इस तथ्य के बावजूद कि शतावरी को माना जाता है सजावटी पौधा, यह अक्सर एक खाद्य उत्पाद के रूप में प्रयोग किया जाता है।

इसकी उपयोगिता और सुखद, विशिष्ट स्वाद को देखते हुए यह आश्चर्य की बात नहीं है।

शतावरी की देखभाल और खेती एक ही समय में एक लंबी और रोमांचक घटना है, और इसलिए यह सब्जी बिस्तरों में हर जगह मिल सकती है।

शतावरी की एक विशिष्ट विशेषता इसके विटामिन का उच्च प्रतिशत है। कुछ अन्य प्रकार की सब्जियों की तुलना में यहां इनकी संख्या और भी अधिक है। उदाहरण के लिए, इसमें समूह सी के विटामिन मान्यता प्राप्त नेता - नींबू से बहुत कम नहीं हैं। लेकिन टमाटर के स्तर पर विटामिन ए पाया जाता है।

शतावरी की एक विशिष्ट विशेषता इसके विटामिन का उच्च प्रतिशत है।

शतावरी है बारहमासी पौधा... नतीजतन, यह कई वर्षों तक फसलों का उत्पादन करेगा। उचित देखभाल और खेती के नियमों के पालन के साथ, यह लगभग 20 वर्ष है। हालांकि, उच्च गुणवत्ता वाले पौधों की वृद्धि हासिल करना इतना आसान नहीं है। कई मायनों में, यह तथ्य उत्पाद की अपेक्षाकृत उच्च लागत को निर्धारित करता है।

शतावरी का एक महत्वपूर्ण लाभ यह है कि इसे कई तरह से उगाया जा सकता है, दोनों बाहर और घर के अंदर, जैसे कि ग्रीनहाउस में।

शतावरी एक बारहमासी पौधा है। नतीजतन, यह कई वर्षों तक फसलों का उत्पादन करेगा।

पौधे के बीज नकारात्मक अभिव्यक्तियों के लिए काफी प्रतिरोधी हैं। वातावरण, और इसलिए उन्हें उच्च अंकुरण की विशेषता है। सच है, यह केवल गुणवत्ता पर लागू होता है बीज सामग्रीसीधे उतरने से पहले सावधानीपूर्वक चयनित और संसाधित।

बगीचे में शतावरी उगाना

साइट चयन

किसी भी बागवानी और बागवानी फसलों जैसे बीट्स के साथ, स्वादिष्ट और पौष्टिक शतावरी उगाना सही जगह चुनने से शुरू होता है। एक जगह जहां कई वर्षों तक मूल फलों की अच्छी फसल प्राप्त करने की योजना है, उसे कई आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए, जिन्हें अनदेखा करने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है:

• एक अच्छा स्तर होना प्राकृतिक प्रकाश... पौधे को जितना अधिक सूर्य प्राप्त होता है, उतना ही बेहतर होता है, क्योंकि इससे उसके विकास और विकास पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, साथ ही साथ जामुन का स्वाद भी प्रभावित होता है;
• हवा के अचानक झोंकों से सुरक्षा - शतावरी परिवार के पौधों की कुछ प्रजातियां, खासकर अगर वे झाड़ियाँ या घास हैं, तो उन्हें तेज हवाओं की पूर्ण अनुपस्थिति की आवश्यकता होती है जो उनकी वनस्पति प्रणाली को नुकसान पहुंचा सकती हैं;
• उपजाऊ मिट्टी फसल उगाने के लिए एक शर्त है। सामान्य तौर पर, यह इस क्षेत्र में किसी भी बढ़ी हुई आवश्यकताओं को प्रदर्शित नहीं करता है, लेकिन इसे नंगे रेत पर भी नहीं लगाया जाना चाहिए। आदर्श विकल्प, निश्चित रूप से, पीट जमा के साथ पतला काली मिट्टी है। दोमट भी उपयुक्त है, खासकर यदि आप निषेचन के मामले में ऐसी मिट्टी पर पर्याप्त ध्यान देते हैं;
• नमी का स्तर - शतावरी के लिए आदर्श विकल्पनमी के साथ मिट्टी की औसत संतृप्ति देखी जाती है। एक अत्यधिक नम मिट्टी खतरनाक है, क्योंकि यह रोगजनकों के विकास को भड़का सकती है, और एक सूखी मिट्टी की वृद्धि दर और पौधे के विकास की गुणवत्ता में उल्लेखनीय कमी को भड़काती है।

रोपाई लगाने से पहले, साइट को सावधानीपूर्वक खोदा जाता है और ढीला किया जाता है, जैविक उर्वरकों को लागू किया जाता है, जैसे धरण, साथ ही पीट और राख। संस्कृति बहुत अच्छी तरह से विकसित होगी, न कि घनी मिट्टी पर, अम्लता, जैसे क्षारीयता, तटस्थ स्तर पर होनी चाहिए। पिघले पानी के संचय की संभावना को बाहर करने के लिए, लैंडिंग साइट को बाकी साइट की तुलना में थोड़ा अधिक बनाने की सिफारिश की जाती है। इस मामले में, भूजल स्तर सतह से 60 सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए।

इससे पहले कि आप अपने बगीचे में एक पौधा उगाना शुरू करें, आपको रोपाई प्राप्त करने की आवश्यकता है। शतावरी स्प्राउट्स को उचित उपचार की आवश्यकता होती है, अन्यथा वे जल्दी मर सकते हैं। मौजूदा सिफारिशों का पालन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे बीजों को अंकुरित होने में मदद करेंगे।

आज तक, प्रश्न का सबसे प्रासंगिक और प्रभावी उत्तर यह है कि कैसे शतावरी उगाएंबीज से निम्नलिखित तरीका है:

• एक साधारण आधा लीटर या लीटर जार लिया जाता है, जिसमें थोड़ी मात्रा में बसे हुए पानी से भरा होता है;
• एक कैन के बजाय, आप एक रिक्त तश्तरी का भी उपयोग कर सकते हैं;
• बीजों को चयनित कंटेनर में डुबोया जाता है, जिसके बाद इसे ठंडे स्थान पर रखा जाता है;
• नर्सरी को गीली रेत या कीटाणुरहित मिट्टी से भी भरा जा सकता है, लेकिन यह विधि लंबी है, और इसलिए नौसिखिए माली के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

शतावरी के अंकुरों को उचित उपचार की आवश्यकता होती है, अन्यथा वे जल्दी मर सकते हैं।

पहली शूटिंग 5-7 दिनों में दिखाई देनी चाहिए। हालांकि, वे अभी भी कमजोर रहेंगे। रोपाई मजबूत होने तक एक और सप्ताह इंतजार करने की सलाह दी जाती है। तभी हम शतावरी के पौधे रोपने के मुद्दे पर विचार करना शुरू कर सकते हैं खुला मैदान.

स्प्राउट्स दिखाई देने के बाद, उन्हें उन कंटेनरों में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए जो आगे के विकास के लिए अधिक उपयुक्त हैं। इस प्रक्रिया को पिकिंग कहा जाता है। मधुकोश के साथ विभिन्न बर्तन या विशेष बक्से नई नर्सरी के रूप में अच्छी तरह से काम करते हैं। इनके अभाव में आप साधारण प्लास्टिक के कपों का सहारा ले सकते हैं।

इस फसल की देखभाल एक जटिल प्रक्रिया है जिसके लिए बागवानों की ओर से जिम्मेदारी और उचित समझ की आवश्यकता होती है।

तैयार रोपे को एक छेद में इस तरह रखा जाता है कि इसकी जड़ प्रणाली आवश्यक रूप से सीधी हो। पहले से लगाए गए झाड़ी के साथ एक छेद सावधानी से मिट्टी से ढका हुआ है, जिसके बाद इसे बहुतायत से पानी पिलाया जाता है (इस मामले में पानी देना निर्णायक महत्व है, क्योंकि यह इस पर निर्भर करता है कि पौधे कितनी अच्छी तरह जड़ लेगा)। यह प्रक्रिया प्रत्येक नए अंकुर के साथ दोहराई जाती है।

शतावरी की देखभाल की विशेषताएं

बहुत से लोग पूरी तरह से व्यर्थ मानते हैं कि देश में शतावरी उगाना और उससे उचित फसल प्राप्त करना दोनों ही बहुत सरल हैं। वास्तव में, इसे रोपना केवल उन सभी गतिविधियों की शुरुआत है जिन्हें करना होगा। इस फसल की देखभाल एक जटिल प्रक्रिया है जिसके लिए बागवानों की ओर से जिम्मेदारी और उचित समझ की आवश्यकता होती है।

यह समझा जाना चाहिए कि शतावरी रोपण के बाद तीसरे वर्ष में ही अपनी पहली फसल देगा। इसलिए, इस पूरे समय में, आपको उसकी देखभाल करनी होगी, धैर्यपूर्वक फलों की उपस्थिति के साथ "धन्यवाद" के लिए उसका इंतजार करना होगा।

वसंत ऋतु में, जब खरपतवारों की वृद्धि विशेष रूप से सक्रिय होती है, उन्हें नियमित रूप से हटाने की आवश्यकता होती है। शतावरी के पास किसी भी तीसरे पक्ष के पौधों को छोड़ने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे विभिन्न रोगों का विकास हो सकता है या कीटों की उपस्थिति हो सकती है। खरपतवार मिट्टी से उपयोगी सूक्ष्म तत्वों पर भी भोजन करते हैं, जिसका अर्थ है कि शतावरी को उनमें से बहुत कम मिलेगा। नतीजतन, पौधे की वृद्धि और विकास में काफी गिरावट आएगी। यह न केवल शतावरी पर लागू होता है, बल्कि लाल गोभी जैसी अन्य सब्जियों पर भी लागू होता है।

साइट की निराई उपयुक्त उपकरण - ग्लैंडर्स का उपयोग करके की जाती है। झाड़ियों और पंक्तियों के बीच काफी दूरी इस प्रक्रिया को बिना किसी कठिनाई के पूरा करने की अनुमति देती है। ग्लैंडर्स को मिट्टी में बहुत गहराई तक नहीं डुबोना चाहिए, खासकर जब झाड़ी के आसपास के क्षेत्र में निराई की जाती है, क्योंकि इससे इसे नुकसान हो सकता है मूल प्रक्रिया.

साइट की निराई उपयुक्त उपकरण - ग्लैंडर्स का उपयोग करके की जाती है।

वही घटना गर्मियों में आयोजित की जाती है, क्योंकि वर्ष की इस अवधि के दौरान खरपतवार उगते हैं। लेकिन गिरावट में, आपको साइट पर बनने वाले किसी भी पौधे के मलबे को हटाने का ध्यान रखना होगा। विभिन्न तरीके... अन्यथा, बगीचे में शतावरी उगाना बहुत मुश्किल होगा।

शतावरी को नियमित और गुणवत्तापूर्ण पानी की आवश्यकता होती है। यह गर्मियों की अवधि के लिए विशेष रूप से सच है, जब मौसम में नमी के स्तर में कमी की विशेषता होती है, जो सीधे सूर्य के प्रकाश के निरंतर संपर्क और वर्षा की लंबी अनुपस्थिति के कारण होता है। सूखी मिट्टी पौधे की स्थिति पर बेहद नकारात्मक प्रभाव डालती है। यह कमजोर हो जाता है, प्रतिरक्षा में गिरावट कई उद्यानों की विशेषता खतरनाक कवक और संक्रामक रोगों के विकास को भड़काती है और बगीचे की फसलें.

शतावरी को नियमित और गुणवत्तापूर्ण पानी की आवश्यकता होती है।

नमी की लंबे समय तक कमी शतावरी झाड़ी को नष्ट कर सकती है। इससे बचने के लिए, आपको समय-समय पर मिट्टी को नम करने की आवश्यकता होती है, जिसके लिए या तो मैनुअल टूल्स का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, एक बाल्टी पानी और एक साधारण कप, या अधिक उन्नत - पानी की नलीतथा स्वचालित प्रणालीजलापूर्ति। भले ही सिंचाई की कौन सी विधि का उपयोग किया जाए, यह समझना महत्वपूर्ण है कि शाम को पौधे को नमी से संतृप्त करना उचित है, जब सूरज की गर्म किरणें क्षितिज के पीछे छिपी होती हैं।

शीर्ष पेहनावा

अन्य सभी सब्जियों की फसलों की तरह, शतावरी पर्याप्त मात्रा में लाभकारी सूक्ष्म पोषक तत्व प्राप्त करने पर विकसित और बेहतर विकसित होगी। एक नियम के रूप में, वे सभी मिट्टी में निहित हैं, जो उन्हें अपने आप में जमा करता है। हालांकि, उन्हें मिट्टी में प्रकट होने के लिए, उन्हें वहां "रखा" जाना चाहिए। आज तक, निषेचन सबसे अधिक किया जाता है विभिन्न तरीकों सेऔर सभी प्रकार के कार्बनिक और खनिज पदार्थों का उपयोग करना।

खनिज घटकों के उच्च प्रतिशत वाली सामग्री

समय पर खिलाना एक गारंटी है कि पौधा बढ़ना बंद नहीं करता है, इसकी प्रतिरक्षा प्रतिरोध करने में सक्षम होगी विभिन्न रोगऔर फल स्वादिष्ट और पौष्टिक होंगे। महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी से दुखद परिणाम होते हैं, जिन्हें याद रखना बहुत महत्वपूर्ण है, इसे ठीक नहीं किया जा सकता है।

पलवार

एक और महत्वपूर्ण गतिविधि जो शतावरी देखभाल का एक अभिन्न अंग है। इष्टतम नमी संतुलन बनाए रखने के साथ-साथ वायु विनिमय को अनुकूलित करने के लिए मृदा मल्चिंग आवश्यक है। दूसरे शब्दों में, मिट्टी की सतह पर एक प्रकार की सुरक्षात्मक परत बनाई जाती है, जो इसे सूखने नहीं देती है, और ऑक्सीजन के तेजी से नुकसान को भी बाहर करती है।

मिट्टी की सतह की मल्चिंग, जिस पर शतावरी उगती है, एक नियम के रूप में, पतझड़ में की जाती है। सामग्री के रूप में, आप गिरे हुए पत्तों या चूरा का उपयोग कर सकते हैं। दोनों को नमी को अवशोषित करने की अच्छी क्षमता की विशेषता है।

शतावरी को उगाना और उसकी देखभाल करना अपेक्षाकृत लंबी और जटिल प्रक्रिया है। लेकिन यह उन बागवानों को नहीं डराना चाहिए जो अपने स्वयं के भूखंड पर सुंदर और स्वादिष्ट शतावरी का सपना देखते हैं। इस संस्कृति के बहुत सारे फायदे हैं, क्योंकि यह व्यर्थ नहीं है कि कई पश्चिमी देशों में, उदाहरण के लिए, जर्मनी में, इसे एक वास्तविक विनम्रता माना जाता है।

• बार-बार होने वाली बीमारियाँ जुकाम, तीव्र श्वसन संक्रमण, गला, खांसी
• एलर्जी लगातार बहती नाक, आंखों की लाली
• त्वचा की एलर्जी, खुजली, एक्जिमा
• मौसा और पेपिलोमा
• सिरदर्द, साथ ही आंतरिक अंगों में विभिन्न दर्द और ऐंठन

शतावरी एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट पौधा है प्रारंभिक अवधिपकने वाला। पहले से ही अप्रैल के मध्य में, आप इसके पहले फलों पर दावत दे सकते हैं। चूंकि फसल आमतौर पर छोटी होती है और शेल्फ लाइफ कम होती है, इसलिए फसल को अपेक्षाकृत महंगा माना जाता है। शतावरी लगभग सभी यूरोपीय देशों में उगती है, क्योंकि इसमें न केवल लाभकारी पोषण गुण होते हैं, बल्कि कई बीमारियों का इलाज भी होता है। यदि वांछित है, तो इसे देखभाल और रखरखाव के लिए सभी सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए, साइट पर ही उगाया जा सकता है।

शतावरी का प्रतिनिधित्व लगभग सौ . में किया जाता है विभिन्न प्रकारऔर संकर किस्में, जिनमें से हैं शाकाहारी पौधे, झाड़ियाँ और झाड़ियाँ। पौधे के केवल कोमल ऊपरी भाग का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है और इसे एक विशेष व्यंजन माना जाता है। शूट की सतह को छोटे तराजू के समान कसकर दबाए गए पत्तों से ढका जाता है, जो आधार पर एक बंडल में इकट्ठा होते हैं। उनकी ऊंचाई 50 सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है।

बढ़ने के लिए शतावरी किस्म का चयन करते समय गर्मियों में रहने के लिए बना मकान, ठंढ प्रतिरोध, उपज और कीटों और रोगों के प्रतिरोध पर ध्यान देने की सिफारिश की जाती है। उदाहरण के लिए, इस फसल की नर प्रजातियों में मोटे तने होते हैं, उपज अधिक होती है, लेकिन बीज नहीं होते हैं। मादा किस्मों में, तने नरम और पतले होते हैं, और पैदावार बहुत अधिक होती है।

शतावरी के अंकुर उगाने के लिए ढीली और उपजाऊ मिट्टी की आवश्यकता होती है, संभवतः रेत के उच्च प्रतिशत के साथ। वसंत की गर्मी (10 डिग्री से अधिक), गर्मियों के तापमान पर - 30 डिग्री तक, लेकिन वसंत में छोटे रात के ठंढ संस्कृति को नष्ट कर सकते हैं, जब पौधा अच्छी तरह से विकसित होता है। पौधा जून के अंत में - जुलाई की शुरुआत में पहला उपयोगी और पौष्टिक अंकुर देता है।

शतावरी एक बहुमुखी पौधा है, इसका उपयोग न केवल पोषण के लिए, बल्कि सजावटी उद्देश्यों के लिए भी किया जा सकता है। जामुन के साथ पतली हरी टहनियाँ - नारंगी - लाल मोती फूलों की व्यवस्था और उत्सव के गुलदस्ते को सजाते हैं। और युवा शतावरी शूट, जो जमीन से सिर्फ अंकुरित होते हैं, संरचना और स्वाद में सबसे मूल्यवान, ग्रिल पर या ओवन में बेक किया जा सकता है, उबला हुआ और कच्चा खाया जा सकता है।

युवा शूट की उपस्थिति कल्टीवेटर के आधार पर रंग में भिन्न होती है। फल, जिसमें शामिल हैं भारी संख्या मेफाइबर, विटामिन और खनिज, बैंगनी, हरे और सफेद रंग के होते हैं।

जो लोग एक वर्ष से अधिक समय से शतावरी उगा रहे हैं, वे पहले से ही आसानी से उच्च पैदावार प्राप्त कर लेते हैं, लेकिन अनुभवहीन माली के लिए, पौधे की देखभाल की प्रक्रिया कठिन लग सकती है। वास्तव में, आपको बस बढ़ती प्रक्रिया की सभी पेचीदगियों और देखभाल के बुनियादी नियमों को सीखने की जरूरत है, और यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया भी सफल होगा।

सही ढंग से चुनना और तैयार करना बहुत महत्वपूर्ण है भूमि का भागसंस्कृति के लिए। भूखंड का आकार बड़ा होना चाहिए, सावधानी से खोदा जाना चाहिए और शतावरी के लिए निषेचित किया जाना चाहिए। हरएक के लिए वर्ग मीटरमिट्टी शरद ऋतु रोपणसुपरफॉस्फेट (50 ग्राम), पोटेशियम सल्फेट (30 ग्राम) और अमोनियम सल्फेट (15 ग्राम) से मिलकर एक शीर्ष ड्रेसिंग बनाएं। पर वसंत रोपणकेवल ह्यूमस को 10 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर की मात्रा में मिट्टी में पेश किया जाता है। किसी भी अन्य शीर्ष ड्रेसिंग का सावधानी से उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जो पौधों की जड़ को जला सकती है।

शतावरी जड़ों के वसंत रोपण के लिए, उथले खाइयों का उपयोग किया जाता है, जो पानी के लिए सुविधाजनक होगा। और शरद ऋतु में रोपण प्रत्येक अंकुर के पास उच्च टीले द्वारा प्रतिष्ठित होता है, जो आगे चलकर पौधों और उनकी जड़ प्रणाली को सर्दी जुकाम से बचाएगा।

युवा पौधों का सक्रिय विकास और पहली फसल केवल पर शुरू होगी अगले साल... पहली शूटिंग को बिना काटे छोड़ने की सलाह दी जाती है। पहले और बाद के वर्षों में पौधे की देखभाल में मिट्टी को समय पर ढीला करना, खरपतवारों से निराई करना, पानी की सही मात्रा में सिंचाई करना और विकास की प्रत्येक अवधि के लिए आवश्यक उर्वरकों की शुरूआत शामिल है।

पानी

जड़ वाले हिस्से को पूरी तरह से विकसित करने के लिए, और भविष्य के फल उच्च गुणवत्ता के होने के लिए, पूरी बढ़ती अवधि के दौरान पौधे को ठीक से पानी देना आवश्यक है। सिंचाई के पानी की मात्रा मध्यम है, और सिंचाई नियमित है। मिट्टी में नमी की अधिकता या कमी नहीं होने दी जानी चाहिए।

मिट्टी को ढीला करना और निराई करना

सिंचाई के पानी को पूरी तरह से अवशोषित करने के बाद, प्रत्येक पानी के बाद शतावरी के बिस्तरों को ढीला करना जरूरी है। जैसे ही वे साइट पर दिखाई देते हैं, वैसे ही खरपतवार निकाल दिए जाते हैं, लेकिन समय पर होना चाहिए।

निषेचन

तरल मुलीन जलसेक के साथ रोपण के तीन सप्ताह बाद ही शतावरी की पहली फीडिंग की सिफारिश की जाती है। इसे तैयार करने के लिए आपको एक भाग मुलीन और पांच भाग पानी चाहिए। एक और तीन सप्ताह के बाद - दूसरा खिला, जिसमें चिकन की बूंदों का जलसेक शामिल है। इसकी रचना एक भाग बूंद और दस भाग पानी है। तीसरी और आखिरी शीर्ष ड्रेसिंग शरद ऋतु में जटिल उर्वरकों के रूप में होती है।

बीजों का अंकुरण बहुत कम होने के कारण बीज प्रसार विधि अप्रभावी मानी जाती है, इसलिए इसका उपयोग दुर्लभ मामलों में किया जाता है। सभी निर्देशों और सिफारिशों के लिए एक बड़ी इच्छा, दृढ़ता और सख्त पालन के साथ, आप अभी भी इस तरह से एक समृद्ध फसल प्राप्त कर सकते हैं।

रोपण से पहले, शतावरी के बीज को पोटेशियम परमैंगनेट के एक कीटाणुनाशक समाधान में कई घंटों तक रखा जाना चाहिए, जिसके बाद उन्हें सिक्त छोटे चूरा में लगाया जाना चाहिए। ये स्थितियां युवा पौध और उनकी नाजुक उभरती जड़ों के लिए आदर्श हैं। स्प्राउट्स के उभरने के 15-20 दिन बाद, पौधों को पीट के बर्तनों में 1.5-2 सेंटीमीटर की गहराई तक प्रत्यारोपित किया जा सकता है। संयोजन गमले की मिट्टीकंटेनरों में: खाद, पीट और रेत (एक भाग प्रत्येक) और पृथ्वी (दो भाग)। गर्मियों के मध्य में खुले बिस्तरों पर अंकुर लगाए जाते हैं।

शतावरी कैसे उगाएं (वीडियो)

शतावरी उगाएं सामान्य बढ़ने से ज्यादा मुश्किल नहीं है .

आप उचित बुवाई और पौधों की वृद्धि के दौरान उनकी देखभाल करके बगीचे में बड़े और सुंदर शतावरी की उपस्थिति प्राप्त कर सकते हैं। बीज खरीदने और ऑर्गेनिक्स तैयार करने के बाद, आपको रोपाई लगाने की प्रक्रिया की तैयारी करनी होगी। हालांकि, बीजों को अंकुरित होने के लिए, तापमान कम से कम 25-30 डिग्री होना चाहिए। जैसे पौधे के सफल रोपण के लिए शतावरी की खेतीरोपाई दो तरह से की जा सकती है।

पहले मामले में, बुवाई विधि का उपयोग विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए बेड में किया जाता है। आमतौर पर यह प्रक्रिया मई के अंत में की जाती है। यदि आप सूखे बीज बोते हैं, तो वे 3-4 सप्ताह के बाद ही अंकुरित होंगे। इसलिए, उन्हें पहले से भिगोना बेहतर है गर्म पानी(30-35 डिग्री)। बीज के लिए एक कंटेनर के रूप में, आप उपयोग कर सकते हैं प्लास्टिक की बोतल... पानी को हर दिन बदलना होगा। समर्थन के लिए वांछित तापमान, बीज वाले व्यंजन गर्म स्थान पर रखे जाते हैं (उदाहरण के लिए, रेडिएटर के पास)। 5-6 दिनों के बाद, बीजों को नम कागज या कपड़े में लपेट दिया जाता है, और फिर सिलोफ़न से ढक दिया जाता है ताकि यह सूख न जाए। शतावरी के बीज आमतौर पर 3 दिनों से एक सप्ताह में अंकुरित होते हैं। जब अंकुर दिखाई देते हैं, तो वे बुवाई शुरू करते हैं। भीगे और अंकुरित बीज बोने के बाद एक सप्ताह में अंकुर निकल आते हैं।

बीजों के अंकुरण के दौरान, शतावरी के अंकुर के लिए क्यारी तैयार की जाती है। मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला किया जाना चाहिए, खाद या खाद (लगभग 10 किलो प्रति 1 वर्ग मीटर), साथ ही जटिल उर्वरक (लगभग 100 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर) जोड़ा जाना चाहिए। परिणामी मिट्टी को समतल और बेड में विभाजित किया जाता है। बेड बनाते समय, उनके बीच की दूरी को देखा जाना चाहिए - 25 से 40 सेमी तक। बीजों को 2 सेमी की गहराई पर, एक दूसरे से कम से कम 5 सेमी की दूरी पर रखा जाता है। एक महीने के बाद, बड़े अंकुरों को छोड़कर, रोपाई को पतला करने की आवश्यकता होती है। उनके बीच की दूरी लगभग 10-15 सेमी होनी चाहिए।

जैसे पौधे का प्रजनन करते समय शतावरी बीज से बढ़ रहा हैइस तरह से रोपाई में लंबा समय लगता है। उसी समय, पौधे को सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता होती है: नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ निराई, पानी और निषेचन। गर्मियों के अंत तक, शतावरी में परिपक्व जड़ें और दो या तीन अंकुर होंगे। इस समय, आपको सर्दियों के लिए पौधे को तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे पोटेशियम या फास्फोरस उर्वरक के साथ खिलाने की जरूरत है, और गिरावट में, रोपण साइट को पीट या धरण की 3 सेंटीमीटर परत के साथ कवर करें। गिरे हुए पत्ते अतिरिक्त इन्सुलेशन के रूप में काम कर सकते हैं।

वीडियो बढ़ती शतावरी

पौध रोपण की दूसरी विधि गमलों में बीजों को अंकुरित करना है। यह प्रक्रिया केवल बुवाई की प्रकृति में पहली विधि से भिन्न होती है। अनुभव से पता चलता है कि जब एक संस्कृति को रोपण करते हैं जैसे शतावरी की खेतीइस तरह से रोपाई शूट की वृद्धि में काफी तेजी लाती है और समय बचाने में मदद करती है - दो सप्ताह से एक महीने तक। पहले मामले में संकेत के अनुसार बीज तैयार किए जाते हैं: वे पहले से लथपथ और अंकुरित होते हैं। बीज की बुवाई मई के प्रारंभ या मध्य में की जाती है। ऐसा करने के लिए, छोटे बर्तन या अंकुर कैसेट का उपयोग करें। मिट्टी निम्नानुसार तैयार की जाती है: मिट्टी को 2: 1: 1: 1 के अनुपात में खाद, रेत और पीट के साथ मिलाया जाता है। रोपण से पहले, आपको छोटी जड़ों वाले बीजों का चयन करना होगा और ध्यान से उन्हें मिट्टी में रखना होगा। अंकुर की देखभाल में पानी देना, अच्छी रोशनी प्रदान करना और समय-समय पर मिट्टी को ढीला करना शामिल है। इसके अलावा, युवा पौधों को धीरे-धीरे कठोर किया जाना चाहिए।

गर्मियों की शुरुआत में, गमलों से रोपाई को खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जाता है। इस तरह से लगाए गए पौधे अधिक तेजी से विकसित होते हैं और ठंड को बेहतर ढंग से सहन करते हैं। और यद्यपि लैंडिंग ऐसे सब्जियों की फसलें, कैसे शतावरी बीज से बढ़ रहा हैरोपाई के लिए कुछ तरकीबों की आवश्यकता होती है, फिर भी परिणाम प्रयास के लायक है।

शतावरी एक बारहमासी पौधा है जो दशकों से एक ही स्थान पर उग रहा है। इस पौधे को प्रत्यारोपण की आवश्यकता नहीं होती है। इसके तने दो मीटर तक की ऊँचाई तक उठते हैं। हमारे देश में, शतावरी इतना व्यापक नहीं है, हालांकि, युवा अंकुर प्राप्त करने के लिए बगीचों में खेती की जाती है।

शतावरी एक बारहमासी पौधा है जिसे हर साल दोबारा लगाने की जरूरत नहीं होती है।

शतावरी के स्वास्थ्य लाभ

शतावरी उगाना फायदेमंद होता है। तथ्य यह है कि इस पौधे में बड़ी मात्रा में अमीनो एसिड और विटामिन होते हैं। यही कारण है कि लोगों के आहार में शतावरी को शामिल करना उपयोगी होता है। शतावरी के लाभ हृदय रोगों, गुर्दे की बीमारियों, गठिया और गाउट के रोगियों के लिए भी जाने जाते हैं।

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बढ़ रहा है और देखभाल

शतावरी के प्रकार: 1 - सफेद, 2 - हरा, 3 - सोया।

प्राप्त करना अच्छी फसलशतावरी, आपको यह जानना होगा कि इस पौधे को उगाने और देखभाल करने की प्रक्रिया को सही तरीके से कैसे किया जाता है। ग्रीनहाउस में शतावरी का अंकुरण भूखंड के सबसे धूप वाले हिस्से में किया जाना चाहिए। केवल शतावरी को हवा से बचाने के लिए ध्यान रखना महत्वपूर्ण है, अन्यथा यह जड़ सड़न को भड़का सकता है। सड़ने से बचने के लिए शतावरी को एक सहारे से बांधें।

बढ़ते शतावरी में मेल की सही संरचना का उपयोग शामिल है, जिसके लिए शतावरी की बहुत सारी आवश्यकताएं हैं, इस संबंध में, पौधे खुद को काफी स्पष्ट रूप से प्रकट करता है। पतझड़ में मिट्टी को खाद के साथ निषेचित किया जाता है, और वसंत में खाद की आवश्यकता होती है। मिट्टी में शतावरी लगाने की प्रक्रिया को अंजाम देने से पहले, इसे सुपरफॉस्फेट, साथ ही पोटेशियम नमक के साथ निषेचित किया जाता है। ऐसे मामलों में जहां मिट्टी अम्लीय होती है, चूना लगाने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, शतावरी मिट्टी के रखरखाव में निराई और निराई शामिल है।

मिट्टी की नमी के स्तर को नियंत्रित करने के लिए उचित खेती और देखभाल में पौधे को समय पर नियमित रूप से पानी देना शामिल है।

आप अंकुर से शतावरी उगा सकते हैं। तेजी से अंकुरण के लिए, बीजों को पानी में भिगोया जाता है और कुछ दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है। पानी का तापमान 30 डिग्री सेल्सियस पर रखना जरूरी है। इस प्रक्रिया के बाद बीजों को सुखाकर नम मिट्टी में बोया जाता है।

कटाई से शतावरी के अंकुर निकलते हैं; a) चाकू से, b) ब्रेक आउट के साथ।

बाहरी खेती में अप्रैल और मई के महीने में बीज बोना शामिल है। जमीन में खांचे बनाए जाते हैं, जिसके तल पर राख और सुपरफॉस्फेट के साथ मिश्रित ह्यूमस बिछाया जाता है, फिर खांचे को पत्ते और टर्फ के साथ मिश्रित खाद से भर दिया जाता है। इसके अलावा, मिट्टी को ढीला करना आवश्यक है। इस तरह से तैयार की गई मिट्टी शतावरी के पौधे लगाने के लिए आदर्श स्थान होगी, जो लगभग 4 सेमी की गहराई पर लगाए जाते हैं, एक दूसरे से कम से कम 3 सेमी की दूरी पर।

केयर इन गर्मी की अवधिखनिज की मदद से लगातार हिलना, पानी देना, शतावरी खिलाना शामिल है जैविक खाद... छोड़ने की प्रक्रिया में फलों को समय पर निकालने और उन्हें जमीन पर गिरने से रोकने के लिए समय निकालना बहुत जरूरी है। पतझड़ में देखभाल पौधे के तल पर स्थित उभरती हुई पीली पत्तियों को काटने में होती है। जड़ प्रणाली की रक्षा के लिए, आपको कुचल छाल, लीफ ह्यूमस या लकड़ी के चिप्स के साथ मिट्टी को पिघलाना होगा।

शतावरी उगाने का क्षेत्र सूर्य के लिए खुला होना चाहिए और हवा की पर्याप्त पहुंच होनी चाहिए।

केवल तीन साल बाद, संयंत्र फसलों का उत्पादन शुरू कर देगा। कटाई उस समय शुरू होती है जब उभरते हुए सिर अभी तक नहीं खिले हैं, लेकिन फसल के समय फलने चार सप्ताह तक चलना चाहिए था। संग्रह आधार को काटकर, हाथ से किया जाता है। एक विशेष शतावरी चाकू का उपयोग किया जाता है। यदि ऐसा कोई चाकू नहीं है, तो जमीनी स्तर पर उनके हाथों से अंकुर टूट जाते हैं।

वसंत देखभाल में जटिल निषेचन की शुरूआत और रिज के ऊपर एक मिट्टी के रिज का निर्माण शामिल है। कृषि प्रौद्योगिकी के लिए विशेष नियम प्रदान करता है उचित देखभाल, जिसका कार्यान्वयन सुनिश्चित करेगा उच्च उपजरोपण के लगभग 3-4 साल बाद। इसकी उच्च उपज और ठंढ प्रतिरोध के कारण, शतावरी ने बागवानों से उच्च अनुमोदन प्राप्त किया है, और में पिछले सालउनमें खेती बहुत लोकप्रिय है। इसके अलावा, यह इस पौधे की देखभाल में आसानी पर ध्यान देने योग्य है।

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शतावरी के पौधे उगाने की प्रक्रिया

खेती के दौरान शतावरी का रोपण: ए, बी - हरे रंग के अंकुर, सी, डी - सीसा वाले अंकुर।

शतावरी उगाने के लिए बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है। यह महत्वपूर्ण है कि यह न भूलें कि पौधा तुरंत फल नहीं देगा और फसल आपको पहले तीन वर्षों के बाद ही लाड़-प्यार करना शुरू कर देगी। लगातार देखभाल, देखभाल, पानी देना अच्छी फसल सुनिश्चित कर सकता है, लेकिन तुरंत नहीं। और शुरुआत में आपको ध्यान रखने की जरूरत है सही फिटइस पौधे की।

यह पौधा बीज से उगाया जाता है। लेकिन इसे रोपाई के साथ लगाया जाता है, जिसकी खेती ग्रीनहाउस में होती है। बीज से अंकुरण के समय पौधे को जमने न देने के लिए यह आवश्यक है, आपको इसके लिए एक आरामदायक वातावरण बनाने की आवश्यकता है। ग्रीनहाउस में शतावरी उगाने से आप पहली शूटिंग प्राप्त कर सकेंगे।

ग्रीनहाउस उगाने की विधि का उपयोग करना होगा एक अच्छा विकल्पखेती के लिए, इस घटना में कि साइट पर पर्याप्त रोशनी नहीं है और हवा से पौधे को छिपाने का कोई तरीका नहीं है। उत्तरी देशों के निवासी ग्रीनहाउस में खेती का सहारा लेते हैं, जहां हवाएं चलती हैं और सूरज कम होता है, लेकिन अभी भी शतावरी उगाना शुरू करने की इच्छा है।

लेकिन ज्यादातर मामलों में, ग्रीनहाउस का उपयोग पौधे के लिए एक अस्थायी निवास के रूप में किया जाता है ताकि वह मजबूत हो सके और बीज से अंकुरित हो सके। यही है, बढ़ते अंकुर घर पर नहीं, बल्कि ग्रीनहाउस में होते हैं। और फिर शतावरी को एक विशेष रूप से नामित और, सबसे महत्वपूर्ण बात, पहले से तैयार जगह (खांचे में, यह नहीं भूलना चाहिए कि शतावरी रोपण के लिए मिट्टी ठीक से तैयार है) में प्रत्यारोपित किया जाता है।

शतावरी के पौधे रोपने के बाद, पौधे की देखभाल में लगभग दो साल लगेंगे। इसे अब ग्रीनहाउस में ट्रांसप्लांट करने की आवश्यकता नहीं होगी, समय पर मिट्टी, खरपतवार, पानी, खाद को ठीक से खिलाना महत्वपूर्ण है।

यदि इस बात का खतरा है कि ठंढ के दौरान अंकुर मर सकते हैं, तो एक पोर्टेबल ग्रीनहाउस का आयोजन किया जाएगा, जो पौधों को मृत्यु से बचाएगा।

आज, कई बागवानों को याद आया, बढ़ने लगे और गलत तरीके से भूले हुए शतावरी से प्यार हो गया। लेकिन पहले इसे शाही सब्जी कहा जाता था। आम लोगइस संस्कृति को विकसित करने के लिए मना किया गया था, क्योंकि इसे शतावरी खाने के लिए बड़प्पन का विशेषाधिकार माना जाता था। इससे बने व्यंजन आज भी स्वादिष्ट होते हैं और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ये स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। इसलिए, अपने आप को खुशी से वंचित न करें, अपने बगीचे में कई प्रकार के शतावरी और पौधे खरीदें।

शतावरी लगाने के लिए जगह और मिट्टी चुनना

शतावरी 20 साल तक एक जगह उगती है, पहले 6-7 साल तक इसकी पैदावार बढ़ती है, फिर स्थिर रहती है और 10 साल बाद घट जाती है। इसका मतलब यह है कि शतावरी के लिए क्षेत्र को एक पेड़ या झाड़ीदार पौधे के लिए चुना जाना चाहिए, यानी लंबे समय तक। जगह सूरज के लिए खुला होना चाहिए और खराब दौरा किया जाना चाहिए। बगीचे का एक अच्छी तरह से रोशनी वाला कोना आदर्श है। बारहमासी मसालेदार और औषधीय जड़ी बूटियाँ... शतावरी के सबसे अच्छे पूर्ववर्ती अनाज और फसलें हैं जिन्हें पृथ्वी (आलू) की गहरी खुदाई की आवश्यकता होती है।

शतावरी लगाने का क्षेत्र खुला और धूप वाला होना चाहिए।

शतावरी के नीचे की मिट्टी उपजाऊ और जड़ों के लिए अच्छी तरह से पारगम्य होनी चाहिए। एक परिवार के लिए छह झाड़ियाँ पर्याप्त होंगी, जो लगभग 2 वर्ग मीटर पर कब्जा कर लेगी। खुदाई से पहले प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए 1-2 बाल्टी बिखेरते हुए, बगीचे के बिस्तर को धरण, खाद या ताजी खाद से खाद दें। भारी मिट्टी की मिट्टी की मरम्मत तब तक की जानी चाहिए जब तक कि गीली मिट्टी आपस में चिपक न जाए।

शतावरी कई वर्षों से एक ही स्थान पर उग रही है, इसलिए भूमि को कार्बनिक पदार्थों - खाद या ह्यूमस से अच्छी तरह से भरा होना चाहिए।

वे भूजल की नज़दीकी घटना से बचाते हैं (1.5-2 मीटर से कम की गहराई पर) ऊँचे बिस्तर- 10 सेमी और ऊपर से। इसके अलावा, शतावरी पसंद नहीं है अम्लीय मिट्टीरोपण से पहले, उन्हें चूने, हड्डी या डोलोमाइट के आटे से डीऑक्सीडाइज़ किया जाता है। आवेदन दर साइट पर भूमि के पीएच पर निर्भर करती है। डीओक्सिडाइज़र के निर्देशों में, इस सूचक के आधार पर खुराक का संकेत दिया जाता है।

पैकेजिंग के लिए डोलोमाइट का आटाआवेदन दरों के साथ लागू तालिका

एक ही बगीचे के विभिन्न भागों में पीएच स्तर भिन्न हो सकता है। इसे निर्धारित करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 20-30 सेमी की गहराई से लिया गया मिट्टी का नमूना, और लिटमस पेपर। विश्लेषण की गई मिट्टी का एक चम्मच लें और इसे एक बैरल से बारिश के पानी के साथ तरल कीचड़ की स्थिति में पतला करें। लिटमस को घोल में डुबोएं और रंग निर्धारित करने के लिए इसे तुरंत संकेतक पैमाने पर लागू करें। अगर आपको लगता है कि रंग नहीं बदला है, तो सबसे अधिक संभावना है कि पीएच 6 और 7 के बीच है, यानी आपकी मिट्टी थोड़ी अम्लीय है। यदि लिटमस पेपर के प्रदर्शन के बारे में संदेह है, तो इसे 70% सिरके में डुबोएं। उसे शर्माना चाहिए।

पहले से खरपतवार नियंत्रण पर विशेष ध्यान दें।बढ़ती हुई शतावरी पूरी क्यारी को जड़ों से गूंथ लेगी, आपस में मिल जाएगी, मातम को दूर करने के लिए अब जमीन को छेड़ना संभव नहीं होगा। इसलिए, सभी जड़ों को ध्यान से हटाते हुए, फावड़े की संगीन पर क्षेत्र को खोदें। यदि आप एक बाड़ के नीचे रोपण करते हैं, तो गली के साथ सीमा के साथ स्लेट या टिन की चादरें खोदें ताकि बारहमासी खरपतवारों की जड़ चूसने वाले बगीचे के बिस्तर में प्रवेश न करें।

वीडियो: बगीचे में शतावरी, कटाई

शतावरी बोने के तरीके और समय

अधिकांश पौधों की तरह, शतावरी बीज द्वारा और वानस्पतिक रूप से फैलता है, जो कि एक झाड़ी या प्रकंद का हिस्सा होता है। रोपण सामग्री खरीदी जा सकती है, दोस्तों से पूछी जा सकती है, या आपकी साइट पर ली जा सकती है यदि आपके पास पहले से ही शतावरी की वयस्क झाड़ियाँ हैं।

विभाजित प्रकंद या अंकुर के साथ बुवाई

सबसे आसान तरीका है 4-5 साल पुरानी झाड़ी को तोड़ देना। इसमें कई अंकुर होते हैं, प्रत्येक अंकुर बन सकता है यदि इसे जड़ों के साथ-साथ कुल द्रव्यमान से सावधानीपूर्वक अलग किया जाए। इष्टतम समयइस लैंडिंग विधि के लिए:

• वसंत की शुरुआत, जब अंकुर जमीन के माध्यम से अपना रास्ता बना रहे होते हैं;
• शरद ऋतु, हवाई भाग (पैनिकल्स) के पीले होने के बाद।

शतावरी अंकुर शुरुआती वसंत मेंएक ऑक्टोपस की तरह दिखता है, केंद्र में आप केवल शूट को बढ़ने लगते हैं

आप केवल तीसरे वर्ष में बीज से शतावरी की पहली पूर्ण फसल काट लेंगे, और अगले सीजन में rhizomes के साथ लगाए जाएंगे।

शतावरी के लिए क्षेत्र तैयार करते समय, पंक्तियों की दिशा के रूप में इस तरह की बारीकियों पर विचार करें। वे उत्तर से दक्षिण की ओर स्थित हों तो बेहतर है। पंक्तियों की लंबाई और संख्या पौध की उपलब्धता पर निर्भर करती है। झाड़ियों के बीच की दूरी 40 सेमी होगी, पंक्तियों के बीच - 1-2 मीटर। फिर योजना के अनुसार आगे बढ़ें:

1. एक पंक्ति बनाने के लिए 30 सेमी गहरी और 40-50 सेमी चौड़ी खाई खोदें। खुदाई की गई मिट्टी को खाई के साथ रखें।
2. नीचे को चौड़ा और सपाट बनाएं।
3. यदि नीचे की धरती घनी है, तो उसे ढीला करो, खोदो।
4. नीचे 8 सेमी की परत में धरण, खाद या खाद डालें।
5. खाई की पूरी लंबाई के साथ, उर्वरक के ऊपर, खुदाई के दौरान हटाई गई मिट्टी को कंघी से छिड़कें। इसका शीर्ष खाई के ऊपरी किनारे से 10 सेमी नीचे होना चाहिए।
6. अंकुरों को एक दूसरे से कुछ दूरी पर फैलाएं।
7. प्रत्येक की जड़ों को बल्क शाफ्ट के ढलानों के साथ फैलाएं।
8. जड़ों और पूरी खाई को पृथ्वी से भरें, सतह को समतल करें।
9. पानी और अच्छी तरह से गीली घास।

यदि आप गमलों में पौधे रोपते हैं, तो आपको जड़ों को जमीन से मुक्त करने और उन्हें सीधा करने की आवश्यकता नहीं है, बस पौधे को गांठ के साथ-साथ गमले से हटा दें, इसे शाफ्ट के ऊपर रखें और इसे दफना दें। हवाई भाग को 3-5 सेमी तक गहरा किया जा सकता है। जब एक वयस्क झाड़ी से ली गई जड़ के एक हिस्से के साथ रोपण करते हैं, तो वसंत में, जब अंकुर अभी बढ़ने लगे हैं, तो आप उन्हें पूरी तरह से भर सकते हैं ताकि एक हो अंकुर के शीर्ष से 3 सेमी ऊपर मिट्टी की परत। शतावरी रोपण गहराई नहीं है काफी महत्व की- इसके तने भूमिगत और इसके ऊपर दोनों जगह अच्छी तरह विकसित होते हैं, मुख्य बात यह है कि जड़ें मिट्टी से ढकी होती हैं।

फोटो गैलरी: एक खाई में कई शतावरी पौधे लगाना

शतावरी रोपण के लिए खाई का तल चौड़ा और सम होना चाहिए। खाई के नीचे धरण के साथ निषेचित किया जाता है। जैविक परत के ऊपर, खुदाई की गई मिट्टी का एक रिज बनाएं। शतावरी के पौधे फैलाएं और उनकी जड़ों को चारों ओर फैलाएं रिज की ढलानें शतावरी की दूसरी पंक्ति

वीडियो: छेद में शतावरी की जड़ लगाना

शतावरी के बीज को जमीन में बोना

बीज विधि अधिक दिलचस्प है, लेकिन समय लेने वाली है। बेशक, यह देखना अच्छा लगता है कि कैसे, आपकी मदद से, बीज जागते हैं और छोटे अंकुर देते हैं। लेकिन इन रोपों को ठंड, गर्मी, खिंचाव, सूखने या, इसके विपरीत, सड़ने से बचाना चाहिए।

आप मई के अंत से जून की शुरुआत तक सीधे जमीन में शतावरी के बीज बो सकते हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि, हालांकि वयस्क शतावरी झाड़ियों ठंड प्रतिरोधी हैं, युवा अंकुर भी मामूली ठंढ से डरते हैं, इसलिए, जमीन में वसंत की बुवाई के दौरान, उन्हें फिल्म या एग्रोफाइबर के साथ कवर करने की आवश्यकता होती है।

विशेषज्ञों का कहना है कि नर पौधे मादा पौधों की तुलना में ठंड के प्रति अधिक प्रतिरोधी होते हैं। एक "लड़के" शतावरी के लक्षण - कई अंकुर हैं, लेकिन वे पतले हैं, झाड़ियों पर जामुन नहीं बनते हैं। "लड़की" में कम अंकुर होते हैं, लेकिन वे मोटे होते हैं, जामुन झाड़ियों पर बंधे होते हैं।

इस तरह जमीन में बोएं बीज:

पूरे गर्म मौसम में, शतावरी को पानी पिलाया जाना चाहिए और निराई की जानी चाहिए। सर्दियों के लिए, स्प्रूस शाखाओं, बर्लेप या अन्य सांस लेने वाली सामग्री के साथ कवर करना बेहतर होता है।

अगले वसंत में, बीज के साथ शतावरी की बुवाई के बाद, सबसे कमजोर युवा अंकुरों को काट दिया जाता है या जमीन में जड़ दिया जाता है ताकि वे पतले हो जाएं और बगीचे में सबसे अच्छे को छोड़ दें, जिससे रोपण पैटर्न 40 × 40 सेमी हो जाता है।

खुले मैदान में भी शतावरी के अंकुर पतले और लंबे होते हैं, यह उनकी विशेषता है, खिंचाव नहीं

एकत्रित अंकुर, यदि वे मोटे और रसीले हैं, भोजन के लिए उपयोग किए जा सकते हैं, शेष क्षतिग्रस्त नहीं हो सकते। यदि उन्हें काट दिया जाता है या तोड़ दिया जाता है, तो पौधे मर जाएंगे, क्योंकि उनके पास अभी तक कई कलियों के साथ एक शक्तिशाली जड़ नहीं है जिससे नए अंकुर उगेंगे।

रोपाई के लिए शतावरी की बुवाई

गमलों में बीज बोना मार्च में किया जाता है, और उन्हें गर्मियों की शुरुआत में ही जमीन में लगाया जा सकता है। रोपण के लिए 6 सेमी चौड़े और गहरे गमले लें। मिट्टी खरीदी गई या अपनी खुद की रोपाई के लिए उपयुक्त है। अपना मिट्टी का मिश्रण बनाने के लिए:

1. टर्फ, पीट और ह्यूमस का एक टुकड़ा लें।
2. हिलाओ, मॉइस्चराइज़ करो। अगर उसके बाद पृथ्वी सिकुड़ कर एक न टूटने वाली गांठ बन जाए, तो ढीलापन के लिए दरदरी रेत, पेर्लाइट या वर्मीक्यूलाइट डालें।
3. परिणामी मिश्रण की बाल्टी में एक गिलास डालें लकड़ी की राख, फिर से मिलाएं।
4. मिट्टी को किसी भी तरह से गर्म करके तब तक कीटाणुरहित करें जब तक उसमें से भाप न निकल जाए। उबलते पानी से गिराया जा सकता है।

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मैंने खुद धरती को चूल्हे पर तलने की कोशिश की। गंध दम घुटने वाली, मजबूत और अप्रिय थी। इसलिए, बगीचे को ग्रिल पर कीटाणुरहित करना या उबलते पानी का उपयोग करना बेहतर है। बाद की विधि के साथ, मिट्टी बहुत नम हो जाती है, इसलिए इसे पहले से तैयार करें ताकि इसे सूखने का समय मिले।

कुछ समय पहले तक, मुझे यकीन था कि आपको केवल अपने बगीचे से मिट्टी को गर्म करने की जरूरत है, और स्टोर से तैयार मिट्टी सुरक्षित है। लेकिन पिछले साल सास ने खरीदी हुई जमीन में पौध बोई और सफेद मक्खी से भारी नुकसान हुआ। ये कीड़े हर हफ्ते पैदा होते हैं, घर के सभी पौधों में फैल जाते हैं और पहले से ही खिले हुए मजबूत टमाटर को नंगे तनों तक खा जाते हैं। आप लंबे समय तक अनुमान लगा सकते हैं कि ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस कीट छठी मंजिल पर एक आरामदायक अपार्टमेंट में कैसे पहुंचे, लेकिन सबसे स्पष्ट यह है कि लार्वा मंजिला मिट्टी में थे।

रोपाई के लिए शतावरी की बुवाई इस तरह से की जाती है:

खुले मैदान में, शतावरी के पौधे तभी लगाए जा सकते हैं जब सुबह की ठंढ रुक जाए।रोपण से 2 सप्ताह पहले खिलाना बंद कर दें। एक हफ्ते के लिए, गुस्सा करना शुरू करें, यानी धीरे-धीरे आपको ताजी हवा और धूप का आदी बनाएं। दिन में अच्छी तरह से पानी दें।

वीडियो: जमीन में शतावरी के पौधे रोपना

सर्दियों की खपत सहित शतावरी की रोपाई

एक वयस्क शतावरी झाड़ी का प्रत्यारोपण कई मामलों में किया जाता है:

• शतावरी को धूप वाली जगह पर लगाया गया था, लेकिन समय के साथ यह छायादार हो गया;
• झाड़ी पुरानी है, उपज कम हो गई है, इसे कायाकल्प के लिए विभाजित किया जाना चाहिए;
• शतावरी के स्थान पर, यहाँ एक और, अधिक उपयुक्त संस्कृति लगाने, या एक इमारत बनाने का निर्णय लिया गया;
• मैं पूरी सर्दियों में शतावरी खाना चाहता हूं, इससे नए साल की मेज के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करता हूं।

प्रत्यारोपण उसी सिद्धांत के अनुसार और साथ ही जड़ों द्वारा रोपण के रूप में किया जाता है। गर्मियों में, झाड़ियों को परेशान नहीं करना बेहतर होता है।

शतावरी झाड़ी को प्रत्यारोपण या विभाजित करें वसंत में बेहतरजब इसका ऊपर का हिस्सा अभी भी छोटा है

सर्दियों की खपत के लिए, शतावरी को पतझड़ में खोदा जाता है और ग्रीनहाउस, विंटर गार्डन, इंसुलेटेड ग्रीनहाउस या अन्य संरचना में लगाया जाता है जो सर्दियों में सीधे जमीन में रोपण की अनुमति देता है:

1. शरद ऋतु में, जब शतावरी का हवाई भाग पीला हो जाता है, तो वे इसे काट देते हैं।
2. 2-3 कलियों से पूरी जड़ या भाग खोद लें।
3. उन्हें ग्रीनहाउस या अन्य अछूता और हल्की संरचना में स्थानांतरित किया जाता है और लगाया जाता है।
4. इस संस्कृति के लिए इष्टतम तापमान बनाए रखें, नियमित रूप से पानी पिलाया जाए।
5. रोपण के एक सप्ताह बाद, वे नाइट्रोजन उर्वरकों या ह्यूमस के साथ गीली घास को सक्रिय रूप से खिलाना शुरू करते हैं।

शतावरी पूरे साल व्यावसायिक रूप से उगाई जाती है

क्या घर पर शतावरी उगाना संभव है

इस बात का कोई प्रमाण नहीं है कि भोजन के लिए शतावरी घर में गमलों या बक्सों में उगाई जाती है। एक वयस्क फलने वाली झाड़ी की जड़ 1-1.5 मीटर गहरी होती है, और केवल जब यह अच्छी तरह से बढ़ती है, तो यह कई रसीले अंकुर दे सकती है। शतावरी का निकटतम रिश्तेदार, इनडोर शतावरी, अपार्टमेंट में सुरक्षित रूप से बढ़ता है, लेकिन इसका केवल सजावटी मूल्य है।

हमारे आगे यूरोप में, पहले से ही एक नया चलन है: शतावरी नहीं उगाई जाती है, लेकिन जंगली हरे रंग की कटाई की जाती है। ऐसा माना जाता है कि कोई भी प्राकृतिक परिस्थितियों में पौधों को निषेचित नहीं करता है, इसलिए वे अधिक प्राकृतिक और स्वस्थ होते हैं। वैसे, काकेशस और क्रीमिया में जंगली हरा शतावरी बढ़ता है। स्थानीय लोगों ने इसे अनादि काल से तोड़ा है और खाना पकाने में इसका इस्तेमाल किया है: सब्जियों और नट्स के साथ स्टू, सत्सिवी और स्टू के साथ खाएं।

वीडियो: शतावरी कैसे उगाएं और पकाएं?