Tortitas exuberantes en kéfir con relleno en el interior. Cómo cocinar panqueques esponjosos de kéfir con receta de relleno

04.01.2022 vallas, vallas

Cómo cocinar panqueques exuberantes en kéfir con receta de relleno con foto. No importa cuántas recetas nuevas aprenda, pero las antiguas, probadas, aquellas que se han soñado desde la infancia, aún no se olvidarán, calentándonos y deleitándonos no solo con su sabor reconocido, sino también con la calidez de los recuerdos. Las tortitas rellenas de jamón es una receta transformadora, un homenaje a la actitud moderna ante todo, incluso en la cocina, cocinándolas con diferentes rellenos, siempre tendrás un plato original en la mesa, tanto en sabor como en apariencia.

En este plato, las tortitas sobre kéfir se ven atraídas por la sencillez de su preparación, lo que es un factor importante a la hora de decidirse por la elección de cocinar delicioso, dado nuestro ritmo de vida y la increíble carga de trabajo.

Por supuesto, no puede decir que esta comida sea súper saludable para la salud, pero si la cocina con poca frecuencia, entonces es muy posible mimarse y relajarse, pero no puede forzar constantemente su sistema nervioso, centrándose únicamente en “beneficio”.

Los panqueques de kéfir con relleno de jamón se pueden usar con todo tipo de condimentos y salsas, así como con crema agria o kéfir, lo que solo aumentará el estado de este plato como saludable.

La receta propuesta para hacer exuberantes panqueques no aplica para las fiestas, sino que está directamente relacionada con ellas, porque todos conocemos la sensación cuando, después de las delicias festivas, se quiere algo sencillo, acogedor y hogareño, así estamos dispuestos, todos los tiempo que queremos cambios.

La receta de panqueques de kéfir con relleno de jamón requerirá productos:

Producto lácteo fermentado (kéfir, ayran, leche cuajada) - 250 g, harina - 3 cucharadas. l., huevo, gaseosa, jamón, cebolla, queso, pimiento.

Receta para panqueques exuberantes en kéfir con jamón:

Un punto muy importante en la cocción es la temperatura de la mezcla de leche fermentada, debe estar ligeramente tibia. Luego bata el huevo y agregue soda al producto lácteo fermentado, luego agregue harina en pequeñas porciones para que después de mezclar la mezcla la consistencia sea cremosa.

Después de amasar, todo debe reposar por un tiempo, y estamos ocupados con el relleno, frotamos el jamón en un rallador grueso, para que quede firme, recién salido del refrigerador.

A continuación, limpiamos y picamos muy fina la cebolla, luego la freímos ligeramente en aceite de girasol, rallamos el queso, añadimos pimienta y mezclamos todo bien, no se debe añadir sal, ya que los ingredientes del relleno ya son bastante salados.

Si nuestra masa se ha reposado, comenzamos a hornear panqueques en kéfir con relleno de jamón, levantamos la masa con una cuchara, la ponemos en una sartén caliente con aceite de girasol, dejamos que se hornee bien por un lado.

Después de que toda la sartén esté llena de panqueques, coloque el relleno preparado en cada uno de ellos, presionándolo ligeramente para que penetre lo más profundo posible en el panqueque. Después de que el fondo esté dorado, antes de voltear los panqueques, vierta otra cucharada de masa encima, y luego dé la vuelta y deje que el otro lado se fría.

Cuando los panqueques de yogur con relleno de jamón estén listos, colóquelos en platos y sírvalos calientes con cualquier condimento, pero, por supuesto, tradicionalmente se consumen con crema agria.

Buñuelos exuberantes sobre kéfir rellenos con pasas receta

Panqueques, este es un alimento tan versátil, solo para todas las ocasiones, solo dependiendo del relleno con el que estén hechos, si necesita un segundo plato caliente, entonces el relleno debe ser más satisfactorio, carne, jamón, queso, etc., y si los panqueques están rellenos de pasas, entonces esto ya es un postre.

Una propiedad muy conveniente, además, si es un postre, también se puede consumir frío con té o café, nuevamente una gran ventaja, puede hornear panqueques y llevarlo al trabajo, como opción.

El relleno puede ser no solo con pasas, sino también con frutas secas, incluso se puede decir que ese relleno es el más exitoso, ya que cosas tan útiles como las frutas secas suavizan en gran medida algunos de los componentes nocivos de los panqueques. Además, las tortitas de kéfir con relleno de pasas pueden incluso convertirse en un producto saludable si las acompañas con ensalada de frutas con nata agria, un postre muy sabroso y refinado.

Por cierto, los panqueques con rellenos dulces se fríen con más éxito en mantequilla, el sabor resulta ser completamente diferente, más adaptado al relleno dulce.

En general, no hay absolutamente ninguna necesidad de agitarse para aprender a cocinar panqueques, debe poder hacerlo, es solo un deber, es imposible imaginar una anfitriona, incluso una joven principiante, que no pueda cocinar este plato. .

Por lo tanto, no pensamos durante mucho tiempo, pero comenzamos a cocinar magníficos panqueques con kéfir rellenos de pasas, habiendo preparado los productos necesarios:

Ayran - 300g, azúcar - 1er. l., vainillina - ½ bolsita, canela - una pizca, huevo, harina, cuánta masa tomará, soda - ½ cucharadita, sal.

Receta para panqueques exuberantes en kéfir con pasas:

Comenzamos a cocinar batiendo el huevo junto con el azúcar y la sal, luego lo vertemos en ayran, agregamos canela, vainillina, soda. Luego, vierta la harina en la mezcla preparada en pequeñas porciones, revolviendo constantemente, logrando la viscosidad necesaria de la masa, si es demasiado empinada, los panqueques quedarán secos e insípidos, por lo que debe actuar con mucho cuidado.

Luego de amasar la masa, taparla con una tapa y ponerla en el refrigerador por una hora, ya tenemos algo que hacer en este momento, estamos preparando el relleno. Clasificamos y lavamos las pasas, luego las remojamos en agua tibia y las dejamos reposar exactamente hasta que la masa esté lista, es decir, 30 minutos, pues ya hemos pasado un tiempo.

Después de una hora, sacamos la masa del refrigerador, la calentamos hasta que esté tibia, exprimimos las pasas y ponemos la sartén a calentar, después de verter aceite sobre ella. Ahora, en pequeñas porciones, vierta la masa en la sartén, haciendo pequeños pasteles, si no se extienden bien, úntelos ligeramente en los lados para que los panqueques con kéfir con relleno de pasas queden delgados y elegantes.

Inmediatamente después de llenar toda la sartén, vierta las pasas encima de cada tortilla, lo más densamente posible, después de freír el fondo de las tortillas, vierta un poco más de masa encima de cada tortilla de pasas, deje reposar un poco y dé la vuelta. al otro lado

Servimos panqueques preparados, fritos y fragantes sobre kéfir con relleno de pasas a la mesa, espolvoreados con azúcar en polvo y vertidos con crema batida.

Buñuelos exuberantes en kéfir con receta de relleno de mermelada

Habiendo dominado la preparación de estos panqueques, definitivamente los recordará cuando desee un postre dulce, rápido y no demasiado grasoso, en comparación con un pastel, y no demasiado seco, en comparación con las galletas.

Los panqueques rellenos de mermelada son muy jugosos, tiernos, se muerden, pero no es necesario masticarlos, todo ya se ha derretido, solo un delicioso manjar y un excelente regalo tanto para niños como para adultos.

La mermelada para el relleno debe elegirse espesa y que no fluya, en nuestra receta usamos mermelada casera de uchuva, preferiblemente casera, ya que la mermelada industrial es solo azúcar con gelatina y colorantes, solo se derrite y no sirve un buen relleno.

Si su mermelada aún está líquida, entonces debe agregarle un poco de almidón o un poco de sémola, no olvide poner vainillina en el relleno, junto con la mermelada.

Las tortitas son platos que se pueden cocinar durante varios días, lo que además resulta atractivo y práctico, sirviéndolas con distintos aditivos se puede lograr el efecto de novedad.

Esta receta también será útil después de las vacaciones de Año Nuevo, cuando te canses de cocinar, pero aún necesitas alimentar a tu familia, aquí vendrá en tu ayuda.

Para comenzar el proceso de cocción, necesitamos los siguientes productos:

Kéfir - 200 g, azúcar - 1 cucharadita, huevo, mantequilla - 50 g, vainillina, harina - 100 g, mermelada - 150 g, soda.

Para esta receta no fue casualidad que se escogiera el kéfir, ya que el menos ácido de todos los productos lácteos fermentados, se vierte en un recipiente donde se amasará la masa para el olay.

Ahora bata el huevo con azúcar y agréguelo al recipiente con kéfir, vierta la soda, luego con agitación constante, agregue la harina allí, pero no todo a la vez, sino en porciones, luego mezcle todo y póngalo en el refrigerador durante una hora.

Después de que haya pasado el tiempo, sacamos la masa y el relleno de mermelada no requiere ninguna intervención, comenzamos a hornear panqueques con relleno de mermelada, solo se necesita calentar la masa antes de hornear. En una sartén con aceite de girasol calentado, alternativamente, usando un dispensador, vierta la masa en pequeñas porciones y deje que se "agarre" un poco, luego extienda el relleno de mermelada, con dos cucharas pequeñas, recoja la mermelada con una, empújela sobre la masa con la otra y nivelarlo ligeramente, para que la capa superior de masa no se extienda.

Después de que el fondo de la masa con el relleno esté bien horneado, vierta una porción más de masa encima, deje que se hornee un poco y déle la vuelta con el otro lado.

Nuestro increíble manjar está listo, ahora solo queda forzar tu imaginación con qué servirlos en la mesa, ya que hay innumerables opciones, y con cada adición, te volverás más y más apegado a este plato familiar desde la infancia.

Donde hay panqueques, hay panqueques, ¿no? Cocinar panqueques es más fácil, incluso un niño puede manejarlo. Y lo más importante: además de los exuberantes panqueques en kéfir, amados por muchos, hay muchas recetas para panqueques. Cualquier relleno, condimentos adecuados, y un desayuno rápido está listo. Así que si no eres un gran fan carnestolendas y panqueques, es hora de meterse en panqueques con el autor de The Cooking Matrix.

Cómo empecé a hacer panqueques

Todo comenzó de manera bastante simple: una noche necesitaba cocinar algo para mí y me quedaron 200 gramos de vieiras después de la cena de ayer. Recordé que en Madrid probé un plato llamado tortilla, que me llevó a la idea de freír unas tortitas de huevo, o si lo preferís, una tortilla con harina.

Batí el huevo con una pequeña cantidad de harina en una masa homogénea. Quería espesar la mezcla lo suficiente para que no se escurra por toda la sartén. Picé las vieiras y las agregué a la masa, también le puse cebolla, perejil, sal, ají fresco picado y luego frié en mucho aceite, poniendo la masa en la sartén con una cucharada.

Y como era de esperar, los panqueques (había ocho) se pusieron hermosos y dorados en un par de minutos de freír por cada lado. Los rocié con sal, exprimí un poco de jugo de limón en cada uno y me comí toda la porción, incluso más rápido de lo que los cociné.

Así comenzó mi temporada de panqueques. Al darme cuenta de que la masa soportará cualquier aditivo que se me ocurra, y que el plato solo tardará 5 minutos en cocinarse (después de todo, el relleno a menudo ya se ha sometido a un tratamiento térmico), comencé a freír panqueques con todo lo que tenía a mano. . En resumen, cualquier producto funcionará para panqueques, aunque algunas verduras y carnes es mejor hervirlas o freírlas primero.

Posteriormente, pasé del pescado o las verduras con sal, aceite de oliva y limón a combinaciones más sofisticadas. Algunos de estos inventos se pueden servir como postre a las 4 de la tarde.

Receta Básica: Panqueques Rellenos

Batir 1 huevo, 2 cucharaditas. agua o leche y 2 cdas. yo harina. Agregue de ⅓ a 1/2 taza del ingrediente picado de su elección; sal y pimienta (o agregue azúcar si hace panqueques dulces). Vierta un poco de aceite de oliva (o mantequilla) en una sartén grande y colóquela a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, vierta 8 buñuelos pequeños y fríalos hasta que estén dorados, 2-3 minutos por lado.

Con pimientos rojos asados. Agregue el pimiento picado y 1/2 cucharadita. comino molido. Para servir: jugo de limón.

Con camarones. Agregue a los camarones picados 1 cucharada. yo salsa de soja y aceite de sésamo. Para servir: cilantro fresco picado y unas gotas de jugo de lima.

Con guisantes verdes. Agregue chalotes picados, menta fresca picada y guisantes. Para servir: hojas de menta fresca.

Con espinacas hervidas. Cuando mezcle espinacas secas y picadas en la masa, agregue 1/2 cucharadita. polvo de curry. Para servir: yogur.

Con pollo cocido. Junto con el pollo, agregue unas cucharadas de espinacas picadas o col rizada. Para servir: jugo de limón.

con aceitunas Agregue las aceitunas y 1 cucharadita. romero fresco picado. Para servir: hojas de romero.

con durazno En lugar de agua, use 1 cucharadita. vinagre balsámico, estragón fresco picado y melocotón picado. Para servir: un poco más de melocotón picado.

con tomates Picar y exprimir ligeramente los tomates, luego agregarlos a la masa junto con el ajo rallado y la albahaca fresca. Para servir: hojas de albahaca.

Con calamar. Junto con los calamares picados, agregue ajo para darle sabor y ralladura de limón. Para servir: perejil fresco picado y jugo de limón.

con pera. Junto con la pera picada, agregue 1 cucharadita. Queso azul. Para servir: unas gotas de vinagre balsámico.

Con arándanos. Agregue la ralladura de limón y las hojuelas de mijo junto con los arándanos. Espolvorear con azúcar en polvo antes de servir. Para servir: sirope de arce o miel.

con pepino Junto con el pepino picado, agregue 1 cucharadita. cualquier miso. Para servir: Rocíe con salsa de soya.

Con espárragos. Junto con los espárragos picados, agregue 1 cucharadita. Mostaza de Dijon. Para servir: jugo de limón.

Discusión

19/10/2017 21:14:14

02.03.2017 17:11:39, Barralesta

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La receta de panqueques de kéfir con relleno de jamón requerirá productos:

Producto lácteo fermentado (kéfir, ayran, leche cuajada) - 250 g, harina - 3 cucharadas. l., huevo, gaseosa, jamón, cebolla, queso, pimiento.

Receta para panqueques exuberantes en kéfir con jamón:

Después de amasar, todo debe reposar por un tiempo, y estamos ocupados con el relleno, frotamos el jamón en un rallador grueso, para que quede firme, recién salido del refrigerador.

Buñuelos exuberantes sobre kéfir rellenos con pasas receta

Una propiedad muy conveniente, además, si es un postre, también se puede consumir frío con té o café, nuevamente una gran ventaja, puede hornear panqueques y llevarlo al trabajo, como opción.

Por cierto, los panqueques con rellenos dulces se fríen con más éxito en mantequilla, el sabor resulta ser completamente diferente, más adaptado al relleno dulce.

Por lo tanto, no pensamos durante mucho tiempo, pero comenzamos a cocinar magníficos panqueques con kéfir rellenos de pasas, habiendo preparado los productos necesarios:

Ayran - 300g, azúcar - 1er. l., vainillina - ½ bolsita, canela - una pizca, huevo, harina, cuánta masa tomará, soda - ½ cucharadita, sal.

Receta para panqueques exuberantes en kéfir con pasas:

Servimos panqueques preparados, fritos y fragantes sobre kéfir con relleno de pasas a la mesa, espolvoreados con azúcar en polvo y vertidos con crema batida.

Buñuelos exuberantes en kéfir con receta de relleno de mermelada

Si su mermelada aún está líquida, entonces debe agregarle un poco de almidón o un poco de sémola, no olvide poner vainillina en el relleno, junto con la mermelada.

Las tortitas son platos que se pueden cocinar durante varios días, lo que además resulta atractivo y práctico, sirviéndolas con distintos aditivos se puede lograr el efecto de novedad.

Esta receta también será útil después de las vacaciones de Año Nuevo, cuando te canses de cocinar, pero aún necesitas alimentar a tu familia, aquí vendrá en tu ayuda.

Para comenzar el proceso de cocción, necesitamos los siguientes productos:

Kéfir - 200 g, azúcar - 1 cucharadita, huevo, mantequilla - 50 g, vainillina, harina - 100 g, mermelada - 150 g, soda.

Para esta receta no fue casualidad que se escogiera el kéfir, ya que el menos ácido de todos los productos lácteos fermentados, se vierte en un recipiente donde se amasará la masa para el olay.

Después de que el fondo de la masa con el relleno esté bien horneado, vierta una porción más de masa encima, deje que se hornee un poco y déle la vuelta con el otro lado.

Cómo cocinar recetas para panqueques con relleno: una descripción completa de la preparación, para que el plato resulte muy sabroso y original.

Los buñuelos pueden ser diferentes cada día si los agrega con varios rellenos. Agregue estas cinco recetas a su libro de cocina para complacer a sus seres queridos con platos nuevos todos los días.

En un día libre, realmente desea mimar a su familia y amigos con un delicioso desayuno casero, pero las tartas son demasiado difíciles, las tartas tardan mucho tiempo, es posible que los panqueques no funcionen. La mejor opción son los panqueques, pero cocinar según la misma receta es aburrido y, además, no a todos les gustan los platos dulces por la mañana. Intente hacer panqueques rellenos usando un relleno diferente cada vez.

Abundante desayuno - panqueques con salchichas

Los huevos fritos con salchicha son un plato típico de soltero, pero si cocinas tortitas de salchicha, un hombre te tomará por una mujer cariñosa y una buena ama de casa. Mientras tanto, este tipo de panqueques se preparan de manera muy simple y rápida, y necesitan muy pocos productos, así que toma esta receta en servicio si vas a ahorrar en los gastos diarios.

un vaso de kéfir;
1 huevo;
0,5 cucharadita de azúcar;
0,5 cucharadita de refresco;
1 cucharadita de vinagre;
sal al gusto (no se puede agregar, ya que las salchichas son saladas);
harina - alrededor de 1-1.5 tazas.

La masa se prepara, como para cualquier otro panqueque de kéfir:

El huevo se bate ligeramente.
Añadir kéfir.
Vierta la harina tamizada, la sal, las especias al gusto.
Al final del amasado, se agrega soda apagada con un bocado.

La densidad de la masa debe ser similar a la crema agria espesa. Debe agregar salchichas cortadas en trozos pequeños (cortar a lo largo en 4 partes y picar), puede poner un poco de hierbas secas o frescas o cebollas verdes, pero no mucho, de lo contrario, el sabor cambiará. Freír en aceite vegetal por ambos lados. El calentamiento debe ser medio, de lo contrario los productos se quemarán o tardarán mucho en cocinarse y absorberán mucho aceite.

Desayuno vitamínico - tortitas con huevo y cebollas verdes

Cocinados de acuerdo con esta sencilla receta, los panqueques de cebolla verde y huevo saben a pasteles populares con un relleno similar. Simplemente son más fáciles de preparar y más tiernos.

Para preparar la masa necesitas:

1 huevo grande o 2 pequeños;
un vaso de kéfir (puede tomar ryazhenka o kéfir por la mitad con crema agria);
media cucharadita de refresco;
unos 200 g de harina;
sal al gusto.

Moler para el relleno:

2-3 huevos cocidos;
un manojo de cebollas verdes.

La receta es extremadamente sencilla:

Batir los huevos con sal.
Agregue soda al kéfir a temperatura ambiente, revuelva.
Combine los huevos con kéfir y agregue la harina. Si la masa es demasiado líquida, se debe aumentar la cantidad de harina. La consistencia de la masa debe parecerse a la crema agria espesa.
En la masa terminada, agregue los huevos con cebollas verdes.
Los panqueques con cebolla y huevo se fríen, como los panqueques normales, en aceite vegetal.
Consejo: para ahorrar tiempo en la cocción por la mañana, hierve los huevos y pica la cebolla por la noche. En casos extremos, puede usar cebollas verdes secas.

Día del pescado - panqueques con palitos de cangrejo

Si quiere algo inusual, sirva buñuelos de palitos de cangrejo para el desayuno. Hay mucha controversia en torno a este producto, ya hemos hablado sobre los beneficios y daños de los palitos de cangrejo, por lo que no discutiremos este ingrediente aquí.

La masa para estos panqueques se prepara según la receta anterior (buñuelos con salchichas). En lugar de kéfir, puede tomar ryazhenka o yogur sin aditivos.

Para el relleno, compre un paquete pequeño de palitos de cangrejo, es mejor dar preferencia a un producto refrigerado que congelado. Freír en aceite vegetal inodoro.

Una alternativa a charlotte - panqueques con manzanas

A todos les gustan los panqueques en kéfir con manzanas, por lo que puede cocinarlos con frecuencia y no solo para el desayuno. Prepárate para la prueba:

1 vaso de kéfir graso (leche horneada fermentada o yogur);
2 cucharadas de crema agria;
1-2 huevos;
1.5–2 tazas de harina;
2.5-3 cucharadas de azúcar;
0,5 cucharaditas de refresco;
1 cucharada de aceite vegetal;
vainillina o azúcar de vainilla.

Cocinar no llevará mucho tiempo, especialmente si la casa tiene una batidora estacionaria con un recipiente giratorio.

Batir los huevos con el azúcar y la vainilla.
Vierta el kéfir, al que se ha agregado soda de antemano.
Agregue aceite vegetal y revuelva todo, puede usar una batidora a baja velocidad.
Poco a poco agregue la harina, logrando la consistencia de una crema agria espesa.

Para el relleno, corta dos manzanas en trozos. Las manzanas se pueden pelar, pero a algunos les gusta cuando la piel se encuentra en los panqueques. Las manzanas se toman mejor agrias o agridulces.

Vierta las manzanas trituradas en la masa, revuelva y fría en aceite vegetal. Si lo desea, puede agregar canela y espolvorear el plato terminado con azúcar o azúcar en polvo.

Sorpresa por dentro - tortitas con mermelada o plátanos

Según la misma receta, se obtienen deliciosos panqueques con pasas, albaricoques secos picados o frutas confitadas. Si desea cocinar panqueques rellenos de mermelada, leche condensada hervida o plátanos, haga esto:

Poner la masa de bizcocho en una sartén con aceite caliente.
Poner un poco de relleno en el centro encima.
Cerrar el relleno con otra porción de masa.
Freír por un lado, luego voltear con cuidado.
Sirva con almíbar de frutas o espolvoree con azúcar en polvo.

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Si le gusta la masa de leche agria simple, intente hacer pizza de kéfir o muffins de kéfir.

Cómo empecé a hacer panqueques

Cómo empecé a hacer panqueques

Posteriormente, pasé del pescado o las verduras con sal, aceite de oliva y limón a combinaciones más sofisticadas. Algunos de estos inventos se pueden servir como postre a las 4 de la tarde.

Receta Básica: Panqueques Rellenos

Batir 1 huevo, 2 cucharaditas. agua o leche y 2 cdas. yo harina. Agregue ⅓ - 1/2 taza del ingrediente picado de su elección; sal y pimienta (o agregue azúcar si hace panqueques dulces). Vierta un poco de aceite de oliva (o mantequilla) en una sartén grande y colóquela a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, vierta 8 buñuelos pequeños y fríalos hasta que estén dorados, 2-3 minutos por lado.