प्रस्तावना

लहसुन के मूल्यवान और उपयोगी गुणों के बारे में सभी जानते हैं। और बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि अनुचित भंडारण से अधिकांश उपयोगी गुण नष्ट हो जाते हैं। शीतकालीन लहसुन को संरक्षित करना विशेष रूप से कठिन है। यह वसंत से भी बदतर है, लेकिन यह एक उत्कृष्ट फसल देता है। इसलिए सर्दियों के लहसुन को स्टोर करना सीखने से हमें कोई तकलीफ नहीं होती है ताकि यह हमारे स्वास्थ्य को लंबे समय तक फायदा पहुंचा सके।

समय पर कटाई - शीतकालीन लहसुन का सफल भंडारण

सर्दियों के लहसुन की कटाई करते समय समयबद्धता उतनी ही महत्वपूर्ण है जितनी कि इसे लगाना। यह इस बात पर निर्भर करता है कि फसल कब काटी जाती है और कितनी देर तक पड़ी रहती है। मुख्य चुनौती इसे बहुत जल्दी या देर से इकट्ठा करना नहीं है। इसलिए, यह कुछ विशेषताओं पर ध्यान देने योग्य है जो परिपक्वता की विशेषता रखते हैं।

पके, कटाई के लिए तैयार लहसुन की विशेषता पीले पत्ते हैं।इसके शीर्ष अब इतने स्थिर नहीं हैं और मूल रूप से, सब कुछ झूठ बोल रहा है। यदि आप प्याज को खोदते हैं, तो तैयार लहसुन की भूसी पतली और सूखी होनी चाहिए। इन लक्षणों पर ध्यान देने के बाद, आप सर्दियों के लहसुन की कटाई शुरू कर सकते हैं।

अक्सर, परिपक्वता की सही डिग्री जुलाई में पड़ती है। शुष्क मौसम चुनने के बाद, हम कटाई के लिए आगे बढ़ते हैं। इस ऑपरेशन से पहले किसी का सवाल नहीं हो सकता। इसके लिए काम करने वाले दस्ताने और पिचफोर्क की आवश्यकता होगी। पिचफर्क के साथ जमीन में खुदाई करते हुए, ध्यान से सिर को हटा दें, सावधान रहें कि उन्हें नुकसान न पहुंचे। कटी हुई फसल को सुखाना चाहिए।

शीतकालीन लहसुन भंडारण - प्रारंभिक कार्य

सब्जियों को ऊपर से मिलाकर कम से कम 5 दिनों तक सुखाया जाता है। उन्हें सड़क पर या सूखे, हवादार कमरे में बिछाया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि फसल को गीला न होने दें। उच्च गुणवत्ता वाले सुखाने के बाद, आप शीर्ष को ट्रिम करना शुरू कर सकते हैं। इस स्तर पर, यह तय करना पहले से ही आवश्यक है कि इसे किस तरह से बचाने की योजना है। चुनी गई भंडारण विधि के आधार पर, तना या तो छोटा या लंबा होता है। और जड़ों को मानक के रूप में काट दिया जाता है - एक छोटी पूंछ छोड़कर।

शीर्ष को ट्रिम करते समय, प्रत्येक सिर की सावधानीपूर्वक जांच की जानी चाहिए। सभी क्षतिग्रस्त बल्ब दीर्घकालिक भंडारण के लिए अनुपयुक्त हैं। उन्हें तुरंत हटा दिया जाना चाहिए और भोजन तैयार करने में उपयोग किया जाना चाहिए। ओवररिप बल्बों के साथ भी ऐसा ही किया जाना चाहिए। दांतों के सड़ने से आप इन्हें पहचान सकते हैं।... लंबे समय तक भंडारण के लिए, बिना किसी नुकसान के केवल उच्च गुणवत्ता वाले, समय पर एकत्र किए गए फलों को छोड़ दें।

सर्दियों के लहसुन को कैसे स्टोर करें - तरीके और रहस्य

हर किसी के पास अच्छे बेसमेंट या स्टोररूम नहीं होते हैं। कई, फसल एकत्र करने के बाद, इसे अपने अपार्टमेंट में रखने के तरीकों की तलाश करने के लिए मजबूर होते हैं। शीतकालीन लहसुन के भंडारण के लिए कई विकल्पों पर विचार करें। तहखाने वाले लोग इस बारे में बहुत चिंतित नहीं हो सकते हैं कि सर्दियों के लहसुन को ठीक से कैसे स्टोर किया जाए। यहां सब कुछ सरल है - इसके लिए इष्टतम भंडारण तापमान 2-4 डिग्री है, और यह तापमान है जो तहखाने में सेट है।

सिर को झाड़ू या पिगटेल में बांधा जा सकता है (इस मामले के लिए, पूंछ लंबे समय तक छोड़ दी जाती है), या उन्हें बक्से या बक्से में बांधा जा सकता है और फसल को भंडारण में कम किया जा सकता है। जिन लोगों के पास तहखाना नहीं है उनके लिए बहुत अधिक परेशानी होती है। आइए देखें कि सर्दियों के लहसुन को गर्म कमरे में कैसे स्टोर किया जाए। यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह भंडारण विधि बदतर है, लेकिन एक विकल्प के रूप में संभव है। सर्दियों के लहसुन को रेफ्रिजरेटर के सब्जी डिब्बे में स्टोर करना सबसे प्रभावी है। ऐसा करने के लिए, इसे प्राकृतिक घने कपड़े में लपेटा जाता है।

लेख में, हम लहसुन पर चर्चा करते हैं - शरीर के लिए एक सब्जी के लाभ और नुकसान, हम पारंपरिक चिकित्सा में मसाले के लाभकारी गुणों और उपयोग के बारे में बात करते हैं। आप सीखेंगे कि लहसुन शरीर पर कैसे कार्य करता है, महिलाओं और पुरुषों को इसे लेने की आवश्यकता क्यों है, और क्या गर्भावस्था के दौरान बचपन में मसाले का उपयोग करना संभव है।

लहसुन परिवार की जीनस प्याज की एक बारहमासी जड़ी बूटी है, जो दुनिया भर के कई लोगों के बीच एक लोकप्रिय सब्जी फसल है। वे एक सब्जी प्याज खाते हैं, जिसे कई लौंग में विभाजित किया जाता है। उत्पाद में एक तेज जलती हुई मीठी स्वाद, एक तेज विशेषता सुगंध है।

लहसुन की उपस्थिति (फोटो)

रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री

पौधे के गुण, शरीर पर प्रभाव इसकी समृद्ध संरचना के कारण होता है, जिसमें शामिल हैं:

• प्रोटीन;
• सहारा;
• पॉलीसेकेराइड;
• विटामिन सी;
• एलिसिन;
• फाइटोनसाइड्स;
• पाइरुविक तेजाब;
• क्लोरोजेनिक एसिड;
• कैफिक एसिड;
• फ़ेरुलिक एसिड;
• ओलीनोलिक एसिड;
• कौमारिक एसिड;
• फ्यतिक एसिड;
• सैलिसिन;
• सिटोस्टेरॉल;
• गेरानियोल;
• केम्फेरोल;
• लैनिलूल;
• डायलिल डाइसल्फ़ाइड;
• क्वेरसेटिन;
• फ़्लोरोग्लुसिनॉल;
• रुटिन;
• एलिलिसीस्टीन;
• सैपोनिन्स

100 ग्राम लहसुन की कैलोरी सामग्री 143 किलो कैलोरी है, 1 सब्जी लौंग की कैलोरी सामग्री 5-6 किलो कैलोरी है।

चिकित्सा गुणों

पारंपरिक चिकित्सा शरीर के लिए उत्पाद के लाभकारी गुणों को बुलाती है:

• रोगाणुरोधक;
• जीवाणुरोधी;
• रोगाणुरोधी;
• एंटी वाइरल;
• ऐंटिफंगल;
• सूजनरोधी;
• ज्वरनाशक;
• मलेरिया रोधी;
• प्रोटोजोअल;
• कृमिनाशक;
• स्रावी;
• कैंसर विरोधी;
• इम्यूनोमॉड्यूलेटरी।

मसाला मानव शरीर के लिए कैसे उपयोगी है? लहसुन एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीसेप्टिक और एंटीबायोटिक है जो शरीर की सुरक्षा को सक्रिय करता है... उत्पाद में एलिसिन की उच्च सामग्री द्वारा एंटीसेप्टिक और जीवाणुरोधी गुण प्रदान किए जाते हैं। एलिसिन एक रंगहीन तैलीय तरल है, एक आवश्यक तेल है जो रक्त, गैस्ट्रिक जूस में अपनी गतिविधि को बरकरार रखता है। दवा भोजन के पाचन के बाद भी बैक्टीरिया पर कार्य करती है, इसलिए लोक चिकित्सा में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक होने के नाते, सब्जी वायरस और बैक्टीरिया को मारती है, आंतरिक अंगों में सूजन प्रक्रियाओं को समाप्त करती है, और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है। मानव शरीर पर मसाले का प्रभाव सर्दी, तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण और फ्लू के खिलाफ लड़ाई के साथ समाप्त नहीं होता है, अन्य संक्रामक रोगों के लिए उपाय पर भरोसा किया जा सकता है, लेकिन डॉक्टर से परामर्श करने के बाद।

रचना में मूल्यवान एसिड के कारण हृदय प्रणाली के रोगों के उपचार के लिए उपाय और इसके गुण प्रभावी हैं। आंतरिक अंगों के इलाज के लिए लहसुन का उपयोग अक्सर चिकित्सा पद्धति में किया जाता है। दवा रक्त में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है, एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के टूटने को बढ़ावा देती है। संस्कृति रक्तचाप को कम करती है। भोजन में इसका नियमित उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस, धमनी उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, दिल के दौरे की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। उत्पाद के सफाई प्रभाव के लिए धन्यवाद, सभी अंग और ऊतक ठीक हो जाते हैं, जिसकी पुष्टि चिकित्सा पद्धति के आंकड़ों से होती है।

मनुष्यों के लिए इस सब्जी के लाभों के बारे में बोलते हुए, चिकित्सक इसकी स्रावी कार्रवाई और हार्मोन पर प्रभाव के बारे में नहीं भूलने की सलाह देते हैं। जड़ सब्जी हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करती है, अंतःस्रावी तंत्र के अंगों के कामकाज को सामान्य करती है। सब्जियां रक्त शर्करा के स्तर को कम करती हैं, इसलिए इसे टाइप 2 मधुमेह के लिए अनुशंसित किया जाता है।

जड़ में मौजूद एलिसिन कैंसर से लड़ सकता है... एलिसिन एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट है, यह रक्त में मुक्त कणों को बेअसर करता है, जो कोशिकाओं के डीएनए को नुकसान पहुंचा सकता है और किसी भी आंतरिक अंग में ऑन्कोलॉजी के विकास को उत्तेजित कर सकता है।

महिलाओं के लिए लाभ

लहसुन कैसे फायदेमंद होता है ये हम आपको पहले ही बता चुके हैं। महिलाओं के शरीर के लिए, दवा के मूल्यवान गुण हार्मोनल पृष्ठभूमि के सामान्यीकरण में हैं, सुरक्षात्मक बलों की सक्रियता के कारण मूत्र प्रणाली के महिला अंगों के संक्रामक रोगों में भड़काऊ प्रक्रियाओं की राहत। निष्पक्ष सेक्स के विकल्प के रूप में दवा में उत्पाद का उपयोग कामोद्दीपक और बांझपन के उपाय के रूप में किया जाता है।

अपने कैंसर विरोधी गुणों के साथ, लहसुन स्तन ग्रंथियों और गर्भाशय के घातक ट्यूमर को ठीक करने के लिए निष्पक्ष सेक्स को रोकेगा या मदद करेगा। लेकिन चूंकि शरीर पर लहसुन का प्रभाव प्रत्येक मामले की व्यक्तिगतता पर निर्भर करता है, इसलिए युवा महिलाओं के लिए सब्जी का उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर होता है। पारंपरिक चिकित्सकों को संबोधित करते समय, पारंपरिक चिकित्सा का भी उपयोग करें, चिकित्सा पद्धति का उपयोग करें।

पुरुषों के लिए लाभ

क्या पुरुषों के लिए संस्कृति का उपभोग करना अच्छा है? पुरुषों को नपुंसकता से बचाएगा लहसुन एक जलते हुए मसाले के साथ, मजबूत सेक्स के प्रतिनिधि सामान्य और स्थानीय रक्त प्रवाह को बढ़ाते हैं, शक्ति के साथ समस्याओं को खत्म करते हैं और इरेक्शन को बढ़ाते हैं। इसके अलावा, उपकरण का उपयोग प्रोस्टेटाइटिस के इलाज के लिए किया जाता है - प्रोस्टेट ग्रंथि की सूजन। ऑन्कोलॉजिकल रोगों की रोकथाम, उपचार और शरीर के सामान्य सुधार के लिए जड़ फसल का उपयोग करने के लिए मजबूत सेक्स की सिफारिश की जाती है।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

लहसुन एक शक्तिशाली एंटीबायोटिक और एंटीसेप्टिक है

हमने बताया कि वे एक उत्पाद के साथ इलाज कर रहे हैं, और अब हम व्यंजन देते हैं, जिसकी प्रभावशीलता चिकित्सा पद्धति द्वारा पुष्टि की गई है। सभी निर्देश और खुराक मानक रूप में दिए गए हैं, घरेलू उपचार का उपयोग करने से पहले, अपने चिकित्सक से परामर्श करना सुनिश्चित करें यदि इस उपाय से वसूली संभव है। विशेषज्ञ आपके लिंग, उम्र, वजन, पुरानी बीमारियों की उपस्थिति, इतिहास में बीमारियों, दवा लेने और अन्य बारीकियों को ध्यान में रखते हुए एक सटीक निदान करेगा, उपचार लिखेगा।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए आसव

इम्यून सिस्टम को मजबूत करने के लिए रोजाना लहसुन की 1 कली को खाने में शामिल कर लेना काफी है। सब्जी एस्कॉर्बिक एसिड में समृद्ध है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली में मदद करती है। हालांकि, महामारी की अवधि के दौरान, "रक्षा" को शरीर की सुरक्षा में मदद करके, एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक के साथ एक जलसेक तैयार करके, स्वास्थ्य में सुधार करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करके मजबूत किया जा सकता है।

अवयव:

1. लहसुन लौंग - 5 पीसी।
2. नींबू - 1 पीसी।
3. ठंडा उबला हुआ पानी - 600 मिली।

खाना कैसे बनाएँ: लहसुन की कलियों को छीलकर एक ब्लेंडर में नींबू के साथ पीसकर छील लें। मिश्रण को कांच के जार में डालें और पानी से ढक दें। 1 दिन जोर दें, तनाव।

कैसे इस्तेमाल करे: प्रतिदिन 50 मिलीलीटर तरल पिएं। लहसुन औषधि के साथ उपचार की अवधि 3 महीने है।

नतीजा: सूजन को दूर करता है, रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, इन्फ्लुएंजा संक्रमण से बचाता है।

शीत और फ्लू मिश्रण

सर्दी-जुकाम और फ्लू के इलाज के लिए आप शहद के मिश्रण में लहसुन के प्रभाव को बढ़ा सकते हैं। दोनों एंटीसेप्टिक्स में कई लाभकारी पदार्थ होते हैं, वे प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करते हैं।

अवयव:

1. लहसुन - 1 लौंग।
2. शहद - ½ छोटा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ: लहसुन को काटकर उसमें शहद मिलाएं।

कैसे इस्तेमाल करे: रात में प्राकृतिक एंटीबायोटिक दवाओं का मिश्रण लें। इस मामले में, contraindications की उपस्थिति या अनुपस्थिति के आधार पर रात में लहसुन का प्रभाव होगा।

नतीजा: ज्वरनाशक प्रभाव है, फ्लू और सर्दी के मामले में बैक्टीरिया को मारता है।

कीड़ों से छुटकारा पाने के लिए आप शुद्ध लहसुन का रस ले सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सब्जी को ब्लेंडर में पीस लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें और चीज़क्लोथ से थोड़ा सा रस निचोड़ लें। प्राकृतिक एंटीसेप्टिक्स में ऐसे पदार्थ होते हैं जो कीड़े बर्दाश्त नहीं कर सकते।

कृमि के लिए लहसुन के रस से उपचार निम्नलिखित योजना के अनुसार किया जाता है:

• 1-5 दिन - 10 बूँदें दिन में 3 बार;
• 6-10 दिन - 20 बूँदें दिन में 3 बार।

प्रत्येक सेवन के 10 मिनट बाद, आपको 1 चम्मच शहद खाने की जरूरत है, और 10 मिनट के बाद आप खाना शुरू कर सकते हैं। चिकित्सा के पाठ्यक्रम की अवधि 2-3 महीने है।

रक्त वाहिकाओं को साफ करने के लिए मिलावट

कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े से रक्त वाहिकाओं को साफ करने, रक्तचाप को कम करने और हृदय रोगों को रोकने के लिए अल्कोहल टिंचर लिया जाता है।

अवयव:

1. कटा हुआ लहसुन - 100 ग्राम।
2. वोदका - 500 मिली।

खाना कैसे बनाएँलहसुन को कांच के जार या बोतल में डालें, वोडका से भरें। 4 सप्ताह के लिए एक ठंडी, अंधेरी जगह में आग्रह करें, कभी-कभी हिलाएं। तैयार उत्पाद को तनाव दें।

कैसे इस्तेमाल करे: भोजन से पहले दिन में 3 बार 1 चम्मच टिंचर लें। 1 महीने तक चिकित्सा जारी रखें।

नतीजा: रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और रक्तचाप को कम करता है, एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के टूटने को बढ़ावा देता है, रक्त के थक्कों को रोकता है।

जोड़ों के लिए लहसुन का तेल

लहसुन रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और अक्सर जोड़ों की गतिशीलता को बहाल करने और दर्द को दूर करने के लिए बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है। लहसुन के तेल का उपयोग जोड़ों के इलाज के लिए किया जाता है।

अवयव:

1. लहसुन - 350 ग्राम।
2. वनस्पति तेल - 1 लीटर।

खाना कैसे बनाएँ: एक मांस की चक्की के माध्यम से लहसुन को स्क्रॉल करें और एक कांच के कंटेनर में वनस्पति तेल के साथ कवर करें। 2 सप्ताह के लिए तेल आग्रह करें। तैयार तेल को छान लें।

कैसे इस्तेमाल करे: क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को रात में तेल से चिकना करें, शीर्ष पर एक पट्टी के साथ ठीक करें और एक स्कार्फ के साथ इन्सुलेट करें। उपचार का कोर्स 2 महीने है।

नतीजा: जोड़ों में रक्त परिसंचरण और उनकी गतिशीलता में सुधार करता है, दर्द से राहत देता है।

लहसुन की शराब

हृदय विकृति वाले लोगों को लहसुन की शराब के साथ इलाज करने की सलाह दी जाती है। प्राकृतिक चिकित्सा कमजोर शरीर को मजबूत करती है, दिल का दौरा पड़ने के बाद स्वास्थ्य को बहाल करती है, एथेरोस्क्लेरोसिस और मधुमेह के लिए उपयोगी है। कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के लिए भी अमृत उपयोगी है।

अवयव:

1. लहसुन - 100 ग्राम।
2. काहोर - 1 बोतल।

खाना कैसे बनाएँ: छिली हुई जड़ वाली सब्जी के वेजेज को एक बोतल में डालें। शराब से भरें। 20 दिनों का आग्रह करें, कभी-कभी मिलाते हुए।

कैसे इस्तेमाल करे: 1 बड़ा चम्मच लें। दिन में तीन बार।

नतीजा:हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।

कायाकल्प पेय

प्राचीन काल में वे इस द्रव के अद्भुत गुणों के बारे में जानते थे। यदि आप शरीर के उपचार और कायाकल्प के लिए प्रयास कर रहे हैं, तो दवा तैयार करने के लिए आपको लहसुन के छिलके की आवश्यकता होगी। यह कच्चा माल मूल्यवान पदार्थों से भरपूर होता है जो त्वचा और पूरे शरीर पर एक कायाकल्प प्रभाव डालता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली की मदद करता है। युवतियां उनके इस कार्य की सराहना करेंगी।

अवयव:

1. भूसी - 1 मुट्ठी।
2. पानी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ: पानी में उबाल आने दें और 2-3 मिनट तक और पकाएं। भूसी के ऊपर उबलता पानी डालें और 6 घंटे के लिए छोड़ दें।

कैसे इस्तेमाल करे:दिन में 4 कप तरल पिएं।

नतीजा: चंगा करता है, त्वचा की उपस्थिति में सुधार करता है।

स्लिमिंग

वजन कम करने के लिए सब्जी और अदरक की जड़ वाली चाय बनाएं। प्राकृतिक चिकित्सा में कई विटामिन होते हैं, यह चयापचय में सुधार करता है, पाचन को बढ़ावा देता है, वजन घटाने और वसूली को बढ़ावा देता है। नुस्खा से युवा महिलाओं को फायदा होगा।

अवयव:

1. लहसुन लौंग - 2 पीसी।
2. अदरक (जड़) - 1 पीसी।
3. पानी - 2 लीटर।

खाना कैसे बनाएँ: वेजेज और अदरक की जड़ के टुकड़े छीलें। इन्हें एक बाउल में डालें और उबलते पानी से ढक दें। 2 घंटे जोर दें।

कैसे इस्तेमाल करे: चाय के बजाय दिन में 3 बार तरल पिएं।

नतीजा: चयापचय में तेजी आती है, अतिरिक्त पाउंड चले जाते हैं।

थ्रश से

वैकल्पिक चिकित्सा लहसुन का उपयोग न केवल आंतरिक रूप से बल्कि बाहरी रूप से भी करती है। वे थ्रश के इलाज के लिए दवा की ओर रुख करते हैं, टैम्पोन और डचिंग के लिए जड़ की फसल का उपयोग करते हैं। प्राकृतिक एंटीबायोटिक में फाइटोनसाइड्स होते हैं, जो कवक पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं और रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को रोकते हैं।

टैम्पोन बनाने के लिए, आपको छिलके वाले टुकड़े को धुंध में लपेटना होगा और इसे धागे से बांधना होगा। धुंध बाँझ होना चाहिए। टैम्पोन को अपनी योनि में 12 घंटे के लिए रखें। कभी-कभी नेटवर्क पर महिलाओं से बिना धुंध के लहसुन की कली पेश करने के प्रस्ताव आते हैं, लेकिन चिकित्सा का यह तरीका स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।

नहाते समय सावधान रहें। आप लहसुन के रस से श्लेष्मा झिल्ली को जला सकते हैं। इसके अलावा, प्रक्रिया लाभकारी माइक्रोफ्लोरा को धो देती है, और थ्रश खराब हो सकता है।

अवयव:

1. लहसुन अल्कोहल टिंचर - 20 बूँदें।
2. उबला हुआ पानी - 1 लीटर।

खाना कैसे बनाएँ: कमरे के तापमान पर उबले हुए पानी में टिंचर की बूंदें डालें।

कैसे इस्तेमाल करे: अपनी योनि को दिन में एक बार 3 दिनों के लिए छुएं।

नतीजा: खुजली कम हो जाती है, पनीर का स्राव कम हो जाता है।

इस वीडियो में लहसुन के बारे में और जानें:

कॉस्मेटोलॉजी में

इस तथ्य के बावजूद कि सब्जी में तीखी सुगंध होती है, कॉस्मेटोलॉजी इसे त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार, मुँहासे और मौसा को खत्म करने के लिए उत्पादों में शामिल करती है। प्राकृतिक उपचार का उपयोग स्वतंत्र रूप से और चिकित्सा मास्क के हिस्से के रूप में किया जाता है।

मुंहासों का इलाज लहसुन की टिंचर से किया जाता है। इसे दिन में 3-4 बार समस्या क्षेत्रों से रगड़ा जाता है। पारंपरिक चिकित्सक लंबाई के साथ कटे हुए जड़ सब्जी के स्लाइस के साथ मस्सों को चिकनाई देने की सलाह देते हैं।

हाथ स्नान

स्नान त्वचा को आराम देते हैं और नाखून प्लेट को मजबूत करते हैं। अगर आपके हाथ कड़ी मेहनत के बाद थके हुए हैं, तो उन्हें लहसुन के स्नान से आराम दें।

अवयव:

1. लहसुन - 1 प्याज (1 भाग)।
2. शराब - 5 भाग।
3. 5-6 आलू छील लें।

खाना कैसे बनाएँ: शराब के साथ छिलके वाली सब्जी के स्लाइस डालकर अल्कोहल टिंचर बनाएं। इस मिश्रण को 3 दिन के लिए छोड़ दें। नहाने से पहले आलू के छिलके का काढ़ा तैयार कर लें। खाना बनाते समय, पानी कच्चे माल के स्तर से 1 सेमी ऊपर उठना चाहिए। शोरबा को ठंडा करें और टिंचर की कुछ बूँदें जोड़ें।

कैसे इस्तेमाल करे:अपने हाथों को टब में विसर्जित करें। 15 मिनट के बाद निकालें, लेकिन कुल्ला न करें। अपने हाथों को तौलिये से सुखाएं।

नतीजा:त्वचा को नरम करता है, नाखून प्लेट को मजबूत करता है।

बालों के लिए

अपने बालों को मजबूत बनाने के लिए एक तेल का अर्क तैयार करें। अमृत ​​seborrhea, रूसी, बालों के झड़ने को रोकता है।

अवयव:

1. लहसुन लौंग - 3-4 पीसी।
2. तेल (जैतून, आड़ू, तिल, आदि) - 1 बड़ा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:सब्जी को छील कर काट लीजिये. एक बाउल में रखें और तेल से ढक दें। एक सप्ताह के लिए आग्रह करें।

कैसे इस्तेमाल करे: बालों को रात भर अमृत से चिकनाई दें और प्लास्टिक या शॉवर कैप से ढक दें। सुबह अपने बालों को शैम्पू से धो लें। सप्ताह में 1-4 बार मास्क दोहराएं।

नतीजा:बालों के रूप में सकारात्मक बदलाव आते हैं, वे झड़ना बंद कर देते हैं।

चेहरे के लिए मास्क

एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक अक्सर फेस मास्क रेसिपी में दिखाई देता है। यह संक्रामक प्रक्रियाओं के विकास को रोकता है, घावों को ठीक करता है, त्वचा की लोच में सुधार करता है और Coumaric एसिड के लिए इसे फिर से जीवंत करता है। लहसुन के मास्क के उपयोग की अपनी ख़ासियत है। उदाहरण के लिए, उन्हें आंख क्षेत्र पर लागू नहीं किया जाना चाहिए। सौंदर्य प्रसाधनों की तीखी सुगंध के कारण, शाम को मुखौटा सबसे अच्छा किया जाता है।

अवयव:

1. मिट्टी का चूर्ण।
2. लहसुन का छिलका।
3. गाजर का रस।

खाना कैसे बनाएँ:प्रत्येक 1 बड़ा चम्मच लें। प्रत्येक घटक। चिकना होने तक हिलाएं।

कैसे इस्तेमाल करे: इस मिश्रण से अपने चेहरे को चिकनाई दें। 10 मिनट के लिए मास्क को लगा रहने दें। ठंडे पानी से धो लें।

नतीजा:त्वचा को शांत करता है, सूजन से राहत देता है।

बच्चों के लिए लहसुन

लहसुन न केवल बच्चों के लिए संभव है, बल्कि यह भी दिया जाना चाहिए, निश्चित रूप से, अगर बच्चे को एलर्जी या सख्त मतभेद नहीं हैं। सब्जी बच्चे को फ्लू और सर्दी से बचाएगी, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगी और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करेगी।

8-9 महीने की शुरुआत में लहसुन को सावधानी से आहार में शामिल किया जा सकता है। यह तीखे स्वाद के कारण बच्चे को उसके शुद्ध रूप में देने लायक नहीं है, लेकिन आप इसे पीसकर सूप या दूसरी डिश में मिला सकते हैं। शिशुओं को एक साबुत लौंग का 1/10 भाग सप्ताह में 2-3 बार देना चाहिए।

2 साल के बच्चों को हफ्ते में 5 बार तक लहसुन, दिन में 1/2 लौंग दी जा सकती है। 5 साल की उम्र तक पहुंचने के बाद आप रोजाना लहसुन की 3 कलियां तक ​​खा सकते हैं।

गर्भवती महिलाओं के लिए लहसुन

गर्भावस्था के दौरान लहसुन का सेवन किया जा सकता है। लेकिन इस सब्जी पर भी प्रतिबंध लागू होते हैं - यह सिफारिश की जाती है कि गर्भवती माँ प्रति सप्ताह 1-2 से अधिक लहसुन की कलियाँ न खाए। तो, सब्जी से बच्चे में एलर्जी और अन्य अप्रिय परिणाम नहीं होंगे।

एक मीटर की मात्रा में, लहसुन एक महिला के लिए अच्छा है - यह एक गर्भवती महिला को सर्दी से बचाता है, जो पहली और तीसरी तिमाही में खतरनाक होता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, रक्त संरचना में सुधार करता है और रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है।

जब मां लहसुन खाती है, तो भ्रूण को पर्याप्त मात्रा में फोलिक एसिड प्राप्त होता है, जो तंत्रिका और हेमटोपोइएटिक सिस्टम के निर्माण में शामिल होता है और विकास में मदद करता है। लहसुन सामान्य श्वसन और खनिज चयापचय में योगदान देता है।

मतभेद और नुकसान

मानव शरीर के लिए लहसुन का नुकसान सब्जियों के अत्यधिक उपयोग के साथ माइक्रोफ्लोरा के उल्लंघन में है, गैस्ट्रिक रस की अम्लता में वृद्धि और पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली की जलन। सब्जी के प्रभाव में, जठरांत्र संबंधी मार्ग खराब हो सकता है।

लहसुन उपचार के लिए मतभेद हैं:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• जठरशोथ और पेट के अल्सर;
• ग्रहणी फोड़ा;
• कोलेलिथियसिस;
• गुर्दे की बीमारी;
• जिगर की बीमारी।

अब आप लहसुन के औषधीय गुणों और इसके उपयोग के लिए contraindications के बारे में जानते हैं। औषधीय प्रयोजनों के लिए लहसुन का उपयोग करने से पहले हमेशा अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

क्या याद रखना

1. लहसुन एक शक्तिशाली एंटीसेप्टिक है और इसका उपयोग बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।
2. लहसुन का सेवन करते समय, स्वास्थ्य प्रभाव खुराक के पालन और contraindications की अनुपस्थिति पर निर्भर करता है।
3. औषधीय प्रयोजनों के लिए लहसुन का उपयोग करने से पहले, अपने स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श लें।

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हम सभी जानते हैं कि लहसुन क्या है। हर कोई इसके लाभकारी गुणों के बारे में जानता है और यह लगभग किसी भी व्यंजन के स्वाद की विशेषताओं को कैसे बदल देता है।

लेकिन हर कोई नहीं जानता कि लहसुन को ठीक से कैसे स्टोर किया जाए ताकि उनकी फसल और खर्च किए गए पैसे को न गंवाएं। सभी शर्तों के अधीन, यह सब्जी लंबे समय तक अच्छी उपस्थिति रख सकती है और खराब नहीं होती है।

लहसुन का भंडारण लंबे समय तक करने के लिए, इसे ठीक से तैयार करना आवश्यक है। यह प्रक्रिया कटाई से शुरू होती है। लहसुन वसंत और सर्दी है। संग्रह का समय और विशेषताएं इसके प्रकार पर निर्भर करती हैं।

वसंत लहसुन की कटाई अगस्त के अंत में की जाती है। यह समझने के लिए कि किसी पौधे को कब काटा जाना चाहिए, आपको सबसे ऊपर देखने की जरूरत है। यदि यह गिरकर पीला हो जाता है, तो लहसुन को हटाने का समय आ गया है। वसंत लहसुन अचार है और अगली फसल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सर्दी या सर्दी के लहसुन की कटाई जुलाई में की जाती है। वह काफी शालीन है और केवल सर्दियों तक (बहुत कम ही वसंत तक) झूठ बोल सकता है। यदि इस प्रकार की बड़ी फसल काटी जाती है, तो बेहतर होगा कि लहसुन को मसाले में पीसकर उसका पेस्ट बना लें। आप समझ सकते हैं कि शीतकालीन लहसुन अपने सूखे और पीले रंग के शीर्ष, पतले तराजू और पुष्पक्रम की त्वचा पर दरारों से पका हुआ है।

लहसुन को सावधानी से खोदें ताकि सिर को नुकसान न पहुंचे, क्योंकि कटे हुए पौधों को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। निष्कर्षण के बाद, लहसुन को छतरी के नीचे या धूप में (यदि बाहर मौसम अच्छा है) कई दिनों तक सुखाना आवश्यक है।

सुखाने के बाद, सूखे तनों को काटने की जरूरत है (यदि आप लहसुन को ब्रैड्स में स्टोर नहीं करने जा रहे हैं) और छाँट लें।

कभी भी खाली, खरोंच, क्षतिग्रस्त या सड़े हुए सिर न छोड़ें। उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा। इसके अलावा, वे अन्य लहसुन को सड़ांध या बीमारी से संक्रमित कर सकते हैं।

प्रारंभिक कार्य के बाद, आप भंडारण विधि चुनना शुरू कर सकते हैं। लहसुन, जिसे एक कारण या किसी अन्य कारण से छांटा गया है, मसाला के लिए जमीन या फ्रीजर में जमे हुए हो सकता है।

इसकी विशेषताओं के अनुसार, लहसुन शेल्फ लाइफ का रिकॉर्ड रखता है। इसे गर्म और ठंडे दोनों तरह से संग्रहित किया जाता है, जबकि समय ज्यादा नहीं बदलता है।

यह समझने के लिए कि शहर के अपार्टमेंट में लहसुन को कैसे स्टोर किया जाए, आपको भंडारण स्थान और पैकेजिंग (कंटेनर) का पता लगाना होगा।

लहसुन के भंडारण के लिए सबसे अच्छा कंटेनर कौन सा है?

1. डिब्बा... बॉक्स में लहसुन को छीलने की कोई आवश्यकता नहीं है, पूरे सिर को बक्से में रखा जाना चाहिए और यदि वांछित हो, तो नमक या आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए। लकड़ी के बक्से का उपयोग करना सबसे अच्छा है, और लहसुन के माध्यम से हवा के पारित होने के लिए उनमें दरारें होनी चाहिए।
2. टोकरी में भंडारण... यह सबसे आसान कंटेनर है और लहसुन को स्टोर करने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। बुनाई के कारण टोकरी में हवा लगातार घूम रही है। इसका सब्जियों के भंडारण पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
3. मोज़ा या चड्डी... इस पद्धति का उपयोग हमारी दादी-नानी करती थीं। लेकिन यह आज भी घरों में लहसुन रखने के लिए प्रचलित है। छोटे अंतराल के कारण, हवा चड्डी में प्रवेश करती है, और लहसुन आश्चर्यजनक रूप से सर्दियों में आ सकता है। बंधे हुए चड्डी को नाखूनों पर लटका दिया जाता है, जिससे अपार्टमेंट में जगह की बचत होती है।
4. बैंकों... ऐसे कंटेनर में छिले और बिना छिले लहसुन दोनों को स्टोर किया जा सकता है। इसे नमक या तेल के साथ साफ जार में रखा जा सकता है, और सामग्री के आधार पर, प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद किया जा सकता है या खुला छोड़ दिया जा सकता है। एक जार में लहसुन को रेफ्रिजरेटर या बालकनी पर रखा जा सकता है।
5. कंटेनर के बिना... यदि आप लहसुन को बक्सों, जार, टोकरियों या अन्य कंटेनरों में नहीं रखना चाहते हैं, तो चोटी एक अच्छा विकल्प है। इस विधि से लहसुन को अच्छी तरह से सुखाकर हर समय सूखी जगह पर रखना चाहिए। सिर को सुतली या रस्सी से पंखों से बुना जाता है। यह विकल्प न केवल आपको लंबे समय तक लहसुन को स्टोर करने की अनुमति देगा, बल्कि आपके अपार्टमेंट की सजावट का एक उत्कृष्ट तत्व भी होगा।

यदि आप अभी भी नहीं जानते हैं या तय नहीं किया है कि आपके अपार्टमेंट में लहसुन को कहाँ स्टोर करना है, तो यह है कुछ बेहतरीन विकल्प:

• लॉजिया या बालकनी। यदि परिसर अछूता है तो जार या बक्सों में लहसुन के भंडारण के लिए उपयुक्त;
• तहखाने या सबफ़्लोर। सुनिश्चित नहीं हैं कि सर्दियों में अपने अपार्टमेंट में लहसुन कैसे स्टोर करें? एक अंडरफ्लोर आदर्श होगा। मध्यम आर्द्रता, अच्छी हवा पारगम्यता है, और लहसुन वसंत में अपने गुणों को नहीं खोएगा;
• कोई सूखी जगह। लहसुन पूरी तरह से चोटी, बक्सों या चड्डी में सुरक्षित रहेगा;
• फ्रिज। बहुत से लोग पूछते हैं, क्या लहसुन को फ्रिज में रखना संभव है? सिद्धांत रूप में, इस डिवाइस को एक विकल्प के रूप में माना जा रहा है। लहसुन ठंड में अच्छी तरह से रहता है। अगर यह आपको फ्रिज में परेशान नहीं करता है और ज्यादा जगह नहीं लेता है, तो आप इसे वहां स्टोर कर सकते हैं।

ताकि आप अंततः तय कर सकें कि घर पर लहसुन को कैसे स्टोर किया जाए, हम आपको कई तरीके प्रदान करते हैं।

आइए उन पर विचार करें।

1. नमक में।ऐसा करने के लिए, आपको लहसुन को छांटने और चयनित सिरों को सुखाने की जरूरत है। प्लाईवुड बॉक्स के तल पर नमक डालें। इस नमक पर लहसुन की परत लगाएं, फिर नमक दोबारा डालें। आपके विवेक पर इनमें से कई परतें हो सकती हैं। यह महत्वपूर्ण है कि लहसुन की कलियां एक दूसरे को न छूएं और नमक परतों को अच्छी तरह से ढक ले।
2. फ्रिज में।यह विधि सबसे आम है, क्योंकि रेफ्रिजरेटर में लहसुन का भंडारण सरल और व्यावहारिक है। यह महत्वपूर्ण है कि इसमें एक जगह हो। संरक्षण के लिए, आपको लहसुन को अच्छी तरह से सुखाकर पेपर बैग में रखना होगा। आप चाहें तो इसे नमक के साथ छिड़क सकते हैं। लहसुन को सभी सब्जियों से अलग स्टोर करना जरूरी है, फिर इसे वसंत और यहां तक ​​​​कि गर्मियों तक भी संग्रहित किया जाएगा।
3. बैंक।यह गृहिणियों की पसंदीदा भंडारण विधियों में से एक है। यदि आपने पहले ही लहसुन को छील लिया है या भूसी अपने आप गायब हो गई है, तो जार के साथ विकल्प सबसे अच्छा होगा, क्योंकि आप इसमें छिलके वाले लहसुन को पौधे के गुणों को खोए बिना स्टोर कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हम लहसुन को छांटते हैं, यदि आवश्यक हो, तो इसे छीलकर कई दिनों तक सुखाएं और जार में डाल दें। इस मामले में, आपको ढक्कन को बंद करने की आवश्यकता नहीं है। मुख्य बात यह है कि इसे सूखी जगह पर रखना है।
4. ज़मीन।यदि लहसुन खराब हो गया है, तो इसे संसाधित करना एक अनिवार्य विकल्प होगा। ऐसा करने के लिए, अच्छी, बिना छीली हुई लौंग चुनें, उन्हें साफ करें और मीट ग्राइंडर में पीस लें। फिर उन्हें नमकीन किया जाता है और जार में डाल दिया जाता है, जो ढक्कन से ढके होते हैं और रेफ्रिजरेटर में रखे जाते हैं। यह लहसुन को थोड़े समय के लिए स्टोर करने के तरीकों में से एक है, लेकिन आपके पास हमेशा लहसुन की ड्रेसिंग होगी।
5. तेल मेँ।हम लहसुन को साफ करते हैं, इसे एक जार में डालते हैं और इसे तेल (जैतून या सब्जी) से भर देते हैं। फिर आपको ढक्कन बंद करने की जरूरत है। इस विधि का उपयोग करके संग्रहीत लहसुन को कहाँ स्टोर करें? आप बस रेफ्रिजरेटर में कर सकते हैं।
6. चूरा में।इसके अलावा, नमक या आटे के बजाय, आप चूरा के साथ लहसुन छिड़क सकते हैं (यह बेहतर है अगर ये शंकुधारी हैं)। लकड़ी या प्लाईवुड के बक्सों में लहसुन को ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें।

लहसुन का शेल्फ जीवन

अनुमानित शर्तें इस प्रकार हैं:

• कटा हुआ लहसुन - दो महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं;
• आटा, नमक, चूरा - लगभग पांच महीने;
• तेल में - तीन महीने से अधिक नहीं;
• रेफ्रिजरेटर में, कागज की तरह, - लगभग तीन महीने भी;
• बैंक में - तीन महीने।

लंबी अवधि के भंडारण के लिए लहसुन कैसे तैयार करें? तैयारी फसल के क्षण से शुरू होती है।

लहसुन 2 प्रकार के होते हैं, संग्रह का समय और विशेषताएं उन पर निर्भर करती हैं:

• वसंत - एक किस्म जिसे ग्रीष्मकालीन लहसुन भी कहा जाता है। जब इसकी पत्तियाँ बहुत पीली हो जाती हैं और झुककर जमीन पर लेटने लगती हैं, तो इनकी कटाई की जाती है। अगस्त की शुरुआत से मध्य अगस्त तक कटाई का समय;
• सर्दी या सर्दी - जुलाई के अंत में काटा। कई संकेतों द्वारा तत्परता निर्धारित करना संभव है: पत्तियों का पीलापन, तराजू का पतला होना, पुष्पक्रम की त्वचा में दरारें।

लहसुन खोदते समय, यह महत्वपूर्ण है कि इसे नुकसान न पहुंचे, चूंकि क्षतिग्रस्त सिर लंबी अवधि के भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इसे फावड़े या पिचफोर्क से निकालना बेहतर होता है। फिर लहसुन को खुली धूप में या छतरी के नीचे अच्छी तरह से सुखा लेना चाहिए।

चुनी गई विधि के आधार पर, तनों को काट लें (ब्राइड्स में भंडारण को छोड़कर)। लंबे समय तक इसका संरक्षण लहसुन की सही छंटाई पर निर्भर करता है।

छोड़ा नहीं जा सकता:

• खाली सिर;
• सड़ांध या अन्य बीमारियों से प्रभावित;
• खरोंच, क्षतिग्रस्त, छिलका हुआ।

सभी प्रारंभिक प्रक्रियाएं पूरी होने के बाद, भंडारण विधि चुनने के लिए आगे बढ़ने का समय आ गया है।

यदि लहसुन का हिस्सा लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है, तो निराश न हों, घटिया का उपयोग इस रूप में मसाला के रूप में किया जा सकता है, या यह संभव है - यह दीर्घकालिक भंडारण का एक और अच्छा तरीका है जिसे उपेक्षित नहीं किया जाना चाहिए।

हर गृहिणी जानती है कि आप इस तरह के उत्पादों को सफलतापूर्वक फ्रीज कर सकते हैं, और, कम से कम, यह लहसुन पर लागू होता है।

आप इस वीडियो में सीख सकते हैं कि लहसुन को ठीक से कैसे खोदें और भंडारण के लिए तैयार करें:

सर्दियों के लिए घर पर लहसुन कैसे स्टोर करें?

जगह और कंटेनर का चुनाव

लहसुन लंबे समय तक भंडारण के तरीकों के लिए बगीचे के पौधों में रिकॉर्ड धारक है।

इसे क्या और कैसे संग्रहीत नहीं किया जाता है: बैग में, जार में आदि। इसके अलावा, वह सभी सर्दियों और यहां तक ​​​​कि अगली फसल तक झूठ बोलने में सक्षम है। लहसुन वसंत तक चलेगा, गर्म और ठंडा दोनों। भंडारण अवधि अलग-अलग तरीकों से थोड़ी भिन्न होती है।.

एक अपार्टमेंट में लहसुन को ठीक से कैसे स्टोर करें? सर्दियों में अपार्टमेंट में लहसुन कहाँ स्टोर करें? लहसुन को कई जगहों पर स्टोर करना संभव है।:

• फ्रिज में;
• किसी भी सूखे कमरे में;
• एक अछूता लॉजिया या बालकनी पर।

वैसे, रेफ्रिजरेटर में, खासकर यदि आपके पास एक से अधिक रेफ्रिजरेटर हैं, लेकिन उदाहरण के लिए, एक रेफ्रिजरेटर और एक फ्रीजर को सफलतापूर्वक संग्रहीत किया जा सकता है और, या।

शहर के अपार्टमेंट में लहसुन कैसे स्टोर करें? सर्दियों में एक अपार्टमेंट में लहसुन को स्टोर करने के लिए आदर्श स्थान भूमिगत है, इसलिए यदि घर निजी है, तो सबसे अधिक संभावना है कि ऐसी जगह है।

रेफ्रिजरेटर में, लहसुन अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है, लेकिन वहां जगह लेता है। यह हमेशा सुविधाजनक नहीं होता है, लेकिन अगर कोई अन्य विकल्प नहीं हैं, तो रेफ्रिजरेटर एक जीवनरक्षक है।

रेफ्रिजरेटर में भंडारण की तैयारी कैसे करें और हमारी वेबसाइट पर अलग-अलग सामग्रियों में पढ़ें।

बक्सों, ब्रैड्स, स्टॉकिंग्स में, लहसुन को कमरे के तापमान पर किसी भी सूखी जगह पर संग्रहित किया जाता है... लॉजिया तीन-लीटर जार या बक्से में लहसुन के स्टॉक के लिए भी उपयुक्त है, अगर यह चमकता हुआ और अछूता है।

घर पर लहसुन के संरक्षण के लिए कंटेनरों, कंटेनरों के लिए सामान्य विकल्प:

1. बक्सेलहसुन को छीला नहीं जाता है, पूरे सिर को उपयुक्त बक्से में रखा जाता है। परिचारिका की प्राथमिकताओं के आधार पर, इसे आटे या नमक के साथ छिड़का जाता है।

   प्लाईवुड के बक्से का उपयोग करना बेहतर है, उनमें वायु मार्ग के लिए स्लॉट या छेद होना चाहिए। बक्से में, इसे स्टोर करने की सिफारिश की जाती है और।

2. टोकरीसर्दियों में घर पर लहसुन रखने का एक आसान तरीका। लहसुन के सिरों को टोकरियों में रखें और घर पर स्टोर करें। टोकरी की बुनाई एक निरंतर वायु परिसंचरण बनाती है।

   वे एक अपार्टमेंट की स्थितियों में टोकरियों में अच्छा महसूस करेंगे और।

3. नायलॉन चड्डी या मोज़ासर्दियों में घर पर लहसुन के भंडारण की "बाबुश्किन" विधि। इसका उपयोग लंबे समय से किया जा रहा है, लेकिन यह अभी भी प्रासंगिक है।

   नायलॉन की बुनाई के बीच छोटे अंतराल हवा को गुजरने देते हैं, जिससे लहसुन को सभी सर्दियों में जीवित रहने का अवसर मिलता है।

   मोज़ा कार्नेशन्स पर अधिक लटकाए जाते हैं। यह अपार्टमेंट में जगह बचाता है, और लहसुन लंबे समय तक संग्रहीत होता है। वे अक्सर स्टोर करते हैं और स्टॉकिंग्स में।

4. बैंकोंसर्दियों के लिए जार में लहसुन को घर पर कैसे स्टोर करें? बिना छिले और छिले दोनों लहसुन को तीन लीटर के जार में डाला जाता है। वहां इसे अपने शुद्ध रूप में नमक, तेल में रखा जाता है।

   बैंक रेफ्रिजरेटर में या बालकनी पर बनाते हैं। सामग्री के आधार पर, उन्हें खुला रखा जाता है या पॉलीइथाइलीन के ढक्कन से ढका जाता है। सर्दियों के भंडारण के लिए जार में सुखाया और संग्रहीत किया जाता है।

5. चोटियोंकुछ लोग लहसुन को खुला छोड़ना पसंद करते हैं। बाहर निकलने का रास्ता ब्रैड्स में भंडारण है। लहसुन के डंठल को रस्सी या सुतली की सहायता से आपस में जोड़ा जाता है।

   ऐसा बेनी न केवल लहसुन को संरक्षित करने का एक तरीका हो सकता है, बल्कि इंटीरियर के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त भी हो सकता है। वैसे, निश्चित रूप से सभी ने अपने जीवन में कम से कम एक बार देखा है और वे सब्जी के उचित सुखाने के लिए बुने जाते हैं।

किसी भी भंडारण विधि के साथ, लहसुन पूरी तरह से सूख जाना चाहिए।... भंडारण क्षेत्र सूखा होना चाहिए, अन्यथा नमी सभी लहसुन को नुकसान पहुंचा सकती है।

इस वीडियो में लहसुन की चोटी या माल्यार्पण बुनाई पर एक कार्यशाला:

इष्टतम स्थितियां

लहसुन एक अनूठा पौधा है जो भंडारण की स्थिति के लिए सरल है। यह पूरी तरह से सभी सर्दियों, गर्म और ठंडे दोनों में संरक्षित किया जा सकता है।

हालाँकि, अभी भी सीमाएँ हैं।:

• जब एक गर्म स्थान पर संग्रहीत किया जाता है, तो इष्टतम तापमान +15 से +20 ° तक होता है;
• +2 से +4 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर कोल्ड स्टोरेज संभव है।

भंडारण क्षेत्र अत्यधिक सूखा नहीं होना चाहिए, क्योंकि लहसुन सूख सकता है। बहुत अधिक आर्द्रता भी अस्वीकार्य है, क्योंकि लहसुन सड़ने लगेगा।

हालांकि, आर्द्रता 50 से 80% के बीच हो सकती है, जो काफी विस्तृत रेंज है।

तरीके

बैंकों में

कई गृहिणियों के पसंदीदा तरीकों में से एक कांच के जार में लहसुन को स्टोर करना है।

जार में लहसुन की सर्दियों की तैयारी कई चरणों में होती है।:

1. सिर को दांतों में अलग करें।
2. उन्हें लगभग 5 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर सुखाएं।
3. लहसुन की कलियों को जार में रखें।
4. ढक्कन बंद न करें, सूखी जगह पर रखें।

फ्रिज में

क्या लहसुन को फ्रिज में रखा जा सकता है? खाद्य सुरक्षा के मामले में रेफ्रिजरेटर एक मोक्ष है। गृहिणियां परंपरागत रूप से अन्य सब्जियों को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करती हैं।

1. सिरों को अच्छी तरह सुखा लें।
2. इन्हें पेपर बैग्स में डाल दें।
3. चाहें तो नमक या प्याज के छिलके छिड़कें।
4. अन्य सब्जियों से अलग फ्रिज में स्टोर करें।

कपड़े की थैलियों में

कपड़े के थैले लें जिन्हें आप अपने आप को अनावश्यक कपड़े के अवशेषों से सिल सकते हैं। बैगों को मजबूत खारे घोल में डुबोएं... फिर इसे सुखा लें। लहसुन के सिर को "नमकीन" बैग में रखें। नमक ने कपड़े को भिगो दिया है, जिससे रोगजनक बैक्टीरिया के लिए एक बाधा पैदा हो गई है। लहसुन लंबे समय तक चलेगा।

वैसे सूखे सब्जियों जैसे ब्रोकली या केल को फैब्रिक बैग में स्टोर किया जा सकता है।

पैराफिन में

विधि असामान्य है, लेकिन प्रभावी है। लहसुन के सिरों को पिघले हुए पैराफिन में डुबोया जाता है... यह उन्हें घेर लेता है और जम जाता है। एक पैराफिन खोल में लहसुन लगभग छह महीने तक संग्रहीत किया जाता है। भंडारण के लिए उसी प्रसंस्करण विधि का उपयोग किया जाता है।

आटे में

लहसुन को तीन-लीटर जार में सिर के साथ मोड़ा जाता है, जिस स्थिति में वे बगीचे के बिस्तर पर उगते हैं। लहसुन की प्रत्येक पंक्ति को आटे के साथ छिड़कें... ऐसे जार ठंडे स्थान पर खुले रखे जाते हैं: रेफ्रिजरेटर या बालकनी पर।

चूरा में

नमक और आटे के बजाय, लहसुन को ताजा चूरा के साथ छिड़का जाता है, यह शंकुधारी चूरा हो तो बेहतर है। उसी समय, लहसुन को प्लाईवुड के बक्सों या बक्सों में मोड़ा जाता है और एक सूखी, ठंडी जगह पर रखा जाता है। वैसे कई गृहिणियां चूरा बनाने में सफल होती हैं।

भंडारण अवधि

• ग्राउंड लहसुन को 2 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
• आटा, नमक, चूरा, पैराफिन, लिनन बैग, तापमान और आर्द्रता की स्थिति के अधीन - लगभग 5 महीने।
• तेल में - अधिकतम 3 महीने।
• पेपर बैग में रेफ्रिजरेटर में - लगभग 3 महीने।
• बिना छिलके वाली लौंग को एक जार में लगभग 3 महीने तक रखा जाता है।

peculiarities

इससे भी बदतर, इसलिए वे इसे तेजी से उपयोग करने का प्रयास करते हैं। वसंत लहसुन लंबी अवधि के भंडारण के लिए आदर्श है। यह गर्म और ठंडे दोनों तरीकों को सहन करता है।

यदि घर पर लहसुन के भंडारण की विधि का चुनाव इसे ब्रैड्स में बुनने पर पड़ता है, तो आप केवल वसंत लहसुन का उपयोग कर सकते हैं। यह कमरे के तापमान पर स्टॉकिंग्स में लटकने सहित बिल्कुल सभी तरीकों के लिए उपयुक्त है।

क्या सर्दियों में प्याज और लहसुन को एक साथ रखने की अनुमति है? प्याज और लहसुन स्टोर करें एक साथ हो सकता है.

इसके लिए इष्टतम पैकेजिंग प्लाईवुड बक्से हैं।हवा के छिद्रों के साथ।

लहसुन को ऐसे बक्सों में रखना और उन्हें इंसुलेटेड बालकनी पर रखना सबसे अच्छा है।

आप प्याज और लहसुन को एक साथ नमक में भिगोए हुए लिनेन बैग में भी स्टोर कर सकते हैं। कार्डबोर्ड बॉक्स भी इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं।... इन्हें ठंडे स्थान पर रखना चाहिए।

इस प्रकार, लहसुन को घर पर अच्छी तरह से रखा जाता है। सभी प्रकार के तरीकों में से, प्रत्येक गृहिणी अपने लिए सबसे अच्छी खोज करेगी। लहसुन सभी सर्दियों में ऐसी अलग-अलग परिस्थितियों में झूठ बोलने के लिए तैयार है कि बड़ी फसल के लिए, आप एक साथ कई तरीकों का सहारा ले सकते हैं। सभी आवश्यकताओं के अधीन, लहसुन हमेशा घर में रहेगा।

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भले ही यह एक जरूरी सब्जी नहीं है, फिर भी लहसुन हमारे "पिछवाड़े" घरों में बेहद लोकप्रिय है। ये तीखी और सुगंधित लौंग हर कोई उगाता है। लेकिन बढ़ना आधी लड़ाई है। मैं कम से कम वसंत तक, या गर्मियों तक भी बेहतर फसल को संरक्षित करना चाहता हूं, और एक अपार्टमेंट में ऐसा करने के लिए, अन्य सब्जियों के लिए तहखाने में जगह बचाने के लिए।

लहसुन को कैसे स्टोर करें ताकि वह सूखे, अंकुरित या मोल्ड न हो?

सबसे पहले, सिर को समय पर बगीचे से हटा दिया जाना चाहिए, अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए और यदि संभव हो तो भंडारण के लिए तैयार किया जाना चाहिए।

शीतकालीन लहसुन (जो शरद ऋतु में लगाया गया था) जुलाई के अंत में पकता है - अगस्त की शुरुआत में, और वसंत लहसुन (वसंत में लगाया जाता है) - अगस्त के अंत के करीब।

सूखे और धूप वाले दिन लहसुन को कांटे से खोदना सबसे अच्छा है। जमीन से छीले गए सिर, तनों के साथ, बगीचे में सूखने के लिए बिछाए जाते हैं। लहसुन को सुखाने में पांच दिन लगते हैं। यदि लगातार पांच शुष्क और धूप वाले दिन आपके स्थानीय मौसम के बारे में नहीं हैं, तो आप लहसुन को छतरी के नीचे, गज़ेबो में, छत पर, यहां तक ​​कि ग्रीनहाउस में भी सुखा सकते हैं। मुख्य बात यह है कि कमरे को अच्छी तरह हवादार करना न भूलें।

सुखाने के बाद, लहसुन की जड़ों को कैंची या प्रूनिंग कैंची से काट दिया जाता है ताकि लगभग 3 मिलीमीटर रह जाए, फिर तना काट दिया जाता है, 10 सेंटीमीटर तक छोड़ दिया जाता है।

लंबी अवधि के भंडारण के लिए लहसुन तैयार करना

यदि लहसुन भंडारण के लिए ठीक से तैयार है, तो आप व्यावहारिक रूप से इसके भविष्य के भाग्य के बारे में चिंता नहीं कर सकते। आप जो भी भंडारण विधि चुनते हैं, संसाधित लहसुन अनुपचारित लहसुन की तुलना में अधिक समय तक चलेगा।

बल्बों के अंकुरण को रोकने के लिए पहला कदम प्रत्येक सिर की जड़ों को चूल्हे या आग पर गाड़ना है। मोल्ड और अन्य बीमारियों को रोकने के लिए, लहसुन को निम्नानुसार संसाधित किया जा सकता है: आधा लीटर वनस्पति तेल को दो घंटे के लिए स्टोव पर उबालें, आयोडीन की 10 बूंदें डालें। फिर लहसुन को तेल में डुबोकर धूप में सुखा लें।

ये प्रारंभिक प्रक्रियाएं वांछनीय हैं लेकिन आवश्यक नहीं हैं। कहो, अगर आप सुनिश्चित नहीं हैं कि लहसुन पर्याप्त सूख गया है। या यह पता चला कि आपने इसे गीले मौसम में खोदा था। या बगीचे में अतिरंजित। इन मामलों में, बल्बों के लिए अतिरिक्त सुरक्षा को नुकसान नहीं होगा। लेकिन जब आपने सब कुछ "पाठ्यपुस्तक के अनुसार" कर लिया है - आपने फसल को समय पर काटा है और इसे अच्छी तरह से सुखाया है - आप तुरंत जगह और भंडारण की विधि चुनने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

लहसुन को कैसे स्टोर करें: सिद्ध तरीके

वसंत लहसुन को गर्म (+ 16- + 20 ° ), और सर्दियों के लहसुन - ठंडे कमरे (+ 1- + 3 ° ) में बेहतर रखा जाता है। लेकिन व्यवहार में, माली यह चुनते हैं कि कटी हुई फसल की मात्रा के आधार पर लहसुन को कैसे और कहाँ स्टोर करना है।

लहसुन अभी भी मुख्य उत्पाद नहीं है, लेकिन एक मसाला है - आपको इसकी अधिक आवश्यकता नहीं है। आम तौर पर, एक औसत गर्मी के निवासी की लहसुन की फसल ऐसी होती है कि इसे मालिकों को शर्मिंदा किए बिना एक अपार्टमेंट में सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है। यदि आप लहसुन के प्रशंसक हैं, और एक से अधिक बॉक्स एकत्र करते हैं, तो आपको एक तहखाने या एक अछूता बालकनी को जोड़ना होगा।

इसलिए, उन लोगों के लिए जो बहुत अधिक लहसुन उगाते हैं और अच्छी फसल इकट्ठा करते हैं, इसे विकर टोकरी, कार्डबोर्ड बक्से या लकड़ी के बक्से में ठंडे कमरे में + 3 डिग्री सेल्सियस से -5 डिग्री सेल्सियस और आर्द्रता 50- के तापमान पर स्टोर करने की सिफारिश की जाती है। 80%।

यह एक और बात है अगर आपके पास इसे तहखाने में ले जाने के लिए पर्याप्त लहसुन नहीं है। ऐसे मामले के लिए, अनुभवी माली सीधे अपार्टमेंट में लहसुन के भंडारण के लिए कई विकल्प लेकर आए हैं।

लहसुन को गुच्छों, गुच्छों में संग्रहित करना

लहसुन के भंडारण के सबसे प्राचीन तरीके में तने के साथ सूखे सिर से ब्रैड बुनाई करना और उन्हें एक अंधेरी, सूखी और ठंडी जगह पर लटकाना शामिल है (उदाहरण के लिए, एक वेस्टिबुल, कोठरी या एक कोठरी में)। इसके लिए कुछ कौशल, समय और श्रम की आवश्यकता होती है, लेकिन इससे आप अपने घर के भंडारण में जगह बचा सकते हैं, क्योंकि लहसुन की चोटी छत से लटकी हुई है।

एक और तरीका जिसमें बहुत अधिक स्थान की आवश्यकता नहीं होती है। लहसुन के सिर जाल से भरे होते हैं, जिन्हें फिर से ऊपर लटका दिया जाता है। इस व्यवसाय के लिए जिस जाल में पोमेलो बेचा जाता है वह उत्तम होता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि नेट और ब्रैड्स दोनों में, लहसुन को समय-समय पर देखा जाना चाहिए और खराब कर दिया जाना चाहिए: ये भंडारण विधियां लहसुन को सूखने और अंकुरण से नहीं बचाती हैं।

लेकिन नमक में रखा लहसुन बिना नुकसान के सर्दी से बचने में काफी सक्षम है। कोई लहसुन को छेद वाले लकड़ी के बक्से में रखता है, प्रत्येक परत को सूखे टेबल नमक के साथ छिड़कता है। कोई निष्फल जार में लहसुन भर रहा है, रिक्तियों को नमक से भर रहा है। मुख्य बात यह है कि कंटेनर के नीचे और ऊपर दोनों में नमक की एक प्रभावशाली परत (लगभग 2-3 सेंटीमीटर ऊंची) होती है।

बहुत से लोग नियमित सफेद आटे में लहसुन का भंडारण करते हैं। तथ्य यह है कि आटा अतिरिक्त नमी को बहुत अच्छी तरह से अवशोषित करता है। एक बर्तन, जार या ढक्कन के साथ किसी अन्य डिश के तल पर आटे की एक परत डाली जाती है। फिर लहसुन के सिरों को आटे में लपेटा जाता है, कसकर एक कंटेनर में रखा जाता है, ऊपर से फिर से आटा छिड़का जाता है और ढक्कन बंद कर दिया जाता है। लहसुन गर्मियों तक अपनी ताजगी बनाए रखता है।

ग्रीष्मकालीन कुटीर के खुश मालिक लहसुन को स्टोर करने के लिए राख का उपयोग कर सकते हैं। एक साधारण कार्डबोर्ड बॉक्स में, आपको राख को 2 सेंटीमीटर की परत में डालना होगा और शीर्ष पर लहसुन के सिर को कसकर रखना होगा। अगली परत फिर से राख होगी, फिर लहसुन वगैरह। सबसे ऊपरी परत राख होनी चाहिए। इस तरह से तैयार किए गए बॉक्स को किचन में सुरक्षित रूप से स्टोर किया जा सकता है।

प्याज के छिलके में लहसुन का भंडारण

यदि आपके पास प्याज की भारी पैदावार है और प्याज की बहुत सारी खालें बची हैं, तो क्यों न उनका उपयोग अपने लहसुन को स्टोर करने के लिए किया जाए? प्याज के छिलकों को एक बैग, टोकरी या बॉक्स में लहसुन के साथ छिड़का जा सकता है और मेजेनाइन पर कहीं और हटाया जा सकता है।

क्लिंग फिल्म में लहसुन का भंडारण

लहसुन के प्रत्येक सिर को दो परतों में क्लिंग फिल्म के साथ कसकर लपेटा जाता है। फिल्म बल्बों को अच्छी तरह सूखने से बचाती है।

पैराफिन मोमबत्तियों को पानी के स्नान में पिघलाया जाना चाहिए, लहसुन के सिर को एक-एक करके पिघला हुआ पैराफिन में डुबोया जाना चाहिए और निकालने की अनुमति दी जानी चाहिए। पैराफिन सतह पर एक सुरक्षात्मक फिल्म बनाता है। यह नमी के वाष्पीकरण को रोकेगा और रोगजनकों को लहसुन से बाहर रखेगा।

लहसुन को बाँझ जार में संग्रहित करना

आप बिना सोए लहसुन के सिर को नियमित कांच के जार में रख सकते हैं। वे कहते हैं कि बिना किसी "भराव" के भी, जार में लहसुन अच्छी तरह से सर्दियों में सूखता नहीं है और अंकुरित नहीं होता है। लेकिन सुरक्षा कारणों से, बैंकों को निष्फल और सुखाया जाना चाहिए।

लहसुन को कपड़े के थैले में रखना

लहसुन को प्राकृतिक सामग्री से बने एक साधारण लिनन बैग में अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है, खासकर यदि आप सिर को एक मिनट के लिए एक बहुत ही केंद्रित नमकीन घोल में रखते हैं, और फिर उन्हें सुखाते हैं। यह उपचार मोल्ड और अन्य बीमारियों के जोखिम को कम करता है।