"Las frutas son la música de la nutrición..."
uno de los antiguos griegos
Escribiré aquí recetas de platos, preparaciones de todo lo que crece o se cultiva en mi sitio, tierra... en el futuro, queremos comer básicamente todo lo que ha crecido con nosotros, que hemos crecido nosotros mismos, hasta donde posible y realista.

Admirando el florecimiento de la primavera en el bosque de peras silvestres, estoy cada vez más imbuido de historias de que Armenia es el lugar de nacimiento de la pera))) pero estos maravillosos árboles son bellezas, el antepasado de todas las deliciosas y dulces peras ...

Aquí crecen por todas partes. Y en nuestra área, probablemente haya varios cientos de ellos. No puedo contar todos los árboles.
En el pueblo, este año, un árbol que crecía cerca de la casa donde vivíamos por primera vez floreció y dio frutos. No presté mucha atención a la cosecha. Y luego, cuando vi que había bastantes frutas debajo de la pera, decidí cocinar compota. De todos modos, esta es la primera cosecha de un árbol que nos ha complacido con su vecindario durante 4 años ... Tomaremos su generosa cosecha y disfrutaremos del invierno. Recolectamos frutas junto con las niñas, ¡para 2 latas!

1.

En el primer año de mi vida aquí, después de probar la fragante compota de panda y aprender cómo se prepara, sufrí, pelando las peras, cortando las colas ... Y ahora, todo es muy simple.
Ordenamos. Lávese bien. En los tarros preparados para compotas, las ponemos, bien generosamente hasta los hombros o hasta la mitad del tarro, o menos.
Mezclar agua con azúcar y llevar a ebullición.
Agua - 1.5 litros, mi cubo de comida toma mucho y azúcar - 200-300 g.
Vierta el almíbar hirviendo sobre las peras y cubra. Dejar durante 5 minutos. Luego vierte el almíbar en la cacerola y regresa al fuego. Llevar a ebullición (puedes agregar un poco de ácido cítrico o jugo de limón, yo no agrego) y verter las peras hasta la parte superior del frasco. Puse otra rama de canela en el fondo. Pero eso es solo mi amor por la canela.
Enrolla el frasco y dale la vuelta. Envolver con una manta y dejar enfriar por completo.

2.

Todo es muy simple.
En las montañas, estas peras también se utilizan para hacer mermelada y vodka. Pero este año no haré mermelada. y luego ya veremos. En el pasado, se secaban y molían hasta obtener un polvo que se añadía a los productos horneados. Debe haber sido muy sabroso. Definitivamente intentaré hacer esto.
La peculiaridad de estas peras está en su divino sabor, compota y aroma.
Y por cierto, ¡estas peras se consideran medicinales!
* En la medicina popular, las frutas de pera silvestre se usan en el tratamiento de la prostatitis. Solo unos días después del uso de compota, cocida con peras silvestres, la enfermedad retrocede y su uso a largo plazo puede curar la enfermedad. Se recomienda encarecidamente a los hombres mayores de 50 años que preparen una pera silvestre para el invierno y beban una compota antes del inicio de la primavera. para la prevención

* Las peras silvestres contienen un antibiótico natural: la arbutina. Mata los microbios dañinos que causan inflamación en los riñones y la vejiga, y también tiene un efecto positivo en la microflora intestinal.

* La pera silvestre es un excelente agente bactericida.

* La caza hervida y horneada es un excelente antitusivo. Se utiliza en el tratamiento de la bronquitis y la tuberculosis pulmonar.

* Una decocción preparada con peras del bosque es capaz de bajar la temperatura durante la fiebre.

* El jugo de pera silvestre tiene un efecto diurético suave.

¡Aquí hay un milagro que tenemos creciendo!

La compota de pera es una bebida deliciosa, dulce, refrescante y rica en vitaminas. Las frutas de la bebida son excelentes para preparar una variedad de postres y aderezos para pasteles dulces. Hay muchas formas de hacer compota de pera para el invierno. Las recetas sugieren agregarle jugo de limón, hojas de menta, bálsamo de limón e incluso ron; queda elegir a su gusto.

Las peras de cualquier variedad son adecuadas para hacer una bebida casera. Las frutas pequeñas se colocan en frascos como un todo, las grandes se cortan en rodajas finas, quitando el corazón y los tallos.

La compota de pera es la bebida más fácil de hacer. Para dar brillo y dar un sabor picante con una ligera acidez, se pueden agregar a las frutas frambuesas, aceitunas o grosellas rojas, así como manzanas, cítricos, especias (anís estrellado, canela).

Compota de pera para el invierno: una receta sencilla

Las peras no tienen su propio ácido natural, por lo tanto, cuando se prepara una compota, se agrega ácido cítrico, limón o jugo de limón. Se pueden reemplazar con otra acidez natural: grosella roja o cereza.

Ingredientes:

• 0,5 kg de peras medianas;
• 100 gr de azúcar granulada;
• 0.5 cucharadita ácido cítrico;
• 1,25 litros de agua;
• un poco de vainillina;
• 3 hojas pequeñas de menta

Cocinando:

1. En un frasco de 1,5 litros, coloque los frutos cortados en cuartos sin las semillas ni el corazón.
2. Espolvorear azúcar encima de las peras.
3. Vierta agua hirviendo en el frasco hasta la parte superior. Apretar inmediatamente la tapa, previamente esterilizada en agua hirviendo.
4. Coloque los frascos boca abajo en un lugar cálido. Asegúrate de envolverlos en algo cálido, como una manta.
5. Después de 16 a 20 horas, la compota se puede liberar de la manta y guardar en un armario fresco o en una despensa para guardarla.

La compota de pera preparada de acuerdo con esta receta se puede almacenar durante 1 año.

Receta de bebida de pera paso a paso

Al agregar rodajas de limón fresco a una bebida de pera, obtenemos un postre de frutas delicioso y muy saludable que gustará a adultos, niños y aquellos que siguen su figura.

Ingredientes:

• 1 kg de peras;
• 1,25 litros de agua;
• 150-250 g de azúcar granulada;
• 1-2 limones.

Cocinando:

1. Prepare los platos: lave los frascos, vierta agua hirviendo sobre ellos. Sumerja las tapas en agua hirviendo y déjelas en ella.
2. Prepare las frutas: selecciónelas enteras, sin daños ni agujeros de gusano. Enjuáguelos y séquelos.
3. Coloque la fruta en una cacerola y rocíe con el jugo de 1 limón. Añadir 0,5 litros de agua hirviendo. Deje las peras en esta solución durante 15 minutos.
4. Cuando se acabe el tiempo, ponga las frutas en frascos, agregando un anillo de limón a las frutas. Llene los recipientes hasta el cuello.
5. Preparar el almíbar con el agua en la que se ha puesto a remojar la fruta.
6. Viértalo caliente en frascos e inmediatamente ciérrelos con tapas.

Envuelva los frascos calientes en algo tibio, voltee sobre las tapas y manténgalos hasta que se enfríen por completo.

Las frutas en compota enlatadas van bien con la miel. Este postre seguramente complacerá a los pequeños gourmets.

Compota de cocina de peras enteras.

La bebida de pera casera es un reemplazo delicioso y muy saludable para los refrescos azucarados que seguramente atraerá a todas las generaciones.

Ingredientes:

• 12 peras medianas;
• 300 g de azúcar granulada;
• 1,5 litros de agua;
• jugo de medio limón (se puede reemplazar con ácido cítrico en la cantidad de 3 g).

Cocinando:

1. Lavar los frutos, cortarles el pedúnculo, dejando no más de 1 cm, colocarlos en una jarra de 3 litros.
2. Preparar aproximadamente 2 litros de agua para escaldar las peras. Agregue jugo de limón o ácido.
3. Cuando el agua hierva, sumerja las frutas en ella (no más de 15 minutos) y reduzca el fuego.
4. Retire las peras con una espumadera, colóquelas en frascos esterilizados y llénelos con almíbar caliente.
5. Atornille bien las tapas. Coloca los frascos sobre las tapas y déjalos en esta posición hasta que se enfríen por completo.

Bebida curativa de peras silvestres

La pera silvestre ha sido famosa durante mucho tiempo por sus propiedades medicinales y todavía se usa ampliamente en la medicina popular. De las frutas pequeñas, no solo son útiles las decocciones y las tinturas, sino también las compotas.

Ingredientes:

• 1,5 kg de peras silvestres;
• 1,5 litros de agua;
• 300 g de azúcar granulada;
• 4 g de ácido cítrico.

Cocinando:

1. Llena un frasco limpio y esterilizado con peras hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad.
2. Añadir azúcar al agua y llevar a ebullición.
3. Tan pronto como el almíbar hierva, retírelo del fuego y viértalo en frascos.
4. Ciérralos con tapas, pero no los tuerzas. Deje reposar durante 5 minutos y vuelva a verter el almíbar en la cacerola. Llevar a ebullición.
5. Repita los pasos 3-4.
6. Disuelva el ácido cítrico en almíbar tibio y lleve a ebullición.
7. Verter en los bancos. Enrolle bien las tapas esta vez.
8. Coloque los frascos con compota en las tapas, envuélvalos con algo tibio y espere a que se enfríen por completo.

De una pera casera se obtiene una compota muy sabrosa y tierna. Y al agregarle frambuesas, puede hacer una maravillosa bebida fortificada y doblemente saludable.

Ingredientes:

• 1 kg de peras (preferiblemente variedades dulces);
• 1 er. frambuesas maduras;
• 1/3 cucharadita ácido cítrico;
• 1 litro de agua;
• 1 er. azúcar granulada.

Cocinando:

1. Asegúrese de quitar la piel de la fruta y cortarla por la mitad.
2. Retire el núcleo con una cuchara.
3. Coloque las frambuesas en el hueco resultante.
4. Coloque la fruta en frascos esterilizados.
5. Prepare el almíbar, llévelo a ebullición.
6. Agregue ácido cítrico a los frascos y vierta el jarabe hirviendo.

Compota de pera silvestre

Las peras silvestres son un excelente agente bactericida, y la compota de ellas tiene un efecto beneficioso sobre los pulmones, los bronquios y la microflora intestinal.

Ingredientes:

• 0,75 kg de caza silvestre;
• 0,75 l de agua;
• 150 g de azúcar granulada;
• 250 g de manzanas o ciruelas para un color más intenso (opcional).

Cocinando:

1. Corte la cáscara y las colas de las frutas, póngalas en frascos limpios y preparados. Se puede llenar hasta la mitad o hasta los hombros.
2. Vierta agua hirviendo sobre las frutas, cubra con una tapa y deje reposar durante unos 15 minutos, si las frutas no están peladas, es mejor aumentar el tiempo a 30 minutos.
3. Pasado el tiempo, es necesario escurrir el agua en un cazo y preparar el almíbar añadiendo la cantidad justa de azúcar.
4. Vierta el jarabe terminado en frascos, apriete bien las tapas.
5. Hasta que se enfríen por completo, los frascos deben almacenarse boca abajo, cubiertos con una manta.

Trucos útiles

No tire la cáscara que queda después de pelar las peras y los corazones. De ellos puedes cocinar un delicioso jarabe para panqueques, panqueques o pasteles.

Las peras se oscurecen muy rápidamente. Por lo tanto, si necesita cortar una gran cantidad de frutas, colóquelas inmediatamente después de cortarlas en una solución de ácido cítrico (se usa 1 g de ácido por 1 litro de agua hervida fría).

La bebida de pera tiene excelentes propiedades antimicrobianas, lo que es muy útil en invierno. Este es un buen medicamento para fortalecer la inmunidad con un sabor agradable. Además, la compota de pera preparada según la receta más simple para el invierno tiene un bajo contenido calórico: solo 70 kcal.

Publicado el 20 de julio de 2017

El verano está en pleno apogeo y necesitas preparar tantas golosinas como sea posible para que más adelante en el invierno puedas reponer tu cuerpo con vitaminas. Una de estas delicias es la compota de pera. Esta bebida se servía muy a menudo en los comedores escolares. Por supuesto, allí la compota no era de peras frescas, sino de peras silvestres secas.

Pero de las peras frescas, la compota es aún más sabrosa, ya que las peras tienen mucha azúcar y poco ácido, lo que hace que la bebida se eche a perder. La compota de peras rara vez se cosecha para el invierno en grandes cantidades, pero en vano. Esta hermosa fruta tiene muchas vitaminas útiles que pueden ayudar al cuerpo durante el beriberi de primavera.

Hay una pequeña explicación para el hecho de que muchos se niegan a preparar compotas para el invierno, ya que muy a menudo estas compotas explotan y todo el trabajo dedicado a preparar la bebida es en vano. Pero te ofrezco recetas probadas. Habiendo preparado una compota para ellos, se quedarán contigo durante bastante tiempo.

Ingredientes para 3 litros de compota:

• Peras 10-15 uds.
• Azúcar 200-250 gramos.
• Agua 2,5 litros.

Proceso de cocción:

Para la compota, debes elegir frutas maduras, limpias y enteras. Antes de cocinar, clasifique cuidadosamente las frutas cocidas, ya que si se encuentra una pera en mal estado, puede arruinar todo.

1. Y así, lave las peras, córtelas en 4-6 partes, póngalas en una cacerola, cubra con azúcar.

2. Vierta agua fría hervida y póngala en la estufa.

3. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Durante la cocción, puede mezclar las peras 1-2 veces. Ya que si mezclas con frecuencia, las peras se desmoronarán.

4. Mientras se cocinan las peras, prepare el tarro. Lo lavaremos bien de la suciedad y el polvo. Lave nuevamente con bicarbonato de sodio y esterilice.

5. Vierta la compota cocida en frascos. Es importante que el líquido quepa debajo del cuello del frasco.

6. Giramos las tapas (las tapas primero deben rociarse con agua hirviendo), damos la vuelta y envolvemos los frascos.

7. Deje que la compota se enfríe por completo y solo entonces podrá girar los frascos a su posición normal. Lo mejor es observar la compota durante varios días, y solo después de asegurarse de que las tapas no se hinchen y no dejen entrar aire, puede transferir los espacios en blanco a un lugar para el almacenamiento a largo plazo.

La compota de pera está lista, les deseo un buen apetito.

Compota de pera silvestre

La pera crece muy bien en la naturaleza, por supuesto, los frutos son un poco más pequeños, pero esto es incluso para mejor. Puedes cocinar compota de peras enteras. En esta receta, no herviremos las peras durante mucho tiempo. Tomaremos el camino fácil. Para mantener más vitaminas en las frutas.

Ingredientes:

• Pera silvestre 2 kg.
• Azúcar 300 gramos.
• Agua 2 litros.
• Ácido cítrico 4-5 gramos.

Proceso de cocción:

1. Una vez más, es importante que todas las peras cocidas estén enteras y no se echen a perder. Enjuague las peras 2-3 veces antes de cocinarlas. Incluso puedes dejar colas de caballo.

2. Acomoda las frutas en los globos, llenándolos un poco menos de la mitad.

3. Prepare el jarabe de azúcar y agua. Para hacer esto, diluya el azúcar en agua y hierva el almíbar.

4. Vierta el jarabe caliente en frascos con peras, cubra con tapas y deje reposar durante 5-10 minutos.

5. Vuelva a escurrir el agua en la olla. Agregue ácido cítrico a ebullición y vuelva a verter en frascos.

6. Cubra con tapas y gírelas con una llave especial.

7. Después de la lata, debe dar la vuelta y envolver.

Esa es toda la receta para hacer compota de pera silvestre.

Compota de pera con limón para el invierno.

La pera, como sabéis, es una fruta muy dulce, y si le añadís un poco de fruta tropical, obtenéis un sabor ligeramente agridulce a compota, que es muy original.

Ingredientes para 1 kg de peras:

• Peras caseras 1 kg.
• limón 1 ud.
• Azúcar 500 gramos.
• Agua.

Proceso de cocción:

1. Clasifique las peras, lave, corte en 5-6 rebanadas. Las semillas y las particiones se eliminan mejor.

2. Pelar el limón. Es importante pelar el limón. Ya que si esto no se hace, la ralladura dará amargura y la compota resultará muy sabrosa. Cortar el limón pelado en rodajas.

3. Coloque las frutas picadas en frascos previamente esterilizados. Rellenamos los tarros con peras y rodajas de limón un poco más de la mitad.

4. Para 1 frasco no más de 3-4 rodajas de limón.

6. Tomamos agua hervida, la ponemos en la estufa, la llevamos a ebullición y diluimos el azúcar en ella.

7. Al preparar el jarabe, se deben tener en cuenta las siguientes proporciones para 2,5 agua, no más de 250 gramos de azúcar granulada. Y entonces diluimos el azúcar, lo preparamos con almíbar y vertemos el almíbar caliente en frascos con peras y cubrimos los frascos con tapas.

8. Deje el almíbar en los frascos durante 5-10 minutos. Luego vierta el líquido nuevamente en la sartén, hierva nuevamente y vierta nuevamente en los frascos.

9. Esta vez giramos las tapas con fuerza. Y luego voltee la lata estriada y envuélvala hasta que se enfríe por completo. Después de dar la vuelta y transferir a la despensa.

Compota de pera con ciruelas

Las peras y las ciruelas maduran prácticamente juntas y, por qué no, hacer compota combinando estas frutas.

Ingredientes:

• Pera 2 kg.
• Ciruelas 2 kg.
• Azúcar 300 gramos por 1 litro de agua.

Proceso de cocción.

1. Clasificar las peras y lavar bien. Cortar en 5-6 piezas, quitando el corazón.

2. Clasifique las ciruelas, lave, corte por la mitad, retire la piedra.

3. Arregle la fruta en frascos.

4. Rellene con jarabe caliente preparado.

5. Poner frascos con compota para esterilización.

6. Vierta agua en la sartén, baje las latas de compota, hierva el agua. Deja los frascos en agua hirviendo.

Tarros de medio litro 15 minutos, tarros de litro 30 minutos, tarros de 3 litros 45 minutos.

7. Luego atornille bien las tapas. Los bancos con compota dan la vuelta y envuelven.

compota de pera y canela

Cuando hay muchas peras, puedes intentar cocinar la compota según una nueva receta, con canela. Creo que no muchas compotas cocidas con canela. Bueno, por qué no. Además, el sabor es excelente.

Ingredientes:

• Pera 500 gramos.
• Canela 2-3 palitos.
• Azúcar 1 vaso.
• Agua 2,5 litros.

Proceso de cocción:

1. Antes de preparar la compota, es necesario preparar palitos de canela, por así decirlo. Pon la canela en un vaso y llénalos con agua caliente, no agua hirviendo, sino solo agua caliente.

2. Las peras también deben prepararse un poco. Necesitan ser pelados. Pero no se apresure a tirar las cáscaras, aún serán útiles.

3. Cortamos las peras peladas en 5-6 partes, quitando el centro con membranas y semillas.

4.Ahora a las pieles. Los ponemos en una cacerola pequeña y ponemos al fuego, primero vertemos 1 litro de agua. Hervir las pieles durante 15-20 minutos.

6. Agregue otros 1,5 litros de agua y vierta la canela preparada hasta que hierva.

7. Agregue azúcar y peras al caldo y vuelva a ponerlo en la estufa y hierva.

Después de la segunda ebullición, retire el fuego por completo y deje que la compota se enfríe un poco. Después de eso, puede servir compota de pera fragante con canela en la mesa.

compota de pera con menta

Ingredientes:

• Peras 6-7 piezas.
• Un vaso de azúcar.
• Menta 5-6 hojas.
• Agua.

Proceso de cocción:

1. Clasifique las peras, lave, corte en varios pedazos. Asegúrese de cortar las particiones con semillas.

2. Transfiera las peras picadas a una cacerola, vierta agua sobre ellas y póngalas en la estufa.

3. Enjuague las hojas de menta y póngalas en una cacerola junto con las peras.

4. Lleve el líquido a ebullición, vierta el azúcar. Hervir durante 5-7 minutos.

5. Vierta la compota terminada en frascos y apriete las tapas.

Buen provecho.

Videoreceta de compota de pera

Buen provecho

Las peras son relativamente ricas en azúcar y bajas en ácido, por lo que no siempre es posible mantenerlas frescas. Y en un departamento de la ciudad, esto generalmente no es realista. Por lo tanto, ¡conservaremos las peras! La compota de pera para el invierno es quizás lo más fácil de cocinar. Para la compota, se deben seleccionar peras verdes, con pulpa densa, sin defectos ni magulladuras. Las peras pequeñas se pueden conservar enteras. Es mejor cortar los grandes en 2 o 4 partes y quitarles el centro. Si la piel de la fruta es densa, dura, hay que pelarla. Esto se puede hacer con un cuchillo especial que no destruya las vitaminas, o un cuchillo para pelar papas, así se quitará la piel en una capa delgada y uniforme. Para que las peras peladas no se oscurezcan, deben verterse con agua fría acidificada con ácido cítrico. No mantenga las peras en agua durante mucho tiempo, de lo contrario, tomará muchas vitaminas de la fruta. Prepare el jarabe para la compota, centrándose en el sabor de las peras: cuanto más dulces son, menos azúcar necesita para el jarabe, pero al mismo tiempo debe agregarle un poco de ácido cítrico.

La compota de algunas peras es sabrosa, pero se ve pálida. Para mejorar la apariencia en un frasco de peras, puede agregar un puñado de bayas de colores brillantes: fresno de montaña, viburnum, frambuesa, chokeberry, grosella negra, etc. Las compotas surtidas son muy bonitas y sabrosas. Varias recetas de compotas de peras naturales o compotas variadas "Culinary Edem" le llaman la atención.

Compota de pera sin esterilizar

1 kg 300 g de peras,
110 g de azúcar
3 litros de agua
ácido cítrico - al gusto.

Cocinando:
Lava las peras y colócalas en un bol. Vierta el agua, lleve a ebullición y hierva durante 15 minutos a fuego medio. Coloque las peras en un frasco esterilizado. Agregue azúcar y ácido cítrico a la decocción de peras, mezcle hasta que se disuelva por completo. Llevar el almíbar a ebullición y verter sobre las peras en el frasco. Enrollar, dar la vuelta.

Compota de pera sin esterilizar de otra forma

Ingredientes de relleno:
1 litro de agua
200-300 g de azúcar,
4 g de ácido cítrico.

Cocinando:
Llene los frascos hasta la altura de los hombros con peras enteras o cortadas. Hierva el jarabe (sin ácido cítrico), vierta las peras hasta la parte superior, cubra con tapas y deje reposar durante 5 minutos. Luego escurrir el almíbar, llevar a ebullición y volver a verter sobre las peras. Después de 5 minutos, drene el almíbar nuevamente, hierva, agregue ácido cítrico y vierta sobre las peras en frascos para que rebose ligeramente. Enrollar, dar la vuelta.

Ingredientes de relleno:
1 litro de agua
400-500 g de azúcar,
1 limón

Cocinando:
Pele las peras grandes, córtelas en rodajas, retire el corazón y póngalas en agua acidificada. Coloque las peras en frascos esterilizados hasta los hombros, ponga un círculo de limón en cada frasco, vierta el almíbar caliente y ponga a esterilizar como de costumbre (8, 12 o 15 minutos, según el volumen de los frascos). Enrollar.

Ingredientes:
2 kilos de peras,
5 litros de agua
500 g de azúcar
4 g de ácido cítrico,
1/3 cucharadita azúcar de vainilla.

Cocinando:
Hervir el jarabe de agua, azúcar, ácido cítrico y azúcar de vainilla. En el almíbar hirviendo, ponga las peras peladas enteras o cortadas en rodajas, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. A continuación, poner las peras en tarros esterilizados hasta los hombros, colar el almíbar, llevar a ebullición y verter en tarros. Esterilizar durante 20 minutos (frascos de 1 litro), enrollar.

Ingredientes:
1 litro de agua
500 g de azúcar
50 g de ron.

Cocinando:
Cortar las peras en cuartos, quitarles el corazón y ponerlas en agua acidificada para que no se oscurezcan. Hervir el almíbar de agua y azúcar, sumergir las peras en él y cocinar hasta que se ablanden. Ponga las peras en frascos esterilizados, hierva el almíbar, mezcle con ron y vierta sobre las peras. Enrollar, dar la vuelta, envolver.

Compota de pera con jugo de bayas

Ingredientes de relleno:
1 litro de agua
200 g de azúcar
jugo de grosella negra o roja, frambuesa, etc.

Cocinando:
Preparar las peras, ponerlas en tarros hasta los hombros y verter por encima sirope de azúcar frío. Para cada jarra de litro, agregue ½ pila. jugo de bayas Establecer para esterilizar durante 8-10 minutos. Enrollar.

peras naturales

Ingredientes:
5 kilos de peras,
6 litros de agua
6 g de ácido cítrico + ácido cítrico para escaldar.

Cocinando:
Pele las peras ligeramente verdes, córtelas en rodajas y retire el corazón. Diluir el ácido cítrico en agua hirviendo y escaldar las rodajas de pera durante 5-10 minutos. Enfríe, ponga en frascos esterilizados, vierta agua hirviendo y agregue 0,5 g de ácido cítrico por cada frasco de 0,5 litros. Dejar esterilizar durante 15 minutos. Enrollar, dar la vuelta.

Ingredientes:
1 litro de agua
1 pila miel,
1 cucharadita ácido cítrico.

Cocinando:
Pelar las peras de la piel (si la piel está tierna, entonces se puede omitir este paso), cortar en 2 o 4 partes y cortar el corazón. Blanquee las peras firmes en agua acidificada hirviendo durante 5 a 7 minutos hasta que se puedan perforar fácilmente con una aguja. Coloque las peras en frascos esterilizados hasta los hombros y vierta el almíbar hirviendo. Cubra con tapas y esterilice: frascos de 1 litro - 20 minutos. Si las peras no se blanquearon, entonces el tiempo de esterilización debe aumentarse en 5 minutos.

Compota de peras rellenas de escaramujo

Ingredientes:
2 kilos de peras,
750ml de agua
300 g de azúcar
¼ de cucharadita ácido cítrico,
grandes escaramujos - por la cantidad de peras.

Cocinando:
Quitar la piel de las peras e inmediatamente ponerlas en agua acidificada con ácido cítrico para que no se oscurezcan. Con un cuchillo para verduras, retire el corazón del costado de la taza e inserte una baya de rosa mosqueta en el hueco resultante. Coloque las peras en los frascos esterilizados sobre los hombros, vierta el jarabe y configure para esterilizar: 0,5 litros - 30 minutos, 1 litro - 45 minutos, 3 litros - 60-70 minutos. Enrollar.

Compota de pera rellena de frambuesas

Ingredientes:
1 kilo de peras,
¾ pila. frambuesas,
1 pila Sáhara,
1/3 cucharadita ácido cítrico,
1 litro de agua.

Cocinando:
Corta las peras por la mitad, quita el corazón y coloca las frambuesas en los huecos resultantes. Dobla las mitades de las peras y ponlas en frascos. Hervir el almíbar de azúcar y agua, agregar ácido cítrico al final. Vierta el almíbar caliente sobre las peras en frascos y esterilícelos durante 10-12 minutos. Enrollar.

compota de pera y manzana

Corte las peras y las manzanas grandes en rodajas, retire el corazón. Prepare el jarabe a base de 1 litro de agua - 400 g de azúcar, hierva. Coloque las frutas en frascos esterilizados, vierta el jarabe caliente y configure para esterilizar: 0,5 litros - 15-20 minutos, 1 litro - 20-25 minutos, 3 litros - 30-40 minutos. Enrollar.

Compota de pera y chokeberry

Ingredientes para una jarra de 3 litros:
1 kg de peras (más posibles),
200-300 g de chokeberry,
1.5 pila. Sáhara.

Cocinando:
Coloque las peras y las bayas lavadas en frascos esterilizados de aproximadamente la mitad del volumen, vierta agua hirviendo sobre ellos, cubra con tapas y deje reposar durante 10 minutos. Luego drene el agua, agregue azúcar y hierva el almíbar. Hervir durante 2 minutos, verter sobre las peras y dejar reposar nuevamente durante 10 minutos debajo de las tapas. Escurra el almíbar, hierva, hierva durante 2 minutos, vierta sobre las peras e inmediatamente enrolle. Voltear.

Compota de pera con aceitunas

Las peras cortadas en rodajas, verter agua hirviendo y dejar enfriar. Luego ponga un tazón de peras a fuego lento, hierva, retire del fuego y deje enfriar por completo. Repita esta operación 5 veces más, y después de la última vez, vierta la compota caliente en frascos esterilizados y ponga 10 aceitunas o aceitunas en cada uno. Enrollar, dar la vuelta. Esta compota se prepara sin azúcar, así que elige las peras más dulces.

Ingredientes:
3 kilos de peras,
1,3 kilos de cerezas,
almíbar (a razón de 280 g de azúcar por 830 g de agua).

Cocinando:
Cortar las peras en cuartos y quitar el corazón, quitar los huesos de las cerezas. Empaque las peras y las cerezas en frascos y viértalos sobre el almíbar caliente. Cubrir con tapas y esterilizar: 0,5 litros - 10 minutos, 1 litro - 15 minutos. Enrollar.

Compota de peras y ciruelas

Ingredientes:
2,5 kg de peras,
2 kilos de ciruelas,
almíbar (a razón de 400 g de azúcar por 1 litro de agua).

Cocinando:
Cortar las peras y quitarles el corazón, cortar las ciruelas por la mitad y quitarles el hueso. Colocar en frascos, llenar con almíbar caliente y esterilizar: 0,5 litros - 15-20 minutos, 1 litro - 25-30 minutos, 3 litros - 45-50 minutos. Enrollar, dar la vuelta.

Compota de peras variadas

Retire la piel de las peras, si está dura, córtela en mitades y quítele el corazón. Tome bayas y frutas al gusto: ciruelas, melocotones, albaricoques, frambuesas, grosellas, fresno de montaña, viburnum, chokeberry, cerezas, etc. - y poner en frascos preparados en los hombros. Las peras deben tener al menos la mitad del volumen. Prepare un jarabe a razón de 300-400 g de azúcar por 1 litro de agua, y si se usan bayas y frutas no ácidas en el surtido, agregue ácido cítrico (2-3 g por 1 litro de jarabe). Vierta el almíbar caliente sobre las frutas en frascos y esterilice: 1 litro - 10 minutos, 3 litros - 20 minutos.

Compota de ciruelas y peras

Ingredientes:
2 kilos de peras,
1 kg de ciruela cereza,
1 litro de agua
100 g de azúcar.

Cocinando:
Las peras se cortan en rodajas, se sumergen en el jarabe de azúcar hirviendo, se hierven y se retiran del fuego. Dejar en almíbar durante 10 minutos. Eche las peras en un colador, póngalas en frascos junto con las ciruelas, vierta el jarabe caliente y esterilice: 1 litro - 8 minutos, 2 litros - 12 minutos, 3 litros - 15 minutos. Enrollar.

¡Buena suerte preparándose!

Larisa Shuftaykina

La pera es una fruta extremadamente sabrosa y saludable y no es posible conservarla fresca durante mucho tiempo, por lo que es mejor conservarla. La compota de pera para el invierno es una bebida sencilla que se puede preparar. Es importante saber qué cualidades positivas y negativas tiene una fruta tan agradable y popular.

Lo que es importante saber sobre la pera.

Beneficio:

1. Debido a su composición, la pera ayudará perfectamente en la lucha contra el dolor muscular después del deporte.
2. La composición de la pera incluye pectina, que tiene un efecto positivo en el estado del sistema digestivo y ayuda a que funcione plenamente.
3. Si hace una decocción a base de peras, puede usarse con fines medicinales, es decir, para combatir la temperatura corporal elevada.
4. Si una persona está atormentada por la tos, puede comer una pera hervida, lo que aliviará la condición y le permitirá olvidarse de la tos por un tiempo.
5. Para el estreñimiento, será útil beber compota de pera o comer una pera hervida para esta compota.
6. La fruta contiene mucha fibra, lo que mejora la función intestinal, elimina las toxinas del cuerpo y ayuda a normalizar la secreción de bilis.
7. Para quienes padecen diabetes, será útil consumir peras, ya que su composición permite bajar los niveles de glucosa en sangre, y además tiene propiedades antibacterianas.
8. Con gastritis, las peras son bastante útiles en el curso de un proceso crónico, ya que su composición tiene un efecto astringente y la capacidad de mejorar el funcionamiento de los procesos metabólicos en el cuerpo.
9. Las peras contienen muchas vitaminas, microelementos y fibra diferentes, por lo que ayudan perfectamente a quienes desean perder peso y, además de agregar nutrientes al cuerpo, satisfacen el hambre rápida y fácilmente.

¡Con tal variedad de propiedades, la compota de pera para el invierno es muy útil!

1. En enfermedades como la pancreatitis, las peras están contraindicadas, ya que pueden causar una exacerbación grave de la enfermedad debido a la abundancia de fibra.
2. Si hay una exacerbación de alguna enfermedad intestinal, entonces no se deben consumir peras, ya que debido a su composición pueden provocar un deterioro severo de la condición.
3. Una pera puede causar un daño significativo al cuerpo si se come con una comida copiosa o si se toma con abundante agua.

Es mejor renunciar a las peras con el estómago vacío o después de una comida copiosa. Las peras frescas son un alimento pesado.

La compota es una de las bebidas más populares en invierno. La variedad de frutas y bayas, la posibilidad de sus combinaciones le permiten hacer bebidas para diferentes gustos. ¿Cómo cocinar compota de pera para el invierno? Recetas de cocina simples se enumeran a continuación.

No es necesario tomar peras demasiado maduras para cocinar compota. La pulpa hervirá rápidamente y enturbiará la bebida.

Una bebida que refrescará y saturará el cuerpo con vitaminas en la estación fría es una compota de pera cocida para el invierno. Tanto a los adultos como a los niños les gustará.

Hay varias opciones para preparar compota de pera para el invierno. ¡Puede llevar a bordo con seguridad una de las recetas de esta maravillosa bebida!

Compota de pera simple para el invierno.

Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• pera (tamaño mediano) - 1,5 kg;
• agua, agua hirviendo 3 l;
• azúcar - no más de 3 vasos.

Para la compota, es mejor usar frutas densas, inmaduras y sin abolladuras. La bebida más deliciosa está hecha de peras frescas caseras.

El proceso de hacer compota de peras caseras para el invierno:

1. Vierta la fruta en un tazón grande. Enjuague bien.
2. Pinchar cada pera con un tenedor.
3. Enjuague el frasco con bicarbonato de sodio o jabón para lavar. Esterilizarlo de una de las maneras. Por ejemplo, aguantando el vapor. También vale la pena hervir la tapa.
4. Vierta la fruta en un frasco. Remojarlos en agua hirviendo durante 5 minutos.
5. Vuelve a verter el agua en la cacerola. Después de agregar el azúcar, cocina el almíbar a fuego medio hasta que hierva.
6. Vierta el jarabe caliente en un frasco y enrolle el frasco.
7. Cúbralo con una toalla.

Si las peras tienen una cáscara muy densa y dura, es mejor cortarlas. De lo contrario, la bebida no obtendrá el máximo sabor.

Compota de pera para el invierno sin esterilizar.

Para ahorrar tiempo y esfuerzo, puede hacer compota de acuerdo con una versión abreviada, sin esterilización. Tales bebidas no son inferiores a las enlatadas en sabor y beneficios, pero tienen una vida útil más corta.

Para una jarra de 3 litros preparar:

• pera (no grande) - 1,2 kg;
• agua - alrededor de 3 l;
• azúcar granulada - 100 g;
• ácido cítrico a tu gusto

El proceso de elaboración de compota de pera sin esterilización:

¡La compota de pera deliciosa y fragante para el invierno está lista! ¡Ya puedes disfrutar del sabor de la maravillosa compota de pera!

Para darle a la compota un tono más saturado, puede agregar ciruelas, manzanas, cerezas, bayas de serbal, grosellas negras, frambuesas, viburnum.

Compota de pera con ácido cítrico

El ácido cítrico ayudará a que la compota sea menos empalagosa.

En medio de la pera se encuentra su maravilloso olor. Hervir la parte interna de la fruta por separado, colar y agregar al almíbar. ¡La bebida será muy aromática!

Para preparar tal compota necesitarás:

• frutos de pera dura;
• azúcar - no más de 300 g;
• limón (ácido cítrico) (1 cucharadita);
• un poco de vainilla o canela;

El proceso de preparación de compota de pera para el invierno con ácido cítrico:

No mantenga las peras demasiado tiempo en agua, pueden perder sus propiedades beneficiosas.

Compota de pera para el invierno.

Las variedades de pera silvestre tienen cualidades medicinales. Puedes hacer una deliciosa bebida con ellos.

Ingredientes principales:

• peras silvestres - no más de 1,5 kg;
• agua - 1,5 l;
• azúcar (arena) - no más de 300 g;
• limón (ácido cítrico) - 1 cucharadita.

El proceso de hacer compota de pera para el invierno:

¡La compota de peras aromáticas preparada para el invierno saciará bien tu sed, te dará energía y te dará las vitaminas necesarias en la estación fría!

La pera es una fruta dulce. Por lo tanto, no debes ser celoso con el azúcar granulada. Necesitas bastante. Y si desea que el sabor sea lo más brillante y saturado posible, debe poner más de la mitad en un frasco de peras.

compota de pera con miel

Esta es una receta sencilla de compota de pera para el invierno que no requiere mucho tiempo.

Necesitaría:

• peras pequeñas;
• para el llenado: necesitarás 800 g y 1 litro de agua.

Cocinando:

Esta receta con una foto de compota de pera para el invierno es fácil de realizar e incluso la anfitriona que primero decidió preparar una bebida con estas frutas puede hacerlo.

La compota de pera no es solo una bebida vitamínica, también es un delicioso manjar. El jugoso aroma de una bebida de pera ámbar complacerá con su incomparable sabor y fortalecerá la inmunidad en invierno. Y la fruta de la compota puede convertirse fácilmente en una decoración para pasteles y postres de diferentes frutas.