Este greu de imaginat o petrecere de vacanță zgomotoasă sau o cină liniștită în familie, fără o gustare fierbinte delicioasă. Surprindeți-vă oaspeții cu un fel de mâncare neobișnuit, sofisticat și în același timp ușor de preparat. Consultați selecția noastră de rețete care detaliază cum să gătiți carne de pui franceză. Acest fel de mâncare este economic, nu necesită abilități culinare speciale, mult timp și efort. Gustul cărnii moi și delicate de pui surprinde plăcut, apetisanta crustă roșie de brânză face aperitivul potrivit pentru o cină în familie și pe o masă festivă.

Carne de pui franceză: conținut caloric al vasului

Un moment plăcut pentru persoanele care aderă la o dietă, precum și pentru cei care vor să slăbească, va fi conținutul scăzut de calorii al vasului cu gust ridicat. Conform calculelor experților, 100 g de produs conține doar 105,3 kcal. Proteinele sunt predominante în carne - 16,1 g, grăsimile sunt pe locul al doilea - 4 g, iar cei mai puțini carbohidrați - 1,4 g. Mâncând un minim de calorii cu pui în limba franceză, nu te vei simți doar ca un gourmet, dar vei lua și un pas mic.spre obiectivul dorit - o siluetă subțire.

Rețete pas cu pas pentru a găti pui în franceză cu o fotografie

Mâncarea populară cu nume francez este de origine rusă. Pentru prima dată a fost pregătit de bucătarul bucătăriei prințului Grigory Orlov. După ce ați examinat cu atenție fotografia cărnii în franceză, veți observa că rețeta clasică pentru cartofi sub o crustă de brânză este completată de bucăți de carne. Rezultatul este un fel de mâncare consistent și delicios. Mulți ani mai târziu, experții culinari au inventat o mulțime de rețete similare, făcând gustul cărnii din ce în ce mai bogat cu ajutorul roșiilor, ciupercilor, cartofilor, ananasului, ardeilor, vinetelor. Adăugați ingrediente, experimentați până reușiți.

Rețeta clasică de gătit la cuptor cu cartofi

Dacă aveți dorința de a găti un fel de mâncare conform rețetei clasice, nu aveți nevoie nici de roșii, nici de ciuperci. Luați piept de pui și regulat ceapăîn un numar mare, toate acestea sunt coapte cu cartofi. Alegeți forma potrivită în avans. O tigaie mică va fi utilă pentru o porție mică de vas, dar o foaie de copt este cea mai bună pentru a servi mai mult de două persoane. Principalele ingrediente ale felului de mâncare:

• piept de pui - 1 bucată;
• ceapă - 6 bucăți;
• cartofi - 6-8 bucăți;
• maioneză - 100 g;
• brânză tare - 150 g;
• piper negru;
• sare.

Să ne uităm la un proces simplu și interesant de coacere a cărnii în franceză pas cu pas.

1. Tăiați fileul de pui în bucăți, ca la cotlet.
2. Înfășurăm fiecare piesă pe rând cu folie alimentară și bătem ușor cu partea plană a ciocanului. Carnea de pui este foarte moale, atunci când bateți, asigurați-vă că nu se strecoară.
3. Desfășurăm folia alimentară, sare, piperăm carnea după gust.
4. Îl întindem pe o foaie de copt într-un strat uniform.
5. Tăiați ceapa în inele, întindeți-le într-un strat subțire peste carne.
6. Când vine vorba de cartofi, tăiați-i felii subțiri, adăugați ușor sare, piper, apă ulei vegetal... Întindem farfuriile de cartofi deasupra cărnii cu o suprapunere, sub formă de „solzi de pește”.
7. Folosind o răzătoare grosieră, măcinați brânza, turnați deasupra unui strat de cartofi, apăsând ușor în jos cu mâinile.
8. Rămâne doar să faci o plasă îngrijită de maioneză. Gata, vasul este gata pentru coacere!
9. Preîncălziți cuptorul la aproximativ 180 de grade, coaceți carnea într-un vas sub capac închis... Îl scoatem după 40 de minute.
10. Puteți găti fără o foaie de copt sau tigaie înfășurând fiecare bucată de carne în folie.

Piept de pui într-o tigaie cu roșii, ciuperci și brânză

Umplerea pentru piept de puiîn limba franceză de șampanie, roșii și brânză vor fi pe placul celui mai pretențios gourmet. Mâncarea este o gustare festivă minunată, combinată cu salate de legume capabil să decoreze orice masă. Carnea arată vioi, apetisantă, emană arome incredibile. Pentru a crea o adevărată capodoperă culinară, pregătește următoarele alimente:

• 1 piept de pui;
• 300 g de ciuperci, de preferință șampoane;
• 3 cepe mari;
• 1 roșie medie;
• 0,2 kg brânză tare;
• 1 linguriță de muștar
• 50 g ulei de floarea soarelui;
• sare, piper negru măcinat.

Înarmați cu tot ce aveți nevoie, începem cu curaj să pregătim felul de mâncare:

1. Tăiați și bateți bucăți de carne, ca în rețeta clasică.
2. Spălați bine ciupercile, tăiați-le felii, prăjiți ușor.
3. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Se amestecă cu ciuperci, se prăjesc împreună până se rumenesc.
4. Trei brânză tare.
5. Porniți cuptorul pentru a vă încălzi și așezați vasul.
6. Ungeți o tigaie cu ulei, puneți bucăți de carne bătută pe fund. Nu uitați să sare, piper, ungeți cu un strat subțire de muștar.
7. Apoi întindem amestecul de ciuperci și ceapă, pe ele - felii plate de roșii, presărăm totul cu brânză.
8. Este imposibil să știi exact cât de mult să gătești carnea franceză la cuptor. După 20 de minute de coacere a alimentelor la temperatura cuptorului de 180 de grade, verificați pregătirea.

Rețetă cu microunde fără maioneză

Carnea preparată cu maioneză nu este inofensivă pentru organism. Acest sos este rece și, prin natura sa, nu poate fi încălzit. Încercați rețeta de carne prăjită franceză fără maioneză. Acest fel de mâncare folosește în schimb sos beșamel, ceea ce este ușor de făcut. Cu siguranță nu vă va afecta sănătatea.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• 2 piept de pui;
• 3 cepe mari;
• 2 roșii medii;
• 6 cartofi mari;
• 6 bucăți de șampanie;
• 0,2 kg brânză tare;
• 1 pahar de smântână;
• 1 lingura unt
• 1,5 căni de lapte;
• o jumătate de lămâie;
• condimente pentru gratar;
• 2 linguri de făină;
• un praf de nucșoară pudră.

Indrumat de rețetă pas cu pas, puteți prepara cu ușurință un fel de mâncare delicioasă:

1. Împărțiți pieptul de pui în bucăți porționate, bateți-le așa cum este descris mai sus.
2. Facem o marinată - combinăm smântână, suc de jumătate de lămâie, condiment pentru grătar. Înmuiați carnea în marinată și lăsați-o la frigider peste noapte, acoperită cu folie alimentară.
3. Dimineața vom prepara sos bechamel pentru felul nostru de mâncare. Încălziți untul într-o tigaie, adăugați făină. Se amestecă cu o spatulă de lemn până când amestecul se întunecă. Principalul lucru este să nu-l lăsați să se rumenească. Pentru a face amestecul omogen, fără bulgări, turnați laptele treptat. Nu o lasati sa fiarba, scoateti sosul de pe foc. Adăugați pulbere de nucșoară.
4. Să pregătim legume pentru carne în franceză. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, roșiile - în inele mai subțiri, ciupercile - în felii, cartofi - în felii.
5. Se amestecă brânza rasă cu sosul beșamel, se adaugă puțin piper negru, sare.
6. Ungeți vasele speciale pentru cuptorul cu microunde cu ulei vegetal, puneți felii de cartofi pe fund, apoi carne murată, pe ea - roșii, ceapă, ciuperci. Adăugați puțină sare pe fiecare strat.
7. Turnăm vasul cu un amestec de brânză și sos deasupra, piperăm puțin.
8. Trimitem totul la cuptorul cu microunde.
9. Dacă nu știți câtă carne este gătită, încercați-o după 20 de minute, dacă nu este gata, continuați să coaceți încă 5-10 minute. În cele din urmă, porniți aerul uscat timp de 5 minute pentru a rumeni brânza. Lăsați vasul să stea aproximativ 10 minute și vă puteți ajuta.

Cum se gătește carnea franceză cu pui tocat și roșii

Un astfel de fel de mâncare nepretențios și gustos va deveni un salvator pentru dvs. dacă apar brusc oaspeții și trebuie să puneți rapid masa. Carnea este de neînlocuit în franceză și într-un cerc familial restrâns, ca mic dejun sau cină în grabă. Cartofii folosiți în el fac felul de mâncare satisfăcător, înlocuind complet garnitura. Un astfel de aperitiv vă va plăcea cu siguranță gospodăria și veți economisi timp și bani, deoarece gătitul conform acestei rețete este simplu și nu necesită achiziționarea de produse scumpe.

• 400 g carne de pui tocată;
• 4 cartofi mari;
• 3 roșii;
• 1 ceapă;
• 200 g brânză tare;
• o lingură de unt;
• un pahar de smântână;
• 1 ou;
• sare, piper, boia de praf, ierburi după gust.

Pentru a face felul de mâncare gustos, suculent și aromat, urmați acești pași:

1. Mai întâi, curățați și tăiați subțire cartofii crudi. Cu cât feliile sunt mai mici, cu atât se vor coace mai bine.
2. Ungeți vasele de copt cu unt. Pe partea de jos întindem bucăți de cartofi suprapuse, conform principiului solzilor de pește. Se sare, se presară boia măcinată.
3. Tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri, întindeți pe cartofi.
4. Se întinde uniform carnea tocată peste cartofi, sare și piper.
5. Tăiați roșiile în inele subțiri, așezați-le deasupra cărnii tocate.
6. Pentru a umple vasul, luați smântână, combinați cu un ou, adăugați sare, piper măcinat, bateți toate acestea ușor cu un tel.
7. Rămâne doar să turnați carnea în franceză cu carnea tocată obținută prin umplere, apoi să o trimiteți la cuptor pentru 45 de minute.
8. Când cartofii sunt bine coapte, scoateți-i din cuptor, presărați generos cu brânză rasă pe o răzătoare grosieră, apoi coaceți încă 10 minute.
9. Este mai bine să serviți vasul fierbinte. Poftă bună!

Pui francez într-un aragaz lent cu redmond

Bucătăria modernă este bogată în diverse aparate electrice care facilitează munca gazdei. Multicooker redmond - foarte lucru convenabil... Programul ei multi-cook este conceput pentru a găti orice, de la supă la produse de patiserie. Carnea în stil francez coaptă în acest dispozitiv este chiar mai gustoasă decât în ​​cuptor. Datorită microprocesorului, temperatura este aceeași oriunde în castron și mâncarea este gătită uniform. Tehnologia inteligentă în sine vă va spune cât să coaceți carnea.

File de pui cu ananas și brânză în franceză

Adăugați varietate practicii dvs. culinare mod neobisnuit gătit pui în franceză cu ananas. La prima vedere, acestea sunt produse incompatibile, dar în mâinile unui bucătar priceput, acestea se transformă într-un fel de mâncare cu gust unic, care vă va surprinde prietenii și membrii familiei. Dovedește încă o dată că imaginația specialiștilor culinari nu are nicio limită.

Carnea franceză este excelentă pentru masa festivași pentru cina de zi cu zi. Acest fel de mâncare poate fi preparat din file de pui cu adaos de cartofi, ananas, brânză și ciuperci. Apoi, vă veți familiariza cu câteva rețete pas cu pas cu o fotografie de pui francez la cuptor.

Carne din piept de pui franceză

Avem nevoie: ciocan pentru carne, foaie de copt, perie, boluri, cratiță.

Ingrediente

Gătit pas cu pas

1. Spălăm pieptul de pui (645 grame), îl curățăm, îl tăiem în porții și îl batem ușor.
2. Acum trebuie să marinăm carnea pentru a o face mai suculentă. Pentru a face acest lucru, într-un castron separat, amestecați 235 de mililitri de chefir, 15 grame de muștar și 75 de grame de ceapă tocată mărunt. Transferăm carnea de pui bătută în marinată, amestecăm și lăsăm 50 de minute.
   
   
3. Se curăță 585 de grame de cartofi și se taie felii subțiri.
   
   
4. Se toarnă 1,3 litri de apă într-o cratiță, se fierbe, se adaugă sare, se întind feliile de cartof și se fierbe după fierbere timp de 7 minute. Scurgeți apa din cartofii fierți.
   
   
5. Ungeți vasul de copt cu 10 mililitri de ulei de floarea soarelui și întindeți feliile de cartofi fierți.
   
   



6. Puneți puiul marinat și ceapa de marinat pe un strat de cartofi.
   
   
7. Puneți felii subțiri de roșii (205 grame) deasupra cepei și a cărnii.
   
   
8. Zdrobim vasul cu 215 grame de brânză rasă și dăm la cuptor, încălzit la 180 de grade, timp de 25 de minute.
   
   
9. Punem vasul finit într-un vas convenabil și îl servim la masă.
   
   

Rețetă video

În videoclipul prezentat, veți face cunoștință cu o rețetă pas cu pas pentru carnea franceză din file de pui la cuptor.

Carne de pui franceză cu ciuperci

Timp de gătit: 55-65 minute.
Avem nevoie: tigaie, foaie de copt, perie.
Porții: 6.

Ingrediente

Gătit pas cu pas

1. Spălăm fileul de pui (705 grame), îl curățăm și îl tăiem în porții.
   
   
2. Frecați fiecare bucată de file cu sare (4 grame).
   
   
3. Tăiați 375 de grame de ciuperci și 85 de grame de ceapă în bucăți mici, în formă aleatorie.
   
   
4. Într-o tigaie, încălziți 15 mililitri de ulei de floarea soarelui și prăjiți ceapa cu ciuperci timp de 9 minute.
   
   
5. Ungeți vasul de copt cu 10 mililitri de ulei de floarea soarelui și așezați bucățile de file de pui pe el.
   
   
6. Puneți felii subțiri de cartofi (425 grame) deasupra fileului.
   
   



7. Puneți roșii (115 grame) pe ciuperci, tăiate în cercuri.
   
   
8. Ungeți vasul deasupra cu 30 de grame de maioneză și zdrobiți cu 65 de grame de brânză rasă.
   
   
9. Trimitem foaia de copt la cuptor, încălzită la 190 de grade, timp de 40 de minute.
   
   

Rețetă video

În acest videoclip, puteți vedea în detaliu întregul proces de preparare a cărnii în limba franceză din file de pui cu ciuperci.

Bucătăria franceză este renumită de mult timp pentru rafinamentul și nobilimea sa. Puiul francez nu este un fel de mâncare națională, în ciuda faptului că este foarte popular nu numai în Franța, ci și în alte țări europene. Există multe variante ale preparării sale: cu ciuperci, roșii, ananas, marinată de muștar.

Nu contează câte variante de gătit există, rețete clasice rămâneți întotdeauna de bază. Mâncarea se distinge prin gustul său extraordinar, aroma sa nu-i va lăsa deoparte nici pe cei mai pretențioși gurmanzi.

• 4 bucăți de file de pui;
• 2 cepe;
• ½ kg de cartofi;
• 300 g mozzarella;
• 3 linguri. linguri de maioneză;
• 25 ml ulei de măsline;
• un amestec de ardei;
• putina sare;
• condimente.

Tehnologie de gătit:

1. Spalam fileul, il taiem bucati subtiri, il batem cu un ciocan, saram si il stergem cu condimente. Așezați pe o foaie de copt bine unsă.
2. Curățați cartofii, tăiați-i felii și puneți-l pe pui.
3. Tăiați ceapa în inele și puneți-o pe cartofi.
4. Frecăm brânza și formăm ultimul strat, tamponăm și ungem uniform suprafața cu maioneză.
5. Coacem 45 de minute la 1800C până când apare o crustă.

Puiul în franceză cu cartofi la cuptor va atrage cu siguranță toți cei care îl încearcă.

Gătitul puiului francez într-un aragaz lent este destul de simplu. Vasul nutritiv va fi suculent și fraged.

Componente:

• 2 buc. fileu de pui;
• 1 ceapă;
• 5 cartofi;
• 150 g mozzarella;
• 50 g maioneză;
• 1 linguriță ulei de măsline;
• un amestec de ardei;
• sare;
• condimente.

Pregătire:

1. Deci, gătim pui în franceză într-un aragaz lent. Mai întâi, bateți bucățile de file de porții cu un ciocan, adăugați sare, diferite condimente și puneți primul strat pe un vas multicooker uns.
2. Tăiați cartofii și ceapa în inele și puneți alternativ pe file. Lubrifiați totul cu maioneză, așezați vasul într-un multicooker și activați modul „Stew” timp de o jumătate de oră.
3. Între timp, radeți brânza, presărați-o pe caserolă și fierbeți încă 10 minute. Când brânza este bine topită, serviți-o oaspeților.

Combinația de pui cu ciuperci este izbitoare în gustul său rafinat. Felul de mâncare este extrem de satisfăcător și aromat.

Componente:

• 2 fileuri de pui proaspete;
• 1 ceapa mare;
• 200 g șampoane;
• 100 g mozzarella;
• 2 linguri. linguri de maioneză;
• 25 ml ulei de măsline;
• 50 ml de lingură de sos de soia;

Tehnologie de gătit:

1. Tăiați ceapa în felii și puneți imediat pe o foaie de copt.
2. Tăiați fileul în felii subțiri cu tăieturi, condimentați cu condimente, sos de soiași pune-l deasupra cepei.
3. Tăiați ciupercile felii, așezați-le uniform pe pui, ungeți cu maioneză și presărați cu un strat ras de mozzarella.
4. Coacem 40 de minute la temperatura medie. Gospodăriile vor aprecia cu siguranță puiul cu ciuperci.

Opțiune murată de muștar

Coapsele de pui incredibil de delicioase, servite cu marinată de muștar, deschid pofta de mâncare. Puiul francez va deveni cu siguranță un punct culminant pe masa festivă, datorită compoziției valoroase a componentei.

Componente:

• 1 kg pulpe de pui;
• 1 lingură. o lingură de muștar francez granulat;
• 50 ml sos de soia;
• 3 căței de usturoi;
• condimente;
• ulei de masline.

Pregătire:

1. Într-un castron mic, amestecați muștarul granulat cu sosul de soia și usturoiul trecut printr-o presă de usturoi. Se sare și se adaugă condimente.
2. Îmbrăcăm componenta cărnii cu marinată de muștar și o punem la loc rece timp de o oră. Pentru a face puiul înmuiat în marinată de muștar, puteți face tăieturi în carne.
3. Se prăjesc coapsele în ulei de măsline fierbinte. Dacă gazda preferă opțiunea de coacere, atunci puneți carnea pe o foaie de copt unsă cu ulei de măsline și coaceți la cuptor timp de o jumătate de oră la temperatura medie.

Serviți vasul cu cartofi copți și mazăre verde.

Cu roșii

Roșiile adaugă de obicei suculență vasului, iar în cazul puiului francez cu roșii. Mâncarea se va topi în gură.

Componente:

• 2 file de pui;
• 2 roșii;
• 2 cepe;
• 3-4 cartofi;
• 150 g mozzarella;
• 50 ml maioneză;
• 25 ml ulei de măsline;
• 50 ml sos de soia;
• un pic de piper, sare;
• un praf de busuioc.

Pregătire:

1. Ungeți o foaie de copt cu ulei și preîncălziți cuptorul.
2. Am bătut porțiuni de pui cu un ciocan. Apoi trebuie să săriți și să piperați carnea, să o presărați cu sos de soia și să o puneți pe o foaie de copt.
3. Tăiați cartofii, roșiile și ceapa în inele. Intindem cartofii pe carne. Presărați roșiile și ceapa cu busuioc și puneți-le și pe caserolă.
4. Se unge cu maioneză și se coace timp de 40-50 de minute. Cu 5 minute înainte de final, presărați mozzarella. Caserola aromată vă va surprinde cu gustul său nobil.

Cu adăugarea de ananas

Pui francez cu ananas nu mai este o noutate. Această combinație nu-i place tuturor, dar în felul de mâncare, ananasul înnobilează extrem de mult gustul puiului.

Componente:

• 2 buc. fileu de pui;
• 350 g conserve de ananas;
• 150 g brânză tare;
• 50 ml maioneză;
• 25 ml ulei de floarea soarelui;
• niște piper, sare, condimente.

Pregătire:

1. Tăiați fileul în porții, bateți-l cu un ciocan, ștergeți-l cu condimente și maioneză.
2. Ungeți o foaie de copt cu ulei și întindeți separat bucățile de carne.
3. Puneți ananas pe bucăți de carne și presărați cu brânză. Se coace 30 de minute la foc mediu.

Pui francez cu ananas poate fi servit nu numai ca gustare fierbinte, ci și ca fel de mâncare rece.

Carne franceză umplută

Pulpele de pui umplute în franceză sunt un delicios extraordinar. Merită să încercați să-l gătiți o singură dată și va deveni un fel de mâncare preferat pentru întreaga familie.

Componente:

• 6-8 pulpe de pui;
• 200 g șampoane;
• 200 g brânză tare;
• piper, sare, hamei suneli;
• 25 ml ulei de floarea soarelui;
• 50 ml sos de soia.

Pregătire:

1. Spălăm pulpele de pui, frecăm cu condimente și ungem cu sos de soia.
2. Curățăm ciupercile, le tocăm mărunt și le prăjim.
3. Tăiem fiecare picior lângă os și, rotind cu un cuțit, formăm o gaură. Umplem această gaură cu ciuperci și paie de brânză.
4. Coacem o jumătate de oră la cuptor la foc mediu. Decorează cu ierburi înainte de servire.

Cotletele franceze de pui

Cotletele franceze de pui sunt echilibrate și fragede. Particularitatea lor este că carnea nu este măcinată, ci tăiată cu un cuțit ascuțit. Nu se usucă, gustul nu se pierde și pot fi servite ca aperitiv rece, și la cartofi sau terci sfărâmicios pentru prânz.

Componente:

• 0,5 kg file de pui proaspăt;
• ouă;
• 1 ceapă;
• 2 linguri. linguri de făină;
• puțină sare, piper, condimente;
• 75 ml ulei de floarea soarelui.

Pregătire:

1. Fileu de pui clătiți bine, tăiați în cuburi mici. Poate fi, de asemenea, tocat, dar rezultatul va fi diferit.
2. Clătiți ceapa, tăiați-o în cuburi mici. Adăugați la file.
3. Bateți ouăle, adăugați condimente, făină și prăjiți pe ambele părți în unt.

Sfat! Este mai convenabil să folosiți carne ușor congelată. Este mai flexibil și permite o feliere minimă.

Fiecare dintre preparatele prezentate uimește prin simplitatea și viteza de preparare, precum și prin calitățile nutriționale utile. Prezența acidului glutamic conferă o aromă și un gust specific mesei gata.

Aspectul acestui fel de mâncare este incredibil de apetisant, iar aroma cărnii și brânzeturilor coapte, condimentată cu condimente, face ca carnea de pui franceză să fie întotdeauna de dorit la orice masă festivă și de zi cu zi.

Inițial, pe vremea contelui Orlov, carnea pentru acest fel de mâncare era exclusiv vițel fraged, din care bucătarul francez pregătea „caserola de carne”. Am rămas cu numele „carne în franceză”, și se folosește orice carne (carne de porc, curcan, pui).

Sunt necesare următoarele produse:

• Brânză (soiuri tari) - 0,2 kg
• Ceapă de nap - 3 capete medii
• Usturoi - 3 cuișoare
• Maioneză - 100 gr sau 2 linguri
• Ulei de floarea soarelui - 100 ml
• Sare, piper după gust

Gătit pas cu pas:

1. Separați carnea de os sau folosiți bucăți de file gata preparate. Fără piele, vene, clătiți bine carnea. Saturați excesul de lichid cu șervețele.
2. Împachetați bucățile de file în pungi de celofan sau folie alimentară, astfel încât sucul să nu stropească în timpul bătăii și bucățile de carne să nu se destrame.
3. Bateți ușor toate bucățile de sfoară fierte pe ambele părți cu un ciocan.
4. Separat, într-un castron mic, amestecați împreună uleiul de floarea soarelui, piperul și sarea. Și cu această marinată, ungeți cu atenție fiecare piesă. Lăsați să stea un timp, astfel încât fileul să fie înmuiat în marinată.
5. Pentru a pregăti un amestec pentru ungerea cărnii, veți avea nevoie de un castron, în care trebuie să amestecați bine și să bateți brânza procesată, maioneza, usturoiul, piperul și sarea trecute printr-o presă. Textura trebuie să fie cremoasă.
6. Clătiți ceapa decojită, tăiată în inele mai subțiri. Se întinde uniform pe o foaie de copt.
7. Puneți bucățile de file marinate strâns împreună pe ceapă.
8. Întindeți un strat de file de pui cu o pastă preparată de brânză procesată cu condimente.
9. Frecați brânza (tare) pe o răzătoare grosieră. Presărați-o peste carnea uleiată deasupra.
10. Puneți foaia de copt cu ingredientele pregătite în cuptorul preîncălzit la 180C și coaceți timp de 40-45 de minute. Pregătirea vasului este determinată de absența lichidului pe suprafața foii de copt, eliberată de carne și de o crustă aurie de brânză.

Rețetă multicooker

Carnea coptă din fileul de pui într-un aragaz lent se dovedește a fi la fel de fragedă și suculentă precum cea gătită la cuptor.

Ingrediente necesare:

• Brânză procesată - 2 buc, 100 gr
• Ceapă de nap - 2 capete medii
• Usturoi - 2 cuișoare
• Maioneză - 100 gr sau 2 linguri
• Ulei de floarea soarelui - 70 ml
• Condimente, piper, sare după gust

Proces culinar pas cu pas:

1. Tăiați fileul de pui răcit cu un cuțit în bucăți medii, îndepărtați venele și clătiți bine. Ștergeți carnea de pe lichid cu un prosop de hârtie.
2. Împachetați fileurile în pungi de plastic sau folie de plastic.
3. Folosiți un ciocan bătător pentru a procesa fiecare bucată, astfel încât grosimea cărnii să rămână cel puțin 2 cm.
4. Cu un amestec de ulei vegetal, sare și piper, ștergeți toate fileurile și lăsați-le o jumătate de oră să se înmoaie.
5. Pentru a pregăti un amestec pentru ungerea cărnii, veți avea nevoie de un castron în care trebuie să amestecați bine și să bateți brânza procesată, maioneza, usturoiul, sarea, piperul trecut prin presă. Textura trebuie să fie cremoasă.
6. Clătiți ceapa decojită. Se toacă în inele întregi sau jumătăți.
7. Așezați alternativ preparatele în bolul multicooker. Pe partea de jos - inele de ceapă, pe ele - bucăți rupte de file, situate strâns unul față de celălalt. Ungeți carnea cu sos de brânză procesată și presărați deasupra brânză rasă.
8. Setați cronometrul la 40 de minute și modul „Coacere”.
9. Reprize semnal sonor vă va reaminti că cel mai delicios fel de mâncare este gata!

Rețetă clasică într-o tigaie

Dacă nu aveți ocazia sau dorința de a coace carne de pui franceză în cuptor sau în aragaz lent, puteți folosi o tigaie.

Sunt necesare următoarele ingrediente:

• Pui (flori) - 0,6 kg
• Brânză (soiuri tari) - 0,15 kg
• Ceapa-nap - 2 capete medii
• Usturoi - 1 cățel
• Smântână - 150 ml sau 2 linguri

Gătit pas cu pas:

1. Clătiți ceapa decojită și tăiați-o în inele subțiri și jumătăți de inele.
2. Așezați inele de ceapă într-un strat pe fundul unei tigaii mari, de preferință cu un strat antiaderent.
3. Clătiți fileul de pui, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în bucăți medii.
4. Înfășurați carnea în celofan și bateți încet de ambele părți.
5. Condimentați fiecare felie cu sare, piper și puneți deasupra cepei în tigaie.
6. Pentru a pregăti sosul, trebuie să amestecați smântână cu apă (1 lingură), usturoi presat printr-o presă, sare.
7. Se toarnă carnea de pui cu sos de smântână, se presară deasupra brânză rasă.
8. Așezați tigaia pe aragaz, închideți bine capacul și gătiți la foc mic timp de aproximativ 40 de minute.

Carne franceză cu roșii

Adăugarea acestei legume roșii, suculente, va face felul de mâncare și mai savuros și mai delicios.

Următoarele ingrediente trebuie preparate:

• Pui (flori) - 0,8 kg
• Brânză (soiuri tari) - 0,2 kg
• Roșii - 0,7 kg
• Ceapă-nap - 3 capete medii
• Usturoi - 2 cuișoare
• Maioneză - 200 gr
• Ulei (floarea soarelui sau unt) - 30 ml
• Condimente, piper măcinat, sare după gust

Gătit pas cu pas:

1. Ceapa decojită, clătiți și tăiați cu inele transparente.
2. Scoateți pielea de la roșii, pentru aceasta, scufundați fiecare legumă timp de jumătate de minut în apă clocotită. Tăiați roșiile curățate în felii subțiri.
3. Pentru a pregăti marinada, luați maioneză, amestecați-o cu căței de usturoi tocați, adăugați sare și piper.
4. Împărțiți fileul de pui în bucăți medii frumoase, bateți cu un ciocan pe ambele părți.
5. Ungeți o foaie de copt sau alt vas mare ignifug.
6. Puneți cotletele de carne în stratul inferior, ungeți-le cu generozitate cu sos de maioneză, întindeți uniform ceapa, felii de roșii deasupra și presărați deasupra brânză rasă.
7. Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180C și coaceți timp de 40-50 de minute.
8. Lăsați vasul finit să se răcească ușor și serviți această carne delicioasă la masă!

Cum se gătește carnea franceză cu pui tocat?

Dacă fileul de pui nu este la îndemână, atunci acesta poate fi înlocuit în mod avantajos cu pui tocat, care va fi folosit în bucăți de diferite dimensiuni, iar vasul finit va fi mai moale și mai suculent.

Veți avea nevoie de următoarele produse:

• Pui tocat - 0,4 kg
• Cartofi - 4 tuberculi
• Roșii - 4 buc.
• Brânză (soiuri tari) - 0,2 kg
• Smântână sau maioneză - 200 ml
• Ou de pui - 1 buc.
• Ceapa-nap - 2 capete medii
• Unt - 30 gr
• Condimente, piper măcinat, sare după gust

Proces culinar pas cu pas:

1. Pregătiți fiecare strat separat pentru coacere. Tăiați ceapa curățată cu un cuțit ascuțit în cele mai subțiri inele.
2. Scoateți coaja din roșii; pentru aceasta, puneți roșia în apă fiartă timp de jumătate de minut și scoateți-o. Tăiați felii subțiri.
3. Curățați tuberculii de cartofi, clătiți-i și tăiați-i felii pentru a arăta.
4. Pentru umplerea cărnii, este necesar să amestecați smântână cu un ou de pui, piper măcinat, sare.
5. Într-o foaie de copt, unsă în prealabil, puneți felii de tuberculi de cartof pe fund, sare și piper. Întindeți ceapa uniform cu stratul superior.
6. Închideți inelele de ceapă cu pui tocat.
7. Intindeti feliile de rosii pe toata suprafata carnii tocate.
8. Se toarnă conținutul foaiei de copt cu sos de smântână.
9. Setați temperatura în cuptor la 190C și coaceți timp de 45 de minute.
10. Scoateți foaia de copt, presărați masa coaptă cu brânză rasă și trimiteți la coacere până se rumenesc.

Acest fel de mâncare gustos, suculent, se servește fierbinte sau ușor răcit.

File de pui cu ananas și brânză în franceză

Vrei să gătești carne în franceză cu o întorsătură pentru a-ți surprinde și încânta oaspeții? Un fruct tropical va veni în salvare - ananas, al cărui gust este în armonie cu orice carne.

Trebuie să pregătiți următoarele produse:

• Pui (flori) - 0,5 kg
• Ananas (conservat) - 1 cutie (500 gr)
• Brânză (soiuri tari) - 0,1 kg
• Smântână sau maioneză - 100 ml
• Ceapa-nap - 2 capete medii
• Unt - 30 gr

Gătit pas cu pas:

1. Scoateți ananasul conservat (inele sau jumătăți de inele) din borcan și tăiați-l pe jumătate pe lungime, astfel încât o bucată să se dovedească a fi două.
2. Tăiați ceapa decojită în jumătăți de inele. Există trei utilizări pentru ceapă - crudă, murată și prăjită. Pregătiți marinada după cum urmează: diluați oțetul 9% cu apă 1/1 și adăugați sare, marinati ceapa tocată timp de 10 minute.
3. Pentru a pregăti sosul, trebuie să amestecați smântână cu piper măcinat și sare sau să folosiți maioneză.
4. Tăiați carnea de porumb în porții, bateți ușor. Ungeți fiecare bucată cu un amestec de sare și condimente.
5. Se întinde unt pe un vas de copt mare.
6. Întindeți inelele de ceapă uniform cu stratul inferior.

Să numim acest fel de mâncare „doi la unu”, o garnitură amestecată cu carne. Rezultatul este o masă coaptă stratificată și originală.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Pui (flori) - 0,4 kg
• Cartofi - 4 tuberculi
• Brânză (soiuri tari) - 0,1 kg
• Smântână sau maioneză - 200 ml
• Ou de pui - 1 buc.
• Ceapa-nap - 2 capete medii
• Ulei de floarea soarelui - 40 gr
• Condimente, piper măcinat, sare după gust

Rețetă pas cu pas:

1. Bateți ușor bucăți de carne din fileul de pui cu un ciocan. Înainte de a bate, carnea poate fi înfășurată în folie alimentară, astfel încât să rămână intactă și să nu stropească sucul.
2. Faceți o marinată dintr-un amestec de ulei vegetal, sare și piper măcinat și ungeți toate bucățile de carne cu el. Cotletele trebuie marinate cel puțin 10 minute.
3. Tăiați cartofii curățați în felii subțiri, astfel încât să nu fie umezi în timpul gătitului.
4. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele.
5. O foaie de copt, unsă în prealabil, întinde cartofii tăiați. Presară-l cu sare și piper măcinat.
6. Puneți toți cepele tocate deasupra cartofilor.
7. Închideți straturile de ceapă și cartofi cu cotlet marinat, așezate strâns unul față de celălalt.
8. Întindeți toată masa cu generozitate cu maioneză sau smântână și coaceți într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de 30 de minute.
9. Presărați masa coaptă cu brânză rasă și reveniți la cuptor.
10. După 10 minute, brânza topită va fi acoperită cu o crustă aurie. Aceasta înseamnă că carnea franceză cu cartofi poate fi servită la masă.

Carnea în stil francez este o delicatesă de care rușii s-au îndrăgostit la mijlocul anilor 90; era foarte des pregătită pentru o masă festivă. Sucos, satisfăcător, gustos, apetisant - puțini oameni știu că acest preparat este ușor de preparat din pui în moduri originale.

Vei avea nevoie:

• file de pui (este de preferat să luați pieptul, este mai convenabil să răspândiți restul ingredientelor pe el) - 800-900 g;
• ulei vegetal - 30 g;
• ceapa - 1 buc .;
• maioneză - câteva linguri (nu puteți adăuga deloc);
• brânză tare (în mod ideal folosiți „parmezan”, puteți „rus”) - 200 g;
• brânză procesată "Druzhba" - 2 buc.;
• usturoi, sare și piper.

Procedură:

1. Tăiați fileul în bucăți mari.
2. Acoperiți fileul cu un film pentru depozitarea alimentelor și bateți-l cu un ciocan, încercând să nu rupeți fibrele.
3. Condimentați cu condimente, ungeți cu ulei.
4. Între timp, înmoaieți brânza procesată și, adăugând mirodenii, usturoi tocat și maioneză (se recomandă utilizarea smântânii, vasul va avea puțin mai puține calorii), aduceți-l la o stare cremoasă.
5. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele (cât mai subțiri posibil).
6. Ungeți suprafața de prăjire (foaie de copt) cu ulei și așezați inelele de ceapă pe ea.
7. Următorul strat este fileul de pui, care trebuie așezat cât mai strâns posibil, astfel încât particulele să formeze o singură pânză.
8. Întindeți brânza procesată pe suprafața cărnii cât mai uniform posibil, dar stratul nu trebuie să fie gros, maxim - 3 milimetri.
9. Top - brânză rasă tare.
10. Trimitem foaia de copt cu file la cuptor pentru coacere (temperatura - 180 grade). Timpul de coacere este de aproximativ 50 de minute.
11. Se recomandă controlul pregătirii vasului.

Important! Carnea trebuie sărată chiar înainte de a o așeza pe o foaie de copt, pentru a nu deteriora calitatea acesteia.

Gătit într-un multicooker

Multicookerul face procesul de gătit mult mai ușor, deoarece probabilitatea de a usca în exces fileul de pui (de regulă, iau pieptul) este redusă. În plus, carnea în limba franceză va fi gătită fără ulei și poate fi savurată de cei care monitorizează cu atenție figura.

Vei avea nevoie:

• file de pui - 800 - 900 g;
• brânză tare - 150 g;
• roșii - 2 buc .;
• smântână 20% grăsime - 30 g;
• ceapa de nap;
• sare, boia;
• apă potabilă purificată - 50 g.

Procedură:

1. Tăiem o mică parte din fileul de pui și o scoatem, vom lucra cu o bucată mare.
2. Așezăm carnea de pasăre necesară gătirii în folie alimentară și o batem ușor. Este de preferat să folosiți un ciocan cu o suprafață plană sau un sucitor.
3. Condiment de gătit: amestecați sare, piper. Puteți adăuga orice alte condimente pe care le place familiei dvs.
4. Frecați fileul cu amestecul pe ambele părți.
5. Turnați puțină apă în bolul multicooker și așezați strâns fileul de pui pe fund.
6. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri, puneți-o pe carne.
7. Apoi, ungeți ceapa cu smântână.
8. De asemenea, tăiem roșia în felii subțiri frumoase și o punem deasupra.
9. Pe indicatorul multicooker, selectați modul "Stingere" și setați timpul de gătit - 30 de minute.
10. La final, scoatem puiul și chemăm familia la masă, fără a uita, desigur, despre pregătirea garniturii.

Rețetă rapidă într-o tigaie

Fileul de pui preparat în acest mod are un gust uimitor, în plus, este preparat fără maioneză, ceea ce îl face nu atât de bogat în calorii, dar în același timp foarte gustos.

Această rețetă este bună dacă trebuie să economisiți timp.

Vei avea nevoie:

• cartofi mijlocii - 5-6 buc .;
• file de pui (piept) - 500 g;
• ulei vegetal - 50 g;
• roșii - 3 buc .;
• sare și condimente;
• ceapa de nap - 1 buc .;
• brânză - 200 g.

Procedură:

1. Tăiați fileul de pui felii mici și prăjiți până se rumenesc timp de aproximativ 10 minute.
2. De asemenea, tăiem cartofii în bucăți mici și îi trimitem în tigaie împreună cu fileurile (preîncălziți tigaia și adăugați ulei pentru prăjit).
3. Tăiați ceapa în inele subțiri, adăugați la file și cartofi, sare, piper, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 10 minute la foc mic, fără a uita să amestecați.
4. Tăiați roșiile felii subțiri și puneți-le deasupra.
5. Apoi, presărați vasul cu brânză rasă, acoperiți și gătiți la foc mic încă 20 de minute.
6. Se recomandă să serviți vasul fierbinte.

Carne de pui franceză cu roșii

Această rețetă de carne franceză la cuptor de pui este deosebit de suculentă.

Ingrediente:

• file de pui - jumătate de kilogram;
• roșii - 2 buc .;
• ceapa de nap (mare) - 1 buc;
• brânză tare - 150 g;
• smântână 20% grăsime - 70 g;
• usturoi - 1-2 căței (opțional);
• sare, condimente.

Procedură:

1. Tăiați fileul de pui din sân cât mai subțire posibil.
2. Acoperim carnea cu folie alimentară și batem ușor, astfel încât să nu se rupă.
3. Ungeți foaia de copt cu ulei (o opțiune mai dietetică este să tapetați suprafața cu hârtie de copt).
4. Intindem fileurile pe o foaie de copt, pre-sare si piper.
5. Facem sos de smântână cu usturoi: adăugăm usturoi tocat în smântână și amestecăm (dacă nu vă place usturoiul, nu-l adăugați).
6. Ungeți fileul cu sos de smântână de usturoi.
7. Tăiați roșiile în inele subțiri, puneți-le pe carne, adăugați puțină sare.
8. Așezați deasupra brânza rasă mărunt.
9. Vasul trebuie copt la o temperatură de 200 de grade timp de aproximativ 25 de minute.
10. O crustă de brânză rumenită și lipsa de umiditate sunt un semn al disponibilității fileului de pui francez.

Cu pui tocat

Este mai probabil ca acest fel de mâncare să fie numit caserolă, dar cu siguranță merită atenția dumneavoastră. La urma urmei, poate fi stins în vase ceramice separate și servit în porții.

Pentru 400 de grame de pui tocate veți avea nevoie de:

• ciuperci (de preferință șampoane) -250-300 g;
• ceapa - 2 buc .;
• brânză tare (de exemplu, „rusă”) - 250-300 g;
• cartofi mijlocii - 4 buc .;
• maioneză, sos de maioneză, sare, condimente.

Procedură:

1. Tăiați ceapa decojită în jumătăți de inele și puneți-le pe o foaie de copt unsă în prealabil.
2. Tăiați cartofii curățați felii subțiri, sare, piper și puneți ceapa.
3. Urmează carnea tocată.
4. Intindem ciupercile taiate felii subtiri.
5. Presărați vasul cu brânză rasă, ungeți-l ușor cu maioneză și trimiteți-l la cuptor.
6. Se recomandă coacerea vasului la 180 de grade timp de o jumătate de oră.

File de pui cu ananas și brânză în franceză

Această opțiune pentru gătitul cărnii în limba franceză nu este atât de populară, dar gustul acestui fel de mâncare nu îi va lăsa pe oaspeții dvs. indiferenți. Acest fruct exotic va adăuga o aromă dulce sărată la masă și va adăuga cel puțin un subiect suplimentar de conversație.

Adăugați la fileul de pui (piept) cu un volum de 800 de grame:

• inele de ananas (puteți conserva sau puteți cumpăra proaspete și coajați, tăiați) - 1 cutie;
• brânză tare - 150-200 g;
• ceapa de dimensiuni medii - 1 buc .;
• maioneză, piper și sare după gust;
• ulei vegetal (rafinat, deoarece va fi tratat termic) - 50 g.

Procedură:

1. Tăiem fileul de pui de-a lungul fibrelor, grosimea dorită este de un centimetru.
2. Așezați carnea într-o pungă și bateți-o ușor.
3. Condimentați cu condimente, ungeți ușor cu ulei pentru a adăuga suculență.
4. Puneți carnea pregătită pe o foaie de copt unsă și condimentați ușor cu maioneză pentru o mai mare suculență.
5. Tăiați ceapa în inele subțiri, întinse pe file.
6. Apoi, întindeți ceapa în bucăți de ananas.
7. Presară vasul cu generozitate cu brânză rasă mărunt.
8. Coacem o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.

Nu există materiale conexe