El trigo sarraceno con carne picada, a menudo denominado trigo sarraceno comercial, es un plato bastante popular entre los pueblos eslavos. Es amado por muchas amas de casa por su facilidad de preparación y bajo costo. Hay muchas maneras de cocinar sabroso trigo sarraceno con carne picada. Esto se puede hacer en el horno o en una sartén, puede colocar los ingredientes en capas o mezclar todo, use carne picada de cerdo, ternera o aves. También puede agregar diferentes vegetales y experimentar con los condimentos. En una palabra, todo lo que te gusta se puede usar para hacer gachas de trigo sarraceno comercial.

El trigo sarraceno con carne picada en el horno es una excelente opción para usar las gachas de trigo sarraceno que quedan después de la cena. Gracias a él, puede preparar rápidamente un plato nuevo y muy sabroso sin gastar mucho tiempo. Vegetales fritos en capas, gachas de trigo sarraceno y carne picada, rellenos con una mezcla de huevos y crema agria: una excelente combinación de productos simples y saludables, gracias a los cuales toda la familia puede disfrutar de una cena abundante y sabrosa.

Ingredientes

• Carne de cerdo picada o mixta (cerdo y ternera) - 500 g;
• Alforfón - 2 cucharadas;
• Aceite vegetal - 4 cucharadas;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Cebolla - 2 piezas;
• Queso duro - 150 g;
• Crema agria 15-20% - 200 ml;
• huevos de gallina - 4 piezas;
• Perejil fresco - 1 manojo;
• Sal - 1 cucharadita

Cómo cocinar gachas de trigo sarraceno con carne picada en el horno

Para este plato, use carne de cerdo picada o una combinación de carne de cerdo y res. Da más jugosidad al plato. Para aquellos que siguen la figura, puede usar pollo o pavo picado. Por supuesto, es mejor cocinarlo usted mismo, entonces estará seguro de la frescura y la calidad de la carne.

Use gachas de trigo sarraceno ya cocidas. O hervirlo según su receta favorita. Como regla general, la proporción de cereales y agua es de 1:2. Al mismo tiempo, no olvides salar un poco el agua. Enfriar un poco el trigo sarraceno resultante.

Prepare las verduras para freír. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso, quitar la cebolla de la cáscara y cortarlas en cubos. Vierta aceite vegetal en la sartén (para freír es mejor tomar aceite de girasol refinado, sin olor), freír las verduras hasta que estén blandas.

En una sartén aparte, freír la carne picada con dos cucharadas de aceite vegetal. El cerdo debe perder su color rosa brillante y volverse grisáceo. La carne picada debe romperse periódicamente con una espátula de madera, ya que se desvía en grumos. Salar el componente de carne y agregar especias al gusto.

Ponga ½ parte de papilla de trigo sarraceno en una fuente para horno. Extiéndelo por toda la superficie con el dorso de una cuchara.

Coloque una capa de verduras fritas encima de la papilla. Trate de distribuir las verduras de manera uniforme en todo el plato.

Vierta el contenido de la sartén con carne picada en una fuente para horno. Alise de nuevo con el dorso de una cuchara. Si no hay suficiente sal, sal el plato.

Cubrir la carne con la segunda parte de papilla de trigo sarraceno y rallar queso duro en un rallador fino, procurando cubrir toda la superficie del molde. Cuanto más sea, más sabroso resultará el plato.

Picar perejil fresco y espolvorear sobre el plato. Mezcle los huevos con crema agria en un recipiente hondo, sal. Vierta la mezcla resultante de trigo sarraceno con carne.

Coloque con cuidado el plato con el plato en un horno precalentado y hornee durante 20 minutos a una temperatura de 180 grados hasta que esté cocido.

Retire el molde del horno, enfríe un poco. También puedes agregar verduras.

Sirva el plato en porciones, dividiéndolo cuidadosamente en partes con una espátula.

Hermoso, abundante, económico y sencillo plato. Creo que te gustará y cocinarás trigo sarraceno con carne picada en el horno más de una vez.

Alforfón con carne picada en una olla en el horno

Este plato, como cualquier otro cocinado en ollas, resultará muy fragante y con un sabor más rico. Esta receta usa caldo de res o pollo, pero puedes sustituirlo por agua corriente. Variedades de carne picada y verduras también elige según tu propio gusto.

• Carne picada (cerdo y ternera, pavo o cualquier otra) - 300 g;
• Alforfón - 1 cucharada;
• Cebolla pequeña - 1 pieza;
• Zanahoria - 1 pieza;
• Tomate pequeño - 1 pieza;
• Caldo de carne o pollo - 3-3.5 cucharadas;
• Mantequilla - 20 g;
• Verdes - al gusto;
• Ajo - 1-2 dientes;
• Aceite vegetal - para freír;
• Sal, especias - al gusto.

1. Pele las cebollas, el ajo y las zanahorias, lave los tomates y las hierbas.
2. Cortar la cebolla en cubos pequeños y freírla en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que esté blanda.
3. Agregue las zanahorias ralladas allí, mezcle y fría durante 2-3 minutos para que las zanahorias estén suaves.
4. Agregue la carne picada y el ajo picado a la sartén, sazone la mezcla al gusto. Ahora debe mezclar continuamente la mezcla y romper los grumos de carne picada para que se desmorone. Haga esto hasta que los trozos de carne dejen de pegarse.
5. Ahora colocamos los granos de trigo sarraceno lavados en una sartén separada y los secamos a fuego lento. No olvides remover el trigo sarraceno para que no se queme. Esta etapa es necesaria para que el cereal se vuelva más desmenuzable y fragante durante el proceso de cocción.
6. Mezcle el trigo sarraceno con carne picada frita y verduras. Allí también agregamos verduras finamente picadas y un tomate, cortado en cubos pequeños. Salar y sazonar la mezcla al gusto, pero no mucho, ya que ya hemos salado la carne picada con verduras.
7. Prepare las ollas: engrase cada una por dentro con un trozo de mantequilla. Distribuimos la mezcla de trigo sarraceno allí.
8. Calentar el caldo y verter el contenido de las ollas con él hasta cubrirlo 1 cm Cubrir el plato con las tapas.
9. Ahora ponga las ollas en el horno y enciéndalo para calentar hasta 200 grados. Desde el momento de alcanzar esta temperatura, detectamos 50 minutos. Pasado este tiempo, apaga el horno y deja las ollas ahí otros 20-30 minutos.
10. El plato terminado se puede servir directamente en ollas o en platos.

Alforfón con carne picada en una cacerola

Esta receta es quizás la más fácil de todas las presentadas. Todo lo que necesitas es una olla y una estufa para hacerlo. Tomará un mínimo de tiempo preparar los ingredientes, por lo que incluso los chefs más perezosos pueden cocinar tales gachas.

1. Pelar la cebolla y cortarla en cubos. En la sartén donde se cocinará la papilla, caliente un poco de aceite de girasol (u otro) y envíe la cebolla picada allí.
2. Mientras saltea, cuidemos las zanahorias. Se debe pelar y rallar, y luego agregar a la misma sartén. Sal y pimienta las verduras. Saltéalos hasta que estén suaves, revolviendo ocasionalmente.
3. Agregue la carne picada a la olla. También lo sazonamos al gusto. Freír todo junto en una cacerola, asegurándose de que la carne picada no se deshaga en grumos.
4. Cuando esté ligeramente frito, reduzca al mínimo el fuego debajo de la sartén y vierta el trigo sarraceno lavado. Vierta agua en la sartén para que cubra la sémola por 2 cm, agregue un diente de ajo entero y una hoja de laurel, sal un poco más. Cubrimos los platos con una tapa y dejamos cocer a fuego lento hasta que el cereal esté listo (esto tardará de 30 minutos a una hora, dependiendo de la olla y la estufa utilizada).
5. Mezcle la papilla terminada y sirva en la mesa. Si lo desea, puede agregarle un trozo de mantequilla y hierbas.

Alforfón con pollo picado en una sartén

El trigo sarraceno con pollo picado resulta más dietético, a diferencia del cocinado con carne de cerdo. Es adecuado para personas a dieta y para la alimentación de niños. Además, como en la receta anterior, aquí solo necesitas un plato: una sartén. Freiremos los ingredientes en él y cocinaremos las gachas.

• Alforfón - 1 cucharada;
• Pollo picado (es mejor tomar filete) - 200-250 g;
• Cebolla - 1 cebolla pequeña;
• Zanahoria pequeña - 1 pieza;
• Aceite vegetal - para freír;
• Sal, especias - al gusto.

1. Ponemos la sartén en un fuego pequeño, le echamos aceite vegetal y dejamos que se caliente.
2. Pelar la cebolla, cortarla en cubos y poner en una sartén para freír. No necesita hacer un fuego fuerte, deje que los ingredientes languidezcan. Entonces el plato resultará más jugoso.
3. Mientras las cebollas languidecen, cuidemos las zanahorias. Lo limpiamos, lo lavamos bien y lo frotamos en un rallador. Añadir a la cebolla. Sal las verduras y agrégales tus especias favoritas, mezcla. Dejamos el contenido de la sartén a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se queme.
4. Cuando las verduras estén ligeramente fritas, añadirles el pollo picado. Sazone con sal y especias. Revuelva constantemente, rompiendo grumos hasta que dejen de formarse.
5. Vierta el trigo sarraceno a la carne picada frita con verduras, mezcle. Vierta agua o caldo en la sartén para cubrir el contenido por 1 cm Agregue un poco de sal al agua. Espere hasta que hierva y luego cubra la sartén con una tapa. Reducir el fuego al mínimo y dejar cocer durante 20-30 minutos (hasta que la papilla esté lista).
6. El trigo sarraceno listo se sirve caliente, espolvoreado con hierbas picadas si se desea.

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Trigo sarraceno al estilo comerciante con carne picada

El trigo sarraceno comercial abundante, apetitoso y muy sabroso con cualquier carne picada será una gran idea para un almuerzo. Incluso un chef debutante puede cocinar trigo sarraceno según una antigua receta rusa.

El trigo sarraceno ha ganado seguidores durante mucho tiempo, no solo entre los amantes de un delicioso almuerzo, sino también entre los fanáticos de una dieta saludable. Los médicos y nutricionistas han demostrado durante mucho tiempo los beneficios del trigo sarraceno para el cuerpo. Mucho se ha dicho y escrito sobre lo que se puede preparar a partir del trigo sarraceno. Pero las gachas siguen siendo, quizás, el plato más popular de este cereal.

Nuestro consejo culinario es el trigo sarraceno comercial con carne picada, cuya receta se presenta de forma detallada y clara. Los ingredientes principales de este plato de cereales: el trigo sarraceno y la carne picada también se diluyen con verduras: se utilizan zanahorias y cebollas. Para cocinar el trigo sarraceno a la manera de un comerciante, es mejor tomar una sartén o una olla de paredes gruesas. De los utensilios de cocina necesita una tabla de cortar, para picar zanahorias: un rallador, un cuchillo, una cuchara.

La lista de ingredientes que se muestra está sujeta a cambios. Entonces, en esta receta, se usa pollo picado (comprado). Puede tomar otro tipo de carne picada (ternera, cerdo, mixta, etc.). Las cebollas regulares se pueden reemplazar por moradas.

Entonces, estamos preparando los productos declarados para el trigo sarraceno comercial, platos y utensilios de cocina, comencemos.

Ingredientes de la receta

• trigo sarraceno - 250 g
• zanahorias - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• pollo picado - 250 g
• aceite de girasol refinado - 50 ml
• pasta de tomate - 2 cucharadas. yo
• azúcar - 1 cucharadita
• sal al gusto
• eneldo fresco - 1 manojo.

Cocinando

“Trigo sarraceno a la mercante con carne picada”

En una cacerola con paredes gruesas (por cierto, puede cocinar gachas de trigo sarraceno en un caldero), vierta la cantidad correcta de aceite vegetal. Transfiera la carne picada descongelada al aceite. Freír la carne picada a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente.

Agregue la cebolla picada a la carne picada. Puedes cortar la cebolla en cualquier forma.

Muele zanahorias limpias y frescas con un rallador regular.

Sazonar inmediatamente los ingredientes introducidos con una pizca de sal. Seguimos salteando las verduras con la carne picada.

Después de 3 minutos, agregue trigo sarraceno bien lavado (sin granos negros) a las verduras.

Inmediatamente agregue la salsa de tomate.

Y luego sazonar con azúcar. Este ingrediente es necesario para neutralizar el ácido que hay en la salsa.

Llena el trigo sarraceno con agua (puedes usarla de una tetera) para que cubra el cereal 2-2,5 cm más alto, no olvides agregar sal al gusto.

Esperamos a que hierva el agua, y luego reducimos el fuego. Cubra la sartén con una tapa, cocine a fuego lento el trigo sarraceno con carne picada y verduras durante 25 minutos. Al final, espolvorea el trigo sarraceno a la manera de un comerciante con hierbas frescas picadas.

¡El trigo sarraceno abundante, apetitoso y muy sabroso al estilo comerciante con carne picada y verduras está listo!

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Alforfón con cerdo picado

Carne de cerdo picada - 280 g

Cebolla - 1 ud.

Aceite vegetal - 30ml

Mantequilla - 30 g

Proceso de cocción

Me encanta este plato :)) Sí, en general me encanta el trigo sarraceno, y luego con carne picada, resulta satisfactorio, delicioso. Una ensalada de verduras para tal trigo sarraceno: no se necesita nada más para alimentar a su familia durante el almuerzo.

La carne picada se puede tomar de pollo, pavo y ternera, pero sobre todo prefiero usar carne de cerdo picada. Puede cocinar trigo sarraceno con carne picada en una sartén, en una cacerola, en un caldero, una cacerola o una olla de cocción lenta. Sí, incluso en el horno, ese trigo sarraceno resultará perfecto, así que pruébalo;) ¡Y ahora comencemos a cocinar!

Prepare trigo sarraceno, carne de cerdo picada, cebollas, zanahorias, aceite vegetal, agua, sal, mantequilla. Cortar la cebolla (cubos) y rallar las zanahorias (rallador fino). Freír las verduras en aceite vegetal en una cacerola con paredes gruesas y fondo o en una cacerola (bueno, o en un caldero).

Agregue la carne de cerdo picada a las cebollas y zanahorias fritas y fría todo junto hasta que la carne picada cambie de color de rojo a gris. La carne picada se puede freír y un poco más si cocina el plato en una sartén ancha. Sal todo al gusto. Si lo desea, también puede agregar pimienta molida, yo no usé.

Enjuague el trigo sarraceno.

Transfiera el trigo sarraceno a la carne picada.

Vierta agua hirviendo y ponga los platos en la estufa. Cuando el agua hierva, pruebe la sal y agregue sal si es necesario.

Cierre la tapa y cocine a fuego lento hasta que desaparezca toda el agua y el trigo sarraceno esté cocido. Agregue un trozo de mantequilla al trigo sarraceno terminado y mezcle.

El delicioso trigo sarraceno con carne picada está listo: el plato se puede servir;)

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Cocinamos simple y sabroso.

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Alforfón con carne picada en una sartén

Receta fotográfica paso a paso para cocinar trigo sarraceno con carne picada en una sartén.

trigo sarraceno - 1-1.5 tazas,

carne picada - 300-400 gr.,

cebolla - 1 pieza,

ajo - 2 dientes,

salsa de tomate o pasta de tomate - 1-2 cucharadas. cucharas,

Alforfón con carne picada en una sartén.

Alforfón no es el ingrediente más popular para cocinar segundos platos y guarniciones. Muchos no cocinan esta papilla saludable, debido a su sabor suave. Para mejorar el sabor de los platos de trigo sarraceno, se agregan varios vegetales, mantequilla, salsas y salsas de carne, condimentos y especias y otros ingredientes durante la cocción.

Hoy queremos contarte y mostrarte cómo cocinar trigo sarraceno con carne picada en una sartén. Parecería que la combinación más simple de trigo sarraceno con carne picada, pero cuánto sabor, saciedad y fuerza contiene este plato.

Alforfón con carne picada en una sartén- un plato sencillo y muy sabroso. La receta no lleva mucho tiempo. Incluso un cocinero novato puede cocinar este plato.

Como todas nuestras recetas, te ofrecemos foto receta paso a paso cocinar trigo sarraceno con carne picada en una sartén. Después de preparar este plato, usted y su familia quedarán encantados.

Cocinar trigo sarraceno con carne picada en una sartén.

Para cocinar trigo sarraceno con carne picada en una sartén en primer lugar, debe limpiar el trigo sarraceno de residuos e impurezas, enjuagar bien.

Luego seque el trigo sarraceno en una sartén.

Cuando el cereal se seque, vierta un poco de aceite vegetal en la sartén y fríalo ligeramente.

Lave las zanahorias, pele, enjuague y ralle en un rallador grueso.

Luego freír las cebollas finamente picadas y las zanahorias ralladas en una sartén hasta que estén doradas.

En una sartén, a las verduras fritas, agregue la carne picada y fría durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Luego agregue ketchup o pasta de tomate.

Mezcle todo y vierta agua hirviendo para que el contenido de la sartén esté ligeramente cubierto con agua.

Luego sal, pimienta y agrega la hoja de laurel.

Cocine a fuego lento tapado a fuego lento.

Cuando el trigo sarraceno esté casi listo, añadir el ajo pasado por la prensa a la sartén y mezclar.

El trigo sarraceno con carne picada en una sartén está listo. ¡Buen provecho!

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Alforfón con carne picada - recetas con fotos. Cómo cocinar gachas de trigo sarraceno con carne picada en una olla de cocción lenta, horno y sartén

Cuando quiera cocinar un delicioso plato sustancioso, las gachas de trigo sarraceno con carne picada lo ayudarán. Es fácil y rápido de preparar, y el resultado gustará a toda la familia. Además de los cereales habituales guisados ​​​​con componentes cárnicos, se pueden preparar una gran cantidad de otros platos a partir de estos productos. Cada uno de ellos se distingue por su apetitosa apariencia, aroma y agradable sabor.

Qué cocinar con trigo sarraceno y carne picada.

Hay muchos platos saludables que se pueden preparar con trigo sarraceno y carne picada. El más famoso es el cereal guisado habitual con la adición de zanahorias, cebollas o champiñones. Los segundos platos más populares pueden considerarse carne picada y trigo sarraceno, que recuerdan a las albóndigas. Fritos en aceite, prácticamente no se diferencian de las chuletas de carne, tienen una corteza apetitosa y son muy sabrosos.

A partir de productos simples, puede preparar papas zrazy rellenas con trigo sarraceno y carne, rellenar pollo o una calabaza entera con la mezcla y luego hornear en el horno. Los platos con trigo sarraceno y carne se preparan tradicionalmente en una sartén o en un caldero, pero puede intentar hornearlos en el horno para obtener una delicia deliciosa o usar una olla de cocción lenta para cocinar, de esta manera resultarán aún más suaves y tiernos.

Alforfón con carne picada en una olla de cocción lenta

A las amas de casa modernas les gustará el trigo sarraceno con carne picada en una olla de cocción lenta, que es fácil de cocinar y nutritiva. Este plato familiar para muchas familias se puede preparar con anticipación: vierta los componentes con agua, sazone con especias y configure el modo deseado en una máquina inteligente. Por la mañana, el manjar fragante estará listo y se convertirá en un desayuno o merienda saludable.

¿Cómo cocinar trigo sarraceno con carne picada en una olla de cocción lenta? Los granos se lavan, se clasifican y se vierten en un recipiente. Antes de esto, se recomienda sofreír cebollas picadas con zanahorias, agregar un diente de ajo o tomate fresco al gusto. Triture la carne picada con un tenedor hasta que quede suave, póngala en todos los demás productos, vierta el caldo o agua corriente. Solo queda configurar el modo "Alforfón" o "Arroz" y esperar el final de la preparación. Después de 40 minutos, se pueden comer gachas de carne desmenuzable.

Alforfón con carne picada en una sartén

Un plato tradicional es el trigo sarraceno con carne picada en una sartén, que es fácil de cocinar con un mínimo de tiempo y esfuerzo. Para un sabor picante, agregue ajo picado o pasta de tomate al postre terminado y sirva deliciosas gachas de carne con ketchup o mostaza picante. El proceso de cocción es el siguiente: vierta el cereal con agua hirviendo, hierva hasta que esté medio cocido. Luego agregue la carne picada, previamente frita con cebollas y zanahorias. Vierta el caldo en la sartén, sazone con sal y especias. Cocine a fuego lento hasta que esté listo.

Alforfón con carne picada en el horno.

Una apetitosa corteza tostada se distingue por un abundante trigo sarraceno con carne picada en el horno. Tiene un sabor y un aroma inolvidables. La cocción llevará un poco más de tiempo en comparación con una olla de cocción lenta o una sartén, pero el resultado vale la pena. Cómo cocinar trigo sarraceno con carne picada: prepare previamente la sémola, fría la carne picada por separado, saltee una mezcla de cebollas picadas y zanahorias ralladas. Mezclar todos los ingredientes en un bol resistente al calor (preferiblemente por capas), verter sobre el huevo batido, la nata o la nata agria y hornear durante 20 minutos a 180 grados.

Carne picada con trigo sarraceno - receta

Cada especialista culinario necesitará una receta comprobada para el trigo sarraceno picado, según la cual obtendrá un plato inolvidable que complacerá gratamente a todos los invitados. Su utilidad es invaluable: después de todo, el trigo sarraceno es rico en microminerales y fibra, y la carne es rica en proteínas. Es mejor empezar a cocinar con una receta sencilla, complicando poco a poco los procesos. Luego, el chef tendrá acceso a las variaciones de platos más complejas, desde platos griegos hasta carcasas de aves rellenas.

Alforfón con carne picada - receta

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de raciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 142 kcal.
• Destino: para el almuerzo.
• Cocina: ucraniana.

Alforfón con carne picada, cuya receta se presenta a continuación, son chuletas con alforfón y carne picada. Este plato nacional ucraniano tiene varias variedades que difieren en la adición de componentes adicionales: carne, hígado o requesón. La carne picada es la mejor adición al trigo sarraceno, lo hace sabroso y satisfactorio. El trigo sarraceno se sirve con crema agria, salsa de crema de ajo y muchas hierbas frescas.

• carne de cerdo picada - medio kilo;
• alforfón - 1 taza;
• agua - 2 vasos;
• cebolla - 1 pieza;
• harina - 20 g;
• huevos - 2 piezas;
• aceite vegetal - 30 ml.

1. Vierta la sémola de trigo sarraceno con agua salada, cocine hasta que esté cocida, perfore con una licuadora o pásela por una picadora de carne dos veces.
2. Cortar la cebolla en cubos, freír hasta que estén doradas.
3. Combine la carne con cereales, cebollas, revuelva. Batir el huevo, sal, pimienta.
4. Formar chuletas, pasarlas por harina y huevo batido, freír hasta que estén doradas.
5. Adorne con vegetales al momento de servir.

Gachas de trigo sarraceno estilo comerciante con carne picada

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 148 kcal.
• Propósito: para la cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Las gachas de trigo sarraceno al estilo comerciante con carne picada son un refrigerio tradicional ruso que, además de estos componentes, incluye zanahorias, cebollas y pasta de tomate. Este último se puede sustituir por tomate fresco o tomate en su propio jugo, legumbres secas, ketchup. El sabor y el aroma del manjar resultante lo darán el ajo y la hoja de laurel, así como la fritura de zanahoria y cebolla.

• carne picada - 350 g;
• agua - 2 vasos;
• ajo - 2 dientes;
• alforfón - un vaso;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• pasta de tomate - 15 ml;
• aceite vegetal - 20 ml;
• hoja de laurel - 1 ud.

1. Enjuague el trigo sarraceno, límpielo de la suciedad, tuéstelo en una sartén seca sin aceite hasta que la humedad se haya evaporado por completo.
2. Rallar las zanahorias, picar la cebolla, picar el ajo. Freír la cebolla, después de cuatro minutos, agregue las zanahorias, cocine a fuego lento durante cinco minutos, ponga la carne, sazone con pasta de tomate y laurel. Agregue sal, pimienta, cereal.
3. Vierta el agua, cocine a fuego lento tapado a fuego medio hasta que se evapore la humedad.
4. Servir caliente, espolvoreado con ajo machacado.

Chuletas de trigo sarraceno con carne picada

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 147 kcal.
• Destino: para el almuerzo.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

Las chuletas de trigo sarraceno con carne picada prácticamente no difieren en sabor de productos cárnicos similares, pero tienen menos calorías y son perfectas cuando desea diversificar su dieta. El proceso de cocción toma un poco de tiempo si usa cereales de ayer o sobrantes de una comida reciente. Puede cocinar el trigo sarraceno de la manera habitual y luego agregar un huevo de gallina y cebollas frescas.

• alforfón - 60 g;
• agua - 1.5 tazas;
• carne picada - medio kilo;
• huevos - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite de girasol - 30 ml.

1. Añadir el huevo a la carne, picar la cebolla.
2. Hervir el trigo sarraceno, laurel con agua salada. Cocine a fuego lento hasta que esté listo.
3. Mezcle todos los ingredientes, golpee con una licuadora, sal y pimienta.
4. Forme chuletas, póngalas en una sartén, fría los productos hasta que adquieran un color rojizo claro. Transfiera a una cacerola, cubra con agua caliente, cocine a fuego lento durante 40 minutos hasta que estén tiernos.
5. Servir con una guarnición de verduras.

Alforfón con pollo picado

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Raciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 150 kcal.
• Propósito: para la cena.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

La papilla de trigo sarraceno con pollo picado resultará especialmente sabrosa si experimenta y le agrega fritura de cebolla y zanahoria, una pequeña cantidad de ajo y pasta de tomate. Si se desea, se permite sazonar la sémola con pimentón seco, pimienta negra molida y otras especias para pollo. Lo mejor es servir el plato, sazonado con aceite vegetal o mantequilla, con crema agria o hierbas picadas.

• alforfón - 2 tazas;
• cebolla - 1 pieza;
• agua - 4 vasos;
• pollo picado - 350 g;
• salsa de tomate - 40 ml;
• zanahorias - 2 piezas;
• ajo - 2 dientes;
• aceite vegetal - 40 ml.

1. Clasifique el trigo sarraceno, enjuague bien.
2. Cortar la cebolla en cubos pequeños, rallar las zanahorias. Saltee las verduras durante 10 minutos.
3. Poner la carne en el centro de un plato resistente al calor, romperla con una espátula para que no queden grumos, freír hasta que cambie de color, sal, sazonar con pimienta, ajo machacado.
4. Después de seis minutos, extienda el trigo sarraceno, el ketchup, caliéntelo y llénelo con agua.
5. Lleve a ebullición el contenido de la sartén, reduzca el fuego y, después de 40 minutos, apáguelo y déjelo reposar durante cinco minutos.

Alforfón con carne picada y champiñones

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de raciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 125 kcal.
• Destino: para el almuerzo.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

El trigo sarraceno con carne picada y champiñones tiene un sabor increíblemente refinado y un aroma seductor, gracias al uso de especias especiales. Para enfatizar el sabor de la delicadeza, sazone con hierbas o cebollas rojas al servir. Opcionalmente, puede usar caldo de champiñones o agua mezclada con pasta de tomate como líquido al cocinar. Una golosina apetitosa será apreciada por todos los miembros de la familia.

• alforfón - 2 tazas;
• carne picada - medio kilo;
• champiñones - 200 g;
• verduras - un montón;
• agua - 4 vasos;
• cebolla roja - 1 pieza;
• pasta de tomate - 40 ml.

1. Triture la carne con un tenedor, fría un poco, revolviendo constantemente. Agregue champiñones picados con cebolla y, después de cinco minutos, trigo sarraceno.
2. Llene con agua, ponga pasta de tomate, sal. Revuelva, cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido, aproximadamente 40 minutos.
3. Al servir, decora el plato con hierbas picadas.

Alforfón con carne picada y verduras

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 134 kcal.
• Propósito: para la cena.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

Si el trigo sarraceno con carne picada y champiñones está un poco cansado, cocine gachas con carne y verduras. Lo harán más suave y fragante y, al mismo tiempo, ligero y bajo en calorías. Una cena ideal para chicas preocupadas por su figura o vegetarianas. Puede agregar cualquier verdura al plato, desde zanahorias con cebolla y pimientos hasta calabazas, tomates y chucrut. Sazone el aperitivo con eneldo bien seco.

• carne picada casera - medio kilo;
• alforfón - un vaso;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• pimiento morrón - 2 piezas;
• tomates - 2 piezas;
• caldo de verduras - 2 tazas.

1. Coloque la carne en un caldero, revuelva hasta que quede suave, fría hasta que cambie de color.
2. Vierta los cubos de cebolla, después de dos minutos ponga las tiras de zanahoria, después de otros dos minutos: pimiento dulce, cortado en rodajas.
3. Después de cinco minutos, corte los tomates pelados, agréguelos a la carne, sazone con sal y pimienta. Los tomates se pueden reemplazar con 2 cucharadas de pasta de tomate.
4. Enjuague el trigo sarraceno, calcine en una sartén seca, envíelo a un caldero. Verter el caldo, llevar a ebullición.
5. Cocine a fuego lento durante media hora a fuego lento.

Alforfón con carne picada - características de cocción

Profesionales experimentados saben cómo cocinar delicioso trigo sarraceno con carne picada. Estos son los secretos revelados por eminentes chefs para preparar un delicioso manjar si de repente algo no te sale bien:

• en lugar de agua, es bueno usar caldo de verduras o caldo de carne de pollo o pavo;
• es óptimo usar carne picada de cerdo y ternera, mezclada en proporciones iguales: carne picada variada;
• puede agregar pasta de tomate, crema agria, crema al caldo;
• las verduras con carne picada se pueden freír un poco en mantequilla o grasa derretida antes de agregar el trigo sarraceno;
• menta, romero, mostaza, cilantro van bien con cereales;
• puede sazonar el plato terminado con comino, pimienta de Jamaica, frutos de enebro.

Video: chuletas de alforfón con carne picada

sovets.net receta de escalada en casa con carne picada

Una cena sencilla y satisfactoria para toda la familia. Cocine el trigo sarraceno con carne picada de acuerdo con esta receta y complazca a su familia con un plato fragante y muy sabroso.

Para cocinar alforfón con carne picada en el horno, necesitamos los siguientes productos. Las verduras necesitan ser limpiadas y lavadas.

Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén transparentes.

Las tapas de los champiñones se pelan mejor, se cortan en cubos grandes.

Agregue champiñones picados a la sartén con verduras, fría todo junto durante unos 5-7 minutos.

Agregue el trigo sarraceno crudo lavado y fríalo junto con las verduras durante varios minutos. Enfriar un poco.

Agregue el pollo picado, mezcle todo bien, sal y pimienta.

Coloque el trigo sarraceno con carne picada en una fuente para horno, vierta agua 1 cm por encima de la masa. Si lo desea, puede agregar una hoja de laurel, un diente de ajo y hierbas aromáticas como la mezcla provenzal al gusto. Coloque el trigo sarraceno con carne picada en el horno, caliente a 180 grados y cocine, sin tapar, durante 40-45 minutos. De vez en cuando, el plato debe sacarse del horno y mezclarse, de lo contrario, después de extraer el jugo de la carne picada, puede convertirse en una cacerola)).

Realmente me gusta hornear papas al horno con carne picada, pero que puedas hornear trigo sarraceno con carne picada fue un descubrimiento agradable para mí :) Estaba de visita y probé este plato inusual, ¡muy sabroso! Os aconsejo que probéis a cocinarlo, mis anfitrionas ;)

Para cocinar necesitamos:

• Alforfón (1.5 tazas)
• Carne picada - preferentemente mixta (0,5 kg)
• Zanahoria
• Huevos (4 piezas)
• Crema agria 15% (200 gr.)
• Queso duro (100 gr.)
• Sal, pimienta, especias
• Verdor

Para empezar, cocinamos el trigo sarraceno de la forma habitual (les recuerdo que la proporción de trigo sarraceno y agua es de 1:2). Mientras se cocina el cereal, en una sartén sofreímos la cebolla picada y las zanahorias ralladas. Después, freír por separado la carne picada hasta que esté tierna, sal, pimienta, si lo desea, agregue las especias. Mezcle los huevos con la crema agria y bata bien. En una fuente para horno, coloque en capas: carne picada, recocida (cebollas y zanahorias), trigo sarraceno, queso rallado, verduras finamente picadas. Vierta todo con crema agria y masa de huevo, deje en remojo durante 10-15 minutos y hornee en el horno durante 20 minutos. ¡Muy sabroso!

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No especificado

El trigo sarraceno estilo comerciante es una receta antigua de la cocina rusa, y recibió un nombre tan inusual porque, además de cereales y verduras, contiene carne. Anteriormente, los productos cárnicos solo estaban disponibles para la clase rica: comerciantes, terratenientes, tenderos, en familias campesinas pobres, la carne se cocinaba solo en las principales festividades. Ahora es más un plato económico que festivo: a un costo relativamente bajo, obtienes una cantidad impresionante de comida deliciosa que puede alimentar a una familia numerosa. El trigo sarraceno comercial con carne picada costará aún menos y ayudará cuando haya muy poca carne, pero necesita cocinar una cena abundante o un plato principal para el almuerzo.
Puede cocinar trigo sarraceno con carne picada en una sartén en la estufa o en un caldero en el horno. Resulta muy sabroso si agrega un poco de salsa de tomate a las verduras fritas y la carne picada, aparece una acidez picante, el sabor del trigo sarraceno comercial con carne picada se vuelve más contrastante y brillante. Prepara este plato siguiendo nuestra receta con fotos, ¡verás por ti mismo lo rico que queda!

Ingredientes:

- trigo sarraceno - 1 taza;
- carne picada o cerdo magro - 300-350 gr;
- cebolla - 1 cebolla grande;
- zanahorias - 1 pieza;
- salsa de tomate - 3 cucharadas. yo;
- sal al gusto;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. yo;
- pimienta negra - 2 pizcas (opcional);
- agua (agua hirviendo) - 2 tazas.

Receta con foto paso a paso:

Corte una cabeza grande de cebolla en cubos o córtela en cuartos finos de aros. En una sartén o caldero profundo, caliente el aceite vegetal refinado, vierta las cebollas.

Hacemos un fuego no muy fuerte, un poco más fuerte que el promedio, y freímos la cebolla hasta que aparezca un hermoso tono dorado. Mientras se fríe la cebolla, corta las zanahorias en tiras. Agregue a la cebolla, mezcle, fría durante unos cinco minutos más, empapando las verduras con aceite.

Si no hay carne picada preparada, antes de freír las verduras, giramos la carne magra a través de una picadora de carne. Movemos las verduras a un lado, enviamos la carne picada a la sartén. Aumentamos el fuego casi al máximo.

Mezcle rápidamente la carne picada, amasando los grumos con un tenedor o una espátula. Luego freír y mezclar con zanahorias y cebollas.

Sazonar con sal, pimienta molida. Para el gusto, agregue salsa de tomate (opcional, este no es un ingrediente requerido). Freír el tomate durante unos minutos, reducir el fuego a uno tranquilo.

Lavamos el trigo sarraceno, cambiando el agua varias veces. Elige parches, Chernushki. Vierta el trigo sarraceno a las verduras con carne picada. Primero puede freír el cereal en otra sartén sin agregar aceite, luego mezclar con verduras y carne picada.

Vierta dos vasos de agua. Sal al gusto inmediatamente, hasta que el cereal haya absorbido toda el agua. Cubra bien, cocine durante 30-35 minutos sin abrir la tapa.

El trigo sarraceno debe absorber bien toda el agua y el vapor. Después de apagar, deje reposar el trigo sarraceno debajo de la tapa y mezcle suavemente antes de servir. Durante la cocción, no necesita mezclar el trigo sarraceno, no se desmoronará.

Cortamos cebollas verdes en aros, sacamos tomates en escabeche o en escabeche, pepinos. Disponer en platos, espolvorear trigo sarraceno con cebollas verdes picadas y servir. ¡Buen provecho!








Mira esta sencilla pero deliciosa receta.

El trigo sarraceno es un cereal extremadamente saludable, contiene calcio, hierro, fósforo y cobre. Por lo tanto, debería incluirse en nuestra dieta con más frecuencia. Ahora te diremos cómo cocinar trigo sarraceno con carne picada. El plato sale nutritivo y muy sabroso.

Alforfón con carne en una sartén

Ingredientes:

• alforfón - 200 g;
• carne picada - 300 g;
• cebolla - 100 g;
• aceite vegetal;
• sal, pimienta - al gusto.

Cocinando

Picar finamente la cebolla y freírla en aceite vegetal. Agregue pimienta y sal a la carne picada, mezcle. Extienda la carne picada a la cebolla y, revolviendo, fría hasta que esté cocida. Lavamos el trigo sarraceno, lo ponemos en una sartén y echamos agua para que el trigo sarraceno se cubra con él. Sal al gusto. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

Receta de trigo sarraceno mercante con carne picada.

Ingredientes:

• alforfón - 150 g;
• cebolla - 1 pieza;
• carne picada - 250 g;
• pasta de tomate - 2 cucharadas. cucharas;
• zanahorias - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• aceite vegetal - 20 ml;
• sal, especias.

Cocinando

Lave el trigo sarraceno y séquelo en una sartén engrasada con aceite vegetal. En otra sartén, freír las cebollas picadas, las zanahorias ralladas, luego agregar la carne picada y freír hasta que la carne picada esté lista. Luego agregue la pasta de tomate y mezcle bien. Vierta el trigo sarraceno en la sartén, vierta agua hirviendo; el trigo sarraceno debe cubrirse con agua. Añadir sal y especias al gusto. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido a fuego lento bajo una tapa cerrada. En el trigo sarraceno terminado a la manera de un comerciante con carne picada, esparza el ajo picado y mezcle.

Chuletas de trigo sarraceno con carne picada

Ingredientes:

• carne picada - 1 kg;
• alforfón - 2/3 taza;
• huevos - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• harina;
• sal, pimienta - al gusto;
• ajo - 2 dientes;
• aceite vegetal;
• agua.

Cocinando

Vierta el cereal lavado con agua hirviendo (2 partes de agua por una parte de trigo sarraceno). Luego mezcle, cubra con una tapa y envuelva, deje reposar durante 20 minutos, luego retire la tapa y enfríe el trigo sarraceno. Pasamos la cebolla y el ajo a través de una picadora de carne, los combinamos con carne picada, agregamos 50 ml de agua fría, huevos y trigo sarraceno. Mézclalo todo hasta que quede suave. Recogemos la carne picada con una cucharada y formamos chuletas. Pásalas por harina antes de freírlas. Y luego freír hasta que estén doradas por 2 lados. Al mismo tiempo, el fuego debe ser medio para que el trigo sarraceno tenga tiempo de freírse.

Alforfón con carne picada en ollas

Ingredientes:

• alforfón - 1 vaso;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• carne picada - 0,5 kg;
• sal, pimienta - al gusto.

Cocinando

Picar la cebolla, cortar las zanahorias en tiras y, revolviendo, freír durante 3 minutos, luego esparcir la carne picada y freír hasta que esté tierna. Lavamos el trigo sarraceno, lo combinamos con carne picada, cebollas y zanahorias. Ponemos la masa resultante en macetas y la llenamos de agua para que la superficie quede cubierta con ella. Cubrimos las ollas con tapas y las metemos en un horno frío, luego lo calentamos a 200 grados y cocinamos el trigo sarraceno con carne picada durante aproximadamente 1 hora. Ahora apaga el fuego y deja enfriar en el horno.

Cazuela con trigo sarraceno y carne picada

Ingredientes:

Cocinando

Lavamos el trigo sarraceno y cocinamos hasta que esté tierno. Picar finamente la cebolla. Freírlo en aceite vegetal. Luego extienda la carne picada, sal y agregue especias. Freír hasta que esté hecho. Lubrique la fuente para hornear con aceite vegetal, extienda la mitad del trigo sarraceno y apriételo. Extienda la carne picada con cebolla encima y nuevamente una capa de trigo sarraceno. Batir la leche y los huevos, agregar sal y verter la cazuela con la masa resultante. Lo enviamos al horno y horneamos a una temperatura de 200 grados durante 30 minutos. Tres quesos en un rallador, espolvoréelos y envíelos nuevamente al horno para obtener una corteza de queso rojizo.