Cómo preparar el pastel de queso de queso cottage, sin hornear, clásico. Pastel de queso: ¿Qué es esto, reglas y recetas?
Quiero algo delicioso y dulce para el té, ¡y los pasteles y los pasteles satisfactorios están cansados. Intente muy de moda últimamente, apenas suave y aire - Pastel de queso. Las primeras menciones de un postre de este tipo siguen todavía entre los manuscritos culinarios de otros. Grecia. Pero llegó a la cima de la popularidad en América. Hay una receta y obtuve su nombre "Pastel de queso". Posteriormente, se dispersó en todo el mundo, conquistando los corazones de los dientes dulces. Variaciones sobre el tema del queso y pastel de cuajada, el innumerable número. Presentamos el más delicioso y receta fácil Pastel de queso en casa. Con la foto, paso a paso, contaremos sobre todos los secretos de cocinar este maravilloso delicadeza.
Las variantes clásicas de los cheesecakes son un pastel abierto a base de arena con un relleno de cuajada suave o queso crema (Mascarpone, Filadelfia, Brie, etc.) con frutas o bayas.
La mayoría de las veces, la base no hornea, sino que está hecha de una mierba comprimida de galletas mezcladas con mantequilla. Se encuentran recetas en las que se debe prevenir y enfriar el Korzh. Y hay opciones cuando el pastel está horneado por completo, junto con el llenado.
En cuanto al relleno en sí, en lugar de compró queso cremoso, puede usar fácilmente caseras, cocidas de crema, leche y crema agria. Ya sea reemplazarlo con queso cottage sujeto suave con un contenido de bajo contenido de grasa.
Cualquiera que sea la receta seleccionada, hay varios puntos principales, considerando que siempre recibirá un excelente resultado.
Secretos de la tarta de queso exitosa
Lo más difícil durante la preparación de los pasteles de queso es obtener un pastel de la forma sin dañarlo. Facilita significativamente este proceso: el uso de la forma desmontable. Pero si tal mano no resultó, use pergamino o papel de aluminio. Solo se necesita enrollarlos con una gran cantidad, para que sea fácil quitar el pastel tirando de los bordes.
Para la base será necesaria para Shortbread. Por supuesto, puede usar y comprar (por ejemplo, aniversario), pero resulta mucho más más sabroso si haces hornear su casa por adelantado.
Otra clave para un pastel de queso exitoso: el Korzh debería ser muy denso. Es decir, las cookies deben estar completamente abarrotadas, lo más posible, para que esté mejor impregnada con aceite. Y luego la masa resultante debe ser muy estrechamente estrechada por un vaso o un pequeño rizo.
Para evitar las grietas durante la cocción (aproximadamente 50 minutos), es necesario mantener una temperatura de manera consistente en el horno, y luego darle la torta para enfriar lentamente, no retírela del horno, sino solo una puerta de reunión. Luego, ponga el pastel de queso en el refrigerador al menos 3-4 horas, y solo luego decore con fruta o chocolate.
Durante la cocina, todos los ingredientes deben ser temperatura ambienteEspecialmente huevos y crema agria. Hará que llenará más aire y tierno.
Tarta de queso tradicional
Esta receta para el pastel de queso de naranja es muy simple en el rendimiento, y es ideal para cocinar en casa. Con la ayuda de las fotos detalladas y una descripción paso a paso, ni siquiera un culinario muy experimentado lo enfrentará. Tal postre será apropiado para el té de la tarde y en mesa festiva. Incluso para pequeños dulces. opción perfecta delicadeza. Naranja, si es necesario, se puede reemplazar con limón o en cualquier bayas (si son cítricas alérgicas, por ejemplo).
Ingredientes
- shortbread - 350 gr.;
- mantequilla - 180 gr;
- queso crema suave - 400 gr.;
- huevo - 4 PCS.;
- azúcar - 1 cucharada.;
- orange - 1 PC.;
- crema agria 20% - 150 gr.;
- almidón - 1 cucharada. con una diapositiva;
- vanillin - 1/2 c.l.;
- bustyer - 1 cucharadita;
- chocolate amargo (para la decoración).
Cómo cocinar el pastel de queso en casa
- Para comenzar con las galletas de molienda en una pequeña miga. Para hacer esto, puedes usar el rodillo o el mortero. Y puedes moler en una licuadora.
- Lo conectamos con derretido, pero no caliente, mantequilla y valentemente.
- Ahora, desde la masa resultante forma la base de nuestro pastel. Para hacer esto, mejoramos la forma de pergamino o papel de aluminio, y distribuimos uniformemente la "masa" en la parte inferior y los lados. La embestida necesitaba muy apretada para garantizar que el Korzh no se desmorona cuando se retira.
- Para el llenado, es necesario agarrar el entusiasmo de una naranja pequeña y apriete todo el jugo, que debería ser una cepa. Necesitaremos aproximadamente la mitad de una taza.
- Luego separando las yemas de las proteínas.
- Las proteínas y las sales de presión se azotan con un mezclador para formar una espuma blanca densa.
- En las yemas de huevo, vierte un vaso de azúcar y comencemos a latir a una velocidad muy lenta. No deteniendo el funcionamiento del mezclador, agregue gradualmente crema agria, queso crema, jugo de naranja, ralladura, almidón, vainillina y polvo para hornear.
- En la mezcla resultante, es muy limpio, a fin de no cenar espuma, introducimos yilitas batidas y nos mezclamos a un estado homogéneo.
- A continuación, vulemos llenar la base, dejando aproximadamente 1-2 cm hasta el borde superior, porque En el proceso de horneado, la masa de queso de huevo se levantará bien. A partir de la cantidad anterior de ingredientes, un pastel es un diámetro de aproximadamente 24 cm.
- Ponemos el pastel de queso respirado a 160-180 ° C superado y horneamos 45-55 minutos. El relleno de densidad debe parecerse a una tortilla líquida o un souffle.
- ¡Ahora lo más importante! Apague el horno, abra la puerta, pero no saca la forma de 15-20 minutos (el horno no se enfriará). Después de eso, consiga cuidadosamente nuestro pastel y déjelo a temperatura ambiente hasta que se enfríe completamente. Mire que no hay borradores y diferencias de temperatura aguda. Pastel de queso enfriado Nos mudamos a una nevera durante 4-6 horas, y mejor por la noche. Durante este tiempo, se está imaginando, tomará la consistencia necesaria, el crudo está impregnado y se vuelve más elástico. Entonces será más fácil conseguirlo.
- Después del tiempo necesario, con mucho cuidado, de modo que las grietas no vayan, saca el pastel de la forma. Luego lo decore con rallado en un gran rallador de chocolate amargo. Aún así como una decoración, es bueno usar cabices de naranja fresca o limón, hojas de menta, chips de coco o bayas frescas.
¡Todo, nuestra suave y fragante queso de queso naranja está listo! ¡Corta el pastel a las piezas de la porción y puedes llamar a todos a la mesa! Puede aplicar postre no solo a bebidas calientes (té, café, cacao), sino también a leche fría o cócteles de frutas. Tome notas de diversidad, y haga que el sabor de la torta sea más brillante ayudará al uso de varias ingredientes.
Pastel de queso en crema agria
El queso cuajado suave clásico para el pastel de queso no siempre tiene algo que está a la mano, sino también en la tienda. Pero esta no es una razón para negarte capaz de preparar el postre de forma independiente en casa. Por lo tanto, consideremos la opción con crema agria.
Ingredientes
- shortbread sin llenado - 250 g;
- aceite cremoso - 150 g;
- crema agria 20% - 1L;
- huevos - 4pcs;
- el azúcar es 1 taza (capacidad de 250 ml);
- almidón - 1st.l.;
- zESTRA 1 LEMON;
- la sal es un pellizco.
Cómo cocinar el pastel de queso con crema agria
- El proceso de cocinar la base es similar a lo que mostré en la foto en la receta anterior: Molerlo en la miga, mezcle con aceite de crema derretido, seremos asustados en forma.
- Como espesante para crema agria, usaremos almidón. Si la crema agria es líquida, entonces su cantidad es aumentar. Agregue el almidón a la crema agria, ponga el azúcar, limón rallado y sal. Mezcla bien con una cuchara. No es necesario latir, la masa debe ser homogénea, pero sin burbujas de aire.
- Vierta la forma de llenado con la base. Si su forma desmontable no está demasiado sellada, es mejor envolver adicionalmente el par de capas de lámina. Lo ponemos en una bandeja para hornear con agua. El nivel del agua debe alcanzar la mitad de la forma de la forma.
- Ponemos en el horno calentados a una temperatura de 170 ° C durante 1 hora.
- Una hora más tarde, el llenado de los bordes debe "agarrar", y en el centro sigue siendo "opresivo". Apague la calefacción del horno, pero la torta no se elimina al enfriamiento completo.
- Y lo mejor que eliminamos en el refrigerador al menos 5 horas. Antes de servir, la superficie del pastel de queso puede ser rociada con canela o cacao.
De hecho, el pastel de queso es uno de esos platos que tienen improvisación. Constante en la composición sigue siendo solo galletas de mantequilla, mantequilla y huevos. En el relleno, excepto el requesón suave tradicional (queso) y la crema agria, puede agregar leche condensada, nueces, frutas secas, puré de calabaza, chocolate, etc.
Cheesecake de chocolate
Ingredientes
- galletas - 250 g;
- aceite cremoso - 150 g;
- huevos - 4pcs;
- requesón - 500 g;
- crema 33% - 100ml;
- azúcar - 2/3 gafas;
- cacao - 1st.l.;
- chocolate negro - 100g;
- aceite cremoso - otro 1er.
Preparando el pastel de queso de chocolate
- Preparamos la base para el pastel de queso de las cookies, que se desmoronan y se mezclan con mantequilla derretida, cambio de forma y compacto.
- El requesón para la receta para el pastel de queso doméstico es mejor para tomar suave, sin un pastoreo brillante, que será fácil enfrentar una cuchara. Frote junto con azúcar y huevos.
- Crema batida e interfiere en el requesón.
- Añadimos cacao y aún nos mezclamos bien.
- Cambiamos el relleno en el formulario. Puedes disparar un par de veces un poco en la mesa para que no haya vacío dentro.
- Ponemos una bandeja para hornear con agua y el horno se calentó a 200ºC. Después de 7 minutos, sin abrir la puerta del horno (¡es muy importante!), Reducimos la temperatura a 160 ° C y el cheque de la tarta de queso otra hora.
- En una hora, apague el horno, pero dejamos el postre para enfriarlo.
- Luego ponemos en el refrigerador durante 5 a 7 horas.
- Cubierta de pastel congelado desde arriba glaseado de chocolateque están cocinando así: las baldosas de chocolate están ardiendo en pedazos, colocados en un tazón o una cacerola pequeña, agregue 1St.l. Aceite cremoso, instale sobre una cacerola grande, en la que el agua hierve, es decir, Top chocolate en un baño de agua.
- Cheesecake cubierto de chocolate derretido y decorado a petición de frutas y migas de chocolate.
Cuando digaste el principio de cocinar el pastel de queso en casa, puede experimentar usted mismo. Preparar postres:
Después de la receta desde la foto paso a paso, cocine el pastel de queso en casa no es en absoluto difícil. Y aunque el proceso lleva mucho tiempo, créeme, el resultado vale la pena. Sus amigos y familiares seguramente apreciarán sus esfuerzos.
Delicioso pastel de queso sin hornear, receta en casa con fotos
Cuando quiero mimarme con algo delicioso, incluso refinado, y no hay calor en la calle en el puesto, no hay recetas para postres sin hornear. Tales postres ocurren muy por cierto en el verano, ya que los minerales de refrigeración, refrigerada y los minerales útiles del cuerpo están saturados (DAE-SÍ, productos lácteos fermentados: grabadores de contenido de calcio). Aunque, el pastel de queso es hermoso en cualquier época del año. Y hoy quiero presentarte un simple pastel de queso sin hornear con queso cottage y galletas, y, por supuesto, coloco su receta con fotos de paso a paso.
El pastel de queso se considera un plato de cocina europea y americana. El nombre literal del postre se traduce como "pastel de queso". Para el pastel de queso clásico, los quesos suaves como Mascarpone, Filadelfia o quesos de cuajada de alta calidad. Pero cuando están preparando el pastel de queso en el hogar, el queso cuajado caro bien puede ser reemplazado por requesón casero, será doblemente más sabroso y más útil. El sitio ya tiene una receta para pastel de requesón sin hornear con piñas y gelatina. El pastel de queso se está preparando para una receta similar, solo se utilizan ingredientes adicionales en su preparación, gracias a la cual se obtiene el pastel de queso increíblemente suave, fragante y fusión en la boca. Se puede servir a té, café, cacao. El postre es tan sabroso y hermoso que puede armar esta receta para vacaciones.
Cocinar el pastel de queso es robado. Primero preparamos el crudo arenoso, luego una masa de cuajada suave y una crema de decoración. Para una receta tan detallada con la foto, no solo es conveniente prepararse, sino también agradable. Inmediatamente puedes ver lo que debería suceder. Y esto pastel de queso de cuajada ¡Asegúrate de ir desde la primera vez! Todo es simple, sin problemas innecesarios y platos quemados. Vamos a prepararnos el pastel de queso de casa juntos de queso cottage y galletas para entender de qué se trata.
Ingredientes:
para cocinar el pastel de queso:
- 300 g de galletas de arena;
- 150 g de mantequilla;
- 30 g gelatina;
- 100 g de azúcar en polvo;
- 100 g de chocolate blanco;
- 500 g de cuajada de hogar suave;
- 500 ml de crema con un contenido de grasa del 33-35%;
- 5-6 gotas de extracto de vainilla o 2 cucharaditas. azúcar de vainilla;
- la mitad de limón.
Además, tomará una forma desmontable con un diámetro de 23-25 \u200b\u200bcm.
para crema de queso cottage:
- 200 g de azúcar en polvo;
- 250 g de queso cottage;
- 150 g de mantequilla;
- la mitad del limón;
- 3-4 gotas de extracto de vainilla o 1 cucharadita. azúcar de vainilla;
- 10 g gelatina.
Pastel de queso receta sin hornear con queso cottage y galletas.
Etapa preparatoria.
1. Gelatina de la máquina en agua fría (1 cucharada.). Asignamos hacia Swell, se tratarán más tarde.
2. Tres de la entusiasta de limón en un pequeño rallador, de modo que se libera el máximo aceite esencial, y las piezas en sí no se sintieron en la corteza de las galletas. Ella le dará alimento a una exquisita fragancia cítrica. Antes de que las fibras blancas no me alcancen, porque dan una amargura innecesaria. De la mitad del limón apretar el jugo.
Estamos preparando un crudo de las cookies para el pastel de queso.
3. Para la base de la tarta de queso, siempre se utilizan cookies de corta duración. Es mejor tomar un cuadrado, que se desmoronará fácilmente ("té" o "leche de fusión"). Las galletas se convierten en una pequeña miga. Lo conocí con mis manos, pero puedes hacerlo con un cuchillo o para escalar en un paquete y repeler el rodillo.
4. Ponemos al hígado de la mantequilla ablandada y abrumamos a toda la horquilla. Añadir una ralladura de limón.
5. Debe haber una masa pegajosa. Si no está pegado, agregue más aceites. El azúcar no agrega, las galletas dulces en sí mismas.
6. Formularios familiares para el pastel de queso con pergamino. Y para que el pastel de queso terminado esté mejor detrás de la forma, puede lubricar las paredes laterales con una capa delgada aceite vegetal.
7. Ponga en la parte inferior de las cookies con mantequilla, enrolle y ajuste, luego retírela en el refrigerador.
Preparamos queso cottage con gelatina para el pastel de queso.
8. Poner en un tazón separado de requesón con azúcar en polvo y vainilla.
9. Estoy vertiendo todo con una licuadora.
10. Mientras tanto, la gelatina ya está nabuch.
11. Lo ponemos en un baño de agua y lo calentamos antes de disolver los granos.
12. Agregue el chocolate blanco roto al contenedor (también se ajustará poroso).
13. Revuelva hasta que el chocolate esté completamente disuelto.
14. Ir a la crema. Quizás este sea el momento más escrupuloso, porque cuando se suelte la crema, los problemas a menudo surgen, especialmente los recién llegados. Pero para que la crema sea buena en la magnífica espuma, debe seguir claramente las instrucciones, y incluso puede estar un poco afinando. Lo principal es que la crema, como los platos, en la que estarán cheb, deberían estar muy fríos. Por si acaso, los blancos con una misión profunda se pueden colocar durante 5 minutos en el congelador. Es más, producto lácteo Debe ser un contenido de grasa de al menos el 33%. Si usa crema en la caja, es mejor cortarla y retirar todas las paredes de las paredes y la parte inferior. Y si aún tiene miedo de que la crema no se suba, puede comprar un espesante especial en la tienda.
Entonces, la crema vierta en un cuenco frío profundo y armado con un mezclador.
15. Lámpuras la crema a la velocidad media a los picos resistentes. Por el tiempo, esta etapa toma unos 10 minutos. Pero ahora lo principal es no arrojar la crema, de lo contrario, el aceite puede resultar.
16. Ahora agregue suavemente a la masa de la cuajada y mezcle suavemente la cuchara en un círculo desde la parte inferior hasta la parte superior del tazón.
La textura del pastel de queso en ningún caso debe ser poroso, así que mezcle exclusivamente con una cuchara, y la licuadora en este asunto no es un asistente.
17. Siga la gelatina con chocolate.
18. Y inmediatamente nos mezclamos todo a la masa homogénea.
19. Llevamos a cabo nuestra forma desmontable con un crudo de las galletas y vierte allí una masa para el pastel de queso, extendió la cuchara. Enviamos nuestro pastel de requesos de cabaña a la nevera hasta que esté congelado. Puede ser necesario 4-6 horas, pero es mejor estar restringido y dejar el pastel de queso en la nevera para la noche.
Preparamos crema de queso cottage para la decoración.
20. Máquina en una gelatina de recipiente separada para la crema. En otro tazón profundo, extiende todos los ingredientes para la crema.
21. Puri a su alrededor de la licuadora.
22. La gelatina para la crema de cuajada se calienta en un baño de agua hasta que los granos se disuelven completamente y lo vierten en la masa de la cuajada.
23. Mezcle la crema de cuajada y retírela en el refrigerador hasta que esté congelado. No tenga miedo de que la crema parece demasiado líquida, después de unas horas, mantendrá bien su forma.
Decoración de pastel de queso Cottage.
24. Preparación para la decoración Comenzamos cuando el pastel de queso está completamente congelado. Cratigh, nosotros, nosotros, inclinamos la forma y nos fijamos: si nuestro amigo de cuajada no va a escapar de él, entonces está listo. Tomando un limón y prepare una bolsa de confitería con boquillas.
25. Retire suavemente la forma. Lo más probable es que el pastel de queso se separa fácilmente de sus paredes. Pero si el formulario no quiere retrasarse detrás de la apetitosa tarta de queso, hay 2 opciones. 1: Moje ligeramente la toalla con agua hirviendo y limpie las paredes laterales para que la masa de la cuajada de ellos sea más rápida. Luego eliminamos el pastel de queso durante 5-10 minutos en el congelador, de modo que el stero se congeló. 2: Separado con un cuchillo largo y afilado.
26. La crema de cuajada también se congeló, pero al mismo tiempo se convirtió en plástico y suave.
27. Colocamos crema en una bolsa de confitería.
28. Decorar el patrón de pastel de queso de la crema de cuajada.
29. Top colocando piezas de limón. El ácido cytrus es algo que no es suficiente un postre de cuajada de calorías. Ponemos el postre decorado de nuevo a la nevera para que siga siendo fresco. Aplicar el pastel de queso frío.
Detalle de cuajada hecha en casa suave sin hornear con galletas listas. ¡Buen provecho!
El pastel de queso es muy aire, aunque no tiene una estructura porosa.
Para esta receta, cocino en absoluto. pastel de queso simple Ya una milésima vez. Es el más delicioso y receta rápidaÉl nunca me decepcionó. Y si aún duda de sus habilidades, al menos lea la receta a continuación. Es más fácil para el pastel de queso en mi opinión, solo los huevos revueltos :) Por cierto, si no sabe qué es el queso crema, que se incluye en el pastel de queso, preste atención al artículo "".
Pastel de queso clásico y su historia.
Pastel de queso clásico - Postre favorito de las personas de todo el mundo. Muchos sugieren que el pastel de queso apareció en Nueva York, pero no lo es. Surgió mucho antes. Volvamos hace más de 4,000 años, en antigua Grecia! El primer pastel de queso está presumiblemente al horno en la isla griega de Samos. Los antropólogos que se encuentran en las excavaciones de la forma para queso con fecha de aproximadamente 2000 a. C. Además, un simple pastel de queso siempre ha sido considerado una buena fuente de energía, y hay evidencia de que el pastel de queso fue atrevido a los atletas durante los primeros Juegos Olímpicos en 776 a. Además, gracias a la composición simple y una manera fácil de preparar a los griegos, el pastel de queso se eligió a menudo como un pastel de bodas. Así es como apareció el pastel de queso en la historia de la cocina.
Ingredientes a la receta Simple Cheesecake
- Galleta 170 GR
- 75 gr manteca
- Queso crema 370
- 100 gramos SAHARA
Si por alguna razón cocina hornear sin azúcarSe ajustará a una tarta de queso simple dietética: coloque 15 tabletas de reemplazo de azúcar en lugar de azúcar.
- 3 huevos
- vanillin en la punta del cuchillo
- 100 ml crema 33% o crema agria en grasa
Método para hacer un pastel de queso simple de receta.
Nota: Si no quiere hacer la base de las cookies, y desea preparar la base para el pastel de queso, y luego mira aquí: de la masa de arena
Entonces, ¿por qué el pastel de queso clásico asociado con la ciudad de Nueva York? Y la cosa es qué. En 1929, Arnold Reuben, el propietario del legendario restaurante Turf en Nueva York anunció que su familia inventó la primera receta de pastel de pasteles del mundo con crema (mientras que otras panaderías hicieron tartas de pastel similares). Según la leyenda, Arnold presentó un pastel de este tipo en la recepción en una casa privada, y se enamoró del postre de la primera ... Morder :) Más tarde, trató de reproducir la receta en su cocina, y él tuvo éxito. Pronto Reuben comenzó a servir a un pastel con queso crema ya en su restaurante, gracias a la cual el pastel de queso se ganó popularidad de los estadounidenses. Así que apareció la tarta de queso clásico de Nueva York.
El pastel de queso clásico es la invención de los propietarios británicos, aunque la primera mención del pastel de queso con una receta similar pertenece a la cocina griega. Sé que, como puede, ahora el pastel de queso es más un plato americano, que tiene muchas variaciones recetadas. En casi todos los países europeos, podemos satisfacer las referencias a la receta de un pastel de queso, por lo que puede considerarse un plato internacional.
A pesar de que las recetas para la preparación de este pastel hay mucho, algunos detalles importantes se pueden distinguir, lo que contribuye a la fabricación adecuada de este maravilloso pastel.
Los principales matices de cocinar el pastel de queso en casa:
- La base para el pastel puede ser la más diversa. Generalmente use galletas listas o galletas trituradas. También hay una receta para el pastel de queso sin hornear con una multitud de opciones posibles. Para esto, todos los ingredientes se toman listos para su uso, y después de que la tarta formada está insistida en el refrigerador. Algunas fuentes pueden incluir una receta para el CEESCA en un multicante en el algoritmo de preparación. Tal técnica se ha resuelto durante mucho tiempo en nuestras cocinas y muchas azafatas están felices de probar una variedad de platos e incluso hornear preparados de esta manera.
- El relleno es el componente principal del pastel de queso. Para obtener el gusto perfecto, no debe ser demasiado líquido, la consistencia cremosa. La receta original utiliza queso crema suave por el tipo "Filadelfia". Posteriormente, como de costumbre, la composición tiene ligeramente modificada y ahora en su mayor parte hay una tarta de queso de cabaña. Para obtener una consistencia más tierna y homogénea, es necesario agregar crema agria o crema. Puede usar una masa cruda adecuada o incluso una crema agria en casa gruesa. El sabor de esto no sufrirá, y para nuestros dulces se familiarizará más. También afecta positivamente el costo del plato terminado, porque la proporción del relleno representa aproximadamente el 80% del pastel total.
- Formulario especial para hacer que el pastel de queso, no necesitará. Puede utilizar el tamaño desmontable estándar. Por conveniencia, es necesario despreciar el fondo y los bordes del pergamino de la panadería o usar el recipiente de silicona. Si la receta no proporciona hornear, la torta se puede hacer inmediatamente en el cortista para alimentarla a la tabla.
- Horneando el pastel de queso - extremadamente responsable y momento importante. En ningún caso se puede cortar el pastel, de lo contrario, todos los esfuerzos desaparecerán por nada. Para cocinar, es necesario hornear el pastel de queso a una temperatura de 150-180ºС durante aproximadamente una hora. La tarta lista debe cortar ligeramente alrededor de la parte central. Si hay dudas, puede dejar el pastel en el horno apagado por otros quince minutos, y después de enfriarse.
- A menudo, puedes cumplir con las recomendaciones que hornean los pasteles de queso son los mejores en el baño de agua. Para hacer esto, es necesario tomar una bandeja para hornear un poco más e instalar la principal. Entre el lado, vierta el agua, generalmente es necesario nivelar aproximadamente la mitad de la altura de la bandeja para hornear. El diseño instalado se coloca en el horno y hornee de esta manera.
- El pastel de queso debe enfriarse en una atmósfera relajada, lejos de los giros y las gotas de temperatura. No se recomienda remolcar una torta de toalla o servilleta, de lo contrario, existe el riesgo de dañar la estructura.
- Se puede agregar una variedad de frutas y bayas a la composición, cítricos y cacao en polvo de cacao. Un excelente sabor se distingue por un pastel de queso de fresa clásico, en el relleno de los cuales necesita agregar fresas frescas o congeladas.
El algoritmo completo de las acciones, cómo preparar el pastel de queso, cada anfitriona se determina, y nuestra selección de los tiempos de receptor probados le ayudará a decidir rápidamente la elección y mimar el hogar y un delicioso y útil postre.
Las recetas más deliciosas queso de queso.
Los ingredientes principales pueden ser reemplazados y componentes en diferentes secuencias. Si el relleno habitual de requesón parece demasiado fresco, es posible incluir un rallículo de naranja o limón, y puede verter todos los glaseados de chocolate en la parte superior.
La mayoría de los componentes son inofensivos y, por lo tanto, los pasteles de queso se usan ampliamente para las vacaciones de los niños como un postre sabroso y útil.
Receta de pastel de queso clásico
Para él, necesitaremos queso cremoso "Filadelfia", que se puede comprar en departamentos especializados y supermercados mayores. Su delicado sabor es el más adecuado para este plato.
Ingredientes requeridos:
- Shortbread - 300 gr;
- Aceite cremoso - 150 gr;
- Queso crema suave - 700 gramos;
- Un vaso de azúcar;
- 3 huevos.
Cómo preparar un pastel de queso clásico:
Galletas trituradas y mezclar con aceite derretido. De la mezcla resultante forman la parte inferior y los lados de la base, para disolver todo por el contrario. Caliente del queso a temperatura ambiente y venciéndola con huevos agregando uno por uno. Al final, agregue azúcar y crema agria, mezcle bien.
Vierta el relleno resultante en la bandeja y colóquelo en el horno precalentado a 160-170º. Hornee aproximadamente una hora en plena preparación. Luego, cuidadosamente, evitando las gotas de temperatura repentinas. Para hacer esto, puedes dejar el pastel en el horno abriendo la puerta. Después del enfriamiento final del pastel de queso para poner en el refrigerador para la impregnación del reloj en ocho, puede por la noche. Después de tal "endurecimiento", se volverá inusualmente suave y suave.
Receta de Postre de queso Cottage
Si reemplaza a un queso bastante raro y caro para queso ordinario, esta receta para la tarea de queso de cuajada se volverá más accesible incluso para el uso diario. Es deseable tomar el queso cottage de coherencia máxima y homogénea. Idealmente, preferiblemente usar productos para el hogar.. Para obtener la consistencia deseada, el requesón se diluye con crema agria o crema.
Ingredientes requeridos:
- Biscuit listo en forma de partido - 1 Korzh;
- Queso Cottage de novio - 700 gramos;
- Un vaso de azúcar;
- Crema agria 20% grasa - 150 gramos;
- 3 huevos.
Cómo cocinar el pastel de queso de cuajada:
Requesón con crema agria, agregue uno por un huevos y azúcar. La mezcla resultante debe ser lo suficientemente gruesa para no propagarse en forma. Adicionalmente, puede envolver los lados con papel de aluminio o pergamino. Hornee en un calentamiento a 180º con un horno durante aproximadamente una hora. Después de enfriar e insistir en el refrigerador al menos tres horas.
Receta Cheesecake New York
El nombre en sí ya testifica a las raíces americanas de este postre. Receta Cheesecake "New York" es extremadamente simple y dispone de hornear en el horno. Para hacer esto, puede preparar la base ya conocida de cookies trituradas y luego proceder a la fabricación del relleno.
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Ingredientes requeridos:
- Shortbread - 150 gr;
- Mantequilla - 70 gramos;
- Queso suave de cualquier variedad adecuada - 650 gr;
- Azúcar - 100 gr;
- Crema agria o crema 20% de contenido graso - 200 ml;
- 2 huevos;
- Vanilla y sal al gusto.
Cómo cocinar Cheesecake New York:
Revuelo de queso con huevos, crema agria (crema) y latido con azúcar. Al final, se añade azúcar de vainilla y una pizca de sal al final, todo se desplaza a la base terminada.
Hornee preferiblemente en un baño de agua durante aproximadamente una hora. Salir en el horno apagado en enfriamiento completo, después de cambiar el refrigerador. La tarta es sorprendentemente delicada y refinada.
Con la adición de banano
Para preparar un pastel de queso de plátano, es necesario agregar triturado en un estado puré en una masa de queso o queso de casa. El pastel de queso de plátano con requesón se caracteriza por un excelente sabor y especialmente los dedos dulces pequeños adecuados. Gracias a este dueto, el postre no solo será delicioso, sino también útil.
Con la adición de chocolate
7. Puede preparar un pastel de queso de chocolate según cualquiera de las recetas propuestas agregando un chocolate ligeramente triturado o derretido.
La opción óptima es verter pastel preparado para el chocolate.
Es necesario hacer esto después de su glaseado final para que el chocolate no fluya. Esto es inusual plato sabrosoque también es diferente original especies externas Y elegante alimentación a la mesa.
Opción útil con calabaza.
¡El pasado de tal receta es simplemente imposible! La verdura de otoño más útil está perfectamente armonizada en este postre con el resto de los componentes. La receta para el pastel de queso de calabaza seguramente repondrá su libro de cocina familiar y también se convertirá en uno de los platos más favoritos para el consumo de té diario.
Ingredientes requeridos:
- Cookies para la base - 300 gramos;
- Aceite cremoso - 100 gramos;
- Calabaza - 900 gramos;
- Queso suave - 300 gramos;
- Crema - 250 ml;
- Leche - 100 ml;
- Gelatina - 2 paquetes.
Cómo cocinar la tarta de queso de calabaza:
Purificado y lavar la calabaza hornea en una lámina en el horno hasta que la pulpa se vuelva suave. Después de eso, golpee en una licuadora a la consistencia de los puré de papas. Añadir queso, polvo y latido de nuevo. Haga la base de las cookies y los aceites en la receta descrita anteriormente.
La gelatina vierte la leche y se va a la hinchazón. Calentar y disolverse en un líquido cálido, deja frío. La crema es buena para latir, agregar gelatina disuelta y crema en la calabaza triturada y latir con una licuadora o mezcladora.
La mezcla resultante se coloca en la base preparada, está bien disolverlo y ponerlo en la nevera para la noche para la impregnación. Decorar antes de alimentarse a su gusto.
Cocinar con queso mascarpone
Un sabor excepcionalmente delicado de este postre puede sorprenderse por el gourmet más caprichoso. Para su preparación, se usa el queso suave "Mascarpone", así que en este plato aparece claramente el sabor de la Italia Solar Alegre.
Ingredientes requeridos:
- Cookies para la base - 300 gramos;
- Aceite cremoso - 100 gramos;
- Mascarpone - 500 gr;
- Crema - 200 ml;
- Arena de azúcar - 150 gr;
- Gelatina - 2 paquetes.
Cómo cocinar el pastel de queso con Mascarpone:
Galletas para fumar y mezclar con mantequilla. Después de sentarse en el formulario, formando la base, como ya se describió anteriormente. Gelatin SOAK B. agua fríaEl volumen de los cuales se enumerará en las instrucciones del paquete (puede diferir de diferentes fabricantes), generalmente es una mitad de la tabla de agua en un paquete de una mezcla seca.
El azúcar y la crema se azotan con un mezclador a espuma gruesa. Después de agregar Mascarpone, mezclarse bien, pero no batir: la mezcla no debe ser demasiado aire.
La gelatina disuelta se calienta en fuego lento, sin hervir hervir. Poco a poco se vierte en una masa de crema de queso y se mezcla con un estado homogéneo.
En la base preparada de las cookies, establecemos la mezcla, está profundamente derramándose y lo dejamos en el refrigerador para congelarse en 2-3 horas. Dicha receta no requiere hornear, lo que ahorra significativamente el tiempo. La torta lista se puede decorar con chocolate, bayas o frutas ralladas.
Pastel de queso receta en multicooker
Para preparar un pastel de queso en una cocina lenta, debe seleccionar el modo apropiado. La parte inferior del contenedor se presenta la base de las cookies o una galleta listaizada. A partir de la receta también se puede tomar de cualquier receta. Después de seleccionar el modo apropiado y, después de unos minutos, su pastel estará listo. El tiempo de preparación depende del modelo multicante y se debe indicar en el libro de recetas.
Para eliminar rápida y cuidadosamente el pastel terminado del tanque, puede usar la taza para cocinar.
En su parte inferior se vuelve el pastel, y luego cuidadosamente, en un plato o un plato. A continuación, debe actuar de acuerdo con la tecnología anterior: la torta primero se enfríe naturalmente, y luego "descansando" en el refrigerador, la ventaja de este método se volverá más. cocción rápida y la garantía de buenos resultados.
Pastel de queso receta sin hornear
Para una receta de este tipo, es necesario tomar ingredientes exclusivamente preparados: galletas o mierbas trituradas de galletas, mezcladas con mantequilla. El relleno también debe estar completamente listo, por lo que no hay huevos en tal receta. Se puede preparar una simple pasta de queso de cuajada sin hornear a partir de los siguientes componentes.
Ingredientes requeridos:
- Cookies para la base - 300 gramos;
- Aceite cremoso - 100 gramos;
- Queso suave o requesón - 600 gramos;
- Crema agridulce de crema o grasa - 200 ml;
- Arena de azúcar - 150 gr;
- Gelatina - 2 paquetes.
Cómo cocinar el pastel de queso sin hornear:
La gelatina vierte agua, insistió y calienta para completar la disolución. Después de la tensión de los residuos sólidos y mezcle con queso, crema y azúcar pre-batidos. En la base preparada de las galletas y el petróleo vierten la mezcla y se van a pegar en la nevera para la noche. Servir a la mesa decona en su gusto con bayas o chips de chocolate.
Dicha torta se puede preparar inmediatamente en un cortista decorativo para que la alimentación a la mesa sea hermosa y espectacular.
Opción dietética con calorías mínimas.
A pesar de que el contenido de calorías del pastel de queso es bastante alto: aproximadamente 400-600 KKAL / 100 gr., Use tales dulces durante la dieta es bastante posible. El secreto principal es reemplazar algunos ingredientes para menos calorías.. Por lo tanto, es posible reducir su alimentación a aproximadamente 300 kal / 100 gr. Y al menos ocasionalmente jugando sabroso mientras cumplen con la dieta.
Ingredientes requeridos:
- Cookies para la base - 180 gr;
- Mantequilla - 90 gr;
- Queso suave - 200 gr;
- Requesón - 200 gr;
- Yogurt - 200 ml;
- Huevos - 2 piezas;
- Arena de azúcar (polvo) - 150 gr;
- Vaillin - 2 h. Cucharas.
Cómo preparar un pastel de queso dietético:
Galletas aplastadas y mezcladas con aceite. En el formulario preparado para hornear, extiende una capa sutil, sin olvidar hacer incendios en dos o tres centímetros. La mezcla resultante hornea diez minutos en un precalentamiento a 180º con un horno.
Todos los demás ingredientes mezclan y golpean el mezclador a una consistencia homogénea. La masa resultante se distribuye cuidadosamente sobre la base y hornea en el baño de agua aproximadamente media hora. Después de eso, se enfríe y retire en el refrigerador para la impregnación final durante 3-4 horas. Antes de servir, puede decorar con frutas y chocolate rallado.
El pastel de queso es un postre universal, simple y, al mismo tiempo, sorprendentemente exquisito. Para su preparación, puede elegir un mínimo de productos, y el proceso en sí no tomará mucho tiempo. La opción óptima es un pastel de queso sin hornear con queso cottage, se puede cocinar para un cumpleaños infantil y solo a la llegada de los huéspedes.
Un pastel de queso de cuajada inusualmente delicado en una olla lenta, lo principal para elegir el modo apropiado. Una solución similar simplificará aún más la tarea y haga preparaciones prácticamente automatizadas. En nuestro artículo unos pocos mejores recetasCómo cocinar el pastel de queso, para que pueda comenzar de manera segura y probar al menos uno de ellos.
La receta clásica de Cheesecake es una delicadeza increíblemente sabrosa y suave que es muy fácil de preparar en casa.
Antes de intentar cocinar, tome una nota de varias recomendaciones:
- Los productos deben ser temperatura ambiente.
- No supere la masa de la cuajada demasiado rápida y larga (hay una sorpresa de aire y la superficie de la torta puede agrietarse).
- No exhibir una alta temperatura al hornear ( opción óptima 165-170 s).
- El proceso de enfriamiento de la torta debe ser lento. ¿Qué significa? Después de cocinar, cuando apagas el horno, abrimos la puerta y nos fuimos durante 15 minutos. Después de otros 10-15 minutos, separamos el borde del postre de las paredes de la forma de un cuchillo (pero no eliminamos de ella) y esperamos hasta que todo se enfríe completamente.
- Queso para el pastel de queso: "Filadelfia", "Mascarpone", "Ricotto" y otros. No menos sabroso para obtener un pastel de la casa de campo ordinaria.
- En el postre puedes agregar varias frutas, regando el atasco, etc.
- El postre será delicado y homogéneo si en el proceso de hornear para poner la forma en que se encuentra en un baño de agua.
Receta clásica de la tarta de queso
El tiempo de cocción es de aproximadamente dos horas + tiempo de enfriamiento. Formulario para hornear por 24 cm. Productos:
- galletas de mantequilla (150 gramos)
- aceite cremoso (60 gramos)
- crea queso "Filadelfia" o queso cottage (700 gramos)
- huevos (3 PCS)
- azúcar (160 gramos)
- vanillin (pellizco)
- crema (130 ml) enfrecida 33-35%
Tarta de queso Nueva York Receta paso a paso
1. Tomamos el recipiente, agregamos galletas trituradas, aceite derretido y mezcla.
2. Publicamos la mezcla preparada en la forma y manipulando a fondo con una cuchara. Ponemos en el horno (180 C) y horneamos durante 7-10 minutos. Después, nos ponemos y nos enfríamos. Nota: Postre Horquillado en un baño de agua: para esto necesitas bloquear la lámina (2-3 capas), de modo que, en el proceso de hornear, el agua no golpea el pastel de queso.
3. Preparar el relleno. Tomamos un gran culo, ponamos el queso cremoso, agregue azúcar, vainillina y mezcle con una cuchara. Luego se azotó con un mezclador (establecido a una velocidad mínima) a una consistencia homogénea.
4. Durante uno, comenzamos a conducir los huevos, mientras que no olvides cada vez que agita a fondo la mezcla con una cuña. A continuación vimos crema. Debe tener una crema de consistencia homogénea, sin un bulto. Terminó relleno en forma con galletas. Menos pala.
5. Calienta el horno a 170 s de antemano y hornee en el baño de agua. ¿Cómo? Tomamos una bandeja de horneado (o forma), vierta agua hirviendo y ponga una forma con un pastel de queso (agua en contradecencias debe ser antes de la mitad de la forma con el pastel). Tiempo de cocción - 60-90 min.
6. ¿Cómo averiguar qué postre se preparó? En el postre terminado durante la forma de la forma, el medio debe temblar un poco. En el proceso de enfriamiento del pastel de queso, la receta clásica "viene" y el medio se volverá elástico. Cuando la forma con la torta se enfriará, lo apretará con alimentos con alimentos y se pondrá en el refrigerador durante toda la noche. Al día siguiente, moje el cuchillo en el agua y pase a lo largo de la forma, para separar cuidadosamente la tarta de queso terminada de las paredes de la forma. Poner en un plato y decorar fruta.
Caesecake New York Recipe No. 2
- shortbread (250 gramos)
- huevos (5 PCS)
- azúcar (160 gramos)
- aceite cremoso (60 gramos)
- crema agria (100 gramos)
- queso cremoso ("mascarpone") o queso cottage 550 gramos
- almidón (3 cucharadas)
- tetona (20 gramos)
- arena de azúcar (30 gramos)
- zESTRA LEMON (OPCIONAL)
1. Moler las galletas en la miga. ¿Cómo hacerlo? Deténgase en una bolsa y envíe el rodillo o en una licuadora. Añadir mantequilla y arena de azúcar.
2. Inclinamos la forma de la mantequilla y colocamos la mezcla preparada de las galletas a la parte inferior. Ahora ve a cocinar crema. El mezclador azotado (a baja velocidad) queso cremoso. Luego separando las yemas de las proteínas.
3. Moler cáscara de limón al entusiasmo. Add-like con queso, agregue crema agria, yemas, azúcar, entusiasmo, almidón y hornear en polvo. Mezcle todo a mano ni un mezclador (la elección sigue siendo suya). Luego agregue proteínas y mezcle todo de nuevo. La mezcla preparada se está vertiendo sobre galletas y estragos. Horneamos a una temperatura de 160c a 60 minutos. Después de cocinar, enfriar y poner en el refrigerador durante varias horas.
Receta número 3 queso de queso sin hornear
- shortbread (250 gramos)
- gelatina (3 cucharadita)
- crema grasa 3/4 taza
- aceite cremoso (10 cucharadas)
- queso cremoso ("Filadelfia", "Mascarpone") o queso cottage 470 gramos
- jugo de limón (1 piezas) a voluntad
- vainilla (al gusto)
- azúcar (1/4 taza)
- para la decoración (bayas, azúcar en polvo).
1. Agregue las galletas trituradas en un tazón, aceite derretido y mezcla. Nos acostamos en el molde (20 cm) con lados extraíbles y distribuimos uniformemente, pretting para la parte inferior de la forma.
2. Preparar el Consejo. Vierta el jugo de limón, el agua (1 cucharadita), agregue gelatina, azúcar y colóquese un baño de agua. Aún así, hasta que todo esté completamente disuelto.
3. Latir el queso crema, agregando gradualmente la crema. Luego arrebatamos la vainilla y la masa cosechada de gelatina. Mezcla. Vierta suavemente la masa cremosa en las galletas, distribuya uniformemente y coloque la forma en el refrigerador durante 3 a 4 horas (mejor por la noche). Antes de retirar el pastel, verifique, o completamente congelado. Decoramos bayas y espolvoreamos con polvo. La receta clásica de la tarta de queso sin hornear está lista. Puedes decorar