Rendimiento (dependiendo de la densidad de empaque de la grosella espinosa) - 400-600 ml.

Ingredientes:

• grosellas - 1 kg;
• agua - 0,5 l.

Conservas de grosellas sin azúcar

Para conservar las grosellas, solo necesitamos una baya madura y un poco de agua.

Clasificamos las bayas de la basura, eliminamos las frutas arrugadas e inmaduras. Retiramos la cola y el tallo. Luego enjuague bien con agua corriente fría.

Vierta aproximadamente un litro de agua en una cacerola y deje hervir. Blanquear las grosellas en agua hirviendo durante unos 3-5 minutos. Para que te resulte más cómodo conseguir las grosellas, puedes escaldarlas inmediatamente en un colador.

Después de eso, sumerja las bayas en agua fría para acelerar el proceso de enfriamiento.

Reclinamos las grosellas sobre un colador o colador para que todo el exceso de líquido quede cristalizado.

Empaque herméticamente en frascos limpios preparados. Es mejor utilizar tarros de medio litro o tarros más pequeños para estos fines.

Llene las grosellas con agua hirviendo hasta la parte superior del frasco.

Cubrimos los frascos con grosellas con tapas hervidas, pero no las tuercemos, y las ponemos en una cacerola con agua tibia. El agua debe llegar a los hombros de la jarra. Ponemos la sartén en la estufa y esterilizamos durante unos 9-12 minutos. Los bancos con un volumen de más de 0,5 litros se hierven durante unos 20-25 minutos. Para evitar que exploten los frascos de grosella, puede colocar una toalla en el fondo de la sartén.

Después de la esterilización, los frascos se tapan con corcho y se enfrían. Guarde las grosellas enlatadas en un lugar fresco.

Nota para el propietario:

Ten en cuenta que las grosellas son ricas en fibra, por lo que está contraindicado para personas que padezcan úlceras estomacales.

Lo que no está hecho de esta increíble baya, mermelada, que se llama real, jalea, compotas, adjika, salsas para platos de carne.

Los espacios en blanco de grosella espinosa para el invierno son muy diversos. Quiero presentar algunas recetas, simplemente porque yo mismo cultivo esta baya y la amo mucho.

Grosellas para el invierno, preparación.

Una gran cantidad de recetas de grosella espinosa completamente inusuales y diferentes brindan la preparación correcta de la baya. Hay recetas para las que puede usar bayas "sin líquido", ligeramente demasiado maduras o en puré. Pero la mayoría de las recetas requieren un buen aspecto y madurez, porque de esto no solo depende la apariencia del producto final, sino también su vida útil. Después de todo, lo más probable es que las bayas en mal estado causen una fermentación más rápida.

Es bueno cuando las grosellas crecen en una cabaña de verano, cuando puedes venir a recogerlas en cualquier momento. aquí debe vigilar para que las bayas no maduren demasiado, no se ablanden. A veces, en condiciones de calor extremo, al sol, se "hornean" bastante rápido.

Si compra bayas en el mercado, debe intentar elegir bayas del mismo tamaño y madurez siempre que sea posible. Algunos simplemente interfieren con varias variedades, de frutos grandes y de frutos pequeños. El tiempo para el tratamiento térmico requiere cosas diferentes, las pequeñas ya hervirán y las grandes seguirán intactas.

Recolectar grosellas es difícil si tienes variedades con espinas, pero ahora se están abandonando cada vez más. Las grosellas espinosas deben clasificarse con cuidado y cuidado. Hay bayas con un gusano adentro, mirando de cerca puedes ver la entrada abierta. Al clasificar las bayas, debe quitar tanto las colas como las inflorescencias. Siempre uso tijeras para esto, resulta rápido y conveniente.

Qué cocinar con grosellas para el invierno.

Mucha gente conoce la mermelada de grosella real o real. Incluso se obtienen excelentes compotas de la baya, como las otras, se pueden congelar.

Jalea, mermeladas, mermeladas para los amantes de los pasteles caseros no se quedan "detrás de escena". A alguien le encantan las recetas originales, por ejemplo, las grosellas en escabeche. muchas personas también conocen recetas para salsas de carne de esta increíble baya.

Y también puede agregar grosellas como complemento a los encurtidos, tomates, pepinos, incluso cocinar deliciosos adjika. por lo tanto, la baya es casi insustituible y no tiene que pensar durante mucho tiempo en cómo preparar las grosellas para el invierno.

Compota de grosella espinosa para el invierno.

La receta es genial por su rapidez y sencillez, personalmente me gusta beberla no solo en invierno, es muy refrescante en verano, le agrego un poco de “ralladura”

Para él, tendremos que tomar:

• Grosellas, bayas maduras
• Azúcar
• ramitas de menta

Cómo cocinar compota de grosella espinosa para el invierno:

Todo es muy simple y elemental. Lo principal es elegir bayas fuertes para que no exploten más tarde y estropeen todo el aspecto, y hojas frescas de menta o bálsamo de limón, ¿por qué elegirla? Simplemente crezco mucho.

Al principio, remojo las bayas recolectadas directamente en el balde y, al mismo tiempo, armado con unas tijeras, corto las colas de caballo innecesarias. Inmediatamente tiro la baya en un colador para que haya exceso de agua en el vaso, porque no la necesitamos.

Preparo frascos con anticipación, en su mayoría de tres litros. En ellos me duermo bayas por un tercio. Lo lleno con agua hirviendo y dejo que se enfríe un poco, tarda unos 15 minutos, vierto el agua en la olla y ahora sé cuánto gasto en un frasco.

Lavo la menta bajo el grifo y sacudo el agua, la coloco en una rama en un frasco. Echo azúcar en el agua, la grosella espinosa es una baya dulce, por lo que tres cuartos de vaso son suficientes para una jarra de tres litros. Dejo que el almíbar hierva durante unos minutos y lo vierto directamente sobre las bayas, inmediatamente cierro y pongo los frascos con las tapas hacia abajo debajo de las tapas.

Grosella con naranja para el invierno.

Estas son vitaminas reales, cerradas "vivas" en frascos. Absolutamente a todos les gusta este postre, muy sabroso, sin mencionar la gran cantidad de utilidad.

Nosotros lo tomaremos:

• Un kilo de bayas
• kilo de azucar
• Una naranja mediana

¿Cómo nos prepararemos?

De antemano, preparo tarros, pequeños, elijo debajo del puré de bebé, tal vez un poco más. Los lavo con soda, luego vierto agua hirviendo sobre ellos y los fría en el microondas. Deben estar estériles y secos.

Grosellas, al igual que siempre clasifico las mías, aquí no pueden faltar las bayas demasiado maduras o malas. Naranja al principio, también, mi agua caliente con soda. Luego lo corto en trozos junto con la cáscara, solo le quito los huesos.

Pongo rodajas de naranja en una licuadora, bayas y azúcar allí, y muelo todo. Luego revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Lo empaco en tarros y lo meto en la nevera.

Receta de gelatina de grosella espinosa para el invierno.

Otra delicia vitamínica que siempre tengo en la nevera. A veces nos sumergimos en un frasco, nos damos un festín con una gaviota.

Para ejecutar la receta necesitamos:

• kilo de grosellas
• kilo de azucar
• medio litro de agua

Liberamos las bayas de colas innecesarias, las lavamos y las ponemos en un recipiente donde las cocinaremos, vertemos agua en el mismo lugar y establecemos la temperatura promedio para no esperar a que hierva por mucho tiempo. Luego bajamos la temperatura y dejamos que hierva unos quince minutos.

Pasado el tiempo, echamos el azúcar, no echemos fuego, porque no necesitamos que la gelatina hierva. A veces levanto la cacerola sobre la estufa para que se enfríe un poco.

Así hervimos durante unos veinte minutos, empezarás a notar como aparece una película espesa en las paredes, lo que significa que todo está listo. Inmediatamente vierta la gelatina en recipientes de vidrio, que previamente preparamos y almacenamos en un lugar fresco, por ejemplo, en la bodega.

Compota de grosella espinosa con naranjas para el invierno.

También me gustó mucho esta versión de un refresco. La naranja da un amargor agrio, que falta en una baya dulce, y da aroma.

Para la compota necesitamos tomar:

• Grosellas maduras
• Azúcar
• naranja

Cómo cocinar compota de grosella con naranjas:

Aquí tampoco hay nada supercomplicado, lo principal es preparar los tarros, enjuagar bien las bayas y la naranja, ya que la usaremos entera, junto con la piel.

Llenamos el frasco con bayas, me refiero a un frasco de tres litros, para que se llene por un tercio. También extendí los semicírculos de la naranja allí. Lo lleno con agua fría e inmediatamente lo vierto en una cacerola, solo medimos la cantidad de agua que se necesita. Vierta trescientos gramos de azúcar en un frasco de tehlitro y cocine el jarabe, que vertimos inmediatamente en las bayas, y enrolle la tapa. Dejar enfriar en un lugar tibio, boca abajo.

Mermelada de grosella espinosa con naranjas para el invierno.

La mermelada es muy fragante y sabrosa. Lo probamos una vez y ahora lo cocinamos todo el tiempo para el invierno.

Nosotros lo tomaremos:

• Un kilo y medio de frutos rojos
• Un kilo y medio de azúcar
• Un par de naranjas medianas

Cómo cocinar mermelada de grosella espinosa con naranjas para el invierno:

Clasificamos las grosellas y las enjuagamos con agua. Lavar muy bien las naranjas, las necesitamos con cáscara. Muela todo con una licuadora, puede hacerlo en una cosechadora o pasar por una picadora de carne. Vierta la mezcla resultante en un recipiente especial para cocinar y mezcle con el azúcar, cocine a temperatura media hasta que hierva, luego hágalo más pequeño y deje cocinar por quince minutos.

La mermelada hay que removerla todo el tiempo para que el azúcar se disuelva y quede homogénea. Presentamos el producto terminado en frascos, puede cerrarlo con tapones de nylon o de rosca. se mantiene bien

Mermelada de grosella espinosa para el invierno.

Necesitaremos:

• kilo de grosellas
• Medio kilo de grosella negra
• par de naranjas
• Un kilo y medio de azúcar

Cómo hacer esta mermelada:

Clasificamos y enjuagamos todas las bayas, puedes mezclarlas de inmediato. Lave las naranjas con cáscara, córtelas en trozos, sin semillas y muela con una licuadora. Mezcle el puré de naranja con las bayas y el azúcar y cocine a temperatura no muy alta durante quince minutos. La espuma debe ser eliminada. Listo caliente verter en frascos y cerrar.

Gelatina de grosella con naranja

Diré de inmediato que es mucho alboroto, pero vale la pena intentarlo. La gelatina es muy hermosa, incluso decoramos pasteles navideños con ella.

Para esta receta necesitas:

• Un kilo y medio de frutos rojos
• Un kilo y medio de azúcar
• tres naranjas

Cómo cocinar gelatina de grosella:

Dejo las bayas para esta receta con colas, de todos modos, las quitaremos más tarde. Acabo de enjuagar y secar. Mis naranjas, pela la cáscara y todas las películas, sácales las pepitas. Lo muevo todo con una licuadora, todo a la vez. Luego lo paso por un tamiz en pequeñas porciones, puedes cocinar con los huesos, es solo que a mi hija no le gustan.

Resulta una masa de bayas y naranjas, que debe verterse en un recipiente para cocinar y mezclarse con azúcar. La jalea generalmente se cocina durante veinte, veinticinco minutos. Luego debe descomponerse inmediatamente en bancos. No será tan espeso al principio. Sólo cuando está fresco.

Grosellas en escabeche para el invierno.

Original, sabroso, inusual. marinamos a menudo, es muy adecuado para platos de carne, por lo que lo recomiendo.

Para la receta, tomaremos:

• 0,8 kg de bayas, con hojas verdes claras
• hojas de grosella negra
• tres claveles
• Tres guisantes de pimienta de Jamaica
• En la punta de un cuchillo de canela
• 150 gramos de azúcar
• Tres cucharadas de vinagre de mesa.

Cómo encurtir grosellas:

Las grosellas espinosas deben liberarse de las colas y lavarse, verterse en un frasco. La primera vez, vierta agua hirviendo durante veinte minutos. Vierta esta agua en una cacerola y vuelva a hervir para volver a verterla, cinco minutos es suficiente para la segunda vez. Vierta el agua nuevamente y agregue todas las especias con azúcar, cocine el relleno, agregue vinagre al final. Verter sobre las bayas y enrollar inmediatamente.

Salsa de grosella para el invierno.

Para ello necesitarás llevar:

• Medio kilo de frutos rojos
• cinco tomates
• Un par de pimientos dulces
• un chile picante
• cebolla grande
• cabeza de ajo
• Dos cucharadas de aceite vegetal
• Dos cucharadas de vinagre
• Especias y sal al gusto

Cómo hacer salsa de grosella:

Lavamos las bayas y las verduras, cortamos las colas de las grosellas. Cortar las verduras grandes en trozos. Inmediatamente ponemos todo en un bol común u otro recipiente. Comenzamos a moler con una licuadora, puede desplazarse dos veces por una picadora de carne. Inmediatamente agregue aceite, vinagre, sal y especias, revuelva bien y envase en frascos. Es mejor tomar 0,33 y 0,5 litros. Luego las ponemos en una olla con agua caliente y esterilizamos por diez minutos. Cerrar con tapas.

Salsa de grosella con ajo para el invierno.

Tendremos que tomar:

• 0,4 kg de bayas
• Tres dientes de ajo
• Manojo de albahaca fresca
• Una cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta para probar

Cómo cocinar:

Clasifique y enjuague las bayas, extiéndalas sobre una toalla para que se sequen. Pelar el ajo, lavar las verduras, secar y quitar los tallos. Gire todo en una picadora de carne dos veces. Agregue el aceite y las especias, revuelva. Divida la mezcla en frascos estériles y refrigere.

Adjika de grosella espinosa para el invierno, receta.

Para ella, tomaremos:

• Un kilo de grosellas, preferentemente verdosas
• Trescientos gramos de ajo
• cinco chiles
• cuchara de cilantro
• una cucharada de sal

Cómo cocinar:

Lave las bayas y corte las colas, libere la pimienta de las semillas, pele el ajo. Pasamos todo a través de una picadora de carne varias veces, agregamos especias, removemos y envasamos en frascos estériles.

Las grosellas rojas están lejos de ser poco comunes en nuestra área. Esta variedad empezó a gozar de especial popularidad a principios del siglo XI y la conserva hasta el día de hoy. Es un arbusto en expansión de hasta 1,5 m de altura.Las ramas arqueadas de la planta están cubiertas con corteza exfoliante de color marrón grisáceo y espinas. Las hojas ligeramente peludas son redondas, en forma de corazón.

En cuanto a las bayas, son alargadas, de forma ovalada y de tamaño bastante grande. Su piel es fina y erizada, y la carne es rosada, jugosa y delicada de sabor agridulce.

Características beneficiosas

Las grosellas rojas tienen una rica composición. Contienen:

• antocianinas;
• potasio;
• sodio;
• zinc;
• calcio;
• magnesio;
• vitaminas de los grupos B, P, C y E;
• flavonoides;
• ácido fólico;
• fósforo;
• serotonina;
• manganeso;
• cobre;
• caroteno;
• planchar;
• Ácidos orgánicos;
• pectina;
• taninos, etc

Por lo tanto, no es de extrañar que. ¿Qué es útil la grosella espinosa roja? El manifiesta:

• laxante;
• restaurativo;
• hemostático;
• colerético;
• diurético;
• antiinflamatorio;
• actividad antitumoral.

Por lo tanto, estas bayas y productos a base de ellas se utilizan para:

• enfermedades del tracto gastrointestinal, en particular, colitis, estreñimiento crónico, gastritis;
• patologías de los riñones y la vejiga;
• problemas con el sistema cardiovascular, incluyendo hipertensión y aterosclerosis;
• hipovitaminosis;
• la presencia de edema.

Consejo: para aliviar rápidamente el dolor de estómago, se recomienda tomar una decocción o compota de grosellas.

Pero en la medicina popular, no solo se usan ampliamente las bayas, sino también las hojas de grosella espinosa. Una decocción de ellos es eficaz para:

• tuberculosis;
• artritis;
• osteocondrosis;
• obesidad.

¡Atención! Las grosellas espinosas son especialmente útiles para mujeres embarazadas, niños y ancianos.

Contraindicaciones

A pesar de que las grosellas espinosas, incluidas las rojas, crecen en casi todo el país, no todos pueden usarlas con fines medicinales o incluso como alimento. No hagáis esto a los enfermos:

• diabetes mellitus;
• úlcera gástrica y úlcera duodenal, acompañadas de un aumento de la acidez del jugo gástrico.

Recetas

De las grosellas rojas, puedes cocinar muchos platos deliciosos y saludables. Esto es jugo, caldo, mermelada y salsas que resaltan especialmente bien el sabor de la caza, el pato, el ganso, las sopas, el vino y mucho, mucho más. Por lo tanto, por lo general, la cuestión de qué hacer con grosellas rojas no vale la pena.

Mermelada

La mermelada de grosella espinosa a menudo se llama real. Esto se debe no solo a su delicioso sabor, sino también a que Catalina la Grande era muy aficionada a tal manjar en su época. Pude rendir homenaje a este excelente atasco y al poeta más grande del siglo XIX: A. S. Pushkin.

Preparaciones similares de grosellas rojas son populares hoy en día. Para hacer mermelada rápida necesitarás:

• 1 kg de bayas;
• 1,2 kg de azúcar;
• un par de gramos de ácido cítrico;
• un poco menos de 2 tazas de agua.

El jarabe de azúcar está hecho de azúcar y agua. Sin retirar de la estufa, las grosellas, previamente peladas de los tallos, se vierten en el jarabe espeso terminado. En un fuego pequeño continúe cocinando la mermelada hasta que esté tierna. Luego se coloca en frascos preesterilizados y se enrolla con tapas estériles.

Consejo: para que la preparación quede más tierna, es recomendable limpiar las bayas de semillas. Para hacer esto, basta con cortar cada baya por la mitad y sacar las semillas con una horquilla.

La mermelada clásica se cocina un poco más y según un esquema diferente. Para prepararlo, es mejor tomar 1 kg de frutas ligeramente verdes, enjuagar, quitar los tallos, secar y asegurarse de pinchar cada baya con un palillo. El jarabe se hierve con 750 g de azúcar y 2 vasos de agua y se vierten bayas preparadas sobre él.

Después de 4 a 6 horas, las grosellas se separan del líquido con un colador y se le agregan otros 250 g de azúcar. El jarabe debe hervirse y hervirse durante 7 a 8 minutos a fuego lento y verterse nuevamente en las bayas extraídas durante 5 a 6 horas. Este procedimiento se repite dos veces más, introduciendo cada vez 0,25 kg de azúcar en el almíbar. En la cuarta cocción de la mermelada, si lo desea, puede agregar un gramo de vainillina.

Consejo: para que la pieza de trabajo terminada conserve su rico color, debe enfriarse rápidamente. Para hacer esto, la sartén puede colocarse en un recipiente con agua helada o simplemente llevarse a una habitación fría.

Mermelada

La mermelada de grosella espinosa roja no es menos saludable y sabrosa que la mermelada. Para prepararlo necesitarás:

• 1 kg de bayas;
• 1,2–1,5 kg de azúcar.

Las grosellas rojas se lavan, se quitan los tallos y se colocan en un colador para que se escurra el agua restante. Tan pronto como las bayas se secan, se amasan en un mortero o se trituran en una licuadora. Se agrega azúcar a la masa resultante y se enciende un fuego pequeño. La mermelada se agita constantemente y se espera hasta que su temperatura alcance los 107 °C. Como regla general, esto no toma más de 30 minutos. Luego, la mermelada aún caliente se coloca en frascos esterilizados y se deja enfriar. Un indicador de que el producto está listo para cerrar es la aparición de una costra característica en su superficie.

Importante: la mermelada se hierve en 1 carrera, aumentando gradualmente el calor y eliminando constantemente la espuma.

También puedes hacer mermelada con el jugo de grosellas. Para hacer esto, se lavan, se limpian de tallos, se secan y se trituran. Se vierte agua en la masa de bayas resultante (se requiere 1 vaso de agua para 1 kg de puré de papas) y se enciende un fuego pequeño. La mezcla se revuelve constantemente hasta que se separa en jugo y torta. Luego se drena el líquido, se lleva a ebullición y se vierte azúcar a razón de 1:1.

La mezcla se hierve y, con agitación continua, se hierve hasta que los cristales de azúcar se disuelven por completo. Como regla general, este proceso no toma más de 3-4 minutos. La mermelada se vierte en frascos preparados y se deja enfriar. Después de eso, se agrega azúcar a cada frasco y se enrolla.

Decocción

Se utiliza una decocción de grosellas, que también se puede llamar simplemente compota:

• como analgésico suave y laxante para el estreñimiento crónico;
• con menopausia prolongada y sangrado menstrual abundante;
• con deficiencia de vitaminas, macro y microelementos;
• con trastornos metabólicos.

Para preparar tal remedio, 1 cucharada es suficiente. yo bayas bien lavadas, sumérjalas en una cacerola, vierta un vaso de agua caliente y hierva a fuego lento durante 10 minutos. El caldo enfriado y filtrado debe beberse en 4 dosis durante el día.

Jugo

El jugo de grosella espinosa se bebe tradicionalmente con miel. Esta mezcla se recomienda para:

• sangrado frecuente y anemia provocada por esto;
• erupciones en la piel;
• envenenamiento del cuerpo con sales de metales pesados;
• enfermedad por radiación

Hoy en día existen mil recetas de grosellas rojas y sus variaciones, ya que esta baya es verdaderamente versátil y puede complementar el sabor de cualquier plato. Además, al preparar una salsa simple, no solo puede darle nuevos matices a los alimentos cotidianos, sino también beneficiar al cuerpo.

Todos los materiales en el sitio se presentan únicamente con fines informativos. ¡Antes de utilizar cualquier medio, la consulta con un médico es OBLIGATORIA!

En la temporada de calor, muchas amas de casa se preparan para el invierno. De hecho, en el verano cantará una gran cantidad de frutas, bayas y verduras, y su aroma, sabor y beneficios se pueden conservar con la ayuda de la conservación en el hogar. Pero, desafortunadamente, el tratamiento térmico conduce al hecho de que simplemente se pierde una cantidad significativa de vitaminas y minerales en dichos productos. Pero hay recetas especiales para preparar espacios en blanco para el invierno sin cocinar. Hablemos sobre cómo cocinar grosellas, daremos recetas de mermelada sin cocinar.

Mermelada de grosella cruda

Para preparar la mermelada de grosella cruda más simple, debe abastecerse de bayas directamente. Lo mejor es usar frutas ligeramente inmaduras que contengan semillas aún frágiles. También necesitarás azúcar.

En primer lugar, enjuague las grosellas, quíteles las colas y séquelas un poco por el exceso de agua. Gire las bayas a través de una picadora de carne o pique con una licuadora. Mezcle la masa resultante con azúcar, respetando una proporción de 1: 1.5. Revuelva bien la mermelada resultante y envíela a frascos preesterilizados. Séllelos con tapas y guárdelos en el refrigerador.

Mermelada de grosella y naranja sin cocinar

Para preparar esta versión de mermelada cruda, necesitas preparar un kilo de grosellas verdes o moradas, tres naranjas medianas y un kilo de doscientos gramos de azúcar.

En primer lugar, clasifique las bayas y córteles las ramas y las colas. Luego ponga las grosellas en un colador y enjuague con agua corriente en pequeñas porciones. Asegúrese de dejar que el agua drene. Luego, lave bien una naranja con un cepillo, córtela en cubos junto con la cáscara, quitando las semillas.

Retire la cáscara de las naranjas restantes; ya no la necesitará. Cortar la masa de fruta en cubos.

Convierta todos los ingredientes preparados (tanto naranjas como grosellas) en una picadora de carne. Después de eso, vierta la masa resultante en un tazón grande o en una cacerola de esmalte y cubra con la mitad del azúcar granulada. Deje la mermelada durante diez minutos, revuelva y agregue el resto del azúcar. Deje la mezcla a temperatura ambiente, cubierta con una tapa, durante tres horas (ya veces más). Remuévelo de vez en cuando.

Después de que el azúcar se haya disuelto, vierta la mermelada en frascos esterilizados y envíelos a la bodega o al refrigerador para su almacenamiento.

Mermelada de grosella y naranja y limón sin cocinar

Para preparar un postre de este tipo, debe preparar tres kilogramos de grosellas, tres naranjas medianas, un par de limones y cinco kilogramos de azúcar.

Lava todas las frutas. Retire los tallos verdes de las grosellas y séquelas. Seca también las naranjas y córtalas junto con la ralladura de forma arbitraria, pela los limones y córtalos también. Elija entre huesos de cítricos.

Pasa grosellas, naranjas y limones por una picadora de carne. Vierta el azúcar en la masa resultante y mezcle bien. Cubra el recipiente con el futuro postre con una gasa y déjelo en la cocina por un día. De vez en cuando remover la mermelada con una cuchara de madera para que el azúcar se disuelva por completo.

Después de eso, extienda la mermelada terminada en frascos y corcho preesterilizados. Guárdelo a temperatura ambiente.

Para que la mermelada adquiera el rico sabor deseado, debe almacenarse durante al menos un mes. Luego puedes descorchar el frasco y disfrutar del rico sabor del postre.

algunos artículos

El verano no es solo un tiempo de vacaciones y recreación, sino también una estación para preparar la conservación para el invierno. Aún así, ¡porque en este momento hay un verdadero auge de una variedad de verduras, frutas y bayas! Todos estos productos contienen infinidad de vitaminas y minerales diferentes que fortalecen nuestro organismo. Y juntos nos ayudan a aumentar el nivel de inmunidad.

Entonces, por ejemplo, las recetas de grosellas para el invierno, como otras bayas, ayudan en todos los sentidos en la lucha contra los resfriados. Sí, y, ya ves, a veces quieres recuperar un poco el humor de verano en invierno. Esto ayuda a no perder la presencia del espíritu.

Deliciosas recetas de grosella para el invierno.

Vale la pena reconocer que las grosellas no solo son saludables, sino también sabrosas. Traemos a su atención recetas para preparar grosellas para el invierno para que pueda diversificar su dieta de invierno. Tenga en cuenta que estas recetas son bastante simples. También mencionamos que muchos cocineros aconsejan moler las frutas con miel o azúcar para conservar todas sus cualidades útiles.

Para preparar esta mermelada tan sencilla, necesitamos:

• Grosellas - 1 kg;
• Azúcar - 1 kg.

Puede tomar más o menos, pero la proporción de productos debe ser de 1 a 1.

Entonces, lavamos nuestras bayas, espolvoreamos con azúcar y mezclamos bien hasta que el azúcar se derrita en el jugo de bayas. Después de eso, ponga la masa en frascos.

Esta mermelada debe mantenerse en el refrigerador, pero no más de seis meses.

Mermelada de grosella con miel sin hervir

Hay una gran cantidad de recetas de grosella espinosa para el invierno, y esta es solo una de muchas.

Por cierto, también ayuda a aumentar las propiedades curativas de las grosellas. Aquí en lugar de azúcar necesitas usar miel.

Necesitaremos:

• Grosellas - 1 kilogramo;
• Miel - 500 gramos.

Las frutas, como de costumbre, se lavan y se envían a un plato especial. Ahora necesitas verter las bayas con miel. Puede usar cualquier miel que desee, pero le recomendamos variedades de flores de miel. Se ajustará mejor. Ahora mezclamos.

Las grosellas se pueden dejar enteras o picadas. Vierta la dulzura resultante en frascos y envíela al refrigerador.

Mermelada de grosella espinosa con naranja para el invierno.

Mermelada de grosella espinosa con naranja - especial para niños

Se garantiza que dicha mermelada se convertirá en la favorita entre aquellas personas que controlan cuidadosamente su salud e inmunidad.

La proporción correcta de cáscara de naranja con miel y grosellas le permitirá no enfermarse incluso en el resfriado más persistente.

Entonces, para hacer mermelada de grosella espinosa con naranja para el invierno, necesitamos:

• Grosellas - 500 gramos;
• Miel - 300 gramos;
• Cáscara de una naranja.

Preparar mermelada es muy sencillo. Moler las bayas lavadas en una licuadora o a través de un colador. Amasar con miel hasta que la masa se vuelva homogénea. Después de eso, muela en una licuadora o frote la cáscara de naranja en un rallador fino y échelo en la masa de bayas y miel. Mezclar de nuevo. Colocamos la mermelada resultante en frascos y la escondemos en el refrigerador. Para prevenir un resfriado, come al menos una cucharada de esta masa dulce todas las mañanas.

Mermelada de grosella variada

Si escucha la frase "recetas de preparaciones de grosella para el invierno", lo primero que le viene a la mente, por supuesto, es la mermelada. Aquí hay algunas recetas que cualquier anfitriona puede manejar sin ningún problema.

Mermelada de grosella clásica

La preparación de grosella espinosa más popular es una mermelada clásica.

Es bastante fácil de preparar. Lo principal es hacer todo consistentemente.

Lista de componentes:

• Grosellas - 1 kg;
• Azúcar - 1 kg.

Lavamos las grosellas, las ponemos en una cacerola o en un tazón grande, espolvoreamos con azúcar, ponemos un poco de gas y cocinamos hasta que el azúcar se derrita.

Revuelva bien la masa resultante y déjela sola durante seis horas. Nuevamente, cocine con un gas pequeño y solo luego vierta en frascos.

Mermelada de grosella espinosa - una receta simplificada

Esta receta es un poco más fácil que la anterior.

Para él, toma:

• Grosellas - 500 gramos;
• Azúcar - 1 kilogramo;
• Agua - 250 mililitros.

Lavamos las grosellas, las ponemos en una cacerola o tazón, las llenamos con agua. Lo cocinamos todo en un pequeño gas hasta que todo esté hervido. Ahora pasamos las bayas por un colador y las espolvoreamos con azúcar. Cocinamos la mezcla en un pequeño gas, dejamos que se enfríe y volvemos a cocinar.

Vierta en frascos y ¡listo!

Mermelada de grosella con cítricos

Mermelada de grosella espinosa con limón y naranja: la combinación perfecta de frutas de verano

Esta mermelada será perfecta para la mesa navideña. Para prepararlo necesitamos:

• Grosellas - 500 gramos;
• Miel - 200 gramos;
• piel de naranja;
• Cáscara de limón.

Lavamos las frutas y las trituramos a través de un colador. Picar finamente las cáscaras de los cítricos y mezclar con las bayas. Vierta la masa resultante con miel. Mezclar bien y poner en frascos. ¡Listo!

postres de grosella

La preparación de tales postres es un negocio emocionante, no solo porque los platos son deliciosos, sino también porque se preparan de manera fácil y bastante rápida. Pero de la grosella espinosa puedes cocinar muchos dulces.

Pegar

La pastila es un gran manjar que puedes consentirte a ti y a tus hijos al menos todos los días. Para él tomaremos:

• Grosellas - 400 gramos;
• Azúcar - 700 gramos.

Pasemos a la cocina:

1. Las grosellas deben triturarse a través de un colador y luego verterse con azúcar. Un requisito previo es que el azúcar debe derretirse por completo.
2. Mientras se disuelve, pon un papel especial para hornear en una bandeja para hornear. Una vez más, mezcle la mezcla preparada y extiéndala sobre papel en una capa delgada.
3. Lo enviamos al horno durante quince minutos. Ajuste la temperatura a unos 150 grados. Cuando el malvavisco esté horneado, lo ponemos en un lugar cálido, lo tapamos con una gasa y nos olvidamos de él durante dos o tres días.
4. Pasado este tiempo, la pasta estará lista. Como puedes ver, ¡todo es muy simple!

Mermelada

Jam es amado por todos los niños sin excepción. Y si también está hecho de bayas naturales, ¿quién rechazará tal dulzura? Para hacer mermelada, tomaremos:

• Grosellas - 2 kilogramos;
• Azúcar - 4 kilogramos;
• Agua - 1 litro.

Vamos a empezar. Distribuimos las bayas en un plato grande, una cacerola o un tazón, y lo llenamos con agua. Cocinamos durante diez minutos. La masa resultante se tritura a través de un tamiz. No necesitamos pastel, así que nos deshacemos de él sin remordimientos.

La base de esta receta es el jugo.

Vierta el azúcar y hierva. La masa resultante se deja durante toda la noche, y por la mañana hervimos durante otra media hora. Vierta la mermelada terminada en frascos.

jarabe de grosella

Tenga en cuenta que el almíbar se cocina de una manera muy similar. Pero la única diferencia es que el agua con azúcar se hierve primero, y después de eso, las grosellas. Molemos las bayas a través de un colador, mezclamos el jugo separado con jarabe de azúcar y lo vertemos en frascos.

Recetas express con grosellas

Si las grosellas están bien lavadas y congeladas, se pueden almacenar en este estado durante todo un año. Y se pueden utilizar en cualquier momento para preparar tus platos favoritos.

Mermelada de grosella rápida

"Cinco minutos"

También se le llama "cinco minutos". Y es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

• Grosellas - 700 gramos;
• Azúcar - 1,5 kilogramos.

Las grosellas espinosas lavadas se duermen con azúcar, cocinan realmente solo cinco minutos. Esperamos hasta que la mermelada "gorjee" y la vertemos en frascos. Al mismo tiempo, las grosellas conservarán todas sus mejores cualidades.

receta de mermelada multicocina

Más fácil que la mermelada de cinco minutos solo se puede cocinar en una olla de cocción lenta. Necesitaremos:

• Grosellas - 500 gramos;
• Azúcar - 700 gramos.

Ponemos los ingredientes en el recipiente multicocina, lo cerramos y configuramos el modo "Mermelada". Su multicocina hará todo por usted. Solo tienes que verterlo en tarros.

Gelatina

Es difícil encontrar una persona a la que no le guste la gelatina. Para prepararlo necesitamos:

• Grosellas - 500 gramos;
• Azúcar - 500 gramos.

Moler las bayas a través de un tamiz y espolvorear con azúcar. Cocine la mezcla y luego filtre a través de cuatro capas de gasa. El jugo que sobresale se hierve un poco más, se vierte en un bol y se mete en el frigorífico. ¡La gelatina está lista!

Compota de grosella espinosa para el invierno.

La compota de grosella espinosa para el invierno es una excelente opción para que usted y su familia recuperen un poco el estado de ánimo del verano. Para prepararlo, toma:

• Grosellas - 1 vaso;
• Azúcar - 50 gramos;
• Agua - 1 litro.

Hervir agua, luego agregar azúcar. Luego enviamos las frutas al almíbar. Cocine durante siete minutos. Vierta la compota terminada en frascos.

Compota de bayas congelada

¿Recuerdas que mencionamos congelar grosellas? Ahora compartiremos con ustedes una receta para hacer compota con tales bayas. Necesitaremos:

• Grosellas congeladas - 100 gramos;
• Azúcar - 100 gramos;
• Agua - 1 litro.

El método de cocción es exactamente el mismo que el descrito en la receta anterior. Pero la descongelación correcta de las bayas es importante aquí. Primero, enviamos las grosellas al estante inferior del refrigerador durante cuatro horas y luego las dejamos que "alcancen" ya a temperatura ambiente.

Compota "Mojito" de grosellas para el invierno.

Muchas personas conocen una bebida como el mojito. Y te diremos compota de mojito de grosella espinosa para el invierno. De tal "cóctel" ciertamente no te emborracharás.

• Grosellas - 350 gramos;
• Azúcar - 250 gramos;
• Limón - dos rodajas;
• Menta - al gusto.

En una jarra de tres litros lavada, coloca limón y menta. Agregue grosellas encima, vierta agua hirviendo. Cerrar y dejar no más de veinte minutos.

Vierta el líquido resultante en un tazón grande y cocine a fuego lento junto con el azúcar. Vierta la bebida en frascos.

morse

Este jugo es valioso porque apaga perfectamente la sed.

Para soldarlo, tome:

• Grosellas - 1 cucharada;
• Azúcar - 1 cucharada;
• Agua - 100 mililitros.

Hervimos agua en un pequeño gas, luego nos dormimos azúcar. Hervir el almíbar durante siete minutos. Moler las grosellas en una licuadora y poner en almíbar. Hervir y verter en frascos. ¿Quieres probarlo ahora mismo? Luego espere hasta que se enfríe y vuelva a batir en una licuadora.

Livka

Esta bebida será apreciada por los amantes de las bebidas alcohólicas. La tintura de grosella espinosa tiene un sabor especial. Para prepararlo necesitamos:

• Grosellas - 3 tazas;
• Azúcar - 1 kilogramo;
• Vodka - 500 mililitros.

Vierta las grosellas en un frasco de tres litros y vierta todo el azúcar de una vez. Limpiamos la mezcla resultante durante un par de semanas en un lugar oscuro y seco. Tenga en cuenta que cada dos o tres días se debe agitar la mezcla.

Después de dos semanas, llene la masa existente con vodka. Debe cubrir la mezcla unos dos o tres centímetros más arriba. Devolvemos el frasco a la oscuridad por otras dos semanas. Después de todo esto, el líquido se decanta y se diluye con agua.

Grosellas en su propio jugo

Las bayas preparadas en su propio jugo son buenas porque retienen completamente no solo todas las vitaminas, sino también el sabor.

Para cocinar necesitarás:

• Grosellas - 1 kilogramo;
• Azúcar - 300 gramos.

Lavamos las bayas y las ponemos en una cacerola o bol. Espolvorear con azúcar. Dejamos las grosellas solas hasta que el azúcar se disuelva por sí sola. Y solo entonces, cuando el jugo de bayas y el azúcar se hayan derretido, coloque la masa resultante en un frasco y guárdela en el refrigerador.

Platos no estándar con grosellas

Si aún no sabías esto, déjame contarte un secreto. Las recetas de preparaciones de grosella espinosa para el invierno no se limitan a dulces y bebidas. Se pueden preparar muchas más cosas interesantes a partir de ellos.

salsa de grosella

Esta salsa será un delicioso condimento para carnes o pescados. Para prepararlo necesitamos:

• Grosellas - 1 kilogramo;
• Azúcar - 150 gramos;
• Agua - 70 mililitros;
• Cebolla - 400 gramos;
• Ajo - 1 diente;
• Aceite - 1 cucharada;
• cilantro - 0,5 cucharadita;
• Curry - 2 cucharaditas;
• Pasas - 50 gramos;
• Sal al gusto.

Picar finamente la cebolla y el ajo y cocinar a fuego lento, sin olvidar añadir aceite. Mezcle las bayas con azúcar y cocine durante unos diez minutos. Pasamos la fruta por un colador.

Nos deshacemos del pastel, necesitamos jugo. Lo mezclamos con cebollas y ajos guisados. Agregue los componentes restantes a esta masa. y cocine por otros diez minutos. ¡Listo!

Adjika

Esta receta es bastante no estándar, como para el adjika habitual, pero aún así resulta muy sabroso.

Para hacer esto, toma:

• Grosellas - 1 kilogramo;
• Eneldo - 200 gramos;
• Ajo - 300 gramos.

Prepararse es extremadamente simple. Pasamos todos los componentes por una picadora de carne y mezclamos. ¡Todo! Todo lo que queda es ponerlo en frascos.

Aperitivo de ajo con grosellas

Tal aperitivo será una gran adición a la carne. Para prepararlo, debes tomar:

• Grosellas - 500 gramos;
• Ajo - 300 gramos;
• Sal - 1 cucharada;
• Granos de pimienta negra - 10 piezas.

Moler grosellas con ajo en una picadora de carne, agregar especias. Como puede ver, todo es extremadamente simple.

Pepinos con grosellas. Incluso suena raro. Pero, sin embargo, muy sabroso. Para verificar esto, tome:

• Pepinos - 2 kilogramos;
• Grosellas - 1 vaso;
• Agua - 1 litro;
• Azúcar - 100 gramos;
• Sal - 50 gramos.

Vierta agua hirviendo sobre los pepinos y enfríe en agua fría. Lo colocamos en frascos y distribuimos las bayas allí. Al mismo tiempo, hervir agua, donde se mezclan el azúcar y la sal. Vierta los pepinos con esta agua y luego enróllelos.

Grosella con naranja

Este manjar será un excelente apoyo para tu inmunidad en el invierno. Toma para esto:

• Grosellas - 1 kilogramo;
• Azúcar - 1 kilogramo;
• Naranja - 1 pieza.

Pasamos las bayas lavadas a través de una picadora de carne y una naranja allí. Vierta el azúcar en la suspensión resultante. Cuando se disuelva, mezclar todo y enrollar. Dejar la masa en el frigorífico.

Las recetas que hemos enumerado también son buenas porque conservan todas las propiedades medicinales de las grosellas. Y si agrega frutas cítricas, entonces esta es una verdadera bomba y protegerá su cuerpo de las enfermedades que lo esperan en el invierno. Y todos los niños estarán felices con los dulces de esta baya.