„Fructele sunt muzica nutriției...”
unul dintre grecii antici
Voi nota aici rețete de preparate, preparate din tot ce crește sau se cultivă pe site-ul meu, pământ... pe viitor vrem să mâncăm practic tot ce a crescut odată cu noi, pe care am crescut noi, în măsura în care posibil și realist.

Admirând primăvara care înflorește în pădurea de pere sălbatice, sunt din ce în ce mai impregnat de povești că Armenia este locul de naștere al perelor))) dar acești copaci minunați sunt frumuseți, strămoșul tuturor perelor delicioase, dulci...

Aici cresc peste tot. Și în zona noastră, probabil că sunt câteva sute. Nu pot număra toți copacii.
În sat, anul acesta, un copac care a crescut lângă casa în care am locuit pentru prima dată a înflorit și a dat roade. Nu am acordat prea multă atenție recoltei. Și atunci, când am văzut că sunt destul de multe fructe sub peră, am decis să gătesc compot. Totuși, aceasta este prima recoltă a unui copac care ne-a încântat de vecinătate de 4 ani... O să-i luăm recolta generoasă și să ne bucurăm de iarnă. Am strâns fructe împreună cu fetele, pentru 2 conserve!

1.

În primul an de viață aici, după ce am gustat compotul parfumat de panda și am învățat cum se prepară, am suferit, curățând perele, tăind cozile... Și acum, totul este foarte simplu.
Sortăm. Spălați bine. În borcanele pregătite pentru compoturi, le punem, fie generos până la umeri, fie până la jumătate de borcan, fie mai puțin.
Se amestecă apa cu zahărul și se aduce la fierbere.
Apa - 1,5 litri, găleata mea cu mâncare ia atât de mult, iar zahăr - 200-300 g.
Se toarnă sirop care fierbe peste pere și se acoperă. Se lasa 5 minute. Apoi turnați siropul în cratiță și reveniți la foc. Aduceți la fierbere (puteți adăuga puțin acid citric sau suc de lămâie, eu nu adaug) și turnați perele chiar în vârful borcanului. Am mai pus un baton de scortisoara in fund. Dar asta este doar dragostea mea pentru scorțișoară.
Rulați borcanul și întoarceți-l. Înfășurați cu o pătură și lăsați să se răcească complet.

2.

Totul este foarte simplu.
La munte, aceste pere sunt folosite și pentru a face dulceață și vodcă. Dar anul acesta nu voi face dulceata. si apoi vom vedea. În trecut, erau uscate și măcinate într-o pulbere care a fost adăugată la produsele de copt. Trebuie să fi fost foarte gustos. Cu siguranță voi încerca să fac asta.
Particularitatea acestor pere este în gustul lor divin, compot și aroma.
Și apropo, aceste pere sunt considerate medicinale!
* In medicina populara, fructele de pere salbatica sunt folosite in tratamentul prostatitei. La doar câteva zile după utilizarea compotului, gătit din pere sălbatice, boala se retrage, iar utilizarea lui pe termen lung poate vindeca boala. Bărbaților peste 50 de ani li se recomandă să pregătească o pară sălbatică pentru iarnă și să bea compot înainte de începutul primăverii. Pentru prevenire

* Perele sălbatice conțin un antibiotic natural - arbutina. Ucide microbii dăunători care provoacă inflamații în rinichi și vezică urinară și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra microflorei intestinale.

* Para sălbatică este un excelent agent bactericid.

* Vânatul fiert și copt este un excelent antitusiv. Este utilizat în tratamentul bronșitei și tuberculozei pulmonare.

* Un decoct preparat din pere de padure este capabil sa scada temperatura in timpul febrei.

* Sucul de pere sălbatice are un ușor efect diuretic.

Iată un asemenea miracol pe care îl avem în creștere!

Compotul de pere este o băutură delicioasă, dulce, răcoritoare, bogată în vitamine. Fructele din băutură sunt grozave pentru a pregăti o varietate de deserturi și toppinguri pentru produse de patiserie dulci. Există multe moduri de a face compot de pere pentru iarnă. Rețetele sugerează adăugarea suc de lămâie, frunze de mentă, balsam de lămâie și chiar rom - rămâne de ales după gustul tău.

Perele de orice varietate sunt potrivite pentru a face o băutură de casă. Fructele mici sunt puse în borcane în întregime, cele mari sunt tăiate în felii subțiri, îndepărtând miezul și tulpinile.

Compotul de pere este cea mai usor de facut. Pentru strălucire și pentru a conferi un gust picant cu o ușoară acrișoare, fructelor se pot adăuga zmeură, măsline sau coacăze roșii, precum și mere, citrice, condimente (anason stelat, scorțișoară).

Compot de pere pentru iarna: o reteta simpla

Perele nu au propriul acid natural, prin urmare, la prepararea compotului, se adaugă acid citric, lămâie sau suc de lămâie. Ele pot fi înlocuite cu o altă aciditate naturală - coacăze roșii sau cireșe.

Ingrediente:

• 0,5 kg de pere de talie medie;
• 100 gr zahăr granulat;
• 0,5 linguriță acid citric;
• 1,25 litri de apă;
• putina vanilina;
• 3 frunze mici de menta

Gatit:

1. Într-un borcan de 1,5 litri, puneți fructele tăiate în sferturi cu semințele și miezurile îndepărtate.
2. Presărați zahăr deasupra perelor.
3. Turnați apă clocotită în borcan până la vârf. Strângeți imediat capacul, sterilizat în prealabil în apă clocotită.
4. Pune borcanele cu susul în jos într-un loc cald. Asigurați-vă că le înfășurați în ceva cald, cum ar fi o pătură.
5. După 16-20 de ore, compotul poate fi eliberat de pătură și depozitat într-un dulap răcoros sau cămară pentru depozitare.

Compotul de pere preparat dupa aceasta reteta se poate pastra 1 an.

Reteta de bautura de pere pas cu pas

Adăugând felii de lămâie proaspătă într-o băutură de pere, obținem un desert cu fructe delicios și foarte sănătos, care va atrage adulți, copii și cei care își urmăresc silueta.

Ingrediente:

• 1 kg de pere;
• 1,25 litri de apă;
• 150-250 g zahăr granulat;
• 1-2 lămâi.

Gatit:

1. Pregătiți vasele: spălați borcanele, turnați apă clocotită peste ele. Scufundați capacele în apă clocotită și lăsați-le în ea.
2. Pregătiți fructele: selectați întregi, fără deteriorare și găuri de vierme. Clătiți și uscați-le.
3. Puneți fructele într-o cratiță și stropiți cu zeama de la 1 lămâie. Adăugați 0,5 litri de apă clocotită. Lăsați perele în această soluție timp de 15 minute.
4. Când timpul a trecut, puneți fructele în borcane, adăugând fructelor un inel de lămâie. Umpleți recipientele până la gât.
5. Se prepară siropul cu apa în care s-au înmuiat fructele.
6. Se toarnă fierbinte în borcane și imediat le închide cu capace.

Înveliți borcanele fierbinți în ceva cald, întoarceți-le pe capace și țineți până se răcesc complet.

Fructele din compot conservate se potrivesc bine cu mierea. Acest desert va fi pe placul micilor gurmanzi.

Gătirea compotului din pere întregi

Băutura de pere de casă este un înlocuitor delicios și foarte sănătos pentru sifonul zaharat, care cu siguranță va atrage toate generațiile.

Ingrediente:

• 12 pere medii;
• 300 g zahăr granulat;
• 1,5 litri de apă;
• suc de o jumătate de lămâie (poate fi înlocuit cu acid citric în cantitate de 3 g).

Gatit:

1. Spălați fructele, tăiați tulpina, lăsând nu mai mult de 1 cm. Puneți-le într-un borcan de 3 litri.
2. Pregătiți aproximativ 2 litri de apă pentru albirea perelor. Adăugați suc de lămâie sau acid.
3. Când apa fierbe, înmuiați fructele în ea (nu mai mult de 15 minute) și reduceți căldura.
4. Scoateți perele cu o lingură cu fantă, aranjați-le în borcane sterilizate și umpleți-le cu sirop fierbinte.
5. Înșurubați bine capacele. Pune borcanele pe capace si lasa-le in aceasta pozitie pana se racesc complet.

Băutură vindecătoare din perele sălbatice

Para sălbatică a fost de multă vreme renumită pentru proprietățile sale medicinale și este încă folosită pe scară largă în medicina populară. Din fructele mici sunt utile nu numai decocturile și tincturile, ci și compoturile.

Ingrediente:

• 1,5 kg de pere sălbatice;
• 1,5 litri de apă;
• 300 g zahăr granulat;
• 4 g acid citric.

Gatit:

1. Umpleți un borcan curat și sterilizat cu pere aproximativ 2/3.
2. Adăugați zahăr în apă și aduceți la fierbere.
3. Imediat ce siropul fierbe, se ia de pe foc si se toarna in borcane.
4. Închideți-le cu capace, dar nu răsuciți. Lasam sa stea 5 minute si turnam siropul inapoi in cratita. Se aduce la fierbere.
5. Repetați pașii 3-4.
6. Se dizolvă acidul citric în sirop cald și se aduce la fierbere.
7. Se toarnă în bănci. Rotiți bine capacele de data aceasta.
8. Puneți borcanele cu compot pe capace, înfășurați cu ceva cald și așteptați să se răcească complet.

Dintr-o para de casa se obtine un compot foarte gustos si fraged. Și adăugând zmeură la el, puteți face o băutură minunată fortificată și dublu sănătoasă.

Ingrediente:

• 1 kg de pere (de preferință soiuri dulci);
• 1 st. zmeura coapta;
• 1/3 lingurita acid citric;
• 1 litru de apă;
• 1 st. zahar granulat.

Gatit:

1. Asigurați-vă că îndepărtați coaja fructelor și tăiați-le în jumătate.
2. Scoateți miezul cu o lingură.
3. Puneți zmeura în locașul rezultat.
4. Aranjați fructele în borcane sterilizate.
5. Pregătiți siropul, aduceți-l la fiert.
6. Adăugați acid citric în borcane și turnați peste siropul care fierbe.

Compot de pere sălbatice

Perele sălbatice sunt un agent bactericid excelent, iar compotul din ele are un efect benefic asupra plămânilor, bronhiilor și microflorei intestinale.

Ingrediente:

• 0,75 kg vânat sălbatic;
• 0,75 l apă;
• 150 g zahăr granulat;
• 250 g mere sau prune pentru o culoare mai bogată (opțional).

Gatit:

1. Tăiați coaja și cozile fructelor, puneți în borcane curate și pregătite. Poate fi umplut pe jumătate sau pe lungimea umărului.
2. Peste fructe se toarnă apă clocotită, se acoperă cu un capac și se lasă să stea aproximativ 15 minute.Dacă fructele nu sunt curățate, este mai bine să măriți timpul la 30 de minute.
3. Cand timpul a trecut, este necesar sa scurgi apa intr-o cratita si sa prepari siropul adaugand cantitatea potrivita de zahar.
4. Turnați siropul finit în borcane, strângeți bine capacele.
5. Până se răcesc complet, borcanele trebuie depozitate cu capul în jos, acoperite cu o pătură.

Trucuri utile

Nu aruncați coaja rămasă după curățarea perelor și a miezului. Din ele puteți găti un sirop delicios pentru clătite, clătite sau produse de patiserie.

Perele se întunecă foarte repede. Prin urmare, dacă trebuie să tăiați un număr mare de fructe, puneți-le imediat după tăiere într-o soluție de acid citric (se folosește 1 g de acid pentru 1 litru de apă fiartă rece).

Băutura de pere are proprietăți antimicrobiene excelente, ceea ce este foarte util iarna. Acesta este un medicament bun pentru întărirea imunității cu un gust plăcut. În plus, compotul de pere preparat după cea mai simplă rețetă pentru iarnă are un conținut scăzut de calorii - doar 70 kcal.

Postat pe 20 iulie 2017

Vara este în plină desfășurare și trebuie să pregătești cât mai multe bunătăți pentru ca mai târziu, iarna, să-ți reușești corpul cu vitamine. Una dintre aceste bunătăți este compotul de pere. Această băutură era foarte des servită în cantinele școlare. Desigur, acolo compotul nu era din pere proaspete, ci din pere sălbatice uscate.

Dar din pere proaspete, compotul este și mai gustos, deoarece perele au mult zahăr și puțin acid, ceea ce duce la alterarea băuturii. Compotul din pere se recoltează rar pentru iarnă în cantități mari, dar în zadar. Acest fruct frumos are o mulțime de vitamine utile care pot ajuta organismul în timpul beriberiului de primăvară.

Există o mică explicație pentru faptul că mulți refuză să pregătească compot pentru iarnă, deoarece de foarte multe ori astfel de compoturi explodează și toată munca petrecută pentru pregătirea băuturii este în zadar. Dar vă ofer rețete dovedite. După ce le-au pregătit un compot, vor rămâne cu tine destul de mult timp.

Ingrediente pentru 3 litri de compot:

• Pere 10-15 buc.
• Zahar 200-250 grame.
• Apa 2,5 litri.

Procesul de gatire:

Pentru compot, ar trebui să alegeți fructe coapte, curate și întregi. Înainte de a găti, sortați cu grijă fructele fierte, de parcă iese o pară proastă, poate strica totul.

1. Și așa se spală perele, se taie în 4-6 părți, se pun într-o cratiță, se acopera cu zahăr.

2. Se toarnă apă rece fiartă și se pune pe aragaz.

3. Aduceți la fierbere și gătiți la foc mic aproximativ 15-20 de minute. În timpul gătirii, puteți amesteca perele de 1-2 ori. Deoarece dacă amestecați des, atunci perele se vor destrăma.

4. În timp ce perele se gătesc, pregătiți borcanul. Îl vom spăla bine de murdărie și praf. Se spală din nou cu bicarbonat de sodiu și se sterilizează.

5. Turnați compotul fiert în borcane. Este important ca lichidul să intre chiar sub gâtul borcanului.

6. Răsucim capacele (capacele trebuie mai întâi stropite cu apă clocotită), întoarcem și învelim borcanele.

7. Lăsați compotul să se răcească complet și abia apoi puteți întoarce borcanele în poziția lor normală. Cel mai bine este să urmăriți compotul timp de câteva zile și numai după ce vă asigurați că capacele nu se umflă și nu lasă aer să intre, puteți transfera semifabricatele într-un loc pentru depozitare pe termen lung.

Compotul de pere este gata.Pofta placuta va doresc.

Compot de pere sălbatice

Pera crește foarte bine în sălbăticie, desigur, fructele sunt puțin mai mici, dar asta este chiar și în bine. Puteți găti compot din pere întregi. În această rețetă, nu vom fierbe pere mult timp. Vom merge pe calea ușoară. Pentru a păstra mai multe vitamine în fructe.

Ingrediente:

• Para salbatic 2 kg.
• Zahar 300 grame.
• Apa 2 litri.
• Acid citric 4-5 grame.

Procesul de gatire:

1. Din nou, este important ca toate perele fierte să fie întregi și să nu fie stricate. Clătiți perele de 2-3 ori înainte de a le găti. Puteți chiar lăsa cozi de cal.

2. Aranjați fructele în baloane, umplându-le puțin mai puțin de jumătate.

3. Pregătiți siropul din zahăr și apă. Pentru a face acest lucru, diluați zahărul în apă și fierbeți siropul.

4. Turnați siropul fierbinte în borcanele cu pere, acoperiți cu capace și lăsați să stea 5-10 minute.

5. Scurgeți apa înapoi în oală. Adăugați acid citric la fierbere și turnați înapoi în borcane.

6. Acoperiți cu capace și răsuciți-le cu o cheie specială.

7. După conserve, trebuie să răsturnați și să înfășurați.

Aceasta este întreaga rețetă pentru a face compot de pere sălbatice.

Compot de pere cu lamaie pentru iarna

O para, după cum știți, este un fruct foarte dulce, iar dacă adăugați puțin fructe tropicale, obțineți un gust ușor acrișor-dulce de compot, care este foarte original.

Ingrediente pentru 1 kg de pere:

• Pere de casa 1 kg.
• Lămâie 1 buc.
• zahăr 500 grame.
• Apă.

Procesul de gatire:

1. Sortați perele, spălați, tăiați în 5-6 felii. Cel mai bine se îndepărtează semințele și partițiile.

2. Curățați lămâia. Este important să curățați lămâia. Deoarece dacă nu se face acest lucru, coaja va da amărăciune, iar compotul se va dovedi a fi foarte gustos. Tăiați lămâia decojită în felii.

3. Pune fructele tocate in borcane presterilizate. Umplem borcanele cu pere si felii de lamaie putin mai mult de jumatate.

4. Pentru 1 borcan nu mai mult de 3-4 felii de lamaie.

6. Luăm apă fiartă, o punem pe aragaz, o aducem la fiert și diluăm zahărul în ea.

7. La prepararea siropului, trebuie luate în considerare următoarele proporții pentru 2,5 apă, nu mai mult de 250 de grame de zahăr granulat. Si asa diluam zaharul, il pregatim cu sirop si turnam siropul fierbinte in borcane cu pere si acoperim borcanele cu capace.

8. Lăsați siropul în borcane 5-10 minute. Apoi turnați lichidul înapoi în tigaie, fierbeți din nou și turnați-l înapoi în borcane.

9. De data aceasta răsucim strâns capacele. Și apoi întoarceți conservea moletă și înfășurați-o până se răcește complet. După ce se întoarce și se transferă în cămară.

Compot de pere cu prune

Perele și prunele se coc practic împreună și de ce să nu faci compot combinând aceste fructe împreună.

Ingrediente:

• Pere 2 kg.
• Prune 2 kg.
• Zahăr 300 de grame la 1 litru de apă.

Procesul de gatire.

1. Sortați perele și spălați bine. Tăiați în 5-6 bucăți, îndepărtând miezul.

2. Sortați prunele, spălați, tăiați în jumătate, îndepărtați sâmburele.

3. Aranjați fructele în borcane.

4. Umpleți cu sirop fierbinte gata preparat.

5. Pune borcane cu compot pentru sterilizare.

6. Turnați apă în tigaie, coborâți conservele de compot, aduceți apa la fiert. Lăsați borcanele în apă clocotită.

Borcane de jumătate de litru 15 minute, borcane de litri 30 de minute, borcane de 3 litri 45 de minute.

7. Apoi înșurubați bine capacele. Băncile cu compot se răstoarnă și se înfășoară.

Compot de pere si scortisoara

Când sunt multe pere, poți încerca să gătești compot după o nouă rețetă, cu scorțișoară. Cred că nu foarte mulți compoturi gătiți cu scorțișoară. Păi de ce nu. Mai mult, gustul este excelent.

Ingrediente:

• Pere 500 de grame.
• Scorțișoară 2-3 bețișoare.
• Zahar 1 pahar.
• Apa 2,5 litri.

Procesul de gatire:

1. Înainte de a pregăti compotul, este necesar să preparați batoane de scorțișoară, ca să spunem așa. Pune scorțișoara într-un pahar și umple-le cu apă fierbinte, nu cu apă clocotită, ci doar cu apă fierbinte.

2. De asemenea, perele trebuie preparate puțin. Ele trebuie decojite. Dar nu vă grăbiți să aruncați cojile, acestea vor fi totuși la îndemână.

3. Tăiem perele decojite în 5-6 părți, îndepărtând mijlocul cu membrane și semințe.

4.Acum la piei. Le punem intr-o cratita mica si le punem pe foc, mai intai turnam 1 litru de apa. Se fierb pielea timp de 15-20 de minute.

6. Adăugați încă 1,5 litri de apă și turnați scorțișoara prepreparată la fiert.

7. Adăugați zahărul și perele în bulion și puneți din nou pe aragaz și fierbeți.

Dupa a doua fierbere se ia focul complet si se lasa compotul sa se raceasca putin. După aceea, puteți servi pe masă compot de pere parfumat cu scorțișoară.

Compot de pere cu menta

Ingrediente:

• Pere 6-7 bucăți.
• Un pahar de zahăr.
• Mentă 5-6 frunze.
• Apă.

Procesul de gatire:

1. Sortați perele, spălați, tăiați în mai multe bucăți. Asigurați-vă că tăiați pereții despărțitori cu semințe.

2. Transferați perele tăiate într-o cratiță, turnați apă peste ea și puneți-o pe aragaz.

3. Clătiți frunzele de mentă și puneți-le într-o cratiță împreună cu perele.

4. Aduceți lichidul la fierbere, turnați zahărul. Se fierbe 5-7 minute.

5. Turnați compotul finit în borcane și strângeți capacele.

Poftă bună.

Rețetă video compot de pere

poftă bună

Perele sunt relativ bogate în zahăr și sărace în acid, așa că păstrarea lor proaspătă nu este întotdeauna posibilă. Și într-un apartament de oraș, acest lucru este în general nerealist. Prin urmare, vom conserva perele! Compotul de pere pentru iarnă este poate cel mai ușor de gătit. Pentru compot, trebuie selectate perele necoapte, cu pulpă densă, fără defecte și vânătăi. Perele mici pot fi păstrate întregi. Este mai bine să le tăiați pe cele mari în 2 sau 4 părți și să scoateți miezul. Dacă coaja fructului este densă, tare, trebuie decojită. Acest lucru se poate face cu un cuțit special care nu distruge vitaminele, sau cu un cuțit pentru curățarea cartofilor, astfel încât coaja să fie îndepărtată într-un strat subțire, uniform. Pentru ca perele decojite să nu se întunece, trebuie turnate cu apă rece acidulată cu acid citric. Nu păstrați perele în apă pentru o perioadă lungă de timp, altfel va fi nevoie de multe vitamine din fructe. Pregătiți siropul pentru compot, concentrându-vă pe gustul perelor - cu cât acestea sunt mai dulci, cu atât mai puțin zahăr aveți nevoie pentru sirop, dar în același timp trebuie să adăugați puțin acid citric.

Compotul din unele pere este gustos, dar pare palid. Pentru a îmbunătăți aspectul într-un borcan de pere, puteți adăuga o mână de fructe de pădure viu colorate - frasin de munte, viburnum, zmeură, aronia, coacăze negre etc. Compoturile asortate sunt foarte frumoase și gustoase. Mai multe rețete de compoturi din pere naturale sau compoturi asortate „Culinary Edem” vă aduce în atenție.

Compot de pere fara sterilizare

1 kg 300 g pere,
110 g zahăr
3 litri de apa
acid citric - după gust.

Gatit:
Spălați perele și puneți-le într-un castron. Se toarnă apă, se aduce la fierbere și se fierbe 15 minute la foc mediu. Pune perele într-un borcan sterilizat. Adăugați zahăr și acid citric în decoctul de pere, amestecați până se dizolvă complet. Aduceți siropul la fiert și turnați peste perele din borcan. Rulează, întoarce-te.

Compot de pere fara sterilizare in alt mod

Ingrediente pentru umplutura:
1 litru de apă
200-300 g zahăr,
4 g acid citric.

Gatit:
Umpleți borcanele până la lungimea umerilor cu pere întregi sau tăiate. Se fierbe siropul (fara acid citric), se toarna perele chiar deasupra, se acopera cu capace si se lasa 5 minute. Se scurge apoi siropul, se aduce la fierbere si se toarna din nou peste pere. După 5 minute se scurge din nou siropul, se aduce la fierbere, se adaugă acid citric și se toarnă peste perele în borcane, astfel încât să se reverse ușor. Rulează, întoarce-te.

Ingrediente pentru umplutura:
1 litru de apă
400-500 g zahăr,
1 lamaie.

Gatit:
Curățați perele mari, tăiați felii, îndepărtați miezul și puneți în apă acidulată. Se pun perele in borcane sterilizate pana la umeri, se pun un cerc de lamaie in fiecare borcan, se toarna peste sirop incins si se lasa la sterilizat ca de obicei (8, 12 sau 15 minute, in functie de volumul borcanelor). Rulează.

Ingrediente:
2 kg pere,
5 litri de apă
500 g zahăr
4 g acid citric,
1/3 lingurita zahăr vanilat.

Gatit:
Se fierbe siropul din apă, zahăr, acid citric și zahăr vanilat. În siropul care clocotește, puneți întregul sau tăiat felii, perele decojite, aduceți la fiert, reduceți focul și fierbeți timp de 10 minute. Apoi puneți perele în borcane sterilizate până la umeri, strecurați siropul, aduceți la fierbere și turnați în borcane. Sterilizați timp de 20 de minute (borcane de 1 litru), rulați.

Ingrediente:
1 litru de apă
500 g zahăr
50 g rom.

Gatit:
Perele se taie in sferturi, se taie miezul si se pun in apa acidificata pentru a nu se inchide la culoare. Fierbeți siropul de apă și zahăr, scufundați perele în el și fierbeți până se înmoaie. Se pun perele in borcane sterilizate, se fierb siropul, se combina cu romul si se toarna peste pere. Rulați, întoarceți, înfășurați.

Compot de pere cu suc de fructe de padure

Ingrediente pentru umplutura:
1 litru de apă
200 g zahăr
suc de coacăze negre sau roșii, zmeură etc.

Gatit:
Pregătiți perele, puneți-le în borcane până la umeri și turnați peste ele sirop de zahăr rece. Pentru fiecare borcan de litru, adăugați ½ teancă. suc de fructe de pădure. Setați la sterilizare timp de 8-10 minute. Rulează.

Pere naturale

Ingrediente:
5 kg pere,
6 litri de apă
6 g acid citric + acid citric pentru albire.

Gatit:
Curățați perele puțin necoapte, tăiați felii și îndepărtați miezul. Se diluează acidul citric în apă clocotită și se fierb feliile de pere timp de 5-10 minute. Se răcește, se pune în borcane sterilizate, se toarnă apă clocotită și se adaugă 0,5 g de acid citric pentru fiecare borcan de 0,5 litri. Se lasa sa se sterilizeze 15 minute. Rulează, întoarce-te.

Ingrediente:
1 litru de apă
1 stivă Miere,
1 lingura acid citric.

Gatit:
Curățați perele de coajă (dacă coaja este fragedă, atunci acest pas poate fi sărit), tăiați în 2 sau 4 părți și tăiați miezul. Se calesc perele ferme în apă clocotită acidulată timp de 5-7 minute până când sunt străpunse ușor cu un ac. Se pun perele in borcane sterilizate pana la umeri si se toarna peste siropul clocotit. Acoperiți cu capace și sterilizați: borcane de 1 litru - 20 de minute. Dacă perele nu au fost albite, atunci timpul de sterilizare ar trebui mărit cu 5 minute.

Compot de pere umplute cu macese

Ingrediente:
2 kg pere,
750 ml apă
300 g zahăr
¼ linguriță acid citric,
măceșe mari - după numărul de pere.

Gatit:
Curatati de coaja perele si puneti-le imediat in apa acidificata cu acid citric pentru ca acestea sa nu se inchida. Cu un cuțit de legume, scoateți miezul de pe marginea ceștii și introduceți o boabă de măceș în adâncitura rezultată. Așezați perele pe borcanele sterilizate pe umeri, turnați siropul și puneți la sterilizare: 0,5 litri - 30 de minute, 1 litru - 45 de minute, 3 litri - 60-70 de minute. Rulează.

Compot de pere umplut cu zmeura

Ingrediente:
1 kg pere,
stivă ¾. zmeura,
1 stivă Sahara,
1/3 lingurita acid citric,
1 litru de apă.

Gatit:
Tăiați perele în jumătate, îndepărtați miezul și puneți zmeura în golurile rezultate. Îndoiți jumătățile de pere și puneți-le în borcane. Se fierbe siropul de zahar si apa, se adauga acid citric la final. Se toarnă sirop fierbinte peste pere în borcane și se sterilizează timp de 10-12 minute. Rulează.

Compot de pere si mere

Tăiați perele și merele mari în felii, îndepărtați miezul. Se prepară sirop pe bază de 1 litru de apă - 400 g zahăr, se fierbe. Se pun fructele in borcane sterilizate, se toarna peste sirop fierbinte si se pune la sterilizare: 0,5 litri - 15-20 minute, 1 litru - 20-25 minute, 3 litri - 30-40 minute. Rulează.

Compot de pere și aronia

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:
1 kg de pere (mai multe posibil),
200-300 g de aronia,
1,5 stivă. Sahara.

Gatit:
Puneți perele și fructele de pădure spălate în borcane sterilizate aproximativ jumătate din volum, turnați apă clocotită peste ele, acoperiți cu capace și lăsați să stea 10 minute. Apoi scurgeți apa, adăugați zahăr și aduceți siropul la fiert. Se fierbe 2 minute, se toarnă peste pere și se lasă din nou să stea 10 minute sub capace. Se scurge siropul, se fierbe, se fierbe 2 minute, se toarna peste pere si se ruleaza imediat. Flip.

Compot de pere cu masline

Perele tăiate felii, turnați apă clocotită și lăsați să se răcească. Se pune apoi un vas cu pere pe foc lent, se aduce la fierbere, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca complet. Repetați această operațiune de încă 5 ori, iar după ultima dată, turnați compotul fierbinte în borcane sterilizate și puneți în fiecare câte 10 măsline sau măsline. Rulează, întoarce-te. Acest compot se prepară fără zahăr, așa că alege cele mai dulci pere pentru el.

Ingrediente:
3 kg pere,
1,3 kg cireșe,
sirop (cu o rată de 280 g zahăr la 830 g apă).

Gatit:
Tăiați perele în sferturi și îndepărtați miezul, îndepărtați sâmburele de pe cireșe. Împachetați strâns perele și cireșele în borcane și turnați peste siropul fierbinte. Acoperiți cu capace și sterilizați: 0,5 litri - 10 minute, 1 litru - 15 minute. Rulează.

Compot de pere și prune

Ingrediente:
2,5 kg de pere,
2 kg prune,
sirop (cu o rată de 400 g zahăr la 1 litru de apă).

Gatit:
Tăiați perele și îndepărtați miezul, tăiați prunele în jumătate și îndepărtați sâmburele. Se pune in borcane, se umple cu sirop fierbinte si se sterilizeaza: 0,5 litri - 15-20 minute, 1 litru - 25-30 minute, 3 litri - 45-50 minute. Rulează, întoarce-te.

Compot de pere asortat

Scoateți pielea de pe pere, dacă este tare, tăiați în jumătate și îndepărtați miezul. Luați orice fructe de pădure și fructe după gust - prune, piersici, caise, zmeură, agrișe, frasin de munte, viburnum, aronia, cireșe etc. - si se pune in borcane pregatite pe umeri. Perele ar trebui să aibă cel puțin jumătate din volum. Se prepară un sirop în doză de 300-400 g zahăr la 1 litru de apă, iar dacă în sortiment se folosesc fructe de pădure și fructe neacide, apoi se adaugă acid citric (2-3 g la 1 litru de sirop). Se toarnă sirop fierbinte peste fructe în borcane și se sterilizează: 1 litru - 10 minute, 3 litri - 20 de minute.

Compot de prune de pere si cirese

Ingrediente:
2 kg pere,
1 kg prune cirese,
1 litru de apă
100 g zahăr.

Gatit:
Perele tăiate felii, se scufundă în sirop de zahăr clocotit, se pun la fiert și se iau de pe foc. Se lasa in sirop 10 minute. Aruncați perele într-o strecurătoare, puneți-le în borcane împreună cu prune cireșe, turnați peste sirop fierbinte și sterilizați: 1 litru - 8 minute, 2 litri - 12 minute, 3 litri - 15 minute. Rulează.

Succes la pregatire!

Larisa Shuftaykina

O para este un fruct extrem de gustos si sanatos si nu se poate pastra mult timp proaspat, asa ca este mai bine sa il conservam. Compotul de pere pentru iarna este o bautura simpla care poate fi preparata. Este important să știți ce calități pozitive și negative are un fruct atât de plăcut și popular.

Ce este important de știut despre pere

Beneficiu:

1. Datorita compozitiei sale, para va ajuta perfect in lupta impotriva durerilor musculare dupa sport.
2. Compoziția perei include pectină, care are un efect pozitiv asupra stării sistemului digestiv și îl ajută să funcționeze pe deplin.
3. Daca faci un decoct pe baza de pere, atunci acesta poate fi folosit in scopuri medicinale si anume pentru combaterea temperaturii crescute a corpului.
4. Dacă o persoană este chinuită de o tuse, poate mânca o peră fiartă, ceea ce va atenua starea și vă va permite să uitați de tuse pentru un timp.
5. Pentru constipație, va fi util să bei compot de pere sau să mănânci o peră care a fost fiartă pentru acest compot.
6. Fructul conține multe fibre, care îmbunătățesc funcția intestinală, elimină toxinele din organism și ajută la normalizarea secreției biliare.
7. Pentru cei care au diabet, va fi util să consume pere, deoarece compoziția acestora vă permite să scădeți nivelul de glucoză din sânge și, de asemenea, are proprietăți antibacteriene.
8. Cu gastrită, perele sunt destul de utile în cursul unui proces cronic, deoarece compoziția lor are un efect astringent și capacitatea de a îmbunătăți funcționarea proceselor metabolice în organism.
9. Perele conțin multe vitamine, microelemente și fibre diferite, așa că îi ajută perfect pe cei care doresc să slăbească și, pe lângă faptul că adaugă nutrienți în organism, pot satisface rapid și ușor foamea.

Cu o asemenea varietate de proprietăți, compotul de pere pentru iarnă este foarte util!

1. În boli precum pancreatita, perele sunt contraindicate - pot provoca o exacerbare severă a bolii din cauza abundenței de fibre.
2. Dacă există o exacerbare a oricărei boli intestinale, atunci perele nu trebuie consumate, deoarece datorită compoziției lor pot provoca o deteriorare severă a stării.
3. O peră poate provoca daune semnificative organismului dacă este consumată cu o masă grea sau dacă este spălată cu multă apă.

Este mai bine să renunți la pere pe stomacul gol sau după o masă copioasă. Perele proaspete sunt alimente grele.

Compotul este una dintre cele mai populare băuturi iarna. Varietatea fructelor și fructelor de pădure, posibilitatea de combinații ale acestora vă permit să faceți băuturi pentru diferite gusturi. Cum să gătești compot de pere pentru iarnă? Rețetele simple de gătit sunt enumerate mai jos.

Nu este nevoie să luați pere prea coapte pentru a găti compot. Pulpa va fierbe rapid și va face băutura tulbure.

O băutură care va împrospăta și satura corpul cu vitamine în sezonul rece este un compot de pere preparat pentru iarnă. Le va plăcea atât adulților, cât și copiilor.

Există diverse opțiuni pentru prepararea compotului de pere pentru iarnă. Puteți lua la bord în siguranță una dintre rețetele acestei băuturi minunate!

Compot simplu de pere pentru iarnă

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• pară (dimensiune medie) - 1,5 kg;
• apă, apă clocotită 3 l;
• zahăr - nu mai mult de 3 pahare.

Pentru compot, este mai bine să folosiți fructe dense, necoapte, fără adâncituri. Cea mai delicioasă băutură este făcută din pere proaspete de casă.

Procesul de preparare a compotului din pere de casă pentru iarnă:

1. Turnați fructele într-un castron mare. Clătiți-le bine.
2. Înțepă fiecare peră cu o furculiță.
3. Clătiți borcanul cu bicarbonat de sodiu sau săpun de rufe. Sterilizați-l într-una dintre modalități. De exemplu, ținând deasupra aburului. De asemenea, merită să fierbeți capacul.
4. Turnați fructele într-un borcan. Înmuiați-le în apă clocotită timp de 5 minute.
5. Turnați apa înapoi în cratiță. După ce adaugă zahăr, fierbem siropul la foc mediu până dă în clocot.
6. Turnați siropul fierbinte într-un borcan și rulați borcanul.
7. Acoperiți-l cu un prosop.

Dacă perele au o coajă foarte densă și dură, atunci este mai bine să o tăiați. În caz contrar, băutura nu va obține gustul maxim.

Compot de pere pentru iarna fara sterilizare

Pentru a economisi timp și efort, puteți face compot după o versiune scurtată - fără sterilizare. Astfel de băuturi nu sunt inferioare celor conservate ca gust și beneficii, dar au un termen de valabilitate mai scurt.

Pentru un borcan de 3 litri se prepara:

• pară (nu mare) - 1,2 kg;
• apă - aproximativ 3 l;
• zahăr granulat - 100 g;
• acid citric pe gustul tău

Procesul de preparare a compotului de pere fără sterilizare:

Compot de pere delicios și parfumat pentru iarnă este gata! Acum te poți bucura de gustul minunatului compot de pere!

Pentru a da compotului o nuanță mai saturată, puteți adăuga prune, mere, cireșe, fructe de pădure, coacăze negre, zmeură, viburn.

Compot de pere cu acid citric

Acidul citric va ajuta compotul să fie mai puțin stânjenitor.

În mijlocul perei se află mirosul ei minunat. Separat se fierbe partea interioară a fructelor, se strecoară și se adaugă la sirop. Băutura va fi foarte aromată!

Pentru a pregăti un astfel de compot veți avea nevoie de:

• fructe de pere tari;
• zahăr - nu mai mult de 300 g;
• lamaie (acid citric) (1 lingurita);
• putina vanilie sau scortisoara;

Procesul de preparare a compotului de pere pentru iarnă cu acid citric:

Nu păstrați perele prea mult timp în apă, acestea își pot pierde proprietățile benefice.

Compot de pere pentru iarnă

Soiurile de pere sălbatice au calități medicinale. Puteți face o băutură delicioasă din ei.

Ingrediente principale:

• pere sălbatice - nu mai mult de 1,5 kg;
• apă - 1,5 l;
• zahăr (nisip) - nu mai mult de 300 g;
• lămâie (acid citric) - 1 linguriță.

Procesul de preparare a compotului de pere pentru iarnă:

Compotul de pere parfumate preparat pentru iarnă vă va potoli bine setea, vă va energiza și vă va oferi vitaminele necesare în sezonul rece!

Pera este un fruct dulce. Prin urmare, nu trebuie să fii zelos cu zahărul granulat. Ai nevoie destul de mult din el. Și dacă doriți ca gustul să fie cât mai luminos și saturat posibil, atunci trebuie să puneți mai mult de jumătate din pere într-un borcan.

Compot de pere cu miere

Aceasta este o rețetă simplă de compot de pere pentru iarnă care nu necesită mult timp.

O sa ai nevoie:

• pere mici;
• pentru umplere: veți avea nevoie de 800 g și 1 litru de apă.

Gatit:

Această rețetă cu o fotografie de compot de pere pentru iarnă este ușor de realizat și chiar și gazda care a decis prima dată să facă o băutură din aceste fructe o poate face.

Compotul de pere nu este doar o băutură cu vitamine, este și un răsfăț delicios. Aroma suculentă a unei băuturi de pere chihlimbar va mulțumi cu gustul său incomparabil și va întări imunitatea iarna. Și fructele din compot pot deveni cu ușurință un decor pentru prăjituri și deserturi din diferite fructe.