Cum să gătești clătite luxuriante cu chefir cu rețetă de umplutură cu o fotografie. Câte rețete noi nu recunoașteți, dar cele vechi, dovedite, cele care sunt în vise încă din copilărie, încă nu vor fi uitate, încălzindu-ne și încântându-ne nu doar cu gustul lor recunoscut, ci și cu căldura amintirilor. . Frijiile umplute cu sunca este o reteta transformatoare, un tribut adus atitudinii moderne fata de orice, inclusiv de gatit, prin prepararea lor cu diferite umpluturi, vei avea mereu pe masa un preparat original, atat ca gust cat si ca aspect.

Clătitele cu chefir din acest fel de mâncare sunt atrase de simplitatea preparării sale, care este un factor important atunci când decideți asupra alegerii gătitului delicios, având în vedere ritmul nostru de viață și volumul de muncă incredibil.

Nu poți spune, desigur, că această mâncare este super utilă pentru sănătate, dar dacă o gătești nu atât de des, atunci te poți răsfăța și te relaxa, nu poți, dar tensionezi constant sistemul nervos, concentrându-te doar pe "beneficii".

Clătitele cu chefir umplute cu șuncă pot fi folosite cu tot felul de condimente și sosuri, precum și cu smântână sau chefir, ceea ce doar va crește statutul acestui fel de mâncare ca fiind benefic pentru sănătate.

Rețeta propusă pentru a face clătite luxuriante nu se aplică celor festive, ci are legătură directă cu acestea, pentru că cu toții cunoaștem senzația când, după delicii festive, ne dorim ceva simplu, confortabil și casnic, așa suntem aranjați, noi doresc schimbări tot timpul.

Rețeta pentru a face clătite cu chefir cu umplutură de șuncă va necesita următoarele produse:

Produs din lapte fermentat (kefir, ayran, iaurt) - 250 g, făină - 3 linguri. l., ou, sifon, sunca, ceapa, branza, ardei.

Rețetă pentru a face clătite luxuriante pe chefir cu șuncă:

Un punct foarte important în preparare este temperatura amestecului de lapte fermentat, acesta trebuie să fie ușor cald. Se bat apoi oul si se adauga la produsul lactat fermentat, sifon, apoi se adauga faina in portii mici, astfel incat dupa amestecarea amestecului, consistenta sa fie cremoasa.

După frământare totul ar trebui să stea ceva timp, iar noi suntem ocupați cu umplutura, frecăm șunca pe răzătoarea grosieră, așa că trebuie să fie fermă, doar de la frigider.

În continuare, curățați și tocați ceapa foarte fin, apoi prăjiți-o, ușor, în ulei de floarea soarelui, radeți brânza, adăugați piper și amestecați totul bine, nu trebuie să adăugați sare, deoarece ingredientele umpluturii sunt deja suficient de sărate.

Dacă aluatul nostru a rămas, începem să coacem clătite pe chefir umplut cu șuncă, ridicând aluatul cu o lingură, punem-l pe o tigaie preîncălzită cu ulei de floarea soarelui, lăsam o parte să se coacă bine.

Dupa ce toata tigaia este umpluta cu clatite, puneti pe fiecare dintre ele umplutura pregatita, presand-o usor, astfel incat sa patrunda cat mai adanc in clatita. După ce fundul s-a rumenit, înainte de a întoarce clătitele, se mai toarnă o lingură de aluat deasupra, apoi se răstoarnă și se lasă cealaltă parte să se prăjească.

Când clătitele cu chefir cu umplutură de șuncă sunt gata, puneți-le pe farfurii și serviți calde cu orice condimente, dar, bineînțeles, se folosesc în mod tradițional cu smântână.

Rețetă de clătite luxuriante cu chefir cu umplutură de stafide

Clătitele sunt un aliment atât de universal, doar pentru toate ocaziile, doar în funcție de ce umplutură urmează să se facă, dacă aveți nevoie de un al doilea fel fierbinte, atunci umplutura ar trebui să fie mai satisfăcătoare, carne, șuncă, brânză etc., și dacă clătitele sunt umplute cu stafide, atunci acesta este deja un desert.

O proprietate foarte convenabilă, în plus, dacă acesta este un desert, atunci poate fi folosit rece pentru ceai sau cafea, iar un plus uriaș, puteți coace clătite și să le duceți la serviciu, ca opțiune.

Umplutura poate fi nu numai cu stafide, ci și cu orice fructe uscate, se poate chiar spune că o astfel de umplutură este cea mai reușită, deoarece un lucru atât de util precum fructele uscate netezește foarte mult o parte din componenta nesănătoasă a clătitelor. De asemenea, clătitele cu kefir umplute cu stafide pot fi chiar transformate într-un produs sănătos, dacă le folosești alături de o salată de fructe cu smântână, un desert foarte gustos și sofisticat.

Apropo, clătitele cu umpluturi dulci vor fi prăjite cu mai mult succes în unt, gustul este complet diferit, mai adaptat umpluturii dulce.

În general, nu este absolut necesar să vă agitați pentru a învăța să gătiți clătite, este necesar să puteți face acest lucru, este pur și simplu necesar, este imposibil să vă imaginați o gazdă, chiar și un tânăr începător, care nu ar putea gătiți acest fel de mâncare.

Prin urmare, nu ne gândim mult timp, dar începem să pregătim clătite luxuriante pe chefir umplut cu stafide, după ce am pregătit produsele necesare:

Ayran - 300 g, zahăr - 1 lingură. l., vanilină - ½ plic, scorțișoară - un praf, ou, făină, cât va lua aluat, sifon - ½ linguriță, sare.

Rețetă pentru a face clătite luxuriante pe chefir cu stafide:

Incepem sa gatim batand un ou cu zahar si sare, apoi turnand-l in ayran, adaugam scortisoara, vanilina, sifon. Apoi, turnați făina în amestecul pregătit în porții mici, amestecând constant, obținând ductilitatea necesară a aluatului, dacă este prea abrupt, clătitele se vor dovedi uscate și fără gust, așa că trebuie să acționați cu mare grijă.

Dupa ce am framantat aluatul, il acoperim cu un capac si il dam la frigider pentru o ora, si avem ceva de facut in acest moment, pregatim umplutura. Sortam si spalam stafidele, apoi le punem la inmuiat in apa calduta si le lasam sa stea exact pana este gata aluatul, adica 30 de minute, din moment ce am petrecut deja ceva timp.

După o oră, scoatem aluatul din frigider, îl încălzim la cald, stoarcem stafidele și punem tigaia să se încălzească, după ce turnăm ulei peste el. Acum, în porții mici, turnăm aluatul într-o tigaie, făcând prăjituri mici, dacă nu se întind bine, apoi ungeți-le ușor pe părțile laterale pentru ca clătitele pe chefir umplute cu stafide să fie subțiri și elegante.

Imediat dupa ce s-a umplut toata tigaia se toarna stafide peste fiecare prajitura, cat mai densa, dupa ce fundul prajiturii s-a prajit, se mai toarna putin aluat peste fiecare prajitura cu stafide, se lasa sa stea putin, și întoarce-te pe cealaltă parte...

Clătite gata, prăjite și parfumate pe chefir umplute cu stafide se servesc la masă, se stropesc cu zahăr pudră și se stropesc cu frișcă.

Rețetă de clătite luxuriante cu chefir cu umplutură de gem

După ce stăpâniți pregătirea acestor clătite, vă veți aminti cu siguranță de ele atunci când doriți un desert dulce, grăbit și nu prea gras, în comparație cu o prăjitură, și nici prea uscată, în comparație cu prăjiturile.

Clătitele umplute cu gem se dovedesc a fi foarte suculente, fragede, puțin ușoare, dar nu trebuie să mesteci, totul s-a topit deja, doar delicioase și o delicatesă excelentă atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Dulceata pentru umplutură trebuie să fie groasă, să nu curgă, rețeta noastră folosește dulceață de agrișe de casă, de preferință de casă, deoarece dulceața industrială este un zahăr cu gelatină și coloranți, pur și simplu se topește și nicio umplutură bună nu va funcționa.

Dacă dulceața este încă apoasă, atunci ar trebui să adăugați puțin amidon sau puțin gris, nu uitați să puneți umplutura, împreună cu dulceața și vanilină.

Clatitele sunt feluri de mancare care pot fi gatite cateva zile, ceea ce este si atractiv si practic, servirea lor cu diferiti aditivi poate obtine un efect de noutate.

Această rețetă îți va veni la îndemână și după sărbătorile de Anul Nou, când te-ai săturat de gătit, dar mai trebuie să-ți hrănești familia, aici îți va veni în ajutor.

Pentru a începe procesul de gătit, avem nevoie de următoarele produse:

Chefir - 200g, zahăr - 1 linguriță, ou, unt - 50g, vanilină, făină - 100g, dulceață - 150g, sifon.

Pentru aceasta reteta nu intamplator a fost ales chefirul, ca fiind cel mai putin acid dintre toate produsele lactate fermentate, il turnam intr-un recipient in care se va framanta aluatul pentru masline.

Acum se bate oul cu zahărul și se adaugă în recipientul cu chefir, se adaugă sifon, apoi, amestecând constant, se adaugă făină acolo, dar nu toată o dată, ci în porții, apoi se amestecă totul și se pune la frigider pentru o oră.

După trecerea timpului, am scos aluatul, iar umplutura cu dulceață nu necesită nicio intervenție, începem să coacem clătite cu umplutură cu dulceață, doar înainte de coacere aluatul trebuie încălzit. Pe o tigaie cu ulei de floarea soarelui incins, una cate una, cu ajutorul unui dozator, se toarna aluatul in portii mici si se lasa sa se "prinda" usor, apoi se intinde umplutura de dulceata, folosind doua linguri mici, se ridica gemul cu una. , se împinge cu cealaltă pe aluat și se netezește ușor, pentru ca stratul superior al aluatului să nu se întindă.

Dupa ce s-a copt bine fundul de aluat cu umplutura, se mai toarna o portie de aluat deasupra, se lasa putin la copt si se rastoarna cu cealalta parte.

Uimitoarea noastră delicatesă este gata, acum rămâne doar să vă încordați imaginația cu ce să le serviți la masă, deoarece există nenumărate opțiuni și, cu fiecare adăugare, veți fi din ce în ce mai atașat de acest fel de mâncare familiar încă din copilărie.

Unde sunt clătite, sunt clătite, nu-i așa? A face clătite este mai ușor, iar un copil se poate descurca. Și cel mai important - pe lângă clătitele luxuriante cu chefir îndrăgite de mulți, există multe rețete de clătite. Orice umplutură, condimente potrivite - și un mic dejun rapid este gata. În general, dacă nu ești un mare fan Caruciorși clătite, e timpul să facem clătite cu autorul The Culinary Matrix.

Cum am început să fac clătite

Totul a început simplu: într-o seară a trebuit să-mi gătesc ceva și mi-au mai rămas 200 de grame de scoici după cina de ieri. Mi-am amintit că am încercat în Madrid un preparat numit tortilla, care mi-a dat ideea de a prăji clătite cu ouă, sau, dacă preferi, o omletă cu făină.

Am batut oul cu putina faina pana se omogenizeaza. Am vrut să îngroșez amestecul ca să nu curgă în tigaie. Am tocat scoici si le-am adaugat in aluat, si am pus si niste ceapa, patrunjel, sare, chili proaspat tocat, apoi am prajit in mult ulei, punand aluatul in tigaie cu o lingura.

Și destul de previzibil, clătitele (erau opt) au devenit frumoase și aurii în câteva minute de prăjire pe fiecare parte. Le-am stropit cu sare, le-am stors putina zeama de lamaie pe fiecare si am mancat singur toata portia, ba chiar mai repede decat le-am gatit.

Așa a început sezonul meu de clătite. Dându-mi seama că aluatul va tolera orice aditivi la care mă pot gândi, iar vasul va dura doar 5 minute să se gătească (la urma urmei, umplutura a trecut adesea deja printr-un tratament termic), am început să prăjesc clătite cu tot ce mi-a venit la mână. . Pe scurt, orice produs va funcționa pentru clătite, deși unele legume și carne sunt mai bine fierte sau prăjite mai întâi.

Ulterior, am trecut de la peste sau legume cu sare, ulei de masline si lamaie la combinatii mai sofisticate. Unele dintre aceste invenții pot fi servite după-amiaza ca desert pentru 4 persoane.

Reteta de baza: Clatite umplute

Bateți 1 ou, 2 lingurițe. apă sau lapte și 2 linguri. l. făină. Se amestecă ⅓ - 1/2 cană ingredient tocat la alegere; se condimenteaza cu sare si piper (sau adauga zahar daca faci clatite dulci). Turnați puțin ulei de măsline (sau unt) într-o tigaie mare la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, puneți 8 clătite cu lingura și prăjiți până se rumenesc, câte 2-3 minute pe fiecare parte.

Cu ardei rosii copti. Adauga ardei gras tocat si 1/2 lingurita. chimen măcinat. Pentru servire: suc de lamaie.

Cu creveți. Adăugați 1 lingură fiecare la creveții tăiați. l. sos de soia și ulei de susan. Pentru a servi: coriandru proaspăt tocat și câteva picături de suc de lămâie.

Cu mazăre verde. Adăugați eșalota tocată, menta proaspătă tocată și mazărea. Pentru servire: frunze de mentă proaspătă.

Cu spanac fiert. Adăugați 1/2 linguriță de spanac uscat și tocat în aluat. pudra de curry. Pentru servire: iaurt.

Cu pui gata preparat. Adăugați câteva linguri de spanac tocat sau kale cu puiul. Pentru servire: suc de lamaie.

Cu măsline. Adăugați măsline și 1 linguriță. rozmarin proaspăt tocat. Pentru servire: frunze de rozmarin.

Cu o piersică. Utilizați 1 linguriță în loc de apă. otet balsamic, tarhon proaspat tocat si piersici tocate. De servit: inca niste piersici, tocate.

Cu rosii. Tăiați și stoarceți ușor roșiile, apoi adăugați-le în aluat împreună cu usturoiul ras și busuioc proaspăt. Pentru servire: frunze de busuioc.

Cu calmar. Alături de calmarul tocat, adăugați usturoi pentru aromă și coaja de lămâie. Pentru servire: patrunjel proaspat tocat si zeama de lamaie.

Cu o para. Adăugați 1 linguriță cu pera tocată. branza albastra. Pentru servire: cateva picaturi de otet balsamic.

Cu afine. Adăugați coaja de lămâie și fulgi de mei cu afine. Se presara cu zahar pudra inainte de servire. Pentru servire: sirop de artar sau miere.

Cu un castravete. Adăugați 1 linguriță cu castraveții tăiați felii. orice miso. Pentru a servi: Stropiți cu sos de soia.

Cu sparanghel. Adăugați 1 linguriță la sparanghelul tocat. mustar Dijon. Pentru servire: suc de lamaie.

Discuţie

19.10.2017 21:14:14, gfgg

02.03.2017 17:11:39, Barralesta

Comentează articolul „Clătite: o rețetă și 13 umpluturi. Gătire rapidă - mâncare rapidă”

clătite - în principal pentru Shrovetide. Dar deseori prajesc clătite la micul dejun duminica. Există nenumărate rețete de clătite. Bittman Mark. Cum să gătești clătite umplute. Micul dejun in 5 minute.

Învață să gătești! Gătitul. Rețete, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniuri de sărbători și ospitalitate, alegeri alimentare. Secțiunea: Învață să gătești! (Pot fi adăugate mere la clătitele ideale?)

Clatite la micul dejun. - întâlniri. Despre ea, despre al fetei. Discuție de întrebări despre viața unei femei în familie, la locul de muncă, relațiile cu bărbații. Mă uit la cei din sud de aici, tuturor le place să gătească și știe să gătească, și totuși prăjesc (sau coac) clătite la micul dejun pentru familie la WEEKDAYS.

Fritelii - cum?. Învață să gătești! Gătitul. Rețete, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniuri de sărbători și ospitalitate, alegeri alimentare. Clatite: reteta si 13 umpluturi. Fast food - fast food. A trebuit să-i dau o tigaie personală...

Și clătite și clătite. Pentru copii au uneori destulă poftă de clătite și clătite :) Și apoi la cuptorul cu microunde, și toată lumea este fericită.Se poate congela clătite cu carne tocată prăjită cu ceapă? Am făcut niște empanadas astăzi. Umplutură - carne tocată crudă prăjită în...

Clatite: reteta si 13 umpluturi. Fast food - fast food. A trebuit să-i dau o tigaie personală :) După clătite, am învățat să mă prăjesc Secțiunea: Învață să gătesc! (se pot face clatite din imunele). Foarte rapid și convenabil.

după părerea mea, pentru a hrăni rapid pe toată lumea, există o singură rețetă - să gătești în avans. de la mega-fast - acesta este un file de porc sau pui prăjit pe o ciupercă puternică cu un amestec de ierburi și ulei de măsline, brânză deasupra, cuptor pentru 15 minute. Clătitele cu ceapă sunt, de asemenea, rapide cu ierburi.

Clatite, daca mirosul nu-l deranjeaza pe tati>. Uneori, clătitele făcute din diferite tipuri de făină pot fi făcute cu diferite umpluturi. De doi ani mâncăm normal, aproape nordic dimineața. cu unt si zahar. când gătesc, când o fac într-un micron. nu numai cloria delicioasă...

Am spus deja despre clătite și clătite, pot să vă sugerez o altă variantă? Când trebuie să pregătesc rapid și rapid ceva pentru micul dejun dimineața, am tăiat pâinea pita subțire în 4 părți. Am pus umplutura (de exemplu, brânză de vaci, bătută cu zahăr și Rețetă de bază: clătite cu umplutură.

Învață să gătești! Gătitul. Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru gătit, un meniu festiv și o recepție Pentru ca ulterior să fie umplute cu diferite umpluturi. Și apoi le am mereu groase, arată mai mult ca clătite, chiar dacă de dimensiunea unei clătite...

Prânz :) Programul include 2 tipuri de rulouri subțiri de primăvară și clătite cu mere.Acum întrebarea este: cum să țin toate astea calde?În timp ce coac un lot, celălalt se răcește:(În plus, vreau clătite subțiri Clatite și clătite - rețete pentru Maslenitsa și 5 tipuri de topping...

De ce sunt clătitele mele grase? Învață să gătești! Gătitul. Rețete, Ajutor și sfaturi pentru gătit, Sărbătoare De ce sunt clătitele mele grase? Problema este aceasta: clătitele se dovedesc a fi grase, foarte, adică. greu chiar și pentru un stomac adult.

Chefir expirat, ce să faci?. Produse. Gătitul. Rețete de gătit, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniuri de sărbători și recepții. Acest lucru face 20 de clătite de 50-70 g fiecare. Aceasta merge bine pentru micul dejun de duminică. Rețete de clătite și clătite în lapte umplute cu mere. Clatite normande. Cum să gătești clătite în lapte: rețete.

Clatite facute din faina de clatite. Învață să gătești! Gătitul. Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru gătit Aluat de clătite și umplutură aromată. Shrovetide este timpul pentru clătite și clătite. Uneori fac clătite și clătite și nu prea îmi place făina de casă.

În ajun, gazdele fac schimb de rețete dovedite de clătite, iar noi continuăm să vă prezentăm clătite, clătite și clătite dintr-o varietate de părți. Acestea sunt chifle de primăvară. În general, toate clătitele vietnameze Cum se gătesc clătite în lapte: rețete.

facem mereu clătite pe chefir, iar clătitele tale pline se obțin după această rețetă? să aibă gust de clătite sau fac mereu clătite cu chefir. Frec si marul acolo si iese atat de gustos.Aluatul este mai gros decat smantana groasa, dar trebuie sa se scurga din lingura.

Și ce fel de fel de mâncare poți găti rapid? Cartofi? Așa că te vei plictisi în trei zile, iar soțul tău va găti fără puțin mai mult, dar și copilul se va obișnui cu munca. 3. Dacă te gândești la clătite, atunci toată margarina și zahărul trebuie înlocuite cu 3-4 linguri. linguri păstăi. uleiuri și 1-2...

Rețete, Ajutor și sfaturi pentru gătit, Meniul de vacanță și Orez rămas de bun venit - Ce să faci? Gătesc orez în pungi pentru fiica mea. Nimeni altcineva nu mănâncă orez în familie. Se fac și plăcinte cu orez și ouă, chiar nu-mi place foarte mult această umplutură...

Clatite: reteta si 13 umpluturi. A face clătite este mai ușor, iar un copil se poate descurca. Te învață cum să gătești clătite pline!!! Ei bine, te rog! Cum ar fi în grădinițe ... și în unele cantine, toate acestea sunt variații pe tema clătitelor și a celor de luat masa și de grădină fără totul ȘI aluat ...

Clătitele se fac foarte simplu și rapid.2 ouă, 0,5 litri de chefir, lapte caș, smântână, dar nu lapte!, 1 lingură. l. zahăr, 0,5 linguriță. sare și nu ați găsit ceea ce căutați? Vezi și alte discuții: Fritters: rețetă și 13 topping-uri. Fast food - fast food.

Cum să gătești clătite luxuriante cu chefir cu rețetă de umplutură cu o fotografie. Câte rețete noi nu recunoașteți, dar cele vechi, dovedite, cele care sunt în vise încă din copilărie, încă nu vor fi uitate, încălzindu-ne și încântându-ne nu doar cu gustul lor recunoscut, ci și cu căldura amintirilor. . Frijiile umplute cu sunca este o reteta transformatoare, un tribut adus atitudinii moderne fata de orice, inclusiv de gatit, prin prepararea lor cu diferite umpluturi, vei avea mereu pe masa un preparat original, atat ca gust cat si ca aspect.

Clătitele cu chefir din acest fel de mâncare sunt atrase de simplitatea preparării sale, care este un factor important atunci când decideți asupra alegerii gătitului delicios, având în vedere ritmul nostru de viață și volumul de muncă incredibil.

Nu poți spune, desigur, că această mâncare este super utilă pentru sănătate, dar dacă o gătești nu atât de des, atunci te poți răsfăța și te relaxa, nu poți, dar tensionezi constant sistemul nervos, concentrându-te doar pe "beneficii".

Clătitele cu chefir umplute cu șuncă pot fi folosite cu tot felul de condimente și sosuri, precum și cu smântână sau chefir, ceea ce doar va crește statutul acestui fel de mâncare ca fiind benefic pentru sănătate.

Rețeta propusă pentru a face clătite luxuriante nu se aplică celor festive, ci are legătură directă cu acestea, pentru că cu toții cunoaștem senzația când, după delicii festive, ne dorim ceva simplu, confortabil și casnic, așa suntem aranjați, noi doresc schimbări tot timpul.

Rețeta pentru a face clătite cu chefir cu umplutură de șuncă va necesita următoarele produse:

Produs din lapte fermentat (kefir, ayran, iaurt) - 250 g, făină - 3 linguri. l., ou, sifon, sunca, ceapa, branza, ardei.

Rețetă pentru a face clătite luxuriante pe chefir cu șuncă:

Un punct foarte important în preparare este temperatura amestecului de lapte fermentat, acesta trebuie să fie ușor cald. Se bat apoi oul si se adauga la produsul lactat fermentat, sifon, apoi se adauga faina in portii mici, astfel incat dupa amestecarea amestecului, consistenta sa fie cremoasa.

După frământare totul ar trebui să stea ceva timp, iar noi suntem ocupați cu umplutura, frecăm șunca pe răzătoarea grosieră, așa că trebuie să fie fermă, doar de la frigider.

În continuare, curățați și tocați ceapa foarte fin, apoi prăjiți-o, ușor, în ulei de floarea soarelui, radeți brânza, adăugați piper și amestecați totul bine, nu trebuie să adăugați sare, deoarece ingredientele umpluturii sunt deja suficient de sărate.

Dacă aluatul nostru a rămas, începem să coacem clătite pe chefir umplut cu șuncă, ridicând aluatul cu o lingură, punem-l pe o tigaie preîncălzită cu ulei de floarea soarelui, lăsați o parte să se coacă bine.

Dupa ce toata tigaia este umpluta cu clatite, puneti pe fiecare dintre ele umplutura pregatita, presand-o usor, astfel incat sa patrunda cat mai adanc in clatita. După ce fundul s-a rumenit, înainte de a întoarce clătitele, se mai toarnă o lingură de aluat deasupra, apoi se răstoarnă și se lasă cealaltă parte să se prăjească.

Când clătitele cu chefir cu umplutură de șuncă sunt gata, puneți-le pe farfurii și serviți calde cu orice condimente, dar, bineînțeles, se folosesc în mod tradițional cu smântână.

Rețetă de clătite luxuriante cu chefir cu umplutură de stafide

Clătitele sunt un aliment atât de universal, doar pentru toate ocaziile, doar în funcție de ce umplutură urmează să se facă, dacă aveți nevoie de un al doilea fel fierbinte, atunci umplutura ar trebui să fie mai satisfăcătoare, carne, șuncă, brânză etc., și dacă clătitele sunt umplute cu stafide, atunci acesta este deja un desert.

O proprietate foarte convenabilă, în plus, dacă acesta este un desert, atunci poate fi folosit rece pentru ceai sau cafea, iar un plus uriaș, puteți coace clătite și să le duceți la serviciu, ca opțiune.

Umplutura poate fi nu numai cu stafide, ci și cu orice fructe uscate, se poate chiar spune că o astfel de umplutură este cea mai reușită, deoarece un lucru atât de util precum fructele uscate netezește foarte mult o parte din componenta nesănătoasă a clătitelor. De asemenea, clătitele cu kefir umplute cu stafide pot fi chiar transformate într-un produs sănătos, dacă le folosești alături de o salată de fructe cu smântână, un desert foarte gustos și sofisticat.

Apropo, clătitele cu umpluturi dulci vor fi prăjite cu mai mult succes în unt, gustul este complet diferit, mai adaptat umpluturii dulce.

În general, nu este absolut necesar să vă agitați pentru a învăța să gătiți clătite, este necesar să puteți face acest lucru, este pur și simplu necesar, este imposibil să vă imaginați o gazdă, chiar și un tânăr începător, care nu ar putea gătiți acest fel de mâncare.

Prin urmare, nu ne gândim mult timp, dar începem să pregătim clătite luxuriante pe chefir umplut cu stafide, după ce am pregătit produsele necesare:

Ayran - 300 g, zahăr - 1 lingură. l., vanilină - ½ plic, scorțișoară - un praf, ou, făină, cât va lua aluat, sifon - ½ linguriță, sare.

Rețetă pentru a face clătite luxuriante pe chefir cu stafide:

Incepem sa gatim batand un ou cu zahar si sare, apoi turnand-l in ayran, adaugam scortisoara, vanilina, sifon. Apoi, turnați făina în amestecul pregătit în porții mici, amestecând constant, obținând ductilitatea necesară a aluatului, dacă este prea abrupt, clătitele se vor dovedi uscate și fără gust, așa că trebuie să acționați cu mare grijă.

Dupa ce am framantat aluatul, il acoperim cu un capac si il dam la frigider pentru o ora, si avem ceva de facut in acest moment, pregatim umplutura. Sortam si spalam stafidele, apoi le punem la inmuiat in apa calduta si le lasam sa stea exact pana este gata aluatul, adica 30 de minute, din moment ce am petrecut deja ceva timp.

După o oră, scoatem aluatul din frigider, îl încălzim la cald, stoarcem stafidele și punem tigaia să se încălzească, după ce turnăm ulei peste el. Acum, în porții mici, turnăm aluatul într-o tigaie, făcând prăjituri mici, dacă nu se întind bine, apoi ungeți-le ușor pe părțile laterale pentru ca clătitele pe chefir umplute cu stafide să fie subțiri și elegante.

Imediat dupa ce s-a umplut toata tigaia se toarna stafide peste fiecare prajitura, cat mai densa, dupa ce fundul prajiturii s-a prajit, se mai toarna putin aluat peste fiecare prajitura cu stafide, se lasa sa stea putin, și întoarce-te pe cealaltă parte...

Clătite gata, prăjite și parfumate pe chefir umplute cu stafide se servesc la masă, se stropesc cu zahăr pudră și se stropesc cu frișcă.

Rețetă de clătite luxuriante cu chefir cu umplutură de gem

După ce stăpâniți pregătirea acestor clătite, vă veți aminti cu siguranță de ele atunci când doriți un desert dulce, grăbit și nu prea gras, în comparație cu o prăjitură, și nici prea uscată, în comparație cu prăjiturile.

Clătitele umplute cu gem se dovedesc a fi foarte suculente, fragede, puțin ușoare, dar nu trebuie să mesteci, totul s-a topit deja, doar delicioase și o delicatesă excelentă atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Dulceata pentru umplutură trebuie să fie groasă, să nu curgă, rețeta noastră folosește dulceață de agrișe de casă, de preferință de casă, deoarece dulceața industrială este un zahăr cu gelatină și coloranți, pur și simplu se topește și nicio umplutură bună nu va funcționa.

Dacă dulceața este încă apoasă, atunci ar trebui să adăugați puțin amidon sau puțin gris, nu uitați să puneți umplutura, împreună cu dulceața și vanilină.

Clatitele sunt feluri de mancare care pot fi gatite cateva zile, ceea ce este si atractiv si practic, servirea lor cu diferiti aditivi poate obtine un efect de noutate.

Această rețetă îți va veni la îndemână și după sărbătorile de Anul Nou, când te-ai săturat de gătit, dar mai trebuie să-ți hrănești familia, aici îți va veni în ajutor.

Pentru a începe procesul de gătit, avem nevoie de următoarele produse:

Chefir - 200g, zahăr - 1 linguriță, ou, unt - 50g, vanilină, făină - 100g, dulceață - 150g, sifon.

Pentru aceasta reteta nu intamplator a fost ales chefirul, ca fiind cel mai putin acid dintre toate produsele lactate fermentate, il turnam intr-un recipient in care se va framanta aluatul pentru masline.

Acum se bate oul cu zahărul și se adaugă în recipientul cu chefir, se adaugă sifon, apoi, amestecând constant, se adaugă făină acolo, dar nu toată o dată, ci în porții, apoi se amestecă totul și se pune la frigider pentru o oră.

După trecerea timpului, am scos aluatul, iar umplutura cu dulceață nu necesită nicio intervenție, începem să coacem clătite cu umplutură cu dulceață, doar înainte de coacere aluatul trebuie încălzit. Pe o tigaie cu ulei de floarea soarelui incins, una cate una, cu ajutorul unui dozator, se toarna aluatul in portii mici si se lasa sa se "prinda" usor, apoi se intinde umplutura de dulceata, folosind doua linguri mici, se ridica gemul cu una. , se împinge cu cealaltă pe aluat și se netezește ușor, pentru ca stratul superior al aluatului să nu se întindă.

Dupa ce s-a copt bine fundul de aluat cu umplutura, se mai toarna o portie de aluat deasupra, se lasa putin la copt si se rastoarna cu cealalta parte.

Uimitoarea noastră delicatesă este gata, acum rămâne doar să vă încordați imaginația cu ce să le serviți la masă, deoarece există nenumărate opțiuni și, cu fiecare adăugare, veți fi din ce în ce mai atașat de acest fel de mâncare familiar încă din copilărie.

Cum să gătești rețete de clătite cu umplutură - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

Fritsele pot fi diferite în fiecare zi dacă le suplimentați cu umpluturi diferite. Adaugă aceste cinci rețete în cartea ta de bucate pentru a-ți răsfăța familia cu noi mese în fiecare zi.

Într-un weekend, chiar vrei să-ți răsfeți familia și prietenii cu un mic dejun delicios de casă, dar plăcintele sunt prea dificile, plăcintele durează prea mult, clătitele s-ar putea să nu funcționeze. Cea mai bună opțiune sunt clătitele, dar gătitul după aceeași rețetă este plictisitor și, în plus, nu tuturor le plac preparatele dulci dimineața. Încercați să umpleți clătitele folosind o umplutură diferită de fiecare dată.

Mic dejun copios - clătite cu cârnați

Omletă și cârnați sunt un fel de mâncare tipic de burlac, dar dacă gătiți friteli cu cârnați, un bărbat vă va confunda cu o femeie grijulie și o gospodină bună. Între timp, astfel de clătite sunt pregătite foarte simplu și rapid și sunt necesare foarte puține produse pentru ele, așa că luați această rețetă în funcțiune dacă aveți de gând să economisiți din cheltuielile de zi cu zi.

• un pahar de chefir;
• 1 ou;
• 0,5 lingurita zahar;
• 0,5 linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 1 lingurita otet
• sare după gust (puteți sări peste adăugarea, deoarece cârnații sunt sărați);
• făină - aproximativ 1-1,5 căni.

Aluatul este pregătit, ca și pentru orice alte clătite cu chefir:

1. Bateți ușor oul.
2. Adăugați chefir.
3. Se toarnă făina cernută, sare, condimente după gust.
4. La sfârșitul amestecării, adăugați sifon stins.

Grosimea aluatului trebuie să fie similară cu smântâna groasă. Trebuie să adăugați cârnați tăiați în bucăți mici (tăiați pe lungime în 4 părți și tăiați), puteți pune puțin ierburi uscate sau proaspete sau ceapă verde, dar foarte puțin, altfel gustul se va schimba. Se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți. Încălzirea ar trebui să fie medie, altfel produsele fie vor arde, fie vor dura mult timp să se gătească și să absoarbă mult ulei.

Mic dejun cu vitamine - clătite cu ou și ceapă verde

Făcute cu această rețetă simplă, ceapă și clătite cu ou au gust de plăcinte populare cu umpluturi similare. Numai că sunt mai ușor de pregătit și se dovedesc a fi mai fragede.

Pentru a pregăti aluatul, trebuie să:

• 1 ouă mare sau 2 mici;
• un pahar de chefir (puteți lua lapte copt fermentat sau chefir în jumătate cu smântână);
• o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
• aproximativ 200 g faina;
• Sarat la gust.

Se macină pentru umplutură:

• 2-3 oua fierte;
• mănunchi de ceapă verde.

Reteta este extrem de simpla:

1. Bate ouăle cu sare.
2. Adăugați sifon în chefir la temperatura camerei, amestecați.
3. Combina ouale cu chefir si adauga faina. Dacă masa este prea lichidă, cantitatea de făină trebuie mărită. Consistența aluatului trebuie să semene cu smântâna groasă.
4. Adăugați ouăle și ceapa verde la aluatul finit.
   Clătitele cu ceapă și ouă se prăjesc, ca clătitele obișnuite, în ulei vegetal.
   Sfat: Pentru a nu pierde timpul cu gătitul dimineața, fierbeți ouăle și tocați ceapa seara. Ca ultimă soluție, puteți folosi ceapă verde uscată.

Ziua peștelui - clătite cu bețișoare de crab

Dacă căutați ceva puțin diferit, serviți clătite cu bețișoare de crab la micul dejun. Există multe controverse în jurul acestui produs, am vorbit deja despre beneficiile și pericolele bastoanelor de crab, așa că nu vom discuta aici despre acest ingredient.

Aluatul pentru aceste clătite se prepară după rețeta de mai sus (clătite cu cârnați). În loc de chefir, puteți lua lapte copt fermentat sau iaurt fără aditivi.

Pentru umplutură, cumpărați un pachet mic de bastoane de crab, este mai bine să acordați preferință produsului nu congelat, ci răcit. Se prăjește în ulei vegetal inodor.

O alternativă la Charlotte - clătite cu mere

Tuturor le plac clătitele cu kefir cu mere, așa că le puteți găti des și nu numai la micul dejun. Pentru aluat se prepara:

• 1 pahar de chefir gras (lapte copt fermentat sau iaurt);
• 2 linguri smantana;
• 1-2 oua;
• 1,5-2 căni de făină;
• 2,5-3 linguri de zahăr;
• 0,5 lingurite de bicarbonat de sodiu;
• 1 lingura ulei vegetal;
• vanilină sau zahăr vanilat.

Nu durează mult să se pregătească, mai ales dacă casa ta are un mixer pe suport cu bol rotativ.

1. Bate ouale cu zaharul si vanilia.
2. Se toarnă chefir în care s-a adăugat în prealabil sifon.
3. Adăugați ulei vegetal și amestecați totul, puteți folosi un mixer la viteză mică.
4. Adăugați treptat făina, obținând consistența de smântână groasă.

Pentru umplutură, tăiați două mere în bucăți. Merele pot fi curățate de coajă, dar unora le plac cojile din clătite. Merele sunt mai bune pentru acrișor sau dulci și acrișori.

Se toarnă merele zdrobite în aluat, se amestecă și se prăjesc în ulei vegetal. Dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară și stropiți vasul finit cu zahăr sau zahăr pudră.

Surpriză în interior - clătite cu gem sau banane

Dupa aceeasi reteta se obtin clatite delicioase cu stafide, caise uscate tocate sau fructe confiate. Dacă doriți să gătiți clătite umplute cu gem, lapte condensat fiert sau banane, atunci procedați astfel:

1. Puneti aluatul intr-o tigaie cu ulei incins.
2. Acoperiți cu puțină umplutură în centru.
3. Acoperiți umplutura cu o altă porție de aluat.
4. Se prăjește pe o parte, apoi se răstoarnă ușor.
5. Serviți cu sirop de fructe sau stropiți cu zahăr pudră.

Experimentați și împărtășiți rețetele dvs. cu noi și cu alți cititori ai site-ului în comentarii.

Dacă vă place aluatul simplu de lactate, încercați să faceți pizza cu kefir sau brioșe cu kefir.

• Cum am început să fac clătite

Unde sunt clătite, sunt clătite, nu-i așa? A face clătite este mai ușor, iar un copil se poate descurca. Și cel mai important - pe lângă clătitele luxuriante cu chefir îndrăgite de mulți, există multe rețete de clătite. Orice umplutură, condimente potrivite - și un mic dejun rapid este gata. În general, dacă nu ești un mare fan Caruciorși clătite, e timpul să facem clătite cu autorul The Culinary Matrix.

Cum am început să fac clătite

Totul a început simplu: într-o seară a trebuit să-mi gătesc ceva și mi-au mai rămas 200 de grame de scoici după cina de ieri. Mi-am amintit că am încercat în Madrid un preparat numit tortilla, care mi-a dat ideea de a prăji clătite cu ouă, sau, dacă preferi, o omletă cu făină.

Am batut oul cu putina faina pana se omogenizeaza. Am vrut să îngroșez amestecul ca să nu curgă în tigaie. Am tocat scoici si le-am adaugat in aluat, si am pus si niste ceapa, patrunjel, sare, chili proaspat tocat, apoi am prajit in mult ulei, punand aluatul in tigaie cu o lingura.

Și destul de previzibil, clătitele (erau opt) au devenit frumoase și aurii în câteva minute de prăjire pe fiecare parte. Le-am stropit cu sare, le-am stors putina zeama de lamaie pe fiecare si am mancat singur toata portia, ba chiar mai repede decat le-am gatit.

Așa a început sezonul meu de clătite. Dându-mi seama că aluatul va tolera orice aditivi la care mă pot gândi, iar vasul va dura doar 5 minute să se gătească (la urma urmei, umplutura a trecut adesea deja printr-un tratament termic), am început să prăjesc clătite cu tot ce mi-a venit la mână. . Pe scurt, orice produs va funcționa pentru clătite, deși unele legume și carne sunt mai bine fierte sau prăjite mai întâi.

Ulterior, am trecut de la peste sau legume cu sare, ulei de masline si lamaie la combinatii mai sofisticate. Unele dintre aceste invenții pot fi servite după-amiaza ca desert pentru 4 persoane.

Reteta de baza: Clatite umplute

Bateți 1 ou, 2 lingurițe. apă sau lapte și 2 linguri. l. făină. Se amestecă ⅓ - 1/2 cană ingredient tocat la alegere; se condimenteaza cu sare si piper (sau adauga zahar daca faci clatite dulci). Turnați puțin ulei de măsline (sau unt) într-o tigaie mare la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, puneți 8 clătite cu lingura și prăjiți până se rumenesc, câte 2-3 minute pe fiecare parte.

Cu ardei rosii copti. Adauga ardei gras tocat si 1/2 lingurita. chimen măcinat. Pentru servire: suc de lamaie.

Cu creveți. Adăugați 1 lingură fiecare la creveții tăiați. l. sos de soia și ulei de susan. Pentru a servi: coriandru proaspăt tocat și câteva picături de suc de lămâie.

Cu mazăre verde. Adăugați eșalota tocată, menta proaspătă tocată și mazărea. Pentru servire: frunze de mentă proaspătă.

Cu spanac fiert. Adăugați 1/2 linguriță de spanac uscat și tocat în aluat. pudra de curry. Pentru servire: iaurt.

Cu pui gata preparat. Adăugați câteva linguri de spanac tocat sau kale cu puiul. Pentru servire: suc de lamaie.

Cu măsline. Adăugați măsline și 1 linguriță. rozmarin proaspăt tocat. Pentru servire: frunze de rozmarin.

Cu o piersică. Utilizați 1 linguriță în loc de apă. otet balsamic, tarhon proaspat tocat si piersici tocate. De servit: inca niste piersici, tocate.

Cu rosii. Tăiați și stoarceți ușor roșiile, apoi adăugați-le în aluat împreună cu usturoiul ras și busuioc proaspăt. Pentru servire: frunze de busuioc.

Cu calmar. Alături de calmarul tocat, adăugați usturoi pentru aromă și coaja de lămâie. Pentru servire: patrunjel proaspat tocat si zeama de lamaie.

Cu o para. Adăugați 1 linguriță cu pera tocată. branza albastra. Pentru servire: cateva picaturi de otet balsamic.

Cu afine. Adăugați coaja de lămâie și fulgi de mei cu afine. Se presara cu zahar pudra inainte de servire. Pentru servire: sirop de artar sau miere.

Cu un castravete. Adăugați 1 linguriță cu castraveții tăiați felii. orice miso. Pentru a servi: Stropiți cu sos de soia.

Cu sparanghel. Adăugați 1 linguriță la sparanghelul tocat. mustar Dijon. Pentru servire: suc de lamaie.

Rețetele pentru a face clătite au parcurs un drum lung, s-au schimbat de multe ori, cu toate acestea, nu și-au pierdut din poftă - gust și ușurință în preparare. Acum, acesta este un răsfăț de la toate bunicile, precum și un fel de mâncare plăcut pentru micul dejun, ceaiul de după-amiază sau o gustare ușoară.

1. făină - 1,5 linguri;
2. chefir - 0,5 l;
3. Ulei vegetal - 3 linguri. l.;
4. sifon - 0,5 linguriță;
5. Sarat la gust;
6. Ouă - 1 buc.

Clătite umplute unice: o rețetă pentru toată lumea

Oricine poate găti clătite, indiferent de vârstă, profesie și sex.

Reţetă:

1. Soda se adaugă la chefirul încălzit.
2. Se toarnă făina.
3. Oul se sparge.
4. Se amestecă totul bine până la o smântână groasă.
5. Lăsați 15 minute să se sature.
6. Tigaia se încălzește cu ulei vegetal.
7. Puneți prăjiturile cu aluat în tavă folosind o lingură mare.
8. Dacă doriți, așezați umplutura, trebuie să prăjiți clătitele pe o parte, apoi puneți umplutura, turnați o altă parte din aluat și răsturnați.
9. Prăjit pe 2 părți.

Se servește cu orice adaos, cum ar fi gem sau smântână.

Secretul de a face clătite cu și fără umplutură

Este de remarcat faptul că există multe analoge ale aluatului de clătite și prăjirea lor. De exemplu, mai devreme, în funcție de zonă și de preferințele personale, s-a ales ca bază pentru aluat lapte, chefir, iaurt, iaurt sau apă.

În ceea ce privește coacerea, se poate prăji într-o tigaie, de preferință din fontă și la cuptor.

Acum, în arsenalul de hostess, au început să apară tigăile cu un strat de teflon, pe care puteți găti clătite dietetice delicioase fără a adăuga ulei.

Există o serie de secrete pentru a face clătite la care trebuie neapărat să le acordați atenție înainte de a face clătite prăjite:

1. Făină. Este recomandabil să folosiți făină de grâu, totuși, este permisă folosirea făinii de porumb sau de hrișcă. Asigurați-vă că cerneți făina înainte de a o folosi.
2. Consistența aluatului trebuie să fie puțin mai groasă decât smântâna. Compoziția prea lichidă se va răspândi peste tigaie, iar prea densă, dimpotrivă, va determina o elasticitate puternică a clătitelor.
3. Când pregătiți clătite, trebuie să luați lichidul care este cald sau ușor încălzit, astfel încât reacția cu sifon să aibă loc mai rapid și mai bine. În acest caz, clătitele se vor dovedi a fi parfumate și pufoase.
4. Aluatul trebuie infuzat sau, cu alte cuvinte, saturat cu oxigen. În acest caz, va fi mai flexibil, iar clătitele în sine vor fi fragede și plăcute. Imediat ce aluatul este infuzat, nu trebuie să mai amestecați.
5. Pentru a adăuga o aromă plăcută, puteți adăuga vanilină, mărar sau orice alt condiment, în funcție de preferințele personale.
6. Cel mai bine este să pregătiți aluatul într-un recipient adânc de lut cu ajutorul unui tel. În ciuda faptului că acum există un număr mare de dispozitive, precum blendere și mixere, clătitele trebuie frământate manual, astfel încât să fie mai pufoase și mai ușoare.
7. Umplere. Este de remarcat faptul că chiar și cu 2 și 3 sute de ani în urmă, clătitele erau făcute cu o varietate de umpluturi. Au adăugat fructe, atât proaspete, cât și uscate, dar preînmuiate, precum și dulceață, carne, brânză și multe altele.

Este mai bine să prăjiți clătitele într-o tigaie de fontă, întotdeauna cu adaos de ulei vegetal. După prăjire, acestea sunt așezate pe un prosop de hârtie pentru a se șterge de grăsime.

Alegerea umpluturii pentru clătite

În interiorul clătitelor pot fi foarte diferite, chiar și cu adăugarea de dulceață, chiar și cu un ou fiert.

Deci, ce umpluturi puteți alege:

1. Brânza cu șuncă este o alegere excelentă pentru a face clătite pentru o gustare, de exemplu, într-o excursie de camping, sau pentru micul dejun informal. Sunca se taie marunt, branza se rade, de preferinta mare, in acest caz umplutura nu se va intinde peste aluat.
2. Carne. Alegând carne de vită, porc sau pui, trebuie să le preprocesați, adică să prăjiți, desigur, sare și piper.
3. Pentru gurmanzi este potrivita o umplutura verde cu branza suluguni, de preferat afumata.
4. Clatitele dulci pot fi facute cu ou si scortisoara. Gustul va fi puțin neobișnuit. Merele vor adăuga sucul, iar scorțișoara va adăuga condimente. Combinația acestor două componente este pur și simplu divină.

Cartofii și ciupercile sunt o umplutură tradițională pentru plăcinte și clătite.

Gătit rapid: clătite umplute (video)

În concluzie, merită remarcat faptul că cu siguranță nu trebuie să uitați de ceapa verde, care va adăuga umplutură înțepătoare și suculentă în același timp. Astfel de clătite se servesc fierbinți și cu smântână.