मुलायम गेहूं की किस्में वार्षिक जड़ी-बूटियों के पौधों की प्रजातियों से संबंधित हैं। मैटल अक्सर पाए जाते हैं। मुलायम गेहूं की सबसे पहली प्रतियां आज के तुर्की के क्षेत्र में सहस्राब्दी द्वारा मिलीं। आजकल, बेकरी उत्पाद इस क्रेस्टेड से बने होते हैं, हालांकि इस कृषि उत्पाद का उपयोग करने के अन्य तरीके भी हैं। जिन स्थितियों में नरम गेहूं उगाया जाता है, वे उच्च जलवायु से प्रतिष्ठित नहीं होते हैं, इसलिए यह रूस में काफी आम है।

प्लांट विवरण

गेहूं की ऊंचाई में 100 सेमी तक पहुंचता है, जबकि औसत 60-80 सेमी की सीमा में भिन्न होता है। पर प्रारंभिक चरण पौधों के नोड्स नंगे या प्यूब्सेंट हैं, और अंदर सोलकिन खोखले और पतले हैं। विकास की प्रक्रिया में कठोरता हासिल करने की प्रक्रिया में 16 मिमी की चौड़ाई से पत्तियां हासिल की जाती हैं। असल में, गेहूं के कानों ने इसका नाम निर्धारित किया - उनकी मुलायम संरचना थोक में भिन्न नहीं होती है, लेकिन यह लोच की विशेषता है। स्थानों में, केंद्रीय धुरी के साथ दूसरी पंक्ति के जोड़ बाल के कोई गुच्छ नहीं होते हैं।

प्रवाह के शीर्ष पर, आसन्न स्पाइक्सलेट से अंतराल औसत -7 मिमी हैं। साथ ही, कानों में लंबाई और चौड़ाई में लगभग बराबर पैरामीटर होते हैं। तराजू, जिसमें गेहूं के कान निष्कर्ष निकाले जाते हैं, लगभग 10 मिमी की लंबाई में, अंत में तेज कील होने के दौरान। यह एक छोटा prong है, जो एक बाहरी पक्ष का सामना कर रहा है - पौधे के लिए एक प्रकार की सुरक्षात्मक उपकरण।

कहाँ खेती की जाती है?

सबसे प्रसिद्ध अनाज फसलों की सूची में, यह प्रजाति दुनिया की दुनिया पर रिकॉर्ड धारक है। इस तरह के प्रसार ने मिट्टी-जलवायु स्थितियों में असंगति में योगदान दिया जिसमें संस्कृति बढ़ सकती है। हालांकि, व्यक्तिगत किस्मों में अभी भी कुछ सीमाएं हैं। उदाहरण के लिए, गेहूं की गर्मी अच्छी तरह से 25 से 40 डिग्री तक स्थितियों के तहत विकसित होती है। ये तथाकथित गेहूं क्षेत्र हैं, जहां एक अनुकूल जलवायु के साथ कृषि क्षेत्र प्रबल होते हैं।

अगर हम विशिष्ट क्षेत्रों के बारे में बात करते हैं, तो यह यूरोप और ऑस्ट्रेलिया होगा। यूरोपीय क्षेत्रों के मामले में, हम चरणों और वन-चरण क्षेत्र में बढ़ने के बारे में बात कर सकते हैं। ऑस्ट्रेलियाई किसान भी स्टेपी रिक्त स्थान में संगठन पर केंद्रित हैं। उत्तरी और दक्षिण अमेरिका में यह संस्कृति भी आम है, जहां यह प्रेयरी और पम्पा में खेती की जाती है। पौधे और रूसी उत्तेजनाओं को वंचित न करें। यह गेहूं की उपज से प्रमाणित है, जो प्रति सत्र 26-28 सी / हेक्टेयर औसत करता है।

नरम गेहूं का मूल वर्गीकरण

गेहूं की मुख्य गुणवत्ता ग्लूटन बनाने की क्षमता है। यह इस संपत्ति से है कि बेकरी उत्पादों की विशेषताओं पर निर्भर करता है। प्राथमिक प्रसंस्करण के बाद गेहूं पास्ता उत्पादों, समूह और स्टार्च के निर्माण के लिए भेजा जाता है। कुछ जरूरतों के लिए फसल की उपयुक्तता निर्धारित करने के लिए प्रोटीन और लस सामग्री के साथ-साथ इसकी गुणवत्ता के आधार पर गेहूं का मुख्य वर्गीकरण था। संरचना के गुणों के संयोजन के साथ-साथ अशुद्धता की उपस्थिति, नरम गेहूं को पांच श्रेणियों में बांटा गया है। साथ ही, ग्लूकन के संकेतकों में, यह अभी भी गेहूं ठोस होता है, लेकिन इसकी खेती के लिए, अधिक कठोर कृषि-जलवायु स्थितियों की आवश्यकता होती है, और यह सभी क्षेत्रों में नहीं संभव है।

आटा गुणवत्ता का वर्गीकरण

आटा ताकत की परिभाषा दो मुख्य संकेतकों के आधार पर बनाई जाती है - एंजाइमों की गतिविधि और ग्लूटेन की गुणवत्ता। तीन वर्ग हैं जो गुण डेटा संकेतकों के सेट में भिन्न होते हैं। प्रथम श्रेणी एक मजबूत गेहूं है, जो प्रोटीन, लोचदार और लोचदार ग्लूटेन की उच्च सामग्री, साथ ही स्पष्ट ग्लास की उच्च सामग्री से प्रतिष्ठित है। आटे से, ऐसे अनाज के आधार पर विकसित, यह छिद्रपूर्ण और थोक रोटी निकलता है। गेहूं की तरह ठोस है, बेकरी उत्पादों के लिए ऐसा आधार कमजोर अनाज में सुधार कर सकता है। दूसरे समूह का प्रतिनिधित्व औसत अनाज से किया जाता है, जो कमजोर गेहूं के संशोधक के रूप में कार्य कर सकते हैं, लेकिन उनके पास बेकरी उत्पादों के निर्माण के लिए इष्टतम गुण हैं। तीसरी श्रेणी कमजोर गेहूं है, जिसमें सबसे कम बेकरी गुण हैं। यह छोटे रोटी उत्पादों को बदल देता है जो मोटे छिद्र में भिन्न होते हैं। एक नरम कमजोर गेहूं में, एक नियम के रूप में, न्यूनतम मात्रा में लस और प्रोटीन होते हैं। इस तरह के आटे का उपयोग कन्फेक्शनरी बनाने के लिए किया जाता है।

बढ़ रही है

रूस, और सर्दी में, और वसंत गेहूं खेती की जाती है। उसी समय, नरम किस्मों के बारे में 95% के लिए खाते हैं। इस भाग का लगभग 45% प्रतिनिधित्व करता है जो मुख्य रूप से दक्षिणी और केंद्रीय क्षेत्रों में उगाया जाता है। ऐसी किस्में बेहतर छोड़ रही हैं, क्योंकि उनके पास जमे हुए प्रतिरोध है। वे -35 डिग्री तक का सामना करने में सक्षम हैं। हालांकि, कोई भी बुरी सर्दियों की महिलाएं ऐसी गेहूं के लिए विनाशकारी नहीं हैं।

सभी किस्मों के लिए बहुत महत्व इसमें मिट्टी के आवरण की प्रजनन क्षमता और आर्द्रता है। सर्दियों को शूटिंग प्रक्रिया में पर्याप्त नमी की आवश्यकता होती है। सूखे के साथ, वे वसंत गेहूं से बेहतर सामना करते हैं। एक अतिरिक्त भोजन के रूप में, चूने का उपयोग किया जाता है - एक नियम के रूप में, इस उर्वरक विधि को बढ़ी हुई अम्लता के साथ मिट्टी पर उपयोग किया जाता है। बीजिंग के समय के लिए, तो सर्दियों का गेहूं ठंढ की शुरुआत के समय तक समय निकालने का समय होना चाहिए - अनुभवी कृषिविद उन्मुख हैं। सूखे की स्थिति में, दबाने का भी अभ्यास किया जाता है। वसंत ऋतु में, यूरिया और सेलिट्रा मिट्टी में योगदान देते हैं, लेकिन केवल अगर भूमि नाइट्रोजन के साथ समाप्त हो जाती है।

गेहूं के मुकोमोलिक गुण

पीसने की प्रक्रिया के लिए ऑपरेशन के दौरान एक निश्चित मात्रा में ऊर्जा खर्च करने वाली विशेष मशीनों के कनेक्शन की आवश्यकता होती है। खर्च किए गए प्रयास के आधार पर, अनाज का समृद्ध मूल्य निर्धारित किया जाता है। यह कई संस्कृति गुणों के आधार पर लिया गया है, जिनमें से पीसने का समय, आकार, ऊर्जा खपत इत्यादि भी शामिल है और अप्रत्यक्ष विशेषताओं को भी ध्यान में रखा जाता है, जिनमें से स्तर, प्रकृति और राख सामग्री है। प्रकृति अनाज की मात्रा का संकेतक है, जिसे एक लीटर द्वारा व्यक्त किया जा सकता है। यह मूल्य छोटा, आटा की मात्रा कम। इसके अलावा, मुलायम गेहूं एक संरेखण द्वारा विशेषता है, जो संक्षेप में, अनाज के पैरामीटर का मतलब है। सही रूप का औसत अनाज का आकार अधिक कुशल और उच्च गुणवत्ता वाले पीसने में योगदान देता है।

खाद्य अनाज

अनाज स्पाइक्सलेट में बहुत कुछ होता है उपयोगी तत्व, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और खनिजों के साथ कौन से वसा। विशेष रूप से पौष्टिक ग्लूटेन, जिसकी सामग्री सबसे मूल्यवान गेहूं की किस्में होती हैं। यह एक रबड़ की तरह द्रव्यमान है जो बढ़िया अनाज से उत्पन्न होता है। तकनीकी प्रक्रिया यह पानी के साथ धोने के लिए प्रदान करता है, जिसके परिणामस्वरूप ग्लूचेनिन और ग्लाइयाडिन के रूप में प्रोटीन घटकों की उच्च सांद्रता होती है। इसके अलावा, संसाधित रूप में नरम गेहूं में स्टार्च, साथ ही साथ छोटी मात्रा में वसा वाले फाइबर हो सकते हैं। प्रोटीन तत्वों का अनुपात 80% के लिए जिम्मेदार है, और स्टार्च में लगभग 20% ग्लूकन लगते हैं।

आवेदन

अक्सर, ऐसे गेहूं का उपयोग बेकरी उत्पादों को प्राप्त करने के लिए किया जाता है। इस संस्कृति से भी माल्ट बनाया गया है, जिसे गेहूं बियर के रूप में जाना जाता है। उपयोग और उप-उत्पाद भी पाए जाते हैं - उदाहरण के लिए, बाएं ब्रान को थ्रेस करने के बाद, जिसे खिलाने में उपयोग किया जा सकता है। मुलायम गेहूं की किस्मों का उपयोग किया जाता है और स्टार्च और बायोथेनॉल के औद्योगिक उत्पादन के उद्देश्य के लिए। हालांकि, गेहूं कच्चे माल का उपयोग करने के मामले में, ये उद्योग सर्वोपरि नहीं हैं। कम से कम बहुत कुछ है दयालु फसलोंजो औद्योगिक क्षेत्रों में अधिक आम हैं। गेहूं अभी भी खाद्य खंड के लिए उन्मुख है।

निष्कर्ष

व्यापक गेहूं को अपनी अपरिहार्य परिस्थितियों और इष्टतम शारीरिक गुणों के लिए इसकी अपर्याप्तता द्वारा पदोन्नत किया गया था, जो रीसाइक्लिंग की प्रक्रिया में उच्च गुणवत्ता वाले बेकरी उत्पादों की अनुमति देता है। इस संबंध में, नरम गेहूं खाद्य उद्योग के लिए सबसे लाभदायक कच्ची सामग्री है। रूसी जलवायु के संदर्भ में खेती के लिए सबसे उपयुक्त के रूप में सबसे उपयुक्त के रूप में एक वसंत विविधता के रूप में कृषि के मौजूदा प्रथाओं। लेकिन खेती वाले क्षेत्रों की कुल मात्रा में बहुत सारे हिस्से पर भी कब्जा करते हैं। इस तरह की गेहूं कम अनुकूल स्थितियों में खेती के लिए उपयुक्त है, इसलिए इसका उपयोग देश के उत्तरी क्षेत्रों में अधिकांश भाग के लिए किया जाता है।

नरम गेहूं या साधारण - ट्रेसिटम एस्टिवम एल। (टी। सदीवम लैम।, टी। वल्गारे विला) को बड़ी विविधता की विशेषता है। इसकी विभिन्न किस्में मुख्य रूप से पौधों की ऊंचाई से भिन्न होती हैं, जो 45 से 200 सेमी तक भिन्न होती हैं। वर्तमान में, प्रजनकों को जानबूझकर कम पौधों को हटाने की कोशिश कर रहे हैं, क्योंकि वे कम खर्च करते हैं पोषक तत्व सोलोमिना पर, अनाज गठन के लिए उनका उपयोग। इसके अलावा, कम ग्रेड लोनवे के लिए अधिक प्रतिरोधी हैं।
गेहूं बेहद polymorphne कॉलम के आकार और उपस्थिति, इसके रंग, अप्स्कोर की उपस्थिति या अनुपस्थिति, उनकी लंबाई और रंग, अनाज का रंग। लेकिन डबल-पंक्ति के कानों की सभी किस्में, स्पाइक्सलेट आसन्न हैं, 3 -5-5-फूल (ऊपरी फूल विकसित नहीं होता है), एक विस्तृत पक्ष के साथ स्पाइक रॉड के नजदीक। कई किस्मों में निचले फूलों के तराजू एक एस्टिक होते हैं। एक अनुदैर्ध्य ग्रूव के साथ, एक अनुदैर्ध्य नाली के साथ, जीन ओवल, क्रॉस सेक्शन में गोल, सफेद, पीले, कांस्य या लगभग लाल।
पुरातात्विक आंकड़ों से पता चलता है कि 6-8 हजार साल पहले, प्राचीन मिस्र में, विशेष रूप से आधुनिक तुर्की, सीरिया, इराक, ईरान, तुर्कमेनिस्तान, थोड़ी देर बाद - आधुनिक तुर्की, सीरिया, इराक, ईरान, तुर्कमेनिस्तान के क्षेत्र में गेहूं की खेती की गई थी। यह कहना मुश्किल है कि पहली बार इस अनाज को बढ़ने लगा। यहां तक \u200b\u200bकि पश्चिमी यूरोप के लिए, गेहूं की संस्कृति की उपस्थिति वीआई से द्वितीय सहस्राब्दी ईसा पूर्व की अवधि की है। इ। यह स्थापित किया गया था कि जंगली और खेती की गेहूं की सबसे बड़ी विविधता ट्रांसक्यूकिया, इराक, अफगानिस्तान द्वारा प्रतिष्ठित है। निस्संदेह, ये क्षेत्र कई किस्मों का घर थे। सांस्कृतिक गेहूं। वास्तव में अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया में गेहूं की उपस्थिति का समय: में दक्षिण अमेरिका इसे 1528 में, संयुक्त राज्य अमेरिका के क्षेत्र में लाया गया था - 1602 में ऑस्ट्रेलिया में, उन्हें 1802 में 1788 से खेती की जाती है - 1802 से इस संस्कृति की अपेक्षाकृत बाद में उपस्थिति के बावजूद, गेहूं को जल्दी से व्यापक वितरण प्राप्त हुआ । अब यह रोटी क्रीक दुनिया के सभी कृषि क्षेत्रों में हर जगह खेती की जाती है।
1 9 8 9 में दुनिया के सभी देशों में गेहूं की फसलों का कुल क्षेत्र 220 मिलियन हेक्टेयर पहुंच गया, जो सभी अनाज फसलों द्वारा कब्जा कर लिया गया क्षेत्र का लगभग तीसरा हिस्सा है, और पूरे पृथ्वी के पांचवें हिस्से के बारे में संसाधित किया जा रहा है। और यह थोड़ा सा नहीं है - दुनिया के पूरे सुशी का लगभग अस्सी हिस्सा! कोई अन्य संस्कृति ऐसा वर्ग नहीं लेता है।
शीतल गेहूं वसंत और सर्दी किस्मों द्वारा दर्शाया जाता है। वसंत गेहूं की शूटिंग शॉर्ट टर्म फ्रीज़ -10 डिग्री सेल्सियस तक गहरे बर्फ के कवर के साथ सर्दी गेहूं, ताकत वाले ठंढों के साथ, लेकिन कम स्नोइंग सर्दियों में -16-18 सी पर मर जाता है। वसंत गेहूं की वनस्पति अवधि 70-10 दिन; शरद ऋतु में सर्दी -45-50 दिन और वसंत और गर्मी में 75 -100। गेहूं - आत्म-जनसंख्या।

गेहूं का आर्थिक उपयोग

गेहूं - सबसे आम रोटी संस्कृति। खाद्य पदार्थों का उपयोग फल-अनाज। गेहूं के अनाज का पौष्टिक मूल्य, दूसरों की तरह रोटी zlakovमुख्य रूप से यह निर्धारित किया जाता है कि यह बहुत (65% तक) स्टार्च, साथ ही प्रोटीन (10-15%, में) जमा करता है सबसे अच्छी किस्में 26% तक), वसा (2% तक), खनिज लवण, समूह विटामिन बी और पीपी। क्या गेहूं के अनाज बनाता है, हर कोई जानता है। यह एक आटा पाउडर में पीस रहा है या बड़े कणों में कुचल दिया जाता है और एक समूह मिलता है।
गेहूं का आटा - बेकरी उद्योग का आधार। यह रोटी और बैल, पाई, पेनकेक्स, पेनकेक्स, * विभिन्न पेस्ट्री (कुकीज़, जिंजरब्रेड कुकीज़, पटाखे, आदि) की विभिन्न प्रकार की किस्मों को बेकक्स करता है; पास्ता, वर्मीसेली, नूडल्स, सींग बनाएं। बचपन से, हम मन्ना दुल्हन की आदत डालते हैं। हर कोई नहीं जानता कि सूजी अनाज से बना है।
रूसी निवासी हर जगह बहुत रोटी का उपभोग करते हैं। यह अच्छी तरह से पचा जाता है और लगभग पूरी तरह से हमारे जीव द्वारा अवशोषित होता है। 100 ग्राम रोटी 347 कैलोरी को छोड़ दें। इसमें कार्बोहाइड्रेट (मुख्य रूप से स्टार्च), 10-12% प्रोटीन और एमिनो एसिड, खनिज लवण, विटामिन का 70 से 74% है। यद्यपि इसमें प्रोटीन सामग्री बहुत अधिक नहीं है, लेकिन एक तिहाई, और फिर प्रोटीन पदार्थों में आधा जरूरतें जिन्हें हम रोटी उत्पादों से प्राप्त करते हैं।
सफेद रोटी गेहूं के आटे से, और काला - राई से या गेहूं और राई के आटे के मिश्रण से। काले रोटी की कुछ किस्मों एक गेहूं के आटे से सेंकना, लेकिन अधिक मोटे पीसने। उसी समय, न केवल अनाज का एंडोस्पर्म आटा में बदल जाता है, बल्कि भ्रूण भी होता है। आटा गहरा हो जाता है, लेकिन इसमें सफेद की तुलना में अधिक विटामिन होते हैं।
ब्रान, अनाज के परिणामस्वरूप जब यह आटा और अनाज पीस रहा है, - पशुधन और पक्षियों के लिए केंद्रित भोजन से बना है। इसके अलावा, पशु फ़ीड उत्पन्न करने के लिए गेहूं के अनाज का उपयोग किया जाता है। वोदका की कई किस्में गेहूं से बने हैं। गेहूं के भूसे को पशु शयनकक्षों में एक कूड़े के रूप में उपयोग किया जाता है, और सर्दियों में फ़ीड की कमी के मामलों में इसे मवेशी को खिलाना पड़ता है। स्ट्रॉ से कुछ कला शिल्प और घर का बना बर्तन बनाते हैं। दुर्भाग्यवश, पेपर और कार्डबोर्ड के उत्पादन के लिए यह कच्ची सामग्री व्यावहारिक रूप से हमारे देश में उपयोग नहीं की जाती है।

गेहूं और चिकित्सा उपयोग के तरीकों का औषधीय महत्व

गेहूं के चिकित्सीय और आहार मूल्य के बारे में पुरातनता में, भारत के डॉक्टर, ग्रीस, रोम, चीन, ईरान और अन्य देशों ने लिखा था। Avicenna ने कैशिट्ज़ की सिफारिश की गेहूं का आटा, स्टार्च और केसर, एक प्रभावी के रूप में दवा Freckles को हटाने के लिए।
डॉक्टरों ने पेट, यकृत, गुर्दे की बीमारियों के लिए गेहूं के आटे से विभिन्न रोटी और आटा उत्पादों की भी व्यापक रूप से अनुशंसा की।
इंडो-तिब्बती दवा में, गेहूं को एडीमा, घावों और ट्यूमर के इलाज के लिए एक लोकप्रिय उपकरण माना जाता है। स्तनपान को बढ़ाने के लिए संवहनी रोगों, टेंडन के इलाज के लिए पांच प्रकार के अनाज (तिल, गेहूं, चावल, जौ और मटर) से युक्त दवा की सिफारिश की जाती है।
में लोग दवाएं गेहूं के आटे से अलग उत्पाद, तला हुआ गेहूं अनाज, युवा (14-21 दिन) अंकुरित, भ्रूण के साथ अनाज, ब्रान, स्ट्रॉ को औषधीय और आहार उत्पाद के रूप में उपयोग किया जाता है।

गेहूं की रोटी पोकी का ब्लेड सरल और खूनी दस्त के साथ प्रयोग किया जाता है। गेहूं की रोटी का टुकड़ा, गर्म दूध में गीला, पकने और उनके अवशोषण के लिए ट्यूमर के लिए पकाने के लिए आवेदन किया। गेहूं अनाज काढ़ा एक आम पेय के रूप में प्रयोग किया जाता है।
गेहूं का समूह शराब या पानी के साथ उबला हुआ है, शुद्ध घाव पर लागू होता है - सुबह और शाम को पट्टी बदलना।
शरीर पर एक बहुमुखी शारीरिक प्रभाव रखने वाला एक उत्कृष्ट उत्पाद गेहूं की चोटी है। गेहूं की चोटी समूह बी, खनिज पदार्थों, विशेष रूप से पोटेशियम, फाइबर के विटामिन में बहुत समृद्ध है, इसलिए वे कब्ज, मोटापे, उच्च रक्तचाप, पित्त बीमारी, एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ आहार में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं - उनके मूल्यवान गुणों में से एक - कुछ हद तक कम करने की क्षमता रोगियों के मधुमेह की दवा में रक्त शर्करा का स्तर सबसे आदिम तरीके से तैयार किया जाता है: ब्रान उबलते दूध के साथ पीड़ित होता है या बस कास्केट राज्य में उबलते पानी, थोड़ा ठंडा, लगातार चम्मच को हलचल करता है, और परिणामी दवा भोजन के दौरान एक ही हिस्सा लेती है। उपचार की शुरुआत में, आप दिन में एक बड़ा चमचा ब्रान करते हैं, फिर खुराक बढ़ जाती है, लेकिन केवल डॉक्टर की सलाह पर जो उपचार प्रक्रिया को नियंत्रित करना चाहिए। गेहूं की चोटी का काढ़ा विटामिन पेय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एम तैयारी की विधि: 200 ग्राम ब्रान उबलते पानी के 1 लीटर में जोड़ा जाता है, जो 1 घंटे के लिए उबला हुआ होता है, एक गौज या चलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, डेकोक्शन के अवशेषों को दबाया जाता है और पुनः लोड किया जाता है।
शोरबा आप भोजन से पहले एक दिन में 0.5 -1 ग्लास 3-4 बार पी सकते हैं।
कभी-कभी डिक्शन को सूप या केवास में जोड़ा जाता है, इससे इसे तैयार किया जाता है। इस उद्देश्य के लिए, 25 ग्राम चीनी और 5 ग्राम खमीर प्रत्येक 0.5 लीटर काढ़ा के लिए जोड़ा जाता है।
लोगों में, ऊपरी श्वसन पथ की सूजन के साथ शहद के साथ इस तरह का एक काढ़ा पेय, विशेष रूप से एक मजबूत खांसी के साथ - ब्रान से, वे पैरिया बनाते हैं, और ब्रान के ब्रान से - सीमाएं स्पष्ट और हाथों को झुकाव त्वचा को कम करने के लिए हैं
कंसल्ट की प्रवृत्ति पर कुर्सी के सामान्यीकरण के लिए गेहूं ब्रान डॉक्टरों का काढ़ा की सिफारिश की जाती है।
एक कोटिंग और एंटीप्रेट्रिक के रूप में ताजिक लोक दवा, साथ ही साथ एक आहार एजेंट के रूप में, विभिन्न घर का बना पास्ता सूप निर्धारित किए जाते हैं लुका पर। और कालीमिर्च।
पोस्टपर्टम अवधि में, निर्माताओं को तला हुआ आटे से चो के लिए निर्धारित किया जाता है।
बुजुर्ग लोगों और पुरानी कब्ज वाले लोग भोजन से पहले प्रतिदिन 50 - 100 ग्राम 2-3 वें राशि में तला हुआ गेहूं की सिफारिश करते हैं। 2- के वसंत में, गेहूं के 3-सप्ताह स्वादिष्ट व्यवहार तैयार करते हैं - नास्यंत्र, जो कि कब्ज की रोकथाम के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
भ्रूण से ताजा रस या 20 मिनट के लिए दिन में 2-3 बार 0.5 चश्मे के अपरिपक्व गेहूं से। भोजन से पहले, पुरुषों और महिलाओं में बांझपन के इलाज के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।
गेहूं के खाद्य पदार्थ चिकित्सीय और निवारक आहार की तैयारी में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं। विशेष रूप से, उच्च कैलोरी सामग्री और फाइबर की लगभग पूरी अनुपस्थिति अर्धविरामों को पहले स्थानों में से एक प्रदान करती है बाल नट और कमी और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों में आहार में, उपचारात्मक रोटी की कई किस्मों को पकाने की एक फॉर्मूलेशन और तकनीक विकसित की गई थी।
कम अम्लता वाले रोटी और बेकरी उत्पादों में गैस्ट्र्रिटिस, पेट और डुओडेनल के अल्सरेटिव बीमारियों के साथ आहार में शामिल हैं।
मधुमेह और मोटापे वाले रोगियों के लिए, कार्बोहाइड्रेट की कम मात्रा के साथ रोटी की एक चौड़ाई विकसित की गई है - ब्रेड व्हाइट-गाय-गेहूं और प्रोटीन-कट। गुर्दे की बीमारियों और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम की बीमारियों से पीड़ित मरीजों के लिए, अहोराइड की रोटी, अस्थिर, पुरानी गुर्दे की विफलता के दौरान - गेहूं स्टार्च से अपमानजनक, बेकिंगबर्ड रोटी और अपमानजनक रोटी।
सिस्केटिक एटोनियस, क्रोनिक कोलाइटिस, कब्ज की प्रवृत्ति के साथ, अनाज "स्वास्थ्य" और बरविहिंस्की के साथ उपयोगी रोटी, कुचल अनाज, ब्रान के अतिरिक्त रोटी पीने के साथ।
अपने स्वाद में ठीक पीसने के आटे से रोटी मोटे पीसने से रोटी से बेहतर है। हालांकि, इसमें कम खनिज, विटामिन और फाइबर शामिल हैं।
ताजा रोटी में एक नारा प्रभाव पड़ता है, जो कि अधिक कठिन और धीमी गति से पचा जाता है, इसलिए अल्सरेटिव गैस्ट्रिक और डुओडनल रोग के रोगियों के लिए ताजा रोटी की सिफारिश नहीं की जाती है। सूखे, साथ ही चेरी या कल की बेकिंग रोटी, कम रस की कार्रवाई है और पेट और आंतों की बीमारियों के लिए स्थानांतरित करना आसान है।
चिकित्सीय उपयोग है वसा का तेलविटामिन ई में समृद्ध गेहूं के अनाज रोगाणु से प्राप्त गेहूं के तेल में भारी झुकने, गठिया, इंटरमीटेंट क्रोमॉथ और अन्य बीमारियों के इलाज में अनुकूल प्रभाव पड़ता है। गेहूं के अंकुरित तेल के अलावा, निकालने को विटामिन ई (90 मिलीग्राम% तक), एफ और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों को प्राप्त किया जाता है।
चिकित्सा का उपयोग और गेहूं के अनाज से स्टार्च। एक डेकोक्शन के रूप में, यह एक लिफाफा एजेंट के रूप में उपभोग किया जाता है। यहां तक \u200b\u200bकि व्यापक, यह गोलियों और मलम के निर्माण में एक भराव के रूप में प्रयोग किया जाता है। उनका आनंद लें और बच्चों के छिड़काव के रूप में।
शरीर से रेडियोधर्मी पदार्थों को हटाने के लिए, गेहूं की चोटी, संसाधित माइक्रोवेव, - 1 चम्मच सूप, दलिया में दिन में 2 बार। अनिवार्य रूप से ऑन्कोलॉजिकल रोगियों के लिए अंकुरित अनाज का उपयोग। अनाज स्वयं, विशेष रूप से उनके खोल में विटामिन समूह बी-ऑक्सन होता है, जो मानव शरीर का एक महत्वपूर्ण उत्तेजक होता है।
अंकुरित अनाज का उपयोग किसी भी उम्र के लोगों को कर सकते हैं। 2 - 3 सप्ताह के बाद बेहतर होने के लिए परिवर्तन। यह विशेषता है कि जो लोग अंकुरित अनाज का उपयोग करते हैं, वहां ठंड के लिए लगभग पूरी प्रतिरक्षा होती है।
अंकुरित अनाज और बच्चों पर प्रकाश, रिकेट्स, डिस्ट्रॉफी वाले मरीजों वाले बच्चों के संपर्क का असर पूरी तरह से स्पष्ट है।
चूंकि अनाज में निहित उपयोगी पदार्थों को आसानी से ऑक्सीकरण किया जाता है, इसलिए इसे हर दिन तैयार किया जाना चाहिए। अपनी तैयारी से पहले दिन के दौरान (उदाहरण के लिए, दलिया, या जेली) अनाज को प्रति व्यक्ति 50-100 ग्राम की दर से लेना जरूरी है, चलने वाले पानी में अच्छी तरह से कुल्लाएं, ठंडा उबला हुआ उबला हुआ (वसंत या अच्छी से बेहतर) पानी। वह सब पॉप अप, विलय। गेहूं के अनाज की शीर्ष परत के स्तर पर पानी की एक परत छोड़ दें। एक गर्म जगह में अनाज के साथ कुक, धूल से एक पेपर नैपकिन के साथ चिपके हुए। 24 घंटे के बाद। गेहूं को अंकुरित करना चाहिए। अनाज 1 मिमी तक छोटे सफेद अंकुरित दिखाई देंगे। यह वही है जो आवश्यक है। यदि वे अधिक हैं या छूट दिए जाते हैं - यह पहले से ही एक जहर है, दवा नहीं!
स्पीच के साथ अनाज मांस ग्राइंडर के माध्यम से दो बार पारित किए जाते हैं। यदि सभी अनाज अंकुरित नहीं हैं, तो आपको केवल अंकुरित चयन करने की आवश्यकता है। उबलते पानी में हम मांस चक्की के माध्यम से पारित अनाज सोते हैं, ढक्कन को कवर करते हैं और इसे होने देते हैं। दलिया मत उबालें! जब तक दलिया ठंडा नहीं हो जाता तब तक आप जोर दे सकते हैं। यह मक्खन, शहद, नमक, लेकिन चीनी नहीं जोड़ सकता है।
अंकुरित अनाज व्यवहार से दैनिक दलिया, ओन्कोलॉजी, तपेदिक, ब्रोंकाइटिस, फेफड़ों की सूजन, पेट और डुओडनल सेक्टर के अल्सर के अलावा, क्षेत्र में पत्थर के गठन को छुपाता है। यह ध्यान दिया जाता है कि मूल बाल रंग बहाल किया जाता है, उनकी घनत्व, साथ ही दृश्य acuity, आंदोलनों का समन्वय, दांत मजबूत होते हैं।
अंकुरित अनाज सही रूप से युवा, दीर्घायु, स्वास्थ्य के elixirome से संबंधित है।

आप हजारों गेहूं की किस्मों की गिनती कर सकते हैं। यह क्रश दुनिया भर में बेहद आम है। यह वसंत या द्वारा विशेषता है शीतकालीन बुवाई। दिलचस्प बात यह है कि पौधे की 22 प्रजातियों से विदेशी नाम "ट्रेसिटम सैटिवा" के साथ केवल गेहूं नरम के उत्पादन में शामिल हैं और एक ठोस, जो ट्रेसिटम ड्यूरम कहा जाता है।
हरा वार्षिक संयंत्रजो 150 सेमी तक घास है और एक नरम गेहूं नामक एक अजीब नोडुलर स्टेम है। रासायनिक संरचना:

• वसा - 1.5%;
• स्टार्च और अन्य कार्बोहाइड्रेट - लगभग 66%;
• फाइबर - 3%;
• प्रोटीन (ग्लूटेनिन, लियोकोसिन और ग्लाइडिन) - 13 से 22% तक;
• सोलो समावेशन (पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम) - 1.7%;
• विविध एंजाइम।

फूल जून से अगस्त तक एक पौधे, संग्रह जुलाई से सितंबर तक किया जाता है। अनाज का व्यवस्थितकरण अनाज और कुल ग्लास के रंग के आधार पर गठित किया गया है, जो कोशिकाओं की बहुतायत के स्तर से जुड़ा हुआ है। यह संकेतक बताता है भौतिक गुण अनाज, रासायनिक घटक। यह प्रोटीन सामग्री के प्रतिशत अनुपात को इंगित करता है।
बॉटनिकल फीचर्स के आधार पर कमोडिटी वर्गीकरण, यह गेहूं विभाजन को ऐसे प्रकारों के लिए प्रदान करता है:

1. दृढ़;
2. मुलायम;
3. belozerny;
4. लाल कोट।

सन्दर्भ में जैविक विशेषताएं आप एक वसंत और सर्दियों के गेहूं को हाइलाइट कर सकते हैं। शरद ऋतु के समय में आखिरी बोना और अगली गर्मी एकत्र की जाती है। पूरी धरती पर सबसे आम गेहूं है। यह एक अविश्वसनीय गति के साथ विकसित और रखता है, एक समृद्ध फसल देता है। टॉरी पौधे उन जलवायु क्षेत्रों में जीवित रहते हैं जहां सर्दी कठोर होती है। एक अपवाद - ठोस गेहूं.
गेहूं बढ़ने के लिए, पोषक मिट्टी की एक जल निकासी आवश्यक है। वसंत ऋतु बुवाई के बीज में संयंत्र, जो कुछ दिनों बाद अतिरिक्त रहता है।

नरम गेहूं की विशेषता

पौधे में एक रबर की दूरी है, एक भयानक या अविश्वसनीय है। एस्टोन की औसत लंबाई है और एक रॉड का सामना करना पड़ता है। अनाज में अंडाकार आकार होता है, स्टेम खाली सोलोमिना है। अनाज के शीर्ष पर, एक नाली दिखाई दे रही है, जो केंद्र में गुहा बनाती है। अनाज का रंग लाल भूरे रंग से हल्का पीला होता है। इस प्रकार, मुलायम गेहूं में पूर्ण पतली दीवार वाली सोलोमिन, अंग्रेजी - मोटी दीवार वाली सोलोमिन होती है, जो स्पंजी द्रव्यमान से भरा होता है। पॉलिश और ठोस गेहूं हमेशा एक समान द्रव्यमान से भरे हुए होते हैं।
अनाज निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है विभिन्न किस्में कन्फेक्शनरी और बेकरी आटा। "नरम" गेहूं से बनाए गए खाद्य उत्पाद को स्टार्च अनाज, crumbs, कम ग्लूकन आवास के आकार की विशेषता है। इस तरह के आटे से रोटी गिर सकती है और जल्दी से उत्तेजित हो सकती है। बेक्ड उत्पादों के साथ बेक करने के लिए नरम किस्मों को लिया जाता है। इस तरह के आटे ठोस गेहूं से उत्पादित आटे से कम पानी को अवशोषित करते हैं।
नरम गेहूं को भी सामान्य कहा जाता है। यह बौने और ठोस के साथ सबसे लोकप्रिय विविधता है। गेहूं में, प्रोटीन और ग्लूटेन की एक छोटी मात्रा मिलती है। मुलायम ग्रेड मौसम की स्थिति और मिट्टी के लिए गैर-विरोधी हैं। यही कारण है कि इस संस्कृति में लगभग 9 5% फसलों को छुट्टी दी जाती है। इसे दुनिया में सबसे अधिक ड्रिल्ड, सर्दी-हार्डी और बदतर कहा जा सकता है। सामान्य नमी वाले क्षेत्रों में विविधता बढ़ती है।

नरम ग्रेड के गेहूं के अनाज: किस्में

गोस्ट के अनुसार, तकनीकी, खाद्य और बाजार मूल्यों, प्राकृतिक गुणों (चित्रकारी और ग्लास) पर विचार करते हुए, फिर आप कई गेहूं की किस्मों को नामित कर सकते हैं।

• स्कारलेट (75% से ग्लास जीवन शक्ति) से पीले रंग के रंगों के साथ कई उपप्रकारों में विभाजित - लाल-दृष्टि वाली वसंत गेहूं के 60% से भी कम समय तक।
• बेलोज़र्नी यर्रे उपप्रकारों की एक जोड़ी के साथ, ग्लास संकेतकों में भिन्न (60% से कम और 60% से कम)।
• एक लाल-दृष्टि वाली सर्दियों - यह गहरे लाल से "गोल्डन" श्रेणी तक 4 उपप्रकार है जो कम से कम 75% और 40% से कम है।
• Belozerny सर्दियों subtypes के पास नहीं है।

सफेद और सफेद गेहूं - कन्फेक्शनरी और बेकरी आटा के निर्माण के लिए मूल कच्चे माल। उन्हें अनाज के रंग के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है। गेहूं का अनाज, खेती और किस्मों की स्थितियों के आधार पर, एकांत, पूरी तरह से कांच और हल्की स्थिरता हो सकती है। इसकी सतह का रंग स्पेक्ट्रम सफेद से गहरे लाल तक है।
आइए हम प्रकार के विवरण पर ध्यान दें।

जारोवर कोर्सरी
गेहूं की किस्में जो संख्या को चिह्नित करती हैं - संख्या 60 और 21 के तहत वर्जिन, अल्ताई 81, संख्या 17 और 9 के साथ ओम्स्क, सरतोवस्काया 2 9, ershovskaya 32, नोवोसिबिर्स्क 81, बॉटनिकल 2. प्रतिशत में अन्य प्रकार के अनाज की सामग्री की अनुमति है - नहीं 10 से अधिक, साथ ही 5 से अधिक ठोस किस्मों भी नहीं।

उपप्रकारों की विशेषताएं
एक गहरा लाल रंग का पहला उपप्रकार। येलोबी, "गोल्डन" की उपस्थिति, अंधेरा और रंगहीन अनाज संभव है। हालांकि, उन्हें गेहूं के मुख्य स्वर को खराब नहीं करना चाहिए। संचयी ग्लास जीवन शक्ति 75% से कम नहीं है।
दूसरे उप प्रकार पर समावेशन का लाल रंग मनाया जाता है। येलोबी, पीला, अंधेरा, रंगहीन समावेशन हैं। कुल ग्लास ग्लासवाद कम से कम 60% है।
तीसरी श्रेणी इस तरह के रंगों के साथ अनाज है: हल्का लाल या पीला-लाल। उपरोक्त वर्णित समावेशन होना संभव है। फ्लेक्सिटी कम से कम 40% है।
पीले-बम्प और "गोल्डन" अनाज के प्रावधान के साथ चौथा उप प्रकार। पार्टी पीले रंग की विशेषता है। 40% से कम फ्लैवलाइट।

यारोवा बेलेज़र्नया
उन किस्मों की एक सूची जो प्रकार की विशेषता है - नोवोसिबिर्स्क 67, सरतोव संख्या 42, 46 के तहत। अन्य किस्मों के गेहूं को शामिल करना - 10% से अधिक नहीं।

ओज़िमाया रेड तटीय
प्रकार का प्रतिनिधित्व करने वाली किस्में - ओलंपिया, स्नैक 1, ओरेओल, तारासोवस्काया 2 9, ओडेसा 51, डॉन स्लीप, मिरोनोव्स्काया 808, क्रास्नोडार 57. अन्य प्रकार के गेहूं का अनुमेिक समावेशन - 10%, 5% ठोस गेहूं सहित।
पहले उप प्रकार के काले लाल, पीले-हड्डी, पीले, अंधेरे और विकृत अनाज के अनाज की अनुमति है। मुख्य बात यह है कि वे पार्टी के थोक को खराब नहीं करते हैं। ग्लास सबटाइप 75% से कम नहीं है।
दूसरा उप प्रकार लाल अनाज की विशेषता है, जो पहले उप प्रकार की विभिन्न रंगों के अनाज को शामिल करने की इजाजत देता है। उच्च ग्रेड संकेतक कम से कम 60% हैं।
तीसरा उप प्रकार प्रकाश लाल और पीले-लाल रंग के रंगों वाला एक अनाज है। शायद विभिन्न अनाज की उपस्थिति जो गेहूं के मुख्य स्वर को परेशान नहीं करती है। Flawy - 40% से कम नहीं।
चौथे उपलेख में, येलोबी अनाज प्रबल होते हैं, जो पीले रंग में बैच को पेंट करते हैं। फ़ेनोलॉजी - 40% से कम।

नरम सर्दी
गेहूं का प्रकार इस तरह की किस्मों को अर्मेनियाई 60 और अल्ब्यूम 114 के रूप में दर्शाता है। अन्य अनाज पार्टी में लगभग 10% पाए जाते हैं। कुल ग्लास ग्लेज़नेस सीमित नहीं है।
गेहूं आवेदन

संयंत्र के रूप में प्रयोग किया जाता है रोटी गुरुत्वाकर्षण बन्स के निर्माण के लिए। गेहूं भी माल्ट के निर्माण में शामिल है, गेहूं बियर की तरह इस तरह के पेय तैयार करें। ग्रिंडर्स का साइड परिणाम क्रैन पशुपालन में उपयोग किया जाता है। उनमें से जानवरों के लिए भोजन बनाते हैं या भोजन में खाते हैं। स्टार्च के उत्पादन के लिए कुछ गेहूं ठोस और मुलायम ले लो। संयंत्र बायोथेनॉल के निर्माण के लिए भी उपयोगी है।
गेहूं सबसे मूल्यवान और उच्च उपज वाली संस्कृति है, जिसे दुनिया के कई महाद्वीपों पर खेती की जाती है। यह पूरी धरती की आबादी का एक प्रमुख खाद्य उत्पाद तीसरा है।

नरम गेहूं

गेहूं का प्रकार, यूएसएसआर में सबसे आम है। एमपी यह एक ढीले, अपेक्षाकृत संकीर्ण चार-नुकीले लचीला कोलोसम (ऑक्टिक या भयानक) द्वारा विशेषता है। भ्रूण के किनारे अनाज अंडाकार, विस्तारित, अलग रंग बेवकूफ है, जैकेट बालों से बाल से तेजी से व्यक्त किया जाता है। अनाज हल्का, कम बार-बार। खोखले के अंदर पूरी लंबाई के साथ स्ट्रॉ, जो एम एन द्वारा नाटकीय रूप से प्रतिष्ठित है। ठोस से। प्यूब्सेंट छोड़ देता है। एम पी। अनाज भरने और पकाने के दौरान बरसात के मौसम के प्रति कम संवेदनशील। आसानी से विलुप्त और इतनी जल्द ही degenerates नहीं प्रतिकूल परिस्थितियां संस्कृति। मूक रूप छिड़कने के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, खासकर जब बंद कर दिया जाता है। गेहूं के बुध-एशियाई आकारों को क्रिम करना मुश्किल है। एम पी। बेकिंग करते समय सबसे अच्छी रोटी देता है (देखें) गेहूं)।शीतकालीन और वसंत ग्रेड पर एमपी शेयर। शीतकालीन: Ukrainka, सह-ऑपरेटर, novocryk 0102, 0237 और Düyrabl, मॉस्को 02411 और अन्य। स्नीकर्स: सिलेस 0111, मल्टीकम, न्यू, ग्रेकेम 0283, स्थानीय प्रदूषा, रसाक इत्यादि से।

कृषि शब्दकोश। - मॉस्को - लेनिनग्राद: कोलोखोज़ और सोवियत साहित्य का राज्य प्रकाशन हाउस "कृषि". संपादक-इन-चीफ: ए I. Guyster. 1934 .

देखें अन्य शब्दकोशों में "सॉफ्ट गेहूं" क्या है:

गेहूं का सबसे आम प्रकार। दुनिया के सभी कृषि क्षेत्रों में सेंट 250 किस्में (Lyutnessen, Eritrospermummum, multurm, erba, आदि)। बेकिंग रोटी, सूजी अनाज, फ़ीड के लिए आटा के अनाज से ... बिग एनसाइक्लोपीडिक शब्दकोश

गेहूं का सबसे आम प्रकार। 250 से अधिक किस्मों (lyutnessen, eritrospermummum, multurm, erba, आदि), दुनिया के सभी कृषि क्षेत्रों में 4 हजार से अधिक ग्रेड (सर्वोत्तम गेहूं के लिए सबसे अच्छा है)। बेकिंग के लिए आटा के अनाज से ... ... विश्वकोशिक शब्दकोश

- (ट्रिटिकम एस्टिवम) गेहूं का प्रकार (गेहूं को देखें) एक हटाए गए ऑक्टेटिक या हनीकॉम, ढीले, लम्बी स्पाइक्स और विभिन्न रंगों के नग्न अनाज (सफेद, पीला, लाल) के साथ। हेक्साप्लोइड का प्रकार (सोमैटिक कोशिकाओं में 42 गुणसूत्र होता है), बहुत ... ... ग्रेट सोवियत एनसाइक्लोपीडिया

नरम गेहूं - (ट्रिटिकम एस्टिवम), सभी खेती में खेती की सबसे आम प्रकार की खेती की जाती है। पी नाह दुनिया। सेंट 250 किस्में (lyutnescex, eritrospermummum, आदि), एक सुरुचिपूर्ण, oest या किफायती, ढीला रिक्ति और नग्न अनाज है। रंग। एमपी ... कृषि एनसाइक्लोपीडिक शब्दकोश

नायब गेहूं का पूरा दृश्य। सेंट 250 किस्मों (लूकेट, एरिट्रोस्प्सर्मम, मल्टीकर्म, एल्बम, आदि), सभी खेती में 4 हजार से अधिक ग्रेड (सबसे अच्छा गेहूं से संबंधित)। पी नाह दुनिया। बेकिंग रोटी, मन्ना के लिए आटा के अनाज से ... ... प्राकृतिक विज्ञान। विश्वकोशिक शब्दकोश

गेहूँ - (गेहूं) गेहूं गेहूं किस्मों की एक व्यापक अनाज संस्कृति अवधारणा, वर्गीकरण, मूल्य और पोषण संबंधी गुण है \u003e\u003e\u003e\u003e\u003e\u003e\u003e\u003e\u003e\u003e\u003e\u003e\u003e\u003e\u003e ... एनसाइक्लोपीडिया निवेशक

नरम गेहूं

गेहूं की गर्मी - Paprastasis Kvietys Statusasas टी Sritis Augalininkystė apobrėžtis lietuvoje uginamų kviečių rūšis, priklausanti miglinių (poaceae), seniau varpinių (gramineae), šeimai। बुना žieminiai (एंगल। शीतकालीन गेहूं, गेहूं गिरना, रस। शीतकालीन गेहूं) आईआर ... ... Žemės ūkio augalų sekekcijos ir sėklininkystės terminų ųodynas

गेहूं का - Paprastasis Kvietys Statusasas टी Sritis Augalininkystė apobrėžtis lietuvoje uginamų kviečių rūšis, priklausanti miglinių (poaceae), seniau varpinių (gramineae), šeimai। बुना žieminiai (एंगल। शीतकालीन गेहूं, गेहूं गिरना, रस। शीतकालीन गेहूं) आईआर ... ... Žemės ūkio augalų sekekcijos ir sėklininkystės terminų ųodynas

गेहूं नरम का फोटो

गेहूं अंकुरित के साथ तैयारी

अंकुरित अनाज गेहूं कोशिकाओं, जहरों और अन्य हानिकारक पदार्थों की महत्वपूर्ण गतिविधि के शरीर के उत्पादों से निपटान, ग्लूटेन को भंग कर दें, जिसके परिणामस्वरूप आंत में हो, और कैंसर से रक्षा करें। इसके अलावा, वे प्रतिरक्षा में वृद्धि करते हैं और विभिन्न संक्रमणों और सूजन प्रक्रियाओं को बुझाते हैं, सामान्य चयापचय प्रदान करते हैं, दृश्य तीखेपन को बहाल करते हैं, आंदोलनों का समन्वय, रंग और बालों को सुसज्जित करते हैं, अपने दांतों को मजबूत करते हैं।

लैटिन नाम नरम गेहूं: ट्रिटिकम एस्टिवम।

अंग्रेजी नाम: आम गेहूं, रोटी गेहूं।

परिवार: घास - Roasonae।

प्रयुक्त भागों: गेहूं अनाज, ब्रान, स्टार्च, अंकुरित अनाज, गेहूं के भूसे।

वनस्पति वर्णन: नरम गेहूं एक वार्षिक है हर्बेट प्लांट। पौधे एक निंदनीय नॉटेड स्टेम के साथ एक उच्च घास है, ऊंचाई में 150 सेमी तक सूख जा सकता है। गेहूं के पत्तों के अंत में एक छोटी कुंद जीभ के साथ एक और, व्यापक आकार, फ्लैट आकार होता है। पुष्पक्रम, एक परिष्कृत या किफायती परिसर कूल है। स्पाइकलेट रॉड पर एक स्पाइलेट स्थित है। पूरे गर्मियों के मौसम में गेहूं खिलता है।

आवास: यह यूरोप, एशिया, उत्तरी और दक्षिण अमेरिका में खेती की जाती है।

सक्रिय पदार्थ: स्टार्च और अन्य कार्बोहाइड्रेट, विभिन्न प्रोटीन (जैसे ल्यूकोसाइन, ग्लूटेनिन, ग्लाइडिन और अन्य), वसा, (3%), राख पदार्थ (जिनमें से सबसे सक्रिय फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य) और विभिन्न प्रकार के एंजाइम, प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट्स।

गेहूं नरम - उपयोगी गुण और आवेदन

अंकुरित गेहूं अंकुरित खराब में शामिल बच्चों के विटामिन "Vitazauriki" , सुरक्षात्मक सूत्र , नट्रे-काल्म। , ऊर्जा कॉकटेल "टीएनटी" दवाइयों के लिए अंतर्राष्ट्रीय जीएमपी गुणवत्ता मानक द्वारा निर्मित।

आधिकारिक दवा में, गेहूं स्टार्च का व्यापक उपयोग, जो कई मलम और स्प्रिंग्स का हिस्सा है। सर्जरी में, गेहूं स्टार्च निश्चित ड्रेसिंग के लिए पट्टियों का हिस्सा है।

लोक चिकित्सा में गेहूं नरम

लोक चिकित्सा में, गेहूं की तैयारी आंतरिक रूप से और बाहरी दोनों ही उपयोग की जाती है। उदाहरण के लिए, शहद के अतिरिक्त के साथ गेहूं की ब्रान का एक काढ़ा श्वसन प्रणाली की बीमारियों के लिए एक चिकित्सीय एजेंट के रूप में इसका उपयोग पाया जाता है। एक ही डेक्शन का उपयोग लक्सेटिव्स के रूप में किया जाता है। गेहूं चैंप और शरीर की सामान्य बहाली के लिए लागू करें।

इंजेक्शन और ट्यूमर के इलाज के लिए, मेकश्की, गर्म दूध में संचालित। त्वचा को कम करने के लिए गेहूं की चोटी से सीबामास का उपयोग कॉस्मेटिक क्षेत्र में है। पौधे के प्रत्येक तत्व में है चिकित्सा गुणों और इसका उपयोग कई बीमारियों के उपचार और रोकथाम के रूप में किया जा सकता है। गेहूं के अनाज का काढ़ा गंभीर, दीर्घकालिक बीमारियों के बाद बलों को बहाल करने के लिए नरम होता है। गेहूं की गेंद का काढ़ा सरल और खूनी दस्त के साथ प्रयोग किया जाता है। गेहूं की रोटी के टुकड़ों का उपयोग इंजेक्शन को पकाने और ट्यूमर को भंग करने के लिए किया जाता है। गेहूं की ब्रान का एक डेकोक्शन और पारफॉट एक प्रसिद्ध सौंदर्य प्रसाधन है। गेस्ट्रोनेटेड गेहूं के अनाज का उपयोग उपचार पोषण के रूप में किया जाता है।

हाल ही में, रबड़ गेहूं के अनाज से तेल नरम लगता है कि दिल और रक्त परिसंचरण के उल्लंघन के साथ-साथ सामान्य कमजोरी और थकान के उल्लंघन का उपयोग किया जाता है।

पुरुषों और महिलाओं में बांझपन के इलाज के लिए भोजन के लिए गेहूं रोगाणु से ताजा रस। अंकुरित गेहूं के अनाज लोगों के लिए ठंडे लोगों के लिए उपयोगी होते हैं, रोशनी, रिक्तियों, डाइस्ट्रोफी वाले मरीजों वाले बच्चे। अंकुरित गेहूं के पेड़ को तपेदिक, ब्रोंकाइटिस, पेट के अल्सर और डुओडेनम, एक्जिमा, पत्थरों के साथ इलाज किया जाता है। चीनी मधुमेह के इलाज के लिए रक्त शर्करा सामग्री को नरम करने की गेहूं की क्षमता का उपयोग किया जाता है। इस उद्देश्य के लिए, ब्रान को उबलते दूध या उबलते पानी को एक कैस्क्यू के आकार के राज्य में बनाया जाता है।

विधि सफ़ेद ब्रेड फ्लेक्स बीज के साथ

नुस्खा बार-बार साबित हुआ है, रोटी बहुत स्वादिष्ट है, और सबसे महत्वपूर्ण स्वस्थ स्वास्थ्य। रोटी निर्माता रेडमंड आरबीएम-एम 1 9 02 में पूरी तरह से बनाई गई।

सामग्री:

• पानी - 150 मिलीलीटर
• दूध - 150 मिलीलीटर
• जैतून का तेल - 6 मिलीलीटर (1 चम्मच)
• नमक - 9 जी (1.5 पीपीएम)
• चीनी - 12 ग्राम (1 बड़ा चम्मच)
• - 20 ग्राम (4 बड़ा चम्मच)
• गेहूं का आटा - 550 ग्राम
• खमीर - 4.5 ग्राम (1.5 पीपीएम)

रेडमंड आरबीएम-एम 1 9 02 ब्रेडमेकर में पकाए गए फ्लेक्स बीज के साथ स्टॉक फोटो फोटो व्हाइट रोटी

वीडियो पकाने की विधि गेहूं की रोटी

पारंपरिक चिकित्सा के व्यंजनों

1. निकट दृष्टि दोष। 2 चम्मच अंकुरित और पीसने वाले गेहूं के मांस ग्राइंडर पर 1 कप दूध डालते हैं, आग और गर्मी पर डालते हैं, उबाल नहीं लाते हैं। नाश्ते के बजाय एक खाली पेट पर खाएं। यदि आप चाहें, तो आप चीनी या शहद जोड़ सकते हैं। फ्रीजर में पीसने वाले गेहूं को स्टोर करना संभव है।
2. मस्तिष्क पक्षाघात। सुबह में गेहूं के अंकुरित के 3 चम्मच के लिए एक पाउडर लें। पाठ्यक्रम उपचार 21-दिन है।
3. कब्ज़। गेहूं की चोटी के 1 बड़ा चमचा उबलते पानी के 2 चश्मा डालें, 2 घंटे जोर दें। भोजन से पहले सुबह खाएं।
4. त्वचा रोग। जब त्वचा पर चकत्ते का मज़ाक उड़ाते हैं, जो रक्तस्राव घाव में जा सकते हैं, तो 1 चम्मच अंकुरित गेहूं दिन में 3-4 बार खाने के लिए उपयोगी होता है, इसे चाय, दूध या पानी से पीना होता है।
5. चयापचय रोग। रोजाना गेहूं के 2-3 चम्मच अनाज खाने के लिए।
6. नमक जमा। शहद और गेहूं के आटे के बराबर भागों में मिलाएं। पैर में फैलाओ गर्म पानी 15 मिनट के लिए, मिश्रण का एक केक लगाओ, सेलोफेन और गर्मी गर्मी के साथ कवर करें। उपचार का कोर्स एड़ी की हड्डी के स्पर्स के साथ 8-10 दिन है।
7. पेलाग्रा (एविटामिन आरपी)। अंकुरित गेहूं अनाज: 1 बड़ा चम्मच। दिन में 3 बार खाने से पहले एक चम्मच।
8. रीढ़ के लिगामेंट उपकरण को मजबूत करना। अंकुरित गेहूं के अनाज के साथ उपचार का एक कोर्स करने के लिए साल में 2-3 बार। गौज में लपेटने के लिए एक मुट्ठी भर अनाज, पानी डालें ताकि यह उन्हें कवर किया जा सके, हरे रंग के अंकुरित की उपस्थिति से एक दिन पहले छोड़ दें। अच्छी तरह से कुल्लाएं और भोजन से पहले एक दिन में तीन बार 1 बड़ा चमचा खाएं, अच्छी तरह से शाप।

मतभेद। गेहूं, साथ ही साथ उत्पाद जिनमें यह मधुमेह को नुकसान पहुंचा सकता है। गैर-विशिष्ट अल्सरेटिव कोलाइटिस के कारण बढ़ने वाले लोगों के लिए उन्हें भोजन में भी उपयोग करना आवश्यक नहीं है। विरोधाभासों में - अंतःस्रावी ग्रंथियों, ट्यूमर और व्यक्तिगत असहिष्णुता का अतिप्रदायापन।