Ingredientes: 300 gramos de carne de res; 3-4 encurtidos; 1 cebolla grande; trocea cinco tomates pequeños; medio limón; 2 cucharaditas de alcaparras; verduras (cilantro, perejil); 1 cucharadita de semillas de eneldo e hinojo; media cucharadita de cilantro molido; 1 diente; una mezcla de pimienta de Jamaica; sal; azúcar; aceite vegetal; 1 pimiento picante pequeño o 1 cucharadita de Abkhaz adjika - opcional; Olivos; cCrea agria.

Tomamos una pierna de res, nos armamos con un cuchillo afilado y la desarmamos en pedazos. Cortamos metódicamente todas las venas, tendones y películas. Piezas grandes - dejar para otro plato. Los que sean más pequeños, córtalos en trozos de un centímetro de grosor y de 3-4 centímetros de largo. Picar finamente las venas y demás guarniciones, rellenar con agua fría y poner a cocer a fuego lento, tapado y sin sal.

Mientras se cocina el caldo vamos a cuidar las verduras. Cortamos las colas de los pepinos en vinagre, los colocamos en capas de 3 mm de grosor y luego los cortamos en tiras.

Cortar la cebolla en cuartos y, al igual que los pepinos, cortar en tiras.

Los tomates, del lado de la "cola", cortan una cruz en una cruz y se ponen en un recipiente hondo. Vierta agua hirviendo sobre los tomates para que estén completamente en el agua. Después de un par de minutos, cuando la piel comience a despegarse, drene el agua caliente. Sumerge los tomates en agua fría y quítales la piel.

Cortar los tomates en rodajas. Si no tiene ganas de jugar con los tomates frescos, puede usar los enlatados. Si no hay tomates, puede reemplazarlos con dos cucharadas de pasta de tomate.

Calentamos un par de cucharadas de aceite vegetal en una sartén y le echamos una cucharadita de semillas de eneldo. En solo un par de segundos, coloca la carne picada en la sartén y fríela bien a fuego alto. Agregue la cebolla picada, mezcle. Reduzca el fuego y saltee la carne y las cebollas durante un par de minutos más. Remueve para que la cebolla se fríe uniformemente y no se queme nada. Apagamos el fuego.

En otra sartén, caliente una cucharada de aceite vegetal y, a fuego medio, comience a sofreír los tomates. Disuélvelos en una salsa espesa. Agregue una cucharadita de azúcar, una cucharadita de semillas de hinojo, media cucharadita de cilantro molido, un diente. Espolvoree con una mezcla molida de pimienta de Jamaica y ponga un pimiento picante pequeño o una cucharadita (sin fanatismo) de adjika de Abjasia. Revolviendo suavemente para no dañar la pimienta, cocine hasta que se evapore la humedad.

Agregamos carne frita con cebolla y un puñado de verduras picadas: perejil y cilantro a nuestra salsa picante. Añadir medio cucharón de caldo de carne. mezclamos Seguimos cocinando a fuego lento, bajo la tapa hasta que espese. La base de nuestra sopa está lista.

Por cierto, el caldo ya debe estar cocido. Colarlo a través de un tamiz y dar los recortes de carne hervida a los animales domésticos. Somos responsables de los que nos acostumbran a ordenar.

Lleve el caldo a ebullición y agréguele la salsa picante de "carne y tomate". Cocine a fuego medio durante diez minutos. Mandamos encurtidos y alcaparras a la sartén. Exprime un cuarto de limón y continúa cocinando durante otros cinco minutos. Intentamos. Si es necesario, corrija el sabor a sal y ácido. Si no está nada agrio, agregue jugo de limón, si está muy ácido, agregue azúcar. Cogemos el pimiento de la sartén. Les recuerdo nuevamente, la pimienta debe permanecer intacta, de lo contrario la sopa resultará muy picante.

Comer una sopa así es muy bueno e incluso diría que es correcto, poner aceitunas, un círculo de limón, crema agria en un plato y espolvorear con hierbas picadas. Curiosamente, al día siguiente esta sopa no pierde su sabor, sino que se vuelve más sabrosa.

Tenga en cuenta que esta sopa tiene propiedades verdaderamente curativas contra todo tipo de tristezas y dolencias.

La sopa de tomate es un clásico. Recetas mundiales de sopas con tomates: sabrosas, saludables, inusuales

Puede diversificar el menú de primeros platos con la ayuda de recetas simples e interesantes para hacer sopa con tomates.

Parecería que le añadiera un tomate al asado para cualquier sopa y ya está. Pero hay muchas recetas para hacer sopa con tomates usando cierta tecnología. Entre ellos, hay algunos inusuales que probablemente nunca hayas probado.

En cada país, las sopas de tomate se preparan según sus propias recetas únicas. Considere los principios generales de hacer sopa con tomates.

Sopa con tomates - principios generales de cocina

Independientemente de la receta, se utilizan los siguientes productos:

Carnes al gusto: cerdo, cordero, res, pollo;

tomates frescos;

Cebolla;

Zanahoria;

Papa;

Aceite vegetal;

La sal es común;

Especias.

Cómo hacer sopa de tomate:

1. Se lava la carne, se corta y se pone en una olla con agua fría para que se cocine el caldo.

2. Las papas se pelan, se cortan en tiras.

3. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias y freír las verduras en una sartén con aceite vegetal.

4. Los tomates se vierten con agua hirviendo para quitarles la piel. Luego muela hasta obtener una masa homogénea en una licuadora o batidora. Puedes cortar los tomates con piel en cubos y añadirlos al asado. Todo depende de la receta.

5. Cuando el caldo hierve, se le agregan verduras preparadas, especias y sal. Antes del final de la cocción, puede sazonar la sopa con pequeños fideos, fideos o albóndigas. También depende de su gusto, deseo y la receta utilizada.

Sopa con tomates y pollo

Esta es la receta de sopa de pollo con tomate más fácil de todas. Debido al tomate picado en una licuadora, el plato resulta bastante espeso. Al final de la cocción, se recomienda agregar limón para obtener un sabor ligeramente ácido. De las especias, asegúrese de la hoja de laurel y la pimienta negra.

Ingredientes:

Dos pechugas de pollo.

Cuatro tomates.

Ajo.

Aceite vegetal para freír.

Cien gramos de pequeños fideos (telarañas).

Dos bombillas.

Verdes frescos.

Dos o tres rodajas de limón.

Metodo de cocinar:

1. Se lava el filete de pollo y se hierve el caldo saturado. Si no le gustan las cebollas "flotantes" en la sopa, agregue una cebolla entera, sal.

2. Mientras tanto, los tomates se vierten con agua hirviendo, se liberan de la piel y se pasan por una licuadora.

3. Se pasa el ajo por una prensa y se fríe a fuego lento.

4. La masa de tomate resultante se agrega al ajo y se deja sudar durante otros seis a siete minutos.

5. La carne de pollo cocida se divide en trozos.

6. Transfiera los tomates con ajo a una sartén separada, agregue el caldo cocido y deje hervir.

7. Se echan pequeños fideos y trozos de pollo a la sopa.

8. Decoro el plato terminado con limón y verduras recién cortadas.

Sopa con tomates "Tomate Senior"

Esta receta es especialmente amada por las azafatas en el verano durante la temporada de verano. Ya que se usa estofado en lugar de carne, lo que reduce el tiempo de cocción. Y los tomates frescos son ricos en cualquier jardín.

Ingredientes:

6-7 tomates.

250 gramos de cualquier guiso.

Una raíz de apio o perejil.

3-4 patatas.

Una bombilla.

Cinco cucharadas de queso rallado.

Comino, pimienta, sal - al gusto

Metodo de cocinar:

1. Hervir agua en una cacerola. Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en tiras.

2. Ponga el guiso, las verduras picadas en agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernos.

3. Picar la cebolla, cortar dos o tres tomates en cubos y freír en aceite en una sartén.

4. La mezcla de vegetales fritos se agrega a la sopa junto con el comino y la pimienta. Llevar a ebullición.

5. A la hora de servir, poner unos círculos de tomates en cada plato y espolvorear la sopa con queso rallado.

Sopa con tomates y cerdo

El caldo de carne de cerdo resultará más saturado y rico en grasas. Los tomates frescos agregan un sabor fresco y agrio a la sopa.

Ingredientes:

400 gramos de carne de cerdo.

Cinco piezas de patatas.

una zanahoria

Una bombilla.

Un pimiento rojo.

Cuatro tomates frescos.

Perejil verde.

Granos de pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Lavamos la carne de cerdo, la separamos de las venas y el exceso de grasa, la cortamos en porciones medianas.

2. Vierta agua fría en la sartén, ponga la carne y ponga a hervir el caldo, sin olvidar quitar el exceso de espuma.

3. Después de hervir, ponga cebollas finamente picadas, papas picadas, zanahorias ralladas. Salimos con gas lento.

4. Retire el corazón de la pimienta, pique finamente.

5. Cortar los tomates en cubos o círculos.

6. Agregue las verduras restantes a la sopa.

7. Dejar languidecer a gas lento durante diez minutos.

8. Al final de la cocción, arrojamos verduras frescas picadas.

9. Deje que hierva y vierta caliente en los platos.

Sopa con tomates "Mr. Tomato"

Si hay un exceso de tomates en el refrigerador, no se apresure a ponerlos en pasta o jugo de tomate. Mira esta deliciosa receta de sopa. Para el caldo necesitarás un trozo de carne, puede ser con hueso, o carne picada.

Ingredientes:

500 gramos de carne picada o carne.

Cuatro o cinco tomates cherry o dos tomates normales.

Tres papas medianas.

Dos bombillas.

una zanahoria

50 gramos de arroz.

Aceite de girasol para freír.

Sal, pimienta - al gusto.

Dos hojas de laurel.

Hierbas frescas (eneldo, perejil).

Metodo de cocinar:

1. Para preparar el caldo, utilice carne de res, cerdo o albóndigas picadas. Según el gusto y el deseo, el filete de pollo también es adecuado.

2. Cuando se usa carne, se lava, se corta en porciones y se pone a hervir el caldo. Al preparar sopa con albóndigas, las primeras bolas de uno o dos centímetros de tamaño se forman a partir de carne picada, luego se echan en agua hirviendo.

3. Los granos de arroz se lavan varias veces con agua corriente y se agregan al caldo hirviendo.

4. Las papas se pelan, se cortan en cubos y se agregan a la sopa.

5. Las zanahorias se pasan por un rallador, las cebollas se pelan y se pican finamente.

6. Se saltean las verduras preparadas en una sartén con aceite a fuego medio durante diez minutos.

7. Lave los tomates, córtelos en cubos y agréguelos a las zanahorias y cebollas salteadas. Cocine a fuego lento otros cinco o seis minutos.

8. El asado preparado se echa en el caldo, se deja cocinar a fuego lento durante otros quince minutos.

9. Al final de la cocción, se echan hojas de laurel, sal y pimienta al gusto.

10. Las verduras frescas se lavan, se cortan finamente.

11. La sopa se vierte en tazones y se adorna con hierbas.

Sopa con tomates "Vitamina"

Para esta receta fácil de sopa de tomate, necesitará tomates ligeramente verdes. Y las nueces agregarán sofisticación y contenido calórico al plato. La sopa se sirve fría, por lo que será perfecta para cenar cuando hace calor.

Ingredientes:

Un kilogramo de tomates.

Tres dientes de ajo.

Un pimiento rojo dulce.

Media taza de nueces trituradas.

Sal, hierbas frescas.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua limpia en la sartén y déjela hervir.

2. Los tomates se cortan en rodajas pequeñas.

3. Las nueces se trituran y se mezclan con el ajo, se pasan por una prensa.

4. Salar el agua hirviendo, agregar los pimientos picados, los tomates y la mezcla de ajo y nuez.

5. Llevar a ebullición y enfriar.

6. Al momento de servir, decora con hierbas y ají dulce picado.

Sopa con tomates frescos "italiano"

Tan pronto como diferentes naciones no utilizan tomates en la preparación de primeros platos. Los italianos no vierten agua hirviendo sobre los tomates para la sopa y no los fríen. Se añaden frescos al plato terminado.

Ingredientes:

Seis patatas.

¼ cabeza mediana de coliflor.

24 frijoles y guisantes (en igual peso).

Una vaina de pimienta.

Aceite vegetal.

Dos o tres tomates frescos.

una zanahoria

Un tallo de cebollas verdes, hierbas, sal, especias.

Metodo de cocinar:

1. Pelar, lavar y cortar zanahorias, cebollas, verduras en tiras finas.

2. Se saltean las verduras en aceite y agua.

3. Las vainas de frijoles y guisantes se lavan y se cortan

4. Las patatas se pelan, se lavan, se cortan en rodajas y se sumergen en agua hirviendo con sal durante diez minutos.

5. Se agregan a la sartén las vainas picadas, el "pasivado" y el repollo clasificado en trozos pequeños.

6. Deje que hierva durante diez minutos a fuego lento debajo de la tapa.

7. Al final de la cocción, poner tomates en rodajas y sal.

8. Al servir, espolvorear con hierbas frescas y pimientos picados.

Sopa con tomates "Chegemsky"

Una de las recetas de sopa con tomates más interesantes e inusuales es con la adición de lentejas y berenjenas. Sirva picatostes de ajo o pan frito con el primer plato.

Ingredientes:

100 gramos de lentejas secas.

200 gramos de berenjena.

60 gramos de cebollas de semilla.

Un pimiento rojo.

Dos dientes de ajo.

Dos tomates grandes.

Aceite vegetal.

Sal al gusto.

Pan blanco.

Metodo de cocinar:

1. Las lentejas se clasifican, se vierten con dos litros de agua fría y se prenden fuego.

2. Después de una hora, agregue las cebollas peladas.

3. Las berenjenas se pelan, se cortan a lo largo en rodajas finas y se añaden a la sopa.

4. Los tomates pelados y picados finamente se saltean y se sumergen en la sopa.

5. Cocine durante quince minutos a fuego lento.

6. La sopa terminada se sazona con ajo machacado y pimienta pelada finamente picada.

7. El pan se fríe en aceite vegetal, si se desea, se frota con ajo y se sirve con sopa.

Sopa con tomates "Pirineos"

Come el primer plato elaborado según esta exquisita receta con el paisaje pirenaico ante tus ojos. El aire de la montaña y la suave brisa te abrirán el apetito.

Ingredientes:

Una berenjena.

Una vaina de pimiento dulce rojo, verde y amarillo.

Dos vainas de pimiento rojo picante.

Tres tomates frescos.

Dos dientes de ajo.

Aceite vegetal.

Sal, condimento.

Verduras secas.

Recorte coloreado de revista con Pirineos.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la berenjena en rodajas y sal.

2. Retire el corazón del pimiento dulce y córtelo.

3. El pimiento picante se corta, se libera de las semillas y se corta en aros.

4. Los tomates se cortan en cubos.

5. Las cebollas y el ajo se pelan y se pican finamente. Frito con pimiento picante en aceite.

6. Agregue la berenjena, el pimiento dulce y guise un poco más, revolviendo.

7. Luego, las verduras en la sartén se vierten con agua caliente y se salan.

9. Para obtener un aroma "brillante" que haga cosquillas en las fosas nasales, se le agrega condimento a la sopa tres minutos antes de que esté lista.

Sopa con tomates "Tomate"

Esta sopa cremosa es especialmente relevante en el período verano-otoño, cuando los tomates y las hojas de albahaca cultivadas en el patio trasero son realmente jugosas. Lo más destacado de la receta es que los tomates para la sopa se hornean en el horno.

Ingredientes:

Un kilogramo de tomates maduros.

Tres cucharadas de aceite vegetal.

4 dientes de ajo sin pelar.

Medio litro de caldo de pollo.

Cien gramos de albahaca verde fresca.

Media cucharada de vinagre balsámico o pasta de tomate.

Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Los tomates se lavan y se cortan por la mitad.

2. Coloque en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino o papel de aluminio. Poner dientes de ajo sin pelar entre los tomates.

3. Espolvorear con aceite de oliva, sal, pimienta y llevar al horno hasta que esté cocido (durante una hora).

4. Corte los extremos del ajo horneado y exprima el jugo en el tazón. Agregue tomates horneados, ácido acético o pasta de tomate.

5. Vierta el caldo y mezcle toda la mezcla en un procesador de alimentos hasta obtener una masa cremosa.

6. En el proceso, agregue el caldo, la sal y la pimienta.

7. La sopa de puré se sirve tanto fría como caliente con galletas saladas. Espolvorear con albahaca.

Sopa de Tomate - Trucos y Consejos Útiles

1. Para que la sopa sea ligera, se recomienda escurrir el caldo primario cocido sobre la carne. La carne se vierte con agua fría y limpia y se lleva a ebullición.

2. Para que los granos de arroz en la sopa no se conviertan en gachas, se lavan al menos cinco veces con agua corriente fría.

3. Atrapar papas o zanahorias: se verifica que la sopa esté lista. Si las verduras están blandas y cocidas, puedes apagar el fuego.

4. No es necesario utilizar todo el caldo preparado. Se puede agregar al primer plato que se prepara gradualmente, en el proceso de hervir parte del caldo. O vierta en la olla después de comer los dos primeros platos. Luego, la sopa debe volver a hervir.

Esta sopa de tomate también se puede hacer con tomates frescos. Entonces necesitan 3-4 piezas. Y deben estar muy maduros. Pero lo hago más a menudo con pasta de tomate por varias razones. En primer lugar, en invierno, los tomates no son muy sabrosos y probablemente no sean nada saludables. En segundo lugar, con pasta de tomate, el sabor es más rico. Y finalmente, la pasta de tomate es un producto muy útil. Esto es sorprendente, porque después del procesamiento, la mayoría de las verduras pierden la mayor parte de sus propiedades beneficiosas. Pero no los tomates. Y el licopeno, una sustancia útil para la prevención del cáncer, enfermedades cardiovasculares, enfermedades oculares, es cientos de veces más en la pasta de tomate que en los tomates frescos.

Bueno, ahora pasemos de la introducción lírica a la cocina. Primero, lava la carne.

Deja que la carne hierva. Cuando el agua hierva, sal al gusto y ponemos la hoja de laurel.

La carne se cocina durante 1-1,5 horas. Y mientras preparamos las verduras. Tres zanahorias en un rallador grueso.

Picar finamente la cebolla.

Saltee las zanahorias y las cebollas en aceite vegetal.

Personalmente, primero fríe las zanahorias en aceite vegetal caliente durante varios minutos.

Y solo entonces le agrego cebollas y las salteo juntas.

Leí este método de salteado en un viejo libro de cocina y lo he estado usando durante muchos años. Esta secuencia de colocación se explica por el hecho de que si las zanahorias se fríen un poco por separado, ya no absorberá el olor de las cebollas y el sabor del plato final será mejor. Quizás estoy de acuerdo con esto.

Poco antes del final de la cocción de la carne, debe cortar las papas en cubos.

Es mejor no hacer esto con anticipación para que no se oscurezca. O vierta las papas picadas con agua (al mismo tiempo elimine el exceso de almidón).

La carne lista se retira de la sartén. Si el caldo se ha evaporado mucho durante la cocción, agregue agua hirviendo a un volumen de 1,5 litros. Ponga las papas picadas en el caldo y cocine por 10 minutos.

Mientras tanto, corta la carne en trozos pequeños.

Ponga la pasta de tomate en la olla donde se están hirviendo las papas.

Cocine por 5 minutos más. Agregue las verduras salteadas y la carne picada. Estamos esperando a que hierva, y lo apagamos.

Al servir, espolvorea la sopa con hierbas.

¡Buen provecho!

Hora de cocinar: PT01H50M 1 h 50 min

La sopa con tomates se ha ganado un gran amor entre la gente por su agradable sabor agrio y su fragante aroma. Esta sopa es buena porque va con absolutamente todo, ya sea carne, pescado o cereales. Es decir, si tienes un par de tomates en casa, esta sopa no será difícil de cocinar.

Además, la sopa de tomate puede ser un plato común, como el trigo sarraceno, cuyos componentes incluyen caldo, trigo sarraceno y tomates, o una delicia de restaurante. Por ejemplo, ¿qué le parece la idea de cocinar un refrescante puré de sopa fría de sandía y tomate en un caluroso día de verano? Tentador, ¿no?

¿Y qué hay de otras recetas, por ejemplo, con albóndigas o especias? Suena simple, pero tan delicioso. Así que ve al mercado, compra los tomates más jugosos y elige la receta de abajo que más te guste y ponte manos a la obra. Créanme, ¡los que prueben esta sopa serán imposibles de arrancar del plato!

Cómo cocinar sopa con tomates - 14 variedades

¡La sopa ligera y agradable saturará perfectamente y dará fuerza!

Ingredientes:

• Tomates enlatados - 1 lata
• Arroz basmati - 250 g
• Caldo de verduras - 2 l
• Apio - 1 ud.
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebolla - 1 ud.
• Mantequilla - 1 cucharadita
• Ajo - 1 diente
• Pasta de tomate - 1 cucharadita
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
• Azúcar - una pizca
• Pimienta

Cocinando:

Lava todas las verduras y pícalas finamente. Calentar una sartén, añadir aceite y freír las verduras en ella. Después de freír, agregue los tomates, la pasta de tomate, sal y pimienta y deje hervir a fuego lento durante 5-7 minutos.

Calentar el caldo y verter la fritura, agregar el arroz. Después de hervir la sopa, agregue vinagre, azúcar y cocine por otros 15 minutos.

Una característica especial de la sopa es el aderezo de tomate y pimiento, que le da a la sopa una dulzura delicada y un aroma increíble.

Ingredientes:

• Agua - 2 l
• Tomates - 5 piezas
• Pollo - 300g
• Patatas - 3 uds.
• Pastas - 80 g
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebolla - 1 ud.
• Pimiento dulce - 1 ud.
• Ajo - 1 diente
• Azúcar al gusto
• Sal y pimienta

Cocinando:

Enjuague y corte el pollo, ponga el caldo a hervir. Pelar y picar todas las verduras excepto las cebollas. Freír las cebollas hasta que estén doradas, las zanahorias y los pimientos, después de todo, los tomates. Espolvoree los tomates con azúcar, mezcle y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, luego retire la tapa y fríalos durante otros 7-10 minutos.

Agregue las papas peladas, después de hervir - pasta. Luego agregar la fritura, sal y cocinar hasta que hierva.

Deliciosa y saludable sopa con verduras y huevos te deleitará con su jugoso sabor y aroma.

Ingredientes:

• Caldo de pollo - 200ml
• Tomate - 4 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Patatas - 6 uds.
• Pimienta búlgara - 1 ud.
• Huevos cocidos - 3 uds.
• Eneldo - medio manojo
• Sal y pimienta

Cocinando:

Lava y pela los tomates. Pimiento, cebolla y ajo, pelar, cortar junto con tomates y cubos. Coloque las verduras en una licuadora y haga puré hasta que quede suave.

Caliente el caldo, agregue el puré de papas, sal y hierva hasta que hierva.

Para que el tomate sea fácil de pelar, vierta agua hirviendo sobre él y luego póngalo en agua fría. Esto hará que la piel se desprenda mucho más fácilmente.

Sopa-puré muy agradable e increíblemente tierna de calabaza picante y tomates jugosos con una textura densa.

Ingredientes:

• Calabaza - 1 pieza grande
• Tomates - 4 piezas
• Agua - 1l
• Cubitos de caldo - 2 uds.
• Cebolla - 4 piezas
• Crema - 200ml
• Sal y pimienta

Cocinando:

Pelar la cebolla y la calabaza y cortar en trozos grandes, verter en una cacerola y verter agua. Prender fuego, agregar cubos, pimienta y hervir por 10 minutos.

En este momento, corte los tomates en trozos, retire las verduras de la sartén y bata con una batidora, vierta la crema y el caldo, bata hasta que se haga puré.

Servir con rodajas de tomate y hierbas frescas.

Una sopa que gustará a un amante del tomate, porque contiene tomates amarillos, rojos y cherry, ¡así que no encontrarás sopa de “tomate”!

Ingredientes:

• Tomates cherry - 8 piezas
• Tomates amarillos - 2 uds.
• Tomates ordinarios - 3 piezas.
• Ajo - 2 dientes
• Pimienta búlgara - 1 ud.
• Apio - 2 tallos
• Aceite de oliva - 1 cucharada. yo
• Albahaca - algunas hojas
• Azúcar al gusto

Cocinando:

Enjuague las verduras, pele, pique y póngalas en una licuadora. Moler en puré, agregar sal, azúcar, albahaca y batir nuevamente.

Ponga a hervir la mezcla líquida, agregue a ebullición y espolvoree con ajo picado después de servir, rocíe con aceite.

Para que el líquido con tomates esté más infundido, es mejor dejarlo toda la noche en el refrigerador.

Esta sopa es baja en calorías y por lo tanto ideal para perder peso, tiene un agradable sabor rico y picante.

Ingredientes:

• Tomates en su propio jugo - 1 lata
• Caldo de pollo - 300ml
• Huevo - 2 uds.
• Jengibre - 1 raíz
• Salsa de soja - 2 cucharadas. yo
• Aceite vegetal - 1 cucharada. yo
• Pimienta

Cocinando:

Rallar finamente el jengibre. Batir los huevos, agregar sal, pimienta, salsa de soja. Vierta la mezcla de huevo en la sartén, agregue el jengibre, fría por 5 minutos, agregue los tomates y el caldo, cocine por 5 minutos, vierta 1 cucharada de salsa de soya y hierva por otros 3 minutos.

Una sopa muy reconfortante y saludable en la estación fría, que atraerá por su sabor picante.

Ingredientes:

• Tomates - 4 piezas
• Mijo - 3 cucharadas. yo
• Filete de salmón chum - 200 g
• Cebolla - 1 ud.
• Zanahoria - 1 pieza
• Patatas - 3 uds.
• Ajo - 2 dientes
• hoja de laurel
• Perejil
• Jugo de limon
• Sal y pimienta

Cocinando:

Picar finamente la cebolla, la zanahoria y el apio, echarlos en la sartén y cocinar hasta que se "disuelvan" en el caldo. Pele las papas y córtelas en rodajas, agréguelas a las verduras. Enjuague el mijo hasta que el agua esté clara y agregue al agua, luego agregue los tomates. Cocine hasta que el mijo esté cocido.

Corte el filete de pescado en palitos, luego agréguelo a la sopa, agregue el ajo picado allí y agréguelo a la sopa, rocíe con jugo de limón antes de servir.

Para la sopa, puede freírlas regularmente, pero en la sopa de pescado, esto puede arruinar el sabor a pescado, por lo que es mejor hervirlas.

La sopa, familiar desde la infancia, en combinación con los tomates le da un sabor agrio agradable e inusual.

Ingredientes:

• Cerdo - 200 g
• Guisantes secos - 200 g
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebolla - 2 piezas
• Tomate - 3 piezas
• Grasa de cerdo - 1 cucharada. yo
• hoja de laurel
• Mantequilla - 1 cucharada. yo
• eneldo
• Sal y pimienta

Cocinando:

Lave los guisantes y déjelos en remojo en agua fría durante una hora. Hervir el caldo sobre el hueso de cerdo, sacar, separar la carne y volver a poner.

Pelar las zanahorias y las cebollas, cortarlas en trozos y verterlas en el caldo junto con los guisantes hasta obtener un estado de puré. Retire la piel del tomate y córtelo en cubos, agregue a la sopa.

Agregue la hoja de laurel, la pimienta y la sal a la sopa y cocine hasta que esté tierna.

La sopa Harira es un plato de la cocina marroquí y, por lo tanto, tiene un sabor inusual y picante que definitivamente gustará a los amantes de todo lo nuevo.

Ingredientes:

• Garbanzos cocidos - 250 g
• Tomates - 5 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Aceite vegetal - 1 cucharada. yo
• Harisa - 1/2 cucharadita
• Agua - 1 litro
• pimentón - 1 cucharadita
• menta - algunas hojas
• Cúrcuma - 1 cucharadita
• Jengibre molido - 1 cucharadita
• Azafrán - 1 cucharadita
• Almidón - 1 cucharadita
• Harina - 1 cucharadita
• Sal y pimienta

Cocinando:

Picar las cebollas, los tomates, los garbanzos y la menta. Freír la cebolla, agregar verduras y especias. Vierta la fritura en una cacerola y vierta agua y cocine durante aproximadamente media hora.

Para cocinar los garbanzos, debe remojarlos durante la noche o durante 6-8 horas y hervir a fuego lento hasta que se ablanden.

Una sopa simple y sin complicaciones es adecuada como una opción fácil para una cena familiar.

Ingredientes:

• Caldo de carne - 250 ml
• Patatas - 2 uds.
• Tomates - 2 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Zanahoria - 1 pieza
• Alforfón - 70 g
• Verdor
• Sal y pimienta

Cocinando:

Las verduras, excepto los tomates, se pelan y se cortan en trozos. Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén. Hervir el caldo, agregar las papas allí. Enjuague el trigo sarraceno, agregue al caldo y saltee la fritura. Al final, agregue tomates picados y pelados, cocine por otros 10 minutos y espolvoree con hierbas picadas.

Esta sopa va bien con crema agria.

¡La increíblemente deliciosa sopa de queso con tomates atraerá tanto a niños como a adultos!

Ingredientes:

• Tomates - 4 piezas
• Caldo de pollo - 300ml
• Filete de pollo - 1 ud.
• Queso duro - 100 g
• Pasta de tomate - 1 cucharada. yo
• Cebolla - 1 ud.
• Aceite vegetal - 1 cucharada. yo
• Verdor
• Sal y pimienta

Cocinando:

Retire la piel de los tomates y muela hasta obtener un puré. Picar la cebolla, freír hasta que esté dorada. Agregue el puré de tomate a la cebolla, cocine a fuego lento durante otros 3 minutos, hierva el pollo, saque y pique, mezcle con los tomates y las cebollas. Agregue toda la mezcla al caldo, agregue sal y pimienta. Cortar el queso y agregar a la sopa antes de servir.

La sopa favorita de la infancia con albóndigas, junto con tomates, será una opción muy satisfactoria e interesante para el almuerzo.

Ingredientes:

• Caldo de pollo - 1 l
• Tomates en su jugo - 1,5 l
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebolla - 1 ud.
• Ajo - 1 cabeza
• Apio - 150 g
• Carne picada - 200 g
• Albahaca - 1 manojo
• Azúcar - 1 pizca
• Sal y pimienta

Cocinando:

Pelar y picar la cebolla, la zanahoria y el apio. Freír las cebollas y las zanahorias, agregar el apio y el ajo, freír juntos.

Haga albóndigas con carne picada y hornee en una bandeja para hornear. Agregue los tomates a la sartén y mezcle, vierta el caldo de pollo y agregue el fuego. Agregue la albahaca y comience a batir con una licuadora. Añadir sal y azúcar. Añade las albóndigas al final.

Una sopa que se puede preparar al menos todos los días, ya que lleva muy poco tiempo y no requiere estar parado en la estufa.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 1 ud.
• Tomates - 4 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Zanahoria - 1 pieza
• Huevos - 2 uds.
• Pastas - 200 g
• Aceite vegetal - 1 cucharada. yo
• eneldo
• Sal y pimienta

Cocinando:

Enjuague la carne y córtela en cubos, pique también la cebolla y las zanahorias, pique los tomates. Vierta las cebollas y las zanahorias en el recipiente multicocina y fríalas en aceite hasta que estén doradas. Vierta la pasta, la carne y los tomates en las verduras, cocine en el modo "Sopa". Bate los huevos y viértelos en la sopa, agrega las hierbas picadas, sal y pimienta y cocina hasta que estén tiernos.

Una idea ideal para un día caluroso sería hacer una sopa perfectamente refrescante y saciante.

Ingredientes:

• Tomates - 3 piezas
• Pulpa de sandía - 400 g
• Pimienta de cayena - 1 ud.
• Pimiento rojo - 1 ud.
• hojas de albahaca
• Aceite de oliva

Cocinando:

Pelar los tomates y la sandía y pasar por un colador. Espolvorea la mezcla con sal y pimienta. Para el aceite de albahaca, mezclar la albahaca con el aceite, sal y batir, pasar por un colador. Blanquear los tomates en agua hirviendo y enjuagar con agua fría. Mezclar todo y verter en tazones para servir.

El pimiento picante se puede reemplazar con salsa Tabasco, no afectará el sabor.

Sopa con tomates y lentejas

La sopa fragante y magra no dejará indiferente incluso al carnívoro más empedernido debido a su delicado sabor.

Ingredientes:

• Lentejas - 1 taza
• Tomates en jugo - 1 lata
• Jugo de tomate - 200ml
• Zanahorias - 2 uds.
• Cebolla - 1 ud.
• Pimienta búlgara - 1 ud.
• Caldo de carne - 1 taza
• Aceite de oliva - 2 cucharadas. yo
• Ajo - 2 dientes
• Sal y pimienta

Cocinando:

Hervir las lentejas y sal al gusto. Pelar la cebolla, el pimiento y la zanahoria y cortar en cubos. Freír las cebollas en aceite, luego agregar las zanahorias y los pimientos. Vierta el caldo y cubra con una tapa.

Retire las lentejas hervidas del fuego y escurra el agua. Vierta las verduras con caldo, prende fuego, agregue ajo y pimienta un poco. Vierta los tomates, mezcle, vierta el jugo. Hervir hasta que hierva y al final agregar sal si se desea.

Recetas paso a paso de una increíble sopa de tomate con carne y patatas, arroz, ahumados y verduras con tomates frescos y secos

2018-03-01 julia kosich

Calificación
prescripción

3758

Hora
(min)

porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

8 gramos

26 gramos

carbohidratos

2 gramos

280 kcal.

Opción 1: Receta clásica de sopa de tomate con carne

Los caldos a base de carne de vacuno no pueden hacerse transparentes a la luz. Como, por ejemplo, de carne de pollo. Por lo tanto, a menudo se pintan con pasta de tomate o aderezo de tomate fresco. Miraremos ambas opciones, pero empezaremos por la clásica sopa de tomate con ternera.

Ingredientes:

• 550 gramos de costillas de res;
• 2,5 litros de agua;
• 110 gramos de pasta de tomate;
• sal gruesa;
• laurel;
• tres papas;
• especias "Para la carne";
• cinco o seis ramitas de perejil;
• Zanahoria mediana;
• bombilla mediana;
• mantequilla (1 cucharadita).

Receta paso a paso de sopa de tomate con carne

Lave las costillas de res. Coloque en una cacerola alta y grande. Vierta agua. Añadir laurel. Hervir sin añadir sal durante una hora y media. Durante este tiempo (el fuego es mínimo), el caldo bajará por litro y quedará transparente.

10-15 minutos antes del final de esta parte de la cocción, pele las zanahorias, las papas y las cebollas. Luego ralla el primero, corta el segundo en cubos y trocea el tercero.

Freír todos los tubérculos en el aceite calentado en el fondo de la sartén. Esto tomará alrededor de 3-4 minutos.

Retire las costillas de la sartén (deseche el laurel). Ponga a un lado en un plato. Colar bien el caldo.

Regrese, aumentando el fuego a medio, en una cacerola limpia. Tirar (con el mayor cuidado posible) freír.

También diluya la pasta de tomate en un volumen suficiente de caldo. Añadir al burbujeo primero.

Ahora agregue sal, perejil picado y especias "Para carne". Además, agregue los trozos de carne de res retirados de los huesos.

Cocine la sopa de tomate con carne durante otros 20-23 minutos hasta que las papas estén blandas. Sirva con crema agria y una rebanada fresca de pan crujiente.

Si no le gusta la presencia evidente de verduras (zanahorias y cebollas) en los primeros platos, después de su fritura preliminar, cocínelas directamente en la sartén, agregando unas cucharadas de caldo durante media hora a temperatura mínima.

Opción 2: Una receta rápida de sopa de tomate con carne

La carne de res difícilmente puede llamarse tierna. Por lo tanto, lleva mucho tiempo cocinar. Pero si toma una pieza magra y limpia, el tiempo puede reducirse significativamente. Además, sugerimos abandonar por completo la fritura preliminar.

Ingredientes:

• Zanahoria mediana;
• 350 gramos de carne magra;
• un litro y medio de agua;
• especias "Para sopa";
• tres cucharadas (de mesa) de pasta de tomate;
• cebolla para caldo;
• lavrushka;
• 330 gramos de patatas;
• sal;
• un tercio de un manojo de verduras.

Cómo cocinar rápidamente sopa de tomate con carne.

Vierta agua purificada en una cacerola. Coloque lavrushka y cebolla pelada. Por cierto, es mejor agregarlo como un todo, para que luego sea más fácil "atraparlo" y eliminarlo.

Mientras el líquido hierve, corte las películas de carne magra y córtelas en trozos pequeños de 20-25 gramos. Lave bien con agua corriente fría.

Echa la carne en el líquido burbujeante. Cuece el caldo, quitando la espuma, durante 40 minutos. Luego retirar la cebolla tierna y el laurel.

Ahora introduce pequeños cubos de patata y zanahorias ralladas. Vierta sal gruesa, hierbas picadas y especias "Para sopa".

Además, vierta el caldo limpio en un recipiente separado. Añádele pasta de tomate. Mezcla. Regrese el aderezo suave a la cacerola.

Cocine a fuego lento con la tapa cerrada (no muy apretada) para obtener una increíble sopa de tomate con carne de res durante otros 22-24 minutos, durante los cuales las papas deben ablandarse. Es por su condición que se puede determinar un tiempo de cocción más preciso.

Como estamos haciendo una opción rápida, es importante enjuagar bien la carne. Por cierto, debe ser delgado. Gracias a esto, aparecerá un mínimo de desechos en el caldo burbujeante y no será necesario filtrarlo. Y esto es un ahorro significativo de tiempo y esfuerzo.

Opción 3: Sopa de tomate con carne y arroz

¿No te gustan las patatas o simplemente no las tienes en este momento? Luego reemplace el tubérculo popular en nuestra cocina con arroz friable. ¡Saldrá delicioso!

Ingredientes:

• dos litros y medio de agua;
• especias "Para sopa" / sal;
• medio vaso de arroz;
• cuatro tomates frescos;
• Zanahoria mediana;
• 395 gramos de lomo de res;
• cebolla;
• dos (cucharadas) de pimentón;
• laurel;
• pimiento rojo picante;
• aceite para freír (mantequilla).

Cómo cocinar

Limpiar la espalda de res. Enjuague, corte en pedazos y enjuague nuevamente. Mover a una cacerola. Vierta agua sobre la carne. Ponga a fuego medio, sin olvidar echar la lavrushka.

Deje el caldo durante una hora, durante la cual su volumen disminuirá en aproximadamente un litro.

Entonces, al final del tiempo especificado, limpie las verduras: cebollas y zanahorias. Además, blanquear los tomates.

Moler los ingredientes preparados. Luego calienta el aceite. Tira cebollas, tomates y zanahorias. Introduzca especias "Para sopa", pimiento picante y pimentón. Sal y mezclar.

El siguiente paso es sacar la carne de la sartén. Tira el laurel. Colar el caldo.

Vierta un vaso de caldo purificado en la sartén. Cocine a fuego lento el aderezo de verduras con especias durante 8-9 minutos.

Regrese el resto (la mayoría) a la estufa. Echar inmediatamente el arroz blanco previamente cocido al vapor en agua hirviendo.

Reduzca el fuego debajo de la sartén al mínimo, cocine el cereal durante 6-7 minutos. Después de eso, vierta cuidadosamente el contenido de la sartén.

También agregue la carne de res y cubra la sopa de tomate con carne con una tapa. Cocine el primero por unos minutos más. Sirva tibio con crema agria y picatostes.

El arroz para este primero es mejor elegir delgado. Como Basmati o Jazmín. Son estas variedades las que no hervirán en papilla, sino que permanecerán en forma de granos integrales. Lo cual es hermoso en términos de presentación y delicioso al degustarlo.

Opción 4: Sopa de Carne con Tomates Secos

Los tomates secados al sol tienen un sabor inusual, pero sin duda brillante. Ligeras notas ahumadas y una estructura especiada convertirán una simple sopa de tomate con carne en una obra maestra culinaria única.

Ingredientes:

• 455 gramos de carne de res (grasa media);
• una lata (125 g) de tomates secos;
• dos litros y medio de agua;
• algo de sal;
• zanahorias medianas (85 g);
• tres papas (105 g cada una);
• cebolla para caldo;
• hoja de laurel;
• albahaca seca/pimienta negra;
• dos cucharadas de pasta de tomate.

receta paso a paso

Limpiar y enjuagar la carne cuidadosamente. Cortar en piezas. Pasar a una cacerola, donde poner una hoja de laurel y una cebolla mediana entera.

Agregue la cantidad de agua planificada. Sal. Dejar en la estufa a temperatura media. Cocine por una hora.

Durante este tiempo, pelar las zanahorias y las patatas. Lavar. Ralle el primero, pique finamente el segundo en cubos.

Consigue carne hervida. Posponer. Colar el caldo resultante. Además, las cebollas y lavrushka se pueden tirar.

Eche las papas en un caldo limpio y agregue las zanahorias. Agregue albahaca seca y pimienta negra.

También lleve tomates secados al sol y un par de cucharadas de pasta de tomate. Mezclar bien esto último para que el plato quede homogéneo.

Agregue los trozos de carne aquí. A fuego mínimo, continúa cocinando la sopa de tomate con carne de res. Para hacer esto, reserve aproximadamente media hora.

Los tomates secos no darán mucho color. Por lo tanto, recomendamos usar pasta de tomate. Sin embargo, este ingrediente, poco habitual en nuestra cocina, que por cierto se puede comprar en cualquier tienda, saturará al primero de sabores sorprendentes.

Opción 5: Sopa de tomate con ternera y embutidos ahumados

Al agregar salchichas ahumadas a la receta, logrará un sabor increíble y definitivamente memorable para el plato presentado. Asegúrese de probar esta opción. Quizás él sea el más amado.

Ingredientes:

• 165 gramos de salchichas ahumadas (de caza);
• 495 gramos de carne de res (magra);
• dos litros y medio de agua;
• de tres a cuatro cucharadas de pasta de tomate;
• sal gruesa;
• laurel / cebolla;
• zanahorias frescas (tamaño mediano);
• dos papas grandes;
• eneldo fresco.

Cómo cocinar

Coloque la cebolla pelada y una hoja grande de laurel en una cacerola. Envíe trozos de carne preparados allí. Para esta versión ahumada, solo es adecuada la carne magra para que la primera no resulte demasiado grasosa.

Vierta agua filtrada. Poner a fuego medio. Hervir durante 45-49 minutos.

Al mismo tiempo, pela las patatas. También pela las zanahorias. Corta la primera raíz en cubos y frota la segunda.

Ahora retire la película (si la hay) de las salchichas. Córtelos en rodajas relativamente finas. Picar el eneldo.

En el siguiente paso, colar el caldo, descartar el laurel y la cebolla, y reservar la carne. Regrese la base del plato a la estufa.

Agregue las papas, espolvoree las zanahorias y agregue las salchichas. Introducir sal, dado que las carnes ahumadas contienen esta especia. Tirar eneldo. Vierta la pasta de tomate diluida en agua o caldo.

Al final, agregar la carne de res desmontada. Hervir la sopa de tomate con carne durante no más de media hora. Disposición para comprobar la suavidad de las patatas.

Si no fue posible comprar salchichas finas de caza, está permitido reemplazarlas con otras carnes ahumadas. Por ejemplo, filete de pollo seco, salmón o jamón. En cuanto a servir, los picatostes de trigo crujientes son perfectos para esta sopa.

Opción 6: Sopa de carne con tomate y verduras

¿Cocinar sopa de tomate en verano, cuando puedes comprar verduras en el mercado? Luego agregue tantas frutas como sea posible a la receta. En nuestro caso, serán patatas, pimientos dulces, cebollas, guisantes, zanahorias y jugosas hierbas frescas.

Ingredientes:

• dos papas;
• zanahoria;
• pimiento dulce grande;
• cebolla;
• 95 gramos de guisantes verdes;
• un tercio de un manojo de verduras;
• 550 gramos de carne de res;
• 2,5 litros de agua;
• pimienta sal;
• cinco tomates (medianos).

receta paso a paso

Prepare todas las verduras para cortar. Para hacer esto, retire la cáscara de zanahorias, papas y pimientos. Blanquear los tomates. Cortar la parte superior del pimiento y quitar las membranas. Retire los guisantes verdes de las vainas.

Ahora corte la grasa y las capas de la pieza de carne. Ponlo en una olla alta. Vierta agua. Colocar a fuego alto y llevar a ebullición.

Luego reduzca la temperatura de la estufa a un valor promedio. Retire la espuma. Mezcle con cuidado las papas y los pimientos cortados en cubitos. Cubra con zanahorias ralladas y cebollas picadas.

Continuando hirviendo, arroje los tomates picados en la sartén. Echa pimienta y sal. Lleve el aderezo a un estado de puré no homogéneo.

Vierta el contenido de la sartén en la sopa de tomate y carne. Agregue guisantes verdes. Agregue verduras picadas.

Terminar el proceso culinario después de un tercio de hora. Servir un sorprendente primero puede ser inmediatamente. Al mismo tiempo, no olvide servir picatostes de ajo o rebanadas de pan de salvado.

Si los tomates no dan un color rojo fuerte, agregue un poco de pasta de tomate al asarlos. También está permitido complementar la composición de esta sopa con pimiento picante y pimentón. Estas especias también realzarán el color.