Es difícil imaginar una fiesta festiva ruidosa o una cena familiar tranquila sin un delicioso refrigerio caliente. Sorprenda a sus invitados con un plato inusual, sofisticado y a la vez fácil de preparar. Eche un vistazo a nuestra selección de recetas que detallan cómo cocinar carne de pollo francés. Este plato es económico, no requiere habilidades culinarias especiales, mucho tiempo y esfuerzo. El sabor de la carne de pollo suave y delicada sorprende gratamente, la apetitosa corteza de queso rojizo hace que el aperitivo sea apropiado para una cena en familia y en una mesa festiva.

Carne de pollo francés: contenido calórico del plato.

Un momento agradable para las personas adheridas a una dieta, así como para las que quieren adelgazar, será el bajo contenido calórico del plato con alto sabor. Según los cálculos de los expertos, 100 g del producto contienen solo 105,3 kcal. Las proteínas predominan en la carne - 16,1 g, las grasas están en segundo lugar - 4 g, y la menor cantidad de carbohidratos - 1,4 g. Al comer un mínimo de calorías con pollo en francés, no solo se sentirá como un gourmet, sino que también tomará un pequeño paso a la meta deseada - una figura esbelta.

Recetas paso a paso para cocinar pollo en francés con una foto.

El plato popular con nombre francés es de origen ruso. Por primera vez fue preparado por el chef de la cocina del príncipe Grigory Orlov. Después de examinar cuidadosamente la foto de la carne en francés, notará que la receta clásica de papas bajo una costra de queso se complementa con trozos de carne. El resultado es un plato abundante y delicioso. Muchos años después, los expertos culinarios han inventado muchas recetas similares, haciendo que el sabor de la carne sea cada vez más rico con la ayuda de tomates, champiñones, patatas, piñas, pimientos y berenjenas. Agregue ingredientes, experimente hasta que tenga éxito.

La receta clásica para cocinar al horno con patatas.

Si desea cocinar un plato de acuerdo con la receta clásica, no necesita ni tomates ni champiñones. Toma pechuga de pollo y regular cebolla en un número grande, todo esto se hornea con patatas. Elija la forma correcta de antemano. Una sartén pequeña servirá para una pequeña porción de un plato, pero una bandeja para hornear es mejor para servir a más de dos personas. Los ingredientes principales del plato:

• pechuga de pollo - 1 pieza;
• cebollas - 6 piezas;
• papas - 6-8 piezas;
• mayonesa - 100 g;
• queso duro - 150 g;
• pimienta negro;
• sal.

Consideremos paso a paso un proceso simple e interesante de hornear carne en francés.

1. Corta el filete de pollo en trozos, como para chuletas.
2. Envolvemos cada pieza por turno con film transparente y golpeamos suavemente con el lado plano del martillo. La carne de pollo es muy suave, al batir, asegúrese de que no se arrastre.
3. Desplegamos la película adhesiva, sal, pimienta la carne al gusto.
4. Lo esparcimos en una bandeja para hornear en una capa uniforme.
5. Picar las cebollas en aros, extenderlas en una capa fina sobre la carne.
6. Cuando se trata de patatas, córtalas en rodajas finas, añade un poco de sal, pimienta, agua. aceite vegetal... Extendemos los platos de patatas sobre la carne superpuestos, en forma de "escamas de pescado".
7. Con un rallador grueso, muele el queso, vierta encima de una capa de patatas, presionando ligeramente con las manos.
8. Solo queda hacer una buena malla de mayonesa. Eso es todo, ¡el plato está listo para hornear!
9. Precaliente el horno a unos 180 grados, hornee la carne en un bol debajo tapa cerrada... Lo retiramos a los 40 minutos.
10. Puede cocinar sin una bandeja para hornear o sartén envolviendo cada trozo de carne en papel de aluminio.

Pechuga de pollo en una sartén con tomates, champiñones y queso

Llenando para pechuga de pollo en francés de champiñones, tomates y queso complacerá incluso al gourmet más exigente. El plato es un maravilloso refrigerio festivo, combinado con ensaladas de verduras capaz de decorar cualquier mesa. La carne se ve viva, apetitosa, emana aromas increíbles. Para crear una verdadera obra maestra culinaria, prepare los siguientes alimentos:

• 1 pechuga de pollo;
• 300 g de champiñones, preferiblemente champiñones;
• 3 cebollas grandes;
• 1 tomate mediano;
• 0,2 kg de queso duro;
• 1 cucharadita de mostaza
• 50 g de aceite de girasol;
• sal, pimienta negra molida.

Armados con todo lo que necesitas, comenzamos a preparar el plato con valentía:

1. Picar y batir trozos de carne, como en la receta clásica.
2. Lave bien los champiñones, córtelos en rodajas y fríalos.
3. Corta las cebollas en mitades. Mezclar con los champiñones, freír juntos hasta que estén dorados.
4. Tres quesos duros.
5. Encienda el horno para calentar y extienda el plato.
6. Engrase una sartén con aceite, ponga trozos de carne batida en el fondo. No te olvides de sal, pimienta, engrasar con una fina capa de mostaza.
7. Luego esparcimos la mezcla de champiñones y cebollas, sobre ellos: rodajas planas de tomates, espolvoreamos todo con queso.
8. Es imposible saber exactamente cuánto cocinar carne francesa en el horno. Después de 20 minutos de hornear la comida a una temperatura del horno de 180 grados, verifique la preparación.

Receta de microondas sin mayonesa

La carne preparada con mayonesa no es inofensiva para el cuerpo. Esta salsa es fría y, por su naturaleza, no se puede calentar. Prueba la receta de carne asada francesa sin mayonesa. En su lugar, este plato usa salsa bechamel, que es fácil de hacer tú mismo. Ciertamente no dañará su salud.

Para preparar el plato necesitarás:

• 2 pechugas de pollo;
• 3 cebollas grandes;
• 2 tomates medianos;
• 6 papas grandes;
• 6 piezas de champiñones;
• 0,2 kg de queso duro;
• 1 vaso de crema agria;
• 1 cucharada de mantequilla
• 1,5 tazas de leche;
• medio limón
• condimento para barbacoa;
• 2 cucharadas de harina;
• una pizca de nuez moscada en polvo.

Guiado por receta paso a paso, puedes preparar fácilmente un delicioso plato:

1. Divida la pechuga de pollo en porciones, bátelas como se describe arriba.
2. Hacemos una marinada: combinamos crema agria, jugo de medio limón, condimentos para barbacoa. Remojar la carne en la marinada y dejar en el frigorífico toda la noche, cubierta con film transparente.
3. Por la mañana prepararemos salsa bechamel para nuestro plato. Caliente la mantequilla en una sartén, agregue la harina. Revuelva con una espátula de madera hasta que la mezcla se oscurezca. Lo principal es no dejar que se dore. Para que la mezcla sea homogénea, sin grumos, verter la leche poco a poco. No dejes que hierva, retira la salsa del fuego. Agrega nuez moscada en polvo.
4. Preparemos verduras para carne en francés. Corte las cebollas en mitades, los tomates, en aros más finos, los champiñones, en rodajas, las papas en rodajas.
5. Mezclar el queso rallado con la salsa bechamel, agregar un poco de pimienta negra, sal.
6. Engrase platos especiales para el horno de microondas con aceite vegetal, coloque rodajas de papa en el fondo y luego carne marinada: tomates, cebollas, champiñones. Agrega un poco de sal a cada capa.
7. Vierta el plato con una mezcla de queso y salsa encima, pimienta un poco.
8. Enviamos todo al microondas.
9. Si no sabe cuánta carne está cocida, pruébela después de 20 minutos, si no está lista, continúe horneando por otros 5-10 minutos. Finalmente, encienda la airfryer durante 5 minutos para dorar el queso. Deje reposar el plato durante unos 10 minutos y podrá servirse usted mismo.

Cómo cocinar carne francesa con pollo picado y tomates.

Un plato tan modesto y sabroso se convertirá en un salvavidas para usted si aparecen invitados de repente y necesita poner la mesa rápidamente. La carne es insustituible en francés y en un estrecho círculo familiar, como desayuno o cena a toda prisa. Las patatas utilizadas en él hacen que el plato sea nutritivo, reemplazando por completo la guarnición. Tal aperitivo definitivamente complacerá a su hogar y ahorrará tiempo y dinero, porque la preparación de acuerdo con esta receta es simple y no requiere la compra de productos costosos.

• 400 g de pollo picado;
• 4 papas grandes;
• 3 tomates;
• 1 cebolla
• 200 g de queso duro;
• una cucharada de mantequilla;
• un vaso de crema agria;
• 1 huevo;
• sal, pimienta, pimentón en polvo, hierbas al gusto.

Para que el plato sea sabroso, jugoso y aromático, siga estos pasos:

1. Primero, pela y corta en rodajas finas las patatas crudas. Cuanto más pequeñas sean las rodajas, mejor se horneará.
2. Engrase los platos para hornear con mantequilla. En el fondo, esparcimos trozos de papas superpuestos, de acuerdo con el principio de las escamas de pescado. Sal, espolvorear con pimentón molido.
3. Cortar la cebolla en mitades finas y esparcirlas sobre las patatas.
4. Extienda la carne picada uniformemente sobre las patatas, sal y pimienta.
5. Corta los tomates en aros finos, colócalos encima de la carne picada.
6. Para llenar el plato, tome la crema agria, combine con un huevo, agregue sal, pimienta molida, bata todo esto ligeramente con un batidor.
7. Solo queda verter la carne en francés con la carne picada obtenida del relleno, y luego enviarla al horno durante 45 minutos.
8. Cuando las papas estén bien horneadas, retírelas del horno, espolvoree generosamente con queso rallado en un rallador grueso, luego hornee por otros 10 minutos.
9. Es mejor servir el plato caliente. ¡Buen provecho!

Pollo francés en una olla de cocción lenta Redmond

La cocina moderna es rica en diversos electrodomésticos que facilitan el trabajo de la anfitriona. Multicooker redmond - muy cosa conveniente... Su programa de cocción múltiple está diseñado para cocinar cualquier cosa, desde sopa hasta productos horneados. La carne al estilo francés horneada en este dispositivo es aún más sabrosa que en el horno. Gracias al microprocesador, la temperatura es la misma en cualquier lugar del bol y la comida se cocina uniformemente. La propia tecnología inteligente le dirá cuánto hornear la carne.

Filete de pollo con piña y queso en francés

Agrega variedad a tu práctica culinaria forma inusual cocinar pollo en francés con piñas. A primera vista, estos son productos incompatibles entre sí, pero en manos de un chef experto se convierten en un plato de sabor único que sorprenderá a sus amigos y familiares. Prueba una vez más que la imaginación de los especialistas culinarios no tiene límites.

La carne francesa es ideal para mesa festiva y para la cena diaria. Este plato se puede preparar a partir de filete de pollo con la adición de papas, piñas, queso y champiñones. A continuación, se familiarizará con varias recetas paso a paso con una foto de pollo francés en el horno.

Carne de pechuga de pollo a la francesa

Nosotros necesitamos: martillo para carne, bandeja para hornear, cepillo, cuencos, cacerola.

Ingredientes

Cocción paso a paso

1. Lavamos la pechuga de pollo (645 gramos), la pelamos, la cortamos en porciones y la batimos ligeramente.
2. Ahora necesitamos marinar la carne para que quede más jugosa. Para hacer esto, en un recipiente aparte, mezcle 235 mililitros de kéfir, 15 gramos de mostaza y 75 gramos de cebolla finamente picada. Pasamos la carne de pollo batida a la marinada, mezclamos y dejamos por 50 minutos.
   
   
3. Pelar 585 gramos de patatas y cortarlas en rodajas finas.
   
   
4. Verter 1,3 litros de agua en un cazo, llevar a ebullición, añadir sal, esparcir las rodajas de patata y cocinar después de hervir durante 7 minutos. Escurre el agua de las patatas hervidas.
   
   
5. Lubrique la fuente para hornear con 10 mililitros de aceite de girasol y extienda las rodajas de papas hervidas.
   
   



6. Ponga el pollo marinado y las cebollas adobadas sobre una capa de patatas.
   
   
7. Ponga rodajas finas de tomate (205 gramos) encima de la cebolla y la carne.
   
   
8. Trituramos el plato con 215 gramos de queso rallado y lo metemos al horno, calentado a 180 grados, durante 25 minutos.
   
   
9. Colocamos el plato terminado en un plato conveniente y lo servimos en la mesa.
   
   

Receta en video

En el video presentado, se familiarizará con una receta paso a paso de carne francesa de filete de pollo en el horno.

Carne de pollo a la francesa con champiñones

Hora de cocinar: 55-65 minutos.
Nosotros necesitamos: sartén, bandeja para hornear, cepillo.
Porciones: 6.

Ingredientes

Cocción paso a paso

1. Lavamos el filete de pollo (705 gramos), lo pelamos y lo cortamos en porciones.
   
   
2. Frote cada trozo de filete con sal (4 gramos).
   
   
3. Corta 375 gramos de champiñones y 85 gramos de cebolla en trozos pequeños de forma aleatoria.
   
   
4. En una sartén calentar 15 mililitros de aceite de girasol y sofreír las cebollas con los champiñones durante 9 minutos.
   
   
5. Engrasa la fuente de horno con 10 mililitros de aceite de girasol y coloca encima los trozos de filete de pollo.
   
   
6. Ponga rodajas finas de patatas (425 gramos) encima del filete.
   
   



7. Ponga tomates (115 gramos) sobre los champiñones, córtelos en círculos.
   
   
8. Engrasar el plato por encima con 30 gramos de mayonesa y triturar con 65 gramos de queso rallado.
   
   
9. Enviamos la bandeja para hornear al horno, calentada a 190 grados, durante 40 minutos.
   
   

Receta en video

En este video, puede ver en detalle todo el proceso de cocción de carne en francés a partir de filete de pollo con champiñones.

La cocina francesa ha sido famosa durante mucho tiempo por su sofisticación y nobleza. El pollo francés no es un plato nacional, a pesar de que es muy popular no solo en Francia, sino también en otros países europeos. Hay muchas variaciones de su preparación: con champiñones, tomates, piñas, adobo de mostaza.

No importa cuántas variaciones de cocción haya, recetas clásicas siempre sigue siendo básico. El plato se distingue por su extraordinario sabor, su aroma no dejará de lado ni a los gourmets más exigentes.

• 4 piezas de filete de pollo;
• 2 cebollas
• ½ kg de patatas;
• 300 g de mozzarella;
• 3 cucharadas cucharadas de mayonesa;
• 25 ml de aceite de oliva;
• una mezcla de pimientos;
• una pizca de sal;
• especias.

Tecnología de cocción:

1. Lavamos el filete, lo cortamos en trozos finos, lo batimos con un martillo, sal y lo limpiamos con especias. Extienda sobre una bandeja para hornear bien engrasada.
2. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y poner el pollo.
3. Cortar la cebolla en aros y ponerla sobre las patatas.
4. Frotamos el queso y formamos la última capa, apisonamos y lubricamos uniformemente la superficie con mayonesa.
5. Horneamos durante 45 minutos a 1800C hasta que aparezca una costra.

El pollo en francés con patatas al horno seguramente complacerá a todos los que lo prueben.

Cocinar pollo francés en una olla de cocción lenta es bastante simple. El plato nutritivo quedará jugoso y tierno.

Componentes:

• 2 uds. filete de pollo;
• 1 cebolla
• 5 papas;
• 150 g de mozzarella;
• 50 g de mayonesa;
• 1 cucharadita de aceite de oliva;
• una mezcla de pimientos;
• sal;
• especias.

Preparación:

1. Entonces, cocinamos pollo en francés en una olla de cocción lenta. Primero, batir los filetes en porciones con un martillo, agregar sal, varias especias y poner la primera capa en un recipiente multicocina engrasado.
2. Cortar las patatas y las cebollas en aros y ponerlas alternativamente en los filetes. Lubrique todo con mayonesa, coloque el recipiente en una olla multicocina y encienda el modo "Guisado" durante media hora.
3. Mientras tanto, ralla el queso, espolvoréalo en la cazuela y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos. Cuando el queso esté bien derretido, sírvelo a los invitados.

La combinación de pollo con champiñones llama la atención por su exquisito sabor. El plato es extremadamente satisfactorio y aromático.

Componentes:

• 2 filetes de pollo frescos;
• 1 cebolla grande;
• 200 g de champiñones;
• 100 g de mozzarella;
• 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa;
• 25 ml de aceite de oliva;
• 50 ml de una cucharada de salsa de soja;

Tecnología de cocción:

1. Corta la cebolla en rodajas y colócala inmediatamente en una bandeja para hornear.
2. Cortar el filete en rodajas finas con cortes, sazonar con especias, salsa de soja y ponerlo encima de la cebolla.
3. Cortar los champiñones en rodajas, colocarlos uniformemente sobre el pollo, engrasar con mayonesa y espolvorear con una capa rallada de mozzarella.
4. Horneamos durante 40 minutos a temperatura media. Los hogares seguramente apreciarán el pollo con champiñones.

Opción de pepinillo mostaza

Muslos de pollo increíblemente deliciosos servidos con adobo de mostaza abren el apetito. El pollo francés sin duda se convertirá en un punto culminante en la mesa festiva, gracias a la valiosa composición del componente.

Componentes:

• 1 kg de muslos de pollo;
• 1 cucharada. una cucharada de mostaza francesa granulada;
• 50 ml de salsa de soja;
• 3 dientes de ajo;
• especias
• aceite de oliva.

Preparación:

1. En un bol pequeño, mezcla la mostaza granulada con la salsa de soja y el ajo pasado por una prensa de ajos. Sal y agrega especias.
2. Cubrimos el componente de carne con adobo de mostaza y lo colocamos en un lugar frío durante una hora. Para hacer el pollo empapado en adobo de mostaza, puedes hacer cortes en la carne.
3. Freír los muslos en aceite de oliva caliente. Si la anfitriona prefiere la opción de horneado, coloque la carne en una bandeja para hornear engrasada con aceite de oliva y hornee en el horno durante media hora a temperatura media.

Sirve el plato con papas al horno y guisantes.

Con tomates

Los tomates suelen aportar jugosidad al plato, y en el caso del pollo francés con tomates. La comida se derretirá en tu boca.

Componentes:

• 2 filetes de pollo;
• 2 tomates
• 2 cebollas
• 3-4 papas;
• 150 g de mozzarella;
• 50 ml de mayonesa;
• 25 ml de aceite de oliva;
• 50 ml de salsa de soja;
• un poco de pimienta, sal;
• una pizca de albahaca.

Preparación:

1. Engrase una bandeja para hornear con aceite y precaliente el horno.
2. Batimos porciones de pollo con un martillo. Luego debe salpimentar la carne, espolvorear con salsa de soja y poner en una bandeja para hornear.
3. Cortar las patatas, los tomates y las cebollas en aros. Esparcimos las patatas sobre la carne. Espolvorear los tomates y las cebollas con albahaca y ponerlos también en la cazuela.
4. Lubrique con mayonesa y hornee durante 40-50 minutos. 5 minutos antes del final, espolvorear con mozzarella. La aromática cazuela te sorprenderá por su noble sabor.

Con la adición de piñas

Pollo francés con piña ya no es una novedad. Es esta combinación la que no gusta a todos, pero en el plato, la piña ennoblece extremadamente el sabor del pollo.

Componentes:

• 2 uds. filete de pollo;
• 350 g de piña enlatada;
• 150 g de queso duro;
• 50 ml de mayonesa;
• 25 ml de aceite de girasol;
• un poco de pimienta, sal, especias.

Preparación:

1. Cortar el filete en porciones, batirlo con un martillo, limpiarlo con especias y mayonesa.
2. Engrase una bandeja para hornear con aceite y coloque los trozos de carne por separado.
3. Ponga piñas sobre los trozos de carne y espolvoree con queso. Hornea por 30 minutos a fuego medio.

El pollo francés con piña se puede servir no solo como un refrigerio caliente, sino también como un plato frío.

Carne Rellena Francesa

Las piernas de pollo rellenas en francés son una delicia extraordinaria. Vale la pena intentar cocinarlo solo una vez, y se convertirá en el plato favorito de toda la familia.

Componentes:

• 6-8 muslos de pollo;
• 200 g de champiñones;
• 200 g de queso duro;
• pimienta, sal, lúpulo suneli;
• 25 ml de aceite de girasol;
• 50 ml de salsa de soja.

Preparación:

1. Lavamos las piernas de pollo, las frotamos con especias y las engrasamos con salsa de soja.
2. Limpiamos las setas, las picamos finamente y las freímos.
3. Cortamos cada pata cerca del hueso y, girando con un cuchillo, formamos un agujero. Rellenamos este hoyo con champiñones y pajitas de queso.
4. Horneamos durante media hora en el horno a fuego medio. Decora con hierbas antes de servir.

Chuletas de pollo a la francesa

Las chuletas de pollo francés son equilibradas y tiernas. Su peculiaridad es que la carne no se muele, sino que se corta con un cuchillo afilado. No se secan, no se pierde el sabor y se pueden servir como aperitivo frío y patatas o papilla desmenuzada para el almuerzo.

Componentes:

• 0,5 kg de filete de pollo fresco;
• huevos;
• 1 cebolla
• 2 cucharadas. cucharadas de harina;
• un poco de sal, pimienta, condimentos;
• 75 ml de aceite de girasol.

Preparación:

1. Filete de pollo enjuague bien, corte en cubos pequeños. También se puede picar, pero el resultado será diferente.
2. Enjuague la cebolla, córtela en cubos pequeños. Agregue al filete.
3. Batir los huevos, añadir las especias, la harina y freír por ambos lados en mantequilla.

¡Consejo! Es más conveniente utilizar carne ligeramente congelada. Es más flexible y permite un corte mínimo.

Cada uno de los platos presentados sorprende por su sencillez y rapidez de preparación, así como por sus útiles cualidades nutricionales. La presencia de ácido glutámico confiere un aroma y un sabor específicos a las comidas preparadas.

El aspecto de este plato es increíblemente apetitoso, y el aroma de la carne al horno y el queso sazonado con especias hace que la carne de pollo francés sea siempre deseable en cualquier mesa festiva y cotidiana.

Inicialmente, durante la época del Conde Orlov, la carne de este plato era exclusivamente ternera tierna, de la que el chef francés preparaba una “cazuela de carne”. Nos hemos quedado con el nombre "carne en francés", y se utiliza cualquier carne (cerdo, pavo, pollo).

Se requieren los siguientes productos:

• Queso (variedades duras) - 0,2 kg
• Cebollas de nabo - 3 cabezas medianas
• Ajo - 3 dientes
• Mayonesa - 100 gr o 2 cucharadas
• Aceite de girasol - 100 ml
• Sal, pimienta al gusto

Cocción paso a paso:

1. Separe la pulpa del hueso o use filetes ya hechos. Sin piel, venas, enjuagar bien la carne. Sature el exceso de líquido con servilletas.
2. Empaque los trozos de filete en bolsas de celofán o film transparente, para que al batir no salpique el jugo y los trozos de carne no se deshagan.
3. Batir suavemente todos los trozos de solomillo cocido por ambos lados con un martillo.
4. Por separado, en un tazón pequeño, mezcle el aceite de girasol, la pimienta y la sal. Y con esta marinada, unta con cuidado cada pieza. Deje reposar un rato para que el filete se empape en la marinada.
5. Para preparar una mezcla para engrasar la carne, necesitará un recipiente, en el que debe mezclar bien y batir el queso procesado, la mayonesa, el ajo, la pimienta y la sal pasados ​​por una prensa. La textura debe ser cremosa.
6. Enjuague las cebollas peladas, córtelas en aros más finos. Extiéndalo uniformemente en una bandeja para hornear.
7. Coloque los trozos de filete marinado bien juntos sobre la cebolla.
8. Unte una capa de filete de pollo con una pasta preparada de queso procesado con especias.
9. Frote el queso (duro) en un rallador grueso. Espolvorear sobre la carne engrasada encima.
10. Coloque la bandeja para hornear con los ingredientes preparados en el horno precalentado a 180C y hornee por 40-45 minutos. La preparación del plato está determinada por la ausencia de líquido en la superficie de la bandeja para hornear, emitido por la carne y una corteza de queso dorado.

Receta multicocina

La carne horneada de filete de pollo en una olla de cocción lenta resulta tan tierna y jugosa como la cocida en el horno.

Ingredientes requeridos:

• Queso fundido - 2 piezas, 100 gr
• Cebollas de nabo - 2 cabezas medianas
• Ajo - 2 dientes
• Mayonesa - 100 gr o 2 cucharadas
• Aceite de girasol - 70 ml
• Especias, pimienta, sal al gusto.

Proceso culinario paso a paso:

1. Cortar el filete de pollo enfriado con un cuchillo en trozos medianos, quitar las venas y enjuagar bien. Limpia la carne del líquido con una toalla de papel.
2. Empaque los filetes en bolsas plásticas o film transparente.
3. Utilice un martillo para procesar cada pieza de modo que el grosor de la carne permanezca al menos 2 cm.
4. Con una mezcla de aceite vegetal, sal y pimienta, se limpia todos los filetes y se deja en remojo durante media hora.
5. Para preparar una mezcla para engrasar la carne, necesitará un recipiente en el que debe mezclar bien y batir el queso procesado, la mayonesa, el ajo, la sal y la pimienta pasados ​​por una prensa. La textura debe ser cremosa.
6. Enjuaga las cebollas peladas. Picar en aros enteros o en mitades.
7. Coloque la comida preparada alternativamente en el recipiente multicocina. En la parte inferior, aros de cebolla, en ellos, trozos de filete rotos, ubicados firmemente entre sí. Unte la carne con salsa de queso procesado y espolvoree con queso rallado encima.
8. Configure el temporizador en 40 minutos y el modo "Hornear".
9. Entrada señal de sonido¡te recordará que el plato más delicioso está listo!

Receta clásica en sartén

Si no tiene la oportunidad o el deseo de hornear carne en francés de pollo en el horno o en una olla de cocción lenta, puede usar una sartén.

Se requieren los siguientes ingredientes:

• Pollo (solomillo) - 0,6 kg
• Queso (variedades duras) - 0,15 kg
• Nabo de cebolla - 2 cabezas medianas
• Ajo - 1 diente
• Crema agria - 150 ml o 2 cucharadas

Cocción paso a paso:

1. Enjuague las cebollas peladas y córtelas en aros finos y medios aros.
2. Coloque aros de cebolla en una capa en el fondo de una sartén grande, preferiblemente con una capa antiadherente.
3. Enjuague el filete de pollo, séquelo con una toalla de papel y córtelo en trozos medianos.
4. Envuelve la carne en celofán y bate lentamente por ambos lados.
5. Sazone cada rebanada con sal, pimienta y ponga encima la cebolla en la sartén.
6. Para preparar la salsa, debe mezclar crema agria con agua (1 cucharada), ajo prensado a través de una prensa, sal.
7. Vierta la carne de pollo con salsa de crema agria, espolvoree queso rallado encima.
8. Coloque la sartén en la estufa, cierre bien la tapa y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.

Carne francesa con tomates

La adición de esta verdura roja y jugosa hará que el plato sea aún más sabroso y apetitoso.

Deben prepararse los siguientes ingredientes:

• Pollo (solomillo) - 0,8 kg
• Queso (variedades duras) - 0,2 kg
• Tomates - 0,7 kg
• Cebolla-nabo - 3 cabezas medianas
• Ajo - 2 dientes
• Mayonesa - 200 gr
• Aceite (girasol o mantequilla) - 30 ml
• Especias, pimienta molida, sal al gusto.

Cocción paso a paso:

1. Cebolla pelada, enjuagada y cortada con aros transparentes.
2. Retire la piel de los tomates, para ello sumerja cada verdura durante medio minuto en agua hirviendo. Corta los tomates pelados en rodajas finas.
3. Para preparar la marinada, tome mayonesa, mézclela con dientes de ajo picados, agregue sal y pimienta.
4. Dividir el filete de pollo en bonitos trozos medianos, batir con un martillo por ambos lados.
5. Engrase una bandeja para hornear u otro plato grande ignífugo.
6. Poner las chuletas de carne en la capa inferior, untarlas generosamente con salsa de mayonesa, esparcir las cebollas uniformemente, las rodajas de tomate por encima y espolvorear con queso rallado por encima.
7. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180C y hornee durante 40-50 minutos.
8. ¡Deje que el plato terminado se enfríe un poco y sirva esta deliciosa carne en la mesa!

¿Cómo cocinar carne francesa con pollo picado?

Si el filete de pollo no está a la mano, entonces se puede reemplazar ventajosamente por pollo picado, que se usará en trozos de diferentes tamaños, y el plato terminado será más suave y jugoso.

Necesitará los siguientes productos:

• Pollo picado - 0.4 kg
• Patatas - 4 tubérculos
• Tomates - 4 piezas
• Queso (variedades duras) - 0,2 kg
• Crema agria o mayonesa - 200 ml
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Nabo de cebolla - 2 cabezas medianas
• Mantequilla - 30 gr
• Especias, pimienta molida, sal al gusto.

Proceso culinario paso a paso:

1. Prepare cada capa por separado para hornear. Corta las cebollas peladas con un cuchillo afilado en aros más finos.
2. Retirar la piel de los tomates, para ello poner el tomate en agua hervida durante medio minuto y sacarlo. Cortar en rodajas finas.
3. Pele los tubérculos de patata, enjuáguelos y córtelos en rodajas para que se vean.
4. Para el relleno de carne, es necesario mezclar crema agria con huevo de gallina, pimienta molida, sal.
5. En una bandeja para hornear, previamente aceitada, ponga rodajas de tubérculos de papa en el fondo, sal y pimienta. Extienda la cebolla uniformemente con la capa superior.
6. Cerrar los aros de cebolla con el pollo picado.
7. Extienda las rodajas de tomate por toda la superficie de la carne picada.
8. Vierta el contenido de la bandeja para hornear con salsa de crema agria.
9. Ajuste la temperatura en el horno a 190 ° C y hornee durante 45 minutos.
10. Retire la bandeja para hornear, espolvoree la masa horneada con queso rallado y envíe a hornear hasta que esté dorado.

Este sabroso y jugoso plato se sirve caliente o ligeramente enfriado.

Filete de pollo con piña y queso en francés

¿Quieres cocinar carne en francés con un toque especial para sorprender y deleitar a tus invitados? Una fruta tropical vendrá al rescate: la piña, cuyo sabor está en armonía con cualquier carne.

Necesitas preparar los siguientes productos:

• Pollo (solomillo) - 0,5 kg
• Piñas (enlatadas) - 1 lata (500 gr)
• Queso (variedades duras) - 0,1 kg
• Crema agria o mayonesa - 100 ml
• Nabo de cebolla - 2 cabezas medianas
• Mantequilla - 30 gr

Cocción paso a paso:

1. Retire las piñas enlatadas (anillos o medias anillas) del frasco y córtelas por la mitad a lo largo para que una pieza resulte ser dos.
2. Corta la cebolla pelada en mitades. Hay tres usos para las cebollas: crudas, en escabeche y fritas. Prepara la marinada así: diluye vinagre al 9% con agua 1/1 y agrega sal, marina la cebolla picada por 10 minutos.
3. Para preparar la salsa, debe mezclar crema agria con pimienta molida y sal o usar mayonesa.
4. Cortar la carne de solomillo en porciones, batir suavemente. Unte cada pieza con una mezcla de sal y especias.
5. Unte la mantequilla en una fuente para hornear grande.
6. Extienda los aros de cebolla de manera uniforme con la capa inferior.

Llamemos a este plato "dos en uno", una guarnición mezclada con carne. Resulta una masa horneada en capas y original.

Necesitará los siguientes ingredientes:

• Pollo (solomillo) - 0,4 kg
• Patatas - 4 tubérculos
• Queso (variedades duras) - 0,1 kg
• Crema agria o mayonesa - 200 ml
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Nabo de cebolla - 2 cabezas medianas
• Aceite de girasol - 40 gr
• Especias, pimienta molida, sal al gusto.

Receta paso a paso:

1. Quite suavemente los trozos de carne del filete de pollo con un martillo. Antes de batir, la carne se puede envolver en film transparente, para que se mantenga intacta y no salpique el jugo.
2. Haga una marinada con una mezcla de aceite vegetal, sal y pimienta molida y engrase todos los trozos de carne con ella. Las chuletas deben marinarse durante al menos 10 minutos.
3. Cortar las patatas peladas en rodajas finas para que no se humedezcan durante la cocción.
4. Picar la cebolla en mitades delgadas.
5. Una bandeja para hornear, aceitada de antemano, coloque las papas cortadas. Espolvorear con sal y pimienta molida.
6. Pon todas las cebollas picadas encima de las patatas.
7. Cierre las capas de cebolla y papas con chuletas de carne marinadas, colocadas apretadas entre sí.
8. Unte generosamente toda la masa con mayonesa o crema agria y hornee en un horno calentado a 180C durante 30 minutos.
9. Espolvorea la masa horneada con queso rallado y regresa al horno.
10. Después de 10 minutos, el queso derretido se cubrirá con una costra dorada. Esto significa que la carne francesa con patatas se puede servir en la mesa.

La carne francesa es un manjar que enamoró a los rusos a mediados de los 90, a menudo se preparaba para una mesa festiva. Jugoso, satisfactorio, sabroso, apetitoso: pocas personas saben que este plato es fácil de preparar con pollo de manera original.

Necesitará:

• filete de pollo (es preferible tomar la pechuga, es más conveniente esparcir el resto de los ingredientes) - 800-900 g;
• aceite vegetal - 30 g;
• cebolla - 1 pieza;
• mayonesa - algunas cucharadas (no se puede agregar en absoluto);
• queso duro (idealmente use "parmesano", puede "ruso") - 200 g;
• queso fundido "Druzhba" - 2 piezas;
• ajo, sal y pimienta.

Procedimiento:

1. Corta el filete en trozos grandes.
2. Cubrir el filete con un film para almacenar alimentos y batirlo con un martillo, procurando no romper las fibras.
3. Sazone con especias, engrase con aceite.
4. Mientras tanto, ablande el queso procesado y, agregando especias, ajo picado y mayonesa (se recomienda usar crema agria, el plato tendrá un poco menos de calorías), llévelo a un estado cremoso.
5. Pelar la cebolla y cortarla en mitades (lo más fina posible).
6. Lubrique la superficie de freír (bandeja para hornear) con aceite y coloque los aros de cebolla sobre ella.
7. La siguiente capa es el filete de pollo, que debe colocarse lo más apretado posible para que las partículas formen un solo lienzo.
8. Extienda el queso procesado sobre la superficie de la carne de la manera más uniforme posible, pero la capa no debe ser gruesa, como máximo: 3 milímetros.
9. Arriba - queso duro rallado.
10. Enviamos la bandeja para hornear con filetes al horno para hornear (temperatura - 180 grados). El tiempo de horneado es de aproximadamente 50 minutos.
11. Se recomienda controlar la preparación del plato.

¡Importante! La carne debe salarse justo antes de colocarla en una bandeja para hornear, para no deteriorar su calidad.

Cocinar en una multicocina

La multicocina hace que el proceso de cocción sea mucho más fácil, ya que se minimiza la probabilidad de que se seque demasiado el filete de pollo (por regla general, toman la pechuga). Además, la carne en francés se cocinará sin aceite y podrá ser disfrutada por quienes vigilen atentamente la figura.

Necesitará:

• filete de pollo - 800-900 g;
• queso duro - 150 g;
• tomates - 2 piezas.;
• crema agria 20% de grasa - 30 g;
• cebollas de nabo;
• sal, pimentón;
• agua potable purificada - 50 g.

Procedimiento:

1. Cortamos una pequeña parte del filete de pollo y lo retiramos, trabajaremos con una pieza grande.
2. Colocamos la carne de ave necesaria para cocinar en film transparente y la batimos suavemente. Es preferible utilizar un martillo de superficie plana o un rodillo.
3. Condimento de cocina: mezclar sal, pimienta. Puede agregar cualquier otra especia que le guste a su familia.
4. Frote el filete con la mezcla por ambos lados.
5. Vierta un poco de agua en el recipiente multicocina y coloque el filete de pollo firmemente en el fondo.
6. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos, ponerla sobre la carne.
7. A continuación, engrase la cebolla con crema agria.
8. También cortamos el tomate en bonitas rodajas finas y lo ponemos encima.
9. En el indicador de multicocina, seleccione el modo "Enfriamiento" y configure el tiempo de cocción: 30 minutos.
10. Al final, sacamos el pollo y llamamos a la familia a la mesa, sin olvidar, por supuesto, de preparar la guarnición.

Receta rápida en una sartén

El filete de pollo preparado de esta manera tiene un sabor increíble, además, se prepara sin mayonesa, lo que lo hace no tan alto en calorías, pero al mismo tiempo muy sabroso.

Esta receta es buena si necesita ahorrar tiempo.

Necesitará:

• papas medianas - 5-6 piezas.;
• filete de pollo (pechuga) - 500 g;
• aceite vegetal - 50 g;
• tomates - 3 piezas.;
• sal y especias;
• cebolla de nabo - 1 pieza;
• queso - 200 g.

Procedimiento:

1. Cortar el filete de pollo en rodajas pequeñas y freír hasta que se dore durante unos 10 minutos.
2. También cortamos las patatas en trozos pequeños y las mandamos a la sartén junto con los filetes (precalentamos la sartén y añadimos aceite para freír).
3. Cortar la cebolla en aros finos, agregar al filete y las papas, sal, pimienta, tapar y cocinar por unos 10 minutos a fuego lento, sin olvidar remover.
4. Cortar los tomates en rodajas finas y ponerlos encima.
5. A continuación, espolvorear el plato con queso rallado, tapar y cocinar a fuego lento durante otros 20 minutos.
6. Se recomienda servir el plato caliente.

Carne de pollo a la francesa con tomates

Esta receta de carne francesa al horno de pollo es particularmente jugosa.

Ingredientes:

• filete de pollo - medio kilo;
• tomates - 2 piezas.;
• cebolla de nabo (grande) - 1 pieza;
• queso duro - 150 g;
• crema agria 20% de grasa - 70 g;
• ajo - 1-2 dientes (opcional);
• sal, especias.

Procedimiento:

1. Corta el filete de pollo de la pechuga a lo largo lo más fino posible.
2. Cubrimos la carne con film transparente y la batimos suavemente para que no se rompa.
3. Engrase la bandeja para hornear con aceite (una opción más dietética es cubrir la superficie con papel de hornear).
4. Repartimos los filetes en una bandeja de horno, pre-sal y pimienta.
5. Hacemos salsa de crema agria con ajo: agregue ajo picado a la crema agria y revuelva (si no le gusta el ajo, no lo agregue).
6. Lubrique el filete con salsa de crema agria con ajo.
7. Cortar los tomates en aros finos, ponerlos sobre la carne, agregar un poco de sal.
8. Coloque encima el queso rallado finamente.
9. El plato debe hornearse a una temperatura de 200 grados durante unos 25 minutos.
10. Una corteza de queso dorado y la falta de humedad son un signo de la preparación del filete de pollo francés.

Con pollo picado

Es más probable que este plato se llame cazuela, pero ciertamente merece su atención. Después de todo, se puede apagar en vasijas de cerámica separadas y servirse en porciones.

Para 400 gramos de pollo picado necesitarás:

• champiñones (preferiblemente champiñones) -250-300 g;
• cebollas - 2 piezas.;
• queso duro (por ejemplo, "ruso") - 250-300 g;
• papas medianas - 4 piezas.;
• mayonesa, salsa mayonesa, sal, especias.

Procedimiento:

1. Corta las cebollas peladas en mitades y colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada.
2. Cortar las patatas peladas en rodajas finas, sal, pimienta y poner la cebolla.
3. Luego viene la carne picada.
4. Repartimos los champiñones cortados en rodajas finas.
5. Espolvorea el plato con queso rallado, engrasa ligeramente con mayonesa y envíalo al horno.
6. Se recomienda hornear el plato a 180 grados durante media hora.

Filete de pollo con piña y queso en francés

Esta opción para cocinar carne en francés no es tan popular, pero el sabor de este plato no dejará indiferentes a sus invitados. Esta fruta exótica agregará un sabroso sabor dulce a su mesa y agregará al menos un tema adicional de conversación.

Agregue al filete de pollo (pechuga) con un volumen de 800 gramos:

• aros de piña (puede enlatar, o comprar frescos y pelar, cortar) - 1 lata;
• queso duro - 150-200 g;
• cebolla mediana - 1 pieza.;
• mayonesa, pimienta y sal al gusto;
• aceite vegetal (refinado, ya que será tratado térmicamente) - 50 g.

Procedimiento:

1. Cortamos el filete de pollo a lo largo de las fibras, el grosor deseado es de un centímetro.
2. Coloque la carne en una bolsa y bátela suavemente.
3. Sazone con especias, engrase ligeramente con aceite para agregar jugosidad.
4. Coloque la carne preparada en una bandeja para hornear engrasada y sazone ligeramente con mayonesa para una mayor jugosidad.
5. Cortar la cebolla en aros finos, esparcirla sobre el filete.
6. Luego, esparce la cebolla en trozos de piña.
7. Espolvorea generosamente el plato con queso finamente rallado.
8. Horneamos durante media hora a una temperatura de 180 grados.

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