कस्टर्ड बिस्किट: स्टेप बाय स्टेप फोटो कुकिंग रेसिपी

1. सभी अंडों को एक गहरे कंटेनर में तोड़ लें और इस द्रव्यमान में चीनी को भंग कर दें।
2. परिणामस्वरूप मिश्रण को स्टोव पर रखें, आग को कम से कम खराब कर दें।
3. गर्म करते समय, अंडे के मिश्रण को व्हिस्क या मिक्सर से लगातार फेंटें।
4. जैसे ही अंडे सफेद हो जाएं, कंटेनर को गर्मी से हटा दें।
5. तब तक फेंटना जारी रखें जब तक कि मिश्रण मात्रा में तीन गुना न हो जाए।
6. आटे को वेनिला के साथ मिलाएं और सावधानी से पीटा अंडे के द्रव्यमान में डालें।
7. आटे को नीचे से ऊपर की ओर धीरे-धीरे मिलाएं, कोशिश करें कि आटे की हवा खराब न हो।
8. अंत में पिघला हुआ मक्खन डालें। एक बार फिर, परिणामस्वरूप मिश्रण को ध्यान से गूंध लें।
9. फॉर्म को तेल से चिकना करें और दीवारों को आटे या ब्रेडक्रंब से उपचारित करें। इसमें बैटर डालें।
10. पन्नी की एक शीट के साथ पैन को कवर करें और किनारों को कसकर मोड़ो। बिस्कुट को 180 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
11. छोटी सी तरकीब: जैसे ही बिस्किट बेक होने के लिए जाए, ओवन का तापमान ज्यादा से ज्यादा बढ़ा लें. तीन से पांच मिनट के बाद इसे 180 डिग्री पर पलट दें। और किसी भी स्थिति में बेकिंग प्रक्रिया के दौरान ओवन को न खोलें, अन्यथा बिस्किट गिर जाएगा।

कस्टर्ड बिस्किट - बेसिक रेसिपी! केक पकाने के अनुभव के दौरान, मैंने ऐसे बुनियादी व्यंजनों को जमा किया है जिन्हें पहले से ही एक से अधिक बार परीक्षण किया जा चुका है, वे हमेशा निकलते हैं, मैं उन्हें बहुत बार और आनंद के साथ उपयोग करता हूं! मुझे यह पसंद है क्योंकि यह पूरी तरह से और समान रूप से उगता है, शेष रहता है, और गुंबद में नहीं रहता है। तैयार बिस्किट की बनावट अविश्वसनीय रूप से नाजुक है, टुकड़ा झरझरा और हवादार है। क्लासिक बिस्किट के विपरीत, उबलते पानी और पानी के साथ "ब्रूइंग" के कारण यह इतना सूखा नहीं है। फिर भी, उसे संसेचन की जरूरत है, लेकिन इतनी बड़ी मात्रा में नहीं। इसे रंगीन और सुगंधित किया जा सकता है। मैं इसे अक्सर मानक वेनिला या चॉकलेट संस्करण में पकाता हूं। अन्य बिस्कुटों की तरह, इसे पहले से पकाना बेहतर है और इसे एक दिन के लिए खड़े रहने दें - इसके साथ काम करना आसान होगा: बिस्किट पूरी तरह से कट जाएगा और उखड़ेगा नहीं। आपको आवश्यकता होगी: वेनिला या चॉकलेट के लिए: 4 अंडे (प्रथम श्रेणी, कमरे का तापमान) 160 ग्राम चीनी 150 ग्राम आटा या 110 ग्राम आटा + 40 ग्राम चॉकलेट बिस्कुट के लिए कोको पाउडर 34 ग्राम स्टार्च 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 50 ग्राम मक्खन 50 ग्राम पानी से सामग्री की इतनी मात्रा में आपको 20-21 सेमी के व्यास और 5 सेमी की ऊंचाई के साथ एक बिस्किट मिलेगा। कैसे पकाने के लिए: 1. संवहन मोड में 170 डिग्री तक गर्म करने के लिए ओवन चालू करें। 2. चीनी को छोड़कर सभी सूखी सामग्री को मापें और मिलाएं। छानना एक अलग कटोरी में चीनी को मापें। 3. एक छोटी कटोरी में पानी और मक्खन मिलाएं। 4. यॉल्क्स को गोरों से अलग करें। अंडे की सफेदी को नरम चोटियों पर फेंटें, फिर आधी चीनी डालें और सख्त, चमकदार, मध्यम रूप से मजबूत झाग होने तक फेंटें। बची हुई चीनी के साथ यॉल्क्स मिलाएं और चमकीला और फूलने तक फेंटें। 5. गोरे और यॉल्क्स को धीरे से मिलाएं, फिर सूखी सामग्री डालें और जितनी हो सके उतनी हवा रखते हुए सूखे मिश्रण को आटे में मिला लें ताकि गांठ न रहे। 6. इस समय आग पर तेल और पानी डालकर उबाल लें। जब आटा गूंथ जाए तो उसमें तेल के साथ उबलता पानी डालें और जल्दी से चिकना होने तक मिलाएँ। आटे को 20 सें.मी. व्यास के सांचे में भेजें और सूखी स्टिक पर टेस्ट होने तक 15-20 मिनट तक बेक करें। 7. मैं बिस्किट को या तो चर्मपत्र से ढके स्लाइडिंग रिंग में या बहुत मोटे कागज (ड्राइंग पेपर) से बने रिंग में सेंकता हूं। वैसे, मैंने पढ़ा कि यह बिस्किट माइक्रोवेव और धीमी कुकर में पूरी तरह से बेक किया हुआ है, लेकिन मैंने इसे खुद नहीं बनाया है। बेक करने के बाद बिस्किट को ठंडा होने दें, पेपर निकाल कर बैग में भेज दें, जहां बिस्किट 8-10 घंटे के लिए खड़ा हो. बिस्कुट को भी केक में काटने के लिए, मैं सबसे सरल सूती धागे का उपयोग करता हूं: सबसे पहले, मैं एक चाकू के साथ परिधि के साथ एक चीरा बनाता हूं, वहां धागा चलाता हूं और इसे फैलाता हूं। नतीजतन, केक पर कट समान और साफ हो जाता है। बॉन एपेतीत!

बनावट कस्टर्ड बिस्किटअविश्वसनीय रूप से निविदा, टुकड़ा झरझरा और हवादार है।

कस्टर्ड बिस्किट तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

वेनिला या चॉकलेट के लिए:
4 अंडे (पहली श्रेणी, कमरे का तापमान)
160 ग्राम चीनी
चॉकलेट बिस्कुट के लिए 150 ग्राम आटा या 110 ग्राम आटा + 40 ग्राम कोको पाउडर
34 ग्राम स्टार्च
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
50 ग्राम मक्खन
50 जीआर पानी

कस्टर्ड बिस्किट कैसे बनाते हैं

1. संवहन मोड में ओवन को 170 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें।

2. चीनी को छोड़कर सभी सूखी सामग्री को मापें और मिलाएं। छानना एक अलग कटोरी में चीनी को मापें।

3. एक छोटी कटोरी में पानी और मक्खन मिलाएं।

4. यॉल्क्स को गोरों से अलग करें। अंडे की सफेदी को नरम चोटियों पर फेंटें, फिर आधी चीनी डालें और सख्त, चमकदार, मध्यम रूप से मजबूत झाग होने तक फेंटें।
बची हुई चीनी के साथ यॉल्क्स मिलाएं और चमकीला और फूलने तक फेंटें।

5. गोरे और यॉल्क्स को धीरे से मिलाएं, फिर सूखी सामग्री डालें और जितनी हो सके उतनी हवा रखते हुए सूखे मिश्रण को आटे में मिला लें ताकि गांठ न रहे।

6. इस समय आग पर तेल और पानी डालकर उबाल लें। जब आटा गूंथ जाए तो उसमें तेल के साथ उबलता पानी डालें और जल्दी से चिकना होने तक मिलाएँ।
आटे को 20 सें.मी. व्यास के सांचे में भेजें और सूखी स्टिक पर टेस्ट होने तक 15-20 मिनट तक बेक करें।

7. बिस्किट को या तो चर्मपत्र से ढके स्लाइडिंग रिंग में या बहुत मोटे कागज (ड्राइंग पेपर) से बने रिंग में बेक करें।
बेक करने के बाद केक को ठंडा होने दें।
बिस्कुट को भी केक में काटने के लिए, मैं सबसे सरल सूती धागे का उपयोग करता हूं: सबसे पहले, मैं एक चाकू के साथ परिधि के साथ एक चीरा बनाता हूं, वहां धागा चलाता हूं और इसे फैलाता हूं। नतीजतन, केक पर कट समान और साफ हो जाता है।

बॉन एपेतीत!

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कस्टर्ड बिस्किट - खाना पकाने के मूल सिद्धांत

अंडे, मैदा और चीनी से एक क्लासिक बिस्किट बनाया जाता है। लेकिन इसे परफेक्ट बनाने के लिए आपको कुछ स्किल की जरूरत होती है। यदि आटा ठीक से नहीं गूँथा गया है, तो बिस्किट बेक करने के दौरान उठ या डूब नहीं सकता है। इसके अलावा, यह काफी शुष्क हो जाता है, जिसे हर कोई पसंद नहीं करता है।

कस्टर्ड बिस्किट में हल्की और हवादार संरचना होती है, यह हमेशा कोमल, भुलक्कड़ और काफी नम होती है। बेकिंग के दौरान केक समान रूप से उगता है। यह मक्खन और पानी के मिश्रण से आटा गूंथकर प्राप्त किया जाता है।

सूखी सामग्री को एक अलग कटोरे में मिलाया जाता है। योलक्स को प्रोटीन से अलग किया जाता है। उत्तरार्द्ध को अधिकतम गति से घने फोम में मार दिया जाता है, धीरे-धीरे चीनी की संकेतित मात्रा का आधा डालना। दूसरी छमाही को योलक्स में जोड़ा जाता है और अलग से पीटा जाता है जब तक कि द्रव्यमान मलाईदार और लालसा न हो जाए। प्रोटीन और यॉल्क्स संयुक्त होते हैं और धीरे से मिश्रित होते हैं। अब इसमें धीरे-धीरे सूखा मिश्रण डालें, आटे की चमक बरकरार रखने के लिए इसे स्पैचुला से धीरे-धीरे मिलाते रहें।

तेल के साथ पानी मिलाएं और पानी के स्नान में उबाल आने तक गर्म करें। बिस्किट के आटे में किनारे पर मक्खन का मिश्रण डालें। चिकना होने तक धीरे से और जल्दी से हिलाएँ। आटे को एक सांचे में डाला जाता है और तैयार होने तक बेक किया जाता है।

पकाने की विधि 1. कस्टर्ड बिस्कुट

अवयव

डेढ़ ढेर। गेहूं का आटा;

वैनिलिन - 5 ग्राम;

ढेर गन्ना की चीनी;

प्लम के एक पैकेट के तीन चौथाई। तेल;

आठ अंडे।

खाना पकाने की विधि

सभी अंडों को एक गहरे बाउल में तोड़ लें। उनमें चीनी डालें और घुलने तक मिलाएँ।

हमने व्यंजन को न्यूनतम आग पर रखा। अंडे के मिश्रण को मिक्सर या व्हिस्क से लगातार फेंटें। जब मिश्रण सफेद हो जाए तो पैन को आंच से उतार लें।

अंडे के मिश्रण को तब तक फेंटना जारी रखें जब तक कि यह मात्रा में तीन गुना न हो जाए।

हम आटे को वैनिलिन के साथ मिलाते हैं और धीरे-धीरे इसे अंडे के द्रव्यमान में डालते हैं, आटा गूंधते हैं, नीचे से ऊपर की ओर बढ़ते हुए, हवादार संरचना को बनाए रखने की कोशिश करते हैं।

मक्खन पिघलाएं और आटे में डालें। फिर से धीरे से मिलाएं।

फॉर्म को तेल से चिकना करें और दीवारों को ब्रेडक्रंब या आटे से छिड़कें। इसमें सावधानी से आटा डालें।

हम फॉर्म को पन्नी की एक शीट के साथ कवर करते हैं और किनारों को कसकर मोड़ते हैं। हमने बिस्किट को ओवन में चालीस मिनट के लिए रखा और 180 डिग्री पर बेक किया। बेकिंग के दौरान और 20 मिनट बाद ओवन का दरवाजा न खोलें!

पकाने की विधि 2. एक मल्टी कुकर में दूध के साथ कस्टर्ड बिस्किट

अवयव

दो बड़े अंडे;

वनीला शकर;

दो तिहाई ढेर। सहारा;

एक चुटकी रसोई का नमक;

आधा ढेर। दूध;

डेढ़ गिलास आटा;

60 ग्राम बेर का तेल:

5 ग्राम बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की विधि

अंडे को एक गहरे बाउल में फेंटें, चीनी डालें और सामग्री को तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान आकार में तीन गुना न हो जाए।

मैदा को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ एक अलग बाउल में मिला लें।

सूखे मिश्रण को छोटे भागों में चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे में डालें। एक स्पैटुला के साथ धीरे से ऊपर की ओर गति करें।

दूध को एक सॉस पैन में डालें, उसमें तेल डालें और उसे स्टोव पर रख दें, जिससे वह कम से कम आग पर आ जाए। उबलने तक रखें।

गर्म दूध-अंडे के मिश्रण को आटे के प्याले में थोड़ा-थोड़ा करके डालते जाइए। लगातार हिलाते रहें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अपनी हवादारता बनाए रखता है।

मल्टी-कुकर कंटेनर की दीवारों और तल को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा डालें। परीक्षण के साथ कंटेनर को डिवाइस में डालें। ढक्कन बंद करें और एक घंटे के लिए बेकिंग मोड शुरू करें। समय समाप्त होने पर बिस्किट को अपनी उँगली से हल्का सा दबा दें, अगर कोई इंडेंटेशन नहीं है तो पेस्ट्री तैयार है।

पकाने की विधि 3. स्टार्च के साथ कस्टर्ड बिस्किट

अवयव

वैनिलिन और नमक - एक चुटकी प्रत्येक;

दो बड़े अंडे;

बेकिंग पाउडर - 4 ग्राम;

ठीक चीनी - 80 ग्राम;

पीने का पानी - 25 मिली;

प्रीमियम आटा - 75 ग्राम;

नाली का तेल। - 25 ग्राम;

आलू स्टार्च - 18 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

सूखी सामग्री का मिश्रण तैयार करें। बेकिंग पाउडर, वेनिला, नमक और स्टार्च के साथ आटा मिलाएं। मिलाकर छान लें।

गोरों को गोरों से अलग करें। एक मजबूत फोम बनने तक मिक्सर के साथ बाद वाले को अधिकतम गति से मारो। आधा चीनी में थोड़ा-थोड़ा करके डालें, तब तक पीटना जारी रखें जब तक कि द्रव्यमान चमकदार और रसीला न हो जाए।

बची हुई चीनी को यॉल्क्स में डालें और उन्हें एक अलग कटोरे में क्रीमी और फूलने तक फेंटें।

फेंटे हुए गोरों को यॉल्क्स के साथ मिलाएं और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं। सूखे मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में डालें और मिलाते रहें, जितना हो सके आटे की हवा को बनाए रखने की कोशिश करें।

एक अलग प्लेट में, पानी को तेल के साथ मिलाकर पानी के स्नान में डाल दें। उबाल आने तक रखें। अब बिस्किट के आटे में पानी और तेल के मिश्रण को प्याले के किनारों के चारों ओर डालें. चिकना होने तक आटे को एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं।

हम चर्मपत्र के साथ फॉर्म को कवर करते हैं और इसमें आटा डालते हैं। चालीस मिनट के लिए ओवन में डाल दें। हम 175 सी पर बेक करते हैं। फिर इसे ओवन में बिना दरवाजा खोले 20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि बिस्किट गिर न जाए।

पकाने की विधि 4. कस्टर्ड बिस्किट से फ्रूट केक

अवयव

चार बड़े अंडे;

5 ग्राम बेकिंग पाउडर;

150 ग्राम आटा और चीनी।

संसेचन

आधा ढेर। अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद आड़ू से सिरप;

कुछ पीने का पानी;

50 मिली ब्रांडी।

33% क्रीम का आधा लीटर;

जमे हुए चेरी;

पाउडर चीनी - 150 ग्राम;

आड़ू अपने स्वयं के रस में।

100 ग्राम डार्क चॉकलेट;

120 मिलीलीटर क्रीम 15%;

सजावट के लिए फल।

खाना पकाने की विधि

कस्टर्ड बिस्किट बनाने के लिए, सभी अंडों को एक गहरे कंटेनर में तोड़ लें और उसमें चीनी मिला दें। कंटेनर को पानी के स्नान में भेजें, और जब तक चीनी घुल न जाए और द्रव्यमान सफेद न हो जाए, तब तक जोर से हिलाते हुए पकड़ें।

अंडे के मिश्रण के कटोरे को स्टीम बाथ से निकालें और अधिकतम गति से लगभग दस मिनट तक फेंटना जारी रखें। आपको घने रसीला द्रव्यमान मिलना चाहिए।

मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर दो बार छान लें। अंडे के मिश्रण में थोड़ा सा डालें और द्रव्यमान को हल्का रखते हुए, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मोड़ें।

सांचे के किनारों को तेल से चिकना करें और हल्के से आटे से छिड़कें। चर्मपत्र के साथ नीचे को कवर करें। इसमें आटा डालकर 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें। 200 सी पर सेंकना।

संसेचन के लिए, पीच सिरप को कॉन्यैक और पानी के साथ मिलाएं।

बिस्किट को ओवन से निकालें और ठंडा करें। इसे लंबाई में आधा काट लें और प्रत्येक केक को चाशनी में भिगो दें।

चेरी को डीफ्रॉस्ट करें और छलनी में हल्का सा सुखा लें। आड़ू को चाशनी से निकालें और टुकड़ों में काट लें। पाउडर चीनी के साथ व्हीप्ड क्रीम।

बिस्किट को एक डिश पर रखें। इसके ऊपर थोडा़ व्हीप्ड क्रीम समान रूप से फैलाएं और फलों को व्यवस्थित करें। केक के ऊपर और किनारों के लिए उन्हें सुरक्षित रखते हुए, उन्हें क्रीम के साथ ऊपर रखें। दूसरे आधे बिस्किट से ढक दें। केक के किनारों और शीर्ष को व्हीप्ड क्रीम से ढक दें। आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, इसे क्रीम के साथ चिकना होने तक डालें। थोड़ा ठंडा करें और केक को आइसिंग से ढक दें। जमे हुए, ताजा और डिब्बाबंद फल के साथ शीर्ष।

पकाने की विधि 5. कस्टर्ड बिस्किट रोल

अवयव

110 ग्राम गेहूं का आटा;

250 ग्राम ताजा जामुन;

50 ग्राम प्लम। तेल;

पीने का पानी;

30 ग्राम पाउडर चीनी;

बड़ा अंडा;

वनीला शकर;

85 ग्राम यॉल्क्स;

250 मिलीलीटर क्रीम;

125 ग्राम अंडे का सफेद भाग;

पनीर के 400 ग्राम;

60 ग्राम चीनी;

खाद्य रंग।

खाना पकाने की विधि

मैदा छान लें। नाली को सॉस पैन में भेजें। तेल, पीने के पानी के लगभग तीन बड़े चम्मच डालें। इसे कम से कम आग पर रखें। जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, मैदा डालें और जोर से मिलाएँ। सॉस पैन को आग से हटा दें।

वाइट और यॉल्क्स को अलग-अलग बाउल में रखें। गोरों को एक घने फोम में फेंटें। धीरे-धीरे 60 ग्राम चीनी डालें और तब तक पीटना जारी रखें जब तक कि एक घना द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। आखिर में चाकू की नोक पर चीनी के साथ फूड कलरिंग डालें।

फेंटे हुए गोरों में यॉल्क्स और एक पूरा अंडा मिलाएं। नीचे से ऊपर की ओर गति करते हुए अच्छी तरह से गूंद लें।

चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। आटा गूंथ कर तल पर समान रूप से फैलाएं। एक घंटे के एक चौथाई के लिए, ओवन में रखो, 160 सी के लिए पहले से गरम। संवहन मोड में सेंकना। एक कटिंग बोर्ड को क्लिंग फिल्म से लपेटें और उस पर बिस्किट बिछा दें। पूरी तरह से ठंडा करें और चर्मपत्र हटा दें।

स्टफिंग तैयार करने के लिए पनीर को एक बाउल में डालें। क्रीम को ब्लेंडर कंटेनर में डालें और उन्हें एक घने फोम में हरा दें। इसमें से अधिकांश को दही में मिला दें। 30 ग्राम पिसी चीनी और वेनिला चीनी यहाँ भेजें। व्हिस्क।

क्रीम को बिस्किट की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। बेरीज को बेतरतीब ढंग से व्यवस्थित करें और एक रोल में रोल करें। बची हुई व्हीप्ड क्रीम, बेरीज और मेरिंग्यू से गार्निश करें।

पकाने की विधि 6. चॉकलेट कस्टर्ड बिस्कुट रोल

अवयव

85 ग्राम अंडे की जर्दी;

10 ग्राम कोको पाउडर;

125 ग्राम अंडे का सफेद भाग;

45 ग्राम चिकन अंडे;

60 ग्राम दानेदार चीनी;

45 मिलीलीटर दूध;

50 ग्राम प्लम। तेल।

70 ग्राम पाउडर दूध;

30 ग्राम कोको पाउडर;

दानेदार चीनी का 30 ग्राम;

100 मिलीलीटर पीने का पानी;

120 ग्राम वसा रहित पनीर।

खाना पकाने की विधि

पहले सभी उत्पादों का वजन करें। एक सॉस पैन में दूध डालें, मक्खन डालें और छोटी आग पर रख दें। मक्खन के पिघलने की प्रतीक्षा करें। एक व्हिस्क के साथ मिलाएं और इसमें आटा छान लें। व्हीस्क से हिलाते हुए, आटे को तब तक फेंटें जब तक कि वह दीवारों से पीछे न रह जाए और एक गांठ में इकट्ठा न हो जाए। सॉस पैन को स्टोव से हटा दें।

आटे में जर्दी और अंडा डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे में कोको छान कर फिर से मिला लें।

अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक मिलाएं और अधिकतम गति से मिक्सर से फेंटें। फेंटने की प्रक्रिया को बिना रुके दो चरणों में चीनी डालें।

फेंटे हुए अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे घोल में मिलाएं, नीचे से ऊपर तक एक स्पैटुला से मिलाएं।

ओवन को 170 सी पर प्रीहीट करें। आटे को तेल लगी बेकिंग शीट में डालें और इसे तल पर समान रूप से फैलाएं। एक चौथाई घंटे के लिए बेक करें।

पनीर को कोको, चीनी और दूध पाउडर के साथ मिलाएं। पीने के पानी में डालें और एक ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें।

तैयार केक को कटिंग बोर्ड पर रखें और इसे क्लिंग फिल्म से लपेट दें। शांत हो जाओ।

फिल्म निकालें, एक समान आयत बनाने के लिए किनारों को ट्रिम करें। भरावन को पूरी सतह पर फैलाएं और एक रोल में रोल करें। पन्नी के साथ फिर से लपेटें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

कस्टर्ड बिस्किट - टिप्स और ट्रिक्स

बेकिंग के अंत में, ओवन का दरवाजा और 20 मिनट के लिए न खोलें ताकि बिस्किट जम न जाए।

अगर आप बिस्किट को रोल के लिए तैयार कर रहे हैं, तो उसे क्लिंग फिल्म से लपेट कर ठंडा कर लें ताकि बेलते समय वह उखड़ न जाए।

ताजा स्पंज केक काटते समय बहुत ज्यादा उखड़ जाता है, इसलिए बेहतर होगा कि इसे आठ घंटे के लिए रख दें।

चाशनी में भिगोने पर बिस्किट रसदार निकलेगा।

कस्टर्ड बिस्कुट अंडे, मक्खन और आटे से बना एक नरम हवादार मिठाई है। पेस्ट्री को नरम और हल्का बनाने के लिए आटे में उबला हुआ पानी या दूध मिलाया जाता है।

कस्टर्ड बिस्किट को आधा में काटा जा सकता है, क्रीम के साथ लिप्त किया जा सकता है, जामुन और पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है।

अवयव

दूध 55 मिलीलीटर मक्खन 70 ग्राम गेहूं का आटा 85 ग्राम चीनी 115 ग्राम मुर्गी के अंडे 8 टुकड़े

• सर्विंग्स: 10
• तैयारी का समय: 15 मिनटों
• तैयारी का समय: 35 मिनट

कस्टर्ड बिस्किट रेसिपी

नाश्ते में जैम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ हल्की भूख बढ़ाने वाली मिठाई परोसी जा सकती है। कस्टर्ड बिस्किट पकाने की विधि और फोटो जिसकी रेसिपी और फोटो आप नीचे देख सकते हैं, आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा।

1. 7 कच्चे अंडों को प्रोटीन और जर्दी में विभाजित करें, उत्पादों को तौलें।
2. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, इसे आटे के साथ मिलाएं। उबलते दूध में डालें।
3. कड़ी चोटियों के लिए 225 ग्राम अंडे का सफेद भाग।
4. एक अलग कटोरे में, 1 अंडा, 110 ग्राम यॉल्क्स और चीनी को फेंटें।
5. अंडे के मिश्रण को बैटर में डालें, फिर धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की सफेदी में फोल्ड करें।
6. कागज के साथ 10 x 30 सेमी आयताकार बेकिंग डिश को लाइन करें ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
7. आटे को मोल्ड में डालें और वर्कपीस को 10 मिनट के लिए ओवन में भेजें। जब सही समय बीत जाए, तो गर्मी को 160 डिग्री सेल्सियस तक कम कर दें। एक और 25 मिनट के लिए मिठाई पकाएं।

बिस्किट को गिरने से बचाने के लिए, इसे बिना दरवाजा खोले ओवन में ठंडा करें। मोल्ड से ट्रीट निकालें और फिर पाउडर चीनी या कोको से सजाएं।

कस्टर्ड बिस्किट बनाने का तरीका

हमारा सुझाव है कि आप धीमी कुकर में एक सुगंधित वेनिला मिठाई पकाएं। व्हीप्ड प्रोटीन, खट्टा क्रीम या क्रीम की क्रीम के साथ नाजुक हवादार पेस्ट्री अच्छी तरह से चलती हैं। इस बिस्किट को नाश्ते के लिए मेज पर और बेरी जैम के साथ दोपहर के नाश्ते में परोसा जा सकता है।

अवयव:

• चीनी - 180 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• आटा - 130 ग्राम;
• पानी - 90 मिली;
• वनस्पति तेल - 90 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 20 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम।

1. वेनिला चीनी, अंडे और साधारण चीनी को मिक्सर से फेंटें। मध्यम गति से 10 मिनट तक हिलाएं जब तक कि मिश्रण का रंग हल्का और आकार में दोगुना न हो जाए।
2. छोटे भागों में परिणामी द्रव्यमान में sifted आटा जोड़ें। बेकिंग पाउडर में डालें।
3. सबसे अंत में तेल और उबलता पानी डालें।
4. आटा मिलाएं, इसे मल्टीक्यूकर बाउल में डालें। "बेकिंग" मोड को 70 मिनट पर सेट करें। बीप के बाद और 30 मिनट के लिए डिवाइस का ढक्कन न खोलें। फिर केक को एक वायर रैक में स्थानांतरित करें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

यदि आप ओवन में खाना बनाना पसंद करते हैं, तो वर्कपीस को 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें।

आप कस्टर्ड बिस्किट से स्वादिष्ट घर का बना केक बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे लंबाई में 3 भागों में काट लें, फिर प्रत्येक परत को क्रीम से चिकना करें और उन्हें एक दूसरे के ऊपर ढेर कर दें। मिठाई को नट्स, चॉकलेट, बेरीज या फलों से सजाएं। केक को फ्रिज में 3-4 घंटे के लिए भेजें, और फिर इसे मेहमानों के पास ले आएं।