Gazda își dorește întotdeauna să gătească ceva original pentru a-și uimi familia și prietenii cu abilitățile sale culinare. Dar cum rămâne cu cei care nu au încă suficientă experiență și doar cele mai comune produse sunt disponibile? Rezultatul dorit este ușor de obținut dacă gătiți carne cu prune. Mai mult, acest lucru se poate face în multe feluri, folosind orice aparat de bucătărie.

Tocană de vită

Fructele de prun au fost folosite de mult timp la gătit. Pe langa dulceturi, conserve, compoturi si diverse deserturi, acest fruct si-a gasit aplicatia ca aroma originala pentru preparatele din carne. Cea mai comună metodă de gătit în acest caz este tocănirea. Produsul finit este suculent, aromat și foarte gustos. Cum poți face acasă carne cu prune? În practică, totul se dovedește a fi foarte simplu. Pentru a lucra, veți avea nevoie de 0,5 kilograme de carne de vită, 1 morcov, 2 cepe, o lingură de pastă de roșii, sare, 100 de grame de prune negre, o tulpină de țelină, piper, un pahar de apă (sau bulion) și 35 de grame de ulei vegetal.

Gătitul cărnii cu prune este ușor:

1. În primul rând, toate produsele trebuie tăiate. Pentru a face acest lucru, carnea de vită trebuie tăiată în cuburi mari, morcovi - în jumătate de cercuri, iar ceapa și țelina - mărunțite în mod arbitrar.
2. Prăjiți carnea într-o tigaie cu sare și piper. Transferați produsul procesat într-o tigaie de tocană.
3. Se calesc legumele in aceeasi tigaie.
4. Adăugați roșii la ele și așteptați încă câteva minute. După aceea, puneți-l deasupra cărnii.
5. Se toarnă produsele cu apă (bulion) și se fierbe sub capac aproximativ o jumătate de oră.
6. Îndepărtați sâmburi din prune. Apoi taiati pulpa in sferturi, adaugati in tigaia cu mancare in clocot si fierbeti inca 30 de minute.

Cea mai bună garnitură pentru o astfel de carne de vită aromată ar fi cartofii prăjiți.

Carne de porc la cuptor

Nu mai puțin originală va fi carnea cu prune coapte la cuptor. De exemplu, luați în considerare unul interesant care utilizează următoarele componente:

800 de grame de prune proaspete și aceeași cantitate de muschi de porc, 35 de grame de ulei vegetal, o grămadă de ceapă verde, 220 de grame de castane de apă la conserve, 2 căței de usturoi, 4 cartofi dulci, câteva felii mici de rădăcină de ghimbir, 8 grame de zahăr, ardei iute și 2 linguri de vin de orez.

De obicei, nu durează mai mult de o oră pentru a pregăti un fel de mâncare:

1. În primul rând, cuptorul trebuie încălzit la 190 de grade.
2. Tăiați carnea spălată în bucăți destul de mari, apoi prăjiți-le ușor pe ambele părți. În interiorul produsului trebuie să rămână crud.
3. Îndoiți carnea de porc pregătită într-o formă.
4. Adăugați acolo jumătăți de prune, felii de castane, cartofi dulci și ceapa tocată.
5. Separat, într-un bol, trebuie să pregătiți sosul. Pentru aceasta, trebuie să amestecați ghimbirul ras cu zahăr, ardei iute, usturoi și
6. Se toarna carnea cu sosul preparat si se da forma la cuptor pentru 45 de minute.

Mâncarea tradițională chinezească este servită cu orez.

Pui cu prune

Cum altfel poți găti carne cu prune? Rețetele sunt foarte diferite. Totul depinde de ce produs va acționa ca ingredient principal. Luați, de exemplu, o opțiune care necesită un set neobișnuit de produse: 4 file de pui (puteți lua și pulpe), sare, 6 prune mari, 35 de grame de miere de tei, 1 cap de ceapă roșie, piper, o linguriță de rozmarin , curry și turmeric.

Puteți pregăti cu ușurință acest fel de mâncare:

1. Pieptul de pui trebuie spălat, uscat și tăiat pe lungime pentru o coacere mai bună.
2. Puneți bucățile de carne într-un castron. Adăugați condimente, miere și lăsați 2 ore la marinat.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-le pe fundul vasului de copt.
4. Al doilea strat va fi jumătăți de prune, fără sâmburi.
5. Pune puiul deasupra si asezoneaza putin.
6. Acoperiți forma cu folie și dați la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade. Prăjirea continuă treptat.
7. La final, folia poate fi îndepărtată pentru ca carnea de pui să se rumenească ușor. Lăsați produsul la cuptor pentru încă 15 minute.

Datorită acestei rețete acasă, puteți găti oricând puiul original suculent în stil oriental.

tradiții georgiane

În rândul popoarelor din Transcaucazia, este foarte populară și carnea gătită cu adaos de prune. Fructele pot fi folosite atât proaspete, cât și sub formă de sos tkemali. Cum pregătesc bucătarii locali carnea cu prune? Bucătăria georgiană este bogată în diverse rețete. Potrivit tradiției, mielul este cea mai preferată carne din această țară. Dacă folosiți metode speciale și trucuri culinare, după gătit, nu se dovedește mai rău decât carnea de porc, pui sau vită. Chakapuli este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Georgia. Pentru a-l pregăti, ai nevoie de carne de oaie tânără, verdeață (mărar, busuioc, pătrunjel, tarhon și tsitsmat), precum și prune proaspete și puțină apă rece.

Gătitul chakapuli este foarte simplu:

1. Tăiați carnea în bucăți mici și tăiați verdeața la întâmplare.
2. Puneți produsele în straturi într-o tigaie adâncă.
3. Adăugați câteva prune deasupra.
4. Se toarnă totul cu două pahare de apă pentru ca mâncarea să nu se ardă.
5. Pune cratita pe foc.

Literal, în 40 de minute, un fel de mâncare parfumat și foarte gustos va fi complet gata.

Buna ziua,

Trebuie sa imi cer scuze anticipat pentru calitatea fotografiilor, pentru ca din lipsa unui aparat foto la indemana a trebuit sa fac poze cu telefonul. Dar, revenind la oile noastre..

Trebuie să luați:

500 g carne de vită (orice preferi pentru tocană)

2 cepe

1 morcov

1 tulpină de țelină

100 g prune negre

1 lingura pasta de rosii

sare piper

2 linguri ulei vegetal

200 ml apă sau bulion.

Tăiați carnea de vită în cuburi. Curatam si taiem si legumele.

Ne prăjim carnea într-o tigaie, o sarem și o piperăm, apoi o punem într-un castron pentru tocănit.

În aceeași tigaie, prăjiți morcovii, ceapa și țelina. Adăugați pasta de roșii și prăjiți încă câteva minute.

Mutăm legumele din tigaie în carnea din cratița noastră pentru tocănire

Se toarna totul cu bulion (eu tocmai am diluat cubul de bulion in apa), se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 1 ora, pana carnea devine moale. Cu jumătate de oră înainte de pregătire, adăugați prunele (eu le-am tăiat în sferturi, dar nu este necesar) și amestecați. Sare piper.

Recomand cu căldură să servești carnea cu cartofi prăjiți.

Drept urmare, vasul arăta mult mai atractiv decât am reușit să înfățișez în fotografie, vă sfătuiesc să verificați dublu :)

Vă mulțumesc pentru atenție, criticile sunt acceptate

Frigarui de carne de căprioară, elan, căprioară sau capră sălbatică Tăiați pulpa în bucăți de 30-40 g, puneți într-un vas neoxidant, turnați marinada și păstrați la loc rece 10-12 ore. Pentru a pregăti marinada, diluați oțet de struguri cu o cantitate egală de apă rece fiartă...Veți avea nevoie de: carne - 200 g, unt sau ulei de măsline pentru prăjit - 5 g, ceapă și verdeață - 20 g fiecare, castraveți, roșii sau murături - 75 g, oțet de vin - 10 g, piper negru - 2-3 mazăre, ceapă - 10 g, usturoi - 0,5 g, zahăr - 1 g, sare - 2 ...

Aperitiv fierbinte „Plum Delight” Tăiați stratul de foietaj în 4 părți, întindeți ușor. Din ea vei face „litere”. Tăiați muschiul în 4 felii și prăjiți-le într-o tigaie până sunt fierte pe jumătate. Se răcește ușor, apoi unge cu miere amestecată cu...Veți avea nevoie de: pulpă de porc (mușchi) - 400 g, muștar - 1 linguriță, miere - 1 linguriță, foietaj - 200 g, conserve de prune - 4 buc., unt - 1 lingură. o lingură

Pilaf cu carne si castane Clătiți mielul, îndepărtați peliculele și tendoanele, tăiați în bucăți care cântăresc 20-30 g, stropiți cu sare și piper, prăjiți cu unt, adăugați ceapa tocată fin și călită, albukhara spălată, măcrișul tocat, cuișoarele, turnați ...Necesar: miel - 500 g, orez - 2 căni, apă - 4 căni, unt topit - 4 linguri. linguri, ceapă - 2 buc., prune uscate (albukhara) - 1/2 cană, măcriș - 1 legătură, șofran - 1 praf, castan - 10 buc., piper negru măcinat - 1 praf, cuișoare - ...

Paste cu carne de crab și roșii Tăiați măslinele, tăiați grosier roșiile, tăiați ceapa în felii subțiri, tocați mararul și coriandru. Într-un mic se încălzește scurgerea într-o tigaie. si rast. ulei la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți 5 minute. Adauga rosiile, untul...Veți avea nevoie de: măsline - 3/4 cană, roșii mici - 6 buc., ceapă - 2 capete, mărar tocat mărunt - 1/4 cană sau 1¼ linguriță. uscat, coriandru, unt - 1 lingura. lingură, ulei vegetal - 2 linguri. linguri, usturoi tocat - 3 catei, t...

Vitel copt cu prune Frecați carnea de vițel cu sare, faceți incizii cu un cuțit, umpleți-le cu bucăți de prune. Se toarnă carnea preparată cu o parte din untul topit, se stropește cardamom și scorțișoară, se prăjește la cuptor pentru 10-15 minute la 250 ° C. Udă carnea timp de o oră...Veți avea nevoie de: pulpă de vițel - 1,2 kg, prune fără sâmburi - 1 cană, sirop de fructe - 1/2 cană, vin roșu uscat - 1/2 cană, unt topit - 2 linguri. linguri, făină de grâu - 1 lingură. lingura, scortisoara macinata - 1/2 lingurita, cardamom - 2 boabe, sare - dupa gust

Carne de vită cu prune Tăiați carnea de vită în porții, sare, piper, prăjiți în ulei până se rumenește, apoi puneți-o într-o tigaie. Tăiați prunele în cercuri, stropiți cu zahăr pe interior și așezați pe carne. Umpleți carnea cu bere...Necesar: piper negru măcinat, sare după gust, zahăr - 2 linguri. linguri, bere - 2 pahare, ulei vegetal - 6 linguri. linguri, prune fără sâmburi - 400 g, pulpă de vită - 1,2 kg

Rulouri de vita cu prune si migdale Batem carnea, sare, piper. Pe fiecare bucata punem bucatele de prune, migdale tocate, inmuiate in prealabil in apa clocotita. Rulați și fixați cu scobitori. Trimiteți într-o tigaie fierbinte să se rumenească pe ambele părți. Scoatem rulourile din...Veți avea nevoie de: 6 felii de carne de vită, prune uscate, 6 jumătăți pentru fiecare rulou, o mână mică de migdale, sare, piper proaspăt măcinat, 1 ceapă, 0,5 coajă de lămâie, 3 linguri. l. ulei de măsline, 2 linguri. l. Sos Worcestershire, 1 linguriță oțet balsamic

Să ne pregătim de Maslenitsa! (Prăjitură cu clătite, clătite cu carne, clătite dulci) Clatite dulci: Bateti ouale cu zaharul, zaharul vanilat si sarea, apoi adaugati laptele si continuati sa bateti. Adaugati faina in loturi in timp ce continuati sa bateti pentru a evita cocoloasele. Lăsați aluatul să stea 15 minute și coaceți clătitele în modul obișnuit. Se serveste cu var...Veți avea nevoie de: Pentru clătite dulci: 2 ouă, 2/3 cană zahăr, 1 pachet de zahăr vanilat, 1 litru de lapte, 3-4 căni de făină, un praf de sare, ulei vegetal pentru prăjit, Pentru clătite cu carne conform la GOST: 416 g făină, 1040 gr lapte, 83 gr ouă (aproximativ 2 bucăți), 25 gr zahăr, 8 gr...

Carne picanta Curatati carnea de pe folie, taiata in bucati (aproximativ 2,5 * 2,5 cm). Ceapa, ardeiul verde, coaja de usturoi si toaca marunt. Încălziți uleiul vegetal într-un ceaun și puneți acolo carnea cu grijă. Se amestecă imediat pentru ca carnea să nu se lipească de pereți. După 2-3 minute până la carne...Necesar: Carne (porc, vita) - 1 kg., Ceapa cu bulbi - 4-5 capete., Piper bulgar. - 2-3 buc., Usturoi - 100 gr., Ardei roșu iute (boabe) - 1 buc., Uleiul crește. - 300 ml., ulei de prune. - 40 gr., sare, piper negru, coriandru.

Friptură de carne tocată 1 Tăiați ceapa. Se frământă carnea, ceapa, ouăle și muștarul și se condimentează cu condimente. Se încinge cuptorul la 180". 2 Se taie ardeiul roșu și cel galben în fâșii câte 1. Împărțiți carnea tocată în 3 porții. Puneți ardei galben. unul dintre ele, acoperiți cu a doua porție, așezați piciorul roșu...Necesar: 2 păstăi de ardei roșu și galben, 1 lingură muștar, 2 ouă, 750 g carne tocată amestecată, 1 ceapă, 50 g brânză gouda, 1 lingură ulei de prune

Prunele mele nu se epuizează niciodată. Și, datorită lor, a fost „inventată” o rețetă excelentă pentru cea mai fragedă carne într-un sos picant. După ce am făcut o asociere cu sosul georgian tkemali din prune, care se servește cu carne, m-am aventurat să folosesc condimente Khmeli-Suneli pentru acest fel de mâncare - și nu am pierdut! Este doar o combinație grozavă. Ei bine, desigur, a fost necesar să se adauge „tandrețe” preparatului - smântâna a făcut o treabă excelentă cu aceasta. În general, cine, ca și mine, nu se teme de experimente - bine ați venit sub tăietură!

Ingrediente

• 600-700 g carne de vită, tăiată bucăți (în fotografie o am în proces de decongelare)
• 1 ceapă mare
• 3-4 catei de usturoi
• 350 g prune albastre
• 1 lingură plină Sahara
• 150-200 g smantana
• ? lingurita condimente "Hmeli-Suneli" (vă sfătuiesc să nu neglijați acest condiment pentru acest fel de mâncare)
• sare, piper dupa gust
• ceva ulei vegetal.

Timp de preparare: 1,5 ore

Gătitul

1. Pregătiți ingredientele necesare.

2. Într-un ceaun sau o tigaie cu pereți gros, prăjiți ușor carnea într-o cantitate mică de ulei vegetal, apoi adăugați puțină apă și fierbeți sub un capac la foc mic timp de o oră.

3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tocați mărunt usturoiul.

4. Adaugati ceapa si usturoiul in carne, fierbeti totul impreuna pana ce ceapa este gata (15 minute).

5. În acest timp, eliberează prunele de sâmburi și stropești cu o linguriță de zahăr.

6. Când ceapa este înăbușită, adăugați prune și smântână, sare și piper după gust, adăugați Khmeli-Suneli. Se fierbe încă 15 minute.

Pentru a găti o carne atât de gustoasă, suculentă și parfumată cu prune, am făcut un efort minim - această rețetă este atât de simplă încât până și un adolescent se poate descurca. Trebuie să spun imediat că am gătit carne tânără de porc pe os, puteți folosi absolut orice carne, dar rețineți că timpul de gătire va varia în funcție de varietatea și prospețimea acesteia. Prunele se iau cel mai bine roșii, cu o ușoară aciditate și nu prea coapte. Carnea se coace la cuptor pentru scurt timp si ramane foarte frageda si suculenta, iar fructele dau o nota atat de usoara de bucatarie georgiana. De parcă am fi gătit carne de porc cu sos tkemali.

Ingrediente:

• carne de porc pe os 2 buc
• putin ulei vegetal
• prune roșii 3-4 bucăți

sare, piper, condimente aromate dupa gust

Metoda de gatit

Ungeți bucățile de porc pe toate părțile cu ulei vegetal, sare, piper și coaceți în cuptorul bine încălzit la 180 pentru aproximativ 15-20 de minute, până când sunt fierte pe jumătate. Apoi o răsturnăm, punem deasupra condimente parfumate, prune roșii mărunțite și coacem carnea pe os până este complet fiartă, de obicei mai durează vreo 20 de minute. Nu obțineți o rumenire puternică la coacere la cuptor, deoarece puteți pierde sucul și frăgezimea cărnii. Poftă bună.