În Rusia și CSI, acest tip de servire a ceaiului a câștigat popularitate nu cu mult timp în urmă, după începutul noului mileniu. Ceaiul rece este deosebit de plăcut pentru noi vara fierbinte, iar în țările în care soarele este cald tot timpul anului, se beau în mod constant.

Un pic despre el

Istoria datează din vremuri nu foarte îndepărtate. A apărut în sudul Statelor Unite în secolul al XIX-lea. Au început să pregătească aici ceai cu gheață, pentru că căldura și umiditatea ridicată, care au stat șase luni, nu au îndemnat oamenii să se lase duși de băuturi calde. Prin urmare, au făcut din el nectar răcoritor, răcindu-l, adăugând gheață și lămâie. De aici băutura s-a răspândit în toată țara.

Ceaiul verde rece și alte tipuri de ambalaje au venit din Elveția, deoarece un rezident întreprinzător al acestei țări, care a vizitat America, a apreciat tot farmecul infuziei reci și s-a oferit să o elibereze într-un recipient.

Pentru obținerea unei băuturi răcoritoare se folosește orice tip de ceai.

Acasa, ceaiul cu gheata este usor de preparat: fie racind frunzele de ceai, fie folosind un amestec special pentru un astfel de ceai sub forma de pudra.

Băutura care stă pe podelele magazinelor, cu toți aditivii ei, este de puțin folos. Prin urmare, este mai bine să-l gătiți singur.

Reguli pentru băutura perfectă sau cum să faci singur ceai cu gheață

Există câteva reguli de urmat pentru a face băutura perfectă. Atunci cu siguranță va ieși așa cum trebuie: foarte gustos și neapărat sănătos.

• Ceaiul are nevoie de calitate înaltă. Este mai bine să cumpărați o varietate de elită cu frunze mari, mai degrabă decât plicuri de ceai de unică folosință. Adăugarea de niște bulion util va fi doar un plus. Dacă frunzele de ceai sunt puternice, atunci este în regulă, pentru că gheața va corecta situația.
• Apa trebuie curățată de impurități. Acest lucru se poate face folosind un filtru sau prin achiziționarea de apă minerală necarbogazoasă din magazin.
• Alimentarea trebuie să fie corectă. Puteți turna o minune răcoritoare dintr-un ceainic, dar este mult mai bine și mai plăcut din punct de vedere estetic dacă îl turnați într-un decantor de sticlă. Și bea din pahare de sticlă, nu din cești. Și dacă decorați și aceste pahare, de exemplu, cu cireșe sau lămâie, atunci băutura nu va încânta doar gust, ci și ochiul.
• Lăsați gheața să fie sub formă de cub. Dacă o macinați tare, se va topi în curând, iar acesta este un gust și un efect complet diferit. Când să pun gheața? Mai bine înainte de servire. Va fi corect dacă ceaiul s-a răcit complet. Apropo, poți adăuga multă gheață, mai ales dacă frunzele de ceai sunt tari.
• Se lasa sa se puna in ceai cu gheata menta, condimente, condimente, lamaie. Orice.
• De asemenea, este important să ne amintim despre condițiile de păstrare a băuturii. Vă puteți bucura de el mai mult de o zi, principalul lucru este să nu uitați să îl puneți deoparte într-un loc rece.

Acestea sunt regulile foarte simple care vă ajută să vă creați propria capodoperă care vă va potoli cu ușurință și gust setea în căldura verii.

Două rețete „răcitoare”.

Ceaiul cu gheață de casă se poate face după rețetele de mai jos. Proaspăt, creat cu propriile noastre mâini, nu numai că tonifică și salvează de vremea caldă, dar acționează și ca un balsam asupra nervilor și, de asemenea, ridică nivelul de eficiență.

• Ceai rece cu lamaie.

Se fierbe 1 litru de apă purificată și se adaugă 3 linguri mici (sau 4) frunze mari de ceai. Se lasa la infuzat cateva minute. Acum trebuie să-l strecorați, adăugați sucul de la o jumătate de lămâie, 3 linguri de zahăr sau miere și amestecați totul bine. Tăiați restul de lămâie și turnați peste ceai, după ce infuzia s-a răcit, adăugați gheață după gust și serviți.

• Ceai verde cu gheață cu fructe.

Tăiați a treia parte dintr-un măr și o peră mijlocie în bucăți mici, stoarceți sucul din ele cu un muletor, adăugați puțin zahăr, ceai verde proaspăt (pahar) răcit, gheață. Se agită bine totul, se strecoară într-un pahar de sticlă cu gheață. Toată lumea, vă puteți bucura!

Ceaiul cu gheață de casă, în special ceaiul neîndulcit, este de o sută de ori mai sănătos decât ceaiurile de suc sau din magazin. Își păstrează toate proprietățile utile, plus o astfel de băutură - doar fericire în căldura verii!

În vara fierbinte, băuturile preferate ale majorității compatrioților noștri sunt sifonul, kvasul și, de asemenea, ceaiul cu gheață. De menționat că este ultima dintre băuturile enumerate care are un efect tonic excepțional, dă prospețime, potolește perfect setea și aduce în același timp beneficii sănătății umane.

Pentru ca beneficiile pentru organism să fie maximizate, acesta ar trebui preparat în consecință, urmând anumite recomandări.

În țările occidentale, aceste ceaiuri sunt cunoscute sub denumirea de ceaiuri cu gheață. Se pot prepara practic cu orice fel de ceai -, sau. Dacă vorbim despre aditivi, atunci ceaiul cu gheață poate fi suplimentat cu aproape orice ingrediente - mentă, sucuri proaspete, vanilie,. Este extrem de dificil să enumeram toate componentele și caracteristicile preparării lor, așa că ne vom limita la doar câteva recomandări cheie care sunt standard pentru băuturile răcoritoare cu ceai. Rețeta de gătit este disponibilă pentru înțelegere și implementare.

În acest articol, veți învăța:

Pentru a face o băutură foarte bună, trebuie să urmați instrucțiuni simple:

• folosiți exclusiv apă curată (nu de la robinet);
• Se recomandă prepararea ceaiului în apă fiartă, în timp ce doar jumătate din vas este umplut cu lichid fierbinte, dar al doilea este completat cu apă caldă. Astfel, băutura se va răci mult mai repede. În niciun caz, ceaiul nu trebuie răcit cu apă rece, deoarece gustul său se poate deteriora complet;
• bautura trebuie sa se raceasca minim 1 ora la temperatura camerei si numai dupa aceea poate fi pusa la frigider;
• astfel încât să nu se formeze sediment în fundul ceștii, este mai bine să folosiți frunze de ceai zdrobite pentru a prepara ceaiul. Ingredientele cu frunze mari conțin mult talent, care formează o placă;
• dacă intenționați să răciți băutura cu mai multe cuburi de gheață, este mai bine să le puneți mai întâi într-un castron și abia după aceea turnați ceaiul, dar în niciun caz în ordine inversă!;
• după preparare, nu trebuie să stoarceți frunzele, acestea trebuie infuzate astfel încât gustul să rămână în băutură mult timp.

S-a remarcat deja că pentru prepararea unui pescăruș este permisă utilizarea absolută a oricăror soiuri de ceai. În general, recomandările se pot rezuma la câteva sfaturi: inițial, ar trebui să pregătiți o băutură tare (mult mai tare decât ceaiul standard). Apoi sunt completate cu sucuri, aditivi, îndulcitori la îndemână.

Ceai rece de fructe proaspete

Pentru a pregăti o băutură delicioasă și răcoritoare, trebuie să pregătiți:

• 0,5 litri de suc de mere (puteți lua și sifon obișnuit);
• 1 litru de ceai deja preparat și complet cu gheață;
• 100 ml suc de lamaie;
• 1 măr;
• 0,5 kg fructe proaspete;
• 4 linguri de zahar.

În primul rând, trebuie să decojiți cu grijă fructele de pe coajă, să le puneți într-un castron deja tocat și să le acoperiți cu zahăr. Așteptați 5-10 minute până când sucul apare la suprafață, adăugați suc de lămâie, apoi și. Vasele trebuie acoperite cu grijă și lăsate la congelator timp de 30 de minute. Apoi, ceaiul gata preparat, sifonul și sucul rămas se toarnă în tigaie.

Se amestecă bine și se toarnă în pahare.

Ceai rece de citrice

Ingrediente necesare:

• 100-150 ml ceai gata preparat și pre-răcit;
• 1 lingura suc de lamaie
• 2 linguri suc de portocale
• 2 lingurite sirop de menta
• zahăr sau miere după gust.

În căldura verii, este plăcut să te împrospătezi cu o băutură răcoritoare ușoară făcută din produse naturale. Ce poate fi mai simplu decât ceaiul, dar nu fierbinte, dar plăcut răcoritoare!

Aflați cum să faceți un ceai cu gheață delicios acasă și să renunțați la nivelurile vertiginoase de culori, conservanți și arome artificiale. Băuturile reci pe bază de ceai potolesc bine setea, sunt potrivite pentru copii și adulți, nu supraîncărcează organismul cu calorii. Se pot bea acasa, se pot duce la plaja, la plimbare si pe drum.

Reguli de gătit și servire

Există mai multe reguli generale pentru a face ceai cu gheață acasă:

• Este de preferat să folosiți apă curată îmbuteliată.
• Infuzia ar trebui să fie mult mai tare decât ceaiul fierbinte.
• Pentru a preveni apariția sedimentelor în partea de jos, ceea ce va adăuga turbiditate, este mai bine să folosiți frunze de ceai zdrobite.
• Pentru a face băutura să se răcească mai repede, ar trebui să umpleți doar jumătate din pahar și să completați cealaltă jumătate cu apă caldă.
• În niciun caz nu trebuie să diluați ceaiul cu apă rece - acest lucru îi va strica gustul.
• După preparare, băutura de ceai trebuie lăsată la temperatura camerei cel puțin o jumătate de oră și abia apoi introdusă la frigider.
• Când folosiți cuburi de gheață, acestea trebuie așezate pe fundul paharului și apoi turnați ceaiul, dar nu puteți adăuga gheață în pahar sau ceașcă de ceai.

Și câteva cuvinte despre feluri de mâncare. Pentru ca ceaiul cu gheață să nu devină tulbure, ci transparent și strălucitor, vasele trebuie să fie prerăciteîn congelator. Dacă la îndemână, de exemplu, la țară, nu există decor, dar vrei să servești frumos, rețeta bunicilor noastre va fi relevantă.

Marginile sticlei trebuie mai întâi umezite în apă, apoi scufundate în zahăr granulat și lăsate să se usuce câteva minute. În plus, puteți folosi întotdeauna diverse fructe și fructe de pădure pentru decor.

Rețete de ceai negru

Cel mai popular este ceaiul negru rece, de asemenea, are cel mai mare număr de variante. Principalul lucru este să faceți berea potrivită. Raportul dintre frunze de ceai și apă ar trebui să fie de 1 linguriță: 200 ml. Trebuie să insistați asupra ei nu mai mult de șapte minute, desigur, pliculețele de ceai sunt excluse.

Cum se prepară ceai cu gheață de lămâie

Cea mai simplă și populară băutură din categoria ceaiurilor reci. Ajută cel mai bine să-ți potolești setea - nu degeaba în țările fierbinți se stoarce adesea chiar și câteva picături de suc de lămâie în apă, ceea ce previne deshidratarea.

Rețetă rapidă „Probleme de timp”. Preparați ceai negru, răciți, puneți trei felii de lămâie, lăsați cel puțin jumătate de oră. Un avertisment: dacă există un vas de pământ sau un ulcior - insistați în el - ceaiul va fi la o temperatură rece plăcută, nu periculoasă pentru gât - poate fi dat imediat chiar și copiilor. Dacă nu există ceramică, folosiți frigiderul.

"Lămâie dulce"... Această băutură de ceai delicioasă trebuie preparată în loturi. În 150 ml de ceai, se toarnă 50 ml suc de lămâie și 4 linguri. l. sirop de zahăr, se amestecă, se răcește și se servește.

Ceai rece „Răcoare cu lămâie”... Scoateți coaja de la o lămâie și, împreună cu frunzele de ceai (50 g), turnați peste ea un litru de apă clocotită timp de 7 minute. După aceea, scurgeți ușor și răciți treptat - mai întâi pe masă, apoi pentru scurt timp la frigider. Se toarna ceaiul racit, se pune o bucata de pulpa de lamaie (fara coaja si seminte) si se da la congelator. Trebuie să obțineți băutura când apare îngheț pe pereții paharelor.

"Ice Lemon": patru portii. Aranjați patru felii de lămâie în cutii, umpleți cu apă îmbuteliată și puneți la congelator. Se prepară 400 ml de ceai, se răcește treptat. Acum luați patru pahare, puneți gheață cu lămâie pe fund, turnați ușor ceai și apă de băut carbogazoasă.

Reţetă "Spre companie"... Stoarceți sucul de la 5 lămâi și turnați-l treptat într-o jumătate de kilogram de zahăr granulat, măcinați cu o lingură. Adăugați 2,5 litri de ceai gata preparat la acest amestec, amestecați și turnați în pahare, unde bucăți de gheață se află deja în partea de jos.

Ceai negru răcoritor cu măr

Pentru a face ceai cu gheață de casă, este mai bine să luați mere din soiuri acre - acestea vor da băuturii note de aromă strălucitoare, în timp ce soiurile neutre și dulci se vor pierde. Astfel de ceaiuri ar trebui să fie preparate în proporție de un fruct mare pe litru de lichid.

„Mer de mentă”... Preparați un ceai bun și strecurați ușor. Tăiați grosier frunzele de mentă (2-3 ramuri), adăugați-le și 2 linguri. l. zahăr în ceai încă fierbinte. Tăiați mărul în felii foarte subțiri, puneți-l în ibric cu jumătate de lămâie, închideți-l cu un capac și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră. Pune gheață în pahare de pe fund și apoi toarnă cu grijă băutura de ceai.

„Fruit Blast” pentru căldura verii. Luați unul sau două mere și o liră de platou din orice alt fruct. Poate fi pere, banane, prune - după gust. Fructele se curăță și se sămânță, se taie în bucăți mici, se pun într-un castron mare și se stropesc cu 4 linguri. l. Sahara.

Așteptați 7-10 minute (până se eliberează sucul), turnați mai întâi 100 ml suc de lămâie, apoi aceeași cantitate de suc de mere. Preparați ceaiul, adăugați fructele, acoperiți și răciți. Combinați cu sucul de mere rămas (dacă doriți, îl puteți înlocui cu sifon), amestecați, strecurați ușor și turnați.

Ceai negru cu gheață cu portocale

Pentru o revigorare rapidă și o creștere a dispoziției, încercați să faceți ceai cu gheață de portocale.

1. Clătiți bine portocala, împărțiți-o în două.
2. Tăiați o jumătate în bucăți împreună cu coaja.
3. Tăiați partea rămasă în felii și îndepărtați-le deocamdată - puneți-le direct în pahare. Frunze de ceai (1 lingura L.) Împreună cu bucăți de portocale, vanilie și mentă (puteți folosi crenguțe uscate) turnați un litru de apă clocotită.
4. Închideți recipientul cu un capac și lăsați-l să se infuzeze.
5. Apoi scoateți infuzia timp de o jumătate de oră la frigider.
6. Pune pe fund gheață, frunze de mentă (doar proaspete) și felii de portocală în pahare și apoi toarnă cu grijă o băutură răcoritoare.

Ceai rece de mentă neagră

Băuturile cu mentă sunt minunate băuturi răcoritoare și liniștitoare, precum și înălțătoare. Au, de asemenea, o aromă puternică caracteristică. Pentru a face acasă un ceai cu gheață delicios, puteți folosi orice fel de mentă, se potrivește și balsamul de lămâie.

"Lămâie și mentă"... Preparați ceai negru. Scoateți ușor coaja de pe jumătate de lămâie și amestecați cu frunze de mentă tocate (20 g), turnați apă clocotită peste amestec și lăsați 5 minute. Adăugați frunze de ceai strecurate la infuzie, 1 linguriță. miere și dați la frigider. Pune cuburi de gheață, cercuri de lămâie în pahare și toarnă o băutură de ceai.

"Portocală de mentă"... Prepararea ceaiului este mult mai puternică decât ceaiul fierbinte. Puneti intr-un recipient cinci crengute de menta, coaja de o jumatate de portocala si jumatate de lamaie, 10 g de ghimbir ras, turnati frunzele de ceai, acoperiti si raciti cel putin jumatate de ora. Între timp, stoarceți sucul de la o portocală și o lămâie, turnați sucul și 1 linguriță. miere lichidă în băutura prezentă și pune-o la frigider.

„Menta marocană”... Curatati coaja de la o portocala si una de lamaie verde, amestecati cu cinci crengute tocate de menta. Adaugă doi cuișoare, o jumătate de lingură de ghimbir pentru desert, o jumătate de lămâie tăiată bucăți, un baton de scorțișoară, frunze de ceai și zahăr.

Se toarnă apă clocotită peste toate împreună. Acum închideți capacul și răciți treptat - mai întâi în cameră, apoi în frigider. Se strecoară bine înainte de a turna.

Ceai negru rece cu ierburi

Asigurați-vă că pregătiți ceai rece din plante în căldura verii, nu numai că vă potolește setea, ci și compensează pierderea de substanțe importante pentru organism.

1. Măcinați o cană de frunze de mentă, astfel încât să iasă sucul, adăugați 1,5 linguri. l. musetel si 2 linguri. l. lavandă, turnați apă clocotită peste amestecul de plante.
2. Lăsați-l să acționeze cel puțin șase ore, de preferință peste noapte.
3. Preparați un litru de ceai, strecurați, turnați infuzia de plante și răciți.
4. După o jumătate de oră sau o oră, îl puteți turna.

Ceai răcoritor din fructe de pădure

1. Din două pahare de zmeură sau căpșuni, se face piure de cartofi (puteți folosi un blender), adăugați zahăr și transferați în forme de gheață.
2. Trimite piureul de cartofi la congelator.
3. Se toarnă 2 lingurițe. se fierbe cu o jumătate de litru de apă clocotită, se insistă, apoi se răcește.
4. Puneți puțină gheață de fructe pe fundul ulciorului, turnați în el ceai și jumătate de litru de apă minerală.
5. Aranjați cuburile rămase în pahare împreună cu felii de lămâie și frunze de mentă, turnați cu grijă băutura.

Ceai negru rece din fructe și fructe de pădure

1. Se toarnă apă clocotită (1 l) peste 5 lingurițe. frunze de ceai, insistați, strecurați și răciți.
2. Între timp, tăiați mărul în felii subțiri și piersica în felii mici.
3. Tăiați portocala, scoateți o jumătate deocamdată, curățați cealaltă de coajă, tăiați în bucăți mari și opărțiți, apoi tocați.
4. Luați 200 g de căpșuni și zdrobiți-le cu o furculiță.
5. Adăugați căpșuni cu fructe la ceai, amestecați.
6. Un cocktail parfumat poate fi turnat prin decorarea paharelor cu feliile de portocale furnizate.

Rețetă neobișnuită de condimente

1. Turnați 3 lingurițe într-un ceainic. frunze de ceai, adăugați 1 bucată de rădăcină de ghimbir și 0,5 linguriță. scorţişoară.
2. Se toarnă apă clocotită și se lasă 10 minute, apoi se strecoară și se răcește.
3. Umpleți ulciorul puțin mai puțin de jumătate cu cuburi de gheață.
4. Tăiați lămâia și stropiți-o cu zahăr brun, lăsați-o acolo 2-3 minute, apoi puneți-o într-un ulcior, turnați ceaiul deasupra.
5. Insistați 30 de minute sau o oră, după care puteți turna.

Băuturi răcoritoare cu ceai verde

Băuturile reci cu ceai verde au un gust foarte interesant și sunt bune pentru a-ți potoli setea. În țările fierbinți, ei preferă să bea ceai verde rece în timpul zilei în loc de apă.

Ceai verde răcoritor cu lămâie

1. Se toarnă 3 linguri. l. ceai verde cu frunze mari cu apă clocotită, se lasă 15 minute.
2. Se stoarce sucul de la două lămâi și se toacă mărunt pulpa rămasă împreună cu coaja.
3. Se toarnă ceaiul preparat, jumătate de litru de apă clocotită, sucul într-un recipient, se amestecă și se adaugă la ele terci de lămâie și puțin zahăr.
4. Răciți, după care puteți turna punând bucăți de gheață pe fundul paharului sau al paharului.

Ceai verde cu gheață de mușețel

1. Se toarnă o mână de flori de mușețel cu apă fierbinte, se lasă zece minute, apoi se strecoară și se răcește infuzia.
2. Turnați infuzia de mușețel în forme și puneți la congelator.
3. Preparați ceai verde, strecurați și turnați într-o cană, adăugați acolo un litru de apă clocotită.
4. Tăiați mărul verde felii și adăugați la ceai împreună cu o lingură de miere lichidă și câteva frunze de mentă. Dacă ești alergic la miere, înlocuiește-o cu zahăr din trestie.
5. Se amestecă totul și se dă la frigider pentru o jumătate de oră.
6. Pune gheață de mușețel pe fundul paharelor, apoi toarnă acolo o băutură rece.

Ceai verde răcoritor cu căpșuni

1. Preparați ceaiul pentru o porție, lăsați să se răcească.
2. Bateți patru căpșuni mari cu un blender împreună cu 1 lingură. l. zeama de lamaie si aceeasi cantitate de menta tocata, adauga putin zahar granulat.
3. Transferați amestecul în ceaiul răcit, amestecați, puneți la frigider pentru o jumătate de oră.
4. După aceea, strecurați și turnați într-un pahar, unde puteți pune mai întâi gheață.

Alte băuturi răcite cu ceai

Și acum cum să faci ceai cu gheață pe bază de alte plante. În rândul oamenilor, băuturile făcute din aceste ierburi sunt numite și ceaiuri, deși acest lucru nu este în întregime corect.

Hibiscus rece

Hibiscus este o băutură făcută din hibiscus, cunoscut și sub numele de trandafir sudanez. Este tradițional pentru Egipt și multe alte țări fierbinți, așa că probabil că se găsește mai des într-o formă rece decât în ​​una fierbinte. Hibiscusul împrospătează perfect, tonifică și este foarte util. El este foarte apreciat de arabi, iar ei știu multe despre medicină.

Rețeta clasică de hibiscus rece... Turnați 12 petale de hibiscus seara cu un litru de apă caldă (aproximativ 30-40 de grade) și lăsați pe masă peste noapte. Dimineața, ceaiul cu gheață cu hibiscus este gata de băut, rămâne să puneți cuburi de gheață și, dacă este necesar, adăugați sirop de zahăr.

Există și o cale mai rapidă. Florile se toarnă cu apă clocotită, se lasă pe masă la răcit, după o oră se pot servi cu gheață. Cu toate acestea, gustul ceaiului de hibiscus cu gheață de casă cu o astfel de versiune de urgență este mai puțin versatil și bogat.

Hibiscus din fructe sau fructe de pădure... Cel mai des folosite pentru gătit sunt măceșele, merele, perele, căpșunile, piersicile sau citricele. Este mai bine să nu amestecați ingrediente suplimentare între ele, ci să folosiți un singur lucru.

Luați fructele, curățați-le și tăiați-le mărunt sau faceți piure. Fierbeți petalele cu apă clocotită, îndulciți-le, adăugați fructe sau fructe de pădure după 10 minute și lăsați să se răcească. Se strecoară și se servește peste gheață.

Hibiscus de lamaie delicios... Turnați 10 flori într-o cratiță și turnați 2,5 litri de apă, lăsați la infuzat timp de două ore. După aceea, fierbeți nu mai mult de 5 minute, asigurați-vă că nu există fierbere mare.

Se toarnă 3 linguri. l. zahar, se amesteca si se lasa la racit. Se strecoară hibiscusul răcit, se toarnă sucul de la o jumătate de lămâie, se pune la frigider. Așezați fundul carafei sau al ulciorului cu gheață, turnați ceaiul în ea și serviți.

Hibiscus rece picant... Pune 10 frunze de hibiscus, 6 cuișoare, 1 linguriță într-o cratiță. vanilie, nucsoara mai putin de un praf, 2 batoane de scortisoara, se toarna 1,5 litri de apa si se fierbe o jumatate de ora. Insistați cel puțin o oră, apoi strecurați și dați la frigider pentru 20 de minute. La servire se poate decora cu batoane de scortisoara.

Rooibos cool

Acest ceai african se distinge prin gustul său nebanal și persistența. daca nu stii ce este,. Rooibos este adesea servit și ca băutură răcoritoare. Merge bine cu citrice, ierburi, scorțișoară.

Luați 40 g de rooibos, turnați o jumătate de litru de apă proaspăt fiartă și lăsați timp de 5 minute. Se pune apoi pe focul cel mai mic, se asteapta primele bule si se indeparteaza imediat. Se lasa la racit pe masa. Rooibos rece este gata. Puteți adăuga o jumătate de lingură de suc de lămâie sau câteva frunze de mentă.

Dacă știi să faci ceai cu gheață după o altă rețetă, atunci scrie despre el în comentarii. Nu ține secret niciuna dintre băuturile tale - lasă-i și pe alții să le încerce! Fotografiile din această colecție nu sunt finale.

Ceaiul cu gheață este o variantă a unei băuturi răcoritoare. O astfel de băutură potolește perfect setea, împrospătează la căldură și, de asemenea, aduce beneficii întregului organism datorită componentelor sale. Astăzi, această băutură poate fi cumpărată din orice magazin. Dar nu poți fi sigur de calitatea produsului. Prin urmare, este mai bine să pregătiți singur ceaiul cu gheață acasă.

Oamenii au învățat despre ceaiul rece în secolul al XIX-lea; istoria lui începe în sudul Statelor Unite. În acel moment, americanii beau ceai negru indian și îl băură fierbinte. Dar există un climat cald în acele părți, iar oamenii au răcit băutura cu bucăți de gheață. Curând, la ceai au fost adăugate felii de lămâie, crenguțe de mentă și lime, astfel încât băutura să dobândească prospețime și rafinament la gust. Deși băutura a fost inventată de americani, Elveția este considerată locul de naștere al ceaiului cu gheață. Max Sprenger, care a vizitat America, s-a îndrăgostit de ceaiul cu gheață și, întorcându-se în Elveția, a brevetat ideea de a produce o băutură răcoritoare în sticle.

Metode de gătit

Ceaiul cu gheață a fost inițial un ceai negru preparat obișnuit, care a fost răcit și aromat cu diferite arome. Acasă, ceaiul cu gheață poate fi preparat în trei moduri:

1. Producerea berii. Frunzele sau granulele obișnuite de ceai sunt înmuiate în apă clocotită și fierte până se întăresc. Apoi infuzia rezultată se diluează cu apă rece sau suc de fructe. Puteți adăuga condimente, ierburi și fructe cu fructe de pădure la lichid.
2. Infuzie. Luați frunze de ceai, culturi de fructe, ierburi, turnați apă clocotită și insistați pentru un anumit timp.
3. Gătitul clasic. Această metodă este considerată cea mai fiabilă și este folosită în baruri. Cuburile de gheață se pun într-un pahar, se adaugă ingredientele principale pentru ceai și se pun la fiert. Lichidul este preparat și răcit imediat.

Pentru a face ceaiul gustos și sănătos, atunci când îl pregătiți acasă, urmați recomandările:

• ingredientul principal ar trebui să fie frunzele de ceai, nu granule sau pungi de unică folosință;
• trebuie să folosiți apă curată filtrată sau îmbuteliată;
• utilizați stevia, siropuri de fructe sau miere în loc de zahăr;
• ingredientele suplimentare ar trebui să fie sănătoase și naturale: ghimbir, mentă, citrice.

Reteta de ceai cu gheata de lamaie

Ceaiul cu gheață de lămâie este o băutură clasică. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de următoarele componente:

• frunze de ceai - 3 lingurițe;
• apă clocotită - 1 litru;
• miere - 2 linguri;
• 1 lamaie;
• bucăți de gheață.

Se toarnă apă clocotită peste frunzele de ceai, se lasă 20 de minute, apoi se strecoară. Turnați sucul de la o jumătate de lămâie în lichid. Tăiați fructele rămase în felii subțiri și adăugați la ceai. Adăugați miere acolo și amestecați până se dizolvă. Răciți băutura, serviți cu gheață. Ceaiul verde rece poate fi preparat în același mod.

Cu lamaie si menta

Ingrediente necesare:

• apă clocotită - 1 litru;
• frunze de ceai - 2-3 lingurițe;
• lămâie - 2 felii;
• menta - 3-4 ramuri.

În primul rând, frunzele de ceai se toarnă cu apă clocotită. După preparare și infuzie, lichidul este filtrat, se adaugă mentă și lămâie. După răcire, băutura este gata de băut!

Ceai de citrice

Perfect la căldură, împrospătează și un cocktail răcoritor cu citrice, ușor de preparat acasă.

Produse necesare:

• 1 lamaie;
• 1 grapefruit;
• 1 portocală;
• ceai din frunze verzi - 3-4 linguri;
• apă clocotită - 2 litri;
• cuburi de gheata.

O băutură se prepară după următoarea rețetă: frunzele de ceai sunt preparate, infuzate. Apoi lichidul este filtrat și răcit, portocala și lămâia tăiate felii, i se adaugă pulpă de grepfrut. Se adauga gheata inainte de servire.

Există multe opțiuni pentru a face ceai cu gheață din fructe. Atât soiurile negre, cât și cele verzi pot fi folosite ca preparat.

Rețeta 1

Ingrediente:

• litru de apă clocotită;
• 1 măr;
• 1 tei;
• frunze de ceai negru - 3 lingurițe ;
• crenguțe de mentă - 3-4 bucăți.

Turnați apă clocotită peste frunzele de ceai, adăugați acolo mentă proaspătă. Tăiați mărul decojit și lămâia în felii și adăugați la lichid.

Rețeta 2

Ingrediente:

• litru de apă clocotită;
• sirop de căpșuni - o jumătate de cană;
• suc de lamaie - 2 linguri;
• zahăr după gust.

Băutura este preparată într-un mod standard, infuzată, toate produsele necesare sunt adăugate acolo.

Reteta 3

Ingrediente:

• litru de apă clocotită;
• ceai negru din frunze - 3-4 linguri;
• măr - 1;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• scorțișoară - un praf.

Turnați apă clocotită peste frunzele de ceai, adăugați scorțișoară, insistați. Apoi adăugați cuburi de mere și sucul de lămâie. Se da la frigider si se consuma.

Ceai cu gheață de ghimbir

Această specie nu este doar gustoasă și răcoritoare, ci și incredibil de sănătoasă datorită compoziției sale.

Ingrediente:

• litru de apă clocotită;
• frunze verzi - 1 linguriță ;
• ghimbir - 1 lingura. l.;
• coaja de lamaie - o felie mica;
• scorțișoară - un praf;
• cuișoare - 3 semințe;
• miere după gust.

În primul rând, ar trebui să fierbeți frunzele de ceai, să adăugați toate ingredientele acolo și să fierbeți timp de 15 minute. După aceea, răciți băutura și consumați.

În copilăria sovietică și post-sovietică fără nori, mulți și-au potolit probabil setea cu ceaiul „bunicii”, și cu miere, și cu lămâie, răcit în sezonul cald de vară. După ce s-au maturizat puțin, tinerii au trecut la băuturile dulci gazoase (care, apropo, nu-și potolesc setea, ci, dimpotrivă, chiar o provoacă - nutriționiștii au ajuns recent la această concluzie). Dar astăzi, companiile de băuturi de renume mondial ne oferă din nou niște ceai, lansând mai multe tipuri de ceai cu gheață în sticle de plastic. Dar îl puteți găti cu propriile mâini: va fi și mai gustos și mai ieftin uneori. Articolul nostru de astăzi vă va spune cum să o faceți acasă. Sperăm că ceaiul cu gheață natural și răcoritor va deveni băutura ta preferată în lunile mai calde.

Un pic de istorie

Oamenii își potolesc setea cu această băutură de mai bine de un secol. Potrivit legendei, a fost „inventat” de un antreprenor din St. Louis. La târgul din 1904 a fost o căldură groaznică, încât nimeni nu a vrut nici măcar să se uite (și nu a vrut să le guste). Apoi, întreprinzătorul R. Blechinden a aruncat cu gheață în ceai fierbinte, iar băutura a devenit, după cum se spune, ruptă. Iar un alt antreprenor elvețian, Max Sprenger, a venit cu ideea să îmbutelieze o băutură care potolește setea pentru vânzare și depozitare. Dar știați că nici o băutură mai puțin gustoasă poate fi făcută cu propriile mâini? Cum să faci ceai cu gheață acasă? Există mai multe moduri simple și sigure.

Apropo, astăzi se consideră că nu este în întregime corect să adăugați pur și simplu cuburi de gheață la o băutură fierbinte. Această acțiune creează un contrast de temperatură în ea, care poate fi un factor distructiv pentru smalțul dinților tăi. În plus, adevărații cunoscători ai ceaiului spun că un astfel de tratament afectează semnificativ gustul „băuturii regilor”. Dar pentru orice eventualitate, să dăm această rețetă veche, ce se întâmplă dacă cineva decide să verifice recomandările experților în practică?

Rețetă originală (1904)

Cum să faci ceai cu gheață acasă? Pune câteva linguri mici de ceai negru cu frunze bun într-un ceainic, stropit în prealabil cu apă clocotită. Se fierbe cu apă rece clocotită (80-90 de grade) timp de aproximativ 15 minute. Adăugați o lingură de miere, o felie de lămâie în ceașcă, turnați ceaiul. Aruncă câteva bucăți de gheață într-un castron cu ceai. Asta e tot. Îți poți potoli setea.

și compoziție

Este posibil să se pregătească „Ice Tee” după o altă rețetă. Pentru o preparare mai rapidă a băuturii, luați un recipient gol de jumătate de litru și puneți-l la frigider să se răcească. Și puneți o lingură de oțel la congelator. Într-o cantitate mică de apă fierbinte (dar nu apă clocotită, altfel ceaiul poate deveni fără gust) preparăm câteva pungi de băutură (sau câteva linguri mici de friabil). Ambalat poate fi folosit cu diverși aditivi: bergamotă, iasomie, de exemplu. Veți obține un gust nou de fiecare dată. Nu preparăm prea mult timp: 5 minute. După ce punem o lingură din congelator într-o ceașcă cu frunze de ceai - metalul rece ia rapid căldura băuturii. Acum turnăm ceaiul într-un recipient răcit. Adăugați zahăr după gust și amestecați bine. Aducem la volum cu apa minerala rece. Stoarceți sucul de la jumătate de lămâie acolo. Pentru cei cărora nu le este frică să nu piardă smalțul dinților, adăugați câteva cuburi de gheață și puteți bea.

Cu lamaie si menta

Acest tip de ceai cu gheață nu include deloc gheață. Efectul revigorant se realizează cu citrice și verdeață de mentă. Preparam ceai negru (vrac sau la pungi) dupa metoda traditionala intr-un ceainic cu o capacitate de jumatate de litru. Dar cantitatea de bere în comparație cu cea obișnuită va necesita o cantitate crescută - de aproximativ două ori. Insistăm mult timp ceaiul: în acest timp va avea timp să se răcească puțin. Turnați 100 de grame de zahăr în ceai (mai puțin este posibil - după gust). Se amestecă bine. Apropo, zahărul poate fi înlocuit cu succes cu trei linguri de miere. Acest lucru vă va face Ice cât mai util posibil. Dintr-un suc. Pune câteva frunze de mentă proaspătă într-o „jumătățită” de plastic cu capac cu șurub. Turnați ușor zeamă de lămâie și ceai acolo printr-o cutie de apă. Și deasupra adăugăm cantitatea necesară de apă minerală cu gaz. Ar trebui să fie la cantină, nu sărat. Acum știi cum să faci singur ceai cu gheață. Rece și lămâie trebuie scufundate în frigider, astfel încât să atingă temperatura dorită. Sau îl puteți folosi imediat, dar apoi apa minerală pentru diluarea băuturii ar trebui să fie rece ca gheața.

Încet

Și aceasta este o rețetă despre cum să faci ceai cu gheață acasă delicios, fără grabă, cu senzație și aranjament. Va avea un gust super moale. Și este, de asemenea, foarte util, deoarece practic nu suferă tratament termic. Dar pentru a-l pregăti, va trebui să ai răbdare. Așadar, luați ceai din frunze vrac și umpleți-l cu apă purificată într-un vas de sticlă, puțin peste temperatura camerei. Apoi scoatem ceaiul pentru a infuza (de exemplu, il puteti pune pe pervaz, sub razele soarelui, sau il puteti lasa in aceasta pozitie peste noapte). Un indicator că ceaiul este preparat va fi culoarea bogată a viitoarei băuturi. Cum să faci ceai cu gheață acasă? Ce alte produse sunt necesare pentru asta? Luăm o lămâie pe litru de apă (trebuie să stoarceți sucul din ea), câteva linguri mari de miere lichidă. Amestecăm toate acestea cu ceaiul preparat într-o metodă atât de rece. Punem recipientul la frigider, filtrandu-l in prealabil. Când ceaiul s-a răcit complet, îl poți bea.

Băutură sănătoasă: depozitare și consum

Cum să faci singur ceai cu gheață? Desigur, există multe rețete pentru prepararea lui. Dar dacă faceți totul conform regulilor, atunci ar trebui să vă amintiți de vechea înțelepciune chineză: folosiți ceaiul numai la temperatura la care a fost preparat. Și în cazul nostru, este ceai rece. Prin urmare, este atât de important în acest context să folosiți metoda rece de preparare a ceaiului, astfel încât unul să se potrivească cât mai mult celuilalt. În rest, încercați și experimentați după gusturile și imaginația dvs. culinară, folosind diverși aditivi la „Ice Tea” care vă plac. De exemplu, ghimbirul cu miere si lamaie, sau bergamota, sau iasomia merge foarte bine cu o astfel de bautura.

De asemenea, ar trebui să vă amintiți despre termenul de valabilitate. Cel mai bine este să-l bei imediat. Deoarece, în ciuda antisepticului puternic, acesta nu ar trebui să fie salvat pentru perioade lungi de timp (spre deosebire de opțiunile de depozitare, care pot fi păstrate până la un an într-o formă închisă și nedeschisă). Dar băutura noastră este proaspătă și sănătoasă. Prin urmare, bea-l imediat pentru sănătatea ta, potolindu-ți setea. În cazuri extreme, el poate sta întins într-o sticlă în frigider, dar nu mai mult de o zi.