हर कोई जानता है कि यह कितना उपयोगी और स्वादिष्ट गाजर हो सकता है। इसके बिना, कोई सूप इसके बिना नहीं करता है, इसका उपयोग कई मांस व्यंजन, पेनकेक्स और केक में स्वादिष्ट भुना हुआ है, इसे बेक, तेज ओरिएंटल स्नैक्स इससे तैयार हैं। हां, और खट्टा क्रीम के साथ बस गाजर गाजर भी वयस्कों और बच्चों के बहुत शौकीन हैं। इसके उपयोगी विटामिन कई बीमारियों के इलाज में आसानी से अमूल्य हैं: ब्रोंकाइटिस, मलोक्रोवाया, जहाजों की बीमारियों और दिल। और कैरोटीन और विटामिन ए की विशाल सामग्री के लिए धन्यवाद - गाजर की जड़ कई दृष्टि विकारों को ठीक करने में मदद करती है।

सबसे पहले, आइए पता करें कि लंबे समय तक किस प्रकार के गाजर को संग्रहीत किया जा सकता है, और यह असंभव क्या है। गाजर की जड़ों का संरक्षण मुख्य रूप से उनकी परिपक्वता की डिग्री के साथ-साथ ग्लूकोज और चीनी के अनुपात पर निर्भर करता है। इसमें कोई संदेह नहीं है कि सर्दियों के लिए गाजर के भंडारण को केवल भारी, पूरे, क्षति और गैर-जमे हुए रूट रूट के बिना भारी, पूरी तरह से लिया जाना चाहिए। यदि सब्जी, फसल को इकट्ठा करते समय या उसके परिवहन के दौरान, क्षति प्राप्त की जाती है, तो अब इसे लेने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि प्रभावित क्षेत्रों में नमी के नुकसान और भ्रूण को तेजी से नुकसान पहुंचाएगा।

कई नौसिखिया गार्डनर्स इस सवाल में रुचि रखते हैं: भंडारण करते समय गाजर सड़ांध क्यों करता है? संरक्षण न केवल गुणवत्ता और विविधता पर निर्भर करता है, बल्कि सर्दियों के लिए बुकमार्क में अपने फलों की तैयारी से भी। इसलिए, यह शीर्ष से साफ करने के लिए डग-अप रूट जड़ों के पहले चरण में बहुत महत्वपूर्ण है, गुच्छा में गुना, और सूर्य से बंद, ध्यान से सूख और हवादार। अगले 10 दिनों में, गाजर क्वारंटाइन से गुजर जाएगा, जिसके बाद पिच की जड़ों को कुल द्रव्यमान से हटा दिया जाना चाहिए। घर पर लंबी अवधि की उपज बचत से पहले, आपको बनाना होगा आवश्यक शर्तें गाजर भंडारण। ऐसा करने के लिए, भंडार अग्रिम में तैयार किया गया है, जिसे ध्यान से किया जाना चाहिए, चूसना, कीटाणुरहित और सफ़ेद किया जाना चाहिए नींबू ठोस। रूट की जड़ से लगभग एक महीने पहले कमरे को तैयार करें, कमरे को पहले से बेहतर बनाएं। यह नहीं भूलना चाहिए कि सेलर हवा की सापेक्ष आर्द्रता या, जहां आप सब्जियों को स्टोर करेंगे, 90-95% होना चाहिए।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यदि 5 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के कमरे में, गाजर अंकुरित हो सकते हैं, इसलिए गाजर का सबसे इष्टतम भंडारण तापमान 0-1 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। लेकिन गाजर की कुछ प्रजनन किस्में दे सकती हैं पुष्प गुर्दे और शून्य तापमान पर, इसलिए, जड़ों की विभिन्न किस्मों को एक-दूसरे से अलग से संग्रहीत किया जाना चाहिए।

अनुभवी गार्डनर्स अवलोकन किया कि सबसे अच्छी किस्में भंडारण के लिए गाजर भ्रूण के शंकुध रूप के साथ किस्में हैं: वैलेरी, अतुल्य, लॉसिनोस्ट्रोव्स्काया, चित्त, मॉस्को शीतकालीन और विटामिन। लेकिन अ प्रारंभिक ग्रेड पेरिसियन कैरोटल, जैसे कि पेरिसियन कैरोटल के साथ गाजर, इसके विपरीत, स्पोय पर्याप्त तेज़ हैं।

घर पर सर्दियों में गाजर भंडारण - सबसे प्रभावी तरीके

विशेषज्ञ कई पेशकश करते हैं प्रभावी तरीके घर पर गाजर की फसल बचाओ। सबसे पहले, बिस्तरों के साथ समय जानना बहुत महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, सितंबर में सब्जियों को खोदने के लिए जल्दबाजी के लायक नहीं है, क्योंकि सूरज चमकता है, और रूट फसलों को हर दिन 3-4 ग्राम वजन में जोड़ा जाता है। लेकिन ठंढ के आक्रामक को भी याद करने के लिए, यह भी असंभव है, क्योंकि गाजर का उदाहरण अपने विटामिन का हिस्सा खो देगा और इसे बहुत खराब कर दिया जाएगा।

• सेलर और बेसमेंट में गाजर भंडारण घने पॉलीथीन बैग में किया जा सकता है। अनुभवी गार्डनर्स को प्रचुर मात्रा में बेड में रूट जड़ें पानी की सलाह देते हैं गर्म पानी हार्वेस्ट से दो सप्ताह पहले। इसके बाद, डग गाजर को पूरी तरह से धोया जाना चाहिए, शीर्ष और पूंछ को ट्रिम करें, एक समाधान के साथ 7% प्याज स्प्रे करें और दो दिनों के लिए पूरी तरह सूखें। फिर शुद्ध रूट जड़ों को घने 50-तिब्बल पॉलीथीन बैग में ढेर कर दिया जाता है और ताजा भूरे रंग के साथ संकुचित किया जाता है। ऊपर से, उनकी बेहतर सुरक्षा के लिए, आप प्याज husks डाल सकते हैं। समाप्त फॉर्म में एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में तहखाने में तैयार बैग संग्रहित होते हैं।
  
• बक्से में भंडारण सर्दियों के लिए स्वाद के लिए एक काफी आम तरीका है। धोने और सूखे गाजर को बालों वाली नींबू के साथ मिश्रित खाली सैंडबॉक्स में संग्रहीत किया जाना चाहिए। उसी समय, जड़ों को एक दूसरे के संपर्क में नहीं आना चाहिए। फलों की प्रत्येक परत को पांच-बिंदु मीटर रेत द्वारा दिखाया गया है, और बहुत अंत तक।
• रेत में बहुत सुविधाजनक जब आपके पास उपयुक्त बक्से नहीं होते हैं। इस विधि के साथ, रूट प्लेटें सीधे शुद्ध रेत की 5-टिसेंटिमीटर परत में अर्ध तैयार प्री-स्टोरेज सुविधाओं पर स्ट्राटा हैं।
  
• मिट्टी के बंटम में भंडारण भी एक श्रमिक प्रक्रिया के बावजूद बहुत दिलचस्प है, क्योंकि पहले आपको मिट्टी से पानी के साथ एक सजातीय मिश्रण तैयार करने की आवश्यकता होगी। इसके बाद, प्रत्येक गाजर को टॉकर में डुबो दिया जाता है, वे एक परत के गठन से पहले सूरज में सूख जाते हैं और बिना किसी बांधे पॉलीथीन खुले बैग में डाल देते हैं। यह इस विधि से गाजर के अन्य अपेक्षाकृत बड़े भंडारण (4 से 5 महीने तक) से फायदेमंद रूप से प्रतिष्ठित है।

अपार्टमेंट में ऑरेंज ब्यूटी स्टोर करें

यदि आपके पास सेलर के साथ निजी घर या कुटीर नहीं है, और मैं वास्तव में सर्दियों के लिए ताजा और स्वादिष्ट गाजर रखना चाहता हूं - आपको तुरंत परेशान नहीं होना चाहिए। अपार्टमेंट में भी एक नारंगी सुंदरता को बचाने के लिए कई गैर-कठिन तरीके हैं। उदाहरण के लिए, शीर्ष और पूंछ गाजर से सावधानी से धोया और कटौती सामान्य पॉलीथीन पैकेज में रेफ्रिजरेटर बक्से में रखा जा सकता है।

हैलो, प्रिय पाठकों। इस बारे में सोचें कि किस रूप में और किस रूप में संग्रहीत किया जाएगा कटाई इसके पकने से पहले भी यह आवश्यक है। असल में, हम अधिकांश एकत्रित सब्जियों और फलों की सेवा कर सकते हैं, क्योंकि हम जानते हैं कि ताजा रूप में वे सफल नहीं होंगे। लेकिन कुछ सब्जियां अभी भी सर्दियों से बचने में सक्षम हैं, लेकिन ठंड के मौसम के अंत तक वे किस स्थिति में होंगे - यह एक और सवाल है। गाजर सिर्फ उन उत्पादों को संदर्भित करता है जो लंबे समय तक ताजा स्थिति में संग्रहीत करने में सक्षम हैं। लेकिन गाजर को सही स्थिति में रखते हुए कुछ चाल के बिना काम नहीं करेंगे, जो आप थोड़ी देर बाद सीखेंगे। सब्जियों की स्थिति पर कई कारकों को प्रभावित करता है जो कई लोग बस नोटिस नहीं करते हैं। वर्कपीस को सभी स्थितियों को सुनिश्चित करना आवश्यक है ताकि गाजर आपको अपनी ताजगी के साथ खुश कर सकें और सभी सर्दियों को लाभ उठाएं, और यहां तक \u200b\u200bकि वसंत में भी।

इस उत्पाद में विटामिन की एक बड़ी मात्रा है, जिसके बिना हमारा शरीर बस ठंड के मौसम के दौरान नहीं करना है।

इसलिए, आइए बुनियादी भंडारण की स्थिति से परिचित हो जाएं, साथ ही साथ ताजा स्थिति में गाजर को संरक्षित करने के कई तरीकों पर विचार करें। पहले, हमने पहले ही कल के बारे में बात की है, चलो गाजर के बारे में बात करते हैं।

सर्दियों में गाजर कैसे रखें - सेलर, बेसमेंट, अपार्टमेंट में

ऐसी एक मीठी सब्जी शायद सबकुछ पसंद करती है, खासकर अगर हम ग्राटर पर खस्ता गाजर को समझते हैं, और चीनी के साथ सो जाते हैं। तथ्य यह है कि सर्दियों में अपने शरीर को समृद्ध करना बहुत मुश्किल है आवश्यक विटामिन। इसलिए, हमारे लिए सबसे गाजर बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण है, जो भारी सर्दियों की अवधि में हमारे जीव के लिए बहुत उपयोगी होगा।

हम गाजर को मूल स्थिति में रखने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन यह हमेशा संभव नहीं होता है। अक्सर, उत्पाद सिर्फ बिगड़ने के लिए शुरू होता है, बल्कि फीका भी, सबसे महत्वपूर्ण बात खो रहा है - रस जिसमें सभी विटामिन निहित हैं।

एक सब्जी पर घूमने की उपस्थिति इंगित करती है कि उसकी त्वचा रूट कोने की रक्षा के लिए पर्याप्त तंग नहीं है। लेकिन स्थिति निराशाजनक नहीं है, क्योंकि हमारे पास बहुत सारे रहस्य हैं जो ऐसी परेशानियों के उद्भव से बचने में मदद करेंगे।

गाजर के भंडारण की शर्तें

अस्थायी ढांचा मूल स्थिति में उत्पाद का संरक्षण ज्यादातर तापमान की स्थिति पर निर्भर करता है, साथ ही कमरे में हवा आर्द्रता को नियंत्रित करने से जहां उत्पाद सर्दियों होगा।

यदि सभी नियम मनाए जाते हैं, तो आप 7 महीने के लिए मीठे सब्जी का आनंद ले सकते हैं। लेकिन यह संख्या उस माध्यम के आधार पर भिन्न हो सकती है जो उत्पाद के साथ प्रदान की जाएगी।

1. मिट्टी, चाक, भूसा और यहां तक \u200b\u200bकि प्याज husks से भरा बॉक्स। कच्चे माल के प्रकारों में से एक के लिए सोए हुए गाजर को गिरना जरूरी है, और वह एक वर्ष तक पहुंचने में सक्षम होगी।

2. पॉलीथीन पैकेज में, गाजर इतने लंबे समय तक जारी रहेगा जितना मैं चाहूंगा, लेकिन अभी भी 3-4 महीने - शब्द इतना छोटा नहीं है।

3. गाजर को गीले रेत में रखें, और यह प्रारंभिक संरचना में अपने सभी उपयोगी पदार्थों को बनाए रखेगा। इसके अलावा, फसल के दौरान यह खस्ता के रूप में रहेगा। इसलिए, इस तरह के एक राज्य में, इसे आसानी से 9 महीने के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

4. एक साधारण लकड़ी के दराज में, उत्पाद को लगभग 7 महीने संग्रहीत किया जा सकता है, जबकि मोनो किसी भी fillers के बिना करते हैं।

5. उल्लू उत्पाद आदर्श भंडारण माध्यम प्रदान करेगा, क्योंकि वे सभी अत्यधिक वायु नमी की कल्पना करने में सक्षम हैं। और यह सब्जियों को चुपचाप पूरे साल संग्रहीत करने में मदद करेगा।

तापमान की स्थिति

गाजर को एक शांत कमरे में संग्रहीत किया जाना चाहिए, इसलिए सेलर उसके लिए एक आदर्श स्थान होगा। इसके अलावा, अत्यधिक नमी के बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि हवा अक्सर सूखी होती है।

तापमान 0 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा उत्पाद बस खराब हो गया है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि गाजर के साथ ताजा हवा के प्रवाह को सीमित करना आवश्यक है, क्योंकि यह अत्यधिक नमी के उत्पाद की संरचना को बाधित कर सकता है।

लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उसे परिसर में प्रवेश करने की आवश्यकता नहीं है। वेंटिलेशन मध्यम होना चाहिए, और कमरे को नियमित रूप से हवादार किया जाना चाहिए।

आर्द्रता संकेतक 97% से अधिक नहीं होना चाहिए। कमरे में तापमान की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है, क्योंकि तेज बूंदों को सब्जियों की सड़ने या सुखाने का कारण बन सकता है।

भंडारण शुरू करने से पहले गाजर कैसे ट्रिम करें?

आम तौर पर, गाजर के भंडारण की अवधि न केवल उन स्थितियों पर निर्भर करती है, बल्कि सब्जी की विविधता से भी निर्भर करती है। पहले से ही साबित किस्मों को तुरंत आवंटित करना आवश्यक है जिन्हें पूरे सर्दियों में संग्रहीत किया जा सकता है:

- शांतिन;

- विटामिन;

- साउंड सांता।

इसके अलावा, आपको सब्जियों का एक पूर्ण चयन करने की आवश्यकता है, क्योंकि एक गाजर को थोड़ी सी नुकसान बाकी के संक्रमण का कारण बन सकता है। तो, पूरी फसल बस खराब हो जाएगी। इस तरह के नुकसान विनाशकारी बैक्टीरिया और मशरूम में प्रवेश करने का तरीका खोलता है।

फसल को सेलर में रखने से पहले, शीर्ष को सुरक्षित रूप से हटा देना आवश्यक है। बस इसे काटने के लिए आवश्यक है, लेकिन किसी भी मामले में नहीं।

इसका मतलब यह नहीं है कि आपको गाजर के शीर्ष को पूरी तरह से काटने की जरूरत है, क्योंकि इस तरह के नुकसान निश्चित रूप से अस्तित्व के लिए अपना मौका नहीं छोड़ेंगे। फसल ठीक है, इसलिए रूट की जड़ को चोट पहुंचाने की कोशिश न करें।

सेलर में गाजर कैसे स्टोर करें - फसल का भंडारण

परिसर की तैयारी लक्ष्य प्राप्त करने में काफी भूमिका निभाती है। इसलिए, आपको कई कार्यवाही करनी होगी ताकि गाजर सफलतापूर्वक lyuyu सर्दी से बच सकें:

— ले जाना। यह अधिमानतः फसल तहखाने के लिए जाने से पहले दिन है, कमरे को प्रबंधित किया जाना चाहिए। हवा सबसे ताजा होना चाहिए, क्योंकि यह सब के बाद, उत्पाद की सुरक्षा को प्रभावित करेगा;

— कमरे की कीटाणुशोधन लें। हार्वेस्ट से लगभग एक महीने पहले, आपको नींबू समाधान के साथ दीवारों को कवर करना चाहिए। इस प्रकार, आप कमरे को विभिन्न कवक के गठन के साथ-साथ अवांछित कीड़ों के प्रवेश से भी सुरक्षित रखेंगे, जो कि मीठी फसल पर लटका सकता है।

1. Grokeke में

हम सब्जियों के लिए बिस्तरों के कृत्रिम गठन द्वारा सबसे प्राकृतिक माध्यम बनाने की कोशिश करेंगे। यदि आपका सेलर सब्जियों को संग्रहीत करने के लिए विशेष अलमारियों से लैस है, तो एक कृत्रिम उद्यान बनाना केवल उन पर हो सकता है।

इसलिए, शेल्फ पर पर्याप्त घने पॉलीथीन रखना आवश्यक है, जो बाद में रेत परत में स्थित होगा, चिप्स की एक छोटी राशि के साथ पूर्व-मिश्रित और गिरने वाले पत्ते के साथ। परत काफी बड़ी होनी चाहिए ताकि हम इसमें हमारे गाजर को "विसर्जित" कर सकें। और यह एक पंक्ति में स्थित है, एक दूसरे के लिए।

कृपया ध्यान दें कि मिट्टी में आंशिक रूप से डरावनी गाजर पॉलीथीन की एक ही परत से ढकी हुई है, जिनके किनारों को सरल रॉकेट या बाइंडर्स के साथ कसकर चिपकने की आवश्यकता है। इस प्रकार, सब्जियों को वसंत तक संग्रहीत किया जा सकता है, जबकि उनके उपयोगी गुणों को खोना नहीं।

2. तामचीनी सॉस पैन में

सबसे पहले, आपको शीर्ष को ट्रिम करने की आवश्यकता है, जिसके बाद गाजर को सूर्य के लिए झुकाव होना चाहिए ताकि अतिरिक्त नमी हटा दी जाए। इसके बाद हमें जरूरी जरूरत है तामचीनी सॉस पैनआखिरकार, किसी भी धातु के साथ सब्जियों की बातचीत उनके खराब होने की ओर ले जाती है।

यह एक बड़ा सॉसपैन लेने के लिए वांछनीय है ताकि आप इसमें फिट हो सकें अधिक गाजर। तो, हमने सब्जियों को व्यंजनों में रखा, जिसके बाद हम उन्हें एक पेपर तौलिया से ढकते हैं। ढक्कन के साथ सॉस पैन को कसकर कवर करें और सेलर को भेजें, जिसे पहले से किया गया था।

कृपया ध्यान दें कि इस स्टोरेज विधि की आवश्यकता है उच्च आर्द्रता कक्ष में। इस प्रकार, गाजर को अच्छी स्थिति में संग्रहीत किया जा सकता है गोल साल.

3. एक प्लास्टिक बॉक्स में

इस तरह की कृत्रिम सामग्री का एक डिब्बा एक विशेष भराव का तात्पर्य है, जिसकी भूमिका निभा सकती है अगली प्रजाति कच्चा:

- भूरा।

ऐसा बॉक्स होगा आदर्श विकल्प भंडारण के लिए, क्योंकि, प्राकृतिक सामग्रियों के विपरीत, प्लास्टिक प्रभावित नहीं होता है। लकड़ी के बक्से अपने तरीके से अच्छे हैं, लेकिन मुख्य दोष उनके आसन्न सड़ांध में है।

और इसके अलावा, प्लास्टिक की सतह कवक और अन्य दुर्भावनापूर्ण सूक्ष्मजीवों को फैलाने के लिए सबसे अच्छी जगह नहीं है, इसलिए कम से कम इसलिए आप अपनी फसल को रोटेशन प्रक्रिया से सुरक्षित कर सकते हैं।

आम तौर पर, कोई भी बॉक्स एक बड़ी मात्रा में उत्पाद को समायोजित कर सकता है, इसलिए हम गाजर डाल देंगे।

चयनित भराव एक परत को दूसरे से अलग करेगा, इसलिए वे गाजर को संभावित रोटिंग से बचाएंगे।

4. एक लकड़ी के बक्से में

बेशक, पेड़ एक टिकाऊ सामग्री नहीं है, लेकिन यह दूसरों की तुलना में यह बदतर नहीं है। लेकिन यह पर्यावरण के अनुकूल है, और यह आपकी फसल को विभिन्न रासायनिक अशुद्धियों के प्रभाव से बचाएगा। ऐसे बक्से में गाजर भंडारण दो तरीकों से किया जा सकता है:

— फिलर के बिना। सब्जियों को बॉक्स में रखा जाता है, और वे साफ परतों के साथ रखे जाते हैं। उसके बाद, बॉक्स को कसकर कवर किया जाना चाहिए और उच्च अलमारियों में से एक को रखा जाना चाहिए। यहां यह महत्वपूर्ण है कि शेल्फ से दीवार तक की दूरी लगभग 15 सेंटीमीटर थी। एक बॉक्स 20 किलो से अधिक उत्पाद को समायोजित कर सकता है;

— भराव के साथ। गाजर भी परतों द्वारा चढ़ गए हैं, लेकिन केवल प्रत्येक परतों को रेत में लपेटना चाहिए।

तहखाने में गाजर भंडारण के तरीके

गाजर के ताजा रूप को संरक्षित करने के कई और तरीके हैं। यह सब सहायक कच्चे माल पर निर्भर करता है, जो उत्पाद को उपयुक्त शर्तों के लिए प्रदान करेगा लंबे भंडारण। इसलिए, आप वसंत ऋतु में भी ताजा उत्पाद का आनंद ले सकते हैं, जब यह गाजर की एक नई फसल लगाने के लिए हर समय आता है।

गाजर की इस विधि द्वारा तैयार की गई स्थिति को लगातार जांच की जानी चाहिए। और यह न केवल सब्जियों के बारे में है, बल्कि भंडारण स्थितियों पर भी नियंत्रित और विनियमित करने की आवश्यकता है। यदि आप नहीं जानते कि यह सही तरीके से कैसे किया जाता है, तो हम सुझाव देते हैं कि आप निम्न युक्तियों पर विचार करें:

- समय-समय पर, जड़ों को संशोधित करें, क्योंकि उनमें से एक पर धब्बे या ब्लेरसिंग का गठन किया जा सकता है। ऐसे गाजर आगे के भंडारण के लिए अनुपयुक्त हैं, इसलिए इसे बॉक्स से तत्काल निकालना चाहिए;

- यदि बेसमेंट में तापमान शून्य से प्रयास करता है, और सब्जियों को ठंडा करने का जोखिम बढ़ता है, तो महसूस की मदद से उन्हें अपूर्ण करना बेहतर होता है;

- सर्दियों के दौरान, शीर्ष फिर से बढ़ सकते हैं, जिन्हें अनुमति नहीं दी जा सकती है। तथ्य यह है कि नए उगाए गए ग्रीन्स रूट में निहित रस का हिस्सा लेते हैं। इसलिए, ऐसे ग्रीन्स को तुरंत काटा जाना चाहिए;

- सब्जियों को संग्रहीत करने के लिए पूर्व शर्त सूरज की रोशनी के खिलाफ सुरक्षा करना है, इसलिए यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि वे बेसमेंट में प्रवेश न करें;

- गाजर के उपयोग की शुरुआत के साथ, केवल छोटी जड़ों की जड़ों को चुनना बेहतर होता है, क्योंकि वे अभी भी सर्दी से बचने में सक्षम नहीं होंगे।

1. पॉलीथीन पैकेज में

वर्कपीस की प्रक्रिया की शुरुआत से पहले, आपको सामान्य फिल्म बैग की एक छोटी संख्या के साथ स्टॉक करना होगा जो 25 किलो तक का सामना कर सकते हैं। ऐसे पैकेज अच्छे हैं क्योंकि वे बाहर से नमी नहीं देते हैं, जो आमतौर पर रूट के समय से पहले रोटिंग का कारण बन जाता है।

लेकिन एक है महत्वपूर्ण क्षण: पैकेज में रखने से पहले, गाजर को पहले निष्कासित किया जाना चाहिए। यदि कम से कम कुछ प्रकार की नमी उस पर बनी हुई है, तो पॉलीथीन केवल रोटेशन प्रक्रिया को तेज करेगा।

इसके अलावा, ऐसे पैकेज खुले रहना चाहिए, क्योंकि आवंटन में उनकी मुख्य कमी कार्बन डाइऑक्साइड। इसलिए, पैकेज के नीचे कई बार कुछ तेज के साथ छेदना बेहतर होता है। तो, आप सब्जियों को अच्छे वेंटिलेशन प्रदान करेंगे।

यदि आपने देखा है कि पैकेज के अंदर गठित कंडेनसेट, इसका मतलब है कि हवा के अंदर बहुत गीले हैं, यही कारण है कि गाजर अच्छी तरह खराब हो सकते हैं।

2. भूरे रंग में

इस विधि का लगातार अभ्यास किया जाता है, क्योंकि इसे सबसे अच्छा माना जाता है। इसके अलावा, शंकुधारी भूरे रंग का उपयोग करना सबसे अच्छा है। जैसा कि आप जानते हैं, रस सुई काफी अच्छी एंटीसेप्टिक है, जिसका अर्थ है कि यह विभिन्न बैक्टीरिया को खत्म करने में मदद करेगा जो सब्जी की संरचना को नुकसान पहुंचा सकता है।

भूरे रंग को रखने की विधि रेत के मामले में समान है। प्रत्येक गाजर परत बस भूरे रंग के साथ गिरना चाहिए। इस विधि के लिए, आप उसी के एक बॉक्स का उपयोग कर सकते हैं सॉफ़्टवुड। तो, आपकी फसल पूरी सुरक्षा में होगी।

3. भूसी में

यहां एक लीक भूसी के रूप में उपयुक्त है, और लहसुन, यह पहले से ही आपकी पसंद है। बेशक, इस विधि को सबसे सुरक्षित नहीं माना जा सकता है, लेकिन यह अभी भी कोशिश करने लायक है। इसके अलावा, यह बहुत बड़ी मात्रा में ले जाएगा जो आपको लगभग पूरे वर्ष एकत्र करने की आवश्यकता है।

लेकिन इसमें एक और इसके फायदे हैं, क्योंकि ल्यूक और लहसुन के खोल में आवश्यक तेल होते हैं, जो उत्पाद को क्षति से भी सुरक्षित रखेगा।

पहली परत सूखे भूसी है, जिसके बाद गाजर परत पहले से ही रखी गई है, जो कच्चे माल की निम्नलिखित परत के साथ भी कवर की जाती है। वैसे, आप न केवल बक्से का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि सरल लिनन बैग भी कर सकते हैं।

4. रेत में

यह विधि इसकी विश्वसनीयता के कारण भी कम आम नहीं है। रेत अनिवार्य होनी चाहिए, लेकिन नदी हमारे अनुरूप नहीं होगी। रेत एक ही तापमान का समर्थन करने में सक्षम है, इसके अलावा, वह गाजर से उत्पन्न नमी को अवशोषित करता है।

रेत को जरूरी गीला होना चाहिए, इसलिए यह पूर्व-उत्सुक होना चाहिए स्वच्छ जल। बॉक्स का पहला बिस्तर रेत की पहली परत रखी गई है, जिसके बाद गाजर परत में रखा गया है, जो रेत के साथ सो रहा है।

आप सूखी रेत का भी उपयोग कर सकते हैं। बिछाने का सिद्धांत थोड़ा अलग है, क्योंकि इस मामले में हमें गाजर और रेत से पिरामिड होना चाहिए।

सब्जियों को बिछाने की प्रक्रिया में, प्रत्येक परत को डालने की प्रक्रिया में उनकी दिशा वैकल्पिक होगी। समय-समय पर, रेत को स्प्रे बंदूक के साथ गीला किया जाना चाहिए।

5. सूखी चाक में

चाक गाजर की सतह पर विभिन्न बैक्टीरिया के विकास को रोकता है, जो इसे एक ही ताजा स्थिति में लंबे समय तक जीवित रहने में मदद करता है।
गीले रेत पाउडर के साथ जेली पिघलना आवश्यक है। एक लकड़ी के बक्से के नीचे, एक गाजर को ऊर्ध्वाधर स्थिति में रखें, फिर तैयार मिश्रण को तैरें।

सर्दियों में अपार्टमेंट में गाजर कैसे रखें

यदि आप एक अपार्टमेंट में रहते हैं, तो यह संभावना नहीं है कि आपके पास विभिन्न संरक्षण और सब्जियों को संग्रहीत करने के लिए अपना व्यक्तिगत आधार होगा। गाजर भंडारण तापमान अब अपार्टमेंट के साथ अनुपालन नहीं किया जाता है, इसलिए हमें अन्य तरीकों की तलाश करने की आवश्यकता है जो इस समस्या को हल करने में मदद करेंगे।

• पॉलीथीन पैकेज और रेफ्रिजरेटर में जगह पर गाजर फैलाएं। यदि रेफ्रिजरेटर में ऐसे उत्पाद के लिए कोई जगह नहीं है, तो आप बालकनी पर सब्जियां स्टोर कर सकते हैं।

• सब्जियों को फ्रीज करें। यहां, बेशक, आपको थोड़ा पीना होगा, क्योंकि गाजर मुख्य रूप से एक grated रूप में जमे हुए हैं। इस तरह के एक कुचल उत्पाद को ठंडे कक्ष में रखे गए संकुल द्वारा पैक किया जाता है।

गाजर पीने से, हमें इससे जबरदस्त लाभ मिलते हैं। इसलिए, यह हमारे लिए अपनी ताजगी और सर्दियों के लिए इतना महत्वपूर्ण है, जब बीमारियां बस हमें सभी तरफ से हमला करती हैं। माना गया विधियों ने हमें सर्दियों में गाजर रखने के तरीके के बारे में समझने में मदद की - सेलर, बेसमेंट, अपार्टमेंट में।

वर्तमान में, घरेलू आवश्यकता के क्षेत्र से बागवानी और बढ़ती सब्जियों ने आत्मा के लिए कक्षाओं की श्रेणी में और आनंद के लिए पारित किया है। एक फसल इकट्ठा करने के लिए गर्मियों के मौसम के अंत में कितना अच्छा, और सभी सर्दियों का आनंद लें! हालांकि, न केवल स्व-उगाई गई सब्जियां और जड़ इकट्ठा करने के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि उन्हें लंबे समय तक ठंडी सर्दी के लिए उचित रूप से संरक्षित करने के लिए भी, जब विटामिन और ग्रीष्मकालीन सूर्य की कमी विशेष रूप से तीव्र होती है। रूटपोड के भंडारण के मामले में सबसे मज़बूत में से एक गाजर है। सेलर में गाजर कैसे रखें ताकि वह खराब न हो और सड़ गई न हो - यह एक सवाल है कि प्रेमी गार्डनर्स को नियमित रूप से सामना करना पड़ता है। आज मैं कई सबसे लोकप्रिय और कुशल तरीकों की सूची बनाऊंगा।

पूरे सर्दी के लिए गाजर रखने के लिए, यह सबसे पहले, सबसे पहले, बिस्तरों के साथ इसे इकट्ठा करने के लिए, दूसरे शब्दों में, फसल की सफलता फसल चरण में रखी गई है। इसके अलावा, सेलर या बेसमेंट में गाजर के संरक्षण की डिग्री सीधे इसकी विविधता पर निर्भर करती है।

ऐसी कई अन्य सूक्ष्मताएं हैं, जिन पर आपकी फसल की सुरक्षा सर्दियों के दौरान निर्भर करती है, आइए अधिक विस्तार से उन पर रुकें।

गाजर की उचित सफाई और सुखाने

परंपरागत रूप से, दीर्घकालिक भंडारण के लिए लंबे समय तक चलने वाली किस्में उगाई जाती हैं, जिनमें बढ़ती अवधि (विकास का समय) 120 दिनों से अधिक है, मध्य-अनुकूल - निजी खेतों में सबसे लोकप्रिय उपयोग करना भी संभव है, लेकिन हम बात करेंगे सामग्री के अंतिम भाग में विभिन्न प्रकार की पसंद के बारे में।

गाजर की फसल को इकट्ठा करें शुष्क गर्म मौसम में सबसे अच्छा है, सूखे या थोड़ी गीली मिट्टी से बाहर निकले रूट के रूप में, केवल थोड़ा सूखने की जरूरत होगी। गाजर को देखकर आपको भंडारण के लिए सेलर को बुकमार्क करने की आवश्यकता है। हार्वेस्टिंग बी। बीच की पंक्ति आप सितंबर के मध्य में शुरू कर सकते हैं। मौसम समाप्त होता है, एक नियम के रूप में, अक्टूबर के मध्य में, जो काफी हद तक धूप के दिनों की संख्या पर निर्भर करता है, क्योंकि गाजर को लंबे समय तक पौधे के रूप में चिह्नित किया जा सकता है, जिनकी फोटोपीरियोडिस को सफल पकने के लिए 12 घंटे से अधिक प्रकाश की आवश्यकता होती है । गाजर के पहले प्रकाश फ्रीज डरावने नहीं हैं, इसलिए आप इसके बारे में चिंता नहीं कर सकते हैं।

गाजर खींचना एक पिचफोर्क के लिए बेहतर है, जिसमें शीर्ष के लिए प्रत्येक रूटपोड को पकड़ना है, लेकिन आप बगीचे के ब्लेड का भी लाभ उठा सकते हैं। बेहतर है कि एक बड़े स्कूपिंग फावड़ा का उपयोग न करें, या बस पृथ्वी को उसे थोड़ा खींचें और ध्यान से रूट जड़ों को खींचें। यदि जमीन ढीली और सूखी है, तो इसे करने के लिए काफी आसान होगा।

नुकसान पहुंचाने की कोशिश करें और गाजर को खरोंच न करें, क्योंकि क्षतिग्रस्त होने के बाद से, सब्जी के छील को बुरी तरह से संग्रहीत किया जाएगा और जल्दी से फेंक दिया जाएगा।

खोदने वाले गाजर को छील को नुकसान पहुंचाने के लिए ध्यान से चाहिए।

अच्छे मौसम के साथ, यह सड़क पर फसल को विघटित करने और कई घंटों सूखने के लिए पर्याप्त है। यदि आप मौसम के साथ भाग्यशाली नहीं हैं - यार्ड और बारिश पर बारिश होती है - गाजर को एकत्रित करने की आवश्यकता होती है और सदन में या गेराज में सूखने पर समान रूप से विघटित होती है। गाजर हम एक शुष्क कूड़े पर एक परत में वितरित करने की सलाह देते हैं। यह वांछनीय है कि व्यक्तिगत सब्जियां एक-दूसरे को छूती हैं। कच्चे रूट जड़ों को कई दिनों तक सूखने की जरूरत है - यह तथाकथित संगरोध अवधि है।

गाजर सूखने के बाद, निम्नलिखित हेरफेरों को इसके साथ किया जाना चाहिए:

• अतिरिक्त भूमि से सफाई। नमी सूखने के बाद, आपको रूट जड़ों को गंदगी से सावधानीपूर्वक साफ करने की आवश्यकता है। यदि आपके पास मिट्टी की साजिश पर मिट्टी है, और पृथ्वी के गांठों को व्यस्त हैं - उन्हें बने रहने दें।
• हम रूट रूट के साथ क्षतिग्रस्त का चयन करते हैं। सेलर में भंडारण के लिए यह केवल स्वस्थ, पूरी और मजबूत सब्जियों को डालने के लायक है। यदि गाजर का छील क्षतिग्रस्त हो जाता है, तो रोगजनक सूक्ष्मजीव तुरंत प्रवेश करेंगे और घूर्णन प्रक्रिया शुरू हो जाएगी। यह अच्छी तरह से जाना जाता है कि एक खराब जड़ हर किसी को संक्रमित करने में सक्षम है। इसलिए, गाजर की छँटाई का चरण विशेष ध्यान के लिए भुगतान किया जाना चाहिए। जमा की गई सब्जियां घर को उठाती हैं और शीघ्र उपयोग के लिए रेफ्रिजरेटर में निकालती हैं, और यदि क्रैक रूट जड़ें होती हैं, लेकिन ये दरारें सूखी होती हैं और संदेह नहीं होती हैं, तो उन्हें संग्रहीत किया जा सकता है, हालांकि, उन्हें अभी भी पहले इस्तेमाल करने की आवश्यकता है।
• हम गाजर को आकार में क्रमबद्ध करते हैं - बड़े से एक छोटा अलगाव। सबसे पहले, छोटी सब्जियां भोजन में जायेगी, फिर बीच, फिर सबसे बड़ा।
• सबसे ऊपर निकालें। तेज चाकू को जड़ की जड़ से 1-2 मिमी की दूरी पर शीर्ष पर काट दिया जाना चाहिए।

कभी-कभी गाजर के शीर्ष कटाई (1-2 सप्ताह) से पहले भी काट दिए जाते हैं, लेकिन इस तरह से एक बड़ा सवाल है, और शीर्ष से पीछे की जड़ें खींचते हैं, शीर्ष पर रखते हुए, अधिक सुविधाजनक है।

अब हमारा गाजर भंडारण के लिए तैयार है, और हम अगले चरण में जाते हैं। Rooteplod के शीतकालीन भंडारण के लिए आदर्श जगह एक बेसमेंट या तहखाने है।

सेलर की तैयारी

गाजर सबसे कठिन और भय और मज़ेदार रूट जड़ों में से एक हैं। घुमाने के लिए, सूखने और अंकुरित न करें, इसे विशेष परिस्थितियों, अर्थात्, तापमान -2 - +2 डिग्री और वायु आर्द्रता 90 - 95% की आवश्यकता है। सेलर में वेंटिलेशन मध्यम तीव्रता होनी चाहिए यदि हवा बहुत अधिक होगी, अंकुरण अनिवार्य रूप से शुरू होगा।

सेब के साथ एक कमरे में गाजर और अन्य रूट जड़ों को स्टोर न करें। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि सेब (विशेष रूप से परिपक्व) सक्रिय रूप से ईथिलीन द्वारा अलग किए जाते हैं, जिससे तेजी से सब्जियां खराब हो जाती हैं।

तहखाने या तहखाने में वांछित माइक्रोक्राम्लाइट प्रदान करने के लिए, अपने समय पर इन्सुलेशन, जलरोधक और भूजल के खिलाफ सुरक्षा, साथ ही प्रभावी वेंटिलेशन सिस्टम का ख्याल रखें।

सब्जियां डालने से पहले, सेलर और कीटाणुशोधन को अलमारियों और बक्से सूखने के लिए सुनिश्चित करें।

सेलर या बेसमेंट में भंडारण के लिए सब्जियों को कम करने से पहले, आपको परिसर प्राप्त करने, कचरे को प्रतिस्थापित करने और पिछले फसल के अवशेषों से छुटकारा पाने के लिए एक अच्छा कमरा लेना होगा। पिछले साल के गाजर को एक सड़ा हुआ, कोने में झूठ बोल रहा है, नई फसल से खुशी को खराब करने में सक्षम है। कमरे और अलमारियों को कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है (इसके लिए आप एक सल्फर चेकर को पहले से तैयार कर सकते हैं या बालों वाली नींबू का लाभ उठा सकते हैं)।

युक्ति: बुकमार्किंग से पहले सब्जियां खुद को 1 - 2 सप्ताह के भीतर "संगरोध" रखने के लिए वांछनीय है। उन्हें गेराज या अन्य कमरे में +13 - 15 डिग्री के तापमान के साथ बिखराया जा सकता है। इस समय के दौरान, सभी पिच सब्जियों को अपने बारे में महसूस किया जाएगा, और उन्हें आसानी से हटाया जा सकता है।

सर्वोत्तम भंडारण विधियों

सेलर और बेसमेंट हैं सबसे अच्छी जगह सर्दियों के भंडारण के लिए, क्योंकि यह सेट तापमान और वायु आर्द्रता का निरीक्षण करने का सबसे आसान तरीका है। सर्दियों के दौरान तहखाने को लपेटा नहीं जाना चाहिए। में अच्छी स्थिति गाजर शांत रूप से संग्रहीत किया जा सकता है पूरे वर्ष, अगली हार्वेस्ट तक, और आपको नियमित रूप से अपने बगीचे से अपने टेबल पर ताजा विटामिन प्राप्त करने का अवसर मिलेगा।

सेलर में गाजर को सही तरीके से स्टोर करने के तरीके को समझने के लिए, निम्नलिखित लोकप्रिय तरीकों को देखें:

1. एक ढक्कन के साथ लकड़ी के बक्से - सबसे अधिक में से एक सरल तरीके। गाजर बस लकड़ी या घने कार्डबोर्ड के दराज में आकार लेता है। बक्से ढक्कन के साथ बंद हैं और दीवारों से 10-15 सेंटीमीटर की दूरी पर तहखाने में डाल दिया जाता है। कभी-कभी दीवारें नृत्य कर सकती हैं, और हमारे बक्से में नमी गिरना नहीं चाहिए। उन्हें फर्श पर नहीं रखना बेहतर है, लेकिन एक छोटे से स्टैंड का लाभ उठाएं। बक्से में छेद की आवश्यकता नहीं है, वे पर्याप्त तंग होना चाहिए। यह संग्रहण विधि काफी कॉम्पैक्ट है और आपको एक छोटे से तहखाने में भी एक महत्वपूर्ण मात्रा में रूट क्रस्ट रखने की अनुमति देती है। 20 किलो से अधिक गाजर को फोल्ड करने के लिए एक बॉक्स को आज़माएं।
2. लंबा भूसी। भूसी को फेंक न दें, जो बड़ी मात्रा में धनुष से बनी हुई है। उसे बड़े बैग में घुमाएं और वहां गाजर रखें। एक तरफ, भूसी, अतिरिक्त नमी, और दूसरी तरफ - घूर्णन और सूक्ष्मजीवों के प्रजनन से जड़ों का ख्याल रखेगी। भूसी में हर गाजर को काटने की कोशिश करें, लेकिन आप बस व्यक्तिगत परतों को इसके साथ ले जा सकते हैं। बैग टाई और सेलर या अंडरग्राउंड में कम।

शंकुधारी भूरे रंग में भंडारण।

शंकुधारी भूरा। इस तरह से लाभ उठाने के लिए, आपको लकड़ी के sawdresses के साथ रूट फसलों को स्थानांतरित करने की आवश्यकता है शंकुधारी चट्टानें। सुइयों में निहित फेनोलिक पदार्थ रूट को रूट और बीमारियों से हटा देंगे। आप 1 या किसी अन्य कंटेनर की विधि से मामले में गाजर डाल सकते हैं। आप केवल तहखाने में अलमारियों पर मछली पकड़ने को डाल सकते हैं, उन पर रूट जड़ों को विघटित कर सकते हैं और भूरे रंग की दूसरी परत के शीर्ष पर डाल सकते हैं। भूरे रंग को फर्श पर या तहखाने की दीवारों के करीब नहीं डाला जा सकता है।

3. रेत द्वारा पार किया गया पिरामिड। इस मामले में, फर्श पर भंडारण की विधि या रेत की एक मोटी परत डालना। गाजर को एक पंक्ति में रखा जाता है और रेत की अगली परत के रूप में सो जाता है। गाजर की दूसरी पंक्ति पहले परीक्षक आदेश में रखी जाती है। रेत की परत फिर से जाग रही है और इतने पर। पिरामिड ऊंचाई में 1 मीटर से अधिक नहीं होना चाहिए। इस विधि के लिए रेत थोड़ा गीला होना चाहिए, सूखने के करीब। यदि रेत पूरी तरह से सूखी है, तो इसे गाजर की सूखने से बचने के लिए समय-समय पर स्प्रे से पानी के साथ छिड़का जाना चाहिए। एक दूसरे के साथ संपर्क करें, रूट नहीं होना चाहिए। उपयोग से पहले रेत यह कीटाणुशोधन के लिए झींगा और रोलिंग के लिए वांछनीय है।
4. गीली रेत और चाक। एक मेला पाउडर के साथ साफ गीले रेत को साफ करना आवश्यक है। यह मिश्रण एक घने लकड़ी के बक्से में भरा है। एक मोटी अंत के साथ रेत गाजर में रखें, ऊपर से डालो। चाक बैक्टीरिया को गुणा करने और गाजर को ताजा और स्वादिष्ट रखने के लिए लंबे समय तक अनुमति देने की अनुमति नहीं देगा।

रेत के साथ एक बॉक्स में जड़ों को बुकमार्क करें।

क्लैंप। चाक को पानी के साथ सजातीय के लिए पतला करने की जरूरत है तरल अवस्था। प्रत्येक रूट को इस समाधान में गीला किया जाता है, सूखे और भंडारण के लिए हटा दिया जाता है। आप सूखे चाक पाउडर के साथ बस "प्वाइंट" गाजर कर सकते हैं। 10 किलो गाजर पर आपको 200 ग्राम चाक की आवश्यकता होगी। चाक के क्षारीय गुण सूक्ष्मजीवों को गुणा करने की अनुमति नहीं देते हैं।

5. तरल मिट्टी से बना म्यान। भंडारण के एक बल्कि गंदे तरीके, लेकिन सबसे कुशल में से एक। इसलिए, अगर आपके सेलर में गाजर हर समय घुमाता है और मक्खियों का उपयोग करता है - इसका उपयोग करें, तो आपको पछतावा नहीं होगा। बुकिंग से पहले, तहखाने में जड़ की जड़ एक समान द्रव द्रव्यमान के गठन के लिए पानी के साथ मिट्टी की एक बाल्टी में है। वहाँ हर गाजर और सूखे खत्म। मिट्टी को पूरी तरह से जड़ को कवर करना चाहिए। सुखाने के बाद, आप गाजर को सेलर में कम करते हैं और बक्से या टोकरी फैलाते हैं। ढक्कन को कवर नहीं किया जा सकता है।
6. प्लास्टिक की थैलियां। बहुत नहीं सबसे अच्छा तरीकालेकिन अगर कोई अन्य स्टोरेज क्षमता नहीं है, तो सूखी जड़ों को घने पॉलीथीन बैग में पैक करें और सेलर में बंद हो जाएं। बैग को शेल्फ पर या एक छोटे से स्टैंड पर रखा जाना चाहिए। बैग के निचले हिस्से में कई छेद हैं जिनके माध्यम से गठित संघनित फूहड़ होगा। बैग बंधी नहीं है।

गाजर किस्में जो अच्छी तरह से संग्रहीत हैं

संक्षेप में, जो भी गाजर विविधता आप चुनते हैं - इसकी सर्दी। विशेष रूप से यदि आपके पास ईंट सेलर या कंक्रीट है, और न केवल जमीन बैरल में दफनाया जाता है। हालांकि, कुछ किस्में हैं कि, उनके विशेष गुणों के लिए धन्यवाद, बहुत बेहतर संग्रहीत और दूसरों की तुलना में कम बिगड़ते हैं।

ऐसी किस्मों के उदाहरण:

• मॉस्को सर्दियों। तहखाने या उपक्षेत्र में शीतकालीन भंडारण के लिए बिल्कुल सही विविधता। रूटपोड की अच्छी स्वाद और उच्च उपज आपको सफाई के चरण में प्रसन्न करेगी। गति गति - औसत।
• "नान्टेस"। यह उत्कृष्ट स्वाद और अच्छी भयंकर के साथ एक किस्म है। के लिये उचित बढ़ रहा है एक समृद्ध फसल देता है और इसे लंबे समय तक रखा जाता है। जल्दी से फैलाओ।
• "शाहटन"। एक शानदार सुगंध के साथ मध्यवर्ती ग्रेड, उच्च उपज, मीठा।

लोकप्रिय किस्में भी: "विटामिन 6", "सैमसन", "कैस्केड", "निगेल"।

ग्रेड "मॉस्को शीतकालीन"।

यदि आप नहीं जानते कि आपके गाजर किस तरह की किस्में हैं, तो रूट के आकार पर ध्यान दें। गोल शॉर्ट-रेंज किस्में ("पेरिस कैरोटेल") को बहुत अच्छा नहीं बताया जाता है, औसत मूल्य के शंकु रूप की जड़ का चयन करना बेहतर होता है।

गाजर को कब तक संग्रहीत किया जा सकता है

सर्दियों में गाजर का शेल्फ जीवन उस विधि पर निर्भर करता है जिसे आपने पसंद किया था। औसतन, इन आंकड़ों को दिया जा सकता है:

• 1 साल - तरल मिट्टी, चाक की "शर्ट" में, शंकुधारी भूरे रंग में, कम हुस्की, साथ ही सैंडबॉक्स में भी।
• 5-8 महीने - बंद बक्से में और सैंडपॉउडर्स के पिरामिड में।
• 2-4 महीने - एक पॉलीथीन बैग में।
• 1-2 महीने - रेफ्रिजरेटर में अपार्टमेंट में।

शेल्फ जीवन को महत्वपूर्ण रूप से विस्तारित करना, समय-समय पर फसल को बदलना, खराब जड़ों को हटाकर और बॉट से परिणामी काटने का संभव है। कभी-कभी भंडारण की स्थिति रूट कोने की स्थिति से भी अधिक महत्वपूर्ण होती है। पेंसिल को और अधिक छोड़ दिया, जो कि गाजर अंकुरित होगा। यदि आप छील के एक हिस्से के साथ शीर्ष काटते हैं, तो रूटपोड जल्दी से घूमने और निवारक शुरू कर देगा।

पहली जगह में, छोटे और पतले नमूनों का उपयोग करना आवश्यक है (जैसे वे जल्दी सूखते हैं), और बड़े और घने शांत रूप से लंबे समय तक रहते हैं। सब्जियों में नमी और प्रकाश की अनुमति देने की कोशिश न करें।

यदि सर्दी में मजबूत ठंढों में तहखाने अभी भी ठंड लग रहा है, तो यह गाजर रखने के लायक है, इसे महसूस करने के साथ कवर किया गया है।

इनका उपयोग करना सरल सलाह, आप अपनी फसल को लंबे समय तक बचा सकते हैं और प्राप्त कर सकते हैं ताज़ी सब्जियां मेज पर भी एक लंबी ठंडी सर्दी!

ताजा, रसदार गाजर हमेशा खाने के लिए सुखद होता है, खासकर सर्दियों में। बहुत सारे वार्निश सलाद हैं। सर्दियों में उनके साथ न तो उबाऊ! और चीनी के साथ गाजर grated? इस स्वाद को याद रखें। ऐसा लगता है कि वह बचपन से है!

और कि आने वाली सर्दी, यह सुखद यादों से भी भरी हुई थी, आइए बात करें कि सर्दियों में तहखाने में गाजर कैसे रखें। सिद्ध तरीके हैं, क्योंकि सर्दियों के लिए गाजर को स्टोर करना बेहतर है - संकुल में, रेत में ... आपको केवल यह चुनना होगा कि यह आपके लिए कौन सा है।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि गाजर:

• यह रसदार बना रहा और वसंत के लिए नहीं लगाया;
• अंकुरित नहीं हुआ;
• सड़ गया;
• अपने स्वाद और विटामिन को संरक्षित किया।

गाजर - भंडारण प्रकार

यह सबसे अच्छा पेकिंग गाजर, चिकनी और बिना दरार के संग्रहीत है। परिपक्वता का समय विविधता और खेती क्षेत्र से निर्भर करता है। यदि आप ठंडे क्षेत्र में रहते हैं - साइबेरिया में या उरल में, तो आप बेहतर बढ़ रहा है पकने के मध्य समय का गाजर, जो लगभग 100 - 110 दिनों तक रहता है।

देर से भारित किस्मों में लंबी अवधि की अवधि होती है, 120 दिनों से अधिक, और ठंडे क्षेत्रों में, यह गाजर सर्दियों में भंडारण की स्थिति में कुचल नहीं सकता है।

शीतकालीन भंडारण के लिए विशेष गाजर किस्में हैं:

गोल्डन शरद ऋतु, शरद ऋतु की रानी, \u200b\u200bमठवासी, कैस्केड, नारबोन, फ्लाईककोरो, रेड जायंट, शांतन, वैलेरिया, मॉस्को शीतकालीन, अतुल्य, फ्लेक। उनमें से कोई भी आपके बगीचे में उगाए जाने योग्य है।

यदि आप जो भी लगाए गए हैं उसे याद नहीं कर सकते हैं, तो Rootepoods के रूप में नेविगेट करना बेहतर है। यह एक औसत मूल्य के शंकु रूप की सर्दियों की जड़ में सबसे अच्छा संग्रहीत है। गोल शॉर्ट-रेंज किस्में बदतर हैं।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि खरोंच और दरारों के बिना गाजर पूरी तरह से होना चाहिए। नुकसान के साथ गाजर बुरी तरह से संग्रहीत किया जाएगा और जल्दी से शुरू होता है।

• यदि आप सूखे, गर्म मौसम में हैं, तो यह भंडारण के लिए बेसमेंट पर बिछाने तक इसे बाहर सूखने के लिए पर्याप्त होगा।
• यदि आप बारिश में गाजर को साफ करते हैं, तो उसे एक बार्न या गेराज में छत के नीचे सूखने की आवश्यकता होगी। ऐसा करने के लिए, पूरे फसल को समाचार पत्रों या अन्य सूखे कूड़े पर एक परत में रखें ताकि रूट प्लेटें एक-दूसरे को छूएं। कुछ दिनों में सर्दियों के लिए भंडारण से पहले आपको सूखने की जरूरत है।

सर्दियों के लिए गाजर भंडारण के लिए पूर्व प्रशिक्षण की आवश्यकता होती है। सब्जियों को चूसा जाना चाहिए, क्रमबद्ध (छोटा और बहुत बड़ा हटाने के लिए)। सफाई के बाद, रूटपॉड से 1-2 मिमी की दूरी पर एक तेज चाकू के साथ इसे काटकर शीर्ष को हटाने के लिए आवश्यक है।

सर्दियों में गाजर कैसे स्टोर करें

सर्दियों के लिए भंडारण के लिए गाजर डालने से पहले, आपको इसे सॉर्ट करने की आवश्यकता है। यदि आप चुनते हैं तो सर्दियों के लिए गाजर भंडारण सफल होगा:

• पूरी तरह से परिपक्व जड़ें,
• सड़ांध, बीमारियों और विभिन्न त्रुटियों के संकेतों के बिना (उदाहरण के लिए, एक उदासी या गाजर काटने के लिए असंभव है);
• किस्मों को दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त होना चाहिए;
• मोटी त्वचा वाला मोटा गाजर कोमल और रसदार से बेहतर रखा जाता है (ऐसी किस्मों को पहले खाने की आवश्यकता होती है)।

तहखाने में सर्दियों के लिए गाजर का भंडारण - प्रत्येक माली के लिए उपलब्ध विधियां

सर्दियों में तहखाने में गाजर भंडारण

सर्दियों में गाजर के भंडारण के लिए तहखाने और तहखाने सबसे इष्टतम स्थान हैं। किसी भी सब्जी, और यहां तक \u200b\u200bकि और भी गाजर को एक निश्चित समर्थन करने की आवश्यकता है तापमान मोड और आर्द्रता, अन्यथा यह या घुमाता है, या सूख जाता है।

सेलर में तापमान स्तर -2 - +2 डिग्री, वायु आर्द्रता 90 - 95% पर रखना चाहिए। बेसमेंट में वेंटिलेशन मध्यम होना चाहिए, बहुत अधिक वेंटिलेशन के साथ, जड़ें अंकुरित हो जाएंगी।

सर्दियों में गाजर भंडारण के प्रत्येक तरीके के लिए यहां सटीक समय यहां दिए गए हैं:

• तहखाने में (तरल मिट्टी में, शंकुधारी भूरे, प्याज भूसी, मेल) में - 12-14 महीने तक
• तहखाने में (बंद बक्से या रेत) 8 महीने तक
• सेलर (पॉलीथीन बैग) में 4 महीने तक
• रेफ्रिजरेटर में मकान, सब्जियों के लिए डिब्बे 2 महीने तक
• घर में फ्रीज़र 12 महीने तक

युक्ति - सेब के साथ गाजर और चुकंदर को एक साथ स्टोर न करें। परिपक्व सेब सक्रिय रूप से ईथिलीन को अलग करते हैं, जो सब्जियों के त्वरित sparrels की ओर जाता है।

भंडारण की अवधि बढ़ाएं सेलर में सब्जियों के नियमित संशोधन में मदद मिलेगी। अपने सभी स्टॉक सर्वेक्षण करें, रूट की जड़ों को हटा दें और अंकुरित टॉप को काट लें।

ताकि सब्जियों को बेसमेंट या तहखाने में अच्छी तरह से रखा गया हो, अपने इन्सुलेशन, जलरोधक, भूजल से सुरक्षा, अच्छे वेंटिलेशन की देखभाल करना आवश्यक है। यह सब सेलर में इष्टतम माइक्रोक्लिम्ड बनाएगा और आपकी सब्जियों को वसंत तक बनाए रखा जाएगा।

यहां सबसे आसान और सबसे प्यारे तरीके हैं, सर्दी या तहखाने या तहखाने में सेलर में गाजर को कैसे स्टोर करें

विधि 1. थोक में गाजर भंडारण.

यदि गाजर को थोक में रखा गया है, तो गाजर विविधता, पार्टी की गुणवत्ता और वेंटिलेशन स्थितियों की ताकत गुणों के आधार पर टीले की ऊंचाई ली जानी चाहिए। अनुशंसित तटबंध ऊंचाई 2-3 मीटर है।

जब तहखाने में थोक में संग्रहीत किया जाता है, तो आपको हवा परिसंचरण (अच्छा वेंटिलेशन होना चाहिए) की निगरानी करने और पूरे भंडारण अवधि में तापमान और आर्द्रता वर्दी को बनाए रखने की आवश्यकता होती है।

विधि 2. रेत में गाजर कैसे स्टोर करें

रेत में गाजर भंडारण बहुत प्रभावी और कई तरह से प्यार करता है। सेलर में ऐसा भंडारण काफी श्रम है, क्योंकि गर्मी के बाद रेत तैयार की जानी चाहिए। भंडारण के लिए रेत साफ और सूखी होनी चाहिए।

इसे तो बनाओ - फर्श पर, रेत को 3 सेमी की परत के साथ डाला जाता है, फिर गाजर डाल दिया जाता है, ताकि वे एक-दूसरे को छू न सकें, फिर फिर से रेत की परत 1.5 - 2 सेमी पर और इतनी पर। गाजर के साथ इस तरह के ढेर की ऊंचाई 75 सेमी तक पहुंच सकती है। इस तरह के ढेर में, गाजर वसंत तक वास्तव में अच्छी तरह से रखा जाता है। रेत को कच्चे नहीं का पालन करना सुनिश्चित करें, अन्यथा गाजर बिगड़ने लगेंगे।

विधि 3. लकड़ी के बक्से में भंडारण

एक ढक्कन के साथ लकड़ी के बक्से - एक और तरीका, सर्दियों के लिए तहखाने में गाजर को कैसे स्टोर करें और बल्कि सरल। जड़ों को लकड़ी के बक्से या कार्डबोर्ड बक्से में फोल्ड किया जाता है, और दीवार से 10-15 सेंटीमीटर की दूरी पर बेसमेंट में रखा जाता है। बेसमेंट में दीवारें नृत्य कर सकती हैं। गाजर के साथ बक्से में दीवारों से नमी को अनुमति देना असंभव है। फर्श के बक्से भी इसके लायक नहीं हैं, इसके लिए एक छोटे से स्टैंड का उपयोग करना बेहतर है। वेंटिलेशन के लिए बक्से में कोई छेद की आवश्यकता नहीं है - गाजर अंकुरित होगा। उन्हें पर्याप्त तंग होने दें। इस तरह, तहखाने में सर्दियों के लिए गाजर रखने के लिए छोटे क्षेत्रों और बड़ी उपज के लिए उपयुक्त है। यह बहुत कॉम्पैक्ट है। यहां तक \u200b\u200bकि एक छोटे से तहखाने में आप बहुत सारे गाजर बचा सकते हैं। एक बॉक्स में 20 किलो से अधिक गाजर नहीं रखा गया।

विधि 4. प्याज भूसी में तहखाने में गाजर कैसे रखें

प्याज भूसी में गाजर का भंडारण बहुत दिलचस्प तरीका। प्याज भूसी रखें, जो बनी हुई है। गाजर के साथ बड़े बैग में फोल्ड करें, भूसी में हर गाजर को काटने या गाजर परतों को डालने की कोशिश कर रहे हैं, जो प्याज भूसी के साथ घुड़सवार है। लुकोवा भूसी अतिरिक्त नमी लेगा और सब्जियों को सूक्ष्मता और सूक्ष्मजीवों के प्रजनन से बचाएगा। बैग को मजबूती से बांधना चाहिए और तहखाने या तहखाने में गाजर भंडारण करना चाहिए।

विधि 5. चाक समाधान में

गाजर को वसंत में रखने का एक असामान्य तरीका। आप भंडारण के लिए चाक समाधान का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह सही ढंग से बनाना है। चाक को एक सजातीय तरल अवस्था में पानी से पैदा किया जाता है, और फिर प्रत्येक गाजर को इस समाधान में सूखा और भंडारण के लिए हटा दिया जाता है। सर्दियों के लिए गाजर भंडारण की यह विधि प्रभावी है, लेकिन बड़ी पैदावार के लिए भी समय है। 10 किलो गाजर पर आपको 200 ग्राम चाक की आवश्यकता होगी। चाक के क्षारीय गुणों को सूक्ष्मजीवों से गुणा करने और फसल को बनाए रखने की अनुमति नहीं है।

विधि 6. तरल मिट्टी से म्यान।

यह बचाने के लिए एक गंदे तरीका है, लेकिन साथ ही एक ही समय में सबसे प्रभावी है। यदि आपका गाजर हर साल घूम रहा है और उड़ता है, तो इसका इस्तेमाल करें, आपको पछतावा नहीं होगा। एक समान द्रव पहने के गठन से पहले मिट्टी पैदा होती है, जिसमें गाजर एक के बाद एक डुबकी लगाता है, और फिर सूख जाता है। मिट्टी को पूरी तरह से सब्जी और सूखे को ढंकना चाहिए। फिर गाजर बेसमेंट में उतर गया है, बक्से, दराज या टोकरी डालते हैं, आप उन्हें ऊपर से कवर नहीं कर सकते हैं।

विधि 7. सेलर में पैकेज में गाजर स्टोर कैसे करें

घर पर सर्दियों के लिए गाजर का भंडारण सबसे अच्छा नहीं है, लेकिन यदि आपके लिए कुछ भी उपयुक्त नहीं है, तो इसका इस्तेमाल करें। सूखी रूट जड़ों को घने पॉलीथीन बैग में रखा जाता है। पॉलीथीन पैकेज बंधे नहीं हैं, अन्यथा यह पूरी तरह से संघनित के कारण घूमता है। संकुल को तहखाने में कम किया जाता है और शेल्फ पर रखा जाता है। पैकेज में सर्दियों के लिए गाजर भंडारण 30 किलो है।

लेकिन पैकेज में गाजर का भंडारण औद्योगिक तराजू नहीं है:

• गिरावट में, जब हम गाजर खोदते हैं, तो मैंने पहली बार उसकी चोटी काट दी;
• मेरा पानी जो ब्रश के साथ बगीचे को पानी देने के लिए एक टैंक में संग्रहीत किया जाता है;
• सुखाने के लिए बाहर;
• मैं प्लास्टिक के थैले में गाजर हंसते हुए, जो उस समय हाथ में थे, यह मूल रूप से नहीं है, लेकिन टी-शर्ट पैकेज में निश्चित रूप से बेहतर नहीं है।
• गाजर तहखाने में संग्रहीत होते हैं, इसलिए मैं बॉक्स में गाजर के साथ पैकेज जोड़ता हूं।

भंडारण की प्रक्रिया जब मुझे गाजर घर मिलता है, तो मैं संकुल को संशोधित करता हूं, उनके लाभ पारदर्शी होते हैं और आप देख सकते हैं कि अचानक गाजर खराब हो जाता है, यह भी शायद ही कभी होता है। गाजर के साथ पैकेज मैं कसकर बांधता हूं, कुछ समय के बाद कंडेनसेट प्रकट होता है। पहले साल मैंने सोचा था कि गाजर इस वजह से फटकारना शुरू कर देगा, लेकिन इसके विपरीत, यह नमी गाजर को सूखने के लिए नहीं देती है। हमारे पास गेराज में एक गहरी तहखाने है, क्योंकि नदी के पास बहती है और इस वसंत से अक्सर तहखाने को भूजल द्वारा बढ़ाया जाता है। गाजर वसंत तक और यहां तक \u200b\u200bकि नई फसल तक भी संग्रहीत होते हैं

टॉप्स तो मैं स्टोरेज पैकेज में गाजर डालता हूं, मैं बहुत कुछ नहीं भरने की कोशिश करता हूं जैसे कि यह बुरी तरह से बांध रहा है। एक पैकेज मैं विभिन्न आकारों, और छोटे, और बड़े गाजर को रखने की कोशिश करता हूं।

विधि 8. भूरे रंग में गाजर का भंडारण

शीतकालीन भूरे रंग के सर्दियों में गाजर भंडारण के लिए उत्कृष्ट सामग्री के रूप में उत्कृष्ट सामग्री है। भूरे रंग में गाजर स्टोर करने का तरीका बहुत आसान है। गाजर शंकुधारी भूरे रंग के साथ आगे बढ़ रहे हैं, जो उनके फेनोलिक पदार्थों के लिए धन्यवाद सब्जियों द्वारा सड़ांध से बचाया जाता है। भूरे रंग के साथ गाजर को बक्से, बक्से में जोड़ा जा सकता है या सिर्फ तहखाने में अलमारियों पर रखा जा सकता है, ताकि वे दीवारों या फर्श के संपर्क में न आएं।

यहां इस बारे में अधिक जानकारी है कि आप गाजर को भूरे में रख सकते हैं और इसे कैसे करें।

गाजर भंडारण के लिए विभिन्न तरीकों के बारे में अनुभव और माली समीक्षा

• पिछले साल तक, गाजर 3-5 किलो के पॉलीथीन पैक में रखी गई। पिछले साल, इसमें पैकेजों पर विघटन करने का समय नहीं था और सेलर को कम किया गया था और चीनी के बैग में गाजर और चुकंदर। गाजर ठीक संग्रहीत होते हैं, और बीट थोड़ा सूचीबद्ध होते हैं, केवल थोड़ा।
• बेसमेंट में स्टोर काफी आर्द्र है, सड़क के साथ वेंटिलेशन है, लोहे की बैरल में कचरे के लिए एक बैग डालें। गाजर परतें सोते हैं प्राकृतिक आर्द्रता, रेत नहीं करता है और पंप नहीं करता है। फरवरी-मार्च में, गाजर बिस्तर, मामूली नुकसान की तरह है, और उन लोगों के कारण क्योंकि गाजर का चयन नहीं किया जाता है, मैं एक पंक्ति में रहता हूं।
• तो हम इतने संग्रहीत हैं, बस बैग का उपयोग न करें, मेरी जरूरी, खराब मौसम के साथ त्रुटियों को देखना मुश्किल है। हम इसे शुष्क मौसम में साफ करने की कोशिश करते हैं। जब तक जून रेत में बीट की तरह है। लेकिन यह मोटी और कम संग्रहीत है, जैसा कि यह होना चाहिए, और बेलनाकार किस्मों (नान्टेस, विटामिन, एम्स्टर्डमस्क) नहीं होना चाहिए। मेरे पास एक दिलचस्प गाजर है, और विविधता मिली।
• अपार्टमेंट में मैं एक ढक्कन के साथ एक प्लास्टिक कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में गाजर भंडारण। गाजर धोने, सूखे, फिर कंटेनर में परतों के साथ रखा। परत भूसी की पहली परत, फिर गाजर, फिर भूसी। सीमित स्थान के कारण, पूरे सत्र के लिए यह पर्याप्त नहीं है, लेकिन महीने 3 को अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है। यह पर्याप्त नहीं है, बूट नहीं करता है। वसंत के करीब अंकुरित होना शुरू होता है। लेकिन सभी तेजी से तरीकों से - प्याज भूसी में भंडारण सबसे ज्यादा पसंद आया।
• सेलर में प्रोपिलीन बैग में गाजर स्टोर करें। मैं खुदाई के रूप में तुरंत बुकमार्क के सामने धोता हूं। मैं सूखा और एक गेराज लेता हूं जहां मैं एक या दो दिन के लिए खड़ा हूं और फिर तुरंत बैग और तहखाने में। बिना नुकसान के वसंत से पहले संग्रहीत।
• उन्होंने गाजर को अलग-अलग तरीकों से रखने की कोशिश की, लेकिन लगभग 10 वर्षों तक हम ऐसा करते हैं: मेरी जरूरी है (हवा में पहने हुए निचले रूट जड़ों को देखना आसान है), यदि गीले मौसम होता है, तो पंखे के नीचे, फिर पॉलीथीन में क्षय हो जाता है छोटे आकार के बैग। संकुल पर, हम संख्या 1, 2 का जश्न मनाते हैं ... उपयोग का आदेश। तो भंडार में पैकेज और निर्यात में (हमारे पास सामान्य भंडारण में एक सेल है)। पैकेज निश्चित रूप से खुले हैं। यदि यह बढ़ता है या गिरता है, तो देखना और कार्रवाई करना आसान है।
• दूसरे वर्ष के लिए, मैं सर्दियों के लिए गाजर स्टोर करता हूं। तो: मैंने बोटवा को काट दिया, मैं स्पंदबॉन के एक टुकड़े के साथ बोऊ को मिटा देता हूं, एक छोटी सुशी और खाद्य फिल्म में लपेटता हूं - को नई फसल में शानदार रखा जाता है। इस प्रकार, बीट, डिकॉन और मूली मार्गलायन रखें। इस साल एक नमूना गोभी पर लिपटे। गाजर 10 बाल्टी, थोड़ा कम चुकंदर और मूली लपेटा।

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