चिकन ब्रेस्ट चिकन शव का सबसे स्वास्थ्यप्रद और सबसे अधिक आहार वाला हिस्सा है। इससे खाना बनाना सरल और विविध है। स्टोर में एक बार में दो पूरे चिकन शव खरीदना सबसे किफायती है। पंख और जांघ भुनने के लिए जाएंगे, लकीरें एक उत्कृष्ट समृद्ध शोरबा बना देंगी।

स्तनों को पूरा बेक किया जा सकता है, उबाला जा सकता है, आप टुकड़ों में पका सकते हैं, कटलेट, मीटबॉल, पुलाव के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में बदल सकते हैं।

तो, हमारे पास चिकन ब्रेस्ट है। अब हम आपको स्टेप बाय स्टेप दिखाएंगे कि इससे दस दिलचस्प, मूल और सबसे महत्वपूर्ण, आहार, स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन कैसे तैयार किए जाते हैं। से आहार व्यंजनों चिकन ब्रेस्टएक फ्राइंग पैन में, ओवन में, पन्नी में, सब्जियों और मसालों के साथ एक स्वादिष्ट डिनर तैयार करने में हमारी मदद करेगा।

नुस्खा का उपयोग नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन के सभी खुश मालिकों द्वारा किया जा सकता है।

ज़रुरत है:

• दो चिकन पट्टिका
• केफिर - एक गिलास का एक तिहाई
• नमक और काली मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मसाला - एक बड़ा चुटकी

1. मेरा चिकन पट्टिका, आयताकार टुकड़ों में काटा।
2. मसाले के साथ मिलाएं, केफिर भरें और दो घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. केफिर के अवशेषों को हटा दें और बिना तेल के एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन पर खाली कर दें।
4. दस मिनट के बाद, गैस को छोटा किया जाता है और उस पर हम पकवान को तैयार करते हैं।

यदि आवश्यक हो, तो आप प्रक्रिया के दौरान थोड़ा पानी डाल सकते हैं।

टमाटर के साथ चिकन पट्टिका

एक ताज़ा खट्टी चटनी के साथ रात का खाना सजाने के लिए।

ज़रुरत है:

• चिकन पट्टिका - दो टुकड़े
• टमाटर - एक बड़ा या दो मध्यम
• प्याज - छोटा सिर
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, चीनी - एक तिहाई चम्मच।
• पानी - एक गिलास।

1. मेरा बुरादा और मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. टमाटर को चीनी के साथ एक ब्लेंडर में धोकर काट लेना चाहिए।
4. इन सभी उत्पादों को रोस्टिंग पैन में डालें, एक गिलास पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालें और नरम होने तक उबालें।

ध्यान: यदि आपने अम्लीय किस्मों के टमाटर खरीदे हैं, तो आप चीनी को मना कर सकते हैं, यह अभी भी स्वादिष्ट निकलेगा।

चिकन खट्टा क्रीम में दम किया हुआ

थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम जोड़ने से तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री में वृद्धि नहीं होगी, क्योंकि हम बिना तेल के पकाएंगे। बाहर निकलने पर, आपको सॉस के साथ दूसरी डिश मिलेगी, जिसे साइड डिश के ऊपर डाला जा सकता है।

ज़रुरत है:

• पट्टिका - 600 ग्राम
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - बड़ा चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• पानी - आधा गिलास

1. मेरी पट्टिका ठंडा पानी, रुमाल से सुखाएं।
2. मांस को लंबे क्यूब्स में काट लें।
3. एक ब्रेज़ियर में एक तिहाई गिलास पानी गर्म करें, जब यह उबल जाए तो इसमें फ़िललेट डालें।
4. लगभग बीस मिनट के लिए उबाल लें बंद ढक्कनहिलाते समय।
5. एक गिलास में, एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम, थोड़ा पानी, एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाएं।
6. मिश्रण को रोस्टिंग पैन में डालें और नरम होने तक पकाएँ।

खट्टा क्रीम में चिकन स्तन तैयार है - रसदार और स्वादिष्ट।

वजन कम करने वालों के लिए ओवन में शैंपेन के साथ चिकन

शैंपेन, तैयारी की विधि और अतिरिक्त सॉस के आधार पर, एक अलग कैलोरी सामग्री हो सकती है। हमारे नुस्खा में, हमने सबसे कम कैलोरी नुस्खा चुना है।

ज़रुरत है:

• फिलेट - 500 ग्राम
• शैंपेन - एक पैक (लगभग 400 ग्राम)
• मक्खन - 5 ग्राम

1. ढक्कन के साथ एक गिलास या नॉनस्टिक डिश लें और इसे तेल की बहुत पतली परत से ब्रश करें।
2. चिकन पट्टिका को धो लें, चॉप्स की तरह लंबाई में काट लें - लगभग एक सेंटीमीटर मोटा, हथौड़े से फेंटें।
3. मशरूम धो लें, लगभग 5-7 मिलीमीटर मोटे अनुदैर्ध्य टुकड़ों में काट लें।
4. चिकन चॉप्स को सांचे में डालें, हल्का नमक, ऊपर से मशरूम के टुकड़े डालें, फिर से थोड़ा सा नमक डालें।
5. लगभग एक घंटे के लिए ओवन में बेक करें, ढक दें और रात के खाने के लिए परोसें। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट आहार चिकन ब्रेस्ट डिश निकला।

ध्यान: चिकन और मशरूम पकाने के दौरान बहुत सारा रस छोड़ देंगे, इसलिए पानी डालने की जरूरत नहीं है। पकवान बेहद सुगंधित हो जाता है, और मशरूम से निकलने वाला रस चिकन को सूखने नहीं देगा। यदि आपके पास ढक्कन के साथ मोल्ड नहीं है, तो इसे पन्नी के साथ कसकर कवर करें।

पन्नी में पट्टिका

इस तरह आप ओवन में डाइट फिलालेट्स पका सकते हैं और यह डाइट रेसिपी आपको किचन में गंदे बर्तनों से बचने में मदद करेगी।

ज़रुरत है:

• तीन चिकन पट्टिका
• नींबू के तीन टुकड़े
• अपने विवेक पर काली मिर्च के साथ नमक
• मसाले "इतालवी जड़ी बूटी"

1. ब्रेस्ट फिलेट को धोकर सुखा लें।
2. इसे मसाले के अहंकार के साथ रगड़ें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के
3. पन्नी के टुकड़ों पर रखो, ऊपर से नींबू का एक टुकड़ा रखो।
4. हम पन्नी लपेटते हैं, टूथपिक के साथ शीर्ष पर कई पंचर बनाते हैं ताकि भाप निकल जाए।
5. हम लगभग 50-60 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

ध्यान: पकवान पर दाग न लगे, इसके लिए पहले इसे पन्नी की कई परतों से ढक दें, और उसके बाद ही चिकन के टुकड़ों को पन्नी में ऊपर रखें।

उबला हुआ चिकन

इस मामले में, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत नहीं है कि पकवान जले नहीं। तैयारी में लगभग दस मिनट लगेंगे, और आपके पास एक घंटा और आधा खाली समय होगा।

ज़रुरत है:

• पट्टिका - एक टुकड़ा प्रति सेवारत
• छोटा प्याज
• छोटा गाजर
• आधा शिमला मिर्च (अधिमानतः लाल या नारंगी)
• डिल या अजमोद की कई टहनी
• एक चुटकी नमक

1. हमने चूल्हे पर एक लीटर पानी का बर्तन रखा।
2. जबकि यह उबल रहा है, मैं सभी उत्पादों को ठंडे पानी से धोता हूं।
3. सब्जियों को छीलकर दो या तीन टुकड़ों में काटने की जरूरत है।
4. जैसे ही पानी उबलता है, हम अपने उत्पादों को पैन, नमक में भेजते हैं।
5. ढक्कन को ढीला बंद करें और डेढ़ घंटे के लिए उबाल लें।

शोरबा बहुत स्वादिष्ट निकला, इसके आधार पर आप परिवार के अन्य सदस्यों के लिए नूडल सूप बना सकते हैं।चिकन आपके मुंह में पिघल जाएगा और सब्जी का हल्का स्वाद होगा। यदि आपका आहार इसकी अनुमति देता है, तो आप एक कप शोरबा और पकी हुई सब्जियां ले सकते हैं।

धीमी कुकर में डाइट डिनर

धीमी कुकर बिना किसी परेशानी के साधारण आहार चिकन व्यंजन तैयार करता है और हमेशा स्वादिष्ट निकलता है। आइए वजन घटाने के लिए एक साइड डिश के साथ एक स्वादिष्ट स्टू चिकन तैयार करें - एक प्रकार का अनाज

ज़रुरत है:

• सफेद चिकन मांस - लगभग 700 ग्राम
• एक प्रकार का अनाज के दाने - दो गिलास
• छोटी प्याज और मध्यम आकार की गाजर।
• पानी - 4-5 गिलास।

1. फ़िललेट्स को धोकर बारीक काट लें।
2. गुठली को छाँट लें।
3. प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
4. धीमी कुकर में खाना डालें, नमक और पानी डालें।
5. "दलिया" मोड में लगभग एक घंटे तक पकाएं - जब तक कि मांस पक न जाए।

ध्यान: खाना पकाने के दौरान, कई बार जांचें कि क्या पानी उबल गया है, यदि आवश्यक हो तो और डालें। उसी रेसिपी का उपयोग करके, आप चिकन ब्रेस्ट को ओवन में पका सकते हैं।

बेक्ड चिकन ब्रेस्ट

अपने आहार में विविधता लाने के लिए चिकन को बर्तनों में पकाएं। यह एक परेशानी और सही मायने में घर का बना व्यंजन नहीं है जो कि रसोई को गर्मी और अद्भुत सुगंध से भर देगा। प्याज न केवल लो-कैलोरी है, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ सब्जी भी है, इसमें उपयोगी विटामिन और खनिजों की मात्रा बहुत अधिक होती है। प्याज के रस में चिकन एक अद्भुत गंध और एक विशिष्ट, थोड़ा मीठा स्वाद के साथ रसदार निकलेगा।

ज़रुरत है:

• चिकन स्तन - एक किलोग्राम
• छोटे तेज पत्ते - इस्तेमाल किए गए बर्तनों की संख्या के अनुसार
• काली मिर्च - इस्तेमाल किए गए बर्तनों की संख्या के अनुसार
• मध्यम आकार के बल्ब - बर्तनों की संख्या के अनुसार
• नमक स्वादअनुसार
• पानी ठंडा है

1. प्याज को चार टुकड़ों में काट लें।
2. मेरी पट्टिका और बड़े टुकड़ों में काट लें।
3. हम निम्नलिखित क्रम में सभी सामग्री को बर्तन में डालते हैं: दो प्याज के स्लाइस, मांस के टुकड़े, शेष दो प्याज के टुकड़े।
4. थोड़ा नमक डालें।
5. प्रत्येक बर्तन में हम एक छोटा तेज पत्ता और एक मटर काली मिर्च फेंकते हैं
6. बर्तन में पानी डालें ताकि वह मांस को ढक दे।
7. बर्तनों को ढक्कन या पन्नी से ढक दें।

ध्यान! बर्तनों को ठंडे ओवन में ही रखें ताकि वे फटे नहीं।

दो घंटे के बाद, पके हुए चिकन ब्रेस्ट को परोसा जा सकता है।

ओवन ब्रेस्ट सबसे आसान विकल्प है

एक सुंदर, सुनहरा चिकन स्तन तैयार करने का एक मूल तरीका खुद का रससाथ न्यूनतम लागतपैसा और समय।

ज़रुरत है:

• चिकन ब्रेस्ट - दो पीस
• चीनी और नमक - आधा चम्मच प्रत्येक बिना स्लाइड के
• ठंडा पानी - आधा गिलास।

1. एक छोटी कड़ाही लें, नमक और चीनी को सूखी सतह पर लगातार चलाते हुए गरम करें। जैसे ही मसाला काला हो जाता है, यानी। चीनी पिघलने लगेगी, पानी डालिये और मसाले को पानी में घोलने के लिये थोड़ा और पकाइये.
2. प्रत्येक पट्टिका को धोया जाना चाहिए और तीन टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए।
3. टुकड़ों को एक सांचे में रखें, ऊपर से लगभग आधा तैयार भरावन डालें और ओवन को भेजें।
4. यदि बेकिंग के दौरान तरल वाष्पित हो जाता है, तो चिकन के ऊपर बचा हुआ सॉस डालें।

रचना में चीनी की कम मात्रा के कारण, भोजन एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त कर लेगा, और कैलोरी की मात्रा कम रहेगी।

चिकन के साथ आहार सब्जियां

एक अद्भुत मौसमी गर्मी का व्यंजन, विटामिन का एक वास्तविक भंडार

ज़रुरत है:

• फिलेट - 400 ग्राम
• बैंगन - एक टुकड़ा
• छोटा प्याज
• छोटी गाजर - एक चीज
• बल्गेरियाई काली मिर्च - एक टुकड़ा
• तोरी - लगभग 200 ग्राम
• वनस्पति तेल का अधूरा चम्मच
• स्वाद के लिए कोई भी साग
• चुटकी भर नमक और काली मिर्च

सूची से सभी अवयवों को धोया जाना चाहिए।

1. हम सब्जियों को साफ करते हैं और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
2. चिकन ब्रेस्ट को सब्जियों से थोड़े बड़े आकार में काटा जाना चाहिए।
3. एक ब्रेज़ियर में तेल गरम करें।
4. हम उत्पादों को लगभग 5-7 मिनट के अंतराल के साथ निम्नलिखित क्रम में रखते हैं: प्याज, बैंगन, मांस, शिमला मिर्च, गाजर, तोरी, जड़ी बूटी, मसाले।
5. सब्जियों को नरम होने तक उबालें।

यहाँ एक और दिलचस्प नुस्खा है:

चिकन ब्रेस्ट किसी भी आधुनिक आहार का मुख्य आधार है। दुर्भाग्य से, नीरस भोजन जल्दी उबाऊ हो जाता है। अब आप जानते हैं कि आप अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना हर दिन अपने आहार में विविधता कैसे ला सकते हैं।लेख में प्रस्तुत व्यंजन न केवल वजन कम करने के लिए उपयुक्त हैं, बल्कि पूरे परिवार के लिए रात के खाने का एक उत्कृष्ट विकल्प भी हैं। आप अतिरिक्त मसाले या सब्जियां जोड़कर इन व्यंजनों को अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं।

अक्सर महिलाओं की शिकायत होती है कि अपने लिए और पूरे परिवार के लिए एक ही समय में भोजन तैयार करना मुश्किल होता है। हम आपको समय-समय पर उनके स्थान बदलते हुए, दो अलग-अलग ब्रेज़ियरों में ओवन में पकाने की सलाह दे सकते हैं। आप उनमें से कुछ को जोड़कर बर्तन में बात कर सकते हैं वनस्पति तेलऔर आलू या अनाज ताकि आपके घर में पूरा खाना हो।

सबसे पतले के लिए व्यंजनों के कुछ और चयन:


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आहार चिकन व्यंजन- वजन कम करने वाले सभी के आहार का आधार। वी मुर्गी का मांसबीफ और पोर्क की तुलना में अधिक अमीनो एसिड। इसके अलावा, चिकन व्यंजनों की कैलोरी सामग्री आमतौर पर लाल मांस की तुलना में तीन गुना कम होती है।

फूलगोभी के साथ ओवन चिकन

अवयव:

• नियमित आकार की फूलगोभी का 1 सिर
• एक किलोग्राम चिकन पट्टिका, जिसमें से हम सबसे पहले त्वचा को हटाते हैं
• 150 ग्राम पनीर, कड़ी मेहनत से बेहतर
• पसंदीदा मसाला
• वनस्पति तेल

तैयारी:

1. हम धुले हुए सफेद फूलगोभी के फूलों को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालते हैं, आमतौर पर इसमें 15 मिनट लगते हैं।
2. सभी सब्जियों की तरह फूलगोभी को उबलते पानी में रखा जाता है ताकि विटामिन को उबालने के लिए संरक्षित किया जा सके।
3. चिकन पट्टिका को काटें, थोड़ा नमक डालें, मसाले के साथ सीजन करें, एक गर्म पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. चिकन के ऊपर डालें गोभीऔर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
5. 220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। अधिक पढ़ें:

सेब के सिरके के साथ चिकन

अवयव:

• 1 छोटा चिकन
• 4 छोटे आलू
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• मसालों
• खट्टी मलाई
• 4 बड़े चम्मच नियमित सेब का सिरका

तैयारी:

1. चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें, अंतड़ियों से छुटकारा पाएं, कुल्ला करें, एक कटोरे में डालें, नमक डालें, काली मिर्च छिड़कें, सेब साइडर सिरका छिड़कें, सभी सामग्री मिलाएं।
2. हम सब कुछ लगभग 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देते हैं। फिर हम एक फ्राइंग पैन में सब कुछ डालते हैं, आलू के ऊपर डालते हैं, क्यूब्स में काटते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं और खट्टा क्रीम के साथ चिकना करते हैं।
3. एक गर्म (250 डिग्री सेल्सियस) ओवन में निविदा (लगभग 40 मिनट) तक छोड़ दें। चिकन परोसें हरी मटरया मकई।

चिकन "स्ट्रोयन्याश्का"

अवयव:

• 1 छोटा चिकन
• 2 कप लंबे दाने वाले चावल
• 3 बड़ी गाजर
• लगभग एक लीटर दूध
• स्वादानुसार मसाले

तैयारी:

1. चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें, नमक, काली मिर्च और मसाले डालें, एक बड़ी मोटी दीवार वाले सॉस पैन में डालें।
2. प्याज रखें, ऊपर से छल्ले में काट लें, फिर गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. हम पहले से धोए गए चावल को समतल करते हैं और भरते हैं। हम सब कुछ दूध से भरते हैं, यह चावल के स्तर से 1.5 सेमी अधिक होना चाहिए।
4. नमक, मसाले और स्वाद के लिए कोई भी पसंदीदा मसाला डालें।
5. हम आग लगाते हैं, एक उबाल लाते हैं, गर्मी को बहुत कम करते हैं और कम उबाल पर, ढक्कन के साथ कवर करते हैं, लगभग एक घंटे तक पकाते हैं।

कांच के नीचे चिकन

नुस्खा बेहद सरल है: मुख्य पकवान केवल चिकन है। गार्निश आपकी पसंद की कोई भी चीज हो सकती है।

हम धुले हुए चिकन पैरों से अतिरिक्त वसा निकालते हैं, काटते हैं, नमक करते हैं और एक लीटर की क्षमता वाले कांच के जार में रखते हैं। एक दो चिकन पैरों को समायोजित कर सकता है। मांस को बिना पानी डाले सूखे जार में रखा जाना चाहिए। एक गैर-प्लास्टिक ढक्कन के साथ शीर्ष को कवर करें और इसे बिना गरम किए ओवन में रखें, आग को मध्यम स्तर तक चालू करें।

आग औसत से कम हो सकती है।

वह संपूर्ण सरल ऑपरेशन है! और इसमें आपको केवल 15 मिनट लगे! फिर, आपकी भागीदारी के बिना, सब कुछ 1 घंटे और 20 मिनट के लिए तैयार किया जाएगा। आपको कुछ भी जांचने की जरूरत नहीं है, हम शांति से अपने घर का काम करते हैं।

लगभग डेढ़ घंटे के बाद, ओवन को बंद कर दें। कांच का जार अभी भी ठंडा होना चाहिए, इसलिए हम इसे अभी तक नहीं छूते हैं, इस समय हम आलू को साफ करके पकाते हैं। उबले आलू, निकाले ओवनचिकन के साथ जार। सबसे नीचे चिकन जूस होगा। इसे हिलाएं और परिणामस्वरूप सॉस को पानी निकालने के बाद, सॉस पैन में आलू के ऊपर डालें। तो हमारी साइड डिश तैयार है। यह नुस्खा कैलोरी में कम है क्योंकि इसमें कोई अतिरिक्त वसा नहीं है।

और हम अपने मूड के अनुसार साइड डिश पकाते हैं: आप चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ पकवान में विविधता ला सकते हैं, ग्रेवी उन्हें पूरी तरह से पूरक करेगी।

इस तरह के पकवान को छुट्टी के लिए भी तैयार किया जा सकता है: हम एक बार में कई डिब्बे ओवन में डालते हैं और आप मुख्य पकवान के बारे में भूल सकते हैं, कई सलाद और स्नैक्स को समय देकर। इस तरह के सरल और स्वादिष्ट आहार चिकन व्यंजन पूरे परिवार को स्वादिष्ट खिलाने में मदद करेंगे और आपके शरीर पर अतिरिक्त वजन जमा नहीं होने देंगे।

बेक्ड चिकन ब्रेस्ट

चिकन ब्रेस्ट से बना एक सुंदर नाजुक आहार। इसे तैयार करना काफी आसान है।

अवयव:

• स्तन - 1 पीसी।
• केफिर - 1 गिलास।
• प्रून्स - 3 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 1 चम्मच।
• लहसुन - 2 लौंग।
• डिल - 1 गुच्छा।
• काली मिर्च - 1 फली।
• नमक और मसाले।

तैयारी:

1. आलूबुखारा को धोकर पानी से ढक दें, 15 मिनट बाद इसे आधा काट लें।
2. सौंफ को धोकर काट लें।
3. स्तन से त्वचा को हटा दें। तेज चाकू से कट बनाएं और उनमें प्रून डालें।
4. केफिर को एक गहरे बाउल में डालें, उसमें मिर्च, बारीक कटा हुआ, कुटा हुआ लहसुन, सोआ, नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें।
5. स्तन को केफिर अचार में डुबोएं और जितना हो सके 2 घंटे के लिए छोड़ दें। मांस पूरी तरह से अचार के साथ कवर किया जाना चाहिए।
6. तैयार मांस को केफिर अचार के साथ एक फ्राइंग पैन या ओवनप्रूफ डिश में डालें। खट्टा क्रीम के साथ स्तन के शीर्ष को चिकना करें और 30 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।
7. लेकिन अचार वाले ब्रेस्ट को फॉयल में भी बेक किया जा सकता है। ऐसे में आप इसमें कटे हुए प्याज को छल्ले में मिला सकते हैं।
8. मांस रसदार और कोमल होता है। यह एक प्रकार का अनाज, चावल और ताजी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

बॉन एपेतीत!

राज्यपाल का सलाद

हल्का, कम कैलोरी वाला सलाद।

इसकी आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन - 2 टुकड़े।
• डाइकॉन मूली - 2 टुकड़े।
• ताजा खीरा - 2 मध्यम आकार का।
• मसालेदार मशरूम - 400 जीआर।
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम (मेयोनीज) - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

1. चिकन ब्रेस्ट को पानी में थोड़ा सा नमक डालकर उबाल लें। ठंडा करके रेशों में अलग कर लें।
2. मूली को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। रस को हल्का सा निचोड़ लें।
3. खीरे और मशरूम को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
4. सभी तैयार उत्पादों को एक गहरे बाउल में डालें, खट्टा क्रीम डालें।
5. नमक डालने की जरूरत नहीं है, इसकी उपस्थिति मांस और मशरूम में पाई जाती है।
6. सलाद को एक खूबसूरत डिश में डालें। मशरूम और जड़ी बूटियों से सजाएं।

यह स्वादिष्ट और हल्का सलादउत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त।

चिकन पास्टरोमा

अवयव:

• एक त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
• एक चुटकी टेबल सॉल्ट
• डिल और अजमोद 5 ग्राम प्रत्येक
• लहसुन एक कील
• थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल

तैयारी:

1. सबसे पहले किसी बर्तन में पानी डालिये, नमक डालिये और रात भर ऐसे ही घोल में भिगो दीजिये मुर्गे की जांघ का मास.
2. अगले दिन, अजमोद, डिल और लहसुन को चाकू से या ब्लेंडर में काट लें, परिणामस्वरूप मिश्रण को मक्खन के साथ मिलाएं और इस रचना के साथ पूरे चिकन स्तन को रगड़ें। ओवन को 250 डिग्री पर प्रीहीट करें और पहले से पन्नी में लपेटकर, पट्टिका को वहां रखें।
3. 15 मिनट के बाद, ओवन को बंद कर दें और चिकन को पूरी तरह से ठंडा होने तक वहीं छोड़ दें। पकवान तैयार है.

टमाटर के साथ चिकन स्तन

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम
• टमाटर - 200 ग्राम
• करी चुटकी
• नींबू का रस - 10 मिली
• थोड़ा सा जैतून का तेल

तैयारी:

1. टमाटर को पहले उबले हुए पानी में उबाला जाना चाहिए, छीलकर और बारीक कटा हुआ होना चाहिए।
2. करी, नींबू का रस और एक चुटकी नमक डालें।
3. फिर इस सॉस के आधे हिस्से को अलग करें और इसे जैतून के तेल के साथ मिलाएं, फिर इस मिश्रण से स्तन को रगड़ें।
4. मांस को बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें। चिकन पट्टिका को बाकी सॉस के साथ परोसा जाता है।
5. जो लोग विदेशी पसंद करते हैं, उनके लिए डिब्बाबंद अनानास के लिए टमाटर का आदान-प्रदान किया जा सकता है, जबकि पकवान की कैलोरी सामग्री को नुकसान नहीं होगा, और स्वाद असामान्य हो जाएगा।

कद्दू के साथ चिकन स्तन

अवयव:

• पका कद्दू - 300 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• एक प्याज
• गाजर - 100 ग्राम
• स्किम्ड दही का एक जार या 2% से अधिक वसा सामग्री के साथ
• पिंच डिल
• एक चम्मच जैतून या तिल का तेल
• नमक और थोड़ी सी काली मिर्च

तैयारी:

1. कद्दू और गाजर को धोकर छील लेना चाहिए।
2. कद्दू को स्लाइस में काट दिया जाता है, और गाजर को मोटे तौर पर रगड़ दिया जाता है। बीम को साफ किया जाता है और पतले छल्ले में काट दिया जाता है।
3. फिर आपको एक छोटा कंटेनर लेने की ज़रूरत है जिसमें परिणामस्वरूप पकवान बेक किया जाएगा। नीचे तेल से अच्छी तरह ग्रीस किया गया है। सबसे पहले, कद्दू और प्याज को बाहर रखा जाता है, और चिकन पट्टिका, पहले मध्यम आकार के क्यूब्स में काट दिया जाता है, समान रूप से शीर्ष पर वितरित किया जाता है। ऊपर से कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
4. उसके बाद, पकवान को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है, जिसके बाद इसे एक घंटे के लिए ओवन में भेज दिया जाता है। कद्दू के साथ चिकन 200 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है।
5. इस समय, कटा हुआ सोआ दही के साथ मिलाया जाता है, और इस चटनी को तैयार होने से दस मिनट पहले पकवान पर डाला जाता है।

चिकन ब्रेस्ट के साथ चावल का दलिया

अवयव:

• त्वचा के बिना चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• सूखे भूरे चावल - 200 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 150 ग्राम
• सूरजमुखी का तेल - 15 मिली
• लहसुन एक कील
• नमक और पानी

तैयारी:

1. बारीक कटी हुई गाजर और प्याज को तेल की एक बूंद के साथ सॉस पैन में तलने की जरूरत है, जब तेल वाष्पित हो जाए, तो आप पानी डाल सकते हैं ताकि सब्जियां स्टू होने लगे।
2. खाना पकाने के दौरान, इसमें कटा हुआ चिकन पट्टिका और कटा हुआ लहसुन भी डाला जाता है। जब ऐसा मिश्रण तैयार किया जा रहा हो, तो पानी को उबालना चाहिए।
3. फिर, तलने के ऊपर चावल डाला जाता है, जो थोड़ा नमकीन होता है और साथ ही मिश्रण नहीं करता है। और अंत में डाला जाता है गर्म पानी... इस तरह के पकवान को धीमी आंच पर ढक्कन के नीचे तब तक तैयार किया जाता है जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
4. पूरी तरह पकाने से पांच मिनट पहले, चावल को बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है।

चिकन पट्टिका के साथ आहार पाई

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• ढीला पनीर, वसा रहित - 200 ग्राम
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• चोकर राई और जई २ बड़े चम्मच।
• लहसुन एक लौंग
• बेक किया हुआ आटा आधा छोटा चम्मच
• सूखी तुलसी चुटकी
• थोड़ा थाइम
• नमक और मिर्च

तैयारी:

1. सबसे पहले पनीर को एक बाउल में डालें, उसमें अंडे डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
2. अलग से, चोकर को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है, और फिर तैयार मिश्रण को दही में मिलाया जाता है। आटा थोड़ा नमक और काली मिर्च हो सकता है, और वहां एक चुटकी तुलसी भी डाल सकते हैं।
3. चिकन पट्टिका को धोया जाता है, एक तौलिया पर सुखाया जाता है और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। इसमें कटा हुआ लहसुन डाला जाता है।
4. मांस को आटे के साथ मिलाया जाता है, जिसे बेकिंग के लिए एक विस्तृत सांचे (अधिमानतः एक सिलिकॉन वाला) में डाला जाता है।
5. केक को लगभग 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पकाएं। तैयार होने के बाद, डिश को थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए।

चिकन के साथ खार्चो

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
• सफेद चावल - 200 ग्राम
• टमाटर - 400 ग्राम
• एक बड़ा प्याज
• लहसुन दो लौंग
• पिंच डिल

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को पानी (लगभग दो लीटर) में डालकर मध्यम आँच पर पकाना चाहिए।
2. इस समय के दौरान, आप क्यूब्स में कटी हुई सब्जियों से निपट सकते हैं। जैसे ही चिकन शोरबा उबलता है, इसमें चावल भेजे जाते हैं, जो लगभग 10 मिनट तक पकाया जाता है।
3. फिर आपको वहां कटे हुए टमाटर, प्याज और मसाले फेंकने की जरूरत है।
4. पांच मिनट के बाद, सूप में छेनी लहसुन, नमक और जड़ी बूटियों को डाला जाता है। आग बंद कर दी जाती है और सूप को दो घंटे तक लगाया जाता है।

चिकन पट्टिका और चीनी गोभी का सलाद

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• पेकिंग गोभी - 400 ग्राम
• हल्का नमकीन दही पनीर - 100 ग्राम
• पाइन नट्स - 5 ग्राम
• खट्टा क्रीम और दही 10 ग्राम प्रत्येक
• एक चुटकी नमक

तैयारी:

1. सबसे पहले, स्तन को लगभग 15 मिनट के लिए पानी में उबाला जाता है, फिर इसे बाहर निकाल लिया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. इस समय, चीनी गोभी को काटने की जरूरत है, अपने हाथों से थोड़ा निचोड़ें और नमक डालें।
3. दही को खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है, पट्टिका को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
4. फिर उबले हुए ब्रेस्ट को इसमें मिलाया जाता है चीनी गोभीऔर वहां दही पनीर भेजा जाता है, जिसे टुकड़ों में काटा जा सकता है या बस अपने हाथों से फाड़ा जा सकता है।
5. सलाद को पके हुए दही-खट्टा क्रीम सॉस के साथ तैयार किया जाता है और शीर्ष पर पाइन नट्स के साथ छिड़का जाता है। पकवान खाने के लिए तैयार है।

इन सभी व्यंजनों को घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। वे सरल और किफायती उत्पादों से तैयार किए जाते हैं। वे बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं और साथ ही वे न केवल वजन कम करने में मदद करेंगे, बल्कि सुंदर रूपों को बनाए रखने में भी मदद करेंगे। इसके अलावा, प्रत्येक व्यंजन लंबे समय तक तृप्ति की भावना देता है।

ओवन में डाइट चिकन कैसे पकाएं

आपको चाहिये होगा:

• मुर्गे की जांघ का मास
• संतरे का रस (नींबू)
• सब्जियों और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए

तैयारी:

1. चिकन ब्रेस्ट को किसी भी सीज़निंग के साथ पीसकर बेकिंग स्लीव में डालना पर्याप्त है। आप छिड़क सकते हैं नींबू का रसशीर्ष पर, और तुरंत आस्तीन में विभिन्न प्रकार की सब्जियां जोड़ें। यह सब बहुत कम समय के लिए बेक किया जाएगा, शाब्दिक रूप से 25 मिनट, और बिना तेल के, केवल मांस के रस में (केवल, फिर से, आपको कुछ प्रकार की सब्जियों को अपने आहार से बाहर करना होगा यदि आप एक चिकित्सा आहार का पालन करते हैं)।
2. यह एक ही बार में मांस और साइड डिश दोनों को बदल देता है। सूखे मेवे और ताजे फल मिलाए जा सकते हैं। मसाला का उपयोग मूल रूप से किया जाना चाहिए, मिश्रण का नहीं। बैग में मिश्रण में बहुत अधिक नमक मिलाया जाता है, इसलिए आपको इसे प्राकृतिक ताजी जड़ी-बूटियों के पक्ष में छोड़ देना चाहिए, या अंतिम उपाय के रूप में, बाजार से सूखे जड़ी बूटियों को खरीदना चाहिए। बेक्ड चिकन बहुत स्वादिष्ट होगा और बिना नमक और आपके पसंदीदा पैकेज्ड सीज़निंग के, आहार के लिए अस्वास्थ्यकर होगा।
3. लहसुन के साथ चिकन को कद्दूकस करने की कोशिश करें, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, अजवायन के फूल और मेंहदी डालें, और यह संभावना नहीं है कि नमक की अनुपस्थिति किसी के द्वारा देखी जाएगी। इसके अलावा, चिकित्सा contraindications की अनुपस्थिति में, मसाले बन जाएंगे उपयोगी जोड़... वे गैस्ट्रिक जूस के स्राव को तेज करते हैं, त्वरित चयापचय को बढ़ावा देते हैं और उत्पाद के अवशोषण को बढ़ाते हैं। यदि कोई बेकिंग स्लीव नहीं है, तो बेकिंग फ़ॉइल इसे पूरी तरह से बदल देगा (बस इसके साथ एक गहरी बेकिंग शीट को कसकर कवर करें और मांस बहुत कोमल और रसदार हो जाएगा)।
4. बहुत मशहूर चिकन स्तन आहार नुस्खाभाप से भरा हुआ पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, मांस को मैरीनेट करना बेहतर होता है। मैरिनेड में सिरका या मेयोनेज़ नहीं होना चाहिए। यदि आपका आहार वजन कम करने के उद्देश्य से है, तो रेड वाइन को पानी से पतला एक अचार के रूप में उपयोग करें। यहां तक ​​कि अतिरिक्त मसालों की भी आवश्यकता नहीं है। यदि आहार औषधीय है, तो प्याज में अचार का विकल्प चुनें: स्तन के टुकड़े पैन में डाले जाते हैं और भारी संख्या मे प्याजछल्ले में काट लें।
5. फ्राइड चिकन ब्रेस्ट, जैतून के तेल और बिना त्वचा के उपयोग करते हुए भी आहार नहीं माना जाता है, हालांकि यह बहुत स्वादिष्ट होता है। कुरकुरे होने पर भी कुरकुरे प्राप्त किए जा सकते हैं। अधिक पढ़ें:

क्रिस्पी डाइट जिंजर चिकन रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• सफेद चिकन मांस, ४ फाइलें, १०० ग्राम प्रत्येक
• एक चम्मच शहद
• संतरे या नींबू के रस की समान मात्रा
• 1/4 छोटा चम्मच सूखा अदरक
• स्वाद के लिए कोई भी काली मिर्च (यदि आप इसका उपयोग कर सकते हैं)
• एक कप के एक तिहाई की मात्रा में कॉर्नफ्लेक्स (नाश्ते के लिए मीठा नहीं, बल्कि सादा अनाज)
• स्वाद के लिए साग।

तैयारी:

1. फ्लेक्स को टुकड़ों में कुचलने की जरूरत है, इसके लिए एक साधारण ब्लेंडर या मोर्टार का भी उपयोग करें।
2. उनमें सूखे मेवे डालें, मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
3. बची हुई सारी सामग्री को एक छोटी, गहरी प्लेट में अच्छी तरह मिला लें।
4. एक बेकिंग डिश में तेल की कुछ बूंदें डालें और ब्रेस्ट को रखें।
5. सॉस के साथ स्तनों को धीरे से ब्रश करें और ऊपर से कॉर्नफ्लेक्स और साग के मिश्रण की एक पतली परत छिड़कें।
6. 180 डिग्री पर बीस मिनट बेक करने के बाद रसदार क्रिस्पी चिकन तैयार है।

कमर पर वांछित सेंटीमीटर की खोज में, कुछ लड़कियां हताश कार्य करती हैं और सख्त आहार के साथ खुद को समाप्त कर लेती हैं, जबकि अन्य भूख से मर रही हैं। लेकिन वजन कम करने के लिए आपको बस अपने आहार को ठीक से व्यवस्थित करने और उसमें संतुलित और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करने की आवश्यकता है। इनमें बिना किसी संदेह के चिकन ब्रेस्ट शामिल हैं।

वजन कम करने और खेल खेलने के इच्छुक लोगों के बीच कम कैलोरी और पौष्टिक मांस लोकप्रिय है। इसलिए आहार उत्पादमुर्गी है। इसमें कोलेजन और संयोजी ऊतक कम होते हैं, इसलिए इसके रेशे शरीर में तेजी से और आसानी से पचते और अवशोषित होते हैं। इसके अलावा, चिकन मांस को प्रोटीन सामग्री में चैंपियन कहा जा सकता है। स्तन में लगभग 22%, 92% आवश्यक अमीनो एसिड और केवल 3 ग्राम वसा होता है। ये पैरामीटर आसानी से आपको दिन का समय बनाए रखने में मदद करेंगे। इसलिए जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए इसका इस्तेमाल करना जरूरी है।

हालांकि, चिकन ब्रेस्ट से अतिरिक्त वजन कम करने के लिए इसे ठीक से पकाना जरूरी है। ऐसे मांस को उबालना, सेंकना या स्टू करना सबसे अच्छा है। खट्टा क्रीम और विशेष रूप से मेयोनेज़ के बिना ऐसा करने की सिफारिश की जाती है। 100 ग्राम उबले हुए चिकन ब्रेस्ट का ऊर्जा मूल्य केवल 114 किलोकलरीज है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि चिकन मांस में त्वचा के बिना कैलोरी की तुलना में दोगुनी कैलोरी होती है। 100 ग्राम त्वचा में लगभग 33 ग्राम वसा, 368 किलो कैलोरी और 63 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल पाया गया। इसलिए इसके बिना ब्रेस्ट को पकाना और सेवन करना सबसे अच्छा है।

चिकन ब्रेस्ट में बड़ी मात्रा में विटामिन बी2 होता है। यह चयापचय प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है और केंद्रीय के सामान्य कामकाज में योगदान देता है तंत्रिका प्रणाली... इसके अलावा, इस मांस में आसानी से पचने योग्य रूप में लोहा होता है। अन्य बातों के अलावा, इसमें निम्नलिखित, बी 1, बी 3, बी 12, साथ ही खनिज - पोटेशियम, कैल्शियम, आयोडीन, सोडियम, फास्फोरस शामिल हैं। यह सब चिकन को सबसे अच्छे आहार खाद्य पदार्थों में से एक बनाता है।

चिकन मांस में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है निर्माण सामग्रीमांसपेशियों और प्रतिरक्षा कोशिकाओं के लिए। उत्तरार्द्ध, बदले में, शरीर को वायरस और बैक्टीरिया के प्रवेश से बचाते हैं, और कैंसर के विकास को भी रोकते हैं। इसके अलावा, पोल्ट्री मांस में सेलेनियम होता है, जो थायराइड हार्मोन के निर्माण के लिए आवश्यक है। किसी व्यक्ति की जोश, ऊर्जा और जीवन शक्ति उन पर निर्भर करती है। और ट्रिप्टोफैन (एक अमीनो एसिड) खुशी के हार्मोन सेरोटोनिन का उत्पादन करता है, जो बाद में, रात में, मेलेनिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है और अच्छी नींद सुनिश्चित करता है।

चिकन स्तन आहार व्यंजनों

• ब्रोकोली के साथ बेक्ड चिकन।सबसे पहले, मांस के लिए अचार तैयार करें। अदरक की जड़ (१५ ग्राम) को छीलकर कद्दूकस कर लें और काली मिर्च (१ फली) को बारीक काट लें। इन घटकों को मिलाएं और डालें सोया सॉस(15 मिली), जैतून या सूरजमुखी का तेल (30 मिली) और नींबू का रस (30 मिली)। मिश्रण में नमक डालें और नमक और चीनी (5 ग्राम) डालें। पूरे चिकन ब्रेस्ट को मैरिनेड में अच्छी तरह से भिगो दें और 15 मिनट के लिए बैठने दें।

उसके बाद, दो परतों में मुड़ी हुई पन्नी के साथ एक छोटी बेकिंग शीट को कवर करें, उस पर ब्रेस्ट रखें और उसके ऊपर मैरिनेड डालें। ब्रोकोली (300 ग्राम) को पुष्पक्रम में इकट्ठा करें और उन्हें चिकन, पूर्व-काली मिर्च और नमक के लिए कच्चा भेजें। सब कुछ ऊपर से पन्नी के साथ कवर करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले पन्नी खोलें। मांस के लिए खट्टा क्रीम के बजाय, आप कम वसा वाले दही सॉस (150 मिलीलीटर) को नींबू के रस और डिल और अजमोद के कटा हुआ गुच्छा के साथ मिला सकते हैं।

• सब्जियों के साथ एक आस्तीन में पके हुए चिकन स्तन।खाना पकाने के दौरान चिकन को सुखाना आसान होता है। इसलिए, इसे आस्तीन में सेंकना सबसे अच्छा है। तो, स्तन अपना रस बरकरार रखेगा। इसे अचार के मसाले से मलें। लाल शिमला मिर्च, हल्दी, नमक, करी और मिर्च के मिश्रण का प्रयोग करें। मांस को 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

इस बीच, सब्जियों से निपटें। एक टमाटर, गाजर, हरी मिर्च, लीक लें और उन्हें दरदरा काट लें। बेक करने से पहले लहसुन को ब्रेस्ट में छिड़कें। सभी सब्जियों और मांस को एक आस्तीन में मोड़ो, इसे बांधो और भाप से बचने के लिए छोटे छेद करें। चिकन को 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

• एक डबल बॉयलर में चावल के साथ चिकन करी।हल्दी और धनिया इस व्यंजन को विशेष रूप से अभिव्यंजक बनाते हैं। इतना ही नहीं, इन मसालों का मिश्रण पाचन में सुधार करता है और वजन घटाने में भी मदद करता है। चिकन पट्टिका (400 ग्राम) को क्यूब्स में और मशरूम (100 ग्राम) को वेजेज में काटें। हल्दी (5 ग्राम), जायफल (2 ग्राम), धनिया (5 ग्राम) और जीरा (5 ग्राम) मिलाएं, इन मसालों के साथ मांस को रगड़ें और यदि संभव हो तो 6-10 घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें। आप रात के लिए ऐसा ब्लैंक बना सकते हैं।

गोल चावल (150 ग्राम) को विशेष रूप से स्टीमर किट में इसके लिए डिज़ाइन किए गए कंटेनर में डालें, साथ ही मशरूम भी। सामग्री को ऊपर से थोड़ा सा नमक छिड़कें। चिकन के टुकड़ों को दूसरे बाउल में रखें, उनके बीच एक जगह छोड़ दें। इसे चावल के ऊपर रखें, और फिर, जब चिकन का रस, यह दलिया खिलाता है। स्टीमर टाइमर को 30 मिनट पर सेट करें।

• पिसा ब्रेड में बेक किया हुआ चिकन।पट्टिका (500 ग्राम) फिल्म और अतिरिक्त वसा को छीलकर क्यूब्स में काट लें। एक प्याज को काटकर इन सामग्रियों को अलग-अलग भूनें। लाल मिर्च (1.5 ग्राम) और नमक (8 ग्राम) के साथ मांस छिड़कें। लहसुन (3 लौंग) छीलें, थोड़ा नमक के साथ पीस लें, मिर्च मिर्च (1 फली) को बारीक काट लें, दो टमाटर छीलें, उन्हें काट लें और पैन में प्याज को पूरी चीज भेज दें। काली मिर्च (1.5 ग्राम) और चीनी (4 ग्राम) के साथ छिड़कें और पानी (80 मिली) में डालें। सॉस को लगभग 10 मिनट तक उबालें।

फिर मांस को गर्मी से हटा दें, कम वसा वाली खट्टा क्रीम (40 मिलीलीटर) डालें और सीताफल (7 टहनी) के साथ छिड़के। पीटा ब्रेड की दो शीटों में से प्रत्येक को 6 टुकड़ों में काटें, उन पर मांस रखें और कसा हुआ पनीर (200 ग्राम) के साथ छिड़के। चादरों को एक ट्यूब में मोड़ो और उन्हें एक बेकिंग शीट पर सीवन की तरफ रख दें। पहले उस पर आधा सॉस डालें, और ऊपर से दूसरे के साथ पीटा रोल डालें। डिश को ओवन में 10 मिनट के लिए प्रीहीट करें।

चिकन ब्रेस्ट डाइट के साथ वजन कम करना न केवल प्रभावी है, बल्कि सुखद भी है। मुख्य बात इसके लिए सही साइड डिश और खाना पकाने की विधि चुनना है। यदि आप एक पैन में मांस भूनते हैं, तो इसे स्टू करना सुनिश्चित करें या इसे ओवन में तैयार करें। चिकना सॉस से बचें, और निश्चित रूप से, अपने हिस्से के आकार और समय को नियंत्रित करें।

चिकन ब्रेस्ट आहार के प्रति जुनूनी लोगों का एक प्रधान है। हार्दिक और स्वस्थ सफेद मांस - सबसे बढ़िया विकल्पस्वादिष्ट और कम कैलोरी खाएं। चिकन स्तन से आहार व्यंजन आसानी से तैयार किए जाते हैं, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक अनुभवहीन गृहिणी भी आसानी से उनका सामना कर सकती है।

बिना तेल के तले हुए चिकन ब्रेस्ट

खाना पकाने की तकनीक बेकिंग के समान ही है। नमक के साथ इसे ज़्यादा न करने के लिए सावधान रहना महत्वपूर्ण है। आपको पतले और बारीक कटे हुए टुकड़ों से भी बचना होगा। यह रस को यथासंभव बचाएगा।

अवयव:

• 400 ग्राम सफेद चिकन मांस;
• ½ छोटा चम्मच उथला समुद्री नमक;
• ½ बड़ा चम्मच चिकन मसाला;
• चर्मपत्र

तैयारी:

1. अच्छी तरह से धोए गए मांस को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
2. हर टुकड़ा वापस लड़ा जाता है।
3. मांस के टुकड़ों को एक कप में रखा जाता है, मसाला, नमक के साथ छिड़का जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
4. चर्मपत्र, पानी के साथ थोड़ा छिड़का हुआ, एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है। उस पर मांस रखा जाता है और दूसरी छमाही में लपेटा जाता है।
5. पैन को मध्यम आंच पर रखें, डिश को दोनों तरफ से तलें।
6. हम तैयार उत्पाद को चर्मपत्र की चादरों से अलग करते हैं और इसे मेज पर परोसते हैं।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट आहार व्यंजन

यदि आप इसे धीमी कुकर में पकाते हैं तो एक स्वादिष्ट आहार चिकन ब्रेस्ट डिश प्राप्त होती है।

अवयव:

• 1 चिकन स्तन;
• चिकन मसालों का 1 बैग;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल
• नमक स्वादअनुसार

तैयारी:

1. लहसुन को पतले स्लाइस में काट लें।
2. चिकन ब्रेस्ट से त्वचा को छील दिया जाता है। मांस के धुले और सूखे टुकड़े में छोटे-छोटे कट लगाए जाते हैं, जहां लहसुन के टुकड़े डाले जाते हैं।
3. एक अलग कंटेनर में नमक, मसाले और जैतून का तेल मिलाया जाता है, फिर इस रचना से स्तन को रगड़ा जाता है।
4. सफेद मांस को पन्नी में लपेटा जाता है और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, ताकि टुकड़ा अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाए और नमक और मसालों में भिगो जाए।
5. मल्टीक्यूकर के तल पर एक चर्मपत्र शीट रखी जाती है। उस पर सीधे पन्नी में मांस डाला जाता है। 1 घंटे 30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर एक मल्टीकलर में खाना बनाना।
6. तैयार चिकन ब्रेस्ट को सावधानी से खोलें ताकि रस फैल न जाए।
7. सब्जी या सलाद के साथ पकवान परोसना बेहतर है।

आज का संग्रह चिकन ब्रेस्ट के लिए आहार व्यंजनों को समर्पित है। आहार के प्रेमियों या व्यायाम करने वाले लोगों की मेज पर चिकन अक्सर मेहमान होता है। 5 व्यंजन मेनू में विविधता लाएंगे, और से एक तस्वीर चरण-दर-चरण निर्देशबिना किसी समस्या के भोजन तैयार करने में आपकी मदद करेगा।

आहार चिकन स्तन और टमाटर का सलाद

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 2 स्तन;
• 150 ग्राम अरुगुला या अन्य सलाद पत्ते;
• 1 छोटा लाल प्याज;
• 8-10 चेरी टमाटर;
• 10 पके हुए जैतून;
• 100 ग्राम फेटा पनीर;
• 3 बड़े चम्मच तेल;
• 1 छोटा चम्मच वाइन सिरका;
• नमक और काली मिर्च।

तैयारी:

आहार चिकन स्तन नींबू और जड़ी बूटियों के साथ

नुस्खा सरल है, लेकिन ध्यान देने योग्य है। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 चिकन स्तन;
• थाइम की 2 टहनी;
• 1 नींबू;
• कुछ जैतून का तेल;
• नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले।

तैयारी:

1. मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें। चिकन मांस, काली मिर्च को नमक करें और सीज़निंग से पोंछ लें और फ़िललेट्स को दोनों तरफ से 5 मिनट तक भूनें।
2. चिकन को गर्मी से निकालें, इसे बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। नींबू और अजवायन के फूल के स्लाइस के साथ शीर्ष।
3. हम 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में डाल देते हैं।

तैयार! स्टीम्ड या उबली हुई सब्जियों को साइड डिश के रूप में लेना बेहतर है।

हल्के भोजन के लिए हल्का सूप।

सूप सामग्री:

• 1 छोटा चम्मच जतुन तेल;
• 1 प्याज;
• 1 लाल शिमला मिर्च;
• 2 चिकन स्तन;
• डिब्बाबंद या ताजा जमे हुए मकई का 1 कैन
• २ कप कद्दूकस किया हुआ कद्दू
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें, तेल डालें।
2. हम कटा हुआ प्याज और लाल मिर्च फैलाते हैं, 3-5 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए।
3. सॉस पैन में 1 लीटर पानी या सब्जी शोरबा और अजवायन डालें। नमक और मिर्च। शोरबा को उबाल लेकर लाएं और 10 मिनट तक पकाएं।
4. कटा हुआ मांस, मक्का और कद्दू के क्यूब्स जोड़ें। कद्दू के तैयार होने तक एक और 10 मिनट तक पकाएं।

पेस्टो सॉस और टमाटर से बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट

4 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 त्वचा रहित चिकन स्तन;
• 2 मध्यम टमाटर;
• 30-40 ग्राम पनीर - कद्दूकस करें।

पेस्टो के लिए:

• तुलसी का 1 गुच्छा
• लहसुन की 1 लौंग;
• हार्ड पनीर के 30 ग्राम;
• 2 टीबीएसपी जतुन तेल;
• नमक और मिर्च।

तैयारी:

1. सबसे पहले, पेस्टो सॉस तैयार करें: एक ब्लेंडर में तुलसी, लहसुन, कसा हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मिश्रण प्रक्रिया के दौरान, जैतून का तेल धीरे-धीरे जोड़ा जाता है। आप सॉस को फ्रिज में एक कंटेनर या जार में एक तंग ढक्कन के साथ स्टोर कर सकते हैं।
   
2. प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में पतले स्लाइस में काटें। इससे चार टुकड़े हो जाते हैं।
3. पन्नी पर चिकन रखो, नमक और मौसम के साथ मौसम। मांस के प्रत्येक टुकड़े को 1 बड़े चम्मच से चिकना करें। पेस्टो सॉस।
   
4. बेकिंग शीट को ओवन में १८० डिग्री पर १५ मिनट के लिए रख दें।
5. 15 मिनट बाद बेकिंग शीट को हटा दें। टमाटर को हलकों में काटें और स्तन पर रखें, ऊपर से पनीर छिड़कें और पनीर को पिघलाने के लिए और 5 मिनट के लिए ओवन में रखें।
   
6. पेस्टो और टमाटर के साथ चिकन ब्रेस्ट तैयार है.