю висушене листя, або сушений кріп	1 ч. Л.
часник свіжий	3 зубчики
Масло рослинне (оливкова)	3-4 ст. л.
для соусу
Вершки 20% жирності	150 мл
сир Чеддер	100 г
сир плавлений	100 г
сіль	щіпка

Як вдома зробити картоплю по-селянськи - поетапний рецепт приготування в духовці

Фішка цього блюда полягає в тому, що картопля перед термічною обробкою не чисто, А просто ретельно миється за допомогою жорсткої губки під струменем води і сушиться паперовим рушником. Бажано використовувати молода картопля, благо він навіть взимку є в будь-якому супермаркеті.

готуємо картопля

Готуємо сирний соус до картоплі по-селянськи

Поки готується картопля по-селянськи, можна приготувати сирний соус. За смаковими якостями це найкраща до сільському страви підлива.

Відеорецепт картоплі по-селянськи під сирним соусом

Пропоную подивитися цей відеоролик. У ньому кухар розповідає про основні секрети приготування страви і супер-сирного соусу до нього.

Рецепт справжньої смаженої картоплі по-селянськи на сковороді

• Час приготування - 15 хвилин.
• кількість - 4 порції.
• Техніка, обладнання, начиння:каструля на 2 л, друшляк, дошка для оброблення овочів,ніж, сковорода.

інгредієнти

Рецепт приготування картоплі по-селянськи на сковороді

Перед початком готування потрібно на плиту поставити каструлю з водою, щоб вона закипіла, і помити картоплю, не знімаючи шкірки.

Відеорецепт картоплі по-селянськи на сковороді

У пропонованому до перегляду відеосюжеті з Іллею Лазерсоном, відомий кулінар у властивій йому манері ділиться мистецтвом приготування картоплі по-селянськи на сковороді. розкриваючи секрети швидкого приготування блюда, він пропонує оригінальний варіант подачі картоплі по-селянськи як гарнір до м'ясних страв.

Рецепт картоплі по-селянськи як в Макдональдсі з мультиварки

• час готування - 35 хв.
• кількість - 2 порції.

Техніка, начиння, обладнання

• дошка для оброблення;
• столова ложка;

• лопаточка;
• мірний стакан;
• мультиварка.

інгредієнти

Поетапне приготування сільського страви в мультиварці

1. Бульби помити і, не очищаючи від шкірки, порізати тонкими скибочками.
   
   
2. Акуратно розкласти порізану картоплю на дні чаші мультиварки і залити рослинним маслом, краще оливковою холодного віджиму.
   
   
3. Посипати картоплю кукурма, меленою паприкою і перемішати.
   
   
4. Включити мультиварку на 30 хвилин в режимі «Випічка» або «Мультіповар».
   
5. Готову картоплю викласти на блюдо з розкладеної зеленню, полити кетчупом.
   
   
   

Відеорецепт картоплі по-селянськи в мультиварці

Пропоную до перегляду відеосюжет простого приготування картоплі по-селянськи в мультиварці. Смак страви не відрізнити від подаваного в Макдональдсі страви. Приємного перегляду.

На сьогоднішній день господиню здорово виручають сучасні кухонні гаджети - мікрохвильовки, мультиварки, хлібопічки, які не споживають дороге «блакитне паливо» і розумно витрачають електричну енергію. Що теж важливо для сімейного бюджету. Поцікавтеся, як ще можна приготувати традиційний за допомогою кухонного обладнання.

З чим подають це блюдо

приготовану самими різними способами картоплю по-селянськи подають з овочами, зі свіжою зеленню, маринадом, соліннями, квашеними овочами, з а також будь-яким соусом або просто з кетчупом. Нею сервірують не тільки щоденний стіл, але і святкове застілля. А також подають до дичини, риби або м'яса в якості гарніру.

Основні прописні істини

• Готують блюдо з великих або середніх бульб молодої картоплі.
• Якщо в рецепті є рослинна олія, перевагу віддають оливковій холодного віджиму.
• Наявність свіжого кропу забезпечить неповторний аромат і підкреслить особливий смак страви.

Дуже незвичайним смаком може похвалитися швидко приготовлена \u200b\u200bкартопля в мікрохвильовці, рецепти з фото ви знайдете на цьому кулінарному сайті.

Варіння, смаження, тушкування овочів і м'яса - основний кухонний процес. Адже зовсім по-різному кожен з нас готує ту чи іншу страву. Пропоную ознайомитися з найпростішим, стравою, яке можна готувати в буденний день і подавати до святкового столу.

А що вважаєте за краще готувати ви з картоплі, адже рецептів безліч. Які сімейні секрети зберігайте ви у своїй скарбничці смакоти? Залишайте свої коментарі в нижній частині статті. Думаю, що читачам буде цікаво ознайомитися з тонкощами приготування незвичайного страви з самого звичайної картоплі.