Știați că înainte, coacăzele roșii erau cultivate doar pentru proprietățile lor benefice? Atunci era considerată o plantă exclusiv medicinală, dar acum se găsește rar pe rafturile pieței. Să ne amintim de această boabă și să aflăm la ce folosește coacăzele roșii pentru organism și pentru ce boli se folosește.

Beneficiile coacăzelor roșii

Beneficiile coacăzelor roșii: compoziție și fapte interesante

Coacăzul roșu conține multe substanțe utile și hrănitoare. Contine acizi organici, grasi, nesaturati si saturati. Coacăzul roșu este considerat lider în conținutul de acizi malic și succinic. Pe lângă acestea, este bogat în vitamine din grupele A, B, C și E.

Dintre minerale, conține potasiu, magneziu, fier, fosfor, calciu și sodiu. Boabele mai conțin antioxidanți, fibre alimentare, pectină și substanțe azotate. Datorită compoziției chimice atât de diverse, este încă folosit pentru a trata diferite boli.

Fapte interesante despre coacăze roșii:

Practic inodor;

Există puține substanțe biologic active în compoziție;

Contine de 4-5 ori mai putin acid ascorbic decat coacazele negre;

Pe vremuri era considerată boabă mănăstirească;

Conține zahăr sub formă de fructoză și zaharoză;

Există 19 soiuri de coacăze roșii.

Coacăzele roșii sunt folosite în medicină și gătit. Din el se prepară gem, jeleu, se stoarce sucul, se adaugă la deserturi, se fac decocturi și tincturi.

Beneficiile și daunele coacăzelor roșii

Coacăzul are proprietăți antiinflamatorii, diuretice, laxative, antipiretice. Normalizează metabolismul, stimulează pofta de mâncare, ameliorează greața și arsurile la stomac. Sucul de coacăze roșii redă puterea, energizează și potolește setea. Prin urmare, este util să-l folosești în sezonul cald sau în timpul antrenamentelor dure.

În caz de urolitiază, sucul de coacăze elimină sărurile de acid uric din organism. De asemenea, ajută la afecțiunile stomacului și intestinale (constipație). Boabele de coacăz normalizează și îmbunătățesc funcționarea sistemului cardiovascular. Acestea curăță vasele de sânge și previn dezvoltarea accidentului vascular cerebral și a infarctului.

Coacăzele roșii sunt folosite pentru a preveni cancerul. Datorită conținutului scăzut de zahăr, poate fi consumat de persoanele cu diabet. Practic nu provoacă reacții alergice. Și datorită conținutului scăzut de calorii, este folosit pentru prepararea meselor dietetice.

TOP-20 de fapte interesante despre coacăze

Coacăzul este unul dintre cele mai cunoscute fructe de pădure pentru noi, dar păstrează multe secrete, a căror descoperire îi încântă și pe biologi, medici și pe alți oameni. Iată cele mai interesante fapte despre coacăze.

Faptul # 1: rude apropiate

Currant este sora mai mică a lui Gooseberry și ambele provin din ordinul Fragmentului de Piatră, care include bujori, arborele de bani, saxifrage și bergenia.

Faptul # 2: abundent și omniprezent

Se găsește pe toate continentele, cu excepția Australiei și Antarcticii. Oamenii de știință au numărat peste 150 de specii de coacăze sălbatice. În Rusia, coacăzele sălbatice pot fi găsite peste tot, dar mai des în Caucaz și Siberia de Est.

Faptul numărul 3: numele a fost dat de arabi

În latină, coacăzul se numește „Ribes”. Originea acestui nume este interesantă. Vechii arabi foloseau multă rubarbă, pe care o numeau „ribas”. În 711, arabii au cucerit Spania și, spre groaza lor, nu și-au găsit acolo rubarba preferată, iar fără ea mâncarea părea fără gust. Apoi au observat fructele roșii, care aveau un gust acru plăcut, care aminteau vag de gustul rubarbei și au început să le numească și „ribas”. Numele a rămas, iar acum toate coacăzele au oficial acest nume.

În vechile epopee rusești puteți găsi numele râului „Smorodinovka”. Unii istorici cred că acesta era numele râului Moskva înainte, deoarece o mulțime din această boabă gustoasă creștea de-a lungul malurilor sale, pe care locuitorii le foloseau în mod activ pentru hrană.

Faptul # 5: boabe mănăstirii

Coacăzul obișnuia să fie numit boabele mănăstirii, deoarece era cultivat în aproape toate mănăstirile și era folosit pe scară largă de călugări atât în ​​scopuri alimentare, cât și în scopuri medicinale. Există referiri la cultivarea coacăzelor în Mănăstirile Novgorod și Pskov în cronici încă din secolul al XI-lea. Și numai 5 secole mai târziu, coacăzele au început să fie cultivate în teritoriile adiacente.

Faptul # 6: fructe colorate

Există mai multe tipuri de coacăze în funcție de culoarea boabelor: negru, alb, roșu. Cu toate acestea, sunt mult mai multe dintre ele. Există coacăze galbene, violete, portocalii și chiar verzi. Boabele diferă nu numai prin culoare, ci și prin gust și prin conținutul de nutrienți. Deosebit de interesant în acest sens este așa-numita coacăz „american”, care are o coajă neagră de fructe de pădure și conținutul lor interior, care seamănă cu grisul la aspect și este foarte dulce.

Faptul numărul 7: necoaptă este mai utilă!

De câte ori adulții, alungând copiii de tufa de coacăze, au spus: „Păi, de ce o cureți verdele! Așteaptă când se coace!” S-a dovedit că boabele de coacăze necoapte conțin de 4 ori mai multă vitamina C activă, care protejează împotriva bolilor infecțioase și întărește sistemul imunitar. Pe măsură ce se coace, cantitatea de vitamine din fructe de pădure scade și devine scăzută atunci când sunt supracoapte.

Faptul # 8: beneficiile depind de vreme

Pentru ca coacăzele să acumuleze multe substanțe utile, are nevoie de soare, dar nu de căldură. Prin urmare, cea mai utilă coacăz crește într-un climat aspru în vara fină, iar cele mai puțin utile substanțe în coacăzele sudice, care au crescut în vara ploioasă, tulbure (mai ales în iunie-iulie).

Faptul # 9: și frunzele sunt bune pentru tine

În Rusia Antică, oamenii au pregătit fără greș fructe de pădure și frunze de plante de fructe de pădure pentru iarnă - le-au uscat. Coacăzul nu a făcut excepție. În ceea ce privește beneficiile lor, frunzele de coacăz sunt comparabile cu boabele sale. Conțin o cantitate mare de vitamina C: o lingură de frunze de coacăz uscate măcinate conține aceeași cantitate ca o lămâie întreagă. Acest lucru este valabil doar pentru frunzele de coacăze negre recoltate imediat după înflorire. După cules de fructe de pădure, vitamina C din frunze devine de 10 ori mai mică.

Coacazele sunt o sursa de acid pantotenic (vitamina B5), care este responsabila de imunitate, rezistenta la alergii, frumusetea pielii si a parului. 100 de grame de boabe de coacăze negre conțin 0,4 mg. Norma zilnică pentru un adult este de 10 mg de vitamina B5 pe zi. Un exces de acid pantotenic natural în organism nu se depune, nu există supradozaj.

Faptul # 11: pentru minte și inimă

Ceaiul din frunze de coacaze negre proaspete sau uscate imbunatateste functia vasculara, scade nivelul de lipoproteine ​​cu densitate joasa, colesterol. are efect venotonic și îmbunătățește funcționarea creierului, inclusiv memoria. Prin urmare, ceaiul din frunze de coacăze negre poate fi băut nu numai pentru adulți, ci și pentru copii, pentru a îmbunătăți performanța școlară.

Vopsea identică cu cea naturală „Coacăz negru” este un colorant nenatural și, prin urmare, nu are proprietăți utile și poate chiar dăuna organismului.

Frunzele de coacăze negre, stivuite de gospodine bune în borcane cu murături, nu numai că adaugă frumusețe, ci și îmbogățesc conținutul cu vitamina C și compuși fenolici care previn alterarea produsului.

Denumirea rusă de coacăz provine de la cuvântul „duhoare” - „miros”, deoarece este pronunțată aroma coacăzelor, în special a celor negre. Acest lucru poate fi explicat simplu: este vorba de coacăze negre care conține o cantitate mare de uleiuri esențiale cu un miros puternic caracteristic.

Faptul numărul 15: există contraindicații

Faptul # 16: combate radiațiile

Coacăzele, împreună cu viburnul și caprifoiul, sunt agenți puternici care elimină radioizotopii din corpul uman, deoarece conțin o cantitate mare de pectină și acid ascorbic. Acest lucru a fost descoperit de oamenii de știință după accidentul de la Cernobîl. Acum coacăzele sunt recomandate pentru alimente pentru cei care lucrează în industriile periculoase, inclusiv cele cu radiații.

Faptul numărul 17: puține calorii

Coacăzele negre conțin doar 60 de calorii la 100 de grame, iar roșii și mai puțin - 50. Așadar, în sezonul coacăzelor, frumusețile care își urmăresc silueta se pot sărbători în siguranță cu fructe de pădure delicioase.

Faptul # 18: congelați și uscați

Cum să păstrăm proprietățile benefice ale coacăzelor? Cel mai bine este să înghețați boabele - în acest caz, proprietățile benefice nu se pierd, pe locul al doilea este uscarea într-un mod natural, cu ea, toate beneficiile fructelor de pădure vor rămâne, de asemenea,. Dar dacă fructele de pădure sunt uscate în cuptor, atunci vitamina C va fi distrusă semnificativ. Puteți frământa boabe de coacăze, le puteți amesteca cu zahăr și le puteți păstra la frigider. Cu această metodă, pierderea proprietăților utile este, de asemenea, scăzută.

Faptul numărul 19: fiecare vârstă are propria coacăz

Se crede că coacăzele negre sunt mai potrivite pentru copii, roșii pentru adulți și albe pentru bătrâni. Acest lucru are sens, deoarece compoziția coacăzelor de diferite culori este diferită.

Faptul # 20: hidromel frumos cu

Coacăzul este o plantă meliferă, iar mierea din ea are proprietăți medicinale și profilactice.

Ce spun studiile medicale globale despre alimentația sănătoasă și ce mănâncă de fapt rusul obișnuit?

De-a lungul a o sută de ani, dieta noastră s-a schimbat total: astăzi în Rusia se mănâncă de 13 ori mai mult zahăr și de 4 ori mai multă carne decât la începutul secolului al XX-lea. Conținutul farfuriilor noastre se schimbă din cauza crizelor, producătorilor fără scrupule, companiilor multinaționale. Ei dezvoltă consumul și promovează ceea ce le este benefic.

Să vorbim nu despre ceea ce se întâmplă, ci despre ce înseamnă aceste evenimente pentru un rus obișnuit.

Speciile de coacăze negre, roșii și albe aparțin aceleiași familii de agrișe. Coacăzele negre sunt mai mult o cultură sălbatică, în timp ce roșul și albul sunt hibrizi cultivați. Vă prezint fapte interesante despre coacăze.Aproximativ 50-60% din coacăzele lumii sunt cultivate și recoltate în Rusia.

Coacăzul roșu conține mai puțini carbohidrați, ceea ce îi reduce conținutul de calorii, care este de 50 de kilocalorii. Și 100 de grame de coacăze negre conțin 60 de calorii.

Coacăzul roșu conține mulți acizi, vitamina C (responsabilă de elasticitatea vaselor de sânge), vitamina A (responsabilă de vederea și reînnoirea pielii), vitaminele B (în special B5 și B12). Prezența fibrelor grosiere nedigerabile și a pectinei, care se transformă într-o masă asemănătoare jeleului în intestine și elimină multe substanțe nocive din organism, îi crește, de asemenea, valoarea.

Dar conținutul de antociani din coacăze - aceștia sunt antioxidanți puternici - face ca acest produs să fie pur și simplu neprețuit. Antocianinele au capacitatea de a reduce reacțiile oxidative. La urma urmei, este colesterolul oxidat care poate distruge pereții vaselor de sânge și poate forma plăci de ateroscleroză. O scădere a oxidării sale îi reduce activitatea și îi reduce efectul distructiv.

Deoarece coacăzele conțin o mulțime de acizi, consumul acestuia ar trebui redus pentru cei care suferă de aciditate mare a sucului gastric.

Coacăzele roșii practic nu dă reacții alergice.

Cum să alegi coacăzul potrivit?

Alege acele boabe care au mai puține daune, murdărie și astfel încât toate boabele să fie pe ramuri, aceasta este o garanție a prospețimii produsului.

Cum se păstrează corect coacăzele?

Este mai bine să păstrați coacăzele proaspăt recoltate pe o ramură în stare suspendată, acest lucru îi prelungește foarte mult termenul de valabilitate. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.

De asemenea, boabele pot fi spălate și uscate în cuptor la o temperatură de 45-50 de grade (dacă temperatura este mai mare, aceasta va duce la distrugerea vitaminei C) și apoi depozitată într-un recipient de sticlă. În această formă, boabele pot fi păstrate până la șase luni.

Puteți îngheța coacăzele. Pentru a face acest lucru, puneți fructele de pădure spălate pe o foaie de copt și puneți-le la congelator. Cu această opțiune, coacăzele nu pierd vitamine.

La dezghețare, cel mai bine este să-l puneți mai întâi la frigider pentru 4-5 ore.

Coacăzele pot fi păstrate și sub formă de jeleu. Trebuie șters, iar pectina eliberată va contribui la formarea unei mase groase. În acest caz, poate fi păstrat timp de o lună.

Orice tratament termic duce la pierderea tuturor vitaminelor si nutrientilor continuti de coacaze. Prin urmare, este mai bine să-l consumați proaspăt.

Coacăzul este o boabă populară în Rusia. Atat negrul cat si rosul sunt respectati, tufa ei isi are locul cuvenit in tara. Dar un rezident de vară curios poate fi interesat de câteva fapte despre ea, pe care le poți folosi pentru binele tău.

Știm cu toții că dulcețurile, siropurile, marmeladele, lichiorurile, lichiorurile sunt renumite pentru gloria din această boabe. Dar ce alte proprietăți bune are?

Este mai bine să crești coacăze în regiunile mai reci ale țării.

Desigur, recolta sa este recoltată peste tot, dar mai ales vitaminele sunt conținute în acele fructe de pădure care au crescut în condiții climatice dure. Se pare că Siberia este una dintre cele mai favorabile locații pentru acest lucru. Locuitori de vară din Siberia, luați mai mult spațiu pentru acest tufiș de fructe de pădure!

Cea mai mare varietate de coacăze

Soiul „Vigorous” se mândrește cu cele mai mari fructe de pădure. Greutatea unuia poate ajunge până la 8 grame și a fost crescut în Gorno-Altaysk.

De unde a venit numele Coacăz?

Din limba slavă, Smorod este un miros parfumat, puternic și înțepător, chiar o duhoare. Dar este adevărat: această cultură are un fel de aromă de neuitat. În străinătate, cuvântul provine de la „Ribas”, care înseamnă „acru”. Se pare că cel care a dat prenumele nu a avut norocul să se lovească de fructe de pădure.

În general, dacă ești fan al acestei fructe de pădure, atunci ești convins că nu este în zadar. Și dacă doar te gândești la cât spațiu să oferi pe site pentru coacăze, atunci ar trebui să știi - mai multe.

Inițial, coacăzele roșii erau cultivate exclusiv în scopuri medicinale; prin urmare, farmaciștii din Europa de Vest au fost de mult conștienți de proprietățile vindecătoare ale boabelor de coacăze stacojii. Acum această frumoasă cultură rezistentă la îngheț crește în Cehia, Germania, Franța, Țările de Jos, Belgia, Marea Britanie, Austria.

În Rusia, acest arbust de foioase de grădină a început să fie cultivat din secolul al XI-lea, în principal în mănăstiri (de exemplu, în Novgorod și Pskov). Înregistrări despre aceasta au fost păstrate în anale. Așa și-a luat locul coacăzul roșu în cultura alimentară și medicina populară rusă. Apoi au început să-l cultive în moșii și grădini. Siberia este considerată patria coacăzelor, iar în prezent regiunea Volga, sudul Rusiei, Uralii, centura de mijloc și chiar Orientul Îndepărtat sunt renumite pentru randamentele mari de fructe de pădure strălucitoare și sănătoase. Se știe că până la 60% din coacăzele lumii sunt cultivate în țara noastră.

Tufa de coacăze este o perenă rezistentă și, cu îngrijire adecvată (nu tolerează umbra) și udare bună, poate aduce bucurie pentru mai mult de o generație de locuitori de vară și poate da roade cu succes până la 20 de ani la rând. Prima recoltă mică de coacăze aduce în al doilea an, iar dintr-un tufiș matur puteți colecta de la 3-4 până la 7-9 kg. Înflorirea începe în mai, iar fructele se coc în iulie.
În forma „sălbatică”, există până la 150 de specii ale acestui arbust. În cataloagele rusești moderne pentru grădinari, există până la 70 de soiuri diferite de coacăze roșii, inclusiv soiuri destul de exotice - cu fructe de pădure incolore, albe, roz, roșii-rodii sau închise, aproape negre. Cele mai populare soiuri moderne cu gust excelent sunt acum:

• Coacăze roșii: generos, frumusețe Ural, cercel, Rachnovskaya, Zori, Dulce timpuriu, Cadou de vară, Ural Lights, Nadezhda, Natalie, Alpha, Valentinovka, Viksne, Konstantinovskaya.
• Coacăze albe: Yuterborgskaya, Smolyaninovskaya, Zână Albă, Minusinskaya albă.
• Coacăze roz: Trandafir, Salt.

„Soiurile” negre, albe și roșii de boabe de coacăz pot fi găsite simultan în grădină - de la necoapte, dar mai saturate cu vitamina C, până la fructe de soi coapte delicioase. De aceea trebuie să știți despre unele dintre nuanțe și diferențe ale acestor culturi.

• Numele latin al coacăzei „Ribes” provine de la... denumirea arabă a rubarbei („ribas”). Se știe că atunci când au cucerit Spania în 711, arabii au gustat fructe de pădure roșii, acrișoare, al căror gust le-a amintit pe departe de rubarba obișnuită pentru dieta lor. Într-un mod atât de uimitor, acest nume a fost fixat oficial pentru toate tipurile de coacăze.
• Dacă luați în considerare cu atenție diversele tipuri de coacăze, puteți observa un adevărat curcubeu de culori - pe lângă binecunoscutele trei soiuri, există și coacăze galbene portocalii, violet și chiar verzi (coapte!). O trăsătură distinctivă a fructelor de pădure este nu numai culoarea, ci și gustul, precum și compoziția biochimică. Așadar, coacăzul roșu „american”, cu gust surprinzător de dulce, are o culoare neagră, iar pulpa ei seamănă cu grisul la aspect.
• Nu degeaba coacăzele verzi necoapte își au „admiratorii” – conțin de 4 ori mai multă vitamina C activă, care protejează împotriva infecțiilor și bolilor, susține eficient sistemul imunitar. Pe măsură ce se coace, „activitatea” și concentrația de vitamine din fructe de pădure scade, iar când sunt supracoapte, fructele devin complet inutile.

Fructe de sănătate

În ciuda faptului că, mulțumită dezvoltării chimiei și a produselor farmaceutice, multe progrese medicale au început să fie fundamentate științific abia în secolele XIX-XX, de mult timp oamenii au știut cât de utile sunt coacăzele roșii și ce calități medicinale le sunt inerente. Deci, utilizarea acestei boabe stacojii sub forma sa brută, sucurile și băuturile din fructe din aceasta este indicată pentru boli și afecțiuni precum:

• boli ale inimii și ale vaselor de sânge;
• hipovitaminoza vitaminei C (100 g de coacăze conțin până la 25 mg din această vitamină!), imunitatea slăbită;
• febră, răceli, SARS, boli inflamatorii ale gâtului, nazofaringelui;
• scăderea apetitului, suprimarea tractului gastrointestinal;
• gură uscată, sete, greață.

Efectul multifuncțional al preparatelor de coacăze asupra corpului uman este posibil datorită compoziției chimice bogate a boabelor stacojii coapte. Substanțele conținute de coacăze roșii au următoarele proprietăți benefice:

• Substanța unică oxicomarină, care se găsește numai în varietatea „roșie” de fructe de pădure, ajută la normalizarea procesului de coagulare a sângelui, care este utilă pentru prevenirea accidentelor vasculare cerebrale, atacurilor de cord, trombozei.
• Datorită conținutului ridicat de pectine, organismul părăsește organismul, colesterolul nociv, care este favorabil pentru prevenirea apariției „plăcilor” vasculare și, în consecință, a aterosclerozei. De asemenea, acizii organici și pectinele neutralizează efectele expunerii la radiații de fond crescute.
• Coacăzul roșu are un bun efect coleretic și diuretic, ameliorează edemul, crește eficient metabolismul și curăță intestinele.
• Antioxidanții naturali (vitaminele A, C, E, seleniu) ajută la combaterea formării celulelor canceroase și la încetinirea procesului de îmbătrânire rapidă a celulelor corpului.

Pe lângă aceste substanțe utile, sucul și pulpa de coacăze roșii conțin flavonoide, catechine, antociani, vitamina H - biotină (2,5 μg), vitamina PP (0,3 mg), mono și dizaharide (7,7 g), fibre alimentare (3, 5). g), acizi grași saturați și nesaturați (0,1 g fiecare), vitamine B, acid nicotinic, fier (0,9 mg), iod, calciu (36 mg), sodiu (21 mg), fosfor (33 mg), magneziu (17 mg). ), potasiu (până la 275 mg), precum și vitamina K, care este implicată în procesul de coagulare a sângelui.

Coacăze roșii pentru viitoarele mămici

În ciuda unei astfel de compoziții biochimice destul de saturate, se știe că coacăzele roșii nu provoacă alergii, prin urmare, în timpul sezonului poate fi utilă pentru alimentația femeilor însărcinate. Sucul proaspăt de fructe de pădure este un remediu eficient împotriva toxicozei precoce, a disconfortului de stomac și a greaței.

Sfat: Sucul acestei fructe de pădure are proprietăți de albire, care pot fi utile celor care, datorită situației lor „interesante”, prezintă pete de vârstă pe față și pe corp. În timpul alăptării, căderea părului crește, măștile din suc de coacăze roșii vor ajuta la reglarea acestui proces și la accelerarea reînnoirii liniei părului.

Contraindicatii

În ciuda beneficiilor evidente ale coacăzelor roșii pentru păstrarea sănătății umane, nu trebuie să uităm de răul pe care utilizarea acesteia îl poate provoca unui organism deja afectat de o boală. Contraindicațiile pentru a lua această boabă bogată în fructe sunt:

• în stadiul acut - gastrită, ulcere gastro-intestinale;
• hepatită;
• sensibilitatea smalțului dentar;
• hemofilie, coagulare scăzută a celulelor sanguine.

Proprietăți medicinale și gust excelent

Se știe că fiecare boală are propriul remediu. În cazul coacăzelor roșii, există și anumite „preferințe” și modele medicinale. Deci, se arată că utilizarea gemurilor și a ceaiului ameliorează starea de hipertensiune arterială, gastrită, imunitatea suprimată. Iată câteva rețete pentru astfel de „droguri” utile și gustoase.

Reteta de ceai tonic pentru hipertensiune arteriala

Necesar: frunze uscate (1 lingura), fructe proaspete sau congelate de coacaze (2 linguri), rozmarin (1 crenguta), menta (2 crengute) apa clocotita (500 ml).

Mod de preparare: piurează fructele de pădure într-un piure. Se toarnă materiile prime din plante cu apă clocotită într-un ceainic, se adaugă coacăze rase, se lasă să se infuzeze timp de 10 minute. Se beau 2-3 căni pe zi, adăugând miere după gust.

Reteta de compot de coacaze rosii

Necesar: boabe de coacăze (500 g), zahăr (250 g), apă (2 l).

Mod de preparare: Clătiți fructele de pădure și lăsați să se scurgă. Fierbe apa intr-o cratita, adauga zahar si, dupa ce s-a dizolvat, adauga fructe de padure. Se fierbe 2-5 minute, se stinge focul si se lasa la racit sub capac. Prin infuzare, compotul devine mai gustos.

Sfat: Puteți adăuga alte fructe în compotul de coacăze roșii: agrișe, afine, mere. Este rezonabil să înlocuiți zahărul cu miere.

Reteta de bautura din fructe de coacaze rosii

Necesar: boabe de coacăze roșii (500 g), zahăr (50 g), apă (1,5 l).

Mod de preparare: Zdrobiți fructele de pădure spălate cu un pistil și frecați printr-o sită - ar trebui să obțineți aproximativ 150-200 ml de suc. Transferați prăjitura rămasă într-o cratiță, adăugați apă, adăugați zahăr și fierbeți timp de 5 minute după fierbere. Răciți complet bulionul. La servire, se toarnă sucul (25-50 g) într-un pahar, se adaugă bulion dulce, se decorează cu o crenguță de coacăze proaspete.

Sfat: Puteți șterge fructele de coacăze nu proaspete, dar ușor opărite (se scufunda în apă clocotită timp de 2 minute). Apoi bulionul de fructe de pădure se va dovedi a fi mai saturat.

Consumul de fructe de padure proaspete este cel mai bun mod de a satura organismul cu nutrientii benefici pentru care sunt faimoase coacazele rosii. Cu toate acestea, o parte semnificativă a vitaminelor se păstrează ca urmare a prelucrării fructelor de pădure - în timpul congelării, conservei, preparării băuturilor, gemurilor, jeleurilor, deserturilor și a altor delicatese.