आलू को स्टोर करने के लिए किस तापमान पर ताकि यह खराब न हो और अंकुरित न हो - सेलर्स और बेसमेंट के मालिकों के लिए एक जरूरी सवाल। निम्नलिखित स्थितियों को इष्टतम माना जाता है: वायु तापमान +2 - +3 डिग्री और आर्द्रता 70-80 प्रतिशत। यदि यह सर्दियों में भंडार में गर्म है, तो आलू "घंटे वसंत" अंकुरित हो जाएगा। जब तापमान शून्य हो जाता है, तो कंद में निहित स्टार्च चीनी में बदल जाएगा। यदि थर्मामीटर का बिट कम हो गया - आलू बस फ्यूज और गायब हो जाएगा। कैसे प्रदान किया जाए इष्टतम स्थितियां तहखाने या तहखाने में आलू भंडारण के लिए, हम बाद में बात करेंगे।

सेलर की तैयारी

तहखाने या सब्जी की दुकान में आलू का भंडारण स्टार्च और पानी के कंदों में उच्च सामग्री के कारण सबसे सरल काम नहीं होता है। ये कारक प्रक्रिया को काफी हद तक जटिल करते हैं, कठिन तापमान फ्रेम पूछते हैं, साथ ही साथ नमी के निरंतर स्तर के रखरखाव की मांग करते हैं।

ताकि तहखाना स्थिर न हो और अत्यधिक गरम न हो, आपको बाहरी पर्यावरण से अपने अलगाव की देखभाल करने की आवश्यकता है। इसके बारे में सोचें अभी भी कटाई से पहले है। यदि आपका तहखाने अलग से खड़ा है, तो सर्दियों में अति ताप करना यह इसके विपरीत, उसे धमकी नहीं देता है। पृथ्वी की बर्फ की सतहों के साथ कवर से ठंडा हो जाएगा।

• यदि कोई अवसर है, तो तहखाने में एक तहखाने का निर्माण करें - एक छोटा इनडोर सुपरस्ट्रक्चर, जो सेलर के ऊपरी हिस्से को सीधे संपर्क से सुरक्षित रखेगा पर्यावरण। इस प्रकार, भंडार में और इसके बाहर तापमान बहुत अधिक भिन्न नहीं होगा।
• ल्यूक सेलब को फोम या किसी अन्य के साथ इन्सुलेट करने की आवश्यकता है गर्मी इन्सुलेट सामग्री। यह hermetically बंद करना चाहिए।
• यदि पर्याप्त है, तो पहले से कुछ दूरी पर दूसरी हैच को सुसज्जित करें। हैच के बीच एयरबैग कमरे को ठंड से बचाएगा।
• ओवरलैप को फोम या पॉलीस्टीरिन फोम के साथ इन्सुलेट किया जा सकता है।
• अतिरिक्त हीटिंग के लिए, एक तहखाने कमरे के विभिन्न कोनों में कई लैंप से लैस किया जा सकता है। यदि आप ध्यान में रखते हैं कि तापमान कम हो गया है, या तापमान सेंसर डालता है तो आप लैंप को मैन्युअल रूप से चालू कर सकते हैं। अंधेरे वार्निश के साथ चित्रित, हीटिंग के लिए पूरी तरह से लैंप।

अच्छी गर्मी और नमी इन्सुलेशन के साथ, आलू पूरी तरह से अगली फसल तक गुजरता है।

यदि सेलर घर के नीचे है और इसमें, इसके विपरीत, आलू को संग्रहीत करने के लिए बहुत गर्म है, आप इसके अंदर विभाजित सिस्टम को लैस कर सकते हैं। हालांकि, यह विकल्प वित्तीय लागत का तात्पर्य है। सस्ता एनालॉग - पुराने रेफ्रिजरेटर से कंप्रेसर।

फसल को बचाने में मदद मिलेगी अच्छी प्रणाली हवादार। सड़क से ठंडी हवा सब्जियों को समय सीमा से पहले अंकुरित होने की अनुमति नहीं देगी।

नमी से तहखाने की रक्षा के लिए, कमरे के जलरोधक को पूरा करें, कंटेनर की क्षमता को नकारात्मक नींबू या हवा से पानी को अवशोषित करने वाली विशेष तैयारी के साथ व्यवस्थित करें।

सर्दियों में तहखाने में आलू को सही ढंग से स्टोर करने के लिए, आपको एक विशेष बॉक्स को लैस करने या क्रस्ट बनाने की आवश्यकता होती है। इसे बनाने के तरीके के बारे में, आगे पढ़ें।

आलू की तैयारी

आलू के भंडारण के लिए तैयारी फसल के तुरंत बाद शुरू होती है। यह उल्लेखनीय है कि फसल को लंबे समय तक जमीन में छोड़ने की आवश्यकता नहीं है। एक राय है कि वह जमीन में झूठ बोल रहा है, आलू बेहतर रूप से संग्रहीत किया जाएगा। जैसे ही आलू परिपक्व होते हैं, इसे हटा दिया जाना चाहिए, अन्यथा यह अधिक नमी प्राप्त करेगा और तेजी से बिगड़ जाएगा।

भंडारण रखने से पहले कंद धोएं जरूरी नहीं है।

भंडारण के लिए तैयारी में कई चरण शामिल हैं:

1. पृथ्वी से सफाई। हाथों से पृथ्वी के गांठों को चिपकने वाले कंदों के साथ धीरे से विचार करें। तहखाने की आवश्यकता नहीं होने से पहले आलू धोएं।
2. सूखा। डग-इन कंदों को एक शुष्क हवादार कमरे में या एक छत के नीचे एक परत के साथ बिखराया जाना चाहिए। आलू सीधे सूर्य की किरणों को नहीं गिरना चाहिए।
3. छँटाई। हम फसल के चारों ओर घूमते हैं, आलू को आकार में छांटते हैं और अलग-अलग रोगियों को ले जाते हैं, जो कीटों से पीड़ित या खुदाई को खोदने की प्रक्रिया में क्षतिग्रस्त होते हैं। यदि आप आलू उगते हैं, और शरद ऋतु से नहीं खरीदते हैं, तो मत भूलना कि फसल के हिस्से को अलग करने और रोपण के लिए सहेजने की आवश्यकता होती है।
4. संग्रह। हम बैग में बिखरे हुए आलू इकट्ठा करते हैं और तहखाने में जाते हैं।

तहखाने में बुकमार्क।

तहखाने में आलू को कम करने के लिए सावधानी से होना चाहिए, झटके से परहेज करना।

जड़ें बाहरी वातावरण की स्थितियों के प्रति संवेदनशील होती हैं, इसलिए आलू को विशेष रूप से तैयार बक्से या डिब्बे में संग्रहीत किया जाना चाहिए। बस इसे डालकर, हम फसल का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खोने का जोखिम उठाते हैं। आलू भंडारण के लिए इरादा क्षमताओं को सीधे मंजिल पर खड़ा नहीं होना चाहिए और दीवारों को छूना चाहिए। लकड़ी का निर्माण 10-15 सेंटीमीटर की ऊंचाई या ईंटों के नीचे की ऊंचाई के साथ खड़ा है।

लकड़ी की परत आलू के शीतकालीन भंडारण के लिए एक आदर्श जगह है।

फ्रैक्चर में एयरबोर्न एयर परिसंचरण में अतिरिक्त छेद होना चाहिए। दराज के किनारे की ऊंचाई बहुत बड़ी नहीं होनी चाहिए ताकि आप झुकाव, कंद के नीचे से शांत हो सकते हैं।

सब्जियों को बिछाने से पहले, कंटेनरों को सूखने और कीटाणुरहित करने की आवश्यकता होती है।

जड़ के तहखाने में जड़ में, सांस लेने की प्रक्रिया होती है, जिसके कारण नमी हवा में हाइलाइट की जाती है और कार्बन डाइऑक्साइड। नमी दीवारों और कमरे की छत पर संघनित है, और वहां से सब्जियों में फिर से मिल सकता है। ताकि ऐसा नहीं होता है, नियमित रूप से कमरे को हवादार करता है। आप छत के नीचे पॉलीथीन से एक अतिरिक्त चंदवा का निर्माण कर सकते हैं।

बेसमेंट में नमी को कम करने के लिए, आप अतिरिक्त रूप से चूने और रेत की फर्श परत पर डाल सकते हैं।

आलू स्टोर बीट के साथ एक बॉक्स में बहुत अच्छा है। आलू पर एक मोटी परत डालना वांछनीय है। बीट तकिया ठंड से आलू की रक्षा करेगा और अतिरिक्त नमी को अवशोषित करेगा। बीट के लिए यह भी बेहतर होगा।

समय-समय पर सेलर में फसल की स्थिति की जांच करें और क्षतिग्रस्त या डूबने वाले क्लबों को हटा दें। उनके संपर्क में सभी सब्जियां अलग-अलग स्थगित करने के लिए बेहतर हैं - क्वारंटाइन। यदि आपने सब्जियों को धोखा देने के किसी भी संकेत का खुलासा नहीं किया है, लेकिन ड्रोसोफिला का आटा एक सब्जी की दुकान में चला गया, तो संभव है कि आलू की निचली परतें बढ़ने लगीं। यदि सेलर में इसके अलावा उपस्थित है गंदा गंध, सभी आलू के माध्यम से जाना बेहतर है।

चूहों से तहखाने का ख्याल रखना। कृन्तकों को घास या भूरे रंग में घोंसले की व्यवस्था करना पसंद है।

तहखाने में संग्रहीत आलू का भंडार प्रत्यक्ष नहीं होना चाहिए सूरज की रोशनी। इसलिए, यदि बेसमेंट में वेंटिलेशन या लाइट विंडो होती है, तो सब्जियों को घने कपड़े, बेकिंग या लकड़ी के ढक्कन के साथ कवर करें। सूरज की रोशनी के मामले में, आलू की आंखें अंकुरित होती हैं, और क्लब में सोलन का विषाक्त पदार्थ बनता है।

यदि कंद स्प्राउट्स को अनुमति देते हैं, तो इसका उपयोग करना बेहतर नहीं है, क्योंकि चमड़े के नीचे सोलानिन के स्वास्थ्य द्वारा गठित किया जाता है।

आलू भंडारण बक्से

तहखाने में आलू को सही ढंग से स्टोर करने के लिए, आपको विशेष बक्से तैयार करने की आवश्यकता है, क्योंकि उन्हें "ब्रेक" भी कहा जाता है।

साधारण क्रस्ट

• सर्दियों में स्टोर करने की योजना बनाने के लिए आप किस प्रकार के आलू की योजना बनाते हैं, इस पर आधारित, स्थान को चिह्नित करें।
• मोटी बोर्ड या लकड़ी के बॉक्स का आधार बनाएं। डिजाइन के नीचे 10-15 सेंटीमीटर तक फर्श के ऊपर उठाया जाना चाहिए। और भविष्य के कंटेनर के किनारे की ऊंचाई 1-1.2 मीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए ताकि आप आसानी से ट्रायर को नीचे से प्राप्त कर सकें। सेलर की दीवारों से, बॉक्स को कुछ सेंटीमीटर की रक्षा करनी चाहिए।
• इसके बाद, नींव को प्लाईवुड या फोंडर को देखा जाना चाहिए। यदि आप वेंटिलेशन के लिए इसमें फेनूर, ड्रिल छेद का उपयोग करते हैं। बोर्ड करीब नहीं हैं, लेकिन एक सेंटीमीटर में अंतराल के साथ, क्योंकि वे आमतौर पर सब्जियों के लिए बक्से बनाते हैं।
• बड़ी संख्या में आलू के साथ, एक बॉक्स को लंबे समय तक बनाया जा सकता है और इसके विभाजन से विभाजित किया जा सकता है।

तैयार हो जाओ। आप आलू को तैर \u200b\u200bसकते हैं।

लकड़ी के दराज डिजाइन विकल्प।

आप न केवल बोर्डों द्वारा बॉक्स देख सकते हैं, बल्कि यह भी धातु जाल। ग्रिड को गैल्वेनाइज्ड या तेल पेंट चित्रित किया जाना चाहिए।

काम करने का सबसे आसान तरीका सब्जियों के लिए पहले से तैयार किए गए प्लास्टिक या लकड़ी के बक्से का उपयोग है। वे आमतौर पर वेंटिलेशन छेद होते हैं। फर्श के बक्से में रखना असंभव है। उनके लिए एक विशेष पोडियम का निर्माण करें या ईंटों का उपयोग करें। अलग-अलग बक्से एक-दूसरे पर बना सकते हैं, इसे समाप्त होने से पहले आधे मीटर के बाद। इससे वायु सेवन में सुधार होगा।

हेमेटिक गर्म बॉक्स

यदि आप बेसमेंट में ठंडे हैं, और यह नियमित रूप से ठंड है, तो आलू के भंडारण के लिए अच्छे थर्मल इन्सुलेशन के साथ एक विशेष सीलेंट बॉक्स बनाना संभव है। ऐसे बॉक्स में, 1 एम 3 आलू के लगभग 320 किलोग्राम है।

बॉक्स का डिज़ाइन काफी सरल है। हमें दो कंटेनर लेने की जरूरत है, एक को शांत रूप से दूसरे में प्रवेश करना चाहिए। बोर्डों या मोटी प्लाईवुड से इन बक्से को दस्तक देना बेहतर है - आकारों के साथ अनुमान लगाना आसान है।

आलू के लिए इन्सुलेटेड भंडारण की संरचनाओं की योजना। बड़ा करने के लिए क्लिक करें।

• बड़े बॉक्स के नीचे हम फोम खींचते हैं या किसी अन्य इन्सुलेशन में भरते हैं। आप भूरे रंग की एक परत डाल सकते हैं।
• हमने दूसरा बॉक्स अंदर रखा और दीवारों के बीच इन्सुलेशन खाली जगह भी भर दी।
• कंटेनर के लिए कवर का पता लगाएं और इसे अपनाने दें।
• तापमान को नियंत्रित करने के लिए, हम थर्मामीटर को बॉक्स के अंदर रखते हैं और छोटे 15-वाट लाइट बल्बों की एक जोड़ी घुड़सवार करते हैं। लाइट बल्ब डार्क वार्निश के साथ पेंट। जैसे ही तापमान कम हो जाता है - हम प्रकाश बल्ब चालू करते हैं। एक अधिक उन्नत विकल्प - बॉक्स में तापमान रिले डालें।
• बाहर, दराज नमी के खिलाफ सुरक्षा के लिए पेंटिंग कर रहा है।
• आलू एक काले कपड़े के साथ बॉक्स के अंदर बंद हो गया।

इस तरह के एक कंटेनर ठंड से आलू को अच्छी तरह से बचाया जाता है, लेकिन वायु परिसंचरण को रोकता है। इसलिए, फसल भंडारण के दौरान कई बार हवा में सक्षम होना चाहिए।

लंबी अवधि के भंडारण के लिए आलू ग्रेड

सर्दियों के भंडारण के लिए, पीले मांस के साथ आलू की मध्यम और देर से किस्मों को चुनना वांछनीय है। यदि आप सेलर में विभिन्न किस्मों के आलू झूठ बोलते हैं, तो इसे वितरित करें विभिन्न बक्से। रेवेन आलू खराब हो जाएगा, भले ही आप इसके लिए शर्तों को सही ढंग से बनाएं। तहखाने में, वह जल्दी से अंकुरित हो जाएगा और भोजन के लिए अनुपयुक्त हो जाएगा।

आलू भंडारण की स्थिति:

आलू भंडारण से पहले ध्यान से चलता है। एक अजनबी के साथ सड़े हुए और फोटोफ्लोर्फोसिस द्वारा ajacked, संदिग्ध प्रकार के कंदों को फेंक दिया जाता है, शेष सूर्य के नीचे ताजा हवा में सूख जाता है।

घर पर कितनी सटीक रूप से व्यवस्थित करना है, बड़े पैमाने पर उस विशेष कमरे पर निर्भर करता है जिसमें रूट संयंत्र होगा।

कमरे या गलियारे में

आवासीय अच्छी तरह से गर्म कमरे में, आलू कई हफ्तों के लिए संग्रहीत किया जाएगा। फसल को संरक्षित करने की संभावना इसमें काफी वृद्धि होगी यदि कंद अलग-अलग स्थानों में विघटित होते हैं, उदाहरण के लिए, पेंट्री में एक हिस्सा, और बालकनी पर हिस्सा।

रसोईघर में

1. अंधेरा, अच्छी तरह से हवादार कोने का चयन किया जाता है। अक्सर, सबसे सुविधाजनक (और केवल) सिंक के नीचे जगह है। आप वेंटिलेशन छेद के साथ सब्जियों को संग्रहीत करने के लिए एक विशेष कैबिनेट का उपयोग कर सकते हैं।
2. चयनित आला में एक उपयुक्त लकड़ी की ट्रे, छाल का एक कंटेनर या चयनित कंदों के साथ एक विकर टोकरी डाल दिया।

भंडारण कक्ष में

अपार्टमेंट में स्टोर अक्सर गर्म नहीं होते हैं, और वसंत तक आलू वहां संग्रहीत किया जा सकता है।

एक आवासीय कमरे में आलू भंडारण विकल्प भंडारण कक्ष या गलियारे में स्थायी भंडारण हो सकता है। इसे थर्मल इन्सुलेशन का आविष्कार करने की आवश्यकता नहीं है, यह कंदों को उसी रगड़ से प्रकाश से बचाने के लिए पर्याप्त है।

1. आलू प्राकृतिक, "सांस लेने योग्य" सामग्री से चयनित बैग में फिट बैठता है। वे कवर और लपेटा नहीं हैं।
2. कंदों के लिए, गीले कपड़े कमरे में लटकते हैं, जो सुखाने के रूप में मॉइस्चराइज किया जाता है। आप पानी के साथ दो या तीन श्रोणि डाल सकते हैं और बिजली humidifier का उपयोग कर सकते हैं।

छज्जे पर

1. एक छोटे से लकड़ी के बिन में एक छोटा बिन स्थापित किया जाता है। दीवारों के बीच की दूरी (जो कम से कम 10-12 सेमी होना चाहिए) इन्सुलेशन से भरा हुआ है: लकड़ी चिप्स, भूसा या कुचल फोम। नीचे और कवर भी इन्सुलेट किया जाता है। आंतरिक बॉक्स छेद और दरारों के बिना होना चाहिए, 2-3 प्रकाश बल्ब 15 वाट के साथ, चित्रित डार्क पेंट (ताकि आलू मोड़ न हो)।
2. भंडारण के लिए तैयार आलू बॉक्स में सो जाते हैं और पुराने कपड़े या घने कंबल के शीर्ष पर कवर होते हैं। ऊपर से, आप ताजा स्ट्रॉ स्केच कर सकते हैं। कंदों के इस तरह के भंडारण में +7 डिग्री तक तापमान पर संग्रहीत किया जाता है और सड़क ठंढ भयानक नहीं हैं।

छोटे बालकनी के लिए, जिन पर बड़े डिजाइन के लिए कोई जगह नहीं है, विशेष थर्मल कंटेनर की पेशकश की जाती है, कॉम्पैक्ट और सौंदर्यशास्त्र सुंदर। थर्मोस्टेट का उपयोग करके, आप वांछित तापमान को अंदर रख सकते हैं और लंबे समय तक भंडारण की समस्या के बारे में भूल सकते हैं।

बॉक्स में नमी के स्तर को आलू द्वारा छिड़काया जा सकता है कम हुस्की और चाक, या तो नीचे की पत्तियों या टकसाल के साथ बैग की एक जोड़ी डालकर।

ताकि आलू अंकुरित न हों, स्ट्रॉ की एक परत को बॉक्स में एक परत के रूप में रखा जा सकता है।

शेल्फ जीवन को कैसे बढ़ाया जाए?

भंडारण बक्से पूर्व संसाधित होते हैं। कीटाणुशोधन समाधान को संसाधित करना आवश्यक है। तांबा केपर, क्लोरीन नींबू या एक मजबूत हीटमैन समाधान, और सड़क पर सूखने के बाद। बक्से में कंद फ़िर के साथ कवर किए जाते हैं और पाइन शाखाएँ, एक मोटे के साथ स्थानांतरित, अत्यधिक नमी खींचने। अधिक विस्तार से बॉक्स में आलू को कैसे स्टोर करें, आप पता लगा सकते हैं।

संभावित गलतियाँ

सबसे पहले, चलो भंडारण के दौरान सबसे आम त्रुटियों के बारे में बात करते हैं, जिससे आलू को नुकसान पहुंचाया जाता है या स्वाद कम होता है:

1. खराब गुणवत्ता छँटाई।
2. शुरुआती किस्मों के भंडारण के लिए पोस्टिंग जो उपयुक्त नहीं हैं लंबे भंडारण.
3. अन्य सब्जियों और फलों के साथ-साथ भंडारण की ओर।
4. अमान्य भंडारण की स्थिति।
5. गलत तरीके से चयनित या अपर्याप्त रूप से तैयार जगह।

हम आलू को संग्रहीत करते समय गलतियों के बारे में एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं जो अक्सर अनुमति देते हैं:

निष्कर्ष

यदि मालिक पहले से स्थापित नहीं होता है तो पहले ठंढें सभी किनारे कंदों को खराब करने में प्रसन्न होंगे। केवल चालों को जाने की जरूरत नहीं है! यदि कोई बालकनी नहीं है, तो आप एक अंधेरे जगह में अपार्टमेंट में सर्दियों में आलू स्टोर कर सकते हैं। लेकिन, बुनियादी नियमों को जानना और अनुभवी बगीचों की सिफारिशों को सुनना, आप अपने करीबी पोषण और लंबे समय तक इलाज कर सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन घर के भंडार से।

आलू हमारे अक्षांश में सबसे प्यारी सब्जी है, जो "दूसरी रोटी" नामक भी उतनी ही योग्य है। यह उबला हुआ है, तलना, बुझ गया, बेक्ड, वे सूप, स्टू और यहां तक \u200b\u200bकि पाई के लिए भरने के रूप में भी उपयोग करते हैं। अधिकांश भाग में आलू स्टार्च होते हैं, यही कारण है कि यह बल्कि कैलोरी है। इसमें उपयोगी ट्रेस तत्वों, विटामिन और एमिनो एसिड का एक पूरा सेट भी शामिल है। शरीर के लिए इसका लाभ न केवल तैयारी के तरीकों, बल्कि भंडारण की स्थितियों और स्थायित्व द्वारा निर्धारित किया जाता है। अक्सर आलू सड़ांध, फंगल रोगों से आश्चर्यचकित हो जाता है, सुस्त और अंकुरित हो जाता है। आलू को सभी सर्दियों में घर पर सफलतापूर्वक संग्रहीत करने के लिए, आपको तापमान मोड और अन्य बारीकियों का निरीक्षण करना होगा।

आलू के कंद के लिए मोड

1. चिकित्सीय काल। कंदों की सूखने और पकने, कटौती कटौती और झटके से चोटों को ठीक करने के लिए। खुदाई के बाद, आलू को 1-2 घंटे के लिए जाने की सिफारिश की जाती है। इस समय के दौरान, वह पर्याप्त खाएगा और शुष्क परत को कवर करेगा। लंबे समय तक, यह सूर्य में एक फसल के लायक नहीं है, क्योंकि सीधे सूर्य की रोशनी कंद की कार्रवाई के तहत हरा और हो सकता है " धूप की कालिमा" फिर आलू को 1-2 सप्ताह के लिए एक छत के नीचे एकत्रित और स्थानांतरित कर दिया जाता है, जहां वह एक परत में निहित होता है। इस समय के दौरान, कंदों के सुरक्षात्मक गुणों को मजबूत किया जाता है, जिससे उन्हें अगले चरण के लिए तैयार किया जाता है। सही तापमान इस अवधि के लिए हवा + 13 ... + 18 डिग्री सेल्सियस।
   

   सोलन का विषाक्त पदार्थ हरे रंग के कंद में जमा होता है। स्वास्थ्य के लिए खतरनाक ऐसे आलू हैं!

2. शीतलन अवधि। इसमें + 2 में तापमान में क्रमिक कमी होती है ... + 4o। 10-15 दिनों तक रहता है। इस अवधि के दौरान, क्लब आराम से आता है। सामान्य देश की स्थितियों के तहत, प्रकृति मदद करेगी, क्योंकि शरद ऋतु अवधि शरद ऋतु अवधि में प्राकृतिक वायु शीतलन होती है।
3. मुख्य अवधि या सर्दी। फरवरी के अंत तक रहता है। दीर्घकालिक भंडारण के लिए, आलू को इसके लिए उपयुक्त स्थान पर स्थानांतरित कर दिया जाता है। ताकि विश्राम की स्थिति को परेशान न किया जा सके, सही तापमान, गीले और हल्के मोड प्रदान करें।
4. वसंत काल। गर्म मौसम की शुरुआत के साथ शुरू होता है। आलू में तापमान बढ़ता है और कंद अंकुरित होने लगते हैं। उस पल से, आलू जल्दी से इसकी उपयुक्तता खो देते हैं।

कभी-कभी पहली दो अवधि एक पोस्ट-फसल अवधि में संयुक्त होती है। यह दीर्घकालिक भंडारण से पहले एक प्रारंभिक चरण है। इसे देखकर नहीं, आप फसल के एक महत्वपूर्ण हिस्से के नुकसान को धमकी देते हैं। इस समय आलू को नमी और बारिश से बचाने के लिए भी महत्वपूर्ण है।

घर पर भंडारण के लिए आलू की तैयारी

फसल की तैयारी के बाद, आलू लंबे समय तक भंडारण के लिए लगभग तैयार हैं। यह केवल इसे सॉर्ट करने के लिए बनी हुई है, कंदों के रोगियों की उपस्थिति के लिए निरीक्षण करें और सूखे गंदगी को हटा दें।

• यदि हमने अपनी खुद की फसल एकत्र की और आलू को प्लांट करने की योजना बनाई अगले वर्षसबसे पहले, आपको बुवाई के लिए आलू का चयन करने की आवश्यकता है। एक नियम के रूप में, इसके लिए सबसे छोटे कंद, हरे रंग के आलू, साथ ही कंदों को बहुत सारी आंखें (6 से अधिक आंखें) के साथ ले जाएं। स्वाभाविक रूप से, क्षतिग्रस्त और रोगी उपयुक्त नहीं हैं।

आलू के विपरीत "भोजन के लिए", "हरे" के लिए कुछ दिनों के भीतर सूर्य में जाने के लिए बीज आलू की सिफारिश की जाती है। इसके लिए धन्यवाद, आलू लंबे समय तक जारी रहेगा, और कृंतक के लिए भी असहनीय हो जाएगा।

• पोटाटो कंद किस्मों और गंतव्य के आधार पर क्रमबद्ध करें। दीर्घकालिक भंडारण (देर से और मध्ययुगीन) के लिए किस्में हैं, और शुरुआती हैं, जो अधिकतम सर्दियों के लिए झूठ बोलते हैं। हमें कंदों के उद्देश्य को ध्यान में रखना चाहिए: आलू है, जो जल्दी से वेल्डेड और मैश किए हुए आलू के लिए उपयुक्त है, और फ्राइंग के लिए आदर्श "ठोस" किस्में हैं।
• आप आकार से भी सॉर्ट कर सकते हैं। बड़े कंद छोटे से अधिक समय से झूठ बोलते हैं। इसके अलावा, लगभग एक आकार के आलू अधिक voids बनाते हैं, जो बेहतर वेंटिलेशन प्रदान करता है।
• कंदों की गुणवत्ता के लिए बहुत अधिक ध्यान देना चाहिए। भविष्य में, सभी कटौती और खराब मोटे चोटें सड़न का कारण बन सकती हैं। ऐसे आलू को "अभी" चुना जाता है। छिद्रों का इलाज लकड़ी राख के साथ किया जा सकता है।
• भंडारण से पहले आलू कंद धोने की सलाह देते हैं, क्योंकि जमीन में कई सूक्ष्मजीव हैं, जो बीमारी के विकास को उत्तेजित करने में सक्षम हैं। ऐसा करना हमेशा संभव नहीं होता है, खासकर यदि आलू बहुत कुछ हैं। सामान्य मामलों में, गंदगी प्राकृतिक घर्षण की प्रक्रिया में सूखने के बाद गायब हो जाती है, जब फसल को दराज या बैग में फोल्ड किया जाता है। सॉर्टिंग के दौरान इसे हटाना भी संभव है, दस्ताने को किसी न किसी सतह के साथ डालने के लिए भी संभव है। कॉपपे के तुरंत बाद, आलू धो नहीं है।
• सॉर्ट करने के बाद, आलू को कंटेनर में फोल्ड किया जाता है और भंडारण के लिए भेजा जाता है।

महत्वपूर्ण! भंडारण से पहले आलू के माध्यम से जाने के लिए आलसी मत बनो! कंद वाले कई रोगी शेष स्वस्थ को संक्रमित करने में सक्षम होते हैं, जो फसल के नुकसान का कारण बन सकते हैं।

बेशक, कंदों की गुणवत्ता, साथ ही पूरी फसल की गुणवत्ता पूरी तरह से, मौसम की स्थिति, मिट्टी, उर्वरक तरीकों पर निर्भर करेगी। यदि ग्रीष्मकालीन और शरद ऋतु बरसात कर रहे थे, यानी, सड़ांध के विकास की उच्च संभावना है। अत्यधिक सूखापन कंदों की शुरुआती लुप्तप्राय की ओर जाता है। कम से कम किसी भी तरह से पहले बुरे आलू के शेल्फ जीवन को बढ़ाएं, इसका इलाज लकड़ी की राख के साथ किया जा सकता है। 20 किलो के साथ, हमें केवल 2-3 राख हैंडलर की आवश्यकता होगी।, जिसे आपको स्टोरेज के लिए बुकमार्क के दौरान कंदों को निलंबित करने की आवश्यकता है। बेशक, आज phytoofluorosis, सड़ांध और अन्य बीमारियों से आलू की रक्षा के लिए कई रासायनिक तैयारी है, लेकिन बीज आलू के लिए संग्रहीत होने पर इसका उपयोग करना बेहतर है, न कि आलू "भोजन के लिए।"

अंकुरण को धीमा करने के लिए, कंदों को सलाह दी जाती है कि वे टकसाल और रोवन पत्तियों, पाइन और एफआईआर शाखाओं को स्थानांतरित करें। इन पौधों में "शीतकालीन हाइबरनेशन" के विस्तार में योगदान करने वाले फाइटोनसाइड होते हैं।

लंबी अवधि के भंडारण के लिए आलू की तैयारी - फोटो

सूरज में शुष्क आलू - महत्वपूर्ण प्रारंभिक अवस्था आकार में काकिंग के बाद आलू के कंद छंटनी आकार के आधार पर कंदों को सॉर्ट करना - सफल दीर्घकालिक भंडारण के लिए एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया शीतकालीन काल के दौरान लकड़ी के बक्से में आलू भंडारण

सब्जी सही कैसे स्टोर करें

• तापमान।भंडारण स्थान ठंडा होना चाहिए - 2-4 ºС गर्मी, कम तापमान पर, आलू अपने स्वाद को खो देता है। अधिकतम भंडारण तापमान - 5-7 ºº। 0 ºС और आलू के नीचे तापमान पर, यह उपयोग के लिए मीठा और अनुपयुक्त हो जाता है, और जल्द ही घूमता है।
• आर्द्रता।इष्टतम आर्द्रता 85-90%। कम और अत्यधिक आर्द्रता कंदों की सुरक्षा को समान रूप से नुकसान पहुंचाती है। बहुत शुष्क हवा के साथ, पानी के टैंकों को रखना संभव है, नमी वाष्पित हो जाएगी और कमरे को मॉइस्चराइज करेगी।
• चमक।आलू अंधेरे में संग्रहीत होते हैं। यदि यह बालकनी पर अस्थायी भंडारण है, तो आपको कई परतों में आलू के साथ पैकग को कवर करना चाहिए और सूर्य की प्रत्यक्ष किरणों से छिपाना चाहिए।

हर किसी के पास नहीं है उचित जगह आलू के भंडारण के लिए। अक्सर आपको इष्टतम स्थितियों को सुनिश्चित करने और लंबे समय तक आलू को बचाने के लिए छोटी चाल पर जाना पड़ता है। यदि कमरे का तापमान बहुत अधिक है (उदाहरण के लिए, भंडारण कक्ष में साधारण अपार्टमेंट) आप बर्फ के साथ हवा को ठंडा करने की कोशिश कर सकते हैं। इसके लिए आपको जरूरत है प्लास्टिक की बोतलें जमे हुए पानी के साथ जो आलू के पास रखता है। आप फ्रीजर और नादा मौसम में बालकनी या सड़क दोनों में पानी को फ्रीज कर सकते हैं।

यह भी होता है कि इसके विपरीत, तापमान बहुत कम है और ठंडे कंदों का खतरा है (यदि एक लैपटाइल बालकनी पर संग्रहीत किया जाता है)। ऐसे मामलों में, यह इस बारे में सोचने के लिए होगा कि कैसे और क्या गर्म करना है। आप पुराने कंबल या जैकेट में आलू काट सकते हैं, और आप अपने हाथों से गर्म भंडारण बॉक्स बना सकते हैं। विशेष रूप से ठंढ की रात के लिए, सब्जियों को ठंड से बचाने के लिए, एक गर्म बॉक्स बनाना बेहतर है।

निर्माण के साथ आगे बढ़ने से पहले, भविष्य के कंटेनर के आकार को निर्धारित करना आवश्यक है।

एक गर्म दराज बनाने के लिए कैसे

फ्रेम के लिए की आवश्यकता होगी लकड़ी की बार।। तैयार फ्रेम को स्वयं-टैपिंग शिकंजा और स्क्रूड्राइवर का उपयोग करके प्लाईवुड, चिपबोर्ड, फाइबरबोर्ड या ओएसबी देखा जा सकता है। फोम या फोम शीट इन्सुलेशन के रूप में उपयुक्त हैं, 5 सेमी मोटी। इसके अतिरिक्त, आप Isolon का उपयोग कर सकते हैं। गर्मी इन्सुलेशन दीवारों और तरल नाखूनों का उपयोग करके बॉक्स के नीचे चिपकाया जाता है, और जोड़ों के जोड़ों को अतिरिक्त स्कॉच के साथ अतिरिक्त रूप से नमूना दिया जाता है। उसी तरह, ढक्कन को इन्सुलेट किया जाता है।

आप मैटरेटरी के सिद्धांत पर एक बॉक्स भी बना सकते हैं। इसमें दो कंटेनर होंगे, जिनमें से एक आकार में थोड़ा छोटा है। दीवारों के बीच की जगह लकड़ी के भूसा, टुकड़े या अन्य सामग्री, 3-5 सेमी मोटी से भरा है।

आलू के लिए बॉक्स, फोम के साथ इन्सुलेट, - महान समाधान बालकनी पर आलू संग्रहित करने के लिए!

पहले से ही समाप्त कंटेनर को हीटिंग तत्व और इलेक्ट्रोकॉन्टैक्ट थर्मल द्वारा बेहतर किया जा सकता है। हीटर एक छोटी शक्ति या दो गरमागरम बल्ब 40-60 डब्ल्यू के साथ एक घरेलू हेअर ड्रायर के अनुरूप होगा। रिले कंटेनर में वांछित तापमान का समर्थन करते हुए हीटर को चालू और बंद कर देगा। बॉक्स के नीचे आपको जाली को हवा की एक परत प्रदान करने की आवश्यकता है।

यदि आप हेयरड्रायर का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको प्लास्टिक ट्यूबों, 4-5 सेमी का व्यास की आवश्यकता होगी, जिसके माध्यम से गर्म हवा बॉक्स में बह जाएगी। प्लास्टिक ट्यूब 90º के कोण पर खुद के बीच जुड़े हुए हैं। निचले सिरे को छेद में डाला जाता है, जो कंटेनर के नीचे पूर्व-निर्मित होता है। शीर्ष अंत के लिए हेअर ड्रायर को तेज करें। गर्म हवा बॉक्स के नीचे आ जाएगी, आगे चढ़ाई और इसकी सामग्री को गर्म करेगी। ट्यूब के निचले हिस्से में समान गर्मी सेवन के लिए कई छेद बनाते हैं।

एक घरेलू हेयर ड्रायर के कारण गर्म गर्म बॉक्स

हेयर ड्रायर - डिवाइस काफी शोर है और बहुत सारी बिजली की आवश्यकता है। इसके बजाय, आप गरमागरम लैंप का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, यह टिन से एक पाइप ले जाएगा, जिसमें दो प्रकाश बल्ब डाले जाते हैं। जो गर्मी आवंटित होती है वह आलू को ठीक करने के लिए पर्याप्त होगी।

गरमागरम बल्ब के कारण गर्म थर्मल कंटेनर

यदि आप गर्म बालकनी के एक खुश विजेता हैं, तो सर्दियों में सब्जियों के भंडारण के लिए यह बोर्ड, प्लाईवुड या अन्य सामग्रियों के साथ एक सामान्य बॉक्स बनाने के लिए पर्याप्त होगा।

एक गर्म बालकनी पर आलू भंडारण के लिए एक दराज का उदाहरण

बालकनी पर सब्जियों के भंडारण का एक बिन कैसे करें

तारा

आलू को आमतौर पर अच्छी तरह से हवादार बक्से या बैग में संग्रहीत किया जाता है:

• बोर्डों से बने लकड़ी के दराज
• सेलर या बेसमेंट में लकड़ी के आलू भंडारण कंटेनर
• "मेष" दीवारों और नीचे के साथ प्लास्टिक कंटेनर
• छेद के साथ घने कार्डबोर्ड के साथ बक्से
• Burlap के साथ बैग

आलू छोटे हिस्सों में बेहतर संग्रहीत होते हैं, इसलिए लकड़ी के तख्ते से बने छोटे बक्से (10 किलो आलू द्वारा) चुनना बेहतर होता है। वे हल्के, भरोसेमंद हैं, वे आसानी से सब्जियों को स्थानांतरित कर दिए जाते हैं, इसके अलावा, अंतरिक्ष को बचाने के लिए उन्हें दूसरे में अकेला रखा जा सकता है। ऐसे कंटेनर में आलू को हल करना आसान है, इसे सड़े हुए कंदों की उपस्थिति के लिए स्लॉट के माध्यम से देखा जा सकता है। तख्तों के बीच की दूरी के लिए धन्यवाद, हवा हर समय सब्जियों के पास आ जाएगी, और ईंटों या पैलेट पर एक बॉक्स डालती है, आप अतिरिक्त वेंटिलेशन प्रदान करेंगे। आप अनावश्यक बोर्ड, लकड़ी के तख्ते, लकड़ी के अवशेषों और यहां तक \u200b\u200bकि चिपबोर्ड, फाइबरबोर्ड और ओएसबी का उपयोग करके अपने हाथों से अपने हाथों से ऐसे बॉक्स बना सकते हैं। तख्ते की इष्टतम चौड़ाई 5 सेमी है, लंबाई 50 सेमी है। इसके अलावा आपको पक्षों के बेहतर उपवास के लिए त्रिभुज आकार के लकड़ी के सलाखों की आवश्यकता होगी। नाखूनों या शिकंजा के साथ अपने आप को सर्वश्रेष्ठ के बीच से कनेक्ट करें।

लकड़ी के दराज अपने हाथों के साथ - पैकेजिंग खरीदने के लिए पैसे बचाने!

आलू भंडारण बॉक्स के लिए दराज

आलू भंडारण भी प्लास्टिक के बक्से, कम धातु धातु खरीदते हैं। प्लास्टिक कंटेनर बहुत हल्का है, और जाल की दीवारें और नीचे अच्छे वेंटिलेशन प्रदान करते हैं। धातु के लिए, आलू को ले जाने के लिए वे बहुत महंगा और कठिन हैं, बक्से के वजन के कारण खुद को आसान नहीं होगा।

आप आलू और पैलेट या एक ही लकड़ी के तख्तों से बने बड़े कंटेनरों को स्टोर कर सकते हैं। वे कोणीय या आयताकार द्वारा बनाए जाते हैं। एक साधारण आयताकार कंटेनर नीचे या shchuchada पर एक क्षैतिज दरवाजे के साथ हो सकता है। इस डिजाइन के लिए धन्यवाद, आलू डायल करने के लिए सुविधाजनक हैं।

ग्रिड से चुनने के लिए बैग बेहतर हैं। ऐसे कंटेनर में, आलू "सांस" और महसूस नहीं करता है। लंबी अवधि के भंडारण घने पॉलीप्रोपाइलीन बैग के लिए दृढ़ता से अनुमति नहीं है। वे व्यावहारिक रूप से हवा नहीं देते हैं और केवल फसल और उसके परिवहन को इकट्ठा करने के लिए आते हैं।

आज तक, आप बालकनी पर सब्जियों को संग्रहीत करने के लिए एक विशेष थर्मोमेमेकर खरीद सकते हैं सर्दी। बैग का शीर्ष घने तम्बू ऊतक से बना है, और आंतरिक गर्म परत मोटी टिकाऊ syntheps से बना है। इन्सुलेशन के अलावा, इस तरह के एक बैग में एक इलेक्ट्रिक हीटिंग होता है, जिसके कारण तापमान के अंदर 1-7ºС की सीमा में सबसे अधिक ठंढ में भी बनाए रखा जाता है। बिक्री पर थर्मल कंटेनर भी हैं, जहां तापमान एक विशेष थर्मल सेंसर द्वारा नियंत्रित होता है और कभी भी 1ºС से नीचे नहीं आता है। शायद इस तरह के एक कंटेनर का एकमात्र नुकसान इसकी लागत है। अपने हाथों से एक गर्म कंटेनर कैसे बनाएं, हमने पहले ही ऊपर खारिज कर दिया है।

आलू भंडारण की सबसे आम पैकेजिंग - फोटो

लकड़ी के बक्से - सबसे आम पैकेजिंग आलू भंडारण जाल तल और दीवारों के साथ प्लास्टिक बॉक्स तहखाने में आलू भंडारण कंटेनर विकल्प कवर में भंडारण के विकल्प के रूप में कंटेनर के कोने में आलू भंडारण उज्ज्वल रंगीन बैग में आलू रखें थर्मोमोमोक - पूर्ण समाधान कम तापमान पर सब्जियों के भंडारण के लिए

तहखाने या तहखाने में आलू भंडारण के लिए तरीके

• तहखाने के बीच में महारत सही (थोक विधि)
• कवर में थोक (क्रस्ट विधि)
• बड़े हवादार कंटेनर (कंटेनर) में
• छोटे दराज और बैग
• स्टेलेग्स पर

Navalny और crumbling तरीकों को कंटेनरों की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आपको अतिरिक्त पैसे खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। उनके नुकसान यह तथ्य हैं कि आलू को बड़ी मात्रा में रखा जाता है, और इससे इसके विकारों और परीक्षा की प्रक्रिया में मुश्किल हो जाती है। कंद, जो नीचे और बीच में हैं, कम ऑक्सीजन प्राप्त करें। ऊपरी परतों में आलू अक्सर मछलियों, क्योंकि नमी वाष्पित हो जाती है और नीचे से ऊपर से उगती है। फॉगिंग को रोकने के लिए, ऊपर से एक स्ट्रॉ परत डालने की सिफारिश की जाती है, जो एक अतिरिक्त नमी को अवशोषित करेगा। एक पुआल पूरी तरह से खत्म हो जाना चाहिए। आप कूलर को आलू के साथ भी स्टोर कर सकते हैं, जो केवल पक्ष में आएगा। अच्छी hygroscopicity vermiculite है। 3-4 सेमी की एक परत डालने की सिफारिश की जाती है। हवादार सुनिश्चित करने के लिए, फर्श पर पैलेट स्थापित करने की सिफारिश की जाती है।

यदि आलू लकड़ी या प्लास्टिक के बक्से में संग्रहीत होते हैं, तो बाद में दीवारों और फर्श (दूरी 20-30 सेमी) को सीधे छूना नहीं चाहिए। सामान्य वेंटिलेशन के लिए, दराज की पंक्तियों के बीच की दूरी कई सेंटीमीटर बननी चाहिए। इस विधि का नुकसान यह है कि खाली बक्से बहुत सी जगह पर कब्जा करते हैं, उन्हें हर साल धोने और कीटाणुरहित करने की आवश्यकता होती है।

बैग एक ऊर्ध्वाधर या क्षैतिज स्थिति में फर्श पर डाल दिया। आखिरी विधि में, बैग एक दूसरे पर तब्दील हो सकते हैं।

रैक पर आलू को स्टोर करने का एक अच्छा तरीका। वहां वह एक परत में स्थित है, अच्छी तरह से हवादार, oversep नहीं है। कंद का निरीक्षण करने और हल करने के लिए आरामदायक होते हैं, इसके अलावा, सर्दियों के संरक्षण से खाली ग्लास जार खाली रैक पर रखा जा सकता है।

मैं फसल को कैसे बचा सकता हूं: फोटो में तरीके

आलू को स्टोर करने का सबसे आसान तरीका सरल और सुविधाजनक - कवर में आलू का भंडारण एक क्षैतिज स्थिति में बैग में भंडारण आलू रैक - आलू भंडारण के लिए एक उत्कृष्ट समाधान! छोटे लकड़ी के बक्से - सबसे सुविधाजनक भंडारण पैकेजिंग

स्टॉक कहां रखना है

इसके अलावा आलू को बार्ट, खाइयों में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन इस तरह के भंडारण विधियां अधिक अस्थायी होंगी।

कई लोग रेफ्रिजरेटर में थोड़ी मात्रा में आलू स्टोर करना पसंद करते हैं। यह पूरी तरह से सही नहीं है, क्योंकि आलू को उन उत्पादों की सूची में शामिल किया गया है जिन्हें इस तरह से संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। एक और आम गलती यह है कि आलू को अन्य सब्जियों के साथ संग्रहीत किया जाता है। आलू को एक दलदल और गाजर के साथ संग्रहीत किया जा सकता है - वे नमी को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं। सेब के साथ एक साथ स्टोर करने की सिफारिश नहीं की जाती है। उत्तरार्द्ध में गंध को अवशोषित करने की संपत्ति है, इसके अलावा, आलू की उपस्थिति उनके भंडारण को कम कर देती है। इसके अलावा, आलू को ज़ुचिनी, कद्दू, काली मिर्च, प्याज, लहसुन और अन्य सब्जियों के साथ संग्रहीत नहीं किया जाता है

सब्जी की विभिन्न किस्मों की विशेषताएं

आलू के भंडारण की अवधि अपनी संरचना में स्टार्च की मात्रा को प्रभावित करती है। अधिक स्टार्च, यह लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। सबसे स्टार्च उत्पादक किस्में लार्क, बुलफिनच, एड्रेट, डॉन कीव, जादूगर, प्रभाव हैं। ऐसे आलू वसंत तक उड़ सकते हैं। प्रारंभिक किस्मेंएक नियम के रूप में, कम स्टार्च होता है, इसलिए वे पहले खाए जाते हैं। अपवाद गाला किस्म है। वह न केवल सुपररैंड है, बल्कि बहुत कुछ देता है उच्च पैदावार बुरी मिट्टी में असफल मौसम में भी। यह किस्म कम स्टार्च सामग्री के कारण स्वस्थ खाद्य प्रशंसकों का आनंद लेंगे।

कुछ किस्में लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इनमें सिनग्लाज़का, लोरच और डेनिप्रियाना की किस्में शामिल हैं।

भंडारण तापमान के लिए, ईप्रॉन, प्रीकुलियन प्रारंभिक, उत्तरी गुलाब, फेलेंस्की और बर्लिचिंगहम की किस्मों में तापमान + 1.5 ... + 2 ° C का तापमान होता है; Freaks, वर्षा, Agrotechnical, Loshitsky, Tempo और Floran + 1.5ºС से + 3 डिग्री सेल्सियस तक तापमान में उतार-चढ़ाव के लिए उपयुक्त है; स्टार्ट, लोर्च, रवि और टेबल 19 को + 3 के तापमान पर सबसे अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है ... + 5 ° C।

बीज आलू के लिए, यह पहली बार क्रमबद्ध, सूरज, सूखा, ठंडा, और सर्दी भंडारण को 2-3º सी के तापमान के साथ एक अंधेरे ठंडा कमरे में भेजने के बाद, तापमान बढ़ता है, तापमान बढ़ता है 10-15ºС तक, भंडार में outstands खोलना या अंकुरण के लिए सड़क पर खींचना। इस स्तर पर, लैंडिंग से पहले गहरे विश्राम से जागरूकता कंद हैं।

आलू और संबंधित बीमारियों को संग्रहीत करते समय त्रुटियां

सबसे आम गलतियों निम्नलिखित हैं:

• कमरे की खराब कीटाणुशोधन।यह आलू की पतंग और इसके लार्वा का कारण बन सकता है। कंद छोटे कीड़े से चकित होते हैं जो पूरी फसल को नष्ट कर सकते हैं। Pupae पतंग फर्श और दीवारों की क्रीम में हो सकते हैं, इसलिए सब्जियों को संग्रहित करने से पहले सेलर को अच्छी तरह से इलाज करना महत्वपूर्ण है। आलू फंगल रोग भी हो सकते हैं। ऐसी परेशानी के मामले में, आलू को जैविक उत्पादों के समाधान के साथ इलाज किया जाता है: 100 लीटर पानी 2 लीटर लेपिटोकाइड और विमानों के 0.5 एल लेते हैं। पतंगों और उसके लार्वा के लिए लेपपिटोकिड नष्ट हो गया है, और प्लानरिज़ फंगी को नष्ट कर देता है। कंद 15-20 मिनट के समाधान में भिगोते हैं, सूखे और भंडारण के लिए भेजे जाते हैं। 2-3 दिनों में संसाधित आलू हैं। आप entobakterin तैयारी के समाधान के साथ ट्यूबरों को स्प्रे कर सकते हैं, इसका भी उपयोग कर सकते हैं धुआं बम एफएएस या गामा।
• एक करीबी पैकेज का उपयोग करना। ग्रे स्पॉट हो सकता है। संपीड़न से कई चोटें हैं, जो ग्रे स्पॉट में बदल जाती हैं। आलू भी "उबला हुआ" हैं। संघर्ष उपायों को निवारक होगा।
• भंडारण से पहले कंदों के रोगियों की उपस्थिति की जांच नहीं की।कई सड़े हुए आलू स्वस्थ संक्रमित करने में सक्षम हैं। भंडारण के दौरान आम बीमारियों में एक काला पैर होता है, एक फ्यूसरीस शुष्क सड़ांध, गीले सड़ांध और अन्य। हमें पड़ोसी के साथ कंदों के साथ मरीजों को खत्म करना होगा। आप आलू की राख भी भेज सकते हैं
• आलू को खराब रूप से सूख गया। कारण हो सकता है सामूहिक स्नेह ट्यूबर बैक्टीरियल रिंग रोट। रोग संक्रामक। संघर्ष के उपाय: कंदों को स्थानांतरित करना, 2-4 डिग्री में तापमान बनाए रखना।
• बहुत उच्च आर्द्रता और कोई वेंटिलेशन नहीं।आलू आश्चर्यचकित होने की संभावना है विभिन्न जीव सड़ांध। कंदों का भी संभव "घुटन"। सफेद ढीले ट्यूबरकल्स अपनी सतहों पर गठित होते हैं, जो विशेष नुकसान के बिना गायब हो जाते हैं, यदि आप सामान्य भंडारण की स्थिति बनाते हैं। यदि आप कुछ भी नहीं करते हैं, तो एक महीने में आलू ने भीख मांगी।
• कई यांत्रिक क्षति के साथ आलू भंडारण।ऐसे आलू अक्सर सड़ांध से आश्चर्यचकित होते हैं, साथ ही सूखे सड़ांध के रूप में भी एक फंगल बीमारी। यह पड़ोसी स्वस्थ कंदों पर लागू होता है। आलू में ब्राउन डिपो दिखाई देते हैं, जो समय के साथ शुष्क, मोटा और ड्रम बन जाता है। संक्रमण अभी भी मिट्टी में है, इसलिए आलू से आलू को साफ करना इतना महत्वपूर्ण है। आलू कंदों के साथ मरीजों को स्थानांतरित और हटा दें।
• खिड़कियों के पास आलू भंडारण। सीधे सूर्य के प्रकाश कंद की कार्रवाई के तहत हरा। किसी अन्य स्थान की कमी के लिए, आलू को कई परतों में शामिल किया जाना चाहिए।
• बहुत अधिक भंडारण तापमान। कंद अंकुरित होने लगते हैं और परिणामस्वरूप, फीका। मुकाबला उपाय: शूट को हटा दिया जाता है और कम हवा का तापमान प्रदान किया जाता है।
• बहुत शुष्क हवा।आलू सूखने लगता है, नरम हो जाता है। सामान्य आर्द्रता सुनिश्चित करना आवश्यक है।

फसल की दर से पहले से ही आलू के भंडारण के लिए तैयार करना आवश्यक है। जड़ों की सफाई करते समय हल किया जाना चाहिए और आकार को क्रमबद्ध करना चाहिए (छोटे और क्षतिग्रस्त कंद मुख्य रूप से उपयोग किया जाना चाहिए)। भंडारण आलू के लिए उपयुक्त अच्छी तरह से सूखने की जरूरत है (सही सूरज की रोशनी के नीचे नहीं!) और पर्याप्त रूप से ठंडा करने के लिए, एक शांत जगह में डाल दिया। औसतन, ये प्रक्रियाएं दो से तीन सप्ताह तक जाती हैं। वैसे, एक अलग समूह में छंटनी के समय, भविष्य के बीज आलू अलग हो जाते हैं। यहां मुझे इसे सूर्य में रखने की जरूरत है और अतिरिक्त रूप से पानी के साथ स्प्रे करें ताकि यह थोड़ा हरा शुरू हो जाए (इसे अलग से संग्रहीत किया जाना चाहिए)।

यदि आप शीतलन अवधि की उपेक्षा करते हैं और सूखने के तुरंत बाद, आलू को बेसमेंट में हटा दें, यह कंडेनसेट को कवर करने की संभावना है। यदि शीतलन प्रक्रिया जल्दी है, तो बाद में आलू खाना पकाने के दौरान विशेष रूप से अंधेरे होंगे। यह phytoofluoro से प्रभावित आलू को जल्दी से ठंडा करने के लिए समझ में आता है।

तहखाने में आरामदायक आलू को स्टोर करें। तापमान 0 सी से नीचे उतरना नहीं चाहिए और +6 सी से ऊपर उठना चाहिए। आलू के कंद के ऐसे पैरामीटर के साथ, कटौती और घावों को कड़ा कर दिया जाता है), और खतरनाक रोगइसके विपरीत, कम सक्रिय। आलू के लिए अनुकूल वायु आर्द्रता 85 से 9 0% तक है। पहले ठंढों की शुरुआत तक, कुछ आलू बालकनी, लॉगगिया पर सड़क पर एक दराज में संग्रहीत किया जा सकता है। मुख्य बात देर से नहीं है, अन्यथा आलू मीठा होगा।

भंडारण की अवधि आलू ग्रेड और इसके लैंडिंग की तारीख से दृढ़ता से प्रभावित होती है। कई गार्डनर्स ने ध्यान दिया कि गर्मी में लगाए गए आलू, लंबे समय तक निवास करते हैं, और इसलिए इसके स्वाद और उपयोगी गुणों को बरकरार रखते हैं। सर्दियों के भंडारण के दौरान, ऐसे आलू अक्सर बीमार होते हैं।

ताकि आलू अत्यधिक नमी से पीड़ित न हों, कमरे में पर्याप्त मात्रा में oversized नींबू लाने के लिए संभव है (यह अवशोषित होगा), और आलू खुद को स्ट्रॉ में बेहतर रखा जाता है।

अक्सर आलू बेसमेंट में संग्रहीत होते हैं, अलमारियों पर स्थापित बक्से में, या बस इसे फर्श पर बिखरते हैं। आप बक्से में आलू को 1.5 मीटर से अधिक ऊंचाई में गिरा सकते हैं। रूटपोड के समय से पहले अंकुरण से बचने के लिए, उनके साथ कई सेब डालें। कभी-कभी भंडारण आलू शुष्क पुआल को झुका रहे हैं, जो आसन्न फलों को एक-दूसरे के साथ छूने और अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने की अनुमति देता है। सेलर को दीवारों पर मोल्ड और कवक के बिना साफ होना चाहिए। आलू के साथ दराजों को सड़क पर तापमान में तेज कमी के साथ संभावित ठंढ से बचने के लिए पुराने कपड़े को कवर करने की सलाह दी जाती है। स्वस्थ रूप से लॉन्च रूट जड़ों को अलग करने के समय, तहखाने में आलू की मांग की जानी चाहिए।

सभी स्थितियों के तहत, तहखाने में आलू का शेल्फ जीवन 10 महीने तक हो सकता है। बीज आलू सामान्य रूप से अलग-अलग बक्से में समान रूप से संग्रहीत होते हैं।

पौधे को बढ़ाने और इकट्ठा करने के लिए - यह ग्रीष्मकालीन घर का सामना करने वाले सभी कार्य नहीं है। आपको परिणामस्वरूप फसल को नए सीजन में रखने की कोशिश करने की ज़रूरत है, और भविष्य में बुवाई के लिए कंदों को विशेष ध्यान देना चाहिए।

यदि आपने फसल आलू इकट्ठा किया है, और यह नहीं पता कि इसे अपार्टमेंट में कैसे रखा जाए, तो हमारा लेख इस समस्या से निपटने में मदद करेगा। हम बताएंगे, कहां और कैसे अपार्टमेंट में आलू को सही ढंग से स्टोर किया जाए, और सेलर्स और बक्से की तस्वीरें और चित्र सब्जियों को एक नई फसल में रखने में मदद मिलेगी।

अपार्टमेंट में आलू को कैसे और कहां स्टोर करना है

सर्दियों के भंडारण के लिए, बिना किसी नुकसान के स्वस्थ कंद का चयन किया जाता है। इसे शुष्क मौसम में इकट्ठा करें और कई घंटों तक बाहर निकलें, जिसके बाद वे एकत्र करते हैं।

ध्यान दें: यदि खुली हवा में शुष्क हवा बिताना असंभव है, तो कंद कमरे में घूमने के लिए 2-3 दिनों तक बाहर निकलते हैं, लगातार कमरे की जांच करते हैं।

सुखाने के बाद, फसल एक बार फिर से स्थानांतरित हो गई, सब्जियों की दिशा में यांत्रिक क्षति के साथ बिछाया।

ताकि फसल सड़ गई न हो, आपको कुछ शर्तों का पालन करने की आवश्यकता है:

• स्टार्च के पतन की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए कमरा अच्छी तरह से हवादार होना चाहिए।
• शॉर्ट-रेंज 7-10 डिग्री सेल्सियस के लिए हवा का तापमान 5 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। 5 डिग्री सेल्सियस से नीचे तापमान पर, स्टार्च को चीनी में परिवर्तित कर दिया जाता है, जिससे स्वाद की विशेषताओं में बदलाव और गिरावट आती है।
• इसके अलावा, सब्जियों को रेफ्रिजरेटर बॉक्स में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन उपयोग से कुछ दिन पहले, यह एक गर्म जगह पर ले जाया जाता है ताकि चीनी स्टार्च में बदल जाए।

चित्रा 1. घर पर हार्वेस्ट विकल्प

सभी नियमों के अनुपालन में, फसल 6 महीने तक बनी हुई है, लेकिन घर पर यह शब्द आमतौर पर केवल कुछ ही हफ्तों में होता है। चित्रा 1 तहखाने और घर पर आलू के स्थान के लिए मुख्य विकल्प दिखाता है।

सफाई के बाद, ट्यूबर पृथ्वी को पृथ्वी के अलग होने के लिए सूर्य तक गर्म होता है, फिर बाहर जाते हैं। कटाई के बाद पहले सप्ताह में, चिकित्सा और निवारक अवधि चल रही है, जिसके दौरान बीमारियां दिखाई देती हैं, खोदने पर घावों को गर्म किया जाता है। उपनिवेश क्षतिग्रस्त स्थानों पर दिखाई देता है, जो रोगों के रोगजनकों के अंदर प्रवेश को रोकता है। सेलर को बुकमार्क करने के लिए फसल तैयार करना चित्रा 2 में दिखाया गया है।

चित्रा 2. तहखाने में बुकमार्क करने के लिए आलू की तैयारी

एक अपार्टमेंट या तहखाने में संग्रहीत सब्जी का मुख्य दुश्मन कवक और बैक्टीरिया के कारण सड़ांध होते हैं। कंदों की रोकथाम के लिए वर्मवुड, रोवन या बीमार की ताजा पत्तियों के साथ स्थानांतरित किया जाता है। आप उबलते पानी के साथ कंद भी संसाधित कर सकते हैं: वे पूर्व-धोखेबाज हैं, ग्रिड में फोल्ड किए जाते हैं और कुछ सेकंड के लिए कम हो जाते हैं गर्म पानी। उसके बाद, वे एक अंधेरे जगह में सूखे हैं, समय-समय पर जांच और बाहर निकलते हैं।

शर्तेँ

अपार्टमेंट में आलू स्टोर कैसे करें ताकि सब्जियां लंबे समय तक उपयोग के लिए उपयुक्त रह सकें? ऐसा करने के लिए, इष्टतम स्थितियां (तालिका 1) प्रदान करना आवश्यक है।

ध्यान दें: जब तहखाने में, सब्जी कार्बन डाइऑक्साइड, नमी और गर्मी को हाइलाइट करती है - जो सांस लेती है। सांस की संतृप्ति की तुलना में, तेजी से यह नमी और उम्र बढ़ने को खो देता है। आप तापमान को कम करके इस तरह के श्वास को निलंबित कर सकते हैं।

तालिका 1. सब्जियों की भंडारण की स्थिति

आलू को सही तरीके से स्टोर करने के तरीके को जानने के लिए, आपको उपयुक्त प्रदान करने की आवश्यकता है तापमान मोड। गिरावट में, आलू बालकनी पर संग्रहीत होते हैं, और जब तापमान कम हो जाता है - अपार्टमेंट के शांत स्थानों में। नॉनवेन कैनवास या बर्लप के बैग का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि वे हवा को पार करते हैं। कंदों को फ़िल्टर नहीं करने के लिए, बीट शीर्ष पर रखी जाती हैं (यह नमी के अधिशेष को अवशोषित करती है), भूसे या चिप्स।

समय

अपार्टमेंट में आलू का औसत संरक्षण केवल कुछ ही सप्ताह है। लेकिन नमी और तापमान का अनुपालन करते समय, सब्जियां छह महीने के लिए ताजा रह सकती हैं।

जहां अपार्टमेंट में आलू को स्टोर करना है, हम पहले से ही पता चला है, यह निर्धारित करने के लिए बनी हुई है कि कब्रों की ताजगी के समय का विस्तार कैसे किया जाए। ऐसा करने के लिए, सब्जियों पर अदरक की जड़ डालना संभव है, और सेब के हिस्सों को रखने के बगल में अंकुरण के समय को रोकने के लिए संभव है।

लेखक बताएगा कि घर पर आलू को सही तरीके से स्टोर कैसे किया जाए।

भंडारण के तरीके

दो मुख्य भंडारण विधियां हैं: सीधे अपार्टमेंट या विदेश में (गेराज, बेसमेंट में या बालकनी पर)। अधिक विस्तार से प्रत्येक विकल्प पर विचार करें।

तहखाने में आलू को कैसे स्टोर करें

सब्जियों के लिए सबसे अच्छी जगह तहखाने या बेसमेंट है, क्योंकि सोलनिन को एक अंधेरे और शांत कमरे में उत्पादित नहीं किया जाता है। यह मनुष्यों के लिए विषाक्त है। एक बड़ी संख्या की सोलोनिना हरी कंदों में निहित है, जिसे नहीं खाया जा सकता है।

ध्यान दें: सेलर को सब्जियों को भेजने से पहले, इसे हटा दिया जाना चाहिए, शुष्क और भंडार को चमकाना, हुड की जांच की जानी चाहिए।

चित्रा 3. आलू सेलर

आलू को अलमारियों पर संग्रहीत या दराज स्थापित करने की आवश्यकता है। फ्रीज के दौरान, बक्से एक घने कपड़े से ढके होते हैं। पूरी सर्दियों की अवधि के लिए, फसल कई बार पार हो गई है। ऐसी स्थितियों में शरद ऋतु से तैयार एक सब्जी 8-10 महीने (चित्रा 3) के लिए संग्रहीत की जा सकती है।

आलू के लिए बॉक्स

अपार्टमेंट में सब्जियों को रखने के विकल्प के रूप में एक बॉक्स का उपयोग करें। आप विशेष वेंटिलेशन छेद के साथ, सब्जियों के लिए तैयार किए गए प्लास्टिक या लकड़ी के बक्से बना सकते हैं या खरीद सकते हैं।

यदि बालकनी चमकदार नहीं है, तो बॉक्स गर्म रखने के लिए बाहर और पुरानी गर्म चीजों से फोम को इन्सुलेट कर रहा है। तहखाने में आवास के लिए, बॉक्स बोर्डों और एक धातु गैल्वेनाइज्ड या ग्रिड (चित्रा 4) के साथ चित्रित किया जा सकता है।

चित्रा 4. सब्जियों के लिए बक्से के प्रकार

एक साधारण बॉक्स बनाने के लिए, आपको सब्जियों की संख्या के आधार पर सामग्री रखने की आवश्यकता है। बॉक्स के किनारों की ऊंचाई 1-1.2 मीटर होनी चाहिए, डिजाइन के नीचे फर्श पर नहीं होना चाहिए, इसलिए लकड़ी के नीचे या पैर बनाने के लिए बेहतर है। डिजाइन का आधार पतले बोर्डों या प्लाईवुड के साथ देखा जाना चाहिए। बोर्डों को एक सेंटीमीटर में अंतराल के साथ और वेंटिलेशन के लिए प्लाईवुड ड्रिल छेद में भरने की जरूरत है। यदि बहुत सारे आलू हैं, तो बॉक्स को लंबे समय तक बनाया जा सकता है और इसके विभाजन से विभाजित किया जा सकता है।

वीडियो से आप सीखेंगे कि अपने हाथों से आलू का डिब्बा कैसे बनाएं।

सर्दियों में बालकनी पर आलू को कैसे स्टोर करें

चमकीले बालकनी पर, आलू भंडारण कक्ष की तुलना में बेहतर संरक्षित होते हैं। इष्टतम तापमान 0 से 7 डिग्री सेल्सियस तक एक संकेतक होगा।

यह कपड़े बैग में फोल्ड किया जाता है और रैक पर मुड़े हुए बक्से में रखा जाता है। दराज और दीवार के बीच वेंटिलेशन के लिए अंतर हैं। जब तापमान कम हो जाता है, तो बक्से गर्म चीजों से ढके होते हैं।

सर्दियों में आलू भंडारण तापमान

सब्जियों के लिए उपयोग की जाने वाली विधि के बावजूद, आपको कुछ आवश्यकताओं को स्पष्ट रूप से पकड़ना होगा।

इष्टतम तापमान +7 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। इस मूल्य को कम करते समय, सब्जियां जम जाती हैं और भोजन के लिए अनुपयुक्त हो जाती हैं। यदि संकेतक अधिक है, तो वे सड़ने और अंकुरित होने लगेंगे।

सबसे आम फंगल बीमारी फाइटोफ्टर को मानती है, जो ब्राउन स्पॉट के रूप में कंदों पर दिखाई देती है। पहले, भूरे-भूरे रंग के, सुस्त धब्बे क्लब पर दिखाई देते हैं। जल्द ही यह जगह सूखी और ड्रमिंग हो जाती है, त्वचा झुर्रियों वाली होती है, खालीपन का गठन होता है। संक्रमण संक्रमण द्वारा किया जाता है, जो फंसे मिट्टी के साथ कंदों पर स्थित है। अक्सर यांत्रिक क्षति के साथ संक्रमित कंद। संक्रमण को अन्य कंदों में स्थानांतरित किया जाता है।

चित्रा 5. भंडारण के दौरान मुख्य रोग (बाएं से दाएं): phytofluorosis, डार्किंग लुगदी, सड़ांध

सब्जियों के साथ क्षतिग्रस्त या मरीजों में भी एक माध्यमिक बीमारी विकसित हो सकती है - आंतरिक सड़ांध।

अतिरिक्त नाइट्रोजन या पोटेशियम नुकसान एक कंद लुगदी के अंधेरे को उत्तेजित कर सकते हैं, लेकिन इसे एक बीमारी नहीं माना जाता है। इसके अलावा, अंधेरे बढ़ते मौसम में कम या उच्च तापमान, या गर्म और शुष्क मौसम का कारण बन सकता है। रोगों के उदाहरण चित्रा 5 में दिखाए जाते हैं।

ज्यादातर मामलों में, आलू की बीमारी अनुचित भंडारण और क्षतिग्रस्त कंदों के साथ होती है। इसलिए, जब भंडारण के लिए सब्जियों को बुकमार्क करना, तो आपको सावधानीपूर्वक जांच करने और सभी क्षतिग्रस्त उदाहरणों को हटाने की आवश्यकता होती है।