Receta muy brillante e interesante para hacer panqueques. Pripek es un relleno que se coloca sobre masa cruda y se hornea junto con una tortita. Para hornear, puede usar cualquier producto que se combine con masa para panqueques. Para que sea conveniente voltear los panqueques, es mejor tomar una sartén que no sea muy ancha. De la cantidad indicada de ingredientes, obtengo 9-10 panqueques exuberantes. Hay varias formas de cocinar panqueques con horneado, una se indica en la receta paso a paso. La segunda forma es poner primero el relleno en el molde, luego verterlo con una porción de la masa. La tercera forma es amasar una masa no muy espesa, verter un poco de masa en la sartén, poner encima el horneado y verter una nueva porción de masa (así se obtiene el relleno dentro de la tortita). Elige la opción que más te convenga y cocina con gusto.

• Para la prueba: Harina 1 kg
• leche 1 litro
• Huevo 2 piezas
• Levadura fresca 50 gr
• Mantequilla 3 cucharadas
• Aceite vegetal 50ml
• Azúcar 1 cucharada
• sal 1 cucharadita

Para hornear:

Tomate 200gr

Bacon o jamón 200 gr

Pimiento dulce verde 150 gr

Cebolla 150gr

Un manojo de verduras (cebolla, eneldo)

Medidas para el peso de los productos.

Cómo cocinar panqueques fritos esponjosos

• Triture la levadura con un tenedor y disuélvala en 200 ml de agua tibia.
• Luego agregue 200 ml de leche tibia y 500 g de harina al tazón. Mezcle bien la masa.
• Cubra el recipiente con una toalla y déjelo en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora. La masa debe subir bien.
• A continuación, agregue los ingredientes restantes a la masa: harina, huevos, leche, sal, azúcar y mantequilla derretida.
• Revuelva la masa con una cuchara hasta que quede suave. En esta etapa, debe dejar que la masa suba nuevamente, dejar en un lugar cálido durante 10 minutos.
• Mientras la masa sube, prepare el pastel. Picar finamente la cebolla, el pimiento dulce y las hierbas.
• Cortar el jamón y los tomates en cubos pequeños.
• Mezclar todos los ingredientes preparados en un bol.
• Durante este tiempo, la masa debería haber subido de nuevo.
• Revuelva la masa con una cuchara, vierta aceite vegetal en el proceso.
• Caliente un poco de aceite vegetal en una sartén limpia. Vierta una porción de la masa y alísela sobre toda la masa con una cuchara. Vierta el relleno sobre la masa y "presione" ligeramente en la masa. Cuando la masa esté dorada, dar la vuelta con cuidado a la tortita y freír durante otros 2 minutos a fuego lento.
• Coloque los panqueques terminados en un plato en una pila, si lo desea, agregue un poco de aceite de drenaje.

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panqueques con manzanas

Para prueba:

• Kéfir - 500ml
• Huevos - 1 ud.
• Azúcar - 2 cucharadas
• Aceite vegetal - 2 cucharadas.
• Refresco - ½ cucharadita
• Jugo de limón - 1 cucharadita
• Harina - 2/3 cucharadas.

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones: 4

Les presento a su atención la segunda versión de la receta:

• Azúcar - ½ taza
• Harina - 1 taza
• Sal - ¼ de cucharadita. cucharas
• Huevo - 2 piezas
• Kéfir - 1 vaso
• Manzanas - 2 medianas o 1 grande
• Aceite de girasol - 4 cucharadas. cucharas
• Vainilla o canela - en la punta de un cuchillo

Tiempo de cocción 10 minutos + 20 minutos para freír

Ahora volvamos a la primera receta:

Los panqueques con compota de manzana son una versión no clásica de un plato tradicional ruso. Simples a primera vista, te conquistarán con su sabor y la sencillez de la receta)

Cómo cocinar panqueques con manzanas con tocino, una receta paso a paso con una foto:

Primero, prepare el relleno, para lo cual tomamos la cantidad requerida de manzanas, las lavamos y limpiamos. Después de cortar el corazón, corte las manzanas en tiras finas y espolvoree con azúcar. Aquellos que no tienen miedo de los experimentos pueden intentar rallarlos y luego espolvorear la masa, pero hablaremos de eso más adelante)

Ahora preparamos la masa: en un plato aparte, mezcle el kéfir y el huevo. No es necesario batirlos con una batidora, solo llevarlos a la uniformidad.

Después de agregar aceite vegetal y azúcar, mezcle nuevamente.

Ahora le toca el turno a la soda, que, antes de verterla en la masa, hay que apagarla con zumo de limón o vinagre.

La masa está casi lista, solo queda agregar la harina tamizada del grado más alto, a partir de la cual nuestros panqueques con manzanas se volverán mucho más "esponjosos".

La masa terminada debe tener una consistencia similar a la crema agria (solo que no casera, en la que hay una cuchara, sino comprada en la tienda, con un contenido de grasa de no más de 20)).

Ahora pasemos al proceso de hornear panqueques con manzanas: a fuego medio, caliente la sartén, engrásela con aceite vegetal y vierta la masa en el centro. Extiéndalo por toda la sartén y espere hasta que la parte superior se vuelva mate. Después de eso, coloque las manzanas en rodajas en un semicírculo y gírelas por la mitad.

Freír el panqueque enrollado en una sartén por ambos lados. En realidad, un panqueque "con sal" significa que algo está "horneado" en él, en nuestro caso son manzanas) pueden darle un poco de jugo a la sartén durante el proceso de fritura, pero eso no tiene nada de malo.

Coloque los panqueques terminados en un plato y coma rápidamente con té o mermelada dulce)

Es con gran placer que les ofrezco una receta increíblemente simple para los panqueques con sal más deliciosos. Y le aconsejo que los hornee lo más rápido posible; le aseguro que a todos definitivamente les gustará este plato y definitivamente habrá un deseo de cocinar esos panqueques más de una vez. De hecho, estos son rollitos de primavera, que resultan bastante delgados, sorprendentemente sabrosos, fragantes y apetitosos.

Puede usar cualquier producto de su elección como condimento, en cualquier caso, el plato será maravilloso. Estos panqueques se hornean de manera bastante simple y la primera vez que obtiene un resultado excelente. Son geniales para cenar con una ración de ensalada de verduras frescas, o se pueden servir como aperitivo en cualquier momento del día.

• 500 ml de leche
• 2 huevos crudos
• 140 - 150 gr de harina de trigo
• 3 g de azúcar
• 3 - 5 gramos de sal
• 20 - 30 ml de aceite vegetal + para freír

• 100 gr de champiñones
• 100 gr de chorizo ​​ahumado
• 1 cebolla mediana
• verduras (eneldo)

Metodo de cocinar

Batir los huevos con sal y azúcar, mezclar con leche tibia y verter la harina tamizada en partes. Amasamos una masa suave y homogénea para panqueques con un batidor hasta que desaparezcan los grumos, al final vertimos aceite vegetal.

Lo más importante en la cocción es el corte fino de todos los componentes, para ello puede utilizar ralladores especiales o cortadores de verduras. Picamos los champiñones con platos y los freímos durante literalmente 5 minutos para que se vuelvan suaves y plásticos. Cortamos la salchicha en trozos pequeños, la cebolla, en aros finos o medios aros, cortamos las verduras.

Verter un poco de masa en una sartén previamente engrasada y calentada y

Extienda el pastel en una capa uniforme.

Agregue más masa y fría los panqueques a fuego lento durante varios minutos hasta que los bordes estén dorados. Voltee con cuidado y cocine del otro lado. Para que quede rojizo y hermoso, puedes presionar ligeramente el panqueque con una espátula ancha. Buen provecho.

Panqueques con tocino una receta de cocina simple con una foto paso a paso

Panqueque con huevo.

Preparando la masa:
1. Revuelva la sal, el azúcar, la mantequilla en la leche tibia hasta que se disuelva por completo;
2. Divida la mezcla de leche resultante en dos partes iguales;
3. Rompa dos huevos en una parte - revuelva;
4. Luego agregue la harina tamizada a través de un tamiz (siempre agrego la harina a ojo, aproximadamente hasta la consistencia de una crema agria espesa);
5. Agregue la segunda parte de la leche (no toda a la vez) y revuelva hasta obtener una masa homogénea (la mezcla debe quedar bastante líquida);

Usé dos toppings como masa:
6. Carne picada, frita en aceite con cebolla y pasada por una picadora de carne;
7. Huevos: córtelos como una ensalada y fríalos un poco en aceite vegetal.
Otros rellenos también pueden servir para hornear.
8. Vierta la masa en una sartén caliente y engrasada (un poco menos de lo habitual);
9. Vierta el pastel encima del panqueque y vuélvalo a verter con masa;
10. Después de dorar, dar la vuelta a la tortita y freír por el otro lado....
¡Listo!

Epílogo:
La receta de estos panqueques se conoce en Rusia desde hace mucho tiempo. Se pueden utilizar varios productos como productos horneados: carne, huevos picados, pescado, verduras, etc.
¡Tales panqueques fueron horneados por mi abuela, que vivió toda su vida en el pueblo y los cocinaba en una estufa rusa! ¡El sabor de los panqueques horneados en un horno ruso es inusual y único en una sartén común!
¡Los panqueques resultaron bastante satisfactorios e inusualmente sabrosos a la mañana siguiente!

Buen provecho a todos. Sabor: panqueque
Etiquetas:panqueques

Tortitas, Tortitas calientes, Paso a paso, Con foto

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5 deliciosas recetas de panqueques

Érase una vez, los panqueques con pripyok eran especialmente populares en Rusia. Para hornear, generalmente usan productos preparados finamente picados: huevos picados, champiñones hervidos o fritos, cebollas fritas, requesón, carne picada, manzanas frescas, en general, todo lo que es capaz de hacer la fantasía de la anfitriona y que está actualmente a la mano. .

Hay varias formas de preparar un pastel:

La masa se vierte en la sartén con una capa delgada, el relleno se coloca en la parte superior, la parte superior se llena nuevamente con una capa delgada de masa y, cuando el lado inferior está listo, el panqueque se voltea y se fríe en el segundo. lado.
El relleno se coloca en el fondo de la sartén (por ejemplo, pescado salado en una capa delgada), la masa se vierte encima y luego se hornea como un panqueque normal.
O una versión simplificada: mezcle el tocino en la masa y hornee panqueques comunes (por ejemplo, pueden ser gotas de chocolate o manzanas finamente picadas) Panqueques con pepino encurtido y queso

Leche - 150 ml;
Agua - 250 ml;
Huevo - 2 uds.
Azúcar - 1 cucharada;
sal - ¼ de cucharadita;
Aceite de girasol - 2 cucharadas;
Harina - 200 g;
Pepinillos en escabeche pepinillos - 2-3 piezas,
Queso - 70 g,
Perejil fresco (solo hojas) - 1 manojo;
Crema agria - para servir.
Rompa los huevos en un tazón, agrégueles sal, azúcar, bátalos con un batidor.
Vierta la leche tibia, el agua, el aceite vegetal, mezcle.
Vierta la harina en los ingredientes líquidos, mezcle con un batidor.
Cortar los pepinillos en círculos finos, desmenuzar el queso con las manos, picar las hojas de perejil.
Caliente bien la sartén, engrase con aceite vegetal, vierta una capa delgada de masa, extienda inmediatamente rodajas de pepino, queso feta y verduras sobre la masa. Vierta ligeramente más masa encima, sacudiendo la sartén, distribuya uniformemente.
Freír a fuego medio hasta que estén doradas, dar la vuelta a la tortita con el relleno hacia abajo, freír un par de minutos más, usar una espátula para pasar la tortita a un plato.
Servir inmediatamente con crema agria.

Panqueques con manzanas y canela

Leche - 100 ml;
Manzanas (pequeñas) - 2 piezas;
Huevo - 2 piezas;
Sal - una pizca;
Bicarbonato de sodio - 0,5 cucharaditas;
Azúcar - 0.5–1 cucharada;
Canela - 1/3 cucharadita;

Harina - 120 g;
Aceite vegetal - para freír.
Pelar las manzanas, rallar en un rallador grueso, poner en una taza.
Rompa dos huevos en una taza con manzanas, mezcle con un batidor, agregue sal, azúcar, soda, mezcle la canela nuevamente.
Vierta la leche en una taza, agregue la harina, mezcle, la masa debe tener la consistencia de una crema agria espesa.
Deja reposar la masa durante 10-15 minutos. Caliente la sartén, vierta aceite vegetal para cubrir el fondo 0,5 cm, fría los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.
Estos panqueques se sirven bien con crema agria, mermelada o miel.

Panqueques con salsa de chocolate

kéfir - 250 ml;
Huevo - 1 pieza,
Mantequilla (derretida) - 30 g;
Gotas de chocolate (o barra de chocolate picada) - 50–70 g;
Polvo de hornear - 1.5 cucharaditas;
Bicarbonato de sodio - 0,5 cucharaditas;
sal - ¼ de cucharadita;
Azúcar - 2 cucharadas;
Azúcar de vainilla - 1 sobre;
Harina - 120 g;
Ghee, miel, helado - para servir.
Vierta la harina, la soda, el polvo de hornear y la sal en una taza, mezcle.
En un recipiente aparte, bata el huevo, el azúcar, el azúcar de vainilla y la mantequilla derretida a temperatura ambiente con un batidor.
Agregue kéfir a temperatura ambiente a esta masa (si el kéfir es del refrigerador, puede calentarlo en el microondas durante 10-15 segundos y mezclar).
Vierta los ingredientes líquidos en la harina, mezcle la masa suavemente con una espátula. Vierta las gotas de chocolate en la masa y mezcle nuevamente.
Trate de no amasar la masa durante mucho tiempo para que no se vuelva líquida, si hay pequeños grumos en la masa, está bien.
Caliente bien la sartén, reduzca el fuego a medio, engrase la sartén con aceite vegetal y hornee panqueques.
Freír primero por un lado durante 2-4 minutos hasta que estén doradas y hasta que aparezcan burbujas en la superficie de la masa, dar la vuelta y freír durante otros 2-3 minutos.
Engrase los panqueques calientes con mantequilla derretida (o mantequilla), vierta miel, ponga una bola de helado encima y sirva de inmediato.

Panqueques de levadura con salmón salado y eneldo

Leche - 500 ml;
Levadura seca - 1.5 cucharaditas;
Huevo - 1 pieza;
Azúcar - 1 cucharada;
sal - 1 cucharadita;
Aceite vegetal - 3 cucharadas;
Harina - 250 g;
Salmón salado - 100 g;
Eneldo - 30 g.
Vierta 100 ml de leche tibia en un tazón, agregue 1.5 cucharaditas. levadura seca, 1 cda. azúcar, 1 cucharada. harina: mezcle todo hasta que quede suave, cubra con un plato encima y déjelo durante 20 minutos para activar la levadura.
Una "gorra" espumosa debería elevarse desde arriba.
En una taza más grande, bata con un batidor 400 ml de leche tibia, 1 huevo, 1 cucharadita. sal y 3 cucharadas. aceite vegetal.
Vierta la levadura levantada, revuelva.
Agregue la harina y mezcle bien.
Cubra el recipiente con una tapa, colóquelo en un lugar cálido para que suba dos veces, aproximadamente 1 hora.
Cortar el filete de pescado en cubos pequeños, picar finamente el eneldo, mezclar.
Calentar bien la sartén, engrasar con aceite vegetal, verter la masa, poner el relleno encima de 2 cucharadas. freír el panqueque hasta que esté dorado en el fondo, dar la vuelta y freír durante otros 1-2 minutos hasta que esté cocido.

Panqueques con huevos y cebollas verdes

Leche - 500 ml;
Huevo - 3 piezas;
Azúcar - 1 cucharada;
sal - 1 cucharadita;
Aceite vegetal - 2 cucharadas;
Harina - 170 g;
Huevo cocido - 3 piezas;
Cebolla verde - 30 g;
Sal - una pizca.
Rompa 3 huevos en una taza, mezcle con una batidora, vierta la leche, 1 cucharada. aceite vegetal, agregue sal, azúcar, vuelva a batir con una batidora.
Agregue la harina, mezcle hasta que quede suave.
Para hornear, corte los huevos en cubos, pique finamente la cebolla verde, agregue una pizca de sal, mezcle.
Caliente bien la sartén, engrase con aceite vegetal, vierta una capa delgada de masa, coloque el relleno de huevo y cebolla encima, aproximadamente 1–1.5 cucharadas.
Vierta ligeramente más masa encima, sacudiendo la sartén, distribuya uniformemente.
Freír a fuego medio hasta que estén doradas, dar la vuelta a la tortita con el relleno hacia abajo, freír un par de minutos más, usar una espátula para pasar la tortita a un plato

Cómo cocinar deliciosos panqueques fritos, receta con fotos.

¡Buenos días, queridos amigos! Panqueques con horneado - panqueques con relleno horneado. Esta antigua receta rusa ha sido injustamente olvidada por las amas de casa y por alguna razón no es muy popular, como las tortitas con rellenos tradicionales. ¡Aunque en vano! Los panqueques se ven hermosos y elegantes. Por ello, propongo llenar este vacío, devolver el plato a nuestras mesas y dominar la destreza de su elaboración.

Panqueques con tocino - cómo cocinar

Pripek se prepara a partir de una variedad de productos. Estos pueden ser huevos cocidos, chips de queso, verduras picadas, anillos de manzana, rodajas de fresa, champiñones picados, etc. ¡Muchas variaciones!

Pero hoy os propongo hacer tortitas con plátano. La receta es muy original, el plato se ve hermoso y tiene un sabor inusual. Y las fotos paso a paso lo ayudarán a ver cómo cocinar panqueques de plátano. Aunque puede usar cualquier fruta, bayas y verduras favoritas de temporada al gusto.

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Cocinar panqueques con pripeka puede ser de varias maneras.

1. Por ejemplo, el relleno triturado se puede poner en la masa, mezclar y hornear panqueques de la manera habitual. Para esta opción, son adecuados chips de queso, cebollas picadas o zanahorias ralladas con manzanas.
2. Otra opción es verter la masa en el molde y colocar cualquier relleno.
3. El tercer método es el mismo que el anterior, solo se vierte el relleno dispuesto con otra porción de masa.

Cada método es bueno a su manera. La primera tecnología le permite obtener panqueques delgados, la tercera, gruesa, la segunda, de grosor medio.

• Harina - 1 cucharada.
• Sal - una pizca
• Leche - 2 cucharadas. (o cualquier otro líquido)
• Huevos - 1 ud.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. (puedes usar mantequilla derretida)
• Azúcar - 3-5 cucharadas.
• Plátano - 3 piezas

Cómo hacer la receta de panqueques de plátano

Vierta la leche con aceite vegetal en un recipiente para amasar y bata los huevos.

Mezcle bien con un batidor para que el componente líquido se vuelva homogéneo y suave.

Vierta la harina, la sal y el azúcar en el líquido de la leche.

Volvemos a mezclar bien los ingredientes para que la masa adquiera una textura uniforme, sin grumos.

Pelar los plátanos y cortarlos en aros de unos 3 mm de grosor.

Caliente la sartén hasta que esté caliente. Saque una porción de la masa con un cucharón y viértala en el centro de la sartén. Gíralo en todas las direcciones para que la masa se extienda uniformemente. A continuación, actúe con rapidez. Mientras la masa esté líquida, extienda los anillos de plátano sobre ella.

Ahora vuelve a poner la sartén al fuego y fríe las tortitas como de costumbre: a fuego medio por ambos lados hasta que estén doradas. Servirlos a la mesa en su propia forma, porque. no requieren salsas ni aderezos adicionales. Es suficiente para preparar té o café recién hecho.

El blog tiene una receta de panqueques con semillas de amapola, lea aquí .

Debido a la presencia del relleno, el contenido calórico de estos panqueques aumenta ligeramente. Si está viendo kilos de más, hornee más panqueques dietéticos.

Reemplace la harina de trigo con harina de centeno, la leche con agua con gas y los plátanos con manzanas. Además, puede cocinar panqueques con sal según su receta favorita, a base de kéfir, leche horneada fermentada, suero y otros líquidos.

Video - cómo cocinar panqueques con tocino

Aprendimos a cocinar panqueques con horneado hoy. ¡Buen provecho y buen humor! Atentamente, Alevtina.

Panqueques con tocino: una receta con una foto, cómo cocinarlos en casa

Panqueques con horneado- estos son panqueques en los que no se envuelve el relleno, sino que se hornean junto con la masa (de ahí el nombre). Son buenos porque te permiten diversificar la mesa, especialmente en Maslenitsa, cuando los panqueques se comen en grandes cantidades y a menudo se aburren un poco. Aquí es donde la repostería viene al rescate, porque en casa se puede “hornear” casi todo lo que hay en el frigorífico para masa de panqueques: verduras, frutas, pescado, queso e incluso carne. Esto es muy conveniente: apilamos más masa y luego horneamos varios platos a la vez sobre la base, simplemente cambiando el relleno.

Nuestra receta con fotos detalladas paso a paso le dirá cómo cocinar una variedad de panqueques con productos horneados. Con él obtendrás 3 platos a la vez: entrada, plato principal y postre. Y todo esto a partir de una masa para panqueques, que puedes cocinar según la receta que quieras (simplemente no hagas que la masa sea demasiado dulce). Añadiremos verduras (calabacín y pimiento) al aperitivo, trozos de pescado (abadejo) al plato principal y frutas con especias (manzana y canela) al postre. Obtendrás una especie de “complejo almuerzo”, que seguro gustará a tus seres queridos.

¡Es hora de empezar a cocinar!

• 
  masa para panqueques
  (1l)
• 
  pimiento dulce búlgaro
  (1 PC.)
• 
  médula vegetal
  (1 PC.)
• 
  Una manzana
  (1 PC.)
• 
  Canela
  (1/2 cucharadita)
• 
  sal de comida
  (gusto)
• 
  Pimienta negro
  (gusto)
• 
  Aceite vegetal
  (para freír)

Para hacer panqueques con tocino, necesitamos aproximadamente un litro de masa para panqueques preparada. Primero preparemos una merienda. Para ello, picar finamente el calabacín y el pimiento en tiras. Puede usar cualquier otra verdura (por ejemplo, champiñones, judías verdes, guisantes, etc.), pero no demasiado jugosa, de lo contrario, el líquido no tendrá tiempo de evaporarse.

En una sartén caliente en una pequeña cantidad de aceite vegetal, primero dejamos entrar ligeramente las verduras, y cuando agarren un poco, vertemos la masa directamente encima de ellas. Freír durante un par de minutos por un lado y luego voltear el panqueque hacia el otro. De la cantidad indicada de productos se obtendrán aproximadamente 3-4 tortitas snack con horneado.

Ahora es el momento del plato principal. Tomamos 200 g de filete de pescado (en nuestro caso es abadejo, pero cualquier pescado sirve) y lo cortamos en tiras finas, salpimentamos al gusto. Y luego hacemos lo mismo que con una merienda. En primer lugar, ponemos el pescado en una sartén caliente ligeramente aceitada y lo sofreímos un poco. Luego lo rellenamos con masa para panqueques y seguimos friendo, como los panqueques tradicionales, solo que un poco más y a fuego medio, no bajo. De la cantidad indicada de productos, también se deben obtener 3 tortitas con tocino de pescado.

Y, por supuesto, el postre. Con nosotros será de manzana, ligeramente francesa, pero también puedes llevar pera, plátano, piña, kiwi, fresas, etc. Corta la manzana en rodajas finas y tritúrala con media cucharadita de canela molida. Lo enviamos a freír en una sartén ligeramente engrasada, luego vertemos la masa y la freímos como panqueques comunes. También habrá tres.

Primero servimos nuestro aperitivo: panqueques con tocino vegetal. Como salsa, la mayonesa o la crema agria es ideal para ellos.

Luego servimos el plato principal: panqueques con tocino de pescado. Una excelente salsa para ellos será la pasta de tomate diluida en agua hirviendo con ajo picado y hierbas.

Y finalmente, el postre: tortitas con compota de manzana en francés. Es recomendable untarlas con miel antes de servir.

Hoy tenemos un plato interesante: panqueques con tocino, se adjunta la receta con una foto. Prepáralas para el desayuno de tus hijos, ¡se sorprenderán! En nuestra familia, las tortitas no solo se respetan, simplemente se adoran en cualquier actuación. Hay una nube de recetas para la masa de panqueques, así como varios aderezos dulces y salados. Por lo general, horneaban panqueques, preparaban sus ingredientes favoritos y se sentaban a rellenar. Ahora quiero hablar sobre una versión simplificada de la preparación de panqueques, por ejemplo, con salchichas y cebollas verdes, perejil y eneldo, donde no servirán como un relleno separado, sino como un componente de la masa. De acuerdo, es fácil y rápido.

En mi opinión, se puede agregar absolutamente cualquier ingrediente a la masa: carne picada, hierbas, salchichas, verduras, pescado, champiñones, etc. y no pierdas el tiempo rellenando panqueques por separado. En general, hablando de panqueques, se hornean con lo que hay en el refrigerador, lo que de hecho hice. Como resultado, mis amados hijos están felices, llenos y llenos de energía durante todo el día, y esto es lo más importante para mí. Pruébalo, no te arrepentirás. Entonces, pongámonos manos a la obra.

Para esto necesitamos:

1. Huevo de gallina 6 piezas;
2. Cebolletas, eneldo y perejil de la huerta;
3. Salchicha ahumada 100-200 g;
4. Aceite vegetal;
5. Harina 1.5 tazas;
6. Una pizca de sal;
7. Azúcar 4 cucharadas;
8. Leche o agua, según sea necesario para obtener la consistencia de masa deseada.

Cómo hacer tortitas fritas:

Amasé la masa en una batidora, es fácil, conveniente y rápido. Enjuague y pique finamente las verduras, tírelas en un recipiente.

Luego corte finamente la salchicha en cubos y vaya allí a las verduras.

Mezclamos todo, obtenemos una masa espesa como para tortitas, si lo deseas también las puedes hornear. Pero agregué leche y obtuve la masa de consistencia adecuada para panqueques delgados.

Freír los panqueques por ambos lados.

¡Aquí están tan bonitos, apetitosos y suaves!

Los panqueques con salchichas y otras hierbas están listos. Colocamos, envolvemos, como su imaginación lo permita.

Como puede ver, todo es bastante simple, ¡pero delicioso más allá de las palabras! Pruébelo y compruébelo usted mismo. ¡Buen provecho!

Vea también cómo cocinar maravillosos panqueques con requesón en salsa de caramelo: ¡delicioso!

Preparado por Elena Fedotova

Tortitas de leche exuberante sin levadura receta

Los panqueques con pripekom (relleno) se pueden preparar de diferentes maneras. Algunas amas de casa agregan polvo de hornear a la masa, otras rellenan panqueques en una sartén. Y aún otros ponen el relleno en el lado ya frito del panqueque. Las tres opciones son correctas, y no importa qué método elijas, definitivamente obtendrás un resultado muy sabroso, especialmente si usas mis recetas simples para esto.

2 cuencos, báscula de cocina, batidora, brocha, colador, sartén, cucharón, espátula.

Para hornear, elija manzanas grandes y duras de variedades agridulces. Deben ser lo suficientemente jugosos y densos para que no se conviertan en "gachas" cuando se fríen. Si no estás seguro de que las manzanas no hayan sido tratadas con productos químicos, en este caso es mejor pelarlas.

Para hacer tortitas fritas puedes usar no solo harina de trigo, sino también otros tipos- avena, trigo sarraceno, centeno, arroz, maíz. A veces se prepara una masa mixta a partir de varios tipos de harina.

Pripek puede ser simple, de un tipo de producto, y complejo, de varios.

Cocinar paso a paso

1. Medio litro de leche se divide en dos partes. En una parte agregar 3 huevos, una pizca de sal y 3 cucharadas de azúcar. Mezclar con una batidora.
2. Vierta 250 gramos de harina tamizada en un tazón.
   
3. Agregue 7 gramos de levadura seca, mezcle.
   
4. Vierta la mezcla de huevo y leche y mezcle todo de nuevo. Debes obtener una masa homogénea.
   
5. Cubra la masa y déjela fermentar durante 45-60 minutos en un lugar cálido.
   
6. Lavamos dos manzanas grandes y las cortamos en tiras pequeñas y finas.
   
7. Freírlos en mantequilla (30 gramos) durante unos 5-10 minutos, revolviendo constantemente. Deben volverse translúcidos.
   
8. Agregue 50 gramos de mantequilla derretida a la masa.
   
9. Vierta la leche restante (250 ml), mezcle.
   



10. Ponemos una cucharada de manzanas, repartiéndolas por toda la sartén.
    
11. Vierta las manzanas con masa (capa bastante delgada).
    
12. Después de que el panqueque esté dorado por un lado, voltéelo inmediatamente al otro lado con una espátula. Freímos todas las tortitas de esta manera.
    
13. Antes de servir, vierta los panqueques con miel, mermelada, mermelada o chocolate derretido. Por separado, en una salsera, puede servir yogur o crema agria.
    

vídeo receta

De este video, aprenderá a cocinar panqueques horneados, con manzanas. Preste atención a la consistencia de la masa y la preparación del relleno de manzana.

• Si lo desea, puede agregar canela, hojas de menta o pasas a las manzanas fritas. Para evitar que las manzanas rebanadas se pongan marrones verter sobre ellos con un poco de jugo de limón.
• Si las manzanas son variedades ácidas, puedes agregarles un poco de azúcar (al gusto).
• Se pueden usar otras frutas para panqueques dulces con sal, por ejemplo, peras, piñas, fresas, kiwi. También resultan muy sabrosos.
• Hornear panqueques puede ser no solo dulce, sino también salado. Te recomiendo que pruebes mis favoritos. También puedes utilizar huevos picados, cebolla frita, pescado rojo ahumado, champiñones y otros productos a tu gusto. Puedes rallar un poco de calabaza y calabacín, hacen panqueques muy sabrosos.

Esta receta se puede usar para hacer panqueques con carne picada o salchicha y queso. Para esto, se prepara la masa (sin agregar horneado), se fríe un panqueque por un lado, se da la vuelta y se coloca un horneado en el segundo lado- Carne picada frita o queso rallado junto con chorizo ​​picado. O primero puede freír la carne picada y luego verterla con masa. Después de unos minutos, el panqueque se dobla en un sobre o un rollo y se sirve caliente, muy caliente.

Hora de cocinar: 25-30 minutos
Porciones: 4-6.
Calorías: 269 ​​kcal.
Utensilios y electrodomésticos de cocina: 2 cuencos, báscula de cocina, batidor, tabla de cocina, brocha de cocina, colador, cuchillo, sartén, cucharón, rallador, espátula.

Ingredientes

Cocinar paso a paso

1. Vierta un vaso de leche en el recipiente.
   


2. Batimos el huevo. Revuelva la masa con un batidor.
   
3. Vierta un tercio de una cucharadita de sal y una cucharada de azúcar. Agregue una taza y media de harina tamizada y polvo de hornear (una cucharadita y media).
   


4. Agregue 3 cucharadas de queso parmesano rallado, cebollas verdes picadas y aceite vegetal a la masa.
   


5. Vierta una pequeña porción de la masa, distribuyéndola uniformemente.
   


6. Transferimos los panqueques terminados a un plato y los engrasamos con mantequilla derretida con un cepillo.
   
7. Apilarlos uno encima del otro. Entonces los panqueques están empapados con aceite por ambos lados y no se secarán.
   

Sirva como plato independiente con crema agria, así como en lugar de pan con sopas y ensaladas. Como salsa, tome tartar o mayonesa (preferiblemente casera), así como yogur sin azúcar mezclado con ajo y hierbas.

¡Buenas tardes, lectores de mi blog!

¿Habéis probado alguna vez las tortitas fritas? cosas sabrosas increíbles! Ahora, las amas de casa cocinan principalmente con diferentes rellenos y evitan inmerecidamente los panqueques con productos horneados. Y mucho en vano. Después de todo, hornear puede ser el más diverso, como dicen, para todos los gustos. A nuestra familia le gustan mucho estos panqueques con una amplia variedad de condimentos. Por ejemplo, a mis hijos golosos les encantan los panqueques con salsa de plátano o manzana, a mi esposo los aman con champiñones y jamón, y a mí me encantan las hierbas y el pollo.

Te ofrezco varias recetas de panqueques con horneado con una foto paso a paso:

2. Ahora tratemos con el horneado real. Frotamos el queso en un rallador. Picar finamente la salchicha.

3. Y comencemos a hornear panqueques. Calentamos bien la sartén, la engrasamos con aceite y le echamos la masa. Unte el queso rallado y la salchicha encima. Horneamos bien la tortita por ambos lados.

4. Esta es la belleza que tenemos. Servir con varias salsas y ketchup.

Panqueques con hierbas

1. Para tal horneado, necesitará un poco de queso y cualquier verdura que le guste: cebollas verdes, eneldo, apio, cilantro, perejil y más. Lavamos bien las verduras con agua corriente y las picamos finamente. mezclar todo con queso rallado.

2. Vierta la masa en el molde preparado e inmediatamente extienda nuestra mezcla. Freír ligeramente el panqueque y verter un poco de masa encima. Cuando la nueva masa se seque un poco, voltee el panqueque y cocine hasta que esté cocido.

3. Buen provecho.

Panqueques con champiñones

Dependiendo del tipo de champiñones, así como del método de preparación, cambia el sabor del panqueque.

1. Para hornear, en este caso, necesitamos los champiñones favoritos de tu familia o los que tengas a la mano en este momento. 2. Puede usar tanto fresco como salado y seco.

3. Los champiñones salados se pueden usar de inmediato, solo necesita picarlos. Seco - remojo previo. Luego picamos los champiñones secos y frescos y los freímos en aceite vegetal con una cebolla. Puedes salarlos un poco.

4. El pastel está listo y puede comenzar a hornearse solo. Los panqueques con ese sabor se preparan de manera diferente a las recetas anteriores. Primero, coloque el panqueque en el molde para panqueques y luego llénelo con masa para panqueques. Todo se fríe por ambos lados.

5. Este es un manjar tan sabroso.

panqueques con manzanas

1. Para tal horneado, necesitamos azúcar, puedes usar canela (para un aficionado) y las manzanas mismas.

2. Las manzanas se pueden rallar o cortar en rodajas finas. Mezclar todo con azúcar y canela.

3. Comenzamos la masa para panqueques según su receta favorita y comenzamos a hornear.

4. Calentamos fuertemente la sartén y la engrasamos bien con mantequilla. Pon las manzanas en la sartén y viértelas encima de la masa. Hornear por ambos lados hasta que estén doradas.

5. Estos panqueques con mermelada, leche condensada, crema agria y varias mermeladas y miel son buenos.

Panqueques con plátano

Otra delicia para los golosos. Panqueques con topping de plátano. A mis hijos les encanta este regalo.

1. Comencemos la masa para panqueques según su receta favorita o

2. Pele los plátanos y córtelos en rodajas de no más de 3 mm de grosor.

3. Calentamos fuertemente la sartén, la engrasamos bien y vertemos la masa. Coloque inmediatamente nuestros círculos de plátano y, por así decirlo, presiónelos en la masa.

4. Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.

5. Estos panqueques con mermelada o salsa dulce son muy buenos, la leche condensada también es excelente para ellos.

Es con gran placer que les ofrezco una receta increíblemente simple para los panqueques con sal más deliciosos. Y le aconsejo que los hornee lo más rápido posible; le aseguro que a todos definitivamente les gustará este plato y definitivamente habrá un deseo de cocinar esos panqueques más de una vez. De hecho, estos son rollitos de primavera, que resultan bastante delgados, sorprendentemente sabrosos, fragantes y apetitosos.

Puede usar cualquier producto de su elección como condimento, en cualquier caso, el plato será maravilloso. Estos panqueques se hornean de manera bastante simple y la primera vez que obtiene un resultado excelente. Son geniales para cenar con una ración de ensalada de verduras frescas, o se pueden servir como aperitivo en cualquier momento del día.

Ingredientes:

• 500 ml de leche
• 2 huevos crudos
• 140 - 150 gr de harina de trigo
• 3 g de azúcar
• 3 - 5 gramos de sal
• 20 - 30 ml de aceite vegetal + para freír

para hornear:

• 100 gr de champiñones
• 100 gr de chorizo ​​ahumado
• 1 cebolla mediana
• verduras (eneldo)

Metodo de cocinar

Batir los huevos con sal y azúcar, mezclar con leche tibia y verter la harina tamizada en partes. Amasamos una masa suave y homogénea para panqueques con un batidor hasta que desaparezcan los grumos, al final vertimos aceite vegetal.

Lo más importante en la cocción es el corte fino de todos los componentes, para ello puede utilizar ralladores especiales o cortadores de verduras. Picamos los champiñones con platos y los freímos durante literalmente 5 minutos para que se vuelvan suaves y plásticos. Cortamos la salchicha en trozos pequeños, la cebolla, en aros finos o medios aros, cortamos las verduras.

Verter un poco de masa en una sartén previamente engrasada y calentada y

Extienda el pastel en una capa uniforme.

Las tortitas son un plato tradicional de la cocina rusa. Fueron preparados hace varios siglos, todavía se están preparando hoy. ¿Cómo puedes rechazar un manjar que tiene tantas variaciones y gustará a todos, sin excepción?

Hoy aprenderemos a hornear panqueques, pero no simples, pero con horneado, se discutirán en mi artículo.

¿Qué tipo de plato es este y en qué se diferencia de los panqueques con relleno? El pastel está dentro del panqueque, llega allí durante el horneado y no está envuelto, como ocurre cuando se prepara un plato normal.

Las tortitas tienen un aspecto original y un sabor excelente, depende del relleno que lleven.

Hay leyendas sobre la variedad de productos horneados, las recetas son tan diversas que es simplemente imposible describirlas en un artículo. Cada ama de casa puede inventar su propia receta y aplicarla en su cocina.

Receta: Tortitas De Manzana

Las antiguas recetas rusas para platos deliciosos y satisfactorios están regresando a nuestras mesas de manera segura. La facilidad de preparación y la disponibilidad de los ingredientes no pueden dejar de complacer a las amas de casa modernas, que se pusieron a trabajar con entusiasmo, inventando nuevas recetas.

Qué son los panqueques con tocino, lo descubrirás muy pronto, esta ciencia no es tan complicada. La receta que ahora analizaremos contiene manzanas en su composición, pero puedes sustituirlas por otras frutas.

Elígelos a tu gusto, en temporada alta se hace mucho más fácil diversificar el menú y consentir tu hogar con un plato saludable.

Lo principal es abastecerse de los ingredientes necesarios: 0,7 litros de leche; 4 huevos; Arte. una cucharada de azúcar; 2 tazas de harina; una pizca de sal; 3 cucharadas de mantequilla; 5 manzanas y azúcar de vainilla.

Comience a preparar el postre tamizando la harina, debe estar saturada de oxígeno. La textura suave que a todos nos encantan los panqueques depende. Luego:

1. Separe las yemas de los huevos y bátalos con leche, sal y azúcar granulada.
2. Derretir la mantequilla y verter en la masa.
3. Vierta un poco la harina previamente tamizada al resto de los ingredientes junto con el azúcar de vainilla, mientras bate la masa con un batidor. Las cosas irán mucho más rápido si su cocina tiene "asistentes" que trabajan desde la red eléctrica. Será mucho más fácil batir la masa con una batidora, por lo que no debe ahorrar en tal invención. Habiendo comprado una batidora una vez, te descargas y cocinas panqueques a toda prisa.
4. Batir las claras de huevo añadiendo una pizca de sal.
5. Doble suavemente la espuma de proteína en la masa, actuará como un polvo de hornear.
6. Prepara manzanas. Necesitan ser lavados, secados y pelados. Retire la caja de semillas con un cuchillo y corte la fruta en rodajas finas.
7. Para evitar que las manzanas se doren, rocíalas con jugo de limón. Poner en el fondo de una sartén caliente, untada con aceite, unas rodajas de manzanas y verter sobre la mezcla de las tortitas.

Debe cubrir completamente la fruta para que posteriormente las tortitas no se rompan al darles la vuelta. No use muchas manzanas a la vez, de lo contrario, los panqueques resultarán demasiado frágiles y se romperán.

Las recetas de panqueques con manzanas se pueden encontrar en mi sitio web, esta vez debes dominar la ciencia de cocinar un plato ligeramente diferente. Las tortitas, donde se hornean manzanas por dentro, te gustarán a la primera, lo principal es hornearlas bien por todos lados.

Por un lado, los panqueques se cocinan durante varios minutos, observe la intensidad del color haciendo palanca en el producto con una espátula. Voltee los panqueques dulces con mucho cuidado, no debe permitir que se rompan.

Coloque los panqueques preparados con salsa de manzana en platos en porciones y espolvoree con azúcar en polvo. Sirva panqueques con compota, té u otra bebida que sea popular entre sus seres queridos.

Las recetas de masa para panqueques con horneado pueden ser muy diversas. Comenzando a preparar el plato, tamiza la harina y mide todos los ingredientes con una taza o cuchara medidora.

Si el pastel se concibió como salado, no ponga mucha azúcar granulada en la mezcla de panqueques. A continuación, doy recetas para los rellenos más comunes en forma de prika, siempre puede elegir la opción adecuada para usted.

Receta: Pastel De Hongos Blancos

Vierta 100 g de hongos porcini secos con agua o leche. Deje reposar durante 5 horas, luego drene el líquido y exprima los champiñones con las manos.

Cortar los champiñones en trozos pequeños, freír en aceite vegetal junto con las cebollas. Salar el relleno terminado y sazonar con pimienta negra.

Golpee la masa sobre los panqueques y, tomando una porción con un cucharón, vierta el condimento que está en la sartén.

¿Sin champiñones porcini secos? No hay problema. Los hongos ostra o los champiñones son adecuados, deben cortarse en tiras finas y freírse con cebolla.

Panqueques con carne picada

Hervir la carne y pasar por una picadora de carne. Cortar dos cebollas en cubos y freír en una sartén.

Tan pronto como la cebolla se vuelva transparente, envíele la carne picada y cocine a fuego lento el relleno a fuego lento durante varios minutos. Agregue sal y pimienta, si lo desea, hierbas secas.

Hornee panqueques con salsa de carne de la masa, cuyas recetas encontrará en mi sitio web. Extienda el condimento de manera uniforme sobre el fondo de la sartén, vierta sobre la masa y, después de unos minutos, voltee los panqueques hacia el otro lado.

Receta: Panqueques Con Huevos Cocidos

Hervir unos huevos duros. Para que sea más fácil pelarlas, colócalas en un recipiente con agua fría y mantenlas allí hasta que se enfríen por completo.

Coloque los huevos pelados en un plato hondo y triture con un tenedor (como en la foto). Puedes freír el tocino en mantequilla, o puedes prescindir de él. No te olvides de salpimentar y añadir sal al gusto.

Pripek está listo y se puede usar para hacer deliciosos panqueques para el desayuno o el almuerzo.

Pero estas no son todas mis recetas, y ahora quiero ofrecerte para cocinar panqueques con tocino vegetal.

panqueques con queso

Golpea la masa para panqueques. Ralle cualquier queso duro en un rallador grueso. Vierta una porción de la masa en el molde y extiéndala uniformemente por todo el fondo. Cubra con queso y rellene con el siguiente lote de masa.

Hornea las tortitas de queso hasta que estén cocidas por ambos lados.

pripek de verduras

Calabaza, zanahorias, raíz de apio, pelar y picar finamente. Puede rallar verduras en un rallador con agujeros grandes, por lo que hará frente a la tarea de picar mucho más rápido.

Para los amantes del picante, sugiero usar cebolla para hornear, debe picarse finamente y freírse hasta que esté ligeramente dorada. Ahora mezcle todos los ingredientes, agregue sal y pimienta, y haga panqueques con tocino vegetal.

Picar finamente el repollo, las zanahorias y el pimiento y freír en aceite vegetal (ver foto). Puede agregar tomates, calabacines y berenjenas, por lo que enriquecerá y diversificará el sabor del plato terminado.

Todo el mundo tiene sus verduras favoritas, así que úsalas para hacer tortitas de verduras. Las verduras frescas también serán útiles, deben picarse finamente con un cuchillo y agregarse a las verduras fritas.

Hay muchas variaciones de pasteles de verduras. Tienes la oportunidad de crear tus propias recetas y sorprender a familiares y amigos con tus habilidades culinarias.

pripek dulce

Use otras frutas de temporada junto con las manzanas. Adecuado para albaricoques, melocotones, membrillos, ciruelas, peras. En una palabra, todo lo que crece en tu jardín o lo compras en el mercado. Lava bien la fruta y córtala en rodajas muy finas.

Apila los panqueques con tocino dulce en un plato, untando cada uno con crema agria o crema batida (ver foto).

Como resultado, disfrutarás del sabor de un maravilloso postre con notas afrutadas. Invita a tus amigos a que te visiten, definitivamente apreciarán tus esfuerzos.

Características de cocinar panqueques con horneado.

Debido a que los panqueques son suaves y elásticos, puede envolverlos fácilmente en un tubo o doblarlos en forma de sobre. Tal porción se verá genial en platos en porciones decorados con salsa.

Pastel, donde el papel de los pasteles lo juegan los panqueques con sabor a fruta, recomiendo colocar capas con mermelada, mermelada, crema. El puré de requesón con azúcar en polvo ayudará a que el postre sea más útil.

Dicho relleno se superpone a los panqueques con una capa de varios milímetros y se nivela con una espátula. La cantidad de capas que tendrá tu pastel depende de ti. Antes de servir, hornee el plato en el horno a baja temperatura.

Si cocinaste panqueques con verduras, huevos, champiñones o carne, entonces es más apropiado hacer un pastel relleno de carne picada mezclada con huevo crudo.

Sirva el plato con salsa de champiñones o queso. Complemente la decoración del plato de verduras y queso rallado.

mi video receta