चिकन और पत्तागोभी रेसिपी के साथ सीज़र। चीनी गोभी और चिकन के साथ सीज़र सलाद
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तैयारी की परवाह किए बिना, मेरे पसंदीदा सलादों में से एक। इस बार मैंने इसे मेज पर परोसा चिकन और चीनी गोभी के साथ सीज़र सलाद. सॉस चिकन को कोमल और रसदार बनाता है।
आप घर में बने और स्टोर से खरीदे गए दोनों प्रकार के पटाखों का उपयोग कर सकते हैं (प्रक्रिया को तेज करने के लिए)।
तैयारी:
- सीज़र सलाद के लिए क्राउटन तैयार करना: रोटी की परत काट लें और प्रत्येक टुकड़े को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- लहसुन को लम्बाई में 2 भागों में काट लीजिये.
- एक फ्राइंग पैन में वनस्पति या जैतून का तेल अच्छी तरह से गर्म करें, उसमें लहसुन डालें और 2-3 मिनट तक इसे कद्दूकस होने दें। - फिर लहसुन को हटा दें और पाव के टुकड़ों को सुगंधित तेल में डाल दें. - पाव को सुनहरा भूरा होने तक तलें. वास्तव में, इसे यहीं तक सीमित किया जा सकता है, लेकिन मैं पाव रोटी को ओवन में भी सुखाता हूं (लगभग 6-7 मिनट के लिए 180 डिग्री पर)।
- मेयोनेज़ सॉस तैयार करें सीज़र सलाद के लिए: पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें.
- एक कटोरे में, पनीर, लहसुन (लहसुन में डाला हुआ), मेयोनेज़, दूध और नींबू का रस मिलाएं। काली मिर्च और नमक स्वादानुसार.
- सीज़र सलाद तैयार करना: चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें, एक कटोरे में रखें, नमक और काली मिर्च डालें और खट्टा क्रीम डालें। एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें (जितनी अधिक देर, उतना अच्छा)।
- एक घंटे के बाद, चिकन पट्टिका को हटा दें, छोटे क्यूब्स में काट लें और 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति या जैतून के तेल में पकने तक भूनें।
- चाइनीज पत्तागोभी के पत्तों को अच्छी तरह धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
- टमाटरों को धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
- आदर्श रूप से, सलाद निम्नलिखित परतों में बनता है: चीनी गोभी - टमाटर - चिकन - ड्रेसिंग - क्राउटन। लेकिन जैसे ही आप सलाद मिलाते हैं, इसका कोई मतलब नहीं रह जाता है। तो, चिकन और चीनी गोभी के साथ हमारा सीज़र सलाद तैयार है। बॉन एपेतीत!
हमारे पारिवारिक मेनू के अन्य सभी विकल्पों की तुलना में, चिकन के साथ सीज़र और, मेरी राय में, चीनी गोभी के साथ, इसका स्वाद बहुत सामंजस्यपूर्ण होता है। मुझे वास्तव में चिकन ब्रेस्ट के साथ खाना बनाना पसंद है, इसके रसदार टुकड़े सलाद के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं! किसी भी तरह से तैयार किया गया चिकन मांस भी उपयुक्त है: ओवन में पकाया हुआ, पानी में उबाला हुआ या भाप में पकाया हुआ, आदि।
ध्यान दें या लहसुन, नींबू का रस, वॉर्सेस्टरशायर सॉस या एंकोवीज़ और हार्ड चीज़ मिलाकर मेयोनेज़-आधारित सॉस तैयार करें...
चीनी पत्तागोभी और चिकन के साथ सीज़र सलाद के लिए, सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें।
सफेद ब्रेड से मनचाहे साइज और शेप के क्राउटन तैयार कर लीजिये. पाव रोटी या बैगूएट को क्यूब्स या पतले स्लाइस में काटा जा सकता है। आप सिआबट्टा को बस अपने हाथों से टुकड़ों में तोड़ सकते हैं। क्राउटन को जैतून के तेल से ब्रश करें या छिड़कें और कटा हुआ लहसुन छिड़कें। पटाखों को ओवन में बेकिंग शीट पर सुखाएँ।
चिकन ब्रेस्ट को पतले स्लाइस में काटें। यहाँ पास्ट्रामी है, जिसके लिए मैंने मसाले के रूप में करी मिश्रण का उपयोग किया है।
चाइनीज पत्तागोभी को धोकर सुखा लीजिये. फिर पत्तों को काट लें. आप चाहें तो सघन शिराओं को हटाकर इन्हें पूरा या सिर्फ पत्ती वाले हिस्से को ही काट सकते हैं।
सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिये. इस संस्करण में, आयरिश सफेद चेडर का उपयोग किया जाता है, और पारंपरिक रूप से परमेसन का उपयोग किया जाता है, जो समान स्वाद देता है, लेकिन परमेसन के स्वाद अनुरूप भी काम करेंगे।
एक सपाट प्लेट पर सलाद को भागों में इकट्ठा करें। सबसे पहले, चीनी गोभी के पत्तों का एक ढेर लगाएं, उनके ऊपर लगभग 1 बड़ा चम्मच सीज़र ड्रेसिंग डालें और लगभग 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ पनीर छिड़कें।
चिकन और टमाटर के स्लाइस व्यवस्थित करें।
सॉस के दूसरे भाग को सलाद के ऊपर डालें। कुरकुरे क्राउटन और कसा हुआ पनीर छिड़क कर सलाद के साथ तुरंत परोसें।
चीनी पत्तागोभी और चिकन के साथ सीज़र सलाद तैयार है.
बॉन एपेतीत!
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है
प्रसिद्ध और प्रिय के विभिन्न रूप हैं। इसकी क्लासिक व्याख्या में, आपको एंकोवीज़ और वॉर्सेस्टरशायर सॉस के साथ-साथ अन्य सामग्रियों का उपयोग करके एक जटिल सलाद ड्रेसिंग तैयार करने की आवश्यकता है। इस विकल्प को एक बजट विकल्प माना जा सकता है, क्योंकि आसानी से तैयार होने वाली मेयोनेज़ सॉस का उपयोग किया जाएगा। लेकिन यह चीनी गोभी, चिकन, क्राउटन और मेयोनेज़ के साथ सीज़र सलाद को और भी खराब नहीं बनाता है।
आवश्यक उत्पाद:
- चिकन ब्रेस्ट -300-350 जीआर,
- चीनी गोभी - 1 सिर,
- टमाटर (ताजा) - 1-2 पीसी।,
- परमेसन चीज़ - 30-50 ग्राम,
- सफेद रोटी - 2-3 टुकड़े,
- मेयोनेज़ - 150-200 मिली.,
- लहसुन - 4-6 कलियाँ,
- काली मिर्च - स्वादानुसार,
- नमक स्वाद अनुसार,
- जैतून का तेल।
फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं
1. चिकन ब्रेस्ट को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। काली मिर्च और नमक. मांस को मैरीनेट करने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। 
2. एक गर्म फ्राइंग पैन में थोड़े से तेल के साथ, ब्रिस्किट को दोनों तरफ से नरम होने तक भूनें। मांस को ठंडा होने के लिए छोड़ दें. 
3. सफेद पाव के स्लाइस को छोटे क्यूब्स में काट लें। यदि आप चाहें, तो आप परत को काट सकते हैं। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। तैयार टुकड़ों को फ्राइंग पैन में रखें, काली मिर्च डालें और थोड़ा नमक डालें। पटाखों को मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा भूरा होने तक भून लें। 
4. लहसुन (2-3 कलियाँ) छीलकर काट लें। क्रैकर्स के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं ताकि ब्रेड के सभी टुकड़े लहसुन की सुगंध को सोख लें। गर्म और शीतल स्थानों से बाहर निकालें। 
5. इस बीच, सलाद सॉस तैयार करें, लेकिन क्लासिक सॉस नहीं, बल्कि मेयोनेज़ पर आधारित सॉस। ऐसा करने के लिए, लहसुन (2-3 कलियाँ) को छीलकर काट लें (प्रेस से गुजारें)। मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ। 
6. जब सभी सामग्री तैयार हो जाए, तो आप सलाद को इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं। नापा पत्तागोभी के पत्तों को धो लें, अतिरिक्त पानी निकालने के लिए कागज़ के तौलिये से सुखा लें, और मोटे तौर पर काट लें (या अपने हाथों से "फाड़ लें")। "तकिया-आधार" बनाते हुए एक प्लेट पर रखें। सुझाव: चीनी पत्तागोभी के पत्तों को अधिक समय तक कुरकुरा बनाए रखने के लिए, उपयोग करने से पहले उन्हें 10-15 मिनट के लिए ठंडे पानी में रखें, फिर कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें। 
7. टमाटरों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों (या क्यूब्स) में काट लीजिए. पत्तागोभी की परत के ऊपर रखें। 
8. ठंडे मांस को मध्यम स्ट्रिप्स (या क्यूब्स) में काटें। यह महत्वपूर्ण है कि टुकड़े बहुत छोटे न हों। इन्हें सलाद पर भी "छिड़कें"। 
9. ऊपर से मेयोनेज़ सॉस रखें. 
10. फिर सलाद में लहसुन के क्राउटन डालें। 
11. अंत में, कसा हुआ परमेसन छिड़कें। 
12. सीज़र सलाद को चाइनीज पत्तागोभी, चिकन, क्राउटन और मेयोनेज़ के साथ तुरंत परोसें।
ताकि यह कुरकुरा रहे और पटाखे गीले न हो जाएं. थोड़ी देर बाद इसका स्वाद उतना आकर्षक नहीं रहेगा. मेज पर हिलाएँ और इसके हल्के, ताज़ा स्वाद का आनंद लें।
बॉन एपेतीत!
सीज़र सलाद एक बहुत ही लोकप्रिय, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है। गृहिणियां लंबे समय से पारंपरिक रेसिपी से दूर चली गई हैं और अपने स्वाद के अनुरूप इसमें विभिन्न उत्पाद मिलाती हैं। हम चिकन के साथ सीज़र सलाद तैयार करने के विकल्प प्रदान करते हैं।
यह क्षुधावर्धक उँगलियों को चाटने वाले अच्छे क्षुधावर्धकों में से एक है।
आपको चाहिये होगा:
- चिकन पट्टिका - 0.2 किलो;
- सफेद ब्रेड - 0.2 किलो;
- पाँच चेरी टमाटर;
- 20 सलाद पत्ते;
- लहसुन की दो कलियाँ;
- पनीर - 50 ग्राम;
- मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विशेषताएं:
- पकाने से पहले सलाद के पत्तों को एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- ब्रेड से परत हटा दें, गूदे को 1x1 सेमी स्लाइस में काट लें, बेकिंग शीट पर रखें और गर्म ओवन या फ्राइंग पैन में थोड़ा सूखा लें।
- लहसुन छीलें, चाकू से काटें और एक फ्राइंग पैन में तेल में भूनें।
- 5 मिनिट बाद लहसुन को निकाल लीजिए, साथ में क्राउटन भी डाल दीजिए और सुनहरा होने तक भून लीजिए, फिर पैन से निकाल लीजिए.
- चिकन के मांस को नमक लगाकर भूनें, फिर टुकड़ों में काट लें।
- पनीर को टुकड़ों में काट लें.
- पत्तों को हाथ से टुकड़ों में तोड़ लीजिये.
- छोटे टमाटरों को 4 टुकड़ों में काट लीजिये.
- सभी सामग्रियों को एक सुंदर सलाद कटोरे में मिलाएं। मेयोनेज़ को अलग से परोसा जा सकता है।
एक सरल त्वरित नुस्खा
इस सलाद को तैयार करने में आपको सिर्फ 20 मिनट का समय लगेगा.
घर के सामान की सूची:
- तीन चिकन जर्दी;
- सफेद रोटी के पांच टुकड़े;
- सलाद के पत्ते - 150 ग्राम;
- एक नींबू;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- परमेसन - 20 ग्राम;
- लहसुन की तीन कलियाँ;
- स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
- सरसों - 8 ग्राम;
- पोल्ट्री पट्टिका - 330 ग्राम;
- वॉर्सेस्टरशायर सॉस - 10 मिलीलीटर;
- नमक स्वाद अनुसार।
चरण-दर-चरण निर्देश:
- सलाद के पत्तों को नल के नीचे धोएं, पोंछकर सुखा लें और अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
- मांस को भागों में काटें, मसाले और नमक छिड़कें और जैतून के तेल में 15 मिनट तक भूनें।
- लहसुन की कलियों को चाकू से काट कर भून लीजिए.
- उनमें बिना क्रस्ट वाली सफेद ब्रेड के टुकड़े डालें।
- पनीर को बारीक़ करना।
- सभी उत्पादों को एक गहरे कटोरे में रखें, ऊपर से जैतून का तेल या नींबू का रस डालें।
- क्लासिक सलाद ड्रेसिंग के लिए, अंडे उबालें और जर्दी अलग कर लें।
- सॉस, जर्दी, सरसों, काली मिर्च और नमक मिलाएं और सलाद में डालें।
स्मोक्ड चिकन के साथ
आवश्यक उत्पाद:
- दो स्मोक्ड हैम;
- एक टमाटर;
- सलाद के पत्ते - 200 ग्राम;
- बैगूएट के चार टुकड़े;
- एक अंडा;
- आधा नींबू का रस;
- लहसुन लौंग;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- सरसों - 5 ग्राम;
- नमक स्वाद अनुसार;
- एक चुटकी काली मिर्च.
स्मोक्ड चिकन के साथ सीज़र कैसे बनाएं:
- हम क्राउटन बनाते हैं: बैगूएट स्लाइस से परतें काट लें, गूदे को छोटे वर्गों में काट लें और ओवन में भूरा कर लें।
- हम धुले हुए सलाद के पत्तों को हाथ से टुकड़ों में तोड़ते हैं।
- हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- पनीर को बारीक कद्दूकस से छान लें।
- धुले हुए टमाटर को स्लाइस में काट लें.
- ड्रेसिंग के लिए, एक उबले हुए अंडे को ब्लेंडर में पीस लें, एक अलग कटोरे में सरसों, जूस, तेल, मसाला, नमक और कटा हुआ लहसुन डालें।
- हम सभी सामग्रियों को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाते हैं और परिणामी सॉस के साथ सीज़न करते हैं।
अतिरिक्त फलियों के साथ
इस रेसिपी में, बीन्स मांस की जगह लेती है, जो शाकाहारियों को बहुत पसंद आएगी।
मूल सामग्री:
- सात सलाद पत्ते;
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
- एक कप सफेद उबली हुई फलियाँ;
- टमाटर - 100 ग्राम;
- सूखे लहसुन - 3 ग्राम;
- प्याज - 50 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
- सफ़ेद ब्रेड के तीन स्लाइस.
चरण-दर-चरण तैयारी:
- ब्रेड को टुकड़ों में बांट लें और एक फ्राइंग पैन में लहसुन डालकर 3 मिनट तक भून लें।
- धुले हुए पत्तों को चाकू से काट लें.
- टमाटर को बारीक काट लीजिये.
- छिले हुए प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
- तैयार उत्पादों को सलाद के कटोरे में रखें, उनमें उबली हुई फलियाँ डालें।
- मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
- ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और क्राउटन डालें।
चीनी गोभी और चिकन के साथ सीज़र
घर के सामान की सूची:
- एक चिकन स्तन;
- छह छोटे चेरी प्रकार के टमाटर;
- ब्रेड के तीन टुकड़े;
- गोभी - 100 ग्राम;
- दो बटेर अंडे;
- पनीर - 50 ग्राम;
- लहसुन की दो कलियाँ;
- नमक की एक चुटकी;
- नींबू का रस;
- दो मुर्गी के अंडे;
- सरसों - 8 ग्राम
खाना पकाने की विशेषताएं:
- हमने पट्टिका को स्ट्रिप्स में काट दिया।
- स्ट्रॉ को एक फ्राइंग पैन में नमक डालकर 10 मिनट तक भून लें।
- चाइनीज पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.
- बटेर अंडे को 10 मिनट तक उबालें।
- सीज़र ड्रेसिंग इस तरह बनाई जाती है: पानी उबालें, इसमें चिकन अंडे को एक मिनट के लिए डुबोएं और बाहर निकालें। अंडों को तोड़कर एक अलग कटोरे में रख लें, उन्हें थोड़ा सा फेंट लें और उनमें सरसों और नींबू का रस मिलाएं। मिश्रण. जैतून का तेल डालें और ब्लेंडर में प्रोसेस करें।
- सफेद ब्रेड के टुकड़ों को ओवन में ब्राउन करें और फिर उन्हें फ्राइंग पैन में फ्राई करें।
- सलाद के कटोरे में पत्तागोभी, चिकन और सॉस के टुकड़े रखें। मिश्रण.
- टमाटर के टुकड़े और कसा हुआ पनीर डालें।
- इस मिश्रण को एक प्लेट पर रखें, बटेर अंडे के आधे भाग से ढक दें और पटाखे छिड़कें।
एंकोवी मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ
सॉस सलाद को मौलिक रूप से बदल सकता है, भले ही सामग्री समान हो।
आपको चाहिये होगा:
- नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
- कसा हुआ पनीर - 40 ग्राम;
- जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
- दो प्लास्टिक एंकोवी फ़िलालेट्स;
- मेयोनेज़ - 100 जीआर;
- नमक स्वाद अनुसार;
- एक चुटकी काली मिर्च.
खाना पकाने का विकल्प:
- लहसुन का छिलका हटा दें और उसे प्रेस से कुचल दें।
- एक ब्लेंडर में मेयोनेज़, कसा हुआ पनीर, एंकोवी फ़िलेट के टुकड़े, नींबू का रस और पिसी हुई काली मिर्च डालें। चालू करें और सामग्री को पीस लें।
- मिश्रण को हिलाते हुए, धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें।
- स्वादानुसार नमक डालें और सभी चीजों को फिर से पीस लें। सीज़र सॉस तैयार है.
- हम मानक नुस्खा के अनुसार सलाद बनाते हैं।
- सबसे अंत में, सामग्री को एक सलाद कटोरे में मिलाएं, सॉस के ऊपर डालें, कसा हुआ पनीर और क्राउटन के टुकड़े छिड़कें। बॉन एपेतीत!
झींगा के साथ कैसे पकाएं?
आपको चाहिये होगा:
- हरी सलाद की दो पत्तियाँ;
- परमेसन - 50 ग्राम;
- एक टमाटर;
- दो लहसुन की कलियाँ;
- आधा नींबू;
- आधा पाव रोटी;
- दो मुर्गी के अंडे;
- सरसों - 4 ग्राम;
- जैतून का तेल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
सीज़र सलाद कैसे तैयार करें:
- अंडे उबालें और जर्दी निकाल लें।
- पाव को चौकोर टुकड़ों में काट लें.
- छिले हुए लहसुन को किसी भी तरह से पीसकर कढ़ाई में भून लीजिए.
- - इसमें ब्रेड डालकर भूनें.
- झींगा को भून लें और कागज़ के तौलिये पर रखें।
- सॉस बनाएं: एक ब्लेंडर में सरसों, काली मिर्च, मक्खन, नींबू, जर्दी, नमक डालें और पीस लें।
- टमाटर को टुकड़ों में काट लीजिये.
- सलाद को धोकर सुखा लें।
- पनीर को कद्दूकस से छान लें।
- प्लेट के नीचे पत्तियों के टुकड़े रखें, सॉस छिड़कें, क्राउटन छिड़कें और ऊपर झींगा रखें।
- बची हुई चटनी छिड़कें और पनीर छिड़कें।
बेकन और अंडे के साथ
मुख्य सामग्री:
- बेकन के छह स्लाइस;
- दो अंडे;
- कसा हुआ पनीर - 50 ग्राम;
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
- सफेद ब्रेड के दो टुकड़े;
- नींबू का रस;
- प्राकृतिक दही - 30 ग्राम;
- पत्तागोभी;
- एक चुटकी काली मिर्च;
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी की सूक्ष्मताएँ:
- - ब्रेड के गूदे को टुकड़ों में काट लें और 4 मिनट के लिए ओवन में रख दें.
- एक आम कटोरे में तेल, दही, पिसी काली मिर्च, जूस और नमक मिलाएं।
- एक फ्राइंग पैन में बेकन को बिना तेल के दो मिनट तक भूनें।
- उबले अंडों को चार टुकड़ों में बांट लें.
- पत्तागोभी के सिरों को पत्तों में तोड़ लें, धोकर सुखा लें।
- सलाद के कटोरे में बेकन, सलाद के पत्ते और अंडे के टुकड़े रखें।
- सामग्री के ऊपर सॉस डालें, क्रैकर्स और पनीर छिड़कें।
अतिरिक्त अखरोट के साथ
रेसिपी सामग्री:
- चिकन मांस - 100 ग्राम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- प्रथम श्रेणी की रोटी - 100 ग्राम;
- हरी सलाद का एक गुच्छा;
- कटे हुए मेवे - 100 ग्राम;
- स्वादानुसार मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि:
- सलाद को धोकर हाथ से साफ टुकड़ों में बांट लीजिए.
- पनीर को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें.
- मेवों को काट लें.
- मांस को उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें।
- ब्रेड क्यूब्स को 5 मिनट के लिए ओवन में रखें।
- सभी उत्पादों को मिलाएं और मेयोनेज़ के ऊपर डालें।
आहार नुस्खा
आपको चाहिये होगा:
- लहसुन लौंग;
- दो रोटियां;
- सलाद का आधा गुच्छा;
- डिजॉन सरसों - 4 ग्राम;
- कम वसा वाला दही - 100 ग्राम;
- चिकन स्तन - 0.2 किलो;
- परमेसन - 40 ग्राम;
- स्वाद के लिए काली मिर्च और अन्य मसाले।
चरण-दर-चरण निर्देश:
- सॉस के लिए, सरसों, नमक, दही, काली मिर्च और मसाले मिलाएं।
- ड्रेसिंग को 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- चिकन ब्रेस्ट को काली मिर्च और नमक के मिश्रण में लपेटें और बेक करें।
- पके हुए मांस को क्यूब्स में काट लें।
- लहसुन को छीलकर उससे ब्रेड को रगड़ें, जिसके टुकड़े हो जाएं।
- सलाद के पत्तों को हाथ से तोड़ें, उन पर थोड़ा सा सॉस डालें और प्लेट के निचले हिस्से में उन्हें लगा दें।
- ऊपर चिकन और ब्रेड रखें, हर चीज़ के ऊपर सॉस डालें और कसा हुआ परमेसन के साथ क्रम्बल करें।
- परोसते समय सलाद को हरी सब्जियों से सजाया जाता है।
सीज़र सलाद रेस्तरां मेनू में सबसे लोकप्रिय ऐपेटाइज़र में से एक है। इस सलाद को बनाने की कई रेसिपी हैं। कुछ मांस का उपयोग करते हैं, अन्य समुद्री भोजन का उपयोग करते हैं। सॉस की भी कई किस्में होती हैं.
चूंकि अधिकांश लोग इसके घटकों की उच्च लागत के कारण क्लासिक सलाद तैयार नहीं कर सकते हैं, इसलिए इस व्यंजन के विभिन्न रूपों का आविष्कार किया गया है। चिकन, चीनी पत्तागोभी, क्राउटन और टमाटर के साथ सीज़र सलाद दिखने में लाजवाब और स्वाद में सुखद होता है।
सामग्री:
- चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
- चीनी गोभी - ½ पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम।
- सफेद ब्रेड - 3 पीसी।
- तिल - 2 बड़े चम्मच। एल
- लहसुन - 1 दांत.
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
सॉस के लिए:
- बिना मीठा दही - 150 ग्राम।
- सरसों - ½ छोटा चम्मच।
- सूखी जड़ी-बूटियाँ - ½ छोटा चम्मच।
- नींबू का रस - 1/3 छोटा चम्मच।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
खाना पकाने की विधि:
सबसे पहले, आइए चिकन ब्रेस्ट की देखभाल करें। धोया हुआ मांस, मसाले, कुचला हुआ लहसुन, तिल डालें। वनस्पति तेल से चिकनाई करें। 20 मिनट तक मैरिनेट होने दें।
ब्रेड को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. सफेद ब्रेड का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
ब्रेड के टुकड़ों को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
चाइनीज पत्तागोभी को मध्यम टुकड़ों में काट लें। एक क्लासिक सलाद में, सलाद के पत्ते फटे हुए होते हैं, लेकिन इस रेसिपी में पत्तागोभी है, इसलिए मोड उपयुक्त है।
ताजे टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
चिकन पट्टिका पहले से ही मैरीनेट की हुई है। इसे वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में रखें और प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए पूरी तरह से भूनें। हम सुनिश्चित करते हैं कि यह जले नहीं। फिर ढक्कन से ढक दें और 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। समय-समय पर हम चाकू से मांस में छेद कर देते हैं। यदि कोई लाल रस नहीं है (कच्चा नहीं), तो पट्टिका पहले से ही तैयार है। गर्म और शीतल स्थानों से बाहर निकालें।
इस बीच, आइए एक साधारण सलाद ड्रेसिंग बनाएं। यह क्लासिक तो नहीं है, लेकिन कम तीखा भी नहीं है। एक कंटेनर में मिलाएं: बिना मीठा दही, सूखी जड़ी-बूटियाँ, सरसों, नमक और नींबू का रस।
तैयार चिकन पट्टिका को पतले स्लाइस में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
एक गहरे कटोरे में, कटी हुई चीनी पत्तागोभी को आधे से अधिक तैयार सॉस के साथ सीज़न करें। स्वादानुसार थोड़ा सा नमक डालें।