Los cupcakes son pasteles pequeños y adorables. El postre, que no dejará indiferente a nadie, aportará una extravagancia de sabor y colores. Cualquier pastel, no importa lo hermoso y sabroso que sea, será en tu plato solo una pequeña porción del todo, y el cupcake será un pastel solo para ti. Si está interesado en este manjar increíble, en nuestro sitio web encontrará una receta para cupcakes. Estos postres están decorados con polvo de hojaldre, toppers, mazapán, masilla. lleno de varias mermeladas. Un verdadero artista y creador tiene un lugar para deambular. Pero un atributo imprescindible de cualquier cupcake es una crema, que le dará singularidad y belleza, ligereza y ligereza. Hay muchas recetas diferentes de cremas para cupcakes, te ofrecemos varias para elegir. Entonces, cómo hacer una crema para cupcakes con tus propias manos.

La receta más sencilla de crema de requesón para cupcakes.

Una manga pastelera es suficiente para decorar cupcakes con crema, pero debes admitir que cuando tienes la forma de elegir, el proceso de cocción se convierte en una emocionante aventura. Una jeringa de confitería con diferentes accesorios de confitería lo ayudará con esto. Pero sea lo que sea que uses, necesitas una receta de crema para cupcakes que mantenga su forma. A continuación se muestran las instrucciones para prepararlo y no se deje engañar por su simplicidad.

• 340 gramos de requesón (consistencia - requesón triturado).
• 115 gramos de mantequilla sin aditivos a base de hierbas.
• ½ taza de azúcar glass.
• 2 cucharaditas de vainilla.

Receta de crema simple

El esquema para hacer una crema en casa:

1. Antes de comenzar a preparar la crema, es necesario dejar el requesón en el refrigerador durante varias horas, o mejor durante toda la noche. Y deja la mantequilla por el mismo tiempo sobre la mesa. Debe tener una textura suave. Estos matices afectarán la textura y el sabor de su crema.
2. Después de haber preparado los productos, debe batir la mantequilla y el polvo con una batidora a velocidad máxima durante 5-10 minutos.
3. Agregue queso y esencia de vainilla a la masa resultante, luego bata con una batidora hasta que quede suave.
4. Para lograr cualquier color, puede agregar varios purés de frutas o cacao.

En esta receta, la cuajada se puede reemplazar con queso crema y luego se obtiene una crema cremosa para cupcakes.

Crema de mantequilla para cupcakes: un clásico probado por el tiempo

• 200 gramos de mantequilla alta en grasas, sin aditivos a base de hierbas.
• ½ taza o 100 ml de leche.
• 150 gramos de azúcar glass.
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla.

Receta de crema de mantequilla

Cómo hacer tú mismo crema de mantequilla para cupcakes:

1. Como en la receta anterior para este platillo, el aceite se debe sacar de la nevera con anticipación y mantener a temperatura ambiente hasta que adquiera una textura suave.
2. La leche también se precalienta a 27-30 grados.
3. Ahora mezcle la mantequilla y el azúcar glas con una batidora. A veces se aconseja moler la mezcla antes de batir y solo luego batir. Dejaremos esto a su discreción.
4. Después de batir la mantequilla y el polvo, agregue la leche. Te recordamos que debe estar caliente. Y batir hasta que quede suave. Mientras espumas la leche, puedes agregar esencia de vainilla.

Esta opción también se aplica a las cremas para cupcakes, que mantienen su forma, pero el aceite debe ser necesariamente alto en grasa.

Receta paso a paso de crema para cupcakes de mascarpone

Antes de comenzar a cocinar este dulce, descubramos qué es el mascarpone.

Resulta que el mascarpone es un queso crema italiano originario de la región de Lombardía. En su elaboración solo se utiliza nata de leche con un 25% de grasa, pero para que la nata cuaje no se utilizan cultivos de ácido láctico en el proceso de elaboración, se sustituyen por ácido tartárico, zumo de limón y vinagre de vino blanco. Por lo tanto, el mascarpone es significativamente diferente de otros tipos de queso. Me pregunto cómo hacer crema para cupcakes a partir de este original.

Necesitamos la siguiente lista de productos:

• 250 gramos de queso crema Mascarpone.
• 300 gramos de crema de leche 32% grasa
• 200 gramos de azúcar glass.

Como puede ver, la mayoría de las cremas se basan en algún tipo de queso. Algunos expertos distinguen la crema de mascarpone de todas las cremas de queso para cupcakes.

El proceso de elaboración de la crema de mascarpone.

Entonces, presentamos a su atención las instrucciones para hacer una crema para cupcakes de mascarpone en casa.

1. Como con todas las recetas de crema para cupcakes, primero se mezclan el queso (mascarpone) y el azúcar en polvo.
2. Batir la crema de leche por separado, que debe estar a temperatura ambiente. Para hacer esto, use un batidor.
3. Ahora es el momento de agregar la mezcla de mascarpone y polvo a la crema. En este proceso usamos una batidora, pero elegimos la velocidad mínima e introducimos mascarpone en pequeñas dosis.

¡Hurra! La dulzura está lista. Y puede pasar a la parte más creativa: la decoración.

Queso crema

Este plato se basa en cualquier queso crema, por ejemplo, como Philadelphia o Mascarpone. No confunda el queso crema con el requesón. El queso crema tiene una consistencia similar al queso procesado. y el requesón es requesón molido.

Por lo tanto, las recetas para hacer crema de mantequilla para magdalenas o crema para magdalenas de mascarpone ya se pueden atribuir a esta categoría. Pero como estos quesos son muy caros, te sugerimos que hagas tú mismo un queso crema para cupcakes y luego lo uses en cualquier receta que te presentemos. Para hacer esto, necesitará:

• ½ litro de kéfir 3,2% de grasa.
• 250 gramos de crema agria 20% grasa.
• ½ litro de leche cuajada 3.2-4% de grasa.
• 1 cucharada pequeña de vinagre de vino blanco o jugo de limón
• 1 cucharada pequeña de sal.

Esquema de cocción para queso crema.

Un esquema paso a paso para hacer un delicioso queso crema para cupcakes:

1. Antes del proceso de cocción, debe preparar las siguientes herramientas: dos tazones, un colador y una gasa.
2. En un recipiente aparte mezclamos productos con ácido láctico: kéfir, yogur y crema agria.
3. Agrega 1 cucharada pequeña de vinagre o jugo de limón y 1 cucharada pequeña de sal a la mezcla. Mezclar todo a fondo.
4. Coloque un colador en el segundo tazón. El colador no debe tocar el fondo del bol. Coloque la gasa en un recipiente, doblada varias veces, de modo que de los bordes cuelguen entre 15 y 20 cm.
5. Vierta la mezcla resultante en la estructura resultante. Recogemos los bordes de la gasa y cubrimos nuestra mezcla con ellos.
6. Lo metemos en el frigorífico por un día. Necesitamos que el syrovatka se vaya.
7. Después de eso, su queso crema está listo y puede comenzar a hacer cualquier crema de queso para cupcakes.

Preparación:

Saca el queso del frigorífico 15 minutos antes de empezar a trabajar.

Batir la mantequilla con el polvo durante 3-4 minutos hasta obtener una masa blanca y aireada.

Agrega el queso y bate por otros 5 minutos.

Resulta una crema suave y aireada. Tampoco es necesario batir la nata durante mucho tiempo, ¡pero es importante batir la nata!

Revuelva la nata con una espátula, como si alisara la textura. ¡Úselo inmediatamente! La crema puede reposar durante 10 minutos como máximo. ¡No recomiendo volver a enfriar / calentar!

Esta cantidad de crema es suficiente para tapones de 12-14 cupcakes, todo depende del tamaño del tapón.

Con esta cantidad de crema se puede igualar un bizcocho con un diámetro de 16-18 cm. Una pro es suficiente para 20 cm.

Para igualar el bizcocho, es necesario pasar la crema a una manga pastelera, cortar la punta, aplicar la crema en el lateral del bizcocho en forma de espiral y aplicar el resto en la parte superior del bizcocho de la misma forma. Nivele cuidadosamente el lado con una espátula (preferiblemente de metal, pero también puede usar una de plástico), nivele la parte superior con una espátula larga, nivele el lado nuevamente y coloque el pastel en el refrigerador durante 20-30 minutos, luego alise el borde de la torta con una espátula de metal seca caliente hacia el centro y terminar la parte superior. El flanco también se puede retocar con una espátula de metal seco caliente si es necesario.

Esta crema está excelentemente teñida con colorante alimentario en gel como el colorante americano o colorante alimentario líquido del producto superior, etc. Pueden hacer pasteles espaciales, trazos de colores, rayas de colores, etc. Puedes pintarlo con tintes.

Adjuntaré una foto de diferentes tipos de pasteles con esta crema.

En la capa intermedia, uso queso crema sobre crema, no mantequilla, pero también puede usar mantequilla. Esta cantidad es suficiente para 2 capas en una torta con un diámetro de 18 cm.

¡La masilla se derrite con tal crema! Solo la masilla para modelar se siente bien: princesa, modelpast, etc. La masilla común se derrite o desprende color (por ejemplo, cubos azules sobre un fondo verde), para usar la masilla, las figuras deben secarse completamente con anticipación y la junta debe aislarse con mantequilla derretida o chocolate blanco derretido. Puede poner los platos en los muffins de esta manera, ¡pero debe secarlos completamente en 2-3 días!

¡También quiero llamar su atención sobre el hecho de que las perlas de azúcar de esta crema se descongelan con mayor frecuencia en el punto de unión! Especialmente con mucha humedad o si la torta estaba fría-tibia-fría-tibia, debido a la diferencia de temperatura, también se derretirán, la pintura puede desprenderse de las plateadas / doradas.

La crema de mantequilla para magdalenas hará que el postre sea perfecto, desapareciendo de la mesa en segundos.

Los cupcakes son un manjar delicioso, pero el increíble sabor de un postre no siempre es el resultado de un trabajo largo y minucioso. El secreto está en la receta de la crema de mantequilla para cupcakes, que cualquiera puede hacer

Crema de cupcake de queso crema

Puedes iniciarte en el mundo mágico de las cremas para cupcakes y tartas con la opción más sencilla, pero no menos deliciosa, a base de queso crema. Para prepararlo, no se necesitan conocimientos especiales de cocina ni productos raros. Todo lo que necesitas es mantequilla, queso y azúcar en polvo.

El principal secreto radica en la preparación de la comida: la mantequilla debe estar blanda y tibia, mientras que el queso, por el contrario, debe estar duro y muy frío. Antes de empezar a cocinar, saca el primero del frigorífico y deja el segundo en él. Los productos deben permanecer así durante varias horas, mejor, durante la noche. El cumplimiento de estas condiciones le permitirá lograr una consistencia densa, pero delicada, de un manjar cremoso, combinado con un increíble sabor de fusión. La crema terminada resulta bastante densa y mantiene perfectamente la forma de las tapas en los cupcakes.

El proceso de cocción es sumamente sencillo: colocar todos los ingredientes en un recipiente hondo y batir con una batidora durante unos 5 minutos hasta obtener una consistencia homogénea. Es necesario hacer una crema con sabor o coloreada en la etapa de mezcla de los ingredientes. Puedes agregar cacao, puré de frutas o bayas, esencia de vainilla, mermelada, lo que sea. Cuanto más tiempo batas, más uniforme será el color. Si se necesita la crema de color blanco puro, primero se baten la mantequilla y el azúcar (5-10 minutos a velocidad máxima), y solo entonces se introduce el queso en la mezcla.

Para decorar los cupcakes con la masa terminada, transfiérala a una manga pastelera y exprima suavemente la cantidad requerida sobre el postre.

Crema para cupcakes a base de nata y requesón

De hecho, esta es una variación de la receta anterior, pero esta crema para cupcakes es más suave y ligera: se usa crema en lugar de mantequilla.

Consumo aproximado de productos:

• Crema (contenido de grasa no menos del 33%) - 100 gr.
• Queso cuajado - 500 gr.
• Azúcar en polvo - 90 gr.

Metodo de cocinar:

La nata debe enfriarse bien antes de batir. Generalmente se recomienda poner el bol y batir en el congelador durante unos minutos. Es necesario batir la nata durante mucho tiempo, a máxima velocidad, hasta que aparezcan picos estables, luego añadir la cuajada y el polvo. Continúe batiendo los ingredientes hasta que quede suave. El requesón tiene un sutil sabor salado, que no solo no estropea el postre, sino que también lo hace menos azucarado. En lugar de requesón, puede usar cualquier queso crema, como mascarpone o Filadelfia.

Para hacer que la masa cremosa sea más elástica, debes ponerla en el refrigerador durante 1-2 horas.

El producto terminado tiene un tono blanco como la nieve y un sabor sorprendentemente delicado. Las proporciones de los ingredientes se pueden variar según las preferencias personales, variando ligeramente la consistencia de la crema. Una decoración de cupcakes cremosa se puede variar con todo tipo de aditivos, como la vainilla.

La crema de mantequilla hecha de acuerdo con las recetas antes mencionadas mantiene su forma durante bastante tiempo, no es sin razón que es ideal para decorar cupcakes. Incluso a temperatura ambiente, los pasteles terminados pueden durar varios días.

ganache

Puedes decorar cup cakes, como a veces se les llama a los cupcakes, con la ayuda de ganache. Esta opción atraerá a todos los amantes del chocolate. Ganache es una mezcla de crema espesa y chocolate derretido.

Para preparar decoraciones cremosas de chocolate necesitarás:

• Crema espesa (al menos 33%) - 110 ml.
• Mantequilla (sin sal) - 40 gramos.
• Chocolate (puede tomar cualquiera) - 100 gramos.
• Azúcar - 2 cucharadas. cucharas con un tobogán.

Metodo de cocinar:

Para preparar tal crema, vierta la crema en una cacerola, agregue azúcar, revuelva, hierva y retire del fuego. El azúcar se puede reemplazar con miel, el sabor será mucho más interesante.

Pique el chocolate en trozos pequeños con anticipación, transfiéralo a un tazón y viértalo sobre la mezcla cremosa caliente. Deja la masa sin remover durante un par de minutos. Después de eso, revuelva suavemente los ingredientes con un batidor, agregue mantequilla, mezcle nuevamente.

Los cupcakes deben decorarse con ganache inmediatamente después de la cocción; cuando se enfríe, la masa perderá su brillo. A la masa de chocolate se le pueden añadir nueces picadas, todo tipo de sabores y licores. Con estos aditivos, puede lograr un increíble sabor a crema para cupcakes.

Crema batida

Pues la decoración más sencilla para cupcakes será ... Así es, nata montada. Esta crema aireada es perfecta para los golosos que no quieren perder el tiempo cocinando. La golosina se prepara rápida y fácilmente.

Mantenga los platos para batir en el congelador durante unos minutos, luego vierta la crema espesa fría en ellos. Batir a velocidad alta hasta que espese (aproximadamente 5 minutos), luego agregar azúcar en polvo en una cucharada, revolviendo cada vez con un batidor. Batir la mezcla por completo hasta obtener picos estables.

Es necesario batir la crema durante mucho tiempo, pero solo hasta el momento en que adquieran elasticidad. Batirlos demasiado los convertirá en mantequilla. A la hora de decorar muffins y tartas, es importante recordar que, a diferencia de otras cremas, la crema no mantiene bien su forma y se asienta con el tiempo. Debes poner un tapón de crema en los cupcakes poco antes de servir el postre.

Los cupcakes atraen no solo por su sabor, sino también por su apariencia. Después de todo, es difícil para un goloso pasar por alto tales pasteles. Si planea hacer tales postres en casa, entonces le interesará aprender cómo hacer crema de queso para cupcakes. Ahora consideraremos varias recetas de cocina.

Crema gourmet con mascarpone

Esta es una crema increíblemente deliciosa. Y se prepara de forma muy sencilla. Después de hacerlo, debe aplicarlo inmediatamente a los productos horneados. Para los cupcakes, la receta que estamos describiendo, necesitará:

• doscientos gramos de azúcar en polvo;
• trescientos gramos de crema (más del 32% de grasa);
• 250 gramos de mascarpone.

Hacer una crema en casa se ve así:

1. Primero, mezcle con el azúcar en polvo mascarpone.
2. Luego bata la nata.
3. Luego agregue la cuajada a la crema. Agregue cuchara por cuchara, revolviendo constantemente con una batidora a baja velocidad.
4. Entonces la crema de queso para los cupcakes está lista. ¡Ahora solo tienes que decorar los productos con él!

Crema con requesón

Ahora te contamos cómo cocinarlo. La receta es bastante sencilla. Esta crema de queso para cupcakes resulta aireada, ligera y con una textura delicada.

• 340 gramos de requesón;
• azúcar glas (100 gramos serán suficientes);
• 115 gramos de mantequilla.

La preparación de una deliciosa crema delicada se ve así:

1. Prepare los componentes primero. Para hacer esto, deja que la mantequilla se derrita hasta que se ablande. Pero el requesón, por el contrario, debe estar muy frío. Por tanto, no lo saque de la nevera de antemano.
2. Ahora toma un cuenco. Agregue la mantequilla, luego el queso. Luego agregue el azúcar en polvo.
3. Batir los ingredientes con una batidora hasta que estén suaves (esto tomará alrededor de 6-7 minutos).
4. Si desea que los cupcakes sean más brillantes y coloridos, agregue algunos agentes colorantes. Por ejemplo, para este propósito, puede usar puré de bayas (frambuesa, cereza) o cacao.
5. Revuelva la mezcla nuevamente después de agregar el color. La crema está lista. Se aplica más convenientemente con una manga pastelera.

Deliciosa crema de arándanos

El proceso de cocción no tardará mucho. Tal crema se puede batir.

Para cocinar necesitarás:

• 350 gramos de requesón o requesón blando;
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla
• 100 gramos de azúcar en polvo;
• un vaso de arándanos;
• 120 gramos de mantequilla.

Receta paso a paso para la crema de cupcake de arándanos:

1. Primero, toma un recipiente hondo. Ponle todos los ingredientes, excepto los arándanos. Luego batir hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Ahora muele los arándanos a través de un colador. Pasar el puré de frutos rojos a través de una gasa para quitar el bizcocho.
3. Luego agregue tres cucharadas de puré de arándanos a la masa de mantequilla de cuajada. Revolver. ¡La crema está lista!

Crema de queso crema con cacao

Esta mezcla tiene un agradable sabor a chocolate. La crema se puede usar para decorar cupcakes, así como pasteles. Después de la preparación, se puede almacenar en el refrigerador hasta por tres días, pero es mejor colocarlo allí en un recipiente cerrado.

Para hacer una crema de queso cremoso para cupcakes, necesitarás:

• 320 gramos de azúcar;
• 360 ml de nata (grasa);
• tres cucharadas cucharas de cacao;
• una pizca de sal;
• 230 gramos de queso crema (por ejemplo, "Filadelfia");
• una cucharadita de extracto de vainilla;
• una pizca de sal.

Una receta paso a paso para hacer una deliciosa crema:

1. Primero, combine el cacao y la crema en un tazón grande (solo agregue un par de cucharadas). Deberías terminar con una pasta cremosa.
2. Luego colócalo en el frigorífico durante cinco minutos.
3. Luego agregue el queso frío y el cacao a la crema. Batir la mezcla con una batidora durante treinta segundos. Ahora agregue azúcar, vainilla y sal. Batir hasta que quede suave.
4. Luego comienza a verter la crema restante por la pared. En el proceso, continúe batiendo la masa. No apague la batidora hasta que la crema esté suave. Se puede utilizar inmediatamente después de la preparación. También se puede conservar en el frigorífico durante varios días.

Opción de requesón

Esta crema de requesón para magdalenas sabe a eso. En consistencia, es delicada, aireada, ligera. Podemos decir que tal crema simplemente se derrite en la boca. Además, no es tan alto en calorías como, por ejemplo, el aceite.

Para preparar esta crema, la anfitriona necesitará:

• una bolsa de vainillina;
• bolsa espesante;
• trescientos gramos de queso crema de requesón (por ejemplo, "Almette");
• 200 ml de nata para montar (38% de grasa);
• 100 gramos de azúcar glass.

El proceso de elaboración de una crema en casa:

1. Pre-enfríe la crema y luego viértala en un bol. Luego agregue el espesante y comience a batir con una batidora: primero hágalo a baja velocidad, aumentando gradualmente la velocidad.
2. Batir la crema durante 5-7 minutos, hasta que se forme una espuma espesa y espesa.
3. Después de eso, ponga el queso crema en otro recipiente. Vierta vainillina y azúcar en él. Batir a baja velocidad durante unos 60 segundos.
4. Ahora agregue crema al queso y mezcle la mezcla suavemente. Eso es todo, la crema está lista. Va bien con bayas y frutas, por lo que puedes decorar cupcakes con ellas.

Crema de chocolate para golosos

Atraerá a los amantes del chocolate. Tenga en cuenta que para preparar una crema de este tipo, debe comprar la crema con anticipación, ya que deben permanecer en el refrigerador durante al menos ocho horas.

Para cocinar necesitarás:

• 500 ml de nata;
• doscientos gramos de chocolate (puedes usar menta);
• 100 gramos de azúcar en polvo;
• trescientos gramos de requesón.

La preparación de la crema de chocolate es la siguiente:

1. Vierta 450 ml de crema en un recipiente aparte. Empiece a batirlos con una batidora a velocidad media. Aumente la potencia gradualmente mientras bate. Todo el proceso tomará aproximadamente de 6 a 8 minutos.
2. Luego agrega el azúcar glass y vuelve a mezclar con una batidora.
3. Luego agregue el requesón, vuelva a batir la composición con una batidora.
4. Luego, pique el chocolate en un recipiente aparte.
5. Luego tome una taza limpia y vierta los cincuenta mililitros de crema restantes en ella. Hervirlos en el microondas.
6. Vierta la nata caliente sobre el chocolate. Déjelo reposar durante dos o tres minutos. Luego revuelve la nata y el chocolate hasta obtener un líquido suave y espeso.
7. Ahora agregue la composición resultante a la crema batida. Luego revuelva la mezcla hasta que quede suave. Así que la crema de chocolate y queso para los cupcakes está lista. Si no tiene chocolate con menta, use leche normal sin aditivos. Puede agregar menta rallada (algunas hojas) a la mezcla.

Cupcakes con queso

Ahora veamos la receta de cupcakes con crema de queso. Estos productos no serán dulces, pero atraerán a los amantes del queso. Hacer cupcakes con esta crema es bastante sencillo. Estos mini pasteles salados decorarán cualquier mesa, tanto festiva como cotidiana.

Para cocinar necesitarás:

• quesos cremosos y duros (150 gramos cada uno);
• dos huevos;
• dos cucharadas de crema agria (grasa media);
• 50 ml de aceite vegetal y leche;
• dos dientes de ajo;
• media cucharadita de levadura en polvo para masa;
• 150 gramos de harina;
• diez gramos de perejil;
• ¼ de cucharadita de sal.

Preparamos cupcakes de acuerdo con el siguiente esquema:

1. En primer lugar, mezcle el aceite de girasol y los huevos con la leche. Batir la mezcla.
2. A continuación, en otro recipiente, mezcle los ingredientes secos: sal, harina y levadura en polvo.
3. Ahora combine ambas mezclas y mezcle bien.
4. Luego rallar (tostar) el queso. Agréguelo a la masa, recordando mezclar todo bien nuevamente.
5. Coloca la masa en los moldes. Hornee en un horno precalentado durante unos treinta minutos. Compruebe la preparación de los productos con un fósforo.
6. Durante este tiempo, puedes preparar una crema de queso para cupcakes. Tome un tazón, agregue hierbas finamente picadas, crema agria, queso crema y ajo picado.
7. Ahora use una licuadora y revuelva bien la masa, bata hasta que esté cremosa. Luego decora con él los productos que se han horneado durante este tiempo.

Traducido del inglés, significa "cupcake del tamaño de una taza". Su característica distintiva es un sombrero color crema, que puede ser de varios colores y estampados. Los cupcakes saben increíblemente bien, además de verse: tienen una textura deliciosamente delicada y literalmente se derriten en la boca. ¿No me crees? Entonces prueba a cocinar este postre y lo verás por ti mismo. Y hoy traemos a tu atención varias recetas originales y deliciosas para hacer crema para cupcakes, ¡y tú mismo eliges la que más te guste!

Crema de mantequilla para cupcakes

Ingredientes:

• azúcar glas - 4 cucharadas;
• mantequilla - 200 g;
• leche - 50 ml;
• canela, vainilla, extractos de frutas - opcional.

Preparación

Batir la mantequilla ablandada con una batidora, agregar gradualmente azúcar en polvo y varios aditivos aromáticos al gusto. Luego vierte la leche fría y vuelve a batir la nata un rato hasta que quede aireada.

Crema de requesón para cupcakes

Ingredientes:

• masa de cuajada - 150 g;
• mantequilla - 50 g;
• pudín de vainilla - 1 bolsa;
• azúcar glas - 2 cucharadas.

Preparación

Combine la mantequilla y bata con una batidora hasta que quede suave, agregando gradualmente el azúcar en polvo y el pudín de vainilla. Retiramos la crema terminada por un tiempo en el refrigerador, después de lo cual decoramos los cupcakes con ella, decorándolos con bayas pequeñas como desee: arándanos, frambuesas, trozos de fresas o grosellas.

Crema de chocolate para cupcakes

Ingredientes:

• chocolate amargo negro - 200 g;
• miel - 50 g;
• crema - 250 ml.

Preparación

Mezclar la nata con miel líquida y poner todo a hervir. Agrega poco a poco trozos de chocolate a la mezcla caliente y mezcla hasta que se forme una masa homogénea sin grumos. Coloque la crema glaseada terminada en el refrigerador para que se solidifique y luego decore los cupcakes con ella.

Crema de crema para cupcakes

Ingredientes:

• crema fría - 1 cucharada;
• azúcar en polvo - 3 cucharadas. cucharas
• azúcar de vainilla - 10 g.

Preparación

Entonces, bata la nata, preenfriada en el congelador hasta que espese, agregando poco a poco azúcar y polvo. Llamamos su atención sobre el hecho de que la crema batida tiene una forma muy inestable, por lo que decoramos los cupcakes con crema de mantequilla justo antes de servir.

Crema para cupcakes de mascarpone

Ingredientes:

• crema 35% - 100 ml;
• queso mascarpone - 200 g;
• azúcar glas - 50 g.

Preparación

Batir bien la nata hasta que se formen picos estables. Luego agrega el azúcar en polvo y el queso tierno, mezcla y bate a velocidad media, pero no demasiado, para que el queso no comience a descascararse y el agua no se destaque. Como resultado, debe tener un pastel de queso crema ligero para sus cupcakes.

Crema proteica para cupcakes

Ingredientes:

• huevo de gallina - 4 piezas.;
• azúcar granulada - 200 g;
• mantequilla - 200 g;
• colorante alimentario - 2 g;
• jugo de limón - 1 cucharada una cuchara.

Preparación

Para preparar la crema proteica, coge los huevos de gallina, separa con cuidado las claras de las yemas y bate bien las claras con el azúcar. Luego lo ponemos a baño María y mezclamos bien durante 3 minutos hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo. A continuación, transferimos la mezcla resultante a otro bol, vertemos el jugo de limón y batimos con una batidora hasta que se forme una espuma espesa estable.

Sin dejar de batir, agregue mantequilla ablandada y coloque cualquier colorante para alimentos de su elección. Retiramos la crema resultante durante aproximadamente una hora en el frigorífico para que solidifique. Una vez transcurrido el tiempo, decoramos los cupcakes confeccionados con crema de proteínas y los decoramos, si lo desea, con flores u otras chispas de glaseado.