Куряча грудка - це найкорисніша і дієтична частина тушки курки. Приготування страв із неї просто та різноманітно. Найекономічніше купити в магазині відразу дві тушки курки цілком. Крила і стегна підуть на спекотне, з хребтів вийде чудовий наваристий бульйон.

Грудки можна зробити запеченими повністю, відвареними, можна приготувати шматочками, перекрутити на фарш для котлет, фрикадельок, запіканок.

Отже, у нас є куряча грудка. Зараз ми покроково покажемо вам, як приготувати з неї десять цікавих, оригінальних, а головне, дієтичних, корисних та смачних страв. Дієтичні рецепти з курячої грудкидопоможуть нам приготувати апетитну вечерю на сковороді, у духовці, у фользі, з овочами та спеціями.

Рецептом можуть скористатися всі щасливі власники антипригарної сковороди.

Нам знадобиться:

• Два курячі філе
• Кефір - третина склянки
• Сіль та перець, приправа «прованські трави» — велика щіпка

1. Куряче філе миємо, нарізаємо на довгасті шматочки.
2. Змішуємо зі спеціями, заливаємо кефіром і залишаємо маринуватися на дві години.
3. Зливаємо залишки кефіру та викладаємо заготовку на добре розігріту сковорідку без олії.
4. Через десять хвилин газ робимо невеликим і на ньому доводимо страву до готовності.

За потреби у процесі можна додати трохи води.

Філе курки з помідорами

Дієтична вечеря з освіжаючим кислуватим соусом до гарніру.

Нам знадобиться:

• Філе куряче - дві штучки
• Помідори — один великий або два середні
• Цибуля ріпчаста - невелика головка
• Сіль та перець за смаком, цукор – третина чайної ложечки.
• Вода – одна склянка.

1. Філе миємо та нарізаємо середніми шматочками.
2. Цибулю ріжемо дрібно, моркву натираємо на великій тертці.
3. Помідори потрібно помити і подрібнити у блендері разом із цукром.
4. Викладіть у жаровню всі ці продукти, залийте склянкою води, додайте сіль із перцем і тушкуйте до готовності.

УВАГА: якщо ви купили помідори некислих сортів, то від цукру можна відмовитися, все одно вийде смачно

Курочка, тушкована у сметані

Додавання невеликої кількості сметани не збільшить калорійність готової страви, адже готувати ми без масла. На виході ви отримаєте другу страву з соусом, якою можна полити гарнір.

Нам знадобиться:

• Філе - 600 грам
• Сметана нежирна – столова ложка
• Сіль, перець - за смаком
• Вода - півсклянки

1. Моєму філе холодною водою, обсушуємо серветкою.
2. Нарізаємо м'ясо довгими брусками.
3. У жаровні підігріваємо третину склянки води, коли вона закипить - додаємо філе.
4. Тушимо близько двадцяти хвилин під закритою кришкою, помішуючи.
5. У склянці змішуємо столову ложку сметани, трохи води, по щіпці солі та перцю.
6. Заливаємо отриману суміш у жаровню і гасимо до готовності.

Куряча грудка в сметані готова - соковита та апетитна.

Кура з печерицями в духовці для тих, хто худне

Печериці, залежно від способу приготування та додаткових соусів, можуть мати різну калорійність. У нашому рецепті ми обрали найнижчий калорійний рецепт.

Нам знадобиться:

• Філе - 500 грам
• Печериці – одна упаковка (близько 400 грамів)
• Олія вершкове - 5 грамів

1. Візьміть скляну або антипригарну форму з кришкою, змастіть її дуже тонким шаром олії.
2. Куряче філе вимийте, наріжте вздовж як на відбивні - завтовшки близько сантиметра, відбийте молотком.
3. Гриби вимийте, наріжте на поздовжні шматочки завтовшки близько 5-7 мм.
4. У форму покладіть курячі відбивні, злегка посоліть, зверху розкладіть шматочки грибів, знову трохи посоліть.
5. Запікайте в духовці близько години під кришкою та подавайте на вечерю. Виходить дуже смачна дієтична страва з курячої грудки.

УВАГА: У процесі приготування курка та гриби виділять дуже багато соку, тому воду додавати не потрібно Страва виходить шалено ароматним, а сік, що стікає з грибів, не дозволить курочці стати сухою. Якщо у вас немає форми із кришкою, щільно накрийте її фольгою.

Філе у фользі

У такий спосіб можна приготувати дієтичне філе в духовці, і цей дієтичний рецепт допоможе вам уникнути появи на кухні брудного посуду.

Нам знадобиться:

• Три курячі філе
• Три шматочки лимона
• Сіль з перцем на ваш розсуд
• Спеції «італійські трави»

1. Філе грудки миємо та обсушуємо.
2. Натираємо його пихою спецій, посипаємо травами
3. Укладаємо на шматочки фольги, зверху кладемо по скибочці лимона.
4. Загортаємо фольгу, робимо зверху кілька проколів зубочисткою, щоб виходила пара.
5. Відправляємо до духовки приблизно на 50-60 хвилин.

УВАГА: щоб не забруднити страву, застеліть її спочатку кількома шарами фольги, а вже потім зверху кладіть шматочки курки у фользі.

М'ясо курки відварене

В цьому випадку вам не доведеться стежити, щоб страва не підгоріла. Підготовка займе близько десяти хвилин, і у вас буде півтори години вільного часу.

Нам знадобиться:

• Філе - одна штучка на порцію
• Маленька цибулина
• Маленька морква
• Половинка болгарського перчика (переважно червоного або оранжевого)
• По кілька гілочок кропу чи петрушки
• Дрібка солі

1. Ставимо на літрову плиту каструлю з водою.
2. Поки вона закипає, миємо всі продукти холодною водою.
3. Овочі потрібно почистити та розрізати на дві-три частини.
4. Як тільки вода закипить, відправляємо наші продукти в каструлю, солимо.
5. Нещільно закриваємо кришкою та варимо на повільному вогні півтори години.

Бульйон виходить дуже смачним, на його основі моно зварити суп-локшину для інших членів сім'ї.Курка танутиме в роті і матиме легкий аромат овочів. Якщо ваша дієта це допускає, ви можете випити чашку бульйону та з'їсти варені овочі.

Дієтична вечеря в мультиварці

Мультиварка готує прості дієтичні страви з курки без клопоту та виходить завжди смачно. Приготуємо смачну тушковану курочку одночасно з гарніром для схуднення - гречаною крупою

Нам знадобиться:

• біле куряче м'ясо - близько 700 грамів
• Крупа гречана — дві склянки
• Маленька цибулина та середнього розміру морква.
• Вода – 4-5 склянок.

1. Філе вимити та дрібно нарізати.
2. Крупу перебрати.
3. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці.
4. Продукти укласти в мультиварку, додати сіль та воду.
5. Готувати в режимі кашу близько години - до готовності м'яса.

УВАГА: у процесі приготування кілька разів перевіряйте, чи не википіла вода, при необхідності додавайте ще. За цим рецептом можна приготувати курячу грудку в духовці.

Запечена куряча грудка

Щоб урізноманітнити раціон, приготуємо куряче м'ясо у горщиках. Це не клопітна і по-справжньому домашня страва, яка наповнить кухню теплом і приголомшливим ароматом. Цибуля – це не тільки низькокалорійний, але й дуже корисний овоч, кількість корисних вітамінів та мікроелементів у ньому дуже велика. Кура в цибульному соку вийде соковитою, з приголомшливим запахом і специфічним, трохи солодкуватим смаком.

Нам знадобиться:

• курорудка - один кілограм
• Невеликі лаврові листочки — за кількістю горщиків, що використовуються.
• Перець чорний горошком - за кількістю горщиків, що використовуються.
• Середнього розміру цибулини - за кількістю горщиків
• Сіль за смаком
• Вода холодна

1. Розріжте цибулини чотири частини.
2. Філе миємо і ріжемо на великі шматочки.
3. Укладаємо всі складові в горщики в наступному порядку: дві дольки, шматочки м'яса, два шматочки цибулі.
4. Додаємо трохи солі.
5. У кожен горщик кидаємо по маленькому лавровому листочку і по горошинці перцю.
6. Наливаємо в горщик воду так, щоб вона покривала м'ясо.
7. Накриваємо горщики кришкою або фольгою.

УВАГА! Горщики ставляться лише у холодну духовку, щоб вони не потріскалися.

Через дві години запечену курячу грудку можна подавати до столу.

Грудка в духовці - найпростіший варіант

Оригінальний спосіб приготування красивої, золотистої курячої грудки власного сокуз мінімальними витратамигрошей та часу.

Нам знадобиться:

• Курорудка - дві штуки
• Цукор та сіль – по половинці чайної ложки без гірки
• Вода холодна – півсклянки.

1. Візьміть маленьку сковорідку, розігрійте на її сухій поверхні сіль та цукор, постійно помішуючи. Щойно спеції потемніють, тобто. цукор почне плавитися, влийте воду та поваріть ще трохи, щоб спеції розчинилися у воді.
2. Кожне філе потрібно вимити та розрізати на три частини.
3. Укладіть шматочки у форму, зверху полийте приблизно половиною заготовленої заливки і відправте в духовку.
4. Якщо в процесі запікання рідина випарується, полийте курочку соусом, що залишився.

За рахунок невеликої кількості цукру у складі страва набуде красивого золотистого кольору., А калорійність залишиться низькою.

Дієтичні овочі з куркою

Прекрасна сезонна літня страва, справжня криниця вітамінів

Нам знадобиться:

• Філе - 400 грам
• Баклажан - одна штука
• Маленька цибулина
• Невелика морква - одна штучка
• Болгарський перчик - одна штука
• Кабачок - приблизно 200 грам
• Чайна неповна ложка рослинної олії
• Будь-яка зелень за смаком
• Дрібка солі та перцю

Усі інгредієнти зі списку потрібно вимити.

1. Овочі чистимо і ріжемо невеликими шматочками.
2. Грудку курки потрібно нарізати трохи більшим, ніж овочі, розміром.
3. У жаровні розігріваємо олію.
4. Продукти закладаємо в наступній послідовності з інтервалом близько 5-7 хвилин: цибуля, баклажани, м'ясо, солодкий перець, морква, кабачок, зелень, спеції.
5. Гасимо до м'якості овочів.

Ось ще один цікавий рецепт:

Куряча грудка – основа будь-якої сучасної дієти. На жаль, одноманітна їжа швидко приїдається. Тепер ви знаєте, як можна щодня урізноманітнити ваш раціон без шкоди для фігури.Представлені у статті рецепти підійдуть не тільки для тих, хто худне, але й стане чудовим варіантом вечері для всієї родини. На свій розсуд ви можете міняти ці рецепти, додаючи додаткові спеції або овочі.

Часто жінки скаржаться, що складно одночасно готувати дієтичні рецепти для себе та їжу для всієї родини. Ми можемо порадити вам готувати в духовці у двох різних жаровнях, періодично змінюючи їх місцями. Ви можете говорити в горщиках, додаючи деякі з них рослинна оліяі картопля або крупи, щоб у ваших домочадців була повноцінна вечеря.

Ще кілька добірок страв для худорлявих:


.

Вконтакте

Дієтичні страви з курки- Основа раціону кожного худне. В курячому м'ясібільше амінокислот, ніж у яловичині та свинині. Крім того, калорійність страв із курки зазвичай утричі менша, ніж із червоного м'яса.

КУРИЦЯ У ДУХОВЦІ З КВІТНОЮ КАПУСТОЮ

Інгредієнти:

• 1 качан цвітної капусти звичайних розмірів
• кілограм курячого філе, з якого попередньо знімаємо шкіру
• 150 г сиру, краще твердого
• улюблені приправи
• рослинна олія

Приготування:

1. Промиті суцвіття білої цвітної капусти варимо в підсоленій воді до напівготовності, зазвичай це йде 15 хвилин.
2. Цвітну капусту, як і всякі овочі, для збереження вітамінів для відварювання поміщають у киплячу воду.
3. Філе курки нарізаємо, трохи солимо, приправляємо прянощами, обсмажуємо на розпеченій сковороді до появи золотистої скоринки.
4. Зверху курки викладаємо цвітну капустуі посипаємо тертим сиром.
5. Запекти в духовці близько 20 хвилин при температурі 220°С. Читайте також:

Курча з додаванням яблучного оцту

інгредієнти:

• 1 невелике курча
• 4 невеликі картоплини
• 100 г твердого сиру
• приправи
• сметана
• 4 столові ложки звичайного яблучного оцту

Приготування:

1. Курча розрізаємо на невеликі шматки, позбавляємося нутрощів, промиваємо, укладаємо в посуд, присолюємо, присипаємо чорним перцем, збризкуємо яблучним оцтом, всі інгредієнти перемішуємо.
2. Залишаємо все маринуватися близько 2-х годин. Потім викладаємо в сковороду, зверху поміщаємо картоплю, нарізану брусочками, посипаємо тертим сиром і змащуємо сметаною.
3. Залишаємо в гарячій (250 ° С) духовці до готовності (близько 40 хвилин). До курчати подавати зелений горошокчи кукурудзу.

КУРОЧКА «СТРУЙНЯШКА»

Інгредієнти:

• 1 невелика курка
• 2 склянки довгозерного рису
• 3 великі моркви
• близько літра молока
• спеції за смаком

Приготування:

1. Курку розрізаємо на дрібні шматочки, солимо, перчимо і додаємо приправи, укладаємо у велику товстостінну каструлю.
2. Зверху розміщуємо цибулю, нарізану кільцями, потім моркву, натерту крупно.
3. Розрівнюємо та насипаємо попередньо промитий рис. Все заливаємо молоком, воно має бути вище за рівень рису на 1,5 см.
4. Солимо, додаємо спеції та будь-які улюблені прянощі за смаком.
5. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до зовсім невеликого і при малому кипінні, накривши кришкою, варимо майже годину.

Курка під склом

Рецепт вкрай простий: в основному блюдо тільки куряче м'ясо. Гарнір може бути будь-яким, на ваш смак.

Промиті курячі стегенця позбавляємо зайвого жиру, ріжемо, солимо і поміщаємо в скляну банку, ємністю один літр. В одному банку можуть розміститися два стегенця. М'ясо потрібно укладати в просушену банку, воду при цьому не додаємо. Зверху накриваємо не пластиковою кришкою і розміщуємо в непрогріту духову шафу, увімкнувши вогонь на середній рівень.

Вогонь може бути і нижчим за середній рівень.

Ось і вся нехитра операція! А пішло у вас на неї лише 15 хвилин! Потім без вашої участі все готуватиметься ще 1 годину 20 хвилин. Перевіряти нічого не потрібно, спокійно робимо свої домашні справи.

Через півтори години духовку вимикаємо. Скляна банка має ще охолонути, тому її поки що не чіпаємо, у цей час чистимо і варимо картоплю. Відварили картоплю, вийняв із духової шафибанку з курочкою. На її дні буде курячий сік. Збовтаємо його і заллємо отриманим соусом картопля прямо в каструлі, попередньо злив воду. Ось і готовий наш гарнір. У цьому рецепті мала кількість калорій, оскільки повністю відсутнє додавання жиру.

А гарнір готуємо під наш настрій: можна урізноманітнити страву рисом або гречкою, підливка чудово їх доповнюватиме.

Таку страву можна приготувати і на свято: ставимо в духовку одразу кілька банок і про основну страву можна забути, віддавши час численним салатикам та закускам. Такі нехитрі та смачні дієтичні страви з курки допоможуть смачно нагодувати всю сім'ю та не дадуть відкластися надмірній вазі на вашому тілі.

Запечена куряча грудка

Красива ніжна дієтична страва з грудки курки. Готується дуже просто.

Інгредієнти:

• Грудка - 1 шт.
• Кефір – 1 склянка.
• Чорнослив – 3 шт.
• Сметана – 1 чайна ложка.
• Часник – 2 зубчики.
• Кріп - 1 пучок.
• Перець чилі – 1 стручок.
• Сіль та спеції.

Приготування:

1. Чорнослив помити і залити водою, через 15 хвилин розрізати навпіл.
2. Кріп помити і порізати.
3. З грудки зняти шкірку. Гострим ножем зробити надрізи та вставити в них чорнослив.
4. Влити в глибокий посуд кефір, додати до нього порізаний кружальцями чилі, дрібно рубаний, потовчений часник, кріп, сіль та ваші улюблені спеції.
5. Занурити грудку в маринад кефіру і залишити на 2 години, можна довше. М'ясо, мабуть, повністю покрите маринадом.
6. Підготовлене м'ясо викласти в сковороду або жароміцну форму разом з кефірним маринадом. Верх грудки трохи змастити сметаною та поставити в духовку на 30 хвилин.
7. Але замариновану грудку можна запекти і у фользі. В цьому випадку, до неї можна додати порізану кільцями цибулю.
8. М'ясо виходить соковитим та ніжним. Воно чудово підійде до гречки, рису та свіжих овочів.

Смачного!

Салат «Губернаторський»

Легкий низькокалорійний салат.

Для нього знадобиться:

• Курячі грудки – 2 штуки.
• Редька дайкон – 2 штуки.
• Свіжий огірок – 2 середнього розміру.
• Мариновані грибочки – 400 гр.
• Нежирна сметана (майонез) – 2 ложки.

Приготування:

1. Курячі грудки зварити у воді, додавши трохи солі. Остудити та розібрати на волокна.
2. Редьку натерти на великій тертці. Сік трохи віджати.
3. Огірки та гриби нарізати тонкою соломкою.
4. Всі підготовлені продукти перемішати у глибокому посуді, додавши сметану.
5. Сіль додавати не потрібно, її присутність є в м'ясі та грибах.
6. Викласти салат у гарне блюдо. Оформити грибочками та зеленню.

Цей смачний і легкий салатпідійде навіть до святкового столу.

Пастрома з курки

Інгредієнти:

• Одна куряча грудка, очищена від шкірки
• Дрібка харчової солі
• Кріп і петрушка по 5 г
• Часник одна часточка
• Трохи соняшникової олії

Приготування:

1. Спочатку в будь-яку ємність слід налити води, додати туди сіль і на ніч у такому розчині замочити. куряче філе.
2. На наступний день петрушку, кріп і часник потрібно подрібнити за допомогою ножа або в блендері, змішати отриману суміш з маслом і натерти такими складами всю грудку курячу. Розігріти до 250 градусів духовку і помістити туди філе, загорнувши його у фольгу.
3. Через 15 хвилин вимкнути духовку і залишити там куряче м'ясо до повного остигання. Страва готова.

Купки курячі з томатами

Інгредієнти:

• Філе курки – 250 г
• Томати - 200 г
• Каррі щіпка
• Сік лимона – 10 мл
• Трохи оливкової олії

Приготування:

1. Помідори слід попередньо ошпарити кип'яченою водою, зняти з них шкірку та дрібно нарізати.
2. Додати до них каррі, лимонний сік та дрібку солі.
3. Потім від такого соусу відокремити половину і змішати її з оливковою олією, після чого отриманою сумішшю натерти грудку.
4. Викласти м'ясо на лист і запікати в духовці півгодини при температурі 180 градусів. Подається куряче філе з частиною соусу, що залишилася.
5. Для тих, хто любить екзотику томати, можна поміняти на консервовані ананаси, при цьому калорійність страви не постраждає, а смак стане незвичайним.

Куряча грудка з гарбузом

Інгредієнти:

• Стиглий гарбуз - 300 г
• Куряче філе - 200 г
• Одна цибулина
• Морква – 100 г
• Баночка йогурту знежиреного або з жирністю не більше 2%
• Дрібка кропу
• Чайна ложка оливкової або кунжутної олії
• Сіль та трошки чорного перцю

Приготування:

1. Гарбуз і моркву слід помити та очистити від шкірки.
2. Гарбуз нарізається часточками, а морква крупно натирається. Промінь чиститься і ріже тонкими кільцями.
3. Потім потрібно взяти невелику ємність, у якій отримана страва запікатиметься. Дно добре змащується маслом. Спочатку викладається гарбуз і цибуля, а зверху рівномірно розподіляється куряче філе, попередньо порізане кубиками середнього розміру. Зверху потрібно викласти терту моркву.
4. Після цього блюдо посипається сіллю та перцем, після чого відправляється в духовку на одну годину. Запікається курка з гарбузом при температурі 200 градусів.
5. У цей час посічений кріп змішується з йогуртом, і таким соусом блюдо поливається за десять хвилин до готовності.

Рисова каша з курячою грудкою

Інгредієнти:

• Філе куряче без шкіри - 300 г
• Рис бурий у сухому вигляді – 200 г
• Цибулина - 1 шт.
• Морква – 150 г
• Олія соняшникова - 15 мл
• Часник одна часточка
• Сіль та вода

Приготування:

1. Дрібно порізані моркву та цибулю потрібно обсмажити в каструлі з додаванням крапельки олії, коли олія випарується, можна додати води, щоб овочі почали гасити.
2. Туди ж під час приготування додається куряче філе, нарізане кубиками та подрібнений часник. Поки така суміш готується, воду треба закип'ятити.
3. Потім зверху засмаження висипається рис, який трохи солиться і при цьому не перемішується. І наприкінці він заливається гарячою водою. Готується така страва під кришкою на повільному вогні, поки вся рідина не буде випарована.
4. За п'ять хвилин до повного приготування рис перемішується з іншими компонентами.

Дієтичний пиріг з курячим філе

Інгредієнти:

• Філе курки – 200 г
• Сир розсипчастий, знежирений - 200 г
• Куряче яйце - 2 шт.
• Висівки житні та вівсяні по 2 ст.л.
• Часник один зубчик
• Розпушувач тіста половина чайної ложечки
• Сушений базилік щіпка
• Трохи чебрецю
• Сіль і перець

Приготування:

1. Спочатку сир потрібно викласти в миску, додати до нього яйця і все добре перемішати між собою.
2. Окремо висівки з'єднуються з розпушувачем і потім готова суміш додається до сиру. Тісто можна трохи посолити та поперчити, а також всипати туди щіпку базиліка.
3. Куряче філе миється, висушується на рушник і ріжеться дрібними кубиками. До нього додається подрібнений часник.
4. М'ясо змішується з тестом, яке виливається у широку форму (краще взяти силіконову) для випікання.
5. Готуватись пиріг близько 30 хвилин при 180 градусах. Після готовності страві потрібно дати трохи охолонути.

Харчо з куркою

Інгредієнти:

• Куряче філе - 400 г
• Рис білий – 200 г
• Помідори – 400 г
• Одна велика цибулина
• Часник два зубчики
• Дрібка кропу

Приготування:

1. Куряче філе потрібно покласти у воду (близько двох літрів) та почати варити на середньому вогні.
2. У цей час можна зайнятися овочами, що нарізаються кубиками. Як тільки курячий бульйон закипить, до нього відправляється рис, який вариться близько 10 хвилин.
3. Потім туди ж треба кинути порізані помідори, цибулю та спеції.
4. Через п'ять хвилин у суп додається точений часник, сіль та зелень. Вогонь вимикається і суп настоюється до двох годин.

Салат з курячого філе та пекінської капусти

Інгредієнти:

• Куряче філе - 300 г
• Пекінська капуста – 400 г
• Сир сирний слабосолоний - 100 г
• Кедрові горішки - 5 г
• Сметана та йогурт по 10 г
• Дрібка солі

Приготування:

1. Спочатку грудка попередньо відварюється у воді близько 15 хвилин, потім вона дістається і її потрібно залишити, щоб вона повністю охолола.
2. У цей час пекінську капусту потрібно нашаткувати, трохи віджати руками і додати сіль.
3. Йогурт змішується із сметаною, філе нарізається кубиками.
4. Потім відварена грудка додається до пекінській капустіі туди ж вирушає сирний сир, який можна порізати на шматочки або просто порвати руками.
5. Салат заправляється приготованим йогуртно-зметанним соусом, а зверху посипається кедровими горішками. Страва готова до вживання.

Всі ці рецепти можна легко відтворити у домашніх умовах. Готуються вони із простих та доступних продуктів. Виходять дуже смачними і при цьому вони допоможуть не лише схуднути, а й зберегти витончені форми. При цьому кожна страва надовго дарує почуття ситості.

Як приготувати курку в духовці.

Тобі знадобиться:

• куряче філе
• апельсиновий сік (лимонний)
• овочі та трави за смаком

Приготування:

1. Досить просто натерти курячі грудки будь-якими приправами і покласти в рукав для запікання. Можна збризнути лимонним сокомзверху, а в рукав одразу додати різноманітні овочі. Все це буде запікатися зовсім недовго, буквально 25 хвилин, причому без масла, тільки в соку від м'яса (тільки знову ж таки доведеться виключити з раціону деякі види овочів, якщо ти дотримуєшся лікувальної дієти).
2. Виходить одразу і м'ясо та гарнір. Можна додати сухофрукти та свіжі фрукти. Приправу слід використовувати оригінальну, а не суміш. У сумішах у пакетиках додано багато солі, тому слід від неї відмовитись на користь натуральних свіжих трав, або, у крайньому випадку, придбати на ринку сушені трави. Запечена курка буде дуже смачною і без додавання шкідливої ​​дієти солі і улюблених пакетованих приправ.
3. Спробуй натерти курку часником, додати прованські трави, чебрець та розмарин і навряд чи відсутність солі буде кимось помічено. До того ж, за відсутності медичних протипоказань спеції стануть корисним доповненням. Вони прискорюють виділення шлункового соку, сприяють прискореному обміну речовин та підвищують засвоюваність продукту. Якщо немає рукава для запікання, його чудово замінить фольга для запікання (просто накрий нею щільно глибоке деко і м'ясо вийде дуже ніжним і соковитим).
4. Дуже популярний дієтичний рецепт з курячої грудкиприготування на пару. Щоб страва вийшла апетитною, м'ясо краще замаринувати. Маринад не повинен містити оцет чи майонез. Якщо твоя дієта спрямована на схуднення, використовуй червоне вино, яке розбавляє вода як маринад. Навіть додаткові спеції не потрібні. Якщо дієта лікувальна, зупини свій вибір на маринуванні в цибулі: в каструлю складаються шматочки грудки і велика кількість цибулі, нарізаний кільцями.
5. Смажена куряча грудка навіть при використанні оливкової олії та відсутності шкіри не вважається дієтичною, хоча вона дуже смачна. Хрумку скоринку можна отримати навіть при запіканні. Читайте також:

Рецепт хрусткої дієтичної курки з імбиром

Тобі знадобиться:

• біле м'ясо курки, 4 філешки по 100 грам кожна
• столова ложка меду
• стільки ж апельсинового чи лимонного соку
• чверть чайної ложки сушеного імбиру
• перець будь-який за смаком (якщо тобі його можна вживати)
• кукурудзяні пластівці (не солодкі для сніданку, а прості пластівці) у кількості однієї третини склянки
• зелень до смаку.

Приготування:

1. Пластівці потрібно подрібнити в крихту, для цього використовуй простий блендер або навіть ступку.
2. У них додай сушеної зелені, перемішай і відстав убік.
3. Всі інгредієнти, що залишилися, ретельно змішай у невеликій глибокій тарілочці.
4. У форму для запікання капні пару крапель олії та поклади грудки.
5. Змасти акуратно соусом грудки і зверху посип тонким шаром суміші кукурудзяних пластівців та зелені.
6. Через двадцять хвилин запікання при температурі 180 градусів соковита хрумка курка готова.

У гонитві за бажаними сантиметрами на талії деякі дівчата роблять відчайдушні вчинки та змучують себе жорсткими дієтами, а хтось зовсім голодує. Але щоб схуднути достатньо лише правильно організувати свій раціон та включити до нього збалансовані та низькокалорійні продукти харчування. До них, без сумніву, можна віднести курячі грудки.

Малокалорійне та поживне м'ясо популярне серед людей, які прагнуть скинути зайву вагу та займаються спортом. Таким дієтичним продуктомє курка. У ній менше колагену та сполучної тканини, тому її волокна швидше та легше перетравлюються та засвоюються в організмі. Крім того, куряче м'ясо можна по праву назвати чемпіоном за вмістом білка. У грудці його налічується близько 22%, 92% незамінних амінокислот та всього 3 г жиру. Такі параметри легко допоможуть вам підтримувати денну. Саме тому її і необхідно вживати тим, хто прагне схуднути.

Однак, щоб позбутися надмірної ваги за допомогою курячої грудки, важливо правильно її приготувати. Найкраще таке м'ясо відварювати, запікати чи тушкувати. Рекомендується це робити без сметани та особливо майонезу. Енергетична цінність 100 г відвареної курячої грудки становить лише 114 кілокалорій. Слід зазначити, що у курячому м'ясі з шкіркою калорій вдвічі більше, ніж неї. У 100 г шкіри виявлено близько 33 г жиру, 368 кілокалорій та 63 мг холестерину. Тому найкраще готувати та вживати грудку без неї.

У курячій грудці міститься велика кількість вітаміну В2. Він благотворно впливає на обмінні процеси та сприяє нормальному функціонуванню центральної нервової системи. До того ж до складу цього м'яса входить залізо у формі, що легко засвоюється. Крім іншого, в ньому є наступні , В1, В3, В12, а також мінерали - калій, кальцій, йод, натрій, фосфор. Все це робить курку одним із найкращих дієтичних продуктів.

Велика кількість білка в курячому м'ясі служить будівельним матеріаломдля мускулатури та імунних клітин. Останні, своєю чергою, захищають організм від проникнення вірусів і бактерій, і навіть перешкоджають розвитку ракових утворень. Крім того, м'ясо птиці містить селен, необхідний створення гормонів щитовидної залози. Від них залежить бадьорість, енергія та життєва сила людини. А триптофан (амінокислота) виробляє серотонін – гормон радості, який згодом, у нічний час, сприяє виробленню меланіну та забезпечує міцний сон.

Рецепти дієтичних страв з курячої грудки

• Запечена курка з брокколі.Спершу приготуйте маринад для м'яса. Очистіть корінь імбиру (15 г), натріть його і дрібно наріжте перець чилі (1 стручок). З'єднайте ці компоненти та влийте соєвий соус(15 мл), оливкова або соняшникова олія (30 мл) та лимонний сік (30 мл). Посоліть суміш і додайте сіль та цукор (5 г). Добре змочіть цілу курячу грудку в маринаді і залиште її в ньому на 15 хвилин.

Після цього застеліть фольгою, складеною в два шари, невелике деко, викладіть на нього грудку і полийте маринадом. Розберіть броколі (300 г) на суцвіття і сирими надішліть їх до курки, попередньо поперчивши і посоливши. Зверху накрийте фольгою і помістіть в духовку на 20 хвилин при температурі 180 °С. За 5 хвилин до кінця приготування необхідно відкрити фольгу. Замість сметани до м'яса можна використовувати соус з нежирного йогурту (150 мл) змішаного з лимонним соком та рубаним пучком кропу та петрушки.

• Курячі грудки, запечені в рукаві з овочами.М'ясо курки легко пересушити під час приготування. Тому найкраще його запікати у рукаві. Так, грудка збереже свою соковитість. Натріть спеціями для маринування. Використовуйте паприку, куркуму, сіль, карі та суміш перців. Залиште м'ясо на 15 хвилин|мінути|.

Тим часом займіться овочами. Візьміть помідор, моркву, зелений перець, цибулю і крупно наріжте їх. Перед запіканням нашпигуйте грудку часником. Складіть усі овочі та м'ясо в рукав, зав'яжіть його і зробіть невеликі отвори для виходу пари. Запікайте курку при температурі 200 ° С близько 40 хвилин.

• Курка-каррі з рисом у пароварці.Куркума і коріандр роблять цю страву особливо виразною. Більше того, суміш цих спецій покращує травлення і навіть сприяє схуднення. Наріжте куряче філе (400 г) кубиками, а гриби (100 г) часточками. Змішайте куркуму (5 г), мускатний горіх (2 г), коріандр (5 г) та зіру (5 г), натріть цими спеціями м'ясо і по можливості залиште маринуватися на 6-10 годин. Можете зробити таку заготівлю проти ночі.

Висипте круглий рис (150 г) у ємність, спеціально для нього призначену в комплекті пароварки, а також гриби. Зверху посипте інгредієнти невеликою кількістю солі. В іншу чашу розкладіть шматочки курки, залишивши між ними вільний простір. Розмістіть її над рисом, і потім, коли курка дасть сік, він насичить кашу. Встановіть таймер пароварки на 30 хвилин.

• Курка запечена в лаваші.Очистіть філе (500 г) від плівки та зайвого жиру та наріжте кубиками. Подрібніть одну цибулину та окремо обсмажте ці інгредієнти. Посипте м'ясо червоним перцем (1,5 г) та сіллю (8 г). Очистіть часник (3 зубки), розітріть його з невеликою кількістю солі, дрібно наріжте перець чилі (1 стручок), зніміть шкірку з двох помідорів, наріжте їх кубиками і відправте все це в сковороду до цибулі. Посипте чорним перцем (1,5 г) та цукром (4 г) і влийте воду (80 мл). Тушіть соус приблизно 10 хвилин.

Потім зніміть з вогню м'ясо, полийте його нежирною сметаною (40 мл) і посипте кінзою (7 гілочок). Розріжте кожен із двох листів лаваша на 6 частин, покладіть на них м'ясо і посипте тертим твердим сиром (200 г). Загорніть листи у формі трубочок і покладіть швом вниз на деко. Попередньо викладіть на нього половину соусу, а другий зверху полийте трубочки з лаваша. Підігрійте блюдо у духовці протягом 10 хвилин.

Худнути з раціоном з курячої грудки не тільки ефективно, але й приємно. Головне, підберіть до неї правильний гарнір та спосіб приготування. Якщо ви обсмажує м'ясо на сковороді, обов'язково згасіть його або доведіть до готовності в духовці. Уникайте жирних соусів і, звичайно, контролюйте обсяг порцій і час їх прийому.

Куряча грудка – головний продукт одержимих дієтами людей. Ситне та корисне біле м'ясо. оптимальний варіантпоїсти смачно та низькокалорійно. Дієтичні страви з курячої грудки готуються просто, з ними легко зможе впоратися навіть недосвідчена домогосподарка.

Куряча грудка, смажена на сковороді без олії

Технологія приготування дуже подібна до запікання. Важливо стежити за тим, щоб не перестаратися із сіллю. Також потрібно уникати тонких та дрібно нарізаних шматочків. Так вдасться максимально зберегти сік.

Інгредієнти:

• 400 г білого м'яса курки;
• ½ чайної ложки дрібної морської солі;
• ½ столової ложки приправи для курки;
• пергаментний папір

Приготування:

1. Добре промите м'ясо нарізається на шматочки невеликого розміру.
2. Кожен шматочок відбивається.
3. М'ясні шматочки викладаються в чашку, посипаються приправою, сіллю та добре перемішуються.
4. Ледве збризнутий водою пергамент міститься на сковорідку. На нього викладається м'ясо і загортається другою половинкою.
5. Сковороду витримати на помірному вогні, обсмаживши блюдо з обох боків.
6. Готовий продукт відокремлюємо від пергаментних листів та подаємо до столу.

Смачна дієтична страва в мультиварці

Смачна дієтична страва з курячої грудки виходить, якщо приготувати її в мультиварці.

Інгредієнти:

• 1 куряча грудка;
• 1 пакетик спецій для курки;
• 4 зубчики часнику;
• 1 чайна ложка оливкової олії;
• сіль за смаком

Приготування:

1. Часник нарізається тонкими часточками.
2. З курячої грудки очищається шкірка. У промитому та обсушеному шматочку м'яса робляться невеликі надрізи, куди вставляються шматочки часнику.
3. В окремій ємності змішується сіль, спеції та оливкова олія, потім цим складом натирається грудка.
4. Біле м'ясо загортається у фольгу і залишається на 20-30 хвилин, щоб шматочок добре промаринувався і просочився сіллю, спеціями.
5. На дно мультиварки розміщується пергаментний лист. На нього кладеться м'ясо прямо у фользі. Готуємо у мультиварці на режимі «Випічка» 1 годину 30 хвилин.
6. Готову курячу грудку відкривати потрібно акуратно, щоб не пролити сік.
7. Подавати страву до столу краще з овочами чи салатом.

Сьогоднішня добірка присвячена дієтичним рецептам курячої грудки. Курка часто гість на столі любителів дієт або людей, що тренуються. 5 рецептів урізноманітнять меню, а фото з покроковими інструкціямидопоможуть приготувати блюда без проблем.

Дієтичний салат з курячої грудки та томатів

Для приготування потрібно:

• 2 грудки;
• 150 г. руколи або іншого салатного листя;
• 1 невелика червона цибулина;
• 8-10 томатів чері;
• 10 маслин без кісточок;
• 100 г сиру фета;
• 3 ст. олії;
• 1 ст. винного оцту;
• сіль перець.

Приготування:

Дієтична куряча грудка з лимоном та травами

Рецепт простий, але вартий уваги. Для нього знадобиться:

• 2 курячі грудки;
• 2 гілочки чебрецю;
• 1 лимон;
• трохи оливкової олії;
• сіль, перець та ваші улюблені приправи.

Приготування:

1. Розігріваємо сковороду на середньому вогні, додаємо трохи олії. Куряче м'ясо солимо, перчимо та обтираємо приправами та обсмажуємо філе з двох сторін по 5 хвилин.
2. Знімаємо курку з вогню, перекладаємо її у форму для запікання. Зверху викладаємо скибочки лимона та чебрець.
3. Ставимо в духовку за 180 градусів на 15 хвилин.

Готова! Як гарнір краще взяти овочі, приготовані на пару або відварені.

Легкий суп для легких обідів.

Інгредієнти для супу:

• 1 ст. оливкової олії;
• 1 цибулина;
• 1 червоний солодкий перець;
• 2 курячі грудки;
• 1 банка консервованої чи свіжої замороженої кукурудзи;
• 2 склянки нарізаного кубиками гарбуза
• сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Розігріваємо каструлю на середньому вогні, наливаємо олію.
2. Викладаємо порізану цибулю та червоний перець, смажимо 3-5 хвилин, поки цибуля не стане прозорою.
3. У каструлю додаємо 1 літр води або овочевого бульйону та чебрець. Солимо, перчимо. Доводимо бульйон до кипіння та варимо 10 хвилин.
4. Додаємо порізану кубиками м'ясо, кукурудзу та кубики гарбуза. Варимо ще 10 хвилин до готовності гарбуза.

Курячі грудки запечені з соусом песто та томатами

На 4 порції вам знадобиться:

• 2 курячі грудки без шкіри;
• 2 середні томати;
• 30-40 г сиру - натерти на тертці.

для песто:

• 1 пучок базиліка;
• 1 зубчик часнику;
• 30 г сиру твердих сортів;
• 2 ст. оливкової олії;
• сіль і перець.

Приготування:

1. Для початку готується соус песто: у блендері змішується базилік, часник, тертий твердий сир, сіль та перець. У процесі змішування поступово додається оливкова олія. Зберігати соус можна в холодильнику в контейнері або банці з щільною кришкою.
   
2. Кожну курячу грудку розрізати вздовж на тонкі скибочки. Вийде чотири скибочки.
3. Викласти курку на фольгу, посолити та приправити. Змастити кожен шматок м'яса 1 ст. соусом песто.
   
4. Поставити деко в духовку за 180 градусів на 15 хвилин.
5. Через 15 хвилин дістати лист. Помідори нарізати на кухлі і викласти на грудку, зверху посипати сиром і поставити в духовку ще на 5 хвилин, щоб сир розплавився.
   
6. Куряча грудка з песто та томатами готова.