La preservación del gusto y las propiedades de nutrientes de los tomates para un período de tiempo bastante largo es bastante posible. Para que los tomates se encuentren durante mucho tiempo, es necesario cumplir con las reglas simples para su almacenamiento.

Cómo almacenar los tomates

En primer lugar, es necesario resolver los tomates que se almacenarán. Para un tiempo bastante largo, solo vegetales enteros que no tienen daños y pudridos. Al mismo tiempo, necesitas ordenar. buenos tomates Según el grado de madurez: de lo que están maduros, se almacena menos tiempo. Antes de la reserva, no puede lavar los tomates antes de reservar.

Los tomates frescos están muy bien almacenados en el refrigerador. Póngalos en una caja para verduras y frutas con uno o un máximo de dos capas. Se pueden almacenar en otros compartimentos del refrigerador, en cuyo caso debe pre-ponerlos en bolsas de plástico para que las verduras no se pierdan la humedad.

Puedes poner un tanque con tomates en un trastero oscuro o descomponer los tomates debajo del baño.

Si los tomates son mucho, y todos ellos no encajan en el refrigerador, colóquelos en uno, máximo dos capas en la caja, una pelvis o una canasta y retírela en el lugar del enfriador en el apartamento. Es necesario que las verduras se almacenen a una temperatura de no más de 10-12 ° C. Antes de colocar los tomates, es recomendable colocar una paja o arpillera en la parte inferior. Los tomates deben estar dispuestos con una fruta. Se recomienda que cada fila sea suspendida por aserrín. Para que los tomates no cayeran la luz, lo que reduce su almacenamiento, debe cubrirlos con un paño oscuro denso.

Cómo almacenar tomates verdes

Los tomates verdes se pueden almacenar hasta el invierno, en este caso, todo depende de su grado de madurez. Se almacenan en las mismas condiciones que los tomates maduros: - Poner en una, la menor cantidad de capas como sea posible en aserrín o sobre una paja; - colocado en un lugar fresco; - cubierto con un paño denso para que se almacenen sin luz de acceso.

Periódicamente, es necesario inspeccionar los tomates por daños, si no elimina la verdura podrida a tiempo, otros tomates pueden ser estropeados.

Los tomates son amados por muchos vegetales utilizados como el componente principal de las ensaladas y como una adición a platos calientes. Al final de la temporada, realmente quiero encontrar la mejor manera de mantener los tomates para que se sientan jugosos y sabrosos. En nuestro artículo, le diremos cómo salvar adecuadamente la cosecha de tomates maduros en casa, así como vamos a hablar sobre el almacenamiento de frutas verdes en la etapa de maduración.

Condiciones de almacenaje

Para guardar los tomates durante mucho tiempo, necesita crear condiciones correctas. Sin cumplir con ciertos requisitos, por ejemplo, en el paquete en mueble de cocina, los tomates se encuentran unos días, después de lo cual comienzan rápidamente.

Para muchos, habitualmente almacene tomates en el refrigerador, donde pueden ir a 10 días. Pero si desea guardar los tomates más tiempo, por ejemplo, antes del Año Nuevo, debe considerar los siguientes factores:

• elija solo para almacenamiento frutas enteras, sin el menor daño y rastros de daños;
• preferir irrazonable Tomatamoam, y no maduras copias;
• cuida de lo adecuado modo de temperatura . Dependerá del grado de madurez y un método de almacenamiento específico;
• proporcionar regularmente ventilación de aire en habitación.

Métodos para el almacenamiento a largo plazo de los tomates.

Cada uno de los siguientes métodos es adecuado para tomates de diversos grados de madurez, desde frutos completamente verdes a maduros y envolventes. Para los ahorros se adaptará a ambos tomates caseros, solo recogidos de la cama y comprados en el mercado.

Al menos dos veces por semana, compruebe los tomates en la ubicación de almacenamiento. No solo es posible en posibles daños a las frutas, sino también a la velocidad de su maduración. Los tomates maduros (o ya vistos) son de etileno aislados, lo que activa el proceso de maduración del resto. Por lo tanto, las instancias comienzan a sonrojarse, es necesario eliminar del repositorio lo más rápido posible. Por la misma razón, es imposible mantener las manzanas o las peras de la colección de otoño junto a los tomates.

Fruta maduraalmacenado perfectamente en cajas de celosía limpia hechas de plástico o madera. Enviado la parte inferior con papel / pergamino limpio y extendió los tomates, además, cambiando de papel de la fila o envolviendo las verduras en ella. Cuando se colocan todos los tomates, vierta los contenidos con turba o aserrín. En tal forma, los tomates pueden perseguir unos meses si mantienen la temperatura en la sala no más de + 8 ... 12.

Para preservar los tomates con fresco para el invierno, es importante recolectar un cultivo. en la etapa de la madurez láctea.. Si el clima lo permite, las frutas verdes se eliminan mejor del jardín como sea posible, por ejemplo, en octubre. Envuelva cada vegetal en papel negro delgado y tendido suavemente en la caja de celosía, cambiando cada fila de paja. Almacenar el espacio en blanco se sigue en un lugar oscuro seco con un buen sistema de ventilación a una temperatura de +10. Bajo todas las condiciones de los tomates, se arman gradualmente y persisten hasta enero.

Para destruir los microbios y extender el almacenamiento de tomates, antes de ser marcadores, las casillas necesitan ser tratadas con alcohol de farmacia y seque.

• en aceite vegetal. Dobla los tomates en los frascos de vidrio y vierta el girasol u otro aceite vegetal para que esté completamente cubierto de verduras. La capa de aceite de arriba debe ser de al menos 1 cm. Cierre la cosecha por la tapa de hierro o plástico;
• en salmuera. Mezcle el agua, la sal y el vinagre en la proporción de 8: 1: 1. Lavar los tomates se pliega en el recipiente y vierte la solución cocida.

Para maduración rápida Las frutas verdes (5-10 días) descomponden a los tomates en el suelo en un lugar bien iluminado con una temperatura alrededor de +25. Puede doblar las frutas directamente con las frutas y los tallos y colgar en la habitación ventilada. Se puede colocar una pequeña cantidad de verduras inmaduras en el apartamento justo en el alféizar de la ventana para que se ruboran.

Para que los tomates más tiempo que los frescos, no los laven antes de reservar en los ahorros.

Método verificado para almacenar tomates maduros - barra oblicua. Seleccione frutas rojas fuertes para la pieza de trabajo, liberelas de las frutas. Prepare por separado Tomates maduros: necesitan cortar en partes grandes. En una cacerola o un frasco, coloque una capa de tomates triturados con un espesor de 8-10 cm, deslícese un poco, coloque la capa de fruta entera sobre la parte superior y vierta sal nuevamente. Llene el corte a la parte superior para que la última capa sea sal. Cierre selladamente los platos y colóquelo en un lugar fresco.

Recetas detalladas de los espacios en blanco de tomate para el invierno, consulte esta sección de nuestro sitio.

¿Dónde mantener los tomates en el apartamento?

¿Todavía piensas cómo mantener los tomates en casa en el apartamento? Si en áreas rurales hay casi siempre una bodega. el mejor lugar Para guardar los tomates, - Luego, los residentes urbanos tienen que elegir entre el almacenamiento en el refrigerador y el almacenamiento en temperatura ambiente. Decidir S. opción óptima Los siguientes principios ayudarán:

1. Para almacenar tomates diseñados para su uso en un futuro próximo, adecuado. cualquier lugar protegido sol. Extienda los tomates con un lado plano hacia abajo en la mesa de la ventana o en la cocina. Durante un par de días, se volverán más deliciosos y no perderán su fragancia.
2. Para mantener los tomates rojos maduros durante 5 a 7 días, colóquelos. en el estante vegetal del refrigerador. Más cerca de la puerta.
3. Se recomiendan las frutas poco apropiadas para mantenerse a temperatura ambiente para que se suelten, y luego mover el refrigerador.
4. En el otoño y en invierno es conveniente ahorrar tomates maduros. en un balcón o logia acristaladadonde la temperatura se basa en el rango de +10 a +20. En tales condiciones, los tomates colocan suficientemente una capa en el piso u otra superficie lisa, cubriendo la parte superior con un paño denso para evitar la luz solar directa en ellos.

Heathsti.

Independientemente de dónde y a qué temperatura decida salvar a los tomates, algunos trucos pueden extender su tiempo de almacenamiento:

• las variedades de tomate son importantes (planificación de almacenamiento aún en la etapa de selección de semillas);
• mantenga los tomates maduros por separado de disuelto y a diferentes temperaturas;
• considere que las principales frutas están maduras más rápido que las pequeñas;
• al clasificar los tomates, pase una inspección completa de cada vegetal, ya que incluso las más mínidas trazas de fitophulatos pueden llevar a un daño de toda la cosecha;
• recuerde que los tomates se almacenan más largos sin frutos;
• antes de marcadores para almacenamiento, verduras secas;
• los tomates frescos se conservan por más tiempo, trátalos con una solución al 0,3%. Ácido bórico o una solución débil de permanganato de potasio (manganeso).

Video

Desde la siguiente biblioteca de video aprenderá sobre tres diferentes métodos Almacenamiento de tomate:

Tiene una considerable experiencia de trabajo en el jardín: comenzando con semillas de siembra y plántulas y terminando con la cosecha y el almacenamiento. Cada temporada de siembra comienza con la búsqueda de nuevos métodos de cultivo, porque los pepinos se pueden recolectar no solo del jardín, sino también del jardín, por ejemplo, con ... barriles e incluso crecen en invierno en el alféizar. La atención de la planta considera uno de mejores maneras Eliminar el estrés.

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Lo sabes:

Recoge las flores de dosis y las inflorescencias son necesarias al comienzo del período de floración, cuando el contenido de las sustancias útiles en ellas lo más alto posible. Las flores deben ser rasgadas por las manos, sobrevolviendo las flores groseras. Las flores y las hierbas recolectadas se secan, dispersan una capa delgada, en una habitación fresca con una temperatura natural sin acceso a la luz solar directa.

Uno de los métodos más convenientes para preparar el cultivo cultivado de verduras, frutas y bayas - congelación. Algunos creen que la congelación conduce a la pérdida de nutritiva y propiedades útiles Productos vegetales. Como resultado de los estudios, los científicos descubrieron que la disminución del valor de los alimentos durante la congelación está prácticamente ausente.

Y el humus, y el compost es legítimamente la base de la agricultura orgánica. Su presencia en el suelo aumenta significativamente el cultivo y mejora el sabor de las verduras y las frutas. Según las propiedades de I. apariencia Son muy similares, pero no vale la pena confundirse. Humus - estiércol abrumado o basura. Compost - residuos orgánicos con exceso de trabajo de diferentes origen (Comida mimada de la cocina, tapas, malezas, ramitas delgadas). El humus se considera que es un fertilizante más de alta calidad, el compost es más accesible.

De los tomates varietales, puedes obtener "tus" semillas para sembrar en el próximo año (Si se gustó realmente el grado). Y con híbrido, es inútil hacer esto: las semillas resultarán, pero asumirán el material hereditario de la planta equivocada de la que se toman, y sus numerosos "antepasados".

No hay protección natural para los tomates de fitoofluorosis. Si el fiotoptor ataca, se digiere cualquier tomates (y papas), sea lo que sea dicho en la descripción de las variedades ("Las variedades resistentes a la fitoofluorosis" son solo un accidente cerebrovascular de marketing).

Compost: residuos orgánicos con exceso de trabajo de origen diferente. ¿Cómo hacer? En un montón, un hoyo o un cajón grande dobló todo en una fila: remanentes de cocina, tops cultivos de jardinería, biselado a las malezas florecientes, ramitas delgadas. Todo esto se superpone con harina fosforítica, a veces paja, tierra o turba. (Algunos Dackets agregan aceleradores de compostaje especiales). Limpie la película. En el proceso de sobrecalentamiento, un grupo periódicamente moler o vertido para la entrada de aire fresco. Por lo general, el compost "madure" 2 años, pero con los aditivos modernos puede estar listo para una temporada de verano.

Granjero de Oklahoma Karl Burns traído variedad inusual Maíz multicolor, llamado maíz del arco iris ("arco iris"). Granos en cada COB: diferentes colores y tonos: marrón, rosa, púrpura, azul, verde, etc. Este resultado se logró por muchos años de selección de las variedades ordinarias más pintadas y cruzarlas.

La patria de pimienta es América, pero se realizó el principal trabajo de cría sobre la eliminación de las variedades dulces, en particular, Ferenz Croata (Hungría) en los años 20. XX Siglo en Europa, principalmente en los Balcanes. La pimienta ya vino a Rusia de Bulgaria, porque recibió su nombre habitual: "búlgaro".

Se cree que algunas verduras y frutas (pepinos, apio de talloTodos los tipos de repollo, pimienta, manzanas) tienen una "caloría negativa", es decir, cuando se digieren, se gastan más calorías de lo que contienen. De hecho, solo el 10-20% de las calorías obtenidas con los alimentos se consumen en el proceso digestivo.

Recolección rendimiento generoso de trabajo de costumbre, tratamos de preservar los frutos de nuestro trabajo el mayor tiempo posible. Esto también se aplica al cultivo de bayas rojas - tomate. Y todo no sería nada cuando haya una casa privadaPero, por ejemplo, cómo mantener los tomates en el apartamento, y si no tenían tiempo para madurar, ¿qué hacer con los tomates verdes? En nuestro artículo encontrará respuestas a estas preguntas.

¿Qué variedades son adecuadas para un largo almacenamiento?

Elegir una variedad de tomates, preste atención al período de su maduración: hay temprano, aire medio y tarde. Las variedades tardías son adecuadas para el almacenamiento.

¿Sabías? En las variedades tardías, el gen RIN contiene: Reduce la maduración del feto, estirando el metabolismo. Por lo tanto, la pulpa y la corteza en tales variedades de tomates siguen siendo jugosas y elásticas.

Las últimas son una serie de variedades y híbridos: Jirafa, Año Nuevo, Tomates grandes Long Long Keper, F1, Leisebeck y Masterpiece, Khututor y Hybrid Critusics.

Tales variedades como Cherry Red, Cherry, Cherry Likopa, se pueden almacenar por 2,5 meses. Las variedades quísticas son muy buenas características Para el almacenamiento a largo plazo: intuición, instinto, reflejo. Las características similares también son inherentes a los siguientes híbridos: Monica, Master, Brilliant, Viscount, Trust, Resente.

Cómo recoger el rendimiento de los tomates para el almacenamiento.

Para guardar si guardará tomates con fresco para el invierno, la condición de su colección se ve afectada.

• Recoge los tomates para el almacenamiento a las heladas (la temperatura nocturna no debe caer por debajo de + 8 ... + 5 ° C).
• Recoge los tomates para el almacenamiento por la tarde cuando el rocío se fue.
• Tomar solo tomates intactos y densos.
• Dolora el tamaño.
• Distribuir al vencimiento.
• Retire el congelado de cada baya, pero no los saca. Así que puedes dañar la fruta en sí. Si la fruta no está separada, déjala en el tomate.

¿Sabías? Las verduras grandes maduran más rápido que las pequeñas.

¿Qué condiciones son necesarias para almacenar tomates?

La habitación donde se almacenará los tomates, deben estar limpios, ventilados, oscuros. Los tomates para el almacenamiento se colocan en 2-3 capas en las cajas después de la clasificación preliminar.
Para mantener todas las sustancias útiles en los tomates y no les brinde a botín, es necesario observar el régimen de temperatura. Para tomates de diferente madurez, diferentes temperaturas son adecuadas: 1-2 ° C, para maduro, 4-6 ° C, para un poco torcido, y para verde - 8-12 ° C. La temperatura máxima permitida no debe exceder de +18 ° C.

Tampoco vale la pena descuidar la humedad: asegúrese de un nivel suficiente de humedad en la habitación, pero no lo mueva. Es necesario inspeccionar los marcadores para el almacenamiento todos los días.

Cómo almacenar tomates maduros

Los agrónomos experimentados siempre sabían cómo mantener los tomates frescos más largos. Le aconsejan que prepare la solución de gelatina no concentrada ni coloque la capa de cera en la fruta. Después de tales manipulaciones, las frutas se secaron y envían para su almacenamiento. Se dice que es posible extender el almacenamiento, utilizando alcohol / vodka, solución al 0,3% de ácido bórico o una solución de permanganato de potasio rosa claro. Todo esto permitirá destruir completamente los microbios en los tomates.

La temperatura afecta la vida útil de los tomates maduros. Las frutas de tomate maduras se pueden conservar hasta un mes y medio a una temperatura de 1-3 ° C sin pérdida de su calidad.

Los tomates maduros se pueden almacenar en bancos, cayendo fruta dormida con polvo de mostaza o gastando "esterilización en seco" con alcohol. Puede almacenar frutas maduras en bolsas de papel, cajas de cartón, bolsas de plástico, refrigerador o en cualquier habitación ventilada.

Condiciones de almacenamiento de tomate verde

En la práctica folclórica, hay muchas maneras de mantener los tomates verdes que maduran. Para que todo se desarrolle, es importante cumplir con las condiciones de temperatura. Para que los tomates permanezcan verdes el mayor tiempo posible, la temperatura debe estar dentro de 10-12 ° C con humedad de aire - 80-85%.

Para el almacenamiento, elija los pequeños frutos de color verde, lechoso. Ponga las frutas en 2-3 capas, "culo" arriba. Puede almacenar en cajas de cartón, cajas de plástico ventiladas, en los estantes en el sótano. Si almacenas tomates en cajas, luego vierte las frutas. husky bajo Y mantenga presionada la temperatura -2 .. + 2 ºС - prolongará el almacenamiento.

Materiales que prolongan el almacenamiento:

• turba de Sphagnum;
• aserrín de madera;
• cáscara larga;
• vaselina y parafina (aplicar a cada fruta);
• papel (necesitas envolver cada tomate individual).

Consejo:

Resulta que hay una forma comprobada de cómo almacenar los tomates verdes para que se enjuaguen. No hay necesidad de ningún tratamiento especial o pintura. Agregue algunos tomates rojos en las cajas, heno si desea acelerar el proceso de maduración. También es adecuado para estos fines y plátanos: tomates maduros y etileno de reflejo de plátano maduro, que acelera la maduración. Tome los tomates de maduración a la luz: acelerará la "pintura" de las frutas.

Puedes almacenar los tomates con un arbusto entero. Necesitas congelar un arbusto sano con tomates verdes para colgar en la habitación donde se seca, cálida y suficientemente ligera. Tal posición al revés proporcionará elementos útiles Todas las frutas.

Si la temperatura de la habitación supera los 30 ° C, se sonrojan no en todos los tomates maduros, su gusto se agriará, aunque será un tomate rojo. Los tomates no afectan el aire del tubo y la alta temperatura: las frutas se arrugaron con una estructura de pulpa modificada. Y, si, al almacenar los tomates, habrá aire crudo y baja temperatura: los tomates no pueden enrojecer, se desarrollarán enfermedades y los frutos serán inadecuados para su uso.

Realización de condiciones tan simples, asegúrese de que los tomates permanezcan hasta 2,5 meses y más.

¿Dónde es el mejor para mantener los tomates?

Preguntando cómo mantener los tomates, debemos pensar en dónde guardarlos. La ubicación de almacenamiento es muy importante para esta baya. Si vive en una casa privada, mantenga los tomates en la bodega, garaje (si hay suficiente humedad y no hay sustancias dañinas). En el apartamento, muchas personas no imaginan cómo puedes salvar a los tomates con frescos para el invierno. El balcón o el baño es adecuado para el almacenamiento.En ambas realizaciones, es necesario mantener la humedad constante, asegure la ausencia de luz (a la luz de los tomates maduran más rápido) y la temperatura moderada. Y, por supuesto, no se olvide de examinar periódicamente los frutos por daños o manifestaciones de posibles enfermedades.

¿Por qué no se pueden almacenar tomates en el refrigerador?

¡Importante! Almacenar en el refrigerador solo puedes madurar.

Los tomates verdes se mantienen en el refrigerador inexplicable: no se desviarán. Hay ciertas condiciones para almacenar tomates en el refrigerador.

• Tienda solo bayas maduras.
• Coloque la fruta en el paquete para verduras.
• Puedes envolver cada tomate en papel.
• Puede mantener los tomates en el refrigerador hasta 7 días.

Si guarda los tomates durante este tiempo, perderán su gusto. Además, la pulpa comenzará a sufrir cambios en su estructura hasta que no pueda usar los tomates, y tendrán que ser arrojados.

Qué hacer si los tomates comienzan la podredumbre

No importa cómo intentes mantener los tomates frescos más largos, algunos de ellos todavía pueden determinarlos. Por lo tanto, es importante inspeccionar la fruta diariamente. Las enfermedades más comunes de los tomates son fitoferentes y cáncer de bacterias.El primero se manifiesta en forma de manchas subcutáneas borrosas, y la segunda, ataca la fruta. Los puntos de color marrón con halo blanco en los bordes tienen un kaym negro.

Verduras y champiñones

Tomate o, como también se llama, "Golden Apple" es una de esas frutas que están asociadas con los platos de verano, sol y peso ligero. Un sabor inusual de tomate adquiere como resultado de una combinación de azúcares y ácidos con sustancias volátiles. Y este último, como saben, son extremadamente susceptibles a las bajas temperaturas.

Es por eso que el fragante tomate en el refrigerador pierde sus propiedades de sabor y ole. vegetal fresco. La mejor manera de mantener los tomates para que no se conviertan en frutas frescas sin sabor, y a medida que afecta las condiciones de almacenamiento del grado de su madurez, muchas azafatas quieren saber al respecto.

Por lo tanto, este artículo está dedicado a cuánto, dónde y cómo almacenar frescos, secos, secos y tomates enlatados.

¿Cómo y dónde almacenar adecuadamente tomates frescos?

Los científicos franceses han estudiado durante mucho tiempo a qué temperatura almacenar tomates para que su estructura no se destruya y las propiedades beneficiosas no se perdieran.

Entonces, a una temperatura de 20 ° C, las sustancias muy volátiles que ya se han discutido, no solo no se destruyó, sino que también comenzó a producirse aún más intensas. Es decir, el tomate se volvió más fragante.

Y cuando se colocó en condiciones, donde la temperatura no se elevó por encima de 4 grados Celsius, los compuestos volátiles se asignaron de inmediato, y los presentes en la composición del tomate, comenzaron a colapsar instantáneamente.

Los tomates lácteos deben almacenarse a 8 a 10 grados, rojo, de 4 a 6 grados, pero los mejores tomates fríos llevarán a los tomates marrones, es mejor almacenarlos a 0 - 2 grados por encima de cero.

Las condiciones de almacenamiento dependen principalmente del grado de madurez, es decir, la temperatura de dosificación se determinará sobre la base de la cual el tomate es verde, leche, rojo o marrón.

Por ejemplo, los tomates verdes ciertamente no se atreven a bajas temperaturas.

Entonces, ¿cómo mantener los tomates en el apartamento antes de procesar? Como regla general, los tomates verdes pueden volar de 21 a 70 días, pero hemos criado, de 7 a 10 días (por supuesto, si sabe cómo y dónde almacenar los tomates).

Debe almacenar los tomates en una capa, es mejor colocarlos con un toque de la parte inferior del contenedor. Por cierto, pocas personas saben que los tomates rojos asignan etileno, gracias a lo que puede acelerar la maduración del resto de la fruta.

Cómo almacenar tomates verdes

Para que los tomates verdes o blanzantes tengan más probabilidades de dejarlos en una habitación donde la temperatura varía de 15 a 20 grados Celsius, si excede el límite superior, las frutas dejarán de producir líquido (componente de color principal). Para que los tomates se mantengan el mayor tiempo posible, la temperatura ambiente debe ser de aproximadamente 13 grados.

Cómo almacenar tomates secos

Los tomates más secos son muy manera interesanteCómo almacenar los tomates en invierno. Los tomates secos listos se pueden colocar en bolsas de algodón densas como frutas secas.

También puede usar un contenedor de alimentos herméticos para almacenarlos, preliminarlos con aceite de oliva. Tal contenedor debe almacenarse en el refrigerador.

Puedes almacenar tomates secos en congeladorPero es necesario considerar que cuando la descongelación se perderá el color.

Cómo almacenar tomates secos

Los tomates secos se pueden almacenar de la misma manera que se secan, es decir, en una bolsa de algodón. Puedes ponerlos en frascos de vidrio, que primero deben ser esterilizados y secos.

Es deseable agregar especias allí, ajo, greens, sal y solo luego tomates secos.

Luego, en el banco debe agregar aceite refinado para que cubra completamente los tomates, y los tanques se aprietan con una película de alimentos y una tapa de polietileno limpia.

Otra forma de almacenar tomates secas es ponerlos en bancos, cerrar con papel moteado o enchufes de ajuste, también puede verter la basura, la resina o la cera.

Y los tomates secos se empaquetan en cajas de madera, madera contrachapada, cartón, bolsas de tela densas, cajas de cartón, Tamiz, cestas, etc.

Estarán bien cuidado si la parte inferior del contenedor está sujeta con papel ajustado, y colóquelo en una sala de ventilación fresca, donde la temperatura está en el rango de 1 a 10 grados Celsius.

También se le permite enviar tomates secos para almacenar en el refrigerador.

Cómo almacenar tomates enlatados

Muchos creen que los tomates enlatados no tienen un período de almacenamiento. Sin embargo, aún es deseable no almacenarlos durante más de 12 meses. El hecho es que incluso con la posición vertical, el ácido puede unirse a la reacción con una tapa de metal, y las conexiones dañinas penetrarán allí. Tomates salidos En el barril, es imposible almacenar más de 8 meses para que las bacterias dañinas no los penetren.

Los tomates enlatados se pueden almacenar a temperatura ambiente, por ejemplo, en la sala de almacenamiento o debajo de la cama, y \u200b\u200blos saubas necesitan temperaturas más bajas. Dichos tomates se almacenan correctamente en la bodega o refrigerador.

Cómo almacenar los tomates en el refrigerador.

Si sucedió que se requiere que esta fruta se enfríe, entonces necesita saber cómo almacenar los tomates en el refrigerador.

Es mejor colocarlos en un compartimento especial para las verduras, la llamada zona de frescura, donde apoya condiciones óptimas Para el largo almacenamiento de verduras.

Los tomates frescos deben estar en una caja en uno, máximo: dos filas para que la fila inferior no se suprime. Si los tomates se ponen en el estante del refrigerador, es mejor colocarlos en una bolsa de plástico.

Por cierto, la práctica ha demostrado que el tomate, que se ha roto en el refrigerador durante casi una semana, reanudó la liberación de sustancias fragantes al colocarla en condiciones favorables. Actualmente, los científicos están tratando de traer nuevas variedades de tomate, lo que sería resistente a las bajas temperaturas, y mientras que este avance en la agronomía no tuvo lugar, es necesario tener en cuenta todas las características de almacenar este feto.

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¿Cómo almacenar tomates rojos marrones y lácteos?

Muchas anfitrionas no entienden por qué saber cómo almacenar los tomates, si hoy se puede comprar esta fruta en cualquier momento del año en el supermercado o en el mercado vegetal. Pero los conocedores reales del producto entienden la diferencia entre la propuesta importada sin el gusto pronunciado y el margen de los tomates hechos en la cima de la temporada.

El almacenamiento, un componente perecedero, realmente no es lo más fácil, pero con el enfoque correcto, incluso en casa podrá recoger método efectivo. Solo es necesario realizar un procesamiento preliminar de alta calidad de los elementos y encontrar un lugar adecuado para almacenar reservas.

Preparación de tomates para almacenamiento.

Para preservar las verduras para el invierno en una condición óptima, deben recolectarse a tiempo. La primera cosecha se elimina en julio y así continúa hasta las primeras heladas. Si hay una disminución en la temperatura al menos a cero, los tomates se recolectan incluso en poco fiables. Eliminación conducirá al hecho de que los espacios en blanco congelados se girarán rápidamente.

Los productos que se permitirán para el almacenamiento prolongado están sujetos al siguiente procesamiento:

• Los arreglamos dividiendo en grupos en variedades, tamaño y grados de madurez. Los tomates grandes y pequeños necesitan un tiempo diferente para madurar, y de rojo y verde, también diferentes temperaturas.
• Solo los componentes densos y hermosos sin abolladuras, grietas, rastros de daño están sujetos a almacenamiento. ¡Incluso un pequeño punto oscuro en la superficie de la verdura puede perseguir toda la mampostería!
• ¿Cómo salvar los tomates por un tiempo máximo? Deben quedarse congelados, entonces los procesos de ficción se reducirán notablemente.

Sugerencia: Para mantener los tomates de la variedad de cerezo en casa, no necesita recurrir a algunos trucos. Son suficientes para secarse, extendiendo en contenedor de plástico Sin tapa y retirar en el refrigerador. De vez en cuando, el marcador está jurada, lanzando la corona de la masa.

• Independientemente de dónde y cómo almacenar los tomates, deben cortarse bien antes del marcador. La humedad puede causar la apariencia de moho.
• Las posibilidades de lograr el resultado deseado aumentarán notablemente, si cada fruta se envuelva en un paño humedecido en alcohol o vodka. La desinfección ayudará a deshacerse de los microbios, reducirá el riesgo de podredumbre.
• Hay otra manipulación preventiva, que está en casa, contribuye a la preservación de los tomates en perfecto estado. Preparamos una solución al 0,4% de gelatina de alimentos y omitimos cada vegetal alternativamente. Los productos cubrirán la película que realiza la función protectora.
• No menos efectivo, el uso del 0,1% de la solución de manganeso o solución al 0,3% de ácido bórico. Procedemos a uno de ellos tomates antes de ser marcado y secado.

Por supuesto, no puede seguir las recomendaciones, pero en este caso los vegetales son largos en casa no tendrán. Después de unos días, pudrirse, pudrirse o molde. El proceso se desarrollará tan rápido que no será posible permitir tomates de manera oportuna para cocinar y la colocación tendrá que ser completamente desechada.

¿Cómo mantener los tomates para el invierno en el sótano?

La habitación en la que se debe limpiar el almacenamiento de tomates y limpiar bien. Humedad óptima - 80-90%, temperatura - hasta 12ºС. Es imposible reducir la temperatura por debajo de cero. Si los productos se someten a un tiempo después de algún tiempo, es el resultado de una sequedad excesiva. La aparición del molde es el resultado de una alta humedad.

1. Los tomates rojos se colocan en las cajas en capas, rociadas con aserrín. Las parejas al mismo tiempo deben mirar hacia arriba. Formamos no más de 2-3 filas. Además, las verduras se pueden envolver en papel delgado para que no entren en contacto. TOP TEste una capa de película de alimentos. A una temperatura de 1-2 ° C, los componentes se guardarán durante 1-2 meses.
2. Tienda de tomates marrones de la misma manera, pero a una temperatura de 4-6ºС, luego se desviarán lentamente, pero no se deterioran. Después de bloquear las palanquillas, la temperatura debe reducirse ligeramente para reducir la velocidad de los procesos biológicos.
3. El almacenamiento de tomates verdes y lácteos se realiza en bastidores, cada fruta se convierte en papel y se coloca en la caja. Las verduras están saturadas de aserrín o cáscaras de cebolla. En tales condiciones, pueden acostar hasta 3-4 meses.

Las mampostería se revisan regularmente por la apariencia de daño. Cuando se identifique, debe pasar por toda la reserva completa, para volver a envolver las frutas o recubrirlas con la composición protectora seleccionada.

¿Cómo mantener los tomates para madurar?

Los tomates verdes recolectados para la maduración se transfieren a una habitación cálida. Al estado deseado, alcanzan unos 3-4 días. Es mejor mantener las verduras en la oscuridad. Con este enfoque del enrojecimiento de los productos, tardará un poco más de tiempo, pero tomarán uniformemente.

Si la situación lo permite, la maduración de los tomates se lleva a cabo directamente en el jardín en un esquema simple. Aquí, lo más importante, piense en cómo mantener los tomates de congelación:

• Las copias de seguridad que eliminamos, los arbustos están decorados en una paja o una camada cálida similar.
• Cubrimos los espacios en blanco con una película, creando tubérculos peculiares.
• No deje de regar, proporcionando la humedad de los tomates. Al mismo tiempo, es necesario actuar con cuidado para no mojar la fruta.

Vintage eliminar mientras se levantaba. No es necesario esperar hasta que los tomates se vuelvan a ser removidos por Brown.

Tienda de tomates en el refrigerador y en el balcón.

Al organizar el almacenamiento de tomates en el apartamento, debe recordarse que las frutas rojas serán más grandes a temperatura ambiente durante más de 3 a 4 días, rosa, hasta 5 días, marrón, no más de una semana, verde y Dairy - unos 10 días. Verdadero, los especímenes lácteos se pueden colocar en un lugar fresco y oscuro, por ejemplo, debajo de la cama. En este caso, continuarán mucho más tiempo.

En general, en casa, el proceso se organiza de tal manera:

• En un refrigerador. Lugar óptimo - Cámara para verduras. Las frutas furiosas se colocan aquí sin daños. Primero, diseñe una serie de tomates, colocando sus colas. Cubrirlo con papel y hacer la misma mampostería. Totalmente fuera del compartimiento, dejamos un poco de espacio. Si agrega cada producto al papel, será aún más confiable.
• En el balcón. Si la sala sostiene la temperatura en el rango de 5 a 12ºС, entonces las verduras simplemente colocan las cajas limpias con un paño o un papel. Entre las capas de verduras, hacemos juntas del mismo material. Las cajas se pueden colocar entre sí. La parte superior está cubierta con un paño que evita que la luz del sol cae, pero no bloquee el acceso a oxígeno.

Generación de contraseñas

Fuente: http://www.dompovarov.ru/storage/kak-xranit-pomidory/

¿Cómo y dónde almacenar tomates frescos?

En la primavera y el verano, trabajamos duro en nuestros sitios, de modo que con la llegada del clima frío en nuestras mesas había productos naturales frescos y deliciosos.

En el momento de la recolección, los jardineros y los jardineros comienzan cada vez más a pensar cómo salvar adecuadamente lo que lograron crecer, y especialmente las anfitrionas están preocupadas por cómo preservar los tomates en casa.

Sobre las formas más aceptables de almacenarlas y si es posible mantener las frutas suaves en el refrigerador, lea más.

¿Qué variedades se almacenan más tiempo que solo?

Si va a mantener la cosecha durante mucho tiempo en casa, es mejor elegir una variedad para aterrizar, distinguida por grandes esfuerzos. Por lo tanto, la "jirafa" de grado "y" larga y larga "se puede almacenar hasta la primavera, los frutos de la variedad con el nombre de hablar" Año Nuevo "decorarán su mesa de vacaciones de invierno.

Las dacidades experimentadas saben que con el comienzo de la maduración de los tomates, lo principal es no picotear el momento en que los frutos comienzan a adquirir una suave sombra rosa lechosa. Es en esta etapa que es mejor recolectar los tomates para el almacenamiento a largo plazo de la casa. Trate de recogerlos junto con los frutos, por lo que tendrán más tiempo.

Almacenamiento a bajas temperaturas.

Sobre por qué es imposible mantener los tomates en el refrigerador durante mucho tiempo, cualquier anfitriona sepa: los frutos pierden rápidamente su gusto, se suelten.

El hecho es que los tomates frescos están obligados a su sabor saturado de una combinación especial de sustancias volátiles, ácidos y azúcares. Las sustancias volátiles son muy sensibles a los efectos de la temperatura, y si el aire alrededor se calienta a continuación, como en el refrigerador, o mucho más alto que la norma, se pierde el aroma de los tomates.

Un grupo de científicos franceses realizó una investigación sobre el efecto de las bajas y altas temperaturas para el sabor de los tomates. Resultó que a 20 ° C, se mejora el desarrollo de sustancias fragantes. Los tomates se vuelven aún más fragantes. Y con un estándar para refrigerador, una temperatura de 4 ° C, por el contrario, comienza la destrucción de compuestos volátiles ya existentes. Además, las sustancias responsables del sabor de hierba muy frescas se pierden, para las cuales amamos los tomates.

Además, con una larga estancia en el refrigerador en tomates, se acumulan elementos dañinos. Por supuesto, no debe rechazar completamente este método: es bastante adecuado para el almacenamiento a corto plazo del producto. Es deseable que las frutas frescas no pasen en el refrigerador más de un día. Para el almacenamiento prolongado de cultivos, le recomendamos que use uno de los siguientes métodos.

Método número 1.

En cajas puras desinfectadas con paredes de celosía y fondo. No olvides iniciarlo con papel limpio. Los tomates deben colocarse correctamente: cambiando cada papel de fila o envolviendo la fruta en ella, así como a hablar capas de aserrín de madera o turba.

En la sala de su casa donde se almacenan los tomates, se debe proporcionar una buena ventilación diaria para la intemperie. dióxido de carbonoQue resalta los frutos. Al menos una vez a la semana, verifique su condición: en ningún caso debe mantener las frutas estropeadas junto a saludable.

Método número 2.

Los tomates se ensamblaban en la etapa de la madurez láctea, a fines de octubre, es mejor envolverse en un delgado papel negro Y poner en un recuadro. Cada capa pone la paja. En casa, este método es más efectivo si pone los contenedores en un lugar oscuro con una temperatura de aproximadamente 10 grados centígrados y una buena ventilación. Con cuidadoso cumplimiento de las recomendaciones de tomates se puede almacenar antes de enero.

A medida que se necesitan los tomates, está expuesto a una habitación bien iluminada con una temperatura del aire a unos 25 grados. El proceso continúa de 5 a 10 días.

Método número 3.

Los tomates, que necesitan madurar, desgarrar juntos con las frutas y cuelgarse en un lugar de pensamiento frío. También puede simplemente descomponer las frutas en un lugar de enfriador de luz para madera lenta.

Método número 4.

Si aún le rompe la cabeza sobre cómo almacenar los tomates, que ya han logrado madurar y listos para usar, puede usar las siguientes instrucciones:

• Dobló los tomates frescos lavados en los platos y vierten la composición del agua, el vinagre y la sal en la proporción: 8: 1: 1.
• Vierta los frutos con aceite vegetal para que su capa cierre los tomates desde arriba en 1 cm.

Método número 5.

Mis fuertes frutos rojos, exentos de frutas y nos clasificamos de acuerdo con el grado de madurez y la magnitud.

Madurez también será útil: se cortan en trozos grandes.

En un frasco o una cacerola, colocamos los tomates en rodajas con una capa de 8-10 centímetros, ligeramente sal, en la parte superior. Coloque la capa de frutas enteras y de nuevo sal de chirrido. Repetimos el esquema hasta que se llenan los platos.

¿Y si los tomates empezaron a deteriorarse?

Incluso si todo está hecho correctamente, la probabilidad de que la cosecha se inicie. ¿Por qué está pasando esto? La causa más común es la enfermedad, como el cáncer bacteriano y el fito. El hecho de que los frutos comienzan a doler, dice la aparición de manchas marrones. La salvación es el procedimiento de pasteurización.

EN agua caliente (55-65 grados) sumergen tomates y sosténgalos allí un poco más de dos minutos. Lo principal en este asunto es observar la medida y no canjear los tomates suaves, de lo contrario, se ablandan. Luego, seque las verduras en papel en una habitación seca bien ventilada.

Fuente: http://hozobzor.ru/kak-hranit/pomidortory.html

Cómo almacenar los tomates

Algunos piensan que un vegetal tan perecedero se mantiene en excelentes condiciones no es realista. Pero es suficiente recordar que en el mercado incluso en invierno, puede comprar tomates maduros y fuertes, para entender, es posible.

Lo principal es acercarse adecuadamente la elección de las verduras y encontrar un lugar óptimo para almacenarlos.

¿Qué tomates se pueden almacenar?

La colección de tomate comienza a fines de julio y continúa hasta las heladas. Tan pronto como la primera disminución de la temperatura esté por debajo de cero, se eliminan todos los tomates, independientemente del grado de madurez.

Debido a que incluso los tomates ligeramente congelados no están sujetos al almacenamiento, ya que en lugares de contacto con aire helado comienzan a negro.

Pero incluso si, a primera vista, los tomates no se lesionaban, comenzarán rápidamente en el almacenamiento.

La mejor ayuda y las variedades tardías de tomates se almacenan mejor: De Barao, San Martzano, Kumato, Zhanina, Jirafa, Masterpiece-1.

Cómo preparar los tomates para el almacenamiento

• Los tomates están ordenados por el grado de madurez y el tamaño de la fruta, porque los tomates rojos y verdes se almacenan con temperatura diferente. PERO tomates grandes Durante el hielo, duermen más rápido que el pequeño.
• Los tomates deben ser fuertes, sin abolladuras, daños a enfermedades. Después de todo, incluso una pequeña mota de fitopófulas en una fruta puede destruir el resto de los tomates que se encuentran en la misma caja.
• Es necesario dejar las frutas si es posible, porque tales tomates se almacenan mucho mejor.
• Los tomates deben estar completamente secos.
• Antes de doblar los tomates en las cajas, a veces se limpian suavemente con alcohol o vodka y seque bien. Con la ayuda de tal manipulación simple, los microbios en la superficie de los tomates se destruyen, lo que también prolonga el tiempo de almacenamiento.
• Los tomates se reducen alternativamente durante unos segundos en una solución acuosa del 0,4 por ciento de gelatina, y luego se seca. La película sutil de gelatina no le dará a los tomates para deteriorarse durante el movimiento.
• Los tomates están bien almacenados si se tratan con una solución al 0,3 por ciento de ácido bórico o una solución acuosa del 0,1 por ciento de mangarte de potasio.

Cómo almacenar los tomates en la bodega o sótano.

La bodega para estas verduras debe estar limpia, bien ventilada.

Es importante establecer la humedad óptima en la sala - 80-90%. Si en el repositorio de crudo, entonces los tomates están moldeando, y debido al aire seco, comienzan gradualmente a lograrse, secar y no madurar.

La temperatura en la bodega debe ser más alta que 12 ° calor.

Cómo almacenar tomates rojos

• Los tomates se apilan en cajas poco profundas en las filas de 2-3. Cada fila se desplaza con myak o aserrín.
• Para que los tomates no entren en contacto entre sí, están envueltos en papel suave.
• Las cajas están cubiertas de película fina. Pero debes seguir ese acceso al aire fresco a los tomates no se detendrán.

Almacene los tomates rojos a una temperatura de + 1 ... + 2 °. Vida útil - 1-2 meses.

Cómo almacenar tomates marrones

• Los tomates se apilan en cajas puras de 8-12 kg.
• Para que no entren en contacto entre sí, se están reduciendo con aserrín o envoltura en papel delgado.
• Cierre la tapa y se almacena a una temperatura de + 4 ... + 6 °.

Cómo mantener los tomates lácteos y verdes.

Es mejor almacenado, hasta tres meses, es tales tomates, ya que incluso el proceso de maduración continúa en las frutas desgarradas.

Método 1.

Los tomates verdes se almacenan en bastidores en completa oscuridad. En noviembre, los frutos se envuelven en papel de envoltura suave y se colocan en cajas cubiertas con aserrín, arpillera o escape. Las cajas se limpian en la habitación con bajas temperaturas. Tienda antes de enero.

Método 2.

Los tomates se pliegan en las cajas, hablando cada capa con una bola o aserrín. Si no hay pila o aserrín, se pueden reemplazar con cáscaras de cebolla.

Almacenado a temperaturas de -2 a + 2 °.

Maduración de tomates verdes en el interior

Para que los tomates verdes se vuelvan rojos rápidamente, se transfieren a la sala cálida, donde se repiten después de tres días.

Si los tomates verdes están en estos días en la oscuridad, el enrojecimiento pasará lentamente, pero el color resultará más uniforme que aquellos que estarán en el mundo. Pero este último conducirá más rápido.

Maduración de los tomates verdes en el jardín.

Cuando no hay espacio para madurar los tomates en el interior, se pueden dejar divergir en el jardín.

• Para esto, las copias de seguridad se eliminan, y los propios arbustos se colocan en una pajizo.
• Desde arriba, los tomates están cubiertos con una película, haciendo una especie de invernadero.
• Agua con cuidado, para no mojar la fruta.
• Retire el cultivo a medida que esté madurando.

Cómo mantener los tomates en el apartamento.

Tratando de mantener los tomates en el apartamento, debe saber que a temperatura ambiente, los tomates rojos pueden mentir no más de cuatro días, rosa, cinco días, marrones, semana y verde, unos diez días. Y luego comenzarán a deteriorarse.

Pero si los tomates están en la etapa de la madurez de la leche, se pueden colocar en una sala de almacenamiento fresca o debajo de la cama. Sin acceso a la luz, se almacenarán durante mucho tiempo.. Es cierto, en sabor, se rendirán a los tomates que se almacenan en la bodega.

Así que si no hay bodega, y los tomates deben salvarse el mayor tiempo posible, entonces ellos debe ser removido en el refrigerador o tomelo en un balcón acristalado.

Cómo almacenar los tomates en el refrigerador.

Los tomates se almacenan en un compartimento para verduras. Para el almacenamiento hay tomates fuertes sin muestreo.

Se colocan en una caja, colocando en una fila colinas hacia arriba. Luego, pavimenta con un papel suave y ponga la segunda fila. Para mejor almacenamiento Cada fruta se puede envolver en papel suave. Luego los tomates no se tocarán unos a otros. Y si una fruta comienza a deteriorarse, esto no afectará la calidad de otros tomates.

Pero habrá que olvidarse de los paquetes de polietileno, ya que en ellos tomates sin acceso al aire fresco desaparecen rápidamente.

Cómo almacenar los tomates en el balcón.

Si el balcón está acristalado y la temperatura se mantiene dentro de + 5 ... + 12 °, los tomates se colocan en cajas cubiertas con arpillera o papel. Cada capa de tomates se separa entre sí con la ayuda del mismo material de junta. Las cajas colocan las pilas y se cierran con un paño que no transmite la luz, pero no evita la corriente de aire fresco.

• Para que los tomates verdes maduren más rápido, debe tomar unas piezas, doblar en el paquete de papel y poner una manzana allí. El gas etileno, asignado por esta fruta, contribuirá a la rápida maduración de los tomates. El mismo efecto tiene un tomate maduro.
• Los tomates en el almacenamiento están proceden periódicamente. Rednecking Tomates se transfiere a un lugar más fresco o se usa en los alimentos, y el comienzo se limpia para deteriorarse. Si es necesario, el aserrín y el cambio de basura.

Fuente: http://onwomen.ru/kak-hranit-pomidory.html.

Desde principios de la primavera y hasta el final del verano, muchas azafatas trabajan duro con sus dioses para crecer deliciosos, útiles y, lo más importante, los productos naturales. Varias camas ciertamente toman y compartieron los favoritos - ¡Tomate!

Sus frutos brillantes, maduros e increíblemente fragantes, tomates, ricos en la hormona serotonina, nos dan una sensación de felicidad, vitaminas C y A, así como una lista completa de ácidos orgánicos.

Por supuesto, encontrar tomates hermosos y suaves puede ser en todas las tiendas y supermercados. Afortunadamente, están llenos de ellos durante todo el año.

¿Pero comparará la copia de la tienda con el hogar? ¡Crecido con cuidado, inusualmente útil, fragante y bien delicioso!

No es difícil que la meta y el sueño de muchos dachensones, para salvar bayas de multidifusión suaves hasta el otoño profundo. ¿Pero es posible? Y si es así, ¿cómo mantener los tomates en casa?

Sorprendentemente, pero el hecho ...

Desde el punto de vista de los tomates botánicos, nada más como bayas. Pero en el siglo XIX, la Corte Suprema de los Estados Unidos dictaminó que, al cargar el derecho de los aduanas, los frutos de tomate deben estar equipados con las verduras.

Es esta discrepancia en las opiniones y fue la razón de que hoy se le pidió hoy, a qué tipo de culturas pertenece al tomate.

¿Qué variedades permanecen frescas más largas que todas?

El más exigente para cualquier amante es arrojar el producto con amor debido al hecho de que se echó a perder. Y esto, desafortunadamente, sucede, y con frecuencia. Es mejor avanzar por adelantado y elegir aterrizar esa variedad de tomates, que definitivamente fallarán. Como dice un sabio dice:

"Mejor un día para pensar en lo que se desperdicia una semana entera".

Además, elija en nuestro tiempo hay de qué. El número de variedades de tomate derivadas de los criadores alcanza los 25 mil, entre ellos, hay un escenario medio, y más tarde. E incluso la maravillosa novedad - "Lice", es decir,. Variedades especiales de larga duración.

Tal vez muchos ya han sucedido para conocer a algunos de ellos:

• "DE-BARAO" - Redondeado, frutos ligeramente oblongos de una amplia variedad de tonos: rojo, verde, amarillo, negro.
• "San Martzano" - Freshy Berdery Fruits tiene una forma de drenaje.
• Las largas frutas se mantendrán jugosas y frescas hasta febrero.
• "Jirafa" - Frutas jugosas redondas. Pueden decorar la mesa incluso el 8 de marzo.

Por supuesto, puedes elegir una de estas variedades. Pero, ¿qué hacer cuando así quiero plantar algunas variedades especiales, demasiado hermosas o atractivas y atractivas?

Tratar de crear para almacenamiento mejores condicionesAsí que al menos harás tu vida tanto como sea posible.

Cómo mantener los tomates útiles y frescos largos.

Trate de encontrar en su apartamento un lugar oscuro apartado, la temperatura en la que siempre permanece estable y está dentro de los 10 ° C. La humedad es del 80%, y el aire está bien circulante.

Puede ser un sótano, bodega o habitación, pero en ningún caso el refrigerador. En él, los tomates perderán su olor herbáceo, por lo que los aman así, y el gusto.

¡Y la cosa es qué! Todo el sabor de los tomates da ácidos, azúcares y sustancias especiales volátiles. Todo este complejo es extremadamente sensible a la temperatura. ambiente. Si será menor necesario, las bayas fragantes se volverán no fragantes y menos sabrosas.

Estudios recientes de científicos de Francia mostraron que temperatura óptimaen el que se intensifica la producción de fragancias volátiles, igual a 20 ° C. Se encuentra en condiciones tales que se dejan tomates para la maduración completa 5 días antes del consumo.

Sin embargo, no necesariamente se olvida del refrigerador. Esta es una manera excelente y fácil de salvar hermosas bayas si tiene la intención de emitirlos durante varios días. O fresco antes de cortar en una ensalada.

¿Qué más es importante saber sobre las múltiples bayas para mantenerlas frescas al máximo durante mucho tiempo?

• Asegúrese de renunciar a su cultivo. Es imposible almacenar frutas enteras y dañadas, supuestas y verdes juntas.

Los tomates de la "madurez láctea" se mantienen mejor cuando los han alcanzado de tamaño inherente, pero no se maduran. Como regla general, en este momento las bayas adquieren una sombra rosa pálida.

• Cortar los tomates desde el monte antes de que el aire nocturno se vuelva más frío que 8ºC. Si las frutas maduras se moverán directamente en el jardín, definitivamente no se rompen mucho.
• Es mejor hacer un día de reunión cuando las bayas se hayan secado después del rocío de la mañana.
• Lavar los tomates en frente almacenamiento largo No es necesario, es mejor limpiar cada fruta con un lavado con alcohol. Así que te deshaces de todos los microbios a la vez.

¡El fruto de los tomates debe cortarse directamente antes de cortar!

Cómo salvar a los tomates en bandejas y cajones.

Si ya ha decidido el lugar asignado para el almacenamiento de frutas, es hora de preparar cajas para ellos. Envíalos con papel limpio o vierta con aserrín.

Luego envuelva el papel de la fruta, cada uno individualmente, y póngalos con filas. No más de 3 en una caja. Cada capa también sacudió el papel o sirfil aserrín.

No se olvide de dejar pequeños huecos vacíos entre las frutas para la circulación de aire libre. No hay necesidad de ponerlos demasiado apretados.

Dondequiera que estén almacenadas sus bayas, al menos visitarlas ocasionalmente. Compruebe la condición de cada feto dañado para mantenerse alejado de saludable. No hay necesidad de lamentarlos, de lo contrario puedes perder toda la cosecha.

La solución para probar los deliciosos tomates, tomar de antemano. Una semana antes, prestó frutas seleccionadas en una habitación luminosa y cálida para una maduración final completa.

Cómo mantener los tomates en los frascos

Aumente la vida útil de las bayas hasta cinco meses, colocándolos en frascos de vidrio simples. Semejante el método se adaptará Y por maduro, y para las frutas lácteas.

1 opción. Enjuague y tomates cuidadosamente secos. Doble en un frasco esterilizado, pero no presione demasiado apretado. Agregue unas cuantas cucharas de alcohol y cubra la CAP FRONE.

Atornille el frasco en sus manos. Pero usted no necesita romperse y dañar, por lo tanto, los tomates. Siga la operación con cuidado, de modo que todas las frutas estén mojadas.

Después de eso, impone dentro de los guardias de la mecha y quemarlo desde el exterior. Tan pronto como el alcohol en el frasco se iluminará, rápidamente y suavemente lo hundirá.

opcion 2. Tomará alrededor de 6 cucharadas. l. Mostaza seca. Los primeros 2 bombeados en la parte inferior del banco esterilizado inmediatamente. Luego descompone los tomates, hablando cada capa. Al final, vierta 1 l. Mostaza y rodar el banco.

Opción 3. En un frasco esterilizado yacía 9 mm. Capa de tomates triturados y sal. Siguiendo a todas las frutas, hasta el final del banco, hablando cada una de las capas de sal. Cabalgamos.

Cómo mantener tomates completamente madurados y listos para comer.

También sucede que las bayas rojas ya han sido superpere, no quieren comerlas, pero lamento tirar. En este caso, use la siguiente manera.

Mezcle el agua con sal y un vinagre del 9% en la proporción de 8x1x1. Coloque los tomates limpios en un frasco o una sartén y llene la mezcla resultante.

Polo superior aceite vegetal Para que cubra 1 cm. Productos.

¿Qué mejor almacene los tomates en el refrigerador?

Mantenga los frutos en el refrigerador también debe ser capaz de. En cualquiera de ellos hay un estante especial para las verduras, luego las hay y necesitan ponerlas. Los recortes deben mirar hacia arriba, y entre cada fruta es necesario dejar un espacio muy pequeño para la ingesta de aire.

Cada capa necesariamente cubre el papel, y aún mejor: envuélvala con cada fruta individual.

Almacenar los tomates en el frío no pueden ser de más de 3-4 días, de lo contrario, se volverán inútiles y sin sabor.

Cómo salvar a los tomates que empezaron a disuadir.

El primer signo de la "enfermedad" de los tomates es la aparición de manchas marrones u otras.

Pero puedes luchar con ellos. VERDADERO, MÁS RÁPIDO RÁPIDA - DE PASEURIZACIÓN.

Calentar agua a 60 ° C. Se convertirá en aproximadamente 7 minutos después de hervir. Y sumergir tomates en él literalmente durante 3 minutos. Después de eso, seque las frutas húmedas en el aire fresco.

Cuida su trabajo y almacene productos correctamente. Disfrutar natural, sabroso y tomates fragantes ¡Todo el año!

El verano es hermoso, no solo el clima cálido, sino la capacidad de comer frutas y verduras frescas. Los tomates frescos en el invierno se pueden comprar en la tienda, pero el sabor permanece lejos del sabor de las frutas de jugo que están disponibles en verano. Las verduras marinadas están familiarizadas con el invierno. Pero en el frío, puedes complacerte con una ensalada de verduras frescas.

• los tomates deben lavarse y secarse en una toalla de papel;
• los bancos deben ser esterilizados y secos;
• los tomates lavados en seco se suman al frasco, vertido con alcohol;
• el alcohol está configurado, el banco se cierra rápidamente con cubiertas de metal esterilizadas en seco, se vuelve y cubre;
• almacene esos tomates en un lugar fresco y seco.

Para esta realización, el tomate de 2 kg requerirá 50 ml. alcohol. Mientras sea posible, la ausencia de oxígeno en el banco, que va al proceso de combustión del alcohol, se ayuda. Después de que termina el aire, el fuego se apaga, y los tomates permanecen en el espacio sin aire.

Pero los resultados de tales experimentos no siempre están contentos. Aún así, hay otros métodos para almacenar tomate fresco.

¿Cómo ahorrar tomates frescos más tiempo?

Aquí hay algunos más consejos:

1. Para el almacenamiento para el invierno, se eligen variedades de tomate de pared gruesa. También se derivan específicamente para tomates de almacenamiento largos. Por ejemplo, la jirafa de grado fue creada por genetistas como resistentes a las heladas, pero fue precisamente una variedad para un largo almacenamiento. Tomates largos y másteres-1 son adecuados.
2. Para que los tomates se mantengan más tiempo, debe elegir absolutamente verde o semirremento, llamado brewness, tomates para palanquillas.
3. Los tomates se verifican para la integridad, limpie a fondo la humedad y se coloca en el contenedor con uno al lado de la fruta.
4. Almacenar contenedores con tomates necesidad en habitaciones secas bien ventiladas. La temperatura del aire no debe exceder los 8-10 grados.

Por supuesto, para mantenerlo tan imposible los tomates en el apartamento. Primero en apartamento ordinario Es muy difícil crear condiciones de temperatura adecuadas para esto, porque las personas necesitan aire más cálido en el interior. En segundo lugar, es difícil mantener el nivel de humedad necesario en el apartamento.

¿Cómo almacenar los tomates en el apartamento?

1. Preparación del tomate. Los tomates también son tomados por verde o duro. Las colas necesitan arrancar y calentar tomates en agua durante 2-3 minutos. La temperatura del agua no debe ser superior a 65 ° C. El calentamiento protege los tomates de fitoofluorosis.
2. Después de calentar los tomates, necesitas secarte. Puedes colocarlos en la toalla y luego limpiarlos bien.
3. Tara. Es mejor usar cajas poco profundas. Deben ser limpiados cuidadosamente, el fondo del periódico humedecido en vodka.
4. Antes de poner un tomate en contenedor, es necesario. limpie con un simulacro humedecido en alcohol.. Así, todos los microorganismos son asesinados, lo que podría contribuir al daño de los tomates.
5. Después de que el embalaje esté lleno de una capa, otro se pone en él Hoja de un periódico limpioY la segunda capa de tomate se apila en la parte superior. El número máximo posible de capas en el contenedor es de tres.

Otra opción implica envolver cada tomate en un periódico humedecido en alcohol. Cada paquete se coloca en la caja, también capas. Luego todo se muestra por aserrín o turba. Para un apartamento no es la opción más conveniente, ya que después de eliminar el tomate desde la caja con turba, puede ser necesaria la limpieza.

Donde mantén exactamente los tomates en el apartamento, es mejor determinar de forma independiente, según las características de la ventilación en interiores. La mayoría de las veces, los tomates se almacenan debajo de la cama: por lo que su integridad no está en riesgo, y la humedad en este lugar es baja.