Крок 1: Готуємо куряче філе.

Куряче філе обов'язково спочатку потрібно піддати розморожуванні, а після добре промити і обтерти одноразовими паперовими рушниками. Висушувати таким чином м'ясо потрібно для того, щоб воно краще просочилося спеціями, а в нашому випадку маринадом.
підготовлене куряче філе наріжте невеликими кубиками і помістіть в глибоку тарілку. Залийте його сумішшю з одній чайній ложки оцту, однієюстолової ложки цукру і трьома столовими ложками соєвого соусу. Ретельно перемішайте і залиште маринуватися на 20-30 хвилин.
Після того, як філе курки просочилося маринадом, злийте з нього рідину. А в сковороді розігрійте 3 столові ложки рослинного масла, після чого викладіть в нього кубики курячого м'яса і обсмажте їх на середньому вогні до повної готовності, при цьому боки шматочків філе повинні покритися апетитною золотим рум'янцем.
Після смаження викладіть куряче філе на одноразові паперові рушники і почекайте, поки м'ясо охолоне і позбутися зайвої олії.

Крок 2: Готуємо огірок.

Свіжі огірки промийте, зріжте кінчики і переконайтеся в тому, що шкірка не гірчить, а, відповідно в тому, що чистити овочі не потрібно. Підготовлені огірки наріжте невеликими шматочками зручного для вас розміру.

Крок 3: Готуємо заправку.

У піалу влийте залишилися 2 столові ложки соєвого соусу і 2 столові ложки рослинної олії. Висипати перець. Гарненько виделкою змішайте заправку.

Крок 4: Змішуємо інгредієнти для салату з кунжутом і куркою.

Покладіть в салатницю курку, огірки і полийте все заправкою, перемішайте. Додайте кунжут і знову все ретельно змішайте. Тим часом промийте зелень і зелений перець чилі, якщо хочете додати. Наріжте ці інгредієнти і посипте ними верх салату з кунжутом і куркою.
Можна ще укладати даний салат шарами або взагалі просто покласти курку, огірки та інші зелені інгредієнти окремо один від одного на одне велике блюдо, полити заправкою і посипати зверху насінням кунжуту.

Крок 5: Подаємо салат з кунжутом і куркою.

Салат з кунжутом і куркою подавайте відразу після приготування в якості основного блюда, так він виходить не тільки смачним і корисним, а й дуже ситним. Але як доповнення можна запропонувати до нього парочку шматочків трохи черствого чорного хліба.
Смачного!

Для того, щоб збільшити користь салату і надати йому абсолютно незвичайний смак, деякі кулінари замість соняшникової або оливкової олії використовують кунжутне.

У багатьох рецептах подібного салату написано, що куряче філе присипати насінням кунжуту потрібно ще на сковороді, а потім продовжити обсмажування. Але робити цього не потрібно, так як при такій термічній обробці кунжут, на жаль, втрачає всі свої корисні властивості.

А зробити цей салат ще зеленішим і корисним вам допоможе китайська капуста. При цьому змішувати з її з іншими інгредієнтами не потрібно, просто крупно поріжте і покладіть на дно салатниці, а зверху шарами вкладіть спочатку курочку, посипану кунжутом, потім огірки, і полийте все салатною заправкою.

Салат з кунжутом «Коктейль краси» створений для цінителів смачної їжі в естетичному оформленні. Це легке свіже блюдо поєднує ніжне куряче м'ясо, смажена картопля, солоні огірки і свіжу моркву з часником. Заправка з соєвого соусу і хрусткі кунжутне насіння надають страві східний колорит і пікантний смак.

Подається салат в келихах або креманках. Завдяки наявності м'яса і овочів може виступати повноцінним стравою для красивого вечері або легкого обіду. Кунжут в якості присипання робить салат апетитним і по-справжньому корисним. Кунжут здавна продовжує молодість і дарує безсмертя тим, хто знає його таємницю.

На Сході, наприклад, кунжут їдять все і багато. Його комбінують з багатьма продуктами і включають в різні страви: Салати, випічку, м'ясні та овочеві страви, навіть каші не обходяться без хрустких насіння.

Інгредієнти:

• кунжут - 100 г;
• куряче м'ясо - 250 г;
• картопля - 2 шт.4
• огірки консервовані - 2 шт .;
• морква - 2 шт .;
• часник - 5 зубчиків;
• масло рослинне - 30 мл;
• соєвий соус - 30 мл;
• сіль, приправи - 1/2 ч. л.

Покрокове приготування. Салат з кунжутом «Коктейль краси». Рецепт з фото

Картопля вимиємо, очистимо і натремо на спеціальній тертці для моркви по-корейськи. Посмажимо протягом хвилини в гарячій олії до золотистого кольору.

Курку (стегно або грудку) запекти зі спеціями і сіллю в духовці. Охолодити, знімемо шкіру і поріжемо соломкою.

Для салату з кунжутом так само соломкою поріжемо консервовані огірки. Морква очистимо, вимиємо і натремо на тертці для моркви по-корейськи.

Для соусу до салату з кунжутом перемішаємо рослинна олія, Подрібнений часник, соєвий соус, улюблені приправи, сіль.

У широкий келих кладемо жменю смаженої картоплі, поливаємо соусом, потім - жменю моркви, поливаємо соусом.

Наступний шар салату з кунжутом - курка, полита соусом.

Після - огірки. Завершує все морква з огірками і декількома шматочками курки. Поливаємо соусом і щедро посипаємо кунжутом.

секрет

Для більшого розкриття смаку кунжутне насіння можна обсмажити перед тим, як використовувати для посипання салату з кунжутом.

Готовий салат з кунжутом «Коктейль краси» подавати з хорошим настроєм і посмішкою. Сміх продовжує життя, а кунжут не дозволяє нам старіти. Відомо, що відчуття новизни також сприяє виробленню гормонів щастя, які впливають на вік людини. Щоб залишатися молодими, потрібно просто не переставати дивувати і дивуватися. Приготуйте смачний салат, запросіть хороших людей і будьте щасливі.

Трохи історії

Є думка, що кунжут стали називати сезамом неспроста. Казковий Алі Баба, бажаючи відкрити вхід до печери зі скарбами, вигукував: «Сезам, відкрийся!» Так само блискавично розкривається стручок з насінням кунжуту, коли вони повністю дозрівають. З тріском лопається коробочка навіть від гучного звуку - насіння моментально розсипаються. Тому стручки з кунжутом зрізають недозрілими. Інакше зберегти корисні насіння не можна.

Кунжут - росле (до двох метрів) трав'яниста рослина, Яке володіє корисними якостями.

Розрізняють жовтий, білий, сірий, чорний, коричневий сезам. Найкорисніший - чорний. Він наповнений антиоксидантами, які уповільнюють старіння. Жування кунжутного насіння втамовує голод.

Готуйте з нами, їжте на здоров'я.

(Visited 243 times, 1 visits today)

Пропоную вашій увазі дуже простий і дуже смачний салат з куркою і кунжутом, особливо він підійде тим, хто хоче і прагне харчуватися правильно. У порції такого салату ми отримаємо і необхідну нашому організму клітковину і цілий список вітамінів зі свіжої зелені листя салату, містить в собі білки і при цьому в ньому зовсім відсутні вуглеводи, так що - запишіть собі в меню цей теплий і смачний салат з курячою грудкою.

Давайте знайомитися з цією стравою ближче, особисто я вважаю теплі салати, трохи чарівної їжею - мені здається що в теплому вигляді, так би мовити набагато яскравіше відчуваються і смак м'яса і аромати спецій і соусів. На додаток до того, що було сказано вище - в цьому рецепті не використовується майонез, а значить є ще одна сторона корисності нашого салату. Готувати будемо з відмінним відео рецептом від каналу «нагугліть GnBob», хлопцям велике спасибі за хорошу ідею і приємну подачу. приступимо)

Інгредієнти для приготування салату з куркою і кунжутом:

• Куряче філе (грудки куряча) - 2 штуки;
• Мікс свіжої зелені салату - 100 грамів;
• Гірчиця - 2 столові ложки;
• Оливкова олія - \u200b\u200b2 столові ложки;
• Соєвий соус - 2 столові ложки;
• Мелений коріандр - 0.5 чайної ложки;
• Перець чорний мелений - 0,5 чайної ложки;
• Насіння кунжуту - 1 столова ложка.

Приготування цього теплого смачного салату з куркою і кунжутом вже саме по собі задоволення. І це буде зовсім не складно. Спочатку підготуємо грудку - вимиємо її, очистимо від кістки (якщо) є, плівки та шкіри. Підсушіть м'ясо за допомогою паперових рушників. Нарізаємо підготовлене філе тонкими смужками уздовж, а потім ці смужки діагонально розрізаємо по центру на дві частини. Курятина готова маринуватися.

Для приготування маринаду нам просто потрібно з'єднати в зручній ємності два види рослинного масла - оливкової і кунжутного, соєвий соус (не концентруватися) і пару ложечок гірчиці - її можете взяти з «остростью» на свій розсуд. Все ретельно змішайте до отримання однорідної маси. Сюди ми додамо і спеції, ви можете використовувати і ті, що нам рекомендує автор рецепта, а можете взяти і свої улюблені прянощі. Тепер соусом рясно промазуємо шматочки курятини, викладаємо в досить глибоку мисочку, закриваємо кришкою або харчовою плівкою і залишаємо на півгодини маринуватися.

Викладаємо замариноване м'ясо в форму для випікання і відправляємо в духовку - курятину будемо при температурі 180 градусів приблизно 15-20 хвилин. готові скибочки курячої грудки потрібно трохи остудити. Починаємо формувати блюдо - першим шаром викладаємо на зручну тарілку попередньо вимиту і висушену свіжу зелень салатного міксу, ви можете взяти свої улюблені сорти сатата, при бажанні можете додати кілька кілець свіжого перцю чилі або солодкого болгарського перцю. На овочевий шар кладемо трохи остигнула курятину, злегка збризнем оливковою олією і можна щедро посипати насінням кунжуту. Все - наш теплий смачний салат з куркою і кунжутом готовий - переходимо до самого приємного - пробуємо наш кулінарний шедевр, а мені лише залишається побажати вам гарного настрою і приємного апетиту!

Кунжут - одна з найдавніших олійних культур, відомих людству. З давніх-давен його використовували в кулінарії як сировину для приготування всіляких десертів і в якості спецій для різних страв. Насіння цієї рослини мають феноменальними корисними властивостями, Оскільки містять безліч мікроелементів і амінокислот. Крім того, маленькі зернятка дуже смачні. Саме тому їх широко застосовують в приготуванні різної випічки, солодких страв і незвичайних маринадів. Теплий салат з кунжутом - ще один варіант використання білих насіння.

Що таять в собі насіння і кому їх можна їсти

Кунжутне насіння багате білками, амінокислотами, вуглеводами, вітамінами, величезною кількістю мінеральних речовин і лецитину. У їх складі присутні антиоксиданти сезамін і бета-ситостерин. У них також входить фітин - речовина, що сприяє відновленню мінерального балансу. А ще в ньому присутня фітостерини, що забезпечує оптимальну опірність організму різним вірусам та інфекціям, і знижує ризик виникнення атеросклерозу та ожиріння.

Подібні продукти рекомендуються для профілактики онкологічних захворювань і годуючим жінкам. Справа в тому, що елементи, що входять до їх складу, знижують ризик виникнення новоутворень. Через присутність в складі кунжуту великої кількості фітоестрогенів, його рекомендують жінкам у період настання клімаксу.

Щоб кунжутне насіння дало очікуваний ефект, його рекомендується вживати замоченим або злегка підігрітим. Саме тому вітамінний або дієтичний теплий салат з кунжутом є дуже корисним стравою. Вважається, що цей продукт має здатність пригнічувати апетит, тому його часто можна зустріти в різних дієтах. Проте занадто захоплюватися вживанням насіння не можна, оскільки вони дуже калорійні. У 100 грамах ядер міститься близько 570 ккал. Тому людям, охочим схуднути, їх слід використовувати обмежено: в ідеалі - не більше 50 грамів протягом всього дня.

Кунжут в дієтах

Незважаючи на те, що ми звикли бачити ці маленькі білі ядерця в основному на випічці, існує маса варіантів приготування найрізноманітніших страв з їх додаванням. Дієтологи і гурмани давно помітили, що якщо кунжутне насіння додавати в салати, то насичення буде більш тривалим. При цьому кунжут сприяє поліпшенню перистальтики шлунково-кишкового тракту, Що дозволяє організму швидко виводити продукти переробки і виключає виникнення застійних процесів.

Рецепти дієтичних страв

Теплий салат з куркою і кунжутом - блюдо, яке можна зустріти в самих різних методиках дієтичного харчування. Суміш різних овочів, дієтичного курячого м'яса і поживних насіння дозволяє вживати цей продукт як окрему страву. При цьому важливо те, що після такої їжі довгий час не приходить відчуття голоду. Рецептів приготування такого салату - величезна кількість. Кожна господиня при готуванні цього блюда якусь свою «родзинку». Однак основа приготування завжди однакова: трохи готового теплого філе, багато овочів, рослинне масло, спеції і, звичайно, кунжут.

Нижче наведено один з варіантів приготування дуже смачного і дієтичного теплого салату, який часто готують європейські господині. Тут знадобляться:

• Куряче філе - 300 гр .;
• Різнобарвні солодкі перці (жовтий, червоний і зелений) - по 1 шт .;
• Томати середніх розмірів - 3 шт .;
• Свіже листя зеленого салату і інша зелень;
• Соєвий соус - 2 ст. ложки;
• Бальзамічний оцет - 2 ч. Ложки;
• Кунжутні ядра - 1 ст. ложка;
• Трохи оливкової олії, солі і перцю.

М'ясо нарізати невеликими смужками і замаринувати в суміші соєвого соусу і оливкового масла протягом 15-20 хвилин. Після цього обсмажити, додати нашатковану болгарський перець і обсмажувати ще 3-4 хвилини. Важливо щоб перець залишався хрустким.

Дно великого УБМБФОЙЛБ вистелити порваними вручну листям салату, викласти на них крупно нарізані помідори і розкласти обсмажене філе з перцем. Посолити, поперчити, посипати дрібно посіченою зеленню і кунжутним насінням.

З яловичиною

В меню багатьох азіатських ресторанів можна зустріти одне блюдо, яке називають по-різному, але по суті це - теплий тайський салат з яловичиною і кунжутом. Однак щоб покуштувати це вишукана страва, не обов'язково ходити по дорогих закладам - \u200b\u200bйого цілком можна приготувати вдома, порадувавши при цьому улюблених домочадців. Рецепт теплого салату з яловичиною та кунжутом такий:

• Яловичина (вирізка) - 200 гр .;
• Свіже листя зеленого салату - 1 пучок;
• Свіжий огірок - 2шт;
• Лайм - 1 шт .;
• Свіжі стручки перцю чилі - 1 шт .;
• Горіхи кешью - 50 гр .;
• Цукор - 1ч. ложка;
• Свіжа кінза і зелена цибулька - по 1 пучку;
• Арахісове масло - 2 ст. ложки;
• Кунжут - 1 ст. ложка;
• Соус рибний - 1 ч.ложка.

Для маринаду:

• Соєвий соус - 2 ст. ложки;
• Саке - 20 мл;
• Гарбузова олія - \u200b\u200b1 ст. ложка;
• Борошно з кукурудзи - 1 ч. Ложка.

Вимите і обсушене яловиче філе помістити в морозилку на 15-20 хвилин. У цей час можна приготувати для нього маринад: змішати соєвий соус, гарбузова олія, саке і борошно. Яловичину нарізати дуже тонкою соломкою і маринувати в приготовленої суміші 20 хвилин.

Потім в сотейнику розігріти арахісове масло і обсмажувати в ньому, постійно помішуючи, мариноване м'ясо 2-3 хвилини, після чого витягти і розкласти на паперовому рушнику. У сотейник додати: вичавлений з лайма сік, рибний соус і цукровий пісок. Добре перемішати і прибрати з вогню.

Дрібно посікти цибулю, кінзу і очищений від насіння чилі. Огірки нашаткувати дрібною соломкою. Кешью потрібно трохи підсмажити на окремій сковороді, а потім потовкти в ступці.

Вимиті і обсушені листя салату розкласти по дну страви, висипати на них нарізані огірки, цибуля, кінзу і чилі. Зверху акуратно викласти м'ясо, посипати горіхом і кунжутом. Полити заправкою, залишеної в сотейнику.

Дивовижний смачний, гострий і пікантний азіатський салат готовий. Смачного!

Рецепт приготування цього чудового салату з кунжутом неймовірно простий і швидкий. при цьому він завжди виходить дуже смачний, ароматний, яскравий і апетитний. І треба додати, що це дуже вітамінний салат. Неодмінним інгредієнтом в цьому рецепті є будь-які зелені салатні листя або рукола (в даному рецепті я використовувала саме її). Решту овочів ви можете варіювати на ваш смак і бажанням. Злегка обсмажений кунжут додасть будь-якого інгредієнта в цьому салаті неповторний аромат і присмак. У будь-якому випадку, салат виходить дуже легким, з незмінною свіжістю і добре підійде до будь-якої страви.

Інгредієнти:

• зелені салатні листя або рукола
• 1 бузкова цибулина
• 1 болгарський перець
• 1 помідор
• 1 ст ложки кунжуту
• 1 ст ложка лимонного соку
• 1 - 2 ст ложки оливкової олії
• сіль, перець, приправи за смаком

Спосіб приготування

Листя салату промити, обсушити і порвати руками. Зазвичай салатні листя не ріжуть ножем, як вважається для того, щоб зберегти вітаміни і зберегти форму листя. Якщо це для вас не принципово важливо можна порізати ножем. Я використовувала руколу і порізала її невеликими смужками. Потім нам треба дрібно порізати болгарський перець і помідор, бузковий цибулю тонкими півкільцями. Кунжут можна обсмажити (за бажанням), я б дуже радила це зробити, так смак розкривається сильніше. Акуратно змішати всі інгредієнти, посолити, поперчити, заправити лимонним соком і оливковою олією. Смачного.