अंगूर से जाम कभी नहीं पकाया? इस त्रुटि को तुरंत ठीक करें! फसल के मौसम के लिए, कम से कम नमूना पर, किसी भी समय आश्चर्यजनक स्वादिष्ट स्वादिष्टता की जा सकती है अंगूर जाम यह कार्यक्षेत्रों की सूची में पहली जगह ली।

आप सर्दियों के लिए हड्डियों के साथ अंगूर से जाम कर सकते हैं, एक हड्डी निबंध बना सकते हैं या एक अद्भुत सुगंधित जाम तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, यह स्वादिष्ट है, यह भी उपयोगी है, विशेष रूप से सुंदर महिलाओं के लिए, चेहरे की त्वचा की शुद्धता के बाद - में अंगूर की हड्डियाँ इसमें आवश्यक पदार्थों का द्रव्यमान होता है, और जब खाना पकाने की गुणवत्ता सहेजी जाती है।

हड्डी के साथ अंगूर जाम

अवयवों का चयन करना, मोटी त्वचा के साथ बड़ी किस्मों को प्राथमिकता देना बेहतर है। ग्रीष्मकालीन बेरी उपयुक्त, चीनी एक अतिरिक्त एसिड को सुचारू रखेगी, और सर्दियों के लिए हड्डियों के साथ अंगूर से जाम बनाने के लिए, ले लो लेमोनिक एसिड - संरक्षक शेल्फ जीवन का विस्तार करेगा। अंगूर जाम में क्या आवश्यकता होगी:

• 1 किलो जामुन;
• 1 किलो चीनी;
• 1 चम्मच। पानी;
• 5 ग्राम। जूस के लिए Limondons या 1 नींबू।

यदि आप स्वाद पसंद करते हैं तो आप कुछ वेनिला चीनी जोड़ सकते हैं। जाम में अंगूर तैयार करने के लिए, पाक कला पकाने की विधि:

1. ब्रश के साथ जामुन खोजें;

2. पानी के जेट के नीचे चलनी में कुल्ला;

3. पेपर तौलिए के साथ सूखी जामुन सावधानी से चिकनी चिकनी;

4. पानी डालने और चीनी डालने के लिए एक मोटी तल के साथ श्रोणि या पैन में, सिरप पकाना;

5. उबलते सिरप थोड़ा ठंडा, जामुन डालें, लगभग 1.5 घंटे के लिए एक प्रजनन के लिए छोड़ दें;

6. एक छोटी सी आग पर जाम के साथ एक श्रोणि रखें और उबाल लें;

7. जामुन की पारदर्शिता की स्थिरता लाने के लिए फोम को हटाने और लगातार सरगर्मी - वे पॉप अप को रोक देंगे;

8. जोड़ें नींबू का रस या लेमोनिक एसिड, आग से धो लें और हटा दें।

बोन तैयार के साथ अंगूर से बने घर का बना जाम! यह बैंकों, प्रतीक्षा और शांत पर विघटित होना बाकी है। एक शांत अंधेरे जगह में स्वादिष्टता को बेहतर रखें।

सर्दियों के लिए अंगूर किशनमिस से जाम

घर के अंगूर से सुगंधित और भूख जाम किशमिश स्वाद और गंध का पर्व है। जामुन खाना पकाने के दौरान सुगंध नहीं खोते हैं, तैयार मिठाई में एक समृद्ध रंग होता है, इसलिए यह अंगूर इकट्ठा करने या खरीदने की कोशिश करने के लायक है, सर्दियों के लिए जाम को लंबे समय तक पर्याप्त होने के लिए बहुत कुछ करना होगा! क्या होगा और अंगूर से जाम कैसे पकाएंगे कि चिशाम:

• अंगूर जामुन 1 किलो;
• 2 किलो चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया लंबी है और केवल एक श्रोणि का उपयोग करती है ताकि तरल एक बड़ी सतह से वाष्पित हो जाए, और संदिग्धता यथासंभव संतृप्त हो गई। तो, सर्दियों के लिए अंगूर से जाम के लिए नुस्खा:

1. दिग्गजों और फलों से अलग जामुन, कुल्ला और अच्छी तरह से सूखा;

2. श्रोणि में जामुन साझा करें, चीनी के साथ सो जाओ और फलों को दबाने की कोशिश कर बहुत सावधानी से मिलाएं;

3. एक अंधेरे जगह में 3-4 दिनों के लिए श्रोणि रखें, एक सीवर के लिए हर दिन द्रव्यमान को हिलाकर रखें। घर में सबसे गर्म जगह नहीं चुनें ताकि स्वादिष्ट जागृत न हो;

4. श्रोणि को सबसे छोटी आग पर रखने के लिए 3-4 दिनों के बाद;

5. पूरी तरह से उबाल के लिए और, फोम को लगातार हटाकर, लगभग 15 मिनट तक पकाएं जब तक कि जामुन पॉपलिंग न करें।

यह केवल घर के अंगूर से गर्म जाम को विघटित करने या स्वच्छ जार के लिए बाजार पर खरीदा जाता है, कवर और ठंडा में रोल करता है। उचित एक्सपोजर और खाना पकाने के साथ चिंता न करें, मिठाई "विस्फोट" नहीं करेगा और सूजन नहीं करेगा। यदि फसल बड़ी है, तो सर्दियों के लिए जाम में किस्चे के अंगूर को एक और तरीके से तैयार किया जा सकता है:

1. किलोग्राम जामुन कुल्ला, सूखा;

2. 1 किलो चीनी और 1 बड़ा चम्मच। सिरप बनाने के लिए पानी, इसे 5 मिनट के लिए उबाल लें, हटा दें;

3. सिरप में Kischimish रखना, इसे स्पष्ट घंटे में दे दो;

4. बहुत सारी आग लगाओ, लगातार सरगर्मी के साथ 15 मिनट के लिए बढ़ावा दें;

5. खाना पकाने के अंत में, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल नींबू का रस, आग से हटा दें।

आप बैंकों पर जाम रख सकते हैं और ठंडा कर सकते हैं, कंबल में हिलाकर रख सकते हैं। यह विधि घर के अंगूर से जाम के लिए बहुत उपयुक्त है जब फसल किषम को जल्दी से रीसायकल करने की आवश्यकता होती है।

हड्डी जाम

अंगूर से जाम के लिए रॉयल नुस्खा विशेष रूप से स्वादिष्ट है यदि आप एक बड़े सफेद अंगूर लेते हैं। हड्डियों या बिना, यह स्वाद के लिए मायने नहीं रखता है, लेकिन वार्ड अलग होगा। तो, जाम के साथ जाम के लिए जाम के लिए जाम के साथ जामू के साथ, जहां हड्डियां हैं। हमें प्रति माप अंगूर और चीनी माप की आवश्यकता होगी। खाना कैसे बनाएँ:

1. कुल्ला, पानी में शाखाओं और फलों के अंगूर से शुद्ध;

2. सावधानी से कटौती;

3. प्रत्येक बेरी को आधे तेज चाकू में काट लें, हड्डियों को हटा दें (पिन या हेयरपिन द्वारा बेहतर);

4. अंगूर को एक कप में रखें और चीनी के आधे से आधा हो जाएं, ध्यान से तनाव और रात के लिए छोड़ दें;

5. चीनी और 0.5 कला के माप के दूसरे भाग से। पानी कुक सिरप, इसे लगभग 5-7 मिनट के लिए उबाल लें;

6. चीनी, तनाव के साथ थोड़ा ठंडा सिरप अंगूर हिस्सों डालो;

7. पूरी तरह से बहुत छोटी आग लगाएं, उबाल लें और पकाएं, लगातार 10 मिनट दूर फोम को हटा दें।

नीचे की ओर जामुन के हिस्सों को सुलझाने से तत्परता की जांच की जाती है। यह केवल सफेद अंगूर जाम तैयार करने की कोशिश करने के लिए बनी हुई है, नुस्खा चरण-दर-चरण और समझने योग्य है। लेकिन यदि आप हड्डियों को हटाने के साथ गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं, तो पत्थरों के बिना एक सफेद बड़े मीठे अंगूर अंगूर लेते हैं और नट्स के साथ पागल पकाते हैं। आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 1 किलो अंगूर;
• 0.5-0.6 किलो चीनी;
• 1 चम्मच। पानी;
• 1 अखरोट लशह पागल।

सफेद अंगूर से रॉयल अखरोट जाम कैसे पकाएं, चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. चीनी का आधा आधा और पानी का आधा, पकाया सिरप;

2. छील से मनमाने ढंग से तोड़ने के लिए शुद्ध नट्स, लेकिन नाली में नहीं और गर्म सिरप में कम;

3. सिरप में 3-4 घंटे खड़े होने के लिए नट्स दें, आग लगा दें और उबाल लें, 5 मिनट के लिए सम्मान;

4. सफेद अंगूर जामुन twigs, फल, कुल्ला और अच्छी तरह से सूखे से साफ। बीज के बिना अंगूर से इस जाम को बीज हटाने की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए फल बड़े और बिस्तर दोनों हो सकता है;

5. जब जामुन सूख जाएंगे, सिरप को चीनी और पानी के अवशेषों से पकाएं, सिरप को लगभग 10 मिनट उबालें, थोड़ा ठंडा करें और जामुन डालें;

6. सिरप में अंगूर के साथ एक कटोरा को एक बहुत ही कम आग लगाएं, एक उबाल लें, सावधानी से सिरप के साथ पागल डालें, धोने के लिए, उबालने की प्रतीक्षा करें (हीटिंग बढ़ाने के लिए नहीं) और 20 मिनट तक पकाएं।

इसके बाद ही सर्दियों के लिए अंगूर से जाम के लिए इस नुस्खा को याद रखने और कवर के नीचे एक मिठाई के साथ गर्म जार रोल। एक अंधेरे में रखें, शांत जगह साल के बारे में है।

अंगूर जाम

क्या यह बहुत स्वादिष्ट अंगूर खरीदना था? सर्दियों के लिए जाम नहीं किया जा सकता है, लेकिन एक अविश्वसनीय रूप से सुगंधित जाम बनाने के लिए! क्या होगा:

• अंधेरे किस्मों के 1.5 किलो अंगूर (आप इसाबेला कर सकते हैं);
• 0.6 किलो चीनी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल नींबू का रस;
• ज़ेस्ट पर 2 नींबू।

बिल्कुल कोई फर्क नहीं पड़ता कि किस प्रकार के अंगूर (हड्डियों या बिना), लेकिन अगर मुझे कुछ नहीं चाहिए तो कुछ चोट लगी है, तो बीज के बिना एक किस्म का चयन करना बेहतर होता है। हालांकि, अनुभवी परिचारिका अभी भी इस तरह से आते हैं:

1. इसाबेला अंगूर (हड्डी के साथ) कुल्ला, फलों से साफ, सूखने के लिए;

2. एक ब्रश के साथ जामुन की छत, ताकि यह हड्डियों की अखंडता को बाधित किए बिना मुलायम द्रव्यमान निकला;

3. पूरे द्रव्यमान को दो बार चकील के माध्यम से पोंछें, खाल और हड्डियों के बड़े टुकड़ों को अलग करें;

4. एक सॉस पैन में एक स्वादिष्ट दलिया साझा करें, चीनी के साथ सो जाओ और नींबू के रस के साथ एक उत्साह जोड़ें;

5. धोएं, द्रव्यमान को बहुत धीमी आग पर रखें और लगातार हलचल के साथ 20 मिनट के लिए पकाएं;

6. समय डालने के बाद, सॉकर पर मिठाई का एक विमान रखना, ठंडा करने और स्थिरता को देखने के लिए - यदि मोटी और चिपचिपा, अंगूर जाम तैयार है।

बेशक, यह पता लगा सकता है कि व्यंजनों को करना होगा, लेकिन फिर अधिक बारीकी से पालन करें - मिठाई नीचे के लिए जलाने के लिए बहुत अधिक हो सकती है। तत्परता पर, अंगूर जाम जार में विघटित करने के लिए, ढक्कन बंद करें और आप तहखाने को शांत और साफ कर सकते हैं। सुगंध के लिए, वेनिला, दालचीनी या अन्य मसालों को व्यंजनों में जोड़ा जाता है, लेकिन अंगूर से ग्रीष्मकालीन जाम भी चाय, बेकिंग या डेसर्ट के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट योजक होता है।

तथा लिटिल काउंसिल: यदि, एक अंगूर के जाम को पकाने के बाद, बीज पर बहुत सारी त्वचा और लुगदी होती है, पानी में झुर्रियों को टैप करती है, पानी में तनाव, तरल में चीनी, स्टार्च पानी और अंगूर प्राप्त करें।

• हम सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों पर अंगूर जाम तैयार करते हैं
• एक उत्सव की मेज के लिए सुगंधित मिठाई

रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, सेब, नाशपाती, आड़ू से बने ग्रोव के साथ, खुबानी सफेद अंगूर जाम के साथ लोकप्रिय है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट, उपयोगी और असामान्य स्वादिष्टता है। सफेद अंगूर में विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट, कार्बनिक एसिड, खनिज, प्रोटीन, टैनिंग पदार्थ, फाइबर की एक बड़ी मात्रा होती है। जाम वैलेंटाइना किस्मों, "बाज़ेना", "मस्कट व्हाइट", "चार्डोना", "व्हाइट चमत्कार", "आर्कडी", "सम्राट", "सम्राट", "सेइज़लिंग" और अन्य लोगों से तैयार किया गया है। डिश परिवार चाय पार्टी के लिए बिल्कुल सही है। यह सर्दियों के लिए कई प्रकार की आपूर्ति में से एक है।

सफेद अंगूर जाम न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है।

हम सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों पर अंगूर जाम तैयार करते हैं

पहली नुस्खा पर व्यंजन की तैयारी के लिए आपको हाथ में रखना होगा:

• 1 किलो सफेद अंगूर;
• रेत चीनी के 1 किलो;
• 2 गिलास पानी;
• 1 वेनिला चीनी का बैग;
• 1/2 सीएल साइट्रिक एसिड।

अंगूर से हड्डियों को हटा दिया जाना चाहिए।

अंगूर को अच्छी तरह से और धीरे-धीरे कुल्ला, पानी का एक ट्रैक और क्लस्टर सूखने की आवश्यकता है। उसके बाद, बेरी को ब्रश और हड्डियों से हटा दिया जाता है। हम मोटी सिरप खाना पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं: पैन में हम पानी डालते हैं, चीनी जोड़ते हैं, एक घंटे का एक चौथाई उबालते हैं। परिणामस्वरूप सिरप को आग से हटा दिया जाता है, जब ठंडा होता है कमरे का तापमान। अंगूर जामुन इसे कम कर दिया जाता है, सॉस पैन को धीमी आग पर रखा जाता है। कमजोर आग पर जाम एक घंटे के भीतर उबला हुआ है, फिर आग धीरे-धीरे बढ़ जाती है। 10 मिनट के लिए पूर्ण तत्परता तक कुक। अंत में, साइट्रिक एसिड, वेनिला चीनी, उत्पादों को उत्तेजित किया जाता है, धीमी आग पर एक और 1-2 मिनट उबला हुआ है। जाम तैयार है। वह क्रीम और सॉकेट में ठंडा टेबल पर परोसा जाता है।

मिठाई वैकल्पिक रूप से कमजोर हो सकता है। ऐसा करने के लिए, ग्लास कंटेनर और रबर के छल्ले के साथ संरक्षण के लिए कवर को निर्जलित करें। एक निर्जलित कंटेनर में, उबलते जाम को कवर के साथ कवर किया जाता है। टैर एक बड़े पैन (बाल्टी) के नीचे रखो, जहां धातु या लकड़ी के ग्रिल को रखा गया है। एक सॉस पैन में जोड़ें गर्म पानी ताकि यह 3 सेमी के लिए कवर के नीचे हो। क्षमता एक ढक्कन के साथ कवर किया गया है, धीमी आग पर डाल दिया। उबलते पानी के बाद 40 मिनट निर्जलित। भरे हुए कंटेनर को टैंक से निकाला जाता है, हम एक सीलिंग कुंजी के साथ पार्सर करेंगे। बैंकों ने शीतलन के लिए तंग पदार्थ पर गर्दन को नीचे रखा।

यहां एक और जाम नुस्खा है। इसके खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 1 किलो सफेद गहराई अंगूर अंगूर "किशमिश";
• अखरोट नाभिक के 200 ग्राम;
• 1 किलो चीनी;
• 2 गिलास पानी;
• 1 वेनिला चीनी का बैग;
• 1/2 सीएल साइट्रिक एसिड।

अंगूर बेरी पिछले नुस्खा में बिल्कुल तैयार हैं, लेकिन हड्डियों को हटाया नहीं जाता है, क्योंकि वे अंगूर में नहीं हैं। अखरोट कर्नेल कुचल दिया जाता है। पिछले नुस्खा के सिद्धांत पर एक मोटी सिरप बनाना। पूरे अंगूर की जामुन को ठंडा सिरप में रखा जाता है, धीमी आग पर रख दिया जाता है, 30 मिनट उबाल लें। ध्यान से कटा हुआ अखरोट कर्नेल, उत्तेजित। 30 मिनट उबालें। आग बढ़ाएं, 10 मिनट उबालें। वेनिला चीनी, साइट्रिक एसिड, धीरे मिश्रण जोड़ें। हम 2-3 मिनट उबाल लें, आग से हटाए गए, ठंडा। पंथों में मेज पर सेवा की।

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एक उत्सव की मेज के लिए सुगंधित मिठाई

यह पकवान सफेद अंगूर की किस्मों से तैयार है, जिसमें कोई हड्डियां नहीं हैं। हड्डी जाम खाने में सहज नहीं है। जामुन ठोस और सुंदर रहने के लिए, मिठाई छोटे हिस्सों में उबला हुआ है, प्रति प्रक्रिया 2 किलो से अधिक नहीं है। मिठाई की तैयारी के लिए, ऐसे उत्पादों की आवश्यकता है:

• बीज के बिना अंगूर - 1 किलो;
• एक बड़ा नींबू का रस;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• 1 बड सूखी लौंग;
• दालचीनी - 1/4 च। एल।;
• चीनी - 0.8 किलो;
• कांच का जार;
• कैनिंग के लिए रबर के छल्ले के साथ कवर;
• खुली कुंजी।

शुद्ध अंगूर उबले हुए पानी से डाले जाते हैं।

लेना तामील सॉस पैन, यह नींबू के रस के साथ पानी के साथ डाला जाता है, धीमी आग पर डाल दिया जाता है। चीनी धीरे-धीरे चीनी और मसालों को जोड़ा जाता है, एक मोटी सिरप उबला हुआ और कमरे के तापमान पर stammering है। बेरीज को अच्छी तरह से साफ किया जाता है, शाखाओं से हटा दिया जाता है, कई बिंदुओं पर एक बड़ी सुई पर छेदा जाता है। उन्हें पके हुए गर्म सिरप में रखा जाता है। जामुन खाना पकाने की प्रक्रिया में फटने के लिए, पॉट की सामग्री को 24 घंटे के भीतर हर 6 घंटे में 60 डिग्री तक गर्म करने की आवश्यकता होती है। उसके बाद, पैन की सामग्री को उबाल में समायोजित किया जाता है, आग और दिन से हटा दिया जाता है। फिर, धीमी आग पर, एक उबाल के लिए जाम, पूरी तरह से द्रव्यमान मिश्रण। सिरप की अंतिम मोटाई से 10 मिनट पहले खाना पकाने। उसे शहद-एम्बर रंग देना चाहिए। जाम को कवर के साथ कवर किया गया पूर्व निर्जलित बैंकों में रखा गया है। सभी नसबंदी में डाल दिया, उबलते पानी डालो, कंटेनर एक ढक्कन के साथ कवर किया गया है। चूंकि पानी उबलते हुए, 30 मिनट निर्जलित होते हैं, नसबंदी से हटा दिया जाता है। कवर चुप हैं। बैंकों ने शीतलन के लिए गर्दन को नीचे रखा।

अंगूर जाम के लिए एक और नुस्खा। आवश्यक:

• 2 गिलास पानी;
• 1 किलो अंगूर;
• 1.2 चीनी रेत;
• वैनिलिना के 0.5 ग्राम;
• दुष्ट एसिड के 2 ग्राम।

घने लुगदी और मध्यम आकार के जामुन के साथ किस्मों का चयन करें। एक उत्कृष्ट विकल्प एक प्रकार की हड्डी है। हड्डी के साथ अंगूर उनके हटाने की मांग करता है, जो अतिरिक्त समय बिताया जाता है। पूरे जामुन उबलते पानी में 1 मिनट में blanched। पानी को एक अलग कंटेनर में सूखा जाता है, सिरप पानी से तैयार होता है। जामुन गर्म सिरप के साथ डाला जाता है, वे 6-8 घंटे के साथ सामना कर रहे हैं। जाम को 10-12 घंटे की प्रदर्शनी के साथ 20 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर 3 रिसेप्शन में पकाया जाता है। अंत में, शराब-एसिड और वैनिलिन को जोड़ा जाता है, उबालने की अनुमति दी जाती है। आग से निकालो, ठंडा। क्रीम में लेट जाओ और मेज पर परोसा गया। मिठाई वैकल्पिक रूप से कमजोर हो सकता है।

मूल सफेद अंगूर जाम रोजमर्रा और उत्सव भोजन का लगातार उपग्रह है; अंगूर से मिठाई की तैयारी के लिए गृह व्यंजनों को निष्पादित करना आसान है, उनकी रचना में किफायती अवयव शामिल हैं जो घाटे नहीं हैं।

विंटेज जाम - साइट "साइट" से तैयारी के व्यंजनों और नियम

सर्दियों के लिए अंगूर से सबसे लोकप्रिय घर का बना बिलेट्स - रस, कॉम्पोट और शराब। और कुछ परिचारिकाओं को भी बहुत ही असामान्य स्वादिष्टता होती है - सर्दियों के लिए बंद अंगूर जाम। इस मिठाई के लिए, किस्मों में बड़ी घने जामुन के साथ उपयुक्त हैं, इनमें इसाबेला, किशमिश, प्रसन्न मांसपेशी, हुसैन, आगाडा, करबर्न, नायर्ग, चौज़ुस, ताल्मन, रिजामैट टिकाऊ, मस्कट अलेक्जेंड्रिया, मस्कट हैम्बर्ग शामिल हैं।

जाम को चीनी, शहद सिरप या अवेलिड अंगूर के रस पर तैयार करें। वर्कपीस में सुंदर रंग के लिए चेरी की पत्तियों को जोड़ें। अंगूर से ठीक से पकाया जाम (पांच मिनट के जाम) बहुत उपयोगी है। इसमें, साथ ही ताजा जामुन, खनिजों से फ्लैवोनोइड्स, विटामिन ए और बी 6, एस्कॉर्बिक एसिड, फोलेट्स हैं - कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सेलेनियम इत्यादि।

अंगूर से जाम की व्यंजनों बहुत अधिक हैं, क्योंकि यह दोनों अंधेरे और हल्की किस्मों से किया जा सकता है। एक पारदर्शी सिरप में पूरे जामुन, अंगूर जाम या अंगूर मजाक, अन्य फलों के साथ कंपनी में जामुन के टुकड़े - ये सुगंधित क्लोड से सर्दी के लिए दिलचस्प बिलेट्स हैं। बहुत स्वादिष्ट गोज़बेरी, सेब, नाशपाती, आड़ू, संतरे के साथ एक अंगूर जाम है। मसालों, सुगंधित जड़ी बूटियों, नट और सूखे फल जोड़ते समय स्वाद मिठाई के नए रंग प्राप्त होते हैं।

अंगूर से जाम कैसे पकाने के लिए: व्यंजनों

पकाने की विधि 1। क्लासिक विंटेज जाम

यह ले जाएगा: 2 किलो मीठे अंगूर, 1 ग्राम वनिलिन, 400 मिलीलीटर पानी, 1.4 किलोग्राम चीनी (शहद के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है), साइट्रिक एसिड के 2 ग्राम।

हम अंगूर को सूखते हैं, प्रत्येक बेरी को ब्रश से अलग करते हैं। क्षतिग्रस्त अंगूर को हटा दें। फिर अंगूर को उबलते पानी में 1 मिनट कम करें और तुरंत विसर्जित करें ठंडा पानी। पानी और चीनी रेत सिरप से पके हुए 6-7 घंटे के लिए ब्लैंचेड बेरीज कम। तीन रिसेप्शन में जाम की तैयारी। पहली और दूसरी बार आपको 10 मिनट की जामुन बनाने की ज़रूरत है, उन्हें 8-9 घंटे के लिए सिरप में ठंडा और सामना करने दें, और तीसरे चरण के अंत में एक सुगंध प्रदान करने के लिए साइट्रिक एसिड और वेनिला जोड़ें। सूखे गर्म निर्जलित डिब्बे में तैयार जाम डालो, कसकर कवर, लपेटें और सुबह तक इसे संभाल लें।

पकाने की विधि 2। बादाम के साथ अंगूर से मसालेदार जाम

यह ले जाएगा: 2.4 किलो हरा हलचल अंगूर, 1.2 किलो ब्राउन शुगर, 4-सितारा एनीसा और कार्नेशन, दालचीनी की छड़ी या पाउडर में चुटकी, 400 मिलीलीटर अंगूर या सेब का रस200 ग्राम बादाम।

मॉकड और खुली अंगूर परतों के एक बड़े कटोरे में गुना, प्रत्येक चीनी बोलते हुए। सुबह तक छोड़ दें। अगले दिन, मसालों के साथ कटोरे की सामग्री को मिलाएं, रस जोड़ें, गहरे आकार में डाल दें और ओवन में डाल दें, 150º तक गर्म हो गए। वहां, बेरी द्रव्यमान को 3 घंटे खर्च करना चाहिए। समय-समय पर, इसे उत्तेजित किया जाना चाहिए। बादाम उबलते पानी के साथ 6-7 मिनट के लिए डालते हैं, खाल से साफ होते हैं और ओवन में 2 घंटे छिपाते समय जाम में जोड़ते हैं। तैयार जाम से, एक एनीज, दालचीनी छड़ी (दालचीनी छड़ी (यदि आपने इसे जोड़ा है) प्राप्त करें, बाँझ बैंकों पर फैलाएं, रोल आउट करें, फेंक दें और सुबह तक ठंडा हो जाएं।

पकाने की विधि 3। इसाबेला विविधता जाम

यह ले जाएगा: 3 किलो अंगूर, 1.8 किलोग्राम चीनी, 600 मिलीलीटर पानी।

ब्रश से अंगूर की जामुन को अलग करें, ठंडे चलने वाले पानी में कुल्लाएं, कोलंडर पर त्यागें। उबलते पानी में 3 कप चीनी फेंक दें, उबाल लें और इसे पूरी तरह से भंग होने तक तैयार करें। उबलते सिरप में अंगूर डालना। 7 मिनट से अधिक समय तक कम गर्मी पर जामुन को उबालने के बाद। एक फोम शूट करने के लिए मत भूलना। शांत नीचे, बहु परत धुंध के माध्यम से तनाव, अच्छी तरह से दबाकर ताकि तैयार मिठाई हड्डियों और छील नहीं रहती है। उसके बाद, फिर से अंगूर सिरप को स्टोव पर रखें, शेष चीनी और टॉमिट को कमजोर गर्मी पर आधे घंटे में जोड़ें। बाँझ बैंकों, चढ़ाई, लपेटने के माध्यम से उबाल लें। एक शांत जगह में पूरी तरह से ठंडा जाम स्टोर करें।

पकाने की विधि 4। कद्दू और नाशपाती के साथ अंगूर जाम

यह ले जाएगा: 1 किलो अंगूर, 1 किलो कद्दू मांस, नाशपाती के 500 ग्राम, दो नींबू का रस, अंगूर का रस 600 मिलीलीटर, 2 चम्मच कॉग्नेक (वैकल्पिक), 1.6 किलो चीनी।

कद्दू कद्दू पल्स, एक गिलास चीनी के साथ मिश्रण, एक अपवर्तक आकार में डाल दिया और एक छोटे तापमान पर ओवन में 20 मिनट सेंकना (आप कद्दू और माइक्रोवेव में पका सकते हैं)। अंगूर ने क्वार्टर काट दिए, क्यूब्स के साथ छील पियर्स-चमड़े। बेरीज से हड्डियों को हटा दें। अंगूर और नींबू का रस मिलाएं, एक मोटी तल के साथ एक बर्तन में डालें और आधा उबाल लें। फिर, सॉस पैन को आग से हटाए बिना, शेष चीनी जोड़ें। कुक, नियमित रूप से हलचल, इसके पूर्ण विघटन के लिए। फिर पैन में कद्दू, नाशपाती और अंगूर जोड़ें। जब फल उबालते हैं, तो स्टोव बंद कर दें। 1 घंटे के लिए ब्रेक दें। फिर से कूदो, 3 मिनट की बातचीत, निर्जलित बैंकों में तैयार जाम को बाहर चलाएं, तुरंत रोल करें और इसे कंबल के नीचे ठंडा होने दें।

पकाने की विधि 5।

आवश्यकता: 1.8 किलो अंगूर ( बेहतर विविधता इसाबेला), नींबू के हिस्सों के गायक, 1 किलो चीनी, एक गिलास ऑरेंज फ्राहा।

हम अंगूर को कुल्ला, सूखा और एक सॉस पैन में डाल दिया, जिसमें जाम उबलाया जाएगा, प्रत्येक बेरी से त्वचा को हटा दिया जाएगा। यह इस नुस्खा में सबसे कठिन प्रक्रिया है। आगे सब कुछ सरल है। मध्यम गर्मी पर उबलने के लिए अंगूर लाओ। यदि आवश्यक हो, तो कुछ पानी जोड़ें। टॉमिट 5 मिनट से अधिक नहीं। बेरी द्रव्यमान को शांत करें और चलनी के माध्यम से तनाव दें। यह हड्डियों से छुटकारा पाने में मदद करेगा। एक सॉस पैन में एक बेरी प्यूरी लौटें, जोड़ें नारंगी ताजा, चीनी और नींबू उत्तेजना, लकड़ी के स्पुतुला के साथ मिलाएं, 20-25 मिनट के लिए एक छोटी गर्मी पर उबाल लें और टॉमिट लाएं। खाना पकाने के दौरान, जाम के साथ एक सफेद फोम शूट करना न भूलें। बैंकों पर तैयार मिठाई धमकाने, ब्लॉक और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

पकाने की विधि 6।

यह ले जाएगा: हंसबेरी के 1.5 किलो, 3 किलो द बीटचल मीठे अंगूर।

बेरीज हरा, कुल्ला, सूखी और मांस ग्राइंडर में मोड़: अलग से अंगूर, अलग gooseberries। पुनर्निर्मित जामुन और कम गर्मी पर गर्मी से कनेक्ट करें, और जब पहले बुलबुले दिखाई देते हैं, तो प्लेट से सॉस पैन को हटा दें। जाम को ठंडा होना चाहिए। 3 और बार करने के लिए सभी एक ही बात। यदि मिठाई आपको अनचाहे लगता है, तो आप बेरीज में थोड़ा मीठा सिरप जोड़ सकते हैं, और चौथे खाना पकाने के अंत में इसे अपने पसंदीदा मसाले के साथ घुमा सकते हैं। नसबंदी वाले बैंकों में जाने के लिए जाम ठंडा होने के बाद, उबले हुए धातु के कवर को अवरुद्ध करें और शीतलन को पूरा करने के लिए गर्म छोड़ दें।

पकाने की विधि 7। मसालेदार जाम पूरी जामुन एक किस्म से किस्मिश से

यह ले जाएगा: 2 किलो अंगूर अंगूर किशमिश, 1.6 ग्राम प्रकाश शहद (चीनी के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है), 6 कार्नेशन की कलियों, 2 बड़े नींबू, दालचीनी छड़ी, कुछ थाइम twigs, 200 मिलीलीटर पानी।

पानी के साथ एक सॉस पैन में, शहद, मसाले, थाइम जोड़ें और नींबू के रस से निचोड़ा हुआ जोड़ें। कुक सिरप। अंगूर की शाखाओं से शुद्ध रूप से कुल्ला, सूखा और कई जगहों में एक मोटी सुई के साथ हर बेरी को प्राप्त करने के लिए, ताकि वे खाना पकाने के दौरान फट न जाएं। गर्म सिरप में तैयार अंगूर रखो, एक छोटी आग पर इसे 70º तक गर्म करें, स्टोव से हटा दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। तो जाम को दिन के दौरान कई बार गर्म होना चाहिए, रात में सिरप के साथ घुसपैठ करने के लिए, और सुबह में बस उबाल लें और दिन के लिए आग्रह करने के लिए छोड़ दें। फिर उबाल लें और पकाएं, ध्यान से सरगर्मी, 10 मिनट से अधिक नहीं। पूरे जामुन के साथ एक पारदर्शी शहद-एम्बर सिरप होना चाहिए।

पकाने की विधि 8। सेब के साथ अंगूर से पांच मिनट का जाम

यह ले जाएगा: 1 किलो अंगूर, 700 ग्राम सेब, 700-800 ग्राम चीनी।

सेब और अंगूर को अच्छी तरह से धोएं। सेब क्यूब्स या पतली स्लाइस में कटौती, हिस्सों को विभाजित करता है। अंगूर के साथ आगे सेब बाहर रखें तामचीनी व्यंजन, ध्यान से चीनी की प्रत्येक परत बोलते हुए। अब आपको रस की रिहाई की प्रतीक्षा करनी होगी। जब ऐसा होता है, तो फल मिलाएं, स्टोव पर डालें और धीमी गर्मी पर उबाल लें। फोम को हटाकर और लकड़ी के स्पुतुला को लगातार सरगर्मी करके 5 मिनट तैयार करें। यदि आवश्यक हो, तो कुछ पानी जोड़ें। जाम को कमरे के तापमान पर ठंडा करने के लिए दें, एक बार फिर इसे उबाल में लाएं, आग को बंद करें, गर्म नसबंदी वाले डिब्बे पर विस्फोट करें, कवर करें, नीचे की ओर बारी करें और इसे ठंडा करें।

शीतकालीन शाम अंगूर से जाम सनी गर्मी और खिलते हुए मीडोज़ को याद दिलाता है। घर पर इस असामान्य व्यंजन को पकाने की कोशिश करें, और यह निश्चित रूप से आपके परिवार के अपने पसंदीदा मिठाई में से एक बन जाएगा। आप न केवल अंगूर से जाम के साथ अपने घर को खुश कर सकते हैं, बल्कि इसके अतिरिक्त - बैगल्स, केक, कैसरोल के साथ स्वादिष्ट मिठाई भी कर सकते हैं। सुगंध ताजा बेकिंग हमेशा घर के आराम को भरता है। सर्दियों के लिए सफल बिलेट्स! अपने आप को अंगूर की खुशी का एक टुकड़ा दें!

चीनी अंगूर की सामग्री में बेरी फसलों के बीच पहले स्थान पर है। कौवा चीनी, अंगूर में बड़ी संख्या में विटामिन और तत्वों का पता लगाते हैं। इससे स्वादिष्ट रस, शराब, कम्पोट, जाम तैयार किया जाता है, जाम निर्मित होते हैं। उनका अद्भुत स्वाद न केवल पूरी तरह से पकवान में सुधार करता है, बल्कि इसे और अधिक सुंदर और मूल बनाता है। मैं आपको कुछ सुझाव देता हूं स्वादिष्ट व्यंजनों जाम की तैयारी, जिसका मुख्य घटक अंगूर है। और यदि आप सर्दियों के लिए ऐसे जाम के साथ खराब और स्टाइल नहीं करते हैं, तो मेरा विश्वास करो, आपको पछतावा नहीं होगा। इस तरह के जाम का उपयोग न केवल चाय के लिए किया जाता है। इसका उपयोग पाई, पकौड़ी, पेनकेक्स इत्यादि के लिए भरने को पकाने के दौरान किया जाता है। पहली चीज जो आपको करने की ज़रूरत है वह शरद ऋतु का इंतजार है जब आप अधिक अंगूर की किस्मों को चुनाव करते हैं, प्रमुख और स्वस्थ जामुन इकट्ठा करते हैं, और प्रक्रिया में आगे बढ़ते हैं।

पकाने की विधि 1. जॉर्जियाई अंगूर जाम

अंगूर बेरीज - 1 किलो

चीनी रेत - 1 किलो

पानी - 200 मिलीलीटर

अंगूर के बंच को साफ करें, क्षतिग्रस्त जामुन को हटा दें। चलने वाले पानी के नीचे चयनित जामुन भेजें और उन्हें 30 मिनट के लिए चीनी सिरप में भेजें। 30 मिनट के बाद, एक कमजोर आग पर एक कैमफोर पर अंगूर की जामुन के साथ एक सॉस पैन डालें। पूरी तैयारी तक उन्हें तैयार करें। याद रखें कि अंगूर के जामुन को एक टुकड़े से संरक्षित किया जाना चाहिए। प्रक्रिया के अंत में, आप अभी भी जाम में वेनिला चीनी का एक चुटकी जोड़ सकते हैं।

फिर, एक पकाया 0.5 लीटर जार पर तैयार जाम pianify, और आप तुरंत उन्हें छेड़छाड़ करते हैं।

पकाने की विधि 2. अंगूर जाम

अंगूर - 1 किलो

चीनी - 1.2 किलो।

पानी - 1 कप

टेलिक प्रमुख और बरकरार अंगूर जामुन, उन्हें पानी में अच्छी तरह से कुल्लाएं और उन्हें कई मिनट तक गर्म पानी में कम करें। फिर, तुरंत उन्हें बर्फ के पानी में ले जाएं ताकि वे तेजी से ठंडा हो जाएं।

पानी और चीनी से सिरप तैयार करें, और उन्हें अंगूर की जामुन डालें। हम एक उबाल लाते हैं और न्यूनतम आग पर 20 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखते हैं। अब आपको कपूर से हटाने के लिए अंगूर जाम के साथ सॉस पैन की आवश्यकता है और इसे पूरी रात (10 घंटे) बनाए रखें। सुबह में, सॉस पैन को स्टोव पर रखें और 40 मिनट उबाल लें।

अब ध्यान! आपको एक सहायक की आवश्यकता होगी। कोलंडर के माध्यम से गर्म जाम को याद करें ताकि जामुन रह सकें, और सिरप पैन में भाग गया। जामुन बैंकों पर उतरेंगे, और सिरप 15-20 मिनट के लिए तैयार रहना जारी रखेगा। तुरंत उबलते सिरप के साथ जामुन भरें और तुरंत बैंकों को रोल करें।

पकाने की विधि 3. दक्षिणी अंगूर जाम

लाल अंगूर की जामुन - 1 किलो।

वेनिला चीनी - 1 चम्मच।

साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच।

पानी 1 कप है।

सबसे पहले, हमें अंगूर के गुच्छों को कुल्ला करने की जरूरत है, फिर जामुन को अलग करें और ध्यान से उनके माध्यम से जाएं। एक सॉस पैन में, वेल्डेड चीनी सिरप और वहां तैयार जामुन भेजें। उन्हें 30 मिनट के लिए सिरप में छोड़ दें, जिसके बाद हम कैंपोर चालू करते हैं और जाम को 2-3 रिसेप्शन में 1 घंटे में पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया में, जाम उस फिल्म को प्रकट करना शुरू कर देगा जिसे आपको शोर को हटाने की आवश्यकता है। दोनों बेरीज को हटा दें जो सतह पर तैरेंगे। प्रक्रिया के अंत से 1-2 मिनट पहले, जाम में वैनिक चीनी साइट्रिक एसिड जोड़ें। इसे बैंकों और केप को ध्यान से वितरित करें।

पकाने की विधि 4. गोज़बेरी के साथ अंगूर जाम

अंगूर की सफेद जामुन - 1 किलो।

ब्लू अंगूर बेरीज - 1 किलो

Gooseberry - 1 किलो।

सबसे पहले, सभी जामुन के माध्यम से जाओ। हम झूठे, क्रैक, और छोटे फलों को हटा देते हैं। अच्छा पदोन्नति और मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ें। मैं परिणामस्वरूप द्रव्यमान को तामचीनी व्यंजनों में रखूंगा और जाम को पकाने के लिए आग लगा दूंगा। हम कमजोर आग को चालू करते हैं और सरगर्मी, पहले बुलबुले की उपस्थिति से पहले तैयार करते हैं। जैसे ही वे प्रकट होते हैं, तुरंत आग बंद कर दें और जाम डाल दें ताकि इसे ठंडा कर दिया जा सके। उसी तरह, आपको 3 और बार आने की आवश्यकता होगी। बैंकों को वितरित करने से पहले, उसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और केवल उसके बाद आप पहले से ही अपनी नौकरी को अंत में लाएंगे। स्लाइड बैंकों और जाम को अपने भंडारण कक्ष के अलमारियों पर रखें।

पकाने की विधि 5. अंगूर की जामुन का शुक्र

अंगूर बेरीज - 600 ग्राम

चीनी - 500 ग्राम

वैनिलिन - 0.5 पीपीएम

पानी - 120-140 ग्राम

हम अंगूर की जामुन को स्थानांतरित करते हैं और केवल बड़े और मांसल को छोड़ देते हैं। हम उन्हें एक कोलंडर में पोस्ट करते हैं ताकि उन्हें पानी के नीचे सावधानी से धोना सुविधाजनक हो। सॉस पैन में, हम पानी उबालने और सोने के लिए पानी लाएंगे। कुक सिरप। हम तैयार सिरप में तैयार जामुन पोस्ट करेंगे, एक तौलिया को कवर करेंगे और 8 घंटे के लिए स्थगित कर देंगे। हम एक साफ तामचीनी सॉस पैन लेते हैं और इसमें सिरप को मर्ज करते हैं, जो तब 5 मिनट के लिए बपतिस्मा लेते हैं। अब हम इसमें जामुन पोस्ट करेंगे और विमान से 8 घंटे तक फिर से हटेंगे। उसके बाद, मध्यम आग पर पूर्ण तत्परता तक जाम को पहले से ही पकाएं। हम इसे वैनिलिन, मिश्रण और बैंकों में शामिल करेंगे।

पकाने की विधि 6. अंगूर जाम

अंगूर - 1 किलो।

अंगूर का रस - 150 मिलीलीटर

चीनी - 1 किलो।

हम केवल परिपक्व और बरकरार अंगूर जामुन लेते हैं। उन्हें twigs से साफ करें, अच्छी तरह से धो लें और पानी को पानी दें, उन्हें एक कोलंडर में स्थानांतरित करें। इसका क्षेत्र जाम को एक सॉस पैन में ले जाएगा, जिसका उद्देश्य जाम की तैयारी के लिए है, और चीनी रेत के आधे हिस्से का आवास होगा। हम पूरी रात एक शांत जगह में खड़े होने के लिए अंगूर के साथ एक सॉस पैन देते हैं। सुबह में, जामुन अंगूर का रस छोड़ देंगे। शेष चीनी, सिरप से एक अलग सॉस पैन में, इसे ठंडा करें और अंगूर भरें। हमने सॉस पैन को अंगूर के साथ मध्य आग पर रखा और जब तक अंगूर की जामुन नीचे गिर जाए तब तक पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया में, जाम को समय-समय पर इंटरमीट किया जाना चाहिए, फोम को हटाकर अंगूर की हड्डियां हटा दी जानी चाहिए।

पकाने की विधि 7. विंटेज जाम

अंगूर - 1 किलो।

चीनी - 1 किलो।

पानी - 2 चश्मा

नींबू - 0.5 भ्रूण

एक सॉस पैन में, हम पानी और चीनी रेत से सिरप तैयार करते हैं। अंगूर के जामुन को टहनियों से अलग किया जाएगा, अच्छी तरह से कई पानी में पदोन्नति और सिरप को भेज दिया जाएगा। हम 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पहले अंगूर बेरीज से जाम तैयार कर रहे हैं। फिर आपको आग को मजबूत करने की जरूरत है और लगातार सरगर्मी, तत्परता के लिए लाने की जरूरत है। नींबू के हिस्सों से मैं सभी रस दूंगा और जाम में जोड़ दूंगा। हम उबाल लाते हैं, सभी फोम को हटा दें और पके हुए जार पर रखें।

पकाने की विधि 8. अंगूर जाम

अंगूर - 0.5 किलो

नींबू - 0.5 भ्रूण

चीनी - 300 ग्राम

टहनी से साफ जामुन, घने त्वचा के साथ केवल बड़े और मांसल जामुन का चयन करें। कई पानी में अच्छी तरह से धोएं और एक कोलंडर पर फेंक दें। एक अलग पैन में, हम 70 मिलीलीटर पानी और चीनी के चीनी सिरप तैयार करेंगे। सिरप तैयार किया जा सकता है जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग नहीं हो जाती, लगातार सिलिकॉन स्पुतुला के साथ stirring। हम नींबू के भोजन का रस दबाते हैं और सिरप में डालते हैं। उसके बाद, हम इसमें अंगूर डाल देंगे और पैन को एक छोटी सी आग पर डाल देंगे। जाम 45 मिनट कुक। समय-समय पर सामग्री को मिलाएं और फोम को हटा दें। जब जाम गर्जना है, तो हम इसे निर्जलित जार पर तोड़ देते हैं। ढक्कन को ध्यान से बंद करें और पक्ष को भेजें ताकि जाम ठंडा हो। शांत कमरे में ऐसे जाम को स्टोर करें।

पकाने की विधि 9. नींबू स्लाइस के साथ विंटेज जाम

अंगूर - 1 किलो

नींबू- 1 टुकड़ा

चीनी - 4 चश्मा

लेमोनिक एसिड - चुटकी

जाम में चीनी की मात्रा अंगूर की मिठास के सापेक्ष अलग-अलग होना चाहिए। हम घने त्वचा के साथ परिपक्व, मांसल अंगूर का चयन करते हैं और बिना हड्डियों के अधिमानतः। धीरे-धीरे बेरीज, चलने वाले पानी के नीचे वेब तोड़ें और क्षतिग्रस्त जामुन को हटा दें। नींबू, एक पंक्ति होने और पतली आधा छल्ले द्वारा कटौती करने दें। अनाज, चीनी से ढके हुए अनाज को हटा दें और उन्हें कुछ घंटों तक बनाए रखें ताकि वे उन्हें अच्छी तरह से मिले, सिरप बनाए। फिर हमने एक सॉस पैन को मध्य आग पर अंगूर के साथ रखा और जाम को दो रिसेप्शन में पकाया, हर बार 10 मिनट और एक पूर्ण शीतलन। तीसरी बार हम जाम को केवल 5 मिनट पकाएंगे और अंत में साइट्रिक एसिड जोड़ देगा। हम अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं और तुरंत तैयार सूखे जारों पर इसे पैकेज करते हैं। सभी जाम तैयार हैं। ऐसे जाम उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट खोज है जो सर्दियों में पाई और बन्स को सेंकना पसंद करते हैं। लंबे सर्दियों की शाम को, देखा एक गर्म कंबलइस तरह के जाम के साथ खुशखाने सुगंधित चास एक गोरमेट सपना है!

आप के लिए शुभकामनाएँ और खाना पकाने में रचनात्मक सफलता !!!

जाम के लिए, अंगूर की एक बड़ी बेरी सबसे उपयुक्त है, एक मांसमय मध्य और कोई हड्डियों के साथ।

जाम में चीनी जोड़ते समय, अंगूर की गर्भवती को ध्यान में रखना आवश्यक है।

जाम भंडारण के लिए नियुक्त बैंकों को पहले सोडा पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, कुल्ला और निर्जलीकरण डालें। स्पिल्ड जाम आपको केवल सूखे जार की जरूरत है।

एक टिप्पणी जोड़ने

विंटेज जाम एक असली जादू है जिसे आप वास्तविकता में शामिल कर सकते हैं खुद की रसोई! अपवाद के बिना हर किसी की तरह कोमल और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी स्वादिष्टता। कोशिश करने के बाद, फाड़ना असंभव होगा। मालकिन को सबसे ज्यादा मास्टर करना होगा विभिन्न व्यंजनों और हर बार जब आप अपने परिवारों को ऐसे विदेशी इलाज से प्रसन्न करते हैं।

अंगूर से जाम कैसे पकाने के लिए?

आम तौर पर, ऐसे मिठाई रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, currants और gooseberries से तैयार किए जाते हैं, इसलिए अंगूर की व्यंजन पारंपरिक नहीं कहा जा सकता है। हालांकि, यह कई परिचारिकाओं में हस्तक्षेप नहीं करता है और रसदार जामुन के प्रेमियों को वास्तव में औद्योगिक पैमाने पर ऐसे रिक्त स्थान बनाते हैं। यहां तक \u200b\u200bकि जो लोग दक्षिण में रहते हैं और बाजारों में अंगूर खरीदने के लिए मजबूर होते हैं, बैंक-अन्य सुगंधित जाम की तलाश में हैं। हम आपके ध्यान में अंगूर से जाम के लिए एक साधारण नुस्खा लाते हैं, जो आपको उदासीन नहीं छोड़ेंगे। वर्ष मानव स्वास्थ्य के लिए उनके अद्भुत लाभ के लिए जाना जाता है। गर्मी के बाद, वे अपनी संपत्ति और विटामिन बनाए रखते हैं। बंच में पोटेशियम की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है जो गुर्दे और दिल के काम में सुधार करती है। वे कैल्शियम, साथ ही सोडियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस दोनों में भी मौजूद हैं। समूह के विटामिन त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार में मदद करते हैं, और एस्कॉर्बिक एसिड प्रतिरक्षा को मजबूत करता है। काला अंगूर जाम

विंटेज जाम राष्ट्रपति रूप से कमजोर आग पर है। यह आपको उपयोगी बेरी घटकों की अधिकतम संख्या को बनाए रखने की अनुमति देता है। यदि आप कुछ खट्टे किस्मों का उपयोग करते हैं, तो साइट्रिक एसिड के अतिरिक्त जरूरी नहीं है। फलों को उबला हुआ और पूर्णांक होता है, और कट, और यहां तक \u200b\u200bकि एक प्यूरी में भी कुचल दिया जाता है। ऐसी व्यंजन भी हैं जिनमें सौंदर्य प्रयोजनों में पूरी तरह से एक गुच्छा लगाने की सिफारिश की जाती है।

1. डिश प्रकार: शीतकालीन खाली।
2. तैयार व्यंजनों का वजन: 1.4 किलो।
3. तैयारी के लिए समय:
4. कैलोरी:

अंगूर से जाम खाना बनाने के लिए सामग्री

• अंगूर - 1 किलो।
• चीनी - 0.4 किलो।
• नींबू - 1 पीसी।

हड्डियों के बिना विंटेज जाम

1. मीठे व्यंजनों के प्रेमी इस तरह के एक जाम पूरी तरह से फिट बैठते हैं। हड्डियां बहुत कड़वा स्वाद देती हैं, इसलिए उनके बिना जामुन लेना बेहतर होता है। यदि ऐसी कोई संभावना नहीं है, तो बीज से फलों को साफ करें, इसे करना मुश्किल नहीं है।
2. प्रत्येक अंगूर को दो भागों में काटा जाना चाहिए। उन्हें एक सॉस पैन में मोड़ो और चीनी डालना। शीर्ष एक नींबू से रस डालो। चार बजे के लिए, भविष्य के मिठाई को रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाना चाहिए। फिर यह 20 मिनट के लिए उबलने के बाद धीमी आग और उबला हुआ। यदि तरल पदार्थ तरल में सफल हुआ, तो कुछ और। शीतलन के बाद, जाम जार और रोल में डाला जाता है।

हड्डियों के साथ अंगूर जाम कैसे पकाने के लिए?

1. व्यंजन का प्रकार: शीतकालीन बिलेट।
2. डिश का उप प्रकार: अंगूर से मिठाई।
3. तैयार व्यंजनों का वजन: 1.6 किलो।
4. खाना पकाने का समय: 2.5 घंटे।
5. राष्ट्रीय व्यंजन जिस पर पकवान संदर्भित करता है: रूसी।

सामग्री

• पानी 1 कप है।
• चीनी - 400 ग्राम
• अंगूर - 1 किलो।
• नींबू एसिड - 5 ग्राम
• वेनिला - 2

खाना पकाने की विधि

इस तरह के एक वर्कपीस में, हड्डी के साथ अंगूर से जाम की तरह, यदि आप इसाबेला और लिडिया जामुन का उपयोग करते हैं तो आपको किसी भी स्वाद को जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है। उनके फलों में एक उज्ज्वल प्राकृतिक गंध होती है। खाना पकाने की प्रक्रिया सिरप खाना पकाने के साथ शुरू होती है। आपको पानी उबालने और इसमें चीनी जोड़ने की जरूरत है। फिर 15 मिनट के सिरप को मंजूरी दें। जब तरल ठंडा होता है, तो इसमें पूरे जामुन रखें और स्टोव पर रखें। एक घंटे के लिए, धीरे-धीरे आग बढ़ाएं और पिछले 10 मिनट पूर्ण हीटिंग पर एक इलाज पकाएं। मिठाई में वेनिला और साइट्रिक एसिड जोड़ें, बैंकों में फट गया और मुझे डाल दिया। स्वादिष्ट जाम इसाबेला के अंगूर से अपवाद के बिना सभी को पसंद आएगा!

ग्रीन ग्रेप जाम

1. व्यंजन का प्रकार: शीतकालीन बिलेट।
2. डिश का उप प्रकार: अंगूर से मिठाई।
3. तैयार पकवान का वजन: 1.5।
4. खाना पकाने का समय: 14.5 घंटे।
5. राष्ट्रीय व्यंजन जिस पर पकवान संदर्भित करता है: रूसी।

सामग्री

• अंगूर - 1 किलो।
• चीनी - 400 ग्राम
• नींबू का रस - 70 ग्राम।
• वेनिला सार - 5

खाना पकाने की विधि

ऐसी किस्मों को भी सफेद कहा जाता है। सलाद छाया के जामुन का उपयोग करके, आप जादुई रूप से एक सुनहरे रंग की व्यंजन प्राप्त करते हैं। सबसे पहले आपको फलों को आधे में काटने और उनसे हड्डियों को हटाने की जरूरत है। अब आप उन्हें पीस सकते हैं। चीनी के साथ खींचो और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। 12 घंटों के बाद, एक सॉस पैन को धीमी आग पर फलों के साथ रखें और 1.5 घंटे उबाल लें। विंटेज जाम में नींबू का रस जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें। अंत में, विनम्रता वेनिला सार में डालो।

अंगूर से मोटी जाम "किशमिश"

1. व्यंजन का प्रकार: शीतकालीन बिलेट।
2. डिश का उप प्रकार: अंगूर से मिठाई।
3. आउटपुट पर सर्विंग्स की संख्या: 14।
4. तैयार व्यंजनों का वजन: 1.4 किलो।
5. खाना पकाने का समय: 50 घंटे (खाता निपटान में लेना)।
6. राष्ट्रीय व्यंजन जिस पर पकवान संदर्भित करता है: रूसी।

सामग्री

• Kish Misch - 1 किलो।
• चीनी - 400 ग्राम

खाना पकाने की विधि

अंगूर के जाम की तरह इस तरह के एक पकवान किस्चमिश को मोटी स्थिरता के साथ मिठाई के प्रेमियों का स्वाद लेना होगा। स्वाद और सुगंध को बढ़ाने के लिए आपको किसी भी अतिरिक्त additives की आवश्यकता नहीं होगी। जामुन चीनी के साथ रखो और इसे दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर उन्हें 20 मिनट के लिए धीमी गर्मी पर टैप करना। इस पर, मिठाई की तैयारी पूरी तरह से माना जाता है।

अखरोट के साथ सफेद अंगूर जाम

1. व्यंजन का प्रकार: शीतकालीन बिलेट।
2. डिश का उप प्रकार: अंगूर से मिठाई।
3. आउटपुट पर सर्विंग्स की संख्या: 20।
4. तैयार पकवान का वजन: 2 किलो।
5. राष्ट्रीय व्यंजन जिस पर पकवान संदर्भित करता है: रूसी।

सामग्री

• अंगूर - 1 किलो।
• चेरी पत्तियां - 3 पीसी।
• चीनी - 500 ग्राम
• अखरोट - 10 पीसी।
• पानी 1 कप है।

खाना पकाने की विधि

हड्डियों से बेरीज को साफ करें और एक सॉस पैन में रखें। इसे चीनी के साथ रखें और रस प्रकट होने तक 7 घंटे तक छोड़ दें। स्टोव पर एक सॉस पैन रखो और कमजोर आग को चालू करें। यदि रस बहुत छोटा है, तो एक गिलास पानी जोड़ें। चेरी को पैन में छोड़ दें, एक उबाल लें और 5 मिनट के लिए उबाल लें। फिर व्यंजन को ठंडा करें और 10 घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, इसे कुचल के साथ मिलाएं अखरोट नट और उबलते हुए 10 मिनट बाद। सफेद और हरे रंग के अंगूर के अलावा, काले अंगूर कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं।

अंगूर से जाम "इसाबेला": एक्सप्रेस विधि

1. व्यंजन का प्रकार: शीतकालीन बिलेट।
2. डिश का उप प्रकार: अंगूर से मिठाई।
3. आउटपुट पर सर्विंग्स की संख्या: 16।
4. तैयार व्यंजनों का वजन: 1.6 किलो।
5. खाना पकाने का समय: 10 घंटे।
6. राष्ट्रीय व्यंजन जिस पर पकवान संदर्भित करता है: रूसी।

सामग्री

• अंगूर - 1 किलो।
• पानी 1 कप है।
• चीनी - 500 ग्राम

खाना पकाने की विधि

यह तकनीक व्यस्त लोगों का आनंद लेंगे जो जामुन के साथ गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं। सबसे पहले आपको फलों को तैयार करने की ज़रूरत है, फिर सिरप बनाएं। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में पानी डालें, चीनी के 300 ग्राम डालें और स्टोव पर डाल दें। उबलते समाधान में जामुन रखें और 5 मिनट के लिए पकाएं। लड़की को ठंडा करने की जरूरत है, और फिर फिर से आग लगा दी गई, शेष चीनी जोड़ें और एक घंटे एक घंटे के लिए पकाएं। उसके बाद, इसाबेला के अंगूर से जाम उपयोग करने या शीतकालीन भंडारण के लिए तैयार होंगे।

सर्दियों के लिए अंगूर से जाम

1. व्यंजन का प्रकार: शीतकालीन बिलेट।
2. डिश का उप प्रकार: अंगूर से मिठाई।
3. आउटपुट पर सर्विंग्स की संख्या: 30।
4. तैयार व्यंजनों का वजन: 3 किलो।
5. खाना पकाने का समय: 12 घंटे।
6. राष्ट्रीय व्यंजन जिस पर पकवान संदर्भित करता है: रूसी।

सामग्री

• अंगूर - 1.8 किलो।
• चीनी - 1 किलो।
• नींबू का रस - 90 मिलीलीटर।
• Zezdra नींबू - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि

सबसे स्वादिष्ट अंगूर जाम जंगली किस्मों से प्राप्त किया जाता है, उदाहरण के लिए, "इसाबेला" से। सबसे अधिक समय लेने वाली प्रक्रिया लुगदी के फल से बाहर निकालना है। शकीन्स को उनकी आवश्यकता नहीं है, अगर आपको कोई अन्य एप्लिकेशन नहीं मिल रहा है तो उन्हें बस फेंक दिया जा सकता है। कृपया लुगदी डालें, प्लेट को मध्यम शक्ति पर बदल दें। एक उबाल के लिए पीने, 5 मिनट प्रतीक्षा करें। यदि आवश्यक हो, तो पानी जोड़ें। जब तरल ठंडा होता है, तो हड्डियों से छुटकारा पाने के लिए चलनी के माध्यम से इसे दबाएं। चीनी, रस और नींबू बहन के साथ आधा तैयार जाम मिलाएं। उबालने और आधे घंटे की बातचीत करने के लिए सबकुछ लाओ। सफेद फोम को तुरंत हटाया जाना चाहिए, और जाम को हलचल सबसे अच्छा लकड़ी के चम्मच है।

सेब के साथ अंगूर और currant पत्ता जाम

1. व्यंजन का प्रकार: शीतकालीन बिलेट।
2. डिश का उप प्रकार: अंगूर से मिठाई।
3. आउटपुट पर सर्विंग्स की संख्या: 15।
4. तैयार व्यंजनों का वजन: 1.5 किलो।
5. खाना पकाने का समय: 8 घंटे।
6. राष्ट्रीय व्यंजन जिस पर पकवान संदर्भित करता है: रूसी।

सामग्री

• सेब - 0.5 किलो।
• अंगूर - 0.5 किलो।
• चीनी - 0.5 किलो।
• Currant और अंगूर पत्तियां - 10 पीसी।

खाना पकाने की विधि

इस तरह की असामान्य व्यंजन भी सबसे अधिक पिकी गोरमेट पसंद करेंगे। इसकी तैयारी के लिए, सबसे पहले, छील और बीजों से सेब को साफ करना, पीसकर, एक सॉस पैन में डाल दिया जाना चाहिए, चीनी के साथ मिलकर और आग लगा दी जाएगी। जब मीठा मिश्रण उबाल जाएगा, इसे ढक्कन के साथ कवर करें और छोड़ दें 5-7 मिनट उबालने के लिए। फिर स्वादिष्टता को ठंडा करें, कुचल पत्तियों और वेनिला जोड़ें, जिसके बाद फिर से, स्वीकृति दें। फलों को 10 मिनट उबालना चाहिए, केवल तभी वे पूरी तरह से तैयार होंगे। इस तरह के एक मिठाई को तुरंत खाना बेहतर है।

नींबू के साथ विंटेज जाम

1. व्यंजन का प्रकार: शीतकालीन बिलेट।
2. डिश का उप प्रकार: अंगूर से मिठाई।
3. आउटपुट पर सर्विंग्स की संख्या: 18।
4. तैयार व्यंजनों का वजन: 1.8 किलो।
5. खाना पकाने का समय: 14 घंटे।
6. राष्ट्रीय व्यंजन जिस पर पकवान संदर्भित करता है: रूसी।

सामग्री

• नींबू - 1 पीसी।
• Kish Misch - 1 किलो।
• चीनी - 600 ग्राम
• नींबू एसिड - 5 ग्राम

खाना पकाने की विधि

जाम में बहुत प्यारे या पानी के फलों का उपयोग करते समय, यह अपने अम्लता को विनियमित उत्पादों को जोड़ने के लिए बेहतर है। तो बिललेट सभी सर्दियों को शांत रूप से संग्रहीत किया जाएगा। एक संरक्षक के रूप में, नींबू सही है। इसे मंडलियों पर खींचें, जिनमें से प्रत्येक छील को हटाए बिना चार भागों में बांटा गया है। उन्हें किशन-मिशा के साथ मिलाएं, चीनी जोड़ें और रस की प्रतीक्षा करें। एक नियम के रूप में, इस प्रक्रिया में कम से कम 5 घंटे लगते हैं। फिर मिश्रण को उबालें और 10 मिनट उबालें। उसे ठंडा करने के लिए दें और फिर उबलने से पहले स्वीकृति दें, और फिर 10 मिनट स्टोव से नहीं हटते हैं। फिर, मिठाई को ठंडा करने और साइट्रिक एसिड जोड़ने के लिए, जिसके बाद यह 5 मिनट के लिए आखिरी बार सिलाई कर रहा है। सिम्शिश अंगूर जाम आपको अपने अद्वितीय स्वाद के साथ प्रसन्न करेगा।

सर्दियों के लिए जाम कैसे रोल करें?

काले अंगूर से जाम जैसे तैयार पकवान, अक्सर कई दिनों तक घर से खाया जाता है। लेकिन मैस्टिक होस्टेस सर्दियों के लिए वर्कपीस को संरक्षित करना चाहते हैं, जब परिवार के सदस्यों को विटामिन की आवश्यकता होती है। कुल्ला करने के लिए, कवर के साथ बैंकों को कुल्ला और निर्जलित करना आवश्यक है। वे ठंडा जाम छुपाते हैं और प्रोत्साहित करते हैं। बैंकों को ढंकना और कंबल को कवर किया। एक दिन बाद, उन्हें तहखाने या अन्य भंडारण स्थान में स्थानांतरित किया जा सकता है।

सर्दियों में, अंगूर के जाम को चाय और कॉफी के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में और अधिक जटिल व्यंजनों के अतिरिक्त के रूप में कार्य किया जाता है। नाश्ते के लिए, आप टास या मीठे सैंडविच बना सकते हैं। जाम और जाम बेकिंग के लिए भरने के लिए आदर्श हैं। उनके आधार पर, अद्भुत फल प्राप्त किए जाते हैं।

घर की स्थितियों में सर्दियों के लिए अंगूर जाम: वीडियो

अत्यधिक दिलचस्प नुस्खा वीडियो के लेखक का विकास किया। परिचारिका को सफेद अंगूर और बादाम से जाम को एक आश्चर्यजनक निविदा और भूख लगी हुई थी।