La anfitriona siempre quiere cocinar algo original para sorprender a su familia y amigos con sus habilidades culinarias. Pero, ¿qué pasa con aquellos que aún no tienen suficiente experiencia y solo están disponibles los productos más comunes? El resultado deseado es fácil de lograr si cocina carne con ciruelas. Además, esto se puede hacer de muchas maneras, utilizando cualquier aparato de cocina.

Estofado de carne

Las frutas del ciruelo se han utilizado durante mucho tiempo en la cocina. Además de mermeladas, conservas, compotas y postres diversos, esta fruta ha encontrado su aplicación como original aromatizante de platos de carne. El método de cocción más común en este caso es el guiso. El producto final es jugoso, aromático y muy sabroso. ¿Cómo puedes hacer carne con ciruelas en casa? En la práctica, todo resulta muy simple. Para trabajar necesitarás 0,5 kilogramos de carne de res, 1 zanahoria, 2 cebollas, una cucharada de puré de tomate, sal, 100 gramos de ciruelas negras, un tallo de apio, pimienta, un vaso de agua (o caldo) y 35 gramos de aceite vegetal.

Cocinar carne con ciruelas es fácil:

1. Primero, todos los productos deben ser picados. Para hacer esto, la carne de res se debe cortar en cubos grandes, las zanahorias, en semicírculos, y las cebollas y el apio, se desmoronan arbitrariamente.
2. Freír la carne en una sartén con sal y pimienta. Transfiera el producto procesado a una cacerola.
3. Saltea las verduras en la misma sartén.
4. Agregue tomates a ellos y espere un par de minutos más. Después de eso, colóquelo encima de la carne.
5. Vierta los productos con agua (caldo) y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante aproximadamente media hora.
6. Retire los huesos de las ciruelas. Luego corte la pulpa en cuartos, agréguela a la sartén con alimentos hirviendo y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos.

La mejor guarnición para una carne tan sabrosa serían las papas fritas.

cerdo al horno

No menos original será la carne con ciruelas al horno. Por ejemplo, considere uno interesante que use los siguientes componentes:

800 gramos de ciruelas frescas y la misma cantidad de lomo de cerdo, 35 gramos de aceite vegetal, un manojo de cebollas verdes, 220 gramos de castañas de agua enlatadas, 2 dientes de ajo, 4 batatas, un par de rodajas pequeñas de raíz de jengibre, 8 gramos de azúcar, guindilla y 2 cucharadas de vino de arroz.

No suele llevar más de una hora preparar un plato:

1. En primer lugar, el horno debe calentarse a 190 grados.
2. Corte la carne lavada en trozos bastante grandes y luego fríalos ligeramente por ambos lados. En el interior el producto debe permanecer crudo.
3. Dobla la carne de cerdo preparada en un molde.
4. Agregue las mitades de ciruela, las rodajas de castaña, la batata y la cebolla picada allí.
5. Por separado, en un tazón, debe preparar la salsa. Para ello es necesario mezclar el jengibre rallado con el azúcar, la guindilla, el ajo y
6. Vierta la carne con la salsa preparada y meta el molde en el horno por 45 minutos.

La comida tradicional china se sirve con arroz.

pollo con ciruelas

¿De qué otra manera puedes cocinar carne con ciruelas? Las recetas son muy diferentes. Todo depende de qué producto actuará como ingrediente principal. Tome, por ejemplo, una opción que requiere un conjunto inusual de productos: 4 filetes de pollo (también puede tomar piernas), sal, 6 ciruelas grandes, 35 gramos de miel de tilo, 1 cabeza de cebolla roja, pimienta, una cucharadita de romero , curry y cúrcuma.

Puedes preparar fácilmente este plato:

1. Las pechugas de pollo deben lavarse, secarse y cortarse a lo largo para una mejor cocción.
2. Pon los trozos de carne en un bol. Agregue las especias, la miel y deje marinar durante 2 horas.
3. Picar la cebolla en medio aros y ponerlos en el fondo de la fuente para horno.
4. La segunda capa serán mitades de ciruela, sin hueso.
5. Coloque el pollo encima y sazone un poco.
6. Cubra la forma con papel aluminio y póngala en el horno durante 30 minutos a 180 grados. El tostado procede gradualmente.
7. Al final, se puede quitar el papel aluminio para que la carne de pollo se dore ligeramente. Deje el producto en el horno durante otros 15 minutos.

Gracias a esta receta en casa, siempre podrás cocinar el original pollo jugoso al estilo oriental.

tradiciones georgianas

Entre los pueblos de Transcaucasia, la carne cocinada con ciruelas también es muy popular. Las frutas se pueden usar tanto frescas como en forma de salsa tkemali. ¿Cómo preparan los chefs locales la carne con ciruelas? La cocina georgiana es rica en varias recetas. Según la tradición, el cordero es la carne favorita de este país. Si usa métodos especiales y trucos culinarios, después de cocinar no resulta peor que el cerdo, el pollo o la ternera. Chakapuli es uno de los platos más populares de Georgia. Para prepararlo, necesita carne de oveja joven, verduras (eneldo, albahaca, perejil, estragón y tsitsmat), así como ciruelas frescas y un poco de agua fría.

Cocinar chakapuli es muy simple:

1. Corte la carne en trozos pequeños y pique las verduras al azar.
2. Ponga los productos en capas en una sartén profunda.
3. Agregue algunas ciruelas encima.
4. Verter todo con dos vasos de agua para que no se queme la comida.
5. Pon la cacerola al fuego.

Literalmente en 40 minutos, un plato fragante y muy sabroso estará completamente listo.

Hola,

Tengo que pedir disculpas de antemano por la calidad de las fotos, ya que a falta de una cámara a mano tuve que sacar fotos con el móvil. Pero, volviendo a nuestras ovejas..

Necesitas tomar:

500g de ternera (la que prefieras para guisar)

2 cebollas

1 zanahoria

1 tallo de apio

100 g de ciruelas negras

1 cucharada de pasta de tomate

sal pimienta

2 cucharadas de aceite vegetal

200 ml de agua o caldo.

Cortar la carne de res en cubos. También limpiamos y cortamos verduras.

Freímos nuestra carne en una sartén, la sal y la pimienta, y luego la ponemos en un recipiente para guisar.

En la misma sartén, freír las zanahorias, las cebollas y el apio. Agrega la pasta de tomate y fríe por un par de minutos más.

Pasamos las verduras de la sartén a la carne en nuestra cacerola para guisar

Vierta todo con caldo (solo diluí el cubito de caldo en agua), cubra con una tapa y deje hervir a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, hasta que la carne se ablande. Media hora antes de la preparación, agregue las ciruelas (las corté en cuartos, pero esto no es necesario) y mezcle. Sal pimienta.

Recomiendo encarecidamente servir carne con patatas fritas.

Como resultado, el plato se veía mucho más atractivo de lo que logré representar en la foto, te aconsejo que verifiques dos veces :)

Gracias por su atención, se aceptan críticas.

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Aperitivo Caliente "Delicia de Ciruela" Cortar la capa de hojaldre en 4 partes, estirar ligeramente. A partir de él harás "letras". Cortar el lomo en 4 rodajas y freírlas en una sartén hasta que estén medio cocidas. Deje enfriar un poco, luego cepille con miel mezclada con...Necesitará: pulpa de cerdo (lomo) - 400 g, mostaza - 1 cucharadita, miel - 1 cucharadita, hojaldre - 200 g, ciruelas enlatadas - 4 piezas, mantequilla - 1 cucharada. una cuchara

Pilaf con carne y castañas Enjuague el cordero, retire las películas y los tendones, córtelo en trozos que pesen 20-30 g, espolvoree con sal y pimienta, fríalo con mantequilla, agregue cebolla finamente picada y salteada, albukhara lavada, acedera picada, clavo, vierta ...Requerido: cordero - 500 g, arroz - 2 tazas, agua - 4 tazas, mantequilla derretida - 4 cucharadas. cucharas, cebolla - 2 piezas, ciruela seca (albukhara) - 1/2 taza, acedera - 1 manojo, azafrán - 1 pizca, castaña - 10 piezas, pimienta negra molida - 1 pizca, clavo - ...

Pasta con carne de cangrejo y tomates Cortar las aceitunas, picar en trozos grandes los tomates, cortar la cebolla en rodajas finas, picar el eneldo y el cilantro. En un pequeño calentar el desagüe en una sartén. y rasta. aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y saltee 5 minutos. Añadir los tomates, la mantequilla...Necesitará: aceitunas - 3/4 taza, tomates pequeños - 6 piezas, cebolla - 2 cabezas, eneldo finamente picado - 1/4 taza o 1¼ cucharadita. seco, cilantro, mantequilla - 1 cda. cuchara, aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas, ajo picado - 3 dientes, t...

Ternera al horno con ciruelas Frote la ternera con sal, haga incisiones con un cuchillo, rellénelas con trozos de ciruelas. Verter la carne preparada con una parte de la mantequilla derretida, espolvorear con cardamomo triturado y canela, asar en el horno durante 10-15 minutos a 250 °C. Regar la carne durante una hora...Necesitará: pulpa de ternera - 1,2 kg, ciruelas sin hueso - 1 taza, jarabe de frutas - 1/2 taza, vino tinto seco - 1/2 taza, mantequilla derretida - 2 cucharadas. cucharas, harina de trigo - 1 cda. cuchara, canela molida - 1/2 cucharadita, cardamomo - 2 granos, sal - al gusto

Ternera con ciruelas Cortar la carne en porciones, sal, pimienta, freír en aceite hasta que estén doradas, luego colocar en una asadera. Cortar las ciruelas en círculos, espolvorear con azúcar por dentro y colocar sobre la carne. Rellenar la carne con cerveza...Requerido: pimienta negra molida, sal al gusto, azúcar - 2 cucharadas. cucharas, cerveza - 2 vasos, aceite vegetal - 6 cucharadas. cucharas, ciruelas sin hueso - 400 g, pulpa de res - 1,2 kg

Rollitos de ternera con ciruelas y almendras Batimos la carne, sal, pimienta. Sobre cada pieza ponemos rodajas de ciruela, almendras troceadas, previamente reblandecidas en agua hirviendo. Enrolle y asegúrelo con palillos. Enviar a una sartén caliente para dorar por ambos lados. Sacamos los rollos de la...Necesitará: 6 rebanadas de carne de res, ciruelas secas, 6 mitades para cada rollo, un puñado pequeño de almendras, sal, pimienta recién molida, 1 cebolla, 0,5 ralladura de limón, 3 cucharadas. yo aceite de oliva, 2 cucharadas. yo salsa Worcestershire, 1 cucharadita vinagre balsámico

¡Preparémonos para la Maslenitsa! (Pastel de panqueques, panqueques de carne, panqueques dulces) Tortitas dulces: Batir los huevos con el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal, luego agregar la leche y seguir batiendo. Agregar la harina en tandas sin dejar de batir para evitar grumos. Deje reposar la masa durante 15 minutos y hornee los panqueques de la manera habitual. Servir con va...Necesitarás: Para panqueques dulces: 2 huevos, 2/3 taza de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainilla, 1 litro de leche, 3-4 tazas de harina, una pizca de sal, aceite vegetal para freír, Para panqueques con carne según para GOST: 416 g de harina, 1040 gr de leche, 83 gr de huevos (aproximadamente 2 piezas), 25 gr de azúcar, 8 gr...

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Mis ciruelas nunca se acaban. Y, gracias a ellos, se “inventó” una excelente receta de la carne más tierna en una salsa picante. Habiendo hecho una asociación con la salsa georgiana tkemali hecha de ciruelas, que se sirve con carne, me aventuré a usar el condimento Khmeli-Suneli para este plato, ¡y no perdí! Es simplemente una gran combinación. Bueno, por supuesto, era necesario agregar "ternura" al plato: la crema agria hizo un excelente trabajo con esto. En general, quien, como yo, no tiene miedo de los experimentos, ¡bienvenido bajo el corte!

Ingredientes

• 600-700 g de ternera cortada en trozos (en la foto la tengo en proceso de descongelación)
• 1 cebolla grande
• 3-4 dientes de ajo
• 350 g ciruelas azules
• 1 cucharadita completa Sáhara
• 150-200 g de nata agria
• ? cucharadita condimentos "Hmeli-Suneli" (le aconsejo que no descuide este condimento para este plato)
• sal, pimienta al gusto
• un poco de aceite vegetal.

Tiempo de cocción: 1,5 horas

Cocinando

1. Preparar los ingredientes necesarios.

2. En un caldero o sartén de paredes gruesas, fríe ligeramente la carne en una pequeña cantidad de aceite vegetal, luego agrega un poco de agua y cocina a fuego lento bajo una tapa durante una hora.

3. Cortar la cebolla en medio aros, picar finamente el ajo.

4. Agregue la cebolla y el ajo a la carne, cocine todo junto hasta que la cebolla esté lista (15 minutos).

5. Durante este tiempo, sacar las ciruelas del hueso y espolvorear con una cucharadita de azúcar.

6. Cuando la cebolla esté guisada, agregue ciruelas y crema agria, sal y pimienta al gusto, agregue Khmeli-Suneli. Cocine a fuego lento otros 15 minutos.

Para cocinar una carne tan sabrosa, jugosa y fragante con ciruelas, hice un esfuerzo mínimo: esta receta es tan simple que incluso un adolescente puede manejarla. Debo decir de inmediato que cociné cerdo joven con hueso, puedes usar absolutamente cualquier carne, pero recuerda que el tiempo de cocción variará dependiendo de su variedad y frescura. Las ciruelas se toman mejor rojas, con una ligera acidez y no demasiado maduras. La carne se cuece en el horno durante un tiempo breve y queda muy tierna y jugosa, y las frutas le dan un ligero toque a la cocina georgiana. Como si cocináramos cerdo con salsa tkemali.

Ingredientes:

• cerdo con hueso 2 piezas
• un poco de aceite vegetal
• ciruelas rojas 3-4 piezas

sal, pimienta, condimentos aromáticos al gusto

Metodo de cocinar

Lubrique las piezas de cerdo por todos lados con aceite vegetal, sal, pimienta y hornee en un horno bien calentado a 180 durante unos 15-20 minutos hasta que estén medio cocidas. Luego le damos la vuelta, ponemos condimentos fragantes encima, ciruelas rojas picadas y horneamos la carne con hueso hasta que esté completamente cocida, por lo general toma unos 20 minutos más. No consigas un dorado fuerte al hornear en el horno, ya que puedes perder la jugosidad y ternura de la carne. Buen provecho.