आजकल, शायद उस व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जो नहीं जानता कि केचप क्या है और यह क्या खाया जाता है, लेकिन किसी ऐसे व्यक्ति को ढूंढने के लिए जिसने कोशिश नहीं की है घर में बना केचप, यह बहुत आसान है। बेशक, घर पर अपने स्वयं के केचप को पकाएं, आपको समय बिताने की जरूरत है, लेकिन साथ ही इस तरह के केचप उत्पादन की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और अधिक उपयोगी है।

इसमें, निश्चित रूप से कोई स्टेबलाइजर्स नहीं हैं, स्वाद एम्पलीफायर, और अन्य हानिकारक additives। वास्तव में, घर पर केचप तैयार करेंयह काफी आसान है और उदाहरण के लिए, एक adjika या पैर तैयार करने के लिए अधिक कठिन नहीं है। केचप का मूल आधार है पके टमाटरहालांकि केचप व्यंजनों को खरीदे गए टमाटर पेस्ट के आधार पर घर पर भी जाना जाता है। दिलचस्प बात यह है कि पहला केचप उतना ही नहीं था जितना हम जानते हैं, और यह सभी टमाटर की तैयारी कर रहा था।

उन्होंने इसे एन्कोव्स, बीन्स, मशरूम और अखरोट से तैयार किया, मछली ब्राइन, शराब और मसालों को ईंधन भरना। हां, आप सहमत हैं कि इस तरह के एक पन-जैसे उत्पाद पर्याप्त भूख नहीं है। सौभाग्य से, समय के साथ, वे टमाटर से तैयार करना शुरू कर दिया, और यह 1 9 वीं शताब्दी में हुआ। तब से, यह टमाटर सॉस दुनिया भर में लोकप्रिय हो गया है और बहुत सारे प्रशंसकों का अधिग्रहण किया है।

घर का बना केचप - व्यंजनों

घर का बना केचप बनाएं उनके टमाटर का पेस्ट सबसे आसान है। टमाटर पेस्ट से घर का बना केचप एक समृद्ध स्वाद के साथ मोटी और संतृप्त है। इस नुस्खा को आजमाएं।

टमाटर पेस्ट से घर का बना केचप - नुस्खा

सामग्री:

• टमाटर का पेस्ट - 500 मिलीलीटर।,
• नमक - चम्मच का आधा,
• सिरका तालिका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी रेत - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच
• तैयार भोजन कक्ष - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• चाट मसाला: तेज पत्ता, काले मटर काली मिर्च, सूखे इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण
• गर्म पानी - 1 कप।

एक कटोरे में मिलाएं टमाटर का पेस्ट सरसों, चीनी, नमक और सिरका के साथ। एक अलग कटोरे में, मसालों को रखो और उन्हें भरें गर्म पानी। 2 घंटे तोड़ने दें। उसके बाद, एक कोलंडर के माध्यम से मसालों के जलसेक को दबाएं। इसे ठंडा करें और फिर इसे टमाटर पेस्ट में जोड़ें। हलचल और केचप तैयार है। यदि आप इसे रेफ्रिजरेटर में ठंडा करते हैं तो यह अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा।

टमाटर पेस्ट से घर का बना केचप आप सर्दियों के लिए पका सकते हैं।

सर्दियों के लिए टमाटर पेस्ट से होम केचप - नुस्खा

सामग्री:

• टमाटर का पेस्ट - 500 मिलीलीटर।,
• बे पत्ती - 2 पीसी।,
• सूखी सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• प्याज - 1 पीसी।,
• लहसुन - 2-3 दांत,
• ग्राउंड काली मिर्च, कार्नेशन,
• - 2 बड़ी चम्मच। चम्मच
• नमक स्वादअनुसार।

टमाटर का पेस्ट पानी के साथ सपना देखा। मिश्रण को कीफिर के रूप में मोटाई में बदलना चाहिए। इसे एक सॉस पैन में डालो। चीनी और नमक जोड़ें। प्याज ने नर काट दिया और केचप में जोड़ें। जब केचप फोड़े, आग को कम करें। सरसों के पाउडर, काली मिर्च, कार्नेशन पास करें। 10 मिनट के बाद, एक पैन में सिरका जोड़ें, प्रेस लहसुन के माध्यम से पारित किया गया। इसे गर्म करें, एक और 10 मिनट stirring। बाँझ जार में गर्म उबाल लें। केचप के साथ समाप्त बैंकों को फ़्लिप और लपेटा जाना चाहिए। केचप होम, नुस्खा जिसे हमने सेलर या बेसमेंट में बेहतर ढंग से संग्रहीत किया।

टमाटर - नुस्खा से क्लासिक केचप

आपको आवश्यक सेब के साथ घर का बना केचप तैयार करने के लिए:

टमाटर - 1 किलो।

सेब के साथ घर का बना केचप - नुस्खा

सबसे पहले, आपको टमाटर को पतली त्वचा से साफ करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें 3-5 मिनट के लिए एक उबलते पानी सॉस पैन में रखा जाना चाहिए। इस प्रक्रिया के बाद, छील टमाटर से बहुत सरल हो जाएगा, यह एक तीव्र चाकू के साथ pry करने के लिए पर्याप्त होगा।

इसके बाद, टमाटर को 4 भागों में काटा जाना चाहिए या छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। फाइनल में, सब्जी द्रव्यमान एक ब्लेंडर द्वारा whipped है, तो टुकड़ों की सुंदरता और उनकी परिमाण मौलिक नहीं है।

प्याज काट।

और टमाटरम में पैन में जोड़ें।

एक कमजोर आग पर रखो और लगभग आधा घंटे स्टू। नरम और मोटी बनने के लिए वजन पूरी तरह से चालू किया जाना चाहिए, इसलिए आपको पानी और तेल की आवश्यकता नहीं है।

सेब पतली स्लाइस में कटौती। सब्जियों के साथ ब्लॉक स्टू शाब्दिक रूप से 5 - 10 मिनट, इसलिए यह बेहतर होगा अगर उनके स्लाइस पतले हों, और विविध सेब ढीला और खट्टा हो।

सब्जियों में सेब जोड़ें, बाहर निकलें और धीरे-धीरे ब्लेंडर को नरम और चिकनी स्थिरता में हराएं।

सेब के बजाय आप अनानास या प्लम का उपयोग कर सकते हैं। प्रयोग करने से डरो मत! केवल इसलिए आप अपने पसंदीदा बिलेट्स के नए स्वाद की खोज कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप इसमें जोड़ते हैं सेब के साथ घर का बना केचप ताजा प्लम, फिर उसका स्वाद दक्षिणी Tkemali सॉस की तरह होगा, और इस घर का बना Takmet में पागल जोड़ देगा, आपको एक नया, उज्ज्वल स्वाद मिलेगा और मांस के लिए टॉपिंग या सलाद के लिए refueling टाइप होगा।

एक ब्लेंडर द्वारा केचप को हरा करने के बाद, इसे फिर से उबाल लें और घने ढक्कन वाले बैंकों में फट गए। आप मांस, पास्ता के साथ इस केचप की सेवा कर सकते हैं, और इसके आधार पर स्पेगेटी या पिज्जा के लिए विभिन्न भी तैयार कर सकते हैं! बॉन एपेतीत!

सेब के साथ घर का बना केचप। तस्वीर

केचप दुनिया के सबसे लोकप्रिय सॉस में से एक है। कोमल और मुलायम, तेज और अमीर। यह सार्वभौमिक उत्पाद कई व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। और यदि आप नहीं जानते कि इसे स्वयं ही करें, फिर इस समीक्षा को पढ़ें!

पकाने की विधि सामग्री:

केचप - यूनिवर्सल सॉस। यह मांस और मछली, पास्ता और आलू के साथ संयुक्त है, हालांकि, उसके साथ कोई भी पकवान तुरंत अधिक स्वादिष्ट लगता है। लेकिन खरीदा सॉस शायद ही कभी प्राकृतिक उत्पाद है, और वे बहुत महंगा खड़े हैं। उनमें सभी प्रकार के खाद्य योजक होते हैं, जैसे स्वाद, स्टेबिलाइजर्स, स्वाद एम्पलीफायर, संरक्षक। और यदि पूरे वर्ष आप एक प्राकृतिक गुणवत्ता वाले उत्पाद के स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, जबकि शानदार पैसे का भुगतान नहीं करते हैं, तो आउटपुट एक घर पर केचप बनाना है। यदि आप तैयारी और कुछ नियमों के अनुक्रम का अनुपालन करते हैं, तो इसे अपने ऑर्गोल्टिक गुणों के अनुसार तैयार किया जा सकता है। और फिर वह निश्चित रूप से एक खरीद उत्पाद को पार कर जाएगा।

घर पर केचप कैसे तैयार करें - तैयारी subtleties

उन लोगों को ढूंढना मुश्किल है जिन्होंने केचप की कोशिश नहीं की है। लेकिन एक व्यक्ति को खोजने के लिए, कभी भी अपने घर का बना केचप को सरल बनाने की कोशिश नहीं की। इस बीच, अनुभवी कुक का मानना \u200b\u200bहै कि घर का बना केचप उत्पाद की खरीद से कहीं अधिक स्वादिष्ट है, और यह इसके लाभों के बारे में बात नहीं कर रहा है। तो, हम स्वतंत्र रूप से एक स्वादिष्ट केचप करना सीखते हैं।

एक स्वादिष्ट केचप तैयार करने के लिए, एक उपयुक्त नुस्खा चुनने के लिए पर्याप्त नहीं है, कुछ क्षणों को ध्यान में रखना भी महत्वपूर्ण है।

• मुख्य बात यह है कि आपको घर का बना केचप - परिपक्व की आवश्यकता है अच्छा टमाटर। बेकार या पारिवारिक और खराब गुणवत्ता वाले टमाटर, अच्छा केचप काम नहीं करेगा। यह सलाह दी जाती है कि टमाटर गैर-स्टोर या ग्रीनहाउस में उगाया जा सके, और देहाती - बिना बिस्तरों में उगाया गया रासायनिक भोजन। केवल ऐसे टमाटर से केचप सुगंधित और संतृप्त होंगे।
• अन्य उत्पादों को भी उच्च गुणवत्ता होनी चाहिए। विशेष रूप से: सेब और प्लम बिट्स और कीड़े नहीं होना चाहिए।
• सभी उत्पादों को आमतौर पर पूरी तरह से कुचल दिया जाता है। इसके लिए बहुत ज्यादा सबसे अच्छा तरीका - उन्हें मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ दें, और एक चाकू के माध्यम से अपने प्यूरी फेंकने के बाद। लेकिन और भी हैं सरल तरीके - इस तरह के बनावट को प्राप्त करने के लिए, स्क्रू juicer के माध्यम से घटकों को छोड़ दें, जैसा कि पहले संस्करण में यह वैसे भी काम नहीं करेगा।
• केचप पाक कला पैन में एक मोटी तल होना चाहिए।
• केचप की मूल्यवान संपत्ति एक घनत्व है। इस उपयोग के लिए निर्माता स्टार्च, लेकिन घर पर यह प्रभाव वाष्पीकरण द्वारा हासिल किया जा सकता है। यह प्रक्रिया 1.5-2 घंटे में होती है। सबसे पहले, तरल वाष्पीकरण तक समय-समय पर सरगर्मी होने के बाद, टमाटर मिश्रण को उबाल में लाया जाता है।
• ऐप्पल को इसमें जोड़े गए केचप को और भी घने में मदद करें। इस फल में निहित पेक्टिन एक शानदार प्राकृतिक मोटाई है। इसके अलावा, सेब केचप का स्वाद अधिक तीव्र, उज्ज्वल और विपरीत बनाते हैं।
• सोडियम बेंजोएट स्टोर केचप में जोड़ा जाता है। वह खमीर और मोल्ड मशरूम को दबाता है, जो उत्पाद को लंबे समय तक स्टोर करने की अनुमति देता है। यह पदार्थ सरसों, लौंग, सेब, दालचीनी, क्रैनबेरी, रायसा में छोटी मात्रा में उपलब्ध है।

होम केचप - इसमें और अधिक उपयोगी और स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है टमाटर सॉस। असली केचप, खाना पकाने की तकनीक और सभी अनुपात के अनुपालन के साथ वेल्डेड - एक बहुत उपयोगी उत्पाद।

• कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 112 kcal।
• भागों की संख्या - 3.5-4 किलो
• खाना पकाने का समय - लगभग 1 घंटा

सामग्री:

• टमाटर - 5 किलो
• लहसुन - 3 दांत
• प्याज - 2 हेड
• चीनी - 150-200 ग्राम
• नमक - 30 ग्राम
• काला जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच।
• दालचीनी - 1 छड़ी
• टेबल सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच।
• अजवाइन के बीज - 0.5 पीपीएम
• कार्नेशन - 5 सितारे

चरण-दर-चरण पाक कला:

1. वाशिंग टमाटर काट स्लाइस।
2. शुद्ध किया हुआ प्याज बारीक कटा हुआ।
3. में तामचीनी व्यंजन 20 मिनट के धनुष के साथ टमाटर देखें। द्रव्यमान के बाद, चलनी के माध्यम से आगे बढ़ें।
4. परिणामी रस शुद्ध खाना पकाने के पैन को अनदेखा करता है और आधा उबालता है।
5. एक गौज बैग में, सभी मसालों और एक उबलते द्रव्यमान में कम रखें।
6. खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, चीनी, नमक, सिरका जोड़ें और प्रेस लहसुन के माध्यम से पारित किया गया।
7. खाना पकाने के घटकों को 5-7 मिनट जारी रखें और सॉस से मसाले हटा दें।
8. गर्म केचप एक निर्जलित के माध्यम से चला कांच की बोतलें और नसबंदी वाले कवर का सामना करना पड़ता है।

घर पर टमाटर और सेब के साथ केचप मांस व्यंजन, मछली स्टेक, स्पेगेटी के लिए एकदम सही जोड़ा जाएगा और घर का बना व्यंजन पकाने के लिए टमाटर पेस्ट के लिए एक अच्छा विकल्प होगा।

सामग्री:

• टमाटर - 3 किलो
• सेब - 3 पीसी।
• वनस्पति तेल - 6 बड़ा चम्मच।
• नमक - 2 पीपीएम
• सिरका - 3 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 2 चम्मच।
• ब्लैक मटर - 1 चम्मच।
• आसान मिर्च मटर - 1 चम्मच।
• इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चम्मच।
• हथौड़ा स्वीट पेपरिका - 1 चम्मच।
• कुर्कुमा - 1 चम्मच।
• कार्नेशन - 10 छाता
• दालचीनी छड़ें - 3 पीसी।
• एनी - 3-4 सितारे

चरण-दर-चरण पाक कला:

1. टमाटर, सूखे, मनमाने ढंग से टुकड़ों को काटकर ब्लेंडर पीस लें।
2. टमाटर का रस बीज और त्वचा से छुटकारा पाने के लिए चलनी के माध्यम से छोड़ें। यदि आपके पास एक juicer है, तो इसका उपयोग करना संभव है - यह स्वतंत्र रूप से अनावश्यक सब कुछ से द्रव्यमान को बचाएगा।
3. रस एक सॉस पैन में डालो और आग पर भेजें। उबलने के बाद, परिणामी फोम को हटा दें।
4. मैं ऐप्पल धोता हूं और, एक बीज बॉक्स को हटाए बिना और त्वचा की सफाई नहीं करता है, 1-1.5 सेमी के टुकड़ों को काटता हूं। उन्हें उबले हुए रस में भेजें।
5. प्रारंभिक मात्रा में कमी के तीसरे स्थान पर मोटाई से पहले सभी सूखे मसालों और फोड़ा केचप को 1-1.5 घंटे जोड़ें।
6. कटे हुए केचप आग से निकालें और मसालों, छील और सेब के बीज से छुटकारा पाने के लिए एक चलनी के माध्यम से मिटा दें।
7. स्टोव पर केचप लौटें और मक्खन के साथ सिरका जोड़ें। 5 मिनट के लिए सामग्री और फोड़ा केचप में हस्तक्षेप करें।
8. बाँझ बैंकों और कवर कवर पर सॉस उबालें। तारा ले लो गर्म कंबल और ठंडा। शीतलन के बाद, वह थोड़ा मोटा हो जाता है।

सर्दी के लिए केचप इस व्यवसाय पर विचार करने के लिए कई गृहिणियों को खाना बना रहा है। हालांकि, यह बिल्कुल नहीं है। कुछ घंटों के समय और घर केचप खर्च करने के बाद आपके भंडारण कक्ष के शेल्फ को चालू कर दिया जाएगा।

सामग्री:

• टमाटर - 3 किलो
• लहसुन - 1-2 सिर
• सेब "एंटोनोव्का" - 1 किलो
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच।
• सरसों सूखी - 2 बड़ा चम्मच।
• लाल मिर्च जमीन - 0.5 एचएल।
• मोलोटाई दालचीनी - 0.5 पीपीएम
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच।

चरण-दर-चरण पाक कला:

1. टमाटर और सेब धोते हैं, धीमी आग पर भागों और दर्जी में कटौती करते हैं जब तक कि नरमता लगभग 1-1.5 घंटे न हो।
2. द्रव्यमान शांत हो जाएगा और ठीक धातु चलनी के माध्यम से आगे बढ़ेगा।
3. एक साफ पैन में प्राप्त रिटायर, चीनी, नमक, सरसों, दालचीनी, जमीन लाल मिर्च जोड़ें और प्रेस लहसुन के माध्यम से पारित किया।
4. धीमी गर्मी पर, सॉस को उबालने के लिए गरम किया जाता है और 30 मिनट उबालते हैं, समय-समय पर द्रव्यमान को हलचल करते हैं।
5. खाना पकाने के अंत से 3-5 मिनट पहले, सिरका जोड़ें, निर्जलित बैंकों में तैयार केचप मिलाएं। कमरे के तापमान पर कवर, ठंडा और स्टोर के साथ सील।

बेशक, आप स्टोर में केचप खरीद सकते हैं, लेकिन यदि इसे प्राकृतिक उत्पादों से पकाया जाता है, तो इसे चुनना छोटा है, जबकि कीमत बहुत अधिक है। और उपलब्ध केचप में प्राकृतिक घटकों की तुलना में उपसर्ग ई के साथ अधिक उत्पाद होते हैं। इसलिए, सभी किफायती मालकिन को अपने स्वयं के केचप को आवश्यक रूप से कटाई करना चाहिए।

सामग्री:

• टमाटर - 1 किलो
• Quince - 300 ग्राम
• सिरका 9% - कला का 1/3।
• लहसुन - 1 हेड
• सरसों सूखी - 1.5 पीपीएम
• हथौड़ा दालचीनी - चुटकी
• नमक - 1.5 पीपीएम
• चीनी - कला का 1/3।

चरण-दर-चरण पाक कला:

1. टमाटर धोते हैं और टुकड़ों में काटते हैं।
2. आइवी धो और 2-4 हिस्सों में कटौती।
3. टमाटर के पैन में क्विंस और कमजोर आग पर रखें, उन्हें लगभग 1.5 घंटे नरम तक पकाएं।
4. ठीक चलनी के माध्यम से मिश्रण और थ्रेट को ठंडा करें।
5. स्वच्छ खाना पकाने के व्यंजनों में डालने के लिए मास्टर, चीनी, नमक, दालचीनी और जमीन लाल मिर्च डालें, सरसों और बारीक कटा हुआ लहसुन डाल दें।
6. उबलने से पहले सॉस को गर्म करने के लिए कमजोर लौ पर और आधा घंटे खाना पकाने, सरगर्मी जारी रखें।
7. केचप में खाना पकाने से 5 मिनट पहले, सिरका डालें, ग्लास के डिब्बे पर मिलाएं और वितरित करें। उन्हें कवर के साथ सील कर दिया, ठंडा हो गया और कमरे के तापमान पर रखें।

वीडियो व्यंजनों:

आज आप सीखेंगे घर केचप कैसे पकाने के लिए। यह आवश्यक लग रहा था कि घर पर खाना बनाना क्यों
और किसी भी सुपरमार्केट के अलमारियों पर अपने खाना पकाने के समय पर खर्च करें
केचप के साथ बड़ी संख्या में डिब्बे, फ्लास्क और पैकेजिंग हैं। हर एक चीज़
यदि आप ध्यान से रचना के साथ लेबल को देखते हैं तो स्पष्ट हो जाता है
औद्योगिक केचप, जिस पर आप सभी प्रकार की बड़ी संख्या देख सकते हैं
ई-पूरक।

इसके अलावा, कई निर्माताओं ने स्पष्ट रूप से सेट करके चैट किया
पैकिंग केचप आइकन "जीएमओ के बिना"। घर टमाटर से खाना बनाना
टमाटर, आप अपने और अपने परिवार को हानिकारक खाद्य additives से बचाएंगे,
संरक्षक और रंग जो उदारतापूर्वक "अनुभवी" ऐसे केचप हैं।

घर पर केचप तैयार करेंशायद हर कोई ज्यादा समय नहीं छोड़ेगा। सबसे अच्छा इसे तैयार करें
ताजा टमाटर और सब्जियां, लेकिन आप इसे भी जल्दी से बना सकते हैं
टमाटर का पेस्ट। बेशक, खाना पकाने केचप, टमाटर के इस विकल्प में
पास्ता उच्च गुणवत्ता होनी चाहिए। केचप फॉर्मूलेशन के अलावा हो सकता है
टमाटर भी अन्य सब्जियां और फल हैं - बल्गेरियाई और गर्म काली मिर्च, सेब,
प्लम्स, प्याज, लहसुन, खुबानी।

घर का बना केचप, व्यंजनों जो हम आपके लिए हैं
हम पेशकश करते हैं - केवल इस स्वादिष्ट सॉस की एक विस्तृत विविधता का एक हिस्सा। तो चलो उनके विचार के लिए आगे बढ़ें।

टमाटर से केचप के विपरीत, इस केचप से
टमाटर का पेस्ट भर में तैयार किया जा सकता है गोल साल। मुख्य उसका
घटक टमाटर का पेस्ट, मसाले, नमक और पानी होगा।

टमाटर पेस्ट से घर का बना केचप - नुस्खा

सामग्री:

• - 500 मिलीलीटर।


• लहसुन - 2-3 दांत,


• मसालों: पेपरिका, होप्स-सननेल, सूखे प्याज,
  धनिया,


• ऐप्पल सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच


• चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच


• नमक - 1 चम्मच,


• पानी - 2 चश्मा

ऐसा घर
टमाटर पेस्ट से केचप आप आधे घंटे तक तैयार कर सकते हैं। लहसुन
प्रेस के माध्यम से साफ और छोड़ें। एक कटोरे में, टमाटर का पेस्ट रखें, पानी डालें
और मिश्रण। कटा हुआ लहसुन, मसाले, चीनी और नमक जोड़ें। हर एक चीज़
सजातीय स्थिरता के लिए हिलाओ। एक सॉस पैन में केचप डालो। कबूतर
इसका 20 मिनट। शुद्ध बैंकों में मिश्रण करने के लिए तैयार, हर्मेटिकली बंद करें
कोई भी कवर जो आपको पसंद है। उसे ठंडा होने दो और फिर छिपाओ
आगे के भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में।

टमाटर से होम केचप - नुस्खा

सामग्री:

• टमाटर - 1 किलो।,


• मसालों: तुलसी, सरसों अनाज और धनिया,
  कार्नेशन, बे पत्ती, काले मटर,


• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (एक स्लाइड के बिना),


• चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच


• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

केचप वॉश के लिए टमाटर क्रमबद्ध
पानी। जमे हुए को हटा दें और उन्हें काफी बारीक काट लें। टमाटर।
20 मिनट के लिए पैन और पका। उसके बाद, अपने भागों को चलाने के लिए ले जाएं और
पोंछ। आग पर टमाटर लुगदी के साथ पैन। नमक डालें
सिरका। मसालों को धुंध के एक छोटे टुकड़े पर रखें, एक नोड्यूल और निचला बांधें
केचप में। एक टमाटर केचप 30-40 मिनट बनाएँ। तैयार घर में बना केचप इस नुस्खा पर घने होना चाहिए और
असामान्य रूप से सुगंधित।

टमाटर केचप असाधारण प्राप्त करता है
सुगंध, अगर इसमें प्लम जोड़ते हैं। नीचे इन व्यंजनों में से एक है।

प्लम्स के साथ टमाटर केचप - नुस्खा

सामग्री:

• टमाटर - 3 किलो।,


• प्लम्स - 2।
  किलोग्राम।


• प्याज - 1 किलो।,


• लहसुन - 1 सिर,


• मसालेदार मिर्च मिर्च - 1 पीसी।,


• : ब्लैक ग्राउंड काली मिर्च, पेपरिका, सूखे
  अदरक,


• नमक - 2 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के साथ चम्मच,


• चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच


• अजमोद, डिल, किन्ज़ा - कुछ टहनियाँ।

पानी, प्लम और ग्रीन्स धो लें। देना
पानी की नाली। हड्डी को निकालने से निकालें। प्रत्येक टमाटर पर, शीर्ष पर करें
प्रवाहकीय कटौती। उन्हें गर्म पानी से भरें और उन्हें 2-3 मिनट तक खड़े होने दें।
उसके बाद, उन्हें अंदर रखें ठंडा पानी। उनके साथ त्वचा को हटा दें और काटें
दो भाग। साफ लहसुन लौंग। चिली काली मिर्च काटें और इससे निकालें
बीज।

प्याज को साफ करें, और 2-3 भागों में कटौती करें। सभी सामग्री के लिए
केचप पकाया जाता है, और आप इसे शुरू कर सकते हैं। इस बेर के लिए,
टमाटर, प्याज, मिर्च काली मिर्च, लहसुन और ग्रीन्स मांस ग्राइंडर के माध्यम से गुजरते हैं।
एक मोटी तल और दीवारों के साथ एक सॉस पैन में द्रव्यमान डालो। चीनी, नमक और जोड़ें
मसाले और एक चम्मच के साथ मिश्रण।

लगभग 40 मिनट के लिए एक छोटी गर्मी पर खाना पकाने केचप।
अपने खाना पकाने की प्रक्रिया में, फोम का गठन किया जाएगा, जिसे आपको समय-समय पर चाहिए
उड़ना। टमाटर से होम केचप भाग जाओ
शुद्ध (निर्जलित) जार में गर्म और कसकर कवर बंद कर दें।

टमाटर से अंग्रेजी केचप - नुस्खा

सामग्री:

• टमाटर - 2 किलो।,


• अजवाइन उपजी - 3-4 पीसी।,


• नमक - 20-25 जीआर।,


• चीनी - 60 जीआर।,


• सिरका - 50 मिलीलीटर।,


• मसालों: लाल मिर्च, कार्नेशन, दालचीनी, अदरक।

यह विधि
घर में बना केचप से
इंग्लैंड, इसलिए, इसी नाम को सुनता है। अजवाइन के डंठल और धोएं
टमाटर। 4 भागों पर टमाटर काट लें, और 1 सेमी लंबे के टुकड़ों पर अजवाइन।
एक सॉस पैन में टमाटर और अजवाइन रखो और 20 मिनट के लिए पकाएं। मैश किए हुए आलू की स्थिति में ब्लेंडर्स का उबला हुआ टुकड़ा। उन्हें चलनी के माध्यम से मिटा दें, इसलिए
आप टमाटर के छील और बीज से छुटकारा पाएं।

परिणामी द्रव्यमान फिर से है
सॉस पैन। इसमें मसालों, चीनी, नमक और सिरका में जोड़ें। लकड़ी की हलचल
चम्मच। एक छोटी आग पर 40 मिनट का स्वागत है, उसके बाद डालने के बाद
जार जो भाप द्वारा इलाज किए गए थे। केचप के साथ स्लाइड बैंक, मुड़ें
वे उन्हें एक दिन में लपेटते हैं।

सेब के साथ टमाटर केचप -
विधि

सामग्री:

• टमाटर - 3 किलो।,


• प्याज - 200 ग्राम।,


• बल्गेरियाई काली मिर्च - 300 ग्राम।,


• - 500 ग्राम।,


• मसालों: जैतून जड़ी बूटी, दालचीनी,
  जायफल, पेपरिका, ब्लैक ग्राउंड काली मिर्च,


• नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच


• चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच


• सिरका 9% - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच

धुलाई बल्गेरियाई मिर्च,
टमाटर और सेब। प्याज को साफ करें और इसे 4 भागों में काट लें। बल्गेरियाई
मिर्च कट, बीज और जमे हुए को हटा दें। स्वच्छ टमाटर और सेब से
स्कफ, और फिर उन्हें चार भागों के लिए, प्याज की तरह काट लें। सब्जियां रखो
ब्लेंडर में और प्यूरी की स्थिति में झुक गए। सब्जी प्यूरी के साथ दबाएं
आग, नमक, चीनी और मसाले जोड़ें।

इसे stirring द्वारा कुक केचप, 1 घंटे। प्रति
पाक कला समापन से पांच मिनट पहले, सिरका और मिश्रण जोड़ें। जबकि केचप बाँझ जार में डालो
वह ठंडा नहीं हुआ। कसकर क्ले जार के साथ स्वादिष्ट फसल, तब फिर
उन्हें घुमाएं और एक गर्म कंबल के साथ कवर करें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उत्कृष्ट
यह संग्रहीत है घर पर केचप और यह आवश्यक नहीं है
एक तहखाने या अन्य ठंडी जगह ले लो।

हॉर्सराडिश के साथ होम केचप - नुस्खा

सामग्री:

• टमाटर - 1 किलो।,


• खराना रूट - 3 पीसी।,


• प्याज - 200 ग्राम।,


• मसालों: कार्नेशन, हल्दी, काला
  काली मिर्च, सरसों पाउडर,


• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,


• शराब सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच,


• चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।

टमाटर, रूट्स ख्रेनो और पर
लीक छील को साफ करें और उन्हें मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ दें। उन्हें गहरे में रखो
पैन या सॉस पैन। नमक, मसालों और चीनी और मिश्रण डालो। ब्रेटे
30 मिनट उबलने के बाद केचप। खाना पकाने के पूरा होने से पहले पांच मिनट
शराब सिरका डालो और मिश्रण। तैयार केचप का तुरंत उपयोग किया जा सकता है
शीतलन। यदि आप इसे बड़ी मात्रा में उबालते हैं और इसे सहेजना चाहते हैं
सर्दियों, साथ ही साथ अन्य प्रकार के केचप, इसे अनुमति दी जानी चाहिए
बाँझ जार।

अंत में, हम आपको प्रदान करते हैं घर पर केचप रेसिपीजो कई विचार करते हैं
विदेशी और असामान्य। फिर भी, हम आपको इसे पकाए जाने की सलाह देते हैं। उसके
मसालेदार स्वाद निश्चित रूप से आपके जैसे होगा।

केचप वह सॉस है जो प्रत्येक तालिका पर मौजूद है
और विभिन्न पाक प्रसन्नता के साथ सामंजस्य, जैसे कि स्पेगेटी, मांस,
चावल, आलू और यहां तक \u200b\u200bकि मछली भी! केचप के लिए कुछ मसाले और जड़ी बूटियों को जोड़ें, और आपके पास है
यह आपके डेस्क के लिए एक उत्कृष्ट इतालवी अतिरिक्त और सजावट निकलता है।

के लिये
खाना बनाने के लिए अनानास के साथ घर का बना केचप इसमें काफी समय लगता है,
सत्यापित नुस्खा और घर को खुश करने की इच्छा। इस केचप का नुस्खा हड़ताल करेगा
आप न केवल अपनी तीखेपन के साथ हैं, बल्कि असामान्य भी हैं
एक विदेशी घटक जो आपके सॉस को पिक्शन देता है।

ताकि आप घर के शार्प केचप को पका सकें
यह लेगा:

• – 1
  किलोग्राम।


• धनुष - 200 ग्राम


• अनानास - 1 पीसी।


• लहसुन - 1।


• अदरक - 20।
  जी


• एक तेज कलम - 3 पीसी।


• नमक - 1/2।
  कला। चम्मच।


• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

अनानास के साथ होम केचप - नुस्खा

सभी आवश्यक उत्पादों को तैयार करें। कुछ मिनट के लिए टमाटर
उबलते पानी के लिए, फिर एक तेज चाकू के साथ छील हटा दें। प्रक्रिया
यह संतुष्ट है, लेकिन कई मालकिन उबलते पानी में टमाटर को कम करने से डरते हैं,
यह सोचकर कि वे बंद कर रहे हैं। यह नहीं होगा, लेकिन ऐसे टमाटर से छील
जल्दी और आसानी से चलता है।

उसके बाद, टमाटर को बड़े टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और
सॉस पैन को भेजें। सब्जियों के लिए एक मोटी तल के साथ पकवान का उपयोग करना बेहतर है
अच्छी तरह से चले गए।

प्याज भी बड़ी कटौती और टमाटर में जोड़ें।

चम्मच की एक जोड़ी जोड़कर सब्जियों को कमजोर आग लगा दी
वनस्पति तेल, और लगभग आधा घंटे स्टू। इस समय, ताजा अनानास साफ करें और इसे छोटा काट लें
क्यूब्स। अनानास बहुत परिपक्व नहीं होने के लिए बेहतर है। हल्के खट्टे के साथ फल जोड़ देगा
केचप में एक छोटी सी पिकेंसी।

सब्जियों को स्टू करने के लिए अनानास साझा करें।

वहां आप सभी मसालों को जोड़ते हैं। पहले, वे बेहतर ठीक हैं
चुनाव। नमक और चीनी अंतिम मोड़ में जोड़ें।

एक मलाईदार राज्य के लिए एक ब्लेंडर में पूरे द्रव्यमान को मारो। में
सब्जियों में चाबुक की प्रक्रिया को वनस्पति तेल के एक और अधिक चम्मच जोड़ा जा सकता है,
फिर द्रव्यमान अधिक निविदा और चिकनी होगी।

बैंकों को केचप डालें और ठंडा दें। यदि आप खाना बनाते हैं
इस नुस्खा के लिए तीव्र केचप लंबे भंडारणबैंकों को मत भूलना
निर्जलीकरण।

विशेष रूप से आपके लिए, हमारी साइट ने 2 डिस्क पर एक प्रशिक्षण पाठ्यक्रम तैयार किया है "1000 सबसे अच्छी तस्वीरें व्यंजनों। "

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पाठ्यक्रम की सामग्री के साथ अधिक जानकारी आप स्वयं को परिचित कर सकते हैं।

मेरे बच्चों का मेरा पसंदीदा पकवान केचप और पनीर के साथ पास्ता है। यह तथ्य यह है कि मैं मुझे सलाह देता हूं, जैसा कि मैं करतब के बारे में सोचता था - घर का बना केचप की तैयारी। यह काफी सरलता से बाहर निकला, और चूंकि मां के बगीचे पर टमाटर की उपज हमेशा बहुतायत बनाता है, यह भी बहुत ही राजकोषीय बनाता है। शायद आप करने की कोशिश करेंगे? और मैं बदले में, कदम से कदम दिखाएं और मैं अपने कुशलताओं का वर्णन करूंगा।

लागत में मैंने लिखा - बहुत आर्थिक रूप से। यह है अगर आपके बगीचे से टमाटर।

स्मोक्ड पेपरिका ... क्या आप आश्चर्यचकित हैं? यह स्मोक्ड स्वाद और उज्ज्वल सुगंध के साथ मीठा, शुष्क, हथौड़ा पेपरिका है। मैं भी आश्चर्यचकित था कि मैं आश्चर्यचकित था, मसाले की दुकान में गया और खरीदा, और यह बिल्कुल महंगा नहीं था। यदि आपके पास यह नहीं है, और कोई मसाला विशेष स्टोर नहीं है, तो बस इसे सामग्री की सूची से बाहर कर दें, आप इसे किसी भी चीज़ के साथ प्रतिस्थापित नहीं करेंगे ... और एक दयालुता, क्योंकि इस तरह के पेपरिका केचप स्वाद खत्म करती है।

चिली काली मिर्च को लिया जा सकता है और ताजा, लगभग 1-2 फली, प्री-बीज का चयन किया जा सकता है। मैंने इसे हाथ में नहीं बदला, और इसलिए मैं इसे ठीक से ताजा उपयोग करता हूं।

समाप्त घर केचप का आउटपुट लगभग दो लीटर है।

कुल खाना पकाने का समय - 4 घंटे 0 मिनट
सक्रिय खाना पकाने का समय - 0 घंटे 45 मिनट
लागत - बहुत आर्थिक रूप से
कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 50 kcal
भागों की संख्या - 2 सर्विंग्स

हर एक चीज़ अच्छी मालकिन पहले से ही नुस्खा कार्ड का उपयोग करें

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सुगंधित होम केचप कैसे पकाना है

सामग्री:

टमाटर - 4 किलो
काली मिठाई लाल - 800 ग्राम
प्याज - 170 ग्राम
लहसुन - 6 दांत।
सिरका - 50 ग्राम 9%
चिली काली मिर्च - 0.5 सीएल।
सरसों - 1.5 बड़ा चम्मच। मटर।
काली मिर्च सुगंधित - 8 पीसी।
दालचीनी - 1 चम्मच। एक स्लाइड के बिना।
पेपरिका स्वीट - 1 बड़ा चम्मच। से छोटे घोल, सूखी, स्मोक्ड।
कार्नेशन - 8 पीसी।
चीनी - 3 बड़ा चम्मच।
नमक - 1.5 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

मीठे पेपरिका धोने, कट, फल, बीज और एक सफेद झिल्ली को हटा दें। बहुत बारीक नहीं, मनमाने ढंग से टुकड़े काट लें। एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में रखें।

प्याज साफ, बारीक कटौती और पैन को, हमारे Paprika के लिए भेजें।

लहसुन, भी, साफ, थोड़ा पीस और एक सॉस पैन में।

टमाटर परिपक्व, मांसल किस्मों लेते हैं। अधिक पानी के टमाटर, सॉस को उबालने के लिए जितना अधिक होगा, और, नतीजतन, केचप कम क्रम में सफल होता है।

तीसरी बार जब मैं घर का बना केचप की तैयारी में juicer का उपयोग करता हूं। वह मेरे लिए शक्तिशाली है, लेकिन, किसी भी मामले में, मुझे गेंदों को फिर से 3, या यहां तक \u200b\u200bकि 4 बार याद आती है जब तक कि मैं नहीं देखता कि केक बीज और peels हैं - यह सचमुच एक गिलास रहता है और यह पर्याप्त रूप से सूखा रहता है।

यह कहना असंभव है कि कितना रस कब निकला होगा, क्योंकि इसकी मात्रा टमाटर की विविधता पर निर्भर करती है। इस बार मुझे लगभग 4.5-5 लीटर मिले। मूल उत्पाद का आउटपुट केचप - लगभग 2 लीटर है।

यदि कोई अच्छा juicer नहीं है, तो टमाटर मेरा है और उबलते पानी डालो। इसके अलावा, लगभग एक मिनट (थोड़ा कम) के बाद, हम टमाटर को उबलते पानी से खींचते हैं और टमाटर डालते हैं ठंडा पानी। उन्हें फिर से पकड़ें 30. इन कुशलताओं के बाद, त्वचा को जल्दी और बिना किसी समस्या के हटा दिया जाता है। फल काट भी। फिर उन्हें मनमाने ढंग से काट लें और एक पैन में बाहर निकलें।

लेकिन, juicer के साथ विकल्प पर वापस। मैं बस टमाटर (juicer अनुमति देता है), इस फल को भी हटा दिए बिना, निश्चित रूप से, अगर यह दृष्टि से बड़े पैमाने पर नहीं है।

एक सॉस पैन में, जहां पेपरिका पहले से ही स्थित है, प्याज और लहसुन जोड़ें टमाटर का रस और आग लगा दी। एक उबाल के लिए लाओ और लगभग एक घंटे के लिए एक छोटी सी आग पर पकाएं। कवर एक सॉस पैन से ढका नहीं है, पानी वाष्पित होने दें, और मिश्रण मोटा है।

इसके बाद, हम पनडुब्बी ब्लेंडर लेते हैं और सबकुछ एकरूपता के लिए अनुमति देते हैं। मिश्रण मोटा है, लेकिन अभी भी पर्याप्त नहीं है। कम से कम एक घंटे के लिए आग पर लौटें, और फिर आप सभी मसालों को जोड़ देंगे। वैसे, जब आप पहले से ही देखते हैं कि केचप लगभग ऐसी स्थिरता है, क्योंकि मैं बंद करना चाहता था, क्योंकि इसे ठंडा करने के बाद भी यह थोड़ा और मोटा हो जाएगा।

अब मसालों। स्मोक्ड पेपरिका के अलावा कुछ भी असामान्य नहीं है। सरसों मैंने एक कॉफी ग्राइंडर में मटर और मोलह लिया। वैसे, जमीन पर्याप्त नहीं है, इसलिए मेरे केचप में, आप पीले रंग के छेड़छाड़ देख सकते हैं जो बिल्कुल परेशान नहीं होते हैं, लेकिन दृश्य थोड़ा खराब हो जाता है। तो जमीन खरीदने और लगभग 1 बड़ा चमचा लेने के लिए काफी संभव है। कार्नेशन और सुगंधित काली मिर्च भी पीस लें।

खाना पकाने के अंत में, जब आप पहले से ही देखते हैं कि हमारे घर का बना केचप पर्याप्त मोटा हो जाता है, तो सभी मसाले पैन में छीनते हैं, मिश्रण करते हैं और कोशिश करते हैं। यह स्वाद को समायोजित करने का समय है। और सिरका! सिरका जोड़ें। लेकिन अब कोशिश करो। मेरे लिए, यह केवल यहां पर्याप्त है, लेकिन आप स्वयं को देख रहे हैं, अपने लिए निर्णय लें। और हमारे केचप तैयार है। नसबंदी जार पर गर्म उबालें और स्वास्थ्य पर उपयोग करें।

कुछ निर्जलित बैंक। मेरे पास हमेशा सोडा के साथ मेरा सोडा होता है, गर्म पानी के साथ मोटा होता है, और फिर एक मिनट के लिए एक मिनट के लिए एक माइक्रोवेव ओवन में तीन मिनट के लिए रखा जाता है। सब, बैंक तैयार हैं। कवर बस उबलते पानी डालते हैं।

वह मेरे तहखाने में (केचप) है, लेकिन एक महीने से अधिक समय तक, एक और कभी नहीं रखा गया था - उन्होंने खाया। खोलने के बाद, केवल रेफ्रिजरेटर में रखें। अपने भोजन का आनंद लें!

क्या आप इन व्यंजनों को पसंद कर सकते हैं?

होम केचप एक ऐसा उत्पाद है जो स्टोर से अलग प्राकृतिकता के साथ अलग है। यही कारण है कि कई परिचारिकाओं में गर्मी में अपने समय पर पछतावा नहीं है और घर पर केचप की कटाई नहीं है। क्लासिक व्यंजनों इस सॉस में टमाटर होता है। अक्सर, सर्दियों के लिए केचप मीठा, तेज, खट्टा-मीठा तैयार कर रहा है। बहुत से लोग मानते हैं कि घर का बना केचप अधिक स्वादिष्ट खरीदारी है।

चीन केचप का मातृभूमि है। यहां जीवन में पहली बार केचप पकाया गया था। लेकिन वह आधुनिक केचप के समान नहीं था। फिर वह अन्य उत्पादों से पूरी तरह से तैयार किया गया था: मशरूम, एंकोवी, सेम, अखरोट, लहसुन और विभिन्न मसालों के साथ रोमाड़ मछली और वाइन।

उनके टमाटर केचप ने XIX शताब्दी में तैयार होना शुरू किया, जिसने अमेरिकियों का आविष्कार किया और अब दुनिया में सबसे लोकप्रिय सॉस है, जो सभी आधुनिक व्यंजनों पर आता है।

घर में बना केचप

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

सर्दियों के लिए केचप आधुनिक मालिकों के लोकप्रिय बिलेट्स में से एक है। स्लाइस के साथ टमाटर धोएं और काट लें। बारीक प्याज काट लें। ढक्कन के नीचे धनुष के साथ उन्हें एक साथ अंतरिक्ष। 30 मिनट कुक। थोड़ा ठंडा करें और चलनी के माध्यम से छोड़ें। मैं परिणामी रस उबाल लाता हूं। गौज के गेज में मसालों को और उबलते द्रव्यमान में कम रखें। 30 मिनट कुक। खाना पकाने के अंत में, चीनी, नमक, सिरका जोड़ें। एक और 7 मिनट के लिए खाना बनाना और मसालों को हटा दें।

पहले से तैयार कुक, उनके सुंदर नसबंदी। जार और आंसू पर केचप ब्रेक।

सेब के साथ सर्दियों के लिए घर का बना केचप नुस्खा

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

टमाटर, सेब और प्याज एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ दें। पैन में रखें और 2 घंटे के लिए पकाएं। हम नमक, चीनी, कार्नेशन, दालचीनी जोड़ते हैं और मध्यम गर्मी पर एक और 1, 5 घंटे के लिए पकाएं। खाना पकाने के अंत में, सिरका और जमीन काली मिर्च जोड़ें। हम 10 मिनट पर भी बातचीत करते हैं। हम निर्जलित बैंकों और सवारी में विभाजित करते हैं। सर्दियों के लिए घर का बना केचप आपको उत्सव की मेज पर आपको और आपके दोस्तों को सुखद तरीके से आश्चर्यचकित करेगा।

घर पर केचप तैयारी नुस्खा

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

टमाटर को धोया जाता है और कई हिस्सों में काट दिया जाता है। प्याज साफ और भागों में कटौती। फिर हम घंटी मिर्च कुल्ला, कोर को हटा दें और भागों में कटौती करें। हम सभी सब्जियों को एक बड़े सॉस पैन में डाल दिया और आग लगा दी। लगभग 20 मिनट तक कुक जब तक सब्जियां नरम न हो जाए। अब हम तरल और मांस को त्वचा से अलग करते हैं। यह juicer के साथ किया जा सकता है। परिणामस्वरूप तरल पदार्थ हम पैन में विलय करते हैं और आग लगा देते हैं ताकि तरल को बढ़ावा दिया जा सके। इसमें लगभग 4 घंटे लगते हैं। वायर्ड तरल पदार्थ अधिक घना हो जाता है। अब स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, दालचीनी और अन्य पसंदीदा जड़ी बूटियों को जोड़ें। और मैं 15 मिनट के लिए खाना बनाऊंगा। निर्जलित बैंकों और सवारी के माध्यम से तैयार केचप ब्रेक।

प्लम और मिठाई मिर्च के साथ पकाने की विधि घर केचप

सामग्री:

• टमाटर - 2 किलो;
• एक हड्डी के बिना प्लम - 5 किलो;
• मिर्च मीठा - 10 टुकड़े;
• चीनी - 1, 5 चश्मा;
• लहसुन - 200 ग्राम;
• कड़वा काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
• नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:
केचप के लिए, उज्ज्वल या अंधेरे प्लम लें। सभी सब्जियों को धो लें। नाली से हम हड्डी को हटाते हैं। काली मिर्च बीज से साफ करता है। टमाटर भागों में कटौती। सभी सब्जियां लगभग 30-40 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे नरम न हो जाए। खाना पकाने के बाद, हम उन्हें चलनी के माध्यम से मिटा देते हैं। और फिर उन्हें स्टोव पर डाल दिया। हम लहसुन जोड़ते हैं, प्रेस, नमक, चीनी के माध्यम से चूक गए और 15 मिनट के लिए पकाएं। खाना पकाने के अंत में, सिरका जोड़ें, बैंकों और सवारी में फैलाएं।

खीरे के साथ शीतकालीन के लिए केचप की खाली नुस्खा

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

टमाटर कुल्ला और मांस ग्राइंडर के माध्यम से उन्हें छोड़ दें। हम उन्हें आग लगाकर पकाएं जब तक टमाटर दो बार कम नहीं हो जाता। कड़वा काली मिर्च और खीरे भी मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ते हैं। कुचल सब्जियों को टमाटर में जोड़ें। तुरंत नमक, चीनी, सरसों, जमीन काली मिर्च जोड़ें और 30 मिनट के लिए पकाएं। खाना पकाने के अंत में सिरका जोड़ें। हम निर्जलित जार और सवारी के माध्यम से तोड़ते हैं।

सेचप पाक कला रेसिपी सेब के साथ

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

सेब और टमाटर अच्छी तरह से कुल्ला। हम कई हिस्सों में कटौती करते हैं और कमजोर आग 1, 5 घंटे पर समन्वय करते हैं। हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक सेब वाले टमाटर ठंडा नहीं किए जाते हैं, और फिर उन्हें चलनी के माध्यम से मिटा दें। परिणामी प्यूरी फिर से पैन में शिफ्ट। हम प्रेस लहसुन, सरसों, जमीन लाल मिर्च, दालचीनी, चीनी, नमक के माध्यम से पारित जोड़ते हैं। हम द्रव्यमान को उबाल लाते हैं और 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाते हैं। हम समय-समय पर द्रव्यमान में हस्तक्षेप करते हैं। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, सिरका जोड़ें। नसबंदी वाले बैंकों और सवारी पर केचप ब्रेक। सर्दियों के लिए केचप खाने के लिए तैयार है।