cuvânt înainte

Toată lumea știe despre proprietățile valoroase și utile ale usturoiului. Și nu mulți oameni știu că, cu depozitarea necorespunzătoare, cele mai multe dintre calitățile utile se pierd. Usturoiul de iarnă este deosebit de greu de conservat. Se află mai rău decât cel de primăvară, dar oferă o recoltă excelentă. Prin urmare, nu ne face rău să învățăm cum să depozităm usturoiul de iarnă, astfel încât să ne poată aduce beneficii sănătății mult timp.

Recoltarea la timp - Depozitarea cu succes a usturoiului de iarnă

Actualitatea la recoltarea usturoiului de iarnă este la fel de importantă ca plantarea acestuia. Depinde când se recoltează cultura cât timp va sta. Principala provocare nu este să o colectați prea devreme sau târziu. Prin urmare, merită să ne concentrăm asupra unora dintre caracteristicile care caracterizează maturitatea.

Usturoiul copt, gata de recoltat, se caracterizează prin frunziș galben. Vârfurile sale nu mai sunt atât de persistente și, practic, totul minte. Dacă dezgropați ceapa, atunci coaja usturoiului gata de recoltat ar trebui să fie subțire și uscată. După ce ați observat aceste semne, puteți începe să recoltați usturoi de iarnă.

Deseori gradul corect de maturitate scade în iulie. După ce am ales vremea uscată, trecem la recoltare. Nu poate fi vorba de niciun lucru înainte de această operațiune. Acest lucru va necesita mănuși de lucru și o furcă. Săpat în pământ cu o furcă, îndepărtați cu atenție capetele, având grijă să nu le deteriorați. Cultura recoltată trebuie uscată.

Depozitarea usturoiului de iarnă - lucrări pregătitoare

Legumele împreună cu blaturi sunt uscate timp de cel puțin 5 zile. Acestea sunt așezate pe stradă sau într-o cameră uscată și ventilată. Este important să nu lăsați cultura să se ude. După uscare de înaltă calitate, puteți începe să tăiați blaturile. În acest stadiu, este deja necesar să decidem în ce mod este planificat să-l salvăm. În funcție de metoda de depozitare aleasă, tulpina este fie mai scurtă, fie mai lungă. Și rădăcinile sunt tăiate standard - lăsând o coadă scurtă.

La tăierea vârfurilor, fiecare cap trebuie examinat cu atenție. Toate becurile deteriorate nu sunt adecvate pentru depozitarea pe termen lung. Acestea trebuie îndepărtate imediat și utilizate în prepararea alimentelor. La fel ar trebui să se facă și cu becurile prea coapte. Îi poți recunoaște prin dinții cari.... Pentru depozitarea pe termen lung, lăsați numai fructe colectate la timp, de înaltă calitate, fără nici un fel de deteriorare.

Cum se păstrează usturoiul de iarnă - metode și secrete

Nu toată lumea are subsoluri sau depozite bune. Mulți, după ce au colectat recolta, sunt obligați să caute modalități de a o păstra în apartamentele lor. Luați în considerare mai multe opțiuni pentru depozitarea usturoiului de iarnă. Cei cu beciuri s-ar putea să nu fie prea preocupați de modul de depozitare adecvată a usturoiului de iarnă. Totul este simplu aici - temperatura optimă de depozitare este de 2-4 grade și această temperatură este setată în subsol.

Capetele pot fi legate în mături sau cozi (pentru acest caz, cozile sunt lăsate mai mult timp), sau pot fi pliate în cutii sau cutii și pot reduce recolta în depozit. Mult mai supărătoare pentru cei care nu au pivniță. Să aruncăm o privire la modul de depozitare a usturoiului de iarnă într-o cameră caldă. Trebuie remarcat imediat că această metodă de stocare este mai proastă, dar posibilă ca opțiune. Cel mai eficient este depozitarea usturoiului de iarnă în compartimentul pentru legume al frigiderului. Pentru a face acest lucru, este înfășurat în țesătură densă naturală.

În articol, discutăm usturoiul - beneficiile unei legume pentru organism și rău, vorbim despre proprietățile benefice și utilizarea condimentului în medicina tradițională. Veți afla cum acționează usturoiul asupra corpului, de ce ar trebui să fie luat de femei și bărbați și dacă este posibil să folosiți condimentul în copilărie, în timpul sarcinii.

Usturoiul este o plantă perenă din genul Ceapă din familia subfamiliei amarilidacee Ceapă, o cultură populară de legume în rândul multor popoare din întreaga lume. Mănâncă o ceapă vegetală, împărțită în mai multe cuișoare. Produsul are un gust dulce și arzător ascuțit, o aromă caracteristică ascuțită.

Aspectul (foto) usturoiului

Compoziția chimică și conținutul de calorii

Proprietățile plantei, efectul asupra corpului se datorează compoziției sale bogate, care include:

• proteine;
• Sahara;
• polizaharide;
• vitamina C;
• alicină;
• fitoncide;
• acid piruvic;
• acid clorogenic;
• acid cafeic;
• acid ferulic;
• acid oleanolic;
• acid cumaric;
• acidul fitic;
• salicină;
• sitosterol;
• geraniol;
• kaempferol;
• lanilool;
• disulfură de dialil;
• quercetin;
• floroglucinol;
• rutină;
• alilcisteină;
• saponine.

Conținutul caloric de 100 g usturoi este de 143 kcal, conținutul caloric al unui cățel vegetal este de 5-6 kcal.

Proprietăți de vindecare

Medicina tradițională numește proprietățile benefice ale produsului pentru organism:

• antiseptic;
• antibacterian;
• antimicrobian;
• antiviral;
• antifungic;
• antiinflamator;
• antipiretic;
• antimalaric;
• antiprotozoal;
• antihelmintic;
• secretor;
• anti-cancer;
• imunomodulatoare.

Cum este condimentul util corpului uman? Usturoiul este un puternic antiseptic și antibiotic natural care activează apărarea organismului... Proprietățile antiseptice și antibacteriene sunt asigurate de conținutul ridicat de alicină din produs. Alicina este un lichid gras incolor, un ulei esențial care își păstrează activitatea în sânge, sucul gastric. Medicamentul acționează asupra bacteriilor chiar și după digestia alimentelor, prin urmare este utilizat pe scară largă în medicina populară.

Fiind un antibiotic natural, leguma ucide virușii și bacteriile, elimină procesele inflamatorii din organele interne și întărește sistemul imunitar. Efectul condimentului asupra corpului uman nu se termină cu lupta împotriva răcelii, infecțiilor virale respiratorii acute și gripa, remediul poate fi de încredere pentru alte boli infecțioase, dar după consultarea unui medic.

Remediul și proprietățile sale sunt eficiente pentru tratamentul bolilor sistemului cardiovascular datorită acizilor valoroși din compoziție. Usturoiul este adesea folosit în practica medicală pentru tratarea organelor interne. Medicamentul reduce nivelul colesterolului dăunător din sânge, promovează defalcarea plăcilor aterosclerotice. Cultura scade tensiunea arterială. Utilizarea sa regulată în alimente este o excelentă prevenire a aterosclerozei, hipertensiunii arteriale, accidentului vascular cerebral, infarctului. Datorită efectului de curățare al produsului, toate organele și țesuturile sunt vindecate, ceea ce este confirmat de statisticile practicii medicale.

Vorbind despre beneficiile acestei legume pentru oameni, vindecătorii recomandă să nu uite de acțiunea secretorie și influența asupra hormonilor. Leguma rădăcină stimulează producția de hormoni, normalizează funcționarea organelor sistemului endocrin. Legumele scad nivelul glicemiei, deci este recomandat pentru diabetul de tip 2.

Alicina din rădăcină poate lupta împotriva cancerului... Alicina este un puternic antioxidant, neutralizează radicalii liberi din sânge, care pot deteriora ADN-ul celulelor și provoca dezvoltarea oncologiei în orice organ intern.

Beneficii pentru femei

V-am spus deja cum este util usturoiul. Pentru corpul femeilor, calitățile valoroase ale medicamentului sunt în normalizarea fondului hormonal, ameliorarea proceselor inflamatorii în bolile infecțioase ale organelor feminine ale sistemului urinar datorită activării forțelor de protecție. Produsul în medicină alternativă la sexul frumos este folosit ca afrodiziac și ca remediu pentru infertilitate.

Cu proprietățile sale anti-cancer, usturoiul va preveni sau va ajuta sexul frumos să vindece tumorile maligne ale glandelor mamare și ale uterului. Dar, deoarece efectul usturoiului asupra corpului depinde de individualitatea fiecărui caz, este mai bine ca domnișoarele să consulte un medic înainte de a utiliza o legumă. Când vă adresați vindecătorilor tradiționali, includeți medicina tradițională, folosiți practica medicală.

Beneficii pentru bărbați

Este bine pentru bărbați să consume cultură? Usturoiul îi va salva pe bărbați de neputință. Cu un condiment arzător, reprezentanții sexului mai puternic cresc fluxul sanguin general și local, elimină problemele cu potența și sporesc erecția. De asemenea, instrumentul este utilizat pentru tratarea prostatitei - inflamația glandei prostatei. Sexul mai puternic este recomandat pentru a folosi cultura de rădăcină pentru prevenirea, tratamentul bolilor oncologice și îmbunătățirea generală a corpului.

Aplicare în medicina tradițională

Usturoiul este un puternic antibiotic și antiseptic

Am spus că tratează cu un produs, iar acum oferim rețete, a căror eficacitate a fost confirmată de practica medicală. Toate instrucțiunile și dozele sunt date în formă standard, înainte de a utiliza remedii casnice, asigurați-vă că consultați medicul dacă este posibilă recuperarea cu acest remediu. Specialistul va face un diagnostic precis, va prescrie un tratament, luând în considerare sexul, vârsta, greutatea, prezența bolilor cronice, bolile din istorie, administrarea medicamentelor și alte nuanțe.

Infuzie pentru întărirea sistemului imunitar

Pentru a întări sistemul imunitar, este suficient să consumați 1 cățel de usturoi în fiecare zi, adăugându-l la alimente. Leguma este bogată în acid ascorbic, care ajută sistemul imunitar. Cu toate acestea, în perioadele de epidemii, „apărarea” poate fi întărită ajutând apărarea organismului, pregătind o infuzie cu un antiseptic natural, vindecând și activând sistemul imunitar.

Ingrediente:

1. Cuișoare de usturoi - 5 buc.
2. Lămâie - 1 buc.
3. Apă fiartă rece - 600 ml.

Cum să gătească: Se curăță cățelele de usturoi și se mărunțesc într-un blender cu lămâia, decojind-o. Puneți amestecul într-un borcan de sticlă și acoperiți cu apă. Insistați o zi, strecurați-vă.

Cum se folosește: Bea 50 ml de lichid în fiecare zi. Durata tratamentului cu o poțiune de usturoi este de 3 luni.

Rezultat: Elimină inflamația, îmbunătățește imunitatea, protejează împotriva infecției gripale.

Amestec de răceală și gripă

Pentru tratamentul răcelii și gripei, puteți îmbunătăți efectul usturoiului într-un amestec cu miere. Ambele antiseptice conțin multe substanțe benefice, stimulează sistemul imunitar.

Ingrediente:

1. Usturoi - 1 cuișoare.
2. Miere - ½ linguriță.

Cum să gătească: Se toacă usturoiul și se amestecă cu miere.

Cum se folosește: Luați un amestec de antibiotice naturale noaptea. În acest caz, usturoiul pe timp de noapte va avea un efect în funcție de prezența sau absența contraindicațiilor.

Rezultat: Are efect antipiretic, ucide bacteriile în caz de gripă și răceli.

Pentru a scăpa de viermi, puteți lua suc de usturoi pur. Pentru a face acest lucru, măcinați leguma într-un blender sau treceți-o printr-o mașină de tocat carne și stoarceți puțin suc cu pânză de brânză. Un antiseptic natural conține substanțe pe care helmintii nu le pot tolera.

Se tratează cu suc de usturoi pentru helminți după cum urmează:

• 1-5 zile - 10 picături de 3 ori pe zi;
• 6-10 zile - 20 picături de 3 ori pe zi.

La 10 minute după fiecare aport, trebuie să mănânci 1 linguriță de miere, după alte 10 minute poți începe să mănânci. Durata cursului terapiei este de 2-3 luni.

Tinctură pentru curățarea vaselor de sânge

Pentru curățarea vaselor de sânge de plăcile de colesterol, scăderea tensiunii arteriale, prevenirea bolilor cardiovasculare, se ia tinctură de alcool.

Ingrediente:

1. Usturoi tocat - 100 g.
2. Vodcă - 500 ml.

Cum să gătească: Puneți usturoiul într-un borcan sau sticlă de sticlă, umpleți-o cu vodcă. Insistați într-un loc răcoros și întunecat timp de 4 săptămâni, agitați ocazional. Se strecoară produsul finit.

Cum se folosește: Luați 1 linguriță de tinctură de 3 ori pe zi înainte de mese. Continuați terapia timp de 1 lună.

Rezultat: Reduce colesterolul din sânge și scade tensiunea arterială, favorizează defalcarea plăcilor aterosclerotice, previne formarea cheagurilor de sânge.

Ulei de usturoi pentru articulații

Usturoiul îmbunătățește circulația sângelui și este adesea utilizat extern pentru a restabili mobilitatea articulațiilor și a ameliora durerea. Uleiul de usturoi este utilizat pentru tratarea articulațiilor.

Ingrediente:

1. Usturoi - 350 g.
2. Ulei vegetal - 1 litru.

Cum să gătească: Derulați usturoiul printr-o mașină de tocat carne și acoperiți cu ulei vegetal într-un recipient de sticlă. Insistați uleiul timp de 2 săptămâni. Strecurați uleiul finit.

Cum se folosește: Ungeți zonele deteriorate cu ulei pe timp de noapte, fixați-l cu un bandaj deasupra și încălziți-l cu o batistă. Cursul tratamentului este de 2 luni.

Rezultat: Îmbunătățește circulația sângelui în articulații și mobilitatea acestora, ameliorează durerea.

Vin de usturoi

Persoanelor cu patologii cardiace li se recomandă tratamentul cu vin de usturoi. Medicina naturală întărește un corp slăbit, redă sănătatea după un atac de cord, este utilă pentru ateroscleroză și diabet. Elixirul este, de asemenea, util pentru persoanele cu un sistem imunitar slab.

Ingrediente:

1. Usturoi - 100 g.
2. Cahors - 1 sticlă.

Cum să gătească: Puneți pene de rădăcină decojite într-o sticlă. Umpleți cu vin. Insistați 20 de zile, agitând ocazional.

Cum se folosește: Ia 1 lingură. de trei ori pe zi.

Rezultat:Întărește inima și vasele de sânge, scade nivelul glicemiei.

Băutură întineritoare

În antichitate, ei știau despre proprietățile uimitoare ale acestui lichid. Dacă depuneți eforturi pentru vindecarea și întinerirea corpului, veți avea nevoie de coji de usturoi pentru a pregăti medicamentul. Această materie primă este bogată în substanțe valoroase care au un efect de întinerire asupra pielii și a corpului în ansamblu și ajută sistemul imunitar. Tinerele vor aprecia acțiunea sa.

Ingrediente:

1. Husks - 1 mână.
2. Apă - 1 lingură.

Cum să gătească: Aduceți apa la fiert și fierbeți încă 2-3 minute. Se toarnă apă clocotită peste coajă și se lasă timp de 6 ore.

Mod de utilizare: Bea 4 căni de lichid pe zi.

Rezultat: Vindecă, îmbunătățește aspectul pielii.

Slăbire

Pentru a slăbi, preparați un ceai de legume și rădăcină de ghimbir. Medicamentul natural conține multe vitamine, îmbunătățește metabolismul, favorizează digestia alimentelor, pierderea în greutate și recuperarea. Tinerele vor beneficia de rețetă.

Ingrediente:

1. Cuișoare de usturoi - 2 buc.
2. Ghimbir (rădăcină) - 1 buc.
3. Apă - 2 litri.

Cum să gătească: Se curăță pene și bucăți de rădăcină de ghimbir. Puneți-le într-un castron și acoperiți-le cu apă clocotită. Insistați 2 ore.

Cum se folosește: Se bea lichid în loc de ceai de 3 ori pe zi.

Rezultat: Există o accelerare a metabolismului, kilogramele în plus dispar.

Din aftă

Medicina alternativă folosește usturoiul nu numai intern, ci și extern. Aceștia apelează la medicament pentru tratamentul aftelor, folosind cultura de rădăcină pentru tampoane și dușuri. Antibioticul natural conține fitoncide, care au un efect dăunător asupra ciupercilor și inhibă microflora patogenă.

Pentru a face un tampon, trebuie să înfășurați felia decojită în tifon și să o legați cu fir. Tifonul trebuie să fie steril. Așezați tamponul în vagin timp de 12 ore. Uneori în rețea există propuneri de la doamne pentru a introduce un cățel de usturoi fără tifon, dar această metodă de terapie este periculoasă pentru sănătate.

Aveți grijă la procedura de duș. Puteți arde membrana mucoasă cu suc de usturoi. În plus, procedura spală microflora benefică, iar aftele se pot agrava.

Ingrediente:

1. Tinctură de alcool de usturoi - 20 picături.
2. Apă fiartă - 1 litru.

Cum să gătească: Adăugați picături de tinctură în apa fiartă la temperatura camerei.

Cum se folosește: Dușați-vă vaginul o dată pe zi timp de 3 zile.

Rezultat: Mâncărimea dispare, descărcarea brânză scade.

Aflați mai multe despre usturoi în acest videoclip:

În cosmetologie

În ciuda faptului că leguma are o aromă înțepătoare, cosmetologia o include în produse pentru îmbunătățirea stării pielii și a părului, eliminând acneea și negii. Remediul natural este utilizat independent și ca parte a măștilor medicale.

Acneea este tratată cu tinctură de usturoi. Se freacă cu zone cu probleme de 3-4 ori pe zi. Vindecătorii tradiționali recomandă lubrifierea verucilor cu felii de legume rădăcinoase tăiate pe lungime.

Baie de mâini

Băile relaxează pielea și întăresc placa de unghii. Dacă mâinile tale sunt obosite după o muncă grea, relaxează-le cu o baie de usturoi.

Ingrediente:

1. Usturoi - 1 ceapă (1 parte).
2. Alcool - 5 părți.
3. Curățați 5-6 cartofi.

Cum să gătească: Faceți o tinctură alcoolică turnând feliile de legume decojite cu alcool. Lăsați amestecul timp de 3 zile. Pregătiți un decoct de coajă de cartof înainte de baie. La gătit, apa trebuie să crească cu 1 cm peste nivelul materiei prime. Se răcește bulionul și se adaugă câteva picături din tinctură.

Mod de utilizare: Scufundați mâinile în cadă. Îndepărtați după 15 minute, dar nu clătiți. Uscați-vă mâinile cu un prosop.

Rezultat:Înmoaie pielea, întărește placa de unghii.

Pentru păr

Pentru a vă întări părul, pregătiți un extract de ulei. Elixirul previne seboreea, mătreața, căderea părului.

Ingrediente:

1. Cuișoare de usturoi - 3-4 buc.
2. Ulei (măsline, piersică, susan etc.) - 1 lingură.

Cum să gătească: Curățați și tăiați leguma. Așezați într-un castron și acoperiți cu ulei. Insistați o săptămână.

Cum se folosește: Lubrifiați părul cu elixir peste noapte și acoperiți cu plastic sau un capac de duș. Spălați-vă părul cu șampon dimineața. Repetați masca de 1-4 ori pe săptămână.

Rezultat: Există schimbări pozitive în aspectul părului, acestea încetează să cadă.

Mască pentru față

Un antibiotic natural apare adesea în rețetele cu măști de față. Oprește dezvoltarea proceselor infecțioase, vindecă rănile, îmbunătățește elasticitatea pielii și o întinerește datorită acidului cumaric. Utilizarea măștilor de usturoi are propriile sale particularități. De exemplu, acestea nu trebuie aplicate pe zona ochilor. Datorită aromei dure a produselor cosmetice, masca se face cel mai bine seara.

Ingrediente:

1. Pudră de argilă.
2. Ulei de usturoi.
3. Suc de morcovi.

Cum să gătească: Luați câte 1 lingură. fiecare ingredient. Se amestecă până se omogenizează.

Cum se folosește: Lubrifiați-vă fața cu amestecul. Lăsați masca aprinsă timp de 10 minute. Clătiți cu apă rece.

Rezultat: Calmează pielea, ameliorează inflamația.

Usturoi pentru copii

Usturoiul pentru copii nu este posibil doar, dar trebuie administrat, desigur, dacă bebelușul nu are alergii sau contraindicații stricte. Leguma va proteja copilul de gripă și răceli, va întări sistemul imunitar și va îmbunătăți funcționarea sistemului nervos.

Usturoiul poate fi introdus cu atenție în dietă încă din 8-9 luni. Nu merită să-i dați copilului în forma sa pură din cauza gustului înțepător, dar îl puteți măcina și adăuga la supă sau la al doilea fel de mâncare. Bebelușilor trebuie să li se administreze 1/10 dintr-un cuișor întreg de 2-3 ori pe săptămână.

Copiilor de la 2 ani li se poate administra usturoi de până la 5 ori pe săptămână, 1/2 cățel pe zi. După ce împlinești vârsta de 5 ani, poți mânca până la 3 căței de usturoi în fiecare zi.

Usturoi pentru gravide

În timpul sarcinii, puteți mânca usturoi. Dar restricțiile se aplică și acestei legume - se recomandă ca viitoarea mamă să nu mănânce mai mult de 1-2 căței de usturoi pe săptămână. Deci, leguma nu va provoca alergii și alte consecințe neplăcute la copil.

Într-o cantitate măsurată, usturoiul este bun pentru o femeie - protejează o femeie însărcinată de răceli, care sunt periculoase în trimestrele I și III, întărește sistemul imunitar, îmbunătățește compoziția sângelui și previne formarea cheagurilor de sânge.

Când mama mănâncă usturoi, fătul primește o cantitate suficientă de acid folic, care este implicat în formarea sistemelor nervoase și hematopoietice și ajută la dezvoltare. Usturoiul contribuie la respirația normală și la metabolismul mineralelor.

Contraindicații și rău

Afectarea usturoiului asupra corpului uman constă în încălcarea microflorei cu utilizarea excesivă a legumelor, aciditatea crescută a sucului gastric și iritarea membranelor mucoase ale tractului digestiv. Sub influența unei legume, tractul digestiv se poate defecta.

Contraindicațiile pentru tratamentul usturoiului sunt:

• intoleranță individuală;
• gastrită și ulcere gastrice;
• ulcer duodenal;
• colelitiaza;
• boală de rinichi;
• boală de ficat.

Acum știți despre proprietățile medicinale ale usturoiului și contraindicațiile pentru utilizarea acestuia. Consultați întotdeauna medicul înainte de a utiliza usturoiul în scopuri medicinale.

Ce să ne amintim

1. Usturoiul este un antiseptic puternic și este utilizat pentru tratarea bolilor.
2. Când consumați usturoi, efectul asupra sănătății depinde de respectarea dozelor și de absența contraindicațiilor.
3. Consultați-vă medicul înainte de a utiliza usturoiul în scopuri medicinale.

Vă rugăm să susțineți proiectul - spuneți-ne despre noi

În contact cu

colegi de clasa

Știm cu toții ce este usturoiul. Toată lumea știe despre proprietățile sale benefice și despre modul în care transformă caracteristicile gustative ale aproape orice fel de mâncare.

Dar nu toată lumea știe cum să păstreze corect usturoiul pentru a nu-și pierde recolta și banii cheltuiți. Sub rezerva tuturor condițiilor, această legumă poate păstra un aspect bun pentru o lungă perioadă de timp și nu se va strica.

Pentru ca depozitarea usturoiului să fie pe termen lung, este necesar să-l pregătiți corespunzător. Acest proces începe cu recoltarea. Usturoiul este primăvara și iarna. Momentul și caracteristicile colecției depind de tipul său.

Usturoiul de primăvară se recoltează la sfârșitul lunii august. Pentru a înțelege când ar trebui recoltată o plantă, trebuie să vă uitați la vârfuri. Dacă cade și devine galben, atunci este timpul să îndepărtați usturoiul. Usturoiul de primăvară este pretentios și poate fi păstrat până la următoarea recoltă.

Iarna sau usturoiul de iarnă se recoltează în iulie. Este destul de capricios și nu poate minți decât până la iarnă (foarte rar până la primăvară). Dacă se recoltează o recoltă mare de acest tip, atunci este mai bine să mărunți usturoiul în condimente sau să faci o pastă din el. Puteți înțelege că usturoiul de iarnă este copt de vârfurile sale uscate și galbene, solzi subțiri și crăpături pe pielea inflorescențelor.

Dezgropați usturoiul cu atenție pentru a nu deteriora capetele, deoarece plantele tăiate nu pot fi păstrate mult timp. După extracție, este necesar să uscați usturoiul sub baldachin sau sub soare (dacă vremea este bună afară) timp de câteva zile.

După uscare, tulpinile uscate trebuie tăiate (dacă nu aveți de gând să păstrați usturoiul în împletituri) și sortate.

Nu lăsați niciodată capetele goale, zgâiate, deteriorate sau putrede. Nu vor fi păstrate mult timp. Mai mult, pot infecta alți usturoi cu putregai sau boală.

După lucrările pregătitoare, puteți începe să alegeți o metodă de stocare. Usturoiul care a fost sortat dintr-un motiv sau altul poate fi măcinat pentru condimentare sau congelat în congelator.

Conform caracteristicilor sale, usturoiul deține recordul de valabilitate. Este stocat atât la cald, cât și la rece, în timp ce sincronizarea nu se schimbă prea mult.

Pentru a înțelege cum să depozitați usturoiul într-un apartament din oraș, trebuie să aflați locația de depozitare și ambalajul (containerul).

În ce recipient este cel mai bine să păstrați usturoiul?

1. Cutie... Nu este nevoie să curățați usturoiul în cutie, capetele întregi trebuie așezate în cutii și, dacă se dorește, presărate cu sare sau făină. Cel mai bine este să folosiți cutii de lemn și ar trebui să existe fisuri în ele pentru ca aerul să treacă prin usturoi.
2. Depozitare în coșuri... Acesta este cel mai simplu recipient și unul dintre cele mai simple moduri de a păstra usturoiul. Datorită țesutului, aerul circulă constant în coș. Acest lucru are un efect benefic asupra depozitării legumelor.
3. Ciorapi sau colanți... Această metodă a fost folosită de bunici. Dar este încă popular astăzi pentru păstrarea usturoiului în case. Datorită golurilor mici, aerul intră în colanți, iar usturoiul poate ierna minunat. Colanții legați sunt atârnați pe unghii, economisind astfel spațiu în apartament.
4. Bănci... Atât usturoiul decojit, cât și cel necojit pot fi depozitați într-un astfel de recipient. Poate fi pus într-un borcan îngrijit, cu sare sau ulei și, în funcție de conținut, închis cu un capac de plastic sau lăsat deschis. Usturoiul într-un borcan poate fi pus în frigider sau pe balcon.
5. Fără container... Dacă nu doriți să păstrați usturoiul în cutii, borcane, coșuri sau alte recipiente, împletiturile sunt o opțiune bună. Cu această metodă, usturoiul trebuie să fie bine uscat și păstrat tot timpul într-un loc uscat. Capetele sunt țesute cu pene cu sfoară sau frânghie. Această opțiune nu numai că vă va permite să păstrați usturoiul pentru o lungă perioadă de timp, ci va fi, de asemenea, un element excelent al decorului apartamentului dvs.

Dacă tot nu știți sau nu ați decis unde să păstrați usturoiul în apartamentul dvs., iată-l unele dintre cele mai bune opțiuni:

• logie sau balcon. Potrivit pentru depozitarea usturoiului în borcane sau cutii, dacă spațiile sunt izolate;
• pivniță sau subsol. Nu sunteți sigur cum să păstrați usturoiul în apartamentul dvs. în timpul iernii? Un pardoseală ar fi ideal. Există o umiditate moderată, o permeabilitate bună la aer, iar usturoiul nu își va pierde proprietățile primăvara;
• orice loc uscat. Usturoiul va fi perfect conservat în împletituri, cutii sau colanți;
• frigider. Mulți oameni întreabă, este posibil să depozitați usturoiul în frigider? În principiu, acest dispozitiv este considerat o opțiune. Usturoiul se păstrează bine la rece. Dacă nu vă deranjează în frigider și nu ocupă mult spațiu, atunci îl puteți păstra acolo.

Pentru a putea decide în cele din urmă cum să păstrați usturoiul acasă, vă oferim mai multe moduri.

Să le luăm în considerare.

1. În sare. Pentru a face acest lucru, trebuie să sortați usturoiul și să uscați capetele selectate. Puneți sare pe fundul cutiei de placaj. Așezați un strat de usturoi pe această sare, apoi adăugați din nou sare. La discreția dvs., pot exista mai multe dintre aceste straturi. Este important ca cățelele de usturoi să nu se atingă, iar sarea acoperă bine straturile.
2. În frigider. Această metodă este cea mai comună, deoarece este simplu și practic să păstrați usturoiul la frigider. Este important să existe un loc în ea. Pentru conservare, trebuie să uscați bine usturoiul și să îl așezați în pungi de hârtie. Dacă doriți, îl puteți stropi cu sare. Este necesar să păstrați usturoiul separat de toate legumele, apoi va fi păstrat până în primăvară și chiar vara.
3. Bănci. Aceasta este una dintre metodele preferate de depozitare a gospodinelor. Dacă ați curățat deja usturoiul sau coca a dispărut de la sine, atunci opțiunea cu un borcan va fi cea mai bună, deoarece puteți stoca usturoiul curățat în el fără a pierde proprietățile plantei. Pentru a face acest lucru, sortăm usturoiul, dacă este necesar, îl curățăm, îl uscăm câteva zile și îl punem în borcane. În acest caz, nu este nevoie să închideți capacul. Principalul lucru este să-l puneți într-un loc uscat.
4. Sol. Dacă usturoiul a reușit să se strice, atunci prelucrarea acestuia va fi o opțiune indispensabilă. Pentru a face acest lucru, alegeți cuișoare bune, nealterate, curățați-le și macinați-le într-o mașină de tocat carne. Apoi se sărează și se pun în borcane, care se acoperă cu capace și se pun la frigider. Aceasta este una dintre modalitățile de a păstra usturoiul pentru o perioadă scurtă de timp, dar veți avea întotdeauna la îndemână pansamentul de usturoi.
5. În ulei. Curățăm usturoiul, îl turnăm într-un borcan și îl umplem cu ulei (măsline sau legume). Apoi, trebuie să închideți capacul. Unde se păstrează usturoiul depozitat utilizând această metodă? Poți doar în frigider.
6. În rumeguș. De asemenea, în loc de sare sau făină, puteți presăra usturoi cu rumeguș (este mai bine dacă acestea sunt conifere). Păstrați usturoiul în cutii de lemn sau placaj într-un loc răcoros și uscat.

Perioada de valabilitate a usturoiului

Termenii aproximativi sunt după cum urmează:

• usturoi tocat - depozitat cel mult două luni;
• făină, sare, rumeguș - aproximativ cinci luni;
• în ulei - nu mai mult de trei luni;
• la frigider, ca și în hârtie, de asemenea, timp de aproximativ trei luni;
• în bancă - trei luni.

Cum se pregătește usturoiul pentru depozitare pe termen lung? Pregătirea începe din momentul recoltării.

Există 2 tipuri de usturoi, calendarul și caracteristicile colectării depind de ele:

• primăvara - o varietate denumită și usturoi de vară. Sunt recoltate când frunzele sale devin foarte galbene și încep să se aplece și să se întindă pe pământ. Timp de recoltare la începutul până la jumătatea lunii august;
• iarna sau iarna - recoltate la sfârșitul lunii iulie. Este posibil să se determine disponibilitatea prin mai multe semne: îngălbenirea frunzelor, subțierea solzilor, fisuri în pielea inflorescențelor.

Când dezgropați usturoiul, este important să nu îl deteriorați, deoarece capetele deteriorate nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Este mai bine să îl scoateți cu o lopată sau furcă. Apoi usturoiul trebuie uscat bine la soare sau sub un baldachin.

În funcție de metoda aleasă, tăiați tulpinile (cu excepția depozitării în împletituri). Conservarea sa pentru o lungă perioadă de timp depinde de sortarea corectă a usturoiului.

Nu poate fi lăsat:

• capete goale;
• afectate de putregai sau alte boli;
• zgâriat, deteriorat, dezlipit.

După finalizarea tuturor procedurilor pregătitoare, este timpul să treceți la alegerea unei metode de stocare.

Nu vă descurajați dacă o parte din usturoi nu este potrivit pentru depozitarea pe termen lung, substandardul poate fi folosit ca condiment în această formă sau este posibil - acesta este un alt mod bun de depozitare pe termen lung, care nu trebuie neglijat.

Fiecare gospodină știe că puteți îngheța cu succes alimente precum și, într-o măsură nu mai mică, acest lucru se aplică și usturoiului.

Puteți afla cum să dezgropați corect și să pregătiți usturoiul pentru depozitare în acest videoclip:

Cum se păstrează usturoiul acasă pentru iarnă?

Alegerea locului și containerului

Usturoiul este deținătorul recordului printre plantele de grădină pentru metodele de depozitare pe termen lung.

În ce și cum nu se păstrează: în pungi, în borcane etc. Mai mult, el este capabil să mintă toată iarna și chiar până la următoarea recoltă. Usturoiul va rezista până în primăvară, atât cald, cât și rece. Perioadele de depozitare diferă ușor în diferite moduri..

Cum se păstrează corect usturoiul într-un apartament? Unde se păstrează usturoiul în apartament iarna? Este posibil să depozitați usturoiul în mai multe locuri.:

• în frigider;
• în orice cameră uscată;
• pe o logie sau balcon izolat.

Apropo, în frigider, mai ales dacă aveți mai multe frigidere, dar, de exemplu, un frigider și un congelator pot fi păstrate cu succes și, sau.

Cum se păstrează usturoiul într-un apartament din oraș? Locul ideal pentru depozitarea usturoiului într-un apartament în timpul iernii este subteranul, deci dacă casa este privată, cel mai probabil există un astfel de loc.

În frigider, usturoiul se păstrează bine, dar ocupă spațiu acolo. Acest lucru nu este întotdeauna convenabil, dar dacă nu există alte opțiuni, frigiderul este un salvator.

Cum să vă pregătiți pentru depozitare în frigider și să citiți în materiale separate pe site-ul nostru.

În cutii, împletituri, ciorapi, usturoiul se păstrează la temperatura camerei în orice loc uscat... Loggia este potrivită și pentru stocurile de usturoi în borcane sau cutii de trei litri, dacă este glazurată și izolată.

Opțiuni comune pentru recipiente, recipiente pentru conservarea usturoiului acasă:

1. Cutii.Usturoiul nu este decojit, capetele întregi sunt așezate în cutii adecvate. În funcție de preferințele gazdei, este presărată cu făină sau sare.

   Este mai bine să folosiți cutii de placaj, acestea trebuie să aibă fante sau găuri pentru trecerea aerului. În cutii, se recomandă păstrarea și.

2. Coșuri.O modalitate simplă de a păstra usturoiul în timpul iernii acasă. Așezați capetele de usturoi în coșuri și păstrați-le acasă. Țesutul coșului creează o circulație constantă a aerului.

   Se vor simți bine în coșuri în condițiile unui apartament și.

3. Colanți sau ciorapi din nailon Metoda „Babushkin” de depozitare a usturoiului acasă iarna. A fost folosit de mult timp, dar este încă relevant.

   Micile goluri între țeserea nailonului permit trecerea aerului, ceea ce oferă usturoiului posibilitatea de a supraviețui toată iarna.

   Ciorapii sunt atârnați mai sus pe garoafe. Acest lucru economisește spațiu în apartament, iar usturoiul este păstrat mult timp. De multe ori se depozitează și în ciorapi.

4. Bănci.Cum se păstrează usturoiul acasă pentru iarnă în borcane? Atât usturoiul necojit, cât și cel curățat se pun în borcane de trei litri. Se păstrează acolo în forma sa pură, în sare, ulei.

   Băncile se machiază în frigider sau pe balcon. În funcție de conținut, acestea sunt menținute deschise sau acoperite cu capace din polietilenă. Uscat și depozitat în borcane pentru depozitare de iarnă.

5. Împletituri Unii oameni preferă să lase usturoiul neambalat. Ieșirea este depozitarea în împletituri. Cu ajutorul unei frânghii sau sfori, tulpinile de usturoi se împletesc.

   O astfel de coadă de porc poate fi nu numai o modalitate de conservare a usturoiului, ci și un adaos excelent la interior. Apropo, cu siguranță toată lumea a văzut măcar o dată în viață și sunt țesute pentru uscarea corectă a legumelor.

Cu orice metodă de depozitare, usturoiul trebuie să fie perfect uscat.... Zona de depozitare trebuie să fie uscată, altfel umezeala poate deteriora toți usturoiul.

Un atelier despre țeserea împletiturilor sau a coronițelor de usturoi în acest videoclip:

Condiții optime

Usturoiul este o plantă unică, fără pretenții la condițiile de depozitare. Poate fi perfect conservat toată iarna, atât cald, cât și rece.

Cu toate acestea, există încă limitări.:

• atunci când este depozitat într-un loc cald, temperatura optimă este de la +15 la +20 ° С;
• depozitarea la rece este posibilă la temperaturi de la +2 la +4 ° С.

Zona de depozitare nu trebuie să fie excesiv de uscată, deoarece usturoiul se poate usca. Umiditatea prea mare este, de asemenea, inacceptabilă, deoarece usturoiul va începe să putrezească.

Cu toate acestea, umiditatea poate fi cuprinsă între 50 și 80%, care este o gamă destul de largă.

Modurile

În bănci

Una dintre modalitățile preferate pentru multe gospodine este să păstreze usturoiul în borcane de sticlă.

Pregătirea pentru iernarea usturoiului în borcane are loc în mai multe etape.:

1. Demontați capetele în dinți.
2. Uscați-le la temperatura camerei timp de aproximativ 5 zile.
3. Puneți căței de usturoi în borcane.
4. Nu închideți capacul, puneți-l într-un loc uscat.

În frigider

Se poate păstra usturoiul la frigider? Frigiderul este o salvare în materie de siguranță alimentară. Gospodinele depozitează în mod tradițional alte legume la frigider.

1. Uscați bine capetele.
2. Pune-le în pungi de hârtie.
3. Presărați cu sare sau coji de ceapă, dacă doriți.
4. A se păstra la frigider separat de alte legume.

În pungi de țesătură

Luați saci de cârpă pe care îi puteți coase singuri din resturile de țesături inutile. Scufundați pungile într-o soluție salină puternică... Apoi uscați-l. Puneți capetele de usturoi în pungi „sărate”. Sarea a impregnat țesătura, creând astfel un obstacol pentru bacteriile patogene. Usturoiul va rezista mult timp.

Apropo, legumele uscate, cum ar fi broccoli sau kale, pot fi depozitate în pungi de stofă.

În parafină

Metoda este neobișnuită, dar eficientă. Capetele de usturoi sunt scufundate în parafină topită... Îi învelește și îngheață. Usturoiul într-o coajă de parafină se păstrează timp de aproximativ șase luni. Aceeași metodă de procesare este utilizată pentru stocare.

În făină

Usturoiul este împăturit în borcane de trei litri cu capete în poziția în care au crescut pe patul de grădină. Presară fiecare rând de usturoi cu făină... Astfel de borcane sunt ținute deschise într-un loc răcoros: frigider sau pe balcon.

În rumeguș

În loc de sare și făină, usturoiul este presărat cu rumeguș proaspăt, este mai bine dacă este rumeguș de conifere. În același timp, usturoiul este împăturit în cutii sau cutii de placaj și depozitat într-un loc uscat și răcoros. Apropo, multe gospodine au succes în rumeguș.

Perioade de depozitare

• Usturoiul măcinat poate fi păstrat cel mult 2 luni.
• În făină, sare, rumeguș, parafină, pungi de in, supuse condițiilor de temperatură și umiditate - aproximativ 5 luni.
• În ulei - maxim 3 luni.
• În frigider în pungi de hârtie - aproximativ 3 luni.
• cuișoarele necojite se păstrează într-un borcan timp de aproximativ 3 luni.

Particularități

Mai rău, așa că încearcă să-l folosească mai repede. Usturoiul de primăvară este ideal pentru depozitarea pe termen lung. Tolerează atât metodele calde, cât și cele reci.

Dacă alegerea metodei de depozitare a usturoiului acasă a căzut pe țeserea acestuia în împletituri, puteți folosi doar usturoi de primăvară. Este potrivit pentru absolut toate metodele, inclusiv agățarea în ciorapi la temperatura camerei.

Este permis să păstrați ceapa și usturoiul împreună iarna? Depozitați ceapa și usturoiul pot fi împreună.

Ambalajul optim pentru aceasta este cutiile de placaj. cu găuri de aer.

Cel mai bine este să puneți usturoiul în astfel de cutii și să le așezați pe balconul izolat.

De asemenea, puteți păstra ceapa și usturoiul împreună în pungi de lenjerie îmbibate în sare. Cutii de carton sunt, de asemenea, potrivite în acest scop.... Ar trebui așezate într-un loc răcoros.

Astfel, usturoiul este bine păstrat acasă. Dintre toate varietățile de metode, fiecare gospodină va găsi cea mai bună pentru ea. Usturoiul este gata să zacă toată iarna în condiții atât de diferite încât, pentru o recoltă mare, puteți recurge la mai multe metode simultan. Sub rezerva tuturor cerințelor, usturoiul va fi întotdeauna în casă.

Dacă găsiți o eroare, selectați o bucată de text și apăsați Ctrl + Enter.

Chiar dacă nu este o legumă obligatorie, usturoiul este totuși extrem de popular în gospodăriile noastre din „curtea din spate”. Toată lumea crește acești cuișoare ascuțite și parfumate. Dar creșterea este jumătate din luptă. Aș dori, de asemenea, să păstrez recolta obținută, cel puțin până în primăvară, sau chiar mai bine până în vară, și să fac asta într-un apartament, economisind spațiu în pivniță pentru alte legume.

Cum se păstrează usturoiul astfel încât să nu se usuce, să germineze sau să nu se mucegăiască?

În primul rând, capetele trebuie scoase din grădină la timp, uscate bine și, dacă este posibil, pregătite pentru depozitare.

Usturoiul de iarnă (cel care a fost plantat toamna) coace la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august, iar usturoiul de primăvară (plantat primăvara) - mai aproape de sfârșitul lunii august.

Cel mai bine este să dezgropați usturoiul cu furculița într-o zi uscată și însorită. Capetele decojite de la sol, împreună cu tulpinile, sunt așezate în grădină pentru a se usca. Durează cinci zile pentru a usca usturoiul. Dacă cinci zile uscate și însorite la rând nu sunt legate de vremea dvs. locală, atunci puteți usca usturoiul sub baldachin, într-un foișor, pe o terasă, chiar și într-o seră. Principalul lucru este să nu uitați să ventilați bine camera.

După uscare, rădăcinile usturoiului sunt tăiate cu foarfece sau foarfece de tăiere, astfel încât să rămână aproximativ 3 milimetri, apoi tulpina este tăiată, lăsând până la 10 centimetri.

Pregătirea usturoiului pentru depozitare pe termen lung

Dacă usturoiul este pregătit corespunzător pentru depozitare, practic nu vă puteți face griji cu privire la soarta sa viitoare. Indiferent de metoda de depozitare pe care o alegeți, usturoiul prelucrat va dura mult mai mult decât usturoiul netratat.

Primul pas este să strângeți rădăcinile fiecărui cap pe o sobă sau pe un foc pentru a preveni germinarea bulbilor. Pentru a preveni mucegaiul și alte boli, usturoiul poate fi procesat astfel: fierbeți jumătate de litru de ulei vegetal pe aragaz timp de două ore, adăugați 10 picături de iod. Apoi înmuiați usturoiul în ulei și uscați-l la soare.

Aceste proceduri pregătitoare sunt de dorit, dar nu sunt necesare. Spuneți, dacă nu sunteți sigur că usturoiul este suficient de uscat. Sau s-a dovedit că l-ai dezgropat pe vreme umedă. Sau supraexpuse în grădină. În aceste cazuri, protecția suplimentară pentru becuri nu va afecta. Dar când ați făcut totul „conform manualului” - ați recoltat cultura la timp și ați uscat-o bine - puteți trece imediat la alegerea locului și a metodei de depozitare.

Cum se păstrează usturoiul: metode dovedite

Usturoiul de primăvară este mai bine menținut cald (+ 16- + 20 ° С), iar usturoiul de iarnă - într-o cameră răcoroasă (+ 1- + 3 ° С). Dar, în practică, grădinarii aleg cum și unde să stocheze usturoiul în funcție de volumul recoltei recoltate.

La urma urmei, usturoiul nu este principalul produs, ci un condiment - nu aveți nevoie de mult din el. De obicei, recoltarea usturoiului unui rezident mediu de vară este de așa natură încât poate fi depozitată în siguranță într-un apartament, fără să-i jeneze pe proprietari. Dacă sunteți un fan al usturoiului și colectați mai multe cutii, va trebui să conectați o pivniță sau un balcon izolat.

Deci, pentru cei care cultivă o mulțime de usturoi și colectează recolte decente, este recomandat să îl depozitați în coșuri de răchită, cutii de carton sau cutii de lemn într-o cameră rece la temperaturi de la + 3 ° C până la -5 ° C și umiditate de 50- 80%.

Este cu totul altă problemă dacă nu aveți suficient usturoi pentru a-l duce la pivniță. Pentru un astfel de caz, grădinarii experimentați au venit cu mai multe opțiuni pentru depozitarea usturoiului direct în apartament.

Depozitarea usturoiului în cozi, ciorchini

Cea mai veche modalitate de a depozita usturoiul implică țeserea împletiturilor din capetele uscate împreună cu tulpina și agățarea lor într-un loc întunecat, uscat și răcoros (de exemplu, într-un vestibul, dulap sau într-un dulap). Necesită anumite abilități, timp și muncă, dar vă permite să economisiți spațiu în depozitul de acasă, deoarece împletiturile de usturoi sunt suspendate de tavan.

Un alt mod care nu necesită mult spațiu. Capetele de usturoi sunt umplute cu plase, care sunt apoi din nou atârnate mai sus. Pentru această afacere, plasele în care se vinde pomelo sunt perfecte.

Este demn de remarcat faptul că atât în ​​plasă, cât și în împletituri, usturoiul trebuie privit și aruncat din când în când stricat: aceste metode de depozitare nu scutesc usturoiul de uscare și germinare.

Dar usturoiul depozitat în sare este destul de capabil să supraviețuiască iernii fără pierderi. Cineva pune usturoiul într-o cutie de lemn cu găuri, stropind fiecare strat cu sare uscată de masă. Cineva umplu borcane sterilizate cu usturoi, umplând golurile cu sare. Principalul lucru este că atât partea de jos, cât și partea de sus a recipientului au un strat impresionant de sare (aproximativ 2-3 centimetri înălțime).

Mulți oameni stochează usturoiul în făină albă obișnuită. Faptul este că făina absoarbe foarte bine excesul de umiditate. Un strat de făină este turnat pe fundul unei cratițe, borcan sau orice alt fel de mâncare cu capac. Apoi capetele de usturoi sunt rulate în făină, așezate strâns într-un recipient, presărate din nou cu făină deasupra și capacul este închis. Usturoiul își păstrează prospețimea până în vară.

Proprietarii fericiți ai unei cabane de vară pot folosi cenușa pentru a stoca usturoiul. Într-o cutie de carton obișnuită, trebuie să turnați cenușa într-un strat de 2 centimetri și să puneți capetele de usturoi bine deasupra. Următorul strat va fi din nou cenușă, apoi usturoi și așa mai departe. Stratul cel mai de sus trebuie să fie de cenușă. Cutia completată în acest mod poate fi depozitată în siguranță chiar în bucătărie.

Depozitarea usturoiului în cojile de ceapă

Dacă aveți un randament uriaș de ceapă și o mulțime de piei de ceapă au rămas, de ce să nu le folosiți pentru a vă păstra usturoiul? Cojile de ceapă pot fi presărate cu usturoi într-o pungă, coș sau cutie și îndepărtate undeva mai sus, la mezanin.

Depozitarea usturoiului în folie alimentară

Fiecare cap de usturoi este strâns învelit cu folie alimentară în două straturi. Filmul protejează bine becurile de uscare.

Lumânările de parafină trebuie topite într-o baie de apă, scufundate la rândul lor capete de usturoi în parafină topită și lăsate să se scurgă. Parafina formează un film protector la suprafață. Va preveni evaporarea umezelii și va menține agenții patogeni în afara usturoiului.

Pastrarea usturoiului in borcane sterile

Puteți pune capete de usturoi în borcane obișnuite de sticlă fără a adormi. Ei spun că, chiar și fără „umpluturi”, usturoiul din borcan iernează bine, nu se usucă și nu germinează. Dar, din motive de siguranță, băncile ar trebui sterilizate și uscate.

Depozitarea usturoiului într-o pungă de pânză

Usturoiul este bine depozitat într-o pungă obișnuită de lenjerie din material natural, mai ales dacă țineți capetele timp de un minut într-o soluție salină foarte concentrată și apoi le uscați. Acest tratament minimizează riscul de mucegai și alte boli.