फ्राइड चेरी पाई वयस्कों और बच्चों दोनों के साथ लोकप्रिय हैं। गर्मियों में उन्हें ताजे जामुन से और सर्दियों में जमे हुए जामुन से तैयार किया जा सकता है। हमारे लेख में मीठे पेस्ट्री के लिए व्यंजनों को पढ़ें और पाक कृतियों के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करें।

तली हुई चेरी पाई (केफिर के साथ)

बेरी सीजन की ऊंचाई पर, प्रत्येक परिचारिका स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ प्रियजनों को खुश करने की कोशिश करती है। हमारे नुस्खा के अनुसार अपने प्रियजनों के लिए तली हुई चेरी पाई (केफिर के साथ) तैयार करें।

1. 30 ग्राम कंप्रेस्ड यीस्ट को पीसकर एक बाउल में रखें। इनमें दो बड़े चम्मच पानी, एक चम्मच चीनी, थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. एक छोटे सॉस पैन में एक गिलास केफिर डालें और इसे स्टोव पर थोड़ा गर्म करें।
3. एक कटोरी खमीर में गर्म केफिर डालें और फिर उसमें तीन गिलास सफेद आटा छान लें।
4. एक लोचदार आटा गूंधें, इसे एक तौलिये से ढक दें और आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें।
5. चेरी को धो लें, बीज निकाल दें और यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त रस निचोड़ लें।
6. आटे को बराबर टुकड़ों में बाँट लें और उनसे केक बना लें।
7. प्रत्येक टुकड़े पर एक चम्मच जामुन डालें और चीनी के साथ छिड़के। आटे के किनारों को एक अंडाकार आकार बनाते हुए पिंच करें।

एक कड़ाही गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें और उसमें पाई को नरम होने तक भूनें। तैयार बेक किए हुए माल को प्लेट में रखें और परोसें।

फ्राइड यीस्ट चेरी के साथ पाई जाती है

1. एक चम्मच सूखा खमीर, दो बड़े चम्मच चीनी, नमक और थोड़ा सा वैनिलीन के साथ 600 ग्राम गेहूं का आटा मिलाएं।
2. मैदा में एक गिलास गर्म दूध डालें। वहां कमरे के तापमान पर दो चिकन अंडे और 100 ग्राम मक्खन भेजें।
3. सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और फिर हाथों से गूंद लें। तैयार आटे को किसी प्याले में निकालिये, क्लिंग फिल्म से ढक कर कुछ देर के लिए किसी गर्म जगह पर रख दीजिये.
4. 500 ग्राम ताजा या फ्रोजन चेरी को प्रोसेस करें, जामुन से बीज निकालें या अतिरिक्त रस निचोड़ें।
5. 250 ग्राम चीनी और तीन बड़े चम्मच स्टार्च को अलग-अलग मिलाएं।
6. गूंथे हुये आटे को टुकड़ो में (लगभग 100 ग्राम) बाँट लीजिये और उनके चपटे केक बना लीजिये.
7. जामुन को प्रत्येक टुकड़े के बीच में रखें, उन पर मीठा मिश्रण छिड़कें और किनारों को बीच में चुटकी बजाएँ।
8. एक फ्राई पैन गरम करें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें और वर्कपीस बिछा दें।

चेरी फिलिंग के साथ फ्राइड पीज़

एक पैन में चेरी के साथ तली हुई पाई किसे पसंद नहीं है! यह उपचार किसी को भी खुश कर देगा, और आप इसे पूरे वर्ष न केवल ताजा से, बल्कि जमे हुए जामुन से भी पका सकते हैं। नुस्खा इस प्रकार है।

1. एक बर्तन में 250 ग्राम मैदा छान लें, उसमें 30 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, एक अंडा, थोड़ा सा नमक और सोडा और एक चम्मच चीनी मिलाएं।
2. तैयार उत्पादों से आटा गूंध लें, इसे एक नैपकिन के साथ कवर करें और इसे आधे घंटे के लिए अकेला छोड़ दें।
3. 400 ग्राम चेरी को छाँट लें, बीज हटा दें, जामुन को दो बड़े चम्मच चीनी के साथ छिड़कें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। जब सही समय बीत जाए, तो अतिरिक्त रस निकाल दें।
4. आटे को पर्याप्त पतली परत में बेल लें, इसे चौकोर (8 x 8 सेमी) में काट लें और प्रत्येक के बीच में एक चम्मच बेरी फिलिंग डालें।
5. टुकड़ों को तिरछे मोड़ें और किनारों को पिंच करें।
6. पैटी को दोनों तरफ से डीप फ्राई कर लें। जब वे सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें एक नैपकिन पर रखें और अतिरिक्त तेल निकाल दें।

परोसने से पहले, तली हुई चेरी पाई को थोड़ा ठंडा करना चाहिए, और फिर उन्हें एक डिश में स्थानांतरित किया जा सकता है और पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है।

चेरी के साथ गैर-खमीर पाई

यह सुगंधित और मीठा व्यंजन न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी पसंदीदा बन जाएगा। इसका निर्विवाद लाभ यह है कि आप खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगाएंगे। तली हुई चेरी पाई की रेसिपी काफी सरल है।

1. एक गहरे कटोरे में 400 मिलीलीटर केफिर डालें, वहां दो अंडे तोड़ें, दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल, नमक और 80 ग्राम चीनी डालें।
2. 750 ग्राम मैदा छान कर उसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिला लें।
3. दोनों मिश्रणों को मिलाकर उनका आटा गूंथ लें।
4. 800 ग्राम पिसी हुई चेरी को कुल्ला और छाँटें। उन्हें चीनी के साथ कवर करें और हिलाएं।
5. आटा तैयार करें और पैटीज़ में भरें, और फिर उन्हें वनस्पति तेल में पकने तक भूनें।

पफ पेस्ट्री चेरी पाई

हमारे देश में अधिकांश गृहिणियों ने लंबे समय से तैयार पफ पेस्ट्री से पके हुए माल बनाने के लाभ की सराहना की है। इससे बने पकौड़े हल्के और स्वादिष्ट होते हैं और पकाने में बहुत कम समय लगता है। इसलिए, हम आपको चेरी के साथ तली हुई पफ पेस्ट्री पाई के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं।

1. प्रक्रिया करें और चीनी के साथ 500 ग्राम चेरी छिड़कें।
2. आटे को डीफ्रॉस्ट करें और इसे एक पतली परत में बेल लें।
3. इसे बराबर चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक के आधे भाग पर एक चम्मच भरावन रखें, किनारों को लपेट कर चुटकी लें। आपके पास आयताकार रिक्त स्थान होना चाहिए।
4. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें पाई को नरम होने तक भूनें।

यदि आवश्यक हो, तो इलाज को एक नैपकिन पर रखें ताकि गिलास में अतिरिक्त तेल हो। तली हुई चेरी पाई गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट होती है।

यदि आप ओवन के पास जाने से डरते हैं, लेकिन अपने घर के बने स्वादिष्ट पाई खिलाना चाहते हैं, तो उन्हें डीप फ्राई करें। इस लेख में, हम आपके साथ तली हुई चेरी पाई की रेसिपी साझा करेंगे, जो विभिन्न आटे पर आधारित होगी।

यीस्ट के आटे से बनी चेरी के साथ फ्राइड पाई - रेसिपी

सबसे भुलक्कड़ और भुलक्कड़ पाई खमीर के आटे से बनाए जाते हैं, यहां तक ​​​​कि तैयारी की विधि की परवाह किए बिना। हम आपको खमीर बेस आटा का एक और संस्करण प्रदान करते हैं, जो कम से कम सामग्री से तैयार किया जाता है।

अवयव:

• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• पानी - 440 मिली;
• आटा - 510 ग्राम;
• सूखा तत्काल खमीर - 1 चम्मच;
• चेरी - 280 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 65 ग्राम;
• पिसी हुई दालचीनी - 1/2 छोटा चम्मच।

तैयारी

पानी को हल्का गर्म करें, यह वास्तव में गुनगुना होना चाहिए, नहीं तो उच्च तापमान से खमीर मर जाएगा। पानी में एक चुटकी दानेदार चीनी घोलें और खमीर डालें। खमीर के घोल को 10 मिनट के लिए गर्म होने दें, खमीर गतिविधि की शुरुआत सतह पर फोम कैप द्वारा इंगित की जाएगी। मैदा को छलनी से छानने के बाद, आटे की स्लाइड के बीच में एक "कुआं" बनाएं, उसमें खमीर और मक्खन डालें, आटा गूंथ लें और इसे डेढ़ घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दें। गूंथे हुए आटे को भागों में बाँट लें, प्रत्येक को अपने हाथों से बेलें या चपटा करें, पिसी हुई चेरी, चीनी और दालचीनी के मिश्रण के बीच में रखें और फिर किनारों को चुटकी लें। वनस्पति तेल गरम करें और उसमें पाई को ब्राउन होने तक भूनें।

अवयव:

जांच के लिए:

• आटा - 175 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 25 ग्राम;
• - 115 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 55 ग्राम;
• - 55 ग्रा.

भरने के लिए:

• खुली चेरी - 3 बड़े चम्मच ।;
• दानेदार चीनी - 135 ग्राम;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
• स्टार्च - 5 ग्राम;
• वेनिला अर्क - 1/2 छोटा चम्मच।

तैयारी

सबसे पहले चेरी फिलिंग तैयार करें क्योंकि इसे ठंडा होने में समय लगता है। एक सॉस पैन में चेरी को दानेदार चीनी और नींबू के रस के साथ मिलाएं, जामुन के रस के लिए प्रतीक्षा करें, और फिर मक्खन और स्टार्च डालें। सुगंध के लिए, आप चेरी में वेनिला अर्क मिला सकते हैं। जब बेरी का रस गाढ़ा हो जाए, तो सॉस पैन को आँच से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

केफिर और चीनी के साथ दोनों प्रकार के मक्खन को मिलाकर एक साधारण आटा गूंध लें, और फिर मिश्रण में आटा मिलाएं। लोई को बेल कर दो भागों में बाँट लें, प्रत्येक टॉर्टिला के बीच में एक चम्मच चेरी फिलिंग रखें और फिर किनारों को पिंच करें। तली हुई चेरी पाई को केफिर पर ब्राउन होने तक तेल की एक बहुतायत में पकाएं।

एक फ्राइंग पैन में चेरी के साथ पाई बनाने के लिए, जमे हुए चेरी को एक कोलंडर में स्थानांतरित करें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वे डीफ़्रॉस्ट न हो जाएं और उनमें से अतिरिक्त तरल निकल न जाए।

एक गहरे बर्तन में मक्खन और चीनी डालें। धीमी आंच पर रखें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मक्खन पिघल न जाए और उसमें चीनी घुल न जाए।

एक स्पुतुला या चम्मच के साथ गर्म करने के दौरान मिश्रण को हल करने की सलाह दी जाती है, उबाल लाने के लिए जरूरी नहीं है। कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

चीनी के साथ ठंडे मक्खन में दो अंडे डालें और धीमी गति से हैंड व्हिस्क या मिक्सर से जोर से फेंटें।

कोको और सोडा के साथ आटा छान लें।

सॉस पैन में दूध और सूखी सामग्री डालें।

अच्छी तरह मिला लें ताकि आटा सजातीय और गांठ रहित हो।

चूंकि यह केक स्टोव पर पकाया जाता है, इसलिए आपको एक आकार चुनना होगा जिसे आप पैन में डाल सकते हैं। इस नुस्खा में सामग्री की संख्या 16-18 सेमी डी आकार के लिए डिज़ाइन की गई है (मेरे पास 16 सेमी डी 16 सेमी सिरेमिक डिश और 3 सेमी ऊंचाई है)।

तेल की एक पतली परत के साथ मोल्ड के नीचे और किनारों को चिकनाई करें। यदि आप फ़ॉइल मोल्ड का उपयोग करते हैं, तो सलाह दी जाती है कि केक के नीचे को चर्मपत्र पेपर से ढक दें ताकि केक चिपक न जाए।

तो, आटे को सांचे में डालें। ऊपर से पिघली हुई चेरी रखें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि जामुन बहुत गीले न हों, अन्यथा उनमें से रस निकल जाएगा, आटा गीला हो जाएगा और बेक नहीं होगा।

एक बड़ा पैन लें और उसे धीमी आंच पर रखें। 4-5 मिनट तक गर्म करें।

पैन के बीच में आटे के साथ एक सांचा रखें, पैन को ढक्कन से कसकर बंद करें और धीमी आंच पर रखें। यदि ढक्कन कसकर फिट नहीं होता है, तो आप पैन को पन्नी से ढक सकते हैं और फिर ढक्कन को बंद कर सकते हैं।

मैं आपको दिखाऊंगा कि किस अद्भुत पाई से निकला है। मैंने उन्हें चेरी के साथ पकाया, लेकिन चूंकि आटा सार्वभौमिक है, मैंने भरने में थोड़ी सी चीनी डाली, आटा खुद मीठा नहीं है।

यदि आप जमे हुए चेरी (मेरी तरह) के साथ पाई को भूनते हैं, तो तलने से पहले बेरी को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करें, रस निकालें, और जब पाई गढ़ी जाती हैं, तो चेरी को स्टार्च के साथ छिड़कें। फिर वे भरने में रस देंगे, या यों कहें कि स्टार्च इसे अवशोषित कर लेता है और अंदर का आटा गीला, नम नहीं होगा।

चेरी के साथ 16 पाई थीं, मैंने उन्हें छोटा कर दिया, ताकि तलना अधिक सुविधाजनक हो। और अब मुद्दे पर ... आटा के लिए, पनीर में चीनी और नमक के साथ फेंटे हुए अंडे डालें, सोडा और खट्टा क्रीम डालें, सभी को पीसें और आटा डालें।

आटा गूंथ लें, बॉल इकट्ठा कर लें। बेरी को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करें। यह पाई में अच्छा होगा यदि चेरी को लगाया जाता है - एक काट लें और एक हड्डी में "भागने" के बारे में सोचे बिना आनंद लें :) इसलिए, यदि आपके पास अभी भी बीज के साथ चेरी हैं, तो उन्हें निकालना बेहतर है।

चेरी को किचन पेपर टॉवल पर सुखाएं, स्टार्च छिड़कें और आटे को 16 टुकड़ों में काट लें।

और अब हम पाई बनाते हैं:

1) आटे का एक टुकड़ा लें;

2) इसे अपनी हथेली से केक में गूंथ लें;

३) इस केक पर थोडी़ सी चीनी डालें;

4) भरने के लिए चेरी बिछाएं, प्रति पाई 6 टुकड़े;

5) पाई के किनारों को चुटकी लें - आपको एक बड़ा पकौड़ी मिलता है;

६) पाई को सीवन के साथ नीचे की ओर मोड़ें और इसे अपनी हथेली से थोड़ा चपटा करें।

आप सभी पाई के साथ ऐसा ही करेंगे। पाई को वनस्पति तेल में चार तरफ से भूनें। आग इतनी तेज नहीं होनी चाहिए कि पाई को तलने का समय मिले और वह जले नहीं।

जैसे ही आखिरी पाई पैन से निकलती है, चेरी पाई को परोसा जा सकता है। अधिक मिठास के लिए, पाई को आइसिंग शुगर या चीनी के साथ छिड़कें, जबकि वे अभी भी गर्म हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!!!

फ्राइड चेरी पाई वयस्कों और बच्चों दोनों के साथ लोकप्रिय हैं। गर्मियों में उन्हें ताजे जामुन से और सर्दियों में जमे हुए जामुन से तैयार किया जा सकता है। हमारे लेख में मीठे पेस्ट्री के लिए व्यंजनों को पढ़ें और पाक कृतियों के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करें।

बेरी सीजन की ऊंचाई पर, प्रत्येक परिचारिका स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ प्रियजनों को खुश करने की कोशिश करती है। हमारे नुस्खा के अनुसार अपने प्रियजनों के लिए तली हुई चेरी पाई (केफिर के साथ) तैयार करें।

1. 30 ग्राम कंप्रेस्ड यीस्ट को पीसकर एक बाउल में रखें। इनमें दो बड़े चम्मच पानी, एक चम्मच चीनी, थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. एक छोटे सॉस पैन में एक गिलास केफिर डालें और इसे स्टोव पर थोड़ा गर्म करें।
3. एक कटोरी खमीर में गर्म केफिर डालें और फिर उसमें तीन गिलास सफेद आटा छान लें।
4. एक लोचदार आटा गूंधें, इसे एक तौलिये से ढक दें और आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें।
5. चेरी को धो लें, बीज निकाल दें और यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त रस निचोड़ लें।
6. आटे को बराबर टुकड़ों में बाँट लें और उनसे केक बना लें।
7. प्रत्येक टुकड़े पर एक चम्मच जामुन डालें और चीनी के साथ छिड़के। आटे के किनारों को एक अंडाकार आकार बनाते हुए पिंच करें।

एक कड़ाही गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें और उसमें पाई को नरम होने तक भूनें। तैयार बेक किए हुए माल को प्लेट में रखें और परोसें।

1. एक चम्मच सूखा खमीर, दो बड़े चम्मच चीनी, नमक और थोड़ा सा वैनिलीन के साथ 600 ग्राम गेहूं का आटा मिलाएं।
2. मैदा में एक गिलास गर्म दूध डालें। वहां कमरे के तापमान पर दो चिकन अंडे और 100 ग्राम मक्खन भेजें।
3. सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और फिर हाथों से गूंद लें। तैयार आटे को किसी प्याले में निकालिये, क्लिंग फिल्म से ढक कर कुछ देर के लिए किसी गर्म जगह पर रख दीजिये.
4. 500 ग्राम ताजा या फ्रोजन चेरी को प्रोसेस करें, जामुन से बीज निकालें या अतिरिक्त रस निचोड़ें।
5. 250 ग्राम चीनी और तीन बड़े चम्मच स्टार्च को अलग-अलग मिलाएं।
6. गूंथे हुये आटे को टुकड़ो में (लगभग 100 ग्राम) बाँट लीजिये और उनके चपटे केक बना लीजिये.
7. जामुन को प्रत्येक टुकड़े के बीच में रखें, उन पर मीठा मिश्रण छिड़कें और किनारों को बीच में चुटकी बजाएँ।
8. एक फ्राई पैन गरम करें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें और वर्कपीस बिछा दें।

तली हुई चेरी पाई को चाय या अन्य पेय के साथ गर्मागर्म परोसें।

एक पैन में चेरी के साथ तली हुई पाई किसे पसंद नहीं है! यह उपचार किसी को भी खुश कर देगा, और आप इसे पूरे वर्ष न केवल ताजा से, बल्कि जमे हुए जामुन से भी पका सकते हैं। नुस्खा इस प्रकार है।

1. एक बर्तन में 250 ग्राम मैदा छान लें, उसमें 30 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, एक अंडा, थोड़ा सा नमक और सोडा और एक चम्मच चीनी मिलाएं।
2. तैयार उत्पादों से आटा गूंध लें, इसे एक नैपकिन के साथ कवर करें और इसे आधे घंटे के लिए अकेला छोड़ दें।
3. 400 ग्राम चेरी को छाँट लें, बीज हटा दें, जामुन को दो बड़े चम्मच चीनी के साथ छिड़कें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। जब सही समय बीत जाए, तो अतिरिक्त रस निकाल दें।
4. आटे को पर्याप्त पतली परत में बेल लें, इसे चौकोर (8 x 8 सेमी) में काट लें और प्रत्येक के बीच में एक चम्मच बेरी फिलिंग डालें।
5. टुकड़ों को तिरछे मोड़ें और किनारों को पिंच करें।
6. पैटी को दोनों तरफ से डीप फ्राई कर लें। जब वे सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें एक नैपकिन पर रखें और अतिरिक्त तेल निकाल दें।

परोसने से पहले, तली हुई चेरी पाई को थोड़ा ठंडा करना चाहिए, और फिर उन्हें एक डिश में स्थानांतरित किया जा सकता है और पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है।

यह सुगंधित और मीठा व्यंजन न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी पसंदीदा बन जाएगा। इसका निर्विवाद लाभ यह है कि आप खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगाएंगे। तली हुई चेरी पाई की रेसिपी काफी सरल है।

1. एक गहरे कटोरे में 400 मिलीलीटर केफिर डालें, वहां दो अंडे तोड़ें, दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल, नमक और 80 ग्राम चीनी डालें।
2. 750 ग्राम मैदा छान कर उसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिला लें।
3. दोनों मिश्रणों को मिलाकर उनका आटा गूंथ लें।
4. 800 ग्राम पिसी हुई चेरी को कुल्ला और छाँटें। उन्हें चीनी के साथ कवर करें और हिलाएं।
5. आटा तैयार करें और पैटीज़ में भरें, और फिर उन्हें वनस्पति तेल में पकने तक भूनें।

हमारे देश में अधिकांश गृहिणियों ने लंबे समय से तैयार पफ पेस्ट्री से पके हुए माल बनाने के लाभ की सराहना की है। इससे बने पकौड़े हल्के और स्वादिष्ट होते हैं और पकाने में बहुत कम समय लगता है। इसलिए, हम आपको चेरी के साथ तली हुई पफ पेस्ट्री पाई के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं।

1. प्रक्रिया करें और चीनी के साथ 500 ग्राम चेरी छिड़कें।
2. आटे को डीफ्रॉस्ट करें और इसे एक पतली परत में बेल लें।
3. इसे बराबर चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक के आधे भाग पर एक चम्मच भरावन रखें, किनारों को लपेट कर चुटकी लें। आपके पास आयताकार रिक्त स्थान होना चाहिए।
4. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें पाई को नरम होने तक भूनें।

यदि आवश्यक हो, तो इलाज को एक नैपकिन पर रखें ताकि गिलास में अतिरिक्त तेल हो। तली हुई चेरी पाई गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट होती है।

हमें उम्मीद है कि आपको इस लेख के लिए हमारे द्वारा चुनी गई रेसिपी उपयोगी लगी होंगी। अपने परिवार के लिए तली हुई चेरी पाई पकाएं और अक्सर उन्हें नए स्वाद से प्रसन्न करें।