El acercamiento de la Pascua, el Domingo Brillante de Cristo, siempre se siente en los hogares ortodoxos. Incluso una semana antes del gran día, las casas están fragantes con una fragancia de sauce. Y en un jueves limpio, la casa se llena de quehaceres agradables. Por la mañana, las amas de casa comienzan a limpiar, lavar y limpiar todo alrededor. Y después del almuerzo, comienza la verdadera magia: la preparación de platos de Pascua. El principal atributo de la mesa de Pascua es pastel de Pascua- un símbolo de la presencia de Dios en todo el mundo, un símbolo de la alegría y la dulzura de la vida celestial.

Obtuvimos nuestra receta de pastel de Pascua de una mujer muy sabia, madre de una familia numerosa. Sabe disfrutar de las pequeñas cosas, siempre cree en lo mejor y nunca se rinde. Es con esta actitud, con un corazón amable y ligero, que debes comenzar a cocinar el pastel de Pascua. Los pasteles de Pascua de nuestro amigo siempre resultan fragantes y sabrosos. ¡Y los 40 días de Pascua no se vuelven obsoletos! ¡La anfitriona hornea muchos pasteles de Pascua! Pero, sin embargo, le rogamos que cambiara la receta a una cantidad menor.

Sin embargo, hicimos un pequeño cambio en esta maravillosa receta. Hemos sustituido parte del azúcar por miel natural. La miel le da al pastel un sabor especial y hace que el color de la masa sea aún más hermoso. Recuerda siempre que el azúcar no se reemplaza por miel a partes iguales, sino aproximadamente 3 a 1. Ya escribimos.

Elija solo los mejores productos para el pastel de Pascua. Use huevos de campo, mantequilla de alta calidad y en ningún caso para untar, harina de primera calidad, crema agria grasa y, por supuesto, solo miel natural.

Sintonice el buen humor, encienda las grabaciones del coro del Monasterio Sretensky y comience a hornear en oración.

Ingredientes(~ para 5 pasteles de Pascua medianos):
Leche - 500ml
Crema agria 20-30% - 500 ml
Mantequilla - 500gr
Harina - 1,5 kg
Huevo - 10 piezas
Azúcar - 750 gr
- 5 cucharadas
Levadura seca - 2 paquetes
Aceite vegetal - 3 cucharadas
Sal
canela, vainilla, nuez moscada, jengibre

Cocinar pastel casero

La masa de pastel de Pascua no debe prepararse con productos fríos. Por lo tanto, saque la leche, la crema agria, los huevos y la mantequilla del refrigerador con anticipación. La cocina debe estar caliente. A la masa no le gustan las corrientes de aire.

Derrita la mantequilla a fuego lento. Calentar la leche. En un tazón o cacerola grande, mezcle la leche tibia (alrededor de 50°C) con la crema agria y una cucharadita llena de sal.

Separe las yemas de las claras en recipientes separados. Triture las yemas con la mitad del azúcar, bata las claras con la segunda mitad del azúcar. Añadir a la leche con crema agria. Vierta la mantequilla derretida y enfriada. Mezclar la harina tamizada con la levadura seca y añadir a la masa. Vierta ¼ de cucharadita de canela, jengibre, nuez moscada y vainilla en la masa y vierta 3 cucharadas de aceite vegetal. Cubra el recipiente con una toalla limpia y colóquelo en un lugar cálido.

Cuando la masa haya duplicado su tamaño, agregue las pasas y la miel líquida. Remueve la masa y deja que suba de nuevo. Después de eso, vierta la masa en moldes para 2/3 del volumen. Hornee en un horno precalentado durante 30-40 minutos a 180 ᵒС.

¡Feliz Resurrección de Cristo para ti!

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Para la masa, criamos levadura en agua tibia con miel. Agregue la harina y mezcle hasta que quede suave. Dejar durante media hora a una hora a temperatura ambiente hasta que la masa duplique su volumen.

En un bol de batidora ponemos la harina, la miel, las claras de huevo ligeramente batidas con un tenedor, la masa, la sal y la ralladura. Amasar una masa homogénea.

Déjalo reposar durante 30 minutos. Luego agregue la mantequilla picada y amase hasta que quede suave.

Formamos una bola con la masa y dejamos que se acerque durante 1,5-2 horas. En el medio del tiempo, golpeamos la masa una vez, solo sácala con los puños.

Exprima ligeramente las pasas empapadas, agregue 1 cucharada. harina y mezclar.

Divida la masa levantada en 4 partes. Estiramos cada uno con las manos en un rectángulo de aproximadamente un tercio de la altura del molde en el que se hornearán los pasteles de Pascua. Coloque las pasas.

Ponemos los rollos en los moldes del final. apretamos un poco. Deje reposar durante aproximadamente una hora; durante este tiempo, la masa debe aumentar de volumen un poco más del doble. Engrasamos los pasteles de Pascua con yema y los enviamos al horno precalentado a 200 grados. Los pasteles de Pascua del tamaño descrito estarán listos en unos 20-25 minutos.

Pasteles de Pascua deliciosos, dulces y fragantes.
Pastel de miel para Semana Santa

Los símbolos de la comida de Pascua son los huevos pintados, el requesón de Pascua y los pasteles de Pascua. Por tradición, los pasteles de Pascua se preparan con anticipación, 2 o 3 días antes de la Pascua, para que el pan rico se infunda y adquiera sabor gradualmente.

Se agrega una gran cantidad de huevos, azúcar y mantequilla a la masa, por lo que los pasteles de Pascua no se vuelven rancios durante mucho tiempo.

Hay varios puntos importantes en la preparación del pastel de Pascua para Pascua. A la masa de mantequilla no le gusta la prisa, debe dejarse reposar y encajar bien; depende de qué tan magnífico y alto resulte el pastel de Pascua.

Proteja la masa de corrientes de aire, no agite los platos con la masa y no la cambie de lugar. Y, por supuesto, debe comenzar a preparar el horneado festivo de buen humor: la masa siente no solo el calor de nuestras manos, sino también el calor del alma.

Ingredientes de la torta de miel de Pascua:

Leche de cualquier contenido de grasa - 1 taza;
harina de trigo - 4-4.5 tazas;
levadura fresca (en paquetes) - 30 g;
azúcar - una cucharada;
sal - una pizca;
yemas de huevo - 4 piezas;
claras de huevo - 2 piezas;
azúcar - 1 taza;
miel espesa - 2 cucharadas. yo;
mantequilla - 200 g;
pasas - 100 g

Vidriar:

clara de huevo - 2 piezas;
sal - una pizca;
azúcar en polvo - 100 g

Prepare todos los productos con anticipación: unas horas antes de cocinar el pastel de Pascua, retire la mantequilla, los huevos y la levadura del refrigerador. Tamice la harina, mida la cantidad correcta de azúcar, cocine al vapor las pasas.

Cuando todo esté preparado, puede comenzar la masa. Caliente la leche a una temperatura tal que la mano se sienta agradablemente caliente. Vierta en un tazón o cacerola grande. Desmenuzar la levadura en la leche.

Espolvorear sal y azúcar. Mezcle todo, espere hasta que la levadura se disperse, tamice un vaso de harina en el líquido.

Mezclar la harina con la leche y la levadura con una cuchara. Obtendrás una masa homogénea de densidad media. Si se inclina la cuchara, la masa se derramará en ondas, dejando marcas en la superficie de la masa.

Retire la masa en calor, asegúrese de cubrir. Después de media hora, aumentará mucho de volumen, aumentará 2-3 veces.
Al comienzo del amasado de la masa, debe moler las yemas de huevo con azúcar en un tazón y batir las claras de huevo en el otro. Agregue miel a las yemas: esto le dará a los pasteles de Pascua un sabor a miel inusual y un aroma agradable. No se agregan especias a la masa para que domine el sabor a miel.

Revuelve el vapor. Vierta las yemas con miel y azúcar, proteínas batidas, agregue mantequilla blanda. Revuelva con una cuchara o espátula hasta que la masa esté suave (la masa debe combinarse con otros ingredientes). Ahora puedes tamizar 3 tazas más de harina y agregar las pasas.

Revuelva la masa con harina hasta obtener una masa suelta. Cuando comience a formar un bulto, ponga la masa sobre la mesa (engrasar la mesa y las manos con aceite), amasar con las manos hasta que la masa esté suave y tersa. Agregue harina si es necesario. Debe amasar la masa durante al menos 10-15 minutos, debe sentir que se ha vuelto muy plástica, pero no pegajosa. Formar una bola con la masa y volver a colocarla en el bol. Cubrir o envolver con film transparente. La masa se mantendrá en el calor hasta que doble su volumen.

Necesita ser amasado, dividido en trozos del mismo tamaño, descompuesto en formas. Para que los pasteles de Pascua sean fáciles de sacar, engrase el fondo y las paredes del molde con aceite, espolvoree con harina. Es recomendable poner un círculo de papel de hornear engrasado en el fondo. Rellene los formularios 1/3 o la mitad del volumen (cuanto menos se llene el formulario, más magnífico será el pastel).

Para evitar que se forme una costra gruesa en la parte superior, cubra los moldes con una toalla o una película adhesiva. Deja que la masa suba.

Cuando la masa en los moldes llegue casi al borde, mételos en un horno precalentado a 180 grados. Hornee hasta que estén tiernos (tortas pequeñas alrededor de 30 minutos, las grandes alrededor de una hora). Si la parte superior está dorada, cúbrala con papel o papel de aluminio.

Para decorar pasteles de Pascua, bata las claras de huevo frías con una pizca de sal y azúcar en polvo. Batir hasta picos estables (si levantas el batidor, las proteínas batidas no se caerán, se aferrarán).

Retire los pasteles terminados de los moldes, enfríe debajo de una toalla y cubra con glaseado. Puedes decorarlas con trocitos de frutas confitadas, frutos secos o espolvorear con grageas de colores.

Tarta de Pascua con frutas confitadas y pasas

masa de pastel

Harina - 5 tazas
crema grasa - 1.5 tazas
azúcar - 1 taza
yema de huevo - 6 piezas
mantequilla - 250 g
levadura seca - 1 sobre (o 50 g de levadura fresca)
pasas - 0.5 tazas
frutas confitadas - 0.5 tazas
nueces - 0.5 tazas

para glasear

Clara de huevo - 1 ud.
azúcar - 1 pieza

Primero debes preparar la masa para el pastel.

En primer lugar, preparamos la masa. Diluya la levadura en crema tibia, agregue 1 cucharada de azúcar y la mitad de la harina, mezcle todo.

Deja que la masa suba en un lugar cálido.

Moler las yemas con azúcar y mantequilla blanda.

Moler las nueces, picar finamente las frutas confitadas, enjuagar bien las pasas.

Cuando la masa suba, agregue la mezcla de yema y mantequilla, una pizca de sal, el resto de la harina y amase bien la masa para el pastel.

Agregue nueces, pasas y frutas confitadas a la masa, mezcle suavemente.

Cubra la masa con una toalla y deje crecer dos veces, amasando cada vez.

Cubra los moldes para pasteles con papel de hornear engrasado y engrase los moldes con aceite vegetal.

Rellenar los moldes hasta la mitad con masa y tapar con un paño.

Deja que la masa suba casi hasta los bordes del molde.

Hornee pasteles de Pascua en un horno calentado a 200 * C durante 40-50 minutos.

Retire los pasteles terminados de los moldes y enfríe, colocándolos de lado sobre la rejilla.

Decore los pasteles de Pascua enfriados con glaseado y frutas confitadas.

Pastel de Pascua con crema agria "Babushkin"

Receta de pastel de crema agria.

Harina - 1,2 kg
leche - 0,5 l
azúcar - 2 tazas
huevos - 5 piezas
crema agria - 3 cucharadas
pasas - 300 g
levadura fresca - 100 g
mantequilla - 250 g
azúcar de vainilla - 1 sobre
sal - 1 cucharadita
clara de huevo - 1 pieza para glaseado
azúcar - 1 taza para el glaseado

Comencemos a cocinar un delicioso pastel de Pascua con crema agria.

Primero necesitas preparar la masa.

Mezcle la leche, la levadura, la mitad de la harina y 1 cucharada de azúcar.

Poner en un lugar cálido durante 30 minutos.

Batir los huevos con azúcar, sal y azúcar de vainilla, agregar a la masa, revolver.

Agregue mantequilla derretida y crema agria a la masa, agregue harina y amase la masa.

Agregue las pasas a la masa, revuelva suavemente.

Cubrir la masa con una servilleta de lino y dejar leudar en un lugar cálido durante 1 hora.

Divida la masa en 1/3 del volumen en moldes para pasteles engrasados, cubra con una servilleta y deje que duplique su tamaño.

Hornee en un horno calentado a 200 * C durante 30-40 minutos.

Para el glaseado, bata la clara de huevo con el azúcar.

Enfríe los pasteles de Pascua terminados y engrase con glaseado, decore con frutas confitadas y chips de colores.

Tarta de Pascua con relleno de semillas de amapola

Kulich "Easter Handsome" con relleno de semillas de amapola sin duda ocupará el lugar principal entre otras delicias en la mesa festiva.

Ingredientes para el pastel de Pascua:

Harina - 1 - 1,5 kg
Huevo de gallina mediano - 5 uds.
Azúcar suelta - 1 taza
Leche - 2 tazas
Azúcar de vainilla - sobre
Levadura fresca - 100 g
Crema margarina - 200 g
Crema agria - 150 g
Sal - 8-10 g
Para rellenar:
Amapola - 1.5 tazas
Azúcar suelto - 180 g
Limón - la mitad de una fruta grande

Preparación del pastel de Pascua:

Caliente una pequeña cantidad de leche, derrita la levadura y una cucharada de azúcar, deje que la mezcla suba un rato.

Verter la mitad del peso de la harina en el resto de la leche y añadir la levadura que ha subido, darle tiempo a que “acerque”.

Bata los huevos con azúcar y una bolsa de azúcar de vainilla, agregue la crema agria y la margarina derretida (se puede reemplazar con mantequilla), mezcle bien.

Cuando la masa suba, agregue la mezcla de huevo y mantequilla, revuelva y luego agregue la harina, vertiéndola en pequeñas porciones y revolviendo bien.

Después de añadir toda la harina, amasar bien la masa, volver al bol, tapar con un paño limpio y esperar aproximadamente una hora y media, para que la masa duplique su tamaño.

Mientras la masa sube, cocina el relleno de semillas de amapola.

Vierta un vaso y medio de agua en una cacerola, agregue semillas de amapola y, a fuego lento, cocine durante media hora.

Divida la masa de hojaldre preparada en moldes altos, untados con aceite, por 1/3 del volumen, separando una porción de la masa y colocando el relleno de semillas de amapola dentro de cada uno.

Cubra las formas con pasteles de Pascua nuevamente con un paño limpio y déjelo por un tiempo para que la masa suba nuevamente en las formas.

Hornee pasteles de Pascua a una temperatura de 200-220 * C durante 30-50 minutos (dependiendo del tamaño de los moldes).

Saque los pasteles terminados de los moldes, enfríe, luego cubra con glaseado o fondant y decore.

Delicioso pastel de kéfir

Receta de galletas bastante simple. La masa en kéfir es obediente, se amasa fácilmente. Cuando está listo, el pastel de Pascua es suave, exuberante y dulce, no se pone rancio por mucho tiempo.

Productos requeridos:

Kéfir - 0,5 litros
mantequilla - 200 g
levadura seca - 1.5 cucharadas.
huevos - 3 piezas grandes
crema agria - 0.5 tazas
azúcar - 1 taza
azúcar de vainilla - 1 sobre
sal - 0.5 cucharadita
harina ~ 1 kg

Cómo cocinar pastel de Pascua en kéfir:

Primero necesitas preparar la masa.

Kefir calienta un poco, agrega levadura, 1-2 cucharadas. azúcar y 1 taza de harina.

Mezcle todo bien, cubra los platos con una toalla y colóquelos en un lugar cálido.

Prepare los huevos para el pastel de Pascua: separe las yemas de las claras.

Moler bien las yemas con azúcar simple y de vainilla.

Agregue sal a las claras de huevo y bata con una batidora hasta que esté espumoso.

Cuando se forma un sombrero esponjoso de espuma en la masa, puede amasar la masa para el pastel de Pascua.

Agregue crema agria y mantequilla blanda a la masa, mezcle.

Luego agregue las yemas con azúcar, mezcle, agregue las proteínas, mezcle nuevamente.

Agregue la harina poco a poco a la mezcla terminada, tamizando a través de un colador, mezclando la masa cada vez.

Amase la masa para el pastel de Pascua en una mesa espolvoreada con harina, no debe pegarse a sus manos.

Cubra la masa terminada con una toalla y colóquela en un lugar cálido.

Cuando la masa haya subido un poco, hay que amasarla y dejar que suba de nuevo.

Coloque la masa terminada para pasteles de Pascua en moldes, engrasados ​​​​con aceite, llenándolos 1/3.

Espera a que la masa en los moldes suba a la mitad.

Coloque los pasteles en el horno, caliente a 180 * C, y hornee hasta que estén dorados.

Enfríe los pasteles de Pascua horneados y luego cúbralos con glaseado o fondant y decórelos con chispas multicolores y mermelada.

Tarta de Pascua con glaseado de chocolate

Ingredientes para bizcocho de vainilla:

Leche - un vaso y medio
Harina - 800-820 g
Mantequilla - 145-150 g
Levadura de panadero - 15 g
Azúcar de vainilla - sobre
Azúcar suelto - 150 g
Huevo para pincelar el bizcocho

Para la guinda del pastel:

Chocolate negro - 50 g
Chocolate blanco - 130-150 g
Crema - 100ml
Mantequilla - 10 g

Cocinando:

Revuelva la levadura en 0.5 tazas de leche y, cuando aparezcan burbujas en la mezcla, viértala en un tazón grande conveniente.

Vierta la harina, previamente tamizada y coloque los platos con la masa en un lugar más cálido, puede, por ejemplo, usar agua caliente como conductor de calor.

Cuando la masa suba, agregar dos tipos de azúcar, leche y mantequilla, previamente derretida.

Poco a poco, agregando harina en pequeñas porciones, amase la masa para el pastel, cúbrala con un paño limpio y vuelva a colocarla más cerca del fuego.

Para cuando suba la masa, los moldes para pasteles deben estar ligeramente engrasados ​​y espolvoreados con pan rallado.

Dividir la masa en moldes medianos, dejar leudar nuevamente, pintar con huevo batido.

Hornee pasteles de Pascua en un horno calentado a 180-200 * C durante 30-40 minutos.

Deje que los pasteles terminados se enfríen un poco en los moldes, luego sáquelos y enfríelos completamente sobre una rejilla.

Para el glaseado, rompa el chocolate blanco, sumérjalo en la crema caliente y derrita mientras revuelve.

Vierta los pasteles de Pascua terminados con glaseado de chocolate blanco y decore con "hilos" de chocolate negro derretido.

También puede hacer lo contrario: cubra el pastel con glaseado de chocolate negro y decore con chocolate blanco derretido encima.

Glaseado para pastel.

Azúcar en polvo

Azúcar en polvo - 1 taza
jugo de limón - 6 cucharadas.

Agregue jugo de limón al azúcar en polvo y mezcle bien.

Coloque la cacerola a fuego muy lento y cocine, revolviendo todo el tiempo, hasta que la formación de hielo esté suave.

Untar el bizcocho con glaseado caliente y decorar con mermelada.

Glaseado de clara de huevo rosa

Clara de huevo - 1 ud.
azúcar en polvo - 1 taza
jugo de limón - 8-10 gotas
jarabe espeso de mermelada roja - 1 cucharada.

Lave los huevos crudos con jabón y séquelos. Separa la proteína de la yema.

Batir la proteína con una batidora durante 5 minutos hasta obtener una espuma blanca estable.

Continuando batiendo, agregue el azúcar en polvo en pequeñas porciones.

Luego, debe agregar el jugo de limón gota a gota, batiendo todo el tiempo.

Al final, agregue el almíbar rojo. El glaseado de proteínas está listo.

dulce de azúcar

Azúcar - 1 taza
agua - 0.5 tazas
jugo de limón - 1 cucharada.

Vierta el azúcar en una cacerola, agregue agua, revuelva. Pon la cacerola en un fuego pequeño.

Hervir el jarabe de azúcar, revolviendo ocasionalmente.

Cuando el jarabe hierve, debe verificar la preparación.

Vierta un poco de almíbar en agua fría, si la gota no se disuelve, pero se amasa como una masa blanda, el almíbar está listo.

Retire la cacerola del fuego, agregue jugo de limón y revuelva.

Rocíe la superficie del almíbar con agua fría y enfríe el almíbar a la temperatura de la leche fresca.

Batir el jarabe enfriado con una batidora hasta obtener una masa blanca homogénea.

El dulce de azúcar está listo.

Ingredientes:

• harina de trigo del más alto grado - 600 gramos;
• levadura seca - 10 gramos;
• miel natural - 100 gramos;
• huevos de gallina - 4 piezas;
• azúcar granulada - una cucharada;
• ralladura de limón (de un limón)
• agua - 180 mililitros;
• mantequilla (margarina) - 110 gramos;
• coñac - 50 mililitros;
• pasas (variedad ligera) - 70 gramos;
• frutas confitadas - 100 gramos;
• yema de huevo para engrasar las tapas.

Delicado pastel de miel. receta paso a paso

1. Pasas (para este sencillo pastel con miel es mejor usar pasas de colores claros) lavamos bien, secamos y vertemos el coñac junto con la fruta confitada. Gracias a esta técnica, las pasas y las frutas confitadas se volverán blandas y quedarán muy sabrosas en el producto terminado.
2. Estoy preparando el vapor. Una característica distintiva de este pastel es que cocinamos la masa en el agua.
3. Entonces, disuelva la levadura seca en agua tibia (¡no caliente!), agregue una cucharada de azúcar y dos cucharadas de harina de trigo. Revuelva y deje en un lugar cálido durante 10-15 minutos para activar la levadura.
4. En un recipiente hondo aparte, bate los huevos con una batidora hasta obtener espuma, agrega la miel natural y bate por unos minutos más.
5. Me gusta usar más la miel de acacia porque tiene una consistencia líquida. Pero puedes usar la miel que quieras.
6. Luego agregue la masa a la mezcla de huevo y miel. mezclamos
7. Tamizar la harina de trigo a través de un colador y verter en un bol. Mezclamos todo bien.
8. Consejo: nunca descuides el proceso de tamizar la harina. La harina tamizada se enriquece con oxígeno y la masa de miel para pastel de Pascua resulta especialmente exuberante y tierna.
9. Agrega la mantequilla derretida y la ralladura de un limón.
10. Volcamos la masa sobre una superficie de trabajo y amasamos bien con las manos. Si es necesario, puedes agregar un poco de harina.
11. Escurrir el líquido de las frutas confitadas y las pasas, espolvorearlas con un poco de harina y mezclarlas con nuestra masa.
12. Debes obtener una masa húmeda elástica.
13. Coloque la masa en un recipiente, cúbrala con un paño de cocina y déjela en un lugar cálido durante 1,5 a 2 horas. La masa debe subir bien.
14. Luego nos engrasamos las manos con aceite vegetal, dividimos por la cantidad de platos para hornear y los colocamos en el fondo de los formularios (llenándolos ⅓). De esta cantidad de masa, obtuve tres pequeños pasteles de miel.
15. Consejo: el molde para pasteles debe llenarse con masa no más de la mitad de su volumen, o incluso menos, ya que los pasteles con sabor a miel crecerán con fuerza. Además, se debe engrasar con mantequilla para que las tortas de pascua queden bien desmoldadas después de la cocción.
16. Nuevamente, deje que los pasteles de Pascua se eleven a la altura de la forma y engrase la parte superior con yema de huevo.
17. Calentamos el horno a una temperatura de 180 - 200 grados y horneamos nuestros pasteles de Pascua con miel y frutas confitadas durante 40-50 minutos. Los tiempos de horneado pueden variar ligeramente debido a las especificaciones de su horno.
18. Sacamos los pasteles terminados del horno y les damos tiempo para que se enfríen.
19. ¡Resulta maravillosos pasteles de miel rojizos en el agua!
20. Si lo desea, las tapas se pueden decorar con glaseado de proteínas.

Eso es todo: ¡el tierno pastel de miel está listo! A pesar de la simplicidad de preparación, el pastel resulta fragante y tierno. Este pastel de Pascua según una nueva receta es ideal para las personas que, por alguna razón, no consumen leche, pero desean organizar unas verdaderas vacaciones para ellos. ¡El equipo "Me encanta cocinar" les desea buen provecho y buen humor!

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No especificado

Cómo me encantan las tareas antes de las vacaciones, especialmente cuando se trata de una festividad tan brillante como la Pascua. Cuando todos alrededor corren, se preocupan, compran comida, cocinan, hornean. En un momento vivíamos en el sector privado, y ahora recuerdo caminar a casa desde la escuela por la calle, y literalmente desde cada patio se transportan los olores fragantes de los pasteles de Pascua recién horneados. Llego a casa y allí mi abuela evoca sus pasteles, los pone prolijamente listos sobre la mesa y hornea otra porción en el horno. No sé cómo nadie, pero siempre estaba ansioso por probar el pastel de Pascua directamente del calor del calor. Pero la abuela no permitió, dijo, hasta que lleguen las vacaciones (y lo consideramos cuando la abuela regresó a casa del templo por la mañana), no puedes probar el pastel de Pascua. Pero entonces realmente no lo quería.
Cuando yo misma comencé a hacer tortas de Pascua y vi como mi hijo pequeño observaba el proceso con expectativa, me acostumbré a prepararle una pequeña torta de prueba. Solo pongo un trozo de masa en una taza de cerámica ordinaria y la horneo. Al mismo tiempo, lo intentamos: el pastel resultó o no.
Tengo varias recetas para hacer pastel de Pascua, este año voy a cocinar pastel de miel, la receta con una foto que he preparado especialmente para ti. Tales pasteles de Pascua resultan muy sabrosos con un agradable aroma a miel, además de aireados y porosos, ya que la masa siempre encaja bien.
De la receta especificada se obtienen 3 tortas medianas de miel.



Ingredientes:
- harina de trigo premium - 500 g,
- levadura (activa seca) - 11 g,
- huevos de gallina de mesa (medianos) - 3 piezas,
- leche entera (tibia) - 125 ml,
- azúcar granulada - 120 g,
- miel - 2 cucharaditas,
- mantequilla (mantequilla) - 100 g,
- sal - 0.5 cucharaditas,
- pasas (deshuesadas) - 100 g,
- vainillina - opcional.

Cómo cocinar con una foto paso a paso

Cómo hacer pastel de miel para Semana Santa
Preparamos la masa para pasteles de Pascua con el método de la esponja, por lo tanto, en primer lugar, vierta 100 g de harina de trigo tamizada y levadura seca en un tazón. Luego, vierta la leche, temperatura corporal, mezcle.




Y luego cubra y deje la masa durante 1-1.5 horas en un lugar cálido.




El siguiente paso es la preparación del lote. Separamos las yemas de las proteínas y luego combinamos las yemas con azúcar granulada, miel, vainilla y sal, y trituramos cuidadosamente la masa.






Batir las claras con una batidora hasta obtener una masa homogénea y exuberante.




Ahora agreguemos vapor.




Y batimos las claras en yemas ralladas.






Luego agregue la mantequilla derretida.




Amasar todo hasta que quede suave y añadir la harina tamizada, sin dejar de amasar la masa.
Agregue las pasas lavadas y secas.




Hacemos una bola y la ponemos en un bol, que untamos con aceite.




Cubra con una toalla y espere a que suba durante aproximadamente una hora.






Durante este tiempo, preparamos formas para pasteles de Pascua. Si tiene moldes de silicona, no es necesario lubricarlos, pero los de hojalata se colocan con papel aceitado.
Arrancamos las bolas de la masa leudada, las amasamos un poco y las ponemos en moldes para que la cantidad de masa sea hasta la mitad del volumen del molde.




Dejar la masa en los moldes una hora más para que cuaje por completo.




Y luego las metemos en un horno precalentado a una temperatura de 180 grados durante 35-40 minutos. Importante: no abra la puerta del gabinete durante los primeros 20 minutos, de lo contrario, los pasteles de Pascua se caerán.




Sacamos los bizcochos terminados con miel para enfriar sobre una toalla de los moldes.






Y luego decorar con glaseado y chispas.




¡Buen provecho!




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