अंजीर, या अंजीर, एक अपेक्षाकृत सरल पर्णपाती पेड़ है जो उपोष्णकटिबंधीय आर्द्र जलवायु को पसंद करता है गर्म सर्दियां... ऐसी जलवायु परिस्थितियों को ठंडे क्षेत्रों में घर के अंदर आसानी से व्यवस्थित किया जा सकता है। इसलिए, अंजीर को घर के अंदर, गमलों या ग्रीनहाउस में भी उगाया जा सकता है। पर्याप्त देखभाल के साथ, घरेलू अंजीर वयस्कता में फल दे सकते हैं।

इंडोर अंजीर को ज्ञात वैराइटी विशेषताओं और विक्रेता गारंटी के साथ तैयार अंकुर खरीदकर उगाया जा सकता है। लेकिन कटिंग या बीजों से अपना खुद का अंजीर का पेड़ उगाना ज्यादा दिलचस्प है। कटिंग के लिए रोपण सामग्री प्राप्त करना काफी आसान है यदि आप उन जगहों पर जाते हैं जहां अंजीर उगते हैं - गर्म उष्णकटिबंधीय देश या उपोष्णकटिबंधीय तट।

कटिंग के रूप में, अंजीर की शाखाओं के टुकड़े छोटी उंगली से अधिक मोटे नहीं होते हैं, 15 सेमी तक लंबे और 3-4 जीवित कलियों के साथ उपयुक्त होते हैं। कटाई कटाई के लिए एक अच्छा समय सर्दियों के ठंडे स्नैप की अवधि है, जब पेड़ अपने पत्ते गिरा चुके हैं और हाइबरनेशन में हैं। घरेलू अंजीर उगाने के लिए तैयार की गई कटिंग को सर्दियों में सुखाने और अनुकरण करने के लिए 10-12 डिग्री सेल्सियस के ठंडे स्थान पर कई हफ्तों तक संग्रहीत किया जाना चाहिए।

आपको नदी के रेत के एक छोटे से बर्तन में घर के बने अंजीर के पेड़ की कटाई को अंकुरित करने की ज़रूरत है, पहले किसी भी दवा के साथ निचले हिस्से का इलाज किया जाता है जो जड़ गठन को उत्तेजित करता है। अंकुरण के लिए, अंजीर के डंठल को 25 डिग्री सेल्सियस तक गर्म और उज्ज्वल स्थान पर स्थानांतरित किया जाता है। रेत को लगातार गीला होना चाहिए, यह पहली बार कांच के जार से छोटे नियमित पानी और आश्रय के साथ प्राप्त किया जाता है। अंजीर की शाखा पर कलियों की सूजन पौधे के जागरण और पहली जड़ों के बनने का संकेत देती है। कई पत्तियों की उपस्थिति के बाद, इनडोर अंजीर को स्थायी मिट्टी और एक बड़े बर्तन में प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता होती है।

घर पर बीज से अंजीर उगाना।

अधिक उपलब्ध सामग्रीघर में अंजीर लगाने के लिए बीज हो सकते हैं। ताजा अंजीर, हालांकि दुर्लभ है, किराने की दुकानों और बाजारों में बिक्री पर पाया जा सकता है। रोपण के लिए, खराब फल सहित सबसे परिपक्व फल के बीज उपयुक्त हैं। व्यावसायिक रूप से उपलब्ध सूखे अंजीर साल भर, घर में बने अंजीर के पेड़ लगाने के लिए तैयार बीज प्राप्त करना भी संभव बनाता है। आपको पता होना चाहिए कि बीज से उगाए गए अंजीर के पेड़ में बीज फल की तरह की विशेषताएं नहीं होंगी, लेकिन ऐसा पौधा कटिंग द्वारा प्राप्त अपने समकक्ष की तुलना में शारीरिक रूप से मजबूत होगा।

पके अंजीर के धुले, साफ बीजों को 1 से 2 दिन तक पानी में भिगोकर मिट्टी में रोप दिया जाता है। बांझ बीज सतह पर तैरेंगे, जबकि व्यवहार्य नमूने, नमी प्राप्त करने के बाद, अंकुरण के लिए तैयार कंटेनर के तल पर होंगे। जीवित बीजों को नम मोटे बालू या वर्मीक्यूलाइट में ट्रे में अंकुरित करना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए मिट्टी या खाद का उपयोग उचित नहीं है, क्योंकि इससे मोल्ड का विकास हो सकता है, जो अंजीर के बीज के लिए हानिकारक है।

घर में उगाए गए अंजीर के बीजों को गर्म और आर्द्र वातावरण की आवश्यकता होती है। इसे एक पारदर्शी ट्रे कवर के साथ व्यवस्थित किया जा सकता है, जिसे बीज को हवादार करने के लिए कुछ मिनटों के लिए हटा दिया जाना चाहिए। ट्रे को किसी चमकदार जगह पर रखें, लेकिन सीधी धूप में नहीं। अंजीर के बीजों को अंकुरित होने में आठ सप्ताह तक का समय लग सकता है। पत्तियों के साथ छोटे स्प्राउट्स की उपस्थिति के बाद, आश्रय को हटा दिया जाना चाहिए, इस प्रकार, पौधों को घर की नमी की स्थिति के लिए अनुकूलित किया जाता है। इस मामले में, आपको सतह को सूखने से रोकने के लिए ट्रे को अधिक बार पानी देना होगा।

अंजीर के अंकुर 3-4 सेंटीमीटर तक पहुंचने के बाद, उन्हें स्थायी मिट्टी के साथ 12 सेंटीमीटर व्यास तक के छोटे बर्तनों में प्रत्यारोपित किया जा सकता है। घर पर अंजीर उगाने के लिए मिट्टी के रूप में, मोटे रेत के साथ फूलों की मिट्टी उपयुक्त है, आप वन तल के नीचे एकत्रित मिट्टी का उपयोग कर सकते हैं।

घरेलू अंजीर की बढ़ती रोपाई को हर दो दिनों में नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है, क्योंकि ऊपर की मिट्टी सूख जाती है। बर्तन में जल निकासी छेद के माध्यम से अतिरिक्त नमी स्वतंत्र रूप से बहनी चाहिए। पानी के साथ ताज के नियमित छिड़काव के लिए अंजीर अच्छी प्रतिक्रिया देगा। परिपक्व वृक्षअंजीर आसानी से आधे दिन के लिए सीधे धूप का सामना कर सकते हैं, लेकिन युवा पौधों को छायांकित क्षेत्रों में रखकर अतिरिक्त धूप से बचाया जाना चाहिए।

बढ़ते हुए अंजीर के पेड़ को हर साल चरणों में एक बड़े कंटेनर में प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता होती है जिसे आप घरेलू अंजीर के लिए आपूर्ति कर सकते हैं। आगे प्रत्यारोपण की संभावना के अभाव में, मिट्टी के ऊपरी हिस्से को जड़ों को कम से कम नुकसान से बदला जाना चाहिए। इस तरह, पौधा गमले में भी अपने खनिजों के भंडार को फिर से भरने में सक्षम होगा।

ताज बनाने के लिए, घर के बने अंजीर को धीरे से काटा जा सकता है, यानी एक बार में धीरे-धीरे 1-2 शाखाएं, अधिमानतः सर्दियों की सुस्ती के दौरान। अनुकूल परिस्थितियाँ बनाते समय घर का पेड़कुछ वर्षों में अंजीर फूल कर फल बना सकेंगे। वहीं, कलमों से उगाया गया पौधा बीज के साथ लगाए गए पेड़ की तुलना में 2-3 साल पहले फल देने में सक्षम होता है।

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एन.आई. की मातृभूमि वाविलोव मध्य एशियाई फोकस को संदर्भित करता है, अर्थात् आधुनिक यमन के क्षेत्र में। लैटिन नामप्राचीन कारिया, एशिया माइनर के प्रांत में अंजीर की खेती को इंगित करता है। यह भूमध्यसागरीय देशों में एशिया माइनर, काकेशस और मध्य एशिया, निकट और मध्य पूर्व में जंगली बढ़ता है।

F.Kh.Bakhteev के अनुसार, सदाबहार तृतीयक वनस्पतियों के क्षेत्र में अंजीर व्यापक थे। यह मेओटिक अवसादों में पाया जाता है, जो छह मिलियन वर्ष पूर्व इसके विकास का संकेत देता है। वी. डैडकिन (1985) के अनुसार पुराने नियम की किंवदंतियाँ, उन लोगों में से अंजीर को बुलाती हैं जो "स्वर्ग की झाड़ियों" में पले-बढ़े हैं। ग्रीक पौराणिक कथाओं के अनुसार, ओलंपस ज़ीउस के स्वामी ने देवी गैया के दोषी पुत्रों को बिजली की हड़ताल से मारा, जिसमें उनके प्रिय साइकस भी शामिल थे, जिनके अवशेषों को उनकी मां ने अंजीर के पेड़ में बदल दिया था। भूमध्य सागर के देशों में, प्राचीन काल से अंजीर की खेती की जाती रही है, उनकी छवियां प्राचीन मिस्र की आधार-राहत पर हैं।

वर्तमान में, अंजीर की खेती तुर्की, अल्जीरिया, ट्यूनीशिया, ग्रीस, इटली, स्पेन, पुर्तगाल और संयुक्त राज्य अमेरिका में औद्योगिक पैमाने पर की जाती है। सीआईएस में - मुख्य रूप से जॉर्जिया, अजरबैजान, उत्तरी काकेशस, मध्य एशिया, दक्षिणी यूक्रेन और मोल्दोवा में। फलों का विश्व उत्पादन प्रति वर्ष लगभग दो मिलियन टन है।

अर्थ

विशिष्ट उपोष्णकटिबंधीय पर्णपाती पौधा। यह सीआईएस के कई दक्षिणी क्षेत्रों में औद्योगिक क्षेत्रों और घरों में दोनों में बढ़ता है। क्रीमिया के दक्षिणी तट के तट पर, यह हर जगह बीज से उगाई गई जंगली झाड़ियों के रूप में पाया जाता है। क्रीमिया और काकेशस के दक्षिणी तट पर सभी अभयारण्यों और विश्राम गृहों का एक अनिवार्य पौधा, जहां यह मई से नवंबर तक हरे रंग के एक सुंदर मुकुट के साथ बड़े फल देने वाले पेड़ों के रूप में बढ़ता है। सेवस्तोपोल और सिम्फ़रोपोल के क्षेत्र में, यह अलग-अलग पेड़ों के रूप में होता है घरेलू भूखंडऔर दक्षिण की ओर बहुमंजिला इमारतों के पास, ठंडी उत्तरी हवाओं से आश्रय।

अंजीर के फल एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद हैं और इनमें उच्च औषधीय गुण होते हैं। अंजीर के अधिकांश फलों का सेवन में किया जाता है ताज़ा, और कुछ को परिरक्षित, जैम, कॉफी और अन्य प्रकार के उत्पादों में संसाधित किया जाता है। सूखे मेवे लोकप्रिय हैं, जो चीनी, पेक्टिन पदार्थों की उच्च सामग्री और कई वर्षों तक स्टोर करने की उनकी क्षमता के कारण एक अच्छा पौष्टिक उत्पाद हैं।

उत्पादों को मोड़ने के लिए घनी लकड़ी उपयुक्त है। अंजीर का सिरप हल्के रेचक के रूप में प्रयोग किया जाता है, खासकर बच्चों के लिए (मुरावियोवा, 1983)। अंजीर हृदय प्रणाली के रोगों में बहुत उपयोगी होते हैं, क्योंकि वे पोटेशियम से भरपूर होते हैं। फलों में पाया जाने वाला एंजाइम फिकिन संवहनी रक्त के थक्कों के लिए उपयोगी होता है। मिश्रित फलों का उपयोग एनीमिया के लिए, पाचन और पेशाब में सुधार के लिए किया जाता है, विशेष रूप से मूत्राशय में पथरी के साथ।

फ़्यूरोलेन पत्तियों से प्राप्त होता है, जो शरीर में एंजाइमों की क्रिया को उत्तेजित करता है और वर्णक मेलिनिन के निर्माण को बढ़ावा देता है। वी लोग दवाएंअंजीर के काढ़े या परिरक्षित को ज्वरनाशक और स्फूर्तिदायक के रूप में लिया जाता है। गले में खराश के साथ गले को धोने के लिए दूध में सूखे मेवे के काढ़े का प्रयोग करें। जठरशोथ, गुर्दे और मूत्र पथ के रोगों के लिए एक ही शोरबा (2 बड़े चम्मच प्रति 1 गिलास दूध) पीने की सलाह दी जाती है। अंजीर में बहुत अधिक फाइबर होता है, इसलिए इसे जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, और उच्च चीनी सामग्री के कारण - मधुमेह मेलेटस के लिए।

फल बहुत पौष्टिक होते हैं - 100 ग्राम बीज फल भूखे व्यक्ति को तृप्त करने में सक्षम होते हैं।

रासायनिक संरचना

पके फल बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट होते हैं और निकालने के तुरंत बाद ताजे खाए जाते हैं। ताजे फल होते हैं (% में): 9-14 कार्बोहाइड्रेट, 0.5-1 कार्बनिक अम्ल (मुख्य हैं साइट्रिक, मैलिक थोड़ी मात्रा में टार्टरिक, एसिटिक और बोरिक एसिड के साथ), 0.7-1.3 प्रोटीन; पोटेशियम लवण - 1161 मिलीग्राम%, कैल्शियम - 227 मिलीग्राम%, मैग्नीशियम - 117 मिलीग्राम%, फास्फोरस - 263 मिलीग्राम%, लोहा - 46 मिलीग्राम%।

ताजे फल खराब रूप से संग्रहीत होते हैं, और इसलिए उन्हें सुखाया जाता है और थोड़ा दबाया जाता है। इस मामले में, शर्करा (मुख्य रूप से फ्रुक्टोज और ग्लूकोज) की सामग्री 55-70% तक बढ़ जाती है, पेक्टिन पदार्थ - 5-6% तक, कार्बनिक अम्ल - 1% तक।

जैविक विशेषताएं

अंजीर एक पर्णपाती पेड़ है, अनुकूल परिस्थितियों में एक ट्रंक के साथ, या बहु-तने वाले, हल्के भूरे रंग की छाल के साथ और सभी अंगों में लैक्टिफर्स के साथ। श्री पेनेज़िक (1973) के अनुसार पेड़ों का जीवनकाल 150-200 वर्ष है। यह विशिष्ट उपोष्णकटिबंधीय पौधा उपोष्णकटिबंधीय सीमा से लगे गर्म समशीतोष्ण क्षेत्रों में पनपता है। पेड़ पर्णपाती है, माइनस 15-20 डिग्री पर जम जाता है। पौधे की ऊँचाई - 6 मीटर तक, कभी-कभी अधिक। अंजीर की जड़ प्रणाली शक्तिशाली, अत्यधिक शाखित (2.5 मीटर से अधिक की गहराई तक प्रवेश करती है) है। कंकाल की जड़ें अतिवृद्धि जड़ों से ढकी होती हैं। 10 वर्षीय अंजीर के पौधों में, जड़ें कई मीटर की गहराई पर पाई जाती हैं, और उनका थोक (80% तक) 0-40 सेमी मिट्टी की परत में स्थित होता है।

लंबे पेटीओल्स, पूरे या 3-7-लोबेड (उंगली-कट), मोटे तौर पर अंडाकार, बड़े, मांसल, 20 सेमी तक लंबे होते हैं।

अंजीर में दो प्रकार की कलियाँ होती हैं: मिश्रित और फलों की कलियाँ। गुर्दे सिंगल और डबल हो सकते हैं। डबल कलियों में दो फलों की कलियाँ, दो मिश्रित कलियाँ, फलों की कलियाँ और मिश्रित कलियाँ होती हैं। सबसे अधिक बार, डबल कलियां प्रबल होती हैं, जिसमें एक वृद्धि (शंक्वाकार) और एक (या कई) फलने (गोल) होती है। फलों की कलियों की स्थापना और विभेदन चालू वर्ष के अंकुरों की वृद्धि के दौरान अगले पत्ती नोड के निर्माण के दौरान होता है और उनके विकास की लगभग पूरी अवधि तक जारी रहता है।

फूलों को एक प्रकार के पुष्पक्रम में एकत्र किया जाता है। अन्य फलों की फसलों के विपरीत, अंजीर में परागण, फूल और फलने की विशेषताएं होती हैं जो केवल इसकी विशेषता होती हैं।

परागण के लिए पौधों के दृष्टिकोण के आधार पर, किस्मों को 4 समूहों में विभाजित किया जाता है:

1. Capriphigi द्विअर्थी पौधे हैं जो परागण की आवश्यकता वाली किस्मों के लिए परागणक के रूप में काम करते हैं। उनका अभिलक्षणिक विशेषतापुष्पक्रम की तीन पीढ़ियों का विकास है: वसंत - पेशेवर, ग्रीष्म-शरद - मेमन, विंटरिंग मम्मा। मादा नमूनों पर, लंबी पंखुड़ी वाले फूलों वाले पुष्पक्रम बनते हैं, जो खाने योग्य फल देते हैं;
2. आम या एड्रियाटिक अंजीर केवल लंबी शैली के फूल पैदा करते हैं और परागण के बिना सभी पीढ़ियों के खाद्य अंजीर पैदा करते हैं;
3. स्मिर्ना अंजीर में केवल लंबी शैली वाले (मादा) फूल होते हैं और सभी पीढ़ियों के खाने योग्य अंजीर होते हैं
   अनिवार्य परागण;
4. मध्यवर्ती अंजीर, जिसमें पहली पीढ़ी के पुष्पक्रम परागण के बिना बनते हैं, और दूसरी पीढ़ी (गिरावट में) के पुष्पक्रम के विकास के लिए परागण की आवश्यकता होती है।

एक अंजीर के पुष्पक्रम (सिकोनियम) की तुलना सूरजमुखी की टोकरी से की जा सकती है यदि इसे फूलों के साथ अंदर की ओर घुमाया जाए। पुष्पक्रम में मांसल दीवारें, नाशपाती के आकार की, बल्ब के आकार की होती हैं, जिसके अंदर एक गुहा होती है और बाहर की ओर (आंख, खिड़की) खुलती है। भीतरी गुहा की दीवारों पर फूल हैं।

अंजीर में नर और मादा पुष्पक्रम (कैप्रीफिगस और अंजीर) के अंदर फूल होते हैं, इसलिए, अंजीर में फूल कभी नहीं देखे जाते हैं। बाहर से, पुष्पक्रम नाशपाती के आकार के बेरी की तरह दिखते हैं; मादा पुष्पक्रम नर की तुलना में बड़े होते हैं। पुष्पक्रम की भीतरी दीवार पर बड़ी संख्या में नर और मादा फूल स्थित होते हैं। पूर्व में पराग के साथ पुंकेसर होते हैं, और बाद वाले में स्त्रीकेसर के साथ अंडाशय होते हैं। पुष्पक्रम के शीर्ष पर एक छोटा सा छेद होता है। अंजीर के फूलों को नर पुष्पक्रम में रहने वाले छोटे कीड़ों की मदद से निषेचित किया जाता है जिसे ब्लास्टोफैगस ततैया कहा जाता है।

एक मादा ब्लास्टोफैगस ततैया, जो नर पुष्पक्रम के अंदर नर द्वारा निषेचित होती है, अन्य नर अंजीर के फलों की तलाश में उनमें अंडकोष रखने के लिए रेंगती है। एक पुष्पक्रम में कई सौ अंडे दिए जाते हैं। एक महीने बाद, लार्वा दिखाई देते हैं, जो अंडाशय के अंदर फ़ीड करते हैं और प्यूपा में बदल जाते हैं, और फिर 1.0-1.5 मिमी लंबे वयस्क कीटों में बदल जाते हैं।

नर पुष्पक्रम के शीर्ष में छेद के माध्यम से रेंगते हुए, मादा अपने शरीर पर नर फूलों से पराग लेती है। नर पुष्पक्रम की तलाश में कुछ कीट मादा पुष्पक्रम के अंदर आ जाते हैं। उनके द्वारा लाया गया पराग स्त्रीकेसर के वर्तिकाग्र पर पड़ता है, जिससे फूल परागित हो जाते हैं। अंजीर की शीतकालीन पीढ़ी के ब्लास्टोफेज मार्च में बाहर निकलते हैं। इनके परागण के कारण जून में पकने वाले फल लगते हैं। जून पीढ़ी के ब्लास्टोफेज अगस्त में पकने वाले फलों के विकास का कारण बनते हैं। और अगस्त कैप्रीफिगस के कीड़े पतझड़ में बनने वाले अंडाशय के अंदर रेंगते हैं, और वहां सर्दी बिताते हैं। सबसे अच्छी किस्मेंजॉर्जिया और क्रीमिया में वृक्षारोपण पर उगाए गए अंजीर को अनिवार्य परागण की आवश्यकता होती है, जिसे कैप्रीफिकेशन कहा जाता है। औद्योगिक बागानों में फलों के अच्छे पकने के लिए काप्रिफिक बनाने वाले नर वृक्षों को मादा वृक्षों के बीच 1:20 के अनुपात में रखा जाता है। कुछ खेतीअंजीर का फल बिना निषेचन के विकसित हो सकता है।

दुनिया में सबसे अच्छा स्मिर्ना अंजीर परागण के बिना एक भी फल नहीं पैदा कर सकता है। परागण ब्लास्टोफेज द्वारा निर्मित होता है जो कैप्रीफिज में विकसित होता है और उनसे पराग ले जाता है। इसीलिए, जहां स्मिर्ना अंजीर की खेती की जाती है, कैप्रिग, जो ग्रीक वैज्ञानिकों के लिए जाने जाते थे, निश्चित रूप से उगाए जाते हैं, और यहां तक ​​​​कि अरस्तू ने परागण की प्रक्रिया का बहुत सटीक वर्णन किया है।

क्यूबन की स्थितियों में, साधारण अंजीर उगाना अधिक समीचीन और आसान होता है जो केवल मादा फूल बनाते हैं और परागण के बिना खाद्य infructescence देते हैं (चपला, एड्रियाटिक, दमियात्स्की, सोची 4.7, वायलेट और अन्य)।

अंजीर का फल एक एसेन होता है, जो एक अतिवृद्धि मिश्रित फल में होता है। वर्ष की परिस्थितियों, पौधों की विविधता और उम्र के आधार पर, फल पहली ठंढ से 2-2.5 महीने पहले पकते हैं। कच्चे फल झड़ जाते हैं। कुछ कलियाँ, जो टहनियों की ऊपरी पत्तियों की धुरी में देर से होती हैं, चालू वर्ष में परिपक्व फलों के रूप में विकसित नहीं होती हैं और सर्दियों में अविकसित रह जाती हैं। ओवरविन्टरिंग के बाद संरक्षित फलों का विकास जारी रहता है और अंजीर की पहली फसल उनसे बनती है, जो जुलाई के अंत में पकती है। एक लंबी और गर्म गर्मी के मामले में, चालू वर्ष की वृद्धि (सभी फलों का लगभग 1/3) पर उत्पन्न होने वाले फलों का एक छोटा सा हिस्सा पकने का समय है। बाकी, बड़े वाले गिर जाते हैं। सबसे छोटे वाले (एक मटर के आकार का) अगले साल हाइबरनेट और विकसित होते हैं।

बीज छोटे होते हैं, परागण होने पर ही अंकुरित होते हैं।

बढ़ती परिस्थितियों के लिए आवश्यकताएँ

तापमान और प्रकाश व्यवस्था

अंजीर एक प्रकाश-प्रेमी पौधा है। अंजीर लंबे गर्म समय और बहुत धूप वाले क्षेत्रों में अच्छा करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि शरद ऋतु शुष्क और गर्म हो, और सक्रिय तापमान (10 डिग्री सेल्सियस से ऊपर) का योग 3500 डिग्री सेल्सियस हो। क्षेत्र के मध्य भाग में, क्रास्नोडार के क्षेत्र में, बढ़ता मौसम 214-220 दिन है, और सक्रिय तापमान का योग 3600 डिग्री सेल्सियस और उससे अधिक है, जो अंजीर की कई किस्मों के पकने और फलने को पूरी तरह से सुनिश्चित करता है।

अंजीर क्रास्नोडार में अपने बढ़ते मौसम की शुरुआत करते हैं, जब मार्च-अप्रैल की दूसरी छमाही में मिट्टी 10 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान तक गर्म हो जाती है, और पहली फसल के फल जून के अंत में, जुलाई में अधिक बार पकते हैं, और वे नवंबर की शुरुआत तक कटाई की जाती है। शरद ऋतु के ठंढों के लिए पौधों का प्रतिरोध कृषि प्रौद्योगिकी के स्तर, बढ़ते मौसम के अंत की स्थितियों, जब शूटिंग का लिग्निफिकेशन होता है, और रोपण की उम्र से प्रभावित होता है। युवा पौधे कम तापमान के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। टहनियों की युक्तियों को पिंच करना, गर्म और शुष्क मौसम, वृद्धि की परिपक्वता में सुधार करता है और उनके कम पाले से होने वाले नुकसान में योगदान देता है। बहुत महत्व है सही पसंदसाइट और प्रदर्शनी लेखांकन, स्थानीय, सोची किस्मों का चयन।

रेंगने वाले रूप में उगाए जाने पर अंजीर अधिक उत्तरी क्षेत्रों में भी उग सकते हैं। जैविक विशेषताएंअंजीर ऐसे होते हैं कि यह खुदाई वाली जमीन के नीचे अच्छी तरह से संरक्षित रहते हैं और वर्तमान विकास में फल देते हैं। अंजीर की इस विशेषता का उपयोग मध्य एशिया के ठंडे क्षेत्रों में लंबे समय से किया जाता रहा है। झुकी हुई स्थिति में उगाए गए, पेड़ सर्दियों के लिए जमीन पर झुके होते हैं और पुआल, ब्रशवुड और पृथ्वी से ढके होते हैं। एक उथले खाई में अंजीर लगाने की विधि का परीक्षण डोनबास में किया गया था और सर्दियों के लिए खाई को पुराने कपड़े, लत्ता और प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करते समय सकारात्मक परिणाम दिए।

नमी और मिट्टी

यह मिट्टी से रहित है। अंजीर काफी सूखा प्रतिरोधी हैं, लेकिन, फिर भी, खट्टे फलों की तरह, वे मध्यम नम मिट्टी पसंद करते हैं और इन स्थितियों में गर्मी की गर्मी को अच्छी तरह से सहन करते हैं। इस दृष्टिकोण से, यह रोस्तोव क्षेत्र और पूर्वी यूक्रेन के क्षेत्रों में आगे बढ़ने के लिए ध्यान देने योग्य है।

शुष्क हवाएँ फलों को मोटा और शुष्क बनाती हैं।

अंजीर को मिट्टी में कम करने के उदाहरण साहित्य में व्यापक रूप से जाने जाते हैं। आकृतियों का वर्णन है कि पत्थरों के बीच, एक घर की छत पर, ताड़ के पेड़ों के शीर्ष पर, चिनार और फैलते हुए विलो - जहां भी पक्षी और हवा अपने छोटे बीज लाते हैं। इसके अलावा, ऐसी अविश्वसनीय परिस्थितियों में भी, अंजीर मुरझाता नहीं है, बल्कि एक शक्तिशाली पेड़ के रूप में विकसित होता है जो फल देता है। यह शक्तिशाली जड़ प्रणाली के कारण संभव हो जाता है जो मिट्टी में गहराई तक प्रवेश करती है।

अंजीर का प्रजनन

अंजीर को बीज, कटिंग, लेयरिंग, रूट शूट द्वारा प्रचारित किया जाता है।

बीज

नई किस्मों के उत्पादन के लिए बीज प्रसार का उपयोग किया जाता है। बीजों के साथ जेली जैसा द्रव्यमान पके फलों से चुना जाता है और 3-5 दिनों के लिए किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है। किण्वन के बाद, उन्हें गूदे से धोया जाता है। बीजों को छाया में सुखाया जाता है और बुवाई से पहले 5-7 डिग्री सेल्सियस पर सूखी जगह पर संग्रहित किया जाता है। फरवरी में, बीज को 1: 1: 1 के अनुपात में रेत, धरण और सॉड भूमि के मिश्रण में 0.5 सेमी की गहराई तक बोया जाता है। दैनिक छिड़काव के साथ। गर्म पानीऔर 20-25 ° के तापमान पर, 21-28 दिनों में अंकुर दिखाई देते हैं। पौधों को तब चुना जाता है जब पत्तियों के चार जोड़े 10-12 सेंटीमीटर व्यास वाले गमलों में दिखाई देते हैं और उन्हें रखा जाता है ताकि उन्हें सीधी धूप न मिले (बेहतर जीवित रहने के लिए)।

कटिंग और लेयरिंग

वी बीच की पंक्तिरूस और यूक्रेन में, अंजीर के प्रसार के लिए सबसे स्वीकार्य तरीके कटिंग और लेयरिंग हैं, और पहली विधि यूक्रेन और सीआईएस के विभिन्न क्षेत्रों में अच्छी तरह से परीक्षण की जाती है; इसे सबसे सस्ती, सबसे तेज और सबसे विश्वसनीय माना जाता है। ये विधियां मातृ पौधों के विभिन्न गुणों के संरक्षण की गारंटी देती हैं।

कटिंग को 10-15 साल पुरानी झाड़ियों से पतझड़ में काटा जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि वे अच्छी तरह से विकसित हों, बहुतायत से फल दें, बिना निषेचन के बड़े फल दें। क्रीमिया में उगाए जाने वाले सबसे उपयुक्त अंजीर। विशेष रूप से मूल्यवान निकित्स्की बॉटनिकल गार्डन, सेनेटोरियम, क्रीमिया के विश्राम गृहों और व्यक्तिगत भूखंडों पर उगने वाले पेड़ हैं, जो व्यक्तिगत व्यक्तियों द्वारा स्थित हैं और परागण के बिना फल देते हैं।

रूटिंग के लिए सबसे अच्छा, जैसा कि अनुभव से पता चलता है, छोटे इंटर्नोड्स और एपिकल कली के साथ 15-20 सेंटीमीटर लंबे वार्षिक अंकुर हैं। इन टहनियों को नहीं काटना सबसे अच्छा है, लेकिन उन्हें शाखाओं और ट्रंक से तोड़ना है। जड़ने के दौरान सबसे पहले टूटने की जगह पर जड़ें बनती हैं। फिर, शूट की पूरी लंबाई के साथ कई पार्श्व जड़ें बनती हैं, जो मिट्टी में होती हैं। हालांकि, मदर प्लांट से टूटने के स्थान पर, कटिंग की एड़ी पर पल्लस से सबसे मोटी और सबसे शक्तिशाली जड़ें बनती हैं।

टहनियों के ऊपरी भाग से काटे गए कलमों में जड़ने की दर कम होती है। अंकुर के मध्य और निचले हिस्सों से कटिंग का उच्च प्रतिरोध (जड़) उनके बेहतर पकने और घुलनशील शर्करा की बढ़ी हुई सामग्री से जुड़ा है। अंजीर काटने का व्यास कम से कम 12-15 मिमी, लंबाई 25-30 सेमी होना चाहिए। यहां तक ​​​​कि लंबी कटिंग से रोपाई की उपज में वृद्धि होती है, हालांकि वे रोपण सामग्री की खपत में वृद्धि करते हैं।

कटिंग को काटने के बाद, 12 मिमी तक के व्यास के साथ एक पतली शीर्ष को तुरंत हटा दिया जाता है। सर्दियों में, उन्हें बेसमेंट में नम रेत में संग्रहित किया जाता है ताकि कटिंग सूख न जाए। मौसम के आधार पर कटिंग मार्च-अप्रैल में लगाई जाती है। निचला कट गुर्दे के नीचे बनाया गया है, और ऊपरी कट गुर्दे से 2 सेमी ऊपर है। लगाया गया ताकि शीर्ष मिट्टी से 5-6 सेमी ऊपर हो, काटने के चारों ओर जमीन को कसकर फिट करने के लिए पानी पिलाया जाए। एसपी ग्रीकोव की पुस्तक में। यह संकेत दिया जाता है कि कटिंग की भंडारण अवधि मदर प्लांट से अलग होने और रूटिंग के स्थान पर प्रसव के बाद 2-3 सप्ताह से अधिक नहीं होती है। इस समय के दौरान, उन्हें एक गीले कपड़े में रखा जाना चाहिए, जिसे सूखने पर सिक्त किया जाता है। यदि, इसके अलावा, उन्हें प्लास्टिक की थैली में रखा जाता है, तो कटिंग की कलियों को सड़ने से बचाने के लिए इसका शीर्ष खुला होना चाहिए। इस मामले में, यह सब कटिंग के काटने के समय पर निर्भर करता है।

कटिंग को उस क्षेत्र में पहुंचाने के तुरंत बाद रोपण करने की सलाह दी जाती है जहां वे जड़ लेंगे। शौकिया परिस्थितियों में जड़ वाले पौधों की कम संख्या को देखते हुए, उन्हें पेय और खनिज पानी से पारदर्शी कंटेनरों में लगाना आवश्यक है। बोतलों को आधा काट दिया जाता है, केवल उनके निचले हिस्से का उपयोग किया जाता है, जिसमें जल निकासी के लिए 5-10 छेद होते हैं।

कटिंग रोपण के लिए मिट्टी का मिश्रण:

• टर्फ और पत्तेदार भूमि, धरण, रेत 2: 2: 2: 1 के अनुपात में;
• पर्णपाती भूमि, धरण और उद्यान भूमि - 1: 1: 1. यदि पर्णपाती मिट्टी नहीं है, तो धुली हुई मोटे नदी की रेत (लेकिन धातुकर्म पौधों से स्लैग रेत नहीं) का उपयोग किया जा सकता है।

प्रत्येक कंटेनर में 1-3 अंजीर की कटिंग रखें, जिसका निचला सिरा कंटेनर के नीचे से 3-4 सेमी की दूरी पर होना चाहिए। रोपण की गहराई - 7-10 सेमी। रोपण के बाद, कटिंग वाले कंटेनर को पानी से डाला जाता है और एक गर्म, उज्ज्वल स्थान पर रखा जाता है, अधिमानतः दक्षिण की ओर एक खिड़की के पास बैटरी पर। गमले में पृथ्वी का तापमान 20-25 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए।

लगभग 3-4 सप्ताह के बाद, कटिंग बढ़ने लगती हैं। अप्रैल के अंत तक, प्रत्येक से (एक बर्तन में तीन में से 1-2 जीवित रहने की दर), 3-4 पत्तियों की झाड़ियों का निर्माण होता है, और कभी-कभी एक विकासशील फल के साथ। पौधे 1-2 सप्ताह के भीतर हवा में अभ्यस्त हो जाते हैं, और फिर उसी अवधि के लिए सूर्य के प्रकाश को निर्देशित करते हैं। वसंत के ठंढों के बाद, अंजीर के पौधे या तो टब में या विकास के स्थायी स्थान पर लगाए जाते हैं। महीने में 2-3 बार और अधिक बार नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है। मिट्टी की देखभाल में इसे 5-10 सेमी की गहराई तक ढीला करना और मातम को हटाना शामिल है। खनिज के साथ खिलाना भी वांछनीय है या जैविक खादप्रति गर्मियों में 2-3 बार उन्हें नाइट्रोजन उर्वरकों (पानी की एक बाल्टी में 1 बड़ा चम्मच नमक) के साथ खिलाया जाता है।

शरद ऋतु में, मानक अंकुरों में कम से कम 30 सेमी परिपक्व अंकुर होते हैं जिनका व्यास कम से कम 3 मिमी के आधार पर होता है; मुख्य जड़ों की लंबाई कम से कम 20 सेमी और एड़ी की जड़ों की संख्या कम से कम चार हो। बढ़ते मौसम के अंत में (सितंबर के अंत के आसपास), अंजीर के पौधे या तो पृथ्वी के साथ जोड़े जाते हैं (यदि in .) खुला मैदान), या वे इसे कवर करते हैं (यदि एक खाई में), या वे इसे मिट्टी के एक बड़े ढेले के साथ खोदते हैं और इसे ठंडे (लेकिन सकारात्मक तापमान के साथ) जगह पर सर्दियों के लिए रखते हैं, सबसे अच्छा तहखाने में। रोपण से पहले, रोपे को बेसमेंट में गीली रेत में 0-7 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है। पर अगले साल(अप्रैल में) अंकुर विकास के एक स्थायी स्थान पर लगाए जाते हैं: जमीन में (भविष्य में लत्ता, पत्तियों, जलरोधी फिल्म, पृथ्वी के साथ आश्रय के साथ बढ़ने के इरादे से), एक खाई या गमले में (आगे की खेती के साथ) घर के अंदर की स्थिति).

एक और विकल्प संभव है। रोपण के दूसरे वर्ष में अंजीर को खुले मैदान में उगाया जा सकता है, फिर, बढ़ते मौसम के अंत में (सितंबर में), रोपाई को पर्याप्त क्षमता वाले गमलों में रोपित करें, उन्हें 3 - 4 महीने तक ठंडी जगह पर रखें, और फरवरी-मार्च में इन्हें कमरे की स्थिति में रखें।

अवतरण

अंजीर लगाने के लिए, वे उन क्षेत्रों का चयन करते हैं जो ठंडी हवाओं से सुरक्षित होते हैं, नमी युक्त उपजाऊ मिट्टी के साथ दक्षिणी जोखिम की ढलान, अच्छी जल निकासी के साथ, बाढ़ नहीं। दलदली और नमकीन तश्तरी अनुपयुक्त हैं।

पौधों को 5 x 4 मीटर पैटर्न में रखना तर्कसंगत है, जो अच्छी रोशनी प्रदान करता है और सर्दियों के लिए आश्रय की सुविधा प्रदान करता है। रोपण के लिए चुनी गई साइट पर, पतझड़ में, मिट्टी को एक फावड़े के दो संगीनों पर खोदा जाता है, धरण और खनिज उर्वरक पेश किए जाते हैं। गहरी खुदाई नमी के संचय का पक्षधर है, पहले तीन वर्षों में बेहतर पौधों की वृद्धि को बढ़ावा देता है। पौधों की पंक्तियों को उत्तर से दक्षिण की ओर रखा जाता है। रोपण से एक सप्ताह पहले 40 x 50 सेमी मापने वाले छेद खोदें। अप्रैल की शुरुआत में लगाया गया। रोपण से पहले, क्षतिग्रस्त जड़ों को हटाने के बाद, रोपाई को मिट्टी-खाद के मैश में डुबोया जाता है। जड़ों को न सुखाएं। रोपण छेद में जड़ें नीचे की ओर डाली गई पृथ्वी के शंकु पर समान रूप से फैली हुई हैं। फिर वे इसे बिना गांठ के ढीली, नम मिट्टी से ढँक देते हैं, ध्यान से इसे कॉम्पैक्ट करते हैं, इसे पानी देते हैं (प्रति झाड़ी 4 बाल्टी पानी), और फिर से सूखी मिट्टी के साथ सतह के साथ सो जाते हैं।

अंजीर के मुकुट का निर्माण और छंटाई

बढ़ते क्षेत्रों के आधार पर अंजीर मानक या झाड़ी के रूप में बनते हैं। शीर्ष के पास अंजीर की खेती करते समय या उन्हें खाई में उगाते समय, पंखे और झाड़ी की संरचनाओं का उपयोग किया जाना चाहिए।

जब पहले वर्ष में झाड़ी का निर्माण होता है, तो पौधों को मिट्टी की सतह से 10-15 सेमी की ऊंचाई पर काटा जाता है, जिससे 3-4 मजबूत शाखाएं निकलती हैं, जो कंकाल के आधार के रूप में काम करती हैं। अगले वर्ष, प्रत्येक बाईं शाखा से निम्नलिखित क्रम के अंकुर बढ़ते हैं। सैप प्रवाह शुरू होने से पहले अंजीर को शरद ऋतु या वसंत ऋतु में काट दिया जाता है। कटिंग पॉइंट्स को बगीचे की पिच से ढंकना चाहिए, क्योंकि वे अच्छी तरह से नहीं उगते हैं, और पूरी शाखा सूख सकती है।

अंजीर की लाठी विधि द्वारा खेती के मामले में, पहले 2-3 वर्षों के दौरान कोई छंटाई नहीं की जाती है। वसंत में, केवल क्षतिग्रस्त शूटिंग हटा दी जाती है। एक रेंगने वाली अंजीर का आकार दूसरे तरीके से बनाया जा सकता है: एक वार्षिक अंकुर विकास के एक स्थायी स्थान पर लगाया जाता है, 25-30 सेमी तक काट दिया जाता है। इस वर्ष जो अंकुर बढ़े हैं, उनमें से सबसे कम पार्श्व कलियों से बचे हैं और उन्हें अलग-अलग दिशाओं में जमीन पर झुकाएं। ट्रंक का ऊपरी हिस्सा काट दिया गया है और इसे बगीचे के वार्निश के साथ कवर किया जाना चाहिए
या पेंट। झाड़ी एक अरचिन्ड रूप बनाती है, जो सर्दियों के लिए तात्कालिक सामग्री से ढकी होती है। ऊपर की ओर बढ़ने वाली शाखाओं को हटा दिया जाता है।

क्रास्नोडार क्षेत्र में अंजीर बनाना

क्रास्नोडार की स्थितियों में, अंजीर एक झाड़ी के रूप में बनते हैं, जो इस मायने में फायदेमंद है कि यह मिट्टी से ढके पौधों को ठंड से बचाने की अनुमति देता है।

पौधे जमीन से सटे दो से तीन चड्डी के साथ बनते हैं। रोपण के बाद दूसरे वर्ष में उपजी हटा दिए जाते हैं। अगले वर्ष, चड्डी को एक तिहाई से छोटा कर दिया जाता है, जिससे उन्हें झाड़ियों के आधार से मीटर या उससे अधिक की दूरी पर पहले क्रम के तीन से पांच शूट छोड़ दिए जाते हैं, जिससे नीचे झुकना और ढंकना आसान हो जाता है।

अंजीर चालू वर्ष की शूटिंग पर 20-50 सेंटीमीटर लंबे फल लगते हैं। वसंत ऋतु में छंटाई आपको इन शाखाओं में से अधिक प्राप्त करने की अनुमति देती है। झाड़ी की सघनता को बनाए रखने के लिए तीन से चार साल पुरानी लकड़ी पर समय पर कायाकल्प किया जाता है।

बढ़ते मौसम के दौरान, कवरिंग कल्चर में झाड़ियों की सुप्त कलियों से उत्पन्न होने वाले रूट शूट को तुरंत हटा दिया जाता है। प्राकृतिक सुखाने वाले तेल के आधार पर अनुभागों को बगीचे के वार्निश या पेंट से सावधानीपूर्वक कवर किया जाता है।

चालू वर्ष की शूटिंग पर झाड़ी के खराब रूप से ढके हुए हिस्सों को भीगने और ठंढ से होने वाले नुकसान के परिणामस्वरूप, क्रिम्स्की 9 और 43, कडोटा, उज़्बेक येलो किस्मों में वृद्धि होती है, जो प्रतिकूल परिस्थितियों में भी वार्षिक फलने की ओर ले जाती है।

7-15वें अंकुर के ऊपर अंकुर के शीर्ष को पिंच करने या पिंच करने से सर्दियों में अंकुरों के पकने और सुरक्षा में सुधार होता है। पिंचिंग निम्नलिखित शाखाओं के क्रम के अंकुरों के निर्माण को भी प्रेरित करती है, जिससे उपज में वृद्धि होती है। पिंचिंग का सबसे अच्छा समय तब होता है जब अंकुर 50-60 सेंटीमीटर लंबे होते हैं। अंकुरों को छोटा करने में देरी से केवल ऊपरी कलियाँ ही जागती हैं, जिससे कमजोर अंकुर विकसित होते हैं।

खेती की कृषि तकनीक

उर्वरक

उर्वरक के लिए जैविक और खनिज उर्वरकों का उपयोग करना बेहतर होता है। ह्यूमस का प्रयोग सामान्यतः 30-40 किग्रा प्रति झाड़ी में किया जाता है। साथ ही वे फॉस्फोरस और पोटेशियम तुकास - 300-500 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 150-300 ग्राम पोटेशियम नमक पूर्ण विकसित पौधों के लिए देते हैं।

नाइट्रोजन उर्वरक विकास में उल्लेखनीय वृद्धि का कारण बनते हैं और इस तरह फलने में वृद्धि करते हैं। नाइट्रोजन वसंत में (आदर्श का 60%) एक साथ फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों के साथ दिया जाता है, बाकी जून में, मुख्य फसल के बीज के बड़े पैमाने पर बिछाने से पहले। सामान्य मानदंडनाइट्रोजन - प्रति झाड़ी 300 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट। दो-तीन साल पुराने पौधों के लिए VF Ostashchenko को कुओं में 70 ग्राम नाइट्रोजन, 100 ग्राम फास्फोरस और 40 ग्राम पोटेशियम में पेश किया गया।

पानी

अंजीर की सफल खेती के लिए मिट्टी की समय पर सिंचाई करना आवश्यक है। पानी, विशेष रूप से युवा, केवल लगाए गए पौधों को, हर दस दिनों में 5-10 लीटर प्रति पौधा किया जाता है। बाद के वर्षों में, जड़ प्रणाली के विकास के साथ, सिंचाई की संख्या कम हो जाती है, लेकिन दरों में वृद्धि होती है, जिससे पूरे जड़ प्रणाली को भिगोना सुनिश्चित होता है। आप 6-10 पानी पिला सकते हैं। फसल के पकने के दौरान अंजीर के थोड़े से सूखने से भी फल के द्रव्यमान में कमी आ जाती है। बढ़ते मौसम के दौरान क्रास्नोडार में माली वीएफ ओस्ताशेंको ने एक बार में 40-50 लीटर पानी से 15-25 सिंचाई की।

फसल के बाद आखिरी पानी पिलाया जाता है, जिससे झाड़ियों को ढंकना आसान हो जाता है और अंजीर के प्रतिरोध को कम तापमान तक बढ़ा देता है।

बढ़ते मौसम के दौरान, मिट्टी को ढीली और खरपतवार मुक्त अवस्था में बनाए रखा जाता है। इसे घरेलू और गर्मियों के कॉटेज में गोलाकार खांचे के साथ पानी पिलाया जाता है, जो प्रत्येक पानी के बाद मिट्टी से ढके होते हैं। शरद ऋतु में, मिट्टी को पंक्ति के बीच में 25 सेमी और पौधों के करीब - 10-12 सेमी तक खोदा जाता है।

जहां तक ​​कि मूल प्रक्रियाअंजीर मुख्य रूप से ऊपरी मिट्टी में स्थित होते हैं। इसके सूखने से अंजीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है: पत्ते पीले हो जाते हैं और गिर जाते हैं, फल नहीं लगते हैं। इसलिए शुष्क वर्षों में अंजीर की सिंचाई अनिवार्य है और इसे महीने में कम से कम 1-2 बार करना चाहिए। चूंकि आमतौर पर वसंत (मार्च-अप्रैल) में पर्याप्त मात्रा में वर्षा होती है, मई के दूसरे भाग से सिंचाई शुरू की जाती है। अगस्त के पहले दशक में पानी देना बंद हो जाता है, जब फसल चालू वर्ष की शूटिंग पर पकना शुरू हो जाती है।

सर्दियों के लिए आश्रय झाड़ियों

अंजीर का आश्रय (पृथ्वी के साथ खुदाई, लत्ता और फिल्म के साथ कवर करना, एक खाई में आश्रय) पहले शरद ऋतु के ठंढों की शुरुआत से पहले या उसके साथ किया जाता है। अंजीर की झाड़ियों को आश्रय देने का सबसे अच्छा समय क्रास्नोडार क्षेत्र- अक्टूबर की दूसरी छमाही - नवंबर की शुरुआत। ठंढ से सुरक्षा बढ़ाने और मिट्टी के आश्रय के तहत पौधों की सुरक्षा में सुधार करने के लिए, झाड़ियों को पहले पौधों की सामग्री से ढक दिया जाता है। सूखे पत्तों का प्रयोग करें बगीचे के पौधे... सबसे पहले, झाड़ियों को पिन किया जाता है। एक पोल की मदद से, झाड़ियों को जमीन पर झुका दिया जाता है और पक्षों से निचोड़ा जाता है, पहले से खोदी गई नाली में 30-40 सेमी गहरा बिछाया जाता है। पत्तियों को 4-5 सेमी की परत के साथ शीर्ष पर डाला जाता है, पन्नी के साथ कवर किया जाता है और 15-20 सेमी की परत के साथ पृथ्वी से ढका हुआ।

कुछ माली (V.F. Ostashchenko, 1996) ने छत सामग्री को जमीन पर रखा, एक जलरोधी फिल्म। हवा से बचाने के लिए उन्हें पुराने बोर्ड, पाइप, पत्थरों से दबा दिया जाता है। डोनबास में सबसे गंभीर सर्दियों में से एक में आश्रय की यह विधि, जब कुछ दिनों में तापमान -33 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच गया, तो 3 वर्षीय अंजीर की झाड़ी को बिना किसी दृश्य क्षति के पूरी तरह से संरक्षित करने की अनुमति दी गई।

युवा पौधों को आश्रय देते समय, जिनकी शाखाएँ मुड़ी हुई होती हैं, बाद के वर्षों में उनके आश्रय की सुविधा के लिए चड्डी के निचले हिस्से को मोड़ दें।

अंजीर की झाड़ियों को ठंढ बंद होने के बाद शीतकालीन आश्रय से मुक्त किया जाता है - अप्रैल में, उसी समय अंगूर के रूप में। झाड़ियों को खोलते समय, मिट्टी को सावधानी से हटा दिया जाता है ताकि पौधों को नुकसान न पहुंचे। शाखाओं को खोल दिया जाता है, सूखे पत्तों को हटा दिया जाता है और जला दिया जाता है, और फल छोड़ दिए जाते हैं। झाड़ियों को शीतकालीन आश्रय से मुक्त करने के बाद, मिट्टी की सतह को समतल किया जाता है।

किस्मों

अंजीर की किस्में रोपण के बाद दूसरे या तीसरे वर्ष में जल्दी फल देना शुरू कर देती हैं। पहले, ओपी कुलकोव के अनुसार, क्रीमियन 9, चपला और अन्य फल लगते हैं, बाद में - डालमेटियन, व्हाइट एड्रियाटिक और अन्य। पूर्ण फलन छठे या सातवें वर्ष में होता है।

• बहुमुखी किस्में (व्हाइट एड्रियाटिक, निकित्स्की सुगंधित, आदि) सूखे मेवे की तैयारी और जाम पकाने के लिए और ताजा खपत के लिए उपयुक्त हैं।
• विशुद्ध रूप से सूखे फल दिशा में प्रारंभिक और मध्यम पकने वाली किस्में और दूसरी फसल के फल शामिल हैं - डालमात्स्की, क्रिम्स्की 15, सोचिंस्की 4, स्मिरन्स्की 2, आदि।
• ताजा उपयोग और डिब्बाबंदी के लिए, कडोटा, सोची 7, वायलेट, अपशेरोन्स्की, आदि किस्में अच्छी हैं।

अंजीर की सभी किस्मों में फल पकने की अवधि लंबी होती है। उनका पकना शुरुआती वसंत और लंबी गर्म शरद ऋतु में अधिक सुखद होता है। प्ररोह के आधार पर मिश्रित फल इसके ऊपरी भाग की तुलना में बड़े होते हैं। सर्दियों के लिए झाड़ियों को आश्रय देने की आवश्यकता के कारण, क्रास्नोडार के लिए अंजीर का वर्गीकरण उन किस्मों तक सीमित है जिसमें परागण के बिना अंकुर विकसित होते हैं।

सफेद एड्रियाटिक।व्यापक रूप से फैले हुए मुकुट वाला एक पेड़। 60 ग्राम तक वजन वाले मिश्रित फल, बाहर हल्का हरा, लाल मांस, लगभग 15% शर्करा होता है। साल में दो फसल देता है: पहली जून में, दूसरी (मुख्य) अगस्त-सितंबर में। परागण के बिना अंडाशय का निर्माण संभव है, हालांकि परागण गुणवत्ता और उपज में सुधार करता है। पके होने पर फल फटते नहीं हैं, वे सुखाने के लिए अच्छे होते हैं।

Absheron (सारी अंजीर)।चौड़े मुकुट और लटकी शाखाओं वाले बड़े पेड़। मध्यम आकार के अंकुर। साल में दो फसल देता है: पहली जुलाई में - फल सपाट, बाहर पीले, अंदर से मलाईदार गुलाबी; अगस्त-सितंबर में दूसरी फसल - पहले फलने की तुलना में infructescence बड़ा होता है, लेकिन पसलियां कम स्पष्ट होती हैं, लेकिन अधिक पकने वाले फल होते हैं, ताजा और डिब्बाबंद दोनों तरह से अच्छे होते हैं। अज़रबैजान का अबशेरोन प्रायद्वीप कम तापमान के लिए प्रतिरोधी है।

सोची एफ.एम. ज़ोरिन और यू.एस. चेर्नेंको के ब्रीडर्स ने ऐसी किस्में पैदा कीं जो उच्च उपज और रोपाई की गुणवत्ता से प्रतिष्ठित हैं।

सोची 4.पेड़ छोटा और कॉम्पैक्ट है। हल्के लाल गूदे के साथ 50 ग्राम वजन तक के मिश्रित फल, मीठे, फल फटते या खट्टे नहीं होते। सोची में फल अगस्त के अंत से नवंबर तक पकते हैं। आच्छादन संस्कृति में खेती के लिए उपयुक्त।

सोची 7... पेड़ जोरदार है, फैल रहा है। मिश्रित फल बड़े होते हैं, जिनका वजन 65 ग्राम, बाहर पीला-हरा और अंदर गहरा लाल होता है। उपज अधिक है, 12-15 वर्षीय पेड़ से 100 किलो से अधिक। फल अगस्त के अंत में पकते हैं, उनकी त्वचा कोमल होती है, पके फलों पर दरार पड़ती है।

सोची 15.बहुत बड़े (75 ग्राम) फल वाले मजबूत पेड़, बाहर की तरफ पीले और अंदर से गुलाबी, मीठे, सोची में सितंबर से नवंबर तक पकने वाले, फलदायी होते हैं।

स्मरन्स्की 2 (सारा माथा)... पेड़ जोरदार है और परागण की आवश्यकता है। लगभग 40 ग्राम वजन वाले मिश्रित फल, हरे-क्रीम, गुलाबी मांस के साथ, दरार, सितंबर-नवंबर में पकते हैं। एक फसल देता है, जो बरसात के मौसम में सड़ जाती है।

बोरज़ेज़ोट बैंगनी।पेड़ मध्यम आकार का होता है, जिसमें घने मुकुट होते हैं। अगस्त-सितंबर में प्रति वर्ष एक फसल देता है। बिना परागण वाले फल, लगभग 35 ग्राम वजन वाले बीज फल, गोलाकार, बैंगनी, में 23% तक शर्करा होती है। सूखे मेवे अच्छी गुणवत्ता के होते हैं, लेकिन गहरे रंग के होते हैं। डिब्बाबंदी और ताजा खपत के लिए उपयुक्त।

बुजॉय-बर्नू।पेड़ जोरदार है, एक कॉम्पैक्ट मुकुट के साथ। साल में दो फसल देता है। पहली फसल के फल बड़े, लाल-हरे रंग के सफेद डॉट्स वाले होते हैं, और दूसरी फसल छोटी (50 ग्राम), बैंगनी-भूरे रंग की, गहरे लाल गूदे के साथ होती है। चीनी (20%)। विविधता अन्य की तुलना में कम तापमान के लिए अधिक प्रतिरोधी है, यह अजरबैजान के ठंडे क्षेत्रों में उगाई जाती है। फलों को सुखाकर ताजा इस्तेमाल किया जाता है।

ब्रंसविक (चपला)।फैला हुआ और घने मुकुट वाला एक पेड़, मध्यम आकार का। मिश्रित फल अनियमित, अंडाकार, वजन 60 ग्राम तक, हरे-पीले, पूर्ण परिपक्वता पर लगभग बैंगनी होते हैं। पकने पर गूदा गुलाबी, भूरा होता है, चीनी में लगभग 20% होता है। परागण के बिना फल देता है, साल में दो फसल देता है। डिब्बाबंद और सुखाने के लिए ताजा इस्तेमाल किया। ट्रांसकेशिया, मध्य एशिया और क्रीमिया में उगाया जाता है।

क्रीमियन 9.परागण के बिना फल देता है। मिश्रित फल जिनका वजन लगभग 30 ग्राम, काटने का निशानवाला, नाशपाती के आकार का, हल्का पीला, अंदर कैरमाइन, मीठा होता है। सुखाने के लिए अच्छा है। एक prikopochny संस्कृति में उगाया जा सकता है। क्रीमियन 29 (माथे अंजीर)। इसमें छोटे फल लगते हैं और परागण के बिना फल लगते हैं। फल हल्के पीले रंग के धब्बे वाले होते हैं जो सूखने के बाद स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं। गूदा लाल, मीठा होता है।

कडोटा (मारोकेंट)।पेड़ जोरदार, फैला हुआ और घना है। पहली फसल के मिश्रित फल परागण के बिना बनते हैं, जिनका वजन लगभग 50 ग्राम, हरा, गुलाबी मांस वाला, कुछ बीज वाला होता है। परागण द्वारा प्राप्त माध्यमिक फसल के फल, जिनका वजन लगभग 100 ग्राम होता है, हरे-पीले, सुनहरे-पीले या हल्के गुलाबी गूदे के साथ होते हैं। इस किस्म का उपयोग सूखे फल की किस्म के रूप में, डिब्बाबंदी और ताजा बनाने के लिए किया जाता है।

खाई में या खाई के साथ खेती के लिए, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, अंजीर की पार्थेनोकार्पिक किस्मों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है: डालमेटियन, कडोटा, व्हाइट एड्रियाटिक, पर्पल सुखुमी, सेरी अपशेरॉन,
कुसरचिस्की, सोची नंबर 7, अक्टूबर का उपहार। क्रीमिया में प्रजनन के लिए, N.K. Arendt और A.A.Rzhevkin किस्मों की सलाह देते हैं
खजूर, निकित्स्की सुगंधित (915), क्रीमियन ब्लैक, चपला, स्यूल्स्की। उत्तरार्द्ध इस तथ्य से अलग है कि यह एक बड़ी पहली फसल देता है, और यूक्रेन के उत्तरी क्षेत्रों में इसे बढ़ावा देने के प्रयासों के लिए दिलचस्प है।

कीट और रोग नियंत्रण

सबसे ज्यादा नुकसान अंजीर कीट कैटरपिलर, स्पाइडर माइट्स, एफिड्स, माइलबग्स से होता है। मकड़ी का घुन बसता है गर्मी की अवधिपत्तियों के नीचे की ओर, जिससे मलिनकिरण, भूरापन और गिरना होता है।

कृमि शाखाओं, पत्तियों, फलों पर सफेद फ्लोकुलेंट कालोनियों के रूप में बस जाते हैं। कवक कृमियों के मीठे स्राव पर जम जाते हैं, जिससे पत्तियाँ और अंकुर काले पड़ जाते हैं।

अंजीर के रोगों में बैक्टीरियोसिस का उल्लेख किया गया था। इनके कारण पत्तियां पीली पड़ जाती हैं और धब्बे पड़ जाते हैं, फल गिर जाते हैं और अंकुर सूख जाते हैं।

वसंत और गर्मियों में, अंजीर कीड़े, पतंगे और टिक्कों को संक्रमित करते हैं।

फसल और प्रसंस्करण

अंजीर में कोई विशेष फल शाखा नहीं होती है। अंजीर में फल पकने की विस्तारित अवधि होती है, जो 30-60 दिनों तक पहुंच जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि अंकुर की परिपक्वता बढ़ती हुई शूटिंग के नीचे से आती है। एक अंकुर में अधिक पके, पके और कच्चे अंकुर, साथ ही पुष्पक्रम और फलों की कलियाँ हो सकती हैं (ए.एन. निज़ाराद्ज़े, 1971)।

उपज का आकार किस्म और उम्र पर निर्भर करता है। पूर्ण फलन 9-12 वर्षों में होता है। कवरिंग कल्चर में अंजीर की झाड़ी वृद्धि और फलने के तीन क्षेत्र बनाती है। झाड़ी के ऊपरी और निचले क्षेत्रों की शूटिंग में महत्वहीन फलन होता है, और झाड़ी का मुख्य फलन मध्य भाग (ओ.पी. कुलकोव) में केंद्रित होता है।

शुष्क मौसम में रोपाई की कटाई प्रति मौसम में 10-12 बार की जाती है। इष्टतम परिपक्वता (आकार और विशिष्ट रंग, स्वाद) के 2-3 दिन बाद पहले से ही फल अधिक पके, गिर जाते हैं और अपना आर्थिक मूल्य खो देते हैं।

तीसरे वर्ष में क्रास्नोडार क्षेत्र में एक झाड़ी से सोची 4 किस्म के अंजीर की उपज रोपाई के बाद होती है गर्मियों में रहने के लिए बना मकान VF Ostashchenko (1996) 60.2 किग्रा और फिर अधिक तक पहुंच गया।

फल एक फ्लैट कंटेनर में रखे जाते हैं, प्रत्येक परत पत्तियों के साथ स्तरित होती है। भंडारण के 2-3 दिनों के भीतर कमरे का तापमानवे सड़ते हैं। इसलिए, फलों को संरक्षित या सुखाया जाता है। डिब्बाबंदी के लिए घने छिलके और मध्यम आकार के फलों का उपयोग किया जाता है। कड़ाई से बोलते हुए, फल स्वयं अंकुर नहीं होते हैं, बल्कि वे छोटे बीज होते हैं जो अंदर होते हैं।

अंजीर की खाद (T.Yu. Lyubchenkova, 1997 के बाद)... 1 लीटर पानी के लिए - 300-400 ग्राम चीनी, 3-4 ग्राम साइट्रिक एसिड... तैयार फलों को 4 मिनट के लिए 70 डिग्री पर ब्लांच किया जाता है, ठंडे पानी में ठंडा किया जाता है, लीटर जार में रखा जाता है और गर्म चाशनी के साथ डाला जाता है। 30-35 मिनट के लिए 85 डिग्री पर पाश्चुरीकृत।

अंजीर जाम (T.Yu. Lyubchenkova के अनुसार)। 1 किलो फल के लिए - 800 ग्राम चीनी और 2 गिलास पानी। अंजीर को डंठल से साफ किया जाता है, धोया जाता है और 4-5 मिनट के लिए 85 डिग्री पर ब्लांच किया जाता है, तुरंत पानी में ठंडा किया जाता है और दो या तीन खुराक में 8-10 घंटे के अंतराल पर कई मिनट तक उबाला जाता है। खाना पकाने के अंत से पहले, एक और 200 ग्राम चीनी और 3 ग्राम साइट्रिक एसिड डालें।

दूसरा रास्ता। 1 किलो फल के लिए - 1 किलो चीनी, 1.5 - 2 गिलास पानी। पके और साफ फलों को लकड़ी की मशाल से छेदा जाता है। जाम के कटोरे में, चीनी और पानी से एक चाशनी तैयार की जाती है। फिर अंजीर को चाशनी में डुबोया जाता है और 2.5-3 उबाला जाता है; तैयार होने तक घंटे।

एल.वी. इवानोवा (1995) के अनुसार, जैम के लिए 60 - 70 पीसी। अंजीर उबाले जाते हैं, पानी को 30 मिनट में 4-5 बार बदलते हैं, जब तक कि पानी पीला न हो जाए। फिर वे फल निकालते हैं और उसमें स्थानांतरित करते हैं ठंडा पानीजिसमें क्रिस्टल घुल जाते हैं कॉपर सल्फेट(1.5 लीटर पानी के लिए - मटर के आकार का एक क्रिस्टल)। अंजीर यहां 10-15 मिनट के लिए हैं, उन्हें बार-बार हिलाने की जरूरत है। पानी को 10 बार बदलते हुए निकाल कर धो लें। पानी को छान लें, और फल को सुई से चुभें। अंजीर को ठंडी चाशनी में डाल दिया जाता है। उबाल लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें, और इसी तरह तीन बार। खाना पकाने के अंत से पहले, स्वाद के लिए एक नींबू का रस और वैनिलीन मिलाएं।

मिश्रित फलों को विभिन्न डिजाइनों के ड्रायर में और धूप में सुखाया जाता है। धूप में सुखाने के लिए, तने से तने को हटा दिया जाता है और आँख ऊपर करके एक परत में रख दिया जाता है। रंग में सुधार और कीटों के खिलाफ, उन्हें सल्फर के साथ एक सीलबंद कक्ष में 1.5-2 ग्राम सल्फर प्रति 1 किलो फल की दर से फ्यूमिगेट किया जाता है। धूमन के बाद, फलों को धूप वाली जगह पर रखा जाता है और 5-10 दिनों के लिए सुखाया जाता है, उन्हें 2-3 बार घुमाया जाता है। जब तक गूदा मुरब्बा जैसा गाढ़ा न हो जाए तब तक सुखाएं, फिर फलों को छोटे बक्सों में रखें और 20-25% के भीतर पसीने और नमी प्राप्त करने के लिए हवादार कमरे में रखें। सूखे उत्पादों का उत्पादन 22-33% है। सूखे बीज के फलों को हाथ से चपटा किया जाता है, आकार के अनुसार छांटा जाता है, दबाया जाता है और सिलोफ़न में पैक किया जाता है। सूखे मेवे न केवल शर्करा के लिए मूल्यवान हैं, बल्कि इसमें 3 से 6% प्रोटीन भी होता है। इनमें पोटेशियम और आयरन होता है। और कैल्शियम की मात्रा के मामले में, अंजीर नट्स के बाद दूसरे स्थान पर है।

कमरे में अंजीर उगाना

रूम कल्चर में, अंजीर को कटिंग द्वारा प्रचारित करना सबसे विश्वसनीय और सस्ती है। रोपण कटिंग साधारण फूलों के गमलों, बक्सों में की जा सकती है। कटिंग के आकार: 3-4 कलियों के साथ लंबाई 10-15 सेमी। उन्हें 3 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है, शीर्ष पर पन्नी या कांच के साथ कवर किया जाता है।

जब पत्तियां कटिंग पर खुलती हैं, तो कोटिंग (कांच, फिल्म) हटा दी जाती है। इष्टतम तापमान(20-24 डिग्री सेल्सियस) और पर्याप्त आर्द्रता 20-25 दिनों में जड़ें जमा लेती है। कटिंग वसंत ऋतु में की जाती है, जब अभी भी कोई वृद्धि नहीं होती है, या जून से अगस्त तक। 2-3 महीने के बाद, जड़ वाले पौधों को प्रत्यारोपित किया जाता है फूल के बर्तन 20-25 सेमी के व्यास के साथ पौधों को खनिज मिश्रण के साथ प्रत्यारोपण के 15 दिन बाद, और फिर महीने में दो बार खिलाया जाता है। मिश्रण की संरचना: अमोनियम नाइट्रेट 3 ग्राम, पोटेशियम नमक 3 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी; सुपरफॉस्फेट 5 ग्राम प्रति 1 लीटर घोल (100 मिली प्रति 1 लीटर पानी) के साथ मिलाया जाता है।
उर्वरक घोल केवल गीली मिट्टी पर, धीरे-धीरे, कई चरणों में, 10 मिनट के अंतराल पर लगाया जाता है। गर्मियों में पत्तियों पर पानी का छिड़काव किया जाता है और गमलों को छायांकित किया जाता है।

सातवां पत्ता आने के बाद अंजीर को पिंच किया जाता है। साइड शूट के तीन या चार हिस्से बचे हैं। बाईं टहनियों को चौथे या पांचवें पत्ते पर पिन किया जाता है।

पहला फल दूसरे वर्ष में हो सकता है। गर्मियों की शुरुआत में, पौधों पर पोटेशियम परमैंगनेट के 0.05 प्रतिशत घोल और 0.05 प्रतिशत कॉपर सल्फेट का छिड़काव किया जाता है।

इस तथ्य के कारण कि सर्दियों में पत्तियां गिर जाती हैं, पौधे को 3-5 डिग्री सेल्सियस के तापमान वाले कमरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है। यह नवंबर में होता है। और जनवरी में इसे सामान्य तापमान वाले कमरे में रखा जा सकता है, और यह बढ़ने लगता है। मिश्रित फल फरवरी में दिखाई देते हैं और जून-जुलाई में पकते हैं। पतझड़ में, नए रोपे बंधे होते हैं, जो अगले साल ही पकेंगे। पौधे को फिर से कम तापमान वाले कमरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है। विकास की शुरुआत के साथ, पौधे धीरे-धीरे खुले मैदान की स्थितियों के आदी हो जाते हैं, और मई में इसे यार्ड में या बालकनी पर ले जाया जाता है, जहां यह पूरी गर्मी हो सकती है।

कमरों में, अंजीर को माइलबग्स और एक नरम झूठी ढाल से नुकसान होता है। उन्हें नरम ब्रश से निकालना सबसे अच्छा है। रोगों में से भूरे रंग के पत्तों वाले धब्बे पाए जाते हैं। जब लाल-भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं, तो फल पकने से कम से कम एक महीने पहले (बाद में नहीं), पत्तियों को 1% बोर्डो तरल के साथ छिड़का जाता है।

फ़िकस कबीले के प्रतिनिधियों ने लंबे समय से इनडोर उद्यानों के मालिकों का प्यार जीता है। लेकिन अधिकांश फूल उत्पादकों के लिए घर पर अंजीर उगाना अभी भी अपरिचित है। लेकिन इसके लिए विशेष रूप से नस्ल की कई किस्में हैं। वे अपने छोटे कद, आत्म-परागण और प्रचुर मात्रा में फलने की क्षमता से प्रतिष्ठित हैं। उनमें से कुछ साल में दो बार पकते हैं। वहीं, उनकी देखभाल करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

अंजीर के प्रति लोगों का प्रेम इसके कई नामों से झलकता है। अलग-अलग जगहों पर इसे अंजीर के पेड़ (अंजीर), अंजीर के पेड़ (अंजीर), वाइन बेरी के नाम से जाना जाता है। रूस में, इस थर्मोफिलिक विदेशी संस्कृति को 4 शताब्दियों से अधिक समय से घर के अंदर उगाया गया है, इसलिए इसकी सफल खेती के रहस्य लंबे समय से सामने आ रहे हैं।

बीज प्रजनन की विशेषताएं

अंजीर को फैलाने के लिए, आप इसका उपयोग कर सकते हैं:

• बीज;
• जड़ चूसने वाले;
• कटिंग।

अंजीर के पेड़ को प्रजनन करते समय जनरेटिव विधि का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है। इसे कटिंग द्वारा प्रचारित करना तेज और आसान है। लेकिन अगर कोई दूसरा रास्ता नहीं है, तो आपको बीज बोना होगा। वे 2 साल के भंडारण के बाद भी इसे खोए बिना, अच्छे अंकुरण द्वारा प्रतिष्ठित हैं।

बुवाई धरण और रेत के मिश्रण में की जाती है, समान मात्रा में ली जाती है। रोपण कंटेनर में बीजों के बीच, प्रत्येक को 1.5-2 सेमी छोड़ दें। वे मिट्टी की 2-3 सेमी परत से ढके होते हैं। बुवाई के बाद मिट्टी को भरपूर नमी देने के बाद, कंटेनर पर प्लास्टिक रैप या ग्लास रखा जाता है। पोषक माध्यम हर समय नम रहना चाहिए।

बीज के अंकुरण के लिए 25-27˚C तापमान की आवश्यकता होती है। यदि सभी शर्तें पूरी होती हैं, तो अंकुर मिट्टी से 15-21 दिनों तक दिखाई देंगे। जब वे 1 महीने के हो जाते हैं, तो रोपे को अलग-अलग गमलों में लगाना होगा। वे बहुत चौड़े नहीं होने चाहिए, 9-10 सेंटीमीटर व्यास पर्याप्त है। बीजों से उगाए गए अंजीर आमतौर पर 4-5 साल की उम्र में फलने की अवधि में प्रवेश करते हैं, लेकिन वे पहले उपज सकते हैं।

रोपण कटिंग

वयस्क अंजीर को कलमों में काटने का सबसे अच्छा समय है वसंत की शुरुआत मेंजब पौधे पर पत्ते अभी तक नहीं खिले हैं। लेकिन समर लैंडिंग का भी अभ्यास किया जाता है। कट शूट की लंबाई 15 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए, और उन पर कलियों की इष्टतम संख्या 3-4 है। लिग्निफाइड और हरी कलमों की जड़ें समान रूप से अच्छी होती हैं। नीचे से, कट को तिरछा बनाया जाता है, चरम गुर्दे से 1-1.5 सेमी पीछे हटते हुए। ऊपर से यह समतल होना चाहिए। कली से कटाई के शीर्ष तक की सही दूरी 1 सेमी है।

कटी हुई शाखा को तेजी से जड़ लेने के लिए, इसके निचले हिस्से को एक तेज चाकू से थोड़ा खरोंच दिया जाता है, जिससे अनुदैर्ध्य निशान निकल जाते हैं।

ताजा कलमों को ठंडे और सूखे कमरे में 5-6 घंटे के लिए रखा जाता है। इस दौरान घावों से निकलने वाला दूधिया रस सूख जाना चाहिए। जैविक विकास उत्तेजक का घोल तैयार करने के बाद उसमें कटिंग लगाई जाती है। 10-12 घंटे के बाद इन्हें गमले में लगाया जा सकता है।

अंजीर की जड़ें अत्यधिक नमी से डरती हैं, इसलिए कंटेनर के नीचे एक जल निकासी परत के साथ कवर किया जाता है, जिसकी मोटाई 1 सेमी है। इसके बाद, बर्तन एक पौष्टिक सब्सट्रेट से भर जाता है। इसे डिसइंफेक्ट करने के लिए पहले से स्टीम किया जाता है।

यदि अंजीर के लिए मिट्टी का मिश्रण स्वतंत्र रूप से तैयार किया जाता है, तो इसके लिए निम्नलिखित घटकों को 2: 1: 1 के अनुपात में लिया जाता है:

• पत्ती धरण;
• मैदान;
• रेत।

मिट्टी की परत 6 सेमी होनी चाहिए। ऊपर से यह 3-4 सेंटीमीटर कैलक्लाइंड और शुद्ध नदी की रेत से ढका हुआ है। सब्सट्रेट को बहुतायत से सिक्त करने के बाद, वे उथले (3 सेमी) रोपण गड्ढे बनाते हैं, जिससे उनके बीच 8 सेमी खाली जगह बच जाती है। कटिंग को लकड़ी की राख में डुबाने के बाद इसे छेद में रखें। अंजीर के भविष्य के तने के पास की रेत को आपकी उंगलियों से अच्छी तरह दबाकर जमा दिया जाता है। लगाए गए कटिंग और सब्सट्रेट की सतह को स्प्रे बोतल से पानी के साथ छिड़का जाता है। यदि अलग-अलग बर्तनों का उपयोग किया जाता है, तो कट ऑफ को ऊपर रखें प्लास्टिक की बोतलया एक कांच का जार। बक्से में उतरते समय, वे एक प्रकार का ग्रीनहाउस बनाते हैं, एक तार के फ्रेम का निर्माण करते हैं और इसे फिल्म के साथ कवर करते हैं।

कटिंग के लिए रूटिंग की स्थिति

कटिंग को तेजी से जड़ लेने के लिए, उन्हें मध्यम मिट्टी की नमी और गर्मी की आवश्यकता होती है। रेत की स्थिति पर कड़ी नजर रखी जाती है, इसे सूखने नहीं दिया जाता है। कमरे में हवा को 22-25˚C तक गर्म किया जाना चाहिए। कलमों को जड़ लेने में 4 से 5 सप्ताह का समय लगता है। फिर उन्हें मजबूत होने के लिए एक महीने का समय दिया जाता है, जिसके बाद बॉक्स से युवा अंजीर को छोटे (10-12 सेमी) व्यास के अलग-अलग कंटेनरों में लगाया जा सकता है।

एक कटिंग से उगाया गया पेड़ 2 साल की उम्र में अपना पहला फल देगा। इसकी जड़ें नए अंकुर बना सकती हैं। उन्हें सावधानी से अलग किया जाता है और एक अलग बर्तन में रखा जाता है, रोपण के बाद उस पर प्लास्टिक की थैली डाल दी जाती है। वे तेजी से जड़ लेते हैं - 3-4 सप्ताह में। ऐसा होने पर प्लांट को तुरंत नहीं खोला जा सकता है। ताकि युवा अंजीर को तनाव न हो, वे धीरे-धीरे इनडोर परिस्थितियों के आदी हो जाते हैं। फिल्म को हर दिन संक्षिप्त रूप से खोला जाता है, जिससे समय अंतराल अधिक से अधिक बढ़ जाता है।

यदि अभी तक कोई मिट्टी और रेत नहीं है, और कटिंग पहले ही कट चुकी है, तो आप उन्हें पानी में डाल सकते हैं। जड़ने की इस पद्धति का उपयोग आमतौर पर सर्दियों या शुरुआती वसंत में किया जाता है। कटिंग को पानी में रखा जाता है ताकि उसके नीचे उनकी लंबाई 3 सेमी हो। तरल पदार्थ ठहराव की अनुमति नहीं देते हैं, रोपण सामग्री के क्षय को रोकने के लिए इसे हर 2-3 दिनों में बदलते हैं। 3-4 सप्ताह के बाद कलमों पर शक्तिशाली जड़ें बन जाती हैं। फिर उन्हें अलग-अलग कंटेनरों में रखा जाता है, जो ऊपर से प्लास्टिक की थैली से ढके होते हैं।

सही प्रत्यारोपण का राज

अंजीर को विकसित होने के लिए बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है। लेकिन एक सूक्ष्मता है। यदि पेड़ में अभी तक फल नहीं लग रहे हैं, तो एक बड़ा बर्तन काम नहीं करेगा। इसमें अंजीर तेजी से ऊपर और चौड़ाई में बढ़ने लगेंगे, जिससे इसकी देखभाल करना मुश्किल हो जाएगा। चूंकि पेड़ की सारी ताकत विकास पर खर्च की जाएगी, यह एक छोटे से बर्तन में रोपण की तुलना में बहुत बाद में फसल लाएगा। जब अंजीर के पेड़ की शाखाओं पर अंडाशय बनते हैं, तो इसकी वृद्धि व्यावहारिक रूप से रुक जाएगी।

घर पर, अंजीर को नियमित रूप से प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता होती है। इसे तब तक किया जाना चाहिए जब तक कि बढ़ते मौसम की शुरुआत नहीं हुई हो। यदि पेड़ छोटा है, तो हर साल बर्तन बदल दिया जाता है। जब यह 4-5 वर्ष की आयु तक पहुंचता है, तो प्रत्यारोपण की आवश्यकता जड़ प्रणाली के विकास की डिग्री से निर्धारित होती है। यदि अंजीर काफी परिपक्व हैं, तो उन्हें लकड़ी के बड़े बक्से में उगाना अधिक सुविधाजनक है।

एक युवा पेड़ को एक कंटेनर में प्रत्यारोपित किया जाता है जो पिछले वाले से 1 लीटर बड़ा होता है। जब यह 5 वर्ष की आयु तक पहुंचता है, तो बर्तन की मात्रा पहले से ही 5-7 लीटर होनी चाहिए। उसके बाद, रोपाई के लिए हर बार पुराने से 2-2.5 लीटर बड़ा कंटेनर लें। प्रक्रिया ट्रांसशिपमेंट विधि द्वारा की जाती है। आप अंजीर की जड़ों से पुरानी मिट्टी को हल्के से हिला सकते हैं, इसे ताजा से बदल सकते हैं, लेकिन यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि जड़ों को नुकसान न पहुंचे।

निम्नलिखित घटकों को 2: 2: 1: 1 अनुपात में मिलाकर प्रत्यारोपण सब्सट्रेट तैयार किया जाता है:

• पत्ती धरण;
• वतन भूमि;
• पीट;
• नदी की रेत।

अंजीर के लिए इष्टतम मिट्टी का पीएच 5 और 7 के बीच होता है।

तापमान और पानी

बढ़ते मौसम के दौरान अंजीर के पेड़ के बर्तन को अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्र में रखना सबसे अच्छा है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि अंजीर ने पहले ही फल देना शुरू कर दिया है। यदि सूर्य की किरणें उसके लिए पर्याप्त नहीं हैं, तो उसकी शाखाओं पर फल नहीं पकेंगे। फसल के समय तक, तापमान 22-25˚C की सीमा में पेड़ के लिए आरामदायक होता है। सर्दियों में, जब अंजीर सुप्त अवधि में प्रवेश करते हैं, तो यह घटकर 10˚C हो जाता है। प्लांट पॉट को तहखाने या तहखाने में रखना सबसे अच्छा है। यदि यह संभव नहीं है, तो इसे खिड़की के शीशे के करीब ले जाया जाता है, इसे प्लास्टिक रैप का उपयोग करके कमरे की गर्मी से बंद कर दिया जाता है।

बढ़ते मौसम के दौरान, पौधे को लगातार और प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। यह सजावट के नुकसान के साथ नमी की कमी के प्रति प्रतिक्रिया करता है। अंजीर की पत्तियाँ मुड़ने लगती हैं और आंशिक रूप से गिर सकती हैं। यदि गमले में मिट्टी बहुत शुष्क है, तो वे पूरी तरह से उड़ जाएंगे। लेकिन आपको ऐसे अंजीर से छुटकारा पाने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए। यदि पौधे को बाद में प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया जाए तो इसकी पूर्व सुंदरता को बहाल किया जा सकता है।

अक्टूबर के अंत में, लागू तरल की मात्रा और नमी की मात्रा कम हो जाती है। सर्दियों के मध्य तक, केवल ठंडे (16-18˚C से अधिक गर्म नहीं) पानी का उपयोग करके, महीने में दो बार अंजीर को पानी पिलाया जाता है। नहीं तो पेड़ की कलियाँ समय से पहले जाग जाएँगी। तहखाने में या तहखाने में फरवरी के अंतिम दिनों में, पेड़ के लिए सुप्त अवधि सक्रिय विकास के चरण को बदल देगी, जब उसे फिर से बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होगी। इनडोर परिस्थितियों में, अंजीर का पेड़ पहले जाग जाएगा - दिसंबर के अंत में या जनवरी की शुरुआत में।

पत्तियों पर गर्म पानी का छिड़काव करने पर अंजीर अच्छी प्रतिक्रिया देता है। आप इसके मुकुट को शॉवर से भी पानी दे सकते हैं, पहले मिट्टी की सतह को एक फिल्म के साथ मज़बूती से कवर कर सकते हैं।

यदि अंजीर पतझड़ में अपने आप पत्ते नहीं गिराता है, तो आपको इसमें उसकी मदद करने की आवश्यकता है। चूंकि पेड़ पर्णपाती फसलों का है, इसलिए इसका विकास अल्प विराम के बिना पूरा नहीं होगा। कृत्रिम रूप से सुप्त अवधि को प्रेरित करना मुश्किल नहीं है। यह पानी को काफी कम करने और मिट्टी को सूखने देने के लिए पर्याप्त है, और पेड़ पर पत्ते पीले हो जाएंगे और चारों ओर उड़ जाएंगे।

शीर्ष ड्रेसिंग और पेड़ को आकार देना

घरेलू अंजीर को तब खिलाया जाता है जब वह खिलता है और फल बनाता है। कार्बनिक और खनिज रचनाएँ इसके लिए उपयुक्त हैं। अंजीर का पेड़ ऐसे उर्वरकों के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देता है:

• संक्रमित घोल;
• लकड़ी की राख;
• खरपतवार खाद।

उन्हें 2 सप्ताह के ब्रेक के साथ लाया जाता है। यह बढ़ते मौसम की शुरुआत में पेड़ को पोषण देने लायक है। जब उसकी कलियाँ उठने लगती हैं, तो अंजीर को खाद से सींचा जाता है। 2 सप्ताह के बाद, एक तरल खनिज उर्वरक लागू करें जिसमें बहुत अधिक फास्फोरस और नाइट्रोजन हो।

अंजीर के पत्ते का रंग निषेचित होने पर अधिक चमकीला और अधिक तीव्र होगा। आयरन विट्रियल... 1 लीटर पानी में, दवा के 2 ग्राम घोलें और परिणामी संरचना के साथ पौधे को पानी दें। आप कर सकते हैं और पत्ते खिलानाबस इसे अंजीर के मुकुट पर छिड़क कर। वे इसे वर्ष में दो बार करते हैं - वसंत और गर्मियों में।

वयस्क अंजीर को अच्छी तरह से तैयार और सुंदर बनाए रखने के लिए प्रारंभिक छंटाई की आवश्यकता हो सकती है। लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि पेड़ के फल युवा शाखाओं पर बंधे होते हैं। यदि अंजीर बिना साइड शूट बनाए ऊपर की ओर खिंचता है, तो शीर्ष को पिन करना होगा। यह प्रक्रिया उनके विकास को उत्तेजित करती है। जब साइड शूट वापस बढ़ते हैं, तो वे उसी भाग्य के अधीन होते हैं। और अगर वे बहुत लंबे हैं, तो वे भी कट जाते हैं।

अंजीर उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज होगी जो अपने इनडोर बगीचे को एक विदेशी पौधे से सजाना चाहते हैं, लेकिन संदेह है कि क्या वे इसे उचित देखभाल प्रदान कर सकते हैं। यह काफी सरल है, आसानी से शुष्क इनडोर हवा के लिए अनुकूल है, इसके लिए अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है। पेड़ की चौड़ी पत्तियों का एक सुंदर आकार होता है, और इसका फूला हुआ, फैला हुआ मुकुट आकार में कॉम्पैक्ट होता है, इसलिए एक छोटे से क्षेत्र वाले अपार्टमेंट में भी अंजीर के लिए एक कोना होता है। गर्म मौसम में, वह एक बालकनी या लॉजिया पर रह सकता है, उज्ज्वल हरियाली के साथ उबाऊ शहर के दृश्य को ताज़ा कर सकता है। ट्री पॉट को बाहर बगीचे में ले जाना संभव होगा।

अंजीर का एक और फायदा उनकी उच्च उपज है। पर उचित देखभालसाल में दो बार, खिड़की पर पके हुए इसके स्वस्थ फलों पर दावत देना संभव होगा। सोचिए इस पेड़ को लगाने से कितने फायदे होंगे और इसे घर पर उगाने की ललक भारी हो जाएगी!

स्वादिष्ट, मीठा, स्वस्थ अंजीर, अन्यथा अंजीर या अंजीर का पेड़, गर्मी और प्रकाश को प्यार करता है। लेकिन साथ ही यह ठंढ -20 का सामना कर सकता है। यह क्षमता न केवल दक्षिणी क्षेत्रों में, बल्कि उत्तरी क्षेत्रों में भी इसे विकसित करना संभव बनाती है। उपोष्णकटिबंधीय में, यह निश्चित रूप से एक वर्ष में तीन फसल देता है, लेकिन हमारी जलवायु परिस्थितियों में एक, फिर भी, यह एक बड़ी उपलब्धि है। अंजीर लगाना एक बहुत ही श्रमसाध्य कार्य है जिसके लिए कुछ ज्ञान और विशेषताओं की आवश्यकता होती है। सभी नियमों के अधीन, पेड़ एक वर्ष में नहीं, बल्कि रोपण के 2-3 बाद फल देना शुरू कर देता है।

यह जानना दिलचस्प है कि अंजीर असामान्य रूप से खिलते हैं, हालांकि वे स्वादिष्ट फल देते हैं। अब अंजीर की मांग अधिक से अधिक बढ़ रही है, अंजीर में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं और उनमें मानव शरीर के लिए आवश्यक महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व होते हैं।

हमारे देशों और मॉस्को क्षेत्र के लिए, इस पौधे को झाड़ी के रूप में उगाना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसे सर्दियों के ठंढों की अवधि के लिए कवर किया जाना चाहिए।

रोपण का लाभ और विशेषता यह है कि उन्हें लगभग किसी भी मिट्टी में लगाया जा सकता है।

अंजीर की ख़ासियत यह है कि इसे कटाई के बाद और सूखे दोनों रूप में खाया जा सकता है, इसमें साधारण भंडारण होता है। इसके लाभकारी गुण संरक्षित हैं, और स्वाद बिल्कुल नहीं बदलता है।

वीडियो "बढ़ रहा है"

वीडियो से आप सीखेंगे कि अंजीर का पेड़ कैसे उगाया जाता है।

कहाँ रोपें

रोपण स्थल चुनते समय, यह विचार करना आवश्यक है कि अंजीर अपने मूल में कहाँ उगते हैं। यह गर्म-प्यार वाला फल बहुत अधिक धूप और प्रकाश पसंद करता है।

इस प्रकार, महत्वपूर्ण कारकएक सफल रोपण के लिए, यह एक शर्त है कि बढ़ते मौसम के दौरान कुल तापमान संकेतक 400 डिग्री होना चाहिए। अच्छी और लगातार फसल के लिए यह सबसे महत्वपूर्ण नियम है।

रोपण के लिए सबसे इष्टतम स्थान साइट का दक्षिणी भाग है, ताकि कोई ऊंचे पौधे, ढेर और भवन न हों। अन्य तीन तरफ, हवाओं से बचाने वाली छोटी झाड़ियों या संरचनाओं की अनुमति है। रोपण पक्ष हमेशा खुला और धूप वाला होना चाहिए।

कब लगाएं

यह समझना महत्वपूर्ण है कि न केवल अंजीर कैसे लगाया जाए, बल्कि यह भी कि वर्ष का क्या समय है।

अंजीर के लिए रोपण का समय नस्ल और क्षेत्र के अनुसार अलग-अलग होता है। कुछ क्षेत्रों में, गर्मियों के लिए छोड़े गए रोपे का उपयोग करके, गिरावट में कटिंग रोपण शुरू करने की सिफारिश की जाती है। यह अक्टूबर के अंत या नवंबर की शुरुआत में होता है, सबसे महत्वपूर्ण बात, पहली ठंढ आने से पहले।

और अन्य क्षेत्रों में वसंत ऋतु में, विशेष रूप से देर से (गर्मी की शुरुआत के समय ताकि अंकुर आगे बढ़ने के लिए ताकत हासिल कर सके)। रोपण के बाद, नमी की निरंतर उपस्थिति के लिए बहुत अच्छी तरह से पानी देना आवश्यक है।

कौन सी किस्म चुननी है?

यह जानकर कि अंजीर कैसे बढ़ता है, कोई भी निष्कर्ष निकाल सकता है कि कौन सी किस्में गैर-उष्णकटिबंधीय परिस्थितियों में जड़ें जमा लेंगी और कौन सी नहीं।

एक महत्वपूर्ण संकेतक पौधे की शीतकालीन कठोरता है। हमारी जलवायु के लिए, विशेष किस्मों को पाला गया था जो ठंडी सर्दी, ठंढ का सामना करने में सक्षम हैं और अपने पसंदीदा समय आने तक सफलतापूर्वक प्रतीक्षा करते हैं - गर्मी।

इसके अलावा, स्व-परागण वाली प्रजातियों को वरीयता दी जानी चाहिए, यहां तक ​​\u200b\u200bकि उपोष्णकटिबंधीय में भी परागण में सक्षम ततैया की केवल एक प्रजाति है, और हमारे अक्षांशों में यह बिल्कुल भी नहीं रहता है।

ऐसी स्थितियों के आधार पर और अंजीर उगाने की विशेषताओं को जानने के बाद, निम्नलिखित किस्में एक सफल, उपजाऊ रोपण के लिए उपयुक्त हैं:

• "अबकाज़ियन वायलेट";
• "क्रीमियन ब्लैक";
• "पोमोरी";
• "ग्रे जल्दी";
• "डेलमेटियन";
• "तुर्की ब्राउन"।

अंजीर लगाने के बुनियादी नियम हैं:

रोपण के लिए कौन से पौधे उपयुक्त हैं?

अंजीर को कटिंग, बीज, पके फल या जड़ की वृद्धि द्वारा प्रचारित किया जा सकता है। किसी भी स्थिति में नियमों का पालन करते हुए वर्ष में कम से कम एक बार फसल अवश्य लेनी चाहिए।

कटिंग का उपयोग करना सबसे आम विकल्प है। वे अच्छी तरह से विकसित होते हैं, जड़ लेते हैं और अच्छे फल देते हैं।

बेशक, आप एक साधारण सेब के पेड़ की तरह, टब में बीज लगा सकते हैं, लेकिन प्रयोग न करने के लिए, कटिंग चुनना बेहतर है।

जब पत्ते गिर जाते हैं और अंजीर का पेड़ "नग्न" हो जाता है, तो कटाई शुरू हो जाती है। यह नवंबर के अंत में पड़ता है। एक व्यक्तिगत डंठल 15 सेमी लंबा होना चाहिए और इसमें इंटर्नोड्स की एक जोड़ी होनी चाहिए।

शाखाओं को तोड़ने की सलाह दी जाती है, और एक सेकटर का उपयोग करने के मामलों में, प्रत्येक काटने के बाद इसे अच्छी तरह से कुल्ला करना आवश्यक है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि दूधिया रस न रहे।

जमीन में लगाए गए डंठल को कमरे के तापमान पर जार से ढक दिया जाता है। जब कलियाँ दिखाई देने लगती हैं और बढ़ने लगती हैं तो इसे हटा दिया जाता है।

यदि कटिंग को गर्मियों की अवधि के लिए छोड़ दिया जाता है, तो वे बेहतर तरीके से जड़ें जमा लेते हैं और पहले से ही मजबूत रोपे पतझड़ में लगाए जाते हैं। इस मामले में, भविष्य की झाड़ी बहुत सक्रिय रूप से फल देती है।

कुछ गर्मियों के निवासियों का कहना है कि शहतूत पर सर्दियों के अंजीर को ग्राफ्ट करना संभव है। इस मामले में, डंठल एक या दो कलियों को छोड़ सकता है, वे बहुत जल्दी दिखाई दे सकते हैं, लेकिन यह हमेशा एक अच्छे अंकुर में नहीं बदल जाता है। इसलिए, प्रक्रिया शायद ही कभी की जाती है, क्योंकि इसका टीकाकरण हमेशा एक सफल परिणाम के साथ समाप्त नहीं होता है।

रोपण के लिए जमीन कैसे तैयार करें?

अंजीर, गर्मी से प्यार करने वाले पौधे के रूप में, एक धूप, उज्ज्वल जगह से प्यार करता है, लेकिन मिट्टी की संरचना बहुत मांग नहीं है। केवल विचार करने वाली बात यह है कि इसे दलदली और खारी मिट्टी में लगाने की आवश्यकता नहीं है।

मिट्टी और रेत युक्त मिट्टी की उपस्थिति में जल निकासी आवश्यक है। इसे बारीक बजरी और रेत के तल पर बनाया जाता है। यदि रेतीले पत्थर हैं, तो ऐसी जल निकासी की आवश्यकता नहीं है।

रोपण गड्ढों के सब्सट्रेट के लिए, सतह की मिट्टी की आवश्यकता होती है, जो पत्तियों या घास के पौधों से धरण, साथ ही खाद और एक खाद के साथ मिश्रित होती है।

गड्ढे रोपण तकनीक

छिद्रों में रोपण की तकनीक दक्षिणी गर्म क्षेत्रों में व्यापक है। 80x80 सेमी आकार का एक गड्ढा खोदा जाता है जिसमें अंकुर रखा जाता है। उसके बाद, इसे पृथ्वी के साथ छिड़का जाता है। और लैंडिंग साइट खुद ही संकुचित हो जाती है। रोपाई के बाद, भविष्य के फल पानी देने के लिए तैयार हैं।

ताकि जड़ प्रणाली ज्यादा न बढ़े और विनाशकारी नुकसान न पहुंचाए, गड्ढे को ही ईंटों से ढक दिया गया है।

जल निकासी बनाने के लिए, चिपकी हुई ईंट को कम से कम 20 से 30 सेमी की परत के साथ तल पर डाला जाता है।

मध्य अक्षांशों की जलवायु परिस्थितियों में, रोपण प्रक्रिया में खाई का प्रभुत्व होता है। इसके लिए कई नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है।

खाई उतरने की विधि

पहला कदम रोपण खाई को ठीक से व्यवस्थित करना है। खाई का आयाम 70 सेमी से 1 मीटर तक होना चाहिए। इसे इस तरह से खोदें कि एक छोटा दक्षिणी ढलान बन जाए, और सबसे उपयुक्त गहराई 120-150 सेमी हो। खुदाई करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि ऊपरी और निचली उपजाऊ परत को एक दूसरे के साथ न मिलाएं।

बना हुआ गमले की मिट्टीखाई के तल पर स्थित जल निकासी के ऊपर एक स्लाइड के रूप में मिट्टी, पत्ते, खाद से खाद डाली जाती है। इस वजह से, गहराई 1/3 भाग कम हो जाती है। अंकुर स्वयं एक टीले पर स्थापित होता है और जड़ों को सावधानी से सीधा किया जाता है। खाई को भर दिया जाता है, और यदि आवश्यक हो, तो रूट कॉलर को जमीन में गहरा किया जा सकता है।

दक्षिण की ओर, निकट-बैरल भाग एक फिल्म के साथ कवर किया गया है। वे इसे बोर्डों से भी सुरक्षित रखते हैं ताकि युवा पेड़ पर मातम द्वारा "हमला" न हो।

उतरने का यह तरीका फलों का पेड़, आपको एक सफल सर्दियों के लिए आश्रय बनाने की अनुमति देता है।

देखभाल

अच्छी पैदावार पाने के लिए अपने अंजीर की देखभाल करना एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इसके लिए क्राउन और सबकोर्टेक्स बनाने के लिए आवश्यक उपाय करना आवश्यक है।

ताज खुद 3-4 शाखाओं से बनता है, ट्रंक की ऊंचाई लगभग 60 सेमी तक पहुंच जाती है। सीजन के दौरान, शूटिंग काट दी जाती है। अधिक पार्श्व शाखाओं के प्रकट होने के लिए, कंडक्टरों और शूटिंग के सिरों को 2-4 वर्षों के दौरान थोड़ा सा छंटनी की जाती है। 50-70 सेमी की दूरी पर शूट को चुटकी लेना सुनिश्चित करें यह प्रक्रिया वसंत के अंत में की जाती है।

अपने अंजीर की देखभाल कैसे करें, इसका एक महत्वपूर्ण हिस्सा पानी देना है। इसके बारे में बात करते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वे इसे सीजन में 8-11 बार करते हैं। एक पौधे के लिए आवश्यक मात्रा 1-2 मानक बाल्टी है। पर बूंद से सिंचाईसबसे महत्वपूर्ण बात मिट्टी की नमी बनाए रखना है।

वसंत में, अंजीर को खनिज उर्वरकों के साथ खिलाना सबसे अच्छा है। प्रक्रिया सतह को ढीला करके की जाती है।

मिट्टी के गुणों की रक्षा और सुधार करने के लिए, यह सतह को खाद से ढकने की एक विधि का उपयोग करता है। जब जड़ प्रणाली सीमित होती है, तो अंडाशय की उपस्थिति के बाद, तरल निषेचन का उपयोग किया जाता है।

वसंत और शरद ऋतु में, अंजीर की झाड़ियों को पॉली कार्बोनेट ग्रीनहाउस के साथ कवर किया जाता है। आप निश्चित रूप से, किसी अन्य सामग्री का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पॉली कार्बोनेट पूरी तरह से नमी, तापमान रखता है और इसमें उच्च स्तर की ताकत होती है।

भले ही अंजीर ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं, वे धूप और गर्म मौसम में खोले जाते हैं। के लिए तैयारी करना सर्दियों की अवधिउस क्षण से शुरू होता है जब बाहरी तापमान + 2 + 5 ° पर सेट होता है।

ऐसा करने के लिए, शरद ऋतु आश्रय हटा दिया जाता है, और वे शाखाएं जो स्थापित दीवार से निकलती हैं, जमीन पर झुक जाती हैं। खाइयों पर बोर्ड बिछाए जाते हैं और कसकर पन्नी से ढके होते हैं। परिणामी संरचना 10-20 सेंटीमीटर की परत के साथ पृथ्वी से ढकी हुई है।

अच्छी देखभाल से भी अंजीर के कुछ रोग भी होते हैं। ठंडे क्षेत्रों में, एफिड्स, मोथ (एक तितली जो फल और पत्तियों को सड़ने का कारण बनती है) और फुसैरियम सबसे आम हैं।

अच्छी परिस्थितियों में, सही फिटऔर उचित देखभाल, अंजीर पकते हैं और उनके "मालिक" को प्रसन्न करते हैं। फल के लाभ यथासंभव लंबे समय तक चलने के लिए, आपको यह समझने की जरूरत है कि अंजीर को कैसे स्टोर किया जाए। उन्हें ताजा रखना मुश्किल है, वे बहुत कोमल हैं और किण्वन के अधीन हैं। एक विकल्प त्वरित ठंड है। तो फल अपने उपयोगी गुणों को नहीं खोता है। सुखाया भी जा सकता है, स्वाद विशेषताओं और आवश्यक ट्रेस तत्वलंबे समय तक पूरी तरह से रखें।

यह झाड़ी बगीचे में नहीं खिलेगी, लेकिन उचित देखभाल के साथ यह अद्भुत, स्वादिष्ट और स्वस्थ फल देती है।

बीज वीडियो से बढ़ रहा है

वीडियो से आप सीखेंगे कि कैसे बढ़ना है अच्छी फसलबीज से अंजीर।

जैसा कि यह पता चला है, 16 वीं शताब्दी में घर पर अंजीर उगाए जाने लगे। इसके फल, स्वाद और शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों की सामग्री में, बगीचे या जंगली अंजीर से कम नहीं हैं। पेड़ कॉम्पैक्ट, सरल है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि खिड़की पर भी बढ़ता है, साल में दो बार फल देता है।

घर का बना अंजीर का पेड़ उगाने के दो तरीके हैं:

• रूट शूट को ग्राफ्टिंग या रोपण करके;
• बीज से।

अंजीर के पेड़ की खेती के लिए, साधारण मिट्टी, थोड़ी मात्रा में नदी की रेत और पत्तेदार धरण के साथ मिश्रित किया जा सकता है, जिसमें थोड़ा सा चूना या राख मिलाया जाना चाहिए। अगर आप इसमें बारीक पिसे हुए अंडे का छिलका और पीट का थोड़ा सा मिश्रण मिला दें तो यह बुरा नहीं है।

कटिंग से घर का बना अंजीर उगाना

कटिंग लगाने का सबसे आसान तरीका है, जो फलने वाले अंजीर से काटा जाता है। यदि पेड़ के नीचे से पूरी तरह से पकी शाखाओं को काट दिया जाए तो वे अधिक कठोर हो जाएंगे। कटिंग जड़ बेहतर है अगर जनवरी या फरवरी में काटा जाता है, इससे पहले कि पौधे अपने पत्ते गिरा दें और युवा शूटिंग शुरू कर दें। कटिंग के लिए रिक्त स्थान की लंबाई लगभग 10-15 सेमी है, उनमें से प्रत्येक में 3-4 कलियां होनी चाहिए।

काटने को तेज चाकू से किया जाता है। कटिंग के ऊपरी कट सीधे रहते हैं, लेकिन निचले वाले को तिरछा बनाया जाता है और उन पर कई अनुदैर्ध्य छोटे कट लगाए जाते हैं - इस मामले में, जड़ें बेहतर बनती हैं। दूधिया रस के सख्त होने तक (6-7 घंटे) ठंडी परिस्थितियों में वर्गों को खुली हवा में सुखाया जाता है।

अंजीर के अंकुर तेजी से अनुकूलित होते हैं यदि उन्हें पहले हेटरोआक्सिन के घोल में 10-12 घंटों के लिए रखा जाता है। कटिंग को रूट करने की प्रक्रिया को पूरा करने के तीन तरीके हैं:

1. इन्हें पानी के बर्तन में रखकर।
2. गीली रेत के डिब्बे या बर्तन में लगाकर।
3. इसके लिए विशेष रूप से तैयार किए गए छोटे गमले में डंठल लगाकर। ड्रेनेज (विस्तारित मिट्टी) को कंटेनर के तल पर डाला जाना चाहिए, उस पर उबली हुई मिट्टी रखी जानी चाहिए, और ऊपर से भाप वाली रेत की एक पतली परत के साथ छिड़का जाना चाहिए। रोपण से पहले, कटिंग को पानी से धोया जाना चाहिए, तैयार उथले छेद में रखा जाना चाहिए और जमीन के चारों ओर थोड़ा कुचल दिया जाना चाहिए।

तीनों मामलों में, अंकुर ऊपर उपयुक्त कांच के बर्तनों से ढके होते हैं और वे कमरे में एक स्थिर तापमान सुनिश्चित करने की कोशिश करते हैं, जहां यह हल्का और गर्म होना चाहिए। दूसरे और तीसरे तरीकों में, रेत या मिट्टी को व्यवस्थित रूप से थोड़ा गर्म (लेकिन गर्म नहीं!) पानी से पानी पिलाया जाना चाहिए। पौधों को हवादार करने के लिए कांच के कवर को समय-समय पर हटा देना चाहिए।

लगभग एक महीने के बाद, इस समय तक जड़ लेने वाले कलमों को तैयार मिट्टी के साथ गमलों में प्रत्यारोपित किया जा सकता है। उनके तल पर झरझरा सामग्री से जल निकासी भी होनी चाहिए, और मिट्टी की सतह को भाप से भरा रेत के साथ छिड़का जाना चाहिए। तीसरे तरीके से जड़े हुए कटिंग को पृथ्वी की एक गांठ के साथ उनके स्थायी स्थान पर स्थानांतरित किया जाता है और पोटेशियम परमैंगनेट (पोटेशियम परमैंगनेट) के कमजोर घोल से पानी पिलाया जाता है।

चूंकि ऐसा पेड़ ढूंढना हमेशा संभव नहीं होता जिससे आप कटिंग काट सकें, आपको तैयार कटिंग या रोपे खरीदना चाहिए। कभी-कभी रोपे उगाए जाते हैं और फिर कई कटिंग में काटे जाते हैं। कटिंग के प्रसार के साथ, पहला फल कभी-कभी अंकुर लगाने के एक वर्ष के भीतर प्राप्त किया जा सकता है।

बीज लगाकर अंजीर का प्रजनन

अंजीर के बीज प्राप्त करने के लिए स्वस्थ और बड़े फलों को चुना जाता है। उनमें से निकाले गए बीजों को सावधानी से पानी से धोया जाता है, और फिर 24 घंटों के भीतर सूख जाता है। बीज तैयार मिट्टी में शुरुआती वसंत में लगाए जाते हैं।

बीज 2-3 सेमी की गहराई तक लगाए जाते हैं और बहुत प्रचुर मात्रा में पानी नहीं दिया जाता है। लगाए गए बीजों वाला कंटेनर कांच या पॉलीइथाइलीन से ढका होता है। पहली शूटिंग दिखाई देने के बाद, कोटिंग को दिन में कई घंटों के लिए हटा दिया जाता है ताकि पौधे सांस ले सकें। जब पौध काफी पुराने हो जाते हैं, तो उन्हें उपयुक्त आकार के कंटेनरों में प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता होती है। प्रजनन की इस पद्धति के साथ पहले फल आमतौर पर रोपण के 4-5 साल बाद दिखाई देते हैं।

इनडोर अंजीर की देखभाल की विशेषताएं

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि अंजीर के पेड़ों की टहनियों और पत्तियों को पूरे साल बसे हुए गर्म पानी से स्प्रे करें और इसे भरपूर पानी दें। यदि मिट्टी को सूखने दिया जाता है, तो पेड़ अपने पत्ते गिरा सकता है। इसके अलावा, छिड़काव मकड़ी के कण को ​​​​रोकने में मदद करता है। फलने के दौरान पानी देने की तीव्रता कम होनी चाहिए - फल पानीदार हो सकते हैं।

किसी भी उपोष्णकटिबंधीय पौधे की तरह, घरेलू अंजीर में सुप्त अवधि होती है। इस पौधे में यह नवंबर से जनवरी तक रहता है। इसलिए, इस समय के लिए इसे ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए (तापमान +15 से अधिक नहीं और 0 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं) और छायांकित स्थान पर। सिंचाई की संख्या भी कम हो जाती है, और उनके लिए पानी ठंडा होना चाहिए। इस अवधि के दौरान पेड़ अपने पत्ते गिरा देते हैं।

जब कलियाँ उठने लगती हैं, तो पौधे को प्रकाश में ले जाने की आवश्यकता होती है, इसे नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए, नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ निषेचित किया जाना चाहिए। सघन फलन के लिए नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। और पीरियड्स के दौरान जब कलियाँ सूज जाती हैं, पेड़ की देखभाल में फॉस्फोरस उर्वरकों और खाद के घोल से बारी-बारी से खाद डालना शामिल है।

7 साल की उम्र तक, एक इनडोर अंजीर का पेड़, जिसमें तेजी से बढ़ने वाली जड़ प्रणाली होती है, को पत्तियों को खोलने से पहले हर वसंत में एक बड़े बर्तन में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए। उसके बाद, प्रत्यारोपण हर तीन साल में किया जाता है। नीचे जल निकासी की अभी भी जरूरत है। रोपाई के बाद, पेड़ को प्रकाश के संपर्क में लाना चाहिए।

मुकुट को सही ढंग से बनाना बहुत महत्वपूर्ण है, खासकर जब से पेड़ बिना छंटाई के बहुत बड़ा हो सकता है। इसका गठन शिखर कलियों को पिंच करने से शुरू होता है। कलियों के फूलने से पहले प्रून करना बेहतर होता है ताकि ऊपरी अंकुर पक्षों की ओर निर्देशित हों, न कि मुकुट के अंदर। अंदर की ओर बढ़ने वाले अंकुर हटा दिए जाते हैं। मुख्य रूप से ऊपरी शाखाओं को छोटा कर दिया जाता है, जिससे पार्श्व और निचली शाखाएं मजबूत हो जाती हैं। तो आप एक सुंदर मुकुट के साथ एक पेड़ उगा सकते हैं।

वर्ष के दौरान घर पर अंजीर 1 या 2 फसल दे सकते हैं। दो कटाई के साथ, पहली जुलाई में और दूसरी सितंबर में पकती है। पकने की अवधि लगभग एक महीने तक रहती है। पका हुआ फल नरम हो जाता है और स्रावित होने लगता है मीठा रसआँखों से। एक अच्छी तरह से तैयार किया गया पेड़ प्रति मौसम में एक किलोग्राम से अधिक स्वादिष्ट और स्वस्थ फल पैदा कर सकता है।

यह जोड़ना बाकी है कि असामान्य विच्छेदित पत्तियों के कारण, अंजीर भी घर की शानदार सजावट बन सकते हैं।