ardei gras cu chili și usturoi, care rețetă vă va surprinde cu siguranță. Acesta nu este un stoc standard de piper. I-aș numi murături de ardei pentru iarnă. Ardeiul bulgar se dovedește a fi picant, bogat și cât de parfumat, dincolo de cuvinte. Și îl vom recolta într-o găleată, presărând cu usturoi tocat și chili. Imaginați-vă cât de delicios este!

Ingrediente:

• Ardei dulci - 6 kilograme;
• usturoi tocat - 1,5 cani;
• patrunjel daca se doreste;
• ardei iute - 3 păstăi.

• zahăr - 700 de grame;
• sare - 3 linguri;
• oțet 9% - 700 mililitri;
• ulei vegetal- 700 de mililitri.

Rețetă pas cu pas pentru ardei gras în ulei cu usturoi și chili

1. Spălați piperul, curățați-l de semințe și tulpini. Tăiați-l în mai multe bucăți după cum doriți.
2. Curățați și tocați usturoiul cu un vas de usturoi sau un blender.
3. Curățați ardeii iute din semințe și, de asemenea, macinați cu un blender.
4. Puneți usturoiul și ardeiul iute într-un recipient pregătit, adăugați zahăr, sare, ulei vegetal și oțet. A fierbe. Și îl aruncăm în părți ardei grasîntr-o marinadă clocotită, se fierbe timp de 5 minute.
5. Apoi punem ardeiul într-o găleată, sau în orice alt recipient. Aceeași procedură se face cu toți ardeii.
6. Tamponați ardeii foarte bine și acoperiți cu marinată fierbinte, puneți o farfurie deasupra și opriți. Folosiți un borcan de trei litri de apă ca opresiune.
7. Dacă îți plac ardeii mai acizi, adaugă direct în recipientul cu oțet, dar nu trebuie.
8. Ardeiul este gata într-o zi, dar păstrat într-un loc răcoros timp de până la 3 luni.

Ardeii grași cu ardei iute și usturoi pentru iarnă sunt un aperitiv unic, luminos, care va transforma orice masă într-un adevărat tratament. Este incredibil de delicios.

Ardei gras cu ardei iute și usturoi, a căror rețetă vă va surprinde cu siguranță. Acesta nu este un stoc standard de piper. I-aș numi murături de ardei pentru iarnă. Ardeiul bulgar se dovedește a fi picant, bogat și cât de parfumat, dincolo de cuvinte. Și îl vom recolta într-o găleată, presărând cu usturoi tocat și chili. Imaginați-vă cât de delicios este!

Ingrediente:

• ardei dulce - 6 kilograme;
• usturoi tocat - 1,5 căni;
• patrunjel daca se doreste;
• ardei iute - 3 păstăi.

• zahăr - 700 de grame;
• sare - 3 linguri;
• oțet 9% - 700 mililitri;
• ulei vegetal - 700 mililitri.

Ardei gras cu ardei iute și usturoi pentru iarnă. Rețetă pas cu pas

1. Spălați ardeiul, scoateți semințele și tulpinile. Tăiați-l în mai multe bucăți după cum doriți.
2. Curățați și tocați usturoiul cu un usturoi sau un blender.
3. Curățați ardeii iute din semințe și, de asemenea, macinați cu un blender.
4. Puneți usturoiul și ardeiul iute într-un recipient pregătit, adăugați zahăr, sare, ulei vegetal și oțet. A fierbe. Și în părți aruncăm ardei grași în marinada care fierbe, fierbeți 5 minute.
5. Apoi punem ardeiul într-o găleată sau în orice alt recipient. Aceeași procedură se face cu toți ardeii.
6. Tamponați ardeii foarte bine și acoperiți cu marinată fierbinte, puneți o farfurie deasupra și opriți. Folosiți un borcan de apă de 3 litri ca opresiune.
7. Dacă îți plac ardeii mai acizi, adaugă direct în recipientul cu oțet, dar nu trebuie.
8. Ardeiul este gata într-o zi, dar păstrat într-un loc răcoros timp de până la 3 luni.

Ardeii grași cu ardei iute și usturoi pentru iarnă sunt un aperitiv unic, luminos, care va transforma orice masă într-un adevărat tratament. Este incredibil de delicios. „Îmi place să gătesc” îți urează poftă bună! Și asigurați-vă că încercați să gătiți

Este o legumă sărată care adaugă condiment și aromă oricărui fel de mâncare. Este venerat cu căldură de toți iubitorii de „picant”. Chiliul este recoltat în multe feluri: este murat întreg, sărat, conservat în combinație cu alte legume etc. Cele mai bune rețete gătitul ardei iute pentru iarnă sunt descrise în acest articol.

De ce le place oamenilor „picant”?

La această întrebare au răspuns mult timp oamenii de știință. Se pare că ardeiul iute care provoacă lacrimi face ca organismul să producă endorfine. Creierul, în mod eronat, a primit un semnal de pericol datorită înțepăturii produsului, eliberează imediat o parte substanțială a hormonilor fericirii în sânge. Prin urmare, persoana care mănâncă ardei iute primește plăcere. Endorfinele stimulează sistemul nervos, care la rândul său îmbunătățește circulația sângelui, ameliorează durerea și îmbunătățește dispoziția. Se pare că ardeii iute sunt foarte utili.

Pentru cine este dăunător ardeiul iute?

Medicii spun că ardeiul iute este contraindicat persoanelor care suferă de probleme gastro-intestinale. În rest, este pur și simplu necesar să mâncați ardei iute. Conține o mare varietate de substanțe utile, cum ar fi vitaminele B1, B3, B2, B6, A, B9, E, C, PP, K, fier, potasiu, fosfor, colină, betacaroten și altele. Părerea că tot ceea ce „picant” este nesănătos este greșită. Dacă utilizați ardei iute cu moderare, atunci va avea bunăstarea unei persoane. influență benefică... Consumul regulat al unei legume picante ajută la îmbunătățirea stării în unele forme de diabet, ajută la scăderea insomniei, normalizează activitatea țesutului nervos al creierului, tratează astmul bronșic, epilepsia, ateroscleroza, tumorile benigne și alergiile. Pe scurt, este util pentru toată lumea să știe să pregătească ardei iute pentru iarnă. Rețetele pentru conservarea acestui produs vor fi prezentate mai jos.

Marinarea ardei iute întregi. Ingrediente

Pentru a pregăti întreg ardeiul iute pentru iarnă, veți avea nevoie de următoarele produse:

• ardei iute - 6-8 bucăți (350 grame);
• mărar și coriandru - câte 3 crenguțe;
• usturoi - 1 cățel;
• verde mentă - 1 crenguță;
• otet de vin alb;
• condimente: cuișoare, frunza de dafin, condiment (mazăre) și negru, coriandru, zahăr, sare.

Ardei iute murati. Reţetă

1. Mai întâi trebuie să alegeți ardeii potriviți. Ar trebui să fie maturi, roșu intens, fără niciun amestec de vene maro și verde. În mod ideal, legumele ar trebui scoase din tufiș chiar înainte de gătit.
2. Apoi, este necesar să îndepărtați toate frunzele de pe crengile verzi de mărar, mentă și coriandru. Nu este recomandat să folosiți tulpinile la gătit, acestea sunt prea dure și nu sunt potrivite pentru alimente nici după tratament termic... Frunzele rupte nu trebuie tăiate. Mai bine să le așezați întregi în marinată.
3. După aceea, ar trebui să împărțiți usturoiul în cuișoare. Nu este nevoie să le curățați. Bucățile de usturoi murat fac o gustare grozavă.
4. Acum, păstăile de ardei trebuie să fie bine spălate și străpunse la bază cu un cuțit subțire, în caz contrar, aerul va rămâne în legumă în timpul decapării. Apoi, ardeiul iute ar trebui să fie așezat într-o cratiță mare și fiert cu apă clocotită. Legumele trebuie ținute sub capac timp de cinci minute, după care apa răcită trebuie scursă din recipient și păstăile de ardei trebuie umplute cu o porție proaspătă de apă clocotită. Această procedură trebuie repetată de 3-4 ori. Legumele trebuie să fie ușor fierte, dar nu complet fierte. Este important ca ardeii să fie moi, dar să nu înceapă să se strecoare.
5. De asemenea, puteți înmuia chiliul în alt mod. Pentru a face acest lucru, păstăile de ardei trebuie așezate apă rece, aduceți produsul la fierbere și fierbeți timp de trei până la patru minute. Apoi, oala cu legume trebuie scoasă din aragaz și ținută cu capac închis aproximativ 15 minute.
6. Acum ar trebui să pregătiți borcanele de sticlă. Înainte de utilizare, acestea trebuie sterilizate bine în orice mod convenabil.
7. Apoi, turnați o jumătate de litru de apă într-o cratiță separată. Condimentele trebuie aruncate în ea: sare - 1 linguriță; zahăr - 2 lingurițe; coriandru - 2 lingurițe; piper negru - 5-6 mazăre; ienibahar - 2-3 mazare; frunza de dafin - 2-3 bucăți; catei de usturoi; cuișoare - 1-2 bucăți; toate verdeturile disponibile.
8. Apoi trebuie să gătești marinada. Pentru a face acest lucru, aduceți apa cu mirodenii și ierburi la fierbere și adăugați oțet de struguri albi. Marinada trebuie ținută pe foc timp de 2-3 minute, după care trebuie să scoateți tigaia din aragaz și să lăsați lichidul să se amestece încă 15 minute.
9. Apoi, trebuie să luați un borcan sterilizat și să puneți căței de usturoi și ierburi pe fundul acestuia. Apoi, scoateți ardeii iute din tigaie și cu atenție, având grijă să nu le deteriorați, puneți-le într-un recipient de sticlă. Legumele fierte devin elastice astfel încât să poată fi stivuite cu ușurință.
10. Acum trebuie să turnați marinada în borcane. După aceea, ardeii ar trebui să fie presați ușor cu partea bontă a unei furculițe, astfel încât să iasă tot aerul din ele. Acum, recipientul trebuie umplut cu marinată până la margini și imediat înfășurat cu un capac. Apoi, borcanele cu legume trebuie învelite într-o pătură și lăsate în această formă până se răcesc complet.
11. Puteți păstra ardeii iute când temperatura camerei... Este convenabil să utilizați capace cu șurub pentru conservarea produsului. Apoi va fi posibil să deschideți și să închideți banca după cum este necesar.

Așa că acum știi să gătești ardei iute murati. Chiar și o gospodină novică poate stăpâni rețeta acestui fel de mâncare.

Chili adjika. Ingrediente

Ardeii iute sunt o bază excelentă pentru a face adjika fierbinte. Pentru a crea această gustare acasă, aveți nevoie de următoarele produse:

• ardei iute - 1 kilogram;
• usturoi - 2 capete;
• coriandru măcinat - 2 linguri;
• vin sau oțet de mere - 2 linguri;
• ardei dulce - 4 păstăi.

Chili adjika. Metoda de gătit

1. În primul rând, ardeii trebuie spălați și curățați de tulpini și semințe. Combinați-le cu usturoi curățat și adăugați coriandru la legume.
2. Apoi, toate produsele trebuie tăiate într-un blender sau folosind o mașină de tocat carne până la starea de piure.
3. Acum adăugați oțet și sare la masa vegetală rezultată și amestecați totul bine.
4. Apoi, trebuie să sterilizați recipientele din sticlă. Adjika finită trebuie așezată în borcane și închisă cu capace de nailon. Vasul este gata!

Puteți vorbi mult timp despre cum să pregătiți ardei iute pentru iarnă. Rețetele prezentate în acest articol îi vor ajuta pe iubitorii de „picant” să se aprovizioneze cu legume fierbinți pe tot parcursul anului.

Chili marinat cu miere. Ingrediente

• ardei iute - 7-8 bucăți;
• frunza de dafin - 1 bucată pe litru borcan;
• verdeață (busuioc, pătrunjel, mărar) - după gust;
• usturoi - 1 cățel;
• apă - 1 litru;
• cuișoare - 1 inflorescență pe litru borcan;
• zahăr - 1 lingură;
• boabe de piper - după gust;
• miere - 1 lingură;
• nouă procente oțet - 1 linguriță pe litru borcan;
• sare - 1 lingură.

Chili marinat cu miere. Metoda de gătit

1. Ardeiul iute conservat într-o marinată cu miere este un fel de mâncare foarte gustoasă și sănătoasă. Rețeta pentru prepararea sa este destul de simplă.
2. Mai întâi trebuie să pregătiți ardeiul. Spălați, țineți în apă clocotită câteva minute și străpungeți în mai multe locuri cu scobitori.
3. Apoi, ar trebui să umpleți borcanele pregătite cu condimente, ierburi și piper. De asemenea, puteți pune frunze de hrean și rădăcini, coacăze sau frunze de cireș aici. Păstăile de chili ar trebui să ajungă la „umerii” borcanului. Acest lucru este necesar pentru ca ulterior legumele să nu se ridice deasupra marinadei. În caz contrar, durata lor de valabilitate este semnificativ redusă.
4. Acum trebuie să pregătiți marinada. Sarea, mierea și zahărul trebuie puse în apă clocotită și fierte până se dizolvă complet. Apoi, legumele pot fi turnate peste marinada rezultată și acoperite cu un capac curat deasupra. În această formă, borcanul trebuie să se răcească până când poate fi ridicat în siguranță.
5. După aceea, saramura trebuie scursă din recipiente înapoi în tigaie. Acesta trebuie adus din nou la fierbere și turnat într-un borcan cu piper și condimente. Lasă legumele să stea încă cinci minute. Apoi marinada trebuie din nou scursă, fiartă și umplută cu borcane până la vârf. Adăugați oțet în fiecare recipient de sticlă. Ardeiul roșu gata (chili) trebuie înfășurat cu capace sterilizate și răcit.

Ardeiul iute poate fi recoltat cel mai mult pentru iarnă căi diferite... Există atât de multe rețete pentru conservarea acesteia încât gazda o poate găti într-un mod nou în fiecare an. Simțiți-vă liber să experimentați. Poftă bună!