लगभग सभी लोगों को पके हुए मशरूम बहुत पसंद होते हैं। खाना पकाने का यह तरीका उन्हें एक अनूठा स्वाद, असामान्य सुगंध देता है। पके हुए मशरूम या, जैसा कि उन्हें मिर्च भी कहा जाता है, विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। यदि आप इस तरह की स्वादिष्टता के प्रशंसक हैं, तो आपको इसकी तैयारी के लिए कुछ व्यंजनों को अवश्य याद रखना चाहिए।

ओवन में शैंपेन कैसे पकाने के लिए

ये मशरूम खाने में स्वादिष्ट लगते हैं। इसके अलावा, उनमें बहुत सारे उपयोगी विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड होते हैं। आहार भोजन के प्रेमी यह जानकर प्रसन्न होंगे कि वे कैलोरी में बहुत कम हैं। कई अच्छी सिफारिशें हैं, जिनके उपयोग से ओवन में मशरूम की तैयारी बहुत सरल हो जाएगी:

1. परिपक्व मशरूम को ओवन में सेंकना बेहतर है, वे अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं। वे ताजा, दृढ़ और काले धब्बों से मुक्त होना चाहिए।
2. यदि आप स्टफ्ड हैट वाली रेसिपी का उपयोग कर रहे हैं, तो लगभग समान आकार की बड़ी मिर्च लें। जुलिएन, पुलाव पकाने के लिए छोटे उपयुक्त हैं। अगर आपके पास पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो आप इनसे अच्छा कबाब बना सकते हैं।
3. अजवायन के फूल, क्रीम, जायफल, खट्टा क्रीम, लहसुन, प्याज, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च के साथ मशरूम का स्वाद बढ़ाया जाता है। वे लगभग सभी मसालों के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं।
4. यदि, नुस्खा के अनुसार, आपको मिर्च काटने की जरूरत है, तो खाना पकाने से तुरंत पहले ऐसा करें। अन्यथा, वे तुरंत काले हो जाएंगे।
5. जो लोग ओवन में मशरूम व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, उन्हें मेयोनेज़ को बदलना चाहिए, अगर इसे कम वसा वाले खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ एक नुस्खा के अनुसार जोड़ा जाना चाहिए।
6. यदि आप स्टफिंग से पहले प्रत्येक मशरूम कैप में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालते हैं, तो बेक होने पर वे झुर्रीदार नहीं होंगे।
7. ओवन में मशरूम को कितना सेंकना है यह उनके आकार और भरने के प्रकार पर निर्भर करता है। आमतौर पर, प्रक्रिया में 15 मिनट से आधे घंटे तक का समय लगता है।
8. पैरों को चाकू से नहीं, बल्कि चम्मच से साफ करना बहुत सुविधाजनक है। यह टोपी को नुकसान से बचाएगा। आप कुछ गूदा भी प्राप्त कर सकते हैं। फिर टोपी में भरने के लिए और जगह होगी।
9. यदि आपको नुस्खा के अनुसार पैर पकाने की आवश्यकता नहीं है, तो आप उन्हें किसी अन्य व्यंजन के लिए उपयोग कर सकते हैं या बस उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

ओवन मशरूम रेसिपी

मशरूम पकाने के कई तरीके हैं। वे भरवां हैं, सॉस के साथ पके हुए हैं। शैंपेन बहुत अच्छे जुलिएन बनाते हैं, और यदि आप उन्हें सब्जियों के साथ मिलाते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट पुलाव मिलेगा। मशरूम को कटार पर स्ट्रिंग करके, आप कबाब पका सकते हैं। बर्तनों में मिर्च के साथ स्वादिष्ट भून निकलता है। मशरूम लगभग सभी उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं: सब्जियां, पनीर, सॉस, मसाले, मांस, मछली, सॉसेज। उनकी तैयारी के लिए कुछ व्यंजनों को याद रखना सुनिश्चित करें।

पनीर के साथ

यह नुस्खा पूरी तरह से सामान्य नहीं है। मशरूम को भूनते समय लगभग हमेशा हार्ड चीज का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप उन्हें सलुगुनि के साथ कैसे बनाते हैं? इस उत्पाद में थोड़ा नमकीन स्वाद है, जो केवल पकवान में सुधार करेगा। ओवन में सलुगुनि के साथ शैंपेन पकाना आसान है, कोई भी इस प्रक्रिया को संभाल सकता है। यह व्यंजन व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा।

अवयव:

• शैंपेन - 10-12 पीसी ।;
• घी - 50 ग्राम;
• सलुगुनि - 250 ग्राम;
• मक्खन - 125 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम धोएं, सुखाएं, पैरों को हटा दें। आपको उनकी आवश्यकता नहीं होगी।
2. मक्खन को पहले से ठंडा करके कद्दूकस कर लें। सलुगुनि के साथ भी ऐसा ही करें और हिलाएं।
3. पन्नी को एक बेकिंग शीट पर एक परत में रखें, इसे पिघले हुए मक्खन से उपचारित करें।
4. मक्खन/पनीर के मिश्रण के साथ कैप्स भरें। उन्हें एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर बेकिंग शीट पर रखें।
5. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। इसमें मशरूम को एक चौथाई घंटे के लिए बेक करें।

पूर्ण

आप मशरूम को वैसे ही बेक कर सकते हैं, नमक और काली मिर्च, हालांकि, यह स्वादिष्ट होगा यदि आप पहले उन्हें मसालों के साथ मैरीनेट करते हैं। ओवन में पूरे मशरूम विभिन्न प्रकार के सॉस और यहां तक ​​​​कि सादे मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। इस व्यंजन का मुख्य लाभ यह है कि इसे तैयार करने में कम से कम समय और मेहनत लगती है। पूरे मशरूम यथासंभव सरल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं।

अवयव:

• मिर्च - 0.5 किलो;
• मिर्च का मिश्रण - चुटकी के एक जोड़े;
• टैटार सॉस - 70 मिलीलीटर;
• नमक - एक चुटकी;
• धनिया - 0.5 चम्मच;
• जायफल - 2 चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
2. एक उपयुक्त कटोरे में, मसाला टैटार सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. परिणामस्वरूप मिश्रण में मशरूम को आधे घंटे के लिए छोड़ दें। सुनिश्चित करें कि मैरिनेड हर एक को कवर करता है।
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। मशरूम को बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार पकवान बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलता है। कोई भी मांस भरने के लिए उपयुक्त है: सूअर का मांस, बीफ, टर्की। ओवन में पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ शैंपेन बहुत अच्छे लगते हैं, जैसा कि आप देख सकते हैं कि क्या आप उनकी छवि के साथ एक फोटो देखते हैं। इस तरह के पकवान को हल्के साइड डिश के साथ परोसने की सलाह दी जाती है, उदाहरण के लिए, सलाद और ताजी सब्जियों के साथ।

अवयव:

• मिर्च - 30 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• नमक, मसाले, काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• खट्टा क्रीम - 180 मिलीलीटर ।;
• टमाटर का पेस्ट - 180 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाले प्याज को काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें।
2. मशरूम को धोकर सुखा लें, पैरों को हटा दें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के साथ हिलाओ, इसे मौसम, नमक और काली मिर्च।
4. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्रत्येक टोपी को भरें ताकि शीर्ष पर एक परत हो। उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और पनीर के साथ पीस लें।
5. मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम और टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस को मशरूम के ऊपर डालें।
6. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। पकवान को लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

चिकेन के साथ

यदि आप नीचे दी गई रेसिपी का उपयोग करते हैं, तो आप अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट, पौष्टिक व्यंजन से प्रसन्न कर सकते हैं। ओवन में चिकन के साथ भरवां मशरूम पकाने के लिए, मांस के अलावा, आपको दो प्रकार के पनीर, खट्टा क्रीम, थोड़ा आटा और मसाला की आवश्यकता होगी। आप इस व्यंजन को अकेले या हल्के साइड डिश के साथ परोस सकते हैं। रोमांटिक डिनर के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है।

अवयव:

• मिर्च - 6 बड़े;
• वनस्पति तेल;
• फेटा - 40 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी - चुटकी के एक जोड़े;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• मोत्ज़ारेला - 70-80 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को धोकर सुखा लें, चमचे से टांगों और थोड़ा सा गूदा निकाल लें।
2. चिकन को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में आधा पकने तक भूनें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
3. एक ब्लेंडर में कीमा बनाया हुआ मांस में मांस और मशरूम के पैरों को मारो। इस द्रव्यमान को एक फ्राइंग पैन में डालें, 5 मिनट के लिए भूनें, सरगर्मी करें।
4. नमक और काली मिर्च, आटा, खट्टा क्रीम जोड़ें। आँच को कम कर दें और कभी-कभी हिलाते हुए, ढककर 10 मिनट से अधिक न रखें।
5. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
6. कीमा बनाया हुआ मांस में फेटा को काट लें, इसे और प्रोवेनकल जड़ी बूटियों को जोड़ें। टोपी शुरू करो। उन्हें एक सांचे में डालें, कद्दूकस किए हुए मोजरेला से क्रश करें। 20 मिनट तक बेक करें।

खट्टा क्रीम में

जिस व्यंजन से आप जल्द ही परिचित होंगे, वह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित और रसदार निकला। ओवन में खट्टा क्रीम के साथ शैंपेन फोटो और व्यक्तिगत रूप से दोनों में अद्भुत लगते हैं, इसलिए आप उन्हें उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से परोस सकते हैं। पकवान एक प्रकार का जुलिएन भिन्नता है, लेकिन इसे भागों में नहीं, बल्कि एक बड़ी क्षमता वाले बेकिंग डिश में परोसा जाता है।

अवयव:

• ताजा शैंपेन - 0.75 किलो;
• मक्खन - 70-100 ग्राम;
• प्याज - 1 बड़ा;
• नमक, काली मिर्च;
• खट्टा क्रीम - 230-300 मिलीलीटर;
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।;
• हार्ड पनीर - 120-150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. धुले और सूखे मशरूम (उनके आकार के आधार पर) को ४-६ टुकड़ों में काट लें। एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और नमक और काली मिर्च डालकर भूनें। बारीक कटा प्याज डालें।
2. 10 मिनट के बाद, पैन में मैदा, खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ। जैसे ही सॉस उबलने लगे, डिश को स्टोव से हटा दें।
3. मशरूम को बेकिंग डिश में ट्रांसफर करें। पनीर को कद्दूकस कर लें और उसके साथ मिर्च को फेंट लें।
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। इसमें डिश को 8-10 मिनट तक बेक करें।

खाना पकाने के तरीके के बारे में और जानें।

बर्तनों में

खाना पकाने की यह विधि प्राचीन काल से हमारे पास आई है ओवन में बर्तनों में शैंपेन बहुत सुगंधित होते हैं। अब आपको जो डिश मिलेगी वह है मशरूम के साथ आलू की रोस्ट। इसका स्वाद केवल विशेष सॉस के कारण स्वादिष्ट होता है जो सभी सामग्रियों को ढंकता और व्याप्त करता है। यदि आप नहीं जानते कि मशरूम को ओवन में कैसे सेंकना है, तो उन्हें बर्तनों में बनाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें।

अवयव:

• आलू - 0.6 किलो;
• जायफल - 1 चम्मच;
• मिर्च - 0.6 किलो;
• नमक, काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए;
• क्रीम - 0.25 एल;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• ठोस सुर - 120 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को धोकर छील लें। आलू को पतले स्लाइस में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
2. मशरूम को धोकर सुखा लें। उन्हें क्वार्टर या छोटे में काटें।
3. क्रीम को नमक, जायफल और काली मिर्च के साथ टॉस करें।
4. पनीर को बारीक़ करना।
5. प्रत्येक बर्तन में आलू, प्याज और मशरूम को परतों में रखें। आप कोई भी नंबर कर सकते हैं।
6. डिश के ऊपर क्रीमी सॉस डालें। ठंडे ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। बर्तन निकालें, पनीर के साथ पीसें, ओवन पर लौटें। एक और 8-10 मिनट के लिए बेक करें। सेवा करने से पहले, आप कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ हलचल कर सकते हैं।

क्रीम में

यदि आप निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार एक व्यंजन तैयार करते हैं, तो आपको सुखद आश्चर्य होगा कि यह कितना कोमल और संतोषजनक है। ओवन में क्रीम के साथ चिकन मांस के साथ शैंपेन तैयार किया जाता है, जो इस व्यंजन को और अधिक पौष्टिक बनाता है। मशरूम रसदार होते हैं, सॉस में भिगोए जाते हैं। यह डिश न सिर्फ बड़ों बल्कि छोटे बच्चों को भी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगेगी।

अवयव:

• शैंपेन - 0.3 किलो;
• वनस्पति तेल;
• चिकन (स्तन) - 0.3 किलो;
• लहसुन - 1 लौंग;
• क्रीम - 0.3 एल;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम और चिकन धो लें। पोल्ट्री को स्लाइस में काटें, और मांस को छोटे क्यूब्स में काटें।
2. लहसुन को मसल कर तेल में भूनें। थोड़ी देर बाद चिकन, मसाले डालें। आटे के साथ मिश्रित 100 मिलीलीटर क्रीम में डालो। मांस को आधा पकने तक भूनें।
3. मशरूम को बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से चिकन के टुकड़े फैलाएं। शेष क्रीम के साथ शीर्ष।
4. डिश को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 20-30 मिनट तक बेक करें।

हमी के साथ

एक अनोखे स्वाद के साथ हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन। ओवन में हैम और पनीर के साथ भरवां शैंपेन पौष्टिक होते हैं। यहां तक ​​​​कि उनकी छवि के साथ एक तस्वीर को देखते हुए, आप पहले से ही लार करेंगे, और यदि आप इस व्यंजन की सुगंध को सूंघेंगे, तो आप इसे आजमाने के आनंद से खुद को इनकार नहीं कर पाएंगे। यदि आप सोच रहे हैं कि ओवन में शैंपेन कैसे पकाना है, तो निम्न नुस्खा का परीक्षण करना सुनिश्चित करें।

अवयव:

• शैंपेन - 12 पीसी ।;
• दुबला तेल;
• हैम - 160 ग्राम;
• डिल - एक गुच्छा;
• नमक;
• हार्ड पनीर - 160 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• प्याज - 1 बड़ा।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को धोकर सुखा लें, टांगों और कुछ गूदे को काट लें।
2. प्याज को काट लें।
3. मशरूम के पैरों को काट लें और हैम को बारीक काट लें। पनीर को बारीक़ करना।
4. वनस्पति तेल गरम करें, उसमें प्याज और मशरूम के पैर भूनें।
5. एक घंटे के एक चौथाई के बाद, हैम, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, खट्टा क्रीम, नमक, कुछ मुट्ठी भर कसा हुआ पनीर डालें। पांच से सात मिनट तक चलाते हुए पकाएं।
6. मशरूम कैप के ऊपर फिलिंग फैलाएं। उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। शेष कसा हुआ पनीर के साथ ठंडा करें।
7. 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 20 मिनट से आधे घंटे तक पकाएं।

पन्नी में

निम्नलिखित खाना पकाने की विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें मेज पर जल्दी से एक डिश परोसने की आवश्यकता होती है। ओवन में पन्नी में शैंपेन समान रूप से अच्छी तरह से सेंकना, वे रसदार, सुगंधित निकलते हैं। इनके अलावा आप ताजी सब्जियों से सलाद बना सकते हैं या कुछ हेल्दी दलिया उबाल सकते हैं। ओवन में मशरूम के लिए यह नुस्खा सबसे सरल में से एक माना जाता है।

अवयव:

• शैंपेन - 8 पीसी ।;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• साग - आधा गुच्छा;
• नमक और काली मिर्च;
• आधा नीबू।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम धो लें। उन्हें नमक, काली मिर्च, निचोड़ा हुआ नींबू का रस छिड़कें।
2. पन्नी से 8 समान वर्ग काटें। उनमें से प्रत्येक में एक काली मिर्च लपेटें। रस के लिए प्रत्येक टोपी में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें। पन्नी के किनारों को एक साथ इकट्ठा करें और चुटकी लें।
3. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर मशरूम फैलाएं, एक चौथाई घंटे के लिए बेक करें।

बेकन में

वसायुक्त भोजन के प्रेमियों के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन। ओवन में बेकन में मौजूद शैंपेन बहुत पौष्टिक होते हैं। वयस्क के लिए पूरी तरह से तृप्त होने के लिए कुछ टुकड़े पर्याप्त हैं। उनका स्वाद बस अद्भुत है। आपको निश्चित रूप से इस व्यंजन को पकाना सीखना चाहिए, क्योंकि यह आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा। एक बार जब आप एक छोटे से काटने का स्वाद ले लेंगे, तो आप रोक नहीं पाएंगे।

अवयव:

• शैंपेन - 10 पीसी ।;
• जमीन काली मिर्च, नमक;
• क्रीम पनीर - 170-180 ग्राम;
• ताजा डिल - आधा गुच्छा;
• कटा हुआ बेकन - 10 लंबी स्ट्रिप्स।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 200 डिग्री तक गर्म होने के लिए रख दें।
2. पनीर को कटा हुआ डिल, नमक और काली मिर्च के साथ हिलाएं।
3. मशरूम धो लें, पैर हटा दें। पनीर और जड़ी बूटियों के साथ कैप्स भरें।
4. प्रत्येक मशरूम को बेकन की एक पट्टी के साथ लपेटें, इसे टूथपिक से छेदें ताकि यह मुड़ न जाए।
5. टोपियों को सांचे में रखें। ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें।

प्याज के साथ

इस व्यंजन को बनाने वाले उत्पादों का स्वाद संयोजन क्लासिक माना जाता है। ओवन में प्याज के साथ शैंपेन एक साधारण स्नैक है, जो उत्सव की मेज के लिए एक जीत का विकल्प है। ये दिखने में बेहद खूबसूरत लगते हैं, फोटो में ये काफी खूबसूरत लग रही हैं. यदि आपके पास मशरूम हैं और उन्हें पकाना नहीं आता है, तो निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करना सुनिश्चित करें और आप गलत नहीं होंगे।

अवयव:

• शैंपेन - 8 मध्यम;
• हार्ड पनीर - 70 ग्राम;
• प्याज - 1 बड़ा सिर;
• नमक, काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम धोएं, सुखाएं, पैरों को काट लें।
2. प्याज को काट लें। पैरों को क्यूब्स में काट लें और कड़ाही में तलना शुरू करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
3. दो मिनट के बाद पैन में प्याज डाल दें।
4. पनीर को बारीक़ करना।
5. जब प्याज़ के साथ पैर फ्राई हो जाएँ, तब उन्हें हल्का ठंडा करके मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। इस मिश्रण से मशरूम कैप्स में स्टफ करें। घी लगी बेकिंग शीट पर रखें और पनीर के साथ पीस लें।
6. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। इसमें डिश को लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें।

अन्य व्यंजनों के साथ खाना बनाना सीखें।

सब्जियों से

अगला व्यंजन न केवल स्वाद में अद्भुत है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। ओवन में पके हुए सब्जियों के साथ शैंपेनोन को युवा महिलाओं द्वारा सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है जो उनके फिगर को देखते हैं और आहार व्यंजनों को पसंद करते हैं। अगर आप भी उनमें से एक हैं, तो आपको इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाना सीखना चाहिए। इसका स्वाद आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा और सबसे सुखद छाप छोड़ेगा।

अवयव:

• शैंपेन - 0.6 किलो;
• डिल - एक गुच्छा;
• बैंगन - 1 मध्यम;
• नमक - 2 चुटकी;
• तोरी - 1 मध्यम;
• जतुन तेल;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 बड़ा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• टमाटर - 2 बड़े;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियां धो लें। उन्हें काटते समय, तुरंत परतों में जैतून के तेल के साथ एक बेकिंग शीट पर फैलाएं। थोड़ा सा नमक डालें।
2. सबसे पहले प्याज और गाजर को आधा छल्ले में, स्लाइस में काट लें। फिर बेल मिर्च को बेकिंग शीट पर फैला दें। इसे भी छल्ले में काट लें।
3. अगली परत बैंगन मग है। अगला - तोरी, इसी तरह काट लें।
4. अगली परत टमाटर के छल्ले हैं। ऊपर से कटी हुई मिर्च डालें।
5. कुचले हुए लहसुन को डिश के ऊपर छिड़कें। आधे घंटे से 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें। कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाकर परोसें।

सोया सॉस में

यह व्यंजन सामान्य तरीके से और ग्रिल पर दोनों तरह से बेक करने के लिए बहुत अच्छा है। ओवन में सोया सॉस में शैंपेन मसालेदार होते हैं, क्योंकि उन्हें सरसों और मसालों के एक विशेष संयोजन के साथ पकाया जाता है। उनका तीखा स्वाद सभी व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा। यदि आप इस व्यंजन को उत्सव की मेज के लिए तैयार करते हैं, तो आपको सभी आमंत्रित मेहमानों को जीतने की गारंटी है।

अवयव:

• शैंपेन - 0.5 किलो;
• चीनी, अजवायन, लाल शिमला मिर्च, सूखे लहसुन और अदरक का मिश्रण समान अनुपात में 2.5 बड़े चम्मच। एल।;
• मक्खन - 350 ग्राम;
• अनाज सरसों - 50 ग्राम;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 130 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
2. एक छोटे सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। इसे जैतून के साथ फेंट लें।
3. लगातार चलाते हुए सोया सॉस, राई और मसाले डालें।
4. मशरूम को तैयार मैरिनेड में कम से कम एक घंटे के लिए रख दें।
5. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। मशरूम को बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

कटार पर

मशरूम के कटार पकाने का मूल संस्करण ओवन में कटार पर शैंपेन बनाना बहुत आसान है। एक अतिरिक्त लाभ यह है कि वे खाने के लिए सुविधाजनक हैं। अगर आप अपने मेहमानों को सरप्राइज देना चाहते हैं तो आप इस तरह की डिश को हॉलिडे के लिए सर्व कर सकते हैं। इसका स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। कबाब को और अधिक मूल बनाने के लिए आप कटार पर सब्जियों के साथ मिर्च को वैकल्पिक कर सकते हैं।

अवयव:

• शैंपेन - 0.5 किलो;
• नमक;
• मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
• गर्म लाल मिर्च - 2 चुटकी;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• हॉप्स-सनेली - एक चौथाई चम्मच;
• जमीन अदरक - 2-3 चुटकी;
• काली मिर्च - अपने स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को पकाने से पहले मैरिनेड बना लें। मेयोनेज़ और सोया सॉस को एक गहरे बाउल में डालें। वहां सभी मसाले और नमक डालें। हिलाओ, एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें।
2. जबकि मैरिनेड तैयार हो रहा है, मशरूम को धो लें। उन्हें रुमाल से सुखाएं।
3. मशरूम को सॉस के साथ एक कंटेनर में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। उन्हें कम से कम एक घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए।
4. मशरूम को लकड़ी के कटार पर स्ट्रिंग करें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
5. कटार को बेकिंग शीट पर रखें और डिश को 20-25 मिनट तक बेक करें।

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12.03.2018

मशरूम के गैस्ट्रोनॉमिक गुणों की सराहना करने के लिए, आपको उन्हें टुकड़ों में काटे बिना सेंकना होगा। क्या आप पूरे मशरूम को ओवन में पकाना चाहेंगे? नीचे दी गई सरल रेसिपी आपको इस पाक कला में आसानी से महारत हासिल करने में मदद करेगी।

यदि आप ओवन में पूरे पके हुए मशरूम बनाने का निर्णय लेते हैं, तो उसी आकार के (लेकिन बहुत बड़े नहीं) आकार के मशरूम खरीदने का प्रयास करें। इससे वे समान रूप से और जल्दी पक जाएंगे।

अवयव:

• शैंपेन - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• मसालों का मिश्रण (तुलसी, अजमोद, डिल, अजवायन के फूल, अजवाइन);
• खारा पानी।

तैयारी:

एक नोट पर! अगर मशरूम लाल हो गए हैं और आकार में छोटे हो गए हैं, तो वे तैयार हैं।

मसालेदार, रसदार, स्वादिष्ट - सोया सॉस में मशरूम

यदि आप मशरूम को खट्टा क्रीम में सेंकते हैं, तो उनका स्वाद हल्का नाजुक होगा। जो लोग मसालेदार और मसालेदार सब कुछ पसंद करते हैं, उन्हें सोया सॉस के साथ ओवन में पूरे मशरूम पसंद आएंगे। यह मशरूम की सुगंध और जोशीले स्वाद के साथ एक बेहतरीन स्नैक है।

अवयव:

• कच्चे मशरूम - 0.5 किलो;
• सोया सॉस - 1/2 कप;
• दानेदार सरसों - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लाल शिमला मिर्च, सूखे तुलसी - एक चुटकी;
• अदरक;
• लहसुन मसाला।

सलाह! मैरिनेट करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, प्रत्येक मशरूम की टोपी को टूथपिक से छेदें।

तैयारी:

सरल नुस्खा

यदि आपके पास मैरीनेट करने की प्रक्रिया पूरी होने तक प्रतीक्षा करने की इच्छा (या समय) नहीं है, तो एक सरल नुस्खा का उपयोग करके मशरूम को ओवन में पूरी तरह से पकाएं।

अवयव:

• ताजा शैंपेन - 400 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1 टेबल। चम्मच;
• सोया सॉस - 75 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अजमोद, डिल, ताजा तुलसी।

तैयारी:

पनीर के साथ शैंपेन? यह आसान है!

बुफे टेबल या घर के बने आरामदायक डिनर के लिए एक बढ़िया विचार - पनीर के साथ ओवन में पूरे मशरूम। वे बहुत मूल दिखते हैं। यह भोजन हार्दिक और स्वादिष्ट है, इसलिए यह ध्यान देने योग्य है।

अवयव:

• शैंपेन - 500 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर (इसे कम उच्च कैलोरी दही, कम वसा वाले खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है);
• हार्ड पनीर - एक सौ ग्राम का टुकड़ा;
• शहद - आधा चम्मच;
• ब्रेड क्रम्ब्स - 1 टेबल। चम्मच;
• जड़ी बूटी मसाले;
• नमक।

तैयारी:

उत्सव के मेनू के लिए, आप एक आश्चर्य के साथ एक गर्म नाश्ता पेश कर सकते हैं - ओवन में पूरे मशरूम, चिकन के साथ भरवां। यह व्यंजन बहुत ही सुरुचिपूर्ण दिखता है, हालांकि इसे तैयार करना काफी आसान है।

अवयव:

• बड़े शैंपेन - 10 टुकड़े;
• चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा;
• पनीर - 100-150 ग्राम;
• गोल प्याज - 1 टुकड़ा;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच चम्मच;
• नमक;
• काली मिर्च और अन्य मसाले।

तैयारी:

और मेयोनेज़ के साथ, कीमा बनाया हुआ मांस को कैप्स में डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और पनीर पिघलने तक ओवन में सेंकना करें कैप्स खुद को थोड़ा अंदर नमक करें।

10 मिनट काफी है..

साइड डिश पकाने से पहले, और इसलिए 15 मिनट!

पैरों को सावधानी से काटें।

मशरूम को नींबू के रस के साथ छिड़कें, सूरजमुखी के तेल से ब्रश करें और थोड़ा नमक डालें।

पैरों को बारीक काट लें और मक्खन और प्याज में भूनें। इस मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें और थोड़ा सा खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें।

इस मिश्रण से शैंपेन को स्टफ करें, घी लगी बेकिंग शीट या फ्राइंग पैन (मशरूम की मात्रा के आधार पर) पर रखें।

यहाँ कुछ सबसे आम व्यंजन हैं।

1. पनीर के साथ भरवां शैंपेन

इस नुस्खा का उपयोग भरवां मशरूम के साथ आगे के पाक प्रयोगों के लिए आधार के रूप में किया जा सकता है।

अवयव

शैंपेन - 500 जीआर।

हार्ड पनीर (जो आपको पसंद हो) - 200 जीआर।

लहसुन - 2-3 लौंग।

वनस्पति तेल (मोल्ड को लुब्रिकेट करने के लिए)।

मशरूम को अच्छी तरह से धो लें और टांगों को टोपी से अलग कर लें (हाथ से निकाल लें या चाकू से काट लें)। पैरों, जड़ी बूटियों, लहसुन को बारीक काट लें। सब कुछ, नमक, काली मिर्च, मौसम के अनुसार अन्य मसालों के साथ मिलाएं, धीरे से मिलाएं और मशरूम कैप्स पर रखें। ऊपर से एक छोटी सी स्लाइड निकलनी चाहिए।

एक बेकिंग शीट (बेकिंग डिश) को ग्रीस कर लें और उसके ऊपर कैप्स लगा दें।

पहले से गरम ओवन में (180? - 200?) 15-20 मिनट के लिए बेक करें। समय आपके ओवन के गुणों पर निर्भर करता है, इसलिए पहली बार पकाते समय मशरूम को ध्यान से देखें।

मशरूम एक सुंदर गहरे रंग का अधिग्रहण करेंगे, और शीर्ष पर पनीर पिघल जाएगा और भूरा हो जाएगा।

2. सब्जियों से भरे शैंपेन

यह नुस्खा प्याज और गाजर का उपयोग करता है, लेकिन अन्य सब्जियां भी हैं।

अवयव

शैंपेन - 500 जीआर।

गाजर - 1 पीसी।

बल्ब प्याज - 1 पीसी।

लहसुन - 2-3 लौंग।

साग (कोई भी), नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए मसाला।

वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच

पैरों को अलग करके काट लें। थोड़े से तेल में पैरों को हल्का सा भूनें, बारीक कटा प्याज और कटी हुई गाजर। नमक, काली मिर्च, तलते समय अन्य मसालों के साथ भरें। फिर आप इसे दो तरीकों से कर सकते हैं:

ए)। भरने को बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर और जड़ी बूटियों से मिलाएं और इस मिश्रण से मशरूम को भरें।

बी)। तले हुए भरावन के साथ कैप भरें और ऊपर से पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। आप बस पनीर का एक टुकड़ा डाल सकते हैं।

पहले रेसिपी की तरह ओवन में बेक करें।

3. मांस और पनीर के साथ भरवां शैंपेन

मशरूम भरने के लिए कोई भी मांस उपयुक्त है।

अवयव

शैंपेन - 500 जीआर।

मांस - 200 - 300 जीआर।

हार्ड पनीर (जो आपको पसंद हो) - 100 जीआर।

गाजर (वैकल्पिक) - 1 पीसी।

बल्ब प्याज (वैकल्पिक) -1 पीसी।

लहसुन - 2-3 लौंग।

साग (कोई भी), नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए मसाला।

वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच अगर आप मांस भूनते हैं।

खाना पकाने का सिद्धांत पिछले व्यंजनों की तरह ही है। अंतर केवल इतना है कि आपको भरने के लिए मांस तैयार करने की आवश्यकता है - उबाल लें या भूनें।

यह कई तरीकों से किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पहले मांस को उबाल लें, और फिर इसे पैरों और अन्य सामग्री (प्याज, लहसुन) के साथ काट लें।

वैकल्पिक रूप से, बारीक कटा हुआ मांस (या कीमा बनाया हुआ कच्चा) अन्य अवयवों के साथ थोड़े से तेल में निविदा तक तला जाता है।

आप सब्जियों के बिना कीमा बनाया हुआ मांस बना सकते हैं, लेकिन फिर 1 बड़ा चम्मच जोड़ने की सलाह दी जाती है। रस के लिए एक चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़। कीमा बनाया हुआ मांस मसाले और नमक के साथ सीजन करना न भूलें।

अब यह आपकी कल्पना पर निर्भर है।

बॉन एपेतीत!

शैंपेन को ओवन में कैसे बेक करें :: लाइफस्टाइल :: फैशन स्टाइलिस्ट

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ओवन में मशरूम कैसे बेक करें?

निर्देश

.1

पूरे मशरूम को पकाने के लिए बड़े मशरूम लेना बेहतर होता है। वे घने भी होने चाहिए। गहरे रंग के शैंपेन का स्वाद स्पंज की तरह थोड़ा सा होगा। वे इन उद्देश्यों के लिए अनुपयुक्त हैं। तो, शैंपेन को अच्छी तरह धो लें, स्टेम फ्लश को टोपी से काट लें और उन्हें एक कोलंडर में डाल दें ताकि गिलास में अतिरिक्त पानी हो। आधा नींबू से रस निचोड़ें, एक कटोरी में थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डालें।

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अब शैंपेन को एक-एक करके लें - आपको इसे नमक करने की जरूरत है, नींबू के रस के साथ छिड़कें और तेल के साथ डुबोएं, फिर टोपी को बेकिंग शीट पर रख दें। प्रत्येक मशरूम के साथ यही प्रक्रिया दोहराएं। मशरूम को बेकिंग शीट पर एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें, फिर वे चारों तरफ से ब्राउन हो जाएंगे। सब कुछ बेक करने के लिए तैयार है। शैंपेन कैसे सेंकना है? बहुत सरल। हम मध्यम गर्मी पर 10-15 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं। बेक किए हुए शैंपेन तैयार हैं। इन्हें ऐसे ही खाया जा सकता है। सलाद बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

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और यह आप भी कर सकते हैं। उत्सव की मेज के लिए बेक्ड शैंपेन। कच्चे मशरूम को पहले संस्करण की तरह ही तैयार करें। तैयार मशरूम को लकड़ी के कटार पर रखें और ओवन में डाल दें। बीच में, आप सब्जियों के टुकड़े - मसालेदार प्याज के छोटे छल्ले, उबले हुए आलू के क्यूब्स, वनस्पति तेल, जैतून या जैतून, या जो भी आपको पसंद हो, डाल सकते हैं। बेक किए हुए मशरूम को एक सुंदर प्लेट में सीधे कटार पर रखें। नींबू और जैतून से गार्निश करें।

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शैंपेन को ओवन में अलग तरीके से कैसे पकाने के लिए? मिट्टी के बर्तनों में शैंपेन बनाने की कोशिश करें। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, मशरूम को धो लें, बड़े टुकड़ों में काट लें और छोटे भागों में छोटे भागों में डाल दें। द्वारा उखड़ जाना? प्रत्येक बर्तन में प्याज, नमक, दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें और मध्यम आँच पर 15 मिनट के लिए ओवन में डालें। जबकि मशरूम ओवन में हैं, 100 ग्राम पनीर को बारीक पीस लें। बर्तनों को हटा दें, मशरूम पर पनीर छिड़कें और उन्हें 5 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें। पनीर पिघल जाएगा और आपके मशरूम में कोमलता जोड़ देगा। आपको ऐसे मशरूम को सीधे बर्तनों से खाने की जरूरत है, बिना उन्हें ठंडा किए। उन पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और स्वादानुसार काली मिर्च छिड़कें। उसी सिद्धांत से, आप मशरूम को आलू के साथ बर्तन में पका सकते हैं।

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Champignons एक बेहतरीन भोजन है, खासकर उन लोगों के लिए जो मांस नहीं खाते हैं या फिट रहते हैं। वे प्रोटीन खाद्य पदार्थों से संबंधित हैं, जो उन्हें उपवास और शाकाहार के दौरान मांग में बनाता है। कम कैलोरी सामग्री के साथ मशरूम का उच्च पोषण मूल्य उन्हें वजन घटाने के लिए आहार में शामिल करने की अनुमति देता है, ताकि मधुमेह के रोगियों के पोषण के लिए उनकी सिफारिश की जा सके। शैंपेन का एक अन्य लाभ उनकी तैयारी की गति है: उन्हें जटिल तैयारी और दीर्घकालिक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, उन्हें वर्ष के किसी भी समय खरीदा जा सकता है, और उनके लिए कीमत मौसम पर निर्भर नहीं करती है।

आप शैंपेन से कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं जो परिवार के भोजन के लिए उपयुक्त हैं, और किसी भी उत्सव में आमंत्रित लोगों के इलाज के लिए। शैंपेन पकाने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक बेकिंग है। जब आपको अपने परिवार को जल्दी से खिलाने या अप्रत्याशित मेहमानों से मिलने की आवश्यकता होती है, तो ओवन-बेक्ड शैंपेन एक बढ़िया विकल्प होता है।

यदि आप खाना पकाने की तकनीक का पालन करते हैं, तो पके हुए शैंपेन सुंदर, रसदार और बहुत स्वादिष्ट निकलेंगे। आप उन्हें बेकिंग शीट, फ़ॉइल या कटार पर पूरी तरह से बेक कर सकते हैं। भरवां शैंपेन लोकप्रिय हैं, जो मांस, सब्जियां, अनाज और पनीर के भरने से बने होते हैं। यदि आप मशरूम को आलू के साथ बर्तनों में बेक करते हैं तो एक हार्दिक व्यंजन निकलेगा। आपको इस सामग्री में इन सभी अच्छाइयों के लिए व्यंजन मिलेंगे।

पाक रहस्य

अनुभवी शेफ ओवन में स्वादिष्ट और आकर्षक मशरूम पकाने के अपने रहस्यों को नहीं छिपाते हैं। हमने उनकी युक्तियों को एक अनुभाग में एकत्र किया है।

• स्टोर में मशरूम चुनते समय, टोपियों को देखें: यदि वे नीचे से काले हो जाते हैं, तो ताजे मशरूम किसी भी तरह से ताजे नहीं होते हैं।
• मशरूम को पकाने से ठीक पहले ठंडा करके पकाएं - वे जल्दी काले हो जाते हैं।
• मशरूम को ज्यादा देर तक पानी में न रखें, धोने के तुरंत बाद पोंछकर सुखा लें, नहीं तो वे पानीदार हो जाएंगे।
• पकाते समय टोपियों को झुर्रियों से बचाने के लिए, उनमें से प्रत्येक में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें।
• एक चम्मच से पैर को टोपी से अलग करना आसान है, चाकू से नहीं।
• मशरूम को ओवन में अधिक न सुखाएं: उन्हें ओवन में 15 मिनट से अधिक समय तक बेक करना तभी उचित होगा जब वे उन उत्पादों से भरे हों जिन्हें लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है। आदर्श रूप से, इन खाद्य पदार्थों को टोपी में रखने से पहले आधे रास्ते में सबसे अच्छा किया जाता है।

दिए गए पाक रहस्यों का ज्ञान नुस्खा को ध्यान से पढ़ने की आवश्यकता को समाप्त नहीं करता है, क्योंकि प्रत्येक मामले की अपनी तकनीकी सूक्ष्मताएं हो सकती हैं।

बुफे टेबल पर बेक्ड शैंपेन अच्छे लगते हैं। आप यह भी पता लगा सकते हैं कि आप नोवी डोमोस्ट्रॉय वेबसाइट पर और क्या कर सकते हैं।

साबुत बेक्ड शैंपेन (शाकाहारी नुस्खा)

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• शैंपेन - 0.4 किलो;
• मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच;
• टैटार सॉस - 60 मिलीलीटर;
• नमक - एक चुटकी;
• जमीन धनिया बीज - 0.5 चम्मच;
• जायफल - एक चुटकी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सॉस को जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मिलाएं, एक बैग में रखें।
2. बेकिंग के लिए तैयार मशरूम को उसी बैग में डालें, सॉस में डुबोएं और आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. बेकिंग डिश या बेकिंग शीट में डालें, 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

पूरे ओवन में पके हुए मशरूम साइड डिश के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में काम करेंगे।

पन्नी में पके हुए पूरे मशरूम

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• शैंपेन - 0.4 किलो;
• पनीर - 0.2 किलो;
• लहसुन - 4 लौंग;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 100 मिली।

कैसे सेंकना है:

1. मशरूम को धोने और सुखाने के बाद पैरों को अलग कर लें।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें, लहसुन को कुचल दें, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ मिलाएं।
3. मिश्रण के साथ कैप्स भरें, इसमें पैर चिपका दें।
4. प्रत्येक मशरूम को पन्नी के एक टुकड़े में लपेटें। एक पकाने वाले शीट पर रखें।
5. आपको 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करने की जरूरत है।

सबसे कम कैलोरी सामग्री नहीं होने के कारण इस रेसिपी को आहार कहना मुश्किल है, हालांकि, ऐसे व्यंजन हैं जो अधिक पौष्टिक और कम संतोषजनक होते हैं। इसके अलावा, पनीर और खट्टा क्रीम को हानिकारक उत्पाद नहीं कहा जा सकता है।

कटार पर शैंपेन

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• शैंपेन - 0.4 किलो;
• बेकन - 100 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 0.2 किलो;
• प्याज - 150 ग्राम;
• मशरूम के लिए मसाले - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल - 50 मिली।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मसाले के साथ तेल मिलाएं, साफ और सूखे मशरूम पर ब्रश करें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. कटार को पानी में भिगो दें ताकि मशरूम को पकाते समय वे फटे नहीं।
3. प्याज को स्लाइस में काट लें।
4. बेकन को पतले स्लाइस में काट लें।
5. कटार, बारी-बारी से, मशरूम, टमाटर, प्याज के छल्ले और बेकन के टुकड़ों पर स्ट्रिंग।
6. फॉयल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें और 12 मिनट तक बेक करें। ओवन को पहले से 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।

यदि आप वसा को नुस्खा से बाहर करते हैं, तो शैंपेनन कबाब शाकाहारियों को भी पसंद आएगा। ऐसे में व्रत के दौरान इन्हें खाना संभव होगा.

शैंपेनन्स सलुगुनि के साथ भरवां

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• शैंपेन - 0.4 किलो;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• सुलुगुनि - 0.2 किग्रा।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक तिहाई मक्खन पिघलाएं, फ्रीज करें और बाकी को रगड़ें।
2. सलुगुनि को कद्दूकस करके मक्खन के साथ मिलाएं।
3. मशरूम कैप्स को चीज़ और बटर फिलिंग से भरें।
4. पन्नी को पिघले हुए मक्खन से चिकना करें, इसे बेकिंग शीट पर रखें।
5. मशरूम कैप्स बिछाएं। 180-200 डिग्री के तापमान पर ओवन में एक घंटे के एक चौथाई के लिए बेक करें।

यह सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। इस क्षुधावर्धक को ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है, यह उत्सव की मेज को भी सजाएगा। यह नुस्खा उन लोगों के लिए अपील करेगा जो प्रोटीन आहार का पालन करते हैं, उदाहरण के लिए, क्रेमलिन एक।

कीमा बनाया हुआ पनीर और प्याज के साथ शैंपेन

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• शैंपेन - 0.4 किलो;
• प्याज - 100 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।

कैसे सेंकना है:

1. पैरों को टोपी से अलग करें, उन्हें क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
3. 60 ग्राम मक्खन पिघलाएं, उसमें प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर मशरूम के पैरों के टुकड़े। मिक्स।
4. बचे हुए मक्खन को पतले स्लाइस में काट लें और कैप्स पर फैलाएं।
5. फिलिंग को कैप्स में रखें।
6. 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

पनीर और प्याज से भरी हुई मशरूम की टोपियां रसदार और कोमल होती हैं। यह क्षुधावर्धक बुफे टेबल के लिए अच्छा है।

पिघला हुआ पनीर और लहसुन के साथ शैंपेन

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• शैंपेन - 0.5 किलो;
• प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम;
• शहद - चम्मच;
• हेज़लनट्स - 100 ग्राम;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पनीर को उतने टुकड़ों में काट लें जितने आपके पास शैंपेनन हों, उन्हें कैप्स पर रख दें।
2. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें, मक्खन, मसाला और पिघला हुआ शहद के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को मशरूम के ऊपर डालें।
3. हेज़लनट्स को क्रश करें, उन पर मशरूम छिड़कें।
4. पनीर से भरे मशरूम को लहसुन की चटनी के साथ ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।

अनुभव से पता चलता है कि यह क्षुधावर्धक हमेशा धमाकेदार होता है।

बेकन और दही पनीर के साथ बेक किए गए शैंपेन

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• शैंपेन - 0.4 किलो;
• साग - 50 ग्राम;
• दही पनीर - 150 ग्राम;
• बेकन - 0.2 किग्रा।

कैसे सेंकना है:

1. मशरूम के पैरों को कैप से अलग करें। पैरों को चाकू से काट लें।
2. जड़ी बूटियों को बारीक काट लें।
3. बेकन को पतले स्लाइस में काट लें।
4. दही पनीर के साथ पैरों और जड़ी बूटियों को मिलाएं।
5. फिलिंग को कैप्स में रखें।
6. भरवां मशरूम को बेकन में लपेटें।
7. बेकिंग शीट पर पन्नी बिछाएं, उस पर मशरूम डालें।

बेकन में भरवां शैंपेन मूल और बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। इस क्षुधावर्धक का स्वाद भी निराश नहीं करेगा।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ शैंपेन

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• शैंपेन - 0.5 किलो;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.2 किलो;
• पनीर - 100 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• टमाटर का पेस्ट - 50 मिली।

खाना कैसे बनाएँ:

1. टोपी से अलग पैरों को काट लें।
2. प्याज को बारीक काट लें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मशरूम के टुकड़े और प्याज मिलाएं।
4. खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट डालें। हलचल।
5. इस मिश्रण से कैप्स पर शुरुआत करें।
6. 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।
7. पकाने से 15 मिनट पहले कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

कीमा बनाया हुआ मांस से भरा हुआ शैंपेन एक बहुत ही संतोषजनक व्यंजन है। इन्हें गर्मागर्म खाना सबसे अच्छा है।

शाकाहारी भरवां मशरूम

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• शैंपेन - 0.25 किग्रा;
• दलिया - 100 ग्राम;
• टमाटर - 100 ग्राम;
• काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• टोफू पनीर - 50 ग्राम;
• सलाद पत्ते - 30 ग्राम;
• जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
• नमक - 5 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

1. टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, उनका छिलका हटा दें, गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. टमाटर को नमक और इंस्टेंट ओटमील के साथ मिलाएं। गुच्छे को फूलने दें।
3. पनीर डालें और मिलाएँ।
4. काली मिर्च को छल्ले में काटें और उनमें से आधा (बिना बीज के!) डालें।
5. फिलिंग के साथ कैप्स भरें ताकि यह लुढ़कते रहें। एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। मशरूम और भरने को तेल दें।
6. 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

लेटस के पत्तों पर परोसें, बची हुई काली मिर्च से सजाएँ। यह क्षुधावर्धक मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों से अपील करेगा, शाकाहारी मेनू के लिए उपयुक्त है, और उपवास के दौरान परोसा जा सकता है।

बर्तन में आलू के साथ पके हुए शैंपेन

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• शैंपेन - 0.4 किलो;
• आलू - 0.4 किलो;
• क्रीम - 0.2 एल;
• प्याज - 75 ग्राम;
• पनीर - 50 ग्राम;
• जायफल - 2 चुटकी;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मशरूम को काट लें।
2. आलू को छीलकर काट लें।
3. प्याज को बारीक काट लें।
4. मिलाएं, नमक, काली मिर्च, जायफल डालें।
5. बर्तन में व्यवस्थित करें, क्रीम के साथ कवर करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
6. ओवन में रखें और आधे घंटे के लिए बेक करें।

इस रेसिपी के अनुसार, आलू के साथ मशरूम को फॉर्म में बेक किया जा सकता है। फिर, परोसने से पहले, तैयार पकवान को प्लेटों पर रखना होगा। आप साग से सजा सकते हैं।

ओवन-बेक्ड शैंपेन, भरने के साथ या बिना, पूरे या टुकड़ों में, जल्दी और आसानी से पकाते हैं। यदि आपके पास ये मशरूम रेफ्रिजरेटर में हैं, तो मेहमान आश्चर्यचकित नहीं होंगे।

एक स्वादिष्ट मशरूम डिश जिसे एक गिलास वाइन या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है: पनीर के साथ पके हुए शैंपेन, नुस्खा बहुत ही सरल और संतोषजनक है।

इस व्यंजन की रेसिपी के लिए, पूरे ताजे मध्यम आकार के मशरूम का चयन करें ताकि वे ओवन में समान रूप से पक जाएं।

पनीर से भरी हुई शैंपेनन टोपियाँ

पके हुए शैंपेन की रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा शैंपेन - 500 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
• मक्खन - 50 ग्राम
• नमक और मसाले स्वादानुसार

पनीर के साथ शैंपेन कैसे पकाने के लिए

ताजा शैंपेन धोएं, पैरों को कैप से अलग करें।

मशरूम लेग्स का उपयोग सूप बनाने के लिए किया जा सकता है, वहां पूरे मशरूम काट कर (फिर पनीर के साथ बेक्ड मशरूम पकाने में कम समय लगेगा), या, मेरी तरह, उन्हें भरवां टोपी बनाने में इस्तेमाल करें।

मशरूम के डंठलों को स्टफिंग के लिए सबसे पहले तलना चाहिए, क्योंकि वे कैप से सख्त होते हैं।

मैं मशरूम के पैरों को छोटे क्यूब्स में पीसता हूं और पैनासोनिक मल्टीक्यूकर में मक्खन और नमक के टुकड़े के साथ पकाता हूं

20-30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर (जैसा कि आप पसंद करते हैं, कुछ आम तौर पर कच्चे मशरूम खाते हैं)। बेशक, आप एक फ्राइंग पैन में मशरूम के पैरों को भून सकते हैं, लेकिन मैं अपने जादुई सॉस पैन के लिए बहुत अभ्यस्त हूं, और यदि संभव हो तो मैं इसे हर जगह उपयोग करता हूं।

जबकि मशरूम पक रहे हैं, हार्ड पनीर को कद्दूकस कर लें।

मशरूम कैप की स्टफिंग के लिए, सब कुछ तैयार है:

एक गहरी बेकिंग शीट में, बिना हैंडल या बेकिंग डिश के एक फ्राइंग पैन में, उल्टे मशरूम कैप डालें, मशरूम के पैरों को एक चम्मच से भरें, प्रत्येक टोपी के ऊपर कसा हुआ पनीर की एक स्लाइड डालें, जैसे कि तस्वीर:

और कुछ बड़े चम्मच पानी डालें।

वास्तव में, आप मशरूम टोपी भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं: कटा हुआ पैरों में खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, लहसुन, तला हुआ प्याज, जड़ी बूटी, पीटा अंडा, हैम, चिकन, यहां तक ​​​​कि कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें।

शैंपेन को कितना सेंकना है? आधे घंटे से अधिक समय तक ओवन में पनीर के नीचे मशरूम पकाने के लायक नहीं है, क्योंकि सभी नमी चली जाएगी और मशरूम बहुत शुष्क हो जाएंगे। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और इसमें पनीर के साथ भरवां मशरूम डालकर 25-30 मिनट तक गोल्डन चीज़ क्रस्ट होने तक पकाएं।

ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाकर, गरम या गरम पके हुए शैंपेन की एक डिश परोसें, जबकि प्रसंस्कृत पनीर बहुत नरम होता है, हालाँकि ठंडे शैंपेन का स्वाद बहुत दिलचस्प होता है। पकाने की कोशिश करें और तय करें कि आपको यह व्यंजन कैसा लगता है: ठंडा या गर्म।

परिचारिका Anyuta आपको अच्छी भूख की कामना करती है।

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