यह एक मसालेदार सब्जी है, किसी भी पकवान को तीखेपन और चमक दे रही है। वह "तेज" के सभी प्रेमियों के साथ गर्मजोशी से पढ़ रहा है। चिली को विभिन्न तरीकों से कटाई की जाती है: यह पूरी तरह से, नमकीन, अन्य सब्जियों के साथ संयोजन में डिब्बाबंद है। सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों इस आलेख में सर्दियों के लिए जलती हुई मिर्च की तैयारी का वर्णन किया गया है।

"शार्प" जैसे लोग क्यों हैं?

वैज्ञानिकों ने इस सवाल पर जवाब दिया। यह पता चला है कि आँसू पैदा करते हुए, मिर्च मिर्च जलने से शरीर को एंडोर्फिन का उत्पादन करने का कारण बनता है। मस्तिष्क को गलती से तीव्र उत्पाद के कारण खतरे के बारे में संकेत मिला, तुरंत रक्त में खुशी के हार्मोन के ठोस हिस्से को फेंकता है। इसलिए, चिली काली मिर्च खाने वाला व्यक्ति आनंद लेता है। एंडोर्फिन तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करते हैं, जो बदले में, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, दर्द से राहत देता है और मूड उठाता है। यह पता चला है कि मिर्च काली मिर्च बहुत उपयोगी है।

कौन हानिकारक जलती हुई मिर्च है?

डॉक्टरों का तर्क है कि चिली को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ समस्याओं से पीड़ित लोगों को contraindicated है। तेज मिर्च खाने के लिए बाकी बस आवश्यक है। इसमें उपयोगी पदार्थों का एक बड़ा सेट शामिल है, जैसे विटामिन बी 1, बी 3, बी 2, बी 6, ए, बी 9, ई, सी, पीपी, के, आयरन, पोटेशियम, फॉस्फोरस, होलिन, बीटा कैरोटीन और अन्य। यह विचार यह है कि सभी "तेज" स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, गलत तरीके से। यदि आप मिर्च काली मिर्च को मॉडरेशन में खाते हैं, तो इसमें एक व्यक्ति होगा लाभप्रद प्रभाव। तीव्र सब्जी का नियमित भोजन मधुमेह के कुछ रूपों में स्थिति में सुधार करने में योगदान देता है, अनिद्रा से छुटकारा पाने में मदद करता है, मस्तिष्क के तंत्रिका ऊतक की गतिविधि को सामान्य करता है, ब्रोन्कियल अस्थमा, मिर्गी, एथेरोस्क्लेरोसिस, सौम्य ट्यूमर और एलर्जी का इलाज करता है। एक शब्द में, सर्दियों के लिए मिर्च काली मिर्च तैयार करने के बारे में जानना उपयोगी है। इस उत्पाद के लिए आरक्षण व्यंजनों को नीचे उल्लिखित किया जाएगा।

पोलिश काली मिर्च मैरिनेशन। सामग्री

सर्दियों पर पूरे जलती हुई मिर्च तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिली काली मिर्च - 6-8 टुकड़े (350 ग्राम);
• डिल और सिलंट्रो के हिरण - 3 टहनियाँ;
• लहसुन - 1 दांत;
• मिंट हिरण - 1 टहनी;
• सफेद वाइन का सिरका;
• मसालों: कार्नेशन, तेज पत्ता, सुगंधित काली मिर्च (मटर) और काला, धनिया, चीनी, नमक।

चिली मसालेदार काली मिर्च। विधि

1. सबसे पहले आपको उपयुक्त मिर्च चुनने की जरूरत है। वे भूरे और हरे रंग की लकीरों की अशुद्धियों के बिना परिपक्व, संतृप्त लाल होना चाहिए। आदर्श रूप से, सब्जियों को खाना पकाने से पहले तुरंत झाड़ी से हटा दिया जाना चाहिए।
2. फिर हरे रंग के टहनियों के साथ, टकसाल और cilantro सभी पत्तियों को हटाने की जरूरत है। खाना पकाने के लिए डंठल की सिफारिश नहीं की जाती है, वे बहुत कठिन हैं और इसके बाद भी भोजन में फिट नहीं होते हैं उष्मा उपचार। घुड़सवार पत्तियां काटने के लायक नहीं हैं। उन्हें पूरी तरह से marinade में रखना बेहतर है।
3. उसके बाद, इसे स्लाइस पर लहसुन को विभाजित किया जाना चाहिए। उन्हें साफ करना आवश्यक नहीं है। मसालेदार लहसुन के टुकड़े एक अद्भुत नाश्ता बन जाएगा।
4. अब काली मिर्च के फली को काली मिर्च की आवश्यकता है और एक पतली चाकू के साथ आधार पर छिद्रित होना चाहिए, अन्यथा हवा एक सब्जी में बनी रहेगी। तब मिर्च को एक बड़े पैन में रखा जाना चाहिए और उबलते पानी डालने के ऊपर रखा जाना चाहिए। सब्जियों को ढक्कन के नीचे पांच मिनट तक पकड़ने की आवश्यकता होती है, जिसके बाद कंटेनर से ठंडा पानी सूखा जाना चाहिए और उबलते पानी के ताजा हिस्से के साथ काली मिर्च के फली को भरना चाहिए। इस प्रक्रिया को 3-4 बार दोहराया जाना चाहिए। सब्जियों को थोड़ा वेल्डेड किया जाना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से पूरी तरह से नहीं मिलता है। यह महत्वपूर्ण है कि मिर्च नरम हो जाए, लेकिन क्रॉल शुरू नहीं हुआ।
5. आप चिली को नरम कर सकते हैं और दूसरे तरीके से। इस फली के लिए काली मिर्च में रखा जाना चाहिए ठंडा पानी, उत्पाद को तीन या चार मिनट धीमी आग पर उबाल लें और पकाएं। फिर सब्जियों के साथ सॉस पैन को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और साथ पकड़ लिया जाना चाहिए बंद ढक्कन। लगभग 15 मिनट।
6. अब आपको ग्लास जार पकाना चाहिए। उपयोग से पहले, उन्हें किसी भी सुविधाजनक तरीके से सावधानी से स्टर्लिंग होना चाहिए।
7. इसके बाद, आधे लीटर पानी को एक अलग पैन में डालना चाहिए। इसमें इसे चुनौती दी जानी चाहिए: नमक - 1 चम्मच; चीनी - 2 चम्मच; धनिया - 2 चम्मच; काली मिर्च - 5-6 मटर; सुगंधित काली मिर्च - 2-3 मटर; बे शीट - 2-3 टुकड़े; लहसुन स्लाइस; कार्नेशन - 1-2 टुकड़े; सभी मौजूदा हिरण।
8. फिर आपको marinade पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, मसालों और ग्रीन्स के साथ पानी को उबाल में लाया जाना चाहिए और इसमें सफेद अंगूर सिरका जोड़ें। समुद्री मरीन को 2-3 मिनट के लिए आग लगा दी जानी चाहिए, जिसके बाद आपको प्लेट से सॉस पैन को हटाने और 15 मिनट के लिए तरल पदार्थ देने की आवश्यकता होती है।
9. फिर आपको एक निर्जलित बैंक लेने और लहसुन और ग्रीन्स को नीचे रखना होगा। इसके बाद, मिर्च मिर्च फली को बाहर निकाला जाना चाहिए और अच्छी तरह से, एक गिलास कंटेनर में डालने की कोशिश नहीं करनी चाहिए। वेल्डेड सब्जियां लोचदार हो जाती हैं, इतनी आसानी से फिट होती हैं।
10. अब बैंकों में आपको marinade डालना होगा। उसके बाद, मिर्च को सावधानीपूर्वक फोर्क के बेवकूफ पक्ष को दबाया जाना चाहिए ताकि सभी हवा उन्हें छोड़ दें। अब कंटेनर को मैरीनेड से बहुत किनारों से भरा जाना चाहिए और तुरंत ढक्कन में रोल किया जाना चाहिए। फिर सब्जियों के साथ डिब्बे को प्लेड के साथ कम किया जाना चाहिए और शीतलन को पूरा करने के लिए इस फॉर्म में छोड़ दिया जाना चाहिए।
11. चिली के साथ संग्रहीत किया जा सकता है कमरे का तापमान। उत्पाद को संरक्षित करने के लिए घुमावदार कवर का उपयोग करना सुविधाजनक है। फिर जार को आवश्यकतानुसार खोलना और बंद करना संभव होगा।

तो अब आप जानते हैं कि मिर्च मिर्च कैसे पकाना है। इस पकवान के लिए नुस्खा भी एक शुरुआती परिचारिका को मास्टर कर सकता है।

एडज़िका मिर्च मिर्च। सामग्री

मसालेदार मिर्च मिर्च adzhika जलाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। घर पर इस स्नैक को बनाने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• चिली काली मिर्च - 1 किलोग्राम;
• लहसुन - 2 सिर;
• जमीन धनिया - 2 चम्मच;
• सिरका शराब या ऐप्पल - 2 चम्मच;
• मिर्च मीठा - 4 फली।

एडज़िका मिर्च मिर्च। खाना पकाने की विधि

1. सबसे पहले, मिर्च को फलों और बीजों से धोया और साफ किया जाना चाहिए। उन्हें पसी हुए लहसुन से कनेक्ट करें और सब्जियों को धनिया जोड़ें।
2. फिर सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर में या मांस के ग्रिंडर्स की मदद से प्यूरी की स्थिति में कटा हुआ होना चाहिए।
3. अब परिणामस्वरूप सब्जी द्रव्यमान को सिरका और नमक जोड़ा जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
4. इसके बाद, आपको ग्लास कंटेनर को निर्जलित करने की आवश्यकता है। तैयार एडज़िका को जार पर विघटित किया जाना चाहिए और ड्रॉप-डाउन ढक्कन से करीब होना चाहिए। डिश तैयार है!

आप सर्दियों के लिए मिर्च काली मिर्च तैयार करने के बारे में एक लंबा समय बता सकते हैं। इस आलेख में निर्धारित व्यंजन पूरे वर्ष के लिए सब्जी जलती हुई सब्जी के "तेज" स्टॉकिंग के प्रेमियों की मदद करेंगे।

शहद से marinade में चिली। सामग्री

• चिली काली मिर्च फली - 7-8 टुकड़े;
• बे शीट - एक लीटर बैंक पर 1 टुकड़ा;
• हरा (तुलसी, अजमोद, डिल) - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 1 दांत;
• पानी - 1 लीटर;
• कार्नेशन - एक लीटर बैंक पर 1 फूलदान;
• चीनी - 1 बड़ा चमचा;
• काली मिर्च मटर - स्वाद के लिए;
• हनी - 1 बड़ा चमचा;
• सिरका नौ प्रतिशत - एक लीटर बैंक पर 1 चम्मच;
• नमक - 1 बड़ा चमचा।

शहद से marinade में चिली। खाना पकाने की विधि

1. चिली काली मिर्च, शहद में डिब्बाबंद - एक बहुत ही स्वादिष्ट और उपयोगी पकवान। इसकी तैयारी के लिए नुस्खा काफी सरल है।
2. सबसे पहले आपको मिर्च तैयार करने की जरूरत है। धोने, उबलते पानी में कुछ मिनट पकड़ो और कई जगहों में टूथपिक्स।
3. फिर आपको पके हुए बैंकों को मसालों, ग्रीन्स और काली मिर्च के साथ भरना चाहिए। आप पत्ते और रूट को घुड़सवार या चेरी की पत्तियों को भी डाल सकते हैं। मिर्च फली को बैंकों को "कंधे" मिलना चाहिए। बाद में सब्जियां marinade पर विशाल नहीं हैं। अन्यथा, उनके शेल्फ जीवन में काफी कमी आई है।
4. अब आपको marinade पकाने की जरूरत है। नमक, शहद और चीनी को उबलते पानी में रखा जाना चाहिए और पूर्ण विघटन तक पकाया जाना चाहिए। फिर सब्जियां परिणामी marinade डालने और शीर्ष पर एक साफ ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं। बैंक के इस रूप में तब तक ठंडा होना चाहिए जब तक इसे शांत रूप से हाथ में नहीं लिया जा सके।
5. उसके बाद, ब्राइन को कंटेनरों से वापस पैन में सूखा जाना चाहिए। इसे फिर से उबाल दिया जाना चाहिए और काली मिर्च और मसाले के साथ एक जार में डालना चाहिए। सब्जियों को लगातार पांच मिनट दें। फिर marinade को मर्ज करने, उबालने और शीर्ष के शीर्ष में भरने की जरूरत है। प्रत्येक ग्लास कंटेनर को सिरका जोड़ना चाहिए। तैयार लाल मिर्च (मिर्च) को निर्जलित कवर और ठंडा द्वारा लुढ़काया जाना चाहिए।

सर्दियों के लिए एक तेज कलम काटा जा सकता है। विभिन्न तरीके। इसके संरक्षण के लिए व्यंजनों का इतना आविष्कार किया गया है कि परिचारिका इसे हर साल एक नए तरीके से तैयार कर सकती है। साहसपूर्वक प्रयोग। बॉन एपेतीत!

बल्गेरियाई मिर्च चिली और लहसुन के साथ, जिसमें से नुस्खा आपको सटीक रूप से आश्चर्यचकित करेगा। यह मिर्च से एक मानक तैयारी नहीं है। मैं सर्दियों के लिए उसके काली मिर्च नमक कहूंगा। बल्गेरियाई मिर्च तेज, संतृप्त, और कितना सुगंधित, शब्दों को व्यक्त नहीं करता है। और हम इसे एक बाल्टी में फेंक देंगे, कटा हुआ लहसुन और मिर्च मिर्च के साथ बोलते हुए। बस कितना स्वादिष्ट कल्पना करो!

सामग्री:

• काली मिठाई मीठा - 6 किलोग्राम;
• लहसुन कुचल - 1.5 चश्मा;
• विल ग्रीन्स विल पर;
• गर्म काली मिर्च - 3 फली।

• चीनी - 700 ग्राम;
• नमक - 3 चम्मच;
• सिरका 9% - 700 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 700 मिलीलीटर।

चिली के साथ बल्गेरियाई मिर्च और सर्दियों के लिए लहसुन। चरण-दर-चरण नुस्खा

1. मिर्च धो लें, बीज और फलों को साफ करें। जैसा आप चाहते हैं, इसे कई हिस्सों में काटें।
2. लहसुन या ब्लेंडर के साथ लहसुन को साफ और पीस लें।
3. मसालेदार काली मिर्च बीज साफ करें और ब्लेंडर की मदद से ब्लेंडर को भी श्रेय दें।
4. तैयार क्षमता में, लहसुन और तीव्र मिर्च डालें, चीनी, नमक, वनस्पति तेल और सिरका जोड़ें। उबाल। और हम भागों को फेंक देते हैं शिमला मिर्च उबलते marinade के लिए, 5 मिनट उबाल लें।
5. फिर हम काली मिर्च को एक बाल्टी या किसी अन्य कंटेनर में रखते हैं। निम्नलिखित प्रक्रियाएं सभी काली मिर्च के साथ की जाती हैं।
6. मिर्च को बहुत कसकर माउंट करें और इसे गर्म marinade से भरें, प्लेट को ऊपर से रखें और जलन। उत्पीड़न के रूप में, पानी के साथ 3 लीटर जार का उपयोग करें।
7. यदि आपको एक इनडोर में मिर्च पसंद है, तो सिरका के कंटेनर में सीधे जोड़ें, लेकिन आप ऐसा नहीं कर सकते हैं।
8. एक दिन में तैयार काली मिर्च, लेकिन 3 महीने तक एक शांत जगह में संग्रहीत किया जाता है।

चिली के साथ बल्गेरियाई मिर्च और सर्दियों के लिए लहसुन एक अद्वितीय नाश्ता, उज्ज्वल हैं, जो किसी भी भोजन को वास्तविक छुट्टी में बदल देंगे। यह बेहद स्वादिष्ट है। "मुझे खाना बनाना पसंद है" आपको एक सुखद भूख की शुभकामनाएं! और खाना बनाना सुनिश्चित करें

चिली और लहसुन नुस्खा के साथ बल्गेरियाई मिर्च जिसके लिए आप सटीक रूप से आश्चर्यचकित होंगे। यह मिर्च से एक मानक तैयारी नहीं है। मैं सर्दियों के लिए उसके काली मिर्च नमक कहूंगा। बल्गेरियाई मिर्च तेज, संतृप्त, और कितना सुगंधित, शब्दों को व्यक्त नहीं करता है। और हम इसे एक बाल्टी में फेंक देंगे, कटा हुआ लहसुन और मिर्च मिर्च के साथ बोलते हुए। आप बस कल्पना करते हैं कि कितना स्वादिष्ट है!

सामग्री:

• काली मिठाई मीठा - 6 किलोग्राम;
• लहसुन कुचल - 1.5 चश्मा;
• विल ग्रीन्स विल पर;
• मसालेदार काली मिर्च - 3 फली।

• चीनी - 700 ग्राम;
• नमक - 3 चम्मच;
• सिरका 9% - 700 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 700 मिलीलीटर।

लहसुन और मिर्च के साथ तेल में बल्गेरियाई काली मिर्च के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

1. काली मिर्च धो लें। बीज और फलों को साफ करें। जैसा आप चाहते हैं, इसे कई हिस्सों में काटें।
2. लहसुन, या ब्लेंडर के साथ लहसुन को साफ और पीस लें।
3. मसालेदार काली मिर्च बीज साफ करें और ब्लेंडर की मदद से ब्लेंडर को भी श्रेय दें।
4. तैयार क्षमता में, लहसुन और तीव्र मिर्च डालें, चीनी, नमक, वनस्पति तेल और सिरका जोड़ें। उबाल। और भागों ने उबलते marinade में मिठाई काली मिर्च फेंक दिया, 5 मिनट उबाल लें।
5. फिर हम काली मिर्च को एक बाल्टी में या किसी अन्य क्षमता में रखते हैं। निम्नलिखित प्रक्रियाएं सभी काली मिर्च के साथ की जाती हैं।
6. मिर्च को बहुत कसकर माउंट करें और इसे गर्म marinade से भरें, प्लेट को ऊपर से रखें और जलन। दमन के रूप में पानी के साथ तीन लीटर जार का उपयोग करें।
7. यदि आपको एक इनडोर में मिर्च पसंद है, तो सिरका के कंटेनर में सीधे जोड़ें, लेकिन आप ऐसा नहीं कर सकते हैं।
8. एक दिन में तैयार काली मिर्च, लेकिन 3 महीने तक एक शांत जगह में संग्रहीत किया जाता है।

चिली के साथ बल्गेरियाई मिर्च और सर्दियों के लिए लहसुन एक अद्वितीय नाश्ता, उज्ज्वल है, जो किसी भी भोजन को वास्तविक छुट्टी में बदल देगा। यह बेहद स्वादिष्ट है।